Krok za krokem recept na výrobu želé koláče se zelím. Želé koláč na zakysané smetaně

Nejjednodušší a velmi levné jídlo je želé zelný koláč. Přitom je šíleně chutné a všestranné: hodí se ke snídani, jako příloha k vývaru nebo polévce k obědu, jako svačina nebo na cesty. Zbývá jen rozhodnout o většině vhodný recept taková lahůdka, protože jich je hodně.

Želé koláč se zelím - klasický recept

Podle klasického receptu na diskutovaný koláč se na zkoušku odebere nízkotučná zakysaná smetana. Dostatečný obsah tuku ve výrobku 15-20%. Kromě zakysané smetany (1,5 polévkové lžíce), Použité: 1,5-2 polévkové lžíce. proséval pšeničná mouka, sůl, 260 g čerstvého zelí, 3-4 g jedlé sody,2 syrová vejce, špetka muškátového oříšku.

  1. Nejprve se zelenina nakrájí najemno a se solí a muškátovým oříškem dozlatova orestuje v jakémkoli tuku.
  2. Zakysaná smetana se nalije do nádoby s prosátou moukou, tam se posílá jemná sůl, soda a vejce mírně rozšlehaná.
  3. Z uvedených produktů se uhněte těsto.
  4. Zbývá rozložit náplň do olejové formy, nalít výslednou hmotu na zakysanou smetanu. Pečeme v dobře vyhřáté troubě (180 stupňů) 25-35 minut.

Pečení je potřeba kontrolovat přesný čas jeho upečení závisí na vlastnostech plechu, tvaru a dalších faktorech.

Recept na kefír

Pokrm vařený na kefíru se obvykle ukáže jako docela vzdušný a svěží. Zvláště pokud jde o želé koláč. Kromě půl litru středně tučného kefíru se použije: 200 g čerstvého zelí, 0,5-1 polévková lžíce. mouky, 7 g soli, cibule, špetka jedlé sody a trochu cukru, 3 syrová vejce, 2 polévkové lžíce. neparfemovaný olej.

  1. Soda je uhašena jakýmkoli pohodlný způsob(ocet, citronová šťáva), lehce rozšlehané s vejci, načež se hmota osolí a osladí.
  2. Olej a kefír při pokojové teplotě se posílají do stejné misky.
  3. Mouka se nalije do budoucího těsta v malých porcích. Hustota by měla dopadnout jako domácí zakysaná smetana. Proto je doporučená dávka mouky přibližná.
  4. Na náplň se orestuje nakrájené zelí a cibule do měkka. Do hmoty se přidá sůl podle chuti a špetka cukru.
  5. Nejprve se do připravené formy nalije trochu těsta, poté se položí náplň a pochoutka se také uzavře těstem.
  6. Příprava želé koláče se zelím na kefíru po dobu 40-45 minut.

S takovým těstem se skvěle spojí nejen zeleninová, ale i rybí nebo masová náplň.

Na majonézu - recept krok za krokem

Je třeba mít na paměti, že pečení na tomto základě je více kalorické. V případě potřeby můžete ve stejných poměrech smíchat majonézu a tukovou zakysanou smetanu. Kromě 500 g omáčky budete potřebovat: 250 g zelí, špetku soli, 5-6 polévkových lžic. prosátou bílou mouku, špetku sody, 2 syrová vejce.

  1. Majonézu důkladně promícháme s lehce rozšlehanými vejci.
  2. Do výsledné hmoty se po částech nalije mouka.
  3. Po důkladném prohnětení těsta se ke zbytku produktů přidá sůl a soda (nemusíte je uhasit). Pro hnětení můžete použít i mixér na minimální rychlost.
  4. Zelí se nakrájí a dusí do měkka na případném tuku. Určitě je potřeba osolit. Můžete přidat do náplně a jakékoli koření.
  5. Polovinu těsta nalijeme do vymazané formy, na ni položíme náplň.
  6. Poté se rozdělí zbývající majonézová směs.
  7. Želé koláč se zelím na majonéze se peče v horké troubě po dobu 35-45 minut.

Teplota v troubě by měla být 200 stupňů.

S přídavkem hub

Čerstvé žampiony se hodí se zelím v náplni do želé. Stačí nanést 5-6 kusů. Pokrm bude dále obsahovat: 230 g čerstvého zelí, 3 syrová vejce, 230 ml kefíru, 8 g soli, cibule, špetka prášku do pečiva, malá lžička cukru, 140-160 g mouky, 120 g krémový margarín.

  1. Sůl se smíchá s cukrem, načež se do sypkých surovin vtlačí jedno vejce. Kefír se nalije do stejné nádoby.
  2. Mouka se prosévá s práškem do pečiva a poté se posílá do tekuté hmoty.
  3. Ve hmotě by neměly být ani nejmenší hrudky. Nakonec se do ní nalije rozpuštěný margarín.
  4. Zbývající vejce rozšleháme s trochou soli.
  5. Zelí se smaží s cibulí a houbami na libovolném tuku dozlatova.
  6. Polovinu těsta nalijeme do vymazané formy. Následuje náplň, kterou zalijeme rozšlehanými vejci.
  7. Poté koláč zakryjeme zbylým těstem.
  8. Pečeme v horké troubě, dokud není hotovo.

Chcete-li zkontrolovat, zda je pamlsek uvnitř ještě syrový, nejjednodušší způsob je pomocí dřevěné tyče.

Se zelím a vejcem

Jedná se o rychlý želé koláč s lahodným a vydatná nádivka. Pro jeho přípravu se používá: polovina střední kapustové hlavy, 0,5 lžičky. sůl, 5 kuřecích vajec, 12-14 polévkových lžic. pšeničná mouka, svazek čerstvých bylinek, 1 polévková lžíce. kefír, půl malé lžíce sody.

  1. Nakrájené zelí se smaží na pánvi dozlatova.
  2. 3 slepičí vejce natvrdo uvaříme a nakrájíme na kostičky. Poté jsou smíchány s teplá zelenina. Do stejné směsi se nalijí jemně nakrájené zelené. Můžete si vzít i mražené.
  3. Smíchejte na těsto nízkotučný kefír, 2 syrová vejce, sůl, mouka a soda. Hmota bude tekutá.
  4. Vybraná forma je mazána olejem a posypána krupicí. Navrch nalijeme 1/3 těsta a vyložíme náplní.
  5. Koláč je pokrytý zbývající hmotou na kefíru.
  6. Pochoutka se peče v troubě 50–55 minut.

Asi po 20 minutách, když vršek koláče ztuhne, můžete na něm udělat krásné řezy v podobě diamantů, stejně jako posypat sezamovými semínky a potřít rozšlehaným žloutkem.

Recept na rychlé a snadné vaření

Pro takovou pochoutku je dovoleno používat nejen čerstvé, ale také kysané zelí. Aby to druhé nezkyslo, důkladně se umyje vodou. Kromě 400 g zelí se použije: 6-7 polévkových lžic. tučná zakysaná smetana, 2 lžičky prášek do pečiva, 1 lžička sůl, 3 syrová vejce, 7-8 polévkových lžic. bílá mouka.

  1. Zelí je jemně nakrájené, zmačkané s hrubou solí a smažené na pánvi do poloviny uvařené.
  2. Na těsto se vejce smíchají se solí, zakysanou smetanou a práškem do pečiva.
  3. Poté se do hmoty nalije mouka a po prošlehání mixérem je těsto zcela hotové.
  4. Zelí se položí na dno formy nebo plechu, který se přelije těstem ze zakysané smetany.
  5. Koláč se peče ve velmi horké troubě 35-40 minut.

Pokud je to žádoucí, mohou být do zelí přidány klobásy nebo uzené klobásy.

Na zakysané smetaně

Každý kuchař bude mile překvapen, jak chutný želé koláč dopadne domácí zakysaná smetana. Pokud takový produkt nebyl na skladě, můžete si vzít 220 gramů zakysané smetany z obchodu. A kromě ní: 70 g světlé majonézy, 6-8 polévkových lžic. mouka, špetka soli a cukru, 2 syrová vejce, 2 lžičky. prášek do pečiva, hrst sezamových semínek, koření, 250 g bílého zelí.

  1. Vejce se rozšlehá v šálku vidličkou, poté se k nim okamžitě přidá zakysaná smetana a majonéza.
  2. Mouka se prosije do stejné nádoby s práškem do pečiva, přidá se sůl a cukr.
  3. Těsto se míchá metličkou.
  4. Zelí je nakrájeno a zmačkané se solí a kořením. Jde to s ní dobře muškátový oříšek, koriandr, bazalka.
  5. Koláč se vyskládá do připravené formy v pořadí: těsto-náplň-těsto.
  6. Pochoutka se peče 40–45 minut.

Výsledný aspikový koláč se zelím na zakysané smetaně je lahodný i za studena.

Želé koláč se zelím v pomalém sporáku

Pomalý hrnec je pro ženy v domácnosti skutečným zachráncem. Včetně při pečení želé koláče. Recept obsahuje následující produkty: 220 ml středně tučného kefíru, 7 g prášku do pečiva, cibule, 220 g mouky, 2 syrová vejce, 1,5 lžičky. sůl, pár lžic nearomatického oleje, 450 g mladého zelí, špetka cukru, 150 g tvrdého sýra.

  1. Zelí a cibule se nasekají nadrobno a rozemelou se solí, poté se smíchá se strouhaným sýrem.
  2. Vejce se rozšlehá s cukrem a špetkou soli, nalije se do nich kefír, máslo a okamžitě se přidá veškerá mouka s cukrem.
  3. Těsto se míchá mixérem.
  4. Těsto se nalije do dvou vrstev, mezi nimiž je zelí.
  5. V programu "Pečení" celého cyklu se připravuje pochoutka.

Je-li to žádoucí, po pípnutí konce můžete pečivo obrátit a opéct z druhé strany.

Květák s mletým masem

Milovníci květáku se mohou potěšit želé koláčem na jeho bázi. Poslouží i jako náplň. nakrájené maso(600 g). Na pečení budete potřebovat: 2 litry. voda, 1,5 lžíce. bílá mouka, cibule, špetka soli, 2 syrová vejce, 450 g květáku, svazek zelené, 90 g tvrdého sýra, 900 ml kefíru, 60 ml oleje.

  1. Květenství zelí se umyjí a uvaří do měkka, smíchají se s nasekanými bylinkami.
  2. Nastrouhaný jemné struhadlo cibule, sůl, nakrájený sýr, po kterém se smaží na oleji až do poloviny vařené.
  3. Vejce osolíme, smícháme s kefírem a lehce rozšleháme. Poté, co se do nich nalije soda, musíte nechat hmotu 20 minut.
  4. Zbývá přidat mouku a hníst těsto.
  5. Nejprve se část kefírové hmoty nalije do formy, poté se položí dva druhy náplně - maso a zelí. Horní část koláče je pokryta zbývajícím pečivem.
  6. Pochoutka se připravuje v troubě asi půl hodiny.

Z květáku je náplň obzvláště jemná a jemná.

S kysaným zelím

Pro zpestření nabídky v chladném období můžete v náplni kombinovat kysané zelí s vařenými vejci a petrželkou. Je důležité kyselou zeleninu předem důkladně propláchnout vodou. Z produktů se použije: 550 g kysaného zelí, 2 polévkové lžíce. kefír, špetka soli, sáček prášku do pečiva, 3 vejce natvrdo, 1 lžička. cukr, svazek čerstvé petrželky, 3 syrová vejce, půl sklenice nearomatického oleje, špetka sody, cibule, 1,5 lžičky. Sahara.

  1. Cibuli nakrájíme, necháme trochu na oleji, smícháme se zelím a osolené pokrmy společně dusíme asi půl hodiny.
  2. Hotovou zeleninu smícháme s nasekanou petrželkou a nakrájenými vejci.
  3. Kefír se smíchá s vejci a lehce porazí.
  4. Zbývá přidat do těsta prášek do pečiva, mouku, sodu, cukr, sůl. Komponenty jsou důkladně promíchány, dokud nebudou hladké.
  5. Polovina těsta se nalije do formy vyložené pergamenem, poté se položí náplň a přidá se druhá část kefírové hmoty.
  6. Koláč se připravuje 35-45 minut v dobře vyhřáté troubě.

Po určenou dobu pamlsek zhustne a navrchu popraská.

želé koláč se zelím na zakysané smetaně a majonéze, můžete péct rychle a chutně. To je jeho hlavní zásluha. Minimální množství času je vynaloženo na hnětení těsta a přípravu náplně. Chuť dortu bude ovlivněna kvalitou originální produkty a koření, které se používá na náplň.

Pokud máte rádi rozmanitost denní menu, můžete vařit želé koláče s jakoukoli náplní, kterou máte rádi: zeleninu, maso, ryby, ovoce. Velmi chutné je přidat houby nebo nastrouhané tvrdý sýr. Čerstvé a kysané zelí můžete smíchat ve stejném poměru, ale taková náplň musí být před přidáním do těsta dušená na pánvi.

Pokud název koláče pochází z ruského slova pir, pak by pečení mělo vždy vypadat tak, aby nebyla ostuda si ho dát slavnostní stůl. Za tímto účelem se koláč před koncem pečení vyjme z trouby, vršek se potře žloutkem se lžící mléka nebo rozšlehaným vejcem a znovu se pošle do trouby. Povrch hotového dortu můžeme namazat kouskem másla. Zkusíme uvařit náplň kapustový koláč na zakysané smetaně tak lahodné, že svátek přichází každý den, když se objeví na stole.

Informace o chuti Neslazené koláče

Ingredience

  • Zelí - 300 g;
  • Kopr, zelená cibule- 20 g;
  • Vejce - 2 ks;
  • Mouka - 6 polévkových lžic;
  • Majonéza - 70 g;
  • Zakysaná smetana - 200 g;
  • Prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • Sůl - špetka;
  • Mletý černý pepř - špetka;
  • Lněná semínka - 1 lžička


Jak vařit jednoduchý želé zelný koláč se zakysanou smetanou

Smícháme vejce, zakysanou smetanu a majonézu ve vhodné misce. Zakysanou smetanu a majonézu lze užívat s jakýmkoli obsahem tuku. Více máslové těsto získané z tučné zakysané smetany a majonézy. Pokud dáváte přednost méně kalorickému pečivu, použijte 15% tučnou zakysanou smetanu a salátovou majonézu.

Promíchejte mixérem nebo šlehačem. Výhodou želé těsta je, že ke šlehání se hodí i vidlička. Ale pokud chcete víc nadýchaný koláč, zvlášť rozklepněte vejce a poté smíchejte s majonézou a zakysanou smetanou.

Přidejte mouku a prášek do pečiva. Prosejte mouku, abyste odstranili nečistoty a nasytili kyslíkem. Před propasírováním promícháme s práškem do pečiva. Těsto by nemělo být příliš tekuté, jako hustá zakysaná smetana, takže v případě potřeby přidejte více mouky. Nezapomeňte do těsta přidat špetku soli a cukru.

Zelí omyjte pod tekoucí vodou. Musí být mladý nebo pekingský, protože recept nepoužívá předdušení. Pokud je zelí zimní, náplň bude tvrdá. Zelí nakrájejte, přidejte sůl, pepř a bylinky. Nezapomeňte na koření - černý a červený pepř, bazalka, oregano, koriandr.

Plech dobře vymažte olejem. Formu je třeba vyložit naolejovaným pergamenem, aby těsto nevyteklo. silikonová forma nemusí být mazáno. Vylijte polovinu těsta.

Odesílání kapustová nádivka. Jemně uhladíme stěrkou a nalijeme druhou polovinu těsta. Zapněte troubu, aby se trochu zahřála.

Povrch dortu posypeme lněnými semínky (sezamovými semínky). Vložili jsme to horkou troubu. Pečeme asi 40 minut na 200 stupňů (zaměřte se na vaši troubu).

Dort necháme zcela vychladnout a podáváme.

Tento rychlý zelný koláč lze použít jako nezávislé jídlo, a také podávejte místo chleba k masový salát, ryba, polévka nebo okroshka.

teaser síť

Rychlý koláč z listového těsta

Nejen želé koláče jsou dobré se zelím. Z listového těsta koupeného v obchodě můžete rychle a snadno vyrobit pečivo. K přípravě náplně je zelí nejlépe dušené s cibulí a mrkví. Přesné množství zeleniny v receptu není uvedeno, protože co více zálivek tím to bude chutnější. vrstvený dort ze zelí.

Ingredience:

  • Bílé zelí - 1 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Vejce - 1 ks;
  • Listové těsto - 500 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • Máslo -36 g;
  • Sůl;
  • Koření.

Vaření:

  1. Začneme dušením náplně, protože potřebuje trochu vychladnout. Jemně nakrájíme středně velkou cibuli, tři mrkve hrubé struhadlo. Smažte cibuli s mrkví v rostlinném oleji na pánvi.
  2. Zelí nakrájejte najemno, trochu zmačkejte, otrávte na pánvi s cibulí a mrkví. Přikryjeme pokličkou. Pokud není zelí šťavnaté, přidáme trochu horká voda. Když zelí změkne, osolte ho a přidejte koření podle chuti.
  3. Listové těsto rozdělíme na dvě stejné části, vyválíme stejné obdélníkové vrstvy. Jeden kus položte na vymazaný plech. Vychladlou náplň rozetřeme na těsto. Navrch dáme druhou polovinu těsta, okraje přišpendlíme.
  4. Povrch koláče potřeme vajíčkem. Dáme do rozpálené trouby na půl hodiny při teplotě 180-220 stupňů.
  5. Nakrájené pečivo do porcované kousky, ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávejte jako druhý chod k obědu nebo s fermentované mléčné nápoje na snídani a oběd.

Dobrou chuť!

Želé koláč se zelím na zakysané smetaně a majonéze se dá upéct rychle a chutně. To je jeho hlavní zásluha. Minimální množství času je vynaloženo na hnětení těsta a přípravu náplně. Chuť koláče bude ovlivněna kvalitou surovin a kořením, které se na náplň používá.

Pokud máte rádi rozmanitost v denní nabídce, můžete vařit želé koláče s náplní, která se vám líbí: zelenina, maso, ryby, ovoce. Velmi chutné je přidat do zelí houby nebo nastrouhaný tvrdý sýr. Čerstvé a kysané zelí můžete smíchat ve stejném poměru, ale taková náplň musí být před přidáním do těsta dušená na pánvi.

Pokud název koláč pochází z ruského slova pir, pak by pečivo mělo vždy vypadat tak, aby nebyla ostuda dát ho na sváteční stůl. K tomu se před koncem pečení koláč vyjme z trouby, vršek se potře žloutkem se lžící mléka nebo rozšlehaným vejcem a vrátí se zpět do trouby. Povrch hotového dortu můžeme namazat kouskem másla. Zkusme vařit želé zelný koláč na zakysané smetaně tak chutný, že svátek přichází každý den, když se objeví na stole.

Ingredience

  • Zelí - 300 g;
  • Kopr, zelená cibule - 20 g;
  • Vejce - 2 ks;
  • Mouka - 6 polévkových lžic;
  • Majonéza - 70 g;
  • Zakysaná smetana - 200 g;
  • Prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • Sůl - špetka;
  • Mletý černý pepř - špetka;
  • Lněná semínka - 1 lžička

Jak vařit jednoduchý želé zelný koláč se zakysanou smetanou

Smícháme vejce, zakysanou smetanu a majonézu ve vhodné misce. Zakysanou smetanu a majonézu lze užívat s jakýmkoli obsahem tuku. Bohatší těsto se získává z mastné zakysané smetany a majonézy. Pokud dáváte přednost méně kalorickému pečivu, použijte 15% tučnou zakysanou smetanu a salátovou majonézu.

Promíchejte mixérem nebo šlehačem. Výhodou želé těsta je, že ke šlehání se hodí i vidlička. Pokud ale chcete dort nadýchanější, rozklepněte vejce zvlášť a poté smíchejte s majonézou a zakysanou smetanou.

Přidejte mouku a prášek do pečiva. Prosejte mouku, abyste odstranili nečistoty a nasytili kyslíkem. Před propasírováním promícháme s práškem do pečiva. Těsto by nemělo být příliš tekuté, jako hustá zakysaná smetana, takže v případě potřeby přidejte více mouky. Nezapomeňte do těsta přidat špetku soli a cukru.

Zelí omyjte pod tekoucí vodou. Musí být mladý nebo pekingský, protože recept nepoužívá předdušení. Pokud je zelí zimní, náplň bude tvrdá. Zelí nakrájejte, přidejte sůl, pepř a bylinky. Nezapomeňte na koření - černý a červený pepř, bazalka, oregano, koriandr.

Plech dobře vymažte olejem. Formu je třeba vyložit naolejovaným pergamenem, aby těsto nevyteklo. Silikonovou formu nelze mazat. Vylijte polovinu těsta.

Potřeme kapustovou náplní. Jemně uhladíme stěrkou a nalijeme druhou polovinu těsta. Zapněte troubu, aby se trochu zahřála.

Povrch dortu posypeme lněnými semínky (sezamovými semínky). Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 40 minut na 200 stupňů (zaměřte se na vaši troubu).

Dort necháme zcela vychladnout a podáváme.

Takový rychlý zelný koláč lze použít jako samostatné jídlo a také podávat místo chleba s masovým salátem, rybou, polévkou nebo okroshkou.

Nejen želé koláče jsou dobré se zelím. Z listového těsta koupeného v obchodě můžete rychle a snadno vyrobit pečivo. K přípravě náplně je zelí nejlépe dušené s cibulí a mrkví. Přesné množství zeleniny v receptu není uvedeno, protože čím více polevy, tím chutnější je koláč zelí.

  1. Začneme dušením náplně, protože potřebuje trochu vychladnout. Nakrájejte najemno cibuli střední velikosti, tři mrkve na hrubém struhadle. Smažte cibuli s mrkví v rostlinném oleji na pánvi.
  2. Zelí nakrájejte najemno, trochu zmačkejte, otrávte na pánvi s cibulí a mrkví. Přikryjeme pokličkou. Pokud zelí není šťavnaté, přidáme trochu horké vody. Když zelí změkne, osolte ho a přidejte koření podle chuti.
  3. Listové těsto rozdělíme na dvě stejné části, vyválíme stejné obdélníkové vrstvy. Jeden kus položte na vymazaný plech. Vychladlou náplň rozetřeme na těsto. Navrch dáme druhou polovinu těsta, okraje přišpendlíme.
  4. Povrch koláče potřeme vajíčkem. Dáme péct do vyhřáté trouby na půl hodiny při teplotě 180-220 stupňů.
  5. Hotové pečivo nakrájíme na porcované kousky, ozdobíme čerstvými bylinkami. Podávejte jako druhý chod k obědu nebo s kysanými mléčnými nápoji k snídani a odpolednímu čaji.

Koláč ze želé se zakysanou smetanou a majonézou je jedním z mých nejzajímavějších nálezů letošní sezóny. Recept s fotkou je tak jednoduchý, že tam prakticky nebylo co točit. Těsto je uhněteno okamžitě, strouhání zelí je otázka dvou minut. Koláč se peče krátce, je načervenalý a chutný. úžasný recept rychlý koláč se zelím. Vaření je radost. Je to vždy dobré a vždy chutné. Díky zakysané smetaně a majonéze v těstě se dort stává velmi vzdušným a měkkým. Zelí s cibulí a koprem jako náplň je pro tuto verzi testu ideální. Takový dort lze připravit i pro nečekané hosty, kteří varovali před příjezdem za pouhou půlhodinu.

Ingredience:

  • Mouka - 6-7 polévkových lžic se sklíčkem (120-130 gr.)
  • Vejce - 3 ks.
  • Majonéza - 200 gr.
  • Zakysaná smetana 20% - 200 g.
  • Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
  • Sůl - špetka (v těstě)
  • Zelí - 250-300 gr.
  • Cibule - 0,5 ks.
  • Čerstvý kopr - 20 gr.
  • Sůl - 0,5 lžičky (na nádivku)
  • Pepř černý nebo bílý mletý podle chuti
  • Kousek másla na vymazání formy

Jak vařit želé koláč se zelím na zakysané smetaně a majonéze:

Připravuji nádivku. Zelí nakrájím najemno. Dal jsem to do hluboké misky.


Oloupu a nakrájím cibuli. Přidám zelí. Kopr umyji ve vodě, zbavím přebytečné vlhkosti a nasekám. Přidám zelí.


Do náplně přidám sůl a vše promíchám. Dal jsem to stranou.

Dělám těsto na koláč. V hluboké misce smíchám majonézu, zakysanou smetanu, vejce, sůl.


Přidám mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Šlehejte mixérem do hladka. Těsto by mělo mít konzistenci palačinek.


Výhodnější je upéct takový koláč ve formě se širším průměrem. Tito. zpočátku je lepší, aby nebyla vysoká, ale plošší, protože velmi dobře kyne, ale pak se trochu usadí. Pokud koláč není plochý, ale tlustší, může se při usazování ukázat jako nerovnoměrný.

Na dané množství surovin se dobře hodí formy o průměru 22-24 cm, pokud jste nenašli vhodný tvar, můžete péct na pánvi bez madla. Pekla jsem na pánvi.

Formu mažu máslo(lze rozmazat rostlinný olej). Polovinu těsta vyleju a urovnám na dno.

Navrch těsta nanesu náplň, jemně zarovnám lžící po celém obvodu.


Navrch nalijte zbývající těsto a znovu zarovnejte.


Pánev s koláčem posílám do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. já peču. Kůra je navrchu velmi rudá. Náplň bude mírně vlhká, protože zelí pustí šťávu. Proto nemá smysl kontrolovat suchou zápalkou.


Hotový koláč Když trochu vychladne, vyndejte z formy a přendejte na talíř. Lze podávat teplé i studené.



Dobrou chuť!

Recepty krok za krokem varné plíce a zdravý aspikový koláč se zelím na zakysané smetaně

2017-11-10 Natalia Danchishak

Školní známka
předpis

15560

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

5 gr.

5 gr.

sacharidy

16 gr.

128 kcal.

Varianta 1. Klasický recept na aspikový koláč se zelím na zakysané smetaně

Hlavním pravidlem lahodného kapustového koláče je, že by mělo být hodně polevy! želé koláč skutečný nález Pro moderní ženy v domácnosti. Pečení zabere spoustu času a výsledek bohužel ne vždy potěší. Želé koláče jsou vždy svěží, chutné a jemné.

Ingredience:

  • 100 g zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku;
  • čerstvě mletý pepř;
  • 450 g bílého zelí;
  • 3 g jedlé sody;
  • sůl;
  • vejce - tři ks;
  • čerstvý kopr - 10 g;
  • 140 g kvalitní mouky.

Recept na aspikový koláč se zelím na zakysané smetaně krok za krokem

Zakysanou smetanu dejte do hlubokého hrnku, přidejte do ní sodu a promíchejte.

V samostatné misce rozklepněte vejce, lehce osolte a protřepejte metličkou nebo vidličkou, dokud nebude hladká. Smíchejte zakysanou smetanu s vaječnou směsí a promíchejte.

Po malých částech přidáváme prosátou mouku a hněteme homogenní těsto bez hrudek.

Z vidličky zelí odstraňte vrchní listy a zeleninu nakrájejte na tenké proužky. Zelený kopr opláchněte, osušte a nasekejte. Přidáme k zelí, osolíme, opepříme a dobře promícháme rukama, lehce prohněteme. Nakrájené zelí vložíme do pekáče. Rovnoměrně nalijeme těsto ze zakysané smetany a dáme na 15 minut do trouby předehřáté na 180 C.

Čím tučnější je zakysaná smetana, tím vyšší je obsah kalorií v pečení. prášek do pečiva můžete vyměnit prášek na pečení. Používá se k výrobě koláče odlišné typy zelí: bílé, růžičková kapusta, květák, peking nebo brokolice.

Možnost 2. Rychlý recept na želé zelný koláč se zakysanou smetanou

Multicooker umožňuje výrazně zkrátit dobu vaření koláče. Náplň se rozprostírá mezi vrstvy těsta nebo na dno multivarkové pánve. V některých případech se zelí rozprostře do těsta, promíchá a upeče.

Ingredience:

  • půl kilogramu bílého zelí;
  • jedlá soda nebo prášek do pečiva - 5 g;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • špetka granulovaného cukru;
  • prosátá mouka - 130 g;
  • zakysaná smetana - stoh;
  • stolní sůl;
  • ½ balení másla;
  • vejce - tři ks.

Jak rychle vařit želé koláč se zelím na zakysané smetaně

Vidličky zelí nakrájíme na tenké nudličky, dáme do mísy, osolíme a rukama lehce rozdrtíme. Pánev dejte na oheň, přidejte do ní zelí a za stálého míchání opékejte do změknutí.

Do samostatného šálku dejte zakysanou smetanu, zašlehejte vejce. Vše vyšlehejte mixérem do hladka. Přidejte jedlou sodu nebo prášek do pečiva, sůl, cukr a měkké máslo krémová. Pokračujte ve šlehání ještě několik minut. Do tekuté směsi za stálého míchání po malých částech přidáváme prosátou mouku. Uhněteme hladké těsto bez hrudek.

Namažte kapacitu multivarku olejem, položte polovinu těsta. Navrch rozprostřete osmažené zelí. Nalijte těsto, dokud zcela nezakryje náplň.

Zavřete víko, spusťte program pečení. Nastavte časovač na 50 minut. Hotový koláč vyjměte pomocí parního hrnce.

Dušenou kapustu prohodíme na síto, aby vypustila přebytečnou šťávu a olej. Na náplň můžete použít čerstvé nebo kysané zelí. Čerstvou zeleninu je vhodné předem osmažit nebo blanšírovat.

Varianta 3. Želé koláč se zelím na zakysané smetaně a majonéze

Dort je hotový za pár minut. Zelí stačí nakrájet a zadělat těsto. Díky majonéze a zakysané smetaně je pečivo měkké a vzdušné šťavnatá nádivka to usnadní.

Ingredience:

  • tři vejce;
  • 130 g mouky;
  • bílý a černý čerstvě mletý pepř;
  • sůl;
  • 200 g majonézy;
  • 20 g čerstvého kopru;
  • 200 g zakysané smetany 20%;
  • sáček prášku do pečiva;
  • malá žárovka;
  • 300 g bílého zelí.

Jak vařit

Zelí nakrájíme najemno ostrým nožem nebo kráječem. Vložte ji do hluboké mísy. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte do zelí. Zelený kopr opláchněte, osušte a nasekejte. Pošlete ke zbytku zeleniny. Osolte a promíchejte rukama, lehce hněteme. Náplň dejte stranou.

V hluboké misce smíchejte majonézu s vejci, zakysanou smetanou a solí. Vše důkladně protřepeme vidličkou nebo metličkou. Po částech přidáváme prosátou mouku a uhněteme nepříliš husté těsto.

Polovinu těsta dejte do olejem vymazané formy a vyrovnejte. Na něj po celém obvodu rozetřeme náplň. Zelí zalijeme zbylým těstem tak, aby ho zcela zakrylo.

Dortovou formu vložíme na čtyřicet minut do trouby vyhřáté na 180 C. Pečeme do zlatova.

Během pečení neotvírejte dvířka trouby, jinak se těsto srazí. Můžete přidat vejce, houby, klobásy atd. Mladé zelí se do koláče dává syrové, bez tepelné úpravy.

Možnost 4. Želé koláč s kysaným zelím na zakysané smetaně

Náplň z kysaného zelí je křupavá s příjemnou kyselostí. Navíc každý ví, že kysané zelí je mnohem zdravější. čerstvou zeleninou. Takový koláč se vaří ještě rychleji, protože nemusíte trávit čas přípravou zeleniny.

Ingredience:

  • dva zásobníky. mouka nejvyšší kvality;
  • 5 g jedlé sody;
  • hlava cibule;
  • slunečnicový olej;
  • 10 ml citronové šťávy;
  • sůl;
  • dvě vejce;
  • špetka cukru;
  • 200 g domácí zakysané smetany;
  • 300 g kysaného zelí.

Recept krok za krokem

Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibulovou hlavu na půlkolečka. Dobře rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Vložíme do ní cibuli a za stálého míchání ji orestujeme do změknutí. Poté přidáme kysané zelí, promícháme a přikryté pokličkou dusíme čtvrt hodiny. Ochladit.

Vejce rozklepneme do hluboké mísy, osolíme a přidáme špetku cukru. Šlehejte, dokud se nevytvoří pěna. Přidejte sodu, uhaste ji citronovou šťávou. Po prosátí nasypte mouku po malých částech. Uhněteme homogenní těsto bez hrudek.

Vyjímatelnou formu vymažte olejem. Vložte do něj polovinu těsto ze zakysané smetany a vyrovnat se. Rozložte navrch dušené zelí a rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu těsta. Náplň zakryjeme těstem a povrch uhladíme lžící. Vložte na hodinu do předehřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů.

Kysané zelí před dušením vymačkáme z nálevu. Pokud je zelí příliš kyselé, přidejte do náplně trochu cukru. Náplň dusíme na mírném ohni za stálého míchání.

Možnost 5. Želé koláč se zelím a mletým masem na zakysané smetaně

Tohle je vydatný recept lahodný koláč. K přípravě náplně se používá květák a další zelenina, díky které je pečení zdravé. Mleté na koláč může být vepřové, kuřecí nebo hovězí.

Ingredience:

  • dvě vejce;
  • mouka - 200 g;
  • sůl;
  • 5 ml stolního octa;
  • 250 g majonézy;
  • jedlá soda - 3 g;
  • 200 g zakysané smetany;
  • granulovaný cukr - 5 g.

Plnicí:

  • 200 g mletého vepřového masa;
  • 30 ml slunečnicového oleje;
  • 400 g květáku;
  • cibulová hlava;
  • dvě čerstvá rajčata.

Jak vařit

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. mleté ​​vepřové vložíme na rozehřátou pánev s olejem. Za stálého míchání opékejte, dokud maso nezmění barvu. Poté přidejte cibuli a pokračujte v opékání do zlatova.

Rajčata omyjeme, otřeme ubrouskem a nakrájíme na plátky. V hrnci dáme vařit vodu, lehce osolíme. květák rozeberte na malá květenství, ponořte do vroucí vody a vařte pět minut. Poté zelí vyjměte děrovanou lžící a ochlaďte.

V míse mixéru smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, vejci, sodou, hašený ocet, cukr a sůl. Vše vyšleháme do hladka. Přidejte prosátou mouku a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne těsto bez hrudek.

Formu vymažte olejem. Na dno dáme polovinu těsta, na to položíme osmažené mleté ​​maso. Navrch položte uvařené růžičky květáku. Jako poslední položte plátky čerstvých rajčat.

Náplň nalijeme zbylým těstem. Koláč dejte na půl hodiny do trouby předehřáté na 200 C. Pečte do zlatova.

K přípravě koláče je maso krouceno v mlýnku na maso nebo nakrájeno na malé kousky. Vrch dortu můžeme ozdobit sezamovými semínky nebo kmínem.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní