Protože prostě nevědí, co s nimi. Proto vám dnes řeknu, jak chutně vařit kuřecí droby: Opravdu chci, abyste to ocenili i vy. dostupný produkt, která je bohužel poněkud ochuzena o pozornost.

Dřív jsem si také dával trochu pozor na droby, dokud mě soused nepohostil dušenými kuřecími droby. Ukázalo se, že je to velmi chutné a chutné, natolik, že jsem začal hořet a doslova druhý den jsem připravil toto jídlo pro svou rodinu.

A moc mě potěšilo, že moje dušené kuřecí droby chutnaly manželovi, dceři a dokonce i tchyni. Nyní je vařím poměrně často, tím spíše, že recept na toto jídlo je jednoduchý a droby nijak nezatěžují rodinný rozpočet. Rád se s vámi nyní podělím o to, jak vařit kuřecí droby tak, aby byly určitě chutné.

Ingredience:

• 400-500 g kuřecích drobů (komory, srdce, játra);
• 1 cibule (středně velká);
• 1 mrkev (malá velikost);
• sůl, černá mletý pepř- chuť;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Jak vařit lahodné kuřecí droby:

Drobky omyjeme, dáme na papírovou utěrku, osušíme. Odstraňujeme krevní sraženiny ze srdcí, tuk ze žaludků a odřízneme film z jater. Protože všechny vedlejší produkty jsou malé, přibližně stejně velké, neřežeme je.

Vložte komory a srdce do dobře rozehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut, několikrát promíchejte.

Mrkev nastrouháme na struhadle, cibuli nakrájíme na půlkroužky. Do pánve přidejte cibuli a mrkev a promíchejte.

Smažte na mírném ohni přikryté 10 minut za občasného míchání.

Přidejte játra do pánve, promíchejte.

A smažte na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Poté osolte a opepřete podle chuti a znovu promíchejte.

Do pánve přidejte půl sklenice vody – tak, aby droby byly téměř celé zakryté.

Na prudkém ohni přivedeme obsah pánve k varu, stáhneme plamen na minimum a droby pod pokličkou dusíme 40–50 minut.

Hotové jídlo ihned podávejte.

Každá hostitelka se potýká s problémem vaření - aby to bylo chutné a levné. Toto téma je aktuální zejména ve dnech vleklého nedostatku peněz. Tady je celá samice kulinářské fantazie. Co vymyslet, aby se blízcí necítili ponižováni! Přece od chutné jídlo Hodně záleží na naší náladě. Jedním z nejoriginálnějších řešení je použití drobů. Zdálo by se, no, co vařit z kuřecích žaludků? A jak se ukázalo, existuje spousta dobrot: s omáčkou a zakysanou smetanou, smažené a dušené - existuje recept pro každou příležitost. Takové nádobí a slavnostní stůl dát nestydět se. Vaření kuřecích žaludků má jednu hlavní podmínku - musíte je správně uvařit, jinak budou tuhé a zcela nepoživatelné. Nejprve se musí dobře umýt a odstranit žlutý film s přebytečným tukem. Poté znovu opláchněte. Komory se hodinu vaří v osolené vodě. Pak se dají dusit nebo jen smažit, případně vymyslet něco zajímavého.

1. RYCHLE KUŘECÍ ŽALUDEK.

Budete potřebovat: 500 g kuřecích žaludků, 2 cibule, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, ½ lžičky soda, koření podle chuti, sůl. Pupky opláchneme a osušíme, cibuli nakrájíme nadrobno, dáme do kotlíku s rozehřátým olejem, smažíme dohněda. Přidejte žaludky k cibuli, opékejte, dokud nepustí šťávu, přidejte sodu (soda se přidává při vaření šlachovitého, suchého masa, žaludků, drobů, aby se urychlil proces vaření, aby bylo maso jemné, šťavnaté.) - omáčka bude pěna, když se pěna odděluje, přidáme koření, sůl a hmotu promícháme, kotlík přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme za občasného míchání a podlévání vroucí vodou tak, aby neustále zakrývalo komory. Pokrm vařte, dokud nejsou komory měkké.

2. DUŠENÍ S HOUBAMI A BRAMBOREM KUŘECÍ KOMORY.

Pro mnohé kuřecí žaludky chutnají jako houby, pokud je zkombinujete s houbami, pak se tato vlastnost vnímání, pokud existuje, ještě zvýší a bude ještě chutnější. Budete potřebovat: 650 g kuřecích žaludků, 400 g brambor, 300 g libovolných čerstvých hub, 50 g zakysané smetany, 1 vejce, Bobkový list, sůl pepř. Jak vařit kuřecí žaludky s bramborami a houbami. Houby nakrájíme nahrubo, brambory nakrájíme na 2 cm kostky, žaludky opláchneme, odstraníme žlučové filmy, znovu opláchneme, pokud jsou velké, nakrájíme na 2-3 díly, zalijeme vodou, vložíme vavřín a vaříme 2 hodiny do změknutí. Do připravených žaludků přidejte houby, osolte, přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 15 minut, vložte brambory a vařte do měkka. Zakysanou smetanu smícháme s vejcem, směs nalijeme do kastrůlku, promícháme, stáhneme ze sporáku.

3. KUŘECÍ KOMORY DUŠENÉ V KYSELÉ SMANĚ.

Kuřecí komory vařené v zakysané smetaně jsou velmi chutné. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích žaludků, 50 g máslo, 2 mrkve a cibule, 4 polévkové lžíce. majonéza a zakysaná smetana, rostlinný olej, černý pepř, bylinky, sůl. Jak vařit kuřecí žaludky v zakysané smetaně. Žaludek uvaříme do měkka, necháme vychladnout a nakrájíme. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme, zeleninu orestujeme na oleji do poloviny. K zelenině přidáme žaludky, 5 minut podusíme, zalijeme zakysanou smetanou, dáme majonézu, pepř a sůl, ochutíme máslem, pak ještě 5 minut podusíme, přidáme nasekané bylinky, promícháme, odstavíme ze sporáku.

4. KUŘECÍ VENTRICKS V ORIGINÁLNÍ OMÁČCE Z KYSANÉ SMETANA.

Další recept zajímavé tím, že komory se vaří nejen v zakysané smetaně, ale ve velmi originální zakysané smetaně. Budete potřebovat: 500 g kuřecích žaludků, 150 g zakysané smetany, 2 nakládané okurky, po 1 cibuli, mrkev a stroužek česneku, 0,5 cm čerstvého kořene zázvoru, 2 polévkové lžíce. křen, černý pepř, rostlinný olej, sůl. Jak vařit kuřecí žaludky s neobvyklým zakysaná smetanová omáčka. Žaludy vaříme v osolené vodě 40 minut, necháme vychladnout, nakrájíme nadrobno. Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej, vložíme nakrájený zázvor a orestujeme spolu s prolisovaným česnekem, poté je vyjmeme z oleje, vložíme do něj žaludky, mrkev a cibuli, za míchání opékáme 10 minut. Do komor nalijeme zakysanou smetanu, přidáme křen a nadrobno nakrájené okurky, promícháme, opepříme a osolíme, na středním plameni dusíme dalších 10 minut.

5. PILAF S KUŘECÍMI KOMORAMI.

Se žaludky se dá vařit nejvíc různá jídla, včetně jakéhosi pilafu. Budete potřebovat: 300 g kuřecích žaludků, 2 stroužky česneku, 1,5 hrnku dlouhozrnné rýže, 1 rajče, papriku, malý lilek a cibule, černý pepř, olej, sůl. Jak vařit pilaf s kuřecími žaludky. Z velké množství vody, žaludky povaříme, vývar podle chuti osolíme, vyjmeme z vývaru a nakrájíme. Česnek nasekejte a smažte na oleji, dokud vonná vůně, přidáme nastrouhanou mrkev, nakrájenou cibuli, lilek, Paprika 3 minuty opékejte, vložte středně velké nakrájené rajče, komory, pepř a sůl, zalijte vývarem zbylým ze žaludků, přidejte propláchnutou rýži, přikryjte a pokrm vařte 3 minuty na vysokém ohni, poté 7 minut na střední, pak minimálně, dokud není rýže hotová. V případě potřeby přiléváme vývar.

ŠESTÝ RECEPT: - nejneobvyklejší, podle něj připravíme pupky v pivu.

No, očistíme kilogram kuřecích komor, omyjeme je, rozpůlíme. Nalijte rostlinný olej bez zápachu do pánve, komory tam, smažte. Uběhne 10-15 minut, vezmeme 0,5 láhve světlého piva, sklenici pro sebe, zbytek - do komor. Vařte 30-40 minut na mírném ohni. Dodejme hodně cibule, nakrájené na půlkroužky, zbytky piva, 60 gramů másla, 2 lžíce tuku 67% majonéza, mletý černý pepř, trochu šafránu nebo kari, oblíbené koření a na další půlhodinu zapomenout. Až budete chtít sníst pánev, vypněte plyn, sedněte si ke sporáku asi 15 minut Máme rádi těstoviny a pohanku, ale příloha může být jakákoli - vařené brambory, bramborová kaše, hrachová kaše... MOŽNOST 2 Nejprve jsem orestovala cibulku (miluji chuť smažené cibulky) a pak jsem přidala žaludky. A místo majonézy jsem dala trochu mouky na zahuštění omáčky.Dopadlo to skvěle! Pivo v hotový pokrm necítil, ale omáčka dává zvláštní, originální chuť. Holky, zkuste to, je to vynikající! A muži obecně šílí! 7. Dušené kuřecí komory se zeleninou letní recept.

Dušené kuřecí ventriky se zeleninou podle letního receptu vás potěší svou jemností a šťavnatostí. Jeden kilogram důkladně očistěte a opláchněte pod tekoucí vodou kuřecích komor. V hluboké pánvi rozehřejte jednu lžíci rostlinného oleje, přidejte komory, lehce osolte a rychle smažte na vysoké teplotě, dokud zlatavě hnědá. Poté přidejte jednu sklenici kuřecího vývaru nebo vody a komory vařte pod pokličkou na středním plameni půl hodiny. Mezitím si připravte zeleninu: jednu mrkev nakrájejte na tenké proužky, jednu cibuli nakrájejte na půlkolečka, jednu malou cuketu nakrájejte na kostičky a jednu sladkou papriku na dlouhé nudličky, 200 gr. Brokolici rozdělíme na růžičky a 5 minut po uvaření vaříme v mírně osolené vodě do poloviny. Po půl hodině přidejte na mozkové komory cibuli a mrkev, špetku černého pepře a sušenou majoránku. Vše promícháme a dusíme 10 minut, poté přidáme cuketu a sladkou papriku, znovu důkladně promícháme a za stálého míchání dusíme dalších 15 minut. Poté přidáme uvařenou brokolici a jeden nasekaný stroužek česneku, jemně promícháme a vše společně dusíme na mírném ohni pod pokličkou dalších 5-7 minut do změknutí. Odstraňte z ohně a nechte 10 minut louhovat. Před podáváním posypeme jemně nasekanými kořeněnými bylinkami podle chuti.

8. KUŘECÍ ŽALUDEK SE ZELENINOU.

Složení: brokolice; mrkev; cibule; česnek; koření; kuřecí žaludky. Příprava Vyčistěte komory a vařte. Vložte je do horké pánve, smažte, dokud zlatavě hnědá a pak trochu podusit. Jemně nakrájenou cibuli a mrkev přidejte do stejné pánve, pokračujte v dušení. Česnek a koření přidáme těsně před koncem vaření, asi pět minut. Brokolice se vaří odděleně po dobu pěti minut, poté se smíchá s komorami a podává se na stůl.

9. VÝBORNÝ SALÁT S KOMORAMI.

Složení: cibule; mrkev; sójová omáčka; mletý koriandr; červený a černý pepř; ocet 6%; kuřecí žaludky; rostlinný olej. Vaření Kuřecí žaludky vyvařený plné vaření s bobkovým listem a černým pepřem. Cibule nakrájená na půlkroužky se nakládá octem po dobu dvaceti minut, poté se přebytečná tekutina vypustí. Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle, můžete, jako pro korejské saláty. Připravené komory jsou nakrájeny a umístěny do misky se zeleninou. Koření se položí navrch a nalije se horkým rostlinným olejem. Salát promícháme, uzavřeme, vložíme do lednice vyluhovat. Kuřecí žaludky, jejichž vaření samozřejmě zabere spoustu času, tak mohou ozdobit váš stůl a každodenní jídelníček. Můžeš přijít s něčím vlastním... speciální receptura jen pro svou rodinu. Možná budou droby novým objevem pro vaši kuchyni a přinesou do jídelníčku příjemné zpestření, které domácnosti jistě ocení.

10. KUŘECÍ KOMORY S HOUBAMI V MULTIVARKÁRU.

11. KUŘECÍ KOMORY V KOREJSKÉM STYLU.

Tento salát dělám již 5 let a pravděpodobně ho budu dělat vždy, naše rodina ho tak milovala. Co potřebujete: 700-1000 g kuřecích žaludků 2 cibule 3-4 lžíce sójové omáčky 2/3 šálku slunečnicový olej 1/2 lžičky moučkový cukr 1-2 lžíce. lžíce stolní ocet 0/5 lžičky Červené pálivá paprička(pokud máte rádi málo pikantní, dejte méně) Příprava: Kuřecí žaludky dobře opláchněte (myslím, že se teď všude prodávají oloupané, tedy bez žlutého filmu). Vložte do malého hrnce a nalijte horká voda jen je zakrýt. Vodu přiveďte k varu, odstraňte pěnu, snižte plamen a vařte do změknutí (50-60 minut). Sůl na závěr. Hotové žaludky nakrájejte ostrým nožem na nudličky. Cibule nakrájená na tenké kroužky. Vše dejte do mísy, přidejte moučkový cukr a promíchejte. Do pánve nalijte olej a přidejte pepř. Rozpálíme olej a zalijeme jím žaludky s cibulí. Zároveň bude cibule prskat :) Přidejte omáčku a postupně přidávejte ocet, podle chuti. Salát by měl být uchováván v chladničce alespoň několik hodin. Recept doporučoval nechat přes noc.

12. Aromatická pohanka se srdíčky a houbami v květináčích.

Složení Kuřecí srdce - 400 gramů Pohanka - 12 polévkových lžic. Celer kořen - 150 gramů Cibule - jeden kus Houby (čerstvé, mám velké) - čtyři kusy Bulharský pepř - čtyři kusy Česnek - 1 zub. Zelení (kopr, petržel, koriandr) Rostlinný olej (na smažení) Sůl (pepř, podle chuti) Jak vařit Srdíčka vařte téměř do vaření (vařila jsem půl hodiny po uvaření), vody by mělo být dost, protože tento vývar pak se nalije do hrnců. Měl jsem litr vody. Vývar osolíme. Celer nakrájíme na nudličky a orestujeme rostlinný olej(bez zápachu). přidáme žampiony nakrájené na proužky. Cibule nakrájená na proužky. paprika, sláma. rozdrtit česnek. Trochu soli a pepře. Promytou pohanku dejte do hrnců (po 3 polévkových lžících). rozložit srdce.zelenina s houbami. Zalijte vývarem. Téměř na vrchol. Pokud je vývaru málo, přidáme trochu horkého vařící voda. posypeme bylinkami. vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. vaříme, dokud není pohanka hotová (zkoušel jsem to, ale časem jsem dostal 30 minut). Podávejte ozdobené zelí. DOBROU CHUŤ!!!

13 Kuřecí játra a srdeční paštika.

Ingredience na paštiku kuřecí Ledvina a srdce": Kuřecí játra - 400 g Kuřecí srdíčka - 400 g Cibule - 2 ks Mrkev - 2 ks Sůl (Podle chuti) Černý pepř (Podle chuti) Kmín (Koření) Nové koření Bobkový list Suché červené víno 80 g Slunečnicový olej ( Na smažení ) Játra a srdíčka omyjeme a osušíme.Srdíčka orestujeme.Mrkev a cibuli podusíme.Pepříme,osolíme.Játra podusíme.Dušená játra a srdíčka nasypeme do pánve s cibulí.Osolíme, opepříme.Přidáme kmín, nové koření. Zalijeme vínem a dusíme, dokud se vše neodpaří. Dále necháme vychladnout. Vše nalijte do mixéru a kroucejte, dokud se z hmoty nestane pasta. Dobrou chuť! 14. Těstoviny s kuřecími srdíčky.

Recept bude vyžadovat následující ingredience: 500 g srdíček, 150 g sýra, 250 g těstovin, 1-2 hlavičky česneku, 4-5 středních rajčat, 3 sladké papriky, 1-2 střední mrkve, 1 cibule, 3 lžíce rajčatového protlaku, 1 kus feferonky, černý pepř, sůl, feferonka a bobkový list dle chuti. Vyčistěte srdce od tuku a filmů. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Rozpálíme hlubokou pánev, přidáme olej a vložíme na ni maso. Přidáme cibuli, červenou papriku a lehce orestujeme. Přidejte mrkev a za stálého míchání opečte. Dále přidejte papriku a pokračujte ve smažení. Nalijte rajčatovou omáčku, rajčata, promíchejte. Přidejte asi 1,5-2 hrnky vody, sůl, koření podle chuti a vařte na mírném ohni 50-60 minut. Těstoviny uvaříme, dáme do cedníku a propláchneme. Dušené srdce Sundejte z ohně, přidejte k nim těstoviny a promíchejte. Podávejte v hluboké misce, nejprve posypané sýrem.

15. Srdce s korejskou mrkví.

Ingredience: 400 g kuřecí srdce, 1 střední cibule, 1 velká mrkev, 1-1,5 lžičky octa, 1-2 lžíce olivového oleje, 1-1,5 lžíce sójové omáčky, pepř, cukr, sůl podle chuti. Umyjte srdce, odstraňte tuk a film. Nakrájejte na dvě části a vařte 40-45 minut. Sůl, pepř podle chuti. Zahřejte v hrnci olivový olej a smažte s cibulí (0,5 cibule). Smažená cibule vyjmeme, osušíme srdíčka a přendáme do hrnce. Přidejte zbývající cibuli, nakrájenou mrkev, cukr, sójovou omáčku, ocet a koření podle chuti. Vše dobře promícháme a zalijeme olejem, na kterém se smažila cibule. Počkáme, až se srdce namočí, a podáváme na stole s libovolnou přílohou. Dobrou chuť!

16. Zeleninový guláš s kuřecím srdcem

Lilek - 2 ks rajčata - 2 ks paprika - 2 ks cuketa - 1 ks cibule - 1 ks česnek - 3 stroužky kuřecí srdce - 500 g sůl, pepř, koření podle chuti 40-45 minut. Oloupeme lilek, cuketu, papriku. Veškerou zeleninu nakrájíme v malých kouscích a přidat k srdíčkům. Osmahneme cibuli a přidáme k zelenině. Osolíme, opepříme, přidáme koření, promícháme, přikryjeme a dusíme 30 - 35 minut. Ke konci vaření přidáme nasekaný česnek. Dušené maso podáváme se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

17. Kebab z kuřecí srdce.

Špízy z kuřecích srdíček se připravují rychle, krásně vypadají a chutnají nesrovnatelně. Produkty Sojová omáčka - 6 polévkových lžic. lžíce Šťáva z půlky citronu Česnek - 4 stroužky Sůl - na špičku nože Zázvor (strouhaný) - 1 lžička 1. Špízy před navlékáním namočte na 10-20 minut do vody. 2. Očistěte a opláchněte srdce. Vložíme do sáčku a zalijeme směsí: sojová omáčka + nastrouhaný česnek + nastrouhaný zázvor + trocha soli + šťáva z půlky citronu. 3. Balíček uzavřeme a srdíčka marinujeme 3-4 hodiny v lednici. Srdíčkové špízy smažte nejprve z jedné strany, poté otočte a zakryjte, stačí 15 minut.

18. Kotlety z kuřecích srdíček v těstíčku.

Kuřecí srdce - 1 kg Slepičí vejce - 3 ks Pšeničná mouka - 100 g Strouhanka - 100 g Česnek - 4 zuby. Sůl pepř. ZPŮSOB VAŘENÍ: Srdíčka opláchněte a přebytečné odřízněte. Každé srdce odřízněte až do konce, otevřete a odklepněte. Česnek protlačte lisem. Přidejte česnek na zlomená srdce, osolte, opepřete, dobře promíchejte a nechte 30 minut marinovat. Rozšleháme vejce (1 ks), vlijeme do srdíček a zamícháme. Každé srdce obalíme v mouce. Vejce (2 ks) rozšlehejte s vodou (2 polévkové lžíce), osolte. Každé srdce obalené v mouce ponořte do vajíčka a poté dovnitř strouhanka. Smažte srdce na pánvi s rostlinný olej, s dvě strany.

19. Gruzínská kuřecí srdce a játra.

SLOŽENÍ: Kuřecí maso (játra) - 300g Kuřecí maso (srdce) - 300g Cibule - 1ks Česnek - 2 zuby. Suneli chmel - 1 lžička Paprika - 1 lžička rajčatová pasta- 2 polévkové lžíce Mouka - 1 polévková lžíce. Vývar - 200 ml ZPŮSOB VAŘENÍ: Srdíčka a játra opláchneme, přebytečné odřízneme. Srdíčka vařte 10 minut, podélně rozřízněte. Játra zalijte vroucí vodou a vodu slijte. V rostlinném oleji s přídavkem másla smažte droby, dokud se tekutina neodpaří. Přidejte nakrájenou cibuli, smažte 5 minut rajčatový protlak a za stálého míchání dusíme 5 minut. Přidejte mouku, promíchejte. Obsah pánve dáme do hrnce, zalijeme vývarem a promícháme. A nakonec - Kuřecí srdíčka na smetaně s ořechy a sýrem. SLOŽENÍ: Kuřecí srdce - 500 g Cibule - 1 ks Česnek - 1 zub. Ořech - 100 gr Muškátový oříšek Smetana (20%) - 250 ml Tvrdý sýr - 100 g Sůl, pepř. ZPŮSOB PŘÍPRAVY: Srdíčka opláchneme, přebytky odřízneme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Nasekejte ořechy. Sýr nastrouháme. Srdce osolte a smažte do měkka s přidáním rostlinného oleje. Přidejte cibuli, ořechy a česnek. Zalijte smetanou. Osolíme, přidáme koření. Dobře promíchejte. Vařte 5-10 minut. Nalijte sýr. Směs. Zahřát se. Zde je několik příkladů vaření kuřecích srdcí. Souhlasíte, vše je velmi jednoduché a rychlé, protože hlavní věcí je touha vařit a jen trochu fantazie. Dobrou chuť!!!

Jak již bylo zmíněno, čas potřebný k vaření kuřecí droby je jiný. Nejdéle se vaří komorám. Srdce trvá o něco méně času tepelné zpracování. A játra jsou uvařená téměř okamžitě. Na základě toho uvaříme kuřecí droby v tomto pořadí. kuřecí droby dobře omyjeme v tekoucí vodě, odstraníme filmy, choleretické vývody na játrech, odstraníme krevní sraženiny ze srdce. To vše nakrájejte na malé kousky.

Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na pánvi na rostlinném oleji do zlatova.

Nastrouhanou mrkev přidáme k cibuli a orestujeme ji do měkka.

Hotovou zeleninu odložíme a přistoupíme k přípravě drobů. Nakrájené kuřecí žaludky vložíme do rozehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte je 15 minut ze všech stran a obracejte je kulinářskou stěrkou.

Přidejte kuřecí srdce do žaludků a vše společně smažte po dobu 8-10 minut, za občasného otáčení obsahu pánve.

Nakonec vložte do pánve.

Játra se zbytkem drobů opékejte 6–8 minut. Poté přidejte dříve uvařenou zeleninu do pánve k drobům.

Obsah pánve promícháme a zalijeme smetanou. Podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř. Vše znovu promíchejte a dále vařte na mírném ohni 5-7 minut.

Jako příloha ke kuřecím drobům smetanová omáčka ideální na těstoviny.

Dobrou chuť!

Pták. originální receptury od profesionálů Sbírka receptů

Dušené kuřecí droby s fazolemi a rajčaty

143 kcal

45 min

Kuřecí drobky - 600 g

Mouka - 150 g

Olivový olej - 70 ml

Máslo - 100 g

Konzervované červené fazole - 300 g

Rajčata - 200 g

Koriandr - 10 g

Petržel - 10 g

Česnek - 2 stroužky

Kuřecí vývar - 400 ml

Sůl pepř

Opláchněte droby, očistěte, osušte. Posypte moukou a opečte na pánvi se směsí olivového oleje a másla. Hotové droby vložte do hluboké pánve.

Fazole dejte na síto, aby odsál přebytečnou tekutinu. Přidejte do hrnce s droby.

Nakrájená rajčata, nakrájená zelenina (některá si necháme na podávání) a česnek vložíme do pánve s droby, nalijeme kuřecí vývar, osolte a opepřete, na mírném ohni vařte 15–20 minut.

Pokrm dejte na talíře a ozdobte nasekanými bylinkami.

Z knihy Nepostradatelná kniha pro diabetika. Vše, o čem potřebujete vědět cukrovka autor Pigulevskaja Irina Stanislavovna

Kuřecí stehna, dušené s kdoulemi Složení: kuřecí stehýnka - 500 g, kdoule - 400 g, cibule - 1 ks, rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l., kopr a petržel, sůl, pepř podle chuti Kuřecí stehna opečeme na rozpáleném oleji, přemístíme do nízkého kastrolu. Kdoule se loupe a

Z knihy Pokrmy z drůbeže autor Zvonarevová Agafja Tichonovna

Dušené kuřecí komůrky Očištěné komůrky dusíme do měkka, osolíme a orestujeme na oleji, zvlášť orestujeme cibuli a rajčata nakrájená na půlkolečka. Když jsou komory hotové, přidejte k nim osmaženou cibuli a rajčata a vše společně vařte 5 až 10 minut. V

Z knihy Jak si doma vyrobit klobásy autor Kalinina Alina

Z knihy Vaření v pomalém hrnci každý den. Snídaně, obědy, večeře autor Sbírka receptů

Kuřecí párky s rajčaty a bazalkou 1,5 kg kuřecí stehna vykostěné (nakrájené na kousky), 675 g vepřový tuk(nakrájené na kousky), 40 g mořská sůl, 3 g mletého černého pepře, 10 g jemně nasekaného česneku, 50 g jemně nasekaného čerstvou bazalkou, 100 g čerstvé

Z knihy Multicooker. Strava pro děti od 0 do 7 let autor Kašin Sergej Pavlovič

305. Dušené výrobky z kuřecích žaludků 250 g kuřecích žaludků, 140 g rajčat, 100 g cibule, 60 g sladké papriky, 70 g mrkve, 150 ml vody, sůl, koření Doba vaření - 1 hod. Cibuli, mrkev, sladkou papriku oloupeme a omyjeme Opláchneme žaludky a nakrájíme je spolu se zeleninou.

Z knihy Vaření Tatarská kuchyně autor Kozhemyakin R. N.

Dušené kuřecí srdce Ingredience: 700 g kuřecích srdíček, 100 g zakysané smetany, 1 mrkev, cibule, bobkový list, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 polévková lžíce pšeničná mouka, mletý černý pepř, sůl, 100 ml vody Způsob vaření: Zelenina

Z knihy Vaření v troubě autor Kozhemyakin R. N.

Dušená kuřecí stehna Komponenty Kuřecí stehna - 1 kg Cibule - 3-4 ks. Zahradní zelenina - 1 svazek Sůl a mletý pepř - podle chuti Na omáčku Kuřecí vývar - 1,5-2 šálky Rajčatový protlak - 2 lžíce s vrchem Mouka - 1 lžíce s vrchem Máslo

Z knihy Vaření v hrncích autor Kozhemyakin R. N.

Jehněčí dušené s fazolemi a rajčaty Komponenty Jehněčí maso - 700 g Fazole - 1 hrnek Cibule - 1 ks. Rajčata - 3 ks. Přepuštěné máslo - 2 lžíce Nové koření - 10 hrách Bobkový list - 2 ks. Sůl – podle chuti Způsob vaření Fazole propláchněte a namočte

Z knihy houbové recepty. Vařte jako profík! autor Krivcovová Anastasia Vladimirovna

Kuřecí stehna, dušené v rajčatové omáčce KomponentyKuřecí stehýnka - 4 ks. Cibule - 1 ks. Česnek - 4 stroužky Mouka - 2 lžíce rozpuštěné máslo - 2 lžíce Rajčatová omáčka - 1,5 šálku Mletý pepř a sůl - podle chuti Způsob vaření Kuřecí stehýnka

Od knihy 50 000 vybrané recepty pro multicooker autor Semenova Natalya Viktorovna

Telecí ledvinky s rajčaty dušenými v zakysané smetaně Složení Telecí ledvinky - 800 g Přepuštěné máslo - 2 lžíce Rajčata - 6 ks. Mrkev - 2 ks. Cibule - 2 ks. Nakládané okurky střední velikosti - 2 ks. Česnek - 4 stroužky Zakysaná smetana - 1 šálek Mletý černý pepř a sůl - každý

Z knihy Postní kuchyně. 600 chutné recepty autor Šabelskaja Lidia Olegovna

Kuřecí stehýnka dušená v majonéze Komponenty Kuřecí stehýnka - 4 ks. Majonéza - 1 hrnek Suché bílé víno - 0,5 hrnku Hořčice - 1 lžička Mouka - 2 lžíce Česnek - 4 stroužky Rozpuštěné máslo - 2 lžíce Mletý pepř a sůl - podle chuti Postup

Z autorovy knihy

Kuřecí stehýnka dušená v rajčatové omáčce KomponentyKuřecí stehýnka - 4 ks. Cibule - 1 ks. Česnek - 4 stroužky Mouka - 2 lžíce rozpuštěné máslo - 2 lžíce rajčatová omáčka - 1,5 šálku mletý pepř a sůl - podle chuti Způsob vaření Stehna osolíme

Z autorovy knihy

Lilek dušený s rajčaty Komponenty Lilek - 800 g Rajčata - 7 ks. Rostlinný olej - 0,5 hrnku Rajčatová omáčka - 0,5 hrnku Zeleninový vývar - 1 hrnek Česnek - 5 stroužků Sůl - dle chuti Způsob přípravy Lilek oloupeme a nakrájíme na kolečka, orestujeme

Z autorovy knihy

Kuřecí drobečky s hřibem? 500 g kuřecí droby? 250 g čerstvý hřib? 50 g másla? 1 st. l. pšeničná mouka? mletý černý pepř? sůl Kuřecí droby důkladně opláchneme, uvaříme v osolené vodě do měkka, vyjmeme a nakrájíme na kousky. Houby

Z autorovy knihy

Dušené kuřecí srdce 700 g kuřecích srdíček, 100 g zakysané smetany, 1 mrkev, 1 cibule, 1 bobkový list, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 lžíce pšeničné mouky, 100 ml vody, mletý černý pepř, sůl. oloupeme zeleninu. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme

Z autorovy knihy

Polévkové pyré s konzervované fazole a rajčaty 2 konzervy (po 400 g) konzervované červené fazole, 5-7 rajčat, 1 sladká bulharská (červená nebo oranžová) paprika, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 1-1? Umění. l. rajčatová omáčka nebo pasty, 1 litr vody nebo zeleniny

Od starověku byly kuřecí droby v Rusku velmi oblíbené. Každá hostitelka měla svůj vlastní recept. To umožnilo ukázat jejich jasnou individualitu a bohatou kulinářskou představivost.

Babiččiny polévky

Nejjednodušší jídlo, které lze vždy připravit s jakýmkoli masem, je polévka. S tímto názorem bude souhlasit nejen kvalifikovaný kuchař, ale také jednoduchý žena v domácnosti. Jedinou otázkou je, jaký druh masa je lepší si k tomu vzít.

Mnoho lidí má opravdu rádo kuřecí droby. Recept na takové jídlo obsahuje následující ingredience: 100 gramů kuřecích jater a žaludků, čtvrt kilogramu brambor, sůl, 1 mrkev, půl sklenice rýže, mletý pepř, 35 gramů rostlinného oleje, bobkový list a čerstvé bylinky.

Tato polévka je jednoduchá na přípravu:

1. Vedlejší produkty dobře opláchněte, nakrájejte malé kousky, odstraňte přebytečné filmy a vložte do hrnce.
2. Nalijte je vodou (2,5 litru) a poté přidejte bobkový list a zapalte. Ihned po varu je třeba neustále odstraňovat výslednou pěnu.
3. Oloupané brambory nakrájíme na nudličky a přidáme na pánev s vroucím masem.
4. Mrkev rozemlejte, lehce smažte na oleji a poté také pošlete do polévky.
5. Přidejte rýži a pokračujte ve vaření na mírném ohni po dobu 20-25 minut.
6. Na úplný závěr přidejte pepř, sůl a předem nasekané bylinky.

Tato polévka osloví ty, kteří milují kuřecí droby. Recept je jednoduchý a pro nikoho nebude těžké ho zopakovat.

Balkánské motivy

Každý národ má své vlastní zvyky a priority v jídle. V Bulharsku raději vaří kuřecí droby trochu jinak. Recept je docela zajímavý a celý proces je velmi rychlý. Z produktů pro takové jídlo budete potřebovat: 600 gramů kuřecích drobů (stejné srdce a játra), sůl, 3 velká rajčata, 300 gramů cibule, cukr, černý pepř, 2 stroužky česneku a bylinky (kopr s petrželkou).

Vaření jako vždy začíná masem:

1. Nejprve opečte drobečky na vysokém ohni v rostlinném oleji, přičemž nezapomeňte přidat pepř a sůl.
2. Pomocí lisu přidejte nasekaný česnek a cibuli, kterou předem nakrájejte na půlkroužky. Plamen lze mírně stáhnout, aby se jídlo nepřipálilo.
3. Rajčata nastrouháme a vzniklou hmotu přendáme na pánev. Pokračujte ve smažení, dokud nebude tekutina třikrát méně.
4. Přidejte zbytek ingrediencí a počkejte dalších 5-6 minut.

Vůně takového jídla nenechá nikoho lhostejným. Nejkřehčí maso se šťavnatou omáčkou si vždy najde své příznivce.

Italské tradice

Pokrmy z kuřecích drobů se nacházejí v národní kuchyně rozdílné země. Gruzínci z nich vaří úžasné kučmachi a obyvatelé Vídně prostě zbožňují boishel, kde in vonná omáčka plovoucí kousky masa se vzdušnými knedlíky. Italové také vědí, jak vařit kuřecí droby. Recepty s fotografiemi vám pomohou přesně opakovat každý krok, abyste dosáhli požadovaného výsledku.

Počáteční komponenty budeme potřebovat v následujícím množství: 250 gramů těstovin (nebo jiných těstovin) a stejné množství kuřecích drobů, feferonkový lusk, sůl, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, 50 gramů olivového oleje, mletá paprika , trochu mouky a petrželky.

Sekvenční řazení:

1. Droby dobře opláchněte, posypte solí, pepřem a dejte na 15 minut stranou.
2. Poté je posypte moukou a smažte do charakteristické kůrky.
3. Přidejte nasekaný česnek a lusk hořkého pepře.
4. Rajčata zbavíme slupky tak, že je přelijeme vroucí vodou. Dužinu nakrájíme nahrubo a přidáme k masu. O něco později vše posypeme nasekanými bylinkami. Pokračujte v procesu smažení po dobu 10 minut.
5. Lžíci mouky rozpusťte v ½ šálku vody, zamíchejte a přidejte k vroucímu masu. Za 3-4 minuty bude vše připraveno.
6. Makarony uvařte, sceďte a poté nandejte na talíře.
7. Nahoru položte maso a nalijte ho voňavou omáčkou.

Toto jídlo skutečně odpovídá nejlepším italským tradicím.

Nejjednodušší varianta

Pokud není absolutně čas na to, abyste se zabývali jídlem, můžete vařit dušené kuřecí droby. Recept na to je nejjednodušší.

K tomu budete potřebovat standardní sadu produktů: 400 gramů kuřecího srdce, játra a žaludky, mrkev, cibule, sůl, kari, pepř a rostlinný olej.

Pro vaření je lepší použít hlubokou pánev nebo kotlík nepřilnavý povlak. Všechny práce se provádějí v etapách:

1. Vzhledem k tomu, že doba vaření drobů je jiná, měly by se žaludky a srdce nejprve smažit v hrnci.
2. Po 15 minutách tam pošlete i játra. Nezapomeňte neustále míchat.
3. Po 5 minutách přidejte nakrájenou zeleninu. Produkty by měly být smaženy dalších 6-7 minut.
4. Poté je třeba přidat trochu vody, kari, snížit teplotu a dusit 15 minut.
5. Přidejte zbývající přísady a po 10 minutách odeberte horký hrnec z ohně.

Pokrm je lahodný, jemný a velmi výživný. A ano, je to docela levné. Každá hospodyňka by přece měla umět ušetřit.

Droby v jemné omáčce

Každý ví, jak mléčné výrobky mění chuť masa. Tento efekt využívá při své práci mnoho kuchařů. Můžete například zkusit uvařit kuřecí droby ve smetanové omáčce. Recept lze trochu zjednodušit tím, že si do práce vezmete pouze srdce.

Recept bude vyžadovat následující produkty: na půl kilogramu kuřecích srdcí, sklenici 20% smetany, cibuli, sůl, lžíci rostlinného oleje a koření.

Vše je potřeba udělat postupně:

1. Droby nejprve důkladně omyjte a poté je rozkrojte napůl.
2. Srdíčka smažíme 2 minuty na vroucím oleji a poté, co pustí šťávu, dále 10 minut dusíme bez snížení plamene.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na samostatné pánvi a poté přidáme k masu.
4. Osolíme, okořeníme, přidáme smetanu a dusíme dalších 20 minut. Zde je lepší oheň trochu snížit, aby se chuť omáčky úplně nezkazila.

Jemná srdce budou v dokonalé harmonii s vařené brambory nebo rýže.