Jak vařit loupané královské krevety. Salát s krevetami, cherry rajčaty a parmazánem. Jak vařit tygří krevety

Královské krevety mají více bohaté aroma a chuť, úžasné nutriční vlastnosti a samozřejmě velké velikosti ve srovnání s běžnými krevetami. to skvělá možnost kombinace v jednom produktu dietní vlastnosti, lehce stravitelné bílkoviny, nutriční hodnoty a také esenciální aminokyseliny.

Mražené královské krevety jsou zpravidla k prodeji v obchodních řetězcích v našem regionu. Pojďme zjistit, co s nimi po nákupu dále dělat, v jakém množství a jak správně vařit mražené královské krevety a také prozradit pár tajemství jejich přípravy.

Jak vařit neloupané mražené královské krevety?

Nejprve rozmrazte krevety pokojová teplota nebo pod tekoucí studenou vodou. Poté nalijeme vodu do libovolné pánve rychlostí čtyři litry na kilogram krevet, zahřejeme ji k varu a do tohoto množství vhodíme dvě lžíce soli. Nyní ponořte neloupané mražené královské krevety do vroucí vody, počkejte, až se znovu rozvaří, a vařte šest až sedm minut. Krevety vhoďte do cedníku a přelijte studená voda. Takový šokový postup usnadní jejich vyčištění ze skořápky pro další použití.

Upozorňujeme, že tento proces vaření je určen pro syrové krevety. Jsou jako in čerstvý a zmrazené, mají šedou barvu. Pokud jste zakoupili neloupané růžové krevety, znamená to, že byly uvařené již před zmrazením, a proto vyžadují kratší dobu vaření. Takovéto předem rozmražené krevety stačí podržet jednu minutu ve vroucí vodě a jsou hotové.

Jak vařit loupané mražené královské krevety?

Pokud jsou zmrazené královské krevety, které jste si koupili, již oloupané, pak byly pravděpodobně před zmrazením uvařeny a mají růžová barva. Chcete-li je připravit, nejprve je rozmrazte při pokojové teplotě a vložte je do cedníku nainstalovaného na jakékoli nádobě, abyste shromáždili tekutinu. NA horká voda nemá cenu je hned ponořovat, protože hrozí velké riziko ztráty chuti hotové jídlo. Ze stejného důvodu se nedoporučuje používat k rozmrazování mikrovlnnou troubu.

Nalijte do pánve vodu v objemu dvojnásobku objemu krevet, které je třeba vařit, zahřejte k varu, přidejte sůl v poměru 30 gramů soli na litr vody a ponořte tam naše již rozmražené, oloupané krevety královské. jednu až dvě minuty, v závislosti na velikosti měkkýšů. Je vhodnější to udělat ve stejném cedníku, ve kterém byly rozmraženy, proto vyberte pánev pro vaření odpovídající velikosti.

Při vaření jakýchkoli krevet, loupaných i ve skořápce, je důležité je nepřevařit ve vroucí vodě, protože po dlouhé tepelné úpravě ztvrdnou (gumou).

Pokud máte rádi přirozenou chuť krevet, pak byste do vody během vaření neměli přidávat koření. I když v případě potřeby a podle libosti můžete vodu dochutit svazkem kopru, nového koření nebo černého pepře, bobkovým listem, stejně jako širokou škálou koření a bylinky. Vše závisí na vašich chuťových preferencích a případně na požadavcích receptu na další použití vařených krevet.

No a královské krevety jsou koupené, rozmražené a řádně uvařené. U maličkostí zůstává – rozhodnout o způsobu jejich další aplikace. Jmenovitě přidejte krevety nebo si vychutnejte jejich úžasné přírodní chuť tím, že k nim připraví nějakou originální omáčku.

Královské krevety zní krásně a připomínají vynikající exotickou kuchyni. Tato odrůda krevet se skutečně liší od svých protějšků jemnou specifickou chutí: mají více sladkosti než běžné krevety. A jsou také větší. Největší exempláře někdy dorůstají až 30-35 cm a mohou vážit 250 gramů. Ale to jsou výjimečné případy. Královské krevety, které se prodávají v našich obchodech, nejsou tak velké, ale stále jsou dostatečně velké, aby upoutaly naši pozornost a zvýšily naši chuť k jídlu.

Vaření královských krevet je snadné, lze je velmi krásně podávat, na ozdobu použijte zeleninu, citron, rajčata nebo avokádo. Přísadou mohou být krevety velký počet většina rozmanitost pokrmů, ale může být předložen jako nezávislé jídlo S různé omáčky. Existuje velké množství receptů na omáčky, navíc můžete ukázat svou fantazii a vytvořit si vlastní, jedinou omáčku.

Vaření krevet
Nejprve se blíže podíváme na to, jak vařit královské krevety.

Nejprve je třeba je rozmrazit. Pokud máte čas, přeneste krevety z mrazáku do lednice předem a za pár hodin rozmrznou. přirozeně. Poté je třeba je umýt. Pokud jste krevety předtím nerozmrazili, můžete je rozmrazit přímo v procesu mytí, bude to však trvat trochu déle. Pro mytí se krevety umístí do cedníku a umístí se pod tekoucí vodu. Pokud jsou krevety zmrzlé, voda může být horká, vůbec jim to neublíží.

Mezitím je třeba dát na oheň hrnec s vodou a počkat, až se voda vaří. Objem vody by měl být přibližně trojnásobkem objemu krevety. Umyté od nečistot a zbavené přebytečných částic vložte krevety do vroucí osolené vody. Sůl bereme rychlostí 20-30 gramů na litr vody. Do vody můžete také přidat: citronovou šťávu, hrášek z černého nebo nového koření, Bobkový list, hlávka nebo několik stroužků česneku, kopr - čerstvý nebo sušený, semínka koriandru. Každé z těchto koření dá krevety zvláštní chuť a aroma. Můžete také použít libovolnou jejich kombinaci, podle vaší chuti.

Nyní počkáme, až se voda opět vyvaří, odstraníme pěnu a vaříme do měkka.

Doba vaření pro královské krevety
Krevety, které koupíte v obchodě, budou s největší pravděpodobností uvařené a zmrazené. I když občas se najdou i ty, které byly zmrazené syrové. Liší se barvou. Pokud mají krevety jasně růžovou barvu, znamená to, že před zmrazením byly vystaveny tepelné zpracování. Pokud jsou krevety šedozelené barvy, pak byly zmrazeny bez zpracování.

Proč to potřebujeme vědět? Záleží na tom, jak moc královské krevety vařit. Pokud vaříte růžové, vařené krevety, držte je ve vroucí vodě ne déle než pět minut, jinak ztuhnou. Pokud narazíte na syrové mražené krevety, pak je vařte asi osm minut.

Doba vaření také závisí na velikosti krevet. Velké exempláře vaření trvá déle než menší. Ačkoli královské krevety podle definice nemohou být malé, jejich velikosti stále kolísají v určitých mezích.

Pokud vaříte loupané královské krevety, pak mějte na paměti, že množství soli musí být poloviční. Jinak se vaří stejným způsobem - ve vroucí vodě, pokud je to žádoucí, s přísadami, ale časem o něco méně než vyloupané krevety.

Vaření krevet v mikrovlnné troubě a ve dvojitém kotli
Tady je originální receptura vaření krevet v mikrovlnné troubě. Rozmražené a umyté krevety se zalijí pivem. Na jeden kilogram krevet je třeba vzít 100-150 ml světlého piva. Osolte, přidejte černý pepř a podle chuti i trochu citronové nebo limetkové šťávy. Nádobí s krevetami namočenými v pivu vložte na sedm minut do mikrovlnné trouby. Pak vyndáme, půlku piva vylijeme, dáme znovu do mikrovlnky, teď na pět minut. Krevety jsou připraveny.

Pivo lze nahradit vodou, pak získáte obvyklé vařené krevety. V prvním případě budou mít krevety neobvyklou chuť.

Vaření krevet ve dvojitém kotli také není vůbec obtížné. Kapacita dvojboje naplníme vodou po vyznačenou rysku, do vody vložíme rozmražené krevety, dáme tam pár plátků citronu a sůl. Zapněte parní hrnec. Za patnáct minut budou krevety hotové. Chuť krevet vařených v dvojitém kotli je jemnější a jemnější než u těch, které byly vařeny na ohni.

Originální způsoby vaření krevet
Krevety královské se nacházejí v Atlantském, Tichém a Indickém oceánu, stejně jako ve sladkovodních útvarech Asie a Latinské Ameriky. Jedí je po celém světě a dělají to různými způsoby.

Například v Itálii se krevety vaří v mléce nebo dokonce v Vysokoprocentní smetana. Vložíme je do vroucího mléka nerafinovaného a vaříme v něm, dokud se neuvaří. Přidá se sůl a koření, ale nepřidává se citron, aby se mléko nesrazilo.

V Japonsku a Číně se při vaření krevet do vody nepřidává koření, ale zelený čaj, to znamená, že se získávají krevety vařené v čaji. V Rusku přišli s nápadem vařit krevety v pivu a dokonce i ve vodce. Místo vody se nepoužívá vodka, ale při vaření se jednoduše přidají 1-2 sklenice. To dává krevetám svíravost a pravděpodobně i určitou sílu.

Pivo na vaření krevet se také používá ne čisté, ale zředěné 1: 1 vodou s přidáním soli, pepře a citronu. Krevety se vaří a pak se přikryjí víkem a trvají 10-15 minut, aby byly lépe nasyceny pivním vývarem.

Omáčky na krevety
Krevety se tradičně podávají s citronovou šťávou: citron se přidává během vaření, citronovou šťávou se krevety pokapávají, když jsou hotové, nebo se citronová šťáva smíchá s olivovým olejem a oloupané krevety se do ní namáčejí.

Kromě olivového oleje lze citronovou šťávu smíchat s nízkotučnou zakysanou smetanou, jemně nakrájenou zeleninou (petržel, kopr, koriandr, rozmarýn, tymián, rukola), solí, pepřem a podáváme s krevetami. Můžete přidat hořčici.

Může být použito sýrová omáčka s česnekem. Sýr musí být tvrdý, nejlepší je parmezán. Natírá se jemné struhadlo, smíchaný se zakysanou smetanou a majonézou, přidá se strouhaný česnek. Pokud chcete, aby omáčka měla méně kalorií, pak nemusíte přidávat majonézu.

Nejjednodušší a nejoblíbenější omáčka, lidově nazývaná „ketchunez“, se připravuje velmi snadno: kečup a majonéza se smíchají ve stejném poměru.

Královské krevety a dieta
Zvažují se královské krevety dietní pokrm, protože jejich obsah kalorií je nízký: maximálně 110 kcal na sto gramů produktu. Zároveň jsou velmi výživné, protože mají hodně bílkovin (21g na 100g), které jsou lehce stravitelné a velké množství esenciálních aminokyselin nezbytných pro normální fungování organismu. Královské krevety obsahují spoustu pro člověka nezbytných mikroelementů a spoustu vitamínů.

Obsah tuku v krevetách královských je velmi nízký: 1,7 g na 100 g produktu. Je ještě menší než obyčejné krevety malých rozměrů. Tuk obsažený v krevetách je navíc velmi užitečný, protože se skládá z nasycených mastných aminokyselin, které příznivě působí na cévy a srdce a netvoří škodlivý cholesterol.

Přední odborníci na výživu světa tvrdí, že mořské plody by měly být zařazovány do jídelníčku alespoň dvakrát týdně. Částečně z tohoto důvodu se lidé zajímají o otázku, jak vařit například královské krevety? Do prodejny jsou dodávány zmrazené a neloupané a my s takovým produktem budeme pracovat.

Vaření zmrazených neloupaných královských krevet: "klasika"

Níže zvážíme, kolik krevet by se mělo vařit (zmrazené, neloupané) a také s jakým kořením je kombinovat.

Ingredience:

voda - 1,8l.
krevety - 450-500 gr.
sůl - 80 gr.
vavřín - 4 ks.
kuličky pepře - 15 ks.
koprové deštníky - 3 ks.

1. Před vařením královských krevet byste měli vědět, že zmrazené neloupané mořské plody není nutné rozmrazovat. Několikrát je opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou.

3. Vhoďte krevety do varu, zamíchejte a počkejte na druhý var, přičemž nádobu přikryjte víkem. Když se objeví bubliny, snižte výkon na střední značku, detekujte 8-9 minut.

4. Po uplynutí nastaveného času jsou krevety hotové. Vývar ihned slijeme, předkrm přendáme do mísy. Ochutnejte omáčkou!

Nyní víte, jak vařit lahodné královské krevety. Pokud jsou zmrazené a neoloupané, vždy se přidá více soli. Koření může být libovolné, podle vaší chuti.

Vaření neloupaných krevet na salát

vavřín - 3 ks.
voda - 1,7l.
sůl - 50 gr.
krevety ve skořápce - 0,45 kg.

1. Než uvaříte krevety, měli byste vědět, že zmrazené neloupané mořské plody na salát se vaří v osolené vodě. Proto připravíme roztok vody, soli, vavřínu. Dáme vařit.

2. Korýše omyjeme v sítu pod kohoutkem, necháme okapat a vhodíme do bublající vody. Čekáme na převaření, detekujeme 8 minut a vypneme.

3. Po uplynutí této doby jsou krevety považovány za připravené. Nechte korýše vychladnout, poté odstraňte skořápky a začněte připravovat salát.

Vaření zmrazených krevet na pivo

karafiát (pupeny) - 3 ks.
vavřín - 5 ks.
krevety - 1 kg.
kopr - 35 gr.
kuličky pepře - 5 ks.

Pokud se rozhodnete relaxovat a nerozumíte tomu, jak vařit krevety, pomůžeme vám na to přijít. Pokud jste si koupili mražené a neloupané mořské plody, je čas je připravit k pivu.

1. Před vařením královských krevet je třeba je rozmrazit přirozenou cestou pokojová teplota. Zmrazené a neloupané potraviny se takto lépe uchovávají. chuťové vlastnosti.

2. Paralelně naplňte pánev vodou a kořením, kopru se zatím nedotýkejte. Vařte vodu, vložte do ní mořské plody.

3. Počkejte, až se znovu objeví bubliny. Poté do pánve vhoďte nasekaný kopr. Vařte krevety po dobu 8 minut. Podávejte vychlazené s citronem a čerstvými bylinkami.

Dušené krevety na pánvi

citron - 1 ks.
krevety - 950 gr.
máslo - 75 gr.
česnek - 15 zubů
čerstvý kopr - 40 gr.

Prezentovaný recept je ideální pro pěnový nápoj. Proto, než budete vařit krevety, měli byste vše utřídit v pořádku. Mražené neloupané mořské plody vařené na pánvi má rozlišovací vkus a aroma.

1. Rozmrazte krevety. Paralelně nakrájejte zeleninu, citrusy a česnek. Smíchejte s mořskými plody. Přidejte své oblíbené koření a sůl podle chuti. Nechte misku 30-40 minut.

2. Pošlete pánev na hořák, rozpusťte máslo. Vyložte marinované krevety. Přikryjeme a dusíme na středním plameni asi 7 minut.

3. Vypněte sporák a nechte produkt pod pokličkou ještě čtvrt hodiny. Podávejte krevety, zalévání citronová šťáva.

Oblíbený předkrm z mořských plodů si získal srdce milionů lidí. Proto stojí za to vědět, jak vařit opravdu lahodné královské krevety. Hodí se k pěnivému nápoji a podávají se jako jediné jídlo. Doporučuje se kupovat mražené neloupané mořské plody. Lépe si zachovají chuť.

Krevetové maso je jemná pochoutka, takže musí být rychle vařené, jinak se produkt může znehodnotit. Malé atlantické exempláře se vaří 1,5-2 minuty, velké královské nebo tygří - až 3 minuty. Je nemožné přeexponovat mořské plody, jinak ztratí něhu, stane se viskózním, chuťově „gumovým“.

Recept na neloupané mražené krevety

Čas: 3 minuty.
Počet porcí: 5 osob.
Obtížnost: snadná.

Nejjednodušší způsob, jak vařit neloupané zmrazené krevety. Prodávají se v pytlích nebo briketách zpola hotové, takže zbývá jen převařit vodu a nalít je do pánve. Doba vaření bude trvat jen 3 minuty, ale plody moře budou vynikající.

Ingredience:

krevety - 1 kg;
voda - 2,5 l;
citron - ½ ovoce.

Způsob vaření:

Vložte mořské plody do cedníku, opláchněte tekoucí vodou.
Vodu osolte, povařte, vymačkejte šťávu z citronu.
Krevety vhoďte do vroucí vody, počkejte, až vyplavou na hladinu a zprůhlední se skořápkou.
Scedíme v cedníku, dáme do mísy, ochutíme olejem, citronovou šťávou, růžovým pepřem.

Vařené v pivu

Čas: 5 minut.
Porce: 2 osoby.
Obtížnost: snadná.

Vynikající vařené krevety se objeví v pivu. Toto je originální recept na předkrm k pěnovému nápoji. Kromě piva lze do marinády na vaření přidat různé koření, takže se maso ukáže jako mírně pikantní a velmi voňavé. Výběrem světlého piva můžete získat lehkou chuť chleba, tmavé - bohatou sladovou chuť.

Ingredience:

bobkový list - 2 ks;
krevety - půl kila;
černý pepř - 6 hrášek;
česnek - 2 stroužky;
pivo - sklenice;
máslo - 4 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Mořské plody nalijte pivo, dejte na střední teplotu, přidejte koření, sůl a pepř.
Přiveďte k varu, vařte 2 minuty.
Rozpusťte máslo, podávejte s ním.

Argentinská s česnekem

Čas: 10 minut.
Počet porcí: 5 osob.
Obtížnost: střední.

Chcete-li uvařit krevety lahodně, potřebujete česnek. Nejlépe se kombinuje s velkými argentinskými langošemi. Před vařením musíte mořské plody očistit z jícnu - nakrájet je podél zad a omýt vodou: tím se odstraní případná hořkost.

Ingredience:

krevety - 1 kg;
citron - ½ ovoce;
česnek - 10 ks;
pepř - 15 hrášek;
sůl - 15 g.

Způsob vaření:

Vezměte vodu, přidejte stroužky česneku, sůl, pepř.
Vařte, snižte mořské plody, vařte 2 minuty.
Před podáváním pokapejte citronovou šťávou. Podáváme nejlépe na listech salátu.

Recept na multicooker

Čas: 5 minut.
Porce: 2 osoby.
Obtížnost: snadná.

Recept vařené krevety zahrnuje použití nejen hrnce nebo hrnce, ale také multivarku. Pro lahodné jídlo potřebujete různé koření. Odstíní chuť masa, udělají ho pikantním, voňavým, pikantním a jemným. Je lepší pořizovat kopie střední velikosti.

Velmi chutné a nutriční produkt- královské krevety. Jak vařit pochoutku podle všech pravidel, můžete se naučit z tohoto článku, popisuje mnoho receptů na vaření měkkýšů.

Výběr královských krevet, počáteční příprava

Vaše volba by měla být zastavena na neloupaných škeblech. Podstoupily méně ošetření a byly méně rozmrazovány.

Ledová poleva na skořápkách by měla být stejná a jednotná.
Měkkýš by měl být stočený do kroužku, ale pokud má nějaký jiný tvar, pak není čerstvý.

Jak vařit královské krevety, kolik vařit královské krevety: tajemství a tipy na vaření

Aby byla hotová svačina chutná, je třeba ji dobře osolit. Pro tento účel je lepší použít mořskou sůl.

Vynikajícím kořením na vaření nebo smažení měkkýšů je kopr. Lze použít jak syrové, tak sušené.
Nikdy nevařte mořské plody déle než 5 minut. Dlouhým vařením budou bez chuti a gumy a navíc se zbaví mnoha užitečných látek.

Metody vaření

Měkkýši se vaří rozmražení, loupaní i ve skořápce. Navíc se dají vařit jednoduše se solí nebo s přidáním koření. Vaří se také v pivu, v sójové omáčce a samozřejmě ve vodě.

Jak chutně vařit královské krevety

Níže je 5 způsobů, jak vařit královské krevety. Vyberte si jakýkoli - bude to stále vynikající!

Jak vařit zmrazené královské krevety

Nevaří se dlouho – až 5 minut. Doba jejich vaření do značné míry závisí na velikosti samotného jedince. Velké vzorky se budou muset vařit 4-5 minut, menší - ne více než 3 a někdy dokonce 2. Měly by být ponořeny do vroucí vody a po uplynutí nastavené doby vaření by měly být umístěny do cedníku.

Před vařením musí být mořské plody rozmraženy a nezapomeňte je opláchnout tekoucí studenou nebo teplou vodou.

Jak vařit zmrazené neloupané královské krevety

Při rozmrazování neoloupaných škeblí je třeba je umístit pod tekoucí vodu v cedníku. Při takovém mytí se řídká řídká glazura roztaví a navíc se smývá i špína na skořápkách.

Při rozmrazování mořských plodů si již můžete připravit rendlík k varu. Je nutné vypočítat množství vody podle vzorce: \u003d objem krevet * 2.

Do vody je třeba přidat sůl a po uvaření čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Doba vaření produktu není delší než 3 minuty, po které musí být spuštěn studená voda s ledem. Díky tomu bude snadné vyčistit maso od skořápky a také odstranit vnitřnosti.

Jak vařit neloupané královské krevety k pivu

Škeble určené ke konzumaci je lepší svařit s pivem předem, abyste je mohli dát do lednice. Chlazené plody moře chuť neztrácejí, ale naopak získávají.

Jaké produkty jsou potřeba:

1 kg neloupané krevety;
2 bobkové listy;
1 cibule;
střední svazek kopru;
2 hřebíček;
pár hrášku nové koření;
trochu soli.

Jak vařit:

Před zahájením vaření výrobek rozmrazte. Rozmrazovat v cedníku, zalévat teplá voda. Pokud se výrobek nerozmrazí, ztratí chuť. Před vařením je třeba je osušit, položit na papírovou utěrku, aby se odstranila zbytková voda.
Dále je třeba připravit vodu na vaření. Nejlépe funguje kovová pánev. Po nalití půl hrnce vody je třeba přidat pepř, hřebíček a sůl. Voda s kořením se musí zapálit a vařit. Po uvaření do vody přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a kopr.
Když se voda znovu vaří, musíte do ní vložit mořské plody a zakrýt pánev pokličkou. Kromě toho by měl být oheň při vaření pomalý.
4. Po 2 minutách můžete pánev sundat z plotny. Voda musí být okamžitě vypuštěna a krevety by měly být přeneseny do jiné misky.

Po vychladnutí je lze přemístit do lednice a později podávat s pivem.

Zeptejte se kuchaře!

Nepodařilo se vám uvařit jídlo? Klidně se mě zeptejte osobně.

Jak vařit královské krevety ve skořápce

K pivu se nejčastěji používají vařené škeble ve skořápce. Lze je vařit jak s přidáním velkého množství koření, tak prakticky bez nich, s přidáním soli a citronové šťávy. Nejjednodušší recept na vyloupané krevety je popsán v části výše (mražené neloupané).

Aby krevety podávané s pivem vypadaly krásně a ještě chutněji, po džemu je nemůžete dát do studené vody s ledem, ale dát na talíř, pokapat citronovou šťávou (přímo z citronu) pro zlepšení chuti, a nalijte trochu rostlinného oleje. To dá lesk skořápce a dělat vzhled krevety ještě atraktivnější.

Krevety na pivu

Mořské plody smažené na pivu se vyznačují zvláštní chutí. Pro tento recept je lepší vzít syrové, čerstvé nebo zmrazené krevety.

Jaké produkty jsou potřeba:

1 litr piva;
1 kg krevet;
1 stroužek česneku;
6 sušených bobkových listů;
1 cibule;
1 citron;
1 lžička červené papriky;
1 lžička černého pepře;
lžička soli.

Jak vařit:

Citron je třeba umýt mýdlem, nakrájet na 4 části spolu s kůrou.
1 velký stroužek česneku by měl být velmi jemně nasekán nožem, ale neměl by se změnit na kaši.
Žárovka musí být oloupána, měly by na ní být provedeny příčné řezy. Cibule musí zůstat neporušená, aby mohla rozdat svou chuť a vůni.
NA kovová pánev je nutné vylít pivo a dát hrnec vařit na středním plameni. Když se pivo vaří, je třeba přidat všechny předem připravené ingredience včetně koření (bobkové listy, sůl a všechny druhy paprik). Dále musíte počkat, až se znovu uvaří, snižte teplotu, přikryjte pánev pokličkou a vařte 5 minut. Během této doby dodají pivu veškerou chuť citron, česnek a cibule.
Poté je třeba z piva odstranit citron, cibuli a bobkový list. Dále je třeba do piva hodit čerstvé krevety.
Po přivedení k varu se oheň sníží a škeble se vaří, dokud nevyplavou. Do této doby by měly být jasně růžové.
Po uvaření mořských plodů je musíte odstranit z ohně, zakrýt pánev víkem a nechat krevety v pivu další půl hodiny. Během této doby se jejich chuť jen zlepší.

Poté můžete vyndat hotová svačina z piva a poté (pokud je to žádoucí) mohou být umístěny do chladničky k dalšímu chlazení.

Jak vařit královské krevety, video:

Královské krevety, jak vařit chutné

Níže jsou uvedeny různé recepty na přípravu těchto měkkýšů pro různé příležitosti.

Jak smažit krevety na pánvi

Je lepší smažit královské krevety ve skořápce - chrání vlhkost před odpařováním a hotový výrobek je šťavnatější.

Požadované produkty:

1 kg královských krevet ve skořápce;
trochu rostlinného oleje na smažení (je lepší vzít rafinovaný olivový olej);
4 stroužky česneku (pokud jsou velké, můžete 3);
3 špetky soli;
půl lžičky rozmarýnu.

Příprava krok za krokem:

Do pánve je třeba nalít trochu oleje, zahřát, zatímco se zahřeje, česnek je třeba očistit a nakrájet velmi jemně;
3. Česnek se rozloží na pánev, posype rozmarýnem a smaží 2-3 minuty za stálého míchání.
Dále musíte do pánve vložit neloupané škeble a smažit, dokud nezískají krásnou červenou barvu.
Jakmile skořápka začne tmavnout, stane se to signálem, že mořské plody musí být odstraněny z pánve.

Aby hotové mořské plody nebyly příliš mastné, musíte je rozložit na papírové ručníky, které absorbují přebytečný tuk.

Grilované královské krevety

Pokud máte doma grilovací pánev, nemůžete si pomoct a nevyužijete na ní krevety.

Seznam ingrediencí:

půl kilogramu měkkýšů;
pár centimetrů čerstvý kořen Zrzavý;
pár lžic olivového oleje;
suchý česnek - čajová lžička (a několik špetek soli);
čerstvý česnek 1 hlava.

Proces vaření:

Mořské plody se musí rozmrazit a osušit papírovými utěrkami, poté je třeba je marinovat. K tomu nastrouhejte oloupaný zázvor na jemném struhadle, přidejte do misky se škeblemi.
Dále je třeba je nalít olivovým olejem, přidat suchý česnek a sůl, nechat je v této marinádě 10 minut.
Čerstvý česnek je třeba oloupat a nastrouhat na jemném struhadle.
Poté rozehřejte grilovací pánev. Stupeň ohřevu musí být dostatečně silný.
Krevety jsou umístěny v jedné vrstvě na rozehřáté pánvi, smaží se jednu a půl minuty na jedné straně, pak se obrátí, posypou strouhaným česnekem a smaží další jednu a půl minuty.
Poté může být část odstraněna z ohně.

Pokračujte ve smažení, dokud nedojdou škeble.

Krevety na salát

Při přípravě těchto škeblí na salát je třeba mít na paměti, že i když koření dávají dokončený produkt příjemná chuť a aroma, nemělo by jich být mnoho, aby uvařené mořské plody příliš nezkořenily. Na salát je nejlepší vařit krevety s přidáním více hřebíček, nové koření a bobkový list.

Aby si maso zachovalo chuť a křehkost, musí se vařit rozmražené a vkládat výhradně do vroucí vody. Pokud se krevety vaří s vodou, dají vývaru veškerou svou chuť. Aby se skořápka nedostala do salátu, po vaření by škeble měly být okamžitě spuštěny do studené vody. Bude tedy snadné je vyčistit a oddělit maso.

Královské krevety v troubě

Vaření těchto škeblí v troubě není obtížné a kromě toho se velmi rychle pečou. Tyto mořské plody by měly být pečené bezprostředně před podáváním, protože by měly být podávány horké na stůl.

Jaké produkty jsou potřeba:

12 krevet;
trochu olivového oleje;
několik špetek sušené bazalky;
špetka drcené mořské soli;
lžička omáčky Tabasco;
pár snítek tymiánu.

Jak vařit:

Škeble rozmrazte, dejte nasucho na plech.
Dále je třeba pokapat olivovým olejem, trochu je zalít omáčkou Tabasco a posypat solí a bazalkou.
Na krevety lze položit snítky tymiánu.
Do trouby se vloží plech na pečení s mořskými plody, jehož teplota je nastavena na 200 stupňů. Svačina se peče 5 minut.
Upečené škeble podáváme horké, ihned po upečení.

S nárůstem počtu produktů se zvyšuje i množství koření. Kromě toho byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že pro pečení po rozmrazení je třeba škeble osušit položením na papírovou utěrku, aby se vypustila přebytečná voda.

Královské krevety s česnekem

Nejlepší způsob, jak vařit mořské plody s česnekem, je smažení. Zároveň česnek přenáší maximální částka dochuťte do hotového pokrmu.

Požadované produkty:

15 neloupaných královských krevet;
1 svazek čerstvé petrželky;
1 hlava česneku;
5 lžic olivového oleje;
2 lžičky másla;
půl lžičky drcené mořské soli.

Jak to udělat:

Petržel je třeba umýt a osušit papírovými ručníky.
Stroužky česneku stačí oddělit od vrchních loupaných listů, loupat se nemusí.
Rozpálíme na pánvi olivový olej a dejte tam petržel ve formě snítek a neoloupaných stroužků česneku.
Když je olej v pánvi horký, položte na něj škeble v jedné vrstvě. Na každé straně se škeble smaží 2-3 minuty.
Takové krevety se podávají spolu s petrželkou (se kterou se choulily).
Před podáváním je třeba je vykartáčovat. máslo- pak bude skořápka lesklá a krevety samotné budou ještě voňavější.

Hotové škeble lze osolit mořskou solí.

Královské krevety k pivu

Škeble na pivo lze vařit se sójovou omáčkou. Dodá předkrmu zvláštní pikantnost a vůni.

Požadované produkty:

jeden a půl kilogramu měkkýšů;
1 hlava česneku;
100 g sójové omáčky;
trochu rostlinného oleje;
trochu kopru;
červená chilli paprička - volitelné.

Příprava krok za krokem:

Škeble je třeba rozmrazit a vařit v mírně osolené vodě spolu s koprem. Vařte je ne déle než 3 minuty.
Po uvaření je dejte do cedníku, aby vytekla veškerá přebytečná tekutina.
Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte červenou papriku a velmi jemně nasekaný česnek.
Když je olej rozpálený, vložíme na něj krevety, přidáme sójovou omáčku a dusíme 10 minut.
Pikantnost měkkýšů je regulována množstvím červené papriky. Čím více toho bude, tím bude svačina pikantnější.
zelenina, pepř, kari, paprika - podle chuti;
200 g sójové omáčky;
100 g kečupu;
4 stroužky česneku;
100 g rostlinného oleje.

Jak vaříme:

1. Mražené krevety je nutné vložit do pánve a dát na silný oheň. Škeble rozmrznou a uvolní vodu. Je potřeba to odvodnit.
2. Když škeble trochu rozmrznou a začnou bělat, je třeba je nalít sójová omáčka a 3 minuty dusíme.
3. Po uplynutí této doby je třeba do pánve přidat kečup rostlinný olej a poté jemně nasekaný česnek.
4. V této omáčce je třeba škeble dusit dalších 10 minut.
5. Zbývající koření - kari, pepř, sůl a tak dále, je třeba smíchat a vybrat požadované proporce. Po uplynutí doby dušení je třeba krevety vyjmout z pánve, položit na misku a posypat připravenou kořenící směsí.

Tento předkrm můžete podávat s jakoukoli krevetovou omáčkou.

Královské krevety v těstíčku

Vařit škeble v těstíčku není těžké, ale musíte je smažit oloupané, bez skořápky.

Produkty:

půl kilogramu měkkýšů;
3 lžíce mouky;
trocha mořské soli;
1 polévková lžíce škrobu;
2 vejce;
olej na smažení.

Jak vařit:

Smícháme vejce, sůl, mouku a škrob a vyšleháme těsto.
Očistěte krevety.
Na pánvi rozehřejte olej, každou škeble namočte do těstíčka a vložte do pánve.
Smažíme z obou stran do zlatova.
Hotové krevety se vyjmou z pánve děrovanou lžící a rozloží se do cedníku, aby odsál přebytečný tuk.

Můžete je rozložit na papírové ubrousky.

Nyní, jistě, nebudete mít otázku, jak vařit královské krevety, pro to existuje vhodná a požadovaný předpis. Výše uvedený seznam vám pomůže. Korýše lze nejen vařit, ale také smažit, dusit a péct. Jak pestřejší recept, tím jsou krevety nakonec chutnější!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek