Deliciosas chuletas de verduras: una selección de las mejores recetas. Cocinar chuletas de verduras en una sartén, en el horno, para una pareja. Cómo cocinar chuletas de verduras dietéticas

¿Estás de acuerdo en que cualquier programa de dieta debe ser delicioso? Y es correcto. Después de todo, la infracción constante de uno mismo en todas las preferencias gustativas puede conducir a la depresión. Hoy hablaremos de chuletas de verduras. es saludable y sabroso plato vegetariano, que es bastante común en las cocinas de muchas amas de casa.

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chuletas de verduras, foto

Chuletas de verduras, recetas.

De hecho, la cantidad de recetas para preparar este plato original está creciendo cada día. Y esto no es sorprendente. Las chuletas de verduras se preparan muy rápidamente y no requieren gastos especiales. Casi siempre los ingredientes principales para chuletas magras usted puede encontrar fácilmente en su cocina. Considere la receta para la preparación de las versiones más populares de este plato.

Chuletas de verduras al vapor de guisantes

Composición de los productos:

500 gramos de guisantes;
100 gramos de sémola;
2 cebollas medianas;
aceite vegetal;
3 cucharadas harina de trigo la más alta calificación;
especias al gusto;
2 huevos.

Instrucción de cocina:

Hervir la sémola y los guisantes hasta que estén tiernos.
Mezcle bien los guisantes y la sémola y triture con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
Picar la cebolla, sofreír y agregar a la mezcla.
Agregue harina, especias, huevos allí y mezcle todo.
Forme hamburguesas medianas y colóquelas con cuidado en la vaporera. El tiempo de cocción es de aproximadamente 20-30 minutos.

mejor servido chuletas de guisantes a la mesa caliente con hierbas y crema agria. Son fragantes y muy sabrosos. Esta receta también es adecuada para hornear en el horno y freír en una sartén.

Chuletas de verduras al horno de coliflor.

Necesitará:

coliflor, 1 cabeza mediana;
huevo de gallina, 1 pieza;
pan rallado para empanar;
2 cucharadas de harina;
especias

Receta:

Desmontar la col en pequeñas inflorescencias y hervir en agua con sal hasta que esté medio cocida, dejar enfriar.
Moler el repollo y agregar el huevo, la harina, las especias. Mezcle bien.
Forme chuletas de la masa resultante, enrollando cada una en pan rallado.
Coloque las chuletas en una bandeja para hornear calentada con aceite y hornee hasta que estén cocidas. No olvides voltear las hamburguesas de vez en cuando por ambos lados.

Las chuletas de verduras de coliflor van bien con ensaladas frescas y varias salsas blancas.

Chuletas de verduras en una olla de cocción lenta de papas y arroz.

Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

un multivaso de arroz;
3 papas medianas;
una zanahoria mediana;
bulbo;
aceite vegetal;
especias al gusto;
verdor;
1 huevo.

Cómo cocinar:

Vierta el arroz lavado en una olla multiusos y vierta 5 vasos múltiples de agua.
Al mismo tiempo, coloque el accesorio de vapor encima del arroz y coloque uniformemente las papas en cuartos allí.
Seleccione la función "Vapor" y espere hasta el final del programa (aproximadamente 30 minutos).
Triture las papas al vapor con un tenedor y agregue arroz, mezcle todo con mucho cuidado.
Con la ayuda del programa "Freír", saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas y combine la fritura con la carne picada obtenida anteriormente.
Agregue hierbas, huevo, especias.
Encienda el "Freír" y cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, coloque pequeñas chuletas en la sartén multicocina con una cucharada.
Tiempo de fritura aproximadamente 10 minutos.

Las chuletas de verduras hechas con patatas y arroz son tiernas y muy jugosas. prepárate para ellos salsa de tomate a tu gusto y servir como plato independiente ligeramente enfriado.

Chuletas de verduras, opiniones.

Este plato maravilloso tiene dos ventajas indiscutibles: rapidez de preparación y bajo contenido calorías Es por eso chuletas de verduras, recetas cuyas fotos son innumerables en la World Wide Web, atraerán a todos los que quieran perder peso o reducir el contenido de carne en la dieta. Pero antes de empezar a cocinar estas maravillosas delicias, echa un vistazo a algunos consejos de amas de casa experimentadas en este asunto:

Para hacer las chuletas bajas en grasa y de sabor delicado, no exceda la marca de 180 grados al hornear y use papel pergamino en lugar de mantequilla.
Asegúrate de mojarte las manos. agua fría al formar chuletas. Esto simplificará y acelerará enormemente el proceso de cocción.
Si usa una sartén para freír, luego de la formación de una costra en ambos lados, cubra las chuletas con una tapa, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento. En este caso, su plato será jugoso y suave.

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Las chuletas de verduras son una de las más simples y más comidas saludables, con el que podrás diversificar la dieta y Menu de niños. También hacen una gran adición a platos con carne. Hay muchas opciones para tales chuletas, se pueden hacer con casi cualquier verdura.

receta de dieta

Este receta baja en calorias chuleta de verduras adecuado para aquellos que están a dieta. Estas chuletas se pueden dar de forma segura a los niños.

Productos:

350 g de repollo (blanco);
1 huevo;
100 g de zanahorias;
120 g de cebolla;
si lo desea, puede agregar 10 g de cualquier verdura.

Tiempo empleado: 40 min.

Contenido calórico en 100 g: 42 kcal.

El huevo se hierve, se pela. Las zanahorias y las cebollas se pelan, se lavan y se cortan. El huevo también se corta en cubos. Pon el huevo, las zanahorias y las cebollas en una licuadora y bate hasta hacer un puré.

También en una licuadora, pero por separado de otras verduras, se pica el repollo (pero puede picarlo muy finamente con un cuchillo para no excederse con el corte).

El repollo se mezcla con el resto de las verduras enrolladas, se moldean pequeñas empanadas de la masa vegetal con las manos. Freírlos en una sartén (es mejor elegir platos con recubrimiento antiadherente para no usar aceite) a su vez en cada lado. La estufa debe encenderse a baja temperatura. La preparación de las chuletas está determinada por el repollo: se volverá suave.

El plato se puede espolvorear con hierbas picadas.

Chuletas con repollo, zanahorias y sémola

Otra receta para un plato con un contenido bajo en calorías son las chuletas de verduras y cereales.

Productos:

200 g de hojas de col blanca;
100 g de zanahorias;
2 huevos;
50 g ras. aceites;
60 g de sémola;
3 g de sal y pimienta;
3 arte. yo pan rallado para empanizar.

Tiempo de producción: 1 hora

Calorías por 100 g: 187 kcal.

Las hojas de col se lavan, se cortan en tiras finas. Las zanahorias se pelan, se lavan y se rallan en trozos grandes. Encienden la estufa (ajustan la temperatura a media), le ponen una olla de agua (alrededor de 1,5 tazas), agregan aceite allí, agregan las zanahorias y el repollo. Cierra la tapa y espera hasta que el repollo esté completamente blando. Revuelva las verduras de vez en cuando. Por lo general, toma 20 minutos antes de que el repollo esté listo.

Después de que el repollo esté listo, vierta gradualmente en las verduras. sémola, mientras revuelve constantemente el líquido con una cuchara. La temperatura se reduce y se hierve durante 10-15 minutos.

Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, para que la sémola esté completamente hirviendo. Una vez que la sémola está lista, la mezcla se enfría, se rompen los huevos, se vierte sal y pimienta. Las chuletas se forman y se rebozan en pan rallado.

Luego freír en una sartén con aceite vegetal por cada lado hasta obtener una costra de color marrón claro.

Chuletas con arroz y verduras

Esta receta es interesante porque utiliza combinación armoniosa champiñones y verduras. El arroz hace que el plato sea muy satisfactorio.

Productos:

100 g de champiñones enlatados;
1 pieza de cebolla, zanahoria, calabacín;
1 er. arroz (blanco, de grano largo o redondo);
1 huevo;
2 cucharadas. yo volumen. pasta y crema agria sin grasa;
sal al gusto.

Tiempo necesario para la cocción: 1 hora.

Calorías por 100 g: 89 kcal.

Los champiñones, las cebollas y los calabacines están finamente picados. Las zanahorias también se frotan con un rallador fino. Se mezcla arroz con champiñones y verduras, se le agrega un huevo y sal, y se vuelve a mezclar todo. Se hierve una pequeña cantidad de agua en una cacerola y se bajan bolas de arroz y verduras.

También ponen crema agria y pasta de tomate allí, revuelven el agua. Guise las chuletas debajo de la tapa durante 10-15 minutos.

Chuletas de remolacha con zanahorias

Las remolachas contienen muchas sustancias útiles que se conservan perfectamente en las chuletas hechas con ellas.

Productos:

2 piezas remolacha (tome no muy grande);
1 PC. zanahorias, cebollas, huevos;
2/3 calle. galletas trituradas;
2 dientes de ajo;
rast. cualquier aceite para freír;
sal y pimienta.

Tiempo de cocción: 2 horas

Contenido calórico por 100 g: 90 kcal.

Las remolachas se hierven hasta que estén tiernas. Las cebollas y las zanahorias se pican con un cuchillo o con un rallador, el ajo se tritura o se frota finamente. Las zanahorias con cebolla y ajo se fríen en aceite durante 5 minutos. Las remolachas hervidas se dejan enfriar, se pelan y se frotan.

Las remolachas, las zanahorias con cebolla, los huevos, la sémola (cruda) y la sal y la pimienta se mezclan en un tazón. Dejar reposar durante 10 minutos, luego enrollar las chuletas de verduras de zanahorias y remolachas por todos lados en pan rallado y freír en una sartén durante 5 minutos por cada lado.

chuletas de verduras

El horno conserva bien las propiedades beneficiosas de las verduras, y las chuletas cocinadas en él tienen menos calorías.

Productos:

200 g de repollo y zanahorias;
300 g de patatas;
100 g de cebolla;
70 g de harina de trigo tamizada;
150 g de arroz de grano largo o redondo;
2 dientes de ajo;
1 er. yo rast. aceites;
2 g de sal.

Tiempo de cocción: 1,5 horas

Contenido calórico en 100 g: 121 kcal.

Picar las cebollas y las zanahorias, freír un poco en aceite. Mezcle las cebollas, las zanahorias, el repollo finamente picado y rallado grueso papas crudas. Agregue el arroz (no cocido, pero lavado), luego mezcle.

La masa se mezcla, se sala y se deja reposar durante media hora. Luego, las chuletas se moldean a partir de verduras con arroz, se enrollan en harina y se colocan en una bandeja para hornear, que debe engrasarse antes de este aceite. Se tarda media hora en cocinar chuletas con verduras en el horno (a 180 grados).

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Tome nota de la receta de requesón jugoso con sémola en el horno o en una olla de cocción lenta.

Receta para delicioso y chuletas jugosas de calamares que encontrarás aquí.

Chuletas con calabacín, cebolla y carne

EN chuletas de carne También puedes agregar más vegetales. Entonces, el sabor de un plato familiar se revela de una manera nueva.

Productos:

450 g cerdo mixto y Carne molida(no demasiado aceitoso)
1 calabacín;
100 g de cebolla
1 er. cuchara de cualquier rast. aceites;
1 cucharada señuelos

Tiempo de cocción: 1 hora

Contenido calórico por 100 g: 200 kcal.

Lave los calabacines, corte la cáscara, frote con un rallador (retirando previamente las semillas grandes). Las cebollas se pican en una licuadora o picadora de carne. A carne picada Se mezclan calabacín, sémola (cruda), sal, cebolla. Moldean chuletas de carne con verduras y las fríen durante 5-7 minutos con aceite vegetal, volteándolas al otro lado en medio del proceso.

Hacer deliciosas bolas de vapor

Las verduras al vapor son muy tiernas y retienen más propiedades útiles que cuando está caliente. Sí, y la carne no será tan pesada para el estómago. Por lo tanto, le sugerimos que prepare chuletas de pollo con verduras al vapor.

Productos:

500 g de filete de pollo;
2 piezas bulbos y calabacines;
0,5 piezas pimienta dulce;
1 huevo;
4 tallos de cebollas verdes.

Tiempo para hacer las chuletas: 1 hora.

Contenido calórico por 100 g: 90,5 kcal.

Las cebollas, los calabacines y los pimientos se pelan y se cortan en cubos pequeños. Las cebollas verdes también se pican finamente. La carne se mezcla con cebollas en una licuadora. Luego se combina con el resto de productos (el huevo se agrega crudo). Las bolas se enrollan a partir de la carne picada resultante y se colocan en la parrilla de una olla multifunción o baño maría. El tiempo de cocción depende del modelo de la máquina. Por lo general, no supera los 40 minutos.

Las chuletas de verduras son fáciles de preparar y no debería haber dificultades para hacerlas. Todos los productos que se utilicen en la preparación de este plato deben ser frescos, no estropeados. Las verduras deben lavarse a fondo y, si es necesario, pelarse.

Para que sea más fácil hacer rodar las bolas desde carne picada, y para que no se pegue en las manos, las amas de casa suelen humedecerlas agua fría. Las chuletas que son demasiado grandes pueden desmoronarse al freírlas o hervirlas, por lo que es mejor que sean medianas.

La corteza crujiente hace que las chuletas queden más bonitas. Para que aparezca, debes enrollarlos en pan rallado, sémola. La harina es adecuada para estos fines al hornear un plato en el horno.

interesante combinaciones de sabores se puede lograr usando hierbas frescas al cocinar chuletas. No tenga miedo de probar una variedad de combinaciones de verduras para obtener una nueva. plato interesante. Para las chuletas, además de las ya indicadas en las recetas anteriores, puedes utilizar verduras como nabos, brócoli, coliflor, calabaza y muchas otras.

Al servir, puede decorar chuletas de verduras con hierbas, servirlas con crema agria, yogur, nueces o salsas de mostaza.

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Las chuletas de verduras son realmente sabrosas si se cocinan correctamente. Lo principal es conocer las recetas y los secretos de su preparación.

¿Cuál es el uso de tal comida?

Las chuletas de verduras se pueden preparar no solo para aquellos que siguen una dieta estricta. Este plato debe estar en el menú de todas las personas que intentan seguir una dieta saludable. También es deseable comer chuletas de dieta para personas con diversas enfermedades crónicas: este es un alimento saludable y liviano que le da vitaminas al cuerpo y no requiere mucha energía para la digestión.

Además, la preparación de este alimento no lleva demasiado tiempo y no requiere de productos costosos.

Puedes cambiar la receta a tu gusto, usando arroz o sémola en lugar de trigo sarraceno y agua en lugar de leche. Además, se pueden agregar varias especias, ajo y cebolla a los alimentos. A comida preparada se puede servir con una variedad de picantes o salsas delicadas, que enfatizan el sabor especial de las chuletas.

¿Cómo cocinar chuletas de zanahoria?

El secreto principal de un plato delicioso es el sabor de las zanahorias y no el método de preparación.

Hay algunos consejos para ayudarle a elegir un jugoso, deliciosas zanahorias de donde resultará un plato muy sabroso:

debe ser fuerte, liso, sin curvas ni depresiones;
las puntas deben ser pequeñas; esto significa que el núcleo del cultivo de raíces también es pequeño;
elija una zanahoria de tamaño mediano: ha absorbido menos nitratos que una grande;
un tubérculo con manchas y grietas no puede ser sabroso;
los crecimientos en una zanahoria significan que ha absorbido muchas sustancias nocivas.

Para cocinar, es mejor elegir zanahorias de color naranja claro. Para enriquecer el sabor del plato, la raíz debe pelar y rallar no antes de cocinar, sino en unas pocas horas.

Mucha gente piensa que la comida sabe mejor cuando está hecha de zanahorias hervidas. Recetas comidas dieteticas de las zanahorias a continuación, puede cambiar a su gusto: varíe la cantidad de sal y especias, cambie la harina a sémola y agregue ingredientes adicionales. Solo experimentando, puede encontrar la receta perfecta de chuletas de zanahoria para su familia.

Receta de chuletas dietéticas de zanahoria.

Debes tomar una libra de zanahorias, 50 ml de leche, dos cucharadas de sémola, 1 huevo y un poco de pan rallado. Primero debe rallar la zanahoria, luego ponerla en una cacerola, verter la leche y cocinar al vapor durante 10 minutos. Luego vierta cuidadosamente la sémola y mezcle. Luego cubra la cacerola con una tapa y sude las zanahorias con sémola durante unos minutos 5. Luego agregue el huevo y la sal a la mezcla, mezcle y cuele las chuletas, que deben sumergirse en migas de pan.

receta con harina

Rallar medio kilo de zanahorias peladas rallador grueso, mezclar con tres huevos y sal. Agregue harina para que la masa se espese, como la carne picada normal.

Con requesón y leche

Se necesita cortar una libra de zanahorias en tiras, esta masa se coloca en una cacerola y se vierten 100 ml de leche.

Luego, la mezcla se debe guisar durante aproximadamente media hora, después de lo cual se debe mezclar con medio vaso de sémola y dejar reposar durante otros 10 minutos.

Cuando la masa se haya enfriado, debe agregarle un huevo, mezclar y formar chuletas, con una muesca en el medio. Al mismo tiempo, debe mezclar 100 g de requesón con un huevo y tres cucharadas de azúcar. Las chuletas encajan en los huecos. Cuajada, después de lo cual el plato debe freírse en mantequilla.

Con calabacín y harina

Ralle doscientos gramos de zanahorias y seiscientos gramos de calabacín. Picar finamente un poco de perejil y cebolla, y mezclar con las verduras. Agregue dos huevos y dos cucharadas de harina a la masa. Después de eso, forme bolas y cocine el plato.

¿Cómo cocinar chuletas de repollo?

Las chuletas de col son deliciosas plato apetitoso que es fácil de preparar. Este plato se puede utilizar tanto como plato principal como guarnición.

Al elegir el repollo, tenga cuidado y siga nuestros consejos:

tome pequeñas cabezas de repollo, de modo que todo el repollo entre en acción y no se ventile en el refrigerador;
no tome un vegetal cuyas hojas estén claramente cortadas, significa que está rancio y sin sabor;
la base de la verdura no debe tener un tinte amarillo o gris;
las hojas de col deben ser duras, resistentes;
no debe haber manchas negras o marrones, amarillas en la verdura.

No se preocupe porque las hojas de col duras serán difíciles de masticar. Justo después de cortar, recuerde cuidadosamente el repollo con ambas manos. De hojas de repollo puedes cocinar platos simples o de zanahoria y repollo. Además, esta verdura va bien con calabacín, berenjena, calabaza.

Chuletas de zanahorias y repollo

Se deben rallar doscientos gramos de zanahorias en un rallador grueso, repollo finamente picado.

Mezcle las verduras en una cacerola, vierta 100 ml de crema y cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo ocasionalmente.

Luego agregue dos huevos a la mezcla y agregue sémola para que la masa se espese, sal. Las chuletas pueden comenzar a formarse cuando la mezcla se enfría un poco y se hincha.

Chuletas dietéticas de repollo

Se debe picar finamente una libra de repollo, poner en una cacerola, agregar dos cucharadas de aceite vegetal y cocinar a fuego lento un poco. No necesita agregar agua: el repollo dará mucho jugo y será más sabroso. Después de 25 minutos, agregue dos cucharadas de sémola a la sartén, agregue 100 ml de agua y mezcle. Después de 10 minutos, agregue sal y deje que la mezcla se enfríe. Luego formar tortitas, pasarlas por pan rallado y freír.

Receta de chuletas dietéticas de repollo.

Se debe picar finamente medio kilo de repollo y guisarlo en aceite vegetal. Luego mezcle el repollo con tres cucharadas de trigo sarraceno y un huevo, sal y exprima el jugo de dos dientes de ajo en la mezcla. Forme bolitas con la mezcla y fría hasta que quede una costra apetitosa a fuego lento. Esta comida se puede servir con champiñones, crema agria, salsa de queso.

Chuletas en caldo de pollo

Se debe lavar y cortar medio kilo de col. Vierta 100 ml en una cacerola caldo de pollo y 500 ml de leche, sal. En este líquido, el repollo debe hervirse hasta que esté blando, después de lo cual se debe verter una cucharada de sémola en la sartén y hervir durante otros 10 minutos. En la masa resultante, agregue dos huevos, especias. De la masa necesitas formar bolas y enrollarlas en empanado.

Con pasta de tomate y hierbas

Moler una libra de repollo en una licuadora y luego guisar con una cuchara. pasta de tomate unos 10 minutos. Luego agregue dos calabacines picados a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Mientras se cocinan las verduras, cocine un vaso de arroz hasta que esté pegajoso, luego mezcle con las verduras, agregue dos huevos. Forma bolas con la mezcla.

¿Cómo cocinar chuletas de trigo sarraceno?

De vegetales chuletas de dieta Son sabrosos pero bajos en proteínas. Por lo tanto, es recomendable cocinar platos de trigo sarraceno, mezclando gachas con pescado, verduras y carne. Las calorías más bajas serán las chuletas de verduras con trigo sarraceno.

Ellos tienen sabor agradable, corteza crujiente y aroma increíble. Y lo que es importante en una dieta, este alimento da sustancias necesarias para cabello, uñas y piel. Por lo tanto, su apariencia no se deteriorará en absoluto debido a una dieta dietética.

Chuletas dietéticas de trigo sarraceno

Primero debes cocinar trigo sarraceno para obtener aproximadamente dos vasos. También debes rallar tres papas crudas y una zanahoria. Mezcle las gachas con verduras ralladas, agregue sal a la mezcla, agregue eneldo y perejil. Formar bolitas con la mezcla y freír. chuletas de trigo sarraceno en aceite vegetal hasta formar una costra.

Con zanahorias y cebollas

Picar una cebolla grande y una zanahoria y freír en aceite vegetal. Mezcle dos tazas de trigo sarraceno hervido con verduras, rompa un huevo en la mezcla, sal. Formar bolitas y freír hasta que estén crujientes.

¿Cómo puedes asegurarte comida dietetica- es delicioso dieta variada. Es muy fácil preparar comida deliciosa y, lo que es más importante, las guarniciones inusuales son muy económicas.

Las chuletas de verduras para muchos parecen ser algo inusual y no del todo apropiado en la nutrición diaria.

Sin embargo, este es un plato decente.

Partiendo al menos del hecho de que las chuletas de verduras son excelentes para los alimentos para niños y dietéticos.

Ayudarán a resolver el problema de qué cocinar durante el ayuno o cómo diversificar la mesa vegetariana.

Sí, y para un desayuno, almuerzo, cena, las chuletas de verduras son geniales, convirtiéndose en una alternativa o complemento a platos familiares de carne, pescado, cereales. Además, un gran número variedad de opciones chuletas de verduras sabrosas y saludables.

Principios básicos de cocinar chuletas de verduras.

1. Las chuletas se pueden preparar a partir de varios vegetales. Los más queridos y comunes son la papa, el repollo. Además, las chuletas de verduras están hechas de zanahorias, remolachas, cebolla, frijoles y guisantes, berenjenas y calabacines, calabazas y otros regalos de la naturaleza.

2. Los más saturados características gustativas- chuletas fritas en aceite. Al mismo tiempo, se cocinan tanto al horno como al vapor, estas opciones serán más dietéticas.

3. Principio de cocción: las verduras se pican, se mezclan con sal, especias, huevos crudos. Para la fijación se añade harina, sémola o pan rallado. Luego se fríen o se hornean.

4. Las verduras se pueden utilizar tanto crudas como precocidas. tratamiento térmico- esto se aplica a la berenjena, el repollo, la remolacha.

5. Las chuletas de verduras se pueden preparar tanto sobre la base de un ingrediente como mezclando diferentes productos.

Chuletitas de patata y verdura, o ¿qué hacer con el puré de patata sobrante?

Estas albóndigas están hechas de puré de patatas. Una buena salida si este plato sobraba y sobraba de la cena o mesa de vacaciones. Para usar puré de papas listo para hacer chuletas, debe calentarse con una pequeña cantidad de leche y amasarse bien. También puede preparar puré de papas especialmente para chuletas, sobre una base fresca serán más exuberantes y ligeros.

4 papas grandes

Verdes al gusto

Aceite para freír.

Hervir las papas en agua con sal, triturarlas con leche.

Para que las chuletas sean más duraderas y no se deshagan al freírlas, agregue un huevo.

Vierta las verduras picadas.

La cebolla se puede poner cruda, finamente picada, o frita en aceite.

Vierta dos cucharadas de harina y amase la masa de papa. Intenta hacer una chuleta. Si la masa es demasiado blanda, agregue un poco de harina.

Freír las chuletas en una sartén con mantequilla, después de pasarlas por harina.

Estas albóndigas se comen mejor calientes. La crema agria es adecuada para ellos, pero la mejor opción los condimentos son salsa de champiñones.

Chuletas de verduras de col con sémola: ternura en una corteza dorada

Las chuletas de repollo tienen un agradable sabor sabor brillante, de textura delicada, se puede utilizar notablemente tanto en frío como en caliente.

500 g de col blanca fresca

3 cucharadas de sémola

3 cucharadas de leche

pimienta negra, comino

Aceite para freír.

Triture finamente el repollo. Es mejor si es repollo blanco joven o de Beijing.

Colocar en una sartén con aceite y cocinar a fuego lento.

Cuando el repollo se ablande, agregue sal y vierta la leche.

joven repollo tierno es suficiente apagar diez minutos, si es más rígido, más tiempo.

La humedad no debe evaporarse por completo.

Apague la estufa y agregue la sémola, mezcle bien.

Enfriar a un estado cálido, batir los huevos, agregar las especias.

Formar chuletas y, rodando en sémola, freír en aceite.

Chuletas de zanahoria y remolacha: sencillas delicias vegetales

Las chuletas de zanahoria, y más aún las remolachas, parecen ser un plato incomprensible. Por un lado, esto no es un postre, por otro lado, las verduras son originalmente dulces. De hecho, las zanahorias y las remolachas se obtienen deliciosas albondigas, que se puede utilizar como plato independiente, así como guarnición de carnes o pescados.

500 g de remolacha o zanahoria o ambas verduras en cualquier proporción

2 cucharadas de sémola o harina

2 dientes de ajo

cucharadita de jugo de limón - opcional

Aceite para freír.

Hervir remolachas, zanahorias enteras y rallar o picar de otra manera.

Agregue la cebolla y el ajo picados, la pimienta negra molida.

sal, espolvorear jugo de limon para que las chuletas no queden demasiado blandas. Sin embargo, puedes prescindir de él.

Vierta la sémola o la harina, deje reposar.

Ciega las chuletas redondas y aplanadas y fríelas en aceite caliente, previamente rebozadas en sémola o harina.

Chuletas de verduras "prefabricadas"

Esta receta contiene varios vegetales diferentes. Juntos le dan un agradable sabor ligeramente tostado. plato vegetariano con diferentes matices. Si lo desea, puede introducir alguna otra verdura o sustituir una por otra. La receta es básica y deja espacio para la creatividad.

200 g de calabacín - preferiblemente jóvenes con piel tierna

200 g de berenjena

2 papas grandes

1 cebolla verde o cebollín

Primero necesitas preparar las verduras. La berenjena toma más tiempo. Deben hornearse en el horno con la piel puesta. Luego limpie y pique: triture con un tenedor o pique en una licuadora.

Hervir las papas hasta totalmente preparado, escurrir el agua, dejando un par de cucharas. Triture con un aplastamiento o use una licuadora auxiliar.

Rallar el calabacín. Si elige uno pequeño, habrá una masa más homogénea. Si frota uno grande, se sentirán trozos de vegetales. También puedes moler en una licuadora.

Picar finamente la cebolla. Puedes freír un poco con un poco de aceite. Si se requiere más opción de dieta luego poner crudo. Si la cebolla está verde, pícala finamente.

Mezclar todas las verduras, sal y pimienta. Rompe los huevos ahí. El pan rallado lleva la mezcla a un estado de carne picada suave.

Esculpa chuletas de forma arbitraria, y luego, enrolle en pan rallado, fría en una sartén con aceite caliente.

Chuletas de diferentes verduras: una deliciosa mezcla en el horno.

Las chuletas de verduras se pueden cocinar no en una sartén, sino en el horno. Esto los hará más dietéticos. Las chuletas en moldes para magdalenas o similares serán especialmente atractivas para los niños. Y los componentes útiles los convertirán en un plato de la categoría de nutrición adecuada.

Medio calabacín mediano

1 pieza de pimiento

1 diente de ajo

50 g de queso duro

2-3 cucharadas de harina

Eneldo y pimienta negra al gusto

rallar rallador fino patatas, zanahorias, calabacines. Sal, poner en un tamiz o colador para el exceso de humedad en el vaso.

arco y pimiento Picar finamente, triturar el ajo.

Rallar el queso también en un rallador fino.

Mezclar todos los ingredientes.

Divida la mezcla en moldes y coloque en el horno durante 20-30 minutos.

Dejar enfriar un poco y desmoldar.

Puede ser usado bandeja para hornear grande, luego solo necesita esparcir la masa de manera uniforme y hornear, después de enfriar, cortar.

Estas chuletas-magdalenas de verduras se congelan tranquilamente y se almacenan en el congelador. Puede hacerlos con anticipación y sacarlos según sea necesario.

Vegetal, satisfactorio, proteína: una receta de chuletas de guisantes.

Las legumbres también se consideran vegetales. Puedes hacer deliciosas albóndigas con ellas. Su dignidad es la saciedad, y también gran contenido ardilla. Por lo tanto, dicho plato puede reemplazar con éxito la carne en la dieta de adultos y niños. Para las chuletas use soja, lentejas, frijoles, guisantes. Hablemos de chuletas de guisantes.

300 g de guisantes secos

50 g de sémola seca

2 cebollas medianas

aceite para freír

Harina o pan rallado.

Enjuague los guisantes, cocine hasta que estén tiernos sin remojar previamente.

Añade agua fría poco a poco para acelerar el proceso.

Sal al final de la cocción.

Cinco minutos antes del final, vierta cuidadosamente la sémola, revolviendo constantemente, como cuando prepara la sémola.

Freír la cebolla picada en aceite, agregar a la papilla.

Cuando la masa se caliente, agregue un poco de harina o galletas, amase bien.

Pasar por harina o pan rallado, freír por ambos lados en aceite.

Puede poner esta masa en una bandeja para hornear engrasada y hornear en el horno durante 10 minutos en lugar de freír.

Chuletas de verduras al vapor

Las chuletas de verduras se cuecen al vapor. Es rápido y fácil. Este plato es adecuado para personas con problemas digestivos, cuando se excluyen el aceite y otros métodos de tratamiento térmico. Las chuletas de verduras al vapor son adecuadas para alimentar a los niños pequeños. Las ciruelas le darán un sabor picante, pero si lo desea, puede excluir este producto.

1 remolacha mediana

1 patata grande o 2 medianas

Varias ciruelas pasas

2 cucharadas de sémola

Verdes a gusto.

Hornee las papas en el horno o hierva en su piel. Limpiar, triturar.

Remoje las ciruelas pasas en agua caliente, secar y picar.

Rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador fino.

Cebolla cortada en cubos pequeños.

Mezcle los ingredientes, agregue sémola, sal, agregue hierbas picadas, deje reposar durante 15 minutos para que la sémola se hinche.

Forme tortitas y colóquelas en una rejilla de horno engrasada. Cocine 20-30 minutos.

Secretos y trucos para cocinar chuletas de verduras.

Inusuales al principio, las chuletas de verduras después de cocinarlas a menudo se convierten en un plato habitual en la familia. Un verdadero salvavidas en términos de ahorro, lo cual es importante para muchos. Las chuletas de verduras sabrosas y saludables, fáciles de cocinar, estarán sujetas a ciertos trucos.

Para que al freír las chuletas de verduras no se deshagan, se les agrega un huevo. Sin embargo, esto no es suficiente. Es importante mezclar muy bien la carne picada. Y se forman chuletas con las manos mojadas, exprimiendo bien los trozos de carne picada.

Si es necesario marrón dorado, asegúrese de rebozar las chuletas en sémola o pan rallado.

Para que al freír las chuletas no se saturen con exceso de aceite, debe calentarse bien. Sin embargo, no en exceso, de lo contrario la sémola o la harina comenzarán a quemarse. Hay una forma sencilla de determinar el estado del aceite. Echa una pequeña pizca de harina en el aceite caliente. Si se hunde, el aceite aún no se ha calentado. Si echa humo, se está sobrecalentando. Si la harina chisporrotea y parece hacer espuma, es hora de enviar las chuletas a la sartén.

Cuanto menos tiempo se cocinan las chuletas de verduras, más vitaminas se almacenan en ellas. Además, las zanahorias, el repollo y las remolachas son comestibles crudos, por lo que es mejor casi freír que cocinar demasiado en una sartén y matar todo. material útil verduras originales.

Es mejor hacer pequeñas chuletas de vegetales: es más conveniente darles la vuelta en una sartén y la probabilidad de que se rompan será menor.

Salsa de crema agria y hierbas - gran adición para cualquier chuleta de verduras. Puedes usar varias otras salsas, condimentos.

Casi todas las chuletas de verduras se pueden consumir tanto calientes como frías. No contienen grasa, por lo que cuando se enfrían no tienen untuosidad desagradable.

Además, la preparación de este alimento no lleva demasiado tiempo y no requiere de productos costosos.

Puedes cambiar la receta a tu gusto, usando arroz o sémola en lugar de trigo sarraceno y agua en lugar de leche. Además, se pueden agregar varias especias, ajo y cebolla a los alimentos. Y la comida preparada se puede servir con una variedad de salsas picantes o delicadas que enfatizan el sabor especial de las chuletas.

¿Cómo cocinar chuletas de zanahoria?

El secreto principal de un plato delicioso es el sabor de las zanahorias y no el método de preparación.

Hay algunos consejos para ayudarlo a elegir zanahorias jugosas y sabrosas que harán un plato muy sabroso:

debe ser fuerte, liso, sin curvas ni depresiones;
las puntas deben ser pequeñas; esto significa que el núcleo del cultivo de raíces también es pequeño;
elija una zanahoria de tamaño mediano: ha absorbido menos nitratos que una grande;
un tubérculo con manchas y grietas no puede ser sabroso;
los crecimientos en una zanahoria significan que ha absorbido muchas sustancias nocivas.

Para cocinar, es mejor elegir zanahorias de color naranja claro. Para enriquecer el sabor del plato, la raíz debe pelar y rallar no antes de cocinar, sino en unas pocas horas.

Mucha gente piensa que la comida sabe mejor si se cocina con zanahorias hervidas. Puede cambiar las recetas de la dieta de la zanahoria a su gusto: varíe la cantidad de sal y especias, cambie la harina por sémola, agregue ingredientes adicionales. Solo experimentando, puede encontrar la receta perfecta de chuletas de zanahoria para su familia.

Receta de chuletas dietéticas de zanahoria.

receta con harina

Ralle una libra de zanahorias peladas en un rallador grueso, mezcle con tres huevos y sal. Agregue harina para que la masa se espese, como la carne picada normal.

Con requesón y leche

Se necesita cortar una libra de zanahorias en tiras, esta masa se coloca en una cacerola y se vierten 100 ml de leche.

Luego, la mezcla se debe guisar durante aproximadamente media hora, después de lo cual se debe mezclar con medio vaso de sémola y dejar reposar durante otros 10 minutos.

Cuando la masa se haya enfriado, debe agregarle un huevo, mezclar y formar chuletas, con una muesca en el medio. Al mismo tiempo, debe mezclar 100 g de requesón con un huevo y tres cucharadas de azúcar. La masa de cuajada se coloca en los huecos de las chuletas, después de lo cual el plato debe freírse en mantequilla.

Con calabacín y harina

¿Cómo cocinar chuletas de repollo?

Las chuletas de repollo son un plato delicioso, delicioso y fácil de preparar. Este plato se puede utilizar tanto como plato principal como guarnición.

Al elegir el repollo, tenga cuidado y siga nuestros consejos:

tome pequeñas cabezas de repollo, de modo que todo el repollo entre en acción y no se ventile en el refrigerador;
no tome un vegetal cuyas hojas estén claramente cortadas, significa que está rancio y sin sabor;
la base de la verdura no debe tener un tinte amarillo o gris;
las hojas de col deben ser duras, resistentes;
no debe haber manchas negras o marrones, amarillas en la verdura.

No se preocupe porque las hojas de col duras serán difíciles de masticar. Justo después de cortar, recuerde cuidadosamente el repollo con ambas manos. De las hojas de repollo, puede cocinar platos simples o de zanahoria y repollo. Además, esta verdura va bien con calabacín, berenjena, calabaza.

Chuletas de zanahorias y repollo

Se deben rallar doscientos gramos de zanahorias en un rallador grueso, repollo finamente picado.

Mezcle las verduras en una cacerola, vierta 100 ml de crema y cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo ocasionalmente.

Luego agregue dos huevos a la mezcla y agregue sémola para que la masa se espese, sal. Las chuletas pueden comenzar a formarse cuando la mezcla se enfría un poco y se hincha.

Chuletas dietéticas de repollo

Receta de chuletas dietéticas de repollo.

Chuletas en caldo de pollo

Se debe lavar y cortar medio kilo de col. Vierta 100 ml de caldo de pollo y 500 ml de leche en una cacerola, sal. En este líquido, el repollo debe hervirse hasta que esté blando, después de lo cual se debe verter una cucharada de sémola en la sartén y hervir durante otros 10 minutos. En la masa resultante, agregue dos huevos, especias. De la masa necesitas formar bolas y enrollarlas en empanado.

Con pasta de tomate y hierbas

Muele una libra de repollo en una licuadora y luego guisa con una cucharada de pasta de tomate durante unos 10 minutos. Luego agregue dos calabacines picados a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Mientras se cocinan las verduras, cocine un vaso de arroz hasta que esté pegajoso, luego mezcle con las verduras, agregue dos huevos. Forma bolas con la mezcla.

¿Cómo cocinar chuletas de trigo sarraceno?

De las verduras, las chuletas dietéticas son deliciosas, pero son bajas en proteínas. Por lo tanto, es recomendable cocinar platos de trigo sarraceno, mezclando gachas con pescado, verduras y carne. Las calorías más bajas serán las chuletas de verduras con trigo sarraceno.

Tienen un sabor agradable, una corteza crujiente y un aroma increíble. Y lo que es importante a la hora de hacer dieta, este alimento aporta las sustancias necesarias para el cabello, las uñas y la piel. Por lo tanto, su apariencia no se deteriorará en absoluto debido a una dieta dietética.

Chuletas dietéticas de trigo sarraceno

Primero debes cocinar trigo sarraceno para obtener aproximadamente dos vasos. También debes rallar tres papas crudas y una zanahoria. Mezcle las gachas con verduras ralladas, agregue sal a la mezcla, agregue eneldo y perejil. Forme bolas con la mezcla y fría las chuletas de trigo sarraceno en aceite vegetal hasta que estén crujientes.

Con zanahorias y cebollas

Como ves, la comida dietética es una dieta deliciosa y variada. Es muy fácil preparar comida deliciosa y, lo que es más importante, las guarniciones inusuales son muy económicas.

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Recetas De Chuletas

chuletas de verduras

50 minutos

130 kcal

5 /5 (1 )

chuletas de verduras Resultan no menos sabrosos que los de carne, si se cocinan correctamente. Al mismo tiempo, tales chuletas serán más útiles, ya que el cuerpo humano las absorbe fácilmente.

Recetas para cocinar chuletas de verduras. gran multitud Se pueden freír, hornear al horno o al vapor. Las verduras se pueden tomar de acuerdo a su gusto. Estos pueden ser: patatas, zanahorias, tomates, berenjenas, pimientos, calabacines, cebollas, calabazas, remolachas, etc. Estos son comida baja en calorías también se puede diluir ingredientes adicionales y especias

Las chuletas de verduras son estupendas para la dieta de los niños o de las personas que llevan un estilo de vida saludable. Traigo a su atención varias opciones para cocinar chuletas de vegetales, que son muy fáciles de preparar a partir de un simple conjunto de productos.

receta de empanadas de verduras al vapor

Inventario:

tabla de cortar;
rallador;
Bol;
colador;
licuadora;

cucharada;
prensa de ajo;
maceta;
cortador de galletas redondo;
multicocina.

Ingredientes

papa	190g
zanahoria	120 gramos
repollo	130 gramos
raíz de apio	110 gramos
ajo	2 clavos
cebolla verde	25 gramos
queso	110 gramos
huevos	1 PC.
sémola	90g
agua	2 litros
pimenton	½ cucharadita
sal pimienta	gusto

Cocinar paso a paso

Lave y limpie todas las verduras.
Luego corta todo excepto la cebolla y el ajo en cubos pequeños del mismo tamaño.
Pasamos las verduras a una cacerola, las vertemos con un litro de agua y cocinamos a fuego medio durante unos 12 minutos después de hervir.
¿Sabías? Para que las verduras conserven todos sus nutrientes, puedes hornearlas en el horno en lugar de hervirlas.
Cuando las verduras estén cocidas, colócalas en un colador y espera a que se escurra el exceso de líquido.
Pásalas a un bol y tritúralas con una batidora de inmersión.
mezclando masa terminada con huevo y sémola.
Pasar los ajos por una prensa y añadir a las verduras.
Espolvorear sal, pimentón y pimienta al gusto.
Frotamos en un rallador queso duro y mezclar con el puré.
Deje reposar el puré de verduras durante unos 20 minutos.
En este momento, picar finamente la cebolla verde.
Después de que las verduras se asienten y la sémola se hinche un poco, puede agregar cebollas verdes y mezclar la masa terminada.
Forme pequeñas empanadas con las manos mojadas. También para estos fines, es adecuado un cortador de galletas redondo.
Para cocinar chuletas, es adecuada una olla de cocción lenta o una caldera doble, así como una sartén normal. En mi receta, usaré una olla de cocción lenta.
Distribuimos las chuletas en una forma especial para cocinar al vapor.
Vierta agua en la multicocina y ponga la forma con chuletas.
Cerramos la tapa de la multicocina y cocinamos las chuletas en el modo "Cocer al vapor" durante unos 7-10 minutos.
¡Importante! Si está utilizando otro aparato de cocina, cocine de acuerdo con sus instrucciones.
Cuando las chuletas estén cocidas, retíralas de la olla de cocción lenta y sírvelas calientes con cualquier guarnición.

Vídeo de chuletas de verduras al vapor

Mire el video sobre cómo cocinar chuletas de vegetales con la adición de queso duro.

Chuletas De Verduras Al Vapor - Video Receta

Vea la receta completa en nuestro sitio web: http://www.iamcook.ru/showrecipe/10895

Chuletas de verduras al vapor: saludables y comida sabrosa no solo para niños, sino también para adultos.

https://i.ytimg.com/vi/Vszv__0hnLc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Vszv__0hnLc

2017-02-18T22:44:29.000Z