Lahodné masové jídlo na novoroční stůl. Novoroční masová jídla pro rok Psa: recepty s fotografiemi

Masová jídla na Nový rok pomohou vyrobit sváteční menu opravdu vydatné a chutné a potěšte své oblíbené hosty. Taková jídla mohou být teplá i studená a možnosti jejich přípravy a zdobení se prostě nedají spočítat.

Symbol příštího roku - žlutá Zemský pes, takže na novoroční stůl bez masné výrobky prostě nestačí. Následující recepty na masová jídla pro novoroční stůl vám pomohou vyrobit slavnostní večeře opravdu nezapomenutelné a barevné fotografie vám ještě více zvednou chuť k jídlu.

Pečená šunka na Nový rok

Novoroční masové pokrmy jsou vždy jiné neuvěřitelná chuť a vůně koření. To vytváří zvláštní slavnostní atmosféru. Vařené od tento recept vařené vepřové maso nezůstane bez povšimnutí a hosté jej rychle snědí.

Nákupní seznam:

• Vepřová šunka (krkovička) - 1,5 kg;
• Rostlinný olej a hořčice - každá 1,5 lžíce;
• 3-4 stroužky česneku;
• Mletá paprika a oregano - každá půl lžičky;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Sůl - polévková lžíce.

Návod na vaření:

1. Nejprve si musíte vyrobit vlastní solanku (na litr vody se používá 50 g soli). Maso v něm rozložíme a necháme 1-1,5 hodiny;
2. Po uplynutí této doby vyjmeme kousek masa a po celém obvodu na něm uděláme mělké zářezy (není nutné dořezávat až do konce) a prošpikujeme nasekaným česnekem. Pokud je to žádoucí, lze k řezům přidat mrkev nakrájenou na tenké plátky;
3. Kombinujeme hořčici, koření a rostlinný olej. Výslednou směsí rovnoměrně potřeme povrch vepřového masa a počkáme několik hodin, než se koření vstřebá;
4. Marinovanou vepřovou šunku zabalíme do alobalu a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Proces pečení bude trvat hodinu a půl;
5. Nějaký čas před koncem vaření fólii mírně otevřete, aby se na produktu objevila lahodná kůrka.

Tradičně podávané studené, ale teplé, nebude o nic méně chutné. Skvělé k jídlu: hořčice, ocet s bylinkami, křen.

Hovězí flambované medailonky se slaninou na Nový rok

Masová jídla na Nový rok mohou být jednoduchá i sofistikovaná. Taková pochoutka z hovězí svíčkové, pokud je správně uvařena, se stane skutečným vrcholem oslav nového roku.

Produkty na 3 porce:

• 3 hovězí medailonky;
• stroužek česneku;
• Slanina - 3 proužky;
• Máslo - 20 g;
• Jedna žárovka;
• Olivový olej;
• Trochu červeného vína, rumu nebo koňaku;
• Trochu Vysokoprocentní smetana;
• Sůl a pepř - podle chuti.

Pokrok:

1. Trochu jsme se utloukli kousky masa zabránit jejich zploštění;
2. Okraje každého přířezu omotáme proužkem slaniny, sepneme provázkem, osolíme a opepříme;
3. Rozpálíme pánev s malým množstvím olivového oleje, vložíme tam maso;
4. Kousky přitlačíme na dno pánve, ale nehýbeme. Je to nutné pro výchovu zlatavě hnědá;
5. Chcete-li získat střední pečení - smažte medailonky 2 minuty, plné pečení - 3,5 minuty;
6. Otočte na opačnou stranu, smažte stejnou dobu;
7. Kousky masa opečte ze stran dvě minuty. Přidejte na pánev máslo a drcený česnek;
8. Medailonky zalijeme rozpuštěným máslem, vložíme nakrájenou cibuli. Když dosáhne měkkosti, přelijte masné výrobky omáčkou;
9. Dále je postříkejte rumem nebo koňakem, zapalte;
10. Alkohol musí vyhořet. Poté medailonky přesuneme na rošt;
11. Do pánve, která sloužila k přípravě tohoto kulinářského zázraku, nalijte trochu smetany a červeného vína. Směs by měla na mírném plameni vařit do zhoustnutí. Tato omáčka bude dokonale ladit s hlavním jídlem.

Pokrm podáváme se salátem nebo vaší oblíbenou přílohou.

Salát se šunkou na nový rok

Takový předkrm se připravuje s lehkým dresinkem bez majonézy a ukazuje se neuvěřitelně chutný.

Produkty:

• Jeden za druhým čerstvá okurka a žlutá paprika;
• Malá lžička dijonské hořčice a citronové šťávy;
• 2 vařená vejce;
• 200 g šunky;
• Sůl;
• 5 listů salátu;
• Velká lžíce olivového oleje.

Vaření:

1. Nakrájejte šunku a okurku na kostičky (nebo nudličky);
2. Papriku po nakrájení a očištění od semínek také nasekáme;
3. Vejce umeleme a spolu s nakrájenou paprikou přidáme na kostičky okurku a šunku;
4. Připravte dresink: nejprve smíchejte dijonskou hořčici s citronovou šťávou, osolte, přidejte olivový olej;
5. Dno plochého talíře obložíme listy salátu, na ně dáme ochucený a rozmixovaný salát.

Masová jídla pro nový rok 2018

Chutný kulinářských mistrovských děl z masa se stane skutečnou ozdobou novoročního stolu a pomůže uklidnit žlutého zemského psa - zosobnění nadcházejícího roku.

Vepřová žebírka v medu a sojové omáčce, pečená v rukávu

Masová jídla na Nový rok 2018 nesmí chybět na slavnostní stůl. Takové jídlo velmi potěší "hostesku" příštího roku, protože každý ví, že psi milují hlodat kost.

Budete potřebovat:

• Vepřová žebra - půl kilogramu;
• Med a olivový olej - každá 2 velké lžíce;
• 3 stroužky česneku;
• Ocet 6% a hořčice - polévková lžíce;
• Sojová omáčka - 4 velké lžíce;
• Černý mletý pepř - podle chuti;
• Sůl (volitelné) - pokud sójová omáčka málo slané.

Výrobní schéma krok za krokem:

1. Žebra důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Okořeníme černým pepřem;
2. Česnek jemně nasekejte nožem a v misce smíchejte se zbývajícími přísadami;
3. Ponořte žebra do výsledné směsi a nechte marinovat 1,5-2 hodiny;
4. Opatrně přesuňte maso do rukávu, upevněte „ocas“ (pro pohodlí to můžete udělat sešívačkou);
5. Děláme vpichy do rukávu, abychom uvolnili páru;
6. Misku pečeme v troubě na 180-200 stupňů. Doba se pohybuje od 35 do 50 minut v závislosti na "mládí" a kvalitě masa.

Výsledkem je nejkřehčí šťavnaté maso sladkokyselá omáčka, která pomůže splnit rok psa "v plné bojové pohotovosti." Hotové jídlo podáváme se zeleninovým salátem, lehkou přílohou a bylinkami.

Vydatný masový kastrol s bramborami

Teplé masové pokrmy na Nový rok jsou nejlépe vařené nebo podávané s bramborami. Čtyřnohý symbol příštího roku tuto zeleninu velmi miluje. Proto takový kastrol bude ideální varianta na sváteční stůl.

Ingredience na 4 porce:

• 3 střední brambory;
• Mleté maso (směs vepřového a hovězího masa) - 300 g;
• Jeden syrové vejce;
• Rajčata a cibule - každý 2 ks;
• zakysaná smetana nebo majonéza - 100 g;
• Vařená voda - 3 polévkové lžíce;
• Tvrdý sýr - 150 g;
• Rostlinný olej - na mazání forem;
• Koření a sůl - podle chuti.

Vaření doma:

1. Rozbijte vejce do mletého masa, přidejte, opepřete, dobře promíchejte;
2. Brambory očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Klademe je na dno zapékací mísy vymazané rostlinným olejem. Lehce přidáme;
3. Smícháme majonézu a vodu, osolíme a přidáme koření. Nalijte kastrol s touto omáčkou nahoru, aby se rychleji vařila a byla šťavnatá;
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a položíme na brambory s omáčkou;
5. Položte další vrstvu syrové mleté ​​maso, poté - nakrájená rajčata;
6. Na rajčata dáme síto majonézy a posypeme strouhaným sýrem;
7. Jídlo posíláme do trouby na 35 minut při teplotní režim na 200 stupňů.

Video: Recept na dušená jehněčí stehýnka na Nový rok

Hosteska roku 2018 - Yellow Earth Dog - vám bude nesmírně vděčná, pokud v předvečer Nový Rok pokusíte se připravit bohatý stůl, hustě naložený masové pochoutky. Pokud se v předkrmech a salátech stále obejdete bez této přísady, pak teplá jídla musí být maso.

Co přesně se bude vařit, je na vás. To hlavní, co je na Nový rok 2018 horké, je maso, maso a zase maso. Může se však také velmi lišit. Níže jsou uvedeny recepty s fotografiemi, které vám pomohou zjistit, jak obtížné je vařit pokrmy. Kromě toho je během procesu vaření mnohem pohodlnější, když je po ruce vizuální instrukce.

Slavnostní pokrmy z hovězího masa: hovězí stroganoff, medailonky, kotlety

Muži budou souhlasit s tím, že není nic lepšího než dobře propečený kus masa. A Paní roku je v tom podpoří. Ne každá hospodyňka však ráda vaří hovězí maso – jeden z nejoblíbenějších druhů masa, protože se velmi snadno zkazí. S hovězím pokrmem připraveným podle prvního ze zde uvedených receptů si ale poradí i začátečníci.

Hovězí maso v hrncích s bramborem

Tento recept nevyžaduje speciální dovednosti. Bude potřeba nakrájet všechny ingredience, dát do hrnce a upéct v troubě.

Poznámka! Doba vaření - 2 hodiny, nepočítám přípravu surovin.

Celá sekvence akcí je uvedena krok za krokem níže.

	Na tři hrnce budete potřebovat: maso - 500 g, brambory - 5 středních kusů, 3 cibule, sýr - 150 g, 3 kusy másla, majonézu, černý pepř a sůl.
	Maso nakrájíme na malé kostičky. Přendejte na talíř a odložte stranou.
	Poté cibuli nakrájíme na kostičky.
	Naplňte hrnce kousky masa asi do 1/4. Trochu soli a pepře. Promícháme. Navrch nasypeme cibuli. Promícháme.
	Přidejte vodu - tolik, aby byla na úrovni cibule. Kousek másla určený pro jeden hrnec rozdělíme napůl a porci položíme na maso s cibulí.
	Brambory nakrájíme na kostky. Naplňte hrnec. Sůl. Brambory trochu promíchejte. Uzavřete rukama nebo lžičkou.
	Navrch položte zbývající kousek másla.
	Sýr rozdělíme na tři části. Vezměte jeden z nich a nakrájejte na talíře. Umístěte na horní část hrnce.
	Vršek namažte majonézou.
	Hrnce postavte na plech, aby tekutina, která bude z hrnců vařit, nepřetekla a nezničila troubu. Pokrm se bude připravovat asi 2 hodiny v troubě při teplotě 200 stupňů.
	Po 2 hodinách vyjmeme plech s hrnci a ochutnáme brambory. Pokud je uvařeno, je pokrm připraven k podávání.

Hovězí maso s mrkví a sušenými švestkami

Hýčkejte psa vitamíny vařením masa v kombinaci s mrkví a sušenými švestkami. Mimochodem, někteří psi mají toto sušené ovoce velmi rádi. Tento recept také není obtížný, přestože pokrm vypadá velmi elegantně. Celý proces vaření se provádí v pomalém hrnci.

	Složení: hovězí maso - 500 g, mrkev - 0,5 kg, rozinky - 50 g, sušené švestky - 250 g, mouka - 1 polévková lžíce. l., máslo - 50 g, cibule - 100 g, sůl a pepř podle chuti, voda - 300 ml.
	Hovězí maso nakrájíme na malé kostičky. Nastavte multicooker, aby se zahřál v režimu „smažení“ po dobu 20 minut. Zatímco se pomalý hrnec zahřívá, nakrájejte cibuli.
	Vložte kousek másla do pomalého hrnce. Když se rozpustí, přidejte hovězí maso. Smažte s otevřeným víkem.
	Mrkev nakrájejte podélně na čtyři kusy a poté nakrájejte napříč. Když je maso opařené ze všech stran, můžete mrkev usnout.
	Zatímco se maso a mrkev vaří, nakrájejte švestky na čtvrtky.
	Přidáme mouku, promícháme, zalijeme 300 ml vody, přidáme sušené švestky, rozinky - promícháme. Sůl a pepř. Dobře promíchejte. Vypněte režim smažení. Zavřete víko multicookeru. Zvolte režim "maso" nebo "dusené maso", nastavte na 20 minut.
	Míchejte, zkontrolujte připravenost. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.

Hovězí stroganoff se zakysanou smetanou na pánvi

Vysoce chutné jídlo z masa se získávají na pánvi. Například na to bez zvláštní úsilí příprava hovězího stroganoffu se zakysanou smetanou.

	Složení: hovězí maso - 0,5 kg, máslo - 2 polévkové lžíce. l., rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l., zakysaná smetana - 200 ml, mouka - 1 polévková lžíce. l., cibule - 2 ks, sůl a pepř.
	Maso nakrájíme na plátky.
	Poté položte každý plátek na prkénko.
	Zahnat.
	Nakrájejte na proužky.
	Zahřejeme pánev, nalijeme do ní rostlinný olej.
	Maso přendáme do pánve, opepříme a osolíme.
	Nakrájejte cibuli. Po 15 minutách je maso opečené, přendáme na talíř.
	Začneme smažit cibuli. K tomu použijte máslo. Když cibule zezlátne, přidáme lžíci mouky a opékáme cibuli další tři minuty.
	Přidejte k cibuli rajčatová pasta a zakysanou smetanou. Promícháme, přidáme maso a dusíme 5–7 minut.
	Pokrm podáváme posypaný bylinkami. Hovězí stroganoff se hodí k bramborám.

Hovězí flambované medailonky s proužky slaniny

Hovězí svíčková, ze které se připravují medailonky, má velmi jemná chuť. to lahůdkový pokrm bude vrcholem novoročního stolu, pokud bude dobře připraven.

	Na tři hovězí medailonky budete potřebovat 3 proužky slaniny, cibuli - 1 ks, česnek - 1 stroužek, olivový olej, máslo - 20 g, sůl a pepř podle chuti, provaz.
	Kousky masa by se měly trochu oklepat - trochu, aby se nesrovnaly.
	Poté by měly být okraje každého medailonu obaleny proužkem slaniny a upevněny provazem. Zahřejte pánev, nalijte trochu olivový olej.
	Před odesláním do pánve maso osolte a opepřete.
	Stiskněte kusy, ale nehýbejte se, aby se vytvořily dobrá kůrka. Pečte 2 minuty na střední stupeň a 3,5 minuty na plný.
	Překlopte se na druhou stranu. Stejně dlouho restujte.
	Maso opečte po stranách několik minut. Rozdrťte česnek a přidejte jej do pánve. Dejte tam máslo.
	Když je máslo rozpuštěné, nalijte maso na maso. Nakrájejte cibuli, přidejte do pánve. Když je cibule měkká, přelijeme maso omáčkou
	Maso potřeme koňakem nebo rumem, rozpálíme.
	Když se alkohol vypálí, přendejte maso na rošt.
	Do pánve, kde se maso peklo, nalijte trochu červeného vína a husté smetany. Necháme na mírném ohni dusit do zhoustnutí.
	Podáváme se salátem nebo jinou přílohou.

Thajské maso ve sladkokyselé omáčce

Je známo, že Thajci milují psy. Určitě nakrmí bezdomovce a mají doma domácí mazlíčky. No a maso uvaříme podle Thajský recept, budou doplněny o sladkokyselá omáčka.

	Hovězí maso nakrájené dostatečně natenko, cukr - 50 g, citron - 1 ks, sladká paprika - červená a zelená, sójová omáčka, olej na smažení, česnek, zelená cibule, feferonka a zázvor.
	Nastavte pánev, aby se zahřála. Oheň musí být dostatečně silný. Nalijte olej, měl by pokrývat dno. Nalijte cukr, rozetřete ho po dně. Počkejte, až cukr zhnědne a nezačne karamelizovat.
	Rozložte maso. Uvaří se velmi rychle. Doslova 2 minuty za stálého míchání.
	Poté přidejte nakrájenou papriku, zázvor a česnek prolisovaný lisem. Poté zalijeme malým množstvím sójové omáčky. Míchat. Odpaříme tekutinu.
	Přidejte feferonky a zelenou cibulku. Míchat. Přidejte trochu citronové šťávy. Dejme tomu ještě pár minut na přípravu.
	Dejte maso na talíř. Rýže je nejlepší příloha.

"Pies" s hovězím listovým těstem

Hovězí koláče mohou sloužit jako další teplé jídlo.

	Cibuli nakrájíme nadrobno.
	Maso nakrájíme na kostky.
	Přidáme koření na maso, sůl. Promíchejte rukama.
	Nalijte rostlinný olej do pánve, smažte hovězí maso.
	Když je hovězí maso hotové, přendejte ho do hrnce. Přidat rajčatový džus, Bobkový list, sůl. Přikryjeme a necháme 30-40 minut louhovat. Znovu promíchejte.
	Vyválejte listové těsto.
	Nakrájíme na čtverečky. Dělejte řezy pod úhlem, ustupte od okraje asi 1 cm a zabalte okraje v opačných směrech.
	Vnitřek těsta propícháme vidličkou.
	Vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
	Trochu povolte horní vrstva těsto vidličkou a doprostřed dáme maso.

Kuřecí království na novoročním stole: smažte celé, připravte steaky a kastrol

Kuřecí maso je mnohem snáze stravitelné než hovězí. Dělá to šťavnaté nízkokalorická jídla. ALE různé recepty nic míň. Připravují se z něj steaky, kotlety, stejně jako z hovězího masa a také se pečou v troubě v celku. Doporučujeme vzít na vědomí některé zajímavé recepty. slavnostní pokrmy. Některé z nich jsou vynikající, jiné jsou poměrně jednoduché na přípravu.

Plněné kuřecí prso "Cordon Bleu"

Cordon Bleu se vyrábí z kuřecích prsních řízků. Prsa jsou vycpaná nádivkou. Využijete na to nejvíc různé přísady. Níže uvidíte příklad vaření Cordon Bleu se sýrem a klobásou.

	Na přípravu Cordon Bleu budete potřebovat 4 kuřecí prsa, 8 kousků vařené klobásy, 4 kusy sýra, 2 vejce (budou potřeba na obalování), mouku na smažení - 1 hrnek, rostlinný olej na smažení - 0,5 hrnku, sůl, pepř.
	Do misky rozklepneme dvě vejce a rozšleháme vidličkou. Sůl a pepř. Znovu promíchejte. Poté strouhanku nasypte do hlubokého talíře
	Kuřecí prsa na jedné straně nařízněte, ale ne úplně.
	Dílo by se mělo otevřít jako kniha. Trochu to rozklepejte paličkou na maso. Sůl pepř.
	Na jednu stranu položte kousek klobásy a navrch kousek sýra. Přikryjeme druhou částí dílu.
	Nejprve obalíme ve strouhance.
	Poté do vaječné směsi. A pak zase ve strouhance.
	Smažte na pánvi 7-10 minut, dokud nezhnědne.
	Cordon Bleu je připraven.

Video: listové kuře

Kuře plněné masem

Tento recept používá několik druhů masa najednou, protože mleté ​​maso může být vepřové, hovězí nebo mixované. Vaření kuřete podle tohoto receptu není tak snadné jako třeba steaky, ale upečený korpus se na svátečním stole okamžitě bude vyjímat.

	Na vaření plněné kuře budete potřebovat: kuře - 1700 g, nakrájené maso- 0,5 kg, houby - asi 400 g, jedno vejce, cibule - 2 ks, tvrdý sýr, například ruský - 100 g, česnek - 3 stroužky, rostlinný olej, koření, sůl a pepř podle chuti.
	Nejprve si na náplň nakrájíme cibuli, česnek a houby.
	Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a pošlete tam cibuli a česnek. Smažíme do zlatohněda.
	Poté přidáme houby a restujeme, dokud se tekutina neodpaří. Poté přidejte mleté ​​maso. Vařte za míchání po dobu 5-7 minut, dokud nezmění barvu v celé hmotě.
	Náplň přendejte z pánve do mísy a nechte vychladnout.
	Nyní pojďme ke kuřeti. Kuře dobře omyjte a osušte papírovými utěrkami.
	Korpus nařízněte podél prsou a otevřete.
	Vyřízněte prsní kost, můžete na ní nechat trochu masa, pak z ní můžete uvařit polévku.
	Zadní kost nesmí být odstraněna.
	Nyní zašijte kuře, začněte u krku. Na dně nechte otvor na vycpávání.
	K mletému masu přidáme nastrouhaný sýr. jemné struhadlo, jedno syrové vejce, sůl a pepř.
	Kuře naplňte mletým masem. Otvor zašijte nebo přišpendlete párátky. Kuřecí nohy svažte. Vezměte kuřecí koření, přidejte půl lžičky soli, 2 lžičky. rostlinný olej. Míchat.
	Směsí natřeme kuře. Kuře přendejte do formy. A pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů něco málo přes hodinu.
	Kuře můžete ozdobit zeleninou.

Video: královské kuře

Kuřecí prsní steak

Pokrm je připraven velmi rychle. Tento recept vám pomůže, pokud náhle 31. prosince pracujete a na vaření zbývá velmi málo času. Navíc se toto jídlo vaří v pomalém hrnci.

	Ingredience: kuřecí prsa - 2 ks. nebo 600 g, česnek - 1 stroužek, rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l., sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l., koření pro kuře - podle chuti.
	Prsa podélně rozřízněte na dva kusy. To samé udělejte s druhým prsem. Získáte tak 4 steaky.
	Poté promícháme slunečnicový olej, sojová omáčka, koření, nasekaný česnek.
	Promícháme a přidáme kuřecí steaky. Nechte 10 minut marinovat.
	Přepněte multicooker do režimu „smažení“ na 15 minut. Nechte ohřát. Zatímco se pomalý hrnec ohřívá, vezměte papírové utěrky a osušte prsa.
	Pošlete do pomalého hrnce k smažení, není třeba přidávat olej - smažte v suché misce. Po 2 minutách steaky obraťte.
	Jako přílohu podávejte zeleninový salát.

Řecké kuře s bramborem

Kuře a brambory zní dost jednoduše. Ale můžete přidat dotek originality, pokud toto jídlo uvaříte citronová marináda s kořením podle řeckého receptu.

	Hlavní ingredience: kuře - 800 g, brambory - 5-6 ks.
	Na marinádu: oregano, sladká paprika, kurkuma, chilli, citron, česnek, tymián, rozmarýn, sůl, pepř a olivový olej.
	V misce, kde budete kuře marinovat, smíchejte koření, pokud používáte čerstvé bylinky, nasekejte je nadrobno.
	Citron rozkrojte napůl a z půlky vymačkejte šťávu. Přidejte olivový olej, sůl a pepř.
	Kuřecí maso namáčíme ze všech stran v marinádě, vložíme do zapékací mísy. Rozdrťte pár stroužků česneku a přidejte také.
	Brambory vaříme na selský způsob. Nečistěte, nakrájejte na plátky přímo ve slupce.
	Přidejte prolisované stroužky česneku, sůl a pepř, přidejte rozmarýn, pokapejte olivovým olejem.
	Navrch položte kuře. Půlku citronu nakrájíme na několik částí, ze kterých jsme vymačkali šťávu, a kousky vložíme mezi plátky brambor a kuře.
	Předehřejte troubu na 220 stupňů. A pokrm pečeme asi 50 minut. Čas se může mírně lišit v závislosti na počtu ingrediencí a velikosti kousků.
	Zvláštností tohoto receptu je, že produkty můžete marinovat předem a nechat v chladničce. A pak, až přijde čas, stačí dát misku do trouby zapéct.

Kuře "Picasso"

Pod pokrmem pojmenovaným po slavném umělci se neskrývá nic jiného než kuřecí kastrol. Jeho chuť však bude originální díky přidání papriky, rajčat a směsi italských bylinek.

	Složení: kuřecí prsa - 3 ks, cibule - 2 ks, paprika- 2 ks, česnek - 3 stroužky, voda - 100 ml, rajčata - 3 ks, italské bylinky - 1 polévková lžíce. l., muškátový oříšek - ½ lžičky, smetana - 200 ml, sýr - 100 g.
	Na rozehřátou pánev nalijte slunečnicový olej a položte kousek oleje. potěr kuřecí prsa ze dvou stran. Přeneste do formuláře.
	Smažte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Položte na kuřecí prsa.
	Poté do pánve vložte papriku, také smažte - to je další vrstva kastrolu.
	Na pánev dejte jemně nasekaný česnek, zalijte vodou.
	Přidejte rajčata, sůl, italské bylinky, muškátový oříšek, smetanu.
	Necháme pár minut povařit.
	Všechny vrstvy budoucího kastrolu zalijeme rajčaty a smetanou.
	Formu vložíme na 25 minut do trouby vyhřáté na 160 stupňů.
	Vyjměte z trouby. Posypte strouhaným sýrem a nechte dalších 10 minut odležet, teplotu pečení zvyšte na 200 stupňů.
	Kastrol je hotový.
	Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Vepřová jídla: žebra, kotlety, žebírka

Vepřové maso v dušené, smažené a vařený mnoho lásky. Obvykle odpouští hostesky malé kulinářské chyby a je to docela šťavnaté a chutné.

Vepřová žebírka v medové polevě

Pes neodmítne ohlodat cukrovou kost a velmi ho potěší, když uvaříte vepřová žebra. Vrcholem tohoto receptu je použití medu.

	Složení: česnek nasekaný nožem; zelené cibule; sůl a pepř; vločky chilli papričky; Miláček; Bílé víno; kuřecí vývar; vinný ocet; sójová omáčka a olej.
	Nejprve žebírka opepřete a osolte. Koření přitlačte na každou stranu.
	Rozpálíme pánev. Nalijte do ní olivový olej a počkejte, až bude pánev velmi rozpálená.
	Položte žebra na pánev. Potěr. Šek. Když jsou žebra na grilované straně zlatavá, překlopte na druhou stranu. Když k tomu dojde, otočte žebra. Osmažená žebírka potřeme česnekem, přidáme trochu chilli.
	Nalijte trochu sójové omáčky a medu. Poté přidáme vinný ocet, suché bílé víno.
	Překlopte žebra. Nastavte troubu na předehřátí na 180 stupňů.
	Přeneste žebra do formy.
	posypat zelená cibule. A nalít kuřecí vývar. Vložte žebra do trouby na 15-20 minut.
	Po 20 minutách vyjměte žebra a otočte. Dejte zpět do trouby na 15 minut.
	Žebra jsou připravena. Zbývá je krásně prezentovat.
	Tuto variantu podávání doporučujeme s citronem a petrželkou.

Vepřové kotlety se sýrem

Maso, které je před vařením našlehané, je chuťově křehčí. Masová vlákna se při tepelné úpravě stahují, ale po vyšlehání tuto schopnost ztrácejí.

	Maso nakrájejte na středně velké kousky o tloušťce asi 1-1,5 cm a přikryjte potravinářská fólie nebo plastový sáček. Libra kuchyňskou paličkou na maso.
	Maso ze všech stran osolíme.
	Nastrouháme sýr hrubé struhadlo.
	Rozšleháme vejce.
	Nasypte mouku do jednoho talíře, do druhého - strouhanka.
	Vezměte kus masa, obalte ho v mouce a poté namáčejte ve vejcích, sýru a strouhance.
	Smažte na obou stranách, dokud zlatavě hnědá.
	Poté kotlety dejte na plech pokrytý alobalem a vložte na 20 minut do trouby vyhřáté na 150 stupňů.
	Podávejte s bramborová kaše posypané bylinkami.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce

Už jste se mohli seznámit s receptem na vaření masa na thajský způsob z hovězího masa, kde se používá i sladkokyselá omáčka. Nyní navrhujeme vařit více něžná verze z vepřového masa.

	Složení: vepřové maso - 400 g, paprika - 1 ks, mrkev - 1 ks, česnek - 2-3 stroužky, malý kousek zázvor nebo sušený zázvor, polovina pálivá paprička nebo suchá červená paprika.
	Omáčka: sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l., ocet (jablko, víno, balsamico) - 2 polévkové lžíce. l., hnědý cukr nebo med - 2 polévkové lžíce. l. bez vrcholu, bramborový škrob - 2 lžičky, obyčejná nebo dijonská hořčice - 1 lžička, 1/3 šálku vody.
	Z kousku masa odřízněte všechny filmy, nařežte napříč vlákny na kousky o tloušťce 1 cm. Dobře prošlehejte.
	Maso nakrájíme na nudličky.
	Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. sójovou omáčku, nechte marinovat, zatímco pracujete na ostatních komponentech.
	Papriku oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme.
	Mrkev nakrájíme na nudličky.
	Nakrájejte zázvor a česnek.
	Smícháme sójovou omáčku, ocet, hnědý cukr, hořčici, polovinu škrobu. Míchat. Přidat vodu.
	Zbylý škrob nalijte do masa. Promíchejte rukama.
	Vezměte hlubokou pánev, nechte ji rozehřát. Nalijte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, vložte mrkev do pánve a smažte na vysoké teplotě asi 1,5 minuty.
	Přidejte papriky a opékejte dalších 1,5 minuty.
	Poté vyjměte zeleninu z pánve. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. oleje. A velmi rychle orestujte česnek a zázvor.
	Přidejte tam maso a za stálého míchání ho opékejte asi 4 minuty.
	Poté vraťte zeleninu zpět, snižte teplotu na střední. Vařte 3 minuty.
	Omáčku promícháme a nalijeme na maso. Nechte omáčku pár minut provařit. Perfektní příloha pro toto jídlo - rýže.

Vepřová krkovice pečená s kořením

Vzhledem k tomu, že se na vaření bere velký kus masa, je třeba mít na paměti, že se bude vařit dlouho - asi 2 hodiny. Příprava pokrmu ale nezabere velký početčas, a zatímco se maso peče, můžete dělat jiné věci.

	Složení: kus vepřová krkovice- 1,3-1,5 kg, česnek - 2 hlavy, sůl smíchaná se sušenými bylinkami - 1,5 polévkové lžíce. l., chmel-suneli - 2 polévkové lžíce. l., směs paprik - 1 polévková lžíce. l., černý pepř, pečící rukáv.
	Do masa uděláme vpichy a dovnitř vložíme stroužky česneku.
	Maso potřeme solí a bylinkami.
	Poté posypeme slunečnicovým chmelem.
	Poté vložte maso do pečicí manžety a na obou koncích upevněte svorkami. Nejlepší je nechat maso 2 hodiny marinovat.
	Maso dejte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 1 hodinu a 40 minut. Maso vyjmeme, roztrhneme rukáv a vložíme zpět do trouby, aby se krkovička opekla. Poté vyndejte a můžete podávat.

Ribbe - norské vepřové jídlo

Pro naše ucho neobvyklé jméno. Příprava pokrmu je ale velmi jednoduchá. Hlavní věc je vybrat správný kus masa.

	Ingredience: vepřové maso s kůží a žebry - 0,5 kg, sůl a pepř.
	Kůži nakrájíme na čtverečky. Nakrájejte také žebra.
	Poté z obou stran osolte a opepřete.
	Vezměte plech, položte na něj obrácený talíř a na něj položte kus vepřového masa.
	Na plech nalijte sklenici vody.
	Zakryjte fólií nahoře. Maso vložte do trouby na 45 minut na 230 stupňů.
	Poté zkontrolujte vepřové maso. Mírně ji otevřete, aby se vytvořila zlatá kůrka. Snižte teplotu pečení na 200 stupňů a pečte dalších 25 minut.
	Vyjměte vepřové maso, nakrájejte podél řezů a poté mezi žebry.

Ryby - alternativa k hovězímu, vepřovému a kuřecímu masu na slavnostním stole

Psí ryby obvykle nejsou nijak zvlášť oblíbené, ale některá plemena, řekněme husky, je jedí, zejména červené ryby - losos, růžový losos. Pokládání rybích pokrmů na stůl v první řadě myslete na to, že se to některým hostům určitě bude líbit. Pestrost na novoročním stole Žlutý pes jen vítá.

Mořské ryby se zeleninou

Výhodou ryb je, že se často dají vařit bez trouby – na pánvi nebo v pomalém hrnci například se zeleninou.

	Cibuli nakrájíme na kostičky.
	Nalijte rostlinný olej do pánve. Na pánvi orestujte cibuli.
	Mezitím si nakrájíme mrkev na kolečka.
	Papriku rozdělíme na čtverce a pošleme na stejnou pánev. Promícháme. Přidejte bobkový list.
	Rybu nakrájíme na filety.
	Nakrájíme na kousky.
	Přidejte k smažené zelenině. Osolíme a promícháme. Po 15 minutách oheň vypněte.
	Rybu rozložíme na talíř se zeleninou, ozdobíme snítkou petrželky.

Video: platýs na pánvi

ryba v egyptštině

Ryba se hodí k rajčatové omáčce. A jedním z těchto receptů je egyptská ryba. Zde se používají neobvyklé kombinace ingrediencí, přidávají se například rozinky a ořechy.

	Ryby mohou být jakékoli, bez ohledu na řeku nebo moře. Můžete si vzít filé nebo jatečně upravené tělo.
	Další ingredience: rajčatová omáčka, nějaké rozinky, ořechy (bez ohledu na to jaké), rostlinný olej, mletá červená paprika, sůl podle chuti, 4 rajčata a koření na ryby.
	Rozdělení ryb na porcované kousky nebo nechte celý filet - je-li to žádoucí.
	Dejte na vyložený plech pergamenový papír. Nyní musíte ryby osolit podle chuti, opepřit, přidat koření do ryb, nalít olej. Dáme do trouby předehřáté na 160 stupňů po dobu 20-25 minut.
	Rajčata oloupeme přelitím vroucí vodou.
	Odstraňte kůži. Dužninu nakrájejte na kostičky.
	Zahřejeme pánev, nalijeme rostlinný olej, přidáme ořechy, rozinky (nejprve je třeba namočit na 5 minut do vroucí vody). Vložíme rajčata.
	Dusíme na mírném ohni, dokud rajčata nezměknou.
	Poté přidejte rajčatovou omáčku, znovu provařte do zhoustnutí a vypněte.
	Ryba je šťavnatá. Dáme na talíř a přelijeme omáčkou.
	Posypte bylinkami.

Losos ve smetanové omáčce

losos a smetanová omáčka - úžasná kombinace, velmi něžný. Ujistěte se, že jídlo bude neuvěřitelně chutné.

	K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat: filet z lososa - 600 g, olivový olej 2 polévkové lžíce. l., Dijonská hořčice - 2 polévkové lžíce. l., špetka černého pepře a soli, med - 1 polévková lžíce. l.
	Na omáčku budete potřebovat: smetanu 30% - 150 g, česnek - 1 stroužek, mouku - 1 lžičku, černý pepř podle chuti, sůl podle chuti, pár snítek kopru.
	Lososa osolíme a opepříme.
	Namažte olivovým olejem.
	Smíchejte hořčici s medem.
	Namažte silnou vrstvou hořčičné směsi. Můžete projít druhou vrstvou. Dáme do trouby na 15-20 minut při teplotě 200 stupňů.
	Kopr nasekáme nadrobno.
	Česnek nasekáme nadrobno.
	Smetanu necháme prohřát vodní koupel. Osolíme a opepříme.
	Přidejte mouku a míchejte, dokud se hrudky úplně nerozpustí.
	Přidejte česnek, kopr a neustále míchejte, dokud nezhoustne.
	Přidejte omáčku k vařenému lososu.
	Podávejte s bramborový kastrol nebo pyré.

Středomořský kapr v pomalém hrnci

Tento recept obsahuje houby. Jemný filet kapr se dusí v pomalém hrnci pod sýrem a houbovou omáčkou.

	Složení: filet z kapra - 0,5 kg, houby - 150 g, cibule - 1 ks, sýr tvrdé odrůdy- 100 g, smetana - 200 g, citron, olivy, sůl a pepř podle chuti.
	Ryba by měla být dobře osolená a opepřená.
	Poté rybu obalíme v mouce, vložíme do pomalého hrnce, kde je již nalitý olej. Smažte s otevřeným víkem.
	Zatímco se ryba opéká, nakrájíme cibuli na proužky.
	A houby nakrájíme na plátky.
	Filet otočte. Nemělo by být příliš smažené, uvnitř nechte zůstat syrové.
	Olivy nakrájíme na kroužky.
	Filet vyjmeme a necháme na desce.
	Usínáme v pomalém hrnci zeleninu a smažíme. Když je zelenina orestovaná, přidejte smetanu.
	Přímo do mísy nastrouháme trochu sýra, dochutíme solí a pepřem. Míchat. Počkejte, až se sýr rozpustí, tím omáčka zhoustne. Nechte 2 minuty se zavřeným víkem. Znovu promíchejte a vložte kousky ryby zpět do pomalého hrnce. Můžete přidat ještě trochu sýra. Zavřete víko a nechte 5 minut.
	Kapra dáme na talíř, ozdobíme nakrájenou zelenou cibulkou, citronem a olivami.

Pes není příliš vybíravý ve výběru jídel, takže váš stůl nemusí být příliš sofistikovaný. Zkuste si to ale zpestřit přípravou více druhů teplých masitých pokrmů.