Tortitas de arroz con caballa ahumada. Otra receta. Nam - Tortitas vietnamitas de papel de arroz con relleno de carne

Hola queridos lectores. hoy no tenemos mucho receta normal. Y su singularidad radica, en primer lugar, en que ya está parcialmente utilizado productos terminados, y en segundo lugar, este no es nuestro plato. Pero, sin embargo, me intrigaba. Y Karina Novak presentará su receta, y hoy tiene rollitos de primavera de arroz. Pero el relleno de tales panqueques también es inusual, y este es el tercero. Le paso la palabra a Karina.

Existe un método conocido para ahumar la caballa utilizando cáscara de cebolla en casa. este es suficiente método original"ahumado", que solo destaca la carne tierna del pescado. Es conocida en el ambiente de Internet entre otros temas gastronómicos donde se toca el tema de cocinar platos de pescado. Variedades de grasa ideal para esta aplicación, además la simplicidad de la tecnología hace que fumar sea atractivo para los principiantes. Todos los ingredientes son naturales, por lo que este plato se le puede dar incluso a un niño.

La receta que les he propuesto se trata de hacer tortitas con papel de arroz, que se compra porque solo lo pueden cocinar ellos mismos. chefs experimentados. Todo lo que se prepara con papel de arroz pertenece a la cocina exótica. A este caso, las tortitas de arroz se llaman "nems". Solo mi versión de nams tiene predilección por la cocina rusa, ya que propongo hacer el relleno solo con caballa, ahumada en casa con la ayuda de cáscara de cebolla.

No tenga miedo de tal desviación de los nombres reales, que generalmente se rellenan con carne de cerdo y otros ingredientes. Con el pescado, los nems se convierten en una opción conveniente para hacer panqueques o rollos de papel de arroz. Aunque es mejor probar esos panqueques con salsa de soja, y este es nuevamente un elemento exótico en el menú diario.

Cómo cocinar nems (tortitas de arroz) con caballa ahumada

¿Qué se debe tener en cuenta para buen resultado? En primer lugar, esta es una estricta observancia de las proporciones, por ejemplo, sal para pescado. También es muy conveniente cumplir con el tiempo asignado para "ahumar" el pescado. De lo contrario pescado tierno se rompe fácilmente en una marinada caliente. Aunque, a menos que planee servir la caballa por separado, cortada en hermosos trozos, los percances como la caballa rota no lo son en absoluto. El pescado (filete) irá al relleno de panqueques, y pase lo que pase apariencia resultó como resultado de fumar su caballa.

¡El tiempo de fumar caballa es de solo tres minutos!

Te tomará un total de una hora hacer los panqueques (incluido el ahumado del pescado) si los estás haciendo por primera vez. Entonces este plato te llevará mucho menos tiempo. Esto se debe al hecho de que cada panqueque se rellena y envuelve a mano, como rollos de repollo. Esto requiere cierta habilidad, destreza.

(para 24 tortitas):

• Caballa mediana - 2 uds.
• cáscara de cebolla- Aproximadamente 3 tazas.
• Sal -3.5 cucharadas. yo por 1 litro agua.
• Azúcar -1.5 cucharadas. por 1 litro agua.
• Papel de arroz en forma de círculos - 24 uds.
• Huevo - 1 pieza
• Arroz - 4 cucharadas. yo
• Cebolla de bulbo - 1 cebolla grande.
• Caviar crudo (de caballa)
• Alcaparras en escabeche - 10 uds.
• Centro de lechuga o un par de hojas col china.
• Aceite vegetal (para freír panqueques) - 4 cucharadas incompletas
• Salsa de soja - al gusto.

Consejo:

En el caso de que el pescado no contenga caviar, se puede añadir otro huevo.

Nivel 1. Preparación de la marinada caliente (unos 15 minutos). Pescado eviscerado, previamente descongelado, quitar la cola (aleta), la cabeza, la película negra y lavar a fondo en agua fría. La cáscara, lavada con agua fría, se coloca en una sartén profunda. llenamos agua caliente y calentar, llevar gradualmente a ebullición y continuar manteniendo la temperatura hasta que el agua adquiera un color saturado. Sal, azúcar.

Etapa 2. Pescado ahumado (aproximadamente 15 minutos, incluido el enfriamiento). Caiga con cuidado en adobo caliente, que todavía está en llamas, caballa y seguir de cerca el proceso. Cuando el líquido hierva, contamos tres minutos y retiramos la sartén del fuego, pero dejamos el pescado dentro. Cuando el pescado se haya enfriado un poco, lo sacamos del adobo y separamos las espinas. En este momento, puede preparar el relleno para panqueques.

Etapa 3. Relleno de tortitas de papel de arroz. Hervir el huevo, cocinar el arroz por separado. Secamos las alcaparras (retiramos el adobo en la medida de lo posible), limpiamos y troceamos la cebolla. Moler las hojas de col china. Es muy importante picar finamente todos los componentes, incluso el caviar de caballa fresco, tal como está en la cáscara. Esto también se aplica Filete de pescado, que se tritura y se mezcla con todos los productos en un recipiente hondo. No salamos el relleno.

Etapa 4. Para las tortitas necesitará un plato con agua tibia para ablandar el papel de arroz. Después de unos segundos en agua tibia, el círculo de papel de arroz se vuelve plástico y puedes trabajar con él, rellenarlo. Tomamos el relleno en un volumen de aproximadamente cinco veces más que una bola de masa. Envolvemos y trituramos un poco, por lo que el panqueque tendrá solo dos "barriles", es decir, solo será necesario freírlo por ambos lados.

Las tortitas chinas de papel de arroz son un tentempié increíblemente sabroso y muy popular en China. Se hacen tortitas de papel de arroz forma triangular Con relleno jugoso de repollo chino, rebozado con cerveza aromática. resulta increible plato sabroso que se puede servir tanto caliente como frío.

Lista de ingredientes

• papel de arroz triangular- 10-15 piezas
• col china- 1 PC
• zanahorias grandes - 1 pieza
• tallo de puerro- 1 PC
• salsa de soja- 1-2 cucharadas. cucharas
• cerveza ligera - 300 ml
• harina - 100-150 g
• negro Pimienta molida - gusto
• sal al gusto
• aceite vegetal- para freír

Metodo de cocinar

Retire las hojas superiores de la col china y lávelas. Triture el repollo no muy finamente, sin usar las partes gruesas de las hojas. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas en un rallador mediano. Lavar el puerro, quitar grueso parte verde y desmontar en hojas sueltas. Enjuague y corte en anillos o medios anillos bastante delgados.

Vierta 2 cucharadas en la sartén. aceite vegetal. Agregue la cebolla y cocine por no más de 2 minutos. Agrega las zanahorias y fríe por otros 5 minutos. A continuación, agregue el repollo picado y mezcle. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, agregue sal y pimienta y salsa de soja. Eche el futuro relleno en un colador y deje escurrir el aceite y el exceso de jugos. Deja que el relleno se enfríe.

Verter en un recipiente hondo agua tibia y coloque 1 o 2 toallas para gofres sobre la mesa. Pon unas tortitas de arroz en el agua y déjalas durante 30-60 segundos. Luego sacar y poner toallas. En el lado ancho de cada panqueque triangular, coloque el relleno cocido. Doble el borde ancho de la hoja y luego superponga cada lado. Luego, enrolla los panqueques en bagels y colócalos sobre una tabla para cortar.

Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. En un tazón, mezcle la cerveza, la harina y la sal hasta que quede suave. masa de cerveza. Sumerja cada panqueque en la masa e inmediatamente colóquelos en el aceite caliente. Freír hasta que estén doradas por ambos lados y se puede servir inmediatamente o enfriar.

¡Disfrute de su comida!

15.08.2017

¡Hola a todos! Vika Leping está contigo, y hoy te contaré cómo hacer los panqueques más deliciosos y tiernos, también sin gluten, con harina de arroz. Esta sencilla receta de panqueques, como siempre, se ha convertido en líder en sabor y cualidades útiles. Mejor que panqueques Difícil de encontrar, ¡así que disfrútalo!

En general, no soy un fanático" nutrición apropiada", como la luz en la que ahora se ilumina. Sí, siempre prefiero en casa comida sana dañino. Pero puedo comer chipsoides fácilmente en el cine, y el postre habitual en un café y helado en el parque. Aunque suelo comer el mío en casa, que es súper saludable, se hace en 5 minutos y no es en absoluto inferior al clásico en su sabor agradable y es un regalo del cielo para mí y para todos mis lectores. Sin embargo, estos son realmente panqueques de PP hechos con harina de arroz.

Y son realmente más sabrosos que cualquier otro, y probé muchos de ellos, y también los cociné. Puede que lo hayas visto en mi blog. , e incluso (verde, con salmón y Filadelfia, rojo, con requesón y pasas, naranja, picante al estilo indio).

Las tortitas de harina de arroz me parecieron inmediatamente atractivas. A primera vista, pensé que deberían quedar delgados, delicados y hermosos. En consecuencia, delicioso! Por lo tanto, sin pensarlo mucho tiempo, los cociné para el primer fin de semana en la mañana, porque mi joven, un alma de panqueques, está listo para desayunar este plato todos los días.

La primera vez que las hice dulces, las comimos con miel, mantequilla de maní, requesón y frutas. La segunda vez que decidí crear un original relleno salado, que les compartiré hoy después de contarles la receta de las tortitas de harina de arroz, así que lean hasta el final. ¡El refrescante relleno de verano de Caprese seguramente te complacerá! Y si aún no estás familiarizado con un par de ingredientes, mira mi video receta o lee la habitual.

Entonces, tortitas de harina de arroz sin gluten, ¡una receta paso a paso con una foto!

Ingredientes

• para panqueques:
• - 6 cucharadas (puede necesitar más)
• - 200 ml (tengo coco, pero puedes usar cualquiera)
• - 2 piezas
• - 1/2 cucharada (de nuevo, tengo coco, pero entiendes, puedes tomar cualquiera))
• - pellizcar
• - cualquiera y al gusto (tengo una cucharadita de Stevia en polvo)
• Para rellenar:
• - 1 PC
• - Mozzarella - 1 bola (se puede reemplazar con Adyghe)
• - 2-3 cucharadas (receta a continuación)
• - 1 PC

Metodo de cocinar

Comencemos a cocinar tortitas de arroz. Por supuesto, primero haremos la masa para panqueques. Vierta la leche en un tazón (resulta muy sabroso con coco), rompa los huevos en él. Bátelos con un batidor.

Ahora está en movimiento harina de arroz sin gluten, una pizca de sal y cualquier edulcorante. Cualquier harina que no sea de trigo no contiene gluten. Si está haciendo panqueques dulces, debe haber más edulcorante, si es salado, entonces no puede ponerlo en absoluto. Yo uso stevia en polvo, 1 cucharadita, si es azúcar, use 1 cucharada. Pero es mejor luego verter miel. En general, mira la situación 😉 Vuelve a batir la masa para panqueques.

Agregue aceite vegetal y vuelva a batir. Aceite de coco dará de nuevo gran sabor, pero puedes usar cualquiera. Es mejor prefundir el sólido en el microondas a baja potencia durante 30 segundos. Los panqueques de arroz complementan perfectamente el aroma del aceite de coco.

La masa para panqueques con harina de arroz debe tener aproximadamente la misma consistencia que en la foto. Si está un poco líquido, agregue otra cucharada y vuelva a batir. Si necesitas más, pon más, no seas tímido. Pero no te excedas, de lo contrario obtendrás tortitas de arroz. Y además, como tenemos harina de arroz, tiende a asentarse en el fondo, por lo que cada vez que antes de preparar una nueva tortita hay que remover la mezcla.

Entonces, cómo hacer masa para panqueques, le dije, comenzamos a hornearlos. Tengo una sartén barata con recubrimiento antiadherente, además, hay aceite en la propia masa, así que no lo volveré a usar. Pero si tiene miedo, puede engrasar la superficie de la sartén con un hisopo de algodón con aceite. Probar.

Ponemos la sartén a fuego medio-alto, la calentamos bien y vertemos el suelo de un cucharón estándar de masa, distribuyéndola con cuidado por toda la superficie, inclinando la sartén en diferentes direcciones. Las tortitas de harina de arroz sin gluten son muy finas y bonitas. Los freímos por un lado durante 1-2 minutos hasta que se ruboricen (los bordes comenzarán a alejarse de la superficie), luego medio minuto o un minuto por el otro.

Como puede ver, mis panqueques con harina de arroz están en el agujero. Pero si te gustan los panqueques suaves, la masa en sí solo necesita hacerse más espesa. Cuanto más fina sea la masa, más agujeros.

También puedes freír las tortitas sobre harina de arroz al estado que más te guste: más o menos doradas.

Apila las tortitas de arroz sin gluten en un plato.

Es hora de preparar el relleno. Dicen que las tortitas de harina de arroz son coreanas o chinas. Pero decidí mezclar diferentes cocinas, por lo que cortamos la Mozzarella en cubos pequeños o queso adygué y tomate

Sal y pimienta al gusto, puedes agregar un poco aceite de oliva y mezclar Los panqueques de harina de arroz solo se beneficiarán en sabor después de agregarlos.

Listo en 5 minutos. La receta es realmente muy fácil e increíblemente deliciosa, ¡no seas perezoso!

Limpiamos los maduros aguacate suave, sacar el hueso y cortar en rodajas finas. Cómo hacer esto rápida y fácilmente, ya lo he dicho. Los panqueques de harina de arroz combinan muy bien con esta fruta sin azúcar increíblemente saludable.

Cuando todos los ingredientes estén preparados, comenzamos a formar el relleno.

En el centro de la tortita ponemos un par de cucharadas de tomates con mozzarella, encima ponemos una cucharadita de pesto y al lado ponemos unas rodajas de aguacate.

¡Rocíe con aceite de oliva, pimienta, doble como desee y sirva!

¡Ahora sabes cómo cocinar panqueques de harina de arroz con un interesante relleno refrescante!

Voy a resumir rápidamente!

Receta Rápida: Tortitas De Harina De Arroz Sin Gluten

1. Batir la leche con los huevos.
2. Agregue harina, sal y edulcorante según sea necesario y al gusto, bata.
3. Ponemos aceite vegetal, batimos.
4. Coloque una sartén a fuego medio-alto para calentar.
5. Vierta la mitad de la masa para panqueques, extiéndala suavemente sobre toda la sartén.
6. Freír por un lado durante 1-2 minutos hasta que se ruboricen y los bordes rezagados de la sartén.
7. Voltee y fría por otro medio minuto o un minuto hasta que se ruborice y retire el panqueque del fuego.
8. Repita el proceso hasta que se acabe la masa, removiendo cada vez con un cucharón antes de recoger.
9. Preparar el relleno: cortar la Mozzarella y los tomates en cubos pequeños, mezclar en un bol, salpimentar al gusto.
10. Pela el aguacate, sácale el hueso y córtalo en tiras finas.
11. Preparando salsa pesto.
12. Sobre la tortita de arroz terminada ponemos un par de cucharadas de tomates con mozzarella, junto a ella ponemos unos trocitos de aguacate, y encima una cucharada pequeña de salsa pesto, salpimentamos y espolvoreamos con aceite de oliva al gusto.
13. Sirve a la mesa, ¡ahora ya sabes cómo hornear tortitas de harina de arroz con relleno fusión original!

Eso es todo, las tortitas de harina de arroz sin gluten están listas, ¡la receta también ha llegado a su fin! Harina de arroz - ingrediente milagroso, con el que se pueden cocinar muchos postres y otros platos, por eso seguirá apareciendo en mi blog. Hace panqueques delgados, hermosos, tiernos y sabrosos, ¡así que asegúrese de cocinarlos y probarlos!

¡Y la última vez que les hablé de mi nuevo! ¡Es más! Para no perderte las noticias, , ¡es gratis! Además, al suscribirte, recibirás de regalo toda una colección. recetas completas de 20 platos preparados muy rápidamente, de 5 a 30 minutos, ¡lo que te ahorrará mucho tiempo! Coma rápido y sabroso, ¡es real!

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5 estrellas - basado en 3 revisión(es)

Aquellos que estén interesados ​​en platos de diferentes cocinas del mundo probablemente hayan probado al menos una vez un plato que recuerda mucho a nuestros rollitos de primavera, pero tiene una serie de diferencias. Las tortitas de arroz transparente, generalmente fritas hasta que estén crujientes, se sirven en restaurantes de todo el mundo. diferentes paises mundo como un plato de las cocinas vietnamita, japonesa u otras del Lejano Oriente. Aprender a cocinarlas tú mismo es muy sencillo, y en este artículo te contamos cómo.

Los rollitos de primavera de arroz son muy parecidos a los nuestros. panqueques rellenos, y su principal diferencia radica en que la base sobre la que se dispone el relleno es de harina de arroz. Pueden ser panqueques de arroz caseros o papel de arroz comprado en la tienda; no es difícil comprar o hacer esos panqueques, solo necesita tiempo y deseo, y la harina de arroz ha sido durante mucho tiempo un producto inaccesible y ahora se encuentra a menudo a la venta, sin embargo , como el papel de arroz: debe buscarlo más cerca de los estantes de los supermercados donde se venden productos para otros platos cocinas orientales, incluyendo rollos y sushi.

Entonces, si tiene una base: tortitas de arroz o papel, parecería que el asunto sigue siendo pequeño, pero esto no es del todo cierto, ¡porque la cantidad de opciones de relleno es realmente enorme! Carne, pescado, vegetariano, dulce: los rellenos para tortitas de arroz pueden ser de su agrado con productos familiares o auténtico oriental.

recetas de rollitos primavera de arroz

Foto: vladmama.ru

Para complacer a su familia con interesantes y plato apetitoso, similar a su favorito y familiar, pero aún diferente, puede hacerlo un fin de semana o un día laborable, porque su preparación no llevará mucho tiempo. hablaremos de diferentes opciones coberturas para todos los gustos. Comencemos con una receta auténtica: tortitas de arroz rellenas de pollo y verduras y salsa agridulce.

Receta uno: Tortitas de arroz con pollo, verduras y salsa agridulce

Necesitará: 300 g de pechuga de pollo, 150 g de zanahorias, 100 g de guisantes verdes, 15 hojas de papel de arroz/tortitas, 3-5 cm de raíz de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro, 1 cebolla roja, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cda. salsa inglesa, chile, aceite de oliva, para salsa agridulce: 400 g de tomates, 200 g de pimiento dulce, 5-8 guisantes de pimienta de Jamaica, 2 clavos, 1 cebolla, 2 cucharadas. salsa de soja, 1-2 cucharadas. vinagre de arroz, 1.l. aceite de oliva, ½ cucharadita. canela, guindilla.

Cómo cocinar tortitas de arroz con pollo, verduras y salsa agridulce. Cortar las vainas de guisantes, las zanahorias y el jengibre en tiras finas, picar el ajo y la cebolla en cubos pechuga de pollo, picar las verduras. Caliente el aceite en una sartén grande y profunda, ponga el pollo y fríalo a fuego alto, luego ponga las zanahorias y las cebollas, fría durante 2 minutos, agregue el ajo, el jengibre y los guisantes, fría durante 1-2 minutos, retire del fuego, agregue hierbas y salsas, mezclar. Ponga el relleno en tortitas de arroz, enróllelas con sobres. Picar en trozos grandes los tomates para la salsa junto con las cebollas y los pimientos dulces, poner en una sartén con aceite, calentar a fuego moderado, luego hacer puré con una licuadora, poner las verduras al fuego nuevamente, verter todas las especias en el puré, agregar vinagre y la salsa de soya, calentar, no dejar que hierva, retirar del fuego. Sal de la salsa pimienta de Jamaica y clavo, tíralos. Freír las tortitas de arroz en una sartén con aceite hasta que estén cocidas, poner en una fuente, verter por encima la salsa y servir.

Si se usa papel de arroz, antes de colocar el relleno, debe humedecerlo ligeramente con agua.

Hay un montón de ingredientes en la primera receta, pero hoy en día todos son bastante asequibles y se venden en grandes superficies, así que si quieres, no te será difícil hacer unas tortitas tan maravillosas. Pues luego hablaremos de opciones más sencillas y de relleno con menos ingredientes.

Receta dos: Tortitas de arroz con carne y calabacín

Foto: minproduct.ru

Necesitarás: 1 cebolla y calabacín mediano, carne picada mixta, arroz hervido, tortitas de arroz, especias al gusto, aceite vegetal.

Cómo cocinar tortitas de arroz con carne. Hervir el arroz, picar la cebolla, mezclar estos productos con carne picada y agregar especias. Cortar el calabacín en tiras, remojar las hojas de arroz con agua. Coloque la carne picada en el centro de cada hoja, las pajitas de calabacín encima, luego otra capa de carne picada, doble el papel en un sobre. Freír los panqueques terminados en una sartén con aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Enfriar un poco y servir.

Receta tres: panqueques de arroz con camarones

Requerido: 300-500g camarones hervidos, 15 hojas de papel de arroz/tortitas, 2-3 tallos de apio con hierbas, 2 pimientos dulces, 1 zanahoria, aceite vegetal, sal.

Cómo cocinar tortitas de arroz con camarones. Cortar el apio en tiras, reservar las verduras, las zanahorias y pimiento, sumerja los camarones en agua hirviendo durante un par de minutos, luego séquelos. Picar camarones grandes. Combinar todos los ingredientes, poner el relleno sobre las tortitas y enrollarlas con sobres. Ponga los panqueques en una sartén con aceite caliente, dore por ambos lados, espolvoree con apio al servir.

Receta Cuatro: Tortitas De Arroz Con Pollo Y Champiñones

Foto: putevoditel74.ru

Necesitará: 200 g de filete de pollo frito o hervido y champiñones frescos, 150 g de fideos de arroz, 1 zanahoria, tortitas de arroz.

Cómo cocinar tortitas de arroz con champiñones y pollo. Ralla las zanahorias, corta los champiñones en rodajas, fríelos juntos en mantequilla hasta que estén tiernos y dorados. Remojar en agua hirviendo durante 10 minutos. fideos de arroz, escurrir el agua, ponerla a las frituras, agregar el pollo, pimienta y sal, mezclar. Ponga el relleno en los panqueques, enróllelos, fríalos por ambos lados hasta que se doren.

La última opción de nuestra selección de tortitas de arroz es con un relleno dulce de manzanas y plátanos.

Receta Cinco: Tortitas De Arroz Dulce Con Manzana Y Plátano

Requerido: 8 tortitas de arroz, 2 manzanas, 1 plátano, azúcar de vainilla, aceite de oliva.

Cómo hacer tortitas dulces de arroz. Sobre el rallador grueso frotar las manzanas, quitando la caja de semillas, picar el plátano, mezclar la fruta, agregar el azúcar de vainilla. Poner el relleno sobre las tortitas de arroz, enrollarlas, freírlas por ambos lados en aceite hasta que estén doradas.

Para relleno dulce puedes usar fresas, albaricoques, suaves queso crema, chocolate, mermelada y muchos otros productos adecuados.

Las tortitas de arroz pueden actuar, según el relleno, como aperitivo o postre, y si el relleno es sustancioso, como almuerzo o cena completos. ¡Disfrute de su comida!

En principio, estoy bastante familiarizado con la cocina vietnamita, pero cocino platos más adaptados para mí. Si quiero 100% vietnamita voy a un restaurante.
En este caso lo adapté así - quería un sabor más jugoso y fresco - se añadió un poco más de verduras y se sustituyó la carne picada por ternera.
Nam - tradicional plato vietnamita, bastante sencillo de preparar y que requiere un mínimo de ingredientes específicos.

En la imagen, todo lo que necesitamos para preparar Nam, a saber:

papel de arroz
jengibre
cilantro + perejil
pimienta
Puerro
ternera picada
huevo
fideos de arroz (o fideos mien)
cerveza baja en calorías
hongos de árbol (shiitake)
brotes de frijol mungo
zanahoria
vinagre negro de arroz
salsa de pescado
sal
chile
cebolla frita seca

Aquí están los ingredientes específicos que usé...
vinagre de arroz negro

salsa de pescado

fideos de arroz

Cocinando:

1. vierta los fideos de arroz con agua hirviendo, cierre la tapa y deje reposar durante 6-8 minutos

2. freír la carne picada sin añadir aceite en una sartén bien caliente

3. freír las verduras picadas, es decir, los puerros: la parte blanca, las zanahorias, los pimientos, el shiitake, algunos trozos de jengibre, que luego se deben quitar, al final agregar los brotes de soja

4. combine la carne picada, las verduras y los fideos en un recipiente aparte

5. agregue cilantro y perejil picados, sazone con una cucharada de vinagre negro y 1/2 cucharada salsa de pescado, batir en 1 huevo, mezclar.

Por último, agregue las cebollas fritas secas y las especias.

El relleno está listo.

Para remojar el papel de arroz, necesitamos cualquier cerveza ligera. Absolutamente. Encontré un trigo ligero sin filtrar.

Vierta unos 250 ml. en un plato de tamaño adecuado y coloque hojas de papel de arroz en él... según sea necesario, una a la vez...
El papel de arroz de sen-soi no está mal, pero es bastante grueso, incl. se empapa en 50-60 segundos... Me gusta mucho más el papel de arroz vietnamita. Pero a falta de....

Vamos a enrollarlo así:

Hacemos el procedimiento con la cantidad correcta panqueques.

Ponemos las tortitas preparadas en una tabla de cortar con una distancia entre sí, el papel de arroz tiende a pegarse.

Calentamos aproximadamente 1/2 litro de aceite vegetal refinado (pero no hagas esto con aceite de oliva) a una temperatura de 160 grados (el humo azul te dirá que es el momento).

Y sumergimos los panqueques en la freidora en porciones ... Recordando que el papel de arroz se pega perfectamente, ponemos 2-3 panqueques a la vez a una gran distancia entre sí.

Yo tengo una fritura específica... No me gusta hacerlo a gran capacidad, pero uso una sartén de paredes altas.

Freír las tortitas durante 3-4 minutos y sacarlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

En realidad, buen provecho... La salsa se sirve con ellos especial, pero no me gusta... Perfectamente reemplazándola con teriyaki o soya... Pero les diré cómo se cocina:

Para la salsa: 100 g de agua hirviendo, 1 diente de ajo picado fino, 1 cda. yo azúcar, sal al gusto, pimiento rojo picante, finamente picado, al gusto.
Mezcla todos los ingredientes (asegúrate de que el azúcar esté completamente disuelta). Vierta en un plato para servir. Enfriarse.

¡Disfrute de su comida!