Recepty na taco. Tacos - lahodné koláče v mexickém stylu s vydatnou náplní

Někdy opravdu chcete znát chuť jednotlivých jídel z mexické kuchyně, ale protože nemáme moc ingrediencí na prodej, zatím se na Tacos zastavujeme. Tato chuťovka se u nás také uchytila, je to vláčný koláč, ve kterém se obalují různé výplně. V Mexiku se tyto koláče nazývají - tortilly, které se podobají arménský lavash. To vše nyní můžete koupit v supermarketech nebo si uvařit doma.

Zpravidla se tortilla vyrábí z pšenice, kukuřice nebo směsi dvou druhů mouky s přídavkem soli, ripperu, vody a másla. Nejprve se smíchají suché ingredience, ručně se melou, pak se vlije voda, těsto se uhněte do hladka. Nechte 15-20 minut odpočívat. Vzniknou stejně velké kuličky, srolované do tenké vrstvy, průměr každého polotovaru by měl být přibližně 20 cm.

Pánev se silným dnem se zahřeje a peče bez tuku z obou stran do smažené barvy. Hotové výrobky přikryjte ručníkem, aby zůstaly měkké. Dříve se vařily i v ukrajinských a ruských vesnicích, ale říkalo se jim pečivo, používaly se místo chleba nebo na pastvě místo lžíce.

recept na mexické taco

Ale jako mleté maso už existuje úlet fantazie. V mém případě bude základ nakrájené maso, domácí rajčata, sýr, masité papriky a fazole.

Smažte cibuli a mleté maso.

Přidejte po částech Paprika, rajčata, koření a dusíme, dokud není mleté maso hotové.

Při podávání dáme na polovinu náplň, nastrouháme sýr, poté přikryjeme druhou polovinou, zahřejeme v troubě nebo mikrovlnné troubě, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

Co si vzít:

hotové koláče (tortilly) - 5 kusů;
mleté hovězí maso - 500 gramů;
cibule- 2-3 hlavy;
rajčata v vlastní šťáva- dle vlastního uvážení;
sladká paprika - 2 věci;
tvrdý sýr - 200 gramů;
červené fazole - 1 sklenice;
rostlinný olej- na smažení;
sůl, pepř a mletý kmín - podle chuti;
zakysaná smetana - k podávání.

Každý Dobrou chuť! Zacházím se všemi svými přáteli a čtenáři mých stránek. Přijďte nás navštívit, brzy se uvidíme.

Na celou obrazovku

Začněme tortillami! Mouku prosejeme se solí, přidáme nakrájet máslo a rukama prohněteme moukou, postupně přidáváme vodu a hněteme těsto. Těsto hněteme 3-4 minuty. Poté rozdělíme na 9 dílů a každý vyválíme na tenký koláč. Každý koláč opečte na suché pánvi z obou stran. Na tacos potřebujeme tortilly přeložené napůl. Doporučuji složit, dokud jsou teplé, protože. pak vyschnout a zlomit

Na celou obrazovku

Nakonec si připravíme omáčky. Nejprve salsa, aby se vyluhovala, zatímco připravujeme guacamole. Takže moje rajčata, nakrájejte velmi jemně, prolisujte česnek, nakrájejte chilli a cibuli, dochuťte solí, olivovým olejem a limetkovou šťávou. Mícháme, vdechujeme úžasné aroma a buďme trpěliví, dokud nebude celý pokrm hotový))) Nyní guacamole. Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, vydlabeme dužinu, nakrájíme, přidáme nakrájené chilli a koriandr, zalijeme šťávou z limetky, osolíme, promícháme!

Na celou obrazovku

Existuje mnoho kulinářských mistrovských děl představujících „plněný chléb“. U nás je shawarma na prvním místě v oblíbenosti. Tento zástupce orientální kuchyně zahrnuje lavash, sekané smažené maso, koření, omáčky, čerstvá zelenina. V článku si povíme o mexické exotice – tacos, receptech a způsobech vaření.

Taco je polouzavřený sendvič, rolovaný plochý koláč, uvnitř kterého je maso, sýr, bylinky, cibule, paprika. Složení zahrnuje koření a omáčky.

Na vaření nemusíte být kuchyňský génius. Hlavní je najít všechny ingredience.

Klasický recept na taco

Ingredience:

kukuřičné tortilly - 8 ks.
maso - 300 g
pepř - 1 ks.
cibule - 1 hlava
rajče - 1 ks.
petržel - 1 svazek
olivový olej
pálivá omáčka
ocet, cukr, chilli, pepř a sůl

Vaření:

Nakrájejte cibuli na proužky, přidejte trochu vinný ocet, marinovat.
K cibuli přidáme nasekané bylinky, černý pepř, cukr, sůl. Směs.
Rajčata a papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky.
Maso protáhněte mlýnkem na maso, smažte na olivovém oleji po dobu pěti minut. Poté přidejte pepř, rajče, sůl, chilli a trochu vody.
Vzniklou směs dusíme pod pokličkou, dokud se vlhkost neodpaří. Když je mleté maso hotové, přesuňte ho do hluboké misky a nechte vychladnout.
Na koláč dejte pár lžic mletého masa, lžíci cibule s bylinkami a trochu pálivé omáčky.
Dort přehněte napůl. Ujistěte se, že náplň je rovnoměrně rozložena. Zbývá ozdobit zelení a taco je připraveno.

Pokud chce rodina něco nového, udělejte mexické taco. Pokud máte děti, snižte počet pikantní přísady.

Video recept

3 recepty na domácí taco

Tacos jsou mexickou pochoutkou. Každý, kdo měl to štěstí navštívit Mexiko, ochutnal šik chuť tohoto jídla. V jejich rodných zemích si to nebude moci objednat každá kavárna; je jednodušší vařit tacos doma. Připravuje se stejně jednoduše jako hovězí srdce nebo masové kuličky.

Vaření koláčů

Do velké mísy nalijte 50 g kefíru, přidejte trochu sody a soli. Do mísy nasypeme 50 g mouky, vypracujeme těsto. To vystačí na 4 porce.
Těsto rozdělte na čtyři díly a každý díl dobře vyválejte.
Výsledné koláče smažte z obou stran. Vzhled bublin je prvním znakem připravenosti.

Taco základ je připraven. Promluvme si o nádivce. Nabízím několik možností.

Taco s lososem

Ingredience:

filet z lososa - 2 ks.
olivový olej - 1 lžíce
sůl a pepř

OMÁČKA:

konzervovaná kukuřice- 1,5 šálku
cherry rajčata - 1 šálek
černé fazole - 0,5 šálku
mrkev - 1 ks.
nakrájená červená cibule - 0,25 šálku
celer
salsa - 0,5 šálků

Vaření:

Připravujeme omáčku. Smíchejte všechny výše uvedené ingredience v jedné misce.
Filet z ryby potřeme olejem a posypeme kořením. Rybu opečeme z obou stran. Nebude to trvat déle než 10 minut.
Vychladlé rybí filé rozemelte běžnou vidličkou.
Dejte trochu na dort smažená ryba a zalijeme připravenou omáčkou. Zbývá složit na polovinu.

Turecké tacos

Ingredience:

krůta - 0,5 kg
nakrájená cibule - 30 g
koláče - 10 ks.
mleté chilli a paprika
sůl, oregano, mletý pepř a česnekový prášek.

PLNICÍ:

rajčata - 2 ks.
sýr čedar - 150 g
zelený salát- 750

Vaření:

Připravte si náplň. Všechny výše uvedené ingredience rozemelte a dobře promíchejte.
Na pánvi orestujte maso, poté přidejte cibuli, mleté chilli, papriku, sůl, oregano, mletou papriku a česnekový prášek. Vařte, dokud není hotovo. V důsledku toho získá obsah pánve růžový odstín.
Náplň dáme na koláče a přelijeme omáčkou. Přeložte napůl.

Brazilské tacos

Ingredience:

mleté maso - 700 g
cibule - 1 ks.
česnek - 1 stroužek
rajčatová omáčka- 100 g
sůl, kmín, pepř.

Vaření:

Mleté maso za občasného míchání orestujte na pánvi. Velké hrudky rozdrťte špachtlí.
Přebytečný tuk slijeme, do mletého masa přidáme trochu nasekaného česneku a nakrájenou cibuli.
Smažíme, dokud ingredience nezměknou. Dále k mletému masu přidáme rajčatovou omáčku, sůl, kmín, pepř. Pokračujte ve vaření 15 minut.
Výslednou náplň dejte na koláče a přeložte napůl.
Sloužit kuchařské mistrovské dílo se zakysanou smetanou, rajčaty, sýrem a hlávkovým salátem.

Příprava tacos doma je snadná. Jakou variantu preferujete, je jen na vás. Budeme muset vyzkoušet všechny tři, pak bude jasno. Pokrmy připravené podle těchto receptů lze nepřítomně zařadit do novoročního menu.

Video recept s kuřecím masem

Recept na velké špagety taco

Tacos mají dlouhou historii, protože předcházely příchodu Evropanů do Mexika. Složení svačiny zahrnuje kukuřičné tortilly a různé náplně: smažené mleté maso, mořské plody, kousky klobásy, fazole, salát, cibule.

špagety tacos slaná svačina, složení zahrnuje boloňskou omáčku, bez které je obtížné si představit Italské těstoviny.

Ingredience:

kukuřičná mouka - 1,5 šálku
vejce - 1 ks.
voda - 1,5 šálku
rostlinný olej - 200 ml

PLNICÍ:

česnek - 2 stroužky
olivový olej - 2 lžíce. lžíce
máslo- 25 g
cibule - 1 ks.
mrkev - 1 ks.
celer - 1 ks.
slanina - 85 g
mléko - 300 ml.
suché víno- 300 ml.
rajčatová pasta - 50 g
špagety - 400 g
koření- 2 lžičky.
zelení - 1 svazek
konzervovaná rajčata - 100 g

Vaření:

ploché koláče. Do mísy nasypeme mouku, rozšleháme vejce, mírně osolíme. Při přidávání vody lžící pomalu promícháváme těsto.
Nalijte trochu vzniklé směsi na pánev a upečte koláč. Udělejte to samé se zbytkem testu.
Zatímco se připravuje jeden koláč, promíchejte těsto. Kukuřičná mouka se rychle usadí na dně.
Hotové koláče přeložte napůl a okraje zajistěte špejlí.
Tacos mají zlatou barvu, což znamená, že tortilly by měly být smažené.
V hluboké pánvi rozehřejeme olej a po vyvaření všechny koláče z obou stran opečeme. Držte vidličkou a pro smažení jednoho koláče ne déle než 30 sekund.
Smažené koláče položte na ubrousek.
Příprava na omáčku . Cibuli nakrájíme nadrobno, celer a mrkev propasírujeme na struhadle. Česnek oloupejte a rozdrťte nožem.
Slaninu nakrájíme na malé kousky o šířce 0,5 cm.
Nalijte polovinu oleje do hluboké nádoby, přidejte máslo a dejte na sporák, aby se zahřál.
Přidáme zeleninu, slaninu, česnek. Smažte 10 minut. Během této doby zelenina změkne.
Přidáme mleté maso a za stálého míchání lžící opečeme.
dresingová omáčka . na pánvi s mleté maso Zalijte mlékem a vařte 15 minut na vysoké teplotě.
Zalijeme vínem a dusíme asi čtvrt hodiny.
Pošlete na pánev rajčatová pasta S konzervovaná rajčata. Výslednou hmotu přiveďte k varu, rajčata rozdrťte lžící, přidejte bylinky, pepř, sůl. Uhasit.
Dušení omáčky . Boloňská omáčka se dusí asi 4 hodiny. U našeho pokrmu stačí dusit cca 2 hodiny.
Zakryjte nádobu omáčkou, ponechte malou mezeru a zapalte malý oheň. Omáčku se doporučuje každých 20 minut promíchat.
Hotovou omáčku sundejte ze sporáku, úplně zavřete víko a dejte vyluhovat. Stačí 40 minut.
vaření špaget . V velký kastrol nalijte asi jeden a půl litru vody, postavte na sporák. Poté, co se voda vaří, přidejte do pánve trochu soli a olivového oleje.
Špagety ponořte do vroucí vody a držte je jako vějíř. Těstoviny se vaří asi 10 minut. Na začátku vaření promíchejte.
Uvařené špagety sceďte v cedníku. Neoplachujte. Když voda stéká, špagety smícháme hotová omáčka.
taco náplň . Dorty naplňte dříve připravenou nádivkou. Na jeden koláč stačí dvě polévkové lžíce náplně.
Hotové tacos dejte na plech a dejte na 5 minut do trouby. Teplota je 120 stupňů. Pokrm je hotový.

Příprava tohoto receptu zabere hodně času. Výsledek však stojí za to. Pro usnadnění procesu vaření se podívejte na několik tipů.

Omáčka bude lahodnější, pokud bude stát v lednici asi den. Můžete skladovat asi 3 dny. Použití mrazáku prodlužuje trvanlivost až na 3 měsíce.
Při přípravě omáčky nejprve zalijeme mlékem, poté přidáme víno. Díky tomu omáčka získá krémovou chuť.
Koláče se pečou z jemné mouky. V důsledku toho nebudou drobivé a křehké.
Před pečením posypeme sýrem. Pokrm bude krásnější a voňavější.

Lidé, kteří často navštěvují Mexiko, si samozřejmě mohou vychutnat pokrm připravený skutečnými mistry. Pokud mezi ně nepatříte, připravte si tacos doma. Ukazuje se skvělá svačinka, s tóny mexické kuchyně. Hodně štěstí v kuchyni!

Mexická kuchyně- jedná se o jedinečný fenomén moderního kulinářství, pečlivě uchovávaný moderními Mexičany, vznikl dávno předtím, než se Evropané vylodili na území velkých Mayů a Aztéků.

Dnes je národní mexická kuchyně úzce spjata s tradicemi těchto starověkých národů, kteří kdysi žili na území moderního Mexika. Je těžké uvěřit, ale věří se, že to byla aztécká kuchyně, která se stala skutečným předchůdcem mexické kuchyně, která v důsledku své nestandardnosti chuťové roztoky, se rychle rozšířil do celého světa.

Taco je jedním z národní jídla této úžasné kultury se připravuje téměř v každém mexickém domě, takže pokud se rozhodnete vyzkoušet něco nového, neztrácejte ze zřetele tacos.

Abyste pochopili, jak správně vařit takové jídlo, musíte se trochu seznámit s rysy tradiční mexické kuchyně, protože její zvláštní národní chuť lze vysledovat téměř v každém pokrmu, který Mexičané milují.

Základní potravinou, kterou najdete téměř v každém mexickém pokrmu, je kukuřice, rozmanitost jejích odrůd se doslova převaluje: kukuřice se žlutými, bílými, oranžovými, podlouhlými a úzkými, fialovými a dokonce i černými zrny!

Právě z kukuřičné mouky se pečou tortilly – základ většiny národních jídel včetně tacos. Tradičně se připravují ručně, což je poměrně obtížný a časově náročný proces, který vyžaduje určité dovednosti a velký početčas.

Přirozeně, takovým způsobem, Mexičané většinou vaří na venkově, kde si místní nedokážou život bez takových mazanců představit. Samozřejmě je toho víc, což si určitě popíšeme níže.

Taco se skládá z plochého chleba, ve kterém nejvíce různé výplně, v závislosti na typu, které existují velké množství variace tohoto pokrmu.

Například taco plněné vepřovým masem s červenou omáčkou, pomerančem a pepřem se nazývá „al pastor“ a taco plněné hovězí pečeně- "de carne asada".

Obecně se náplní může stát téměř jakákoli zelenina, maso nebo mořské plody, to je hovězí, vepřové, kuřecí, ryby, kousky, dušená dužina kaktusu a zelenina. Charakteristickým rysem tohoto jídla, stejně jako jiných tradičních, je vonné koření, což může být sýr, bramborová kaše a rajčata, různé omáčky na bázi chilli papriček a dalších koření.

Dorty nejsou předrolované, skládají se těsně před konzumací tak, aby to vyhovovalo těm, kteří se rozhodnou jídlo ochutnat. Mimochodem, burrito, které je velmi oblíbené mimo Mexiko, je velmi podobné tacos, jen s tím rozdílem, že se podává na stůl již zabalené s nádivkou.

Jak vařit tacos s masem a zeleninou?

Dopřát si lahodnou a neuvěřitelně lahodnou mexickou kuchyni dá trochu práce, ale věřte mi, výsledek stojí za tu námahu. Takže nejprve musíte vařit kukuřičné tortilly, na 5 kusů budete potřebovat:

jemná kukuřičná mouka - 1 šálek;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
voda - 2/3 šálku;
špetka soli.

Na náplň použijeme tyto suroviny:

mleté hovězí maso - 250 g;
rajče na masovou omáčku - 1 ks. (velké) nebo 2 ks. (malý);
bonbón paprikačervená - 1 ks;
cibule - 1 ks;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek - 2-3 stroužky;
listy salátu, kopr a petržel, peří cibule;
koření: sůl, pálivá paprička, koření "fachita mix" nebo "burrito mix", olivový olej.

Proces vaření:

Začněme tedy kukuřičnými tortillami. Za tímto účelem smíchejte pšeničnou a kukuřičnou mouku ve společné nádobě, přidejte sůl, nalijte rostlinný olej, dobře promíchejte a přidejte vodu.

Dále musíte rukama nahradit elastické těsto, ze kterého vyválíme 4-5 kuliček, to budou naše budoucí tortilly. Každá kulička musí být vyválena do kulaté středně silné vrstvy (asi 2 mm), pokud chcete získat rovnoměrné koláče, pak lze nerovné okraje odříznout. Dále se koláče smaží na suché pánvi z každé strany 1,5-2 minuty, dokud nezačne mírně bublat.

Hotové koláče lze mírně ohnout na polovinu, protože když vychladnou, mírně vyschnou. Dále začneme připravovat masovou omáčku. Chcete-li to provést, vložte mleté maso do pánve, lehce ho orestujte, přidejte nakrájenou cibuli a smažte do poloviny, přidejte sůl.

Rajčata nakrájíme na malé kostičky a také přidáme k poloupravené sekané, dusíme dalších 5 minut. Dalším krokem bude paprika nakrájená na tenké kostky, smažte dalších 5 minut.

Dále přidáme nakrájené jemné struhadločesnek, nalijte koření podle chuti a rajčatovou pastu, dobře promíchejte, vařte dalších 5 minut a vypněte. Nyní na každý dort musíte dát naši připravenou horkou masová omáčka. Navrchu vše krásně posypeme nasekanými bylinkami a potřeme listy salátu, podáváme horké.

Vaření mexických ryb tacos

Budete potřebovat:

tortilly - 2 ks;
rybí filé - 200 g;
zakysaná smetana - 50 g;
červené zelí - 50 g;
olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
paprička jalapeňo - 1 ks;
vápno - 1 ks;
listy salátu - 3-4 kusy;
koriandr, zelená cibule, sůl.

S receptem na výrobu kukuřičných tortill jste se již seznámili, takže jej nebudeme opakovat. My vám ale prozradíme variantu s jinou náplní, pro ty, kteří nemají rádi maso nebo prostě milují ryby. Takže nakrájejte rybu malé kousky, na pánev nalijte pár lžic olivového oleje, nechte trochu prohřát.

Jalapeňo papričku nakrájejte na polovinu a polovinu vložte do pánve, aby olej dodal trochu pikantnosti. Nyní, když se olej zahřeje, vložte rybu a smažte ji z obou stran, dokud se neuvaří, nezapomeňte osolit podle chuti.

Nyní si vezmeme zálivku: druhou polovinu papriky nakrájíme velmi nadrobno, pozor, ať si nepopálíme ruce, protože je velmi ostrá! Zelí nakrájíme na tenké plátky, opepříme.

Zakysanou smetanu smícháme se šťávou z půlky limetky, podle chuti dosolíme a touto směsí ochutíme zelí. Nyní nadrobno nakrájíme cibuli, přidáme do zálivky.

Nejprve do tortilly opatrně položte listy hlávkového salátu, navrch opatrně vyložte rybu a pak přijde na řadu náš dresink. Shora vše zdobíme lístky koriandru nebo jakékoli jiné zelené, která je aktuálně k dispozici. Dobrou chuť!

Mexická kuchyně má zvláštní kouzlo a neuvěřitelná chuť. Jsou vhodné na plnohodnotný oběd nebo večeři, stejně jako svačiny na večírky. Mexická kuchyně je vyhlášená různé dorty ve kterém se obaluje maso, zelenina a fazole. Nejoblíbenějším druhem jsou tacos. Příprava tohoto pokrmu zabere velmi málo času.

Taco ztělesněný národní tradice kuchyně Španělska a Mexika. Je to jednoduché na přípravu. Na konci získáte velmi lahodné koláče které lze naplnit různé produkty. V překladu taco znamená „hrudka“. Název je spojen s hlavní složkou pokrmu - kukuřičné tortilly. V Mexiku se tvoří z hrudek viskózního těsta, které se pak smaží bez oleje ve speciálních pecích nebo na pánvích.

Tacos jsou oblíbeným mexickým receptem.

Skutečné tacos mají 3 přísady. To je tartilla dort, samotná náplň a omáčka k nim. Můžete najít variaci, když je 1. složka nahrazena pita chlebem. Není to úplně tradiční taco. Mexické hospodyňky pečou tortilly pouze na kukuřičná mouka. Prodává se i v našich prodejnách. Malé balení 500g. lze nalézt v obchodech s potravinami.

Cena mouky není velká. Obvykle se koláče pečou z jeho směsi a vody. Těsto je docela čerstvé. Existují tartaglie odlišné typy- měkké a křupavé. Vše záleží na vašich preferencích. Aby byly koláče pevnější, měly by se déle uchovávat na pánvi bez oleje.

Pokud jde o náplň, pro tacos je vhodné jakékoli maso, fazole, zelenina, mořské plody. Jedinou podmínkou je, že výrobky musí být jemně nasekané. Někdy procházejí mlýnkem na maso. Omáčky se připravují samostatně. Může to být avokádo a rajčatové guacamole, salsa nebo stejnojmenné taco.

Na rozdíl od mnoha jiných odrůd mexické jídlo s tortillou se tacos vaří trochu jinak. Takže například quesadilly se skládají s náplní okamžitě horká pánev. Taco vypadá jako kulatý dort s náplní nahoře. Sroluje se jen při jídle. Díky tomu je toto jídlo velmi vhodné k jídlu - je vhodné pro přátelská setkání a pikniky. Důležitý bod: Tacos se konzumují ihned za tepla. Je to způsobeno tím, že při chladnutí koláč ztvrdne. Je tedy lepší tento pokrm do budoucna nevařit.

Na druhou stranu můžete trochu experimentovat. Tortilly upečeme, některé použijeme hned, jiné necháme stranou. schovat je dovnitř Igelitová taška. Když se rozhodnete vařit tacos znovu, nalijte trochu vody do hlubokého talíře. Dejte do mikrovlnky a navrch dejte tartillu. Zahřívejte 1-2 minuty. Dort opět změkne. Pokud není mikrovlnná trouba, můžete fólii pokropit vodou, přikrýt jí koláč a zahřát v troubě po dobu 5 minut.

Těm, kteří se rozhodnou vyzkoušet výrobu tacos, doporučujeme začít tradiční receptura na bázi kukuřičné mouky.

Sloučenina:

Kukuřičná mouka jakéhokoli mletí - 250 gr.
Pšeničná mouka - 250 gr.
Voda - 250 ml.
Sůl - podle chuti

Rajče se šťavnatou dužinou - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Vepřové maso - 250 gr.
koriandr, bazalka, olivový olej, sůl, pepř - podle chuti
Jakýkoli jiný sýr než čedar

Vaření:

V samostatné misce prosejte kukuřici a pšeničná mouka. Uprostřed udělejte prohlubeň. Nalijte do ní vodu a přidejte trochu soli. Začněte hnět těsto rukama. V důsledku toho by mělo být středně konzistence - ne příliš husté, ale ani tekuté. Optimálně - elastické těsto, které se dobře trhá rukou.
Srolujte malý drdol. Vložte jej do hlubokého talíře a zakryjte plastovým obalem nahoře. Dejte na 30 minut do lednice.
Zatímco těsto chladne, připravte si náplň. Z vepřového masa vyřízněte všechny žíly a protáhněte je mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme, nakrájíme velmi jemně. Dejte na oheň pánev. Zahřejte a přidejte trochu olivového oleje. Rozložte cibuli. Trochu orestujeme.
Rajčata nakrájíme a přidáme k cibuli. Když zelenina začne pouštět tekutinu, vložte ji mleté vepřové. Nádivku dusíme asi 10 minut. Na závěr dochutíme solí a pepřem.
Vyndejte těsto z lednice. Rozdělte ho na 8 stejných dílů. Každou hrudku válečkem rozválejte na úhledný koláč. Tloušťka by měla být kolem 2 mm.
Na oheň dejte čistou pánev bez oleje. Když je hodně horký, položte na něj koláč. Pohodlnější je nosit ho na válečku. Stačí položit taco frézu nahoru. Smažte tortillu ze 2 stran, dokud nebude uvařená. Během procesu vaření se těsto může nafouknout bublinou - nepropichujte ji.
Na ještě nevychladlý koláč dáme takové množství náplně, aby zabírala polovinu. Navrch můžete nastrouhat sýr, dát rajčata a vše zalít omáčkou. Tacos podávejte hned. Při jídle tortilly přeložte napůl.

Tacos: recept s fotografií

Můžete udělat tacos s kuřecími kousky.

Sloučenina:

Kukuřičná mouka - 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.
Voda - 160 ml.
Sůl - 1/3 lžičky
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.

Kuřecí prsa - 1,5 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2-3 stroužky
Rajče - 1 ks.
Ostrá chilli omáčka, sůl, koření, vinný ocet - podle chuti

Vaření:

Smíchejte kukuřičnou a pšeničnou mouku. Přidejte k nim vodu, olivový olej, sůl. Uhněteme elastické těsto. Buchtu srolujte a odešlete v igelitovém sáčku. Těsto schováme na 30 minut do lednice.
Za 20 minut. začněte připravovat náplň. Nakrájejte cibuli na tenké proužky. Zalijte ho malým množstvím vinného octa, osolte a nechte 5 minut marinovat.
Plátek kuřecí prso na malé kousky bez kůže. Neměly by v něm být žádné kosti.
Na rozpálenou pánev přidejte trochu oleje. Rozložte kousky kuřecí maso. Smažte trochu. Přidejte k tomu cibuli.
Rajče nakrájíme nadrobno. Dejte to do pánve. Směs dusíme asi 10 minut. Na konci osolíme, přidáme horkou omáčku, koření a česnek protlačený lisem.
Vyjměte těsto. Rozdělte jej na stejné části. Každý vyválejte do plochého koláče o tloušťce 2-4 mm. Rozpálíme čistou pánev bez oleje a vložíme do ní tartillu. Smažíme z každé strany 1-2 minuty.
Nádivku dáme na horký koláč. Navrch dejte zelení, rajče narzan, libovolnou omáčkou. Jezte tacos horké, přeložené napůl.

Pokud chcete udělat rychlé tacos, můžete si koupit tortilly. Obvykle se prodávají v balení po 6-8. Lze je také nahradit obyčejným arménským lavashem, protože se chuťově co nejvíce blíží tradičnímu taco.

Samozřejmě, jedinečná chuť pokrm je dán různé omáčky. Existuje například stejnojmenná taco omáčka. Je to docela neobvyklé a hodí se k mnoha pokrmům. Jedí k tomu maso a zeleninu. Tacos se přelévají přes tatilly.

Sloučenina:

Konzervované fazole - 300 gr.
Zelená cibule - 1 ks. (vyžaduje peří)
Žádný tavený sýr- 200 gr. (lze nahradit zakysanou smetanou)
Sýr - 100 gr.
Pepř, sůl - podle chuti

Vaření:

Fazole z konzervy dejte na dno hrnce nebo do kotlíku. Trochu se zahřejte. Nakrájejte cibulové peří a položte navrch. Poté přidejte smetanový sýr nebo zakysanou smetanu.
Vrstvy lze oddělit chilli papričkou. Nakonec nastrouháme sýr a omáčku dáme vychladit.
Lze jimi namazat tartilly před nanesením náplně. Navrch se přidává i taco omáčka.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek