Džem z černého rybízu. Jednoduché recepty na rybízový džem na zimu. Jak dosáhnout hustoty rybízové ​​marmelády. Černý rybíz bez vaření na zimu s malinami

Rybíz je velmi rozšířená rostlina, roste v Evropě, Asii a Severní Americe. Existuje mnoho jeho odrůd. Zajímavostí je, že rybíz patří do čeledi angreštovitých.

Černý rybíz je jedním z nejužitečnějších, je to skutečná spíž zdraví. Je bohatý na vitamíny A, B, C, P, organické kyseliny (citronová a jablečná), užitečné látky jako draslík, železo, zinek a další. Obsah kyseliny askorbové v rybízu je několikanásobně vyšší než v citrusových plodech. Z plodů černého rybízu se připravují džemy, kompoty, marshmallows, želé, marmelády, rybízové ​​víno. Listy a plody rybízu se vaří a používají na odvary nebo ve formě čaje.

Rybíz je velmi užitečný pro prevenci nachlazení, pro čištění krve a krvetvorbu, stejně jako pro aterosklerózu. Pomáhá s kardiovaskulární choroby. Džem z černého rybízu je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Proto je potřeba ji na zimu připravit.

V předchozích článcích jsme zvažovali recepty a. Pojďme se dnes podívat na pár receptů. rybízový džem.

Džem z černého rybízu je skvělý dezert, s ním se každý čajový dýchánek změní ve svátek. Dá se použít i na plnění koláčů, přidává se do krémů na dorty. Rychle se vaří a dobře se udržuje. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit džem. Podívejme se na některé z nich.

Recept na hustý džem z černého rybízu na zimu

Správně připravená marmeláda vše zakonzervuje prospěšné vlastnosti bobule. Rybíz při zpracování téměř neztrácí své úžasné vlastnosti a naplňuje naše tělo vitamíny, posiluje imunitní systém, zlepšuje trávení, lépe se cítíte při nachlazení a chřipce.

Příprava marmelády je u nás odedávna tradičním povoláním. Vitamíny je totiž důležité konzumovat nejen v létě, ale také se jimi zásobit na zimu. A v tomto případě je rybízová marmeláda naším prvním pomocníkem.

Ingredience:

• cukr - 1 kg,
• rybíz - 1 kg,
• sklenice vody.

Jak vařit rybízový džem:

Bobule rybízu roztřídíme, omyjeme, osušíme. Když je bobule připraveno, začneme připravovat džem z černého rybízu na zimu. Je třeba vzít v úvahu rozdíly od a . Bobule pomalu uvolňují šťávu a vyžadují více cukru. Obvykle se používají poměry od jedné ku jedné k jedné k jedné a půl (rybíz k cukru).

Rybízový džem bude lahodný a křehký s celými bobulemi, pokud je před zpracováním několik minut blanšírujeme ve vroucí vodě a následně ochladíme ve studené vodě. Doba závisí na velikosti a zralosti ovoce.

Doporučuje se používat vodu dobrá kvalita- jaro nebo vyčištěné z kohoutku. Můžete si koupit pitnou vodu.

v pánvi popř smaltovaná pánev přidejte vodu, přidejte cukr. Položíme nádobí na oheň a přivedeme k varu.

Po uvaření přidejte trochu rybízu a za stálého míchání několik minut povařte.

Postupně přidáváme rybíz a cukr. Takto připravíme všechnu marmeládu, každých pět minut přidáme střídavě sklenici bobulí a sklenici cukru.

Vařte na mírném ohni za stálého míchání a odebírání pěny.

Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

Zavíčkujeme a sklenice otočíme, zabalíme.

Bobule rybízu jsou náchylné k oxidaci, proto se džem sroluje s víčky, které neoxidují.

Džem lze skladovat na pokojová teplota.

Džem z černého rybízu pět minut

Tento džem se připravuje velmi rychle a proto obsahuje spoustu vitamínů. Bobule se nerozvaří do měkka, každý rybíz zůstane měkký a celistvý. Džem se připravuje s trochou cukru a vody.

Ingredience

• cukr - 1,3-1,5 kg (v závislosti na kyselosti bobulí),
• rybíz - 1 kg,
• sklenice vody.

Jak uvařit džem z černého rybízu 5 minut:

Džem se tak říká, protože se vaří 5 minut. Pět minut - velmi oblíbený recept, protože v takovém rybízovém džemu jsou zachovány všechny vitamíny. I přes tepelné zpracování si bobule zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.

Je žádoucí sbírat rybíz týden po dozrání, dokud bobule nezačnou praskat. Plodinu lze sklízet kartáči, bobule se před zpracováním oddělují.

Pojďme tedy začít. Připravujeme rybíz. Očistíme bobule od zbytků. Odstraňujeme větvičky, sepaly, nezralé plody.

Omyjte bobule studená voda(pod mírným tlakem, aby zůstal neporušený) a necháme v cedníku, aby stékala voda. Mnoho žen v domácnosti před vařením opaří rybíz v cedníku, aby bobule během vaření neprasklo a aby se z něj odstranil film. Dále - vysušte bobule.

Do hrnce nasypeme cukr (1,5 kg) a zalijeme vodou (200 ml). Vaříme cukrový sirup.

Po vyvaření sirupu a rozpuštění cukru do něj vložíme rybíz. Čekání, až se uvaří. Okamžitě vypněte.

Bobule necháme 2 hodiny, aby byl rybíz nasycený sirupem.

Kolik vařit rybízový džem? Pokud bude použit jako dezert, může být doba zpracování libovolná. Pokud se chceme zaměřit na blahodárné vlastnosti rybízu, pak musíme zkrátit dobu jeho tepelné úpravy.

Poté dáme na oheň náš rybízový džem a vaříme 5 minut, mícháme dřevěnou lžící. Pěnu sundáme. Džem vařte na mírném ohni.

Zkontrolujeme připravenost: za tímto účelem dáme džem na talířek, pokud se kapka džemu nerozteče, je rybízový džem připraven.

Džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

A rolujeme.

Tento rybízový džem se perfektně skladuje při pokojové teplotě.

Džem z černého rybízu pětiminutové želé

Voňavé pětiminutové želé z černého rybízu je vynikající pochoutka na zimu. Na první pohled je proces pracný, ale ve skutečnosti ho zvládne i začínající hostitelka. Tento džem se připravuje velmi rychle a jednoduše. Perfektně zmrazí, protože bobule obsahují přírodní pektin a v konzistenci se ukáže jako želé a není absolutně nutné přidávat želatinu nebo jiná zahušťovadla. Džem lze použít k pečení různé koláče Nebo jen namazat na chleba. Tento džem je skvělým dezertem k čaji v chladných zimních mrazech.

Ingredience

• cukr - 1,5 kg,
• rybíz - 1 kg,
• sklenice vody.

Jak vyrobit džem:

Tento recept umožňuje použití přezrálých popř nezralé bobule, stejně jako bobule velmi velké nebo malé velikosti. Bobule připravíme jako obvykle: třídíme, opláchneme cedníkem a osušíme.

Bobule připravujeme bezprostředně před zpracováním - odstraňte větvičky a sepaly. Nemusíte to dělat předem, protože po takovém čištění se vitamíny v pokožce a dužině začnou rychle rozkládat.

Rozšlehejte náš černý rybíz mixérem.

Vezmeme cedník, navrch položíme tři vrstvy gázy. Rybíz propasírujeme přes síto.

Počkáme, až vyteče všechna šťáva, zbytek vymačkáme ručně.

Vaření rybízového džemu by mělo být ve smaltovaném, skleněné zboží nebo jakýkoli jiný, který není náchylný k oxidaci.

Získáme šťávu z černého rybízu.

Přidejte cukr.

Dáme naše budoucí želé na oheň, pomalu přivedeme k varu. Vaříme 5 minut.

Chcete-li zkontrolovat připravenost želé: můžete džem kápnout na studenou misku a pokud se kapka změní na želé, je připravena.

Horké želé nalijte do sklenic, předem sterilizovaných v mikrovlnné troubě, troubě nebo páře. Když džem vychladne, zavřete víčka. Sklenice nemusíte obracet.

Skladujte v chladu a temnu.

Džem z černý rybíz pětiminutové želé je připraveno! 🙂

Dobrou chuť!

Keře černého rybízu se nacházejí téměř na každém zahradním pozemku. Opravdu, shluky tohoto tmavé bobule doslova „nacpané“ vitamíny a mikroelementy. vitamíny A, B, E, P, karoten, pektinové látky, esenciální olej, kyselina fosforečná, draselné soli, železo, fosfor - in chemické složeníčerný rybíz obsahuje mnoho užitečné látky. V letní sezónaženy v domácnosti se určitě připravují, aby to rodině poskytly léčivé bobule. Jak se konzervuje černý rybíz? Recepty na zimu lze vybrat pro každý vkus - bez vaření, s cukrem a bez cukru, pětiminutový džem, želé, kompot. Zmrazené bobule nebo nastrouhané s cukrem si kvůli nedostatku tepelného ošetření zachovávají své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu. Pořádný "kousek" léta uprostřed zimní chlad! Objevte nové a zapamatujte si osvědčené recepty na polotovary – a po celý rok můžete si pochutnat na úžasných dezertech.

Čerstvý černý rybíz na zimu bez vaření s cukrem - jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem

Je známo, že v procesu vaření bobule ztrácí významnou část užitečných látek, zvláště důležitých pro tělo v zimě. Takže vitamín C tepelné zpracování má tendenci se úplně zhroutit - v důsledku toho dostanete "prázdno", ačkoli lahodný džem. Černý rybíz si však můžete na zimu namlít s cukrem, který se v případě nachlazení stane skutečnou „lékárnou“. No a dovnitř preventivní účely Takové bobule je také užitečné pro děti i dospělé. Recept na "syrový" džem je extrémně jednoduchý a vaření zabere minimum času - použití fotografie krok za krokem rychle se naučíte všechna kulinářská „moudra“.

Ingredience pro recept na černý rybíz s cukrem bez vaření:

• bobule rybízu
• cukr

Podrobný popis sklizně čerstvého černého rybízu s cukrem na zimu:

1. Můj rybíz, vytřiď odpadky a nalij na ručník, aby se oschl.

   

2. Usušené bobule rozemlejte mixérem nebo mlýnkem na maso. V první možnosti je lepší použít plastové trysky.

   

3. Přidáváme granulovaný cukr po částech, v procesu mletí bobulí.

   

4. V důsledku toho by měla být získána homogenní hmota bobulí a cukru, kterou nalijeme do skleněné nebo smaltované nádoby.

   

5. Zatímco směs bobulí chladne, připravíme si sklenice - je třeba je sterilizovat a víčka by měla být vařená. Bobulovou hmotu rozprostřeme do čistých suchých sklenic, uzavřeme víčka a položíme je na polici chladničky.

   

V této formě mohou být bobule skladovány až šest měsíců. Dobrou chuť!

Černý rybíz na zimu – pětiminutový recept na marmeládu

Výhodou pětiminutového džemu je, že se připravuje velmi rychle a bobule nestihnou projít dlouhou tepelnou úpravou. Proto jsou všechny užitečné látky a vitamíny zachovány téměř v plném rozsahu, což je zvláště důležité, pokud se černý rybíz používá v preventivních a léčebné účely. Vezměte na vědomí náš recept - a v zimě budete mít vždy spolehlivé a účinná náprava boj proti sezónním nachlazením. A jaký lahodný!

Potřebné ingredience pro přípravu pětiminutového džemu z černého rybízu:

• bobule černého rybízu - 1 kg
• granulovaný cukr - 1,5 kg
• voda - 250 m

Pokyny krok za krokem na pětiminutový recept na rybízový džem na zimu:

1. Bobule třídíme od listů, větví a stopek. Opláchněte pod tekoucí vodou a rozetřete na čistou kuchyňskou utěrku.
2. Vezmeme smaltovanou pánev se silným dnem a nalijeme vodu. Nalijte cukr, důkladně promíchejte a dejte na malý oheň. Během procesu vaření je třeba neustále míchat, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Poté musíte sirup vařit dalších 5 - 7 minut a poté přidat bobule. Znovu přiveďte k varu, sbírejte pěnu. Vařte asi 5 minut.
4. Horký „rychlý“ džem nalijte do připravených sterilizovaných sklenic a srolujte. Až sklenice úplně vychladnou, uložíme je na chladné místo.

Černý rybíz s medem na zimu - zajímavý recept na džem

Stejně jako černý rybíz je i med dlouho považován za všelék na mnoho nachlazení. A kombinace těchto produktů se stane skutečnou vitamínovou „bombou“ a „bouřkou“ na všechny neduhy. Co se chuti týče, ohromí vás neobvyklá sametově medová chuť džemu. Zkuste si udělat přípravu na zimu podle tohoto receptu – získáte zajímavý a užitečný „mix“.

Seznam surovin pro medovo-rybízovou marmeládu na zimu:

• bobule černého rybízu - 0,5 kg
• cukr - 1 šálek
• med - 2 lžičky
• čistá pitná voda - 1 sklenice

Pokyny krok za krokem k přípravě džemu z černého rybízu a medu na zimu:

1. Jahody třídíme, propláchneme pod tekoucí studenou vodou.
2. Chcete-li připravit sirup, přidejte cukr do hrnce a přiveďte k varu na středním plameni.
3. Po úplném rozpuštění cukru přidejte med podle receptu. Za stálého míchání přivedeme k varu.
4. Nalijte bobule do hrnce a vařte 10 minut, přičemž odstraňte pěnu. Odstraňte džem z tepla a počkejte, až úplně vychladne.
5. Vychladlý džem nalijte do čistých sterilizovaných sklenic a srolujte. Přířez na zimu umístíme na den na teplé místo a poté přeneseme do spíže. Většina nejlepší dobrota na čaj!

Lahodné želé z černého rybízu na zimu - recept na sklizeň

Mnoho lidí miluje chuť želé, zejména ve formě sladkých dezertů. Želé z černého rybízu, připravené podle našeho receptu, má vynikající jemná chuť a jedinečné aroma zralé bobule. Otevřete sklenici takového polotovaru v zimě a rozložte jej na plátek bílý chléb- Připravte si zdravou a výživnou snídani. Želé je nejlepší kombinovat s horkým čajem nebo mlékem. Úžasně chutné!

Ingredience na rybízové ​​želé na zimu:

• černý rybíz - 1 kg
• cukr - 750 gr.

Podrobný popis receptu na želé z černého rybízu:

1. Bobule, oloupané z větviček a listů, omyjte pod tekoucí vodou a nechte odkapat tekutinu.
2. Nalijte do mísy mixéru a rozemelte.
3. Pomocí speciálního zatlačovače otřeme bobule přes sítko. To vám umožní výrazně snížit množství koláče na výstupu (užitečné pro vaření kompotu z černého rybízu).
4. Výsledné pyré se zváží pro výpočet správné množství cukr - vyžaduje o 10 - 20% více. Do pyré nasypeme polovinu cukru, zamícháme a přivedeme k varu.
5. Hrnec vyjmeme a za mírného míchání do něj nasypeme zbývající cukr. Hmota bobulí se začne "měnit" v želé.
6. Zbývá přesunout hotové želé do čistých sklenic a můžete je srolovat. Přikryjte přikrývkou a počkejte na vychladnutí. Poté sklenice přemístíme na chladné místo, kde „bezpečně“ zůstanou až do zimy.

Černý rybíz na zimu - recept na mrazení

Nejpohodlnější, nejrychlejší a nejziskovější způsob sklizně černého rybízu na zimu. Vitamíny a živiny v mražených bobulích jsou zachovány v pohodě. Sáčky lze navíc uložit i do těch nejodlehlejších koutů mrazáku.

Ingredience na zmrazení černého rybízu:

• čerstvé bobule
• balíčky nebo nádoby

Postup zmrazení bobulí černého rybízu na zimu:

1. Bobule roztřídíme a omyjeme pod tekoucí vodou.
2. Položte na ručník, dokud nebude úplně suchý.
3. Po vysušení jsou bobule rozptýleny v pytlích a nádobách - po částech.

V zimě obal rozmrazíme a obsah použijeme tam, kde si srdce přeje - do koláčů, uvaříme kompot nebo čerstvou „rychlovku“. Prostor pro kulinářskou fantazii!

Černý rybíz na zimu - video recept na sklizeň

Vaření lahodné marmelády z černého rybízu podle "babiččina" receptu - s pomocí našeho videa.

Jak se černý rybíz připravuje na zimu? Recepty na polotovary jsou nápadné v rozmanitosti - bez vaření, s cukrem a bez cukru, pětiminutový džem, kompot, želé. Nebo můžete čerstvý černý rybíz jen zmrazit nebo rozemlít s cukrem. Ať tak či onak, půjde vám to úžasně. lahodný dezert které vaši blízcí ocení.

Recepty na rybízový džem na zimu

1 hodina

210 kcal

5/5 (1)

Léto je oblíbeným obdobím všech nejen kvůli krásnému počasí, ale také kvůli hojnosti čerstvé bobule, ovoce a zelenina. A pokud se někdo omezuje na pojídání těchto lahodných „radostí“, což samozřejmě není špatné, pak se snažím uchovat si vzpomínku na letní dárky alespoň do zimy. Černý rybíz, jako nejdostupnější bobule v ruských podmínkách, a lehká cesta udělat z toho džem – o tom chci dnes mluvit.

Co to je - ideální bobule pro rybízový džem

U jakéhokoli obrobku je první otázka výběr ingrediencí, v našem případě rybíz. Někdo je šťastným majitelem své vlastní dachy a v tomto případě otázka výběru bobulí nestojí za to. Pokud mezi ně nepatříte jako já, vezměte na vědomí pár tipů pro výběr toho „správného“ rybízu:

• čím větší je rybíz, tím jednodušší je jeho příprava;
• pro džem se nejlépe hodí bobule s „tenkou slupkou“;
• chuť obrobku přímo závisí na zralosti rybízu.

A samozřejmě to nejdůležitější - rybíz musí být sladký! Před nákupem vyzkoušejte produkt podle chuti - pokud vám chutná, to je hlavní!

Rybíz	1 kg
Cukr	1,2-1,3 kg

Až na rybíz na džem potřebujeme jen cukr. Nemám moc rád sladké sladkosti, takže beru asi 1,2-1,3 kg cukru na 1 kg bobulí. Někdo dá 1 kg, někdo nelituje a dva - vše je individuální. Džem můžete v průběhu dochutit, proto je nejlepší odměřit podle chuti a oka.

Pak je vše jednoduché: rybíz je třeba vyčistit od všech nepotřebných(větvičky, listy, kořeny) a důkladně opláchněte studenou vodou. Poté, co bobule trochu zaschnou, vložte je do hluboké pánve a pomocí mixéru z nich vytvořte homogenní hmotu. Pokud nemáte mixér, poslouží mlýnek na maso, který ale trochu prodlouží dobu vaření. Poté přidejte cukr, vše znovu promíchejte mixérem (nebo běžnou lžící).

Poté pánev přikryji pokličkou nebo utěrkou a nechávám si odpočinout a dopřát si cukr. Po dni zkontrolujeme, zda se cukr úplně rozpustil - pokud cukr zmizel, je čas umístit naši pochoutku do čistých suchých sklenic. Vejde se jakékoli víko.

1. Pro ty, kteří nejsou líní, existuje další možnost mletí bobulí - pomocí dřevěné lžíce nebo paličky. Zabere to více času, ale přesně to radí moje babička a má pravdu: rybíz kontaktem s kovem ztrácí některé prospěšné látky, zejména vitamín C.
2. Chcete-li získat dokonale jemnou a vzdušnou marmeládu, budete muset vynaložit ještě větší úsilí: rybíz nejprve rozmačkejte, poté propasírujte sítem a mlýnkem na maso a nakonec rozmixujte s cukrem v mixéru. Struktura a chuť džemu ospravedlní všechna ta muka!
3. Moc ráda „ředím“ chuť černého rybízu jinými bobulemi a ovocem: například malinami nebo červeným rybízem. Ale nejvíc oblíbený džem moje rodina je kombinací černého rybízu a pomeranče. Pomeranč ve stejném množství jako rybíz, o půl kila více cukru. Zkuste to, jsem si jistý, že se vám bude také líbit!

Uchovávejte rybízový džem potřeba na chladném místě: sklep nebo lednice. Nevařené džemy raději skladuji v mrazáku, nalévám do běžných mléčných nebo jogurtových lahví - takhle se mi zdají ještě chutnější.

Černý rybíz je považován za jeden z nejvíce užitečné bobule. Za tuto slávu vděčí zejména skvělý obsah vitamín C. Kyselina askorbová špatně snáší teplo - pod vlivem vysoká teplota je zničená. Při tradičním vaření džem z černého rybízu bobule se vaří, kvůli čemuž ztrácejí část svého cenné vlastnosti. Mnohé ženy v domácnosti, které chtějí na zimu uvařit nejen chutný, ale také zdravý dezert, se rozhodnou pro džem z černého rybízu, který se vyrábí bez vaření bobulí.

Funkce vaření

Proces výroby džemu z černého rybízu studeným způsobem je ještě jednodušší než výroba dezertu tradiční receptury. Znalost několika bodů vám umožní dosáhnout požadovaného výsledku.

• Před použitím černého rybízu k výrobě syrového džemu je nutné vytřídit zkažené a nezralé bobule, opláchnout pod tekoucí vodou a osušit. Některé ženy v domácnosti nepřikládají poslední akci velký význam a marně. Voda z vodovodu, která se dostane do obrobku, způsobí, že bude vodnatější a přispěje k reprodukci patogenních mikroorganismů, a proto hrozí, že se dezert rychle zkazí.
• Aby bobule rychleji vyschly, vysypou se na ručník, který dobře absorbuje vlhkost.
• Hliníkové náčiní není vhodné pro přípravu bobulového dezertu. Při kontaktu s kyselinami se tento materiál tvoří škodlivé látky. Při vaření džemu horkým způsobem mnoho hospodyněk tento zákaz ignoruje, protože v hliníkové nádobí bobule zřídka hoří. Při výrobě džemu studeným způsobem není riziko použití hliníkového nádobí opodstatněné.
• Džem z černého rybízu se rychle znehodnotí, pokud jsou sklenice pod ním špatně umyté nebo sterilizované. Víčka se také vaří. Je žádoucí použít kovové kryty jakékoli konfigurace, které zajišťují těsnost. V případě potřeby lze dezert uzavřít plastovými víčky.

Syrový džem z černého rybízu by měl být skladován v chladničce. Některé recepty umožňují dezert skladovat v chladné místnosti, ale v lednici se delší dobu nezkazí.

Klasický recept na džem z černého rybízu bez vaření

Složení (na 2 l):

• černý rybíz - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Způsob vaření:

• Bobule roztřiďte, opláchněte a nasypte na ručník, aby rybíz rychleji oschl. Nezapomeňte odstranit větve.
• Rybíz zalijeme cukrem, necháme 1-2 hodiny stát při pokojové teplotě, aby pustil šťávu. Nádobu na tuto dobu zakryjte gázou, aby se do pochoutky nedostal hmyz.
• Vzpomeňte si na bobule šťouchadlem na brambory nebo vařečkou.
• Míchejte, ochlaďte.
• Druhý den, až se cukr úplně rozpustí, si připravte sklenice, do kterých budete dezert vyskládat, a víčka, která na ně pasují.
• Dezert rozložte do sklenic, pevně je uzavřete.

Uchovávejte vařené tento recept dezert může být pouze v lednici.

Rychlý recept na džem z černého rybízu bez vaření

Složení (na 2,5 l):

• černý rybíz - 1 kg;
• cukr - 2 kg.

Způsob vaření:

• Černý rybíz roztřiďte, omyjte, osušte, odstraňte větvičky.
• Rozemlejte bobule mixérem nebo mlýnkem na maso.
• Bobulové pyré vložte do pánve v tenkých vrstvách a každou vrstvu posypte cukrem.
• Vmíchejte bobulovou směs.
• Sterilizujte sklenice a vhodná víčka.
• Džem rozložte do připravených sklenic, zazátkujte.

Udržujte džem připravený rychlý způsob, potřeba v lednici navzdory velký počet použitý cukr. Důsledně tato možnost sladký sochor z černého rybízu připomíná džem.

Džem z černého rybízu bez varu s vodkou

Složení (na 2 l):

• černý rybíz - 1 kg;
• voda - 0,25 l;
• cukr - 1,25 kg;
• vodka - 20 ml.

Způsob vaření:

• Předem si připravte hrnky s pergamenem o průměru o něco větším, než je hrdlo sklenice. Přeložte okraje nahoru. Namočte pergamen do vody.
• Černý rybíz roztřiďte, opláchněte. Odstraňte větve. Počkejte, až bobule uschnou.
• Nalijte bobule cukrem v množství 0,5 kg, zakryjte gázou, nechte 2-3 hodiny. Za tu dobu rybíz pustí šťávu, cukr se v něm rozpustí.
• Sirup sceďte do samostatné nádoby, přidejte do něj sklenici čistá voda. Zahřejte na mírném ohni.
• Nalijte cukr do sklenic a za stálého míchání uvařte sirup. Po úplném rozpuštění cukru se musí pokračovat v vaření po dobu 5 minut.
• Rybíz zalijeme horkým sirupem. Nechte několik hodin, dokud sirup nevychladne.
• Vytlačte sirup, přiveďte k varu a nalijte na bobule. Nechte ještě 2-3 hodiny.
• Sklenice sterilizujte, naplňte marmeládou. Navrch položte pergamen namočený ve vodce a zalijte lžičkou vodky.
• Sklenice srolujte a uložte do chladné místnosti.

Podle tohoto receptu se musí vařit pouze sirup, samotné bobule se nevaří. Díky tomu je v dezertu více vitamínů než v tradiční džem. Na rozdíl od ostatních syrové džemy tento dezert se mnohem lépe drží, obejdete se i bez lednice.

Džem z černého rybízu, vyrobený bez varu, lze použít stejně jako tradiční. Ale vezměte si to na vaření sladké pečivo nepraktické - užitečné vlastnosti, které byly uloženy při výrobě džemu na zimu, se při pečení koláčů nebo jiných sladkostí v troubě ztratí.

Černý rybíz je jedno z nejlahodnějších a nejzdravějších bobulí, které obsahuje řadu vitamínů A, B, P a stopové prvky. Pektiny, silice, kyselina fosforečná, draselné soli, železo, fosfor a další užitečné látky výrazně zvyšují nutriční hodnotačerný rybíz. Díky jejich léčivé vlastnosti bobule jsou velmi oblíbené a milované mnoha majiteli letních chat v našich zeměpisných šířkách. Takže rybíz s cukrem na zimu je skutečný vitamínová bomba a všelék na mnoho nemocí. Navíc je výbornou náplní do sladkého pečiva, stejně jako doplněk do dezertů a zmrzlin. Existuje mnoho receptů na sklizeň černého rybízu na zimu pomocí cukru - klasický, pětiminutový džem, žádné vaření, mražené bobule, s pomerančem. Dnes se podíváme na nejvíce nejlepší recepty s fotografií rybízový sochor S krystalový cukr na zimu, se kterou si uvaříte tuto lahodnou pochoutku.

Zapojte se do diskuze

Lahodný černý rybíz s cukrem bez vaření na zimu - recept krok za krokem s fotografií

Je známo, že většina živin a vitamínů se ztrácí tepelnou úpravou. Proto si černý rybíz na zimu bez vaření dokonale zachová všechny výhody a nutriční hodnotu, což je důležité pro nachlazení a prevenci nemocí. Připravte rybíz na zimu a v chladném období získáte příležitost doplnit tělesné zásoby důležité prvky, zejména vitamín C. A náš podrobný recept s fotografií vám řekne, jak vařit tento sladký bobulový „džem bez vaření“.

Ingredience pro sklizeň černého rybízu bez vaření:

• bobule černého rybízu - 1 díl
• granulovaný cukr - 2 díly

Pokyny krok za krokem pro recept na rybíz s cukrem na zimu bez vaření:

Rybíz se očistí od zbytků a nezralých bobulí a poté se umyje.

Nejpohodlnější je umýt bobule ve velkém cedníku - tam dáme všechny suroviny pro budoucí džem.

Omyté bobule by měly být rovnoměrně rozptýleny na velkém ručníku, který absorbuje přebytečnou vlhkost.

Sušené suroviny nasypeme do mixéru a důkladně prošleháme. Při absenci takového zařízení postačí běžný mlýnek na maso.

Výsledná hmota bobulí se umístí do nádoby a za dobrého míchání se hojně posype cukrem.

Rybíz by měl být ponechán 10 - 12 hodin, aby se cukr úplně rozpustil.

Džem rozložíme do předem vysterilizovaných sklenic a uzavřeme víčky. Po vychladnutí položte na polici chladničky.

Takový lahodná pochoutka dokonale zachovat jejich užitečné vlastnosti do zimy a potěší děti i dospělé vitamíny.

Pětiminutový rybíz s cukrem na zimu - jednoduchý a rychlý recept

Není to jen samostatný dezert, ale také vynikající náplň do koláčů, sušenek a také základ pro vaření ovocných nápojů a želé. Rybízový džem - pět minut Vaří rychle, což je pro vytíženou hostitelku důležité. Navíc rybíz připravený podle našeho receptu na zimu s cukrem bude vynikající profylaktikum proti nachlazení. Zřeďte ve sklenici teplá voda lžíci marmelády, přidejte med - a žádná chřipka pro vás není hrozná!

Ingredience na pětiminutový rybíz na zimu:

• bobule rybízu - 1 kg
• granulovaný cukr - 1,5 kg
• čistá filtrovaná voda - 1,5 šálku

Návod na recept krok za krokem rybízový pětiminutový s cukrem:

Zralý rybíz se omyje, třídí, blanšíruje několik minut ve vroucí vodě.

Připravíme sirup z vody s přidáním cukru, vaříme a spustíme bobule do pánve.

Poté znovu vařte sirup, již spolu s bobulemi - dalších 5 minut.

Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky.

Pětiminutový džem bude konzistencí připomínat želé - chutnou hustou vínovou barvu.

Zmrazený černý rybíz s cukrem na zimu - univerzální receptura

Toto voňavé tmavé bobule je považováno za vynikající základ pro přípravu mnoha zdravé dezerty a nápoje. Pokud nemáte čas vařit džem, můžete si vyrobit zmrazený rybíz s cukrem. V zimě stačí z celkové hmoty bobulí jednoduše oddělit část nezbytnou pro výrobu kompotu, omáčky nebo náplně do koláčů. Jedná se o skutečně všestranný recept – dobře se hodí i na zmrazení malin, borůvek a dalších bobulovin.

Ingredience pro sklizeň zmrazeného rybízu na zimu:

• zralý černý rybíz - 1 kg
• granulovaný cukr - ½ šálku
• plastová miska s víkem odolným vůči nízkým teplotám

Pokyny krok za krokem pro sklizeň rybízu s cukrem na zimu v mrazáku:

Bobule omyjeme přes cedník pod tekoucí vodou a očistíme od listů a větví. Poté bobule znovu omyjte.

Položte na velký ručník, aby absorboval vlhkost.

Suché bobule by měly být přeneseny do hrnce. Postupně přidávejte cukr a míchejte hmotu lžící - dokud není každé bobule pokryto vrstvou cukru.

Nyní dáme „kandovaný“ rybíz do plastových nádob nebo nádob a posíláme je do mrazáku. A v zimě to dostaneme a vytvoříme kulinářská mistrovská díla!

Taková mražená sladká dobrota si může udržet chuťové vlastnosti 1 - 1,5 roku. A pokud přidáte jahody nebo borůvky, získáte opravdovou bobulově-vitamínovou „mix“.

Rybíz nastrouhaný s cukrem na zimu bez ledničky - videorecept

Výroba zdravého rybízového džemu s cukrem na zimu je velmi jednoduchá. V našem videoreceptu najdete průvodce krok za krokem proces sklizně. A banky s hotový džem lze skladovat až do zimy ve spíži.

Rybíz s cukrem na zimu je skutečným skladem vitamínů a užitečných stopových prvků. Potěšila vás úroda bobulí svou hojností? Připravte si rybízové ​​přípravky s cukrem na zimu různé recepty- bez vaření, zmrazené v mrazáku. Pokud budete skladovat rybízové ​​vývary bez lednice, je lepší udělat marmeládu. Hodně štěstí s přípravami!