Jaké jsou prospěšné vlastnosti březové mízy. Vlastnosti skladování březové mízy. Kdo je kontraindikován v březové míze

Výhody a poškození březové mízy byly našim předkům dobře známé. Přesněji věděli více o jeho blahodárných, léčivých vlastnostech. Věděli také, kdy a jak tento lék sbírat, jak jej správně připravit, aby se co nejvíce zachovaly léčivé látky. Tento lesní nápoj má málo kontraindikací, ale přesto jsou, a byly zavedeny tradiční medicínou po sérii pozorování u pacientů trpících urolitiázou a žaludečními vředy.

Pro představitele současné generace je březová míza druhem starověku, skutečným příběhem, přírodním produktem z dob SSSR, který odešel do minulosti spolu s realitou života. Je na tom něco pravdy, protože hodnota tohoto nápoje, způsoby jeho sběru a přípravy jsou postupně zapomenuty. Ano, a objem jeho průmyslových zakázek se výrazně snížil. Existují však strážci tradic, existuje mnoho receptů v lidových bylinkářích a mnoho důkazů, že tento nápoj není jen symbolem Ruska. Je to také cenný lék, který si lze připravit doma.

Vlastnosti léčivých surovin

Březová míza - příjemná, nasládlá, se specifickou jemné aroma. Pro jaké diagnózy se doporučuje? Má to kontraindikace? Kdy začít se sběrem, jakými způsoby sklízet šťávu sami?

Příprava březové mízy

Průmyslový sběr a konzervace březové mízy se provádí většinou v Bělorusku, méně v Rusku a na Ukrajině. Tento nápoj byl obzvláště populární během sovětské éry. Starší generace si moc dobře pamatuje, jak v době nedostatku třílitrové plechovky tohoto nápoje plnily prázdné regály. Je k vidění i na moderních pultech (v třílitrových, jedenapůllitrových sklenicích a tetrapacích), ale jeho produkce znatelně poklesla.

Kdy sbírat? Proveďte sbírku brzy na jaře když šťáva začne stoupat od kořene nahoru po kmeni stromu. S táním může tok mízy začít dříve - v únoru. Šťáva se sbírá do doby, než na bříze vykvetou poupata, což závisí i na počasí a klimatických podmínkách. Je také lepší sbírat tekutinu během denního světla, protože v noci stromy „spí“ a pohyb mízy se zastaví.
Jak sbírat březovou mízu? Je třeba dodržovat několik pravidel: nepoužívejte mladé stromky; po odběru zakryjte díru nebo štěrbinu voskem, pracím mýdlem nebo speciálním zahradním varem, který zabraňuje různým lézím a hnilobě dřeva. V extrémních případech se otvor pevně uzavře mechem nebo se do něj zapíchne větvička, nasytí se tekutinou, nabobtná a zabrání vytékání. Je možné těžit tento zdroj lesní potravy (jmenovitě, jak se nazývá v legislativě) různé způsoby. První je udělat zářez (zářez) na kůře, nahradit drážku a opravit ji, zavěsit nádobu, kde bude odtékat šťáva. Druhým je vyvrtání otvoru v sudu do hloubky 5 cm, vložení plastového hrotu z kapacího systému a spuštění jeho druhého konce do nádoby. Za třetí - mladé větve jsou řezány, obalené kolem nich Igelitová taška kde kapalina proudí. Někdy se šťáva sbírá z pařezů po sanitárním vysekání lesní plochy.
Některé "triky" sběratelství. Je třeba začít se sběrem v jižních částech lesíka, a jak sníh taje a otepluje se, přesunout se hlouběji do lesa. Snaží se dělat zářezy na severní straně kmene – zde je více šťávy. Řez nebo otvor se provede ve výšce přibližně 50 cm od země. Nedělejte hlubokou díru. Za prvé, je to nebezpečné pro život stromu. Za druhé, šťáva se pohybuje mezi kůrou a dřevem, stačí jen projít vrstvou kůry.
Jak skladovat březovou mízu doma? Syrovou břízu je nejlepší sbírat a skladovat ve skleněných nádobách. Pokud se chystá plastové lahve, pak se po naplnění musí ihned nalít do skleněné zboží. Syrové lze skladovat v chladničce ne déle než 3 dny. Do této doby je žádoucí vypít, pak se zakalí, objeví se v něm bubliny a začnou fermentační procesy. Pak už se z něj dá dělat kvas nebo víno. Pro dlouhodobé skladování Čerstvý džus konzervované a mražené v malých porcích.

Jeden velký strom může produkovat až 7 litrů cenné tekutiny za den, malý strom - až 3 litry. Na stromě o průměru do 20 cm je povolen pouze jeden otvor, s průměrem do 25 cm - lze vytvořit dva otvory, do 35 cm - tři a nad 40 cm - ne více než čtyři. Nehledě na to, že kořeny břízy jdou hluboko do země a berou živin z čisté půdy je lepší vybírat břízy v hájích, a ne ve výsadbách podél silnic. Dřevo má také schopnost absorbovat škodlivé látky ze vzduchu.

Léčivé vlastnosti a farmakologické působení

V chemické složení březová míza obsahuje:

invertní cukr (se stejnými díly glukózy a sacharózy);
organické kyseliny;
proteiny;
sacharidy;
esenciální olej;
fytohormony;
fenoly;
deriváty močoviny;
saponiny;
třísloviny;
skupina vitamínů B;
vitamín C;
bohaté složení stopových prvků (měď, draslík, sodík, mangan, hořčík, železo, křemík).

Farmakologický účinek:

diuretický;
sekreční;
protizánětlivé;
tonikum;
obnovující;
čištění krve;
antioxidant.

Stále častěji se mluví o protinádorových vlastnostech surové břízy, ačkoli pro to neexistují žádné vědecké důkazy. Může být předepsán pro rehabilitaci, zotavení těla po těžkých procedurách v onkologii.

Jaká onemocnění jsou indikována

Nemoci trávicího traktu. Uvolňuje křeče, žaludeční a střevní koliku, léčí nemoci žaludku, jater, žlučníku, působí jako mírné analgetikum, protizánětlivý lék. Obnovuje mikroflóru, chuť k jídlu, trávení.
močového systému. Jeden z účinných lidových prostředků pro urolitiáza. Čerstvé je vhodné vypít 6 sklenic denně. Šťáva podporuje drcení kamenů v ledvinách a jejich odstraňování. Průběh léčby se provádí pod přísným dohledem lékaře, jsou pravděpodobné bolestivé stavy.
Revmatická onemocnění. Účinný lék na dnu, artritidu kloubů, aterosklerózu. Přijímají se vnitřně i zevně.
Dýchací systém . Jako tonikum s expektoračním účinkem se předepisuje při zánětlivých procesech v průduškách a plicích, včetně léčby tuberkulózy.
Metabolické poruchy. Při cukrovce je užitečná směs březové mízy komplexní léčba a na přísnou dietu. Na jeho základě se připravuje léčivý nápoj, obsahuje 35% šťávy z malin, rybízu, ostružin, borůvek, černého bezu. Užívá se také s odvary z divoké růže, brusinkových listů, krušiny, kopřivy a dalších. léčivé byliny. Zdůrazňujeme, že fytoterapie u diabetes mellitus má pozitivní terapeutický účinek, ale pouze pod dohledem lékaře, s řadou laboratorních studií. V závislosti na typu diabetu je předepsáno dávkování a průběh léčby. Vzhledem k tomu, že šťáva je nízkokalorická a stimuluje všechny metabolické procesy v těle, pije se na hubnutí.
Anémie. Při anémii se doporučuje pít šťávu 2-3 sklenice denně před jídlem.
Avitaminóza. Březová míza obsahuje polovinu periodické tabulky. Předepisuje se při jarním beri-beri, oslabené imunitě, po závažných onemocněních, k prevenci akutních respiračních virových infekcí, chřipce.
Opojení. Nápoj dobře pomáhá při otravě (dodává energii a zásoby ztracených tekutin), čistí tělo od toxinů, obnovuje rovnováhu voda-sůl, pomáhá snižovat teplotu a v kombinaci se šípkovým odvarem a citronovou šťávou působí jako diaforetikum. Nápoj také pomáhá při kocovině, zmírňuje nepříjemné pocity v žaludku.
Venkovní použití. Přípravek lze použít ke kloktání, výplachu nosu, pití k dezinfekci ústní dutina se stomatitidou, zánětem dásní, periodontálním onemocněním. Také otírají kůži se svrabem, lupénkou, neurodermatitidou, ekzémy, vředy. Dobré na nehojící se rány.

To má kontraindikace léčivý nápoj málo: individuální nesnášenlivost a alergická reakce. Je důležité si uvědomit, že s exacerbací žaludečních vředů a duodenum, stejně jako u akutní formy urolitiázy může samoléčba šťávou vést k ještě větší exacerbaci. Proto je lékařský dohled a dohled tak důležitý. kvůli skvělý obsah glukózová březová míza může poškodit tělo, pokud je dávkování a ředění nesprávné.

Vlastnosti přípravy a použití březové mízy

Přes veškerou neškodnost a nepochybnou užitečnost tohoto lesního nápoje se před jeho užíváním doporučuje konzultovat s lékařem. Když nějaký vedlejší efekty(především od zažívací ústrojí- průjem) by měl přerušit léčbu a poradit se s lékařem.

Jak používat

Kolik šťávy můžete za den vypít?

Sklenice 3x denně je „univerzální“ dávkování.
Někteří bylinkáři doporučují pít zředěnou šťávu, zvláště pokud dochází k exacerbacím a cukrovce.
Pro preventivní účely můžete pít po dlouhou dobu, ale postupně.
Léčebná kúra může být kratší, ale s vyšším dávkováním, v takovém případě je nutná přestávka v terapii.

kuchařské recepty

Recepty na sklizeň březové mízy jsou působivé ve své rozmanitosti. Můžete si připravit čistou syrovou, nebo z ní připravit uklidňující nálevy s přídavkem máty, obohacené - s černým rybízem a šípky. Také z břízy syrové získané lahodný kvas, víno, nápoje s nízkým obsahem alkoholu, sirup.

Kvass. Březová míza má vysoké fermentační vlastnosti. Proto se kvass z březové mízy připravuje bez kvasinek. Existují ale i recepty na jeho přípravu s droždím.
sirup. Je zvláštní, že dnes na světě není více než dvě desítky výrobců této pochoutky. Březový sirup se připravuje podle stejného principu jako známý javorový sirup. Abyste získali 1 litr produktu, musíte odpařit 100 litrů šťávy! Sirup je konzistencí i chutí podobný medu, ale je v něm dřevitá hořkost. V Rusku existuje komunita milovníků a znalců tohoto produktu, která také vyrábí přírodní březovou mízu, omáčku, kvas a chaga. Mražený sýr si můžete koupit zde.
Víno. V SSSR byla zavedena výroba březových vín, ale nyní je to vzácnost. Ze syrové břízy se získávalo kvalitní šumivé (sycené) víno. Dá se připravit doma podle starých ruských receptur.

recept na sycený nápoj

Nasypte do ní syrovou břízu třílitrovou nádobu a udržujte v teple 2 dny.
Dejte do sklenice 6 lžic. Sahara.
Přidejte trochu rozinek a citronovou kůru.
Zavřete víko a držte 2 dny.

Ukazuje se příjemný sycený nápoj s kyselostí (v podstatě - kvass). Pokud je proces fermentace aktivní, musíte víko mírně otevřít nebo použít víko s otvorem. Pro omezení fermentačních procesů se nápoj uchovává v lednici.

Recept na březový kvas s kvasnicemi

Syrovou břízu zahřejte na 35°C.
Přidejte 15 g droždí (na 1 litr šťávy), trochu rozinek, citronovou kůru.
Uzavřete pevným víčkem.
Vydržet 7 dní.

Kvass dokonale uhasí žízeň, normalizuje trávení.

Recept na březový kvas bez kvasnic

Syrovou břízu nasypte do třílitrové sklenice.
Vložte do něj kousky sušeného žitného chleba.
Pro chuť položte listy rybízu a třešně.
Sklenici zakryjte gázou, namočte na 14 dní.

Recept na kvas ze sladu

Nalijte 5 litrů syrové břízy do velké láhve.
Uchovávejte 2 dny.
Vložte 30 g ječného sladu.
Uchovávejte alespoň 10 dní.

Dříve v Rusku se kvas připravoval ve velkých sudech. Byl to jeden z nejoblíbenějších nápojů slavnostní hostiny. Aby kvas udržel dlouhou dobu, dávají med do sudů a dubová kůra. Byly přidány i bylinky - tymián, kmín, lípa, heřmánek, meduňka, třezalka. Míchané nápoje s nízkým obsahem alkoholu byly vyrobeny s přídavkem horského popela, šípků, třešní, borůvek a jablek.

recept na konzervovanou březovou mízu

Vezměte 3 litry čerstvé šťávy.
Přidejte 100 g cukru a 1 středně velký citron nakrájený na měsíčky.
Vařte na mírném ohni ve smaltované misce 5 minut.
Nalijte do sterilizované sklenice, srolujte.

Místo citronu lze použít pomeranč. Příjemnou chuť šťávě dodá snítka máty nebo meduňky. Dříve existoval názor, že průmyslová březová míza se ředí kyselinou citronovou a vodou. Příliš mnoho se ho vyrobilo v SSSR. Ve skutečnosti lze do receptového nápoje přidat trochu citronu jako konzervační prostředek.

Březová míza pro ženy a děti

Těhotenství. Neexistují žádné informace o tom, že by šťáva mohla během těhotenství poškodit tělo. Konzultace s lékařem by však měla být povinná, zejména pokud má žena chronické onemocnění žaludku a ledvin. Tento nízkokalorický nápoj dobře uhasí žízeň, normalizuje metabolické procesy, krevní tlak, snižuje záchvaty nevolnosti a zvracení v případě toxikózy.
laktace. Předpokládá se, že březová míza je užitečná pro kojení, stimuluje laktaci. Neexistují pro to žádné vědecké důkazy. Může se však hodit kojící matce svým bohatým složením. Mělo by se brát v rozumných porcích. Pro začátek se doporučuje vypít 100 g šťávy a pozorovat reakci dítěte.
dětství . Nabízí se otázka: je možné, aby děti pily březovou mízu? Pediatři jej nedoporučují podávat dětem do 1 roku v jakékoli formě. Po roce můžete nabídnout konzervovaná šťáva, ale v malých porcích, nejprve zředěných. Později můžete zkusit zařadit do jídelníčku raw, také v malých dávkách. Šťáva je cenná pro děti s glukózou, fytoncidy, organickými kyselinami, jedinečnými kompozicemi mikro a makro prvků, vitamíny. Netřeba dodávat, že dětem by se měl podávat pouze kvalitní osvědčený přípravek, bez příměsí.

Kosmetologie

Březová míza je široce používána v kosmetologii kvůli jejímu tonickému, antiseptickému a protizánětlivému účinku. Jak se to používá?

Jako pleťová voda a maska na vlasy. Dobře posiluje kořeny, odstraňuje lupy, zvýšený obsah tuku. čistá šťáva vetřete do pokožky hlavy a vlasů. Také se z něj vyrábějí masky s přídavkem ricinového oleje a medu.
Na kožní problémy. Neředěný džus otřete pokožku ráno a večer s furunkulózou, akné, stařeckými skvrnami, lišejníky.
Recepce uvnitř. Při kožních onemocněních se užívá nejen zevně, ale i vnitřně. Březová míza působí jako čistič krve, pomáhá při furunkulóze, akné, akné, odstraňuje příčinu onemocnění "zevnitř".
kosmetický led. Kromě pleťových vod a masek se používá kosmetický led z březové mízy. K tomu se nalije do malých forem, zmrazí se, denně se potírá kousky ledu.

Jaké jsou hlavní léčivé vlastnosti březová míza? Především je to mírné diuretikum a choleretikum. Nápoj má také tonizující, krev čistící, tonizační, antiseptické vlastnosti. Používá se k léčbě kožní choroby, v případě metabolických poruch, anémie, beriberi, intoxikace se aktivně používají v kosmetologii.

Snad u nás neexistuje nápoj, ke kterému by se Rus choval se stejným rozechvěním jako k březové míze. Jakmile kapky začnou zvonit a poupata na stromech nabobtnají, s radostí spěcháme do lesa, kde se odehrává ta pravá svátost - proud jarní mízy.

Je snadné pochopit, že bříza začala dávat šťávu - stačí udělat malý řez na kmeni stromu a zpod kůry se okamžitě objeví první kapky. Bříza zpravidla dává 2-3 litry této životodárné vlhkosti denně, i když uvolňování mízy do značné míry závisí na stáří stromu a průměru kmene, na přítomnosti slunečního světla a také na denní doba (v noci strom „odpočívá“ a hlavní proud mízy padá uprostřed dne). Tato zázračná „lesní záhada“ netrvá dlouho, doslova pár týdnů, a jakmile se na břízách objeví první lístky, proud mízy se zastaví.

Od dětství milujeme březovou mízu pro její bezmeznou chuť příjemná chuť. Ale když jsme dospěli, začínáme si tento přirozený dar vážit neuvěřitelné výhody které dává každému z nás. A abychom vám to ještě jednou připomněli, v tomto článku si povíme jaké léčivou sílu vlastní tento nápoj, odhalí nejvíce cenné recepty s ním a zjistíme výhody a poškození březové mízy.

Hodnotné složení nápoje

Chcete-li plně porozumět, jaký druh přirozeného skladiště je tato vlhkost živin, zvažte její chemické složení. Březová míza je opravdu jedinečná, protože obsahuje potřebné pro tělo vitamíny (C, B1 a B12), minerální látky (sodík a nikl, hořčík a železo, mangan a draslík), třísloviny a kyseliny, fruktóza a silice, saponiny a fytoncidy a také unikátní organická sloučenina betulin, která se nazývá „ lék na smrt“. Není divu, že takový nápoj, který nám dávají krásné břízy, má na tělo léčivé účinky.

K čemu je užitečná březová míza

O výhodách tohoto unikátní šťáva můžete mluvit dlouho. Naši předkové od nepaměti používali březovou mízu jako přírodní imunostimulant, který skvěle obnovoval sílu a pomáhal posilovat organismus po nemocech. Moderní výzkumy plně potvrzují dohady minulých generací. Podle nich, pokud budete pít džus ve sklenici denně po dobu 2-3 týdnů, pomůžete tělu vyrovnat se s depresí, odstranit slabost, roztržitost, únavu a znovu se cítit jako veselý, plný síly. Březová míza má diuretické, anthelmintické, protinádorové účinky.

Tato šťáva je však užitečná nejen pro celkové posílení těla. Jedná se o skutečného přírodního léčitele, díky kterému je možné předcházet a léčit již existující nemoci. Zde je několik příkladů většiny efektivní aplikace tento nápoj.

1. Nemoci trávicího traktu

Březová míza je skutečnou spásou pro lidi trpící nemocemi. gastrointestinální trakt. Tento životodárná vlhkost dokonale uvolňuje křeče a koliky v žaludku, čistí játra a žlučník. Navíc se při požití březová míza vylučuje zánětlivé procesy a anestetizuje, zlepšuje chuť k jídlu a obnovuje střevní mikroflóru.

2. Patologie močového systému

Není možné neříct, že březová míza je známá svými diuretickými vlastnostmi, díky nimž je považována za jeden z nejlepších lidových léků na odstranění močových kamenů. Pro boj s tímto onemocněním radí léčitelé pít čerstvou šťávu 6 sklenic denně. Kameny v tomto případě budou rozdrceny a opustí tělo s minimální bolestí.

3. Revmatická onemocnění

Málokdo ví, co je to čerstvý džus efektivní nástroj zmírňuje bolesti při revmatoidní artritidě a dně. Tato životodárná vlhkost navíc dokonale čistí nádoby od cholesterolové plaky prevence rozvoje aterosklerózy. A tento nápoj se používá zevně. Chcete-li to provést, stačí jej trochu zahřát a použít ve formě obkladů a aplikovat na bolavé klouby.

4. Nemoci dýchacího ústrojí

Jak jsme uvedli výše, má dotyčná šťáva obecně tonizující účinek a kromě toho působí expektoračně, což znamená, že ji lze použít při bronchitidě, zápalu plic a dokonce i v případě tuberkulózy.

5. Cukrovka

Březová míza se předepisuje i „diabetikům“, i když v tomto případě by se měla užívat v kombinaci s jinými. léky a dodržování přísné diety. Za tímto účelem se připravuje léčivý nápoj, který obsahuje 70 % březové mízy (vyluhované po dobu dvou dnů) a 30 % šťáv z ostružin a rybízu, borůvek a malin, odebraných ve stejném poměru. Pouze kvalifikovaný lékař má právo předepisovat dávkování a trvání léků. Řekněme, že léčba cukrovka fytopreparace musí být prováděny pod lékařským dohledem s pravidelnými laboratorními testy.

6. Hubnutí

V poslední době lze březovou mízu často nalézt v dietách na hubnutí. Tento nápoj opravdu pomáhá zbavit se tělesného tuku, protože je nízkokalorický produkt, který má velký soubor užitečných látek a kromě toho zlepšuje metabolismus v těle a zrychluje metabolismus.

7. Anémie

Tak závažný problém, jako je anémie (neboli anémie), je dokonale eliminován komplexním příjmem březové mízy a přípravků železa. Praxe ukazuje, že stačí vypít dvě nebo tři sklenice šťávy denně, takže po 2 týdnech zapomenete na nepříjemné příznaky této nemoci.

8. Intoxikace těla

Již jsme zmínili močopudné vlastnosti březové mízy, která kromě řešení problémů vylučovací soustavy pomáhá ledvinám při očistě těla od toxinů a toxinů. Z tohoto důvodu se březová míza doporučuje pít při otravě jídlem, stejně jako při intoxikaci solemi těžkých kovů. V tomto ohledu pro obyvatele znečištěných oblastí naší země nejlepší pití než šťáva odebraná z břízy se prostě nenajde.

9. Nachlazení

Ale toto přírodní bohatství nejen čistí krev. Zvyšuje pocení, čímž snižuje horkost (při použití společně s šípky a citronovou šťávou). S těmito vlastnostmi je březová míza ideální k léčbě nachlazení a také k prevenci onemocnění dýchacích cest a chřipky.

10. Avitaminóza

Je třeba říci, že celá škála chemických prvků se shromažďuje v cenné březové míze, což znamená, že takový nápoj je ideální pro prevenci jarního beri-beri a boj proti stávajícímu nedostatku vitamínů a minerálů.

Nakonec si řekněme, že navíc vnitřní použití, březová míza se používá i zevně. Mohou vyplachovat hrdlo, nos nebo ústa (při zánětu dásní, stomatitidě, parodontóze a dalších onemocněních dutiny ústní).

Březová míza v kosmetologii

Posílení vlasů

Léčivá lesní vlhkost dokonale posiluje vlasové folikuly, bojuje proti příčině lupů a eliminuje přebytečný maz na hlavě. K tomu jednoduše vetřete čerstvou šťávu do vlasů a pokožky. A z této tekutiny si můžete připravit i vlasové masky, stačí do ní přidat ricinový olej a med v poměru 5:1:1.

Také, aby se zabránilo vypadávání vlasů, aby byly hedvábné a lesklé, výrazně zlepšit strukturu, odstranit lupy, mýt si vlasy březovou mízou po dobu 2 týdnů a opláchnout nálevem z březových listů.

Kožní problémy

Neméně účinná je březová míza v případě neurodermatitidy a lupénky, ekzémů a ulcerózních lézí. V tomto případě pomohou pleťové vody s mírně ohřátým nápojem. Totéž platí pro nehojící se rány. Máte-li akné, trpíte svrabem nebo se nemůžete zbavit stařeckých skvrn, potírejte pokožku dotyčnou šťávou každé ráno a večer. A souběžně s vnějším použitím nezapomeňte vzít březovou mízu dovnitř, protože to vynikající nástroj, která bude bojovat s kožními nemocemi „zevnitř“.

Bojujte proti stárnutí pleti

Pro maximalizaci mladistvosti pokožky je nutné připravit březový led. Stačí tekutinu zmrazit do malých hranatých formiček a denně otírat pokožku obličeje a dekoltu takovými kostkami ledu.

Výživná pleťová maska

Nejprve si otřete obličej vatovým tamponem rostlinný olej. Poté je třeba smíchat dvě lžíce březové mízy, jednu lžíci zakysané smetany, jednu lžičku medu, důkladně promíchat, nanést na pokožku a nechat 15 minut působit. Poté směs smyjte vařící voda efekt vás příjemně překvapí.

Jak brát březovou mízu

I přes zdánlivou neškodnost by se březová míza měla užívat pro léčebné účely pouze po konzultaci s odborníkem. V takovém případě, v případě jakýchkoli nežádoucích účinků (jako jsou zažívací potíže nebo alergické reakce), by měla být léčba tímto lékem okamžitě ukončena.

U všech onemocnění, u kterých není indikováno individuální dávkování březové mízy, by se mělo používat „univerzální“ dávkování, a to 3 šálky / den. Některé recepty zahrnují ředění šťávy před použitím, například v případě cukrovky nebo exacerbace chronických onemocnění. Abyste zabránili březové míze, měli byste pít jednu sklenici najednou, ale dlouhodobě. Léčebné cykly trvají kratší dobu, ale dávky jsou v tomto případě vyšší a mezi cykly je nutná přestávka. Přesnější termíny a dávkování předepisuje ošetřující lékař v závislosti na existujícím onemocnění.

Komu je tato šťáva kontraindikována?

Je třeba říci, že březová míza nemá prakticky žádné kontraindikace pro použití. Samozřejmě by se neměl pít s exacerbací žaludečních a dvanáctníkových vředů. Akutní průběh urolitiázy je také kontraindikací užívání tohoto nápoje, protože může zhoršit již tak špatný stav pacienta. Konečně, lidé, kteří jsou alergičtí na březovou mízu, by se měli zdržet pití tohoto nápoje.

Užitečné "triky" při sběru šťávy

Ti, kteří jdou těžit zdroj lesní potravy (jmenovitě se tomu podle zákona říká šťáva), by měli vědět, že je lepší začít ji sbírat z jižní části lesa a postupně se posouvat hlouběji. Je lepší provádět řezy na stromě ze severní strany, což vám umožní získat více šťávy. Řez na kmeni se provádí ve výšce 50 cm od země. Navíc není třeba dělat příliš hluboký řez nebo vrtat hluboko do kmene - vlhkost se pohybuje mezi dřevem a kůrou, což znamená, že k jejímu získání stačí vrstvu kůry překonat.

Nakonec pamatujte, že při sběru mízy poškozujete stromy, a proto je třeba po nasbírání této cenné tekutiny řez zakrýt pracím mýdlem, voskem nebo zahradní smůlou, aby nedošlo k hnilobě a poškození dřeva.

Jak uchovávat březovou mízu

Břízu „za syrova“ je lepší sbírat ihned do skleněné nádoby. Ale i když sbíráte šťávu v plastových lahvích nebo plastových sáčcích, po návratu domů by se měla přelít do skleněných nádob. Bez zpracování může extrahovaná březová míza stát v chladničce ne déle než tři dny, protože. pak to začne bloudit. To znamená, že se musíte rozhodnout, jak ho uložit, abyste ho po pár měsících mohli pít. Nejlepším řešením by bylo konzervování šťávy nebo výroba lahodného březového kvasu.

Jak stočit březovou mízu na zimu

Konzervovaná březová míza bez cukru

Nejjednodušší způsob, jak nápoj uchovat, je přefiltrovat veškerou nashromážděnou tekutinu (procházet ji několika vrstvami gázy), nalít do smaltovaná pánev a zahřejte na 80-90 °. Ohřátá šťáva se nalije do umytých a sterilizovaných sklenic a okamžitě se sroluje. Srolované sklenice se zabalí do teplé přikrývky a nechají se úplně vychladnout. Je vhodné skladovat na chladném místě.

Konzervovaná březová míza s cukrem

Pokud chcete získat sladký březový nápoj, pak jako v předchozí recept, přefiltrujte cennou tekutinu a zapalte ji. Jakmile se šťáva přiblíží k bodu varu, objeví se na jejím povrchu nažloutlá pěna. Vyjměte ji a odstraňte šťávu ze sporáku bez varu. Přidejte 2 polévkové lžíce do horké tekutiny. cukr na každý kilogram šťávy a kyselina citronová (na špičce nože). Nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka a zabalte sklenice, dokud úplně nevychladnou.

Mimochodem, při válení březové mízy můžete experimentovat přidáním pomerančů, citronů, rybízu, šípků nebo snítek máty. A přesto je z březové mízy vynikající březový kvas (dokonale chladivý v letních vedrech).

březový kvas

Připravit pravý kvas z březové mízy je zpočátku nutné nasbíranou šťávu přecedit a nechat den louhovat ve smaltované misce. Poté přidejte 100 g do tekutiny žitné sušenky 50 ml cukru (na 1 litr šťávy) a nalijte směs do skleněné láhve a po nasazení gumové rukavice na krk ji nechte 4-5 dní. Rukavice se nafoukne a postaví, což bude indikovat probíhající proces fermentace. A kdy rukavice spadne, můžete kvas bezpečně přefiltrovat a lahvovat. Lahodný osvěžující kvas je připraven!

Otevírá také skutečné pole pro experimentování, protože kvas na bázi březové mízy lze připravit nejen s chlebem, ale také s ječmenem, rozinkami a sušeným ovocem. Každý takový nápoj bude mít individuální chuť, ale všechny prospějí tělu.

Od této chvíle víte, jaké jsou výhody a poškození březové mízy a také je máte unikátní receptury konzervování a výroba kvasu na jeho základě. To znamená, že máte další příležitost posílit své tělo a bojovat s nejrůznějšími nemocemi pomocí velmi chutného nápoje.

Břízu zná každý od dětství. Tento vysoký strom, zřídka keř, patří do čeledi břízy a rodu břízy. Roste v mírných oblastech. Ve formě keře se bříza nachází v oblastech s arktickým podnebím, kde se šíří podél půdy a prakticky se nad ní nezvedá. Stromy mají výšku až 45 m, obvod kmene může dosáhnout 150 cm.Kořenový systém břízy je mohutný a může být v závislosti na podmínkách pěstování povrchový i hluboký, které převládají. Kořen, který se tvoří v nově vyklíčené rostlině, velmi rychle odumírá, jakmile se začnou aktivně rozvíjet postranní kořeny s četnými močovými kořeny. V prvních 2-3 letech strom roste velmi pomalu a okolní tráva jej často zcela zakryje. Jakmile se však kořenový systém dostatečně rozvine, bříza začne aktivně nabírat výšku a díky tomu vítězí nad ostatními mladými rostlinami v soutěži o sluneční světlo. Březová kůra je hustá; má barvu od bílé po šedou, s tmavými pruhy nebo skvrnami. Často jsou na kmeni hluboké praskliny. Listy břízy jsou celistvé, vejčitě kosočtvercového tvaru, mají pilovitý okraj. Délka listových desek může dosáhnout až 7 cm a šířka až 4 cm. Jsou uspořádány střídavě. Povrch mladých listů je lepkavý. Jejich řapík je malý. Samčí květy se shromažďují ve složitých květenstvích - thyrsus ve tvaru jehnědy, které se objevují v létě na vrcholu stromu. Zpočátku je jejich barva zelená, postupem dospívání postupně hnědne. Jehněda květu dozrává v závislosti na klimatu až v dubnu až květnu. Strom je opylován větrem. Když se náušnice otevře, vítr nese její pyl. Samičí jehnědy se nacházejí v paždí listů a tvoří se na jaře. Plodem břízy je zploštělý čočkovitý ořech. Semena jsou světlá (v 1 g je asi 5000 semen) a jsou unášena větrem ve vzdálenosti až 200 m od mateřské rostliny.

Bříza je rozšířena po celé severní polokouli. Dnes existuje asi 100 jeho druhů. Bříza je v mnoha regionech hlavní lesotvornou dřevinou. Používá se v průmyslu a medicíně. Léčivé vlastnosti rostliny byly prokázány nejen tradiční léčitelé ale i představitelé oficiální medicíny. Zvláštní pozornost si zaslouží březová míza, která se získává ze stromu během jarního toku mízy až do otevření poupat. Šťáva má jedinečné léčivé vlastnosti a při správném použití přináší člověku neocenitelné výhody.

Co obsahuje březová míza

Léčivé vlastnosti březové mízy, stejně jako jakéhokoli jiného produktu, přímo závisí na jejím chemickém složení. Březová míza, která se v průmyslovém měřítku sklízí v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku, obsahuje mnoho léčivých složek. Jsou to: sacharidy, fytoncidy, kyselina mravenčí, citronová kyselina, kyselina šťavelová, esenciální látky, saponiny, třísloviny a vitamíny. Šťáva je také bohatá na minerální látky, jejichž maximální koncentrace je: draslík, hořčík, mangan, hliník, sodík, vápník, měď, baryum, fosfor, zirkon, titan, křemík a stroncium.

Vzájemnou kombinací tyto látky zesilují jeden druhého a mají nejsilnější posilující a léčivý účinek na lidský organismus. Než však začnete užívat tento lahodný nápoj, musíte se ujistit, že pro to neexistují žádné kontraindikace.

Kdy nepít březovou mízu

Aby šťáva prospěla, měli byste ji správně užívat a přísně dodržovat kontraindikace. Tento produkt je nutné odmítnout pro tyto indikace:

diabetes mellitus - pro mnohé může šťáva vyvolat účinek zvyšující cukr;
těžké onemocnění jater;
závažné onemocnění ledvin;
alergická reakce na pyl břízy (v tomto případě bude reakce na mízu podobná);
individuální nesnášenlivost šťávy.

Džus, který lze zakoupit v obchodě po celý rok, má mnoho velké množství kontraindikace, protože obsahuje chemické přísady, což mu poskytuje dobu skladování a bohužel snižuje léčivé vlastnosti produkt.

Co pomáhá březové míze

Březová míza se dá bez nadsázky nazvat unikátní produkt který produkuje na lidském těle celý komplex terapeutické akce. Šťávu stačí při její přípravě pít několik dní po sobě, člověk na sobě pocítí její léčivý účinek.

Vzhledem k přítomnosti ve složení produktu látek, které mají příznivý účinek na nervový systém, šťáva je nepostradatelná při léčbě deprese a nervové únavy. Pomáhá zlepšovat náladu a eliminovat deprese a také dodává nával síly a umožňuje mnohem snáze vydržet i výrazné psychické a emocionální přetížení. Šťáva velmi dobře pomáhá zmírnit zvýšenou nervovou vzrušivost u dětí, kvůli které stejně trpí ony samy i jejich okolí.

Březová míza se výborně osvědčila jako prostředek na posílení imunitního systému. Vlivem šťávy se zlepšuje tvorba lymfy, která je jednou ze složek imunitního systému. Látky ve složení březové mízy navíc výrazně zvyšují odolnost organismu vůči virům a patogenním bakteriím po dlouhou dobu. Proto po jarním příjmu šťávy zůstává imunita co nejaktivnější téměř rok, tedy až do příštího jara.

Velmi cenná je i schopnost šťávy čistit krev od toxinů, proto je dobré šťávu pít v období rekonvalescence po závažných onemocněních, na jejichž léčbu se užívaly léky, které v těle zůstávají dlouhodobě a vést k určité intoxikaci. Šťáva je také užitečná po chemické otravě, kdy je potřeba tělo co nejdříve očistit od škodlivých látek, které se spolu se vzduchem dostaly do krevního oběhu z plic.

Vykašlávací vlastnosti březové mízy umožňují její použití jako lék proti bronchitidě, bronchiálnímu astmatu, jakož i při komplexní léčbě zápalů plic a chronické obstrukční plicní nemoci.

Tento přírodní produkt bude také užitečný pro lidi trpící chronickými onemocněními žaludku a dvanáctníku. Je to dáno tím, že březová míza má antiseptické, vazokonstrikční, protizánětlivé a regenerační účinky. Kromě toho zlepšuje produkci trávicích enzymů, což usnadňuje trávení a asimilaci potravy bez přetížení gastrointestinálního traktu.

V onkologická onemocnění užívání březové mízy je indikováno pro celkové posílení organismu a některá protinádorová terapie, která doplňuje hlavní léčbu. Je nepřijatelné používat březovou mízu jako hlavní protirakovinný lék.

Šťáva bude užitečná při problémech v sexuální sféře u mužů. Díky léčivým látkám ve složení rostliny pomáhá březová míza zmírnit zánět prostaty a aktivovat produkci pohlavních hormonů, díky čemuž se obnovuje potence a v některých případech je eliminována neplodnost.

Jak používat březovou mízu

Je velmi důležité správně přijímat šťávu. V ideálním případě jej pijte čerstvý a ne konzervovaný, protože neztrácí žádné užitečné vlastnosti pouze při krátkodobém skladování. Čím déle je šťáva skladována, tím méně se stává léčivou. V obchod džus Díky velkému množství aditiv a cukru se přínosy a škody navzájem ruší, takže produkt je jako lék neutrální.

Pro léčebné účely se šťáva používá stejným způsobem různé nemoci. To je způsobeno skutečností, že k ní není třeba přidávat žádné další užitečné látky, protože šťáva aktivně ovlivňuje celé tělo. čistá forma. Abyste získali maximální užitek z tohoto produktu, jednoduše vypijte 1 sklenici šťávy ráno na lačný žaludek 30 minut před jídlem a poté během dne - alespoň 3 sklenice před jídlem. Pokud je k dispozici březová míza v ve velkém počtu, pak můžete užívat 6-8 sklenic denně. Pro děti je minimální denní dávka jedna a půl sklenice. Miminkům do 1 roku se smíchá s vodou v poměru 1:1 a tento nápoj se podává v objemu až 150 ml denně.

Jak připravit březovou mízu

Je velmi důležité správně sbírat šťávu, protože kvalita výsledného produktu závisí na tom, jak dobře je strom vybrán. Sklizeň by měla být prováděna na místech šetrných k životnímu prostředí, kde nedochází ke znečištění půdy. Strom musí být zralý, protože jinak z něj nebude možné získat mnoho šťávy a samotná bříza stěží vydrží proces získávání šťávy. Nejlepší je vybrat strom, který roste na kopci, protože se tak zabrání hromadění nadměrné vlhkosti u jeho kořenů, což může způsobit zhoršení kvality šťávy.

Pro přípravu šťávy během jarního toku mízy byste měli pomocí vrtáku o průměru 5 až 8 mm vyvrtat díru do stromu ve výšce alespoň jeden a půl metru od země. Do výsledného otvoru musíte vložit trubici a dole umístit nádobu na šťávu a její horní část utáhnout 1 vrstvou gázy, aby se do nápoje nedostal hmyz a nečistoty. Během dne strom dává až 6-8 litrů šťávy. Po dokončení sběru by měla být jamka uzavřena zahradním hřištěm, aby strom netrpěl delší ztrátou šťávy. Uchovávejte šťávu v chladničce nejdéle 10 dní. Aby bylo možné tento produkt používat po celý rok, měl by být konzervován přidáním přírodního citronová šťáva. Nápoj se stočí do sklenic ihned po zahřátí k varu.

Březová míza je tekutina proudící uvnitř kmene bříz. Z hlediska nutriční hodnoty je velmi užitečný produkt, obsahující mnoho látek nezbytných pro tělo.

Slované od pradávna břízu ctili, respektovali a milovali jako zdroj cenných a léčivých složek. Byly použity listy, pupeny, větvičky a míza břízy tradiční medicína jako silná droga.

Bříza zůstává cenným léčivým produktem - vyrábí se z jejího dřeva Aktivní uhlí, dehet, xylitol - náhražka cukru. Na bříze roste houba -.

Březová míza je známá pro své bohaté složení vitamínů a minerálů a je výkonná užitečné vlastnosti. Šťáva obsahuje vitamíny, saponiny, organické kyseliny, třísloviny, sacharidy, enzymy a fytoncidy.

Březová míza obsahuje soli hořčíku, sodíku, křemíku, draslíku, vápníku, hliníku, mědi, manganu, železa, titanu, barya, niklu, fosforu, zirkonia, stroncia. Šťáva obsahovala také stopy dusíku.

Vzhledem k rozmanitosti živin má březová míza komplexní účinek na tělo. Používá se pro beri-beri, ke zlepšení zdraví a omlazení, ke zvýšení tonusu a čištění toxinů.

Fytoncidy obsažené ve šťávě zvyšují odolnost organismu proti virové infekce ničí bakterie a choroboplodné zárodky a posiluje imunitu. Na tom jsou založeny protizánětlivé příznivé vlastnosti šťávy.

Březová míza zlepšuje metabolismus, zrychluje metabolismus, tonizuje nervový systém, pomáhá vyrovnat se se sezónními blues a depresemi.

Březová míza se používá na hubnutí. Není divu, že říkají „štíhlý jako bříza“ - pomocí březové mízy můžete snadno obnovit harmonii a pružnost postavy, protože nutriční hodnota nápoje je vysoká a energetická hodnota je nízká - 24 kalorií na 100 ml šťávy. Březový nápoj se používá při léčbě obezity různého stupně.

V pravidelné používání březová míza čistí krev, zvyšuje hemoglobin, odstraňuje toxiny, toxiny, produkty rozkladu a škodlivé látky. Zlepšuje hojení ran, kožních lézí a jizevnatých vředů.

Nápoj příznivě ovlivňuje činnost ledvin, což je důležité při pyelonefritidě a urolitiáze.

Jak se získává a skladuje březová míza

Míza se získává z kmenů břízy brzy na jaře, jakmile začne tok mízy a pupeny začnou bobtnat. V silném stromě s rozložitou korunou a průměrem kmene nejméně 20 cm se vytvoří otvor o hloubce 2–3 cm a umístí se nádoba, do které začne odkapávat šťáva. Z jednoho stromu můžete nasbírat 1-2 litry šťávy. Nedoporučuje se sbírat více, aby strom neumřel.

Uchovávejte čerstvě sklizenou šťávu v chladničce ne déle než 2 dny další skladováníšťáva je zmrazená nebo konzervovaná.

Kontraindikace březové mízy

Takový užitečný produkt nemá žádné kontraindikace pro použití, může ho pít každý, s výjimkou lidí, kteří jsou alergičtí na pyl břízy.

Březová míza je proslulá léčivé vlastnosti. Dá se sehnat na pultech obchodů v bankách, nebo si ho můžete cedit sami ze stromů. Nebo nakupujte od nadšenců, kteří to dělají. Je ale březová míza tak užitečná, jak se běžně věří? Pomůžeme vám se s tímto problémem vypořádat!

Výhoda

Prospěšné vlastnosti březové mízy jsou četné. Jedná se o cenově dostupný nápoj, který vám může pomoci vyrovnat se různé nemoci a zlepšit zdraví. Mezi účinky, které má na lidské tělo:

Zlepšení trávicího traktu, normalizace stolice.
Léčba onemocnění krku a dýchací trakt, používané v receptech tradiční medicíny.
Působí protizánětlivě, šťáva je vhodná i na vyplachování úst.
Prevence zubního kazu.
Odstranění migrény.
Diuretický účinek, odstranění otoků.
Odstranění toxinů z jater a ledvin.
Podporuje odbourávání kamenů v moči a žlučníku.
Antioxidační účinek, zklidnění nervového systému.
Prevence rozvoje nádorů, prevence rakoviny.
Zvýšení potence pro muže.
Úleva od nepříjemných příznaků menopauzy pro starší ženy.
Pozitivní vliv na krvetvorbu.

Březová míza se může pít pro zlepšení stavu v přítomnosti mnoha onemocnění: ischias, artritida, onemocnění močového a pohlavního systému, patologie oběhového systému, onemocnění žlučníku, jater a další. Vykresluje pozitivní vliv produkt na téměř všechny systémy a orgány. Pít ho přitom můžete v každém věku, bude stejně užitečný pro obě pohlaví.

Poškodit

Použití březové mízy ve většině případů nezpůsobuje sebemenší poškození lidského zdraví. negativní důsledky Pouze pacienti se žaludečním vředem se mohou bát: pití může zhoršit stav, zejména během období exacerbací patologie.

Také stojí za to vzdát se šťávy pro lidi s individuální nesnášenlivostí (je to vzácné, ale nápoj není zcela hypoalergenní). Může se projevit jako nepříjemné vyrážky na kůži. Když se objeví, měli byste přestat používat a poradit se s lékařem. Alergie se projevuje především vyrážkou, komplikace způsobí pouze zneužití přípravku, pokud je přítomen.

Dietní vlastnosti

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a úplné absenci tuku ve složení se stává březová míza dietní nápoj. Lze jej zařadit do jídelníčku zaměřeného na hubnutí. Zlepšení metabolismu umožňuje lépe spalovat tuky, proto se březová míza doporučuje pít v době dietního plató. Když váha neklesne správná výživa, lze proces tímto způsobem stimulovat.

kalorií

Obsah kalorií v březové míze je velmi nízký: pouze 24 kcal na 100 ml. Ve složení nejsou vůbec žádné tuky, malou část zabírají sacharidy a bílkoviny, čímž se stává přirozeným dietním nápojem. Nutriční hodnota je nízká, ale osvěžující vlastnosti jsou vysoké.

Kontraindikace

Kontraindikace pro použití jsou minimální:

Individuální nesnášenlivost šťávy.
Alergie na pyl břízy.
Zhoršení peptický vředžaludek.

Ve všech ostatních případech můžete březovou mízu používat prakticky bez omezení. Pít několik litrů najednou se nevyplatí - tělo bude reagovat nevolností a zvracením, stejně jako s čistou vodou. A pokud se náhle při užívání zhorší zdravotní stav, je lepší poradit se s odborníkem. Možná existuje nesnášenlivost, ale vy jste si toho nebyli vědomi.

Je to možné pro těhotné a kojící

Léčivé vlastnosti šťávy získané z břízy budou užitečné pro těhotné i kojící ženy. Pití pomáhá zlepšit celkové zdraví a má také důležitý dekongestační účinek na ženy v pozici. Toxiny v těle nezdržují, dochází k čištění, zvyšuje se ochranné funkce organismus. To je výhodné jak pro matku, tak pro plod. Užitečný materiálšťáva spadnout do mateřské mléko a s tím - do těla novorozence. Pozitivní účinek ovlivňuje zdraví obou.

Nutriční hodnota

Březová míza je téměř výhradně voda. Obsahuje minimální množství bílkovin a sacharidů, nejsou zde vůbec žádné tuky. Jedná se o dietní nápoj, který může v jídelníčku částečně nahradit vodu, čaj a další šťávy. Výhody pro lidské tělo poskytuje jedinečné chemické složení.

Chemické složení zahrnuje různé třísloviny, ovocné cukry, vitamíny a stopové prvky prospěšné pro tělo. Jsou tam organické kyseliny a silice (v malém množství). za cenu základní složky celkový tonus těla se zvyšuje, imunitní systém se posiluje, metabolismus se zlepšuje. Březová tekutina je vhodná i pro vnější použití.

Jak používat

Mnoho lidí pije březovou mízu v její čisté formě. Chuť je osvěžující, připomíná vodu, ale s lehkými příměsmi sladkosti a dřevitých tónů. Stává se zvláště aktuální v horkých dnech, protože snadno uhasí žízeň a pomáhá zadržovat se v těle minerální soli vycházející s potem. Pokud se vám ale zdá příliš nevýrazný, můžete jej smíchat s jinými čerstvě vymačkanými ovocnými šťávami. Nebo přidejte citron a med. Můžete vařit kvas na bázi březové tekutiny, někteří dokonce vyrábějí domácí víno.

Šťáva se vyrábí z:

Kvass. S přidáním rozinek a malého množství cukru.
Sirup. Získává se odpařováním. Lze přidat do jiných nápojů.
Multivitamin přírodní šťávy. Dobře se mísí s citrusy a jiným ovocem.

Venkovní použití

Březová míza se také používá k léčbě ran. Působí protizánětlivě, podporuje rychlé hojení. Vnější poškození se léčí neředěným nápojem. Na jeho základě lze vyrobit pleťové vody a obklady.

Připraveno z březové mízy kosmetické masky navržený ke zpoždění přirozený proces stárnutí kůže. Používá se k otření pokožky, zmrazení v mrazáku. Opláchněte vlasy, abyste je posílili a zlepšili rovnováhu vlhkosti pokožky hlavy. Tyto výplachy pomáhají vyrovnat se s lupy. Navíc jsou pro vlasy připraveny masky a balzámy, které pomáhají vyrovnat se s vysoušením a vypadáváním vlasů, zlepšují jejich stav a dodávají zdravý vzhled.

Úložný prostor

Trvanlivost březové mízy je co nejkratší. Ve skleněné nádobě v lednici jej můžete skladovat pouze dva dny. Chcete-li však prodloužit dobu, můžete zmrazit a uchovávat v mrazničce. Pokud tedy nemáte možnost denně přijímat litr čerstvé březové mízy, udělejte si malé zásoby. Tento způsob skladování je však relevantní pouze tehdy, pokud jej berete jako kurz pro rekreační účely nebo jej používáte pro kosmetické procedury. Litry šťávy zabírají hodně místa, neměli byste si dělat zásoby, pokud si nejste jisti, že ji celou v krátké době spotřebujete.

Šťáva, kterou najdete v obchodech, je konzervovaná. Šťávu si můžete zavařit i doma. Konzervace výrazně prodlužuje trvanlivost, přičemž si zachovává většinu užitných vlastností. Ale z hlediska efektivity stále vítězí fresh.

Zachování

K uchování 7 litrů březové mízy budete potřebovat:

trochu sušená máta nebo půl středně velkého citronu;
půl lžičky kyseliny citronové;
10 lžic krystalového cukru.

Vařte šťávu, přidejte další komponenty, nezapomeňte míchat a odstranit pěnu. Udržujte směs na ohni po dobu 10 minut. Sundejte z ohně, přeceďte přes plátýnko, nalijte do připravených sklenic a srolujte. Banky musí být předem sterilizovány, jinak se polotovary během skladování znehodnotí.

Srolovanou březovou mízu můžete uchovávat dva roky. Po otevření sklenice musíte nápoj vypít pět dní předem a uložit jej do chladničky. Proto má smysl srolovat do malých, ne třílitrových sklenic.

Jak si vybrat

Šťávu můžete získat sami. Na jaře se v břízách tvoří kapalina. A mnoho „lovců“ šťávy ji chodí sbírat. Hlavní pravidla samosběru:

Vybírejte staré, ne mladé břízy.
Vyvrtejte do stromu díru asi 3 cm hlubokou.
Do otvoru vložte tenkou plastovou hadici, druhou část spusťte do připravené nádoby.
Z jednoho stromu nesbírejte více než litr.
Po sběru díru ucpeme mechem nebo voskem.

Po těchto jednoduchá pravidla, nasbíráte hodně šťávy a nijak zvlášť neublížíte stromům. Rychle se vzpamatují. Neměli byste s nimi zacházet barbarsky nebo si vybírat mladé stromky: nemusí takové pumpování vydržet a zemřít. Respektujte přírodu a šťávu upíjejte opatrně!

Pokud nechcete chodit do lesa sami a nechcete břízu „dojit“, můžete to udělat jednodušeji: koupit ji u sběračů. Nebo se podívejte na pulty obchodů. Pokud si ho vezmete v obchodě, určitě se podívejte na datum spotřeby. Určení čerstvosti a kvality je jinak problematické, protože šťáva vypadá jako čirá tekutina. Samosběr je nejspolehlivější možností, jak získat kvalitní osvěžující nápoj s vysoký obsah užitečné prvky.

Co je kombinováno s

Březovou mízu můžete kombinovat s citronem a medem. Tyto přísady se používají k osvěžení léčivé nápoje, chutný. Můžete míchat s ostatními ovocné džusy pouze na základě vlastního vkusu. Ale je lepší brát šťávy čerstvě vymačkané a ne zředěné v krabici. S březovou mízou se často připravují také nálevy na bázi máty a šípků, které jsou oblíbené v lidovém léčitelství.

Závěr

Březová míza, sbíraná v lesích na jaře ze stromů, je známá svými blahodárnými vlastnostmi. Zahání žízeň, posiluje imunitu, neobsahuje vůbec tuk a je dietním nápojem. A nemá prakticky žádné kontraindikace kromě alergií a exacerbací žaludku. Hlavní nevýhodou pití je krátká trvanlivost, která nutí k rychlému zmrazení nebo konzervaci.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek