अंडे के उपयोग के बिना कूल जैम पाई का चयन।

अध्याय में "अंडे और दूध के बिना पकाना"अंडे और दूध के बिना गेहूं के आटे से पकाने की विधि प्रस्तुत करता है। यदि किसी बच्चे को गेहूं के आटे से एलर्जी है, तो आप दलिया, मक्का, एक प्रकार का अनाज या चावल के आटे के साथ सेंकना कर सकते हैं (व्यंजन उपयुक्त श्रेणियों में हैं)।

आयु: 1.5 वर्ष

रचना: केला (बड़ा, पका हुआ) - 2 पीसी ।; मक्खन- 100 ग्राम; चीनी - 130 ग्राम; खट्टा क्रीम (दही, केफिर) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; सोडा - 1 चम्मच; गेहूं का आटा- 200 ग्राम

आयु: 1.5 वर्ष

मिश्रण: ट्विस्ट टेस्ट के लिए:पानी - 1 गिलास; वनस्पति तेल - 1/2 कप; गेहूं का आटा - 550 ग्राम। सेब भरने के लिए:सेब - 5-6 पीसी ।; चीनी; दालचीनी (वैकल्पिक) - 1 चम्मच; किशमिश (वैकल्पिक)

आयु: 1 वर्ष

रचना: गेहूं का आटा - 500 ग्राम; उबला हुआ पानी- 250 मिली; चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; सूखा खमीर - 5 ग्राम; जतुन तेल(या सूरजमुखी का तेल); नमक - 1/2 चम्मच; अंडे की जर्दी(रोटी के ऊपर ग्रीस लगाने के लिए, अगर आपको अंडे से एलर्जी है, तो आप इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं)

आयु: 1.5 वर्ष

रचना: सूखा खमीर - 1 पाउच (11 ग्राम); केफिर - 250 मिलीलीटर; वनस्पति तेल - 125 मिलीलीटर; चीनी - 125 ग्राम; नमक - 1 चम्मच; गेहूं का आटा - 600 ग्राम

आयु: 2 वर्ष

रचना: सफेद गोभी - 500 ग्राम; केफिर - 400 मिलीलीटर; सोडा -1 चम्मच; मार्जरीन (मक्खन) - 150 ग्राम; गेहूं का आटा - 300 ग्राम; डिल - गुच्छा

आयु: 2 वर्ष

मिश्रण: परीक्षण के लिए:मक्खन - 50 ग्राम; चीनी - 50 ग्राम; सोडा (ढला हुआ) - 1/2 चम्मच; गेहूं का आटा - 200 ग्राम। भरने के लिए:पनीर - 600 ग्राम; चीनी - 100 ग्राम

आयु: 1.5 वर्ष

रचना: पनीर - 200 ग्राम; केफिर - 200 मिलीलीटर; चीनी - 100 ग्राम; सोडा - 1/2 चम्मच; नमक - एक चुटकी; मक्के का आटा- 100 ग्राम; सूजी - 100 ग्राम

आयु: 2 वर्ष

रचना: केफिर - 300 मिली; वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर; नमक - 1/2 चम्मच; चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; सोडा - 1/2 चम्मच; कॉर्नमील - 1 कप; गेहूं का आटा - 1 कप

आयु: 2 वर्ष

रचना: केफिर - 1 गिलास; वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; नमक - 1/2 चम्मच; सोडा - 1/2 चम्मच; गेहूं का आटा - 2-2.5 कप

आयु: 1 वर्ष

रचना: केला - 1 पीसी ।; वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर; गेहूं का आटा - 300 ग्राम; चीनी - 100 ग्राम; बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच; नमक - एक चुटकी

आयु: 3 वर्ष

रचना: मक्खन - 100 ग्राम; केफिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच; सोडा - 1/2 चम्मच; अनाज- 200 ग्राम; चीनी - 60 ग्राम; गेहूं का आटा - 30-50 ग्राम

आयु: 1.5 वर्ष

रचना: मक्खन - 200 ग्राम; चीनी (पाउडर चीनी) - 60 ग्राम; नमक - एक चुटकी; गेहूं का आटा - 270 ग्राम

आयु: 2 वर्ष

रचना: मक्खन - 200 ग्राम; चीनी - 140 ग्राम; स्टार्च - 120-150 ग्राम; गेहूं का आटा - 150-200 ग्राम

आयु: 2 वर्ष

रचना: आलू - 2-3 पीसी। (1 कप बनाना चाहिए) मसले हुए आलू); मक्खन - 80 ग्राम; डिल (वैकल्पिक); नमक - एक चुटकी; गेहूं का आटा - 200 ग्राम

आयु: 1.5 वर्ष

रचना: पनीर - 250 ग्राम; केफिर - 150 मिलीलीटर; मक्खन - 80 ग्राम; चीनी - 120 ग्राम; सोडा - 1/4 चम्मच; गेहूं का आटा - 450 ग्राम

नमस्ते! मैं वह आदमी हूं जिसे न केवल केक, बल्कि बिना अंडे की चाय के लिए मीठा आटा भी स्वादिष्ट बनाना पसंद है!

अंडे और दूध के बिना पकाना एक आम बात है, और कोई स्वास्थ्य कारणों से इन उत्पादों का उपयोग बिल्कुल नहीं करता है, तो कोई इन्हें बिल्कुल पसंद नहीं करता है।

क्या आप कुछ आसान और कम खर्चीला चाहते हैं? तो आइए जानते हैं ऐसी मीठी रेसिपी के बारे में जो बिना दूध और अंडे जैसे उत्पादों के तैयार की जाती हैं। ऐसी पेस्ट्री बनाना आसान है, आइए तस्वीरों के साथ व्यंजनों का अध्ययन शुरू करें!

सूची आवश्यक सामग्री:

कार्बोनेटेड पानी (150 मिली), गेहूं का आटा (350 ग्राम), चीनी का पूरा गिलास नहीं, 4 टेबल। मक्खन के बड़े चम्मच या वनस्पति तेल, 350 ग्राम सूखे खुबानी

अंडे के बिना कुकीज़ वे लोग खाते हैं जो किसी भी आहार से चिपके रहना चाहते हैं। ऐसी कुकीज़ में आप विभिन्न सूखे मेवे जैसे किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे डाल सकते हैं।
आइए इस नुस्खे को शुरू करते हैं:

1. इसके बाद हमें सूखे खुबानी को गंदगी से अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसके ऊपर उबलता पानी डालकर 20-30 मिनट तक फूलने के लिए रख दें।
2. इस समय के बाद, हम सूखे खुबानी को मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं।

अंडे के बिना आटा पकाना!

1. मिनरल वाटर में चीनी और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
2. आटा को एक बड़ी परत में रोल किया जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए, इन स्ट्रिप्स को त्रिकोण में काट दिया जाता है। हम प्रत्येक त्रिभुज पर सूखे खुबानी डालते हैं और इसे एक ट्यूब में लपेटते हैं।
3. 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए ओवन चालू करें। हम अपने उत्पादों को तेल से ग्रीस शीट पर फैलाते हैं।

बेकिंग में लगभग 20 मिनट लगते हैं। आप चाहें तो चीनी का पाउडर बना सकते हैं और उस पर पेस्ट्री छिड़क सकते हैं! अंडे के बिना बेकिंग तैयार है! हम पढ़ते हैं निम्नलिखित व्यंजनोंफोटो के साथ!

आइए बनाते हैं स्वीट कुकीज की एक और रेसिपी हर्बल उत्पाद. सब कुछ काफी आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, भले ही आप पुरुष हों, तो चिंता न करें, आप इसे पका सकते हैं! हमें कौन से उत्पाद खरीदने चाहिए:

गेहूं का आटा (150 ग्राम), 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर, 1 कप चीनी (यह लगभग 200 ग्राम है), मार्जरीन 55 ग्राम, मूंगफली का मक्खन, पानी 50 मिली, अलसी के बीज (1 बड़ा चम्मच, अधिमानतः जमीन), डार्क चॉकलेट(80 ग्राम)

चलो नुस्खा शुरू करते हैं!

1. अलसी को पहले से ही एक गिलास पानी में लगभग आधे घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, चीनी डालें और मिलाएँ। हम अपना सारा तेल, पानी डालते हैं और आटा गूंथते हैं (बेहतर है कि पहले सभी तेल एक साथ मिला लें)।
2. अलसी डालें और कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसचॉकलेट, और पहले से ही चिकना होने तक आटा गूंध लें।
3. आटे को 10 बराबर भागों में बाँटकर, चपटा बना लें गोल आकारऔर इसे शीट पर रख दें।
4. हम ओवन को प्रीहीट करते हैं। लगभग 10-15 मिनट के लिए अंडे और दूध के बिना पके हुए पेस्ट्री।

आइए अब एक और बढ़िया और बहुत पढ़ें स्वादिष्ट व्यंजनअंडे नहीं!

हम कुकीज़ के साथ कर रहे हैं, चलो कुछ और करते हैं, जैसे रोल! खाना पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

आटे के लिए आपको चाहिए: बाजरे का आटा बीमा किस्त(465 ग्राम), चीनी (50 ग्राम), 10 ग्राम खमीर (लगभग 2 चम्मच), 280 मिली पानी। भरना: वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच), स्वादानुसार चीनी और दालचीनी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. प्याले में डालिये गर्म पानी, लेकिन गर्म नहीं, चीनी और खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे मैदा डालकर आटा गूंथ लें।
2. आटे को 30 मिनिट के लिए उठने दीजिये, यह आकार में थोड़ा बढ़ जायेगा.
3. समय बीत चुका है, अब हम आटे को मेज पर रखते हैं और इसे लगभग 5-6 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं, इसे राई से चिकना करते हैं। तेल, दालचीनी के साथ छिड़कें, मुझे लगता है कि हल्की सुगंध के लिए आधा चम्मच पर्याप्त होना चाहिए।
4. चीनी के साथ छिड़कें, आंख से भी, अधिक मीठा, एक रोल में रोल करें, सीवन को सील करें, और 12 बराबर बन्स में काट लें।
5. बन्स को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर लगभग आधे घंटे के लिए आराम करने दें, सीवन नीचे होना चाहिए। वे आकार में बढ़ेंगे।
6. इसके बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बिना दूध और अंडे के केक लगभग 20 मिनट तक बेक हो जाएंगे। अंडे के बिना निम्नलिखित व्यंजनों की जाँच करें!

यदि आप कुछ और मूल चाहते हैं, तो चलिए एक बड़ा कपकेक बनाते हैं!

लेकिन इसके लिए हमें एक चाहिए बड़ा आकार, मेरे मामले में यह एक सिलिकॉन मोल्ड है। यदि आप अक्सर पेस्ट्री में शामिल होते हैं, तो निश्चित रूप से आपके शस्त्रागार में ऐसा रूप होना चाहिए, यह बहुत सस्ता है! खाना पकाने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

बाजरे का आटा (175 ग्राम), चीनी (135 ग्राम), एक चम्मच सोडा, कोको पाउडर 45 ग्राम, कच्चा। तेल 85 ग्राम, पानी 240 मिली।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

1. कन्टेनर में पानी, मक्खन, कोकोआ, सोडा या बेकिंग पाउडर, चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाइये, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाइये, धीरे-धीरे मैदा डालकर आधा तरल आटा गूथ लीजिये.
2. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। बैटरएक सांचे में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

आप माचिस की तीली या टूथपिक से देख सकते हैं कि आटा तैयार है या नहीं। अंडे के बिना निम्नलिखित व्यंजनों की जाँच करें!

चलो केफिर पर कुछ पकाते हैं! मैंने सोचा, क्यों न हम आलू से केफिर पाई बनाते हैं! आप अपनी इच्छानुसार कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं! हमें किन उत्पादों की आवश्यकता है:

गेहूं का आटा 600 ग्राम, केफिर का एक पूरा गिलास (यह 250 मिली), एक चुटकी नमक, आधा चम्मच नमक, 1 चम्मच। एक चम्मच चीनी। भरने के लिए आपको 0.5 किलो आलू चाहिए

आइए अंडे के बिना नुस्खा पकाना शुरू करें:

1. हम आटा के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं, केफिर को एक कटोरे में डालें, सोडा, चीनी, नमक डालें, मिलाएँ। अब धीरे-धीरे मैदा डालकर पकाएं नरम आटा. जब आटा गूंथ जाए तो इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
2. आलू को छील कर उबाल लें, थोड़ा सा मक्खन या वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच डालें और अच्छी तरह से मसल लें। यदि वांछित है, तो वनस्पति तेल के बजाय, आप प्याज को तेल में भून सकते हैं और पहले से कुचल आलू में डाल सकते हैं, लेकिन बहुत कम लोग प्याज पसंद करते हैं!
3. अब हम हाथों और टेबल को थोड़ा सा वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, आटे को सॉसेज में रोल करते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं।
4. हम एक टुकड़ा लेते हैं और अपने हाथों से एक अंडाकार बनाते हैं, भरने डालते हैं, बंद करते हैं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पाई को वनस्पति तेल में तलते हैं! तली हुई पेस्ट्रीयह भी बहुत अच्छा निकला! मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपी बहुत पसंद आई होगी! अधिक व्यंजनों के लिए मेरी साइट देखें!

शाकाहारियों के लिए लीन पेस्ट्री या पेस्ट्री

हम सभी को बेकिंग पसंद है, लेकिन हमेशा नहीं और हर कोई इसे नहीं खा सकता है, उदाहरण के लिए, सख्त आहार के कारण - कोई उपवास कर रहा है, कोई स्वास्थ्य कारणों से है।

लेकिन कभी-कभी आप कैसे चाहते हैं, और ऐसे मामलों में भी दुबले पेस्ट्री के प्रकार हैं जिन्हें खाया जा सकता है। मुझे उम्मीद है कि अंडे के बिना उपरोक्त पेस्ट्री आपको और आपके परिवार को पसंद आएगी।

दो गिलास आटा और चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको, एक गिलास पानी और वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडरनिर्देशों के अनुसार, नमक, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक बड़े कटोरे में, सभी सूखी सामग्री मिलाएं यह नुस्खाऔर पानी और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. बेकिंग डिश में लेट जाएं।
3. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।
4. एक मैच के साथ तत्परता की डिग्री को दोबारा जांचना बेहतर होता है: बेकिंग को केंद्र में छेद दिया जाता है, अगर मैच गीला हो गया है, तो आटा अभी तक बेक नहीं हुआ है।

हमारे पेस्ट्री चाय या जेली के लिए मनमाने टुकड़ों में परोसे जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ध्यान! केक चिपचिपा निकलेगा, और यदि आप अधिक क्रम्बल करना चाहते हैं, तो इसे ओवन में थोड़ी देर के लिए रख दें।

अंडा और डेयरी फ्री चॉकलेट केक

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

25 बड़े चम्मच आटा, 16 बड़े चम्मच चीनी, एक गिलास कोकोआ, पूरा गिलास नहीं रिफाइंड तेल, दो गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच सिरका, सोडा, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक बड़े कटोरे में इस रेसिपी के लिए सभी सूखी सामग्री मिलाएं।
2. तरल सामग्री में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पूर्व-तैयार रूप में, तेल के साथ चिकनाई, परिणामस्वरूप द्रव्यमान डालें।
4. एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।
5. केक के ठंडा होने के बाद, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

हमारे पेस्ट्री चाय के लिए मनमाने टुकड़ों में परोसे जाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

ध्यान! अगर हम मफिन टिन में बेक करते हैं, तो बेकिंग का समय आधा घंटा होगा। और यदि आप इनमें से कई केक बेक करते हैं और उन्हें उपयुक्त क्रीम से भिगोते हैं, तो आपको एक अद्भुत दुबला केक मिलता है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

आटा के 12 बड़े चम्मच, चीनी के 4 बड़े चम्मच, कोको का पूरा गिलास नहीं, 2 बड़े चम्मच स्टार्च, 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल, 250 ग्राम पानी, सिरका, नमक, सोडा, वैनिलिन।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. उपरोक्त सभी सामग्री को धीमी गति से ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं।
2. कपकेक बनाने के लिए रूपों को मार्जरीन के साथ अच्छी तरह से लिप्त किया जाता है।
3. पहले से प्राप्त द्रव्यमान को तैयार सांचों में डालें।
4. एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में बेकिंग की जाती है।
5. टूथपिक के साथ तत्परता की डिग्री को दोबारा जांचना बेहतर है: बेकिंग को केंद्र में छेद दिया जाता है, अगर मैच गीला हो गया है, तो आटा अभी तक बेक नहीं हुआ है।
6. छिड़काव से सजाएं पिसी चीनीया चॉकलेट आइसिंग।

ध्यान! कपकेक को ठंडा होने के बाद ही सांचों से निकालें।

लेख के लेखक: रोगल इवान!

अंडे के बिना पकाना, कुछ पेशेवर कन्फेक्शनरों और रूढ़िवादी गृहिणियों की अंतर्निहित राय के विपरीत, उन व्यंजनों से भी बदतर नहीं है जहां इस उत्पाद का उपयोग किया जाता है। सामान्य तौर पर, बेकिंग रेसिपीज, जहाँ नहीं होती हैं मुर्गी के अंडे, कुछ स्थितियों में उपयोगी हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपको डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है और चिकित्सा कारणों से अंडे खाने से मना कर दिया जाता है। या सख्त शाकाहारी भोजन का पालन करें जहां कोई पशु उत्पाद नहीं खाया जाता है। या शायद आप उपवास कर रहे हैं, और बिस्कुट, कुकीज़, केक, पेनकेक्स और अन्य पेस्ट्री आपके लिए निषिद्ध हैं। अंत में, कारण सामान्य हो सकता है - आप बस अंडे से बाहर भाग गए, और इस उत्पाद के अगले बैच के लिए सुपरमार्केट जाने का समय नहीं है। तो हमारे व्यंजनों पर एक नज़र डालें। सूखे खुबानी के साथ खस्ता नलिकाएं, कुरकुरे कॉटेज चीज़ कुकीज़और आलू के साथ स्वादिष्ट पाई - यह सब अंडे के बिना पकाया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है, और अंडे की अनुपस्थिति उत्पादों की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती है।

ट्यूब के आकार के बिस्कुट बिना अंडे और दूध के तैयार किए जाते हैं। यह मिठाई उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इसका पालन करते हैं शाकाहारी मेनूया उपवास। भरने के लिए, हमने सूखे खुबानी को चुना, आप स्वाद के लिए किसी अन्य सूखे फल का उपयोग कर सकते हैं: prunes, किशमिश, खजूर। आप गाढ़ा फ्रूट जैम या होममेड जैम भी ले सकते हैं।

सामग्री:

• अत्यधिक कार्बोनेटेड शुद्ध पानी- 150 मिली;
• आटा - 350 ग्राम;
• चीनी - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच ।;
• सूखे खुबानी - 350 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. हम सूखे खुबानी को अच्छी तरह धोते हैं, उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं, आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम तरल को सूखा देते हैं, फलों को अतिरिक्त तरल से निचोड़ते हैं, एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करते हैं या एक ब्लेंडर में पीसते हैं।
2. तेल के साथ मिनरल वाटर मिलाएं, चीनी डालें। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. मैदा डालकर गाढ़ा आटा गूंथ लें। हम इसे 4 भागों में बांटते हैं।
4. प्रत्येक भाग से हम एक छोटा बन बनाते हैं, इसे एक सर्कल में रोल करते हैं, इसे 8 सेक्टरों में काटते हैं।
5. हम कटे हुए सूखे खुबानी को परिणामी त्रिकोण के चौड़े हिस्सों पर फैलाते हैं, उन्हें रोल करते हैं।
6. हम उत्पादों को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, तेल से पहले से चिकना करते हैं या बेकिंग पेपर से ढके होते हैं।
7. ओवन (180°C) में 20 मिनट तक बेक करें। परोसते समय पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

नेटवर्क से दिलचस्प

दही पकाना - बढ़िया विकल्पआध्यात्मिक के लिए परिवार चाय पार्टी. इसके अलावा, इस विनम्रता की संरचना में शामिल हैं: उपयोगी उत्पादपनीर की तरह। अक्सर बच्चे उसे पसंद नहीं करते हैं, लेकिन वे ऐसी कुकीज़ को मना करने की संभावना नहीं रखते हैं। इस मिठाई में अंडे शामिल नहीं हैं, इसलिए यह उन सभी के लिए उपयुक्त है जिन्हें चिकन अंडे से एलर्जी है। चाय के साथ स्वादिष्टता अच्छी लगती है, इसे बच्चों को गर्म दूध के साथ देना अच्छा है। इस तरह के पनीर कुकीज़ को आटे में थोड़ा सा दालचीनी या वेनिला मिलाकर स्वाद दिया जा सकता है।

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन के साथ पनीर मिलाएं।
2. नींबू के रस के साथ सोडा स्लेक्ड डालें।
3. मैदा डालें, नरम आटा गूंथ लें।
4. टेबल पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें, आटे को फैला लें. इसे एक पतली परत में बेल लें।
5. एक साधारण गिलास या विशेष गोल सांचों का उपयोग करके, हम आटे से रिक्त स्थान काटते हैं।
6. एक सपाट तश्तरी पर चीनी डालें। आटे के हलकों को चीनी (एक तरफ) में डुबोएं। उन्हें आधा में मोड़ो, उन्हें फिर से चीनी में डुबोओ।
7. परिणामी त्रिकोणों को चीनी के साथ छिड़कें और एक बेकिंग शीट (पहले तेल से सने हुए) पर रखें। यह सलाह दी जाती है कि चीनी बेकिंग शीट पर न लगे, नहीं तो यह पिघलने लगेगी और दही जल जाएगी।
8. ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में 45 मिनट तक बेक करें।

तेज, सरल और बहुत स्वादिष्ट पाईअंडे के बिना, पका हुआ केफिर आटा, - एक अच्छा विकल्पपकाना जल्दी से. इस आटे को सार्वभौमिक माना जा सकता है: यह मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के पाई के लिए उपयुक्त है। हमने आलू के साथ पाई पकाने का फैसला किया, लेकिन आप कोई अन्य भरना चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, उपयोग करें कटा मांस, जिगर, पनीर, सूखे मेवे। केफिर के बजाय, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं किण्वित दूध उत्पाद, उदाहरण के लिए दही।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 600 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

भरने के लिए:

• आलू - 500 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चलो आटा बनाते हैं। एक कटोरे में थोड़ा गर्म केफिर डालें, सोडा, चीनी, नमक डालें। सोडा को बुझाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि हम केफिर का उपयोग करते हैं।
2. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, तेल में डालें।
3. धीरे-धीरे आटा डालें (इसे छानना चाहिए), पहले आटे को चम्मच से मिलाते हुए।
4. जब आटा गाढ़ा हो जाए तो इसे आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर रख दें।
5. आवश्यकतानुसार आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लें। आटा नरम और लोचदार होना चाहिए। इसे कपड़े के तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
6. चलिए फिलिंग बनाते हैं। हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें पानी से भरते हैं, निविदा तक उबालते हैं।
7. हम प्याज को साफ करते हैं, एक सुखद सुनहरा रंग दिखाई देने तक तेल में भूनें।
8. हम मसले हुए आलू बनाते हैं, थोड़ा मक्खन और तले हुए प्याज, स्वादानुसार नमक डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा करें।
9. आटे से हम छोटे केक बनाते हैं, थोड़ा फैलाते हैं आलू भरना, किनारों को कसकर बांधा जाता है।
10. एक फ्राइंग पैन में पाई को वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार मालअतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
11. खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार अंडे के बिना पेस्ट्री कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

अंडे के बिना पकाना, आम धारणा के विपरीत, स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है, और आहार, शाकाहारी और के लिए भी उपयुक्त है लेंटेन मेनू, खासकर अगर व्यंजनों की संरचना में डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। अनुभवी शेफ आपको बताएंगे कि अंडे के बिना स्वादिष्ट पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है:

• यदि आप केफिर का उपयोग बेकिंग के लिए करते हैं, तो इसे आटे में डालने से पहले थोड़ा गर्म करना चाहिए।
• गूंथने के बाद, आटे को कपड़े के तौलिये से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है। इससे केक अधिक फूला हुआ और हवादार बनेगा।
• आटे में डालने से पहले आटे को छानने की सलाह दी जाती है। इस तरह, आप छोटे अनावश्यक कणों को छान लेंगे और आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त कर देंगे, जिससे आटा अधिक कोमल हो जाएगा, और यह, बदले में, बेकिंग पर सकारात्मक प्रभाव डालेगा।
• यदि आपकी हथेलियाँ वनस्पति तेल से पूर्व-चिकनाई हैं तो आटा गूंथते समय आपके हाथों से नहीं चिपकेगा।
• अगर आप आटे में मक्खन मिलाते हैं, तो इसे गूंथना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए।
• आटे में नुस्खा में बताए अनुसार अधिक सोडा डालने की कोशिश न करें। इसकी अधिकता इस तथ्य को जन्म देगी कि पके हुए माल का रंग गहरा और अप्रिय स्वाद हो जाएगा, लेकिन अधिक शानदार नहीं होगा।
• आटे को बिल्कुल साफ और सूखे प्याले में गूंथना चाहिए जिसमें बाहरी गंध न हो।
• बेकिंग की तैयारी की जांच करने के लिए, उत्पादों को लकड़ी की छड़ी से छेदें। अगर इसकी सतह सूखी रहती है, तो बेकिंग तैयार है.
• बहुत चिपचिपा आटा ढँकने पर आसानी से लुढ़क जाएगा। चर्मपत्रया फिर बेलन की जगह ठंडे पानी की बोतल का इस्तेमाल करें।

क्यों जब लोग रुचि रखते हैं कि अंडे के बिना क्या बेक किया जा सकता है, तो हम तुरंत इस बारे में सोचते हैं दुबला बेकिंग? आप शाकाहारी हो सकते हैं या एलर्जी के कारण अंडे नहीं खा सकते हैं, लेकिन यह खुद को गैस्ट्रोनॉमिक आनंद से वंचित करने का कोई कारण नहीं है। मेरा विश्वास करो - अंडे जोड़ने के बिना, आप केक, पाई, पाई, मफिन, पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैं। यह सूची अंतहीन है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कई देशों में अधिकांश पेस्ट्री अंडे को शामिल किए बिना तैयार की जाती हैं। यदि आपने हमेशा उन्हें बेकिंग में शामिल किया है, लेकिन अब आपके पास अंडे नहीं हैं, तो हम आपको दिखाएंगे कि आप इस उत्पाद को कैसे बदल सकते हैं। बल्कि लिखो:

• टोफू पनीर;
• खाद्य स्टार्च;
• केले का गूदा;
• बेकिंग पाउडर के साथ वनस्पति तेल।

मूल रूप से रूसी व्यंजन - महामहिम पेनकेक्स

क्या आप अंडे के बिना पेनकेक्स बना सकते हैं? बेशक, और बिल्कुल ऐसे पेस्ट्री की गुणवत्ता, स्वाद और सुगंध से समझौता किए बिना। तुम आनंद ले सकते हो स्वादिष्ट पेनकेक्सटॉपिंग के बिना भी। और अगर फंतासी टूट जाती है, तो कोई भी भरना बेकिंग के स्वाद पर अनुकूल रूप से जोर देगा।

मिश्रण:

• 2 बड़ी चम्मच। छना हुआ आटा;
• 3 कला। एल दानेदार चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। दूध;
• ½ छोटा चम्मच मीठा सोडा;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 4 बड़े चम्मच। एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 70 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना:

• सबसे पहले सूखी सामग्री को मिला लें।
• मैदा को अच्छे से छान लीजिये. आइए इसमें जोड़ें दानेदार चीनी, बेकिंग सोडा और नमक।

• हम दूध डालते हैं। युक्ति: इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल लें, इसे कमरे के तापमान तक गर्म होने दें।

• अनुभवी गृहिणियां एक व्हिस्क का उपयोग करती हैं, शुरुआती एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करती हैं।

• अब पैन को गरम करते हैं. पैनकेक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन एक नियमित पैनकेक करेगा।
• वनस्पति तेल के साथ पैन की सतह को चिकनाई करें और पैनकेक तलना शुरू करें।

• हम उन्हें दोनों तरफ से तब तक तलेंगे जब तक वे स्वादिष्ट और आकर्षक रूप से सुनहरे न हो जाएँ।

• तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ सीज़न करें।

केले के नोटों के साथ चॉकलेट केक

क्या आप सोच रहे हैं कि आप अंडे और दूध के बिना क्या बना सकते हैं? हमारा सुझाव है कि आप इस नुस्खे पर ध्यान दें। केक हवादार और बेहद स्वादिष्ट बनता है। केला देगा रस और अद्वितीय सुगंध, चॉकलेट - सुंदर रंग। लेकिन आपकी कल्पना को सजाने में कोई भी सीमित नहीं है। आप जो चाहें उसका उपयोग कर सकते हैं। आपके क्षेत्र पर, केवल आपके नियम लागू होते हैं।

मिश्रण:

• 120 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• केफिर के 150 मिलीलीटर;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• 2 केले;
• 40 ग्राम कोको पाउडर या चॉकलेट;
• 1 चम्मच स्टार्च;
• 2/3 चम्मच मीठा सोडा;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 200 ग्राम छना हुआ आटा।

खाना बनाना:

• केले को छीलकर, यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर कटोरे में डाल दें।
• एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, केले को चिकना होने तक प्यूरी करें।

• अगर कोको पाउडर नहीं है तो चॉकलेट लें।
• रसोई के पैमाने का प्रयोग करें और 40 ग्राम चॉकलेट का वजन करें। इसे एक grater पर कुचलने की आवश्यकता होगी।

• मक्खन को माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं।
• यदि ऐसा कोई किचन गैजेट नहीं है, तो हम उपयोग करेंगे पुराने जमाने का तरीका- पानी का स्नान।
• पिघले हुए मक्खन में दानेदार चीनी, वेनिला को घोलें।
• हम केफिर को 35-36 ° के तापमान के निशान तक गर्म करते हैं।
• तेल के मिश्रण में केफिर डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
• आइए इस द्रव्यमान में केले की प्यूरी डालें।

• मैदा को अच्छी तरह छान लें और उसमें नमक, स्टार्च और बेकिंग सोडा मिला लें।
• साथ ही कद्दूकस की हुई चॉकलेट या छना हुआ कोको पाउडर भी डालें।

• बैचों में सूखी सामग्री डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

• चलो ले लो सिलिकॉन मोल्डऔर उसमें आटा डाल दें।

• 45-60 मिनट के लिए हम केक को ओवन में भेजते हैं और 170-180 ° के तापमान पर बेक करते हैं।
• यहाँ हमारे पास ऐसा सुर्ख कपकेक है।

• ऊपर से हम इसे शहद, स्ट्रॉबेरी और कटे हुए मेवों से सजाएंगे।

पाई प्रेमियों को समर्पित

सोचें कि सेंकना असंभव है भुलक्कड़ piesअंडे के बिना? लेकिन नहीं! बेशक, ऐसे पेस्ट्री को मीठा कहने के लिए जीभ नहीं बदलेगी, लेकिन यीस्त डॉयह अभी भी फूला हुआ और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

मिश्रण:

• 1 सेंट दूध;
• 1 सेंट पानी;
• 1 सेंट एल दानेदार चीनी;
• 150 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 1 1/2 छोटा चम्मच सूखी खमीर;
• 0.8-1 किलो मैदा।

खाना बनाना:

1. हम दूध और पानी को 35-36 ° के तापमान के निशान तक गर्म करते हैं। सबसे अच्छा तरल तापमान मीटर आपकी उंगली है। यदि तरल को शरीर के तापमान तक गर्म किया जाता है, तो आपको कुछ भी महसूस नहीं होगा।
2. एक कटोरी में दूध के साथ पानी मिलाएं और दानेदार चीनी डालें।
3. चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक सब कुछ हिलाओ।
4. अब इस द्रव्यमान में सूखा खमीर डालें और इसे 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. यदि खमीर सक्रिय हो जाता है, तो तरल की सतह पर फोम का एक विशाल सिर बनता है।
6. फिर बाकी सामग्री डालें, आखिरी में आटा डाला जाता है।
7. आटे को छानकर आटे में अलग-अलग भागों में मिलाना चाहिए।
8. सबसे पहले, एक चम्मच या स्पैटुला के साथ काम करें।
9. लेकिन जैसे ही आटा गाढ़ा हो जाएगा, हमारे लिए ऐसा करना मुश्किल हो जाएगा।
10. एक क्षैतिज सतह पर आटा छिड़कें, आटा गूंथ लें और हाथ से गूंधना जारी रखें।
11. परीक्षण आने के लिए समय चाहिए। इसे आधे घंटे के लिए किसी सुनसान जगह पर छोड़ दें।
12. कोई भी टॉपिंग चुनें।
13. एक छोटी सी चाल: वर्णित आटा नुस्खा तली हुई और ओवन पाई बनाने के लिए उपयुक्त है।

उपवास का छठा दिन बीत चुका है और अभी पूरी परीक्षा बाकी है। अच्छा, आप कैसे रुके हुए हैं? या आप पेस्ट्री के साथ सामान्य चाय पार्टी को याद करते हैं? अगर ऐसा है, तो आपको ये देखने की जरूरत है अच्छी रेसिपी. हमने कुछ दिलचस्प तैयार किया है मांस रहित व्यंजन- अंडे और दूध के बिना पकाने की विधि, जो पोस्ट में आपकी मिठाई हो सकती है।

इस लेख में आपको क्या मिलेगा

अमेरिकी कद्दू पाई

क्लासिक संस्करण कद्दू पाईयह विभिन्न पारिवारिक छुट्टियों के लिए अमेरिका में खाना पकाने का रिवाज है। थैंक्सगिविंग, हैलोवीन और क्रिसमस सहित।

हम आपको एक शाकाहारी कद्दू पाई का एक प्रकार प्रदान करते हैं। यह केक बहुत समृद्ध स्वादइसलिए, यह विशेष रूप से कद्दू के प्रेमियों के लिए अनुशंसित है।

यह पता चला है कि यह केक बहुत सुंदर है। इसे नट्स, व्हीप्ड क्रीम, मार्जोरम के पत्तों या आइसक्रीम के स्कूप से सजाया जा सकता है।

आप इस तरह के व्यंजन के लिए एक विस्तृत नुस्खा पा सकते हैं। वहां आप पाएंगे और विस्तृत विवरणसामग्री के साथ, और एक वीडियो नुस्खा।

ओवन में ऑरेंज पाई

अत्यधिक स्वादिष्ट पाईसंतरे से, अंडे और खमीर के बिना। हम कह सकते हैं कि यह एक दोस्ती पाई है - यह विनम्रता इतनी उज्ज्वल दिखती है। नारंगी पाईबस दोस्तों या किसी प्रियजन के साथ आरामदायक समारोहों के लिए बनाया गया है।

बिना अंडे के तिल के बन्स

अंडे के बिना केफिर पर तिल बन्स - एक सुखद के साथ साधारण दुबला बन्स नरम आटा. इस तरह के बन्स का उपयोग चाय के लिए जैम या गाढ़ा दूध के साथ, या बस बोर्स्ट के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, काटने के रूप में या पीट के साथ। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि उनका स्वाद पर्याप्त नमकीन नहीं है, बल्कि मीठा है।

एगलेस लीन बेकिंग - कद्दू बन्स

चूंकि स्टोर की अलमारियों पर अभी भी एक कद्दू है, इसलिए हमने एक पल लेने और आपको कद्दू बन्स पेश करने का फैसला किया, जो पोस्ट में काम आएगा।