Jak uzavřít akutní adjiku. Pikantní chutná adjika na zimu. Abcházská klasická adjika - recept s video instrukcemi krok za krokem
Sladko-kořeněná adjika je nejznámějším kořením kavkazská kuchyně. Omáčka má miliony fanoušků po celém světě, může ji uvařit každá hospodyňka a připravit domácí adjiku na zimu bez zvláštních finančních nákladů. Recepty na této stránce jsou nejlepší, jak se říká: "Zkuste si olíznout prsty!"
Nejlepší recept Adjika na zimu z rajčat
Nejlepší adjika pochází z perfektní kombinace sladké a pálivé papriky šťavnaté rajče a koření. Recept je jednoduchý, postup vaření snadné a výsledek je chutný a velmi užitečný. Takovou adjiku lze na zimu srolovat a použít jako koření pro jakákoli teplá jídla, přílohy nebo studené občerstvení.
K vaření budete potřebovat:
Vaření:
Nejprve si připravíme ingredience. Česnek oloupeme od slupky, papriky od semínek, rajčata rozdělíme na poloviny a zbavíme stopek.
Nejprve rajčata a Paprika projděte mlýnkem na maso (můžete jej nasekat v sekáčku) a poslat jej dusit do hrnce. Vařte alespoň 20 minut, čas lze prodloužit, pokud chcete, aby byla adjika hustší!
Dále rozemelte feferonku a česnek a tuto hořící směs pošlete do hrnce. 2 minuty před koncem vaření přidejte zbývající ingredience: sůl, cukr, ocet a olej. Vše důkladně promíchejte a nechte adjiku ještě trochu povařit. Omáčku za horka přelijeme do sterilizovaných sklenic a zavíčkujeme.
Během vaření je lepší nepřidávat zeleninu do adjiky, koriandr nebo petržel můžete nakrájet bezprostředně před použitím.
Přířezy můžete uložit na balkoně a dokonce i v domácí spíži!
Recept na pikantní adžiku - budete si olizovat prsty
Slavná kulinářská specialistka Olga Matvey nabízí recept na lahodnou pikantní adjiku nebo domácí kečup"Opravdový džem!". Je připraven rychle, jednoduše a bez námahy a produkty pro zdravé a lahodné koření stojí penny.
Ingredience pro sklizeň:
Vaření:
- Oloupanou sladkou papriku, nakrájená rajčata protáhneme mlýnkem na maso, žahavé lusky bez culíků, cibule a mrkve. Na konci zarolujeme trochu zázvoru a získáme krásnou jasnou voňavou hmotu.
- Hrnec postavíme na oheň, přivedeme k varu a vaříme 30 minut.
- Přidejte slunečnicový olej, zbývající koření, promíchejte a vařte adjiku asi 1 hodinu na mírném ohni.
- 10 minut před koncem vaření slijeme Jablečný ocet, ještě trochu povařte a horké nalijte do sklenic.
Taková adjika je uložena na jakémkoli chladném místě a je vždy po ruce s hostitelkou. Užijte si svou pikantní dochuť!
Adjika bez vaření - recept na zimu
Adjika za to jednoduchý recept vaří v mnoha rodinách po celém světě. Chuť čerstvá zelenina a příjemná hořkost připomínají léto a sklizeň na zimu bez vaření zachovává vitamíny a prospěšné vlastnosti přírodní ingredience. Zapněte si takovou adjiku zimní menu a je vám poskytnuta 100% ochrana proti nachlazení!
Málo ingrediencí:
Průběh vaření:
Pro budoucí adjiku si připravíme 5litrovou plastovou nádobu s víkem, kam vyhodíme všechny ingredience.
Vložíme mlýnek na maso nebo sekáček a postupně procházíme oloupanou zeleninou. Vynechme nejprve rajčata, pak sladkou papriku, pokud jde o pálivé lusky. v žádném případě se nedotýkejte očí a rtů! Hoří!
Zeleninovou hmotu ochutíme solí, cukrem a octem, důkladně promícháme a uzavřeme pokličkou. Adjika se trochu vylouhuje a je připravena k použití. Dobrou chuť!
Adjika na zimu jako v obchodě
Gruzínská adjika Odzhakhuri pochází ze SSSR. Ti, kteří žili v té skvělé zemi, budou moci vařit, ochutnávat a vzpomínat na chuť dětství. Je to velmi podobné koření, které se prodávalo v obchodech a bylo velmi žádané mezi nenáročnými sovětskými občany.
Produkty:
Vaření:
- Pomocí ručního mlýnku přeměňte koření na sypký prášek. Rajčata nakrájíme na plátky a zbavíme stopek, papriky zbavíme ocásků.
- Česnek, rajčata a feferonky protáhněte mlýnkem na maso. V zeleninové pyré přidáme mleté koření, cukr a sůl. Vše důkladně promícháme a vaříme na mírném ohni asi 4 hodiny.
Vůně sovětské adjiky z obchodu prozradila přítomnost ve složení Gruzínské koření ucho-suneli. Byla to ona, kdo dal pokrmu neobvyklou a nezapomenutelnou chuť.
Adjika "Odzhakhuri" je tmavé a mírně suché barvy. Tohle je ale opravdový voňavý koncentrát chutné a zdravé kavkazské kuchyně!
Recept na adjiku s jablky
Recept na lahodnou adjiku s jablky si hospodyňky zapisovaly do svých kulinářských sešitů, neustále vařily a prozrazovaly malá slaná tajemství od rodičů k dětem. Doma se jí také říkalo adjika. Nebylo to však jen pikantní koření, ale pravá podzimní omáčka se svěžími ovocnými tóny.
Připravíme si ingredience:
Vaření:
- Šťavnatá rajčata procházíme mlýnkem na maso nebo propíchneme mixérem. Pošleme pyré do hrnce, na stejné místo hodíme mletou mrkev. Poté zarolujeme sladkou papriku a jablka oloupaná ze semínek.
- Smícháme všechny vícebarevné vitamínové ingredience, do směsi hodíme feferonky přímo se semínky a začneme vařit adžiku.
- Po varu snižte plyn a vařte adjiku 60 minut. Během této doby česnek zarolujte a 5 minut před vypnutím ohřevu ho vhoďte do směsi. Nalijte tam olej, přidejte cukr a sůl. Vařte dalších 5-7 minut a horkou adjiku nalijte do sklenic.
Pokud koření na zimu uzavřeme, tak spolu s česnekem přidáme do pánve 2 lžíce 9% octa.
Výsledek je světlý vonná omáčka se sladkokyselo-kořeněnou chutí. Jen jídlo!
A nakonec. Adjiku lze namazat na chleba, přidat do jakéhokoli jídla spolu s přílohou, jíst malými lžičkami a použít při pečení italské pizzy.
Hodně štěstí a uvidíme se u nových receptů!
Pikantní domácí adjika není marně zvažována nejlepší koření k masu. Tento předkrm můžete vařit různé způsoby a s různé přísady na čemž bude záležet na jeho chuti. Například čerstvé a pikantní adjika získané bez vaření. K jeho přípravě se často používají rajčata, paprika, jablka. S ořechy můžete vařit klasickou adjiku s příjemnou vůní. Ale s vařením bude každá hospodyňka schopna snadno připravit předkrm, který bude uložen co nejdéle. Takový lahodná adjika na zimu lze připravit podle jednoho z níže uvedených receptů. Jednoduchý návod s fotografiemi a videi vám umožní snadno se připravit na zimu a dopřát rodině a přátelům originální adjiku.
Pikantní adjika na zimu - nejlepší recepty s foto a video návody
Kombinace feferonek s rajčaty a dalšími přísadami vám umožní vytvořit neobvyklou adjiku, která může být buď mírně kyselá, nebo má mírnou sladkost. kuchař původní adjika s jakoukoli chutí pomůže nejlepší recepty, uvedené níže. Jednoduché návody s fotografiemi a videi se budou hodit pro přípravu lahodného občerstvení na zimu.
Ingredience pro vaření pikantní adjika na zimu
- rajčata, paprika - 2 kg;
- česnek - 5 hlav;
- jablka - 2 kg;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- pálivá paprika - 5 ks;
- sůl -100 g;
- olej, ocet - 150 ml;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce;
- koriandr - svazek.
Foto-recept na sklizeň adjika s kořením na zimu
Nejlepší video instrukce pro zimní sklizeň adjika s kořením
Pomocí následujícího receptu můžete vařit neméně originální a pikantní adjika s kořením. Zajímavý návod je vhodný pro hostesky, které chtějí každý rok zkoušet nové. zeleninové přípravky s různými přísadami a kořením. Například v tomto receptu se můžete naučit, jak snadné je vařit adjiku s křenem.
Jak připravit adjiku z rajčat a česneku, ořechů na zimu bez vaření - fotorecept krok za krokem
V klasickém gruzínském receptu adjika je přidání ořechů nutností. Právě oni dělají obrobek neobvyklým a dodávají mu dechberoucí chuť. A pokud podobný přípravek uvaříte z rajčat a česneku, vonných bylinek, koření, pak se výsledná svačina jistě stane „hitem“. V další recept krok za krokem je popsáno, jak se připravuje domácí adjika s přidáním různých neobvyklých přísad a koření.
Seznam ingrediencí pro vaření adjika s rajčaty, ořechy a česnekem na zimu bez vaření
- pálivá paprika - 1 kg;
- rajčata - 1 ks;
- česnek - 400 g;
- čerstvý a suchý koriandr - 100 g;
- vlašské ořechy- 300 g;
- pikantní - 40 g;
- olej - 50 ml;
- vinný ocet- 150 ml;
- sůl 2 lžíce
Fotorecept na adjiku bez vaření na zimu z rajčat, česneku a ořechů
Vynikající rajčatová a česneková adjika na zimu s vařením - recept s fotografickým návodem
Pro prodloužení trvanlivosti adjiky se doporučuje přidat do ní ocet a olej. Je pravda, že takové složky receptury obvykle poněkud mění chuť. dokončený produkt. Ale i bez octa a oleje můžete obrobek snadno uskladnit až do jara. Adjiku můžete například zmrazit nebo ji jen vložit do chladničky. Následující recept popisuje krok za krokem, jak vařit lahodnou adjiku z rajčatového protlaku, pepře a česneku bez octa a jak správně skladovat takový obrobek v lednici a mrazáku.
Ingredience pro recept na lahodnou rajčatovou adjiku s česnekem na zimu s vařením
- paprika - 1 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- rajčatové pyré- 300 g;
- sůl - 4 polévkové lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce.
Foto-návod k receptu na vaření adjika z rajčat na zimu s přídavkem česneku
Jak vařit adjiku se sladkými jablky a rajčaty na zimu - video recept krok za krokem
Přidání jablek do adjiky vám umožní mírně změnit její chuť a dále zdůraznit její pikantnost. V práci můžete použít různé odrůdy jablka, ale je lepší přidat ovoce s malou sladkostí a vysokou hustotou. Potom bude hotová adjika jemnější a svěží.
Recept s videem krok za krokem vaření adjika z jablek a rajčat na zimní nachlazení
Pomocí níže uvedeného videoreceptu můžete vařit domácí adjiku z rajčat s jablky. Obdobně popisuje kroky pro přípravu svačiny a pravidla pro její sešívání. Jednoduchý návod vám to pomůže udělat bez problémů. originální polotovar, který bude po chuti všem „degustátorům“.
Pikantní adjika z rajčat a česneku na zimu - jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem
Syrová pikantní adžika upoutá nejen svou svěží chutí, ale také jednoduchostí přípravy. I při použití velkého množství surovin nemusíte trávit mnoho času jeho přípravou. Následující recept podrobně popisuje, jak vyrobit jednoduchou a velmi pikantní adjiku z rajčat a česneku. Koření a jejich množství lze libovolně měnit podle vlastní chuti.
Ingredience pro vaření pikantní rajčatové adjika s česnekem na zimu
- rajčata - 3 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- sušený koriandr - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 200 g.
Recept s fotografiemi krok za krokem zimní sklizně adjika s rajčaty a česnekem
Originální adjika ze zelené feferonky na zimu - recepty s foto a video návody
Obvykle má adjika příjemnou červenou popř oranžová barva. Ale při použití pálivého zeleného pepře a velkého množství zeleniny v práci, hotová svačina získat úplně jiný vzhled. Taková adjika bude schopna získat srdce i těch nejnáročnějších gurmánů: zelená barva koření určitě osloví všechny milovníky originálních a chutných úprav.
Seznam ingrediencí pro recept na zimní přípravu zelené adjiky s feferonkou
- pikantní Zelený pepř- 1 kg;
- česnek - 250 g;
- vinný ocet - 100 ml;
- čerstvá petržel - 70 g;
- čerstvý koriandr - 100 g;
- listy celeru - 40 g;
- sušený koriandr - 2 polévkové lžíce;
- sušená modrá pískavice - 2 polévkové lžíce;
- sušený kopr - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička
Recept s fotografií přípravy na zimu pikantní zelené adjiky s pepřem
Video instrukce o receptu na sklizeň horkého zeleného pepře adjika pro zimní nachlazení
Existuje mnoho dalších receptů, které vám pomohou připravit originální pikantní adžiku ze zeleného pepře. S jejich pomocí to nebude těžké neobvyklé občerstvení což je ideální pro jakýkoli druhý kurz. Všechno potřebné pokyny pro vaření takové adjiky lze získat v následujícím videu:
Abcházská klasická adjika - recept s video instrukcemi krok za krokem
Mnoho hospodyněk by se rádo naučilo vařit „pravou“ abcházskou adjiku, která má dokonalou chuť. Takový předkrm se bude hodit ke všem jídlům, dá se přidat jako dochucovadlo do polévek a cereálií. Originální domácí adžika podle klasické receptury navíc okoření i každodenní oběd či večeři. pikantní svačina bude nejlepší doplněk na známá jídla a slavnostní pokrmy.
Video recept na vaření klasické abcházské adjiky
V následujícím videoreceptu se to dozvíte užitečné rady a tipy na vaření pro klasiku Abcházská adjika. Přísným dodržováním pokynů domácí výroba určitě bude chutné, pikantní a chutné.
Jak připravit adjiku vlastníma rukama, které se nemusí vařit - krok za krokem fotografický recept
Při výběru vhodné receptury pro vaření adjika, mnoho hostesek hledá pokyny, ve kterých by obrobek nemusel být vařen. Následující recept je ideální Fast Food pikantní syrová adjika na zimu. Při dodržení uvedených proporcí si hotová svačina zachová svou chuť a čerstvost po dlouhou dobu.
Seznam ingrediencí podle receptu na adjiku, připravený vlastníma rukama, bez vaření
- paprika - 0,5 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- čerstvá petržel - 200 g;
- listy celeru - 150 g;
- bazalka - 150 g;
- česnek - 400 g;
- sušená pískavice a koriandr - 3 lžičky;
- kari - 3 polévkové lžíce;
- sušený kopr - 2 polévkové lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- vinný ocet - 50 ml.
Recept krok za krokem s fotografií vaření adjika bez vaření vlastníma rukama
Domácí adjika z čerstvých rajčat a paprik, česneku - jednoduchý recept s fotografií
Krásná a chutná adjika z rajčat, pokud je správně sklizena, může být uložena ve sklepě nebo spíži po celá léta. K tomu je ale nutné přidat jak ocet, tak olej. Potom se obrobek nezhorší a zachová si čerstvost po dlouhou dobu. V následujícím receptu se můžete dozvědět více o pravidlech válcování adjiky na zimu z paprik, rajčat a česneku. Návod se snadno řídí a příprava svačiny nezabere mnoho času.
Ingredience pro domácí rajčatový recept adjika s pepřem a česnekem
- rajčata - 2 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- pálivá paprika - 300 g;
- chilli papričky - 2 ks;
- česnek - 100 g;
- sůl - 3 polévkové lžíce;
- cukr - 5 polévkových lžic;
- Černá mletý pepř- chuť;
- ocet - 2 polévkové lžíce;
- olej - 9 polévkových lžic;
- kořen křenu - 50 g.
Recept na vaření adjika doma s rajčaty, paprikou, česnekem
Nejchutnější domácí adjika, kterou si budete olizovat - recept s fotografiemi krok za krokem
Můžete vařit lahodnou adjiku různé zeleniny a bez přidání rajčat nebo papriky. Pouze s použitím feferonek, ořechů a česneku můžete rychle a snadno uvařit předkrm, který se bude olizovat. Takový přípravek bude mít maximální ostrost a je ideální pro podávání k masitým pokrmům.
Seznam ingrediencí pro vaření nejchutnější adjika Budete si olizovat prsty
- pálivá paprika - 1 kg;
- vlašské ořechy - 250 g;
- česnek - 5 hlav;
- semena koriandru - 5 polévkových lžic;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce;
- koriandr - 250 g;
- sůl - 4 polévkové lžíce;
- čerstvý kopr, bazalka - 20 g.
Fotorecept na sklizeň lahodné adjiky krok za krokem si budete olizovat prsty
S výše uvedenými recepty je jakákoli gruzínská adjika na zimu připravena rychle a snadno. Lze to udělat s přísadami na vaření nebo bez nich. Syrová svačina musí být uloženy v lednici, ale vařená adjika může být uložena v zimě jak ve sklepě, tak ve spíži, na balkoně. Vlastnosti obrobku odlišné typy pikantní koření se také výrazně liší. Může být například z rajčat a paprik, česneku nebo výhradně z feferonek s ořechy. Chutná jsou i domácí jablka. Mezi navrhovanými pokyny s fotografiemi a videy si můžete vybrat nejvíce pohodlné recepty pro přípravu adjika, která pomůže vytvořit nejchutnější a originální občerstvení.
Zobrazení příspěvku: 27
Adjika je také Gruzínka Abcházské jídlo a není žádným tajemstvím, že jsou milováni. Každé jídlo národní kuchyně se ve své zemi objevuje jen díky těm produktům, kterými je země, která je vychovala, proslulá.
Základem jídel jižních zemí jsou proto pálivé papriky a naše ruská adjika rajčata.
Recepty na vaření adjika
V minulých staletích byla receptura adjiky stejná, obsahovala tři složky: pepř, sůl a pískavici a zpočátku pouze sůl a pepř. V současné době existují recepty velké množství, každý z nich má právo vařit život.
Pozornost! Pokud se rozhodnete vařit skutečná adjika a nenašli takovou rostlinu, jako je pískavice, lze ji nahradit kořením Khmeli-Suneli nebo sadou Suneli. A rajčata pro adjiku by měla být vždy vybrána velmi tvrdá, ne šťavnatá.
Abcházská adjika
Pikantní, klasická (recept na zimu s rajčaty) adzhichka, připravená jak pro budoucnost na celý rok, tak pro rychlé podávání na slavnostní stůl.
Ingredience pokrmu:
- feferonkové lusky (11 ks.);
- česnek / hlava (1 ks);
- modrá pískavice řecké seno (dvě polévkové lžíce);
- rajčata (2,1 kg);
- kuchyňská sůl / 110 g.
Vaření:
Paprikové lusky zbavte všeho přebytečného, rozemelte co nejjemněji.
Rajčata ponoříme do vroucí vody, odstraníme slupku, zatočíme spolu se stroužky čerstvého, oloupaného česneku. Smícháme s pepřem, solí. Dejte na rozpálený sporák přesně na tři minuty. Zároveň se snažte neopouštět pánev, abyste mohli hmotu bez přerušení míchat.
Adjika pikantní, jednoduchý a rychlý recept si budete olizovat prsty
Taková adjika se připravuje ne příliš složitě a rychle, zvládnete to i bez technických zařízení.
Ingredience pokrmu:
- paprika, hořká (0,8 kg);
- česnek (3-4 stroužky);
- směs "chmele" (55 gr.);
- ořechy, vlašské ořechy (5 ks);
- rajčata (2 kg);
- kuchyňská sůl / 110 g.
Vaření:
Opařit, odstranit kůži, dobře zjemnit vidličkou, scedit šťávu.
Odstraňte vše přebytečné z paprik, jemně rozemlejte, vložte do nádoby, kde rajčata již leží. To samé udělejte se stroužky česneku. Pokrm osolíme, okořeníme, vše promícháme. Ořechy rozdrťte, promíchejte, sceďte šťávu. Miska může být ozdobena bylinkami a podávána u stolu.
Pozor - bude to zajímavé! Za starých časů to hospodyňky dělaly se dvěma kameny. Jedna sloužila jako prkénko, druhá jako zatlačovač / palička.
Adjika s křenem a česnekem z rajčat na zimu bez vaření
Adjika s křenem byla vynalezena na Kavkaze. Podobá se sibiřskému „křenu“, ale je aromatičtější díky přidání koření a pepře. Je to velmi chutné a zdravé jídlo, ostatně křen je odedávna hojně využíván nejen ve vaření, ale i v lidovém léčitelství.
Ingredience pokrmu:
- rajčata (4,2 kg);
- pepř / gogoshary (2,3 kg.);
- pepř / pálivá (7-10 ks.)
- česnek / hlavy (5 ks);
- křen (12 kusů);
- cukr (1/2 šálku);
- sůl (130 g);
- petržel (svazek).
- modrá pískavice řecké seno (45 gr.).
Vaření:
Rajčata připravte: opláchněte, zbavte se přebytku, otočte. Můžete to udělat jak ručně, pomocí mlýnku na maso, tak pomocí mixéru.
Z obou druhů paprik odstraňte semínka, opláchněte a také zakrouťte. Přidejte k rajčatům, promíchejte, sceďte vzniklou šťávu.
Oloupejte křen a česnek. Rozemlete co nejjemněji, přidejte do budoucí adjiky.
Zalijeme kořením, osolíme a osladíme. Vše dobře promíchejte. Necháme vylouhovat a poté scedíme šťávu.
Vložte do sklenic, které by měly být předem pasterizovány a poté znovu pasterizovány způsobem, který vám vyhovuje.
V zimě se petržel přidává do adjiky s křenem a česnekem, ale již při podávání. Srolovat s petrželkou se nevyplatí, adjika může zkysnout.
Lahodná adjika z rajčat a papriky
Podle chutnost, takové jídlo se nepoddá přirozené gruzínštině a paprika ho učiní silnější a voňavější. Rajčata je nejlepší zvolit masitá, ale ne přezrálá, jinak se objeví hodně šťávy.
Ingredience pokrmu:
- feferonka (6 ks.);
- rajčata (2 kg);
- pepř, gogoshary (0,8 kg);
- česnek (2 hlavy);
- chmel-suneli (2 polévkové lžíce / l);
- ocet, ovoce (25 ml);
- cukr (245 g);
- sůl (100 g).
Vaření:
Feferonku oloupeme, najemno umeleme spolu s předem připravenými stroužky česneku.
Rajčata opláchněte, zbavte přebytků, nakrájejte, rolujte do hladka.
Gogoshary, opláchněte, odstraňte semena. Také stočte nebo nakrájejte na malé plátky.
Vložte všechny vařené produkty do jedné nádoby, důkladně promíchejte, vypusťte šťávu. Poté okořeníme, osolíme, přidáme ocet a cukr.
Na mírném ohni vařte půl hodiny za stálého míchání. Poté znovu za stálého míchání přiveďte k varu, jak je znázorněno na videu. Odstraňte vařené jídlo ze sporáku pikantní pokrm, vychladit, podávat. Takovou adžiku si můžete připravit i na zimní období, abyste svou domácnost potěšili lahodným a voňavým jídlem po celý rok.
Video podrobně ukazuje každý krok vaření lahodné adjiky z rajčat a paprik. Video v receptech se velmi pohodlně používá, kdykoli můžete snímek pozastavit nebo jej několikrát posouvat.
Klasický recept Adjika z rajčat a česneku
Pro tento recept by se nejvíce hodil název „Ruská Adjika“. Od té doby, co byl vynalezen u nás.
Ingredience pokrmu:
- rajčata, tvrdá (2,3 kg);
- pálivý, hořký pepř (12 ks.);
- česnek (4 hlavy);
- sůl (110 g);
- sada koření suneli (70 gr.);
- ocet (50 ml).
Vaření:
Rajčata omyjte, odstraňte stopku. K vaření můžete použít mlýnek na maso (velký) i mixér, přičemž nezapomeňte vypustit šťávu, která se objevila.
Připravte hořící lusky: odstraňte semena, stopku. Rozemlete, rozložte na další strouhané produkty.
Totéž je třeba udělat s česnekovými hlavami: rozemlete, vložte do budoucí adjiky.
Opatrně nalijte ocet.
Všechny ingredience dobře promíchejte, nechte několik hodin louhovat. Poté nalijte do připravených čistých sklenic.
Takovou adjiku lze také podávat vařenou, okamžitě na stůl, ale zároveň by se neměly vařit všechny komponenty. Lusky česneku a papriky se přidávají jako poslední před vařením. A samozřejmě nezapomeňte na olej.
Pozornost! Práce s pálivá paprička musí nosit rukavice. Bude dráždit pokožku a dostat se do očí je velmi nebezpečné pro zdraví.
Adjika z rajčat a pepře s česnekem vařeným na zimu
Lahodné, šťavnaté a užitečná adjika v zimě nejen obohatí váš stůl o vitamíny, ale také vám připomene horké léto.
Ingredience pokrmu:
- rajčata (2,7 kg);
- mrkev (5 ks);
- česnek (2 hlavy);
- pepř gogoshary (1,2 kg);
- lusky pálivá paprička(10 kusů.);
- nerafinovaný / rostlinný olej (265 ml);
- obyčejný ocet (30 ml);
- cukr (235 g);
- sůl (125 g);
- chmelovo-suneli koření (45 gr.).
Vaření:
Rajčata spařte a odstraňte slupku, nakrájejte na kroucení. Otočte, slijte přebytečnou šťávu.
Gogošár očistíme od vnitřního obsahu a stonku, nakrájíme. Opařit, odstranit kůži a také zkroutit.
Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na mlýnku na maso.
Přidejte nastrouhané stroužky česneku, ocet, cukr a sůl. Důkladně promíchejte. Dát na pomalý oheň, přiveďte do stavu aktivního varu, snažte se být vždy poblíž a promíchejte. Zapalte pomalý oheň. Počkejte, až se adjika přestane vařit. Poté vařte přesně hodinu se zavřenou pokličkou.
Oloupejte feferonku, umelte ji a přidejte do adjiky. Nechte několik hodin na sporáku bez ohně. Umístěte vychladlou adjiku do pasterizovaných sklenic.
Pozornost! Pro přípravu adjiky je nejlepší použít smaltované, hliněné nebo litinové nádobí.
Vařená adjika s jablky
Jablka v adjice dávají příjemnou vůni a kyselá chuť. Po podání takového předkrmu na stůl hosté zapomenou na další pokrmy. Navíc na úkor jablek dostane navíc vitaminový komplex, který je po celý rok tak nedostatek.
Ingredience pokrmu:
- rajčata (3,2 kg);
- pepř gogoshary (1,3 kg);
- mrkev (5 ks);
- pálivá paprika (11 ks);
- jablka, zelená odrůda(1,3 kg);
- česnek (2 hlavy);
- cibule (8 hlav);
- nerafinovaný olej (400 ml);
- ocet (50 ml);
- krystalový cukr (255);
- sůl (155 g);
- modrá pískavice řecké seno (45 gr.).
Vaření:
Rajčata ponořte na pět sekund do vroucí vody, odstraňte slupku, odřízněte stopku. Nakrájejte na malé a úhledné plátky. Vypusťte šťávu.
Mrkev oloupeme, umeleme, přidáme k rajčatům.
Sladký a hořký pepř, abyste se zbavili stopky a semínek. Zapněte na střední režim, přidejte ke zbytku zeleniny. Promícháme, slijeme šťávu.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Do hrnce nalijeme olej, rozehřejeme, přidáme cibuli a orestujeme.
Ze zeleniny slijeme šťávu, vše dáme do hrnce. Přidáme nastrouhaný česnek, sůl, koření, ocet, cukr. Vše promíchejte. Zapalte pomalý oheň.
Odstraňte slupku z jablek, nakrájejte na kostky, přidejte do adjiky. Za stálého míchání přiveďte k varu a vypněte plamen. Vychladíme, přendáme do připravené nádoby a srolujeme. Poté ji dejte na tmavé místo a pečlivě ji na noc zabalte.
Skutečná gruzínská adjika
Pokud máte rádi pikantní jídla, pak je recept skutečný gruzínská adjika jen pro tebe. Recept je nejen jednoduchý na přípravu a chuťově nezapomenutelný, ale také zdravý. Velký počet vitamín „C“ pomůže tělu vyrovnat se s případnými virózami po celý rok.
Ingredience pokrmu:
- pálivá paprika / vínová (2,5 kg);
- švestka, mírně zelená (8 ks);
- česnek (5 hlav);
- chmel-suneli (65 gr.);
- zelený koriandr (210 gr.);
- vlašské ořechy, loupané (130 gr.);
- sůl (140 g).
Vaření:
Z feferonky odstraňte stopku a semínka. Rozdrťte ji co nejjemněji, aby byla hmota homogenní.
Švestku ponoříme do vroucí vody, vyjmeme horní vrstva, vyjměte pecku, také zarolujte a přidejte k pepři.
Česnek jemně rozetřete, přidejte do adjiky.
Rozdrťte vlašské ořechy v hmoždíři, přidejte do adjiky.
Okořeníme, osolíme, přidáme cukr a koriandr. Vše dobře promíchejte. Nechte tři hodiny stát, poté přendejte do připravených sklenic.
Recept vám pomůže krok za krokem pochopit všechny složitosti vaření gruzínské adjiky. Na videu uvidíte, jakou sytou barvu má pravá gruzínská adjika.
Domácí adjika s rajčaty a česnekem, bez papriky
Podává se domácí adjika bez papriky skvělá svačinka komukoli slavnostní stůl ale může být velmi ostrý. Ale přínosy z toho v zimě budou mnohem větší než z balení antivirotik.
Ingredience pokrmu:
- masitá rajčata (3,3 kg);
- pálivá paprika (10 kusů);
- česnek (5 hlav);
- koriandr (50 g);
- paprika (70 g);
- chmel-suneli (70 gr.);
- ocet (70 ml);
- sůl (110 g).
Vaření:
Rajčata opláchněte, odstraňte stávající stopku, nakrájejte na malé kostičky, slijte šťávu.
Papriky zbavíme semínek, zatočíme a přidáme k rajčatům.
Česnek oloupejte a rozemelte, přidejte do budoucí adjiky.
Vzniklou hmotu okořeníme, osolíme, přidáme ocet. Dejte na pomalý oheň po dobu 20 minut, přičemž obrobek neustále míchejte, ale nepřiveďte k varu. Ochlaďte, přeneste do sklenic, předem pasterizované.
Syrová adjika na zimu z rajčat a česneku bez vaření
Adjika bez vaření je samozřejmě velkým plusem pro ty, kteří chtějí získat vitamíny po celý rok. Aby se však toto plus nezměnilo v mínus, měli byste zeleninu a pokrmy pečlivě připravit: opláchnout je, opařit vroucí vodou zvenčí i zevnitř.
Ingredience pokrmu:
- Rajčata (3,1 kg);
- sladká paprika / gogoshary (1,1 kg);
- feferonka (10 lusků);
- koriandr / bazalka / petržel (vše 70 gr.);
- česnek (3 hlavy);
- ocet / hroznové víno (200 ml);
- sůl / hrubé mletí (130 gr.).
Vaření:
Rajčata opláchněte, vyřízněte stávající stopku. Nakrájejte na malé kostičky, poté rozdrťte drtí.
Papriky, pálivé i sladké, zbavené semínek, je zbaví stopky.
Jemně umelte na mlýnku na maso, položte na rajčata.
Okořeníme výše uvedeným kořením, vymačkáme česnek, čistýma rukama vše promícháme, zalijeme octem, promícháme lžící, osolíme, znovu promícháme a šťávu scedíme.
Srolujte do pasterizované nádoby nebo spadněte na stůl.
Pozornost! Sůl se přidává jako poslední, protože pomáhá dodat zelenině přebytečnou a zbytečnou šťávu.
souhrn
Adjika je velmi zdravý pokrm, který dodá tělu vitamíny po celý rok. Ale i přes to nezapomeňte, že jídlo je velmi pikantní. Je vhodné omezit jeho použití na jedno jídlo. A pro lidi s gastrointestinálními problémy je takové kořeněné jídlo obecně kontraindikováno.
Adjika je konzervovaná svačina. Dnes to vaříme doma. Existuje mnoho způsobů přípravy a s různou zeleninou. Čtenáři rádi vaří toto koření na zimu. S mnoha to jde dobře hotová jídla: do, do knedlíků, do koláčů,
Tak ostré a vonné koření velmi populární v Rusku. Její přítomnost na jídelní stůl zlepšuje chuť prvního a druhého chodu.
V článku najdete léty prověřené recepty, které se udomácnily v mnoha rodinách. Co může být chutnějšího, když si adžiku namažeme na chleba a pak sníme
Adjika na zimu - recept s jablky
Přečtěte si, jak vyrobit oblíbené jablečné koření.
Ingredience:
- Rajčata - 5 kg
- Bulharský pepř - 1 kg
- Jablka - 1 kg
- Cibule - 1 kg
- Mrkev - 1 kg
- Sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce (nebo méně - podle chuti)
- Ocet - 1 šálek
- Slunečnicový olej - 1 šálek
- Cukr - 1 šálek
- Česnek - 400 g
- Pálivá paprika - 4 lusky
- Zelení: petržel + kopr
Vaření:
Veškerou zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky na rolování v mlýnku na maso. Rajčata a další zeleninu zbavíme stopek. Jablka neloupeme.
Veškerou zeleninu rolujeme v mlýnku na maso v samostatných šálcích.
Takto jsme kroutili zeleninu: mrkev, paprika, cibule, jablka. Srolovaná rajčata vložíme do hluboké hliníkové mísy, aby se trochu povařila.
Jakmile se rajčata rozvaří, vložíme všechnu zakroucenou zeleninu: papriku, jablka, mrkev, cibuli. Vše dobře promícháme. Takže vařte za míchání 1,5 hodiny. Umyvadlo je velké a stojí na dvou hořících kafrech. Poté přidáme ostatní suroviny.
Zatímco se adžika vaří, oloupeme česnek.
Papriku očistíme a v rukavicích nakrájíme na kousky. Feferonku zbavíme semínek.
Česnek, bylinky protlačíme mlýnkem na maso a
Když se zeleninová hmota vaří 1,5 hodiny, přidejte do ní: česnek, bylinky, feferonku, sůl, cukr.
Poté přidejte 1 šálek octa a 1 šálek slunečnicový olej bez zápachu. Po uvaření promíchejte a vařte dalších 30 minut.
Po uplynutí času vypněte oheň a začněte nalévat do sterilizovaných sklenic.
Nalijte do několika sklenic najednou, protože hmota je horká. plné sklenice srolovat a převrátit. Vezmeme teplou přikrývku a přikryjeme ji shora, dokud nevychladne.
Takovým přípravkem je nález, který děláme v létě i v zimě.
Recept na adjiku "Pohostinní" - bez vaření
Ingredience:
- 300 - 500 g - česnek
- 3 - 4 ks. - pálivá paprička
- 0,5 -1 kg - Bulharský pepř
- 1,5 - 2 kg - červená rajčata
- 1 střední kořen pastináku, celer, petržel, koriandr, regan (bazalka), estragon, 1 - 2 svazky kopru, 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce soli
Vaření:
Vše otočte na mlýnku na maso. Směs. Dejte do sklenice na ramena. Protože připravená hmota bude „hrát“, vložte ji do chladničky.
Čas od času je potřeba zamíchat. Zelení, paprika a česnek lze změnit podle chuti.
V zimě je adjika dobrá jak jako samostatné jídlo, tak ve směsi s majonézou a zakysanou smetanou.
Adjika "Krasnodarskaya" - oblíbená pro celou rodinu
Ingredience:
- 3 kg - paprika
- 2 kg - červená rajčata
- 1 kg - kyselá červená jablka
- Horká červená paprika, sůl, cukr, česnek, koření - podle chuti
Vaření:
- Vše srolujeme na masovém mlýnku a za občasného míchání vaříme na mírném ohni pod pokličkou 1 hodinu nebo trochu déle.
- Asi po půl hodině vaření vložíme do vroucí směsi svazek gázy, ve kterém je zavázáno koření (lavrushka, semínka kopru a petržele, bazalka). Na konci vaření odstraňte uzel.
- 3 - 4 cibule nakrájíme a orestujeme na slunečnicovém oleji. Vyjmeme cibuli a vonný olej na konci vaření nalijte do adjiky.
Domácí adjika s mrkví
Ingredience:
- 2,5 kg - rajčata
- 1 kg - mrkev
- sladká paprika - 1 kg
- 1 kg - jablka
- 50 g - červená kapie
Vaření:
- Všechny ingredience dejte přes mlýnek na maso. Přendejte do hrnce a vařte 1 hodinu od okamžiku varu.
- Po vychladnutí hmoty přidejte 200 g prolisovaného česneku, 1 hrnek 3% octa, 1 hrnek cukru, 1 hrnek slunečnicového oleje, 0,25 hrnku soli.
- Vše dobře promícháme a dáme do horkých sklenic.
- Skladujte na chladném místě.
- Jíst k masu, polévka, dušené zelí.
Recept na pikantní adjiku na zimu
Ingredience:
- 3 kg - rajčata
- 500 g - paprika
- cibule - 500 g
- 500 g - mrkev
- jablka - 500 g
- 200 g - česnek
- 10 feferonek
- 0,5 hrnku slunečnicového oleje
- 100 g - cukr
- 1 st. lžíce soli
Vaření:
- Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso, dobře promíchejte a vařte 3 hodiny na mírném ohni pod pokličkou.
- Uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Adjika z řepy - originální recept s krásnou barvou
Ingredience:
- 5 kg - rajčata
- 1 kg - paprika
- mrkev - 1 kg
- 5 kg - řepa
- 4 - 5 ks. - feferonkové lusky
- 200 g - česnek
Vaření:
- Veškerou zeleninu omyjte, oloupejte, nakrájejte na kousky a nechte projít mlýnkem na maso.
- Vařte ve velkém hliníkové nádobí 1,5 hodiny za stálého míchání.
- Poté přidejte k celkové hmotnosti: 150 g - sůl, 150 g - cukr, 200 g - rostlinný olej a začněte vařit.
- 150 g - 30 minut před koncem vaření přidejte ocet 6%.
- Získáte 6 - 7 litrů. Adjiku dejte do čistých sklenic a srolujte a dejte pod „kožich“ na 10 hodin.
- Ukazuje se to velmi husté, pikantní a krásná barva adjika.
Adjika Adyghe z paprik - bez vaření
Ingredience:
- 1 kg - sladká červená paprika
- 50 g - červená feferonka
- kopr - 50 g
- 50 g - koriandr
- petržel - 50 g
- 50 g - estragon
- 2 hlavy - česnek
Vaření:
- Papriku oloupeme ze semínek a spolu se zbytkem bylinek propasírujeme mlýnkem na maso.
- Do výsledné směsi přidejte cukr, sůl - podle chuti a dejte na 3 dny na jakékoli nechladné místo, aby nikoho nerušilo.
- Po 3 dnech promíchejte a nalijte do vhodných nádob pro použití a korek.
Adjika z rajčat a česneku "V arménštině" - bez vaření
Ingredience:
- 5 kg - zralá rajčata
- 1 kg - česnek
- 500 g - hořká kapie
Vaření:
- Všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso, osolte a nechte 10-15 dní ve smaltované misce, aby hmota fermentovala, nezapomeňte ji denně míchat.
Zvažte jednu jemnost – měli byste solit rajčatový džus než přidáte česnek a pepř – jinak chuť soli později neucítíte.
Cuketové koření - lahodný videorecept
Naděje, neobvyklý recept z cukety vám bude chutnat.
Adjika ze zelených rajčat s kdoulemi
Ingredience:
- 2,5 kg - zelená rajčata
- 500 g - paprika
- kdoule - 500 g
- 300 g - mrkev
- cuketa - 300 g
- 300 g - cibule
- 1/2 šálku celé zeleniny
- cukr - 1/2 šálku
- 1 sklenici rostlinného oleje
Vaření:
- Zelená rajčata nakrájíme na kousky, osolíme a necháme 6 hodin odležet, aby se odstranila hořkost. Poté šťávu slijeme.
- Sladká paprika, kdoule, mrkev, cuketa, cibule- projít mlýnkem na maso. Vše promícháme a vaříme 1 hodinu.
- Poté vložte nasekaný česnek, jemně nasekané nebo mleté zelené a feferonky. Vařte ještě 1 hodinu.
- Poté přidejte rostlinný olej, cukr, sůl. Necháme 3x přejít varem.
- Horkou adžiku nalijte do čistých sklenic a srolujte víčky.
Gruzínská adjika s chmelem-suneli
Ingredience:
- Khmeli-suneli - 3 díly
- Paprika paprika červená - 2 díly
- Česnek - 1 díl
- Koriandr (mletá semínka koriandru - 1 díl)
- Kopr - 1 díl
- vinný ocet 3%
Vaření:
- Papriku a česnek prolisujte mlýnkem na maso. Přidejte koření. Někdy se přidávají jemně drcené vlašské ořechy.
- Směs posypeme hrubozrnnou solí a zalijeme dostatečným množstvím octa, aby byla mokrá. hustá pasta. Tato pasta je vhodná pro dlouhodobé skladování v těsně uzavřené skleněné nebo keramické nádobě.
Adjika z červené papriky s ořechy - vynikající "Genatsvali"
By potřeboval:
- Červená paprika, koriandr, slunečnicový chmel, imeretský šafrán, vlašské ořechy.
Způsob vaření:
Přesné proporce tento případ, nedůležité.
Skutečná adjika nemá nic společného s jablky, mrkví a rajčaty.
- Červená paprika, více než polovina celé směsi, prochází mlýnkem na maso.
- Přidejte suchý koriandr, slunečnicový chmel, imeretský šafrán.
- Vlašské ořechy je potřeba namlít najemno, ale ne moc. Ořechy zlepšují chuť.
- Sůl podle chuti.
Tento způsob vaření adjika se vždy připravuje v gumových rukavicích.
Recept Posadskaya adjika - s rajčaty, česnekem a křenem
By potřeboval:
- 5 kg - zralá rajčata
- 6 ks. - hlavy česneku
- 100 g - sůl
- 1 PC. - pálivé papriky
- 6 ks. - velké kořeny křenu
Způsob vaření:
Vše protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte a uložte do nádob. Uchovávejte v chladničce.
Video recept - lahodná domácí adjika
Surová příprava dává čerstvost chuti.
Recept na adjiku "Slivky"
By potřeboval:
- 1 kg - paprika bez semen
- vypeckované švestky - 1 kg
- 200 g - oloupaný česnek
- 3 lusky - feferonka
- 600 g - rajčatový protlak
Způsob vaření:
Vše dáme přes mlýnek na maso. Podle chuti dosolíme. Distribuovat do bank. Nemusíte sterilizovat. Banky nejsou příliš velké.
Recept na adjiku s lilkem
By potřeboval:
- 1,5 kg - rajčata
- 1 kg - lilek
- 300 g - česnek
- 1 kg - sladká paprika
- 3 lusky - feferonka
- 1 sklenice - rostlinný olej
- 1/2 šálku - ocet 6%
- Sůl - podle chuti
Způsob vaření:
Veškerou základní zeleninu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte rostlinný olej a vložte smaltovaná pánev, vaříme 50 minut.
Na konci vaření přidejte ocet. Nalijte do připravených čistých sklenic.
Nejjednodušší recept na adjiku "Simple"
By potřeboval:
- 3 kg - rajčata
- 1 kg - sladká paprika
- 0,5 kg - česnek
- 150 g - feferonka
- 0,5 šálku - sůl
- 3 čl. lžíce cukru
Způsob vaření:
Všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte, přidejte sůl, cukr, nechte přes noc.
Ráno slijte přebytečnou tekutinu a rozprostřete adjiku do čistých sklenic. Udržujte v chladu.
Jak vyrobit lahodnou domácí adjiku? - video recept
Domácí koření bez konzervantů je chutné a bezpečné.
Adjika pro zimu "Kyjevský styl"
By potřeboval:
- 5 kg - zralá rajčata
- paprika - 1 kg
- 1 kg jablek (čím kyselejší, tím lepší)
- mrkev - 1 kg
- 400 g - rostlinný olej
- 2 polévkové lžíce. lžíce soli
- 200 g - cukr
- 2 polévkové lžíce. lžíce - červená feferonka (nebo 1 lžíce - černá + 1 lžíce červené)
Způsob vaření:
- Veškerou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso (je lepší rajčata předem oloupat nebo projít odšťavňovačem). Aby se rajčata snadno oloupala, je třeba je nalít vroucí vodou po dobu 3-5 minut.
- Vynechanou hmotu dochutíme olejem, cukrem, solí, kořením. Vařte 2-3 hodiny do požadované konzistence.
- Nalijte horkou adjiku do sterilizovaných sklenic. Banky srolovat a zabalit, dokud nevychladnou.
Adjika na zimu s mnoha recepty byla poskytnuta jako příklad pro domácí přípravy. Volba je na tobě.
Mezi různé možnosti zvraty ze zeleniny pro budoucí adjiku bez vaření si zaslouží velkou pozornost. Tento pikantní salát rozšířený v gruzínská kuchyně. Nicméně, na dlouhou dobu toto domácí koření dělat hostesky z jiných zemí. Ukázalo se, že je velmi chutné syrové, dokonale kombinované s různými přílohami: brambory, dušená masa, těstoviny, pohanka, rýže a další obiloviny, stejně jako luštěniny. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty adjika na zimu bez vaření a můžete si mezi nimi vybrat přesně ten, který dokonale splňuje všechny vaše potřeby.
Adjika s křenem
Ukazuje se velmi pikantní pikantní adjika, která se připravuje s křenem. Taková domácí příprava i nejvíc jednoduchá jídla dá speciální "světlo".
Doba vaření - 40 minut.
Počet porcí je 1.
Ingredience
K přípravě takového salátu budeme potřebovat následující ingredience:
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 1 hlava;
- sůl - 3 lžičky;
- křen - 150 g;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- mletý černý pepř - ¼ lžičky.
Způsob vaření
Tato pikantní adjika, která se nevaří, se vyrábí velmi jednoduše. Ale ona bohatá chuť určitě potěší všechny milovníky pikantního.
- Rajčata důkladně opláchněte v tekoucí vodě. Vystřihněte stonky a všechna pochybná místa. Nastrouháme rajčata hrubé struhadlo. Vsypeme krystalový cukr, aby nezkysnul.
- Česnek oloupeme. Každý hřebíček nastrouháme jemné struhadlo a přidáme do rajčatové směsi. Stejným způsobem rozemelte křen. Nalijte do jiných produktů. Pošlete tam sůl a mletý pepř. Vše důkladně promícháme.
Zbývá pouze odeslat občerstvení do chladničky. Po přípravě ho můžete sníst do 40 minut.
Syrová adjika, kterou lze skladovat celou zimu
Recept na syrovou adjiku si zaslouží velkou pozornost hostesek, jejichž trvanlivost v chladničce bez odstřeďování dosahuje několik měsíců. Salát lze skladovat celou zimu.
Doba vaření - 45 minut.
Počet porcí je 1.
Ingredience
Budeme potřebovat následující komponenty:
- česnek - 300 g;
- granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce;
- rajčata - 2,5 kg;
- kořen křenu - 150 g;
- červená paprika - ½ kg;
- ocet 9% - ½ polévkové lžíce;
- pálivá chilli paprička - 150 g;
- sůl - 4 polévkové lžíce. l.
Na poznámku! Z uvedeného množství produktů vyjdou 3 litry hotového rajčatového koření.
Způsob vaření
Pokud použijete, nebude pro vás těžké vařit velmi chutnou adjiku z čerstvé zeleniny recept krok za krokem s fotografií. Tím, že se budete řídit, budete moci chutná svačina na zimu, se kterou všechno známá jídla hrát s novými barvami.
- Nejprve si připravte všechnu zeleninu. Česnek oloupeme. Rajčata opláchneme, zbavíme stopek a „pomačkaných“ míst. Zeleninu nakrájejte na malé kousky, které lze snadno procházet. bulharské a paprika Opláchněte. Odřízněte stonek. Vyčistěte semínka a mezistěny. Křen čistý.
- Procházejte veškerou připravenou zeleninu přes mlýnek na maso.
- Nalijte sůl. Přidejte krystalový cukr. Nalijte půl sklenice 9% octa. Zeleninový přípravek důkladně promícháme a necháme odstát pokojová teplota půl hodiny.
Všechno! Zbývá pouze rozbalit syrová adjika bankami. Uzavřete víčky a uložte do lednice. Dobrou chuť!
Adjika z pepře
Neméně zajímavá je syrová adjika, která se připravuje pouze z pepře. Ukazuje se, že je docela ostrý a ostrý. Dobře se hodí k masitým pokrmům.
Doba vaření - 15 minut.
Počet porcí je 1.
Ingredience
K přípravě této verze adjika bez vaření potřebujeme následující produkty:
- hořká červená paprika - 1 lusk;
- česnek - 40 g;
- červená paprika - 400 g;
- citronová šťáva- 1 lžička;
- čerstvý kopr - 20 g;
- sůl - 1 lžička;
- čerstvá petržel - 10 g;
- granulovaný cukr - ½ lžičky.
Způsob vaření
Takové koření připravíte bez větších starostí – rychle a jednoduše za „raz-dva-tři“! Pojďme se bez dalšího zdržování pustit do práce.
- Nejprve připravte všechny produkty: opláchněte kopr a petržel v tekoucí vodě a osušte je, aby na zeleni nezůstala žádná vlhkost. Česnek oloupeme. Opláchněte oba druhy paprik ve vodě z kohoutku. Odřízněte stonky. Odstraňte semena a membrány. Zeleninu nakrájejte na kousky libovolné velikosti.
- Veškerou zeleninu a zeleninu dejte do mísy mixéru. Nalijte citronovou šťávu. Nalijte cukr a sůl.
- Jak zabít zeleninu koprem a petrželkou do homogenní kaše.
Tento předkrm lze ihned podávat a jíst. Pokud zůstane nějaké koření, můžete jej nalít do sklenice, korku s nylonovým víkem a odeslat do chladničky. Mějte však na paměti, že taková „živá“ adjika není uložena po dlouhou dobu.
Klasická adjika bez vaření
Je třeba také poznamenat klasická verze vaření syrové adjiky, které nevyžaduje vaření.
Doba vaření - 1 hodina.
Počet porcí je 1.
Ingredience
Jaké produkty se navrhují pro přípravu klasické adjiky, což neznamená tepelné zpracování? K vytvoření koření bez vaření potřebujeme následující produkty ze seznamu:
- středně velká rajčata - 3 ks;
- česnek - 5 stroužků;
- velké zelené jablko - ½ ks;
- rostlinný olej - 50 ml;
- pálivá červená paprika - 1 ks;
- sůl - 1 lžička
Způsob vaření
Na přípravu takového pikantního salátu nemusíte trávit spoustu času a úsilí. Tento recept se tedy rozhodně vyplatí sledovat.
- Nejprve si připravíme všechny ingredience, které k práci potřebujeme.
- Rajčata důkladně omyjte. Vyřízněte upevňovací body pro větve. Nakrájejte na náhodné kousky.
- Jablko řádně opláchněte. Slupku není nutné řezat. Nakrájet na polovinu. Vyřízněte jádro. Nakrájet na malé kousky.
- Česnek oloupeme.
- Opláchněte papriky v tekoucí vodě. Odřízněte stonek. Otevřete ovoce a odstraňte všechna semínka zevnitř. Vystřihněte příčky. Zeleninu nakrájejte na malé kousky.
Na poznámku! V procesu přípravy adjiky na Kavkaze se semena neodstraňují. Předpokládá se, že s nimi je koření ještě ostřejší a aromatičtější. Můžete dělat, co je pro vás pohodlnější.
- Pošlete všechny zeleninové přípravky do mísy mixéru. Nalijte sůl. Nalijte rostlinný olej.
- Zeleninu rozdrťte na homogenní hmotu.
Hotovou syrovou adjiku, kterou nepotřebujete vařit, nalijte do sterilizovaných sklenic. Pevně uzavřete víčka. Tento přípravek lze skladovat v chladničce až 6 měsíců.
Nejjednodušší adjika bez vaření
Níže je nejjednodušší adjika recept. S přípravou takového přířezu si poradí i školák.
Doba vaření - 30 minut.
Počet porcí je 1.
Ingredience
Co budeme používat? Seznam je překvapivě jednoduchý:
- rajčata - 2 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- kořen křenu - 150 g;
- česnek - 200 g;
- cukr - 200 g
- ocet 9% - 150 ml
- sůl - 4 polévkové lžíce. l.
Poznámka! Počet produktů je uveden v čisté formě.
Způsob vaření
S přípravou adjiky podle tohoto receptu byste rozhodně neměli mít problémy.
- Nejprve omyjte a nakrájejte rajčata. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Odstraňte kůži z česneku.
- Opláchněte sladkou papriku v tekoucí vodě. Odstraňte stonky, semena a blány. Nakrájejte na kousky střední velikosti.
- Vynechejte veškerou zeleninu přes mlýnek na maso. Posypte solí krystalový cukr. Hmotu nařeďte octem. Důkladně promíchejte a máte hotovo!
Může jíst zeleninová směs ihned nebo nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Pečlivě je uzavřeme nylonovými víčky a uložíme do lednice.
Video recepty
Níže je několik videoreceptů, které vám to umožní zvláštní potíže a povyk vařit lahodnou adjiku, která nevyžaduje vaření: