Berry pie snadný recept v troubě. Koláč s ovocem z těsta bez droždí

Nejoblíbenější mražené bobule jsou brusinky, jahody, rybíz, brusinky a další. Můžete s nimi vařit různé pokrmy a dezerty, včetně pečiva, jako jsou sladké koláče. O nich bude řeč v tomto článku.

V kterýkoli den v roce, pokud jste sami v létě bobule nezmrazili, můžete je koupit zmrazené v mnoha velkých supermarketech. Zpravidla nejčastěji můžete vidět v prodeji třešně, jahody a brusinky, ale pokud si přejete, můžete najít maliny, angrešt a odlišné typy rybíz a ostružiny, borůvky, brusinky a kalina. Obecně platí, že dnes není nedostatek těchto produktů, a to je prostě skvělé, protože si je můžete vychutnat a pokrmy z nich. po celý rok. Dříve byl takový luxus jako jahodové koláče k dispozici pouze v sezóně.

Bobuľové koláče jsou nejen chutné, ale i zdravé, protože správně zmrazené bobule si uchovávají cenné látky a vitamíny. Takže takový dezert si můžete vychutnat s dvojnásobným potěšením a dokonce s trojitým potěšením, pokud myslíte nejen na chuť a výhody, ale také na estetické potěšení - jaká je vůně v domě, kde se takový koláč peče, a jaké pohodlí a pocit tepla je to nejvíc, co nám někdy v zimě všem chybí.

Obecně platí, že se nebudeme dlouho bít a zvážit několik z nich chutné recepty koláče, které lze vyrobit ze zmrazených bobulí.

Bobule v receptech jsou zaměnitelné a doplňují se, takže k výrobě koláče můžete použít jakékoli bobule, které máte po ruce. Druh bobulí ovlivňuje pouze množství cukru – pokud si dáte kyselé, zvyšte množství cukru, pokud jsou použité mražené roky sladší, než vyžaduje recept, snižte množství cukru.

Snadný recept na zmrazený bobulový koláč

Budete potřebovat: 200 g mouky a másla / margarínu, 150 g cukru, 3 vejce, 1 sáček vanilkový cukr, 1 lžička prášek do pečiva, jakékoli mražené bobule.

Jak udělat jednoduchý koláč z mražených bobulí. Máslo zjemníme, vyšleháme s cukrem, do směsi zašleháme vejce, zalijeme vanilkový cukr, mouka, prášek do pečiva, zadělat těsto - mělo by připomínat hustá zakysaná smetana podle konzistence. Rozmrazte bobule. namazat rostlinný olej formu na koláč, položte těsto, na něj položte bobule a lehce je do ní vtlačte. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů půl hodiny.

Recept na koláč z mražených bobulí

Budete potřebovat: na těsto - 10 g droždí, 3 hrnky mouky, 1 hrnek vody a vejce, 2 polévkové lžíce. máslo, 1-2 lžíce. cukr, ½ lžičky sůl, na náplň - 3 šálky mražených malin, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička škrob.

Jak udělat kvasnicový koláč s mraženým ovocem. NA teplá voda nebo mléko, přidáme kvásek, promícháme, přidáme polovinu prosáté mouky, přidáme špetku cukru, vymícháme do hladka, těsto necháme 2-3 hodiny teplé. Do vykynutého těsta vmícháme zbylý cukr, zašleháme vejce, osolíme, promícháme, poté přidáme zbylou mouku a vypracujeme těsto – mělo by být hladké, pružné, nelepivé. Těsto spojíme se změklým máslem a znovu prohněteme. Těsto necháme 1-2 hodiny kynout v teple, během této doby 2-3x prohněteme. Těsto rozválejte na 1 cm silnou vrstvu, dejte na vymazaný plech, nechte 10-15 minut kynout, lehce posypte škrobem, vložte rozmražené bobule smíchané se škrobem, okraje těsta nechte volné 1-2 cm , okraje náplně posypeme škrobem, bobule posypeme cukrem, okraje těsta na náplň zahneme o 1 cm a zašpendlíme, koláč pečeme v troubě předehřáté na 220 stupňů, dokud těsto nezhnědne.

Takový koláč můžete udělat uzavřený: za tímto účelem hněte těsto ne na sklenici, ale na jedné a půl sklenici tekutiny a v souladu s tím zvyšte množství dalších produktů pro těsto. Na horní vrstvu použijte třetinu uhněteného těsta, která zakryje bobule.

Umí vařit Berry koláč ve velmi zajímavá možnost- na tvarohové těsto, ale nejen tvaroh, ale s přídavkem otrub a ovesné vločky, díky čemuž bude takový dort ještě užitečnější.

Recept na tvarohový koláč s mraženým ovocem

Budete potřebovat: na základ - 200 g tvarohu, ½ sáčku vanilinu, 3 polévkové lžíce. mleté ovesné vločky, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. otruby, náplň - 360 g tvarohu, 300 g směsi mražených bobulí, 1 vejce, ½ sáčku vanilky, 3 polévkové lžíce. Sahara.

Jak vařit Tvarohový koláč s mraženým ovocem. Tvaroh smíchaný s otrubami, Ovesná mouka, vanilku a cukr, směs dejte do vymazané formy, udělejte boky a pečte 10-12 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů. Na náplň rozdrťte rozmražené bobule mixérem, smíchejte s tvarohem, přidejte vanilin, položte náplň na základnu, vložte do trouby a pečte další půl hodiny. Dort nechte vychladnout ve formě, podle potřeby ozdobte ovocem.

Obecné zásady pro přípravu bobulových koláčů ze zmrazených a čerstvých bobulí

Nejčastěji se kynuté kynuté těsto připravuje na bobulovité koláče, vhodné je však i jakékoli těsto bez droždí. Náplně z bobulí pro takové koláče se vybírají takto: sladké a kyselé bobule se smíchají, koláč má příjemnou kyselost. Kyselých bobulí by však mělo být 2x méně než sladkých - pak nebudete muset do náplně přidávat mnoho cukru, který ji příliš ředí. Před uložením do cedníku do koláče je vhodnější rozmrazit zmrazené bobule, aby přebytečná tekutina vytekla. Pokud je nestačí rozmrazit, pak náplň těsto hodně namočí. Některé zmrazené bobule z obchodu již obsahují zahušťovadla na pečení. Nemusí se rozmrazovat, ale okamžitě z obalu by měly být položeny na těsto a dát koláč do trouby. Pozorně si přečtěte štítky na obalech, obvykle na takových obalech s bobulemi je napsáno "Před pečením nerozmrazujte." Do těsta na jakýkoli bobulový koláč můžete při hnětení přidat nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru, vanilinový nebo vanilkový cukr, drcený kardamom, abyste koláč ochutnali.

kuchař chutný koláč ze zmrazených bobulí je velmi snadné, nebude to trvat mnoho času a úsilí. Takový úžasný dezert shromáždí celou rodinu u stolu, dá pocit pohodlí a tepla a díky vůni bobulí vám připomene slunečné léto!

Domácí koláč s ovocem je všestranný dezert, který bude zdobit se stejným úspěchem. slavnostní hostina a bude vítaným doplňkem odpolední čaj. Bobule používané k náplni, čerstvé i mražené, jsou navíc zdrojem vitamínů a prvků cenných pro zdraví.

Lze použít k výrobě koláče různé druhy těsto a jakékoli bobule, které jsou na skladě, i když jsou v receptu uvedeny jiné. Jen je potřeba upravit porci cukru v závislosti na jejich počáteční sladkosti.

Koláč z mražených bobulí - recept s videem

Dort s mraženými bobulemi můžete udělat kdykoli během roku. Vzít:

1,5 st. mouka;
200 g dobrého másla;
2–3 lžíce cukrový písek;
1 surový žloutek;
1,5 lžičky prášek do pečiva;
špetka soli;
4–5 polévkových lžic studená voda.

Pro plnění:

1 st. mražené bobule (borůvky);
3–4 lžíce Sahara;
1 polévková lžíce škrob.

Vaření:

Do mouky nasypeme prášek do pečiva, přidáme změklé máslo, sůl, krupicový cukr a rukama rozetřeme na drobenku.
Uhněteme těsto, v případě potřeby přidáme studenou vodu (pár lžic), aby bylo dostatečně elastické. Srolujte do koule, zabalte potravinářská fólie a dáme na jednu hodinu do lednice.
Později těsto rozdělte na dvě části (základ by měl být o něco větší).
Základ rozválejte na tenkou vrstvu a položte na dno vhodné formy bez tvarování stran.
Předehřejte troubu na 180°C a pečte základ do světle zlatohnědé barvy.
V tomto okamžiku nakrájejte dříve rozmražené bobule pomocí mixéru, přidejte cukr a škrob. Položte nádobí se závažím pomalý oheň a vaříme po varu ne déle než 3-5 minut, aby směs trochu zhoustla. Ochladit.
Upečený základ potřeme vychladlou náplní. Zbytek těsta rozválíme na tenko, nakrájíme na proužky a pokládáme náhodně navrch.
Pečte při výše uvedené teplotě, dokud horní vrstva nezhnědne. Podávejte mírně vychlazené.

Recept na otevřený koláč s ovocem

Nic neozdobí hostinu nebo čajový dýchánek jako originál otevřený koláč s bobulemi připravenými podle následujícího receptu. Připravit:

150 g másla;
300 g krystalového cukru;
2 velká vejce;
2 polévkové lžíce. mouka;
1 balení prášek do pečiva;
1 balení vanilka;
500 g jakýchkoli bobulí;
4 polévkové lžíce škrob.

Vaření:

Máslo vyndejte z lednice předem, aby bylo dostatečně měkké. Přidáme k ní část cukru (100 g), zašleháme vejce, utřeme vidličkou.
Jakmile se hmota stane homogenní, přidejte vanilkový cukr a prášek do pečiva. Poté po částech přidáme prosátou mouku.
Adze vyválejte do vrstvy, dejte na plech a dejte na 15-20 minut do lednice.
Zatímco základ odpočívá, připravte náplň. Omyté nebo rozmražené bobule dejte do hrnce, posypte cukrem, promíchejte.
Jakmile se krystaly rozpustí, připravte škrob. Zřeďte to pár lžičkami studená voda a poté nalijte do náplně.
Vařte na mírném ohni 5-7 minut, dobře vychlaďte.
Formu se základem vyjmeme z lednice, vyložíme náplní a pečeme 40–50 minut v předehřáté troubě (180 °C).

Strouhaný koláč s ovocem v troubě - skvělá možnost pro rychlý dezert. Lze jej použít jako čerstvé bobule a zmrzlinová směs. Vzít:

3–4 lžíce. mouka;
1 balení prášek na pečení;
1 vejce je větší;
200 g margarínu nebo volitelného oleje;
100 g cukru;
500 g jakýchkoli bobulí;
trochu soli.

Vaření:

Pro tento dort musí být máslo nebo margarín dobře zmrazené, takže před vařením by měly být pro věrnost vyjmuty na 5 minut do mrazničky.
Mezitím si vezměte mouku a přidejte do ní prášek do pečiva.
Mražený margarín nasekejte nožem na malé kostičky přímo v mouce a poté rukama rozetřete na drobenku.
Rozklepněte vejce, přidejte sůl, podle konzistence můžete přidat 2 až 5 polévkových lžic. studená voda. Uhněteme poměrně hutné, ale pružné těsto. Rozdělte ho na dvě kuličky tak, aby jedna byla dvakrát větší než druhá, a obě dejte do mrazáku.
Jahody roztřiďte a omyjte, mražené rozmrazte a nechte pár minut v cedníku odsát přebytečnou tekutinu.
Vezměte formu a nastrouhejte na struhadle větší kouli těsta v rovnoměrné vrstvě. Opatrně vyskládejte připravené bobule, posypte cukrem, opakujte postup, kdy navrchu potřete menší část těsta.
Vložíme do trouby (170-180°C) a pečeme asi půl hodiny dozlatova krásná kůrka. Dort je lepší krájet ještě teplý.

Koláč s ovocem v pomalém sporáku - krok za krokem recept s fotografií

Pokud má kuchyň pomalý sporák, pak domácnost hýčkejte lahodné pečivo snad každý den. Hlavní věcí je mít po ruce následující produkty:

100 g másla (margarínu);
300 g krystalového cukru;
1,5 st. mouka;
pár vajec;
1 lžička prášek do pečiva nebo soda s octem;
hrst soli;
300 g malin nebo jiných bobulovin;
sklenice (180–200 g) zakysané smetany.

Vaření:

Máslo nebo margarín předem vyjměte z lednice, aby se rozpustilo a změklo. Poté ji utřeme s cukrem (150 g).

2. Rozšleháme vejce s práškem do pečiva nebo sodou.

3. Směs másla a cukru a rozšlehaná vejce smíchejte s dvakrát prosetou moukou a vytvořte vláčné těsto. Mělo by být dostatečně elastické, nerozmazané a nelepit na ruce.

4. Namažte mísu multicookeru kouskem másla a položte těsto a vytvořte vysoké strany.

5. Navrch dejte maliny, zavřete víko a po nastavení režimu „Pečení“ nechte 1 hodinu péct.

6. V této době připravte zakysanou smetanu. Bez ohledu na obsah tuku z něj musí být odstraněna přebytečná vlhkost. Chcete-li to provést, položte jej na několik vrstev gázy nebo čisté bavlněné látky, složte do sáčku a připevněte k okraji hrnce tak, aby do něj proudila tekutina.

7. Jakmile je koláč dostatečně upečený, vyjměte jej z multivarku. Abyste se nespálili, počkejte, až trochu vychladne.

8. Zakysanou smetanu vyšleháme se zbylou částí cukru (150 g) a koláč zalijeme krémovou hmotou.

9. Dejte mu čas na namočení (alespoň 1 hodinu) a zavolejte hosty ke stolu.

Nejchutnější, jednoduchý a rychlý jahodový koláč

Pokud chcete něco sladkého, ale není čas vařit nádherný dort, připravte si rychlý bobulový koláč. Vzít:

2 slepičí vejce;
150 ml mléka;
100 g měkkého másla;
200 g moučkového cukru;
250 g mouky;
1 lžička prášek na pečení;
500 g směsi bobulí.

Vaření:

Kousky másla rozpustíme, přidáme moučkový cukr, teplé mléko a vejce, rozšleháme vidličkou nebo mixérem.
Vložte prášek do pečiva a mouku, zatímco těsto by mělo být husté jako zakysaná smetana.
Plech vyložte pečicím papírem a nalijte na základ.
Navrch náhodně rozložte připravené bobule. Pečeme asi 30-40 minut v předehřáté (180°C) troubě.

Pískový dort s ovocem

Berry koláč z křehké těsto připravuje velmi rychle. Stačí si předem připravit seznam jednoduchých produktů:

0,5 kg jakýchkoli čerstvých nebo zmrazených bobulí;
1 st. cukr a výhodně prášek;
balení (180 g) margarínu;
1 vejce a další žloutek;
2 polévkové lžíce. mouka;
vanilkový sáček.

Vaření:

Na koláč se hodí jakékoli bobule (maliny, rybíz, jahody, borůvky atd.). Podle zvolené náplně je potřeba odměřit i cukr, v průměru to bude trvat asi sklenici. Pokud jsou bobule zmrazené, je třeba je rozmrazit a uchovávat v cedníku, aby se vypustila přebytečná tekutina. A pak přidejte cukr podle chuti.
Do mísy rozklepněte jedno vejce a žloutek, přidejte vanilku a běžný cukr, která zůstala. Důkladně promícháme a přidáme změklý margarín.
Mouku je vhodné předem prosít a po částech přidávat do směsi. Rukama uhněteme elastické, ale poměrně pevné těsto. Vyjmeme na půl hodiny v chladu.
Oddělte asi čtvrtý díl na ozdobu, zbylé těsto vyválejte do kypré vrstvy. Položte jej do tvaru a vytvořte strany. Nahoru položte připravenou bobulovou náplň.
Zbytek těsta rozdělte na několik částí, vyválejte z nich tenké bičíky a položte je navrch tak, abyste vytvořili libovolný vzor.
Pečeme v troubě asi půl hodiny nebo trochu více při teplotě 180 °C.

Vrstva dort s ovocem

Berry koláč podle tohoto receptu lze připravit pomocí nákupu v obchodě listové těsto. Tím se zkrátí doba vaření a výsledek potěší domácnosti i hosty. Vzít:

0,5 kg listového těsta zakoupeného v obchodě;
1 st. jakékoli vypeckované bobule;
200 g tvarohu;
100 g smetany;
2 polévkové lžíce Sahara.

Vaření:

Těsto předem rozmrazte a dejte celý plát na formu se stranami.
Tvaroh, cukr a smetanu smícháme, důkladně utřeme, na základ dáme tvarohovou směs.
Plody opláchněte, osušte na ručníku a rovnoměrně rozložte na povrch krému. Navrch posypeme cukrem. Upravte jeho množství v závislosti na výchozí kyselině bobule náplň.
Zapněte troubu a předehřejte na 180°C. Vložte dortovou formu a pečte, dokud těsto není hotové, asi půl hodiny. tvarohová náplň Během pečení se trochu zvedne, ale po vychladnutí trochu klesne.

Kváskový dort s ovocem

Každý, kdo se rád plácá s kynutým těstem, bude tento recept určitě potřebovat. domácí pečení bude to svěží a vzdušné a přidají se bobule kynuté těstoříz. Vzít:

2 polévkové lžíce. mléko;
30 g rychle působících kvasnic;
Umění. Sahara;
3 vejce;
1 lžička jemná sůl;
150 jakéhokoli dobrého margarínu;
vanilkový sáček;
4.5 Čl. mouka;
jakékoli zmrazené nebo čerstvé bobule;
cukr podle chuti pro náplň;
1–2 lžíce škrob.

Vaření:

Vložte kynuté těsto uvedené v receptu, sklenici teplého mléka, 2 polévkové lžíce. cukr a 1,5 lžíce. prosátá mouka. Navrch nasypeme mouku, přikryjeme čistou utěrkou a necháme půl hodiny v teple.
Jakmile těsto přibližně zdvojnásobí svůj objem a začne pomalu opadávat, přidejte do hmoty zbývající sklenici teplého mléka předem smíchanou s cukrem, solí a vejci. Dobře promíchejte přidáním vanilky a rozpuštěného margarínu.
Po troškách přidáváme mouku a hněteme měkké těsto dokud ti to nevypadne z rukou.
Přikryjte ubrouskem a nechte další hodinu a půl „odpočívat“, nezapomeňte alespoň jednou prohnět.
Hotové kynuté těsto rozdělte na dvě části a tu menší si nechte na ozdobu koláče. Z většího vytvarujte základ s malými stranami.
Namažte jej rostlinným olejem nebo roztaveným margarínem, položte nezmrazené nebo syrové bobule, posypte cukrem smíchaným se škrobem. Na ně poklademe ozdoby z těsta, potřeme lehce rozšlehaným vejcem.
Dortovou formu dejte na teplé místo asi na 15–20 minut vykynout a troubu předehřejte na 190 °C. Pečte produkt po dobu 30-35 minut.

Pokud máte trochu jogurtu a chuť upéct výborný koláč, použijte další recept. Připravit:

300–400 g směsi bobulí;
3 vejce;
320 g cukru;
1 polévková lžíce vanilkový cukr;
1 polévková lžíce prášek na pečení;
300–320 g kefíru.

Vaření:

Do mísy rozklepněte vejce, přidejte vanilku a běžný cukr. Prošlehejte vidličkou nebo mixérem. Nalijte prášek do pečiva a zalijte proudem teplého kefíru, aniž byste přestali šlehat. Přidejte mouku a vypracujte těsto.
Vytvořte z něj základnu se stranami. Navrch dejte čerstvé nebo předem rozmražené a pasírované bobule. Podle potřeby posypte cukrem.
Pečeme asi 30-35 minut ve vyhřáté troubě (180°C). Hotové pečivo posypat moučkový cukr.

Opravdu letní a snadné želé koláč. Navíc to můžete udělat kdykoliv, bez ohledu na roční období, hlavní je připravit:

400 g jakýchkoli bobulí;
175 g vysoce kvalitní mouky;
100 g másla;
50 g moučkového cukru;
1 surový žloutek;
trochu citronové kůry.

Pro plnění:

4 čerstvá vejce;
200 g moučkového cukru;
50 g mouky;
300 ml smetany;
vanilka pro chuť.

Vaření:

Smícháme mouku, prášek a drcenou kůru. Přidejte změklé máslo a rozetřete rukama. Zadejte žloutek a hněte těsto.
Ve vrstvě ji dejte do formy, lehce udusejte a dejte na 25–30 minut do mrazáku.
Předehřejte troubu na 200 °C a koláčový základ pečte 15 minut.
V této době připravte bobule a náplň. První roztřiďte, opláchněte a osušte na ručníku.
Prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme vanilku a vejce, šleháme na nízké otáčky mixérem. Na závěr po troškách přilévejte smetanu, abyste získali vytrvalou nadýchanou hmotu.
Vyjměte základ z trouby, snižte teplotu na 175°C. Uspořádejte bobule a naplňte náplní.
Pečte přibližně 45-50 minut. Před podáváním nechte koláč několik hodin odpočinout.

Koláč s tvarohem a ovocem

Prezentovaný koláč připomíná legendární tvarohový koláč, ale připravuje se mnohem snadněji a rychleji. Vzít:

250 g mouky;
150 g margarínu;
1 st. cukr na těsto a asi sklenici na náplň;
2 vejce;
0,5 lžičky soda;
trochu soli;
vanilka pro chuť;
250 g zakysané smetany;
200 g tvarohu;
100 g škrobu;
1 st. moučkový cukr;
300 g rybízu nebo jiného lesního ovoce.

Vaření:

Rozšleháme jedno vejce a cukr, přidáme změklý margarín a sodu uhasenou octem popř citronová šťáva. Zadejte škrob a mouku, hněteme těsto.
Vyválíme z něj kouli, posypeme moukou a zabalíme do fólie a dáme na 25–30 minut do chladu.
Tvaroh protřeme přes jemné síto, přidáme druhé vejce, zakysanou smetanu a prášek. Mixujte do krémova.
Formu vymažte olejem, vysypte moukou a vytvořte základ vychladlého těsta. Dejte to nahoru tvarohová hmota, a na jeho povrchu bobule.
Pečeme na 180°C asi 30-40 minut. Pokud používáte měkké bobule (maliny, jahody), je lepší je vyskládat po 20 minutách od začátku pečení.

Koláč s jahodovým džemem

Žádné čerstvé nebo mražené bobule, ale obrovský výběr džemů? kuchař originální koláč na jeho základě. Vzít:

1 st. džemy;
1 st. kefír;
0,5 st. Sahara;
2.5 Čl. mouka;
1 vejce;
1 lžička soda.

Vaření:

Džem nalijeme do mísy, přidáme sodu a intenzivně šleháme. V tomto případě se hmota mírně zvětší a získá bělavý odstín. Nechte ho pět minut odpočívat.
Zadejte vejce, teplý kefír, cukr a mouku. Promícháme a těsto nalijeme do vymazané formy.
Troubu předehřejte na 180°C a koláč pečte asi 45-50 minut. Ještě teplý povrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Velmi snadno se připravuje s bobulemi. Takové pečivo je prostě nemožné zkazit. Pokud víte, jak pracovat s těstem, pak vám proces pečení nezpůsobí žádné zvláštní potíže. Hlavní je dodržet pořadí.

z kynutého těsta

Kvasinky jsou bujné a velmi chutné. Na vaření je nejlepší použít borůvky. V létě můžete použít čerstvé bobule a v zimě - zmrazené. Můžete použít i třešně. Takové bobule by měly být nasekány v mixéru nebo nakrájeny malé kousky. Jinak dá třešeň hodně šťávy a těsto se nebude dobře péct.

K vaření budete potřebovat:

Droždí - 25 gramů.
Mléko - jedna sklenice.
Cukr - jedna sklenice.
Mouka - 3 šálky mouky.
Sůl - ½ lžičky.
Škrob.
Bobule - dvě sklenice.
Slepičí vejce.
Margarín - bal.

Jak vyrobit těsto

S ovocem se vaří rychle. Pro začátek se vyplatí udělat těsto. K tomu je třeba mírně zahřát sklenici mléka. Poté musíte droždí zředit v tekutině. Do výsledné směsi přidejte lžičku mouky a granulovaného cukru. V důsledku toho by se měla objevit pěna.

Když je těsto vhodné, musí být kompozice nalita do hluboké mísy, kde bude snazší hnětení těsta. Ve vodní lázni roztavte balíček margarínu, ochlaďte a nalijte do zbytku produktů. Nepřidávejte horký margarín.

Ve složení je třeba přidat několik lžic cukru, půl lžičky soli a tři sklenice mouky. Všechny produkty musí být nejen smíchány, ale důkladně prohněteny. Hotové těsto by mělo být umístěno na teplém místě pouze na půl hodiny.

Jak udělat rychlý koláč s ovocem z kynutého těsta

Těsto by mělo být rozděleno na několik částí: potřebujete 1/3 a 2/3 kompozice. Větší je základna a menší je vršek. 2/3 kompozice je třeba rozvinout do vrstvy, která bude mírně více tvaru. Kapacita je lepší vzít velkou plochu. Jinak bude koláč příliš hustý.

Vyválené těsto je nutné opatrně přenést do formy. Okraje vrstvy by měly stoupat do stran. Nyní musíte rozložit náplň. K tomu nalijte bobule smíchané s ½ šálkem cukru na vrstvu těsta. Náplň musí být posypána škrobem.

Druhou část těsta je také potřeba rozválet do vrstvy a přenést do formy. Vrstva by měla zcela pokrýt náplň. Je lepší sevřít okraje a poté ohnout. Tím zabráníte vytékání šťávy.

Pečení se musí namazat slepičím vejcem a může se péct. rychlý koláč s bobulemi je lepší vařit v troubě při teplotě 220 ° C po dobu 40 minut. Aby pečivo nevysychalo, umístěte na dno trouby nádobu s malým množstvím vody.

Hotový koláč by měl být namazán sladkou vodou. Je lepší jíst studené pečivo. Jinak náplň jednoduše vyteče.

s bobulemi

Příprava takového dortu je velmi jednoduchá. To nevyžaduje žádné zvláštní náklady. K přípravě těsta budete potřebovat:

400 gramů mouky.
120 gramů margarínu nebo másla.
Lžička prášku do pečiva.
100 gramů cukru.
Několik slepičí vejce.

Pro plnění a plnění:

250 gramů jakýchkoli bobulí.
Několik slepičí vejce.
200 gramů zakysané smetany.
100 gramů cukru.
Dvě polévkové lžíce mouky.

Kroky vaření

Těsto na koláč s bobulemi by mělo být připraveno ne příliš tekuté, ale ne příliš strmé. Protřepejte v hluboké misce krystalový cukr a slepičí vejce. Ve vodní lázni musíte máslo rozpustit. V případě potřeby jej lze nahradit margarínem. Poté by měl být produkt ochlazen a smíchán s rozšlehanými vejci. Prášek do pečiva se musí smíchat s moukou a poté směs opatrně vložit do kompozice vaječného másla. Těsto by mělo být dobře prohnětené, aby nebyly žádné hrudky. Výsledkem by měla být hmota, která konzistencí připomíná měkkou plastelínu. Hotové těsto je nutné během přípravy náplně dát do chladu.

Co dělat dál

V samostatné nádobě musíte připravit náplň. Chcete-li to provést, prošlehejte cukr a vejce. Výsledná hmota musí být smíchána s moukou a zakysanou smetanou. K pečení použijte vyjímatelnou formu, jejíž průměr je 26 centimetrů. Z těsta je třeba vytvarovat spodní a vysoké strany. Tím zabráníte vytékání náplně. Vložte bobule na těsto. Nesmí se rozdrtit. Poté je třeba vše naplnit výplní. Rychlý koláč s ovocem se peče 35 minut při 180 ° C. Před podáváním dejte dezert vychladit.

Recepty na Berry Pie

Recept na rychlý koláč s mraženým ovocem krok za krokem: základ z křehkého těsta a náplň z třešní a brusinek, stejně jako fotografie a videa z přípravy.

45 min

229,4 kcal

4/5 (2)

Tento dort "znám" už mnoho let a ani jednou mě nezklamal a nezklamal mé očekávání. Dort se ukáže jako vždy voňavý, chutný a hlavně zdravý.

Na náplň si vezmu mražené třešně napůl s mraženými brusinkami. Tyto bobule nevyžadují žádnou speciální přípravu ani rozmrazování. Jen je osladíme a dáme do koláče.

Příprava těsta nezabere více než 10-15 minut. Ale ujišťuji vás, že to není jen koláč s mraženým ovocem spěšně- je to úžasný dezert, který zahřeje studená zima nebo mimo sezónu naplňte dům vůní bobulí a připomeňte si léto. Pojďme vařit.

Kuchyňské nádobí: 2 misky (jedna na výrobu těsta, jedna na náplň), potravinářská fólie nebo sáček na těsto, váleček na vyválení těsta, zapékací miska, trouba.

Požadované produkty:

Pro test:

Pro plnění:

300 gramů mražených vypeckovaných třešní;

300 gramů mražených brusinek;

10 lžic cukru.

Výběr ingrediencí

Zakysaná smetana pro takový koláč může mít jakýkoli obsah tuku (čím tučnější, tím chutnější). Použil jsem 20%.

Můžete si také vzít jakékoli bobule. Moc se mi líbí kombinace třešní a brusinek. Použijte bobule, které máte v mrazáku, nebo si kupte své oblíbené. Pokud je bobule sladké, použijte méně cukru.

Při nákupu mražených bobulí se ujistěte, že v sáčku nejsou kousky ledu a bobule jsou celé. Přečtěte si na obalu, jak jsou zmrazené. Je známo, že pouze při šokovém zmrazení si bobule zachovávají své prospěšné vitamínové vlastnosti.

Máslo na těsto musí být vytaženo z lednice předem - mělo by být roztaveno.

Sekvence vaření

Začněme přípravou těsta na náš mražený jahodový koláč:

Berry náplň pro náš koláč se skládá ze zmrazených bobulí a cukru:

Smíchejte bobule v samostatné misce, přidejte 10 lžic cukru a promíchejte. Náplň je hotová.

Formování a pečení dortu:

Přečtěte si s námi také, jak snadné je vařit a jak jinak můžete uvařit lahodně.

Videorecept na rychlý zmrazený bobulový koláč

V tomto videu velmi úspěšný, jednoduchý recept na koláč s mraženým ovocem. Zde použijí jako náplň mražené jahody a nalijí koláč náplň ze zakysané smetany.

Možnosti koláče

Rychlý koláč s mraženým ovocem lze vyrobit nejen z křehkého těsta, ale také z sypkého nebo listového těsta. Poslední možnost je nejjednodušší - hotové těsto můžete si ho koupit jen v obchodě.

Těsto lze vyrobit s přidáním mléka, kefíru, jogurtu nebo zakysané smetany (jako v mé verzi). Dort můžete naplnit náplní ze zakysané smetany (jako ve videoreceptu) - také to dopadne skvěle.

Náplň zmrazených bobulí pro koláče může být jakákoli. Popadněte bobule, které máte v mrazáku, nebo si kupte ty, které máte nejraději. Zaměřte se na svůj vkus. Podle toho zda kyselá bobule nebo sladké, upravte množství cukru. V mém receptu se bobule nemusí rozmrazovat, jen přidám cukr a tím příprava náplně končí.

V případě, že je třeba nejprve připravit zmrazené bobule na koláč, řeknu vám, jak na to. Nejprve je omyjeme, přidáme cukr, zamícháme a počkáme, až úplně rozmrznou (15 minut). Vypusťte vodu z bobulí. Přidejte trochu škrobu, aby se bobule neslepily a držely tvar. V této formě jsou připraveny k pečení.

Dejte mi vědět, jestli se vám můj recept líbil. Možná máte svá vlastní kuchařská tajemství - podělte se s námi. Vaše dopisy rádi obdržíme. Přeji všem štěstí.

V kontaktu s

Ingredience:

jakákoli tekutina (mléko, kefír, voda, kyselé mléko, syrovátka) - 500 mililitrů;
mouka - 800-900 gramů;
suché droždí - 11 gramů (lisované - 25 gramů);
vejce - 2 kusy;
margarín nebo máslo - 100-150 gramů;
sůl - 1 neúplná čajová lžička;
cukr - 4 polévkové lžíce;
vanilkový cukr - 10 gramů;
jakékoli bobule - 500 gramů;
cukr pro bobule - podle chuti;
vejce na mazání - 1 kus.

Nejchutnější sladké koláče s ovocem. Recept krok za krokem

Na přípravu koláčů jsem použil mírně zahřátý kefír (do 35-40 stupňů). Ale toto máslové těsto lze vyrobit z mléka, syrovátky, sraženého mléka a dokonce i vody.
Přidejte droždí do kefíru, dobře promíchejte a nechte 5-10 minut aktivovat. I když již máte aktivované suché droždí, proveďte takovou manipulaci - pouze to zlepší proces kynutí těsta. Pokud přidáte lisované droždí, je třeba je nejprve rozdrtit a dobře promíchat v tekutině, dokud se úplně nerozpustí. A pak to chvíli nechte.
Do změkčeného margarínu (příp máslo) přidejte vejce, sůl, cukr, vanilkový cukr nebo vanilin a vše rozdrťte na homogenní hmotu.
Do směsi vajec a másla v malých dávkách (přibližně třetina celkového množství) přidávejte prosátou mouku. Muffin prohněteme - těsto bude velmi měkké, lepivé, téměř polotekuté.
Když kvásek nabobtná v kefíru a aktivuje se, přidejte k němu třetinu mouky a prohněťte. Poté jej spojíme s muffinem a uhněteme do hladka.
Do výsledného těsta přidejte zbývající mouku v malých porcích, čímž se dosáhne požadované konzistence. Těsto by mělo být měkké a elastické. Hněteme, dokud nezačne padat za ruce.
Mísu s těstem přikryjeme potravinářskou fólií nebo lněnou utěrkou a necháme na teplém místě přiblížit 1-1,5 hodiny. Během této doby by měl růst 2,5krát.
Vykynuté těsto položte na stůl vysypaný moukou. A oddělíme polotovary na koláče, přibližné velikosti vejce. Zde se ale můžete pohybovat, jak chcete.
Každý polotovar vyválíme na dort o tloušťce asi 0,5 centimetru.
Na náplň můžete použít jakékoli bobule (maliny, jahody, jahody, třešně, moruše atd.). Vytřídíme je, promyjeme pod tekoucí vodou a dáme na síto, aby tekutina byla skleněná. Poté spojte a dobře promíchejte. Vezměte prosím na vědomí - do bobulí nepřidávejte cukr, jinak okamžitě pustí šťávu.
Bobule rozprostřeme na vyválený dort a teprve nyní přidáme trochu cukru a vytvoříme koláč. Okraje zaštípneme, jako knedlík.
Koláče rozložíme na plech vymazaný rostlinným olejem. Položte je švem nahoru, aby při pečení nekapaly. šťáva z bobulí která může hořet. Pozor také: mezi koláči necháme asi dvoucentimetrovou mezeru. Protože se těsto během pečení zvětší a koláče se mohou slepit.
Před pečením sladké koláče Nechte 5-10 minut, aby trochu vykynuly. Vejce lehce rozšleháme a potřeme jím pečivo.
Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní plech s koláči na 15-20 minut.

Sladké koláče s ovocem jsou připraveny! Jak jsou měkké a jemné, s úžasně chutnou vůní a uvnitř nejšťavnatější, sladká náplň. Podávejte je s čajem nebo kávou, jezte s mlékem nebo kompotem - jsou velmi chutné! Místo bobulovité náplně můžete jablka nebo hrušky nakrájet nadrobno, stačí je nejprve oloupat. Přidejte se k nám na "Velmi chutné", vařte s námi a podělte se o své dojmy! Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek