Příprava zelné náplně na koláč. Lahodná nádivka do kapustových koláčů. Vezmeme tyto ingredience

Dělat chutný koláč se zelím a vejci budete potřebovat:

1 malá hlávka zelí
3 velké cibule
5 kusů. vejce
¼ lžičky krystalový cukr
1 polévková lžíce máslo
2 polévkové lžíce rostlinný olej
svazek zelené cibule
čerstvé bylinky
Černá mletý pepř

Cibuli oloupeme, každou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Na pánvi s vysokými stranami zahřejte rostlinný olej, přidejte do něj máslo, vložte cibuli, lehce ji osolte a posypte cukrem. Vařte za stálého míchání na středním plameni do průhlednosti.

Zelí nakrájíme na tenké nudličky a poté na kousky 2-3 cm, vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou, dáme na sporák a přivedeme k varu. Osolte, snižte teplotu a vařte 5–6 minut. Zelí scedíme v cedníku a propláchneme pod tekoucí vodou. studená voda.

Zelí na pánvi, kde se dusí cibule, rozprostřete po částech, každou rukou dobře vymačkejte. Zelí promícháme s cibulí, vše spolu lehce podusíme 2-3 minuty. Pánev sundejte ze sporáku, obsah přendejte do mísy a dejte stranou.

Vejce uvaříme natvrdo. Vejce nakrájíme nadrobno, čerstvé bylinky a zelená cibule, dáme do mísy, promícháme se zelím. V případě potřeby osolte a opepřete. Kapustová nádivka je hotová.

Aby byl koláč uspokojivější, můžete přidat mleté maso, smažené spolu s cibule

Koláč se zelím a kuřecím masem

Přejděte na recept

Nádivka do koláčů s houbami a zelím

Pro tuto náplň si vezměte:

100 g suchých hříbků
2 velké cibule
1 mrkev
½ zelí
2 polévkové lžíce olivový olej
1 polévková lžíce máslo
čerstvé bylinky
mletý černý pepř

Suché houby by měly být předem namočené ve vroucí vodě, aby změkly, musí odstát alespoň 3-4 hodiny. Nelijte hodně vody, měla by zakrýt pouze houby. Nálev z nich sceďte, ale nevylévejte. Cibuli nakrájíme nadrobno, nastrouháme hrubé struhadlo mrkev. Rozpálíme na pánvi olivový olej, orestujeme na něm cibuli do zlatova. Přidejte mrkev a blanšírujte 3-4 minuty. Namočené a nadrobno nakrájené žampiony dáme na pánev, osolíme, opepříme a vše dohromady trochu orestujeme.

Náplň do koláčů se zelím bude vždy nejoblíbenější, velmi chutná, šťavnatá, milovaná všemi. Domácí pečivo na podzim je obzvláště žádané, a když zelí z vašich stránek, a dokonce i kysané zelí, dorazí včas, nechci péct.

Popularita kapustová náplň ne bez důvodu, protože je to taková rozpočtová zelenina, kromě toho je velmi užitečná a takovou náplň můžete smíchat se vším, co chcete. Zelí se hodí k masu a dalším různé zeleniny. Moje babička dokonce pekla koláče se zelím a jablky - vynikající, říkám vám, mimořádné.

Jak vyrobit nádivku do kapustových koláčů

Zelné zelí je samozřejmě jiné. Mluvím pouze o bílém zelí, protože je zvykem dělat náplň z něj. léto, rané zelí je šťavnatější, ale má méně vitamínů. Nejlepší nejen na koláče, ale i na kvašení je středně pozdní Sláva, mnoho lidí ji zná a miluje. Její hlávky zelí jsou velké, husté, v řezu téměř bílé.

Chuť vašich koláčů bude záviset nejen na druhu zelí a přísadách, ale také na způsobu krájení zeleniny. Ano, nenechte si ujít tento okamžik. Zkuste si náplň vyrobit sami ze zelí čtverečků a hlávky zelí nakrájené najemno „na nudle“. rozdíl pocítíte hned.

Abyste zelí nakrájeli „jako v restauraci“, natenko a bez pořezání prstů, můžete použít speciální kráječ se dvěma noži, který vám usnadní práci.

Důležitou roli hraje i způsob přípravy naší náplně. Někdo má rád čerstvé zelí v koláčích, někdo kysané zelí. Já prostě miluju smažené s cibulkou, ale mamka to říká obecně syrové zelí, jen mírně zalité vroucí vodou. Dnes vám řeknu několik metod a receptů. Mimochodem, můžete vařit náplň zelí dovnitř i ven, vždy se ukáže jako vynikající.

Nádivka do koláčů se zelím a vejcem

Dá se nazvat klasikou žánru. Nejchutnější náplň, kterou má rád každý, no, nebo skoro každý.

Vezmeme následující ingredience:

Střední vidlička zelí
Dvě vejce natvrdo
Slunečnicový olej na smažení
Středně velká žárovka
Sůl a pepř dle vlastního výběru

Jak připravit náplň:

Dá se to dát jak do smaženého, tak do smaženého pečené koláče, dokonce i věci kapustový koláč. Zelí nakrájíme najemno, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vše si společně bez pilnosti zapamatujeme a dáme na pánev rozpálenou olejem. Smažte do poloviny, pokud nemáte rádi smažené, můžete snížit teplotu a dusit. Poté k zelenině přidáme nakrájená vejce a promícháme.

Nádivka do koláčů se zelím a masem na pánvi

Tato možnost je zábavnější pro muže, kteří z velké části považují zelné koláče za frivolní jídlo.

Odebereme následující produkty:

Malá vidlička zelí
Půl kila jakéhokoli masa, filé, můžete si vzít játra, bude to také vynikající
Dvě žárovky - tuřín
Slunečnicový olej na smažení
Sůl s kořením podle chuti

Jak vařit:

Maso opláchneme a dáme vařit do měkka v lehce osolené vodě. Když je úplně uvařená, změkne, vyjmeme, osušíme a zkroutíme na masovém mlýnku.

Mezitím nakrájíme zelí najemno, smícháme s cibulí nakrájenou na půlkolečka a opékáme do poloviny, aby bylo zelí křupavé. Sůl a pepř podle potřeby.

Dalším, posledním krokem je míchání zelí a vařené mleté maso. Je potřeba dobře promíchat, aby to bylo stejnoměrné. Někdo do takové náplně rád přidává čerstvé bylinky.

Nádivka do koláčů se zelím a rýží

Budeme používat následující produkty:

Půl kila zelí
Sto dvacet gramů rýže
Sůl a pepř podle chuti
Jedna malá mrkev
Jedna cibule

Jak připravit tuto náplň:

Zpočátku rýži vařte téměř do vaření, aby byla mírně vlhká, poté bude náplň drobivá a chutná. Nakrájejte zelí a orestujte na pánvi, ihned přidejte nakrájenou mrkev a cibuli. Po usmažení smícháme s rýží a ihned osolíme.

Nádivka do koláčů z kysaného zelí

Upřímně, koláče s čerstvým zelím mi chutnají víc, ale někteří to prostě milují. Mimochodem, pokud nechcete příliš kyselou náplň, stačí zelí namočit nebo alespoň opláchnout pod tekoucí vodou.

Vezmeme následující ingredience:

Dvě stě gramů kysaného zelí
střední cibule
Dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje
Vejce natvrdo
Podle potřeby osolte

Jak vařit:

Nejprve nakrájenou cibuli trochu orestujeme, poté k ní přidáme zelí a pod pokličkou dusíme asi čtyřicet minut. Na úplný závěr přidejte nakrájené vejce a sůl.

Dušené zelí na náplň koláče, jednoduchý recept

Budou zapotřebí následující produkty:

Půl kila bílého zelí
Dvě střední tuřínové cibule
Jedna velká mrkev
Dvě polévkové lžíce rostlinného oleje
Půl sklenice vody
Směs pepře
Kurkuma

Proces vaření:

Zeleninu před vařením omyjte a oloupejte. Mrkev se snadněji tříská na běžném struhadle. Cibule by měla být nakrájena na malé kostičky. Zelí nastrouháme velmi natenko, je lepší použít speciální kráječ.

Z receptu si odměříme polovinu jeho oleje, necháme na něm cibuli zprůhlednit. Poté přidejte mrkev.

Když je zelenina lehce osmažená, přidejte zelí, než je žádoucí jej rozmačkat rukama. Smažte za míchání po dobu pěti minut. Poté osolte, přidejte všechno koření a vodu. Poté dvacet minut dusíme pod pokličkou. Do koláčů vložíme náplň do vychladlé formy.

Nádivka se zelím a houbami

Pro takovou náplň jsou vhodné jakékoli houby, sušené, čerstvé, lesní, žampiony z obchodu

Vezmeme:

Půl kila čerstvého zelí
Tři sta gramů jakýchkoliv hub
Jedna střední žárovka
4 stroužky česneku
Sůl, pepř, slunečnicový olej

Proces vaření:

Doba vaření závisí na tom, jaké houby jste si vybrali. Čerstvý les se musí umýt, vyčistit a půl hodiny vařit. Pokud jsou houby sušené, bude také nutné vaření. Nejvýhodnější je použít žampiony, jsou ihned připravené ke smažení.

Nejprve si nakrájíme nadrobno cibuli a česnek a zlehka orestujeme na pánvi. Dáme je do mísy, na pánev přidáme olej a smažíme houby do poloviny. Nejprve je třeba je nakrájet na kostky.

K houbám vložíme nadrobno nakrájené zelí a orestujeme dozlatova, přidáme cibuli a česnek, okořeníme a na středním plameni necháme asi 5 minut dusit.

Nádivka mletým masem a zeleninou

Pojďme se znovu zamyslet nad našimi muži. Tato náplň pochází z bohatá chuť, šťavnaté a velmi uspokojivé. Hodí se na smažené i pečené koláče.

Vezmeme:

Tři sta gramů mletého vepřového masa
Půl kila čerstvého zelí
středně velká mrkev
Žárovka-tuřín
Tři polévkové lžíce slunečnicového oleje
Sůl pepř

Proces vaření:

Nejprve budeme muset smažit mleté maso, musíme to udělat na rozpálené pánvi na vysokém ohni, aby bylo drobivé a nechytlo se v jednom kuse., Současně osolíme a opepříme .

Na jiné pánvi nejprve orestujte nakrájenou cibuli, přidejte k ní nastrouhanou mrkev a teprve potom nadrobno nakrájené zelí. Smažíme do mírně zlatavé barvy.

Zeleninu smícháme s mletým masem a necháme chvíli odstát, zároveň vychladnout. Takovou náplň lze použít nejen do koláčů na kynutém těstě, ale také na listové těsto.

Dušená náplň, krok za krokem recept s fotografií

Vezmeme:

Půl kila zelí
dvě mrkve

Dvě žárovky
Dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku

Půl lžičky soli
Pepř, hřebíček, Bobkový list
Olivový olej

Proces vaření:

Tři mrkve na struhadle.

Cibule nakrájená na čtvrtky kroužků.

Svou rodinu můžete potěšit lahodnými koláči díky unikátní receptura vaření. Jeho tajemství spočívá v přesném dodržování množství ingrediencí, správné pořadí provedené akce.

Aby byly koláče chutné, musí být všechny ingredience čerstvé.

Ingredience na těsto:

Pšeničná mouka - 640 g;
Voda - 310 g;
Lisované droždí - 22 g;
Sůl - 7 g;
Cukr - 46 g;
Kuřecí vejce - 2 ks;
Margarín - 70 g.

Je důležité pečlivě sledovat přesnost naměřených gramů, na tom závisí konzistence těsta a jeho chuťové vlastnosti.

Koláče se zelím a vejcem: rychlý recept

Paštiky od tajný recept překvapila svou měkkostí.

Jejich charakteristický rys je schopnost zůstat čerstvý a nezvětralý 3 dny po upečení.

A pečení nebo pečení bude chvíli trvat.

Kroky přípravy testu:

Připravte páru. Je nutné připravit hlubokou nádobu, protože nakonec těsto nakyne 5x. Zahřejte 200 g vody, rozpusťte v ní 5 g droždí.
Do směsi po prosátí přidejte 240 g mouky.
Směs promíchejte, přikryjte potravinářská fólie, dejte na teplé místo na 3 hodiny.
Vezměte 110 g. teplá voda, přidejte do ní zbývající množství droždí.
Prosejeme 400 g mouky, přidáme ke směsi.
Přidejte kámen popř mořská sůl, cukr, měkký margarín, vejce.
Těsto zakryjte fólií, nechte 2,5 hodiny na teplém místě.

Zatímco těsto kyne, můžete připravit lahodnou náplň ze zelí, vajec a zelené nebo cibule.

Nádivka do koláčů se zelím a vejcem: chutná a úsporná

Chcete-li připravit náplň, musíte sledovat kvalitu a čerstvost produktů. Zelí lze zpracovat mnoha způsoby. Vše závisí na chuťových preferencích - někteří rádi dušené zelí, ostatní - smažené.

Ingredience na náplň zelí:

Zelí - 300 g;
Žárovka - 1 ks;
Slunečnicový olej - 100 g.

Náplň by měla být připravena v několika fázích. Nejprve musíte vařit zelí. Před smažením by měla být nakrájena.

Kroky pečení:

Rozpalte pánev.
Pošlete zelí do pánve s přídavkem dost oleje.
Cibuli nakrájíme křídou, po čtvrt hodině přidáme cibuli k zelí.
Osolíme a opepříme.
Přikryté dusíme 15 minut.

Zatímco se zelí chladí, můžete udělat vejce a cibuli.

Ingredience na vaječnou náplň:

Vejce - 5 ks;
Zelená cibule - 1 svazek;
Sůl - 1 špetka;
Černý mletý pepř - 1 špetka;
Máslo - 50 g.

Vaječná náplň je jednoduchá na přípravu. Vejce je třeba vařit do vychladnutí. Zatímco se vaří, měli byste nakrájet zelenou cibulku a začít ji smažit na másle. Přidáme nahrubo nakrájené vařená vejce.

Koláče se zelím a vejcem v troubě

Výroba koláčů je velmi snadná. Chcete-li to provést, musíte těsto rozdělit na stejné části, dát tam náplň a opatrně sevřít koláč po celém obvodu.

Po vyložení na plech je důležité nechat koláče půl hodiny kynout.

Během této doby můžete troubu předehřát. Díky tajnému receptu budou koláče upečeny za pouhých 10 minut a brzy si bude moci celá rodina pochutnat na lahodném a uspokojivém jídle.

Navzdory skutečnosti, že příprava a hnětení těsta zabere poměrně hodně času, bude hostitelka za svou práci odměněna rodinnou radostí a sytostí. Hlavní věc je sledovat počet složek a posloupnost akcí.

Koláče se zelím a vejcem: recept s fotografií krok za krokem

Smažené koláče se zelím jsou pochoutkou milovanou každým od dětství, která se pravidelně objevuje na stolech každé rodiny. Ostatně před nimi neuvěřitelná chuť a vůni neodolají ani dospělí, ani děti.

Měkké a zároveň smažené koláče se zelím mají spoustu možností vaření. To se týká i těsta, které může být droždí i bez droždí, a náplně, kterou si každá hospodyňka připraví podle svého speciálního receptu.

Vždyť i ze zelí (z čerstvého nebo kyselého) se dá uvařit hodně různé náplně. Například do zelí smaženého v koláčích přidejte nakrájená vařená vejce nebo houby, zelí poduste s rajčatovým protlakem nebo zakysanou smetanou nebo jej jednoduše orestujte s cibulí.

Chutné jídlo - koláče se zelím - je častý host na stolech mnoha hostesek. Mezi jejich přednosti patří rychlá a snadná příprava a nízký obsah kalorií. 100 gramů pokrmu obsahuje od 250 kalorií. Při výběru vám pomohou různé recepty nejlepší možnost každá hostitelka.

Smažené koláče se zelím - fotorecept s popisem krok za krokem

Možností vaření je spousta a každý si vybere recept na základě osobních preferencí chuti. Níže uvedená metoda vám řekne o přípravě koláčů z kynuté těsto s jednoduchou nádivkou zelí a cibule.

Čas na vaření: 4 hodiny 0 minut

Množství: 8 porcí

Ingredience

Voda: 200 ml
Mléko: 300 ml
Suché droždí: 1,5 lžíce. l.
Cukr: 1 polévková lžíce. l.
Vejce: 2 ks.
Sůl: 1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej: 100 g a na smažení
Mouka: 1 kg
Bílé zelí: 1 kg
Luk: 2 hlavy.

Návod na vaření

Nejprve musíte dát těsto. Všechny produkty, které jsou potřebné k hnětení, musí být vytaženy z chladničky předem, aby se zahřály pokojová teplota. Na přípravu těsta nasypeme do mísy droždí a cukr, zalijeme 100 ml teplého vařící voda, vše důkladně promícháme.

Do vzniklé směsi nasypte 2 lžíce mouky a promíchejte, směs by měla být konzistencí podobná kefíru nebo tekuté zakysané smetaně. Výslednou směs umístěte na teplé místo na 30 minut.

Po chvíli je těsto hotové. Mělo by dobře kynout a na jeho povrchu by se měly tvořit bubliny.

Do hluboké mísy nasypte sůl, rozbijte vejce a promíchejte.

Poté nalijte mléko, rostlinný olej, zbývající vodu a znovu promíchejte.

Do výsledné směsi přidejte zápar.

Vše promícháme a poté postupně přiléváme mouku a hněteme těsto. Mělo by být měkké a elastické.

Těsto přikryjeme pokličkou nebo zabalíme do utěrky. Nechte 2 hodiny v teple. Těsto po 1 hodině vykyne, ale je třeba ho vyklepat a nechat na teplém místě jindy.

Zatímco se to blíží, musíte začít připravovat náplň na koláče. Nakrájejte cibuli.

Nakrájejte zelí, a pokud je k dispozici struhadlo korejská mrkev potřít to.

Na rostlinný olej osmahněte cibuli.

Zelí vložíme k orestované cibulce, osolíme podle chuti a dusíme 1,5 hodiny na mírném ohni.

Po 1,5 hodině přidáme do zelí kousek másla a promícháme. Náplň do koláče je hotová.

Po 2 hodinách těsto vykyne.

Část vykynutého těsta dáme na pomoučněnou desku. Vršek těsta také posypeme moukou a nakrájíme nejprve na párky a poté na stejně velké kousky.

Udělejte totéž s druhou částí testu.

Chcete-li formovat koláč z kousku těsta, vytvořte koláč rukama.

Na tortillu rozetřeme 1 polévkovou lžíci náplně.

Okraje těsta pevně uzavřete.

Vršek výsledného koláče jemně vyrovnejte rukama. Ze všech ostatních kousků těsta připravte koláče podle stejného principu. Z tohoto množství těsta vyjde 30-36 koláčů.

Naplňte pánev 1-2 cm ode dna rostlinným olejem a dobře ji zahřejte. Umístěte tam koláče a smažte na vysoké teplotě asi 3 minuty z jedné strany.

Poté koláče otočte a smažte stejné množství na druhé.

Hotové koláče podáváme se zelím.

Koláče se zelím v troubě

Zapečené koláče se zelím jsou nejoblíbenějším druhem tohoto jídla. Abych je splnil Požadované:

2 šálky mléka s jakýmkoliv obsahem tuku;
1 slepičí vejce;
1 sáček droždí;
1 st. lžíce granulovaného cukru;
5 šálků mouky.

Samostatně se musíte připravit na náplň:

1 kg zelí;
1 cibule a mrkev;
0,5 šálku vody;
pepř a sůl podle chuti.

Do náplně můžete přidat 2 lžíce rajčatového protlaku ( rajčatová pasta), jakákoli zelenina.

Vaření:

Pro přípravu těsta se mléko zahřeje na 40 stupňů. Ponořte do něj droždí a rozpusťte ho. Do těsta přidáme 2-3 lžíce mouky, cukr a necháme nakynout.
Dále se do těsta zavede zbývající mouka a mléko, přidá se sůl. Těsto se nechá dvakrát vykynout a rozdělí se na samostatné koloboky, které se pak stanou základem pro výrobu koláčů.
Pro přípravu náplně nakrájejte cibuli nadrobno. Hodí se do pánve s horkým rostlinným olejem a smaží se.
Mrkev se tře na struhadle s velkými otvory a přidá se k cibuli.
Dále se do výpeku zeleniny nasype nadrobno nakrájené zelí, podle chuti osolíme a přidáme koření. Zelí necháme na ohni dusit asi 40 minut, podle potřeby podléváme vodou, aby se náplň nepřipálila.
Rajčatová pasta se přidává do připravené zeleniny na samém konci dušení. Náplň je zcela vychladlá.
Chcete-li vytvořit koláče, rozválejte těsto na tenko. Na kruh těsta dáme lžíci kapustové náplně a okraje opatrně zaštípneme.
Vršek výrobku se potře vajíčkem popř slunečnicový olej. Koláče se pečou při 180 stupních 25 minut.

Recept na koláče se zelím a masem

Všechny domácnosti si určitě oblíbí lahodné a voňavé koláče se zelím a masem. Vhodné pro jejich přípravu. klasická verze těsto s droždím. Běží od:

1 slepičí vejce;
2 sklenice mléka;
5 sklenic mouky;
1 polévková lžíce cukru;
1 sáček droždí.

Vaření:

Prvním krokem je příprava nálevu. Do mléka zahřátého na cca 40 stupňů přidáme cukr, droždí a 2-3 lžíce mouky. Hmota se důkladně promíchá. Nádoba se umístí na teplé místo a nechá se vykynout.
Dále se do těsta přidá vejce, zbývající mouka, mléko, prohněteme a necháme ještě dvakrát vykynout.
Na náplň je 1 kilogram zelí nakrájený nadrobno. Cibule a mrkev se smaží v rostlinném oleji, přidá se k nim 200-300 gramů mletého masa a nakrájené zelí. Směs se dusí asi 40 minut.
Hotové těsto Rozdělte na stejně velké koloboky, z nichž každý tence vyválejte. Na těsto dáme 1 polévkovou lžíci náplně a okraje opatrně spojíme.
Koláče pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů asi 25 minut.

Jak vařit lahodné koláče se zelím a vejcem

Chutné a uspokojivé koláče se získají, když se náplň pro ně provede přidáním vejce. Na výrobu těsta na pečivo vzít:

5 sklenic mouky;
1 vejce;
2 sklenice mléka;
1 sáček droždí;
1 polévková lžíce cukru.

Vaření:

Nejprve si připravte těsto. Do 0,5 hrnku mléka přidáme droždí, cukr a 2-3 lžíce mouky. Pára se dobře hněte. Pak mu zvětší velikost, to znamená „vystoupí“ po dobu 15–25 minut. Poté se do svěží hmoty přidá zbývající mléko a mouka. Těsto by mělo kynout ještě 1-2x.
K přípravě náplně se 1 kilogram zelí jemně naseká pomocí kráječe zeleniny nebo velmi ostrého nože, tj. Jemně nakrájenou cibuli orestovanou s mrkví.
Nakrájené zelí se nalije na zeleninové smažení, sůl a pepř podle chuti. Náplň dusíme asi 20 minut, dokud zelí nezměkne. Pět minut před vařením se do náplně přidá 2-3 jemně nakrájená vařená vejce.
Hotové těsto je rozděleno na koloboky stejného objemu. Polotovary se nechají kynout 15 minut. Poté pomocí válečku vyválejte na tenká kolečka, do středu každého dejte lžíci náplně. Dále se okraje těsta opatrně sevřou. Koláče se pečou v troubě asi 25 minut.

čerstvé a originální koláče se zelím a jablkem ohromí každého svým vynikající chuť. Pro přípravu koláčů se těsto a mleté maso připravují odděleně. Chcete-li spustit test muset vzít:

5 sklenic mouky;
1 vejce;
2 sklenice mléka;
1 sáček droždí;

Vaření:

Příprava koláčů začíná těstem z půl sklenice ohřátého mléka, dvou lžic mouky, droždí a cukru.
Když se těsto zdvojnásobí, nalije se do něj zbývající mléko a přidá se mouka. Těsto se důkladně prohněte a uvede do "odpočinku".
Na přípravu zelovo-jablečné náplně se 1 kilogram čerstvého zelí velmi ostrým nožem naseká najemno, to znamená, že se naseká a rozemele se solí, aby nastartovalo šťávu. 2-3 jablka se vetře do zelí. Hmota je dobře prohnětená.
Pro přípravu koláčů se zelím a jablkem se těsto rozdělí na malé koloboky a vyválí se do tenkých kruhů. Každý kruh těsta rozetřeme náplní a okraje opatrně uštípneme.
Hotové výrobky se pečou v troubě při 180 stupních asi 20-25 minut.

Recept na koláče z kysaného zelí

Pikantní placičky z kysaného zelí se snadno vyrábějí a vynikají. jasná chuť. K přípravě těchto koláčů budete potřebovat:

5 sklenic mouky;
1 slepičí vejce;
2 sklenice mléka;
1 sáček droždí;
1 polévková lžíce krupicového cukru.

Vaření:

Na těsto smíchejte půl sklenice teplého mléka s 2-3 lžícemi mouky, cukru a droždí. Těsto vykyne asi za 20 minut.
Když zdvojnásobí svůj objem, přidáme do těsta zbylé teplé mléko a mouku, vmícháme sůl. Hotové těsto by mělo ještě 2x vykynout, aby bylo nadýchané a lehké.
Kysané zelí se promyje pod tekoucí vodou, aby se odstranila přebytečná kyselina. Dále se zelí dusí v malém množství rostlinného oleje. Dušené kysané zelí necháme vychladnout.
Těsto je rozděleno na stejně velké polotovary pro koláče o velikosti menší než pěst. Každý bochánek vyválíme na tenký kruh těsta, do jehož středu rozetřeme lžíci náplně. Okraje koláče jsou pečlivě sevřeny.
Hotové výrobky vložíme do trouby a pečeme při 180 stupních asi 25 minut.

Video vám ukáže, jak vařit perfektní náplň z kysaného zelí a čerstvého zelí.

Kynuté koláče se zelím

Vydatné koláče se zelím se mohou stát samostatným pokrmem. Skvěle se doplňují masový vývar nebo čajový dýchánek.

Požadované:

5 sklenic mouky;
2 vejce;
100 gr. máslo;
2 sklenice mléka;
1 sáček sušeného droždí;
1 polévková lžíce cukru.

Vaření:

Na těsto se půl sklenice teplého mléka smíchá s 2-3 lžícemi mouky, cukru a droždí. Těsto by mělo vykynout asi na dvojnásobek.
Dále se do těsta vrazí dvě vejce, která se rozpustí máslo, mouka, cukr a sůl. Sladké kynuté těsto by mělo být vhodné. Hotové těsto je rozděleno na samostatné polotovary na koláče.
Náplň je vyrobena z 1 kilogramu čerstvého nebo kysaného zelí, 1 cibule a 1 střední mrkve. Cibule a mrkev se smaží a poté se k nim přidá nakrájené zelí. Náplň dusíme na mírném ohni asi 20 minut. Před výrobou koláčů je náplň zcela ochlazena.
Každá kulička těsta se rozválí na tenký kruh. Náplň je rozprostřena uprostřed kruhu, okraje koláče jsou pečlivě sevřeny.
Upéct kvasnicové koláče se zelím asi 25 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Recept na koláče z listového zelí

Lahodné koláče se zelím jsou z listového těsta. Toto jídlo je připraveno k dokonalosti. rychlá snídaně pro celou rodinu. Přípravu koláčů urychlíte použitím hotových vrstev mraženého listového těsta.

K přípravě náplně muset vzít:

1 kg čerstvého zelí;
1 mrkev;
1 střední hlava cibule;
zeleň;
sůl a koření podle chuti.

Vaření:

Cibule a mrkev se rozdrtí a smaží v rostlinném oleji, dokud se neobjeví zlatá barva. Dále se do hmoty nalije jemně nakrájené zelí, přidá se sůl a koření. Kapustovou náplň dusíme asi 30 minut. (Lze připravit večer.)
Hotové vrstvy listového těsta rozmrazíme v lednici. Těsto opatrně a velmi tence vyválíme a rozdělíme na obdélníkové díly.
Lžíce náplně se položí na jednu polovinu polotovaru na koláč a přikryje se druhou polovinou vrstvy těsta. Okraje kapustového koláče jsou pečlivě sevřené.
Upéct hotové výrobky 20 minut v troubě na střední teplotu. Indikátorem připravenosti je zlatá barva povrchu každého produktu.

Velmi chutné a jednoduché koláče se zelím na kefíru

Lahodné a rychlé koláče se zelím na kefíru se určitě zařadí do výběru oblíbených receptů pro celou rodinu. Abychom toho dosáhli cenově dostupné a velmi jednoduchý pokrm Požadované:

1 sklenice kefíru;
0,5 šálku zakysané smetany;
3 vejce;
1 sklenice mouky;
0,5 lžičky sody.

Vaření:

Prvním krokem k přípravě lahodné a rychlé koláče se zelím na kefíru se soda rozpustí v kefíru. K uhašení musí pěna. K této směsi se přidá sůl a zakysaná smetana. Poté postupně zašlehejte tři vejce a opatrně vsypte všechnu mouku.
Jako náplň můžete použít syrové a kysané zelí. Pro výrobu náplně se zelí dusí s 1 cibulí a 1 střední mrkví, nakrájenou na struhadle. Cibule a mrkev jsou předsmažené. Když zčervenají, nasype se do směsi kilogram nakrájeného zelí. Uhasit zeleninová směs přibližně 30 minut.
Polovinu těsta nalijeme na dno zapékací misky vymazané olejem. Na první vrstvu těsta vyložte celou náplň a nalijte druhou polovinu těsta. Koláč pečeme při teplotě asi 180 stupňů asi 30 minut.

Jak vařit bramborové placičky se zelím

Dietní verzí klasických kapustových koláčů je příprava bramborových koláčů se zelím. Chcete-li připravit bramborové koláče se zelím, musíte si vzít:

1 kg brambor a zelí;
1 hlava cibule;
1 vejce;
2-3 lžíce mouky;
sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

Brambory důkladně oloupeme, umyjeme ve studené vodě a uvaříme. Když jsou brambory měkké a drobivé, slijeme vodu a brambory rozmačkáme. Do hotového pyré se přidává jak koření, tak bylinky. Nakonec se přidá mouka a vejce.
Zelí s cibulí a mrkví dusíme do měkka, asi 30 minut. Před zahájením dalšího kroku se náplň do koláčů nechá úplně vychladnout.
Bramborová kaše je rozdělena na samostatné polotovary pro koláče. Každý polotovar je pečlivě srolován do tenké vrstvy na rovném povrchu.
Uprostřed výsledné vrstvy bramborové těsto položte lžíci náplně. Koláč se sroluje a skryje náplň.
Poté, co jsou vytvořené koláče smaženy dozlatova. Lze podávat se salátem.

Lahodné slané koláče se zelím a houbami

Pikantní koláče se zelím a houbami se stanou skutečnou ozdobou stolu. Lze je připravit na bázi libového, listového nebo kynutého těsta. V případě použití kynutého těsta budete potřebovat:

5 sklenic mouky;
1 vejce;
2 sklenice mléka;
1 sáček sušeného droždí;
1 polévková lžíce cukru a soli.

Vaření:

Příprava těsta začíná přípravou těsta. Pro jeho vytvoření se půl sklenice teplého mléka smíchá s droždím, cukrem a 2-3 lžícemi mouky. Opara vstává dvakrát.
Přidá se vejce, zbylé mléko a mouka, přimíchá se sůl. Těsto necháme opět 1-2x vykynout. Poté se rozdělí na samostatné koloboky, které se srolují do tenkých plátů.
Náplň obsahuje přípravu 0,5 kilogramu hub, 1 kilogramu zelí, 1 cibule a 1 mrkve.
Houby jsou vařené. Cibule a mrkev se jemně nasekají nebo nastrouhají a poté se smaží. Jemně nakrájené zelí se nalije do "zazharky", nastaví se na dušení, nakrájí se vařené houby a koření. Pikantní chuť dodá bobkový list a pár deštníků hřebíčku.
Placičky jsou tvarované obvyklým způsobem a pečeme 25 minut ve vyhřáté troubě.

Postní koláče se zelím

Pro ty, kteří se postí, nebo jen dodržují postavu, můžeme doporučit vaření bezmasé koláče se zelím. K jejich vyplnění budete potřebovat:

1,5 šálku teplé vody;
100 gr. krystalový cukr;
1 sáček droždí;
0,5 šálku rostlinného oleje, je žádoucí použít bez zápachu;
1 kg mouky.

Vaření:

Těsto se hněte v hluboké míse. Do nádoby se nalije teplá voda, do ní se přidá cukr a cukr. Tato směs musí být infuzována.
Dále se k ní přidá rostlinný olej a sůl. Nakonec postupně vsypeme všechnu mouku. Těsto se nechá několik hodin kynout. Těsto je nejlepší dělat večer a ráno péct koláče.
Ráno se zelí nakrájí nadrobno a orestuje na oleji do změknutí. Do zelí lze přidat houby nebo rajčatový protlak.
Těsto se rozdělí na malé kuličky, které vyválíme na tenká kolečka. Doprostřed každého kruhu dejte lžíci náplně. Okraje těsta opatrně sevřeme, aby se při vaření nerozsypaly.
Hotové výrobky se pečou v troubě. Koláče budou hotové za 20 minut. Výrobky lze také smažit v rostlinném oleji po dobu 4-5 minut na každé straně.

Těsto bude křehčí, když do něj během vaření přidáte špetku kyseliny citronové.
Při pečení koláčů je lepší troubu znovu neotevírat, jinak mohou výrobky spadnout.
Hotové koláče je nejlepší skladovat velký talíř a přikryjte je čistým plátěným ubrouskem, vydrží tak déle čerstvé.
Při přípravě zelí do náplně jej můžete ihned zalít vařící vodou, v takovém případě rychleji změkne.
Zvláště nadýchané koláče se získají, pokud jsou obrobky již připravené na smažení nebo pečení ponechány 10-15 minut, aby se trochu přiblížily.
Do těsta musíte dát přesně takové množství cukru, které je uvedeno v receptu. Jeho přebytek může zpomalit proces kynutí těsta a zabránit hotové pečivo stát se měkkým a nadýchaným.

Smažené kapustové koláče- je to vynikající domácí pečení které bude milovat celá vaše rodina. Je vhodné vzít je s sebou do přírody: do venkovského domu, v lese, k moři nebo jezeru.horké ano červené koláče se zelím děti i dospělí hltají okamžitě, protože dobře, velmi chutné!

Ingredience:

Pro test:

25 gr. živé nebo 1 stoly. lžíce suchého droždí
1 tabulky. l. Sahara
0,5 st. teplá voda a 0,5 lžíce. vařící voda
1,5 stůl. l. slunečnicový olej+ na smažení
≈2 zásobník. mouka
1/2 lžičky l. sůl

Pro plnění:

zelí
1 velká cibule
voda
slunečnicový olej
sůl
mletý černý pepř
1-2 bobkové listy

Vaření:

Cibuli očistíme a omyjeme, nakrájíme na kostičky.
Na rozehřáté pánvi na slunečnicovém oleji orestujte cibuli. Přeneste na samostatný talíř.
Zelí zbavíme vrchních listů, omyjeme, nekrájíme příliš najemno. Po nalití slunečnicového oleje na dno přemístíme do hluboké pánve nebo dušené pánve se silným dnem. Vezmu o něco více zelí, než se hned vejde do pánve: přidávám je, jak je dušené.
Zelí dusíme do měkka, podle potřeby podléváme vodou. Nezapomeňte také osolit, opepřit, přidat osmaženou cibulku a bobkové listy. Více o tom, jak a kolik dusit zelí na koláče, si můžete přečíst v receptu "". Takovou náplň lze připravit předem, například večer.
Část dušeného zelí - náplň do koláčů - pro pohodlí přesuneme do malé hluboké misky, necháme vychladnout. Zbývající zelí lze podávat jako samostatné jídlo nebo k - také velmi chutné.
Těsto na koláče připravujeme, jak je popsáno ve fotoreceptu "", jen bereme 2x méně jídla. Těsto rozválejte (tloušťka 0,7-1 cm).
Půllitrovou nádobou z těsta vymačkejte kolečka, zbytky těsta sesbírejte do hrudky a přikryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií, aby nevyschlo.
Každý kruh těsta vezmeme do rukou, doprostřed dáme dušené zelí - náplně by mělo být tolik, aby koláč nebyl prázdný, ale také aby náplň nepřekážela při svírání okrajů.
Okraje každého z kruhů spojíme, uštípneme ve směru od středu k rohům. Koláče pokládejte na pomoučněnou plochu (prkénko, stůl) švem dolů. Takže děláme všechny koláče. Nasbírané odřezky těsta spojíme, znovu prohněteme, vyválíme a vykrajujeme kolečka - dokud těsto nevyběhne. Když těsto zůstane na jeden koláč, jednoduše ho rozválejte a dejte mu kulatý tvar. Hotové koláče přikryjeme utěrkou nebo ubrouskem, necháme na teplém místě bez průvanu přiblížit min. v 15-25.
Když kapustové koláče vzejdou, smažte je horká pánev slunečnicovým olejem na středním ohni zakryté min. 5-6 - do zhnědnutí (pokud je to žádoucí, mohou být také smažené).
Placičky otočte a stejným způsobem je opečte z druhé strany do zlatova.
Usmažené koláče přendáme na velkou a hlubokou pánev, přikryjeme utěrkou, aby zůstaly déle horké. Až budou všechny koláče hotové, můžete zavolat domů.
To jsou koláče se zelím! Podávejte je jako

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek