ककड़ी नमकीन कुकीज़ क्लासिक नुस्खा। फोटो के साथ ककड़ी नमकीन कुकीज़ नुस्खा

कुछ लोगों ने कुकीज़ के बारे में सुना है खीरे का अचार. और यह अफ़सोस की बात है, क्योंकि इतनी साधारण चीज़ से आप स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं।

खीरे के अचार के साथ नमकीन बिस्किट

इस नुस्खा के अनुसार, कुकीज़ बिना पके हुए हैं, कुछ हद तक पटाखे के समान हैं, लेकिन कम उच्च कैलोरी हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• एक गिलास वनस्पति तेल का एक तिहाई;
• सोडा का आधा छोटा चम्मच;
• 5 ग्राम सोडा और उतनी ही मात्रा में नमक;
• लगभग 250 मिलीलीटर खीरे का अचार;
• लगभग 450 ग्राम आटा।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. सबसे पहले, तरल घटकों को मिलाएं: नमकीन और तेल।
2. फिर बेकिंग सोडा, नमक और मैदा डालें। जो हुआ उसे एक चिकनी गांठ में बदलने की जरूरत है।
3. इसे एक पतली प्लेट के रूप में अच्छी तरह से बेलना चाहिए, कुछ मिलीमीटर से अधिक मोटी नहीं। और मनचाहे आकार में काट लें।
4. जो कुछ बचा है, उसे 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में डालकर तापमान 180 डिग्री पर सेट करना है।

जाम के साथ लेंटेन संस्करण

क्या आपने कभी नमकीन में कुकीज़ पकाने के बारे में सोचा है? यह पता चला है कि यह न केवल संभव है, बल्कि यह अभी भी नरम, स्वादिष्ट निकलेगा। और यह नुस्खा उपवास रखने वालों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• 400 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर खीरे का अचार;
• स्वाद के लिए कोई भी जाम - 150 ग्राम;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• 8 ग्राम सोडा या बेकिंग पाउडर;
• आधा गिलास चीनी या वैकल्पिक;
• वनस्पति तेल का एक गिलास।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. इसके लिए नुस्खे करेंगे मोटा मुरब्बा. इसे पहले चीनी के साथ जोड़ा जाना चाहिए, फिर नमकीन पानी के साथ डाला जाना चाहिए और थोड़ा मसला हुआ होना चाहिए।
2. परिणामी मिश्रण में तेल डाला जाता है और यह सब अच्छी तरह से एक कांटा या व्हीप्ड के साथ मिलाया जाता है।
3. यह केवल सोडा के साथ आटा लगाने और द्रव्यमान को एक अच्छे लोचदार आटे में बदलने के लिए बनी हुई है।
4. किसी भी आकार के बिलेट्स को इसमें से काट दिया जाता है, एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर दिया जाता है और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

मांस की चक्की के माध्यम से खीरे के अचार पर कुकीज़

मीट ग्राइंडर से खीरे के अचार पर कुकीज - बढ़िया नुस्खाजो आपको कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा। इसके अलावा, इसमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम प्रसन्न होगा। एक बार ट्राई करने के बाद आप बार-बार इसका इस्तेमाल करेंगे।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 200 ग्राम मार्जरीन;
• लगभग आधा किलोग्राम आटा;
• थोड़ा सोडा;
• 100 मिलीलीटर खीरे का अचार;
• एक गिलास चीनी या स्वाद के लिए;
• दो अंडे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खाना पकाने से पहले, पहले से मार्जरीन का ख्याल रखें। अगर यह सिर्फ फ्रिज से है तो आप इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते। इसे गर्म किया जाना चाहिए कमरे का तापमान. इसके बाद इसे एक गहरे बाउल में चीनी के साथ मिलाकर फेंटें ताकि गुठली का रंग सफेद हो जाए।
2. इसके बाद, कटोरे में नमकीन और अंडे डालें। फिर से हम सब कुछ सुचारू होने तक बाधित करते हैं।
3. सूखे उत्पाद डालें: सोडा और आटा। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को एक लोचदार गांठ में बदल देते हैं जो चिपकना नहीं चाहिए। हम इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में विभाजित करते हैं और उन्हें मांस की चक्की में घुमाते हैं।
4. जो हुआ उससे काट दिया छोटे - छोटे टुकड़ेसॉसेज के रूप में। हम उन्हें चयनित बेकिंग डिश में फैलाते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं। लगभग 20 मिनट तक पकाएं, तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें।

मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ कैसे सेंकना है?

बेशक, मेयोनेज़ सबसे अच्छे से बहुत दूर है। उपयोगी उत्पाद, लेकिन बेकिंग में उपयोग किए जाने पर यह स्वयं को अच्छी तरह से प्रकट करता है। यह इसे और अधिक संतृप्त और नरम बनाता है, यह निकला दिलचस्प बनावट. इस रेसिपी की सामग्री श्रेणी से हैं: सब कुछ जो रेफ्रिजरेटर में बचा है।

आवश्यक उत्पाद:

• ककड़ी का अचार - 200 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम आटा;
• सोडा का आधा छोटा चम्मच;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के पांच बड़े चम्मच;
• आधा गिलास चीनी;
• दो अंडे;
• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कृपया बेक करने से पहले ध्यान दें कि उत्पादों की संकेतित मात्रा से बहुत सारे उत्पाद प्राप्त होते हैं। इसलिए, यदि आप केवल एक परीक्षण कर रहे हैं, तो सब कुछ आधा कर दें।
2. हम नमकीन और चीनी के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। उन्हें मिश्रित करने और स्टोव पर डालने की जरूरत है, गरम किया जाता है ताकि चीनी तरल में घुल जाए। इसके बाद इसमें सोडा डाल दें।
3. आटे की निर्दिष्ट मात्रा का आधा एक अलग कंटेनर में डालें और गर्म नमकीन पानी के साथ मिलाएं।
4. हम अन्य सामग्री तैयार करते हैं: मेयोनेज़ और अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इस द्रव्यमान को आटे में डालें। जिसके बाद इसे जोड़ा जाता है वनस्पति तेलऔर सब कुछ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि आटा चिपक न जाए।
5. परिणामस्वरूप गांठ को 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद आप आगे खाना बनाना जारी रख सकते हैं।
6. किसी भी रूप की मदद से, पहले से एक परत में लुढ़का हुआ आटा से रिक्त स्थान काट दिया जाता है। आप एक गिलास या विशेष मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं।
7. सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और लगभग 20 मिनट के लिए कम से कम 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखा जाता है।

गाढ़ा दूध और नट्स के साथ

अधिक मीठा और समृद्ध नुस्खा।

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 200 ग्राम चीनी;
• 300 मिलीलीटर नमकीन;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• पांच अंडे;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• लगभग 300 ग्राम आटा;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
• अपनी पसंद के अनुसार नट्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम अंडे को चीनी के साथ मिलाते हैं और सब कुछ एक सफेद द्रव्यमान में बदल देते हैं, फिर वहां खट्टा क्रीम और मार्जरीन मिलाते हैं, जिसे पहले से थोड़ा नरम होना चाहिए।
2. अगला कदम आटा और नमकीन है।
3. एक लोचदार द्रव्यमान प्राप्त होने के बाद, हम इसे कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, और फिर ठंडे स्थान पर एक और घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
4. हम द्रव्यमान को छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, उनमें से सर्कल बनाते हैं और अंदर एक छोटा सा अवसाद बनाते हैं। हम 200 डिग्री के तापमान के साथ, 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रिक्त स्थान हटाते हैं। जब पेस्ट्री ठंडी हो जाए, तो कन्डेंस्ड मिल्क और नट्स को सिकनेस में डाल दें।

खीरे के अचार के साथ नरम बिस्किट

आवश्यक उत्पाद:

• 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एक गिलास चीनी;
• 5 ग्राम सोडा;
• आटे को लगभग 2 कप की आवश्यकता होगी;
• 200 मिलीलीटर खीरे का अचार।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. हम तरल उत्पादों को मिलाते हैं।
2. सोडा के साथ चीनी डालें और फेंटें, फिर आटा डालें।
3. हम एक लोचदार द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, इसे मोटा रोल करते हैं, किसी भी आकार के आंकड़े काटते हैं और उन्हें 180 डिग्री के तापमान का उपयोग करके 20 मिनट तक पकाने के लिए भेजते हैं।

आप चाहें तो खीरे की जगह टमाटर का अचार भी ले सकते हैं या खट्टी गोभी. यह मायने नहीं रखता। मुख्य बात यह है कि आटा अच्छी तरह से गूंधना है, तो कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।

सामग्री:

खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच ।;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
चीनी - 150 ग्राम;
आटा - 4 बड़े चम्मच ।;
सोडा - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, चीनी के साथ नमकीन को तब तक मिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। फिर सोडा डालें और वनस्पति तेल में डालें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

2. अंतिम सामग्री बनी हुई है - आटा। हम गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए एक छलनी के माध्यम से छानने के बाद, इसे कुल द्रव्यमान में भागों में भी डालते हैं। अंत में आपके पास एक मोटा आटा होना चाहिए।

3. तैयार आटाक्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे रोल आउट करने में आसान बनाने के लिए 20 मिनट के लिए सर्द करें। समय बीत जाने के बाद, हम आटा निकालते हैं और इसे कई भागों में बांटते हैं, जिसके बाद हम उनमें से प्रत्येक को रोल करते हैं।

4. आदर्श आटे की मोटाई 5-8 मिमी है। जब इसे इस हद तक रोल आउट किया जाता है, तो हम इसे एक आकार देना शुरू करते हैं। आप बस एक गिलास ले सकते हैं और कर सकते हैं गोल कुकी, या आप बेकिंग मोल्ड ले सकते हैं और उनका उपयोग फिगर कुकीज़ बनाने के लिए कर सकते हैं। और आप लंबी कुकीज बना सकते हैं, जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।

5. बेकिंग शीट को ढक दें चर्मपत्र, उस पर भविष्य की कुकीज़ डालें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें।

6. स्वादिष्ट खीरे की नमकीन कुकीज तैयार हैं.

टिप्पणी!सोडा को बुझाने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि नमकीन इस कार्य को पूरी तरह से सामना कर सकता है।

नमकीन पानी में सूजी के साथ बिस्कुट

यदि में सूचीबद्ध सभी सामग्रियों में जोड़ा जाता है पिछला नुस्खा, सूजी, तो कुकीज़ और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट होंगी। इसके अलावा, सामग्री की सूची में सूजी की उपस्थिति के साथ, कुकीज़ कम हानिकारक हो जाती हैं।

सामग्री:

खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच ।;
दानेदार चीनी- 4 बड़े चम्मच। एल.;
गेहूं का आटा- 2 बड़ी चम्मच।;
सूजी- 1 छोटा चम्मच।;
सूरजमुखी का तेल- 0.5 सेंट।;
मीठा सोडा- 1 चम्मच;
वनीला शकर- वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले खीरे के अचार को सूरजमुखी के तेल में मिलाएं, वहां चीनी डालकर सभी चीजों को मिलाएं। फिर बारी-बारी से सूजी, मैदा और चाहें तो थोड़ा सा डालें वनीला शकर. अंत में, त्वरित सोडा जोड़ें।

2. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और आटा तैयार है. अब इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें और इसे रोल आउट किया जा सकता है। आटे के साथ टेबल और रोलिंग पिन छिड़कें या बस आटे को रोल करें चिपटने वाली फिल्म.

3. कुकीज काट लें अलगआकारविशेष सांचों का उपयोग करना या उन्हें देना गोल आकारकांच।

4. एक बेकिंग शीट को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें या इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें, उस पर कुकीज डालें। हम इसे ओवन में भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम करते हैं, 20-25 मिनट के लिए।

5. कुकीज़ को एक विशेष रैक पर ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। अत्यधिक स्वादिष्ट कुकीज़नमकीन तैयार है!

सलाह!परिष्कृत वनस्पति तेल लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह कम चिकना होता है और नाजुक बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त होता है।

स्वस्थ नमकीन कुकीज़

अगर तुम चिपकते हो उचित पोषणलेकिन अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, फोटो के साथ यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। इसमें सभी हानिकारक तत्व शामिल हैं क्लासिक नुस्खाउनके द्वारा प्रतिस्थापित उपयोगी विकल्पतो आप अपने स्वास्थ्य की चिंता किए बिना इस नुस्खे को आजमा सकते हैं।

सामग्री:

खीरे का अचार - 100 मिली;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
जई का चोकर - 150 ग्राम;
सोडा - 0.5 चम्मच;
गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
ब्राउन शुगर- 2 बड़ी चम्मच। एल.;
सेब का सिरका- 1 चम्मच;
किशमिश, गोजी बेरी और तिल - 2 बड़े चम्मच। एल (वैकल्पिक);
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. पहली नज़र में, खाना बनाना जटिल लगता है एक बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्री, लेकिन वास्तव में इसे सेंकना स्वस्थ कुकीज़बहुत आसान। सबसे पहले, नमकीन पानी के साथ मिलाएं जतुन तेल.

2. हम मापते हैं सही मात्राचोकर और उन्हें जैतून के तेल के साथ मिश्रित नमकीन के साथ डालें, इसे 5 मिनट के लिए पकने दें।

3. चोकर में ब्राउन शुगर मिलाएं (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)।

4. हम सोडा बुझाते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं। चाहें तो तिल, किशमिश या गोजी बेरी डालें। वे कुकीज़ को एक उज्जवल और अधिक रोचक स्वाद देंगे।

5. आटा डालें। यदि सामग्री में बताई गई मात्रा पर्याप्त नहीं है, और आटा आपके हाथों से चिपक जाता है, तो थोड़ा और आटा डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

6. हम आटे से गोले बनाते हैं, उन्हें चपटा करते हैं और हम मान सकते हैं कि कुकीज़ लगभग तैयार हैं।

7. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं, इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और उस पर कुकीज़ बिछाते हैं।

8. हम कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट को 180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

9. कुकीज को ठंडा करके टेबल पर परोसें। यह बहुत ही क्लासिक के समान निकलता है दलिया बिस्कुटलेकिन इस संस्करण में आटा अधिक कोमल और हल्का है। अपने भोजन का आनंद लें!

ऊपर वर्णित प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से स्वादिष्ट और विशेष है। लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप वास्तव में नमकीन कुकीज़ के आहार संस्करण का प्रयास करें, क्योंकि यह हमेशा के लिए संदेह को दूर कर देगा स्वस्थ भोजनस्वादिष्ट नहीं हो सकता।

मेरे पास लंबे समय से आसपास पड़ी हुई खीरे की नमकीन कुकीज़ की एक रेसिपी है। लेकिन किसी कारण से, हर बार यह मूल्यवान तरल या तो पिया जाता था (मुझे नमकीन पसंद है तले हुए आलू!) या बाहर डाला (ओह, डरावनी!) अब मैं ऐसा नहीं करता, क्योंकि मैंने आखिरकार ककड़ी नमकीन कुकीज़ की कोशिश की। और तब से, इस तरह के बेकिंग के लिए आटा हमेशा मेरे फ्रीजर में रहा है। मैं कभी-कभी फ्रीज करता हूं और बाद में उपयोग करने के लिए सिर्फ नमकीन बनाता हूं, लेकिन अक्सर मैं एक ही बार में (सभी नमकीन से) बहुत सारा आटा बनाता हूं, फिर इसे फ्रीजर में रख देता हूं और आवश्यकतानुसार इसका उपयोग करता हूं। यह बहुत आसानी से निकलता है: मैंने थोड़ा आटा पिघलाया, कुकीज़ को बेक किया, बेक किया हुआ। और आपको हर बार परीक्षा में उलझने की जरूरत नहीं है।

सबसे पहले नमकीन को एक बर्तन में निकाल लें। मैं हमेशा अचार वाले खीरे से नमकीन का उपयोग करता हूं - मेरे पास अन्य नहीं हैं। लेकिन हम इस तरल को एक कारण से डालते हैं, लेकिन इसे एक छलनी के माध्यम से छानते हैं ताकि टहनियाँ और सोआ के बीज या अन्य मसाले आटे में न मिलें।

रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें।

हम चीनी फैलाते हैं, यह तुरंत नीचे गिर जाता है।

आटे में बेकिंग सोडा डालें। इसे बुझाया नहीं जा सकता, इसे नमकीन पानी से बेअसर किया जाता है। लेकिन अगर आप बहुत डरते हैं, तो आप थोड़ा सा भुगतान कर सकते हैं।

मैदा डालें - कितना आटा लगेगा।

यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। मेरे पास एक तरकीब है, अनुभव से सिद्ध। मैं भविष्य के लिए आटा तैयार करना पसंद करता हूं, न केवल समय बचाने के कारण, बल्कि आटा बचाने के लिए भी। यदि आप तुरंत कुकीज़ बनाते हैं, तो इसमें अधिक आटा लगता है (ताकि आटा आपके हाथों में न लगे)। और अगर आप आटे को फ्रीजर में रखते हैं, तो यह सख्त और बिना अतिरिक्त आटे के बन जाता है।

किसी कारण से, मैं ककड़ी नमकीन कुकीज़ को कुछ देहाती या किसान के साथ जोड़ता हूं, इसलिए मैंने सामान्य रूप बनाने का फैसला किया। और हाँ, मेरी बेटी ने भी किया। वह इस आटे से किसी भी आकार को नहीं काट सकती है, इसलिए हमने सिर्फ आटे की गांठें लीं, कुछ ऐसा बनाया जो एक चपटा बन जैसा दिखता था और इसे एक बेकिंग शीट पर रख दिया।

तैयार कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं। मुझे प्रति सेवारत लगभग 15 मिनट लगे। लेकिन मेरे पास बड़ी मात्रा में व्यक्तिगत कुकीज़ थीं। यदि आप क्लासिक पतली कुकीज़ बनाते हैं, तो आपको और भी कम समय सेंकना होगा - 5 मिनट से (एक सूखे मैच के लिए)।

चाय के लिए कुरकुरे और खस्ता पेस्ट्री की तैयारी का आधार न केवल खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या पनीर हो सकता है। कई गृहिणियां खीरे या अन्य सब्जियों से नमकीन में सफलतापूर्वक कुकीज़ बेक करती हैं, जिससे घर असामान्य रूप से प्रसन्न होता है। स्वादिष्ट मिठाई. इस सरल नुस्खाभोजन की कमी के युग में हमारी दादी, माताओं के बीच लोकप्रिय था। इस तरह के लीन कुकीज क्रिस्पी, गोल्डन बनते हैं, लंबे समय तक सॉफ्ट रहते हैं। यह बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाता है।

नमकीन कुकी आटा

रसोइया घर का बना कुकीज़नमकीन से आसान है, न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, केवल गेहूं का आटा, अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल, चीनी, सोडा की आवश्यकता होती है। नमक नहीं डाला जाता है, इसमें तरल होता है। कुकी नमकीन आटा तुरंत तैयार किया जाता है, सामग्री को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। टमाटर और ककड़ी नमकीन व्यंजन संरचना में थोड़ा भिन्न होते हैं, चुनाव घर पर उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करता है।

खीरे से

लेंटेन कुकीज, जहां खीरे का अचार होगा, कुरकुरी पसंद करने वाले सभी लोगों को पसंद आएगा घर का बना केकसाथ असामान्य स्वाद. यह मीठा, टेढ़ा-मेढ़ा निकलता है, लंबे समय तक नरम रहता है। घटकों को गूंथने के बाद, आप इसे बच्चों के साथ पका सकते हैं। यदि तरल बहुत नमकीन नहीं है, तो 200 मिलीलीटर जोड़ने की सिफारिश की जाती है, लेकिन फिर थोड़ा और आटे की आवश्यकता होगी। मॉडलिंग के लिए मोल्ड्स का उपयोग किया जाता है, लेकिन कई बस गेंदों को रोल आउट करते हैं, एक ही सर्कल को एक कप के साथ काटते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• अचार से बचा हुआ तरल - 150 मिली;
• चीनी - 1 कप;
• सूरजमुखी तेल (अपरिष्कृत) - 0.5 कप;
• गेहूं का आटा - 3 कप;
• सोडा - 1 चम्मच।

एक टमाटर से

टमाटर से नमकीन कुकीज़ की रेसिपी तैयार करना आसान है। वयस्कों और बच्चों की तरह, बेकिंग कुरकुरी, सुनहरी होती है। इसे दुबला माना जाता है: आटे में अंडे नहीं होते हैं, मक्खन, खट्टी मलाई। हालांकि, घर के बने व्यंजनों का स्वाद कम नहीं है मीठे बन्स. साथ ही, इसे बेक होने में केवल 10 मिनट का समय लगता है। नमकीन टमाटर से बचे हुए तरल को उपयोग करने से पहले एक छलनी के माध्यम से छानने की सलाह दी जाती है।

बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• नमकीन टमाटर से बचा हुआ तरल - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - कप;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 3-4 कप;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

लेंटेन कुकी पकाने की विधि

छोटे बच्चों को सहायक के रूप में लेकर आप किसी भी समय लीन कुकीज बना सकते हैं। उन्हें हलकों को काटने, सांचों के साथ आंकड़े सौंपे जा सकते हैं। नमकीन बेकिंग को सुनहरे रंग में बदलने के लिए, बेकिंग से पहले व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष को चिकना करने की सिफारिश की जाती है। अंडे की जर्दी. चाहें तो कटे हुए मेवे, किशमिश डालें, नारियल के गुच्छेलेकिन इन सामग्रियों के बिना भी, स्वाद अद्भुत है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. हम ककड़ी या टमाटर तरल (कांच), वनस्पति तेल, दानेदार चीनी, सोडा मिलाते हैं। मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।
2. मैदा छान लें, मिश्रित सामग्री में मिला दें। लोचदार द्रव्यमान को गूंध लें ताकि यह हाथों से चिपके नहीं। यदि आवश्यक हो, तो नुस्खा के ऊपर थोड़ा सा आटा डालें।
3. हम आटा काटते हैं, गेंदों को टुकड़ों से बाहर निकालते हैं, आकृतियों को सांचों से काटते हैं।
4. पहले से गरम किए हुए सांचे को तेल से चिकना कर लें। हम चर्मपत्र कागज के साथ पैन के नीचे अस्तर की सलाह देते हैं। गोले के बीच की दूरी 4-5 सेमी होनी चाहिए, हम परत को 3-4 मिमी मोटी बनाते हैं ताकि यह अच्छी तरह से बेक हो जाए।
5. ओवन को प्रीहीट करें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें। हम एक बेकिंग शीट डालते हैं, 10-12 मिनट प्रतीक्षा करें। तैयारी सुनहरे शीर्ष से निर्धारित होती है।

वीडियो: नमकीन कुकीज़, सरल और स्वादिष्ट

अचार (टमाटर, खीरा) का जार खोलकर ऐसे घर के बने केक को एक दिन की छुट्टी में पकाना बहुत आसान है। परिवार सराहना करेंगे मूल स्वादऔर स्वादिष्ट स्वाद। नुस्खा का लाभ इसकी सादगी है, जल्द समयखाना बनाना, और आवश्यक उत्पादकिसी भी परिचारिका के लिए घर पर हमेशा उपलब्ध। तस्वीर को पूरा करने के लिए, वीडियो देखें, जहां पूरी प्रक्रिया अलमारियों पर रखी गई है।

नमकीन कुकीज़ अद्भुत हैं स्वादिष्ट पेस्ट्रीजो चाय के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करना आसान है, सामग्री सबसे आम है, लेकिन परिणाम एक बढ़िया व्यंजन है! नमकीन पानी पर बिस्किट कुरकुरे, कुरकुरे, सुगंधित, बिल्कुल गंधहीन नमकीन होते हैं। यह एक सार्वभौमिक पेस्ट्री है जो आटे के प्रेमियों के लिए और उनके आंकड़े का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह व्यंजन संबंधित है दुबला मिठाई. इसके अलावा, ऐसी कुकीज़ की तैयारी के लिए, एक अलग नमकीन का उपयोग किया जाता है। आप कुकीज को खीरे के नमकीन पानी में या टमाटर पर पका सकते हैं। हर किसी का स्वाद अलग होता है, इसलिए कुछ को दूसरों की तुलना में अधिक पसंद होता है। लेकिन, चाहे जो भी नमकीन इस्तेमाल किया जाए, परिणाम उत्कृष्ट होगा, थोड़ा नमकीन दुबला कुकी तैयार किया जाएगा, जिसका स्वाद थोड़ा मसालेदार होगा।

लेकिन, ऐसी कुकीज कैसे तैयार की जाती हैं, इसकी रेसिपी क्या है, इसके लिए क्या जरूरी है? हम इस लेख में इस मुद्दे का विस्तार से विश्लेषण करेंगे। चूंकि इस तरह के कुकीज़ को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, इसलिए हम उन्हें तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करेंगे।

इस कुकी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ककड़ी नमकीन का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी रेत;
• आधा गिलास परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• 3 कला। आटा (उच्चतम ग्रेड का गेहूं);
• सोडा का एक चम्मच।

इस तरह के कुकीज़ नमकीन पानी में निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

1. हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, उसमें खीरे का अचार डालें, रिफाइंड तेल, साथ ही चीनी रेत डालें, इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ, द्रव्यमान बाहर आना चाहिए सजातीय स्थिरता. इसके अलावा, ध्यान दें कि नमकीन कड़वाहट के बिना ताजा, स्वादिष्ट होना चाहिए। यदि नमकीन बहुत नमकीन है, तो गिलास का एक तिहाई पर्याप्त होगा।

2. उसके बाद, आपको पहले से छाने हुए आटे को एक कटोरे में डालना होगा, सोडा डालना होगा, आपको इसे बुझाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आटे में नमकीन है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटे को पंद्रह मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद, काम की सतह को आटे के साथ छिड़कें और आटे को बहुत पतला न बेलें।

3. और अब आप स्वयं कुकीज़ बनाने के लिए फंतासी को चालू कर सकते हैं। आप कुकीज़ को सामान्य गोल आकार दे सकते हैं, या आप मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं या फूलों, जानवरों को काट सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो।

4. कुकीज़ ओवन में बेक की जाती हैं। हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र फैलाते हैं या बस तेल से चिकना करते हैं, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम कुकीज़ को बेकिंग शीट (तीन सेंटीमीटर की दूरी के साथ) पर बहुत कसकर नहीं रखते हैं, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा बढ़ जाएगा और फैल जाएगा। हम दस मिनट से ज्यादा नहीं बेक करते हैं, यह काफी है।

5. हल्की भुनी हुई कुकीज पहले से ही ओवन से बाहर निकाल ली जाती हैं। ओवरकुक न करें, क्योंकि कुरकुरे पेस्ट्री के बजाय, आप सख्त हो जाएंगे। कुकीज को अच्छी तरह से ठंडा करके किचन टॉवल से ढक देना चाहिए।

6. बिस्कुट के स्वाद को बढ़ाने और उन्हें और आकर्षक बनाने के लिए दिखावट, इस्तेमाल किया जा सकता है पिसी चीनी, इसे इस अद्भुत विनम्रता पर छिड़कते हुए।



टमाटर बिस्किट बनाने की विधि

इस लीन कुकी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास टमाटर नमकीन;
• एक गिलास चीनी;
• 0.5 सेंट रिफाइंड तेलसबजी;
• 4 बड़े चम्मच। आटा;
• सोडा का एक चम्मच;
• एक जर्दी (कुकीज़ को ग्रीस करने के लिए)।

टमाटर के बिस्किट बनाने की विधि :

1. टमाटर की नमकीन में वनस्पति तेल डालें और चीनी डालें। कांच के तल पर थोड़ा सा तेल छोड़ने की सिफारिश की जाती है, यह गूंथने के अंत में काम आएगा, उन्हें आटा गूंथने के लिए अपने हाथों को चिकना करना होगा (इस क्रिया के कारण, आटा चिपक नहीं पाएगा) उनके हाथ)।

2. फिर आपको परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आटे के साथ सोडा डालना चाहिए। एक बार में सारा आटा न डालना बेहतर है, आप गिलास को बाद के लिए छोड़ सकते हैं, धीरे-धीरे अंत में आटा मिलाते हुए। इस तरह आप इसे आटे के साथ ज़्यादा नहीं करेंगे।

3. आटा गूंथ लिया जाता है, अंत में यह नरम होगा, आटे से भरा नहीं होगा, यह आपके हाथों से नहीं चिपकेगा, क्योंकि इसमें वनस्पति तेल होता है।

4. तैयार आटा को एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए, बीस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

5. फिर आपको आटे का एक टुकड़ा चुटकी बजाना चाहिए, उसमें से एक सॉसेज रोल करना चाहिए और छोटे समान टुकड़ों में काट लेना चाहिए। बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें।

6. प्रत्येक टुकड़ा गोल होना चाहिए। इसके बाद, कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और एक सुनहरा क्रस्ट के लिए व्हीप्ड जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है।

7. कुकीज को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में लगभग पंद्रह मिनट तक बेक किया जाता है। यह अच्छी तरह से ब्राउन हो जाना चाहिए।



दुबला नमकीन कुकीज़ के लिए पकाने की विधि

इन खाद्य पदार्थों को तैयार करें:

• 150 मिलीलीटर रिफाइंड तेल;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 150 मिलीलीटर नमकीन (ककड़ी या टमाटर से चुनने के लिए);
• 8 कला। एल सहारा।

हम इस दुबली विनम्रता को इस तरह से तैयार करते हैं:

1. यह नुस्खा काफी सरल है। सबसे पहले आपको नमकीन को सूरजमुखी के तेल और चीनी के साथ मिलाना होगा।

2. फिर इस द्रव्यमान में मैदा के साथ बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

4. फिर उस बोर्ड को छिड़कें जिस पर हम आटे से आटा बेलेंगे। आटे की मोटाई लगभग 3 मिलीमीटर होनी चाहिए। हम एक मोल्ड लेते हैं और भविष्य के कुकीज़ को काटते हैं।

5. उसके बाद, हमारे कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर रख दें, जिसे हम चर्मपत्र से ढक देते हैं।

6. कुकीज़ को लगभग बीस मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, जबकि ओवन में तापमान 180 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए।



नमकीन और मार्जरीन के साथ बिस्कुट

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम छना हुआ आटा;
• 75 ग्राम चीनी रेत;
• केफिर के 80 मिलीलीटर;
• तीन अंडे;
• 80 मिलीलीटर नमकीन;
• 100 ग्राम नरम मार्जरीन।

कुकीज कैसे बनाते हैं:

1. केफिर, नरम मार्जरीन, चीनी और अंडे को तब तक पीटा जाता है जब तक कि एक समान स्थिरता न बन जाए। जांचें कि चीनी पूरी तरह से भंग हो गई है।

2. फिर हम परिणामी द्रव्यमान में आटा जोड़ते हैं, जिसे पहले से छानना चाहिए, और नमकीन पानी में भी डालना चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

4. हम टेबल तैयार करते हैं, आटे के साथ अच्छी तरह छिड़कते हैं।

5. उसके बाद, हमारे आटे को कई छोटे-छोटे बराबर भागों में बाँट लें और आटे में बेल लें। प्रत्येक भाग से छोटी-छोटी गोल कुकीज बना लें।

6. चीनी के साथ कुकीज़ के शीर्ष पर धीरे से छिड़कें।

7. एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे तेल से ग्रीस करें और तैयार कुकीज़ को बिछा दें।

8. इस कुकी को 200 डिग्री तक गरम ओवन में तीस मिनट के लिए नमकीन पानी में बेक किया जाता है।



मांस की चक्की के माध्यम से नमकीन और मार्जरीन के साथ कुकीज़

उत्पादों को निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए:

• 170 ग्राम मार्जरीन;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 200 ग्राम चीनी;
• किसी भी नमकीन के 60 मिलीलीटर;
• एक चुटकी सोडा;
• 500 ग्राम आटा।

इस बिस्किट को नमकीन पानी में इतने आसान तरीके से पकाना:

1. चलो आटा तैयार करना शुरू करते हैं। नुस्खा पर विस्तार से विचार करें। और इसलिए, सबसे पहले आपको कमरे के तापमान (नरम) पर चीनी के साथ सफेद होने तक मार्जरीन को हरा देना होगा।

2. फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान में अंडे के साथ नमकीन डालें और फिर से अच्छी तरह से हरा दें।

3. उसके बाद, आपको सोडा और आटे का मिश्रण मिलाना होगा और स्थिरता के अनुसार गूंधना होगा। मोटा आटालेकिन यह चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

4. पहले से तैयार आटे को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, समान लंबाई के छोटे सॉसेज को मुड़े हुए आटे से काटा जाना चाहिए।

5. अब आप इस कुकी को मीट ग्राइंडर से बेक कर सकते हैं। हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, चर्मपत्र बिछाते हैं, कुकीज़ को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखते हैं और उन्हें ओवन में भेजते हैं, जिसे हम 190 डिग्री पहले से गरम करते हैं, बीस मिनट के बाद हम स्वादिष्ट तैयार कुकीज़ निकालते हैं।