Jak vařit kuřecí křídla v troubě. Maso s rýžovou oblohou. Pikantní křídla s paprikou k pivu
Kuřecí křídla mohou být velmi chutná vařená v troubě. Jsou červené, šťavnaté, s křupavou kůrkou, pokud se nejprve uchovávají v marinádě a poté se pečou na plechu. Proč v receptu vaření chutné kuřecí křídla Je povinné je uchovávat v marinádě? Marináda, která obsahuje majonézu a sójová omáčka, - maso bude křehké a šťavnaté; med dodá pokrmu trochu sladkosti a koření - jedinečné aroma. Ukazuje se to lahodné, od kterého je těžké se odtrhnout. Křídla pečená v troubě lze podávat nejen jako lahodnou pečínku pro druhého, ale také k pivu (i) pro milovníky toho druhého.
K vaření kuřecích křídel v troubě budete potřebovat produkty:
1 kg kuřecích křídel
majonéza - 1 polévková lžíce
sójová omáčka - 1 polévková lžíce
med - 1 polévková lžíce
5-6 stroužků česneku
sůl, černá a červená mletý pepř chuť
petržel
Proces přípravy načervenalých, křupavých křídel:
1. Kuřecí křidélka je potřeba umýt, odstranit z nich nevytrhaná peří (někdy narazí) a odříznout nepotřebný třetí spoj. Koupil jsem si křidélka, kde už byla odstraněna, a kdyby tam byla, tak bych ji odřízla - není v ní využití, jelikož tam není skoro žádné maso. Zbývající křídlo můžete rozdělit na dvě části, ale já to obvykle nedělám, abych neztrácel čas v kuchyni.
2. Nyní maso osolte, opepřete podle chuti a dejte na chvíli do lednice.
3. Připravte si marinádu. Ve velké misce smíchejte majonézu, sójovou omáčku, med, stroužky česneku prošlé lisem a najemno nakrájenou zeleninu. Měl jsem petržel, můžete přidat více takto koření jako: koriandr, bazalka, máta. Pokud nemáte čerstvé bylinky, můžete přidat suché bylinky vhodné ke kuřecímu masu.
4. Křídla, jak se patří, vyjmeme, potřeme omáčkou a dáme na hodinu do lednice marinovat. Kousky jsou malé, takže se rychle nasytí marinádou - stačí hodina. Pokud máte málo času, můžete proces moření urychlit řezy přes křídla, na jejich namočení pak bude stačit půl hodiny.
5. Plech přikryjte alobalem, aby se k němu kousky nepřipálily, a alobal potřete cukrářským štětcem slunečnicový olej. Na to položíme křídla, namažeme je nahoře rostlinný olej a dáme péct do trouby předehřáté na 180-200 stupňů na 30-40 minut. Místo plechu můžete použít zapékací mísu, kterou je podobně nutné nejprve vymazat slunečnicovým olejem.
Uplynulo něco málo přes 40 minut, křídla jsou dobře hnědá a vyndavám je pro vaše posouzení.
Akorát na zahrádce nám už dozrály mladé brambory, takže kuřecí křidélka pečená v troubě s tím, a ještě ozdobená zelení, šla na jedničku.
Pikantní křupavá kuřecí křidélka v troubě není náročná na vaření, ale výsledek vás zaručeně potěší. Takovou nenáročnou pochoutku lze vyrobit do sobotního večera, pokud k vám přátelé plánují zajít na džbánek piva nebo na piknik. Toto snadno připravitelné jídlo s trochou pikantnosti se skvěle hodí i pro neformální rodinnou večeři. Křídla pečená v marinádě se hodí zeleninové saláty a různé přílohy. Tady je taková univerzální lahůdka s vychytralostí, která má mimo jiné příjemnou cenu a moc se netrefí do kapsy!
Doba vaření - 1,5 hodiny.
Počet porcí je 10.
Ingredience
K přípravě tohoto lahodného a slané jídlo v troubě budete muset použít následující sadu produktů:
- česnek - 3 stroužky;
- kuřecí křídla - 10 ks;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
- mletá paprika - ½ lžičky;
- majonéza - 100 g;
- mletý pepř - ½ lžičky;
- sůl - 1 lžička
Na poznámku! Tuto pochoutku můžete zpestřit přidáním dalších dochucovadel.
Jak vařit křupavá kuřecí křídla v troubě
Kuřecí křidélka pečte v troubě sami, aby byla pokrytá chutností zlatavě hnědá, je docela snadné. Je zde však malý trik. Aby to bylo pikantní zlatavě hnědá, dříve tento nenáročný a dostupný produkt musí být marinované.
- Prvním krokem je příprava marinády na kuřecí křidélka. Chcete-li to provést, nalijte sójovou omáčku do volné nádoby. K tomu se přidává majonéza. Zde budete také muset přidat mletou papriku a pepř. V případě potřeby se přidá sůl. Pamatujte ale, že sójová omáčka je už dost slaná. Česnek je třeba oloupat a nakrájet nožem na malé drobky. Tento polotovar se také nalije do marinády.
- Je nutné dosáhnout dokonale jednotné konzistence výsledného dresinku. K tomu musí být omáčka dobře prohnětená.
- V tekoucí studené vodě z kohoutku budete muset kuřecí křídla důkladně opláchnout. Masný výrobek musí být bezpodmínečně osušen papírovou utěrkou. Kuřecí křídla by měla být přenesena do vhodné volné nádoby. Plní se výslednou pikantní marinádou.
- Obrobek bude muset být důkladně promíchán a ponechán asi 35 minut. Tato doba bude stačit na marinování kuřecích křídel před pečením v troubě.
Na poznámku! V případě potřeby mohou být křídla ponechána v marinádě celou noc. Z toho se jejich chuť nejen nezhorší, ale naopak bude mít prospěch - bude více nasycená. Ale za této podmínky by měl být obrobek odeslán do chladničky po uzavření nádoby víkem nebo utažením potravinovou fólií.
- Nakládaná křídla se pošlou na plech a vloží do trouby. Při 200 stupních by se měly péct 40 minut. Chcete-li dosáhnout dokonalé křupavosti, nastavte asi 10 minut před koncem pečení režim „Gril“. Pokud vaše trouba tento program nemá, jednoduše zvyšte teplotu na 220 stupňů.
Takže naše slaná pochoutka je hotová!
Video recept
S pomocí videoreceptu budete také moci vařit křupavá kuřecí křidélka v troubě na „5+“:
Dnes se s vámi chci podělit o naše rodinný recept vaření kuřecích křídel, jmenovitě jak chutné vařit kuřecí křídla v troubě. V dnešní době je těžké si představit náš život bez kuřete. Zaplavila všechny naše trhy a obchody.
Všichni víme, že kuřata, která vidíme v obchodech, vyrostou za 2-3 měsíce, s použitím antibiotik a různých hormonálních doplňků, které ptáčkovi pomáhají růst. Všichni vidíme v televizi, jak se kuřata připravují na prodej (piercing kuřecí kostra fosfáty). A všichni dobře víme, že tyto přísady zůstávají v drůbežím mase. Nejbezpečnější části v kuřecí maso křídla počítat. Křídla jsou nyní módní maso, můžete je vidět v restauracích Fast Food jako grilovací křidélka je lze objednat v sushi barech, dokonce si je lze objednat domů na internetu. O tom, jak vařit grilovací křídla doma, budu mluvit v jednom z následujících článků.
Ale pojďme k receptu. Nejprve potřebujeme samotná křídla. Kupuji křídla na trhu, jen je přede mnou stříhám. Pro recept vezměte následující poměry.
K přípravě křídel potřebujeme:
2 kg. kuřecí křídla
3 lžičky koření
2 lžičky soli
50 gramů rostlinného oleje
2 lžičky hořčice
Nyní přejděme k průvodce krok za krokem vaření křídel v troubě.
Křídla nezapomeňte umýt a dát do nádoby, ve které je budeme hníst s kořením.
Přidáme naše speciálně připravené koření. Naše koření se skládá z: papriky, koriandru, slunečnicového chmele, červené papriky, sušených rajčat, kari. To vše se dá u nás na trhu zakoupit a dokonce si můžete koupit i hotovou směs.
Určitě osolte.
Přidejte rostlinný olej.
A přidáme hořčici. Hořčici používáme nejen na křídla. Dříve jsem milovala hořčici, hlavně s želé, nebo si ji jednoduše namazala na chleba a jedla s borščem. Můžete si přečíst o výhodách hořčice.
To vše prohněteme a necháme chvíli marinovat. Čas se může lišit. Pokud chcete smažit hned, pak bych doporučil přidat více koření. Pokud máte čas, aby křídla odležela v marinádě, pak je lepší je nechat odstát. Jdeme třeba ráno na trh, koupíme křídla, marinujeme je. A k večeři vaříme křídla.
Milujeme pečení křídel v troubě. Ale neradi jíme křídla jako samostatné jídlo. Jako podestýlku na křídla proto používáme brambory a cibuli. Naše děti milují cibuli. Stačí oloupat brambory a cibuli. Vše nakrájíme na kostičky, přidáme trochu rostlinného oleje, osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Brambory s cibulí rovnoměrně rozmístíme po celé formě. Na brambory začneme roztahovat křídla.
Chápeme to jako vrstvený dort. Mám jeden trik. Poté, co na brambory nasadím křidélka, zbude nám zpod křidélek špinavá nádoba. Naliju tam 50 gramů vody, opláchnu koření přilepené po stranách a naliju na brambory.
Tato voda, když se vaří s párou, přelévá ležící brambory a křídla. A díky tomu jsou šťavnatější a křehčí. Ale když tam přidáte hodně vody, dostanete jen vařené brambory s cibulí. A milujeme více pečenou cibuli a pečená křídla. Brambory milujeme v jakékoli podobě.
To vše posíláme do předehřáté trouby na 250 stupňů po dobu 40-50 minut.
To je krása, kterou máme. Než dáme dětem kuřecí křidélka, oddělíme maso od kosti a kůže, přesto je v kůži ještě mnoho různých hormonů a cholesterolu.
Ne vždy jsme tento recept používali. Dříve jsme to například dělali, přidali jsme na křídla sůl, černý pepř, rostlinný olej a cibuli. Cibuli jsme potírali jemné struhadlo nebo přerušené v mixéru do kašovitého stavu. Podle potřeby byl přidán kečup nebo hořčice.
Domácí jsme dělali na podzim, tak přidáváme vlastní, bez chemie a z přírodních rajčat. Ale vždy jsme vařili na bramborách s cibulí, zpočátku jsme cibuli s bramborem ani nemíchali. Nejprve přišla vrstva cibule, pak brambor a nakonec kuřecí křidélka. Zkusili jsme péct kuřecí stehna, ale byla to křídla, která se nám líbila.
Jednoduše a jednoduše! Navíc je to levné a chutné. Někde na tuto otázku odpoví každý, kdo nyní čte tyto řádky. Protože křídla jsou žádaná nejen mezi kulinářskými specialisty – uvaří je i školák. Raz, dva a hotovo! Co ale dělat, když jsou na prahu vzácní hosté, které nemůže překvapit obyčejný refektář? Nebo jste se rozhodli hýčkat svou rodinu... Marináda je to, co dělá křídla pokaždé nesrovnatelnými.
Jaký recept vybrat? Každá kuchařka nebo hostitelka má svůj vlastní. Na stůl ale potřebujeme talíře s křupavými a voňavými křídly... Vyberte si - nabízíme několik možností. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Ale stále můžete experimentovat! Zapište si tedy recept co nejdříve nebo se rovnou pusťte do vaření kuřecích křídel v troubě!
Kuřecí křidélka v medově sójové omáčce:
Známé jméno? Zdá se, že velmi jednoduchý recept? Věřte mi, za touto jednoduchostí - lahodné jídlo. Po podávání kuřecích křidélek vařených v troubě s touto omáčkou konečně uslyšíte tento potlesk!
Bereme:
- 1 kilo kuřecích křídel
- 150 ml sójové omáčky
- 3 lžičky medu
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř na dochucení
Krok za krokem recept na vaření kuřecích křídel v troubě v medu a sójové omáčce:
Připraveno! Koneckonců, opravdu neexistuje žádná obtíž? A kolik vůní se šíří po bytě! Všichni se nemohou dočkat, až si své oblíbené jídlo co nejdříve vychutnají...
Kuřecí křídla v jogurtu s tandoori masala:
Neslyšeli jste, co to je? Připravte se, každý, kdo se nyní těší na jídlo, poběží do kuchyně pro tyto vůně! Koneckonců, máme co do činění s indické koření- velmi voňavé a mimochodem ostré. Pokud vás zajímá poslední faktor, při nákupu těchto koření v obchodě se zeptejte prodejce, protože mají různé stupně ostrosti.
Bereme:
- 800 gramů kuřecích křídel
- Jogurt přírodní
- 2 lžíce tandoori masala
- 2 lžíce limetkové šťávy
Krok za krokem recept na vaření kuřecích křídel v troubě v jogurtu s tandoori masala:
Kdo se ti tam vřítil do kuchyně? Chápeme je, protože výsledek je nepředvídatelný. Jak po stránce vůní, tak po stránce chuti!
Kuřecí křídla v troubě v majonéze:
Jednodušší recept se asi hledá těžko. Takže myslíš. Ale jak jednoduchost, tak chuť mají své kouzlo. Takže, pojďme se připravit!
Bereme:
- 12 kuřecích křídel
- 1 lžíce adjika
- 5 lžic majonézy
- 0,5 lžičky sušené bazalky
- Špetka koření na kuře
- rostlinný olej rostlinný
- Sůl podle chuti
Krok za krokem recept na vaření kuřecích křídel v troubě v majonéze:
a jak se máš? Cítíte, jak jednoduchost receptu nezabránila tomu, aby křídla byla lahodná? Nemáte těchto receptů dost, chcete něco ještě neobvyklejšího? Žádný problém. Zde se seznamte - kuřecí křidélka s pomeranči a křidélka k pivu!
Trouba – co by mohlo být chutnější? S chutí se dají jíst jednoduše s omáčkou, hodí se k jakékoli příloze. Existuje mnoho receptů na toto jídlo jednoduché možnosti na spěšně, ale existují speciální slavnostní pokrmy. Křupavá kuřecí křídla v troubě se získají po marinování syrových potravin.
Ještě větší význam má správné zacházení a řeznická křídla, dovedně vytvořená marináda. Je nutné sledovat přípravu pokrmů v troubě a pravidelně sledovat proces. Přesušená křidélka jsou vhodná pouze pro milovníky piva, ale k podávání se již nehodí.
V článku zvážíme několik v troubě s podrobným vysvětlením všech fází přípravy, naučíme mladé ženy v domácnosti, jak krájet masný výrobek a dělat různé marinády.
Přípravná fáze
Křídla se prodávají již oddělená od korpusu, takže mnozí nedělají nic dalšího, ale vaří je v této podobě. Miska však bude na talíři vypadat estetičtěji, pokud je produkt rozdělen na jednotlivé části.
Krájení kuřecích křídel je snadné. Nejprve zkontrolujte, zda nezůstalo žádné nevytrhané peří. Ostrým nožem pak šlachy přeřízněte. To je snadné, hlavní věcí je dostat se na správné místo mezi ramenní a radiusovou kostí.
K tomu je třeba natáhnout křídlo ve tvaru písmene V a špičkou nože zatlačit do vybrání. Další řez je proveden na dalším zářezu ve tvaru V. Někteří odříznou poslední kus křídla a nepoužijí ho vůbec. Mnoho lidí však miluje i tuto část. Nejčastěji se kuřecí křídla v troubě vaří z kosti pažní a poloměru.
Aby bylo jídlo voňavé, musíte připravená křídla marinovat alespoň půl hodiny. Pokud tento proces provedete předem, vložte nádobu do chladničky. Před ponořením křidélek do moření je třeba je důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a osušit osušením papírovými utěrkami.
Marinády na vaření kuřecích křídel v troubě lze použít různými způsoby. Olej se vybírá podle libosti - olivový nebo rostlinný, sezamový nebo kukuřičný. Nezapomeňte do náplně přidat nějaký druh kyseliny. Může to být citronová šťáva, zázvor, jogurt nebo obyčejný ocet.
Kromě toho obsahují čerstvé nebo sušené bylinky, sůl a koření podle chuti, hořčici nebo med v marinádě. Někteří posypou křídla sezamovými semínky. Existují možnosti ovoce.
Nejlepší je vzít skleněné nádobí na marinování, ale některé ženy v domácnosti si zvykly Igelitová taška na sponě. Než vše vložíte do připravené nádoby, nezapomeňte maso důkladně promíchat s marinádou.
Křídla s medem a česnekem
Podle tento recept kuřecí křídla jsou předem zpracována, omyta a vysušena papírovými ručníky. Marináda se připravuje samostatně. Počet složek je uveden na kilogram masných výrobků.
- dvě polévkové lžíce tekutého medu;
- stejné množství rostlinného oleje;
- dva středně velké stroužky česneku;
- 4 stůl. lžíce sójové omáčky;
- jednu velkou lžíci jakéhokoli pikantního rajčatový kečup;
- koření (pro kuře existuje speciální sada), můžete přidat špetku soli a různé bylinky podle chuti.
Ve skleněné nádobě se nejprve smíchají ingredience na marinádu, poté se nalijí křidélka a vše se důkladně promíchá. Navlečené na talíři potravinářská fólie a vše je odesláno do chladničky po dobu tří hodin.
Před položením kuřecích křídel do trouby je nemusíte sušit, je vhodné namazat spodní část plechu rostlinným olejem. Vaří se rychle, od 30 do 40 minut. Teplota je nastavena na 200 stupňů.
Kuřecí křídla v troubě (foto lze vidět v článku) jsou neobvykle voňavé, se sladkou dochutí.
Křídla v troubě s bramborami
Podle tohoto receptu můžete současně vařit horké pro společnost přátel masový pokrm S zeleninová příloha. A kdo odmítne kuřecí křidélka s kůrkou v troubě spolu s namočenou marinádou voňavé brambory? Příprava pokrmu není náročná, stačí si předpřipravit křídla a oloupat a nakrájet na malé kousky brambor.
- majonéza - pár polévkových lžic;
- stejné množství sójové omáčky;
- půl lžičky hořčice;
- 2 malé stroužky česneku;
- koření podle chuťových preferencí - sůl, pepř, kari, které pokrmu dodají jasně oranžový nádech.
Základ marinády tvoří 800 gramů kuřecích křídel a půl kilogramu brambor. Připravené ingredience se smíchají ve velké smaltované míse a poté se do nádoby hodí maso a zelenina. Nakonec vše promícháme a necháme 20 minut v lednici. Poté se vylije na plech a vloží do trouby na půl hodiny. Brambory jsou nasáklé chutí kuřete a mimořádně chutné. Při podávání můžete rajče nakrájet a posypat bylinkami.
Recept s chmelem-suneli
Kuřecí křídla vařená s tímto vonné koření, osloví toho nejskrupulóznějšího gurmána. Níže popsaný recept je na 700 gramů křídel.
Marinování probíhá podle následujícího vzorce:
- stejné podíly majonézy, hořčice a sójové omáčky, konkrétně 2 polévkové lžíce;
- přes česnek prolisujte 2 stroužky šťavnatý česnek;
- velká štědrá špetka slunečnicového chmele.
Kuřecí křídla omytá, oloupaná a nakrájená na samostatné kusy se suší a posílají do marinády. Po důkladném prohnětení jde vše na pár hodin na chladné místo. Poté položte polotovary na plech na pečení, namazaný rostlinným olejem a vložte do trouby předehřáté na 210 stupňů. Pečení trvá 30 nebo 40 minut. Všechno, kuřecí křídla podle receptu v troubě (foto najdete v článku) jsou připraveny! Dobrou chuť!
Recept se sezamem
Tento recept osloví ty, kteří nejen ocení chuťové vlastnosti pokrmů, ale preferuje také sofistikovanost vzhled. Pro přípravu nejprve oloupejte, nakrájejte na kousky, omyjte pod tekoucí vodou a osušte křídla na ubrousku v množství 1,5 kilogramu. Vše dejte do velké skleněné nebo smaltované nádoby a bohatě posypte sezamovými semínky, po promíchání misku odložte a začněte připravovat marinádu.
Ingredience potřebné k výrobě voňavé náplně:
- půl šálku sójové omáčky;
- 4 polévkové lžíce libovolné tučné majonézy;
- 5 stroužků česneku, oloupaných a rozdrcených;
- lžíce ruské hořčice;
- stejné množství tekutého medu.
Když je vše, co potřebujete, smícháno v samostatné nádobě, marináda se posílá na připravená křídla se sezamovými semínky. Necháme misku louhovat půl hodiny na chladném místě a poté vše rozložíme na plech. Toto jídlo se peče v troubě při teplotě 220 stupňů po dobu 40 minut.
Sloužit hotové jídlo vhodné s omáčkou a zeleninou, nakrájenou na kousky.
Křupavá kuřecí křidélka
V troubě křídla ne vždy vyjdou s jemná kůrka která pěkně křupe v puse. Inovativní způsob vaření zaručuje právě takovou chuť pokrmu. Celé tajemství vaření spočívá v suchých prášcích s práškem do pečiva. Ano, nedivte se, ale právě díky této nestandardní přísadě získávají křídla nejen nádhernou zlatou barvu, ale také křupou vonná kůrka.
Jak to vařit neobvyklé jídlo, čtěte dále v článku. Nejprve si vyberme potřebné přísady:
- kilogram kuřecích zpracovaných a sušených křídel;
- špetka soli;
- stejné množství koření z pepře - papriky;
- 2 lžičky prášku do pečiva;
- 2 polévkové lžíce medu bez sklíčka;
- čtvrt šálku sójové omáčky;
- 1 st. lžíci octa.
Způsob vaření
Nejprve je třeba v malé misce smíchat sypké ingredience zálivky, a to sůl, prášek do pečiva a červenou papriku. Vše promícháme suchou lžící a přikryjeme křídla. Po válení masa ve směsi se mísa odstaví na 20 minut do chladné místnosti. V tomto okamžiku se list pergamenu vyřízne na velikost plechu a položí se na jeho dno. Křídla jsou rozložena střídavě a vyplňují celý povrch listu.
Masný výrobek se peče při teplotě trouby 210 stupňů. Nejprve pečení trvá půl hodiny. Čekací doba by se neměla ztrácet, bude stačit připravit polevu. Obsahuje sójovou omáčku, ocet a med. Ocet je lepší vzít 9 procent.
Po půl hodině od začátku pečení musíte dostat plech a namazat všechna křídla glazurou. Poté se ještě 10 minut nechá zrát v troubě. Všechno, křupavá kuřecí křídla, pečená v troubě, jsou připravena!
Křídla v rajčatovo-medové marinádě
Určitě vyzkoušejte další možnost kulinářské mistrovské dílo. Ingredience omáčky se počítají na 15 velkých kuřecích křídel. Nejprve se maso omyje, ostrým nožem se nařežou šlachy na záhybech a osuší se, aby se do marinády nedostala voda. Na omáčku smíchejte ingredience následující proporce:
- med bude potřebovat pouze jednu čajovou lžičku;
- rajčatová pasta nebo hustý kečup- 2 polévkové lžíce;
- nalijte stejné množství olivový olej;
- na závěr se přidá koření podle chuti: sůl, černý pepř a směs italských aromatických bylin.
To vše se promíchá a přidá do nádoby ke křídlům. Ruce musí zakrýt všechny kusy. Poté se vše posílá do trouby na vymazaný plech. Kuřecí křídla udržujte v troubě při teplotě 200 stupňů od 25 do 30 minut.
Sloužit voňavý pokrm můžete to udělat různými způsoby, například rozložením na velký plochý talíř, v jehož středu je malá nádoba s omáčkou. Pokud připravíte stůl k večeři, můžete vařit bramborová kaše Nebo uvařit špagety. Budou se hodit ke křupavým voňavým křídlům. Přidejte salát z čerstvá zelenina a celá rodina ocení vaši snahu. Dobrou chuť!