Flan de nueces con leche condensada. Por cierto, aquí hay una muy buena opción. Receta moderna de frutos secos con leche condensada.

Muchas personas recuerdan la repostería que ha sido amada desde la infancia por su sabor dulce y delicado, forma interesante y una corteza crujiente con un sabor sobrenatural. Se trata, por supuesto, de deliciosas galletas nueces con leche condensada, las recetas antiguas y nuevas son ligeramente diferentes entre sí, pero el amor por el plato es invariablemente grande. Puede cocinar fácilmente sus nueces rellenas favoritas en casa y no solo con la ayuda de tecnología moderna, pero sobre todos los secretos más adelante en el artículo.

Para hacer deliciosas nueces dulces, primero debe preparar adecuadamente la masa, así como el relleno de leche condensada. Intente elegir leche condensada según GOST, de la cual el relleno para nueces es el mejor.

conservado de la época soviética gran receta, que es ideal para quienes tienen avellanas modernas y para quienes han conservado su contraparte antigua: una avellana de hierro fundido. Llevará alrededor de una hora preparar el horneado y, dado que se pueden utilizar tecnologías modernas como asistentes, el proceso de horneado se acelerará significativamente.

Durante muchos años de existencia de un plato como nueces tostadas, qué tipo de relleno la anfitriona no intentó cocinar. Hicieron mermelada, para "cegar" las mitades crujientes de nueces, pero ni un solo relleno, a excepción de la leche condensada hervida, merecía más honor y respeto.

Las nueces se cocinan con leche condensada hervida, y será mejor si lo cocinas tú mismo en casa.

Cómo cocinar leche condensada

1. Ponemos una lata de metal con leche condensada en una cacerola, vertemos agua hirviendo sobre ellos, cocinamos durante 2,5-3 horas. Durante este tiempo, la leche condensada adquirirá un color más oscuro y tendrá un sabor a caramelo.
2. Cuando la leche esté cocida, sacamos los tarros de la sartén y damos tiempo a que se enfríen los dulces. Solo después de eso, la leche condensada se puede usar para pegar nueces.

Para que la preparación del relleno no te lleve mucho tiempo el día en que hornearás directamente las nueces, cocina el día anterior. Hervir la leche condensada por la noche y enfriarla, y al día siguiente usar la masa espesa ya preparada.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta

Puedes cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, sumerja latas de leche en el recipiente de la multicocina, vierta agua hirviendo sobre ellas y cocine el dulce en el modo "Estofado" durante 3-4 horas.

Después de eso, según la tradición, enfriamos la leche. Esto completa la preparación del relleno para nueces de leche condensada: puede comenzar a hornear la masa.

Receta clásica: nueces con leche condensada en moldes

Ingredientes de la galleta

• Huevos - 3 uds.
• Sal - 1/4 cucharadita
• Mantequilla - 250 g
• Azúcar - 100 g
• Jugo de limón - 2-3 gotas
• Harina de trigo - 400 g
• Soda - 1/4 cucharadita

ingredientes de relleno

• Leche condensada - 1 lata

Cocinando

1. Separar las yemas de las claras. Pasamos las yemas a un recipiente hondo y metemos las claras en el frigorífico para que se enfríen un poco.
2. Batir las yemas de huevo con una batidora, vertiendo gradualmente azúcar en ellas. Si lo desea, puede verter una bolsa de azúcar de vainilla en la masa de huevo batido hasta que quede suave.
3. Derretimos la mantequilla.
4. Vierta la harina en un recipiente seco separado, viértala con mantequilla derretida.
5. Amasamos la masa con las manos.
6. Agregue las yemas batidas a la mezcla, amase la masa nuevamente hasta que quede suave.
7. Mezcle las proteínas frías en un recipiente aparte con sal y soda apagadas en jugo de limón (o vinagre).
8. Batir las claras con una batidora hasta que aparezca una espuma ligera.
9. Añadir las claras de huevo batidas a la masa.
10. Amasar bien la masa de nuevo. La consistencia ideal de la masa es una masa densa, espesa, pero en ningún caso desmenuzable o viscosa.
11. Dividimos toda la masa en partes iguales, de las cuales hacemos rodar bolas en blanco para futuras nueces (aproximadamente 1 cm de diámetro).
12. Calentamos la avellana a temperatura de funcionamiento.

Tiempo de cocción de los cacahuetes

Debe hornear la masa durante el tiempo que se indica en las instrucciones para usar el henificador eléctrico. Cada avellana tiene sus propias capacidades de trabajo, porque diferentes amas de casa los tiempos de cocción variarán.

En una simple avellana, hornea el primer lado por 1 minuto y voltea al segundo lado. Hornee de nuevo durante 1-1,5 minutos. Después de eso, abre la avellana y observa el dorado de las galletas. Si desea más frituras, repita la fritura de cada lado durante otro medio minuto.

Cuando las mitades estén horneadas, las desmoldamos en un bol amplio preparado con antelación y damos tiempo a que se enfríen.

Luego ponemos leche condensada hervida en una mitad y cubrimos la nuez con la segunda mitad.

Deje las nueces terminadas con leche condensada por un corto tiempo en un lugar fresco para que el relleno tenga tiempo de espesarse. Eso es todo: la cocción basada en una receta antigua y simple está lista, sirva un delicioso "recuerdo de la infancia" con té, café, cacao o chocolate caliente.

Nueces con leche condensada "Suave"

Las nueces según esta receta se obtienen con una "cáscara" más delgada y tierna y crujiente, como gofres.

Ingredientes

• 200 g de mantequilla (se puede reemplazar con crema de margarina);
• 1 taza de azúcar;
• 5 huevos;
• 1 taza de harina de trigo de primera calidad.

Cocinar galletas nueces con leche condensada hervida.

1. La mantequilla ablandada (! no derretida) se mezcla con azúcar. Golpeamos.
2. Agregue la harina, mezcle bien nuevamente.
3. En un recipiente aparte, bata los huevos con una batidora, vierta la masa de huevo en la composición principal y bata hasta que quede suave.
4. Vierta media cucharadita de masa en un hueco de la avellana.
5. Ciérralo y ponlo a fuego moderado.
6. Horneamos las nueces durante 1 minuto, tiempo durante el cual las mitades tendrán tiempo de cocinarse. Después de dorarlas por un lado, dar la vuelta a la avellana por el otro lado.
7. Lubrique las mitades horneadas terminadas con leche condensada hervida y conéctelas.

Nuestras nueces de mantequilla caseras, hechas con avellanas soviéticas, se pueden servir en la mesa.

Nueces sin forma: una receta en el horno.

cocinar frutos secos deliciosos con leche condensada es posible sin formulario. Si no tienes una máquina para hacer avellanas convencional o eléctrica, hornea en el horno. La tecnología de cocción es la misma que en las recetas anteriores, solo el proceso de cocción en sí es diferente.

1. Cuando la masa esté amasada, forme bolas con ella y colóquelas en una bandeja para hornear.
2. Horneamos las nueces en el horno a t 180-200 °C hasta que se doren las mitades. Después de eso, enfriamos la masa y formamos nueces a partir de las mitades enfriadas.
3. A veces, las amas de casa limpian toda la masa de las mitades y las llenan completamente con contenido dulce. Este pastel es aún más sabroso de lo habitual.

Natillas para nueces

La preparación del relleno de crema es un proceso que lleva más tiempo que hervir la leche condensada.

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas;
• Harina - 20 g;
• Azúcar de vainilla - 1 sobre;
• Leche - 250 g;
• vainillina - 1 pizca;
• Azúcar - 100 g;
• Mantequilla - 50 g.

Cocinando:

1. Mezclar el azúcar y los huevos en un bol.
2. Agregar a la mezcla de huevo azúcar de vainilla y harina tamizada.
3. Diluya el contenido con leche fría, mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
4. Ponemos la cacerola al fuego, ponemos a fuego medio y llevamos la nata a ebullición (sin olvidar remover de vez en cuando).
5. Enfríe la crema, agréguele mantequilla, mezcle todo nuevamente.
6. Eso es todo: la crema de nueces con leche condensada está lista. Los rellenamos con mitades de nueces horneadas y servimos pasteles a la mesa.

Secretos de nueces caseras exitosas con leche condensada

A Galletas caseras siempre resultó delicioso: debe familiarizarse con los secretos simples de hornear de antemano, lo que ayudará a todas las amas de casa a hacer deliciosas nueces dulces con su propia preparación.

• Trate de usar mantequilla para amasar la masa. No ponga margarina, estropea significativamente el sabor de las galletas caseras.
• Derretir la mantequilla a fuego lento, o al baño maría. Para hacer esto, córtalo previamente en trozos medianos, así se derretirá más rápido.

Es bastante posible hacer nueces dulces usando tecnología vegetariana. La receta de horneado es la misma que en las recetas clásicas habituales, solo se amasa la masa sin agregar huevos.

Tradicionalmente, la leche condensada hervida se usa como relleno para nueces horneadas. Leche condensada o comprada ya en hervido, o cocinarlo en casa por su cuenta. Sin embargo, nadie puede prohibir experimentar con la composición del relleno.

A menudo, las amas de casa agregan crema agria o mayonesa al relleno de nueces. Resulta un regusto bastante picante en un plato que ya es familiar para muchos.

Ahora ya sabes lo que necesitas para una nuez con leche condensada. Su preparación no es un proceso tan complicado, es más bien un pasatiempo agradable, del cual obtienes mucho placer, incluso de pie en la estufa.

Las nueces con leche condensada (cuya receta examinamos en detalle en las interpretaciones culinarias antiguas y nuevas) pueden ser horneadas por una anfitriona novata. suficiente para usar consejo sencillo Y recetas interesantes- y cocinar nueces dulces será tan fácil como pelar peras.

Masa para frutos secos en receta clásica de avellana

Para el 19/10/2015

Acerca de las colas con leche condensada, un manjar familiar para todos los niños nacidos en la URSS. Entonces no había tanta variedad de dulces como hoy, ¡así que las nueces siempre iban con fuerza! Muchos todavía tienen sartenes de avellana. Es hora de conseguirlos, lavarlos y cocinar para tus propios hijos al máximo. postre delicioso en el mundo. Si la casa no tiene una sartén para hornear nueces, puede comprar esta cosa útil en cualquier tienda de utensilios de cocina. Además de la forma con la que se obtienen los frutos secos, existen sartenes con formas para preparar hongos, cucuruchos, conchas, etc. Galletas diversas formas se ven más bonitos, pero los champiñones tienen poco espacio para el relleno y, a menudo, se rompen si los sacas del molde por descuido. Y las conchas no cierran bien. Las nueces son una forma clásica y conveniente para las galletas rellenas.

Es mejor comprar leche condensada inmediatamente hervida que cocinarla usted mismo durante casi 3 horas. Al comprar, preste atención al nombre. Si el producto se llama "leche condensada" o "varenka", no está hecho de leche entera y puede ser líquido, no será adecuado para el relleno. Como parte de una buena leche condensada solamente leche entera. Y tal producto se llama "Leche, condensada con azúcar, hervida".

Ingredientes

• huevos - 2 piezas
• mantequilla - 200 g.
• Harina de trigo- 4-5 cucharadas.
• azúcar - 1/2 cucharada.
• bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita
• jugo de limón - 1/2 cucharadita
• leche condensada hervida - 1 lata
• sal al gusto

Proceso de cocina paso a paso en casa

1. Consultar disponibilidad ingredientes necesarios. Ponga la mantequilla en un lugar cálido para que se derrita y se ablande. Por ejemplo, puede poner un plato de mantequilla en una tapa plana. sartén caliente o en la batería (en invierno).



2. Batir los huevos con el azúcar con una batidora o batidor. Batir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.



3. Cuando la mantequilla esté blanda, añádela a los huevos, reservando un poco para engrasar la sartén. Sigue batiendo. Agregue una pizca de sal y soda apagada con jugo de limón.



4. Poco a poco agregue harina a la masa. Para que no se formen grumos y esté aireado, páselo por un colador o una taza especial con colador. Necesitas agregar harina hasta que la masa ya no esté pegajosa. Debe ser fácil de moldear a partir de él.



5. Engrasar la sartén manteca. Esto se hace una vez antes del primer lote de nueces. Enrolle la masa en tantas bolas como agujeros haya en el molde. Las bolas deben ser del tamaño de los agujeros en la sartén. Al cerrar, su mitad superior con tuercas convexas aplanará la masa. Así que si haces las bolas demasiado grandes, la masa se saldrá por los bordes del molde. Y si hace que las bolas sean demasiado pequeñas, la masa no será suficiente para llenar el hueco en la sartén y la nuez horneada no estará llena.



6. Calienta una sartén en la estufa. Puedes usar sartenes de avellanas a gas o estufa eléctrica.



7. Disponer las bolas de masa en los agujeros del molde.



8. Cierra la sartén. Si la masa se sale por los bordes, rasparla con un cuchillo. Y para el próximo lote, enrolle en bolas con un tamaño más pequeño. Reducir el fuego al mínimo y hornear las nueces durante 4-5 minutos por un lado y por el otro. Abra la sartén de vez en cuando para verificar que esté lista.

En la lista de las golosinas más favoritas de la infancia, puede agregar nueces con leche condensada. La receta clásica de esta golosina te permitirá prepararla rápida y fácilmente incluso para un cocinero novato. Ni un niño ni un adulto pueden rechazar tal postre.

Esta versión de la receta implica el uso de una cantidad mínima de productos. Para preparar nueces dulces, debe tomar: 3 huevos, 1 paquete de mantequilla de alta calidad, 120 g de azúcar, 3-4 gotas de jugo de limón, ¼ de cucharadita cada una. sal y soda, 430 g de harina tamizada, 1 lata de leche condensada hervida.

1. Las proteínas, separadas de las yemas, se envían al refrigerador para que se enfríen.
2. Las yemas se baten con una batidora hasta obtener una masa homogénea. En el proceso, agrégueles azúcar en pequeñas porciones.
3. La mantequilla se derrite y se agrega a la harina.
4. De los dos últimos ingredientes, las manos se amasan activamente. masa espesa. Poco a poco, se le envían yemas batidas.
5. Las proteínas enfriadas se mezclan con sal y soda, se apagan ácido cítrico, después de lo cual se baten hasta obtener una espuma ligera de cualquier manera conveniente.
6. Queda por combinar todos los ingredientes y amasar una masa densa y espesa.
7. Pequeñas bolas ruedan de la masa resultante, que se convertirán en espacios en blanco para futuras galletas.
8. Las piezas se colocan en una avellana caliente y se hornean hasta que estén ligeramente doradas.
9. La leche condensada se coloca en cada mitad de la nuez y se cierra con la segunda parte.

Si se decide usar leche condensada líquida en lugar de hervida, entonces las galletas deben ponerse en frío durante un par de horas para que el relleno tenga tiempo de espesar.

antigua receta de cocina

por la mayoría buena receta Se considera que el postre en cuestión es el que usaban nuestras abuelas. Contiene los siguientes ingredientes: 2 huevos de gallina, 180 g de azúcar, 230 g margarina cremosa, 600 g de harina, 0,5 cucharaditas. soda apagada con vinagre, una lata de leche condensada hervida.

1. Todo el azúcar se mezcla completamente con margarina blanda.
2. Los huevos se introducen en la futura masa (no es necesario separarlos en yemas y proteínas).
3. La harina se vierte en la masa en porciones mínimas. Debe ser suave y elástico. Por lo tanto, la cantidad indicada de harina se puede reducir o aumentar ligeramente.
4. Queda por agregar refresco apagado y mezclar todos los ingredientes de nuevo.
5. Las nueces se hornean en una forma especial hasta que estén doradas.
6. Cada dos mitades de galleta se llenan con leche condensada y se pegan cuidadosamente.

Para que la masa sea obediente, debe asegurarse de que todos los productos que incluyen receta antigua las nueces estaban a la misma temperatura ambiente.

¿Cómo cocinar nueces tiernas con leche condensada?

Para que el postre sea especialmente tierno, se debe agregar leche condensada directamente a la masa (una lata de producto crudo). También necesitarás usar: 230 g de harina, 2 claras de huevo, 0,5 cucharaditas bicarbonato, apagado con vinagre, 140 g de azúcar, una pizca de sal y vainillina.

1. Las claras de huevo se baten con una batidora o licuadora hasta obtener una espuma espesa.
2. El azúcar se introduce gradualmente en la masa exuberante resultante.
3. Queda por agregar leche condensada, refrescos, harina y vainillina a la masa.
4. Las mitades de nueces se hornean a partir de la masa resultante.

se puede llenar galletas preparadas crema batida, mermelada o crema cuajada.

Receta para cocinar en el horno.

Para cocinar, necesitará usar un horno. Los componentes incluyen: 1 huevo, 1 paquete de mantequilla, 560 g de harina, 1 cucharadita. levadura en polvo, 90 g de azúcar, una lata de leche condensada.

1. El huevo se bate con azúcar, después de lo cual la harina tamizada con polvo de hornear se agrega gradualmente a la masa. Estos ingredientes se utilizan para amasar una masa espesa y blanda.
2. Puede hornear nueces en cualquier molde redondo u ovalado, si no tiene una forma especial a mano. La masa debe distribuirse sobre ellos de tal manera que se forme un vacío en el centro.
3. Las galletas se cocinan durante 10-15 minutos a 180 grados.
4. Las mitades enfriadas del postre se untan con leche condensada hervida o líquida y luego se combinan en pares.

Por supuesto, con este método de preparación, las galletas no son tan suaves y hermosas como en una forma especial, pero esto no afecta en absoluto el sabor del postre.

Masa para nueces con leche condensada para avellanas

Gusto postre terminado dependerá principalmente de la prueba. La anfitriona puede elegir entre numerosas opciones que difieren tanto en la forma de preparación como en el conjunto de productos.

masa clasica

Para la versión clásica necesitarás: 550 g de harina, 270 g de mantequilla, 90 g de azúcar, una pizca grande de sal y soda, 2 huevos, vinagre de manzana para extinguir.

1. Se unta mantequilla rallador grueso, después de lo cual se deja para que se ablande rápidamente.
2. Los huevos se baten con azúcar de cualquier manera conveniente.
3. La soda se apaga con vinagre.
4. Todos los ingredientes se mezclan y se les introduce harina en pequeñas porciones.

La masa terminada debe ser espesa y suave.

Masa para avellanas sobre mayonesa

Curiosamente, la masa para nueces se puede preparar incluso a base de mayonesa. Además de esta salsa (130 g), necesitas usar: un paquete de mantequilla, 3 huevos, 550 g de harina, 180 g de azúcar, una pizca de polvo para hornear.

1. Los huevos se rompen en un bol y se mezclan con azúcar (no se baten).
2. Luego se agrega a la mezcla de huevo dulce mayonesa, mantequilla blanda y harina tamizada con polvo de hornear.
3. La masa debe ser suave y elástica.

No hay que preocuparse de que la mayonesa haga que la masa sea salada. Este aditivo no se sentirá en absoluto en la galleta terminada.

masa quebrada

De masa quebrada las nueces dulces son especialmente tiernas y desmenuzables. Para esta opción de postre, deberá usar: un paquete de mantequilla, 2 huevos, 450 g de harina, 170 g de azúcar, 0,5 cucharaditas. Soda apagada, una pizca de sal.

1. La mantequilla blanda se revuelve con la mitad del azúcar. La segunda parte se combina con yemas de huevo y sal.
2. Las proteínas se baten hasta formar espuma con soda apagada.
3. Los tres componentes de la masa se mezclan hasta obtener una consistencia homogénea.

Necesitas amasar la masa hasta que quede bien estirada.

receta de masa sin huevo

Si no hay huevos en la casa, entonces puedes cocinar. sabroso y sin ellos. Para las nueces dulces, deberá tomar: un paquete estándar de margarina cremosa, 170 g de azúcar, 450 g de harina, 170 g de crema agria baja en grasa, 0,5 cucharaditas. Levadura en polvo.

1. La margarina se derrite en un baño de agua o en un microondas, después de lo cual se mezcla con azúcar.
2. La crema agria y la harina, tamizadas con polvo de hornear, se agregan a los ingredientes anteriores.
3. Amasar una masa densa y rígida.

La ausencia de huevos en la receta no empeorará el sabor del postre terminado.

Los matices de cocinar nueces con leche condensada

Las golosinas que puedes hacer tú mismo siempre resultan mucho más sabrosas y tiernas que las que compras en la tienda. Pero para poder experimento culinario no se convirtió en un fracaso, debe conocer algunos trucos y matices para preparar el plato en discusión.

En un color avellana eléctrico

La forma más fácil es cocinar galletas en un aparato eléctrico especial.

Lo principal es no olvidarse de los siguientes puntos:

• Para que las mitades de las nueces no se quemen, antes de la primera tanda se debe engrasar el aparato con mantequilla vegetal o manteca (aunque las instrucciones suelen indicar que no es necesario).
• Cuando el avellano se calienta a temperatura deseada, dará una señal, después de lo cual puedes poner la masa.
• Para que las galletas queden crujientes, pero no secas, basta con mantener el dispositivo cerrado durante no más de 1,5-2 minutos.

El fabricante de avellanas eléctrico le permite hornear un lote de galletas al mismo tiempo, ahorrando significativamente el tiempo de la anfitriona.

En el horno

Vale la pena cocinar nueces dulces con leche condensada en el horno si no hay una avellana especial a mano.

Pero incluso en tales condiciones, debe tener en cuenta algunos matices:

• Lo mejor es usar moldes de metal especiales llamados "Nogal" para hornear mitades de galletas en el horno. Incluso hoy en día se pueden encontrar a la venta.
• El horno debe calentarse a 180-200 grados. A esta temperatura, los frutos secos se cocinan en apenas un par de minutos. Las conchas bien horneadas se caen fácilmente de los moldes.
• En general, se pueden usar moldes con cualquier diseño para hacer galletas en el horno. Incluso estrellas o corazones. Lo principal es que en el futuro sería posible combinarlos y llenarlos con leche condensada.

Cualquiera que sea la receta y el método para hornear nueces dulces que se elija, es mejor usar leche condensada autococinada para el relleno.

Además, puede llenar las mitades de las galletas con crema, fruta, mermelada, requesón.

Un manjar, cuyo sabor es familiar para todos desde la infancia, son las nueces rellenas con leche condensada hervida. Casi todos han probado un pastel de este tipo y es poco probable que permanezcan indiferentes. No es necesario ir a la tienda cada vez por tal delicadeza. Comer recetas diferentes como hacer nueces en casa. Algunos populares se enumeran a continuación.

Cómo cocinar nueces

En la época soviética, casi cualquier ama de casa conocía algunas diferentes caminos Cómo hornear nueces en una avellana. Por receta tradicional se utiliza mantequilla o margarina. Se complementa con azúcar, soda apagada y huevos con harina. Hoy en día, además de esta opción, existen muchas otras formas de hacer nueces. La base para ellos se prepara con crema agria, azúcar de vainilla, almidón o incluso mayonesa. Hay mas opciones magras cómo hacer una masa que excluya los huevos y las grasas animales. Todo depende del dispositivo utilizado para cocinar. Podría ser:

1. Avellana de hierro fundido: una sartén de este tipo se ha conservado en muchas familias desde la época soviética. Se utiliza para hornear nueces con leche condensada a gas.
2. Avellana eléctrica moderna. La base simplemente debe cargarse en el formulario y esperar un tiempo determinado.

Masa para avellana

Cualquiera que sea la avellana que se use, la masa para pasteles siempre se prepara con mantequilla. Un requisito previo es que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. En general, el henificador eléctrico simplifica el proceso. Aunque el tiempo de horneado resulta ser más largo. Pero no tienes que pararte estufa de gas y tener tiempo para girar el molde de hierro fundido. Si quieres recibir pastelería clásica en nueces en una avellana, luego use las siguientes instrucciones. Los ingredientes para cocinar requerirán lo siguiente:

• azúcar - 150 g;
• harina - 3 cucharadas;
• margarina - 200 g;
• levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
• huevo - 3 piezas;
• sal - 1 pizca.

Las instrucciones sobre cómo preparar la masa incluyen los siguientes pasos:

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo, sal, agregue azúcar.
2. Bate, luego agrega la margarina blanda.
3. Agrega la harina mezclada con el polvo de hornear. Amasar bien la base hasta que quede suave, luego enrollar en una bola.

Masa para frutos secos en forma de gas

EN versión tradicional tal pastel se prepara en una forma especial de metal con gas. Lo principal es tener tiempo para darle la vuelta para que la base se hornee y no se queme. Para ello, debe tener una consistencia especial. Esto le ayudará con las instrucciones sobre cómo hacer masa para una nuez en un fabricante de avellanas a gas. Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

• mantequilla - 125 g;
• vainillina - 1 g;
• harina - 1.5 cucharadas;
• sal -1 pizca;
• refresco - 0,25 cucharaditas;
• vinagre - para extinguir;
• huevo - 1 pieza

Si los productos ya están disponibles, use las instrucciones sobre cómo preparar la masa:

1. Moler el azúcar con la yema de huevo. Luego agregue la proteína, batida en espuma.
2. Mezcle la harina con la mantequilla cortada en cubos, tritúrelos en migas. Luego agregue vainilla, sal, mezcle.
3. Agregue soda apagada con vinagre a la mezcla de huevo, combine con la masa de harina.
4. Amasar bien la base.

Receta de nueces con leche condensada hervida en avellana.

mejor trato solo para el té o para una mesa festiva, estas son nueces. ¿Qué son deliciosos? Te chuparás los dedos. Incluso todos esos dulces nuevos en las tiendas no se pueden comparar con este postre. No me gusta la leche condensada: tome mermelada, natillas o pasta de chocolate. La elección es tuya, mientras tanto, toma cualquier receta paso a paso galletas de nueces por avellanas y ve a cocinar rico.

Clásico

• tiempo de cocción: 1 hora;
• número de porciones: 6 personas;
• contenido calórico del plato: 261 kcal;
• cocina: rusa;

Las galletas de nueces tienen una receta antigua clásica, según la cual se preparaban allá por tiempos soviéticos. Base crujiente y suave relleno dulce como en la infancia. Parece que ya ha comido, pero la mano se estira para tomar otra galleta. Para evitar que los pasteles se agoten demasiado rápido, hornee las "cáscaras" para el futuro. Luego se pueden rellenar con cualquier otro relleno.

Ingredientes:

• huevo - 3 piezas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal - 1 pizca;
• harina - 3 cucharadas;
• leche condensada ordinaria- 2 bancos;
• azúcar - 3/4 cucharadas;
• mantequilla - 250 g y otros 100 g para el relleno.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la leche condensada directamente en un frasco en una cacerola, cocine en agua hirviendo a fuego lento hasta por 3 horas, agregando líquido constantemente.
2. Derrita la mayor parte de la mantequilla, mezcle con azúcar y huevos, bata.
3. Combine la harina con la soda y el polvo de hornear. Vierta esta mezcla en la mantequilla con los huevos, haga una base, deje por 15 minutos.
4. Calentar el molde en la estufa, engrasar con aceite. Poner un trozo de masa en las celdas.
5. Mantenga cada lado en la estufa durante 5 minutos.
6. Rellene las "cáscaras" enfriadas con leche condensada hervida en combinación con mantequilla.

Con leche condensada hervida

• tiempo de cocción: 1 hora;
• número de porciones: 6 personas;
• contenido calórico del plato: 261 kcal;
• propósito: para el té / para mesa festiva;
• cocina: rusa;
• Dificultad de preparación: media.

Es un poco más fácil hacer galletas de nueces con leche condensada hervida, porque el relleno ya se toma listo. Hay una diferencia más con la receta anterior: aquí se requiere separar las yemas de las proteínas. Como resultado, el pastel se vuelve más desmenuzable e incluso un poco crujiente. Otro sabor tan familiar desde la infancia. Muy apetitoso: ¡pruébalo y una receta simple con una foto te ayudará!

Ingredientes:

• huevo - 2 piezas;
• jugo de limon o vinagre - 0.5 cucharaditas;
• leche condensada hervida - 450 g;
• margarina - 250 g para la masa y 100 g para el relleno;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• harina - 600 g;
• sal - 1 pizca.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar, agregar mantequilla derretida, agregar soda apagada con vinagre o jugo de limón, mezclar.
2. Agregar harina, hacer masa.
3. Calentar una fuente para horno a gas, engrasar cada celda.
4. Quitar con los dedos pieza pequeña masa, poner en huecos - llenarlos todos así.
5. Luego cierre, hornee en la estufa, volteando cada 3 minutos.
6. Rellene las mitades con una mezcla de mantequilla y leche condensada, combine.

• número de porciones: 6 personas;
• contenido calórico del plato: 274 kcal;
• propósito: para el té / en la mesa festiva;
• cocina: rusa;
• Dificultad de preparación: media.

Otra receta clásica sobre cómo hornear nueces en la avellana de la URSS. Este aparato es una sartén, cerrada por ambos lados. Ella tiene un inconveniente principal: es terriblemente pesada. Además, cocinar nueces con leche condensada en una sartén de este tipo contamina mucho la estufa. Pero qué placer hornear galletas y luego disfrutarlas con un té caliente. Encontrar tal forma ahora es difícil, pero es posible, por ejemplo, en grandes almacenes como TSUM.

Ingredientes:

• leche condensada hervida - 1 lata;
• huevo - 1 pieza;
• nueces - 30 g;
• vainillina - 1 g;
• harina - 1.5 cucharadas;
• margarina - 125 g;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• azúcar - 0.25 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Yema moler con azúcar, agregar harina, trozos de margarina, vainillina con sal, mezclar todo.
2. Batir el bollo por separado, agregar soda apagada con vinagre. Mezclar, combinar con la masa de yema.
3. Amasar la base con las manos para que no quede demasiado pegajosa.
4. Caliente el uniforme soviético en ambos lados. Pellizque las bolitas pequeñas de la masa, llene cada celda.
5. Cocine en la estufa, volteando al otro lado después de 1,5 minutos.
6. Rellene las mitades con una mezcla de leche condensada y nueces, combine en galletas enteras.

En un heno eléctrico

• tiempo de cocción: 2 horas;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato: 280 kcal;
• propósito: para el té / en la mesa festiva;
• cocina: rusa;
• Dificultad de preparación: media.

Si utilizas la receta de frutos secos en una máquina eléctrica de avellanas, entonces prepárate para que todo el proceso tarde más. En casi cualquier modelo de dicho dispositivo, solo se pueden hornear 12 mitades. De esto se deduce que la salida será solo de 6 pasteles. Toma 4 minutos para uno de esos lotes, pero primero aún necesita completar las celdas y, en general, amasar la base.

Ingredientes:

• levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
• mantequilla - 200 g;
• huevo - 3 piezas;
• sal - 1 pizca;
• harina - 3 cucharadas;
• azúcar - 150 g;
• Leche condensada hervida - 2 latas.

Metodo de cocinar:

1. Combine el azúcar y la sal con los huevos, bata. A continuación, agregue el aceite, vierta lentamente la harina y el polvo de hornear, prepare la masa.
2. Calentar la avellana. Coloque las bolas de masa en las celdas engrasadas. Cerrar, cocinar 4 minutos.
3. Rellene las mitades terminadas con relleno, conecte.

con mayonesa

• tiempo de cocción: 1,5 horas;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato: 295 kcal;
• propósito: para el té / en la mesa festiva;
• cocina: rusa;
• Dificultad de preparación: media.

Las nueces con leche condensada con mayonesa tienen más sabor inusual. agregando esto ingredientes interesantes V pasteles dulces no por casualidad La mayonesa hace que el pastel sea más suave y tierno, pero al mismo tiempo permanece desmenuzable e incluso un poco crujiente. ¿Quiero probar? Luego, asegúrese de estudiar la receta con una foto sobre cómo cocinar pasteles tan suaves.

Ingredientes:

• mayonesa y crema agria - 50 g cada uno;
• azúcar - un cuarto de vaso;
• harina - 3 cucharadas;
• huevo - 2 piezas;
• leche condensada hervida - 1-2 latas;
• refresco - 1 cucharadita vinagre apagado;
• mantequilla - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Con una batidora, bata los huevos con azúcar, agregue mantequilla derretida, soda con mayonesa, crema agria.
2. Mezclar todos los ingredientes, agregar la harina.
3. Amasar la masa, dejarla reposar, luego, pellizcando un trozo, llenar las celdas de la avellana, eléctrica o convencional.
4. Hornee las mitades, rellénelas con leche condensada.

nueces blandas

• tiempo de cocción: 1,5 horas;
• número de porciones: 5 personas;
• contenido calórico del plato: 312 kcal;
• propósito: para el té / en la mesa festiva;
• cocina: rusa;
• Dificultad de preparación: media.

Si realmente no le gusta la masa crujiente, intente hornear nueces suaves con leche condensada. Hay varios secretos simples. Es mejor agregar mantequilla no derretida, sino simplemente ablandada. Para hacer esto, solo necesita mantenerlo en temperatura ambiente. El secreto principal es que parte de la harina se reemplaza con almidón. Una base aún más suave se obtiene con mayonesa.

Ingredientes:

• azúcar - 150 g;
• harina - 300 g;
• refresco apagado - 1 cucharadita;
• almidón - 150 g;
• mayonesa - 100 g;
• mantequilla - 100 g;
• huevo - 2 piezas;
• leche condensada hervida - 1 lata.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con un batidor o una batidora, mezclándolos con el azúcar.
2. Luego agregue mantequilla ablandada, mayonesa. Vuelva a batir, luego agregue soda apagada con almidón.
3. Poco a poco agregue la harina, ajustando su cantidad a ojo.
4. Amasar la masa, luego colocar pequeños trozos de ella en las celdas de la avellana.
5. Hornea las mitades y rellénalas con leche condensada.

galletas en moldes

• tiempo de cocción: 1,5 horas;
• número de porciones: 4 personas;
• contenido calórico del plato: 290 kcal;
• propósito: para el té / en la mesa festiva;
• cocina: rusa;
• Dificultad de preparación: media.

Además de las tuercas habituales y eléctricas, existen moldes especiales para tuercas. Estas son tales mitades separadas de metal. Es muy fácil usarlos. Primero debes encender el horno para que se caliente. Luego, durante unos minutos, se le envían moldes llenos de masa. Las mitades terminadas deben ser rojizas y caer libremente de las "cáscaras".

Ingredientes:

• harina - 300 g;
• margarina - 300 g;
• azúcar - 100 g;
• huevo - 1 pieza;
• leche condensada hervida - 1 lata.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa del huevo con azúcar, margarina y harina.
2. Engrasa el interior de cada molde. Luego extienda la masa en una capa delgada.
3. Coloque los moldes en una bandeja para hornear, envíe por 15 minutos. en un horno calentado a 200 grados.
4. Pon leche condensada en cada mitad, pégalas juntas.

Relleno de nueces en una avellana

variante clásica Los rellenos son leche condensada. A veces se mezcla con mantequilla. Hay mas variantes originales, por ejemplo, con la adición de nueces: nueces, avellanas o almendras. Los últimos 2 tipos se pican mejor. Las nueces se pueden añadir enteras y mejor ligeramente tostadas. Aquí hay algunas opciones más:

1. Relleno de frutos secos con frutos secos. Se mezclan con leche condensada, mermelada o natilla. Se puede espolvorear encima azúcar en polvo.
2. Relleno sin azúcar del ajo con huevo duro Y queso fundido.
3. Opción inusual– Sumerja cada pastel en chocolate derretido, luego espolvoree con hojuelas de coco.

Aprende en casa.

Video

Descubre más formas de cocinarlo en fotos paso a paso y videotutoriales.

Las amas de casa todavía usan la receta soviética de nueces con leche condensada. Esta galleta se puede comprar en la tienda, pero repostería casera más sabroso Para rellenar las nueces, use diferentes rellenos. Confituras y conservas adecuadas, mermeladas y mermeladas, natillas y cremas de mantequilla.

El relleno más popular y favorito desde la infancia es la leche condensada hervida.

Nueces clásicas con leche condensada

En casa, las nueces se hornean en un horno de avellana, eléctrico o simple. El método de preparación no afecta el resultado. Puedes hornear en moldes que imitan mitades de nueces hechas para golosinas.

si no tienes dispositivos especiales usted puede prescindir fácilmente de ellos. Enrolle la masa en bolas del tamaño de Nuez, y hornear en una bandeja para hornear. Cortar las bolas terminadas en mitades. Retire el centro con una cucharadita y, llenando con relleno, combine.

Necesitaremos:

• harina - 400 gr;
• huevo - 3 piezas;
• mantequilla - 250 gr;
• azúcar - 100 gr;
• refresco - una pizca apagada con vinagre;
• lata de leche condensada.

Cocinando:

1. Derretir la mantequilla. Mezclar con la harina con las manos hasta que quede suave.
2. Por separado, bata las yemas con azúcar con una batidora. Luego proteínas enfriadas y soda apagada. Vierta en la masa y revuelva.
3. Sumerja un frasco de leche condensada en una cacerola llena de agua y hierva durante 3 horas.
4. Forme la masa en bolas de aproximadamente 1 cm de diámetro.
5. Engrasar las avellanas por ambos lados con aceite y calentar.
6. Poner las bolitas, cerrar y freír a fuego lento durante 2 minutos por ambos lados.
7. Saque las galletas y rellene las piezas con leche condensada hervida. Sujete las mitades y sirva con té.

Receta con frutos secos triturados

EN receta clasica poner nueces leche condensada hervida. Puedes diversificar la receta y añadir otros ingredientes igualmente sabrosos, como frutos secos.

La receta a continuación usa nueces picadas, pero puede agregar una nuez entera al relleno al ensamblar las mitades horneadas.

Para prueba:

• harina - 2.5-3 tazas;
• huevos - 2 piezas;
• crema de margarina - 250 gr;
• azúcar - medio vaso;
• refresco con vinagre;
• sal.

Necesitaremos:

• harina premium - 250 gr;
• azúcar - 250 gr;
• mantequilla - 200 gr;
• huevos - 5 piezas;
• leche condensada hervida - 1 lata;
• vanilina;
• sal.

Cocinando:

1. Amasar la masa con harina, sal, vainillina y azúcar, batida con mantequilla blanda.
2. Agregue los huevos batidos a la masa, amase. La masa resultante será acuosa, como para hacer tortitas.
3. Lubrique la forma para nueces con aceite. Vierta la masa en cada celda: 0,5 cucharaditas, cierre y hornee. Suficientes minutos para cada lado. El fuego es débil.
4. Rellene las nueces con relleno.

receta con crema agria

Para que las nueces salgan tiernas y suaves, se agrega crema agria o mayonesa a la masa. La masa será suave y elástica, es fácil y agradable trabajar con ella.