Džem z červeného rybízu na zimu. Recepty na přípravu. Červený rybíz, mletý s cukrem na zimu. Recept krok za krokem, jak vařit rybízový džem na zimu

Na zahradě mi tedy vykvetl červený rybíz, sbírám z něj nejrůznější přípravky na zimu už mnoho desítek let. A nejen proto, že se vám bobule líbí, je velmi užitečné a některé dobroty se získávají pouze z něj. Který vonný kompot, banku opije rodina za jeden večer. A želé se na slunci nepředstavitelně třpytí, z žádné jiné bobule to nepůjde.

Někteří argumentují, který z rybízu je užitečnější, zda černý nebo červený. Ano, všechny jsou svým způsobem dobré, jejich složení je jiné a účinek na tělo také. Ale obojí je užitečné.

Červený rybíz má schopnost snižovat hladinu krevního cukru, což je pro diabetiky velmi potřebné. Je také dobrým diuretikem a diuretikem. Dokáže odstranit toxiny a toxiny z těla. No, a samozřejmě vitamíny, které jsou na dlouhou zimu přeneseny do všech produktů vyrobených s duší a láskou.

Červený rybíz na zimu, recepty

Osobně znám spoustu receptů z červeného rybízu. Mám poměrně velkou plochu na keře. Ale snažím se používat recepty s malou nebo žádnou tepelnou úpravou. Chuť je lahodná, ale chci si zachovat více vitamínů, které v zimě tolik potřebujeme.

Existuje mnoho receptů, pro které je třeba bobule nakrájet. S moderními kuchyňskými pomocníky to není problém, ale stejně to raději protřu přes sítko nebo vymačkám šťávu přes gázu, nějak to vyjde chutněji.

Želé z červeného rybízu

Ano, právě tímto receptem je potřeba začít, protože právě z červeného rybízu se nejlépe získá želé. Bobule jsou skvěle gelované bez jakýchkoli přísad.

Budeme potřebovat:

  • Kilové bobule
  • Kilo cukru
  • Půl litru vody

Jak vyrobit želé z červeného rybízu:

Bobule důkladně omyjeme a vybereme větvičky, odstraníme ocásky. usneme v nádobě a naplníme ji vodou, zapneme na průměrnou teplotu a přivedeme k varu, jen do okamžiku, kdy voda začne tryskat. Odstavíme ze sporáku a na další rendlík nainstalujeme cedník, kde budeme vypouštět tekutinu a vytírat šťávu. Abyste dosáhli čisté šťávy bez pecek a slupek, vezměte si jemné sítko a vařečku. Bobule, která již byla ve vroucí vodě, je velmi snadné otřít. Šťávu vetřeme do vody, kde se vařila.

Zvlášť si připravíme marlechku, čtyřikrát přeloženou, aby se dort dobře vymačkával. V kastrůlku se nám to povede čistá šťáva, ve kterém musíte nalít všechen cukr najednou a zapálit, nejprve nastavte průměrnou teplotu, poté po varu snižte a vařte půl hodiny.

Když čas uplyne, želé lze nalít do sklenic, vezměte malé, ne více než půl litru. Na vrchol želé můžete nalít lžičku cukru nebo položit pergamen. Při chladnutí není třeba sklenice obracet.

"Živý" džem z červeného rybízu bez vaření


Tento džem se skladuje pouze v lednici, takže ho nemůžete udělat mnoho. Ale k čemu je jedna sklenice otevřená zima kolik vitamínů!

Co bude potřeba:

  • Kilo bobulí
  • Dvě kila cukru

Jak připravit živé vitamíny:

Jako vždy musíme na začátku vytřídit celé bobule. Zde nelze zabránit vnikání nezralých plodů nebo již přezrálých bobulí, pečlivě odstraňujeme i všechny ocásky. Poté musíte správně vypustit vodu a vysušit bobule.

Všechny předměty, které použijeme na výrobu této marmelády, vysterilizujeme, můžete ji jednoduše spařit vroucí vodou.

Bobule rolujeme v mlýnku na maso, je pro mě snazší sekat pomocí mixéru. Poté opatrně otřete přes sítko, abyste odstranili všechny kosti. Do výsledné šťávy nasypeme cukr. Ano, dort je potřeba ještě vymačkat, zbylo tam hodně šťávy. Cukr míchejte dřevěnou špachtlí nebo lžící, dokud se úplně nerozpustí. Poté džem rozložíme do sterilních suchých sklenic a dáme do lednice.

Džem z červeného rybízu


Pokud lze želé přidat jako náplň do koláčů a pečiva z křehké těsto, pak je marmeláda z červeného rybízu prostě skvělá v domácím svátečním koláči.

K jeho přípravě si vezmeme:

  • Kilo rybízu
  • Jeden a půl kila cukru
  • Půl litru vody

Jak vyrobit džem:

Vaření džemu trvá déle než želé, ale je o něco jednodušší. Vytříděné bobule také důkladně omyjeme a necháme v cedníku. V hrnci dáme vařit trochu vody a ve stejném cedníku necháme bobule na pár minut blanšírovat. Poté přelijeme do nádoby, kde se bude marmeláda vařit do měkka, a rozšlápneme dřevěnou paličkou, případně můžeme hníst vařečkou.

Nalijte vodu do bobulovité hmoty a okamžitě přidejte všechen cukr. Začneme vařit, proces bude dlouhý, musíte vařit více než dvakrát. Poté je třeba zkontrolovat, zda se kapka nerozšíří. Tehdy to bude připraveno. Zbývá rozložit na sklenice. Můžete si ho uložit doma.

Džem z červeného rybízu

Budeme potřebovat:

  • Kilo bobulí
  • Kilo cukru

Jak vyrobit džem z červeného rybízu:

Bobule roztřídíme a omyjeme pod tekoucí vodou v cedníku, necháme chvíli působit, aby voda byla skleněná. Nenechávejte to ale takto déle než půl hodiny, spodní bobule se začnou dusit.

Bobule nasypte do nerezové mísy a nasypte celý objem cukru najednou. necháme pár hodin odstát, již není potřeba, rybíz dá šťávu velmi rychle.

Nádobu přendáme na sporák a za stálého míchání přivedeme k varu, vaříme jen pár minut, na červený rybíz to stačí. Vše ihned nalijte do sklenic a pod nimi můžete skladovat nylonová víčka pokud jsou těsné.

Džem z červeného rybízu


Džem se vyrábí téměř stejně jako želé, jen hmota je hustší, kvůli delšímu varu. Džem se velmi pohodlně skladuje, není potřeba lednička a domácí pečení s ním se ukáže velmi chutné.

Co potřebujete na džem:

  • Kilo červeného rybízu
  • Kilo cukru

Jak vařit džem z červeného rybízu:

Na džem si můžete vzít i přezrálou, zmačkanou bobule. vytřídíme, omyjeme a zbavíme vody, můžete nasypat na ručník v jedné vrstvě, aby uschlo. Poté bobule rozdrtíme dřevěným paličkou. Pokud se vám kosti v džemu nelíbí, můžete ho také protřít sítem.

Ve varné nádobě ihned smícháme bobulovou hmotu s cukrem a začneme vařit. Nejprve si můžete nastavit průměrnou teplotu, dokud se vše nevyvaří. Pak je ale určitě potřeba zredukovat a vařit již na úplném minimu, budete muset vařit dlouho, než dosáhnete požadované konzistence. Marmeláda je obvykle hotová, když se začne odlupovat ze stěn hrnce. Džem, stejně jako džem, lze skladovat v běžné skříňce v kuchyni.

Šťáva z červeného rybízu


Přírodní a voňavé, to má rád každý bez výjimky. Rychle se připravuje a dobře drží.

Co bude požadováno:

  • Tři kila bobulí
  • Půl kila cukru
  • Jeden a půl litru vody

Jak vyrobit šťávu:

Bobule vytřídíme, ale větvičky můžeme nechat, bude to voňavější a nepřekáží. Do hrnce nalijte vodu a vařte asi 10 minut. Pak je třeba bobule přecedit a protřít sítem, můžete promáčknout i přes tenkou vrstvu, tak to dopadne lépe. Do vzniklé šťávy nasypeme cukr a na mírném ohni necháme pět minut vařit. Balení do sklenic.

Kompot z červeného rybízu

Něco, ale já vždycky zavřu hodně kompot z červeného rybízu, protože ten začínáme pít bez čekání na zimu, ale jakmile sklenice vychladnou.

Co budeme potřebovat:

  • Bobule
  • Cukr

Jak vařit:

Bobule dobře omyjte. Culíky na kompot nestříhám, naopak se snažím sbírat více shluky, vypadají tak krásně. Kompot dělám jen do třílitrových sklenic. Plním bobulemi do třetiny, možná trochu víc. Odměřím množství vody, jen naliju studenou vodu do sklenice s lesním ovocem a poté naliju do rendlíku.

Pro každého třílitrovou nádobu Přidám jeden a půl hrnku cukru, vařím sirup, měl by se vařit asi pět minut, dokud nebude průhledný. a hned nalijte vařící do bobulí až po hrdlo, aby ve sklenicích nezůstal vzduch. Sroluji, překlopím na víčka a zabalím do teplé deky.


Ať už říkáte cokoli, je velmi pohodlné dělat džem tímto způsobem. Někteří obecně vaří veškerý džem pouze v pomalém hrnci.

Co bude požadováno:

  • Dvě kila bobulí
  • Jeden a půl kila cukru

Jak budeme vařit:

Je nutné bobule opláchnout, odstranit všechny zbytky a nechat uschnout. Pak usneme v misce s cukrem a necháme stát, dokud se nezačne objevovat šťáva a cukr se nerozpustí. Promíchejte vařečkou a vařte 20 minut v režimu dušení se zavřenou pokličkou. Ihned nalijte do sklenic.

Džem z červeného rybízu s jablky

Na vaření budeme potřebovat:

  • Kilové bobule
  • Půl kila jablek
  • Jeden a půl kila cukru
  • Citrony půl lžičky

Jak vařit:

Bobule je třeba umýt, odstranit všechny nečistoty a rozložit do sucha v jedné vrstvě. Jablka je třeba zbavit jádřince a oloupat, nakrájet na malé kostičky a nechat půl hodiny ve vodě, aby neztmavla. kyselina citronová. Poté z nich slijte vodu a nechte je co nejvíce vyschnout.

Do vody je třeba nasypat cukr a uvařit sirup, poté do něj nasypat sušené kousky jablek a deset minut vařit. Poté tam nalijte bobule a přiveďte k varu. Nechte vychladnout, na závěr dejte zpět na sporák a vařte, dokud nebude hotový. Balení do sklenic.

Zmrazený červený rybíz


Z přísad budete potřebovat pouze čisté bobule bez zbytků, nejlépe sušené a dobře zralé.

Jak vařit:

Samotné bobule roztřiďte, umyjte a rozložte na ručník v jedné vrstvě. Počkejte, dokud nezaschne. Poté rozložte do nádob nebo sáčků a ihned vložte do lednice mrazák. Takovou bobule můžete skladovat až do příští sezóny, pokud ji nerozmrazíte. V zimě z něj můžete vařit kompoty, jíst ho jednoduše s cukrem, přidávat do náplní.

červený rybíz na příměstská oblast pěstuje každý zahradník. Toto je jeden z nejužitečnějších a lahodné bobule což je chutné a čerstvý, a po konzervaci a v takových pokrmech, jako jsou želé, džemy, kompoty. Jak je dobře, že nás příroda může potěšit takovým ovocem! Pokud je jich na webu dostatek, pak vás pravděpodobně bude zajímat, jak uvařit rybíz pro budoucí použití. Čtenářům webu Popular Health nabízíme několik užitečných a jednoduchých receptů.

kuchařské recepty

Existuje několik způsobů, jak připravit zimní zásoby. Ale maximální částka vitamíny a užitečné vlastnosti konzervované studenou kuchyní, bez tepelné úpravy. Jedním z těchto jídel je rybízové ​​želé které lze vařit za tepla i za studena.

Studená příprava želé z červeného rybízu

Na 1 kg zralé bobule potřebujete 1 kg cukru. Rybíz je třeba očistit od zelených větviček, zbytků, opláchnout a vysušit na papírové utěrce. Projděte bobule mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem. Výslednou hmotu rozetřete přes síto nebo použijte gázu. Do hotového pyré přidejte cukr, dobře promíchejte, aby se úplně rozpustil.

Výslednou rosolovitou hmotu vložte do sterilizovaných sklenic, zakryjte měkkými víčky a vložte do chladničky. Takovou mňamku lze bezpečně uložit až do příští sezóny. Želé bude vynikajícím doplňkem k čaji, dezertům, pečivu, ovocné saláty.

Horká příprava džemu z červeného rybízu

Pro tento recept musíte vzít 1 kg čerstvé bobule a 800 gramů cukru. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat špetku vanilinu.

Nalijte umyté bobule do hrnce, přidejte 1 šálek studená voda dát na mírný oheň a přivést k varu. Poté odstraňte z tepla, přeložte do cedníku nebo na dvouvrstvou gázu. Nalijte výslednou rybízovou hmotu zpět do pánve, přidejte cukr a nalijte vanilin. Znovu přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty.

Nalijte směs pyré do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte a nechte vychladnout, po dni vyjměte na chladné tmavé místo. Na rozdíl od produktu zpracovaného za studena lze tento skladovat až 3 roky.

Sklizeň červeného rybízu vlastní šťáva

V tomto pokrmu zůstanou zachovány všechny užitečné látky a vitamíny. Bobule je třeba opatrně oddělit od větviček, vložit do smaltované nádoby a nechat vytéct šťávu. V tuto chvíli můžete sklenice sterilizovat.

Jakmile bude dostatek šťávy, bobule budou zcela pokryty, je třeba je přenést do sklenic a rovnoměrně nalít šťávu. Srolujte víčka, pasterujte 20 minut, poté vychladněte a uložte. Takový polotovar v zimě lze použít na koktejly a nápoje, na namáčení dortů a koláčů a samotné bobule budou vynikající ozdobou dezertů, zmrzliny. Tento recept je také užitečný v nepřítomnosti cukru, takže ho mohou jíst lidé s cukrovka nebo hubnutí při dietě.

Jak vařit namočený červený rybíz na zimu?

Chcete-li připravit lahodné nakládané bobule, budete muset nasbírat 1 kg červeného rybízu a pár listů. Na sirup: 700 ml vody, 200 gramů cukru, pár hřebíčků, skořice.

Čerstvé celé bobule opláchněte, položte na ručník a osušte. Listy opláchněte vodou, přelijte vroucí vodou a položte na dno nádoby k namáčení. Na listy nasypeme rybíz. Nyní si připravíme sirup. Dejte na oheň vodu, přidejte do ní skořici, hřebíček, přiveďte k varu. Nalijte cukr, vařte další 2-3 minuty a poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Nalijte sirup na bobule a položte navrch. Uchovávejte při pokojových podmínkách dva dny a poté přemístěte do sklepa nebo do lednice.

Hotový namočený rybíz můžete jíst po 2 týdnech.

voňavý džem z červeného rybízu

Pokud na vašem webu dozrávají hojně šťavnaté bobule, můžete z nich uvařit spoustu lahodných věcí, které si ušetříte na zimu. Například džem. Bobule musíte sbírat společně s větvičkami, zachováte tak jejich celistvost. Poté se očistí, rychle umyjí a vysuší.

Nalijte 1 kg ovoce 100 ml studené vody a pošlete na sporák na vysokou teplotu. Při rychlém varu vařte 5 minut, poté bobule rozdrťte nebo nasekejte mixérem. Do vzniklé hmoty, ale po malých dávkách za stálého míchání nasypte 1,5 kg krystalového cukru.

Nyní je třeba džem vařit, dokud nezíská potřebnou konzistenci. Podle stavu bobulí může tento proces trvat od 25 do 45 minut.Je třeba se podívat na hmotu: pokud se lžíce marmelády nerozteče po plechu, tak je hotová (po vychladnutí bude zhoustnutí silnější) .

Pro urychlení vaření lze bobule zpočátku nakrájet mixérem. Chcete-li získat vypeckovaný džem, je třeba bobule blanšírovat 2–3 minuty na vysoké teplotě a poté je protřít na sítu. Dužinu rozmícháme se šťávou s cukrem, 10 minut povaříme a poté vychladíme. Opakujte vaření třikrát a poté džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

V kombinaci s rybízem můžete použít další bobule: maliny, angrešt, třešně. V rámci džemu to dopadne úžasně bohatá chuť. Tento přípravek lze skladovat v chladničce až 2 roky. Tuto pochoutku lze jíst s čajem, přidávat do dezertů a pečiva. Je užitečný pro děti i dospělé v chladném období s nedostatkem vitamínů.

Nějak tento typ přípravy, jako je džem z červeného rybízu, není příliš běžný. Na zimu z této bobule zakryjeme více želé a džemů. S největší pravděpodobností je to způsobeno zvláštností bobule pro želírování. Ano a červená rybízový džem vypadá moc hezky a kompoty, mňamka!!! Ale přesto z něj vaříme marmeládu, takže s rackem si ovoce dopřejte nebo nařeďte. Někdy je zkrátka ve sklepě málo místa na kompoty a džem koncentrovaný kompot, zředěný podle chuti a pití.

  • 1 Jak uvařit džem z červeného rybízu
    • 1.1 Džem z červeného rybízu, recept
    • 1.2 Želé z červeného rybízu
    • 1.3 Džem z červeného rybízu a malin
    • 1.4 Džem z červeného a černého rybízu
    • 1,5 Džem z červeného rybízu 5 minut
    • 1.6 Džem z červeného rybízu v pomalém hrnci
    • 1.7 Džem z červeného rybízu bez varu
    • 1.8 Džem z červeného rybízu s jahodami
    • 1.9 Džem z červeného rybízu a pomeranče
      • 1.9.1 Džem z červeného rybízu, video

Jak vařit džem z červeného rybízu

Obecně je to téměř podobné, stejně jako z jiných bobulí, které všichni milujeme a které rostou na našich osobních pozemcích. Jde jen o to, že existují některé funkce, které musíte při vaření vzít v úvahu, a to je vše. A samozřejmě musí být bobule řádně shromážděny a řádně připraveny na vaření.

Červený rybíz dozrává velmi rychle a pak se stává velmi jemným, rychle praská. Proto se musí sbírat včas a nenechávat ve vodě příliš dlouho. Nejlepší je ihned opláchnout a nechat vodu rychle odtéct.

Z červeného rybízu můžete udělat džem bez vaření. ALE tradiční džem vařte ne déle než patnáct minut, jinak se vám nebude líbit.

Červený rybíz je bobule s kyselostí, takže míra cukru je obvykle jedna až jedna a půl. Jsou recepty, kde se bere větší či menší dávka, ale vše záleží na době vaření.

Pektiny v červeném rybízu džem dobře želírují, je velmi krásný a někomu chutná kyselá chuť mnohem víc než jen sladká.

Džem z červeného rybízu, recept

Tohle je nejvíc běžný recept džem, který dělám speciálně pro ovocné nápoje. Takový džem se rychle připraví a dlouho skladuje jen ve sklepě nebo někde ve skříňce.

Pro něj musíte vzít:

  • Kilo bobulí červeného rybízu
  • Jeden a půl kila krystalového cukru

Jak připravíme náš lahodný džem:

Bobule musí být očištěny od ocasů, větviček a veškerých nečistot, opláchnuty pod kohoutkem nebo v míse s vodou. Vodu nechávám dobře odtéct, obecně vodu do džemu přidávám jen zřídka, raději vařím ve vlastní šťávě. A za tímto účelem okamžitě naplním bobule cukrem do hrnce na vaření, u červeného rybízu bude stačit pár hodin, abych dal šťávu.

Po uplynutí doby obsah promíchám a dám na mírnou teplotu, počkám až se vyvaří a nenechám bez dozoru. Po varu je třeba snížit plamen, aby se na povrchu jen nepatrně objevovaly bublinky.Je třeba stále míchat a odebírat pěnu. Po patnácti minutách je marmeláda hotová, hned horkou nalijte do malých a středně velkých sklenic a uzavřete víčky, můžete je zašroubovat.

Želé z červeného rybízu


Pro recept si vezmeme:

  • Kilové bobule
  • Kilo cukru
  • Plná sklenice filtrované vody

Jak bychom se měli připravit:

Obecně se mi moc nelíbí, když se třem s rybízem a vlastně s jakýmkoli jiným bobulovým ovocem, ale takhle je to chutnější. Kontrolovány. Proto jsem již umyté bobule vložil na pár minut do vroucí vody. Blanšíruje se a poté jde velmi snadno protřít přes sítko, stačí přetřít něčím dřevěným, lžící nebo špachtlí. Zbývající koláč lze ještě vyždímat přes tenkou vrstvu.

Rybízovou hmotu už v kastrůlku smíchám s cukrem a dám vařit. Po uvaření vařím asi půl hodiny, jen téměř neustále míchám. Pak balím do sklenic krásné džem-želé. Po vychladnutí ještě více zhoustne.

Džem z červeného rybízu a malin

Pro tento recept bereme:

  • Kilo bobulí červeného rybízu
  • Půl kila malin
  • Jeden a půl kila krystalového cukru

Jak vyrobit džem:

Vše omyjeme, maliny většinou stačí opláchnout, pokud nebyly podrobeny nějakým úpravám. Okamžitě vše promícháme a posypeme bobule ve vrstvách cukrem, takže dají šťávu rychleji, obecně je v této formě musíte nechat tři hodiny stát na teplém místě.

Jakmile si všimnete, že se cukr roztavil, promíchejte celou hmotu bobulí a pošlete ji na sporák, přiveďte k varu rychleji při střední teplotě, poté ji snižte a vařte asi čtyřicet minut, dobře promíchejte dřevěnou špachtlí a odstraňte pěna. Džem je potřeba ihned vyskládat a srolovat víčka. Mělo by pomalu chladnout, proto je lepší ho zabalit.

Džem z červeného a černého rybízu

Pro tohle lahodný džem vezmeme:

  • Kilo červeného rybízu
  • Kilo černého rybízu
  • Dva a půl kila cukru

Jak budeme muset vařit:

Plody omyjeme, vytřídíme, odstraníme zbytky a culíky pomocí pedicelů. Černý rybíz dává šťávu déle, proto uchováváme bobule zakryté cukrem přes noc v lednici nebo na chladném místě. Poté vše dobře promícháme.

Džem uvaříme stejně, nejprve počkáme, až se vyvaří, a pak půl hodiny vaříme a hned balíme do sklenic, otočíme a uzavřeme něčím teplým.

Džem z červeného rybízu 5 minut


Co potřebujeme:

  • Kilo červeného rybízu
  • Sklenice vody
  • Jeden a půl kila krystalového cukru

Jak uvařit správný pětiminutový červený rybíz:

Bobule zbavíme větviček a případných nečistot, rychle opláchneme tekoucí vodou a rozprostřeme v jedné vrstvě, aby uschly. V této době uvaříme sirup z cukru s vodou tak, aby zprůhlednil, k tomu stačí pomalu pět minut vařit.

Tam uschneme bobule, které už po vodě uschly, a dáme vařit. Jakmile se vaří, zjistíme pět minut a vypneme oheň. Obsah pánve rozlijeme do sklenic.

Džem z červeného rybízu v pomalém hrnci

Za něj vezmeme:

  • Kilo bobulí
  • Kilo cukru

Jak vařit:

Nejprve jako vždy odstraníme všechny odpadky, zkažené bobule a větvičky, opláchneme a necháme vodu co nejvíce odtéct. Ihned do misky multivarku nalijte bobule cukrem a nechte trochu stát, aby se šťáva mírně objevila.

Jakmile se cukr začne rozpouštět, přiklopíme poklicí, dáme dusit a nastavíme čas na hodinu. Hotový džem dát do sklenic.

Džem z červeného rybízu bez vaření


Co si vzít:

  • Kilo bobulí
  • Dvě kila krupicového cukru

Jak správně vařit syrový džem z červeného rybízu:

Vybíráme co nejzralejší bobule, ale ne rozdrcené, silné a pokud možno čisté. Pokud je to nutné, po odstranění nečistot je třeba je opláchnout a posypat v jedné vrstvě na ručník. Rozemlejte již sušené bobule jakýmkoli způsobem, který vám nejlépe vyhovuje, pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Poté vytřeme přes sítko a bobulovou kaši dobře rozmícháme s cukrem. Zasahujeme, dokud není vše rozptýleno a není cítit. Srolujeme do sterilních sklenic a skladujeme přirozeně, pouze v lednici.

Džem z červeného rybízu s jahodami

Budeme potřebovat:

  • Kilo bobulí červeného rybízu
  • Kilo zahradních jahod
  • Kilo cukru

Jak ho připravíme:

Nejprve si budeme muset udělat samotnou šťávu, ze které vlastně uděláme džem. Mimochodem, tímto způsobem můžete vařit s třešněmi a třešněmi, bude to velmi chutné, bude třeba odstranit pouze kosti.

Bobule rybízu důkladně omyjeme a zbavíme všech nečistot. Usínáme ho v cedníku a přímo v něm jej ponoříme do hrnce s vroucí vodou, aby se bobule zcela skryly. Vydržíme dvě minuty. Poté bobule lehce protřeme přes síto a získáme čistou šťávu.

Z této šťávy a cukru budeme muset uvařit sirup. A jahody omyjeme, osušíme a pokud jsou velké, tak je nakrájíme na 4 části. Poté slijeme do sirupu a po uvaření vaříme půl hodiny. Nalijte do sklenic a počkejte, až vše vychladne.

Džem z červeného rybízu a pomeranče

Budete potřebovat:

  • Kilo bobulí rybízu
  • Dva středně velké pomeranče
  • Kilo cukru

Jak vařit:

Jahody roztřiďte a opláchněte, pomeranče oloupejte, nakrájejte a odstraňte semínka. Vše rozdrťte mixérem. Nalijte cukr, promíchejte a přiveďte k varu, vařte 10 minut. horké nalijeme do sklenic.

Džem z červeného rybízu, video

Z červeného rybízu se podle receptů na zimu dá vyrobit spousta chutných, voňavých a zdravých konzerv. Jedná se o džem vařený v obyčejném hrnci nebo v moderním pomalém hrnci; a hustý, marmeládový džem, který se tak hezky natírá na tenký krajíc chleba s máslem; a jemné, sladké želé, které dává zvláštní kouzlo každodennímu pití čaje, a pikantní omáčka, která úspěšně doplňuje domácí palačinky, palačinky nebo sušenky. Na rozdíl od klasické polotovary, má smysl zkoušet a další původní varianty recepty například konzervují šťavnaté bobule zcela bez cukru nebo používají jako sladidlo přírodní stévii, která je známá svým nízkým obsahem kalorií a příjemnou, nevtíravou chutí.

Červený rybíz - recepty na zimu na džem bez cukru

Bobule červeného rybízu, tento recept navrhuje přípravu bez cukru. Jako sirup se používá čerstvě vymačkaná rybízová šťáva, mírně zředěná vodou. Pokud tento komponent není po ruce, můžete jej nahradit verzí z obchodu v tetrapaku. Musí to však být přesně 100% přírodní šťáva, ne nápoj nebo slazený nektar. Jen tak plody nezkysnou a zachovají si svůj původní tvar.

Nezbytné ingredience pro rybízový džem bez cukru na zimu

  • červený rybíz - 2 kg
  • rybízová šťáva - 1 l
  • voda - 1l

Pokyny krok za krokem na recept na džem na zimu bez cukru


Červený rybíz - recepty na zimní džemy v pomalém hrnci

Výroba džemu z červeného rybízu na zimu v pomalém hrnci je tak jednoduchá, že nejen zkušená hostitelka, která za svůj život převálcovala více než sto konzerv, ale také člověk, který v životě nevařil nic složitějšího než míchaná vajíčka. Pokud se nechcete zabývat plechové víčka, sklenice jednoduše zazátkujete nylonem a obrobek necháte uskladnit v lednici. Nemá cenu se obávat, že rybíz zabere místo. Pochoutka se ukáže být tak chutná, že se jí dlouho před nástupem zimního nachlazení.

Ingredience pro recept na džem z červeného rybízu na zimu v pomalém hrnci

Pokyny krok za krokem pro recept na sklizeň v pomalém hrnci na zimu

  1. Bobule roztřiďte, odstraňte listy, větvičky a zbytky, opláchněte pod studenou tekoucí vodou a vyhoďte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.
  2. Sušený rybíz dejte do mísy pro více hrnců, posypte cukrem, velmi jemně promíchejte a nechte pár hodin odstát, aby bobule nechaly vytéct šťávu.
  3. Po uplynutí času nastavte na jednotce režim „Hašení“ a vařte džem alespoň jednu hodinu.
  4. Horký dezert zabalte do sterilizovaných sklenic, zazátkujte víčkem, vychlaďte a uložte na chladném místě chráněném před slunečním zářením.

Červený rybíz - recepty na zimu lahodného džemu

Džem z červeného rybízu připravený na zimu podle tohoto receptu se ukáže jako bohatě sladký a voňavý. Hustá, mírně viskózní konzistence, umožňuje snadné namazání na krajíc chleba, sušenky a krekry nebo použití jako domácí náplň. sušenkové rolky, kynuté koláče nebo koblihy. Obrobek je perfektně uložen i při pokojová teplota a ani v průběhu času neztrácí svůj jas chutnost a užitečné vlastnosti.

Ingredience recept na džem z červeného rybízu na zimu

  • voda - ½ l
  • červený rybíz - 1 kg
  • cukr - 1,5 kg

Recept krok za krokem, jak vařit rybízový džem na zimu

  1. Bobule zbavte větviček, dobře omyjte, vyhoďte do cedníku a 2 minuty blanšírujte ve vroucí vodě.
  2. Poté vložte bobule do hluboké smaltované nádoby a opatrně je prohněteme paličkou. Přidejte vodu a cukr, důkladně promíchejte a odešlete na sporák.
  3. Nastavte mírný oheň a vařte ovocnou hmotu, dokud se část tekutiny neodpaří a objem se nezmenší 2-2,5krát. Během toho neustále mícháme, aby se ovocná hmota nepřipálila ke dnu.
  4. Vařící džem rychle vložte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a nechte 15-20 minut. Poté srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte 3-4 hodiny. Poté vraťte sklenice do normální polohy a počkejte, dokud úplně nevychladnou.
  5. Skladujte ve spíži nebo ve sklepě po dobu 1 roku nebo déle.

Červený rybíz - recept na želé na zimu


Želé z červeného rybízu, svinuté na zimu do sklenic podle tohoto receptu, má bohatou sladkou chuť a velmi jemné, rafinované aroma. Tento typ dezertu se podává s horkými nápoji, jako je čaj, káva a kakao, nebo se jí jako sladký pokrm samotný.

Zimní rybíz želé recept ingredience

  • červený rybíz - 1 kg
  • cukr - 2 kg
  • želé - 1 sáček
  • alkohol nebo vodka - 30 ml

Pokyny krok za krokem na recept na želé z červeného rybízu na zimu

  1. Zralé bobule roztřiďte, opláchněte, oloupejte větvičky a osušte na kuchyňské utěrce.
  2. Připravený rybíz vložíme do kastrůlku, rozmačkáme do krémové konzistence a protřeme přes síto.
  3. Do ovocné hmoty po malých dávkách přidávejte cukr, zalijte želé a jemně promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí.
  4. Zahušťovací želé zabalte do sterilizovaných sklenic, nalijte alkohol nebo vodku (1 lžičku), korek plastová víka a uchovávejte v lednici.

Jak vařit omáčku z červeného rybízu na zimu, recept s fotografií

Recept zimní omáčkačervený rybíz obsahuje nejen sladké přísady, ale také voňavé koření. Vzhledem k tak zajímavé kombinaci, chuti hotové jídlo Ukazuje se to velmi neobvyklé a dlouho se na to vzpomíná. Rybízová omáčka je ideální pro masitá jídla, krásně zvýrazní jemnost mořské ryby a hodí se k bramborám, špagetám a všem druhům cereálních příloh.

Ingredience na recept na přípravu pikantní omáčky na zimu

  • červený rybíz - 2 kg
  • česnek - 3 stroužky
  • cukr - 2 polévkové lžíce
  • skořice - 1 lžička
  • sůl - 2 polévkové lžíce
  • vinný ocet - 200 ml
  • bobkový list - 2 ks
  • hřebíček - 5 pupenů
  • černý pepř - 1/3 lžičky

Pokyny krok za krokem k receptu na omáčku z červeného rybízu na zimu

  1. Bobule roztřiďte, odstraňte větvičky, opláchněte a nechte projít odšťavňovačem.
  2. Do vzniklé šťávy nasypeme koření, koření, sůl a cukr, dáme na střední oheň a za stálého míchání přivedeme k varu.
  3. Když hmota začne aktivně bublat, stáhněte plamen na minimum a vařte 30 minut. Výsledná pěna musí být odstraněna.
  4. Oloupané stroužky česneku vložíme do suchých sterilizovaných sklenic, naplníme horkou omáčkou, přikryjeme víčky a necháme 15–20 minut odstát. Poté srolujte, zcela vychladněte a uložte na chladné místo.

Jak rychle připravit červený rybíz na zimu - video recept

Recepty na zimu doporučují vyrábět zralý červený rybíz ve formě džemu, omáčky, želé nebo džemu vařené v pomalém hrnci nebo v běžném hrnci. Autor videa jde dále a doporučuje sklízet bobule bez tepelné úpravy, protože v tomto případě si zachovává maximum cenných vitamínů a užitečné látky. Způsob zpracování je velmi jednoduchý a nezabere téměř žádný čas. Bobule se rozdrtí v mixéru a poté se mele s cukrem a balí se do sterilizovaných suchých sklenic. Pro ty, kteří dodržují zásady Zdravé stravování a podle obrázku se doporučuje nedávat do pokrmu cukr, ale jako přírodní sladidlo použít stévii nebo mladý med. Hotová pochoutka je dokonale uložena v chladničce po dobu nejméně jednoho roku, ale zpravidla ji zvládnou sníst dlouho před koncem tohoto období.

Přípravky na zimu z červeného rybízu se zřídka vyrábějí ve formě džemu. Důvodem je schopnost této bobule gelovatět. I když i za této podmínky existují recepty na džem. Mohou se jíst jen tak nebo zředěné, aby získali ovocný nápoj. Jak vyrobit džem z červeného rybízu? Podívejte se na tipy a recepty níže.

Přípravky z červeného rybízu

Toto bobule je jedním z nejběžnějších. Z toho připravte nejvíce různé dezerty, jako je džem nebo marmeláda, kompoty, marmeláda, džem nebo marmeláda. To vám umožní uložit sklizenou plodinu až do zimy, protože nebude dlouho ležet čerstvá. Červený rybíz nepřináší méně dobré než černá. Obzvláště hodně vitamínu C v něm, proto se používá při krvácení, horečce, jako diuretikum a diaforetikum. Chcete-li vyrobit džem z červeného rybízu na zimu, musíte nejprve správně a včas sklidit úrodu a poté ji připravit.

Jak si vybrat bobule pro rybízový džem na zimu

Tyto bobule rychle přezrávají, díky čemuž jsou měkké. Je nutné je shromáždit včas a okamžitě vyrobit polotovary. Plodina musí být vytříděna, odstranit stonky, plevy, listy a jiné nečistoty. Je lepší to udělat pomocí gázy nebo jemného sítka. Pár větví se může nechat, ale pak hrozí, že zásek tak dlouho nevydrží. Zpracování musí být prováděno velmi opatrně, aby se nedotklo měkké kůže. Plody se nevyplatí držet ve vodě příliš dlouho, je třeba je opláchnout a rozložit v jedné vrstvě na ubrousek, aby tekutina odtekla.

Příprava sklenic na zavařování

Chcete-li srolovat džem z červeného rybízu na zimní období, musíte ho sterilizovat Skleněné sklenice. K tomu se ohřívají v mikrovlnné troubě nebo troubě. Kromě této možnosti existuje metoda sterilizace nad párou. Současně s tímto postupem je třeba udělat totéž s kryty. Pouze zde pro sterilizaci je nutné vařit vodu. Poté se do něj na několik sekund umístí víčka. To musí být provedeno bezprostředně před samotným švem.

Recepty z červeného rybízu na zimu

Nezbytnou součástí každého džemu je cukr. Jeho množství závisí na konkrétním způsobu přípravy. V receptech na polotovary s takovým bobulem může být cukr vyžadován o něco více, protože toto bobule má kyselost. Optimální poměr je 1:1,5. I když ti, co milují víc kyselá chuť, můžete si vzít cukr a bobule v poměru 1: 1. Je důležité dodržet dobu vaření. V tradiční receptury rybízový džem netrvá déle než 15 minut. Je jich víc rychlé způsoby vaření, například úplně bez vaření. Tato a další možnosti jsou uvedeny níže.

Jak uvařit džem z červeného rybízu 5 minut

Nejjednodušší z receptů na džem z červeného rybízu na zimu je Five Minute. Zde pochoutka prochází velmi krátkou tepelnou úpravou, takže je potřeba trochu více cukru. Seznam potřebné přísady dopadá to takto:

  • cukr - 1,5 kg;
  • voda - 1 sklenice;
  • bobule - 1 kg.

Vaření lahůdek se provádí v několika fázích:

  1. Příprava sirupu. K tomu přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a vařte, dokud se tato složka nerozpustí.
  2. Zavedení bobulí. Po varu sirupu se přidá ovoce, po kterém se pochoutka za stálého míchání vaří 5 minut.
  3. válcování. Hotová pochoutka se nalije do sterilizovaných sklenic, těsně uzavřených víčky.

Rybízový džem bez vaření

Ze všech způsobů výroby rybízového džemu lze tento považovat za nejjednodušší, protože zde je vyloučena fáze tepelného zpracování bobulí. Z tohoto důvodu bude vyžadováno jiné množství krystalového cukru dokončený produkt držel déle. Obsah kalorií je vyšší než běžný džem. Seznam ingrediencí vypadá takto:

  • granulovaný cukr - 2 kg;
  • rybíz - 1 kg.

Příprava pochoutky je velmi jednoduchá. K tomu potřebujete:

  1. Sklizenou úrodu roztřiďte, omyjte a osušte, poté umelte mlýnkem na maso nebo mixérem. Místo toho můžete brousit přes síto. Dort vymačkejte, šťáva v něm totiž zůstane.
  2. Na pyré nasypeme krystalový cukr, hmotu mícháme dřevěnou lžící, dokud se sladká přísada úplně nerozpustí.
  3. Bobulové pyré naaranžujte do sklenic, srolujte sterilními víčky.

Tento způsob vaření se také nazývá „studený džem“, protože neexistuje tepelné zpracování produkty. Zde můžete použít obvyklou drť, spíše než mlýnek na maso nebo mixér. Posledně jmenované zařízení se nedoporučuje používat, protože se kvůli němu zničí část vitaminu C. „Studený džem“ lze nejen stočit do sklenic, ale také až do zimy skladovat v mrazáku.

Želé z červeného rybízu

Další metoda je originální, protože výsledkem není jen džem, ale džem ve formě želé. Ukazuje se velmi chutné díky skutečnosti, že pektin je obsažen v červeném rybízu. Tato látka je zodpovědná za schopnost této bobule gelovatět. Na želé budete potřebovat:

  • voda - 1 sklenice;
  • cukr a samotné bobule - každý 1 kg.

Džem-želé můžete vařit podle následujících pokynů:

  1. Vložte bobule smaltovaná pánev, nalijte do nich vodu.
  2. Hmotu přivedeme k varu, vaříme asi 2 minuty, prolisujeme přes síto.
  3. Do pyré přidáme krystalový cukr, pánev vrátíme zpět pomalý oheň asi půl hodiny.
  4. Rozložte horkou pochoutku do předem sterilizovaných sklenic, srolujte a odešlete na chladné místo.

Tento způsob výroby rybízového džemu ve formě želé může být ještě originálnější. K tomu stačí přidat další zajímavé ingredience jako jsou jablka, ořechy, vanilin, med nebo třeba banány. V důsledku takových experimentů můžete získat ještě voňavější a lahodná pochoutka které si jistě zamilují jak děti, tak dospělí.

Recept na rybízový džem s angreštem

Podle tohoto receptu můžete připravit různé džemy. Doplňkem je zde angrešt, který je pro tělo neméně užitečný. Na vaření budete potřebovat také husté elastické bobule, lépe mírně nezralé. Také je třeba je očistit od přebytečných nečistot, stonků a větviček. Poté zbývá pouze opláchnout a vysušit bobule. Počet ingrediencí by měl být následující:

  • rybíz a angrešt - každý 750 g;
  • voda - 625 ml;
  • granulovaný cukr - 1,5 kg.

Návod, jak uvařit džem z červeného rybízu na zimu, vypadá takto:

  1. Všechny omyté ovoce položte na dno smaltované nádoby a zalijte stejnou vodou.
  2. Umístěte na oheň, vařte půl hodiny, zatímco hnětete bobule.
  3. Po varu snižte intenzitu ohně na minimum, přidejte cukr.
  4. Za míchání vařte, dokud se písek úplně nerozpustí.
  5. Hotový výrobek nalijte do sterilních sklenic, srolujte a dejte na chladnější místo.

Video: jak vyrobit džem z červeného rybízu v pomalém hrnci

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní