रास्पबेरी कम कैलोरी और स्वस्थ बेरी हैं। रसभरी की कैलोरी सामग्री और आहार और उपचार में इसका उचित उपयोग

रासायनिक संरचना और पोषण विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "रसभरी".

तालिका प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को दर्शाती है।

पुष्टिकर	मात्रा	सामान्य**	100 ग्राम में आदर्श का%	100 किलो कैलोरी में आदर्श का%	100% सामान्य
कैलोरी	46 किलो कैलोरी	1684 किलो कैलोरी	2.7%	5.9%	3661 जी
गिलहरी	0.8 जी	76 ग्राम	1.1%	2.4%	9500 ग्राम
वसा	0.5 ग्राम	60 ग्राम	0.8%	1.7%	12000 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8.3 जी	211 जी	3.9%	8.5%	2542
कार्बनिक अम्ल	1.5 ग्राम	~
आहार फाइबर	3.7 जी	20 ग्राम	18.5%	40.2%	541 जी
पानी	84.7 जी	2400 ग्राम	3.5%	7.6%	2834
राख	0.5 ग्राम	~
विटामिन
विटामिन ए, आरई	33 एमसीजी	900 एमसीजी	3.7%	8%	2727
बीटा कैरोटीन	0.2 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	4%	8.7%	2500 ग्राम
विटामिन बी 1, थायमिन	0.02 मिलीग्राम	1.5 मिलीग्राम	1.3%	2.8%	7500 ग्राम
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन	0.05 मिलीग्राम	1.8 मिलीग्राम	2.8%	6.1%	3600 ग्राम
विटामिन बी 4, कोलीन	12.3 मिलीग्राम	500 मिलीग्राम	2.5%	5.4%	4065 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक	0.2 मिलीग्राम	5 मिलीग्राम	4%	8.7%	2500 ग्राम
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन	0.07 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	3.5%	7.6%	2857
विटामिन बी 9, फोलेट	6 एमसीजी	400 एमसीजी	1.5%	3.3%	6667 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक	25 मिलीग्राम	90 मिलीग्राम	27.8%	60.4%	360 ग्राम
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई	0.6 मिलीग्राम	15 मिलीग्राम	4%	8.7%	2500 ग्राम
विटामिन एच, बायोटिन	1.9 एमसीजी	50 एमसीजी	3.8%	8.3%	2632
विटामिन के, फाइलोक्विनोन	7.8 एमसीजी	120 एमसीजी	6.5%	14.1%	1538
विटामिन पीपी, एनई	0.7 मिलीग्राम	20 मिलीग्राम	3.5%	7.6%	2857
नियासिन	0.6 मिलीग्राम	~
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटैशियम, के	224 मिलीग्राम	2500 मिलीग्राम	9%	19.6%	1116 जी
कैल्शियम सीए	40 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	4%	8.7%	2500 ग्राम
सिलिकॉन, सी	39 मिलीग्राम	30 मिलीग्राम	130%	282.6%	77 जी
मैगनीशियम	22 मिलीग्राम	400 मिलीग्राम	5.5%	12%	1818
सोडियम, ना	10 मिलीग्राम	1300 मिलीग्राम	0.8%	1.7%	13000 ग्राम
सल्फर, एस	16 मिलीग्राम	1000 मिलीग्राम	1.6%	3.5%	6250 ग्राम
फास्फोरस, पीएच.डी	37 मिलीग्राम	800 मिलीग्राम	4.6%	10%	2162
क्लोरीन, सीएल	21 मिलीग्राम	2300 मिलीग्राम	0.9%	2%	10952
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल	200 एमसीजी	~
बोर, बी	200 एमसीजी	~
वैनेडियम, वी	2.2 एमसीजी	~
आयरन, फे	1.2 मिलीग्राम	18 मिलीग्राम	6.7%	14.6%	1500 ग्राम
आयोडीन, आई	0.3 एमसीजी	150 एमसीजी	0.2%	0.4%	50000 ग्राम
कोबाल्ट, सह	2 एमसीजी	10 एमसीजी	20%	43.5%	500 ग्राम
लिथियम, ली	3 एमसीजी	~
मैंगनीज, एमएन	0.21 मिलीग्राम	2 मिलीग्राम	10.5%	22.8%	952 जी
कॉपर, क्यू	170 एमसीजी	1000 एमसीजी	17%	37%	588 जी
मोलिब्डेनम, मो	15 एमसीजी	70 एमसीजी	21.4%	46.5%	467 जी
निकल, नी	4.4 एमसीजी	~
रुबिडियम, आरबी	8.1 एमसीजी	~
सेलेनियम, से	0.2 माइक्रोग्राम	55 एमसीजी	0.4%	0.9%	27500 ग्राम
स्ट्रोंटियम, श्री	4.2 एमसीजी	~
फ्लोरीन, एफ	3 एमसीजी	4000 एमसीजी	0.1%	0.2%	133333 जी
क्रोम, सीआर	0.8 एमसीजी	50 एमसीजी	1.6%	3.5%	6250 ग्राम
जिंक, Zn	0.2 मिलीग्राम	12 मिलीग्राम	1.7%	3.7%	6000 ग्राम
ज़िरकोनियम, Zr	3.2 एमसीजी	~
सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- और डिसैकराइड्स (शर्करा)	8.3 जी	अधिकतम 100 ग्राम
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)	3.9 जी	~
सुक्रोज	0.5 ग्राम	~
फ्रुक्टोज	3.9 जी	~
संतृप्त फैटी एसिड
संतृप्त फैटी एसिड	0.1 ग्राम	अधिकतम 18.7 जी
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड
ओमेगा -3 फैटी एसिड	0.126 ग्राम	0.9 से 3.7 ग्राम तक	14%	30.4%
ओमेगा 6 फैटी एसिड	0.249 ग्राम	4.7 से 16.8 ग्राम	5.3%	11.5%

ऊर्जा मूल्य रसभरी 46 किलो कैलोरी है।

• ग्लास 250 मिली = 180 जीआर (82.8 किलो कैलोरी)
• ग्लास 200 मिली = 145 जीआर (66.7 किलो कैलोरी)

मुख्य स्रोत: स्कुरिखिन आई.एम. और आदि। रासायनिक संरचनाखाद्य उत्पाद। .

** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत मानदंड दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों के आधार पर मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो माई हेल्दी डाइट एप्लिकेशन का उपयोग करें।

उत्पाद कैलकुलेटर

पोषण मूल्य

सर्विंग साइज (जी)

पोषक तत्वों का संतुलन

अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

कैलोरी में BJU का हिस्सा

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानने के बाद, आप समझ सकते हैं कि उत्पाद या आहार मानकों को कैसे पूरा करता है पौष्टिक भोजनया आहार संबंधी आवश्यकताएं। उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य विभाग प्रोटीन से 10-12% कैलोरी, वसा से 30% और कार्बोहाइड्रेट से 58-60% कैलोरी लेने की सलाह देते हैं। अटकिन्स आहार अनुशंसा करता है कम खपतकार्बोहाइड्रेट, हालांकि अन्य आहार कम वसा के सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि आपूर्ति से अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, तो शरीर वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।

सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।

कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। चयापचय एंजाइमों को सक्रिय करता है वसायुक्त अम्लऔर फोलिक एसिड चयापचय।

ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। गठन के उल्लंघन से कमी प्रकट होती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम कीऔर कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया का विकास।

मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक कोफ़ेक्टर है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडीन का चयापचय प्रदान करता है।

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पोषण मूल्य खाने की चीज - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति में किसी व्यक्ति की शारीरिक ज़रूरतें पूरी होती हैं आवश्यक पदार्थऔर ऊर्जा।

विटामिन, कार्बनिक पदार्थों की जरूरत है बड़ी मात्रामनुष्यों और अधिकांश कशेरुकियों दोनों के आहार में। विटामिन का संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। विटामिन की दैनिक मानव आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, मजबूत ताप से विटामिन नष्ट हो जाते हैं। खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान कई विटामिन अस्थिर और "खो" जाते हैं।

रसभरी है आहार उत्पाद? एक तरफ, कम उष्मांकरास्पबेरी आपको सख्त कैलोरी गिनती के साथ आहार में इसे पेश करने की अनुमति देता है। कार्बनिक अम्ल और विटामिन की सामग्री इसे एक औषधीय उत्पाद बनाती है। दूसरी ओर, शरीर पर इसके प्रभाव के कारण प्रति दिन रसभरी के तीन या चार बड़े चम्मच (ग्लास) से अधिक खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में रसभरी एलर्जी का कारण बन सकती है।

रसभरी की कैलोरी सामग्री, इसके लाभकारी गुण और संरचना

रसभरी में कितनी कैलोरी होती हैं? रसभरी मानी जाती है कम कैलोरी वाला उत्पादअधिकांश बेरीज और फलों की तरह। ताजा रसभरी की कैलोरी सामग्री 42 से 50 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। लेकिन ताजा रसभरी की कैलोरी सामग्री रास्पबेरी जाम की कैलोरी सामग्री से अलग होती है। की वजह से उच्च सामग्रीजाम में चीनी, जाम के रूप में रसभरी की कैलोरी सामग्री 270 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। वहीं, कॉम्पोट में रसभरी की कैलोरी सामग्री केवल 10 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। हालाँकि, कब विभिन्न तरीकेप्रयोग बना रहता है अलग राशिउपयोगी पदार्थ।

ताजा रसभरी की संरचना और कैलोरी सामग्री: 42-50 किलोकलरीज (किस्म के आधार पर) में से, रसभरी (37 किलो कैलोरी) में अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट होती हैं। रास्पबेरी 87% पानी हैं। 100 ग्राम रास्पबेरी में केवल 8.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.5 ग्राम वसा और 0.8 ग्राम प्रोटीन होता है।

रसभरी विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। 100 ग्राम रसभरी में शामिल हैं:

• 220 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 22 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
• 19 मिलीग्राम सोडियम;
• 40 मिलीग्राम कैल्शियम;
• 37 मिलीग्राम फास्फोरस;
• 1.6 मिलीग्राम आयरन।

आयरन और फोलिक एसिड (26 माइक्रोग्राम प्रति सौ ग्राम) का संयोजन रास्पबेरी को एक ऐसा उत्पाद बनाता है जो एनीमिया (शरीर में आयरन की कमी) से लड़ने में मदद करता है।

रसभरी में कई अलग-अलग कार्बनिक अम्ल होते हैं (0.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम): साइट्रिक, मैलिक, टार्टरिक, फॉर्मिक, एस्कॉर्बिक और अन्य। इस संबंध में, रसभरी में बहुत सारा विटामिन सी होता है: 30 मिलीग्राम प्रति सौ ग्राम, या आधा दैनिक आवश्यकताविटामिन सी में मानव

सैलिसिलिक एसिड एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक है, सिंथेटिक एस्पिरिन की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है। यह रसभरी को सर्दी और फ्लू के लिए एक प्राकृतिक उपचार बनाता है। लेकिन इसके लिए रास्पबेरी को हीट ट्रीट नहीं करना चाहिए। रास्पबेरी जैम चाय ताजा (जमे हुए) रास्पबेरी की तुलना में उत्पाद की विटामिन सी सामग्री को कम करती है। रसभरी में बहुत अधिक विटामिन ए (3 माइक्रोग्राम प्रति सौ ग्राम), समूह बी (बी 1, बी 2), पीपी, ई के विटामिन मौजूद होते हैं। एलाजिक एसिड एक एंटीऑक्सिडेंट है, और तांबा एक अवसादरोधी के रूप में काम करता है।

आहार फाइबर (2 ग्राम प्रति 100 ग्राम) आंत्र गतिविधि को सामान्य करने के लिए रसभरी का उपयोग करना संभव बनाता है।

रसभरी में शर्करा में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज होते हैं। लेकिन ये ऐसी शक्कर हैं जो शरीर के लिए अच्छी होती हैं। जंगली रसभरी में बगीचे की रसभरी की तुलना में अधिक शर्करा और अम्ल होते हैं, लेकिन उद्यान रास्पबेरीअधिक शामिल है सलिसीक्लिक एसिड. किस्मों में विभिन्न चीनी सामग्री के कारण, रसभरी में कैलोरी की संख्या 42 किलो कैलोरी से 50 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम तक भिन्न हो सकती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए रसभरी की कटाई, भंडारण और उपयोग

यदि आप रास्पबेरी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं औषधीय प्रयोजनोंऔर न केवल एक खाद्य उत्पाद के रूप में, पारंपरिक जामचीनी के साथ कसा हुआ रसभरी को बदलना बेहतर है। इस तरह से तैयार रसभरी की कैलोरी सामग्री जाम के रूप में रसभरी की कैलोरी सामग्री से अलग नहीं होगी। यदि आप परवाह करते हैं कि रसभरी में कितनी कैलोरी हैं, तो आप चीनी के बजाय फ्रुक्टोज का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, फ्रुक्टोज के साथ रसभरी में कम कैलोरी होगी, क्योंकि फ्रुक्टोज और चीनी में कैलोरी की मात्रा समान होती है, लेकिन फ्रुक्टोज मीठा होता है। एक किलोग्राम रसभरी के लिए, खपत 1 किलो चीनी या 600 ग्राम फ्रुक्टोज होगी।

यदि आप रसभरी के साथ सेवन की जाने वाली कैलोरी की मात्रा को जितना संभव हो कम करना चाहते हैं, तो रसभरी को चीनी का उपयोग किए बिना जमाया या सुखाया जा सकता है। इस प्रसंस्करण के साथ रसभरी में कितनी कैलोरी होती है? लगभग समान: सूखे रसभरी की कैलोरी सामग्री 46 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। सुखाने के दौरान, बेरीज को अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना छाया में सूखना बेहतर होता है। उसके बाद, रास्पबेरी को इसमें नहीं जोड़ा जाना चाहिए गर्म चाय, इसे अलग से खाना बेहतर है (डायफोरेटिक चाय के अपवाद के साथ)। फ्रीजिंग उसी तरह से की जाती है जैसे अन्य जामुनों की कटाई करते समय।

सूखे रसभरी का उपयोग सर्दी, फ्लू, के लिए किया जाता है। उच्च रक्तचापऔर एनीमिया को रोकने के लिए खून बह रहा है। इसका उपयोग तनाव निवारक के रूप में भी किया जा सकता है।

डायफोरेटिक चाय के लिए, 2 बड़े चम्मच सूखे रसभरी को उबलते पानी के काढ़े के साथ डाला जाता है। तथ्य यह है कि विटामिन सी 60-70 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान की तुलना में 100 डिग्री और 30 डिग्री के तापमान पर कम नष्ट होता है।

रास्पबेरी सबसे लोकप्रिय और व्यापक बेरी झाड़ी है। रूस में, इसे 12वीं सदी में जाना जाता था। बीच में तुम्हारा प्यार बड़ी रकमउसने स्वास्थ्य बहाल करने के अवसर के साथ प्रशंसकों को जीता, और उसके लिए धन्यवाद भी अनूठा स्वादऔर सुगंध। फायदा है न्यूनतम कैलोरी सामग्रीरसभरी। प्राचीन काल से लेकर आज तक, पूरे रूस में रसभरी को अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

रास्पबेरी लाभ

रसभरी के फायदों के बारे में तो लगभग सभी जानते हैं। इसकी रचना समृद्ध है विभिन्न विटामिनऔर खनिज, और रसभरी की कैलोरी सामग्री बहुत कम है। बेरी की संरचना में निम्नलिखित खनिज शामिल हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, बोरान, कैल्शियम, आदि। विटामिन हैं: ए, बी, सी, पीपी। वे न केवल शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, बल्कि अन्य उत्पादों को अवशोषित करने में भी मदद करते हैं। यह सब पाचन के सामान्यीकरण और चयापचय की बहाली में योगदान देता है। रास्पबेरी में कुछ कैलोरी होती है, और फाइटोनसाइड्स के कारण इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो मानव प्रतिरक्षा को पूरी तरह से मजबूत करने में मदद करता है।

रास्पबेरी कैलोरी

100 ग्राम जामुन के लिए रसभरी की कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी है। इसलिए, यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो आप इसे बिना किसी विशेष प्रतिबंध के खा सकते हैं अधिकतम लाभपेट और पूरे जीव के काम के लिए। के लिये उतारने के दिनयह पूरी तरह से फिट बैठता है और इसलिए आपको इस बात की चिंता नहीं करनी चाहिए कि रसभरी में कितनी कैलोरी होती है।

आहार में रसभरी का उपयोग करने के विभिन्न तरीके

रसभरी का प्रयोग अधिमानतः करें ताज़ा. लेकिन आप इससे जैम, जेली, मूस, जूस, मुरब्बा, जैम और विभिन्न मिठाइयाँ भी बना सकते हैं। बेरीज से विभिन्न पेय तैयार किए जा सकते हैं: वाइन, लिकर, टिंचर। उनके पास हमेशा एक असामान्य और होता है सुखद स्वादजिसकी वजह से खाने-पीने वालों के बीच इनकी काफी डिमांड है। हालांकि, इन मामलों में, रसभरी में पहले से ही ताजे की तुलना में काफी अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, रसभरी में कितनी कैलोरी होती है, इस सवाल का जवाब देते समय, आपको इस बेरी और अन्य को जोड़ने पर विचार करना चाहिए पोषक तत्व, चीनी सहित।

रसभरी और इसके लाभकारी गुणों में कितनी कैलोरी होती है

रास्पबेरी का लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है पारंपरिक औषधिगले में खराश, सर्दी और फ्लू के साथ। उपचार करते समय, रसभरी की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंता न करें।

रोकथाम और उपचार के लिए विभिन्न रोगताजा और सूखे जामुन दोनों का उपयोग किया जाता है। झाड़ी के लगभग सभी भाग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में उपयोगी होते हैं: जड़ें, पत्तियां। रास्पबेरी सिरप का उपयोग मिश्रण के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। पत्तियां और सूखे जामुनहैं प्राकृतिक उपायसर्दी और फ्लू के इलाज में। यह एक उत्कृष्ट स्वेदजनक और ज्वरनाशक एजेंट है।

रसभरी की संरचना लोहे की कमी से मुकाबला करती है, इसलिए इसे एनीमिया के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह एक उत्कृष्ट निवारक है ऑन्कोलॉजिकल रोग, बांझपन और प्रोस्टेट समस्याओं के साथ। और साथ ही, रास्पबेरी की कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, आपको अतिरिक्त पाउंड की संभावित उपस्थिति के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

रसभरी के नियमित उपयोग से काम बहाल हो जाता है जठरांत्र पथ. इसमें है पर्याप्तफाइबर, और इसलिए यह कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है। यह न केवल पाचन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है, बल्कि विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाकर आंतों को भी अच्छी तरह से साफ करता है। और साथ ही, बेरी का इस्तेमाल किया जा सकता है बड़ी संख्या मेंजो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि रसभरी में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है।

कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में रास्पबेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पत्तियों और जामुन के काढ़े की मदद से मुंहासों की समस्या दूर होती है, विशेष एंटी-सेल्युलाईट बॉडी स्क्रब बनाए जाते हैं। लेकिन रास्पबेरी गड्ढेचेहरे की मृत त्वचा कोशिकाओं को एक्सफोलिएट करने में मदद करता है, जिससे इसे लोच और दृढ़ता मिलती है।

रसभरी पूरे शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करती है। यह आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में बहुत लोकप्रिय है। रास्पबेरी का अर्क कई फेस मास्क का हिस्सा होता है। इसे शैंपू, क्रीम, बाथ फोम आदि की संरचना में पेश किया जाता है।

इस प्रकार, अधिक बार यह उपयोगी और पेश करते हैं स्वादिष्ट बेरी. यह आपके शरीर की रक्षा करेगा और उसे ठीक करेगा। और रसभरी की कम कैलोरी सामग्री आपको हमेशा सुंदर आकार में रहने देगी!

रसभरी, शायद, सभी द्वारा पसंद की जाने वाली जामुनों में से एक है। इससे जैम बनाया जाता है, पकाया जाता है स्वादिष्ट जाम, सिरप, फ्रीज और सूखा। यह देखते हुए कि रसभरी में कैलोरी की संख्या बड़ी नहीं है, बहुत से लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करना चाहते हैं, अक्सर रसभरी को अपने आहार में शामिल करते हैं। इसके अलावा, कोई भी इस बेर को किलोग्राम में नहीं खाता है, इसलिए किसी भी मामले में, इसे खाने के बाद आपको वजन बढ़ने की चिंता नहीं होगी।

लेकिन रास्पबेरी के साथ जाम और अन्य मिठाइयों के बारे में क्या? आखिरकार, हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि यह कितनी अच्छी तरह मदद करता है रास्पबेरी जामएक ठंड के साथ, और कैसे स्वादिष्ट डेसर्ट सॉस के अतिरिक्त के साथ बन जाते हैं ताजी बेरियाँया जाम। इसलिए, बेहतर तरीके से जानने के लिए कि रसभरी क्या हैं और उनका उपयोग कैसे करना है ताकि आपके फिगर को नुकसान न पहुंचे, अब हम आपको बताएंगे।

रास्पबेरी कैलोरी

पोषण विशेषज्ञों के निष्कर्ष के अनुसार, रसभरी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए आप वजन घटाने के दौरान इनका सेवन कर सकते हैं और करना चाहिए। अत्यधिक उपयोगी होने के अलावा, यह उत्पाद वसा जलाने में मदद करता है और साथ ही बनाए रखता है अच्छा मूड. लेकिन, यदि आप रास्पबेरी जैम खाकर सक्रिय रूप से "वजन कम करना" शुरू करते हैं, तो आप उनसे छुटकारा पाने के बजाय कुछ अतिरिक्त पाउंड हासिल कर पाएंगे।

ताजा रसभरी में कितनी कैलोरी होती हैं?

बहुत ज्यादा नहीं, यह आंकड़ा 42 से 50 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम जामुन के बीच होता है, लगभग एक संतरे और एक सेब की तरह। इसके अलावा, इसमें लगभग 87% पानी और लगभग 6% फाइबर (2 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होता है, जो आंत्र समारोह को सामान्य करने और शरीर से अनावश्यक विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए बहुत उपयोगी होता है।

कम कैलोरी रसभरी और लाभकारी गुणये जामुन पौधे बनाते हैं एक वास्तविक खोजवजन कम करने के लिए, स्वास्थ्य का स्रोत और विटामिन और खनिजों का भंडार। 100 ग्राम जामुन में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 8.3 ग्राम;
• वसा - 0.5 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.8 ग्राम।

दिलचस्प बात यह है कि जमे हुए रसभरी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम जामुन में 32 किलो कैलोरी होती है, और जामुन को जमने के बाद वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी काफी कम हो जाती है। हालांकि, इस उत्पाद से न केवल स्वाद का आनंद लेने के लिए, बल्कि अधिकांश विटामिन भी, सूखे जामुन का उपयोग करना बेहतर होता है, सुखाने के बाद रसभरी की कैलोरी सामग्री केवल 42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सूखी जामुन होती है।

रसभरी पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम से भरपूर होती है। यह देखते हुए कि मैग्नीशियम एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट है, इसे आहार के दौरान पहले से कहीं अधिक आवश्यक है। लोहे की मात्रा के संदर्भ में, यह ब्लैककरंट - 1.6 मिलीग्राम से भी अधिक है। कॉपर और फोलिक एसिड के साथ आयरन का हेमटोजेनस संयोजन है उत्कृष्ट उपकरणएनीमिया के खिलाफ लड़ाई में। बेरीज में निहित एलागोनिक एसिड एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और बढ़ता है सुरक्षात्मक कार्यशरीर और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

इस तथ्य के बावजूद कि रसभरी की कैलोरी सामग्री कम है, इसमें चीनी की मात्रा कम नहीं है - 10% तक, सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में प्रस्तुत की जाती है। इसलिए, उच्च कैलोरी के लिए रसभरी भी एक उत्कृष्ट मीठा विकल्प है हलवाई की दुकान. इसमें कार्बनिक अम्ल की मात्रा लगभग आधा ग्राम प्रति 100 ग्राम जामुन है, ये साइट्रिक, मैलिक, एस्कॉर्बिक, फॉर्मिक एसिड हैं। इसके लिए धन्यवाद, रसभरी विटामिन सी - 30 मिलीग्राम की मात्रा में भी एक वास्तविक चैंपियन है, और यह दैनिक मानदंड का लगभग आधा है।

हमने ताजा रसभरी में कितनी कैलोरी सीखी। अब आइए जाम में इस सूचक पर ध्यान दें - प्रति 100 ग्राम 270 किलो कैलोरी तक तैयार उत्पाद. इसलिए, यदि आप फिगर को लेकर चिंतित हैं और रसभरी के लाभकारी गुणों को अधिक रखना चाहते हैं, बेहतर जामुनचीनी या फ्रुक्टोज के साथ पीसें, यह कैलोरी में समान है, लेकिन अधिक मीठा है।

रसभरी उत्तरी यूरोप में बढ़ती है। ज्यादातर छायादार क्षेत्रों में। रूस में, यह जंगली और पर दोनों में पाया जाता है गर्मियों के कॉटेज. द्वारा दिखावटरसभरी और ब्लैकबेरी बहुत समान हैं: समान अनाज संरचना। ये जामुन स्वाद में भिन्न होते हैं (ब्लैकबेरी अधिक खट्टे होते हैं, और रास्पबेरी मीठे होते हैं) और रंग (रसभरी में गुलाबी रंग होता है, ब्लैकबेरी में गहरे बैंगनी रंग होते हैं)।

रास्पबेरी कैलोरी

हालांकि दोनों जामुन कैलोरी और BJU की संख्या में समान हैं। रसभरी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 52 किलो कैलोरी। प्रोटीन - 1.2 ग्राम, वसा 2 गुना कम - 0.65 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट - 11.94 ग्राम।

बेरी को अलग-अलग तरीकों से खाया जाता है:

• ताज़ा;
• सूखा;
• डिब्बाबंद;
• जमा हुआ।

रसभरी के फायदे और नुकसान

रसभरी के लाभकारी गुणों के बारे में सभी ने सुना है: यह एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक है जो प्रभावी है जुकाम. औषधीय प्रयोजनों के लिए, न केवल बेरी का उपयोग किया जाता है, बल्कि रसभरी की पत्तियों से काढ़ा भी बनाया जाता है।

रसभरी में विभिन्न अम्लों की उच्च सांद्रता होती है। यह श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। एक प्राकृतिक बेरी डाई एलर्जी वाले लोगों में चकत्ते भड़काती है। मधुमेह रोगियों को रसभरी से सावधान रहना चाहिए - वे मीठे होते हैं और उनमें बहुत अधिक चीनी होती है।

	उत्पाद	किलो कैलोरी	प्रोटीन, जी	वसा, जी	आंग, जी
	लाल रसभरी, जमी हुई, मीठी	103	0,7	0,16	21,76
	रास्पबेरी, कच्चा	52	1,2	0,65	5,44
	लाल रसभरी, भरपूर चीनी की चाशनी में डिब्बाबंद	91	0,83	0,12	20,06
	सूखे रसभरी	241	4,2	2,6	43,4
	जमे हुए रसभरी	103	0,7	0,16	26,16