Kvas z březové mízy. Kvas z březové mízy - nejlepší domácí recepty

Jak vařit kvas

recept na kvas z březové mízy

1 l 300 ml

10 minut

25 kcal

5 /5 (1 )

Kvas se na našich končinách připravoval a pil před mnoha staletími. Pomohl uhasit žízeň a obnovit sílu při práci, protože obsahoval mnoho vitamínů. Zvláště pokud mluvíme o březovém kvasu.

Kvas z březové mízy si dnes doma připravíte velmi snadno, stačí totiž smíchat ingredience a počkat, až zkvasí. Ale než začnete pracovat, je lepší zjistit vše o vlastnostech kvasu z březové mízy, protože ne každý ho může pít. Pro děti a těhotné ženy je lepší jej nepoužívat, protože proces fermentace může nepříznivě ovlivnit tělo.

Ale pokud mluvíme o jeho výhodách, je těžké se omezit na jednu věc. Takový kvas je užitečný pro beri-beri a přepracování, s nesprávným fungováním žaludku, únavou a slabou imunitou. Pokud stále pochybujete, zda je nutné to vařit, přečtěte si, jak snadno to lze udělat, a zahoďte všechny pochybnosti.

Kvas z březové mízy se sušeným ovocem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nálevka na kapalinu, plastová láhev, lžíce.

Ingredience

Proces vaření

Video recept na výrobu kvasu z březové mízy s rozinkami

Podívejte se na toto krátké a jasné video, abyste pochopili, jak vyrobit kvas z březové mízy. Muž vaří snadno a rychle, vysvětluje hlavní nuance a nenechává žádné otázky o tom, jak vyrobit kvas z březové mízy.

Březový kvas. Nejjednodušší recept.

Kvas je dlouhodobě nejoblíbenějším nápojem v ruské kuchyni. Málokdo však ví, že kvas lze připravit na základě přírodní nápoje. Nejlepší je k tomu březová míza, protože během procesu přípravy neztrácí své vlastnosti. užitečné vlastnosti.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

Kvas z březové mízy s medem

Čas na přípravu: 30 minut.
porce: 1,9 l.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: rendlík, nálevka, plastová láhev, nůž, prkénko.

Ingredience

Proces vaření

Video recept kvass z březové mízy s medem

Toto video představuje několik receptů na kvas, včetně kvasu z březové mízy s medem. Jeho recept najdete na začátku videa a pak se můžete podívat, jestli vás zajímá, jak jinak se dá dělat kvas.

Domácí kvas. Značkový recept z březové mízy.
Přátelé jsou rádi, že vás všechny vidí v našem hotelu: http://krylatyj.ru
Mnoho lidí ví, co je kvas a miluje ho. Málokdo však ví, že kvas můžete vařit s březovou mízou! Kvas se doma obvykle vyrábí z kvasnic a tento podpisový recept Dobré je, že kvas se připravuje bez kvasnic.Je tam přirozené kvašení březové mízy a plodů!Kvas je výborné kvality,dobře se skladuje v chladu a v létě skvěle uhasí žízeň!Kvas si uchová všechny vitamíny a stopové prvky obsažené v březové míze.Březový kvas - to je zázračný nápoj!
Rekreační středisko "Winged" http://krylatyi.ru - nejlepší místo pro rodinnou dovolenou. Nejlepší dovolená je dovolená na Volze! Zvláště pokud jste milovníkem rybaření, pak máte zaručenou spoustu potěšení. V "Winged" můžete spojit relaxaci se zábavou, to je jízda na čtyřkolkách, paragliding a výlety. Kombinujeme extrémní turistiku s zimní dovolená, a to je jízda na sněžných skútrech, lyžování, kiting. Zimní zábava je silnou stránkou minihotelu Krylaty. Ekologická turistika je jednou z oblastí naší rekreace, protože čistý vzduch, pramenitá voda, venkovské produkty a velmi krásná krajina Volhy na vás čekají, pokud si k nám přijedete odpočinout!
=================================================
Let vzduchem. Sportovní turistika. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
Cestovní ruch v Rusku - Ekologická turistika. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
Odpočívej v Rusku. Rekreační středisko Winged. Volný čas. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
Turistická trasa - neděle ve Voskresenském. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
Odebírejte můj kanál: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj

Co může být hezčího než sklenka osvěžujícího nápoje v horkém dni. Je to kvas, jako nic jiného, který odstraňuje žízeň. A pokud je z březové mízy, a ještě k tomu vlastnoručně, působí na člověka dvojnásob blahodárně. Jak vyrobit kvas z březové mízy doma nebo v zemi, pomohou vám vizuální recepty krok za krokem, které tento proces podrobně popisují.

Jak vylisovat šťávu z břízy? Jak vyrobit kvas z březové mízy? Jaký druh užitečný materiál získáváte z vyrobeného nápoje? - odpovědi na tyto otázky jsou podrobně popsány v článku. Lidé, kteří chtějí naplnit své tělo vitamíny, budou určitě potřebovat radu, jak vyrobit kvas z březové mízy. Tento dar přírody potěší nepřekonatelná chuť a povzbudí na celý den. Pohár zázračný nápoj za den a vaše pohoda bude o stupínek výše. Tonický nápoj nevyžaduje finanční investice, což je v naší době důležité. Zde si stačí jen vybrat volný čas na extrakci šťávy z břízy a přitom můžete morálně relaxovat v přírodě a užívat si okolní krajinu.

Užitečné vlastnosti březové mízy

Čirý nápoj s lehce nasládlou chutí je ve skutečnosti bohatě nasycený minerály, vitamíny a sacharidy. Jednoduše vypadající šťáva drží éterické oleje, saponiny, třísloviny a mnoho chemických prvků (draslík, vápník, měď, mangan). Kromě, Březová šťáva poměrně vysoce kalorické a moderní odborníci na výživu předepisují, aby jej používali jako terapeutický lék k udržení postavy ve tvaru.

Spolu s léčivými vlastnostmi, které působí na postavu, tato šťáva zvyšuje účinnost imunitního systému, posiluje srdce cévní systém, stimuluje mozková činnost. Jako diuretikum zmírňuje otoky, a proto se velmi doporučuje ženám, které se právě staly matkami. Nasládlá tekutina se doporučuje pít všem lidem: dospělým, dětem, nemocným i zdravým.

Březová míza má na tělo léčivý účinek, a to:

displeje škodlivé látky z těla;
slouží jako profylaktikum;
zlepšuje trávení;
obnovuje acidobazické prostředí v žaludku;
má diuretické vlastnosti.

Jak získat březovou mízu?

Extrakce šťávy z břízy závisí na teplém počasí. Po zimní chlad když začne tání, můžete bezpečně přejít s úpravami na nejbližší stromy. Chcete-li zjistit, zda podél kmene proudí míza, měli byste prohloubit špičku šídla do stromu o 5-7 centimetrů. Pokud se na povrchu objeví kapka tekutiny, můžete ji bezpečně začít sbírat a plánovat, jak vyrobit kvas z březové mízy.

Sběr šťávy se nejlépe provádí ve dne, protože v noci se její pohyb po kmeni stromu zpomaluje.

Takže, když bylo zjištěno, že v bříze je míza, měli byste začít vrtat díry. Vzdálenost od země by měla být přibližně 50 cm Počet otvorů závisí na průměru kmene. Například průměr kmene břízy je 25 cm, což znamená, že je zde jeden otvor, a tak dále, ve vzrůstajícím pořadí, + 10 cm je + 1 otvor. Řezy v kůře se nejlépe provádějí na jižní straně, kde je vydatnější proud mízy. Do vzniklého otvoru by měla být vložena předem připravená drážka ve tvaru lodi. Z jednoho stromu za den můžete načerpat 3 - 7 litrů tekutiny.

Ze stromu nemůžete vypustit veškerou tekutinu, jinak zemře.

Jak lze sběrnou nádobu využít? plastová láhev, to je velmi pohodlné, ale není možné v něm dále skladovat šťávu, protože ztrácí část léčivé vlastnosti. Po příjezdu domů nezapomeňte nalít březový nektar do skleněné misky.

Podrobný popis výroby kvasu z březové mízy

Průhlednou nasládlou šťávu lze použít nejen v čistá forma, ale také z toho udělat kvas. Tento typ nápoje osloví ty, kteří nemají březovou mízu moc rádi, ale potřebují její zdravý obsah. Záchrana chlazení v teplé počasí- Toto je kvas, založený na březové míze. Jak vyrobit kvas vám pomůže několik typů recepty krok za krokem výroba kvasu z březové mízy s přidáním dalších produktů.

Recept na kvas z březové mízy s medem

Ingredience:

březová míza - 10 l;
lisované droždí - 50 g;
- 200 g;
citron - podle chuti (3 ks).

Startovací fáze:

Recept na kvas z březové mízy s chlebem

Ingredience:

březová míza - 5 l;
cukr - 150 g;
chléb na kousky (černý) - 400 g.

Startovací fáze:

Čím více je chléb načervenalý, tím více je kvas sytý a tmavý.

Recept na kvas z březové mízy s rozinkami

Ingredience:

březová míza - 10 l;
cukr - 500 g;
rozinky - asi 50 kusů.

Startovací fáze:

Recept na kvas z březové mízy s pomerančem

Ingredience:

březová míza - 2,5 litru;
velká oranžová - 1 ks;
rozinky, máta, meduňka - podle chuti;
cukr - 250 gramů;
lisované droždí - 10 gramů.

Startovací fáze:

Recept na kvas z březové mízy s přídavkem sušených jablečných plodů

Ingredience:

březová míza - 5 litrů;
sušené jablko - 1 kg;
rozinky - 300 g.

Startovací fáze:

Užitečné tipy, jak správně vyrobit kvas z březové mízy:

před kváskem, čerstvě utrženým vlastníma rukama březová míza musí být filtrována přes gázu, bavlněnou látku nebo síto;
chutné a zdravý kvas lépe se ukáže na šťávě, ručně sbírané;
plastové nádobí není vhodné pro kynuté těsto, je lepší vzít skleněné nádoby;
březový kvas s rozinkami je vhodný jako základ pro okroshku;
kvass lze skladovat až 120 dní;
skladujte kvas na chladném místě;
březový kvas je pozitivně kombinován s různými léčivými bylinami;
tento osvěžující nápoj s přídavkem rozinek je nejlepší připravit na jaře, abyste se do léta potěšili doušky chladu;
kvass na březové míze s přísadou medu lepší v létě nebo na podzim na posílení imunity v zimě.

Po přezkoumání receptů se přestaňte ptát na otázky, jak vyrobit kvas z březové mízy. Je to stejně snadné jako loupání hrušek, stačí si na tuto proceduru vyhradit pár hodin a dál si užívat výsledek.

Níže je uvedeno, abyste se mohli ponořit do procesu vaření podrobněji, abyste jasně viděli, co a proč by se mělo dělat video krok za krokem kvas z březové mízy.

Video recept na výrobu kvasu z březové mízy

A ještě nějaké drobky. Ale nevím, jak udělat kvas, Svekrovkin je pro mě trochu komplikovaný (tam s kvasnicemi, pšeničným odvarem atd.), Ale kdo je jednoduchý, z kousků chleba? Ušetřete prosím!

Diskuse

Vhoďte 2 lžičky droždí třílitrovou nádobu+ jedna pětina suchého kvasu + 4 lžíce cukru + teplý
vařící voda. Po dni a půl - dvou dnech je kvásek hotový. Vezmeme dvě - čtyři lžíce kvásku na třílitrovou sklenici + 150 gramů objemu cukru + suchý kvas na čtvrtinu + teplá převařená voda. To vše na teplém místě – kvas je hotový za osm hodin. Miláček. Méně cukru + další 4 hodiny a energický kvas. Je žádoucí jej vypustit a ochladit.
A tohle je z kousků. Žitný chléb nakrájíme na kostičky a sušíme v troubě. Je lepší, aby byly kostky mírně připálené. Vezměte 1/3 sušenek, nalijte do 3litrové láhve, přidejte 3 plné lžíce cukru, 20 rozinek, 1/2 lžičky sušeného droždí (nebo 1 lžičku bez vršku). Nalijte obyčejně za studena vařící voda, ale ne nahoru (3 cm by neměly stačit ke krku). Zakryjte gázou a dejte na 2 dny do kuchyně (ne do lednice). Po dvou dnech uložte na několik hodin do lednice, aby se fermentace zastavila a chléb seděl na dně. Poté uložte do cedníku a přidejte cukr podle chuti (přibližně 2 polévkové lžíce). Znovu sceďte.
Z 3 litrové láhve se získají 2 litry kvasu.

Diskuse

existuje prášek i druh hustého sirupu

Ale je to jinak :)

Existuje kvass mladina - hustá tekutá látka v láhvi typu vodka. Zředí se vodou, přidá se droždí, chléb, cukr, celý tento nepořádek se vyluhuje. Výdatnost - 5 litrů. Někteří mí přátelé si většinou jen ředí minerální vodu podle chuti (mimochodem, není to vůbec špatné)

Je tam koncentrát kvasová mladina- ve sklenicích o objemu 0,5 l, velmi tlusté, ale dostačující pro mnohem větší objem kvasu (z nějakého důvodu jej používáme velmi zřídka)

A existuje také suchý kvas - to je prášek. Nekoupil :)

Požární přísada II "Mléčná dráha" LLC "Vitaprom" Státní výzkumný ústav výživy, Ruská akademie lékařských věd Suchá obohacená směs na bázi mléka a izolátu sójový protein obohaceno o extrakt z bylin galega Džusy, nápoje, odvary, čaje III ovocné džusy a nápoje "HIPP", Rakousko "Nestle", Německo Přírodní šťávy a nápoje obohacené o vitamíny a železo Čaj pro těhotné a kojící ženy "HIPP", Rakousko "Kruger", Instant bylinné čaje s přídavkem léčivé byliny, ovocné prášky a cukry Nálevy a odvary z potravin a kořeněně ochucující zeleniny a bylinek domácí vaření Nálevy a odvary z laktogenní zeleniny a...
...Smetana 10-15% s kmínem. Do keramického hrnce nalijte 2 kelímky smetany, přidejte 2 lžíce semínek kmínu, přiklopte pokličkou a vložte do trouby na 30–40 minut provařit (na mírném ohni). Vychladnout na pokojová teplota; pití k snídani a večeři. Vypijte půl sklenice k snídani a večeři. Kmínový kvas. Žitný chléb, nakrájený na malé kousky, sušený, lehce smažený, nalitý vodou a ponechán 3-4 hodiny. Poté se infuze zfiltruje, přidá se droždí, cukr, kmín a umístí se na teplé místo na fermentaci po dobu 10-12 hodin. Na 1 kg černého chleba - 40 g kmínu, 500 g cukru, 25 g droždí, 10 litrů vody. Infuze semen kopru. Jedna polévková lžíce semen kopru se nalije vodou (1 sklenice), trvá 2 hodiny. Vezměte infuzi půl sklenice 2krát denně nebo ... Velké sucho: co je lepší pít v horku. Nápoje

Šťávy a nektary (***) V létě jsou dobré šťávy z rajčat, třešní, grapefruitu, švestek, třešňových švestek a dřínu. Kyselina je otravná chuťové pohárky, začíná vydatná sekrece slin - a nám se zdá, že to kolem není tak horké. Mnohem hůře hasí žízeň džusy s dužinou, stejně jako míchané (míchané) šťávy. Obsahují však i vlákninu, vitamíny rozpustné v tucích, takže oni nutriční hodnota výše. Tajný. V horkém počasí je nejlepší zředěná šťáva. Faktem je, že izotonické (koncentrací blízké krevní plazmě) nápoje se rychleji vstřebávají a přinášejí úlevu. Nedoporučeno. Šťáva vyrobená ze suchého konce...
... V 19. století se ukázalo, že tento nápoj má skutečně baktericidní vlastnosti – po 20 minutách v něm hynou cholerové vibrio a bacily tyfu. Nemovitý, klasický kvas díky oxidu uhličitému a aminokyselinám, které jsou v něm obsaženy, je výborným hasičem žízně. Je plný. Kvas navíc patří do skupiny tzv. fermentovaných nápojů, a proto přispívá k rychlejšímu trávení potravy. Tajný. Při pravidelné konzumaci kvass zlepšuje fungování nervového systému. Nedoporučeno. Pijte sycený kvas prodávaný v lahvích. Aditiva potravinářské barvivo, sladidla, citron, sorbino...

Jak vařit domácí kvas pro okroshka. Recepty: Moskevská polévka z kyselého zelí, rebarborový kvas, kmínový kvas, citronový kvas, mátový kvas, jablečný kvas, želé polévka, okroshka, ředkev s uralským kvasem.
...Nechte 2-3 hodiny v teple.Když je těsto vhodné, rozřeďte ho v 17 litrech vroucí vody, zamíchejte a nechte odstát. Vylouhovanou čirou mladinu opatrně přelijte do jiné misky, smíchejte s medem, přidejte 1/2 hrnku kvasnicového startéru a nechte vykynout. Když mladina zkvasí, nalijeme mladý kvas do lahví, korek, zátky svážeme drátem. Láhve uložíme na jednu noc na teplé místo - kvas by měl kvasit - a v chladu. Po 3 dnech bude kvas připraven. Mimochodem, zbývající hustou lze znovu nalít vroucí vodou a trvat na tom podruhé: bude více kvasu, i když ne tak chutné. Kváskový kvásek: smíchejte 1/2 tyčinky droždí s 1 šálkem teplé vařené vody, 1 lžičkou...

V zahraničí se houbě často říká Kombucha houba. Má také mnoho „lidových“ jmen – mandžuské, japonské popř mořská houba, někteří tomu říkají houba Kombucha...
...Jezte sacharidy s minerály, bílkoviny s minerály, vyhýbejte se škrobovým jídlům. Nejezte sacharidy spolu s bílkovinami nebo tuky, ale nepropadejte fanatismu. V každém produktu jsou bílkoviny, tuky, sacharidy a také minerály. Jde jen o jejich poměr, který je potřeba hlídat. 2-3 litry denně musíte vypít šťávu vyrobenou ze stejného množství mrkvové, celerové, špenátové, okurkové šťávy. Zároveň žvýkejte celer nebo cuketu. Tinktura z kůry řešetláku K přípravě nálevu budete potřebovat následující kolekci: křehká kůra krušiny - 5 dílů, kořeny pampelišky léčivé - 2 díly, kořeny brány polní - 2 díly. Sedm polévkových lžic této kolekce se nalije litrem vroucí vody, vaří se půl hodiny, ...

Karelská kuchyně: Kuchyně Ruska. Národní kuchyně

Může tam být i mléčný ucho a také ucho z nakládané ryby. To druhé se však nyní připravuje zřídka, snad kromě vesnic. Jde o to, že následující tradiční receptura, před koncem vaření (pět minut) by takové ucho mělo projít vrstvou březového uhlí - to ušetří ucho před hořkostí a možným zápach. Souhlas, v městských podmínkách březové uhlí zdaleka ne vždy po ruce... Přidávají ke karelskému uchu slepičí vejce. Obecně platí, že na rozdíl od ruské rybí polévky - průhledné, je karelská rybí polévka nejasná. Kromě mléka a vajec totiž může obsahovat také islandský mech, pupeny břízy a borovice, sushchik a žitnou mouku. Rybí hlavní jídla jsou především rybí koláče. Byly pečené v ruských pecích (přišly do...
...Ryba je vykuchána a dobře umytá. Uvnitř se nalije hrubá sůl. Ryba je umístěna v dřevěný sud nebo vanu zpátky dolů. Každý řádek musí být posypán solí. Poté sud zakryjte víkem. Když je ryba odšťavněná, položte na ni závaží a dejte rybu na chladné místo. Když takhle stál celé léto, ryby budou solené, ale začnou se vydávat zápach. Aby se tomu zabránilo, lze ji posunout kopřivou i během solení. Kevätkala je považována za dobrou, pokud se ryba při držení za ocas ve vodorovné poloze neohýbá. Kaviárové palačinky Složení: čerstvý rybí kaviár, žitná nebo ovesná mouka,...

Pro začátek uvedeme, že syntetický ocet vynalezl německý vědec K. Hoffmann v roce 1898. Tento produkt, pouze přírodní, však znali i staří Slované.
... Ocet škodí těm, kteří mají slabé střevo, při hepatitidě, zánětu ledvin, exacerbaci zánětu žaludku, žaludečních a dvanáctníkových vředech. Jídelna a vinný ocet — pikantní koření, dráždí trávicí orgány, přetěžují slinivku, játra, ledviny. Medový ocet 1 litr šťávy z topinamburu, 100 g medu, 500 g hroznů nebo červeného rybízu. Topinambur omyjeme, zalijeme vroucí vodou, vymačkáme šťávu. Ve šťávě rozpustíme med, směs nalijeme do sklenice s bobulemi, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém a tmavém místě kvasit. Po 2 měsících přelijte tekutinu do lahví a skladujte při pokojové teplotě. Švestkový ocet 1,5 kg švestek, 4 zvonovité papriky, česnek, pár hrášek...

Od starověku byl kvass nejvíce běžný nápoj v ruské kuchyni. Ne každý ale ví, že se dá připravit z přírodních nápojů. Nejlepší je na to březová míza. To je způsobeno tím, že po vaření neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Chcete-li získat šťávu z břízy, potřebné teplé počasí. Jakmile po zimních mrazech začne tání, měli byste se s veškerým potřebným vybavením okamžitě vydat k nejbližšímu stromu. Špička šídla musí být zahloubena do stromu o 7 centimetrů, aby se zjistilo, zda se šťáva pohybuje po kmeni. Pokud se kapka dostane na povrch, můžete bezpečně pokračovat ve sběru kapaliny.

Sběr tekutiny je nejlepší ve dne. V noci se jeho pohyb po kmeni zpomaluje..

Otvor pro sběr kapaliny by měl být přibližně 50 centimetrů od úrovně země. Počet otvorů by měl záviset na průměru hlavně. S průměrem 25 centimetrů je jeden otvor a s 35 - dva. Postupně počítejte počet otvorů. Každých 10 centimetrů - plus jeden otvor. Kůru je lepší řezat z jihu. Je tam lepší tok mízy.

Do otvoru vložte předem připravenou drážku ve tvaru lodičky. Z jednoho stromu lze denně nasbírat 3 až 7 litrů tekutiny. Je nemožné vypustit veškerou tekutinu ze stromu. Může zemřít.

Jak vyrobit kvas z březové mízy doma

Klasický březový kvas se vyrábí z rozinek a šťávy. Ale existuje mnoho receptů s přidáním dalších přísad: med, káva, pomeranč, máta.

Pro kvas je nejvhodnější kapalina která byla právě shromážděna. Pokud ji ale nemáte, můžete ji nahradit konzervou. Budete potřebovat 10 litrů nápoje.

Kromě šťávy budete potřebovat i cukr a rozinky.

Šťáva se musí přecedit přes několikrát přeloženou gázu. Rozinky důkladně opláchněte a položte je na ručník, aby se osušily.

Kvas se připravuje ve skleněném, smaltovaném nebo dřevěném nádobí.

Rozinky a cukr se nalijí do napjaté březové mízy a poté se míchají, dokud se úplně nerozpustí.

Startér v nádobě se přikryje čistou utěrkou a nechá se 3 dny v teplé místnosti k fermentaci.

Hotový nápoj znovu přefiltrujeme, přelijeme do čistých lahví a uložíme do lednice.

Recept na kvas z březové mízy s rozinkami

K přípravě klasické břízy kvas doma budete potřebovat následující ingredience:

cukr - 0,5 kg;
sušené rozinky - 50 ks;
přírodní březová míza - 10 l.

Jak vyrobit březový kvas podle tohoto receptu:

březová kapalina musí být očištěna od zbytků a protlačena sítem;
rozinky je třeba umýt teplá voda a položte jej na papírovou utěrku k sušení;
nalít do tekutiny omyté rozinky a cukr. Vše důkladně promíchejte, dokud se suché přísady úplně nerozpustí;
kvass je třeba nalít do skleněné nádoby a zakrýt čistou látkou. Nechte 3 dny kvasit;
když je nápoj připraven, měl by být filtrován a nalit do čisté nádoby;
odložte ke skladování v chladničce nebo ve sklepě. Maximální doba skladování jsou 4 měsíce.

Recept na březový kvas s rozinkami, medem a citronem

Pro pravici příprava takového nápoje vezměte následující ingredience:

sušené rozinky - 4 ks;
droždí - 25 g;
středně velký citron - 2 ks;
březová míza - 5 l;
med - 30 g.

Příprava se skládá z následujících kroků:

Citrony je třeba umýt a nalít vroucí vodou. Poté nakrájejte na středně velké kousky;
přes několikrát složenou gázu musíte napnout březovou mízu;
umyjte rozinky teplá voda a diskutovat;
do březové mízy přidejte droždí, rozinky, citron a med. Smíchejte vše;
nechte nápoj v teplé místnosti po dobu tří dnů. Po této době přecedíme připravený kvas a nalijte jej do čisté nádoby.

Recept na kvas z březové mízy, pomeranče a rozinek

Budete potřebovat následující produkty:

meduňka nebo máta - několik větví;
rozinky - 1 špetka;
cukr - 1 sklenice;
velká oranžová - 1 ks;
droždí - 10 g;
čerstvě natrhaná březová míza - 2,5 litru.

Příprava je následující:

pomeranč se musí dobře umýt, přelít vroucí vodou a trochu osušit. Poté nakrájejte na kroužky a vložte do čisté skleněné nádoby;
droždí rozdrobte s cukrem a nalijte do nádoby s pomeranči;
opláchněte snítky meduňky nebo máty a také vložte do nádoby s přísadami;
omyjte a osušte rozinky;
šťávu přecedíme přes gázu, kterou několikrát uhladíme. Po přecezení se přelije do skleněné nádoby. Vše dobře promícháme a necháme 2 dny kynout v teplé místnosti. Když je nápoj připraven, musí se znovu přefiltrovat a nalít do čistých lahví po vložení rozinek do každé;
dejte nápoj do lednice a po dni jej můžete konzumovat.

Recept na březový kvas s kávovými zrny, chlebem a rozinkami

K přípravě kvasu podle tohoto receptu potřebujete následující komponenty:

rozinky - 1 hrst;
Borodino zatuchlý chléb- 3 plátky;
kávová zrna - 1 hrst;
bříza přírodní šťáva- 2,5 l;
granulovaný cukr - 100 g.

Jak takový nápoj připravit:

nalijeme na suchou pánev Kávová zrna a trochu smažit na mírném ohni;
plátky chleba Borodino se položí na plech a vloží do trouby. Po dobu 10 minut se chléb suší při teplotě 60 stupňů;
opláchněte rozinky v teplé vodě a osušte je na ručníku;
rozinky, plátky chleba, kávová zrna jsou rozloženy do třílitrové čisté nádoby;
filtruje se tam březová míza. Do této nádoby je také nutné nalít cukr. Vše dobře promíchejte;
na hrdlo nádoby se nasadí lékařská rukavice a propíchne se jehlou;
sklenice kynutého těsta se nechá tři dny v teplé místnosti;
po sfouknutí rukavice je třeba nápoj znovu přefiltrovat a nalít do čistých skleněných lahví;
skladujte v chladničce nebo sklepě.

Recept na výrobu kvasu z březové mízy, šípků a rozinek

Chcete-li si tento nápoj připravit doma, připravte následující ingredience:

rozinky - 20 ks;
granulovaný cukr - 1 šálek;
šípky - 20 ks;
březová míza - 5 l.

Způsob přípravy tohoto nápoje se skládá z následujících fází:

přeceďte březovou šťávu přes několik vrstev gázy. Nalijte ji do skleněné nádoby se širokým hrdlem;
Do šťávy nalijte cukr a dobře promíchejte, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí;
Šípky a rozinky dobře opláchněte, osušte na papírové utěrce;
do nádoby s březovou mízou přidejte šípky a rozinky;
nádobu s nápojem uzavřete víkem a odešlete do sklepa k uskladnění.

Recept na březový kvas se sušeným ovocem a rozinkami

Požadované produkty:

sušené ovoce - 1 kg;
rozinky - 300 g;
přírodní březová míza - 5 l.

Jak vyrobit nápoj podle tohoto receptu:

veškeré sušené ovoce je nutné umýt v teplé vodě. Rozložte je na papírovou utěrku, aby uschly;
sušené ovoce a rozinky musí být umístěny v suché, čisté skleněné nádobě. Nalijte tyto komponenty scezenou březovou mízou;
tento nápoj se louhuje 4 dny v teplé místnosti za občasného míchání;
po fermentaci se kvas nalije do čistých nádob, zašroubuje se víky a uloží se do chladničky.

Recept na březový kvas s mátou, medem, zázvorem, jablky a rozinkami

Pro tohle úžasné pití budete potřebovat následující produkty:

rozinky - 75 g;
citron - 0,5 ks;
čerstvý kořen zázvoru- 40 g;
máta - 10 listů;
světlý med - 5 ml;
vysokorychlostní droždí - 3 g;
jablka - 5 ks;
granulovaný cukr - 100 g;
přírodní březová míza - 2 l.

Způsob přípravy se skládá z následujících kroků:

jablka omyjeme a nakrájíme na poloviny. Vyjměte z nich jádřince a nakrájejte je malé kousky. Vložte je do hrnce a zalijte březovou mízou. Dejte hrnec na sporák a vařte. Po uvaření jablka se šťávou ještě 3 minuty povaříme. Po uplynutí času vyjměte pánev z ohně a počkejte, až se hmota ochladí;
zředit 1 lžičku krystalový cukr a droždí v půl sklenici teplého vývaru. Tuto směs nechte 20 minut na teplém místě;
rozředěné droždí nalijeme do březového vývaru. Nalijte tam cukr, med a vymačkejte citronovou šťávu;
oloupeme a nasekáme kořen zázvoru jemné struhadlo. Opláchněte lístky máty a rozinky;
Nalijte všechny vařené produkty do vývaru a dobře promíchejte. Nádobu zakryjte hustou čistou látkou a nechte 12 hodin v teplé místnosti;
hotový kvas sceďte a nalijte do suché čisté nádoby.

Triky a tipy na výrobu březového kvasu s rozinkami

Kvas lze skladovat na správné podmínky až 6 měsíců.
Při vaření můžete do kvasu přidat různé bylinky s léčivými vlastnostmi.
Na kynuté těsto se nedoporučuje používat plastové nádoby.
Je lepší vařit kvas pouze na přírodní březové míze.
Abyste se zbavili dřevěných zbytků, nezapomeňte přecedit čerstvě natrhanou březovou mízu.

Pozor, pouze DNES!

Díky přírodním cukrům (a v tekutinách je jich až 2 %) březová míza dobře kvasí. Vyrábí se z něj pivo a víno, ale budeme mluvit o kvasu. Připravte se na čekání: vše o všem bude trvat několik týdnů

Kde získat březovou mízu

Kupte si z vašich rukou nebo v obchodě: kvas stáčí do lahví a papírové sáčky do lahví několik výrobců v Rusku a Bělorusku. Pokud jde o soukromé obchodníky, v mnoha městech jsou trhy s potravinami, kde sběrači prodávají čerstvý nebo mražený džus (to je také vhodné). Avito má také produkt.

Březová míza stojí od 50 rublů za půl litru. Na Západě je tento nápoj známý jako trendy. organický produkt, tak to žádají podle toho: na Amazonu se 250 ml prodává za 800 rublů.

Alternativní možností je nasbírat si šťávu sami někde v březovém háji. Dělají to v dubnu až květnu: každé jaro dělají sběrači díry do kmenů břízy a zavěšují nádoby, do kterých z řezu kape šťáva.

Pokud jste nikdy nezkusili březovou mízu, mějte na paměti: existuje individuální nesnášenlivost, která je plná alergií.

Kvasové recepty na březové míze

V knize "Kvas léčí!" Maria Ostanina říká, jak vyrobit kvas z březové mízy. Uveřejňujeme tři recepty - aby vám neběžely oči a je z čeho vybírat.

Recept na březový kvas "Tonic"

5 litrů březové mízy

100 g opečeného chleba

100 g dubové kůry

20 g třešňových listů

Nalijte březovou mízu do nádoby. Spadneme tam chlebové kůrky v gázovém sáčku a nechte v teplé místnosti. Jakmile uplynou tři dny, přidejte na obrobek dubová kůra a třešňové listy. Nyní musíte na dva týdny zapomenout na budoucí kvas. Dále – jednoduše: pamatovat, filtrovat, lahvovat, chladit, pít.

Recept na březovo-citronový kvas

5 litrů březové mízy

50 g medu

100 g citronové šťávy

30 g droždí

10 g rozinek

Nalijte březovou mízu do nádoby, přidejte med, citronová šťáva, droždí a vše promícháme. Poté mladinu nalijeme do lahví, do každé přidáme pár rozinek, korku a necháme na chladném tmavém místě. Za dva týdny je čas na ochutnávku.

Recept na březovo-medový kvas

5 litrů březové mízy

200 g medu

20 g droždí

20 g rozinek

Březovou šťávu nalijte do velké nádoby a zahřejte na 30–40 °C. Pak tam přidáme med, droždí, rozinky a dáme na dva týdny na teplé místo - pro fermentaci. Když na povrchu mladiny uvidíte přetrvávající pěnu, je čas nalít kvas do lahví, zazátkovat je a dát do lednice. A pak hned pít.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek