ओवन में चिकन विंग्स कैसे पकाएं। चावल के गार्निश के साथ मांस। बियर के लिए लाल शिमला मिर्च के साथ मसालेदार पंख
चिकन विंग्स ओवन में बहुत स्वादिष्ट पकाया जा सकता है। वे खस्ता क्रस्ट के साथ सुर्ख, रसदार निकलते हैं, अगर उन्हें पहले अचार में रखा जाता है, और फिर बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है। स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि में क्यों चिकन विंग्सक्या इन्हें मैरिनेड में रखना अनिवार्य है?मैरिनेड, जिसमें मेयोनेज़ और . शामिल हैं सोया सॉस, - मांस को कोमल और रसदार बना देगा; शहद पकवान में थोड़ी मिठास डाल देगा, और मसाले - अद्वितीय सुगंध. यह स्वादिष्ट निकला, जिससे इसे तोड़ना मुश्किल है। ओवन में पके हुए पंखों को न केवल दूसरे के लिए स्वादिष्ट भुट्टे के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि बाद के प्रेमियों के लिए बीयर (साथ ही) के साथ भी परोसा जा सकता है।
ओवन में चिकन विंग्स पकाने के लिए, आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:
1 किलो चिकन विंग्स
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
शहद -1 बड़ा चम्मच
5-6 लहसुन की कलियां
नमक, काला और लाल पीसी हुई काली मिर्चस्वाद
अजमोद
सुर्ख, कुरकुरे पंख बनाने की प्रक्रिया:
1. चिकन पंखों को धोने की जरूरत है, उनसे हटाए गए पंख नहीं (कभी-कभी वे भर आते हैं) और अनावश्यक तीसरे जोड़ को काट दें। मैंने पंख खरीदे जहां इसे पहले ही हटा दिया गया था, और अगर यह वहां होता, तो मैं इसे काट देता - इसका कोई फायदा नहीं है, क्योंकि लगभग कोई मांस नहीं है। आप शेष विंग को दो भागों में विभाजित कर सकते हैं, लेकिन मैं आमतौर पर ऐसा नहीं करता, इसलिए मैं रसोई में समय बर्बाद नहीं करता।
2. अब मीट, काली मिर्च को स्वादानुसार नमक करके थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
3. अचार तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, सोया सॉस, शहद, लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारें, और बारीक कटा हुआ साग मिलाएं। मेरे पास अजमोद था, आप इस तरह और जोड़ सकते हैं मसालेजैसे: धनिया, तुलसी, पुदीना। यदि आपके पास ताजी जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो आप चिकन मांस के लिए उपयुक्त सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
4. हम पंखों को बाहर निकालते हैं, जैसा कि यह होना चाहिए, उन्हें सॉस के साथ कोट करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए रख दें। टुकड़े छोटे होते हैं, इसलिए वे जल्दी से अचार के साथ संतृप्त होते हैं - एक घंटा पर्याप्त है। यदि आपके पास थोड़ा समय है, तो आप पंखों के आर-पार काट कर अचार बनाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं, तो आधा घंटा उन्हें भिगोने के लिए पर्याप्त होगा।
5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें ताकि टुकड़े उसमें जल न जाएं, और पन्नी को पेस्ट्री ब्रश से ब्रश करें सूरजमुखी का तेल. हम उस पर पंख लगाते हैं, उन्हें ऊपर से चिकना करते हैं वनस्पति तेलऔर 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख दें। आप बेकिंग शीट के बजाय बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं, जिसे इसी तरह पहले सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाना चाहिए।
40 मिनट से थोड़ा अधिक समय बीत चुका है, पंख अच्छी तरह से भूरे हो गए हैं और मैं उन्हें आपके निर्णय के लिए निकालता हूं।
बस बगीचे में, हम पहले से ही युवा आलू पका चुके हैं, इसलिए इसके साथ ओवन में पके हुए चिकन पंख, और यहां तक \u200b\u200bकि साग से सजाए गए, धमाके के साथ चले गए।
ओवन में मसालेदार कुरकुरे चिकन विंग्स को पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम आपको खुश करने की गारंटी है। इस तरह की एक सरल विनम्रता शनिवार की शाम तक बनाई जा सकती है यदि दोस्त आपके पास बीयर के मग के लिए, या पिकनिक के लिए आने की योजना बना रहे हैं। थोड़े तीखेपन के साथ आसानी से बनने वाली यह डिश एक कैजुअल फैमिली डिनर के लिए भी बढ़िया है। मैरिनेड में पके हुए पंख अच्छी तरह से चलते हैं सब्जी सलादऔर विभिन्न साइड डिश। यहाँ चालाक के साथ एक ऐसी सार्वभौमिक विनम्रता है, जो अन्य बातों के अलावा, एक सुखद लागत है और जेब पर जोर से नहीं पड़ती है!
खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।
सर्विंग्स की संख्या 10 है।
सामग्री
इस स्वादिष्ट और . को तैयार करने के लिए दिलकश व्यंजनओवन में आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग करना होगा:
- लहसुन - 3 लौंग;
- चिकन पंख - 10 पीसी ।;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- जमीन लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- नमक - 1 छोटा चम्मच
एक नोट पर! आप अन्य सीज़निंग जोड़कर इस विनम्रता में विविधता ला सकते हैं।
ओवन में क्रिस्पी चिकन विंग्स कैसे पकाएं
चिकन विंग्स को ओवन में अपने आप बेक करें ताकि वे भूख से ढँक जाएँ सुनहरा भूरा, काफी आसान है। हालाँकि, यहाँ एक छोटी सी चाल है। मसालेदार पाने के लिए सुनहरा भूरा, पहले यह सरल और उपलब्ध उत्पादमैरीनेट किया जाना चाहिए।
- चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए पहला कदम है। ऐसा करने के लिए, सोया सॉस को एक मुफ्त कंटेनर में डालें। इसमें मेयोनेज़ मिलाया जाता है। आपको यहां पिसी हुई पपरिका और काली मिर्च भी डालनी होगी। यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ा जाता है। लेकिन याद रखें कि सोया सॉस पहले से ही काफी नमकीन होता है। लहसुन को छीलकर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इस खाली को भी अचार में डाला जाता है।
- परिणामस्वरूप ड्रेसिंग की पूरी तरह से समान स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, सॉस को अच्छी तरह से गूंधना चाहिए।
- नल के ठंडे पानी में, आपको चिकन विंग्स को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा। मांस उत्पाद को बिना किसी असफलता के कागज़ के तौलिये से ब्लॉट किया जाना चाहिए। चिकन पंखों को एक उपयुक्त मुक्त कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। वे परिणामस्वरूप मसालेदार अचार से भरे हुए हैं।
- वर्कपीस को अच्छी तरह मिश्रित करने और लगभग 35 मिनट के लिए छोड़ने की आवश्यकता होगी। यह समय ओवन में बेक करने से पहले चिकन विंग्स को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त होगा।
एक नोट पर! यदि वांछित है, तो पंखों को पूरी रात अचार में छोड़ा जा सकता है। इससे उनका स्वाद न केवल खराब होगा, बल्कि, इसके विपरीत, केवल लाभ होगा - यह अधिक संतृप्त हो जाएगा। लेकिन इस स्थिति में, कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करने या क्लिंग फिल्म के साथ कसने के बाद, वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए।
- मसालेदार पंखों को बेकिंग शीट पर भेजा जाता है और ओवन में रखा जाता है। 200 डिग्री पर उन्हें 40 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। बेकिंग के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, सही कुरकुरा प्राप्त करने के लिए, "ग्रिल" मोड सेट करें। यदि आपके ओवन में यह प्रोग्राम नहीं है, तो बस तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ा दें।
तो तैयार है हमारी दिलकश डिश!
वीडियो नुस्खा
वीडियो रेसिपी की मदद से, आप ओवन में "5+" पर क्रिस्पी चिकन विंग्स भी बना पाएंगे:
आज मैं आपके साथ हमारे साझा करना चाहता हूं पारिवारिक नुस्खाचिकन विंग्स खाना बनाना, अर्थात् ओवन में चिकन विंग्स को पकाना कितना स्वादिष्ट है। आजकल चिकन के बिना हमारे जीवन की कल्पना करना मुश्किल है। उसने हमारे सभी बाजारों और दुकानों में पानी भर दिया।
हम सभी जानते हैं कि जिन मुर्गों को हम दुकानों में देखते हैं, वे एंटीबायोटिक दवाओं और विभिन्न हार्मोनल सप्लीमेंट्स के उपयोग से 2-3 महीनों में बढ़ते हैं जो पक्षी को बढ़ने में मदद करते हैं। हम सब टीवी पर देखते हैं कि किस तरह मुर्गियों को बिक्री के लिए तैयार किया जा रहा है मुर्गे का शवफॉस्फेट)। और हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं कि ये एडिटिव्स पोल्ट्री मांस में रहते हैं। में सबसे सुरक्षित भाग मुर्गी का मांसपंखों की गिनती पंख अब एक फैशनेबल मांस हैं, आप उन्हें रेस्तरां में देख सकते हैं फास्ट फूडबारबेक्यू पंखों की तरह, उन्हें सुशी बार में ऑर्डर किया जा सकता है, उन्हें इंटरनेट पर घर पर भी ऑर्डर किया जा सकता है। मैं निम्नलिखित लेखों में से एक में घर पर बारबेक्यू विंग्स पकाने के तरीके के बारे में बात करूंगा।
लेकिन चलो नुस्खा पर चलते हैं। पहले हमें खुद पंखों की जरूरत है। मैं बाजार में पंख खरीदता हूं, बस मेरे सामने काटता हूं। नुस्खा के लिए, निम्नलिखित अनुपात लें।
पंख तैयार करने के लिए हमें चाहिए:
2 किग्रा. चिकन विंग्स
3 चम्मच मसाले
2 चम्मच नमक
50 ग्राम वनस्पति तेल
2 चम्मच सरसों
अब चलते हैं चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकाओवन में पंख पकाना।
पंखों को धोना सुनिश्चित करें और उन्हें एक कंटेनर में डाल दें जिसमें हम उन्हें मसाले के साथ गूंध लेंगे।
हम अपने विशेष रूप से तैयार मसाले डालते हैं। हमारे मसालों में शामिल हैं: लाल शिमला मिर्च, धनिया, सनली हॉप्स, लाल मिर्च, सूखे टमाटर, करी। यह सब हम से बाजार में खरीदा जा सकता है, और आप तैयार मिश्रण भी खरीद सकते हैं।
नमक अवश्य लें।
वनस्पति तेल डालें।
और सरसों डालें। सरसों का इस्तेमाल हम सिर्फ पंखों के लिए ही नहीं करते। मुझे पहले सरसों बहुत पसंद थी, खासकर जेली के साथ, या बस इसे ब्रेड पर फैलाकर बोर्स्ट के साथ खाया। आप सरसों के फायदों के बारे में पढ़ सकते हैं।
यह सब गूंद लें और थोड़ी देर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। समय भिन्न हो सकता है। अगर आप तुरंत तलना चाहते हैं, तो मैं और मसाले जोड़ने की सलाह दूंगा। यदि आपके पास पंखों को अचार में खड़े होने का समय है, तो बेहतर है कि उन्हें खड़े रहने दें। उदाहरण के लिए, हम सुबह बाजार जाते हैं, पंख खरीदते हैं, उन्हें मैरीनेट करते हैं। और हम रात के खाने के लिए पंख पकाते हैं।
हम ओवन में पंखों को पकाना पसंद करते हैं। लेकिन हम पंखों को अलग डिश के तौर पर खाना पसंद नहीं करते। इसलिए, हम आलू और प्याज को पंखों के लिए बिस्तर के रूप में उपयोग करते हैं। हमारे बच्चों को प्याज बहुत पसंद है। बस आलू और प्याज को छील लें। हम यह सब क्यूब्स में काटते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च डालते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम अपने आलू को प्याज के साथ समान रूप से पूरे रूप में वितरित करते हैं। हम आलू पर पंख फैलाना शुरू करते हैं।
हम इसे पसंद करते हैं स्तरित केक. मेरे पास एक तरकीब है। आलू पर पंख लगाने के बाद, हमारे पास पंखों के नीचे से एक गंदा कंटेनर बचा है। मैं वहां 50 ग्राम पानी डालता हूं, किनारों पर लगे मसाले को धोकर आलू पर डाल देता हूं।
यह पानी भाप में उबालने पर पड़े हुए आलू और पंखों के ऊपर आ जाता है। और नतीजतन, वे अधिक रसदार और कोमल हो जाते हैं। लेकिन अगर आप वहां बहुत सारा पानी डालते हैं, तो आपको प्याज के साथ सिर्फ उबले आलू मिलते हैं। और हम अधिक पके हुए प्याज और पके हुए पंख पसंद करते हैं। हम आलू को किसी भी रूप में पसंद करते हैं।
हम यह सब पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए 250 डिग्री पर भेजते हैं।
यही हमारी खूबसूरती है। इससे पहले कि हम बच्चों को चिकन पंख दें, हम मांस को हड्डी और त्वचा से अलग करते हैं, फिर भी त्वचा में अभी भी कई अलग-अलग हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल होते हैं।
हमने हमेशा इस नुस्खे का इस्तेमाल नहीं किया है। पहले, उदाहरण के लिए, हमने ऐसा किया, हमने पंखों में नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और प्याज मिलाया। प्याज हम पर मला बारीक कद्दूकसया एक ब्लेंडर में एक भावपूर्ण अवस्था में बाधित। केचप या सरसों को इच्छानुसार डाला गया था।
हमने पतझड़ में घर का बना बनाया है, इसलिए हम अपना खुद का, रसायन के बिना और प्राकृतिक टमाटर से जोड़ते हैं। लेकिन हम हमेशा प्याज के साथ आलू पकाते थे, पहले तो हमने प्याज को आलू के साथ भी नहीं मिलाया। पहले प्याज की एक परत आई, फिर आलू और फिर चिकन विंग्स की। हमने बेक करने की कोशिश की पतले पैर, लेकिन यह वे पंख थे जो हमें पसंद थे।
सरल और आसानी से! इसके अलावा, यह सस्ता और स्वादिष्ट है। कहीं न कहीं इस प्रश्न का उत्तर उन सभी को मिलेगा जो अभी इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं। क्योंकि पंख न केवल पाक विशेषज्ञों के बीच मांग में हैं - यहां तक \u200b\u200bकि एक स्कूली छात्र भी उन्हें पकाएगा। एक, दो और किया! लेकिन क्या किया जाए जब दरवाजे पर विशिष्ट अतिथि हों जो एक साधारण रेफ्रेक्ट्री से आश्चर्यचकित न हों? या आपने अपने परिवार को लाड़-प्यार करने का फैसला किया... Marinade वह है जो हर बार पंखों को अतुलनीय बनाता है।
कौन सा नुस्खा चुनना है? प्रत्येक रसोइया या परिचारिका का अपना होता है। लेकिन हमें मेज पर परोसने के लिए खस्ता और सुगंधित पंखों वाली प्लेटों की आवश्यकता है ... चुनें - हम कई विकल्प प्रदान करते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। लेकिन आप अभी भी प्रयोग कर सकते हैं! तो, जितनी जल्दी हो सके नुस्खा लिख लें या तुरंत ओवन में चिकन विंग्स पकाना शुरू करें!
हनी सोया सॉस में चिकन विंग्स:
परिचित नाम? बहुत लगता है सरल नुस्खा? मेरा विश्वास करो, इस सादगी के पीछे - स्वादिष्ट व्यंजन. इस सॉस के साथ ओवन में पके हुए चिकन विंग्स को परोसने के बाद, आप आखिरकार इस तालियों को सुनेंगे!
हम लेते हैं:
- 1 किलो चिकन विंग्स
- 150 मिली सोया सॉस
- 3 चम्मच शहद
- लहसुन की 2 कलियां
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
शहद और सोया सॉस में ओवन में चिकन विंग्स पकाने की चरण-दर-चरण विधि:
तैयार! आखिर, क्या वाकई कोई कठिनाई नहीं है? और अपार्टमेंट के चारों ओर कितनी सुगंध फैल गई! हर कोई जल्द से जल्द अपनी पसंदीदा डिश का आनंद लेने के लिए इंतजार नहीं कर सकता...
तंदूरी मसाले के साथ दही में चिकन विंग्स:
नहीं सुना यह क्या है? तैयार हो जाइए, हर कोई जो अब भोजन की प्रतीक्षा कर रहा है, वह इन गंधों के लिए रसोई में भागेगा! आखिरकार, हम के साथ काम कर रहे हैं भारतीय मसाले- बहुत सुगंधित और, वैसे, तेज। यदि आप अंतिम कारक में रुचि रखते हैं, तो स्टोर में इन मसालों को खरीदते समय, विक्रेता से पूछें, क्योंकि उनके पास अलग-अलग डिग्री की तीक्ष्णता है।
हम लेते हैं:
- 800 ग्राम चिकन विंग्स
- दही प्राकृतिक
- 2 बड़े चम्मच तंदूरी मसाला
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
तंदूरी मसाले के साथ दही में ओवन में चिकन विंग्स पकाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
वहाँ आपकी रसोई में कौन भागा? हम उन्हें समझते हैं, क्योंकि परिणाम अप्रत्याशित है। सुगंध के मामले में और स्वाद के मामले में दोनों!
मेयोनेज़ में ओवन में चिकन पंख:
मुझे लगता है कि एक आसान नुस्खा खोजना मुश्किल है। तो तुमको लगता है। लेकिन सादगी और स्वाद दोनों का अपना आकर्षण है। तो चलिए तैयार हो जाते हैं!
हम लेते हैं:
- 12 चिकन विंग्स
- 1 बड़ा चम्मच अदजिका
- मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच
- 0.5 बड़ा चम्मच सूखी तुलसी
- एक चुटकी चिकन मसाला
- वनस्पति तेल सब्जी
- नमक स्वादअनुसार
मेयोनेज़ में ओवन में चिकन विंग्स पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
और आप कैसे हैं? क्या आपको लगता है कि कैसे नुस्खा की सादगी ने पंखों को स्वादिष्ट बनने से नहीं रोका? इन व्यंजनों में से पर्याप्त नहीं है, कुछ और भी असामान्य चाहते हैं? कोई बात नहीं। यहां, परिचित हों - बियर के लिए संतरे और पंखों के साथ चिकन पंख!
ओवन - क्या स्वादिष्ट हो सकता है? इन्हें बस चटनी के साथ मजे से खाया जा सकता है, ये किसी भी साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं। इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं सरल विकल्पपर जल्दी से, लेकिन विशेष हैं उत्सव के व्यंजन. ओवन में क्रिस्पी चिकन विंग्स कच्चे खाद्य पदार्थों को मैरीनेट करने के बाद प्राप्त होते हैं।
और भी अधिक महत्व का है सही हैंडलिंगऔर कसाई पंख, एक कुशलता से तैयार किया गया अचार। समय-समय पर प्रक्रिया को देखते हुए, ओवन में व्यंजन तैयार करने की निगरानी करना आवश्यक है। सूखे पंख केवल बियर प्रेमियों के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन वे अब परोसने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
लेख में, हम तैयारी के सभी चरणों के चरण-दर-चरण विवरण के साथ ओवन में कई पर विचार करेंगे, हम युवा गृहिणियों को कटौती करना सिखाएंगे। मांस उत्पादऔर विभिन्न प्रकार के मैरिनेड बनाएं।
प्रारंभिक चरण
पंख पहले से ही शव से अलग बेचे जाते हैं, इसलिए कई आगे कुछ नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें इस रूप में पकाते हैं। हालांकि, यदि उत्पाद को इसके घटक भागों में विभाजित किया जाता है, तो डिश प्लेट पर अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखेगी।
चिकन विंग्स काटना आसान है। सबसे पहले, जांच लें कि कोई अनप्लक पंख नहीं बचा है। फिर टेंडन को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह करना आसान है, मुख्य बात यह है कि कंधे और त्रिज्या हड्डियों के बीच सही जगह पर पहुंचना है।
ऐसा करने के लिए, आपको विंग को वी अक्षर के आकार में फैलाने की जरूरत है और चाकू की नोक से अवकाश में दबाएं। अगला चीरा एक और वी-आकार के पायदान पर बनाया गया है। कुछ ने पंख के आखिरी टुकड़े को काट दिया और इसका इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करते। हालाँकि, बहुत से लोग इस हिस्से को भी पसंद करते हैं। सबसे अधिक बार, ओवन में चिकन पंखों को ह्यूमरस और त्रिज्या की हड्डियों से पकाया जाता है।
पकवान को सुगंधित बनाने के लिए, आपको तैयार पंखों को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा। यदि आप इस प्रक्रिया को पहले से करते हैं, तो कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रख दें। पंखों को अचार के तरल में डुबाने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।
ओवन में चिकन विंग्स पकाने के लिए मैरिनेड का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है। तेल वसीयत में चुना जाता है - जैतून या सब्जी, तिल या मक्का। भरने में किसी प्रकार का एसिड अवश्य डालें। यह नींबू का रस, अदरक, दही या साधारण सिरका हो सकता है।
इसके अतिरिक्त, वे अचार में ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए नमक और मसाले, सरसों या शहद शामिल करते हैं। कुछ तिल के साथ पंख छिड़कते हैं। फल विकल्प हैं।
मैरिनेट करने के लिए कांच के बने पदार्थ लेना सबसे अच्छा है, लेकिन कुछ गृहिणियों को इसका उपयोग करने की आदत हो गई है प्लास्टिक का थैलाअकवार पर। तैयार कंटेनर में सब कुछ डालने से पहले, मांस को अच्छी तरह से अचार के साथ मिलाना सुनिश्चित करें।
शहद और लहसुन के साथ पंख
द्वारा यह नुस्खाचिकन पंखों को कागज़ के तौलिये से पूर्व-संसाधित, धोया और सुखाया जाता है। मैरिनेड अलग से तैयार किया जाता है। प्रति किलोग्राम मांस उत्पादों में घटकों की संख्या दी गई है।
- तरल शहद के दो बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल की समान मात्रा;
- लहसुन के दो मध्यम आकार के लौंग;
- 4 टेबल। सोया सॉस के चम्मच;
- किसी भी मसालेदार का एक बड़ा चम्मच टमाटर की चटनी;
- मसाले (चिकन के लिए एक विशेष सेट है), आप स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
एक कांच के कंटेनर में, अचार के लिए सामग्री को पहले मिलाया जाता है, फिर पंख डाले जाते हैं, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक डिश पर फँसा चिपटने वाली फिल्म, और सब कुछ तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
ओवन में चिकन पंख डालने से पहले, आपको उन्हें सूखने की ज़रूरत नहीं है, वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट के नीचे तेल लगाने की सलाह दी जाती है। वे 30 से 40 मिनट तक जल्दी पक जाते हैं। तापमान 200 डिग्री पर सेट है।
ओवन में चिकन पंख (फोटो लेख में देखा जा सकता है) असामान्य रूप से सुगंधित होते हैं, एक मीठे स्वाद के साथ।
आलू के साथ ओवन में पंख
इस रेसिपी के अनुसार आप एक साथ दोस्तों की कंपनी के लिए गर्मागर्म खाना बना सकते हैं मांस का पकवानसाथ सब्जी साइड डिश. और ओवन में क्रस्ट के साथ चिकन विंग्स को भीगे हुए अचार के साथ कौन मना करेगा सुगंधित आलू? पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, यह पंखों को पहले से तैयार करने और छीलकर काटने के लिए पर्याप्त है छोटे - छोटे टुकड़ेआलू।
- मेयोनेज़ - कुछ बड़े चम्मच;
- सोया सॉस की समान मात्रा;
- आधा चम्मच सरसों;
- लहसुन के 2 छोटे लौंग;
- स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसाले - नमक, काली मिर्च, करी, जो पकवान को एक उज्ज्वल नारंगी रंग देगा।
मैरिनेड 800 ग्राम चिकन विंग्स और आधा किलोग्राम आलू पर आधारित है। तैयार सामग्री को एक बड़े तामचीनी कटोरे में मिलाया जाता है और फिर मांस और सब्जियों को कंटेनर में फेंक दिया जाता है। अंत में, सब कुछ मिलाया जाता है और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। फिर इसे बेकिंग शीट पर डाला जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। आलू चिकन के स्वाद से भीगे हुए हैं और असाधारण रूप से स्वादिष्ट हैं। सेवा करते समय, आप टमाटर को काट सकते हैं और जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
हॉप्स-सनेली के साथ पकाने की विधि
इससे पके चिकन विंग्स सुगंधित मसाला, सबसे ईमानदार पेटू के लिए अपील करेंगे। नीचे वर्णित नुस्खा 700 ग्राम पंखों के लिए है।
निम्नलिखित सूत्र के अनुसार मैरिनेटिंग होती है:
- मेयोनेज़, सरसों और सोया सॉस के बराबर हिस्से, अर्थात् 2 बड़े चम्मच प्रत्येक;
- लहसुन के माध्यम से 2 लौंग निचोड़ें रसदार लहसुन;
- सनली हॉप्स की एक बड़ी उदार चुटकी।
धोया, छीलकर अलग-अलग टुकड़ों में काट लें, चिकन पंखों को सुखाकर मैरिनेड में भेज दिया जाता है। पूरी तरह से सानने के बाद, कुछ घंटों के लिए सब कुछ ठंडे स्थान पर चला जाता है। फिर एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान बिछाएं, वनस्पति तेल से चिकना करें, और ओवन में 210 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग 30 या 40 मिनट तक चलती है। सब कुछ, ओवन में नुस्खा के अनुसार चिकन पंख (फोटो लेख में पाया जा सकता है) तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
तिल के साथ पकाने की विधि
यह नुस्खा उन लोगों से अपील करेगा जो न केवल सराहना करते हैं स्वाद गुणव्यंजन, लेकिन परिष्कार भी पसंद करते हैं दिखावट. तैयार करने के लिए, पहले छील, टुकड़ों में काट लें, बहते पानी के नीचे धो लें और 1.5 किलोग्राम की मात्रा में पंखों को एक नैपकिन पर सुखाएं। एक बड़े गिलास या इनेमल कंटेनर में सब कुछ डालें और उदारता से तिल के साथ छिड़के, हिलाने के बाद, प्याले को एक तरफ रख दें और मैरिनेड तैयार करना शुरू करें।
सुगंधित भरावन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- आधा कप सोया सॉस;
- किसी भी वसा मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
- 5 लहसुन लौंग, छील और कुचल;
- रूसी सरसों का एक बड़ा चमचा;
- तरल शहद की समान मात्रा।
जब आपकी जरूरत की हर चीज को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाता है, तो मैरिनेड को तिल के साथ तैयार पंखों में भेजा जाता है। चलो पकवान को आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकने दें, और फिर सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रख दें। यह व्यंजन ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।
सेवा कर तैयार भोजनसॉस और सब्जियों के साथ उपयुक्त, टुकड़ों में काट लें।
क्रिस्पी चिकन विंग्स
ओवन में, पंख हमेशा बाहर नहीं आते हैं निविदा क्रस्टजो मुंह में अच्छी तरह से क्रंच करता है। खाना पकाने की नवीन विधि पकवान के ऐसे ही स्वाद की गारंटी देती है। खाना पकाने का पूरा रहस्य बेकिंग पाउडर के साथ सूखे पाउडर में है। हां, आश्चर्यचकित न हों, लेकिन यह इस गैर-मानक योजक के लिए धन्यवाद है कि पंख न केवल एक अद्भुत सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, बल्कि क्रंच भी करते हैं सुगंधित क्रस्ट.
इसे कैसे पकाएं असामान्य पकवान, लेख में आगे पढ़ें। सबसे पहले, आइए चुनें आवश्यक सामग्री:
- चिकन संसाधित और सूखे पंखों का किलोग्राम;
- नमक की एक चुटकी;
- काली मिर्च से समान मात्रा में मसाला - पेपरिका;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- शहद की एक स्लाइड के बिना 2 बड़े चम्मच;
- एक चौथाई कप सोया सॉस;
- 1 सेंट एक चम्मच सिरका।
खाना पकाने की विधि
सबसे पहले, एक छोटी कटोरी में, आपको ड्रेसिंग की थोक सामग्री, अर्थात् नमक, बेकिंग पाउडर और लाल पेपरिका को मिलाना होगा। सभी चीजों को सूखे चम्मच से मिला लें और पंखों को ढक दें। मिश्रण में मांस को रोल करने के बाद, कटोरे को ठंडे कमरे में 20 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय, चर्मपत्र की एक शीट को बेकिंग शीट के आकार में काट दिया जाता है और उसके तल पर बिछा दिया जाता है। शीट की पूरी सतह को भरते हुए, पंखों को बारी-बारी से बिछाया जाता है।
मांस उत्पाद को 210 डिग्री के ओवन तापमान पर बेक किया जाता है। सबसे पहले, बेकिंग में आधा घंटा लगता है। प्रतीक्षा समय बर्बाद नहीं होना चाहिए, यह शीशा लगाना तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा। इसमें सोया सॉस, सिरका और शहद होता है। सिरका 9 प्रतिशत लेना बेहतर है।
बेकिंग शुरू होने के आधे घंटे के बाद, आपको बेकिंग शीट लेने की जरूरत है और सभी पंखों को शीशे का आवरण से चिकना कर लें। फिर वे 10 मिनट के लिए ओवन में अतिरिक्त रूप से वृद्ध होते हैं। सब कुछ, ओवन में बेक किया हुआ कुरकुरे चिकन विंग्स, तैयार हैं!
टमाटर-शहद अचार में पंख
अगले विकल्प का प्रयास करना सुनिश्चित करें पाक कला कृति. 15 बड़े चिकन पंखों के लिए सॉस सामग्री की गणना की जाती है। सबसे पहले, मांस को धोया जाता है, सिलवटों पर कण्डरा एक तेज चाकू से काटा जाता है और सूख जाता है ताकि पानी अचार में न जाए। सॉस के लिए, सामग्री को इसमें मिलाएं निम्नलिखित अनुपात:
- शहद को केवल एक चम्मच की आवश्यकता होगी;
- टमाटर का पेस्टया गाढ़ा केचप- 2 बड़ा स्पून;
- उतनी ही मात्रा में डालें जतुन तेल;
- अंत में, मसाले स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं: नमक, काली मिर्च और इतालवी सुगंधित जड़ी बूटियों का मिश्रण।
यह सब मिलाया जाता है और कंटेनर में पंखों में जोड़ा जाता है। हाथों को सभी टुकड़ों को ढंकने की जरूरत है। फिर सब कुछ एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर ओवन में भेज दिया जाता है। चिकन विंग्स को ओवन में 25 से 30 मिनट तक 200 डिग्री के तापमान पर रखें।
सेवा कर सुगंधित पकवानआप इसे अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे एक बड़े फ्लैट प्लेट पर रखना, जिसके केंद्र में सॉस के साथ एक छोटा कंटेनर होता है। अगर आप रात के खाने के लिए टेबल सेट करते हैं, तो आप खाना बना सकते हैं मसले हुए आलूया स्पेगेटी उबाल लें। वे कुरकुरे सुगंधित पंखों के साथ अच्छी तरह से चलेंगे। से सलाद जोड़ें ताजा सब्जियाँऔर पूरा परिवार आपके प्रयासों की सराहना करेगा। अपने भोजन का आनंद लें!