Co je užitečný tuk pro tělo muže. Co je pro tělo užitečný tuk.

Výhody a poškození sádla - o tom se vedou diskuse od té doby, co byla odhalena role cholesterolu ve vývoji kardiovaskulární onemocnění. Dnes je ale přesně stanoveno, že cholesterol je pro lidský organismus životně důležitý, především lidé se zatíženou dědičností omezují potraviny na něj bohaté.

Co je užitečné v sádlo

Výhody a poškození sádla jdou ruku v ruce. Za prvé, sádlo je zdrojem tuků. Tuky jsou důležitou složkou výživy, tuky musí být přítomny v každodenní stravě člověka, jsou nezbytné pro činnost jater, vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích a spalování již uložených tukových zásob. Dvě třetiny z celkového počtu by měly být živočišné tuky a pouze jedna třetina - rostlinné.

V tučném mase, mléce, smažená jídla a pečivo obsahuje škodlivé tuky mořské ryby(včetně tučných), mořské plody a rostlinné oleje- užitečné. Ale co tuk, jaké tuky jsou součástí jeho složení? Slané sádlo je podkožního tuku zvířat, které tělo celkem snadno vstřebává zdravý člověk, který je zdrojem energie. Jeho složkové tuky, včetně cholesterolu, se aktivně účastní biochemické procesy. Kromě toho je cholesterol nezbytný pro stavbu buněčných membrán, normální stav kůže a sliznic, růst svalů, tvorbu hormonů a protilátek a regeneraci poškozených oblastí kůže.

Více než kterýkoli jiný tuk obsahuje sádlo kyselinu arachidonovou. Jedná se o polynenasycenou mastnou kyselinu, která je v malém množství pro tělo životně důležitá, protože podporuje vývoj svalová tkáň a zlepšuje duševní schopnosti. Včetně kyseliny arachidonové se doporučuje užívat k prevenci Alzheimerovy choroby. Kromě toho sádlo obsahuje další polynenasycené mastné kyseliny- linolová a linolenová, zlepšující metabolismus cholesterolu, příznivě ovlivňující stav kůže a ledvin.

Podkožní vepřový tuk obsahuje také mnoho vitamínů a minerálních látek. Jsou to především vitamíny rozpustné v tucích A, E, D. Existují také vitamíny skupiny B, které posilují energetickou hodnotu vepřový tuk.

Z minerálních látek tuk obsahuje draslík, selen a zinek. Draslík posiluje srdeční sval, zatímco selen a zinek jsou považovány za prvek mládí. Selen je výborný imunomodulátor a antikarcinogen, zvyšuje fyzickou i psychickou výkonnost. Zinek je součástí esenciální vitamíny, hormony a enzymy, zajišťující základní životní procesy v buňkách, orgánech a tkáních.

Nespornou výhodou soleného tuku je, že se jedná o produkt, který se prakticky nekazí, takže vždy pomáhal při taženích, při vojenských operacích jako zdroj energie.

Může být tuk škodlivý?

Výhody i poškození sádla jsou nepopiratelné. Hlavní škodou sádla je, že obsahuje velký počet nasycené mastné kyseliny - palmitová a stearová. V malém množství jsou tyto mastné kyseliny pro tělo nezbytné, ale pokud jich použijete hodně, zejména v kombinaci s lehce stravitelnými sacharidy (sladkosti, muffiny, sladké sycené nápoje), pak se obsah cholesterolu v krvi prudce zvýší . A to, jak víte, je nebezpečné, protože zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Škodlivá je i konzumace velkého množství tuku kvůli kyselině arachidonové: její nadbytek přispívá ke zvýšení cholesterolu v krvi a rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, způsobuje nespavost, olupování kůže a zvýšenou lámavost vlasů.

Pro zdravého člověka s nekomplikovanou dědičností není nebezpečí tak velké, ale pokud mají blízcí příbuzní onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční (angina pectoris, infarkt myokardu), cévní mozková příhoda (ischemická cévní mozková příhoda), pak se vyplatí držet dietu a omezení příjmu potravy od raného věku obsahující nasycené tuky.

Vepřové sádlo je kontraindikováno i pro osoby s onemocněním jater, žlučových cest, při kterých se do střev dostává nedostatečné množství žluči, která je nezbytná pro trávení tuků. Enzymy, které podporují trávení tuků, se nacházejí také v pankreatické šťávě. Proto se při onemocněních slinivky také nedoporučuje používat sádlo.

Jíst či nejíst sádlo?

Výhody a poškození sádla byly prokázány. Pokud tedy neexistují žádné absolutní kontraindikace pro jeho použití, můžete jíst tuk, ale ne v velké množství. Denní použití malý chlebíček s tenkým kouskem sádla k snídani dodá energii a zlepší náladu. Jezte tedy zdravě, ale nenechte se unést.

Galina Romanenko

(10 hlasů)

Mnoho potravin je z hlediska výživy značně kontroverzní. Vepřové sádlo, jehož výhody a škody plynou z jeho téměř 100% složení tuků, lze jen těžko jednoznačně zařadit mezi důležité nebo neužitečné produkty. Abyste lépe pochopili, zda se vyplatí jej používat, nebo je lepší abstinovat, dáváme vám do pozornosti výběr postřehů o vlivu tohoto produktu na organismus.

Škody a výhody vepřového tuku

Vepřové sádlo je již populární dlouho. Používá se jako tuk na smažení, svačiny a sendviče. V poslední době však zájem o tento produkt začal klesat, protože v moderním světě se mu přikládá velký význam vzhledčlověka a používání tuku často vede k nárůstu hmotnosti.

Na 100 g tuku totiž připadá téměř 800 kcal. Toto je jedna z nejvíce vysoce kalorické potraviny, a je přísně kontraindikován při obezitě a. Pokud jsou vám však tyto problémy vzdálené, občas je docela možné si pár plátků sádla dovolit.

Víra, že se tloustne z tuku, je pravdivá jen napůl: koneckonců malé množství tuku, a to ani na pozadí lehké stravy, nepovede k tvorbě dalších kilogramů. Ale pokud to jíte v poměrně velkém množství a se záviděníhodnou stálostí, pak je riziko, že se zlepšíte, opravdu vysoké.

Všeobecně se uznává, že vepřové sádlo je těžká potravina, nicméně to platí pouze pro ty lidi, kteří mají problémy se slinivkou, žlučníkem, játry nebo trávicím traktem. Pro zdravého člověka je sádlo zdrojem vysoce stravitelných tuků.

Mnozí považují sádlo za škodlivé už jen proto, že jde prakticky o čistý tuk. Avšak právě toto složení činí tento produkt skutečně užitečným, protože si zachovává velké množství polynenasycených kyselin, které jsou prospěšné pro lidský organismus. Pro lidi se sníženou imunitou je doporučován tuk, protože obsahuje spoustu minerálních látek a také E a D, díky kterým můžete výrazně posílit obranyschopnost organismu.

Jak je z výše uvedených skutečností patrné, výhody a škody soleného sádla jdou často ruku v ruce. Proto jsou doporučení týkající se toho velmi jednoduchá: používejte jej zřídka a pouze několik plátků. Při tak pečlivém používání vám tento produkt jen prospěje.

Škoda uzeného sádla

Není žádným tajemstvím, že všichni uzené produkty těžko stravitelné, a proto ve zdravé výživě zakázané. Uzené sádlo- není výjimkou! Kromě toho se dnes při uzení používá mnoho chemických přísad, díky nimž produkt ztrácí svou užitečnost a zaplňuje se. škodlivé látky. Je docela obtížné hovořit o výhodách a škodách uzeného sádla, protože v něm jsou pozitivní aspekty, snad jen příjemná chuť. Pokud si vážíte slaniny, je lepší ji jíst v klasické, slané podobě.

Prospěch a škoda surový tuk po smažení

Syrové sádlo se často používá ke smažení, k rozpouštění tuku na vaření nebo k vaření škvarků. Nicméně, jak asi tušíte, v procesu agresivní tepelné zpracování tuk ztrácí prospěšné vlastnosti a naplněné karcinogeny. Podobně se však chová téměř každý rostlinný olej. Pokud tedy chcete sádlo vařit na pánvi, rozpusťte ho při nízké teplotě a zlehka, ne do stavu škvarků. Takový produkt se snadno vstřebává a nepoškozuje zdraví. Na rozdíl od všeobecného mínění se sádlo hodí k chlebu a v této kombinaci jsou tyto dva produkty tělem snadno vstřebatelné. Hlavní věc je znát míru ve všem, a pak lze téměř každou potravinu opatrně, po troškách zařadit do svého jídelníčku.

Výživa je zdrojem energie a přísunem vitamínů. Ale je to pravda, když mluvíme o tuku? Jaké jsou tedy výhody a nevýhody tohoto milovaného, ​​dalo by se říci, lidového ukrajinského produktu? Jaké mýty kolují kolem tuku? Je tento produkt opravdu tak užitečný?

« Tloustnou ne ze sádla, ale z jeho množství“ (lidová moudrost).
« Vepřové sádlo s chlebem - přesně to, co doktor nařídil».

Z historie produktu - sádlo

Od té doby, co se lidé naučili skladovat maso, objevili hodnotu slaniny. Národy Evropy a ti bývalí Evropané, kteří se přestěhovali na jiné kontinenty, mají sádlo obzvláště rádi a jedí ho po staletí v soleném, uzeném, vařeném a smažený. Sádlo vždy zaujímalo čestné místo v nabídce venkovských obyvatel, zvláště když nebyly ledničky. Používání tuku našimi nemuslimskými národy (muslimové preferují a vědí, jak ukládat ovčí tuk) vzrostlo zejména v těch stoletích, kdy nomádi přepadli Rus, který kradl dobytek a lidi, ale nedotkl se prasat (nemůžete řídit jsou daleko - nohy jsou krátké). Vepřové sádlo vždy pomáhalo vesničanům - chutné, rychlé a pohodlné. Ano, a hostiny se bez něj neobešly.

Užitečné vlastnosti a vitamíny tuku

Nyní i oficiální medicína uznává výhody sádla pro lidi jakéhokoli věku. Na rozdíl od tuku jiných zvířat. Vepřové sádlo z kocoviny zachraňuje! Pravé sádlo je podkožní tuk s kůží. Nejužitečnější je nasolený, s česnekem nebo pepřem. A Britové a Američané jedí intramuskulární tuk se slaninou nebo krkem, a proto tloustnou. Němci jedí vařené sádlo s bramborem, což také nepřispívá k harmonii postavy. Buňky a biologicky aktivní látky jsou zachovány v podkožním tuku prasat, což určuje jeho užitečnost. Obsahuje spoustu vitamínů A, D, E a karoten. Složení sádla zahrnuje tak důležitou látku, jako je kyselina arachidonová, která patří mezi polynenasycené mastné kyseliny. Tato látka se nachází v srdeční tkáni, mozku, ledvinách, je nutné zlepšit jejich práci.

Vepřový tuk má protirakovinné vlastnosti, odstraňuje toxiny z těla, čistí cévy od „špatného“ cholesterolu (zejména u česneku). Nutno podotknout, že v sádle je poměrně dost bílkovin, většinou sádlo obsahuje tuk. A tady Ducanova dieta na základě použití produktů obsahujících vysoký obsah bílkoviny, hlavně maso, ryby, vejce, mléčné výrobky. Je třeba poznamenat, že kyselina arachidonová, potřebné pro tělo lidské, najdeme pouze v sádle a nenachází se v rostlinných olejích. Soudě podle složení látek užitečných pro člověka je sádlo nezbytné pro udržení imunity a obecně vitalita zejména v chladném období. Srovnat se s ním dá jen tulení tuk, mimochodem je podobný složení. Biologická aktivita sádla je asi 5x vyšší než u másla nebo toho, co nyní prodáváme pod rouškou másla. Vepřový tuk je také užitečný, protože taje při teplotě lidského těla a díky tomu je tělem lépe absorbován.

Jaké nemoci salo léčí?

NA tradiční medicína používá se při mnoha onemocněních: při bolestech kloubů, ke zlepšení jejich pohyblivosti při úrazech, při mokvavých ekzémech, proti bolestem zubů a mastitid, při léčbě patních ostruh a při kocovině. Mimochodem, kombinace sádla se zeleninou je skvělá dieta! Dobrá kombinace- solená slanina a zelenina ochucená nerafinovanou slunečnicový olej a (nebo) přírodní jablko nebo hroznový ocet.

Mýty o tuku

Mýtus jedna. V tuku nejsou žádné vitamíny

Lži. Nikoho neposlouchejte, sádlo obsahuje mnoho vitamínů, i tak vzácný jako F (nenasycené mastné kyseliny). Je to on, kdo posiluje cévy a zmírňuje aterosklerózu. Mazový selen zabraňuje tvorbě rakovinných buněk a zvyšuje potenci. Ostatně není se čemu divit lahodný produkt s názvem "ukrajinská viagra"!

Mýtus druhý: Salo se nedoporučuje používat ráno.

Salo vyhání žluč z jater mnohem lépe než olivový olej, takže je dobré sníst ráno alespoň kousek syrové slaniny s česnekem, cibulí nebo jiným kořením. Pochoutka pomůže rychle odstranit žluč, kterou játra přes noc nasbírala, a tím očistit tělo. Za hodinu můžete snídat. Tuk se doporučuje zejména lidem nad 50 let.

Mýtus třetí: Salo je škodlivé, protože obsahuje hodně cholesterolu.

Hodně cholesterolu, ano. Škodlivý? Ne! Faktem je, že přípravek obsahuje také hodně lecitinu, který má dobrý účinek na membrány, posiluje stěny krevních cév a zabraňuje vzniku aterosklerózy. V sádle je více lecitinu než cholesterolu, což znamená, že je bezpečné a zdravé. Pokud by se proporce obrátily, pak by stálo za to mluvit o škodě. Vejce a mléčné výrobky jsou také bohaté na lecitin, který je také dobrý pro mozek a duševní aktivita. To je důvod, proč je to prostě nutné pro lidi s intelektuální prací! Čerstvý tuk je navíc lepší než vařený nebo uzený. Lecitin totiž při tepelné úpravě oxiduje, mění se a nepůsobí tak dobře na cévy.

Mýtus čtvrtý: Salo nepřidává energii, protože má nízký obsah sacharidů.

Energie - více než dost! Není však vhodné konzumovat velké množství tuku, protože obsahuje více tuku než sacharidů. denní potřeba lidský tuk je gramů na kilogram tělesné hmotnosti. 20-30 gramů tuku denně je norma, za předpokladu, že ostatní tučná jídlačlověk nejí. V tomto případě tuk energetický produkt. Pokud se rozhodnete namlít 200 gramů na jeden zátah, rozhodně vám to nepřinese žádný užitek.

Mýtus pátý: Jakýkoli tuk je užitečný.

Ne všichni. Nejlepší maso je podkožní: čisté, bez toxinů, pesticidů a jiných nesmyslů. Při nákupu slaniny se ptejte na podmínky, ve kterých prase žilo. I když je pošetilé doufat, že uslyšíte pravdu.

Mýtus šestý: Čím je tuk starší, tím je zdravější.

Samozřejmě že ne. Jsou milenci, kteří konzumují žluklý, starý a žlutý tuk. Je lepší to neriskovat. Žlutost znamená, že vitamin F z tohoto produktu zmizel a stal se škodlivým. Může dokonce tvořit karcinogeny. Proto je lepší bílý a čerstvý s chlebem Borodino a česnekem! Dobrou chuť!

Vepřové sádlo straší odborníky na výživu i amatéry Zdravé stravování, což vyvolává kontroverzi a nutí studovat jeho vlastnosti. Je tuk užitečný, nebo je to úplná škoda, protože je tučný čistá forma, dilema, které nelze jednoznačně vyřešit.

Když se přebytečné jídlo dostane do těla prasete, hromadí "rezervy" užitečné látky v případě, že jídlo nestačí nebo se stane vzácné a jednotvárné. Tyto nahromadění se ukládají ve formě vrstvy tukové tkáně pod kůží zvířete.

Ve složení podkožního tuku prasete se vyskytují mastné kyseliny: nasycené a nenasycené. Dále cholesterol, bílkoviny, lecitin, bez kterých není možné udržet elasticitu tkání včetně cévních stěn.

Vepřové sádlo se nazývá pomalý, ale tvrdohlavý čistič jater. K tomuto procesu přispívají mastné kyseliny palmitová, olejová, linolová a stearová. Pomáhají také optimalizovat hormonální rovnováhu těla.

Vitamínová část složení je velmi bohatá: zde A, E, F jsou vitamíny rozpustné v tucích, navíc C, D, celá skupina B. Měď, draslík, zinek, selen, železo, fosfor, sodík, hořčík, mangan a další prvky zlepšují zásobování krve kyslíkem.

Důvodem pokračující debaty mezi milovníky tuku a těmi, kteří bojují za zdravý životní styl, je obzvláště vysoký obsah kalorií v tuku. Takže na 100 g čerstvého tuku je 797 kcal a na 100 g soleného tuku - 815 kcal. Ale když např. srovnáme máslo a sádlo, to druhé není o mnoho kaloričtější a jeho přínosy jsou téměř 6krát větší. Jednoduchý příklad: kyselina arachidonová, kterou oba produkty obsahují, dokáže zmírnit kožní záněty a je účinná při hojení ran. V tuku je to ale řádově více.

Jaké je použití tuku

Sádlo je pro své bohaté složení nejen cenné, ale i léčivý přípravek. Jaká je role živin, které naplňují slaninu pro člověka:

• Zvýšení celkového tónu a nálady;
• Podpora při zotavení z vysilujících nemocí;
• Boj proti kožním zánětům různého druhu;
• Obnova hormonálních hladin;
• Regenerace jaterních tkání;
• Podpora práce nadledvinek;
• Výživa mozku;
• Posílení stěn cévního řečiště;
• Zlepšení elasticity pokožky;
• Podpora svalů během růstu u dětí a sportovců;
• Snížení závažnosti bolesti a zánětu kloubů.

Zajímavý! Sádlo, které má ve svém složení „špatný cholesterol“, obsahuje také látky, které přispívají k tvorbě „ dobrý cholesterol". Použití tuku nepředstavuje pro cévy nebezpečí, naopak zachovává jejich pružnost. Výjimkou je smažené sádlo a škvarky.

V období mimo sezónu klesá imunitní obranyschopnost organismu, vepřový tuk použití je obzvláště důležité. Ale neměli byste jíst tuk ve velkém množství! Dávka tohoto jídla závisí na vašem životním stylu, aktivitě, věku.

Který tuk je lepší? Solené, syrové, tepelně zpracované? Pražením ztrácí sádlo většinu živin. Ne vždy je užitečné jíst také solené vepřové sádlo. přebytek soli je pro tělo škodlivý. Proto se doporučuje používat slaninu v syrové formě nebo vařenou.

Přínos pro muže

Muži se tak vysokého obsahu kalorií v tuku nebojí. Může být kompenzováno sportovním tréninkem a fyzickou prací. Odborníci na výživu dávají mužům následující doporučení: zásobte se tím zdravá pochoutka pokud cestujete nebo máte rádi extrémní volnočasové aktivity, jako je lov. Salo se skladuje bez chlazení dlouho. Je to významné zdravější než klobása a konzervy. A pocit sytosti, který vytváří, byť v malé porci, zmírní zátěž organismu.

Pamatovat si! Než začnete aktivně používat tuk, poraďte se se svým lékařem, zda vám taková událost konkrétně neublíží.

Výhody pro ženu

Mnoho žen v honbě za nízkotučným jídlem úplně zapomíná, že slanina obsahuje vitamíny pro krásnou pleť: A a E. Zařadíte-li sádlo v malém množství do svého jídelníčku, můžete zpomalit vznik nepříjemných vrásek na obličeji.

Pro ženy je sádlo také užitečné, protože kyselina arachidonová a další prospěšné kyseliny pomáhají čistit játra, ledviny a kůži, stahují cévy a odstraňují záněty. Takové „čištění“ těla je zvláště důležité pro dívky v dospívání. Použití tuku pomáhá udržovat pokožku čistou bez zánětů.

Těhotenství a kojení

Sádlo mohou jíst i ženy, které čekají na výskyt drobků nebo již kojí novorozence. Jeho příznivé vlastnosti napomohou formování mozku a svalů plodu a následně formování mateřské mléko. Mladé maminky by neměly zapomínat, jak je sádlo kalorické. Abyste zbytečně nepřibírali na váze, živočišný tuk by měl být ve stravě střídmý. Tuků byste se ale vzdávat neměli.

Výhody pro děti

Děti do 12 let mohou sníst maximálně 15 gramů sádla denně. U teenagerů se obraz radikálně mění. V období aktivního utváření sexuálně zralé osoby se potřeba živin velmi zvyšuje. Do 50 gramů sádla denně je tedy pro školáka a staršího chlapce zcela adekvátní množství. Právě v tomto období je fyzické i psychické přetížení maximální, protože studium odebírá tělu hodně síly. Je tedy obtížné přeceňovat výhody tuku v období dospívání.

Kontrola hmotnosti a tuku

Tuk pomáhá zhubnout. Zvláštní prohlášení, že? Nicméně je v tom pravda. Tuk opravdu pomáhá rozloučit se s vlastní podkožní tukovou tkání, ale pouze za předpokladu, že dodržíte pravidla pro jeho použití.

Musíte jíst nesolenou slaninu každý den ráno a pak odpoledne. Kus by měl vážit 20-25 gramů. Chleba se nemá jíst.

Podívejme se, jak je tuk užitečný pro hubnutí? Mechanismus hubnutí na tuku je následující: živiny ze slaniny aktivují spotřebu tuku v těle. Účinek bude patrný velmi brzy - za pár měsíců.

Důležité! Zvažte energetickou hodnotu sádla konzumovaného pro hubnutí v celkové hmotnosti produktů. Nezapomínejte, že tělo zhubne, když spotřeba energie překročí její příjem. Salo pouze stimuluje proces spotřeby.

Využití tuku ve wellness praxi

Proč naši předkové neléčili tukem! Některé z jejich léčebných metod lze dobře uplatnit i nyní.

Bolest zubů

Odpradávna se sádlo používalo k léčbě bolestí zubů. Návštěva zubaře je samozřejmě tím nejlepším rozhodnutím, pokud zub bolí! Ale když je naléhavá pomoc a nemůžete se dostat k lékaři, vepřový tuk pomůže zmírnit bolest a zánět.

Vezměte čerstvé nebo solené sádlo. Pokud je v soli, tak ji omyjte a nakrájejte na tenký plátek. Umístěte mezi tvář a bolavý zub. Bolest zmizí za 20 minut. Často lze tímto způsobem odstranit i otoky, pokud jsou v dutině ústní.

Být nachlazený?

Vepřové sádlo - výborné lidový lék z nachlazení. Používá se v nej odlišné typy- roztavený na masti, v tenkých vrstvách na obklady, také se jí.

Existovat metoda snížení teploty- V noci natírejte na chodidla čerstvý tuk a pak nohy izolujte ponožkami.

Uvnitř můžete použít další recept: vařit s mlékem zelený čaj a rozpusťte v něm lžíci sádla. Na špičku nože přidejte černý pepř. Pijte tento čaj před spaním. Tělo se začne potit, teplota klesne a prospěšné látky se budou pomalu vstřebávat a vyživovat tělo celou noc.

Často používané dětmi i dospělými kapky proti kašli. mleté ​​sádlo smíchaný se suchým hořčičným práškem, jedlový olej se do směsi mírně přikape. Z této kompozice se vytvoří dort, který se následně nalepí na dítě na hrudník nebo záda. Dbejte na to, aby vám hořčice nespálila kůži! Nahoře si oblečte tričko z biobavlny. Blahodárné vlastnosti tuku doplňuje hřejivý účinek hořčice.

Tento postup se také uplatňuje s nachlazením. Směs se aplikuje na hřbet nosu a projekci maxilárních dutin. Pozor, pokud je dítě alergické – určitě se poraďte s lékařem.

Li bolest krku, ochuťte kousek lehce osolené slaniny šťávou z kolečka citronu a žvýkejte. Tento postup zmírní bolest, částečně zmírní zánět, otok.

Poškození těla

Mnoho lidí se domnívá, že sádlo je pro žaludek příliš těžké. Toto je nesprávné tvrzení. Naše tělo snadno absorbuje vepřový tuk. Pokud ale máte problémy se slinivkou, játry nebo žlučníkem, pak může tuk snadno uškodit.

Nemůžete používat tuk pro porušení metabolismu cholesterolu, stejně jako pro diabetes.

Závěr

Tuk je nejcennější produkt, který je účinným vysokoenergetickým palivem pro lidský organismus. V tomto jeho velký přínos a jeho hlavní nebezpečí. Moderní člověk tráví mnohem méně energie, než přijímá z potravy. Proto kontrolovat spotřebu tuku a neopouštět jeho používání úplně - to je správný přístup k udržení zdraví a zachování mládí a krásy.

Vepřové sádlo je ve své podstatě velmi specifický produkt. Jeho hodnota byla plně doceněna v době, kdy lidé ovládali skladování a konzervaci masa. Stejně jako nyní se sádlo před jídlem smažilo, uzilo, nakládalo a solilo.

Tento produkt dosáhl svého vrcholu popularity v té době Tatarsko-mongolské jho. Při svých nájezdech kočovníci vzali s sebou veškerý selský dobytek. Všichni kromě prasat, protože prase daleko nedovezeš.

Sádlo se tak stalo spásou venkovských obyvatel a postupem času i oficiální medicína rozpoznala jeho blahodárné vlastnosti.

V jádru je sádlo podkožního tuku nahromaděné během života zvířete a kůže. Je lepší ji jíst osolenou a ochucenou česnekem a černým pepřem.

Výhody tuku pro tělo

Pro Lidské tělo, příznivé vlastnosti tuku jsou biologicky účinné látky které obsahuje v hojnosti. Zahrnuje také:

• karoten;
• Vitamíny skupiny A, D, E;
• Kyselina arachidonová;
• Polynenasycené mastné kyseliny.

Všechny tyto látky jsou nezbytné pro plná práce srdce, mozku, ledvin a další vnitřní orgány. Salo působí preventivně v léčba rakoviny, odstranění škodlivých toxinů z těla, vyčištění krevních cév od nahromaděného cholesterolu.

Tuk má na tělo zvláště příznivý vliv. s česnekem, který chuť nejen doplní, ale i poskytne antibakteriální působení. Pravidelné používání sádlo podporuje odstranění těžkých kovů z těla, pomáhá při léčbě bronchopulmonálních onemocnění a onemocnění jater.

Kyselina arachidonová – důležitý prvek nachází se pouze v sádle a chybí v tucích rostlinného původu, životně důležité pro lidské tělo.

Co do počtu živin lze srovnávat pouze tuk tuleňový tuk, který je podobný chemické složení. Vepřový tuk má bod tání rovný teplotě lidského těla a jeho biologická aktivita je asi 5-6krát vyšší než u rostlinného oleje.

Tuk byl také používán v lidovém léčitelství jako účinný lék proti mnoha nemocem a neduhům, jako jsou:

• Bolest kloubů;
• Prevence při léčbě úrazů;
• plačlivý ekzém;
• Bolest zubů;
• mastitida;
• Patní ostruha;
• Kocovina.

Mimochodem, slaná slanina v kombinaci s čerstvá zelenina a jablečný ocet- to vynikající dietní pokrm pro ty, kteří sledují svou postavu. Všechny výhody, které toto unikátní produkt, se projevuje jeho střídmým používáním. denní sazba, v závislosti na hmotnosti se může lišit od 100 gr. až 200 gr.

Poškození tuku

Nebezpečí obezita při použití vepřového tuku není nic jiného než mýtus. utrpení nadváha Američané místo tuku jedí smaženou slaninu (svalový tuk), který je svými vlastnostmi velmi škodlivý a se skutečným tukem nemá nic společného. Například na Ukrajině je sádlo nejen produktem zahrnutým do každodenní stravy, ale také národním symbolem - jak mnozí rádi vtipkují. Zároveň je zde mnohem méně obézních lidí.

Existuje názor, že tuk je těžký produkt pro žaludek a trávení obecně - to také není úplně pravda. Jak je uvedeno výše, vepřový tuk taje při teplotě rovné tělesné teplotě, proto se při mírném používání sádlo vstřebává mnohem snadněji než maso.

Někteří věří, že sádlo obsahuje hodně nezdravého cholesterolu. Toto tvrzení je také částečně pravdivé. V tuku je cholesterol, ale v mnohem menším množství než ve stejném oleji. Je nepravděpodobné, že jeho přítomnost může způsobit vážné poškození těla, protože kyseliny obsažené v sádle naopak zabraňují ukládání nežádoucích útvarů v cévách.

Škody způsobené používáním smažené sádlo také mnohé znepokojuje, protože všechna smažená jídla jsou škodlivá. Ale stojí za zmínku, že pokud tuk není smažený, ale pouze mírně zahřátý, pak se naopak stane snadněji stravitelným.

Je také špatné o tom přemýšlet zhoubný vliv sádlo s chlebem. Ve skutečnosti je tato kombinace docela bezpečná, pokud používáte černou Žitný chléb hrubé mletí.

Co opravdu škodí, jsou uzeniny, kde se kombinuje sádlo a tučné maso. Milovníci slaniny, karbonátky, krkovice nebo uzené slaniny, je lepší se těchto produktů zdržet.

Nakonec

Přírodní sádlo obsahuje polynenasycené, nasycené, mononenasycené mastné kyseliny a vitamíny nezbytné pro lidskou výživu. Nicméně, přes všechny své výhody, sádlo je docela vysoce kalorický produkt , takže jezte pro zdraví, ale nezneužívejte.

Video o výhodách a škodách tuku