Kuřecí játra s majonézou. Dusená kuřecí játra jsou rychlá a chutná. Recepty na dušená kuřecí játra: se sýrem, jablky, majonézou, sójovou omáčkou, cibulí
Játra vařená s vepřovým masem a cibulí - skvělý doplněk na večeři pro celou rodinu. A pokud je takové jídlo ochuceno majonézou, jemná chuť a vůně pečeně osloví mnohé.
Dodržováním jednoduchých pravidel vaření můžete svou domácnost dopřát velmi chutně. Chcete-li například odstranit případnou hořkost z jater, podržte je několik hodin kravské mléko nebo mírně slaný vodný roztok. Ale smažení kousků jater by se naopak mělo provádět bez přidání soli. Získá tak jemnou a jemnou texturu. Po usmažení je nutné osolit.
Ingredience:
Vepřová játra - 300 g;
vepřové maso - 250 g;
majonéza - 150 g;
cibule - 1-2 ks;
sůl - 0,5 lžíce. l.;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
Fotorecept na dušená játra a vepřové maso na pánvi krok za krokem
Připravte pokrmy na pečení v majonéze.
1. Před vařením je třeba játra omýt a namočit do mírně osoleného roztoku. 2-3 hodiny budou stačit, pokud vám to čas dovolí. Vepřové maso se musí umýt a před tím, pokud je to nutné, rozmrazit. Maso nakrájíme na malé kousky, játra na větší plátky.
2. Cibuli oloupeme ostrým nožem, zalijeme studenou vodou a nakrájíme nadrobno.
3. Do široké pánve nalijte připravený rostlinný olej, na něj dejte nakrájená játra a vepřové maso. Smažte na středním plameni ze všech stran do zlatova.
Nyní jste mimo konkurenci, stačí...
4. Přidejte nakrájenou cibule a ještě trochu smažit.
5. Dejte majonézu, trochu soli a černou mletý pepř. Je důležité si uvědomit, že majonéza má slanou chuť, takže množství soli bude muset být sníženo (upravte si to sami).
6. Přikryté dusíme 30 minut. V tuto chvíli musíte určitě sledovat množství majonézy, nenechte pokrm připálit. Pokud vidíte, že je hmota příliš suchá, můžete ji zředit trochou převařené vody.
Už je těžké uhodnout přítomnost majonézy v hotovém pokrmu! Při vystavení teplotě mění svou strukturu. Ale dušená játra a kousky vepřového masa na pánvi dokonale dosáhnou ideálního stavu, přičemž získají báječnou chuť a barvu.
Domácí lahůdky jsou nejchutnější, takže taková jídla chcete vařit častěji, v tomto případě musíte dát přednost dostupným možnostem pokrmů. Křehká a voňavá kuřecí játra s majonézou jsou přesně to, co potřebujete, pokud chcete rychle a chutně nakrmit svou domácnost.
Můžete vařit pamlsek s širokou škálou koření a zeleniny, hlavní věc je, že hlavní složka je kvalitní.
Jak si vybrat kuřecí játra
Pokud jsou játra zastaralá, pokrm vás rozhodně nepotěší svou chutí, protože tento produkt nelze žádným způsobem „oživit“. A tak můžete vařit vždy chutné jídlo, určitě se naučte vybírat kuřecí Ledvina.
- Čerstvá kuřecí játra lze koupit na trhu nebo v obchodě. Zda je čerstvé nebo ne, poznáte podle barvy. Například jemně růžová barva produktu naznačuje nejlepší kvalita. Pokud mají játra naopak tmavou barvu, znamená to, že jsou již více než tři dny stará nebo nebyla správně skladována.
Trvanlivost jater v lednici by neměla přesáhnout 3-4 dny, pokud je tam budete uchovávat déle, může přípravek vašemu tělu ublížit.
- Nejlepší je dát přednost produktu ve vakuovém balení. A na trhu a v supermarketu najdete takovou možnost balení. Na každém balení musí být uvedeno datum balení a datum spotřeby produktu. Obal je průhledný, takže kvalitu jater můžete posoudit vizuálně.
- Na váhu se játra prodávají ve velkých železných krabicích. Pokud v podnosech na droby vidíte hodně tekutiny, měli byste se takového nákupu zdržet. Za prvé, játra již ztratila svou přirozenou šťávu, a proto budou po vaření suchá a bez chuti. Za druhé, existuje možnost, že byl produkt promyt vodou, aby déle vydržel.
- Mezi mraženými verzemi jaterního produktu je velmi těžké najít čerstvé a kvalitní.
Při výběru mražených jater vybírejte ta s nejmenším množstvím ledu a mrazu. To je úplně první známka toho, že produkt není dlouho skladován.
- Také je lepší koupit játra, na jejichž obalu je datum zmrazení a trvanlivost. Ale abyste si byli stoprocentně jisti kvalitou mraženého produktu, je lepší si ho zmrazit sami.
Kuřecí játra v majonézové omáčce: recept se zeleninou
Ingredience
- — 600 g + -
- - 3 ks. + -
- - 300 g + -
- - 2 zuby + -
- - 100 g + -
- - 50 ml + -
- - 1 svazek + -
- - 1 PC. + -
- - chuť + -
- - 30 ml + -
Jak lahodně uvařená kuřecí játra v majonézové omáčce se zeleninou
Recepty na vaření kuřecích jater v majonéze prostě neznají skóre. Nejlepší je samozřejmě vybrat pokrm, který vás uspokojí chutnost všichni členové rodiny. Játra vařená s majonézou a zeleninou budou mnohem uspokojivější a chutnější.
Pokud při vaření používáte zmrazená kuřecí játra, pak produkt před vařením řádně zpracujte - rozmrazte pokojová teplota a na chvíli namočte do mléka.
- Mrkev očistíme a dobře omyjeme. Ovoce nakrájíme na malé proužky.
- Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve, dobře zahřejte. Nakrájenou mrkev vhodíme do rozpáleného oleje a opékáme 5–6 minut.
- Poté jemně nasekejte bílé zelí a poslat na mrkev. Promíchejte a vařte zeleninu 5 minut.
- Kuřecí játra dobře opláchněte a nakrájejte v malých kouscích. Játra pošleme k zelenině, dochutíme solí a pepřem. Směs dusíme přikryté 10 minut.
- V malé misce smíchejte majonézu s čistou studenou vodou.
- Česnek oloupeme, nakrájíme a přidáme k majonéze. Poté do pánve přidejte majonézovou omáčku, vše důkladně promíchejte.
- Vařte misku pod pokličkou 10 minut na mírném ohni. Během vaření ingredience několikrát promíchejte.
- Petržel omyjte pod tekoucí vodou, vyklepejte a nasekejte nadrobno. Pošlete zelení do jater a Bobkový list. Směs vařte další 2 minuty a poté stáhněte z ohně.
- Nechte pamlsek ještě několik minut pod pokličkou a poté rozložte na porcované talíře.
Podávejte kuřecí játra majonézová omáčka jak může nezávislé jídlo nebo s oblohou. Jako ozdoba na kuřecí droby lze navrhnout vařená rýže, bramborová kaše a celerová kaše.
Kuřecí játra v majonéze: jednoduchý recept doma
Chcete rychle a chutně uvařit kuřecí játra s majonézou? Pak vám náš recept pomůže vyrovnat se s tímto úkolem. Chcete-li maximalizovat chuť produktu, musíte jídlo vařit s bílým vínem. Játra budou křehká a voňavá jak teplá, tak studená.
Ingredience
- Čerstvá kuřecí játra - 400 g;
- Bílé víno (resp grepový džus) - 50 ml;
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- Domácí majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
- Sůl, pepř - podle chuti;
- Konzervovaný hrášek - 100 g;
- Kopr - 20 g.
Jak si sami dusit kuřecí játra v majonéze s bílým vínem
- Kuřecí játra důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme. Játra nemelte, ale vařte v celku. Položte na prkénko a z obou stran dochuťte solí a pepřem.
- Do pánve nalijte rostlinný olej a přidejte játra. Smažte jej na mírném ohni po dobu 3-4 minut.
- Poté do pánve přidejte bílé víno nebo hroznovou šťávu. Játra vaříme, dokud se víno neodpaří.
- Nyní přidejte majonézu, důkladně promíchejte ingredience a vařte játra s majonézovou omáčkou ne déle než 10 minut. Poté odstraňte náčiní z ohně a položte pamlsek na talíře.
Pokud si budete přát nakupovat majonézu nahraďte jej domácím analogem, pak nezapomeňte použít naši mistrovskou třídu, ve které je krok za krokem popsán celý jednoduchý proces výroby majonézové omáčky.
- Konzervovaný hrášek sceďte z tekutiny a propláchněte pod tekoucí vodou. Hrášek naaranžujte na pláty kuřecích jater.
- Čerstvý kopr (nebo jiné bylinky) dobře omyjeme a nasekáme nadrobno. Bohatě posypeme koprem a podáváme.
Kuřecí játra s majonézou - vynikající, užitečné droby a skvělá možnost pro rodinná večeře pro každý den nebo cokoliv jiného teplé občerstvení ke svátečnímu stolu.
Kuřecí játra obsahují spoustu bílkovin, stejně jako vitamínů a minerálů nezbytných pro naše tělo.
Tento produkt musí být přítomen ve stravě lidí s nízkým hemoglobinem.
Dušená kuřecí játra – základní zásady vaření
Kuřecí játra jsou poměrně jemný produkt, takže se vaří dostatečně rychle. Játra jsou kombinována s téměř všemi produkty. Pokrm lze obměnit přidáním zeleniny, hub nebo jiných přísad. Ona nevyžaduje dlouhé zpracování před vařením, což znamená dušená kuřecí játra vařit umí i začínající hostitelka.
Játra se umyjí, rozpůlí a vyříznou se žlučové váčky. Hlavně to dělejte velmi opatrně. Pokud se pytel roztrhne, játra zhořknou a pokrm se beznadějně zkazí. Osolte, opepřete a nechte sedm minut působit.
Nejprve se játra smaží na mírném ohni dozlatova. Poté rozprostřete v kotlíku nebo rendlíku.
Na tuku, který zbyl po smažení jater, zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka do zprůhlednění a přendáme ji na játra.
Játra se zalijí omáčkou a dusí se na mírném ohni asi hodinu. Omáčka se připravuje na bázi smetany, mléka, rajčat nebo majonézy.
Recept 1. Dušené kuřecí játra
Ingredience
půl kilogramu kuřecích jater;
dvě špetky soli;
žárovka;
špetka černého pepře;
80 g másla;
50 g rajčatového protlaku.
Způsob vaření
1. Játra důkladně opláchněte, osušte, odstraňte, jsou-li přítomny, žlučové váčky. odřezat droby malé kousky.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme najemno ostrým nožem.
3. Do silnostěnné pánve přendejte nakrájená játra a nakrájenou cibuli. Přidejte máslo a dejte na oheň. Osolte a okořeňte pepřem.
4. Na mírném ohni za občasného míchání dusíme asi pět minut. Rajčata vložte do jater a udržujte v ohni ještě několik minut. Hotové jídlo posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Recept 2. Dušené kuřecí játra v majonézové omáčce
Ingredience
kuřecí játra - 600 g;
rast. olej;
cibule - 2 hlavy;
koření, bobkový list, mořská sůl a pepř;
Způsob vaření
1. Oloupanou cibuli opláchneme a nakrájíme nadrobno. Smažíme na rozpáleném oleji do zlatova.
2. Kuřecí játra opláchneme, odstraníme žluč, mírně osušíme a nakrájíme nadrobno. Připravené droby dáme k cibuli.
3. Přeneste majonézu do hrnku, nalijte trochu více než sklenici teplá voda a důkladně promíchejte.
4. Touto směsí naplňte játra. Osolte, opepřete, přidejte bobkový list a koření. Oheň stáhněte na minimum a vařte pod pokličkou asi deset minut. Po uplynutí této doby vypněte oheň, posypte misku nasekanými bylinkami a znovu zavřete víko.
Recept 3. Dušená kuřecí játra s balzamikovou cibulkou
Ingredience
kuřecí játra - 700 g;
cukr, mletý pepř a sůl;
cibule - 3 ks;
bobkový list - 3 ks;
suché červené víno - 100 ml;
100 ml balzamikového octa
Způsob vaření
1. Nakrájené cibulky na půlkroužky smažte na rozpáleném olivovém oleji do zlatova. Trochu snižte teplotu, posypte cibuli solí a cukrem, nalijte balzámový ocet a udržujte na ohni, dokud nezhoustne. Uvařenou cibuli přendáme na talíř.
2. Do pánve nalijte více oleje, zvyšte intenzitu ohně a vyskládejte omytá, osušená a na malé kousky nakrájená kuřecí játra. Smažíme za občasného míchání, dokud není zakryté. zlatavě hnědá. Na závěr osolíme a opepříme.
3. Znovu stáhněte plamen, zalijte vínem, přidejte bobkový list, promíchejte a vařte pět minut pod pokličkou, dokud se víno zcela neodpaří. Podávejte s bramborová kaše. Bramborovou kaši dáme na talíř, navrch dáme balzamikový ocet a na to dušená játra.
Recept 4. Dušené kuřecí játra s jablky
Ingredience
150 g hub;
půl kilogramu kuřecích jater;
sůl, koriandr, kurkuma, černý pepř a bazalka;
žárovka;
česnek - 4 stroužky.
Způsob vaření
1. Houby očistíme, omyjeme, osušíme a orestujeme máslo.
2. Kuřecí játra opláchneme, osušíme ubrouskem a každý kousek nakrájíme na tři části.
3. Smícháme mouku s kořením a solí. Kousky jater v této směsi obalíme a dáme stranou.
4. Nakrájejte cibuli na tenká peříčka. Smažte ji v samostatné pánvi. Osmaženou cibuli přendáme na talíř.
5. Obalené kousky jater vložíme do pánve a smažíme na másle do poloviny.
6. Přeneste játra do litiny a zalijte trochou vody. Přidejte osmaženou cibuli a houby. Haste po dobu pěti minut.
7. Jablko oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do jater. Promícháme, vložíme nadrobno nakrájený česnek a sůl. Vařte dalších deset minut na mírném ohni.
Recept 5. Dušené kuřecí játra v zakysané smetaně
Ingredience
žárovka;
sůl a koření;
800 g kuřecích jater;
jeden a půl st. pití vody;
800 g kuřecích jater;
200 ml zakysané smetany.
Způsob vaření
1. Játra omyjeme pod tekoucí vodou, očistíme od žluči a rozpůlíme.
2. Cibuli oloupeme, opláchneme a nasekáme s tenkými peříčky. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na velké hranolky.
3. Do rozehřáté pánve dejte cibuli, pět minut ji opékejte, poté na ni dejte hobliny mrkve a dále opékejte do změknutí.
4. V samostatné pánvi opečte játra dozlatova. Ke konci smažení osolíme a posypeme kořením. K játrům přidáme zeleninový výpek a zakysanou smetanu. Nalijte trochu pitné vody a promíchejte. Vařte na mírném ohni další dvě minuty. Vypněte oheň, posypte pokrm bylinkami a podávejte s bramborem popř rýžová příloha.
Recept 6. Mexická dušená kuřecí játra
Ingredience
sklenice konzervované fazole;
půl kilogramu kuřecích jater;
nové koření a červená paprika, bobkový list a mořská sůl;
lusk sladké papriky;
30 g rajčatové pasty;
mrkev;
rast. olej;
žárovka.
Způsob vaření
1. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme nadrobno. Smažíme ji na rozpáleném oleji do zlatova.
2. Oloupejte a omyjte mrkev, nakrájejte ji na velké hranolky. Přidejte k osmažené cibulce a dále opékejte, dokud mrkev nezměkne.
3. Opláchněte, osušte a nakrájejte na tenké, krátké proužky Paprika. Vložíme do cibulovo-mrkvového výpeku, přidáme rajče, dochutíme kořením a zalijeme půl sklenicí vroucí vody. Promícháme a dále dusíme dalších deset minut.
4. Z jater odřízněte žluč, opláchněte je a osušte. Nakrájejte na velké kousky a zlehka smažte na samostatné pánvi. Přeneste játra k zelenině a po vypuštění tekutiny ze sklenice přidejte fazole. Promícháme a dále dusíme dalších deset minut.
Recept 7. Dušené kuřecí játra v sýrové omáčce
Ingredience
300 g taveného sýra;
olivový olej;
půl kilogramu kuřecích jater;
dvě velké cibule;
sůl a mletý pepř;
100 ml čištěné vody.
Způsob vaření
1. Cibuli zbavíme slupky, ihned ji opláchneme a nakrájíme najemno ostrým nožem.
2. Opláchněte játra, položte je na desku a odstraňte filmy, tekutiny a pojivové tkáně. Připravený produkt přeneste na talíř.
3. Vařte vodu a mírně ochlaďte.
4. Na pánev nalijeme trochu oleje, rozehřejeme ho a vložíme nakrájenou cibuli. Smažte cibuli za míchání dřevěnou špachtlí, dokud nebude průhledná.
5. Kuřecí játra vložíme do osmažené cibulky, zamícháme a pět minut opékáme. Neustále mícháme, aby se droby opekly rovnoměrně ze všech stran. Osolíme, opepříme a lžící změknou tavený sýr. Znovu promíchejte a udržujte na ohni další tři minuty, dokud se sýr úplně nerozpustí.
6. Nalijte do pánve horká voda, promíchejte, stáhněte oheň na minimum a vařte asi 15 minut, poté vypněte oheň a nechte játra pod pokličkou další tři minuty.
Recept 8. Dušená játra v sójové omáčce
Ingredience
80 ml olivového oleje;
půl kilogramu kuřecích jater;
žárovka;
mořská sůl a skořice;
60 ml sójové omáčky;
mrkev.
Způsob vaření
1. Kuřecí játra omyjeme, odřízneme filmy a žíly. Nakrájíme na polovinu. Vložte do hluboké misky a zalijte sójovou omáčkou.
2. Cibuli zbavíme slupky, opláchneme a nasekáme s tenkým peřím. Mrkev očistíme, omyjeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Do mrkve vložíme nakrájenou cibuli, opékáme sedm minut a přidáme mrkev. Pokračujeme v opékání, dokud není mrkev napůl uvařená. Nakládaná játra vložíme k zelenině, se zeleninou ještě pět minut podusíme a posypeme mletá skořice.
Recept 9. Dušené kuřecí játra v pikantní omáčce
Ingredience
kuřecí játra - půl kilogramu;
olivový olej;
cibule - 150 g;
sůl - špetka;
česnek - 2 zuby;
škrob - 25 g;
paprika - 10 g.
cukr - 25 g;
sójová omáčka - 75 ml;
rajčatová pasta - 30 g.
Způsob vaření
1. Kuřecí játra opláchneme, osušíme a odřízneme veškerý přebytek. Nakrájejte ho na malé kousky a přendejte do hluboké nádoby. Nalijte do ní olivový olej, přidejte papriku a prolisovaný česnek. Osolíme a zamícháme. Nechte 20 minut, aby se játra dobře marinovala.
2. Oloupanou cibuli opláchneme a nakrájíme nadrobno.
3. V misce smícháme sójovou omáčku s rajčatová pasta a cukr. Tuto směs nařeďte ve 100 ml vody.
4. Do pánve nalijte olej, rozehřejte ho a vložte do něj játra. Smažte dvě minuty za intenzivního míchání. Poté vložte cibuli, zamíchejte a smažte dalších pět minut. Zalijeme omáčkou, promícháme a přikryté na mírném ohni dusíme asi deset minut. Podáváme s rýží popř bramborová příloha.
Recept 10. Dušená kuřecí játra v sójovo-medové omáčce
Ingredience
25 g přírodního medu;
1 kg kuřecích jater;
250 g rajčatová omáčka;
4 g česneku;
černý pepř a sůl;
75 ml sójové omáčky;
2 cibule;
50 g škrobu.
Způsob vaření
1. Kuřecí játra omyjeme pod kohoutkem, odřízneme všechen přebytek a osušíme. velké kusy střih. Přendáme do hluboké mísy, osolíme, opepříme a promícháme. Přidejte škrob a míchejte lžící, dokud nebudou všechny kousky jater rovnoměrně pokryty škrobem.
2. Nalijte sójovou omáčku do hluboké nádoby a smíchejte ji s rajčaty. Do směsi přidejte med a míchejte, dokud se zcela nerozpustí v omáčce.
3. Rozehřejte pánev s rostlinný olej, a játra v něm za prudkého míchání opečte do zlatova.
4. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka k játrům, promíchejte a dále opékejte, dokud nezprůhlední.
5. Játra zalijeme cibulovou omáčkou, rychle promícháme a pod pokličkou dusíme tři minuty. Neustále míchejte, protože škrob se může přichytit na dno pánve. Česnek prolisujeme lisem a přidáme k játrům. Vařte na mírném ohni několik minut.
Chcete-li připravit dušená kuřecí játra, vezměte pouze chlazený produkt. Budete si tak jisti jeho čerstvostí.
Během smažení nedávejte do pánve celá játra najednou. Rozprostřete kus po druhém a tak postupně vyložte celá játra.
Aby byla játra velmi měkká, namočte je na několik hodin do mléka.
Kuřecí játra lze vařit hliněné hrnce nebo multicooker.
Zvláštní pozornost věnujte žluči. Je velmi důležité jej zcela vyjmout, aniž by došlo k poškození sáčku.