Řecký salát: ingredience, historie, zajímavá fakta. Řecký salát: klasické recepty krok za krokem. Vaření lahodného, ​​zdravého a čerstvého řeckého salátu podle klasických receptur

Zeleninový salát "řecký" zná každý dobře. Každý si pamlsek jistě nejednou vyzkoušel, nebo dokonce zkusil uvařit sám. Opravdu to není tak těžké a je to opravdu rychlé. Produkty obsažené v "řeckém" salátu doma jsou zaměnitelné, mohou se úspěšně měnit za zásoby, které mají podobnou strukturu a chuť. A to nijak nekazí celkový obraz jídla. Naopak, možná to otevře nové aspekty občerstvení, povznese ho z druhé strany.

Vitamínový salát, který je pro tělo prospěšný, můžete jíst minimálně každý den. úžasný recept, rychlá příprava a také poměrně levná ve své cenové kategorii.

Řecký salát - složení produktů:

• Rajčata - 135 g;
• Mladé okurky - 145 g;
• 1 velká cibule - 110 g;
• Pepř - 2 lusky;
• Smetanový sýr - 125 g;
• Velké olivy - 80 g;
• Sůl - 15 g;
• 2 stroužky česneku;
• Chudý olej - 35 ml;
• limetkový džus;
• Suché práškové oregano.

Tradiční řecký salát:

1. Aby bylo možné vařit klasického oblékání pro řecký salát je třeba vzít olivový olej, vymačkat do něj šťávu z celé limetky. Můžete použít i citronovou šťávu, ale je kyselejší a má jasná chuť, na rozdíl od jemné limetky, která se skvěle hodí k přípravě salátů.
2. Do směsi vsypeme suché oregano, osolíme, pro pikantnost prolisujeme pár stroužků česneku.
3. Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky.
4. Okurky omyjeme, nakrájíme na kolečka, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
5. Kapii omyjte, nakrájejte na tenké plátky, před tím zbavte vnitřních semínek.
6. Sýr nakrájíme na kousky nebo nakrájíme nožem.
7. Vložte produkty do salátové mísy, přidejte olivy, vše nalijte olejovou směsí a jemně promíchejte.
8. V případě potřeby můžete před podáváním ozdobit misku čerstvými bylinkami.

Řecký salát - skutečný recept

Často v tomto zeleninový salát přidává se kuřecí maso, které dodává pamlsku kalorický obsah. Takové jídlo může snadno jít na samostatné jídlo, na večeři nebo na oběd.

Ingredience potřebné na 4 porce:

• Kuřecí maso - 180 g;
• Rajčata - 135 g;
• Mladé okurky - 110 g;
• Sýr z kozí mléko- 90 g;
• Olivy - 75 g;
• 1 střední cibule - 70 g;
• Listy salátu - 70 g;
• Olej bez zápachu - 45 ml;
• Zelení - 45 g;
• 2 stroužky česneku;
• Sůl - 12 g;
• Šťáva z jedné limetky;
• Suché oregano - 25 g;
• Směs různé papriky- 7 let

Jak připravit dresink na řecký salát - recept:

1. Nejprve byste se měli vypořádat s kuřetem. Čistý a suchý filet musí být potažen směsí limetkové šťávy, kapky oleje, soli, suchého koření a česneku.
2. V této formě pečeme maso, asi 35 minut v troubě. Po vychladnutí nakrájíme na kousky.
3. Na dresink je třeba přidat posyp oreganových bylinek, směs nakrájených paprik, limetkový džus, trochu česneku, zálivku osolíme.
4. Zeleninu omyjeme, nakrájíme.
5. Listy salátu opláchněte, natrhejte na kousky a položte na dno misky.
6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlky kroužků.
7. Sýr z kozího mléka nakrájíme na kostičky.
8. Umístěte všechny produkty na listy salátu, přidáme olivy, rozložíme kuřecí kousky, salát dochutíme připraveným dresinkem. Pečlivě promíchejte.

Jak vařit a čím plnit řecký salát

S jakým sýrem se vyrábí řecký salát? V originále je to samozřejmě Feta, ale v tomto předpis fit jakýkoli jiný výrobek z kozího mléka.

Produkty potřebné pro vaření:

• Cherry - 145 g;
• Čerstvé okurky - 125 g;
• Pepř - 110 g;
• Kozí sýr - 90 g;
• Olivy - 70 g;
• Sůl - 11 g;
• 2 stroužky česneku;
• Chudý olej - 35 ml;
• Vinný ocet - 20 ml.

Řecký salát - příprava:

1. Zeleninu omyjte, rajčata lze přidat celá nebo nakrájet na poloviny, okurky na velké plátky.
2. Papriku zbavíme stopky, nakrájíme na proužky.
3. Všechny komponenty spojíme, osolíme, dochutíme směsí oleje a vinný ocet, na konci před podáváním dobře promícháme.

Snad se vám to bude líbit.

Řecký salát doma - recept

Salát s tímto složením je nízkokalorický a je vhodný pro lidi, kteří si hlídají váhu. Takže jezte, kolik chcete!

Ingredience (na 4 porce):

• Třešeň - 140 g;
• Okurky - 135 g;
• Ledová hlava - 120 g;
• sýr Feta - 90 g;
• Celer - 155 g;
• Olivy - 70 g;
• 2 stroužky česneku;
• Šťáva z poloviny limetky;
• Chudý olej bez zápachu - 45 ml;
• Sůl - 13 g;
• Směs nové koření-7 g;
• Suché oregano - 17 g;
• Solný roztok, ve kterém byly olivy marinovány - 20 ml.

Jak připravit jídlo a omáčku na řecký salát - recept:

1. Celer omyjeme a nakrájíme na kousky.
2. Třešně opláchneme, přidáme je celé.
3. Okurky omyjeme, nakrájíme na plátky
4. Listy salátu opláchneme, osušíme, libovolně zlomíme.
5. Rozdrobte sýr, vyjměte olivy z nádoby.
6. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse.
7. Na dresink je třeba v olivové marinádě rozpustit sůl, posypat směsí paprik, přidat oregano, rostlinný olej, nastrouhaný česnek a vymačkat šťávu z půlky limetky.
8. Salát pokapejte dresinkem a promíchejte.

Řecký salát s bramborem

Toto jídlo je skvělou volbou pro pochoutku, které se můžete nabažit. Faktem je, že s přidáním brambor řecký salát získává kalorie a není tak lehký jako v tradiční verzi.

Ingredience na salát (na 4 porce):

• Rajčata - 155 g;
• Okurky - 100 g;
• Brambory - 50 g;
• 1 velká červená cibule - 95 g;
• Smetanový sýr - 75 g;
• Sladká paprika - 125 g;
• Chudý olej - 55 ml;
• Listy rukoly - 120 g;
• 2 stroužky česneku;
• Šťáva z 1/2 citronu;
• Sůl - 13 g.

Vaření v pořadí:

1. Brambory je třeba vařit do poloviny, poté nakrájet na velké kostky a smažit rostlinný olej ze všech stran do křupava.
2. Sladkou papriku omyjte, nakrájejte na nudličky a pár minut smažte na oleji, ve kterém se vařily brambory. To se dělá, aby to trochu zjemnilo.
3. Salátová cibule oloupaná, nakrájená na kroužky.
4. Rajčata a okurky omyjte, nakrájejte na velké plátky. Sýr - kostky.
5. Listy rukoly opláchněte pod tekoucí vodou studená voda, pak osušte, vložte na talíř. Dejte tam brambory, papriky, okurky, cibuli, rajčata a sýr.
6. Dresink na řecký salát: Smíchejte citronovou šťávu, česnek a sůl s máslem. Směs nalijte na obsah mísy a promíchejte.

"Řecký" salát - neuvěřitelně chutný a zdravý salát. Nádherný recept, vynalezený v Řecku, obletěl mnoho zemí a zamiloval si jejich obyvatele. Rovnováha chuťových vjemů je tak dobrá, že jednoduché produkty se spojili a vytvořili elegantní studený předkrm.

Moji milí milovníci lahodných, jednoduchých a neobvyklých dnes vám řeknu, který salát je nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu, kromě toho budete potřebovat minimum levných produktů. Půjde o již populární mezi Rusy na festivalu a na Nový rok jídlo - salát "řecký" podle klasického obvyklého receptu.

Řecký salát - klasický recept

Takový zdravý a lehký (nízkokalorický) pokrm se připravuje rychle. A mnozí již znají recept na pravý klasický řecký salát - je jednoduchý a na druhou stranu pikantní díky sýru Feta (Fetaxa, Brynza) obsaženému v jeho složení.

A nyní uvidíte úplně jinou, nezvyklou „Řečtinu“ a jejích 5 receptů krok za krokem.

Řecký salát - klasický recept krok za krokem (s fotografií) od skutečného řeckého kuchaře. tajemství vaření

Mnoho lidí při cestování miluje nejen studium exotické flóry a fauny, seznamování se s historií země, ale také poznávání jejích kulinářských tajemství.

A nyní můžete cestovat nejen fyzicky vlakem, autem nebo letadlem, ale také virtuálně. A díky vzhledu v mnoha městech mnoha restaurací světové kuchyně si užijte zámořské pokrmy Můžete to i bez opuštění domova, ale jednoduše telefonickou objednávkou.

To vše je úžasné, ale někdy chcete ovládnout přípravu svých oblíbených jídel, abyste si je mohli kdykoli vychutnat. Spolu s tradičním ruským "", "" a "", s francouzským "" as Italská pizza, japonské sushi, francouzské omáčky naši lidé mají velmi rádi některá jídla Řecká kuchyně, jehož nejoblíbenějším zástupcem se z nás stal řecký salát.

Toto jídlo je jistě mnohým známé: připravuje se nejen v restauracích a kavárnách, ale také se podává u stolu v mnoha domácnostech. Další věc je, že to nemá vždy stejné vzhled a ochutnat.

Co se "vzhledu" týče, tady je to opravdu možné různé varianty podávání a zdobení, ale na chuti tohoto salátu záleží. Abyste se vyrovnali chuti, kterou si libují skuteční Řekové, musíte znát všechna tajemství její přípravy a používat pouze ty suroviny, které jsou v originální receptura, bez jakékoli iniciativy ve formuláři vařené brambory nebo vejce.

Ano, s nimi bude pokrm uspokojivější, ale už to nebude řecký salát.

Tradiční řecký salát recept

Příprava řeckého salátu je velmi snadná. Pokud jste s ním již obeznámeni, pravděpodobně jste si všimli, že všechny jeho přísady jsou nakrájeny poměrně velké, což ještě více zjednodušuje úkol.

Zpravidla se jedná o velké kostky, ale pokud chcete, aby salát byl nejen chutný, ale také krásný, můžete experimentovat s tvary.

Ingredience

Na 8 porcí budete potřebovat:

• listový salát,
• okurky - 3,
• rajčata - 6,
• cibule - 1,
• Paprika – 1,
• bylinky (nejlépe bazalka)
• olivy (stačí 200 gramová sklenice),
• citronová šťáva
• a hlavně dobrý olivový olej,
• a sýr Feta (200-250 gramů).

"Feta" - Je to ovce nebo kozí sýr, trochu připomínající nám všem známý sýr. K přípravě řeckého salátu je navíc dobré použít sušenou bylinku „oregano“, která mu dodá pikantní chuť. Do zálivky je dovoleno dát trochu nasekaného česneku.

Vaření

Nejprve si připravte náplň.

Skládá se ze směsi olivového oleje s citronová šťáva(nebo balzámový ocet), kterou můžeme lehce osolit, opepřit, přidat česnek a oregano.

Nakrájenou zeleninu vložíme do salátové mísy na celé listy. salát, ozdobený olivami a nahrubo nakrájenou zelí a zalitý dresinkem.

Poté se na tuto pestrobarevnou nádheru položí sýr feta nakrájený na velké kostky.

To je vše, do řeckého salátu nemusíte dávat nic dalšího. Věřte mi, že jakékoli další produkty zde budou prostě nadbytečné.

Pro ty, kteří rádi vše vidí na vlastní oči (myslím vaření), je tu pro vás videorecept.

Dobrou chuť!

A nezdržujte se zatím tradicemi – experimentujte a hledejte dále – jak můžete obvyklou klasiku doplnit různými přísadami. A ukázalo se, že dokonce vůbec nic!

Recept Řecký salát s čínským zelím

Varianta našeho dnešního jídla s čínským zelím. Co to děláme? Místo hlávkového salátu si vezmeme zelí, a to konkrétně pekingské, protože je šťavnaté a silné, se svou „rafinovanou křupavostí“.

To jsou všechny dívky a chlapci, vše ostatní z hlediska dostupnosti produktů a procesu vaření je uvedeno výše. Myslím, že nemá smysl se opakovat (stačí přejít na klasický recept).

A pokud je to nesnesitelné, tady je pro vás krátký:

Připravíme dresink: v samostatné misce smícháme olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, bylinky, sůl a pepř.

Zelí by mělo být nakrájeno na proužky, ale ne příliš jemně.

Sýr "Feta" (pokud žádný není a nebyl nalezen, bude to dělat - "sýr" nebo "Fetax") nakrájený na velké kostky. Můžete ho přidat do dresinku tak, aby byl jakoby „strakatý“ (ostatně zajímavější), nebo ho dát později na všechny ingredience.

Vezmeme umytou zeleninu okurky a rajčata. Nakrájíme je stejným způsobem jako sýr.

Po cibuli a sladké papriky nakrájíme na půlkroužky.

Všechno toto „bohatost chuti“ spojíme do společného hlubokého talíře (nezapomeňte na olivy) a promícháme (jen trochu zamícháme).

Přátelé, náš řecký salát s čínským zelím je připraven! Vpřed o „největší lžíci“!

A k nahlédnutí:

Salát "Řecký" s krutony a kuřecím masem (klasický recept)

Krekry a kuře – připomíná vám to něco? "Caesar"? Ano, něco takového. Tentokrát do našeho kulinářského výtvoru přidáme jen pár věcí: krutony a kuřecí maso. Takový salát už není tak docela dietní a lehký – už se přibírá.

Na tato metoda vaření, stejně jako u každého jiného, ​​nemůžete smíchat všechny produkty, ale dát hostům příležitost to udělat. Ostatně, podívejte se na složení a jeho množství výše (posuňte stránku nahoru nebo klikněte:).

Krutony si můžete buď koupit v obchodě, nebo si vyrobit vlastní. Vezměte si pravidelné bílý chléb- pár plátků z bochníku. Zbavte se kůrek a nakrájejte na kostičky. Smažíme na pánvi s olejem, dokud lehce nezhnědne.

Kuře (kuřecí řízek) uvaříme, ochladíme a nakrájíme na kostky.

Přišel řada na naši zeleninu - jednáme s ní, jako v předchozích receptech - připravujeme čtverce, nudličky a půlky.

Listy rozložíme na pokrm, na rajčata a okurky, cibuli, papriku, olivy a sýr a úplně poslední - posypeme smaženými krutony. Sůl, koření a bylinky podle chuti.

Řecký salát se sýrem nebo sýrem feta místo sýra Feta, jako v restauraci

Je v pořádku, když je "Feta" nahrazena "Sýrem" - oba mají svou specifickou slanou chuť, která dodává pokrmu výraznou pikantnost. Takové lehké jídlo je prostě poklad pro ty, kteří si chrání postavu a dbají o své zdraví!

Jak jste si již všimli, pokud čtete článek od samého začátku, klasický řecký salátový recept a jeho základ zůstávají nezměněny. Vymění a přidá se jen několik ingrediencí. Nejprve jsme místo hlávkového salátu používali čínské zelí, pak jsme to aktualizovali přidáním kuřecího masa a krutonů. A nyní je čas diverzifikovat hlavní produkt pokrmu - sýr.

Jinak: složení a způsob přípravy bude stejný. Téměř…

• čerstvá rajčata (vhodná jsou i cherry rajčata) - 4-5 kusů,
• okurky (je lepší jen ty ze zahrady, pokud ne, pak odřízněte hořkou slupku) - 2-3 ks.,
• olivy (vypeckované, vhodné jsou i olivy) - 1 plechovka,
• listy zeleného salátu (nebo pekingské zelí),
• paprika (možná dvě jinou barvu: oranžová a červená),
• sýr (fetax) - 100-150 gramů,
• cibuli (nejlépe červenou, pokud obyčejnou cibuli, tak ji před položením zalijte vroucí vodou) - stačí jedna cibule.

Na dresink (omáčka):

• citron (jeho šťáva),
• olivový olej (opět nejlepší),
• stroužek česneku,
• směs bylinky(existuje hotová sada, nazývá se „řecký“ nebo oregano),
• sůl, pepř a trochu cukru.

Začněme vařit:

Jako vždy nejprve začneme omáčkou - v samostatné malé nádobě smícháme všechno koření a koření s olejem. Necháme vylouhovat - dáme stranou.

Zeleninu omyjeme a nakrájíme na střední kousky. Cibule a paprika - proužky. Pokud použijete zelí, také proužky.

Se sýrem (fetax) opatrně, může být příliš měkký a křehký, rozdělte na stejné čtverečky.

Nyní vše shromažďujeme (zvláštní pozornost: nemíchejte!). Děláme oddělené porce, přeléváme pravou omáčkou. Je-li to žádoucí, ozdobte zelení (s mátou se zvláštní příchutí). Zveme hosty!

Nejlepší dresink (omáčka) na řecký salát

Už jste někdy viděli nějaký salát bez omáčky? Tankování musí být! suchý pokrm není nejlepší volba!

Klasický recept na řecký salátový dresink spočívá v použití produktů běžných pro Řeky (povinné):

• bezvadný olivový olej - 100 ml.,
• citronová šťáva - lžíce,
• za sucha drcený vonné bylinky oregano,
• mletý pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

Vezměte středně velkou misku (stačí široká sklenice). Přidejte olej a citronovou šťávu. Přidejte bylinky a koření. Důkladně promíchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Necháme "procházku" po dobu 10-20 minut. Obecně platí, že když připravujete základnu.

Tajemství nejlepší omáčky:

1. Objevit se sladká chuť, místo citronu byste měli použít jablečný ocet spolu s cukrem (lze použít třtinový).
2. Přidáte-li nadrobno nakrájený česnek, pokrm získá pikantní chuť a pikantní vůni.
3. Přidejte rozpuštěný med a sójová omáčka- Řecký salát se stává sladko-slaným a jedinečným.

Jak vidíte, moji milí gurmeti, milovníci lahodného, ​​nového a neobvyklého, ve vaření není nic složitého a nemožného. Tato věda vyžaduje jednu věc – živou představivost a správné střídání.

A dnešní mistrovské dílo: Klasický řecký salát a k tomu 5 vynikajících receptů krok za krokem, dokázaly náš přesný a správný směr – „Vařte chutně a ještě chutněji“! Uvidíme se znova.

Mezi kulinářskými odborníky neexistuje shoda, která sada zeleniny je pro klasický řecký salát nejvhodnější. V bouřlivé debatě o tom, jak uvařit řecký salát, někteří trvají na tom, že tento salát by měl obsahovat pouze rajčata, papriku a olivy, jiní tvrdí, že tento salát nelze udělat bez okurek a další považují přidání listového salátu za nechutnost. předpoklad.

V Řecku samotném k hlavnímu národní salát jsou mnohem demokratičtější. A ve své domovině se mu neříká „řecký“, ale jednoduše „vesnice“. Každá hospodyňka do tohoto salátu přidává zeleninu v závislosti na preferencích rodiny. Jedinou požadovanou ingrediencí je měkký sýr feta. A jen jedno neotřesitelné pravidlo pro přípravu řeckého salátu: všechny ingredience musí být dostatečně velké.

Nabízíme vám nejvíce běžící receptŘecký salát, který zahrnuje produkty, které jsou nyní k dispozici téměř po celý rok. Nejchutnější řecký salát se samozřejmě získává na konci léta, kdy voní mletá rajčata. Pokud je ale v zimě nahradíte cherry rajčátky, pak bude salát chutnat téměř stejně, jako by se uvařil v srpnu nebo září.

Ingredience:

• velká červená paprika,
• hrst cherry rajčat
• červená žárovka,
• ledový salát",
• svazek petrželky nebo koriandru
• Sýry Feta",
• sklenice vypeckovaných černých oliv
• půl citronu
• olivový olej,
• 2 lžičky sušeného oregana.

Jak udělat řecký salát

Hned si udělám výhradu, že chuť tohoto salátu z větší části „dělá“ dresink, takže nezanedbávejte oregano a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Právě díky těmto drobnostem bude váš řecký salát chutnat téměř stejně jako ten, který jste si objednali v dobré restauraci.

Listy salátu nakrájíme na velké kousky. Ještě lépe je roztrhejte rukama.

Rajčata lze nakrájet na čtvrtky. Moje cherry rajčátka jsou docela velká, tak je nakrájím na kolečka.

Sladká paprika nakrájená na polovinu. Vyjmeme jádro se semínky a nakrájíme na půlkroužky.

Nyní se podíváme na příď. Musí se nejen nakrájet na půlkroužky, ale také lehce marinovat. Na cibuli stačí vymačkat šťávu z půlky citronu. Promícháme. Citronová šťáva nejen zjemní chuť cibule, ale také udělá její barvu sytější.

Přidávání konzervované olivy a nakrájenou zelí.

Na zeleninu vymačkejte šťávu z druhé poloviny citronu. Přidejte dvě lžičky sušeného oregana.

Nyní zalévání olivový olej.

Vše smícháme.

Sýr na salát namažu až těsně před podáváním. Feta je poměrně měkký sýr a je vhodné s ním zacházet opatrně, jinak se místo úhledných kostek vyklubou beztvaré drobky. Chuť řeckého salátu to samozřejmě neovlivní. Vzhled ale ještě utrpí.

Hotový salát můžeme posypat ještě trochou oregana.

Pokud chcete vyzkoušet nějakou jinou verzi řeckého salátu, pak nabízíme zajímavý recept od Jamieho Olivera. Oblíbený anglický šéfkuchař dělá tento salát se třemi druhy rajčat a čerstvou mátou.

Řecký salát od Jamieho Olivera

Ingredience:

• 200 g sýra feta,
• běžné rajče,
• hrst cherry rajčat
• rajče " býčí srdce»,
• okurka,
• sladká zelená paprika,
• červená žárovka,
• svazek kopru,
• svazek čerstvé máty
• půl šálku vypeckovaných černých oliv
• 3 umění. lžíce za studena lisovaného olivového oleje
• 1 st. lžíce červeného vinného octa
• 1 st. lžička sušeného oregana

Rajčata se krájí různými způsoby: obyčejná - na plátky, třešeň - na polovinu, býčí srdce - ve velkých kruzích. Cibule se nakrájí na tenké, téměř průhledné půlkroužky. Okurka se nejprve oloupe, ale zvláštním způsobem: provádí se podél kůže vidličkou podél okurky ze všech stran, aby se vytvořily drážky. Nyní můžete okurku nakrájet na kolečka.
Papriku zbavíme pecky a nakrájíme na tenké kroužky. Kopr a mátu nasekejte dostatečně nahrubo. Před vložením oliv do salátové mísy je třeba je rozdrtit v dlaních, aby vynikla šťáva.
Salát pokapejte olivovým olejem, solí a octem. Vše promíchejte rukama. Před podáváním salát potřete celým kouskem sýra feta, posypte ho mátou a sušeným oreganem a lehce pokapejte olivovým olejem.

Štědří Řekové se snaží sdílet se světem užitečné a chutné recepty. Salát stejného jména k nám přišel z Řecka, který si mezi Rusy získal širokou popularitu. Později zkušené hospodyňky přizpůsobený klasická technologie svým vlastním způsobem, přidáním a vyloučením určitých přísad.

Řecký salát "klasika žánru"

• okurka - 1 ks.
• rajčata - 3-4 ks.
• olivový olej - 85 ml.
• nakládané kapary - 5-7 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• bonbón cibule(nejlépe fialová) - 50 gr.
• citronová šťáva - 60 ml.
• měkký sýr (jako je Feta, Brynza, Fetaksa) - 190 gr.
• vypeckované olivy - 18 ks.

1. Opláchněte rajčata, okurky, paprika. Oloupejte každou zeleninu pohodlný způsob ponechá se pouze jedlá část. Okurku nakrájejte na poloviční plátky, rajče na půlkolečka a papriku na krátké proužky.
2. Cibuli zbavte slupky a poté nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka. Opaření vroucí vodou ochrání pokrm před případnou hořkostí. Připravenou zeleninu dejte do salátové mísy.
3. Nyní nakrájejte každou olivu na 2 kusy (tento krok můžete přeskočit) a nakrájejte kapary. Odevzdejte se hlavním součástem. Smíchejte olivový olej s čerstvými citrusy, dochuťte solí a pepřem.
4. Zálivkou přelijte salát, jemně promíchejte polévkovou lžící. Se sýrem pracujte odděleně. Nejprve se musí nakrájet na pláty o tloušťce 1 cm a poté nakrájet na kostky. Sýr se položí na všechny ingredience.

Řecký salát s čínským zelím

• sýr měkká třída(například "Feta") - 140 gr.
• Čínské zelí - 190 gr.
• sladká paprika - 1,5 ks.
• jablečný ocet o koncentraci 6% - 35 ml.
• Provensálské koření – dle vašeho uvážení
• olivový olej - 110 ml.
• čerstvá rajčata - 110 g.
• olivy - 90-100 gr.

1. Listy zelí omyjte a rukama je natrhejte na poměrně rovnoměrné kousky. Sladkou papriku opláchneme, odstraníme z ní semínkovou část. Dužinu nasekejte na ne příliš dlouhé proužky.
2. Omytá rajčata zbavíme stopky, nakrájíme na kostičky. Slijte vodu z oliv, každé ovoce nakrájejte na několik kusů. Fetu nakrájejte nejprve na plátky, poté na 1-2 cm kostky.
3. Vezměte salátovou mísu, pošlete do ní uvedené komponenty, kromě sýra. Připravte dresink z jablečný ocet, provensálské bylinky, sůl, olivový olej. Nalijte ji na směs. Na celou hmotu položte fetu.

Řecký salát s mletým kuřecím masem a česnekem

• Řecký jogurt (přírodní) - 180-190 gr.
• měkký sýr - 140 gr.
• cibule (nejlépe červená) - 50 gr.
• mleté ​​maso kuřecí maso- 370 gr.
• rajčata - 3-4 ks.
• okurky - 2 ks.
• sladká paprika (nejlépe nakládaná) - 2 ks.
• česnek - 3 stroužky
• olivový olej - 40 ml.
• kopr - 30 gr.
• zakysaná smetana - 160 gr.
• olivy - 15 ks.
• čerstvě mletý pepř - podle chuti

1. Mleté kuře naklepejte na prkénko, aby získalo vzdušnost. Osolíme a přidáme mletou papriku. Stroužky česneku přidejte po rozdrcení koření v lisu.
2. Maso vložíme do předehřáté pánve, opečeme na oleji do měkka. Poté ochlaďte a pošlete do salátové mísy s první vrstvou. Cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme ke kuřeti.
3. Nyní slijte olej z nakládaných paprik, nálev nakrájejte na stejně velké kousky. Položte na cibuli, sem přidejte nakrájená rajčata.
4. Rozdrobte okurky, kopr, olivy do společné salátové mísy (nakrájejte na 2 části). Připravte dresink na bázi zakysané smetany, olivového oleje, koření, jogurtu. Naplňte ji všemi ingrediencemi. Nahoru položte kousky měkký sýr, podáváme studené.

• mrkev - 1 ks.
• roztok octa (tabulka) - 10 ml.
• zralá rajčata - 4 ks.
• krystalový cukr- 20 gr.
• bílá cibule - 2 ks.
• mletá paprika - 2 gr.
• okurka - 2 ks.
• Sýr Fetaksa - 100 g.
• sůl - podle vašeho vkusu
• Bulharský pepř - 1 ks.
• červené fazole (suché, v balení) - 300 gr.
• olivy - 17 ks.
• olivový nebo kukuřičný olej - ve skutečnosti

1. Nejprve musíte vařit fazole. Omyjte ji přes cedník a poté namočte do samostatné nádoby na 5 hodin. Po uplynutí stanovené doby vodu slijeme, fazole uvaříme do měkka.
2. Nyní opláchněte a uvařte mrkev, poté ji nechte vychladnout, oloupejte. Zeleninu nakrájejte v náhodném pořadí (kostky, plátky, poloviční plátky, tyčinky atd.).
3. Odstraňte skořápku z cibule, nakrájejte zeleninu na půlkroužky. Smíchejte krupicový cukr s octem a 200 ml. voda. Do tohoto roztoku ponořte cibuli na 15 minut. Poté tekutinu slijte.
4. Rajčata, okurky a papriky omyjeme. Vystřihněte všechny nejedlé části. Rajčata nakrájíme na plátky, okurky na plátky nebo tyčinky, papriku na proužky.
5. Nyní smíchejte všechny ingredience na salát. Zvlášť si připravte dresink: odměřte množství oleje potřebného k zalití, osolte a opepřete. Touto směsí okořeníme zeleninu, poklademe olivami a na kostičky nakrájeným měkkým sýrem.

Řecký salát se sušenými švestkami

• olivový olej - 90 ml.
• sýr "Brynza" - 160 gr.
• okurka - 90-100 gr.
• fialová cibule - 1 ks.
• olivy - 45 gr.
• cherry rajčata - 10 ks.
• sušené švestky - 3-4 ks.
• sladká paprika - 60 gr.
• oregano - podle vaší chuti

1. Z tekutiny vymačkejte sýr, nechte okapat. Poté nakrájejte nejprve na pláty, poté na stejné kostky nebo tyčinky. Sušené švestky předem namočte na 2 hodiny do studené vody, osušte.
2. Nakrájejte sušené ovoce v náhodném pořadí a pošlete je do první řady salátové mísy. Nahoru položte okurky a olivy nakrájené na poloviční plátky.
3. Nyní oloupejte papriku a nakrájejte ji na proužky. Třešeň nakrájíme na 2 části. Přeneste ingredience do hlavní mísy. Zde nakrájejte cibuli.
4. Na dresink smícháme olivový olej se solí a mletým pepřem, přidáme oregano. Směsí přelijeme salát, ozdobíme kostkami sýra a necháme 15 minut odležet v chladu.

Řecký salát s ředkvičkami

• olivy - 12-16 ks.
• rajčata - 3 ks.
• ředkev - 7 ks.
• okurka - 1 ks.
• jablečný ocet - 40 ml.
• olivový nebo kukuřičný olej- 90 ml.
• sladká paprika - 1,5 ks.
• měkký sýr "Feta" - 160 gr.

1. Rajčata omyjte s ředkvičkami, okurkami a paprikou. Veškerou zeleninu zbavte nepoživatelných částí. nakrájejte ředkvičku tenké plátky, okurky nakrájíme na plátky, rajčata na kostičky nebo tyčinky, papriku na proužky.
2. Zeleninu dejte do salátové mísy, přidejte nakrájené olivy. Ocet smícháme s olivovým olejem, solí, mletým pepřem. Touto směsí obložte salát.
3. Pokrm nandejte na talíře, navrch ozdobte kostkami měkkého sýra Feta. Poslední přísadu můžete nahradit sýrem feta nebo sýrem. Podávejte vychlazené.

• listy salátu - 70 gr.
• sýr měkký vzhled(vhodné "Feta") - 190 gr.
• olivy - 180 gr.
• Arménský lavash (tenký) - 2 ks.
• citronová šťáva - 25-30 ml.
• okurka - 2-3 ks.
• stroužky česneku - 3 ks.
• olivový olej - 60 ml.
• rajčata - 4 ks.
• paprika - 1 ks.

1. Olivy zbavíme tekutiny, nakrájíme na 2 části. Rajčata s okurkami opláchneme, otřeme, nakrájíme. Česnek uvolněte ze skořápky, nasekejte nožem nebo prolisujte.
2. Sýr je třeba nejprve nakrájet na pláty o tloušťce 1,5 cm a poté každý plátek nakrájet na kostky. Salát (hlávkový salát) natrhejte rukama nebo nakrájejte na velké části.
3. Vezměte hlubokou misku. Zalijte citronovou šťávou, olivovým olejem, nasekaným česnekem, provensálským kořením (volitelně), nadrobno nasekaným koprem (nepovinné), solí a pepřem.
4. Vzniklou zálivkou zalijte všechny ingredience salátu kromě sýra. Navrch položte fetu. Nyní rozložte pita chléb na stůl, položte na něj polovinu salátu. Přikryjeme druhým plátem pita chleba, přidáme druhou část „řeckého“.
5. Veškerý obsah zabalte do role. Aby náplň nevypadla, zabalte okraje dovnitř. Před podáváním nakrájíme "klobásu" na porcované plátky silné 6-8 cm.Salát podáváme vychlazený.

Řecký salát s máslem

• olivový olej - 110 ml.
• čerstvá okurka - 1-1,5 ks.
• Fetax měkký sýr - 145-160 gr.
• jablečný ocet - 10-15 ml.
• Provensálské bylinky - podle vaší chuti
• olivy - 12 ks.
• máslo- 60 gr.
• salát popř čínské zelí- 50 gr.
• cherry rajčata - 5 ks.

1. Cherry rajčata omyjte, každé rajče nakrájejte na 2 části. Okurky omyjte, odřízněte ocasy, nakrájejte na poloviční plátky. Olivy rozkrojte napůl. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse.
2. Listy salátu nakrájejte nožem nebo natrhejte rukama na relativně stejné kousky. Přidejte k zelenině. Nad parou nebo vodní lázní rozpustíme máslo, smícháme ho s olivami, kořením a octem.
3. Salát přelijeme zálivkou, promícháme a dochutíme solí. Pokud to nestačí, zadejte příslušnou součást. Nyní fetax vyjměte z obalu, nakrájejte na kostičky a hotový pokrm ozdobte.

Řecký salát s červenou řepou

• cherry rajčata - 7 ks.
• okurka - 1 ks.
• řepa - 0,5 ks.
• čerstvý citron - 25 ml.
• olivový olej - 60 ml.
• olivy - 8 ks.
• listy salátu - 5 ks.
• brynza - 90 g.

1. Všechnu zeleninu omyjte a nakrájejte na kostky, plátky, tyčinky nebo brčka. Volitelně můžete do salátu přidat papriku, která ho zbaví semínek.
2. Červenou řepu uvaříme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Smíchejte hlavní ingredience. Listy salátu natrháme do salátové mísy, připravíme dresink z citronové šťávy a oleje.
3. Sýr nakrájejte na stejně velké kostky, poté sýr dejte na všechny ingredience spolu s olivami. Před podáváním necháme salát 20 minut odpočinout v lednici.

Řecký salát se používá jako vlastní jídlo a kombinovat s masem, rybami, oblohou. Existuje mnoho receptů, které jsme podrobněji zkontrolovali. Vyberte možnost, která se vám líbí, a začněte vařit. Experimentujte se zeleninou a kořením.

Video: Recept na klasický řecký salát

Co je to pravý řecký salát? Pokud tuto otázku položíte svým přátelům, neuslyšíte jedinou stejnou odpověď. Možná jednou pod tímto jménem a schovávat se jedno- jediný recept, ale dnes lze několik variant tohoto salátu nazvat klasickými najednou. Existuje dokonce varianta řeckého salátu na zimu v zavařovací sklenici. Řekové by se dusili, kdyby o něčem takovém slyšeli.

Pojďme se tedy podívat na skutečné klasická verzeŘecký salát a pak přejděte k variacím.

Krok za krokem recept na klasický řecký salát s fotografií

Klasický recept neobsahuje žádné krutony ani majonézu. Jedná se o čistě zeleninový salát s dresinkem z olivového oleje.

Ingredience:

• Okurky - 3 kusy střední velikosti
• Rajčata - 3 kusy střední velikosti
• Sladká paprika - 2 ks
• Vypeckované olivy - 1 plechovka (420 g)
• Zelený salát - 100 g
• Feta, fetaxa, fetaki, sirtaki nebo jiný podobný sýr
• Sůl, pepř - podle chuti

Pro tankování:

• Olivový olej nerafinovaný - 100 ml
• Malý citron - 1 kus
• Bazalka - 1 lžička
• Rozmarýn - 1/2 lžičky
• Oregano (oregano) - 1 lžička

Vaření:

1. Okurky, rajčata a papriky omyjeme a nakrájíme na velké kousky.

Zvláštností salátu je, že zelenina je nakrájena na velké kusy. Předpokládá se, že je jeden po druhém navlečou na vidličku a jedí, namáčejí v dresinku

Okurku lze oloupat nebo nechat neoloupanou. Nezapomeňte odstřihnout konce.

paprika musí být očištěny od semen a přepážek. Barva pepře nehraje zvláštní roli. Jen červená a žlutá jsou o něco sladší než zelená.

Rajčata nakrájíme na kousky, po odstranění stopky.

2. Do jedné misky dejte zeleninu a přidejte k ní olivy

Olivy jsou stejné olivy, jen černé. Zelené nezralé plody se nazývají olivy a zralé zčernají a nazývají se olivy. Toto rozdělení existuje pouze u nás.

Promícháme.

3. Listy salátu dejte na servírovací talíř a opatrně na něj přendejte zeleninu.

4. Vaření tankování.

Do misky vymačkejte citronovou šťávu (samotný citron už nepotřebujeme) a přidejte do ní olivový olej.

Přidejte rozmarýn, bazalku a oregano a dobře promíchejte. Čerpací stanice je připravena.

5. Sýr jemně nakrájejte na kostičky.

Aby se nůž nepřilepil k sýru, navlhčete ostří před každým řezem vodou.

6. Kousky sýra vložte do salátu. Osolíme, opepříme a pokapeme připraveným dresinkem.

Už není potřeba nic míchat, jinak se sýr rozpadne.

Salát připraven. Dobrou chuť!

Jak vařit řecký salát se sýrem a čínským zelím

V tomto receptu nahradíme sýr feta sýrem a hlávkový salát čínským zelím. A pokud náhrada sýra výrazně neovlivní konečný vzhled a chuť pokrmu, pak použití zelí ovlivní docela hodně. Nepůsobí jako prvek dekorace, ale jako rovnocenná přísada, která ze salátu udělá ten nejdietnější.

Ingredience na 1 salát:

• Listy čínské zelí- 2 ks
• Okurka - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky
• Olivový olej - 50 ml
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Směs suchých bylin - 1 lžička

Vaření:

1. Zelné listy nakrájejte na proužky široké asi 1 cm.

2. Bulharský pepř očistíme od semínek a oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.

3. Okurku také nakrájíme nadrobno.

Tento recept zahrnuje sekání, takže na vidličku lze umístit několik různých druhů zeleniny najednou.

4. Sýr nakrájený na kostičky. Tento sýr má spíše drobivou strukturu, takže se ho nebudeme snažit konzervovat a snažit se nakrájet dokonalé kostičky – stejně se rozpadne.

5. Všechny ingredience spojte v jedné misce a přidejte k nim olivy nebo černé olivy.

Mimochodem, pokud jsou olivy černé, neznamená to, že jde o zralé ovoce. Někdy výrobci berou zelené a barví je na černo pomocí speciální chemické reakce.

6. Připravte omáčku.

K tomu smíchejte olej s citronovou šťávou a suchými bylinkami. Bylinky si můžete vybrat podle vlastní chuti, každopádně z tradičního řeckého salátu toho moc nezbylo.

Přidáme česnek prolisovaný lisem na česnek a promícháme.

7. Zbývá pouze nalít omáčku do misky se zeleninou a vše dobře promíchat.

Dietní řecký salát je připraven. Dobrou chuť!

Klasický řecký salát: videorecept s fetaxem jako v restauraci

I když jsme se od klasiky příliš nevzdálili, navrhuji, abyste viděli, jak ji připravují sami tvůrci. Dávejte pozor na to, jak velké jsou ingredience nakrájené.

Řecký salát s krutony a kuřecím masem

No, teď nestandardní recept, který se však postupem času stal klasikou. Variantu tohoto salátu lze nazvat řeckou kvůli přítomnosti oliv a nakládaný sýr. Pokud se zdá, že hlavní ingredience jsou krutony a kuře, pak tomu říkejte Caesar s olivami. Na tom nezáleží. Hlavní věc je, že je to velmi chutné.

Ingredience:

• Kuřecí filet - 100 gr
• Olivy (vypeckované) - 70 gr
• Půl cibule
• Okurky - 2 kusy
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajčata (střední) - 2 ks
• Listy salátu - 5-6 kusů
• Sýr feta nebo sýr feta - 100 gr
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce
• Sůl, provensálské bylinky - podle chuti
• Chléb - 4-5 plátků

Vaření:

1. kuřecí prso předvařte 15-20 minut a poté nakrájejte na kostky.

Můžete také smažit prsa, po nakrájení na kousky, ale potom se salát ukáže být příliš tučný.

2. Vaření krutonů.

Z chleba okrájíme kůrky a nakrájíme na kostky o velikosti 1-2 cm.

Chléb opečte na rozpálené pánvi s olivovým olejem, dokud zlatavě hnědá(Doslova 2-3 minuty).

3. Salát dobře omyjte a poté jej stejně dobře osušte papírovými ubrousky. Poté je dejte na talíř, ve kterém se bude salát podávat.

4. Okurky a rajčata nakrájíme na kostičky nebo plátky a rozložíme přímo na listy salátu.

Řecký salát bude ještě krásnější, pokud použijete fialovou nebo červenou cibuli.

A poslední přísada - sladká pepř, také nakrájený na kostky, předem zbavený semen a mezistěn a přidaný do salátu.

V této fázi můžete salát trochu osolit, ale mixovat nebudeme.

6. Dalším krokem je přidání vařeného a nakrájeného kuřecího masa a oliv do salátů.

7. Sýr Fetaksa (nebo jakýkoli jiný podobný - Feta, sirtaki, sýr) nakrájíme na kostičky, vložíme do salátu a posypeme sušenkami.

8. Posledním krokem je pokapat salát olivovým olejem, přidat špetku sušených provensálských bylinek nebo oregana.

Řecký salát s kuřecím masem a krutony je připraven. Dobrou chuť!

Doufám, že pro vás byl článek užitečný a našli jste možnost, která se vám nejvíce líbí.

Děkuji za pozornost.