मैश किए हुए आलू को स्टू के साथ कैसे पकाएं। स्टू के साथ आलू - हार्दिक, तेज़ और बिना किसी अतिरिक्त कीमत के
फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
आज मैं एक सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का प्रस्ताव करता हूँ - दम किया हुआ आलूस्टू के साथ। इस व्यंजन को आपसे पाक कारनामों की आवश्यकता नहीं है और यह किसी भी जीवन की स्थिति में मदद करेगा, क्योंकि इसके घटक सरल और सस्ती हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है और इसमें कम से कम समय लगता है। चलो शुरू करते हैं?!
सामग्री तैयार करें।
आलू छीलिये और काट लीजिये छोटे टुकड़ों में, और फिर तलें या निविदा तक उबाल लें।
पके हुए आलू में स्वादानुसार मसाले डालें। मैं पिसी हुई काली मिर्च, कुछ करी, पेपरिका और नमक मिलाता हूँ। मसाले को समान रूप से कोट करने के लिए आलू को टॉस करें। यदि पर्याप्त समय हो, तो कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और बाकी सामग्री तैयार करते समय आलू को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। आलू की गर्माहट मसालों की महक को "जागृत" कर देगी और आलू इसे सोख लेंगे।
एक कांटा के साथ स्टू को मैश करें। के लिये सर्वोत्तम परिणामउच्च गुणवत्ता वाला स्टू चुनें - गोस्ट के अनुसार बनाया गया, टीयू नहीं, और कम से कम 90% मांस बिछाने के प्रतिशत के साथ, और अधिमानतः 95-98%। ऐसी जानकारी को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए।
प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। प्याज, एक चुटकी नमक और चीनी डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5-6 मिनट तक और गाजर के नरम होने तक भूनें।
टमाटर डालें और सभी को एक साथ 4-5 मिनट तक भूनें।
दरदरा कटा हुआ लहसुन डालें और सब्जियों को 1-2 मिनिट तक भूनें।
सब्जियों में जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर स्टू। हिलाओ और कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।
सब्जियों के साथ स्टू में उबाल आने पर आलू डालें।
थोड़ा सा पानी (सॉस की वांछित मात्रा प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार) डालें और सब कुछ मिलाएँ। अगर उबले आलू - पानी की जगह आलू का शोरबा मिला सकते हैं.
खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। स्वादानुसार मसाले डालें और चखें। मैं कुछ लाल शिमला मिर्च जोड़ता हूँ धनिया, सूखे हर्ब्स (तैयार मिक्स प्रोवेनकल जड़ी बूटी), नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
वैकल्पिक रूप से, आप कुछ डिब्बाबंद हरी मटर भी डाल सकते हैं। सब कुछ फिर से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और फिर कम गर्मी पर 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।
तैयार पकवान को एक चुटकी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
स्टू के साथ तले हुए आलू तैयार हैं.
पकवान को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे 20-30 मिनट तक पकने दें, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!
हम में से कौन प्रकृति में बाहर जाना और पक्षियों के गायन के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना पसंद नहीं करता है? शायद एक पर्यटक के लिए सबसे आम व्यंजन स्टू के साथ आलू है। उसकी नाजुक स्वादऔर एक सुखद सुगंध जीवन के सबसे सुखद क्षणों के रूप में स्मृति में हमेशा बनी रहेगी। हालाँकि, ऐसा भोजन घर पर बनाना आसान है:
- एक फ्राइंग पैन में;
- एक बहुरंगी में;
- सॉस पैन;
- एक ओवन में।
मुख्य बात चिपकना है सामान्य नियमएक पकवान बनाना।
क्षेत्र में पिछली सदी में सोवियत संघस्टू खरीदना मुश्किल था। वह केवल परिचितों और बहुत सारे पैसे के लिए "मिली" थी। आज, यह उत्पाद सुपरमार्केट और विशेष दुकानों में बेचा जाता है। स्टू आलू के लिए उपयुक्त मांसइस प्रकार का:
- सुअर का मांस;
- भेड़े का मांस;
- मुर्गा;
- गौमांस;
- तुर्की;
- खरगोश।
खरीदते समय, बैंक में मांस की मात्रा का प्रतिशत देखने की सलाह दी जाती है। सबसे अच्छा विकल्प 70% है। बेशक, घर का बना स्टू- यह सर्वाधिक है ठाठ सामग्रीइस व्यंजन के लिए। किसी भी मामले में, परिचारिका एक स्वादिष्ट पर्यटक दोपहर के भोजन के लिए परिवार का इलाज कर सकती है। स्टू के साथ आलू की तस्वीरों के साथ कई व्यंजनों पर विचार करें, जो हमारे प्रिय हमवतन द्वारा तैयार किए गए हैं।
जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, गोमांस या तो सूअर का स्टू बीमा किस्तबहुत कम वसा और परतें होती हैं। इसलिए, ऐसे उत्पाद को वरीयता देना बेहतर है।
50 मिनट में स्वादिष्ट ट्रीट - स्टू के साथ आलू
सिद्धांत रूप में, दम किया हुआ आलू एक सरलीकृत प्रकार का भुना हुआ है, जो बहुत तेजी से पकाया जाता है। इसके लिए ऐसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- किसी भी प्रकार का स्टू;
- नरम आलू कंद;
- प्याज़(कुछ);
- बड़े आकार;
- वनस्पति तेल;
- पानी;
- नमक;
- मसाला;
- साग;
- बे पत्ती.
स्टू के साथ दम किया हुआ आलू पकाने के लिए टिप्स:
उत्पाद को मध्यम आँच पर पकाने की सलाह दी जाती है ताकि तरल इतनी जल्दी उबल न जाए।
आइए एक शानदार सॉस पैन में शानदार डिनर बनाएं
बहुत से लोग इस बात से सहमत होंगे कि मल्टीक्यूकर दिखाई दिया घर का पकवानहाल ही में। इसके बावजूद, खाना पकाने के लिए इकाई का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन. कार्यक्रमों के एक सेट के लिए धन्यवाद, वे रसदार, स्वस्थ और एक अद्वितीय स्वाद के साथ निकलते हैं।
धीमी कुकर में स्टू वाले आलू के लिए, आपको कुछ चाहिए लोकप्रिय उत्पाद, जो अनुभवी गृहिणियों के लिए हमेशा हाथ में होते हैं:
- छोटे आलू;
- उच्चतम गुणवत्ता का स्टू;
- वनस्पति तेल;
- प्याज़;
- गाजर;
- टमाटर का पेस्ट;
- पानी;
- नमक;
- मिर्च;
- मसाला (करी, सनली हॉप्स);
- बे पत्ती।
कार्य करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित सरल ऑपरेशन शामिल हैं:
स्वादिष्टता का स्वाद खराब न करने के लिए, खाना पकाने के नियमों के अनुसार लहसुन डाला जाता है।
एक त्वरित हाथ के लिए रसदार उत्पाद
इस अनोखा नुस्खाएक सॉस पैन में स्टू के साथ आलू व्यस्त लोगों से अपील करेंगे जो सब कुछ जल्दी से करने की कोशिश करते हैं। 
पकवान के लिए, आपको इन सरल सामग्रियों को लेने की आवश्यकता है:
- बीफ़ का स्टू;
- नए आलू (गर्मी के मौसम में);
- मध्यम आकार का बल्ब;
- पानी;
- नमक;
- मिर्च;
- बे पत्ती;
- लाल शिमला मिर्च;
- (कई शाखाएं)।
एक सॉस पैन में स्टू के साथ आलू पकाने का एक लोकप्रिय विकल्प शेफ को निम्नलिखित करने की आवश्यकता है:
ऐसे आलू एक उत्कृष्ट सुगंध, रसदार, कोमल और यहां तक कि आहार भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं।
उत्पाद की देखरेख न करने के लिए, आपको स्टू के स्वाद को ध्यान में रखना चाहिए, जिसे डिश में रखा गया है।
बर्तनों में उत्कृष्ट उपचार
प्राचीन समय में जब लकड़ी और ओवन में खाना बनाया जाता था, तो हमारी दादी-नानी अनोखे बर्तनों का इस्तेमाल करती थीं - मिट्टी के बर्तन. उनमें भोजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकला, इसलिए आधुनिक गृहिणियांइस प्रकार के बर्तनों का भी प्रयोग करें। यह विशेष रूप से सच है अगर बहुत कुछ है गृहकार्य. रहस्य यह है कि आपको केवल बर्तनों में खाना डालना है, इसे ओवन में भेजना है और एक घंटे के लिए अन्य काम करना है।
ओवन में पके हुए बर्तन में स्टू के साथ आलू के लिए दादी के नुस्खा पर विचार करें। पकवान के लिए, हमारे पूर्वजों ने निम्नलिखित सामग्री ली:
- बड़ा आकार;
- सूअर का मांस या बीफ स्टू;
- रसदार प्याज;
- मीठे स्वाद के साथ गाजर;
- हार्ड पनीर ("रूसी");
- शुद्धिकृत जल;
- नमक;
- मसाला;
- ताजा साग की शाखा।
खाना पकाने के संभावित विकल्प:
डिश को रात के खाने के लिए परोसें, जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, ठीक बर्तन में। स्वाद और सुगंध देने के लिए ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखी जाती हैं।
कंटेनर के किनारे से 2 सेमी की दूरी पर बर्तन को तरल से भरना आवश्यक है, लेकिन यह पूरी तरह से उत्पादों को कवर करता है।
स्टू के साथ आलू के लिए वीडियो नुस्खा
आज हम सबसे सरल और एक ही समय में सबसे अधिक में से एक तैयार करेंगे स्वादिष्ट भोजन.
1950 के दशक की शुरुआत में पाक कला पुस्तकेंएक खंड था - "डिब्बाबंद भोजन से व्यंजन।" फिर डिब्बा बंद भोजनवे बस अलमारियों को जीतना शुरू कर रहे थे और आबादी को नए उत्पादों से खाना बनाने के आदी होना जरूरी था। यहां बताया गया है कि उन वर्षों में कैसे स्टू का उपयोग करने की सिफारिश की गई थी:
"पाक उत्पादों की तैयारी के लिए टिन के कंटेनरों में डिब्बाबंद मांस, खोलने के बाद, एक गर्म स्टोव पर रखा जाता है। गर्म डिब्बाबंद भोजन वसा और शोरबा को अलग करने के लिए एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। डिब्बाबंद भोजन से वसा का उपयोग वसा के साथ किया जाता है जिसे जड़ों या प्याज को भूनने के लिए उपयोग किया जाता है, और शोरबा को सूप में जोड़ा जाता है।
"कुकरी" गोस्टोरिज्डैट। 1955
लेकिन फिर डिब्बाबंद भोजन ने एक त्वरित और के रूप में अपना सही स्थान ले लिया शिविर भोजन. और किसी ने वसा और शोरबा को अलग करने की जहमत नहीं उठाई। हम भी समझदार नहीं होंगे।
आइए सबसे आम उत्पाद लें:
आलू - 5-6 पीसी
ब्रेज़्ड बीफ़ - 1 कैन (338 ग्राम)
प्याज - 1 पीसी।
नमक स्वादअनुसार
आवश्यकतानुसार पानी।
आइए सबसे सरल रसोई उपकरण तैयार करें:
सॉसपैन - 2.5-3 लीटर
छिलका - आलू छीलने के लिए (वैकल्पिक)
चाकू - सब्जियों को छीलने और काटने के लिए
बड़ा चम्मच - हिलाने और सैंपलिंग के लिए
कैन ओपनर - स्टू की कैन खोलने के लिए
और चलिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाना शुरू करते हैं:
आलू को धोइये, छीलिये और पहले से छिल गये आलू को फिर से धो लीजिये.
हमने आलू को बड़े, "क्यूब्स की तरह", 2-3 सेंटीमीटर आकार में और सॉस पैन में जगह में काट दिया
पानी से भरें ताकि आलू पूरी तरह से तरल से ढक जाएं, और बहुत तेज आग पर उबालने के लिए सेट करें। उन लोगों के लिए जो सूप और अन्य तरल व्यंजन पकाने की प्रक्रिया से परिचित नहीं हैं: आपको इस तरह पकाने की ज़रूरत है - पैन को सबसे तेज आग पर रखें, उबाल लें और कम से कम स्विच करें। सबसे स्वादिष्ट कम उबाल पर प्राप्त किया जाता है, लेकिन यदि आप तुरंत बर्नर स्विच को न्यूनतम पर सेट करते हैं, तो आप रात के खाने से ठीक पहले रात के खाने के तैयार होने की प्रतीक्षा करेंगे। इसलिए आपको सबसे पहले काढ़ा को अधिकतम ताप पर क्वथनांक पर लाना चाहिए, और फिर सबसे कमजोर आग पर स्विच करना चाहिए।
जबकि आलू पक रहे हैं, धीरे-धीरे छीलें और प्याज को बारीक काट लें।
लगभग तीस मिनट के लिए आलू को उबालना चाहिए, चुपचाप गुर्राते हुए, ताकि आपके पास प्याज तैयार करने और प्याज के आँसू पोंछने का समय हो। लेकिन खाना पकाने की शुरुआत के 15 मिनट बाद से कहीं आलू को तत्परता के लिए चखना शुरू करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आधे पके हुए आलू को चोक करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। बस पैन के किनारे से एक उपयुक्त टुकड़ा चुनें और इसे दीवार के खिलाफ दबाकर चम्मच से तोड़ने का प्रयास करें। अगर यह आसानी से और स्वाभाविक रूप से निकला है, तो आलू तैयार है। विभिन्न किस्मेंआलू स्टार्च सामग्री, तथाकथित भुरभुरापन, और इसलिए खाना पकाने के समय में एक दूसरे से काफी भिन्न होते हैं।
तो, आलू के टुकड़े पहले से ही एक तरह के चम्मच से टूट जाते हैं। तो, हमारे पकवान में प्याज जोड़ने का समय आ गया है। लेकिन पहले आपको नमक की जरूरत है। ऐसे ही नमक - थोड़ा सा नमक डालें। हिलाओ, दो मिनट रुको, कोशिश करो। यदि आवश्यक हो तो जोड़ें। लेकिन हमेशा याद रखें - अंडरसाल्टिंग को ठीक करना आसान है, और ओवरसाल्टिंग लगभग असंभव है।
कटा हुआ प्याज़ को हिलाएँ और एक और पाँच मिनट तक पकाएँ। आप प्याज की कोशिश भी नहीं कर सकते। अगर शोरबा उबल रहा था, तो 5 मिनट के बाद, अधिकतम 7 के बाद, बारीक कटा हुआ प्याज पक जाएगा। नमूनों के बजाय, हम स्टू से निपटेंगे। यहां सब कुछ सरल है, आपको बस डिब्बाबंद भोजन प्रिंट करने की आवश्यकता है।
जार की सामग्री को एक कटोरे में डाल दें। यदि स्टू अच्छा है, तो कुछ भी अलग करने की आवश्यकता नहीं है, सामान्य डिब्बाबंद मांस में हमारे काढ़े के लिए सब कुछ (वसा, मांस और शोरबा) सही होगा। लेकिन अगर आपको स्टू की गुणवत्ता पर संदेह है, तो बेहतर है कि इसे एक कप में डालकर देखें कि इसमें बहुत अधिक वसा है या नहीं। और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त हटा दें।
यदि मांस एक टुकड़ा था (हाँ, यह एक अच्छे स्टू में होता है), हम इसे एक सॉस पैन में चम्मच से तोड़ते हैं ताकि सभी खाने वालों को मांस का एक हिस्सा मिल जाए।
उबाल आने दें और बर्नर बंद कर दें। स्टू पहले से ही उबला हुआ मांस है, और इसे फिर से पकाने का मतलब है इसे खराब करना। अच्छा यही सब है। सबसे अच्छा कैम्पिंग अभियान डिश तैयार है!
हम तुरंत गरमागरम खाना खाते हैं। स्वाद के लिए आप थोड़ी सी काली मिर्च मिला सकते हैं।
पानी और आलू की मात्रा के आधार पर, आलू के साथ स्टू को सूप के रूप में और दूसरे कोर्स के रूप में पकाया जा सकता है। लेकिन सभी स्वादिष्ट मध्य आधा है, जैसा कि इस नुस्खा में है, उबले हुए आलू और समृद्ध शोरबा के साथ।
अंत में, स्टू कैसे चुनें, इस पर सलाह।सबसे पहले, GOST पर ध्यान दें। यद्यपि पोषित शिलालेख "GOST संख्या ऐसे और ऐसे" केवल गारंटी देता है कि आपको सब्जी नहीं (सोयाबीन के टुकड़ों के रूप में) प्राप्त होगी, लेकिन डिब्बाबंद मांस. जहां मांस की गुणवत्ता, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, भिन्न हो सकती है। मैं गोस्तोव्स्काया स्टू से मिला, और मांस के बजाय जिगर के टुकड़ों के साथ, और साथ सूअर की वसागोमांस स्टू में, और 70% जेली के साथ।
इसलिए, दूसरा चयन मानदंड कीमत है। स्टू जितना महंगा होता है, आमतौर पर उतना ही अच्छा होता है, और इसमें अधिक वास्तविक मांस होता है। किसी भी मामले में, अच्छा डिब्बाबंद मांस समान मात्रा से सस्ता नहीं हो सकता। कच्चा मॉस. इसलिए, यदि बाजार में एक किलोग्राम गोमांस की औसत कीमत 200-250 रूबल है, और 338 ग्राम स्टू की कीमत 40 रूबल (जो प्रति किलोग्राम 120 रूबल है) है, तो इसमें मांस दूसरे में स्पष्ट रूप से हो सकता है, या तीसरी भूमिकाएँ भी। वसा के बाद, रहते थे और जेली।
तो कंजूसी मत करो। इस डिश में स्टू है। मुख्य उत्पाद, जो स्वाद बनाता है, इसलिए यह उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
मेरे फ्रिज में हमेशा स्टू के दो जार होते हैं। जब मेरे पास पकाने के लिए थोड़ा समय होता है, तो मैं स्टू का एक जार खोलता हूं और उससे आलू बनाता हूं। तुम्हें पता है, पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है। उदाहरण के लिए, मैंने सिर्फ उबले हुए पास्ता में स्टू मिलाया, लेकिन ऐसा कोई प्रभाव नहीं पड़ा। एक सॉस पैन में स्टू के साथ दम किया हुआ आलू कई बार स्वादिष्ट निकलता है। मेरे परिवार के सभी सदस्य इसे बड़े चाव से खाते हैं। इसलिए, यदि आप नहीं जानते कि स्टू का उपयोग कहाँ करना है, या यदि आपके पास, मेरी तरह, पकाने का समय नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से इस चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।
इस दूसरे कोर्स को पकाने के लिए आलू का इस्तेमाल बूढ़े और जवान दोनों तरह से किया जा सकता है। स्टू सूअर का मांस, चिकन या कोई अन्य हो सकता है। जब मेरे पास घर का बना खरगोश स्टू होता है, तो मैं इसका इस्तेमाल करता हूं। प्रति तैयार भोजनमैं कुछ बनाने की सलाह देता हूं वेजीटेबल सलाद. उदाहरण के लिए, यह मूली और अंडे का सलाद या ताजी गोभी और खीरे का सलाद हो सकता है। सब्जी का सलाद कैसे भरें यह आप पर निर्भर है। मुझे यकीन है कि आपको यह भी पसंद आएगा। 
आवश्यक घटक:
- 4 आलू,
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- लहसुन की 1 कली,
- स्टू का आधा कैन,
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- नमक और पीसी हुई काली मिर्चस्वाद,
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
आलू को छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये. सॉस पैन या करछुल में डालें, पानी भरें, नमक डालें। आलू को 15 मिनट तक उबालें। 
एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें, उसमें वनस्पति तेल डालें। फिर एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। 
स्टू के टुकड़े डालें, 3 मिनट तक भूनें। 
आलू में मांस और सब्जियां डालें। 15 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। 
आलू को स्टू के साथ तुरंत मेज पर परोसें, एक गहरे बाउल में डालें और छिड़कें हरा प्याज, लहसुन या कटा हुआ अजमोद। ओह, और सब्जी का सलाद बनाना न भूलें। पर ध्यान दें
हर परिचारिका विविधता लाने की कोशिश करती है दैनिक मेनू. और अगर करने के लिए उत्सव की मेजस्वादिष्ट साइड डिश बनाना मुश्किल नहीं है, साधारण भोजन के साथ यह मुश्किल हो सकता है। कभी-कभी खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय और कल्पना नहीं होती है स्वादिष्ट दोपहर का भोजन. यह दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए विशेष रूप से सच है। सभी महिलाएं खाना पकाने में कम से कम एक बार स्टू का इस्तेमाल करती हैं। स्टू के साथ दम किया हुआ आलू का प्रयास करें।
तुम देखोगे, तुम्हारा घराना तृप्त हो जाएगा। ऐसे के बावजूद क्लासिक सामग्रीयह व्यंजन अपने अद्वितीय और समृद्ध स्वाद से अलग है।
एक सॉस पैन में स्टू के साथ आलू पकाना
सबसे द्वारा सरल नुस्खाइस तरह के दूसरे कोर्स को पकाने के लिए एक सॉस पैन में स्टू के साथ दम किया हुआ आलू माना जाता है। आप अपने विवेक पर स्टू चुन सकते हैं: सूअर का मांस, हंस, बीफ, चिकन। रसोइया आवश्यक सामग्रीतथा रसोई के बर्तन. चलो खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।
मिश्रण:
- आलू;
- गाजर;
- टुकड़ों में कोई स्टू;
- प्याज़;
- बल्गेरियाई या allspice;
- नमक और मसाला।
खाना बनाना:
- हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स या छल्ले में काटते हैं और आग पर उबालने के लिए सेट करते हैं।
- अगला, गाजर छीलें और एक भाग को क्यूब्स में काट लें, और दूसरे को रगड़ें।
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- आलू के साथ पैन में गाजर डालें, पहले बार में काट लें।
सब्जियों और स्टू के साथ स्वादिष्ट आलू की रेसिपी
अपने में विविधता लाने के लिए रोज का आहार, हम स्टू और ब्राउन सब्जियों के साथ दम किए हुए आलू को आजमाने की सलाह देते हैं। यह व्यंजन न केवल पौष्टिक होगा, बल्कि स्वस्थ भी होगा, और सब्जियां साइड डिश को एक असाधारण स्वाद देगी। आइए फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखें।
मिश्रण:
- आलू;
- टमाटर 3-4 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम 50 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और मटर;
- गाजर;
- सूरजमुखी का तेल;
- प्याज़;
- बे पत्ती;
- मसाला और नमक;
- लहसुन;
- स्टू
खाना बनाना:
- आइए स्टू के साथ सब्जी की सब्जी बनाना शुरू करें। सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। फिर हम आलू, गाजर और प्याज को साफ करते हैं।
- सफाई शिमला मिर्चऔर टमाटर के साथ क्यूब्स में काट लें।
- हम आलू को क्यूब्स या आधा छल्ले में काटते हैं और सूरजमुखी के तेल में तलते हैं।
- एक अलग कंटेनर में हम प्याज और गाजर पास करते हैं। इन सब्जियों को पकाने के बाद, स्टू डालें, जो पहले कटा हुआ होना चाहिए। सब कुछ मिलाएं और एक और 3-5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
- हम तैयार मिश्रण को स्टू के साथ आलू के साथ एक पैन में स्थानांतरित करते हैं और थोड़ा जोड़ते हैं उबला हुआ पानी, मीठी मिर्च, तेज पत्ता और कटा हुआ लहसुन लौंग।
धीमी कुकर में दूसरी डिश जल्दी में
धीमी कुकर अब कई गृहिणियों के लिए एक अनिवार्य सहायक बन गया है, क्योंकि इस तरह के एक सरल की मदद से रसोई के उपकरणआप कई अलग-अलग और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण चीज जो एक महिला को चाहिए वह है केवल सभी सामग्री तैयार करना, उन्हें काटना, उन्हें मल्टीक्यूकर बाउल में भेजना और वांछित प्रोग्राम मोड सेट करना। जब आपके पास पर्याप्त समय नहीं होता है तो धीमी कुकर में खाना बनाना विशेष रूप से सुविधाजनक होता है।
स्टू वाले आलू को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ऐसा साइड डिश कुरकुरे, कोमल, मसालों, सीज़निंग और वसा में लथपथ हो जाता है। मेरा विश्वास करो, धीमी कुकर में पका हुआ व्यंजन आपके घर को उदासीन नहीं छोड़ेगा। आइए तैयारी के चरणों पर एक नज़र डालें।
मिश्रण:
- आलू;
- बे पत्ती;
- प्याज़;
- लहसुन;
- गाजर;
- स्टू (गोमांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है);
- नमक, मसाला;
- सारे मसाले;
- साग।
खाना बनाना:
- खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्री है।
- पर प्रारंभिक चरणआलू, प्याज़ और गाजर को छील कर सभी को अच्छी तरह धो कर काट लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को क्यूब्स में काटा जा सकता है।
- अगला कदम स्टू को खोलना है। उसके बाद, जार की सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें।
- स्टू को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश किया जाना चाहिए ताकि कोई अवशेष न रह जाए। बड़े टुकड़े. तो उसका रस और समृद्ध स्वादआलू भिगो दें। जार से वसा और तरल नहीं निकालना चाहिए, क्योंकि उनमें आलू स्टू हो जाएंगे।
- हम मल्टीक्यूकर का कटोरा तैयार करते हैं और इसे ठीक करते हैं। सूरजमुखी या मक्खनहम बुझाने के लिए उपयोग नहीं करते हैं।
- हम सभी सामग्री को एक कटोरे में डालते हैं: आलू, गाजर, प्याज, स्टू, तेज पत्ता।
- मसाले के साथ सब कुछ नमक और मौसम।
- फिर 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल उबला हुआ पानी (गर्म हो सकता है)।
- एक बार फिर से सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
- ढक्कन बंद करें और बुझाने का कार्यक्रम स्थापित करें।
- खाना पकाने का समय 60-70 मिनट है।
- कार्यक्रम के अंत में, दम किए हुए आलू को स्टू के साथ मिलाएं और सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पकवान खाने के लिए तैयार है।
एक सॉस पैन में, एक पैन में और धीमी कुकर में स्टू के साथ उबले हुए आलू के लिए उपरोक्त व्यंजन आपको जल्दी और बिना मदद करेंगे विशेष प्रयासरसोइया स्वादिष्ट साइड डिश. जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी व्यंजन उनके निष्पादन में बहुत सरल हैं। आपके द्वारा चुना गया स्टू आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। अनुभवी शेफरसोइया दम किया हुआ आलूऔर चिकन के साथ, और सूअर के साथ, और गोमांस के साथ। आप प्रयोग कर सकते हैं और पकवान में कुछ जड़ी-बूटियाँ या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। ध्यान दें कि आप इस तरह के साइड डिश के लिए मीट डिश बिल्कुल नहीं बना सकते।