Tarta de fresas con relleno de requesón. Receta: Tarta De Queso Cottage - Con Fresas

Si el estándar pastel de requesón todos en casa ya han tenido tiempo de hartarse, la anfitriona debe experimentar y diversificar recetas habituales. Por ejemplo, haga un pastel con requesón y fresas. Es maravilloso receta más tierna con un aroma apetecible al instante.

Pastel con requesón y fresas: una receta clásica

masa por receta clasica tal golosina se prepara de forma independiente. El postre incluye siguientes productos: 75 gramos margarina cremosa, 320 g de fresas, un paquete de requesón medio en grasa, 2 huevos grandes, 8 cdas. azúcar, medio sobre azúcar de vainilla, 3 cucharadas grandes de fécula, una pizca de levadura química y la misma cantidad de sal fina, 170 g de harina, 2 cucharadas grandes de nata agria espesa.

  1. La margarina se ablanda, mezclada con sal, 3 cucharadas. arena y huevos. Los ingredientes se frotan a fondo con una cuchara.
  2. Luego puedes tamizar la harina (desde una gran distancia) con el polvo de hornear en el mismo bol.
  3. amasado masa tierna, que debajo de la película permanecerá en el frío durante media hora.
  4. Las bayas con arena (3 cucharadas) se convierten en un puré homogéneo. Después de agregar la mitad almidón de patata se mezcla bien.
  5. La mezcla de fresas a fuego lento se espesa y se enfría.
  6. Se mezcla el requesón con el azúcar restante (incluida la vainilla), así como el huevo. Queda por agregarle crema agria y el resto del almidón.
  7. La masa fría se distribuye de forma que se obtengan lados altos.
  8. Primero, la mezcla de cuajada se coloca sobre la base, luego la mousse de bayas espesada.
  9. Hornee durante unos 55 minutos en un horno precalentado.

Se sirve frío a la mesa.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Durante la temporada de fresas, la anfitriona debe tener a mano una receta de este tipo. Es sencillo, rápido y asequible. De los ingredientes se toma: 380 g de bayas, 190 g de azúcar granulada, medio paquete de mantequilla grasa, 2 huevos de pueblo, una pizca grande de levadura en polvo, 5 cucharadas. crema agria y la misma cantidad de aceite vegetal no aromático, una bolsa estándar de vainillina, azúcar en polvo.

  1. Los huevos se baten hasta obtener una masa densa y espesa. Esto tomará 6-7 minutos de la batidora.
  2. Verter en la mezcla de huevo manteca, adicional aceite vegetal y crema agria. Todos los componentes se mezclan suavemente para que se conserve la densidad de los huevos batidos.
  3. El resto de ingredientes son harina tamizada con vainilla y levadura química.
  4. La masa después de amasar es bastante líquida.
  5. Se vierte en el recipiente engrasado del dispositivo, y se colocan fresas enteras encima, se lavan a fondo y se empanizan con azúcar en polvo.
  6. En el programa "Hornear", se tarda 45 minutos en cocinar.

A la hora de servir, se da la vuelta al postre con el lado dorado hacia arriba.

Shortcake con fresas y requesón

La delicia terminada sorprenderá a los gourmets con una fina corteza arenosa y bayas enteras y jugosas en el interior. La masa no se mojará. De los productos tomados: 220 g de elástico bayas duras, 180 g de azúcar, huevo de pueblo, una pizca de vainilla, medio paquete de mantequilla blanda, una cucharada pequeña de polvo de hornear, 220 g de harina, un paquete de requesón semidesnatado, una cucharada grande de fécula de patata.

  1. Las bayas se lavan a fondo y se cortan por la mitad.
  2. Se mezcla la mitad del azúcar con la mantequilla y la harina, se tamiza con la levadura, con los dedos. El resultado final son migas desmenuzables.
  3. El relleno está hecho de requesón, el resto del azúcar, huevos y fécula de patata. La mejor manera de mezclarlo es con una licuadora de inmersión.
  4. Un poco más de la mitad de la base de arena se presenta en una forma cubierta con papel aceitado.
  5. Toda la masa de cuajada se distribuye en la parte superior y las bayas se colocan al azar.
  6. Espolvorea los pasteles con las migas restantes.
  7. Se cocina en horno precalentado durante 45 minutos.

Vale la pena probar un pastel de mantequilla con fresas ligeramente enfriado.

Receta de golosinas en gelatina en kéfir.

El manjar se prepara sorprendentemente rápido. Se compone de: 220 g de azúcar granulada y harina blanca, 90 g de fresas frescas, 1 cda. kéfir medio en grasa, cuchara pequeña Levadura en polvo, huevo rústico, 6 cdas. mantequilla grasa

  1. Para la masa, se mezclan todos los componentes enumerados, excepto las bayas. Primero, seque, luego se les agrega un huevo, kéfir y mantequilla.
  2. Las bayas se colocan en forma engrasada, que debe verterse con masa.
  3. Cocine en el horno por no más de 25 minutos.

El manjar terminado se espolvorea generosamente con azúcar en polvo.

Con gelatina de fresa sin hornear

A clima caliente puedes complacer a los golosos luz suave postre, sin incluir el horno. Las fresas para tal plato deben tomarse frescas (290 g). Además de las bayas, se usa: 320 g de requesón medio en grasa, 60 g de cacao y la misma cantidad de azúcar, 17 g de gelatina, 230 g galletas de avena, medio paquete de mantequilla.

  1. La base de la golosina serán las galletas, molidas en migas y mezcladas con mantequilla. La avena se puede reemplazar con una galleta o incluso " dedos de dama» para el tiramisú.
  2. La forma se envuelve papel film, se coloca una miga de mantequilla y galletas.
  3. Las bayas se hacen puré, se mezclan con azúcar y se calientan a fuego lento durante un par de minutos. Se agrega gelatina a la masa tibia y se mezcla bien.
  4. Una masa gelificante homogénea se combina con cuajada que se pasa a través de un tamiz.
  5. Todavía caliente, el relleno de cuajada de bayas se coloca en la base.

Muy importante pastel terminado retirar con requesón durante 60-70 minutos en el congelador. Durante este tiempo, la gelatina se agarrotará, pero no tendrá tiempo de cristalizar.

De hojaldre

Si la anfitriona no tiene tiempo para hacer la masa por su cuenta, puede usar el producto congelado terminado de manera segura. Lo principal es actuar estrictamente de acuerdo con las instrucciones y descongelarlo con anticipación. Además de 500 g de masa, se usa: una cucharada grande de azúcar, 370 g de fresas, 2 cucharadas. mantequilla grasa y la misma cantidad de azúcar en polvo.

  1. La bandeja para hornear se engrasa generosamente con aceite, después de lo cual la masa descongelada se coloca sobre ella con una capa completa.
  2. Las fresas se lavan, se secan y se cortan en rodajas finas, que se colocan en el centro de la base. Debe haber espacios vacíos alrededor de los bordes.
  3. Los bordes están envueltos, las esquinas están bien conectadas. El medio se espolvorea generosamente con azúcar.
  4. A continuación, la tarta se envía a un horno precalentado a 180 grados y se cuece durante 20-25 minutos.

Hornear está decorado gran cantidad azúcar en polvo y crema batida.

Con requesón y fresas congeladas

Del mismo hojaldre se puede cocinar otra opción postre delicioso. Las fresas para él se toman congeladas (350 g), por lo que la receta es adecuada para cualquier época del año. También se utiliza un paquete para 2 hojas de masa requesón sin grasa y 4 cucharadas. azúcar granulada.

  1. Las bayas y la masa se descongelan previamente.
  2. Las fresas se mezclan con azúcar y requesón.
  3. La primera hoja de masa se extiende un poco más ancha que la forma rectangular utilizada. Se coloca relleno de cuajada de bayas.
  4. El pastel se cubre con una segunda hoja de masa enrollada.
  5. Se hornea una golosina en el horno durante media hora.

Es muy importante perforar la superficie de la torta en varios lugares a la vez con un tenedor antes de enviarla al horno.

Rompa el huevo en un recipiente aparte y luego agréguelo a la sartén. Nuevamente, batir todo con una batidora. Añadimos la harina, tras pasarla por un colador, para que nuestra tarta quede aireada y sin impurezas. Vuelve a batir, no amases la masa con las manos, porque aún se te pegará a las manos. Limpiamos las varillas de la batidora, cerramos la tapa de la cacerola y la metemos en el frigorífico durante 20 minutos.

Mientras nuestra masa está en el frigorífico, haremos crema de cuajada. Compro requesón al peso. Tomo el 5%, es justo para mí. Ponemos el requesón en una cacerola, agregamos azúcar, azúcar de vainilla, crema agria y almidón. Primero, rompa el huevo en una taza, luego viértalo en una cacerola y bátalo todo con una batidora.

Sacamos la fuente de horno. Si tiene silicona, entonces es genial, pero no tengo una redonda molde de silicona(y quería un pastel redondo), así que tomé la forma habitual. No lo engrasé con aceite, porque hay aceite en la composición de la masa.
Sacamos nuestra masa del frigorífico y la extendemos con una cuchara en un molde. Ahora necesitas humedecer tus manos y alisar la masa en forma, hago los lados. Humedecerse las manos para que la masa no se pegue.

Ahora untamos nuestra crema de cuajada.

Puedes decorar con bayas y frutas encima. Tenía fresas congeladas del verano. Lo descongelé de antemano. Coloque las fresas bellamente en el pastel. Las bayas deben presionarse más profundamente en la crema, luego el jugo no se extenderá sobre el pastel. Desafortunadamente, no profundicé mucho...

Mandamos nuestra tarta al horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos, hasta que se endurezca la parte superior de nuestra nata.

pastel listo Sacudo un poco el molde para asegurarme de que no se pegue en ninguna parte. Luego lo pongo en un plato.

Nuestro pastel está listo. El niño (y no solo) lo come con placer, ¡y esto es lo más importante! Este pastel tiene muy poca masa y mucho requesón, que también es bueno para un niño.

¡Disfrute de su comida!

Tiempo de preparación: PT01H15M 1 hora 15 minutos

Costo aproximado por porción: 80 rublos.

Para preparar la masa, agregue azúcar y sal a la margarina o mantequilla blanda.

Mezclar bien con una cuchara o batidora. Agrega un huevo.

A continuación, prepárate mousse de fresa. Para hacer esto, agregue azúcar a las fresas.

La mezcla debe ser homogénea, mezclar mejor con un batidor.

Ponga el recipiente con la mezcla de fresas al fuego y, revolviendo constantemente con un batidor, caliente la mezcla hasta que comience a espesar. Debe obtener la consistencia de gelatina, pero no exagere, la mousse demasiado espesa será difícil de untar sobre el relleno de cuajada. Listo mousse de fresa para enfriar.

Para preparar el relleno de cuajada, agregue azúcar, azúcar de vainilla y un huevo a la cuajada.

Distribuya la masa enfriada en el fondo de la forma (tengo una pequeña forma desmontable con un diámetro de 18 cm, para formas más grandes, la cantidad de productos debe duplicarse), formando lados de 3-4 cm de alto.

Vierta o cuchare con cuidado la mousse de fresa preparada sobre el relleno de cuajada.

Hornear extraordinariamente delicioso, pastel tierno con requesón y fresas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos. Enfríe el pastel terminado y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas, luego córtelo en pedazos con un cuchillo afilado y sirva.

¡Disfrute de su comida!

- esto es pieza deliciosa verano en tu mesa. Se prepara de manera muy simple: solo necesita amasar la masa, ponerla en un molde, agregar el relleno de cuajada y las fresas. Alternativamente, puede usar cualquier otra baya o fruta.

Para prueba:

  • 150 g de mantequilla o margarina
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharaditas azúcar de vainilla
  • 1 huevo
  • 200-250 g de harina (300 g)
  • 2 cucharaditas levadura en polvo (o 1 cucharadita de soda apagada)

Relleno:

  • 600 g de requesón (1-20%) ( cuajada blanda en tubo, 11%)
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de almidón (papa)
  • 300 g de bayas (desafortunadamente, solo tenía 230 g, porque la capa de bayas resultó ser un poco delgada)
  • azúcar en polvo para decorar

Cocinando:

  1. Frote la mantequilla con azúcar y azúcar de vainilla. Agregue el huevo, mezcle. Agregue el polvo de hornear y la harina, amase una masa no muy dura.
    Engrasar con aceite un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
    Coloque la masa, haga los lados. Lee mas:
  2. Prepara el relleno. Separe las claras de las yemas. Frote las yemas con azúcar. Agregue el requesón, mezcle bien (si el requesón es de grano grueso, debe frotarse con un colador).
    Agregue almidón, mezcle.
    Batir las claras de huevo con una pizca de sal. Añadir proteínas a masa de cuajada, mezcle suavemente (no con una batidora). Ponga la masa de cuajada sobre la masa, alísela.
    Deje algunas bayas para la decoración.
    Agregue 1 cucharada al resto de la baya. azúcar, batir en una licuadora (o mezclar bien).
  3. Coloque la mezcla de bayas sobre la masa de cuajada (puede hacer patrones con un tenedor) **. Coloque el pastel en un horno precalentado a 180 grados, hornee durante una hora.
    Si la parte superior del pastel comienza a quemarse, cúbralo con papel aluminio.
  4. Espolvorea el pastel terminado con azúcar en polvo y decora con bayas.
    Enfríe el pastel por completo y córtelo en porciones.

Ingredientes para tres raciones:

  • requesón - 250 gramos (más 250 g para el relleno)
  • mantequilla - 250 gramos
  • huevos - 2 piezas
  • azúcar - 100 gramos
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • harina - 400 gramos
  • vainillina - al gusto (relleno)
  • azúcar en polvo - Al gusto (de 100 g de relleno de azúcar)
  • fresas - 400 gramos (relleno)
  • almidón - 1 art. cuchara (relleno)

Preparación paso a paso:

  1. Mezcle el requesón, los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón. baño de agua manteca.
  2. Agregue el polvo de hornear y la harina. Amasar una masa no muy dura.
  3. Prepara el relleno. Mezcle el requesón azúcar en polvo y vainillina. Precalentar el horno a 180 grados. Engrasa un molde para pay con aceite y forra con papel de hornear. Ponga la masa en un molde y haga parachoques alrededor de los bordes. Puedes dejar un poco de masa para decorar la tarta.
  4. Ponga el relleno de cuajada sobre la masa, y luego las fresas. Espolvorear con almidón.
  5. Decora la tarta con las tiras de masa restantes.
  6. Hornea el pastel en el horno durante 30 minutos hasta que esté dorado.

Ingredientes necesarios para la masa:

  • mantequilla (72%) - 150 g;
  • azúcar - 40 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • harina - 250-260 g;
  • agua - 1.5 cucharadas cucharas;
  • algo de sal.

Para rellenar:

  • fresas densas frescas - 250 g;
  • chocolate (negro) - 1 barra (100 g);
  • crema agria (21%) - 100 g;
  • azúcar en polvo - 5 cucharadas. cucharas;
  • requesón casero - 250 g.

Preparación paso a paso:

  1. Preparando masa troceada para la base de nuestra tarta de verano. Para hacer esto, corte la mantequilla fría en pedazos y tírela a una licuadora. Añádele harina y azúcar. Mezclar todo con un accesorio de cuchillo. Resulta una miga tan cremosa.
  2. añádelo agua fría y nuevamente enciende la licuadora con el mismo modo de picado.
  3. Agregue las yemas. Mezclar de nuevo.
  4. Apagar. masa picada Listo.
  5. Lo recogemos en una bola densa. Cubrir con film transparente y llevar a la heladera por media hora.
  6. Luego extiéndalo con cuidado sobre la mesa, espolvoreado con una pequeña capa de harina. Debe ser más grande en diámetro que su fuente para hornear.
  7. Engrase ligeramente la forma con aceite vegetal (sin olor). Enrolle con cuidado la masa enrollada sobre un rodillo y transfiérala al molde. Lo repartimos para que quede bien por los lados. Cortar el extremo sobrante de la masa.
  8. Pon un trozo de papel de horno dentro del molde con la masa y vierte las judías sobre él. Ponemos en un horno precalentado durante 15 minutos (temperatura estándar - 180 grados).
  9. Después de eso, retire los frijoles y el papel y continúe horneando la base sin nada. Cuando esté dorado, lo sacamos.
  10. Derrita 60 g de chocolate negro en un baño de agua con una cucharada llena de crema agria.
  11. Lubrique con él la base enfriada de la tarta (también agarramos los lados), que debe retirarse del molde con anticipación.
  12. Mezcle (batir) el requesón con crema agria y azúcar en polvo.
  13. Añádele chocolate cortado con un cuchillo (40 g). mezclamos
  14. llenamos fondo de arena relleno de cuajada de chocolate.
  15. Lavar las fresas y secar bien. Lo cortamos en cuartos. Decora el pastel con fresas y hojas de menta.

Ingredientes:

  • Fresas - 300 gr.;
  • Crema agria - 150 gr .;
  • Requesón (pasta) - 150 g;
  • Azúcar de vainilla - una bolsa;
  • Azúcar granulada - 230 gr.;
  • harina de trigo - 350 g;
  • Sal - una pizca;
  • levadura en polvo - bolsita;
  • Huevos - 2 piezas;
  • Mantequilla - 100 gr.

Receta:

  1. Mezclar con una batidora los huevos con azúcar (tomar 130 gr.), mantequilla blanda, sal.
  2. Tamizar la harina, agregarla a un tazón común junto con el polvo de hornear, amasar la masa.
  3. Puedes usar fresas congeladas y frescas para este pastel. Si la baya está congelada, debe descongelarla y drenar todo el jugo. Si está fresco, entonces es necesario quitar los tallos, lavarlo y secarlo.
  4. Vierta la masa en una fuente para horno y extiéndala por los lados y el fondo. Pon toda la baya encima.
  5. Coloque el molde en el horno, que se calienta a 200 grados, hornee la pieza de trabajo durante aproximadamente media hora.
  6. Mientras tanto, bata la crema agria, 100 gr. azúcar, azúcar de vainilla y requesón juntos. Obtendrá una crema agria cuajada delicada y fragante.
  7. Rellenaremos la tarta con esta crema, sacándola del horno. Y luego, habiéndolo enfriado un poco, lo escondemos en el refrigerador por la noche.
  8. Despierta rápido por la mañana, porque estás esperando delicioso desayuno- un pastel con requesón y fresas, cuya receta me hizo pasar toda la noche de servicio en el refrigerador con platos de toda mi familia.

¡Disfrute de su comida!

Ingredientes para 7 porciones:

  • requesón 600 g
  • fresas 200 g
  • harina 1 cda.
  • margarina (o mantequilla) 100 g
  • huevos de gallina 1 ud.
  • azúcar 0.5 cucharadas. + 6 cucharadas yo
  • pizca de vainillina
  • polvo de hornear un poco

Paso a paso:

  1. Adecuado para hacer este pastel. ingredientes frescos(requesón y fresas), así como bayas congeladas y requesón ligeramente agrio, que estaba rancio en el refrigerador.
  2. Por lo tanto, la receta es adecuada para aquellas amas de casa a las que no les gusta tirar la comida, y también ayuda mucho cuando necesitas cocinar rápido. plato sabroso de productos improvisados.
  3. Prepara la masa de pan dulce.
  4. Mezcle la margarina con el azúcar, agregue el huevo, la harina con el polvo de hornear, la vainillina.
  5. Resulta masa blanda, que se puede untar con un tenedor en el fondo de una forma desmontable de diámetro medio (unos 20-25 cm).
  6. Hornee la base en un horno calentado a 200-220 grados durante unos 10-15 minutos.
  7. Mientras se prepara la base, puede hacer el relleno de cuajada: mezcle el requesón y 6 cucharadas de azúcar.
  8. Si agrega crema agria al relleno o 0.5 cucharadas.
  9. kéfir (de 1/1, cdta.
  10. soda), entonces el relleno resultará especialmente tierno.
  11. Coloque fresas frescas o congeladas cortadas por la mitad encima y presiónelas en el relleno de cuajada.
  12. Si las fresas son pequeñas, entonces puedes poner las bayas enteras.
  13. Hornear durante 30-40 minutos a 220 grados.
  14. Cuando el bizcocho se haya enfriado, desmoldar con cuidado.
  15. El pastel sabe mejor cuando el relleno de cuajada ya se ha enfriado.
  16. La parte superior del pastel terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo.

¡Disfrute de su comida!

Productos necesarios para la prueba:

  • Margarina - 1 paquete (200 g).
  • Huevos - 2 uds.
  • Vainillina - 5 g.
  • Arena de azúcar - 50 g.
  • Harina - 800 g.
  • Polvo de hornear - 1 cucharadita.
  • Soda apagada: un poco menos de media cucharadita.

Para hacer delicioso relleno del requesón necesitamos:

  • Queso cottage sin grasa - 300 g.
  • Huevos - 3 uds.
  • Arena de azúcar - 70 g.
  • mermelada de fresa - 1 taza

Cocinando:

  1. Agregar el azúcar a la margarina derretida a fuego lento, mezclar, enfriar y agregar los huevos con la vainilla. Mezclar bien todos los ingredientes nuevamente y agregar harina en varias pasadas, agregar soda apagada al final.
  2. Después de eso, comenzamos a amasar la masa. Amasarlo hasta que quede homogéneo. Si el producto resulta líquido, agregar un poco más de harina. Dividida en tres partes, la masa se envía al congelador. Dejamos una parte.
  3. Mezcle los huevos con azúcar y requesón, bata durante 1 minuto con una licuadora. Extendemos el resto de la masa al tamaño de la forma, colocamos su forma de hornear y hacemos lados pequeños. Rocíe con mermelada, luego espolvoree con rallado rallador grueso prueba. La siguiente capa será de la masa de cuajada, luego espolvoree con masa rallada nuevamente. Metemos la tarta en el horno durante 25 minutos. La temperatura de horneado es de 200 grados. Obtenemos pasteles preparados cortar en trozos bonitos y dejar enfriar. pastel de arena Con Mermelada de fresa y el requesón se puede servir con té o compota.

Para tal cocción necesitamos:

  • Hojaldre - 2 hojas.
  • Fresas congeladas - 300-400 g.
  • Requesón sin grasa - 1 paquete (200 g).
  • Azúcar para el relleno - al gusto.

Cocinando:

  1. Descongele la masa y las fresas. Mezcle fresas descongeladas con requesón y azúcar. Estirar una hoja de masa un poco más grande que el tamaño de la forma. Lo esparcimos en una bandeja para hornear, ponemos la masa de cuajada y fresa encima.
  2. Extendemos la segunda hoja de masa y cubrimos el relleno con esta capa. Pellizcamos los bordes y perforamos la masa en algunos lugares con un tenedor. Enviamos la pieza de trabajo al horno durante media hora. Óptimo régimen de temperatura para hornear - 180 grados.
  3. El pastel de capas de cuajada de fresa sin mantequilla se puede servir en la mesa tan pronto como se haya enfriado.

Este pastel bastante simple y al mismo tiempo sorprendente resultará muy sabroso si usa fresas frescas para el relleno.

Componentes requeridos:

  • Yogur - 170 ml.
  • Requesón - 270 g.
  • Arena de azúcar - 170 g.
  • Sal ½ cucharadita.
  • Huevos - 3 uds.
  • Polvo de hornear - 1 sobre.
  • Jugo de ½ limón.
  • Vainillina - al gusto.
  • Harina - 500 g.

Cocinando:

  1. Mezcla todos los ingredientes y bátelos con una batidora. Engrase generosamente una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla, luego espolvoree migas de pan. Vierta la masa espesa en un molde y coloque fresas lavadas y secas encima.
  2. Después de que las fresas se “ahoguen” en la masa, espolvorea la parte superior del pastel con almendras picadas y galletas de mantequilla. A una temperatura de 180 grados, el pastel se horneará durante aproximadamente una hora.
  3. El pastel de cuajada de fresa sobre kéfir se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, configure la opción "Hornear" durante 50 minutos.

Ingredientes de la masa:

  • Harina - 1.5 tazas.
  • Azúcar - 120 g.
  • Mantequilla - 170 g.
  • Ralladura de un limón.
  • Un huevo de gallina.
  • Polvo de hornear - 1 sobre.

Para el relleno necesitarás:

  • Queso cottage con 9% de grasa - 3 paquetes (600 g).
  • Huevos de gallina - 2 uds.
  • Azúcar - 50 g.
  • 1 sobre de azúcar de vainilla.
  • 400 g de fresas frescas, 100 g de azúcar granulada y un poco de vainillina para oler - productos para verter.

Cocinando:

  1. Batir el azúcar con el huevo con una batidora o batidora hasta que esté espumoso. Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y agregar a la mezcla de huevo. Aquí ponemos rallado rallador fino cáscara de limón. Batir de nuevo durante 1 minuto. Luego tamice la harina, agregue el polvo de hornear.
  2. Vierta la masa seca en la mezcla de mantequilla batida. Amasar bien la masa, envolverla en film transparente y sacarla al frío durante 40 minutos. Lubrique la fuente para hornear con un trozo de mantequilla.
  3. Extienda la masa fría y colóquela en una bandeja para hornear para obtener lados pequeños. Hornee la masa en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 200 grados.
  4. Mientras tanto, bata el requesón con una licuadora. Mezclar la masa de cuajada con huevos, azúcar y vainilla. Batir bien de nuevo. Distribuimos uniformemente la fragante masa de huevo cuajado sobre la superficie de la masa horneada y enfriada.
  5. Enviamos la masa con relleno de cuajada nuevamente al horno por otros 10 minutos, pero bajamos la temperatura a 180 grados. Mezcla fresas lavadas y secas con azúcar y vainilla.
  6. Deje reposar durante media hora para que las bayas suelten jugo. Ponemos el almíbar a fuego lento, llevamos a ebullición y enfriamos.
  7. Sacamos el pastel horneado con relleno de requesón del horno. Después de que se haya enfriado, vierta la salsa de fresa por encima y sirva.

Le sugiero que intente inusualmente suave y pastel sabroso con requesón y fresas. Es realmente inusual, brillante e interesante. También se puede hornear té de la tarde, puedes servir este pastel a los invitados. El pastel con requesón y fresas seguramente complacerá tanto a adultos como a niños. ¡Yo recomiendo!

Para preparar un pastel con requesón y fresas necesitarás:

Para prueba:

  • mantequilla margarina o mantequilla) - 75 g;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • azúcar - 2 cucharadas l.;
  • levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
  • sal - una pizca;
  • harina - 150-160 g.

Para el relleno de cuajada:

  • requesón 9-15% - 250 g;
  • azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
  • crema agria espesa - 2 cucharadas. l.;
  • azúcar de vainilla - 0,5 sobre;
  • almidón de patata - 1.5 cucharadas. l.;
  • huevo de gallina - 1 pieza

Para la mousse de fresa:

  • fresas - 300 g;
  • azúcar - 4 cucharadas l.;
  • almidón - 1.5 cucharadas. yo

Cocinando:

  1. Para preparar la masa, agregue azúcar y sal a la margarina o mantequilla blanda.
  2. Mezclar bien con una cuchara o batidora. Agrega un huevo.
  3. Mezcle todo bien y agregue la harina tamizada con el polvo de hornear.
  4. Amasar una masa suave y tierna. Cubra con film transparente y refrigere por 30 minutos.
  5. A continuación, prepara la mousse de fresa. Para hacer esto, agregue azúcar a las fresas.
  6. Haga puré las fresas y el azúcar con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
  7. Vierta el almidón en el puré de fresas y mezcle bien para que no queden grumos.
  8. La mezcla debe ser homogénea, mezclar mejor con un batidor.
  9. Ponga el recipiente con la mezcla de fresas al fuego y, revolviendo constantemente con un batidor, caliente la mezcla hasta que comience a espesar. Debe obtener la consistencia de gelatina, pero no exagere, la mousse demasiado espesa será difícil de untar sobre el relleno de cuajada. Listo mousse de fresa para enfriar.
  10. Para preparar el relleno de cuajada, agregue azúcar, azúcar de vainilla y un huevo a la cuajada.
  11. Mezclar y agregar la crema agria.
  12. Agregue almidón a esto y mezcle bien.
  13. Distribuya la masa fría a lo largo del fondo del molde (tengo un pequeño molde desmontable con un diámetro de 18 cm, para moldes más grandes, la cantidad de productos debe duplicarse), formando lados de 3-4 cm de alto.
  14. A continuación, extienda el relleno de cuajada, alíselo.
  15. Vierta o ayude suavemente con una cuchara la mousse de fresa preparada sobre el relleno de cuajada.
  16. Hornee un pastel tierno inusualmente sabroso con queso cottage y fresas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos. Enfríe el pastel terminado y colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas, luego córtelo en pedazos con un cuchillo afilado y sirva.

La primera baya fresca que aparece en verano es la fresa. Jugoso, fragante, apetitoso: se convierte en el ingrediente principal de muchos postres, preparaciones y bebidas refrescantes. Las fresas se pueden usar para hacer gelatina, helado, mermelada, jugo y, por supuesto, pasteles dulces. esta horneando con moras frecas da a las reuniones de verano para tomar el té una atmósfera única de paz y buena voluntad. Tarta de fresas con requesón gran ocasión reunirse en una mesa gran familia O invita a tus mejores amigos.

Ingredientes

  • fresas - 200 g
  • requesón - 300 g
  • huevos de gallina - 3 piezas
  • azúcar granulada- 1 cucharada.
  • leche - 100ml
  • crema agria - 3 cucharadas. yo
  • refresco - 1/3 cucharadita
  • mantequilla - 100 g
  • harina - 2.5 cucharadas.
  • levadura en polvo - 0,5 cucharaditas

    • Cocinando

    1. En primer lugar, debe preparar la masa para el pastel. En un tazón, debe combinar 2 huevos y la mitad de la norma de azúcar granulada.

    2. Bátalos hasta obtener una espuma fuerte con una batidora a alta velocidad. Entonces necesitas verter leche fría. Por separado, debe mezclar refrescos con una cucharada de crema agria y luego agregar a la masa. Después de eso, se debe volver a batir todo, pero a velocidad media, hasta que aparezcan burbujas.

    3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la mantequilla rallada.

    4. Deben frotarse con las manos para que se obtenga una masa desmenuzable.

    5. Después de eso, ambas mezclas deben combinarse y mezclarse hasta que quede suave. Deberías obtener una masa pegajosa.

    6. Luego debes preparar el relleno de cuajada. Para ello, puedes usar crumbly, requesón granular, mezclado con dos cucharadas de crema agria o requesón suave para untar sin crema agria. Además, se debe agregar el azúcar granulada restante y un huevo al relleno. Todo esto hay que batirlo hasta conseguir consistencia uniforme, sin grumos. Se puede agregar azúcar de vainilla para darle sabor si lo desea.

    7. La fuente para hornear debe cubrirse con papel de hornear. masa para Tarta de fresa con requesón debe colocarse en un molde y nivelarse.

    8. Las bayas deben lavarse con agua fría y secarse con una toalla de papel. Los sépalos deben eliminarse con cuidado. Para la tarta, es mejor utilizar fresas pequeñas y firmes para que no suelten el jugo y no sea necesario triturarlas. Las bayas deben distribuirse sobre toda la superficie de la masa, presionando ligeramente sobre ella.

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