Káva je zdraví škodlivá. Vliv na mozkovou činnost. Léčivé účinky kávy

Kofein, jedna z nejaktivnějších složek kávových zrn, byl univerzitními výzkumníky v Melbourne označen za jednu z nejčastěji používaných drog. Výroky australských vědců nejsou v žádném případě nepodložené, protože nadměrná a dlouhodobá konzumace kávy může způsobit fyzickou a psychickou závislost a při překročení denní příspěvek- Nevolnost a tinitus.

Coffeemania se stala skutečným atributem moderní muž. Toto tvrzení je relevantní zejména ve vztahu k obyvatelům megalopolí a měst. Těch 5-10 minut, které stráví pitím svého oblíbeného nápoje, se pro ně stávají způsobem, jak uniknout z každodenního shonu a dalším důvodem, proč si vychutnat hořkou vůni a chuť kávy. Roky tohoto zvyku vedou k tomu, že je spojen s relaxací, ale zdaleka tomu tak není. A v tomto článku vám představíme důvody, které by vás měly přimět k tomu, abyste se rozhodli pro a odmítli kávu a kofeinové nápoje.

Proč si lidé myslí, že pití kávy je dobré pro zdraví?

Reklama vykresluje obraz úspěšných lidí, kteří pijí kávu.

Kofein je často nazýván měkkou drogou a je těžké s tímto tvrzením nesouhlasit. Všichni víme, že pohár silné voňavá káva schopný v nás vyvolat:

  • nárůst síly a vášně pro fyzickou aktivitu;
  • odstranění nebo zmírnění bolesti;
  • normalizace nálady;
  • zbystření pozornosti, intelektuálních schopností a paměti.

Proto mnoho lidí věří, že káva je zdravá a požadovaný produkt v jejich každodenní stravě.

Důležitou roli v popularizaci tohoto povzbuzujícího nápoje má reklama. Nekonečné sledování videí s obrázky krásných a úspěšných lidí s šálkem kávy v ruce, vysílaných v televizi nebo na internetu, četné tištěné reklamy uvádějící prospěšné vlastnosti tohoto nápoje - to vše se ukládá do podvědomí lidí a začínají kupovat tento produkt s potěšením v obchodech, aniž bychom přemýšleli o tom, že poškozuje naše zdraví.

Při delším pití kávy si všimneme, že se tento „rituál“ stává nedílnou součástí našeho života a bez ranní dávky povzbuzujícího nápoje se naše nálada zhoršuje a vše se nám vymyká z rukou. Taková závislost není pozorována u těch, kteří pozorně sledují " denní příspěvek opilý nápoj,“ a v takových případech není pití kávy zdraví škodlivé.

Jaká dávka kávy je považována za normální?

Jeden litr uvařené kávy tradičním způsobem, obsahuje asi 1500 mg kofeinu. Denní dávka tohoto stimulantu je považována za neškodnou pro lidský organismus. nervový systém látky, což není více než 1000 mg. Při jeho překročení se pozoruje vyčerpání nervových buněk a po chvíli si člověk vyvine závislost.

Většina studií provedených ke studiu vlivu kávy na organismus ukazuje, že maximálně přípustná dávka kofeinu za den je 500-600 mg (tj. ne více než 5-6 šálků kávy), u dětí a dospívajících je to ještě nižší. S rozvojem závislosti nebo předávkování kofeinem se u člověka rozvinou následující příznaky:

  • bolest hlavy;
  • podrážděnost;
  • únava;
  • ospalost;
  • bolest svalů.

Objevení se těchto příznaků by mělo být vždy důvodem k odmítnutí dalšího šálku kávy a přehodnocení vašeho postoje k tomuto povzbuzujícímu nápoji!

Proč je káva zdraví škodlivá?

Poškozuje nervový systém a duševní zdraví


Zneužívání kávy vede k vyčerpání nervového systému.

Dlouhodobá stimulace tkání nervového systému vede k tomu, že je neustále ve vzrušeném stavu a zažívá nadměrný stres. Taková těžká práce způsobuje vyčerpání nervových buněk a ty nemohou zajistit koordinovanou práci všech systémů a orgánů.

Až na negativní vliv na fyzickou funkčnost nervového systému má káva devastující vliv na duševní zdraví a může způsobit nespavost. Neustálá nadměrná excitace mozkové kůry může vést k rozvoji:

  • nemotivovaná agrese;
  • psychózy;
  • paranoia;
  • epilepsie.

Poškození kardiovaskulárního systému

Přebuzení nervového systému způsobí aktivaci vazomotorického centra a člověku se zrychlí puls, a protože srdce se začne rychleji stahovat, a cévy se zúží. Navzdory krátkému trvání tohoto účinku kofeinu mají pijáci kávy, kteří kávu pijí, často neustálou těžkou práci. kardiovaskulárního systému vede ke zvýšenému riziku rozvoje arteriální hypertenze a.

Pití kávy škodí zejména těm lidem, kteří trpí různými nemocemi nebo k nim mají sklony.

Největší škody na cévách a srdci způsobuje káva připravovaná spařením, nikoli v kávovaru.

Poškození metabolismu

Konzumace kávy vede k narušení absorpce těchto stopových prvků a vitamínů:

  • sodík;
  • hořčík;
  • vitamin B6 a B1;
  • vápník.

V důsledku nedostatku stopových prvků u člověka se zuby začínají zhoršovat, rozvíjet, objevují se časté bolesti v krku a zádech. Nedostatek hořčíku a vitamínů B6 a B1 způsobuje poruchu oběhového systému, člověk může pociťovat bolesti hlavy, podrážděnost a další příznaky cévní mozkové příhody.


Poškození plodnosti

Kofein může stimulovat nadměrné uvolňování hormonů nadledvin, jako je adrenalin a kortizol. Zvýšení jejich hladiny vede k hormonální nerovnováze a ženy pocítí nedostatek tak důležitého hormonu pro nástup a úspěšné dokončení těhotenství, jakým je progesteron.

Proto se odmítání kofeinových nápojů doporučuje všem ženám a těhotným ženám. Toto pití je obzvláště škodlivé povzbuzující nápoj po 20 týdnech těhotenství a v posledních měsících těhotenství. Studie potvrzují, že pití i 4 šálků kávy denně zvyšuje riziko předčasného ukončení těhotenství u 33 % žen.

Poškození plodu a nenarozeného dítěte


Těhotné ženy by se měly zdržet pití kávy.

Nadměrná konzumace kávy během těhotenství může způsobit takové poruchy ve vývoji plodu:

  • riziko rozvoje kardiovaskulárních patologií;
  • opožděný fyzický a duševní vývoj;
  • narození dítěte se závislostí na kofeinu;
  • růst zubů v pozdějším termínu.

Poškození normální hmotnosti

Nadměrná konzumace kávy vede ke vzniku dalších kilogramů. K tomuto závěru dospělo mnoho vědců, kteří zkoumali účinky kofeinu na lidský organismus. Příčinou vzniku nadbytečného tuku je hormonální nerovnováha, vyvolaná nadměrnou produkcí kortizolu nadledvinami. Z tohoto důvodu začne fungovat nesprávně a člověk zpomalí všechny metabolické procesy a pod kůží se objeví více tuku.

Poškození imunitního systému

Kofein přispívá k nedostatečné tvorbě hormonů štítné žlázy a kvůli jejich nedostatku se objevují poruchy naší imunity. V důsledku toho se člověk stává náchylnějším k rozvoji různých infekčních onemocnění a potřebuje delší dobu na zotavení.

Škodí kůži a vlasům

Nedostatečné množství hormonů štítné žlázy a poruchy vstřebávání stopových prvků a vitamínů vedou ke vzniku příznaků, které jsou nepříjemné pro ženy i muže:

  • suchost a olupování kůže;
  • zhrubnutí kůže na loktech a chodidlech;
  • křehkost a matnost nehtů;

Poškození jater

Názory některých lékařů na škodlivé účinky kávy na játra se rozcházely. Někteří z hepatologů doporučují pacientům s rozvíjejícím se alkoholismem nebo s alkoholismem užívat malé množství tohoto nápoje s přídavkem mléka. Podle jejich názoru je káva nezbytná pro zpomalení rozvoje jizvení (fibrózy) procesů v jaterních tkáních. Je však třeba si uvědomit, že nadměrná konzumace tohoto nápoje může tomuto životně důležitému orgánu uškodit.

Játra jsou skutečnou „laboratoří“ pro dekontaminaci a odstranění toxických látek z těla. A při pěstování některých odrůd kávy a výrobě takového nápoje, jako je káva bez kofeinu, se používají pesticidy a další toxické látky - ethylacetát a methylenchlorid.

Působí toxicky na játra a ta vynakládá velkou část svých zdrojů na zpracování těchto jedů. Kromě toho se játra podílejí na tvorbě enzymů nezbytných pro štěpení látek obsažených v kávě a jejich metabolismus. V důsledku toho jsou játra pijáků kávy ve stále větším stresu, vyčerpaná a člověk má zvýšené riziko vzniku hepatitidy.

Poškození zubů

Káva obsahuje spoustu pigmentových látek, které způsobují tmavnutí zubů a přispívají k tvorbě zubního kamene. V zubním plaku se hromadí větší množství patogenních mikroorganismů, které mohou způsobit rozvoj různých zánětlivých onemocnění dutiny ústní a ztrátu zubů.

Poškození vývoje dětí a dospívajících

Kromě všech zdravotních problémů, které předávkování kofeinem u dospělých způsobuje, může konzumace kávy u dětí způsobit takové poruchy v jejich vývoji a zdraví.

kalorií a chemické složení přírodní káva závisí na jeho odrůdě, mletí, způsobu pražení. Proto se při výpočtu vitamínů a kalorií řídí průměrnými údaji. Obsah kalorií přírodní kávy na 100 g zrn je 330 kcal.

Chemické složení vypadá takto:

  • 22 g vlákniny;
  • 9,2 g organických kyselin;
  • 6,2 g popela,
  • 2,8 g mono- a disacharidů;
  • 5,7 g nasycených mastných kyselin;
  • 19 mg vitaminu PP;
  • 2,7 mg vitaminu E;
  • 0,2 mg vitaminu B2;
  • 0,07 vitaminu B1;
  • 2010 mg draslíku;
  • 200 mg hořčíku;
  • 198 mg fosforu;
  • 145 mg vápníku;
  • 40 mg sodíku;
  • 5,2 mg železa.

Káva kromě vitamínů a stopových prvků obsahuje kofein, trigonellin, aminokyseliny, kyselinu nikotinovou, třísloviny, bílkoviny, tanin, sacharózu, kyselinu chlorogenovou, monosacharidy, kávový olej, organické kyseliny a vlákninu. Díky tak bohatému složení lze kávu právem považovat za hodnotný produkt.

Užitečné vlastnosti kávy

Pojďme se dozvědět o výhodách kávy. Výhody kávy jsou samozřejmě obsaženy především v jejím složení. Velký seznam vitamínů, mikro a makro prvků otevírá milovníkům tohoto nápoje mnoho pozitivních vyhlídek. Koneckonců, prospěšné vlastnosti kávy zahrnují následující:

  1. Zlepšení prokrvení mozku.
  2. Zvýšení fyzické aktivity.
  3. Zlepšení procesu zapamatování, stimulace duševní činnosti.
  4. Je to dobrý psychomotorický stimulant.
  5. Zvýšení prahu stresu.
  6. Zlepšení reakce.
  7. Je to druh antidepresiva. Bylo prokázáno, že káva má pozitivní vliv na centrum potěšení v mozku.
  8. Poskytování antioxidačního působení.
  9. Prevence Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby.
  10. Stimulace metabolických procesů v těle.
  11. Zlepšení potence u mužů a zvýšení aktivity pohybu spermií.
  12. Prodlužuje sexuální aktivitu během menopauzy u žen.

Léčivé vlastnosti kofeinu

Nemůžu pojmenovat kávu zdravotní nápoj. V lékařství se používá pouze kofein. Je předepsán pro následující onemocnění:

  • při onemocněních, která tlumí centrální nervový systém (například otravy jedy a léky);
  • s křečemi krevních cév;
  • s kardiovaskulární nedostatečností;
  • u infekčních nemocí.

V některých je dokonce obsažen kofein léky které jsou určeny k léčbě určitých onemocnění. Tyto léky mají své vlastní kontraindikace a vedlejší efekty. Pokud jde o využití kofeinu v medicíně, lze tento fakt jen stěží přičítat prospěšným vlastnostem kávy.

Druhy a odrůdy kávy

Dva nejoblíbenější druhy kávy jsou Robusta a Arabica. Celkem existuje více než 100 druhů kávy.

Arabica je považována za nejběžnější druh. Má mírnou kyselost, mírná chuť a bohaté aroma. Obsahuje 1,5 % kofeinu a 18 % olejů.

Kvůli specifické chuti je Robusta horší než Arabica. Chuť je drsnější, navíc zůstává svíravá dochuť. Proto se často míchá s Arabikou a používá se při přípravě instantní kávy. Káva Robusta obsahuje 3 % kofeinu a 9 % olejů.

Kromě těchto druhů kávy je oblíbená také excelsa a liberica. Chutnají podobně jako robusta a používají se k vytváření směsí.

Dobře se hodí ke kávě různé přísady. Karamel, mléko, zmrzlina, citron, skořice, med, likér, čokoláda, sirupy z bobulí- to je jen malý výčet produktů, které jsou kompatibilní s kávou. Výsledkem je obrovský rozsah kávové nápoje. Mezi nejoblíbenější patří espresso, cappuccino, americano, latte, macchiato, mocha, irish, glasse, turecká káva a mnoho dalších.

Rozlišujte kávu mletou a instantní. V prvním případě budete muset vynaložit určité úsilí, abyste uvařili povzbuzující nápoj, a ve druhém stačí rozpustit lžičku kávy ve vroucí vodě. Kvůli tomu se hodně diskutuje o tom, která káva je zdravější.

Přírodní mletá káva proslulý svým bohatým složením, rozpustný však v tomto není o moc horší. Kofein je mnohem více obsažen v kladivu. Ale instantní káva obsahuje téměř 3 krát méně kalorií. Ve 100 ml nápoje je 109 kcal.

Při přemýšlení, jaký produkt si vybrat, vsaďte na jeho kvalitu a vysokou cenu. Obvykle, drahé odrůdy obsahují minimum chemikálií přísady do jídla a maximální užitečné látky.

Jak připravit kávu správným způsobem

Konečné vlastnosti tohoto nápoje, včetně jeho poškození a přínosu, závisí na způsobu přípravy. Instantní káva je jednoduchá na přípravu: stačí nasypat 1 lžíci prášku do šálku, zalít vroucí vodou a promíchat. Můžete se uchýlit k použití kávovaru, ale to bude vyžadovat kávu v kapslích.

Dobrá káva se dá v turka připravit i sama. Nejlepší ze všeho je, že nápoj se získává jemným mletím. Při přípravě postupujte podle následujících pokynů:

  1. Nalijte kávu do Turka.
  2. Zalijte studenou vodou.
  3. Počkejte, až pěna stoupne, a odstraňte z tepla.
  4. Necháme chvíli odstát a postup zopakujeme ještě 2x.
  5. Před naléváním kávy zalijte šálky vroucí vodou.

Pozor, obsah turek by se neměl přivádět k varu!

K přípravě "turecké" kávy použijte 3 lžičky. produkt na 1 sklenici vody. Dávkování lze změnit, pokud preferujete slabou nebo naopak silnou kávu.

Denní příjem kávy

tzv. " bezpečná dávka» káva nezávisí na počtu vypitých šálků, ale na kofeinu obsaženém v nápoji. Někdo totiž miluje silné espresso, jiný zase americano. V Lidské tělo na jeden vypitý šálek by nemělo být najednou více než 100-200 ml kofeinu - to jsou přibližně 2-3 lžičky kávy. Doporučuje se pít ne více než 2-3 takové porce kávy denně, pak bude mít nápoj tonizující účinek bez poškození zdraví.

Nezapomeňte však, že kofein se nachází i v dalších nápojích – černém čaji, energetických nápojích, Coca-Cole. Při výpočtu jednotlivé porce je třeba vzít v úvahu další kofeinové produkty.

Káva může být škodlivá, pokud pravidelně pijete více než 4 šálky denně. Smrtící je denní dávka v 10 g kofeinu. To je asi 100 šálků kávy.

Kde jinde lze kávu použít?

Káva je široce používána v domácí kosmetologie. Lze jej použít jako tělový a obličejový peeling, jako přírodní samoopalovací prostředek, v boji proti celulitidě, jako oplach vlasů.

Navíc to každý ví Kávová zrna dokonale absorbuje pachy. S jejich pomocí můžete neutralizovat i ten nejnepříjemnější zápach.

Některé ženy v domácnosti používají kávu k čištění nádobí a nábytku. Káva je vynikajícím abrazivem a dobře odstraňuje drobné škrábance, nečistoty a mastné skvrny.

Pití kávy během těhotenství

Během těhotenství by měla být káva odstraněna z jídelníčku. Pravidelné užívání zvyšuje riziko úmrtnosti plodu až o 33 % a poškozuje jeho vývoj:

  • dítě se může narodit s nízkou porodní hmotností;
  • zuby se začínají prořezávat později;
  • růst dítěte bude nižší než u vrstevníků;
  • dítě se narodí se závislostí na kofeinu.

Během laktace je třeba se vyhýbat i kávě.

Děti pijí kávu

Použití jakýchkoli produktů, které obsahují kofein, způsobuje vážné poškození těla dětí. Pokud dítě pravidelně pije kávu, může mít následující problémy:

  • enuréza;
  • nervové tiky;
  • pocit úzkosti, strachu;
  • agresivita, plačtivost, změny nálad.

Škodlivost kávy a kontraindikace

Nyní se podíváme na to, co je káva škodlivá. Přes všechny své zdravotní přínosy může být káva také zdraví škodlivá. Nejběžnější jsou následující Negativní důsledky konzumace kávových nápojů:

  1. Silná fyzická závislost (příznaky - únava, bolest hlavy, nevolnost, podrážděnost).
  2. Vyčerpání nervových buněk.
  3. Různé psychózy, paranoia, epilepsie.
  4. Posílení srdeční činnosti, zvýšení srdeční frekvence.
  5. Vyplavování důležitých stopových prvků z těla (vápník, hořčík, vitamíny B1 a B6). Kvůli tomu se zhoršují zuby, objevují se bolesti zad a zhoršuje se prokrvení mozku.

Existuje jen velmi málo kontraindikací pro pití kávy. Obvykle se týkají těch, kteří tento nápoj zneužívají. Káva je také kontraindikována v přítomnosti kardiovaskulární onemocnění a nervových poruch.

Káva je tedy povzbuzující a velmi lahodný nápoj. Neměli byste se s nimi však příliš vyřádit, abyste si nepoškodili zdraví. Držte se denního příjmu nápoje a pak vám přinese živost a aktivitu.

Káva je pravděpodobně jednou z nejkontroverznějších potravin na světě. K tématu je jen moře různých informací škodám a výhodám kávy. Jsou uvedeny výzkumné údaje, statistiky, zprávy lékařů, ale problém je, že neexistuje konsenzus. Čtení jednoho článku káva je užitečná, druhý - škodlivý, třetí - užitečný, čtvrtý - škodlivé a prospěšné a tak si můžete přečíst tolik článků, kolik chcete. Zřejmě jde o případ, kdy na stříbrném podnose není hotové řešení. Musíte poslouchat své tělo a rozhodnout se sami, Mám pít kávu a kolik?.

Dám trochu informací ze sítě a rozhodnutí je na vás.

Škodlivá káva

Škodlivost kávy pro nervový systém

Abychom byli spravedliví, mělo by se to říci v určitých dávkách káva zlepšuje odezva, zvyšuje fyzická aktivita, vzrušivost mozku, duševní a fyzická výkonnost, vzrušuje dechové centrum. Opět v optimálních dávkách snižuje únavu a ospalost, oslabuje účinek prášků na spaní a omamných látek.

nicméně škodlivost kávy spočívá v tom, že právě tuto dávku je velmi obtížné samostatně určit. Ostatně účinek kofeinu na každého člověka je individuální a závisí na typu nervové soustavy. A i malý a nepříliš dlouhodobý přebytek jednotlivé dávky vede k vyčerpání nervových buněk, narušení normálního fungování organismu.

Proto by se káva nikdy neměla podávat dětem. Škodlivost kávy pro děti je obrovská. Káva narušuje růst a vývoj dítěte.
Mimochodem, nikdo, ani zarytí kávičkáři, by ji neměl pít před spaním. Poslední šálek by se měl vypít alespoň pár hodin před spaním.

Škodlivost kávy pro srdeční systém

Bylo prokázáno, že káva zvyšuje srdeční činnost, nabudí vazomotorické centrum a zrychlí puls. To také zvyšuje arteriální tlak, i když krátké a bezvýznamné. Poškození kávy pro lidi s arteriální hypertenzí, ischemickou chorobou srdeční a dalšími onemocněními kardiovaskulárního systému je tedy viditelné. A také pro ty, kteří jsou k těmto nemocem predisponováni. Mimochodem, lidé, kteří pijí více než 6 šálků kávy denně, jsou také vystaveni riziku, že se stanou "jádra".

Škodlivost kávy pro močový systém

Pokud milovník kávy trpí onemocněním ledvin nebo jiných orgánů močového systému, pak je pro něj lepší tento nápoj přestat pít. Škodou kávy v tomto případě je, že má diuretický účinek. Ale když není síla odmítnout, tak se aspoň napij více vody. Ideálně sklenici vody ke každému vypitému šálku kávy.

Škodlivost kávy pro těhotenství

Nemůžete argumentovat proti vědeckým osobnostem, jak se říká. Vědecky dokázáno poškození kávy pro nastávající matky. Pokud žena během těhotenství vypije alespoň 4 šálky kávy denně, pak je riziko potratu asi 33 %. Jakmile ale těhotná žena sníží příjem kávy na 3 šálky, škodlivost kávy rychle klesá. Riziko úmrtí plodu v děloze se snižuje na 3 %. Zvláště silné je poškození kávy během těhotenství od 20 týdnů.

Škody kávy pro obsah stopových prvků v těle

Je dobře známo, že káva narušuje vstřebávání a vyplavuje z těla vápník, hořčík, draslík, sodík a některé další stopové prvky. Proto, pokud máte rádi kávu, určitě užívejte vitamínové komplexy nebo jezte více potravin bohatých na výše uvedené mikroelementy. Například po vypití šálku kávy snězte 15 gramů – to vrátí rovnováhu vápníku na správnou úroveň.

Nebezpečí kávy bez kofeinu

Někteří lidé si myslí, že pitím kávy bez kofeinu se zbaví škodlivé účinky. To platí, pokud jde o kofein. To ale přináší další nebezpečí. Koneckonců, aby se kávová zrna zbavila kofeinu, jsou ošetřena chemikáliemi. A není jasné, co je škodlivější.

Škodlivost kávy pro celý organismus jako celek

Výhody kávy

Nepochybně výhody kávy jako prostředku pro zlepšení duševní a fyzické výkonnosti. Používáním vědecký experiment Bylo dokonce prokázáno, že káva je prospěšná pro posílení duševních schopností. Je pravda, že to platí pouze pro ty, kteří se zabývají logickým myšlením.

Výhody kávy neboť duševní zdraví člověka se projevuje i tím, že zvyšuje odolnost vůči stresu. Snižuje také riziko depresí a sebevražd a riziko klesá s rostoucím množstvím konzumované kávy.

Pouhé 2 šálky kávy denně snižují riziko rakoviny jater, slinivky břišní, tlustého střeva a konečníku. Kuřáci mají také riziko vzniku rakoviny krve. Káva snižuje riziko onemocnění Parkinsonovou chorobou, protože ženy musí pít kávu s mírou a muži ve velkém množství. Káva snižuje riziko onemocnění, jako je hypertenze, hypercholesterolémie, astma, migréna, cholelitiáza, cirhóza, srdeční infarkt, ateroskleróza. 6 šálků kávy denně snižuje riziko cukrovky u mužů o polovinu, u žen o třetinu.

Zvláště patrné výhody kávy pro muže. Zlepšuje reprodukční funkce mužů zvýšením pohyblivosti spermií.

Známý výhody kávy pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Pouhý 1 šálek kávy vám umožní cvičit v posilovně o třetinu intenzivněji než obvykle. A při dietách a sportu káva nutí tělo používat na energii nikoli sacharidy, ale pouze tuky. Co myslíš? Výhody kávy jsou podle mě zřejmé! Taky Výhody kávy pro mládí a krásu Dalším důvodem je, že káva obsahuje antioxidanty.

Káva se navíc často používá ke zlepšení trávení. Káva napomáhá trávení jídla, pro které je potřeba vypít jeden až dva šálky lahodný oběd. A to je také výhoda kávy.

Výhody kávy byly prokázány i v medicíně. Kofein se používá k léčbě onemocnění, která tlumí centrální nervový systém. Například v případě otravy léky a jedy, infekčních onemocnění, nedostatečnosti kardiovaskulárního systému, křečí krevních cév. Kofein je jednou ze složek následujících léků: Askafen, Novomigrofen, Novotsefalgin, Piramein, Citramon, Cofetamin.

Výhody kávy způsobily tolik výzkumů, že v jejich procesu byly vyvráceny přetrvávající mýty o kávě. Například u kávy nebylo prokázáno, že způsobuje ischemickou chorobu srdeční; nezpůsobuje rakovinu orgánů, nezpůsobuje rozvoj deformací plodu během těhotenství a mnoha dalších onemocnění.

atd.).

  • Jiní, kteří jsou na výplatní listině konkurentů (například výrobci čajů nebo džusů), hovoří o strašné destruktivitě. tento nápoj pro naše zdraví.

    • Tento spor nemá konce, protože káva je na rozdíl od energetických nápojů přírodní produkt, a proto může být jak užitečná, tak škodlivá. Přirovnání lze udělat s rajčaty. Toto ovoce je chutné a zdravé, ale u pacientů může způsobit zhoršení onemocnění, a když sníte pár kilogramů rajčat najednou, můžete se otrávit. V článku budeme hovořit o kávě, výhodách a poškození lidského zdraví za přítomnosti jakýchkoli onemocnění.

    Začněme definicemi

    Káva je nápoj vyrobený vařením v džezvě nebo kávovaru z pražených a následně mletých zrn. kávovník. Právě o této kávě budeme dále diskutovat. Samostatným tématem k rozhovoru je instantní káva, ale také ji zmíníme.

    Přírodní káva potravinářský výrobek není, protože tento nápoj obsahuje velmi málo bílkovin, tuků a sacharidů. V kávě je však kromě známého kofeinu až 30 biologicky účinné látky. Mezi nimi: vápník, fosfor, vitamín PP, vitamín B2, organické kyseliny, teofylin atd.

    O vlivu na nervový systém

    Výhoda

    Poškodit
    • Zvyšuje pozornost a rychlost reakce řidičů, umožňuje neusnout za volantem.
    • Zvyšuje odolnost vůči stresu a výkonnost.
    • Zvyšuje obsah serotoninu v mozku („hormonu štěstí“), který, když pravidelné používání zlepšuje náladu a může zmírňovat deprese (viz)
    • Eliminuje - vědecky dokázaný fakt. Jedinou výjimkou jsou bolesti hlavy způsobené. V ostatních případech je šálek kávy nejbezpečnějším lékem na tuto pohromu.
    • Způsobuje závislost podobnou alkoholu nebo nikotinu.
    • Zneužívání kofeinu vede k nervovému vyčerpání, následně podrážděnosti, nervozitě, letargii a prudkému poklesu výkonnosti.
    • Velké dávky kofeinu, zejména v noci, mohou způsobit nespavost (viz).

    Theofylin

    Tato látka, obsažená v kávě, urychluje krevní oběh v orgánech a má bronchodilatační vlastnosti (uvolňuje bronchospasmus).

    O vlivu na trávicí systém

    Káva stimuluje vylučování trávicích šťáv. Pro zdravé lidi to není nebezpečné, ale pro pacienty s nebo to může vést k potížím.

    Existují důkazy, že pravidelná konzumace kávy snižuje riziko u těžkých pijáků.

    káva v velké množství obsahuje třísloviny, látky, které dodávají tomuto nápoji hořkou chuť. Třísloviny mají pozitivní vliv na metabolismus některých vitamínů, např. „PP“ a „C“, ale mohou narušit vstřebávání některých stopových prvků, např. železa, na což je třeba u pacientů s. Kromě toho mají tyto látky tříslovinové vlastnosti. Tento účinek se v medicíně v minulosti využíval při léčbě žaludečních vředů.

    Taniny v kávě se neutralizují přidáním do ní.

    Jak vidíte, vliv popsaného nápoje na „vředy“ je velmi rozporuplný. Jednak může šálek kávy u takových pacientů způsobit pálení žáhy či bolesti břicha, jednak může pomoci hojit vřed. Pohled moderní gastroenterologie na kávu je však spíše negativní – v případě exacerbace nebo je káva kontraindikována.

    O vlivu na kardiovaskulární systém

    Vliv nápoje, o kterém diskutujeme, na zdraví se velmi jasně odráží ve stavu srdce a cév. Navíc tento vliv není způsoben pouze kofeinem, ale i zbytkem komplexu jeho složek.

    Kofein zvyšuje srdeční frekvenci, což způsobuje (zvýšení počtu srdečních tepů za minutu nad normální hodnotu). Pro mladé zdravé tělo to není děsivé a dokonce dobré pro sportovce, protože to vede ke zvýšení průtoku krve do tkání, což poněkud zlepšuje sportovní výkon.

    Ale u nemocných lidí může tachykardie způsobit život ohrožující komplikace:

    • V hypertenze- provokovat.
    • - výrazné zhoršení stavu v důsledku zvýšení požadavků srdečního svalu na kyslík.
    • - způsobit srdeční záchvat až infarkt.
    • Předávkování kofeinem může vést k srdeční arytmii, která zvyšuje riziko náhlé smrti 2 až 3krát. (Definice WHO. Náhlá srdeční smrt je neočekávaná, nepředvídaná smrt srdeční etiologie, ke které dochází za přítomnosti svědků během krátké doby, ne více než 1-6 hodin od nástupu prvních příznaků onemocnění, v osoba bez přítomnosti stavů, které by v současné době mohly být smrtelné).

    Další fakta o výhodách kávy

    Co nás může motivovat k tomu, abychom vypili jeden nebo více šálků kávy?

    • Pravidelná konzumace byť jednoho šálku kávy denně může snížit riziko kardiovaskulární smrti (mrtvice, smrtelné ucpání důležité cévy) o 24 %. Dokázáno společnou studií vědců z Madridu a Harvardu.
    • Existují vědecké důkazy o tom, že pravidelná konzumace kávy může snížit riziko nebo, a káva snižuje riziko Parkinsonovy choroby o 500 %.
    • Káva snižuje aktivitu mikroorganismů způsobujících kaz. Je pravda, že ke snížení rizika vzniku zubního kazu musíte tento nápoj pít bez cukru.
    • Káva může pomoci snížit některé příznaky alergií, protože snižuje produkci histaminu v těle (viz )

    Zábavný fakt: Výzkum ukázal, že nejlepšího uvolňování antioxidantů a kofeinu se dosáhne, když se káva vaří při pokojová teplota(cm. ).

    Více zdravotních výhod kávy

    Kdy a proč byste se měli vyhýbat pití kávy.

    • Těhotné ženy by měly pít kávu velmi opatrně. Pití čtyř a více šálků denně zvyšuje riziko potratu o 33 %. Nicméně 1-3 šálky denně snižují šanci na smrt plodu o 3%.
    • U žen v menopauze zvyšují riziko 4 a více šálků denně.
    • Zneužívání kávy zvyšuje krevní hladiny celkového a LDL-cholesterolu (""), což přispívá k progresi

    O falešných obviněních a neoprávněných nadějích

    Kritici i milovníci kávy zacházejí ve svém nadšení příliš daleko a někdy tomuto nápoji připisují určité škodlivé účinky. prospěšné vlastnosti, které nejsou.

    • Antioxidant – Káva obsahuje určité množství antioxidantů, které chrání naše tělo před stresem. Pravda, k dosažení nějakého výrazného antioxidačního účinku je potřeba vypít alespoň 5 šálků denně, takže byste to neměli považovat za antioxidant.
    • pražení karcinogenů- při pražení kávových zrn se v ní objevují benzpyrenové pryskyřice, které mají karcinogenní vlastnosti. Čím hlubší pečeně, tím více pryskyřice. Ale samotné zrno, celé i mleté, uvnitř nepoužíváme a ve výsledném nápoji je jejich koncentrace zanedbatelná. Veškerý benzpyren zůstane v šálku nebo kávovaru, takže toto poškození velmi pomíjivé, pokud samozřejmě nepijete kávu kávová sedlina(cm. ).

    O instantní kávě

    Přírodní káva nemůže být instantní, bez ohledu na to, co vám o ní říká reklama. Technologie výroby instantní kávy byla objevena na konci století. Nicméně první banka tento výrobek poprvé sjel z montážní linky Nestlé v červenci 1938.

    Proč pro vás není dobrá instantní káva?

    • Za prvé, instantní káva se nevyrábí z drahé Arabiky, ale z levné Robusty. Jako suroviny se používá také kávový prach, převařená a nekvalitní zrna a další odpad. výroba kávy. To vše se mele a zpracovává vroucí vodou pod vysokým tlakem. Výsledný extrakt se filtruje, suší a poté rozprašuje ve speciálních komorách. Při stříkání kapky extraktu tuhnou a mění se v prášek. Tohle je instantní káva.
    • Za druhé, většina užitečných látek je zničena během výrobního procesu. Proto, aby nápoj dodal potřebnou chuť a vůni, přidávají se do instantní kávy žaludy, ale i různá barviva, příchutě, stabilizátory atd. a čím levnější výrobek, tím více. Obvyklý obsah kávy v instantní kávě v prášku je 15 %, co zbytek?
    • Zatřetí, kofein na rozdíl od jiných účinných látek skvěle snáší všechny technologické fáze, takže je ho v něm více instantní nápoj(80 g na šálek) než přírodní (60 mg na šálek).

    Proč vám instantní káva bez kofeinu není dobrá?

    Na začátku roku 2000 lékaři začali kofein aktivně nadávat. V důsledku toho se lidé začali zajímat o nápoje bez kofeinu. Poptávka vyvolala nabídku a na trhu se začalo objevovat stále více kávy bez kofeinu. Bez kofeinu mohou být pouze zelená kávová zrna. Jsou ošetřeny speciálním rozpouštědlem, jehož název je ethylacetát. Tato látka se také používá při výrobě skvrn od hmyzu a umělé kůže. Výrobci říkají, že svůj produkt důkladně čistí od ethylacetátu, ale kde jsou záruky?

    závěry

    Jak je patrné z výše uvedeného, ​​poškození kávy je způsobeno především nadměrnou konzumací tohoto nápoje. Jeden nebo dva šálky kávy denně vám zlepší náladu a povzbudí tělo. Ale 4 nebo více šálků denně může být škodlivé pro vaše zdraví, zejména při dlouhodobém zneužívání. Káva je kontraindikována u lidí trpících srdečním selháním, poruchami srdečního rytmu a také v případě exacerbace peptický vředžaludek.

    Pokud rádi pijete šálek kávy s kouskem dortu nebo jiného dezertu, pak vás jistě alespoň jednou napadlo, zda je káva škodlivá nebo prospěšná. Tento článek systematizuje informace o prospěšných a škodlivých vlastnostech kávy, což vám pomůže odpovědět na otázku: stojí za to pít kávu.

    Přírodní káva má příjemné aroma, od kterého se občas nelze odtrhnout. Je to lahodný a povzbuzující nápoj, se kterým můžete jíst sladkosti, mluvit, přemýšlet o samotě, pozastavit se při práci. Existuje velké množství kávové nápoje pro každý vkus. Každý miluje a pije kávu – někdo trochu a někdo hodně. Káva je škodlivá i užitečný vliv na lidském těle. Nejprve zjistíme, jaké jsou výhody kávy, ale hned vás varujeme – kávu je třeba pít s mírou.

    Výhody kávy

    1. Káva povzbuzuje, zlepšuje paměť a koncentraci. To vše je způsobeno přítomností kofeinu v jeho složení, který stimuluje centrální nervový systém, rozšiřuje cévy a zrychluje puls. Výhoda přírodní kávy spočívá v tom, že dodává energii lidskému tělu a člověk cítí nával síly. Proto se nedoporučuje pít kávu před spaním - po přípravě na spánek začne tělo pracovat intenzivněji, když vstoupí kofein a člověk nemůže usnout.

    2. Káva snižuje riziko astmatu o 25 %. To zjistili italští vědci v průběhu experimentů. Pití 2-3 šálků organické kávy denně snižuje pravděpodobnost rozvoje astmatu. Káva je považována za bronchodilatátor, který zlepšuje proces dýchání – to je další prospěšná vlastnost černé kávy.

    3. Káva snižuje riziko žlučových kamenů. To bylo odhaleno v 10letém experimentu, který ukázal, že pití 2 až 3 šálků kávy denně snižuje riziko žlučových kamenů.

    4. Další výhodou přírodní kávy je snížení rizika Parkinsonovy choroby. Studie na Harvardu a dalších vědeckých a lékařských institucích prokázaly, že pití 3 šálků kávy denně snižuje pravděpodobnost vzniku Parkinsonovy choroby 5krát.

    5. Káva je dobrá při hubnutí, pomáhá při redukci váhy. Jednou z vlastností kávy je stimulace metabolických procesů v lidském těle. Díky zrychlení metabolických procesů v těle člověk přibírá pomaleji nadváhu nebo ji ztrácí při fyzické námaze.

    6. Káva zlepšuje paměť a podporuje kreativní a asociativní myšlení. Přestávka na kávu může kreativnímu člověku pomoci při řešení jeho problémů. Šálek kávy vám pomůže vymyslet originální řešení, navodí kreativní náladu a pomůže vám najít zajímavou metaforu.

    7. Další užitečnou vlastností černé kávy je snížení bolesti svalů. Tato vlastnost kávy může pomoci sportovcům snížit citlivost na bolest svalů. K tomu stačí před sportováním vypít 2 šálky kávy.

    To jsou hlavní zdravotní přínosy kávy. Ale to není vše, přírodní káva má i další výhody: snížení škod způsobených kouřením, zavěšení účinnosti antibiotik a hromadění hormonu štěstí v lidském těle. Hlavní složkou, která má pozitivní vliv na některé mechanismy v lidském těle, je kofein. V určitém množství může být užitečný, ale při nadměrné konzumaci může lidskému tělu uškodit. To znamená, že káva může být pro člověka užitečná i škodlivá. Podívejme se blíže na škodlivé vlastnosti kávy.

    Škodlivá káva

    1. V časté používání káva škodí nervové soustavě. Kofein stimuluje kardiovaskulární a nervový systém a při častém užívání je tělo neustále ve vzrušeném stavu, proto se rychle vyčerpá. Normální fungování všech mechanismů těla je narušeno, což vede ke stresu. Nadměrná konzumace kávy může způsobit záchvaty agrese a psychózy, proto byste ji neměli pít příliš často.

    2. Černá káva poškozuje kardiovaskulární systém. Stimulace kardiovaskulárního systému působením kofeinu je krátkodobá. Po vypití kávy se člověku zvedne krevní tlak a zrychlí se puls. Tento účinek může být nebezpečný pro hypertoniky, osoby s ischemickou chorobou srdeční a tachykardií. Káva narušuje přirozený rytmus srdce a při nadměrné konzumaci může zhoršit zdravotní stav nejen nemocného, ​​ale i zdravého člověka. Aby káva neškodila srdci a cévám, lidem s kardiovaskulárními chorobami se obecně nedoporučuje pít kávu, zdravým se doporučuje pít kávu s mírou, maximálně 2-3 šálky denně.

    3. Káva se vyplavuje z těla užitečné prvky, včetně vitamínů B1 a B6, draslíku, vápníku a hořčíku - to je další škodlivý majetek káva. Nedostatek těchto prvků v lidském těle může vést ke zdravotním problémům.

    Například nepřítomnost v těle dost vápník vede ke zničení zubů, křehkosti kostí a nehtů, mohou se objevit problémy s páteří ve formě zakřivení, osteochondrózy, bolesti zad. Zvláště škodlivé je pít hodně kávy v dospívání, kdy se pohybový aparát teprve tvoří a nedostatek vápníku může vést k jeho nesprávné tvorbě. Nedostatek vitamínů B1 a B6 může vést k narušení cerebrální cirkulace, což může způsobit bolesti hlavy a řadu dalších onemocnění spojených s duševní aktivita pozornost, rychlost reakce.

    Pít kávu v těhotenství je škodlivé, protože plod nemusí přijímat výše uvedené stopové prvky, které káva vyplavuje z těla ženy, což může vést k poruchám vývoje dítěte.

    4. Káva je při časté konzumaci návyková. Lidé se závislostí na kávě mohou pociťovat příznaky, jako je únava, deprese, deprese a ospalost. Pro povzbuzení člověk pije kávu, ale postupem času její účinnost klesá a milovník kávy potřebuje více kofeinu. Člověk tedy pije stále více kávy, která má na jeho organismus stále neblahejší vliv.

    5. Další škodou přírodní kávy je, že při jejím častém užívání vede k psychickým poruchám jako je paranoia, epilepsie, psychóza. Káva stimuluje aktivní práci kardiovaskulárního systému, a pokud je člověk v tomto stavu často, objeví se stres. Kvůli neustálému stresu se člověk stává agresivním.

    6. Škodou kávy pro ženy je, že když nadužívání káva během těhotenství zvyšuje riziko potratu. Proto se ženám během těhotenství důrazně nedoporučuje pít kávu.

    7. Káva má na organismus odvodňující účinek, je diuretikum. Proto se doporučuje zapíjet kávou čistá voda. K doplnění zásob vody v lidském těle. Pro udržení rovnováhy vody v těle se doporučuje pít vodu v množství vypité kávy.

    Káva může být pro člověka prospěšná i škodlivá. Vše závisí na vlastnostech těla a množství spotřebované kávy. zdravý člověk můžete vypít 2-3 šálky kávy denně a neuškodí to. Ale pokud má člověk hypertenzi a cévní onemocnění, pak není vhodné, aby pil kávu. Astmatikům prospívá i pití kávy, konzumace 2-3 šálků pomůže zlepšit dýchání, mírně sníží sílu záchvatu.

    Černá káva je nápoj, který aktivně působí na lidský organismus, takže ji můžete pít v malém množství, pouze v tomto případě bude její konzumace pro člověka přínosem. Častá a nadměrná konzumace může člověku ublížit, proto pokud pijete hodně kávy, důrazně doporučujeme v zájmu zachování zdraví dávku snížit.

    Líbil se vám článek? Sdílej to
    Vytisknout článek
    Horní