खरीदे हुए पकौड़े को कितना पकाना है। पकौड़ी को सही तरीके से कैसे और कितना पकाना है? स्वादिष्ट तले हुए पकौड़े की रेसिपी

पकौड़ी का अंतिम स्वाद न केवल उस मांस पर निर्भर करता है जिसे आपने चुना था और आटा जिसके साथ इसे लपेटा गया था। एक अच्छी तरह से चुनी गई नुस्खा केवल आधी लड़ाई है, अन्य आधा पकौड़ी को मांस के साथ दलिया में बदले बिना अच्छी तरह से पकाने की क्षमता है। बेशक, अंतिम परिणाम इस बात पर भी निर्भर करता है कि पकौड़ी किस तरह के आटे से बनी थी: घने, विशेष रूप से अंडे के साथ पकाया जाता है, थोड़ी देर पकता है और अपना आकार बेहतर रखता है। नीचे पकौड़ी पकाने के तरीके के बारे में और पढ़ें।

कब तक घर का बना पकौड़ी पकाना है?

आइए होममेड, ताज़ी ढली हुई पकौड़ी के लिए नुस्खा के विश्लेषण के साथ शुरू करें। यदि आप मूर्तिकला के तुरंत बाद पकौड़ी पकाने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि वे जमे हुए की तुलना में बहुत तेजी से पकेंगे।

आग लगा दो बड़ा बर्तनऔर इसे पानी से आधा भर दें। पैन की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप एक बार में कितने पकौड़े पकाने का फैसला करते हैं: जितने अधिक पकौड़े, उतने बड़े, क्रमशः व्यंजन की मात्रा। पानी की मात्रा भी महत्वपूर्ण है, आमतौर पर 15-20 टुकड़ों की मात्रा में मानक आकार के पकौड़े आधा लीटर पानी में उबाले जाते हैं। ताकि पकौड़ी आपस में चिपके नहीं, स्वतंत्र रूप से मिलाएं, और पानी उबलने न पाए, और पानी डालें।

यदि आप शोरबा के साथ पकौड़ी परोसने की योजना बना रहे हैं, तो शोरबा में तेज पत्ता और काली मिर्च डाल दें, ताकि यह अधिक सुगंधित निकले। सुगंधित योजक के बाद, नमक डालें और तरल के फिर से उबलने की प्रतीक्षा करें। ताजे पकौड़े पानी में डालें और फिर से उबाल आने दें। सतह पर डालने के बाद, पकौड़ी को और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

कब तक जमे हुए पकौड़ी पकाने के लिए?

जमे हुए पकौड़ी को पूर्व डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है, यह दोनों पर लागू होता है घरेलू उत्पादभविष्य के लिए तैयार, और अर्द्ध-तैयार उत्पाद। खाना पकाने की प्रक्रिया समान है। एक गहरे सॉस पैन में पानी डालें, यदि वांछित हो तो मसाले डालें और सब कुछ उबाल लें। नमक डालने के बाद आप पकौड़े खुद भी लगा सकते हैं. जब वे फूटेंगे, और यह 4-6 मिनट के बाद होगा, आकार के आधार पर, इसे फिर से उबालने की प्रतीक्षा करें। उबलने के बाद पकौड़ी को कितना पकाना है यह भी उनके आकार से निर्धारित होता है, औसतन यह 3 से 5 मिनट तक होता है।

जमे हुए पकौड़ी को भाप कैसे दें?

अगर आप बड़े पकौड़े बना रहे हैं और उबलने से डर रहे हैं तो उन्हें भाप में पका लें। स्टीमर बाउल को निशान तक पानी से भरें और जगह पर रखें सुगंधित जोड़लॉरेल और पेपरकॉर्न की तरह। एक स्टीमिंग बास्केट को तेल से ग्रीस करें और उसमें पकौड़े रखें। डिवाइस के ढक्कन को बंद करें और सब कुछ आधे घंटे के लिए उबालने के लिए छोड़ दें। यदि आप खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं, तो इसमें खाना बनाना उसी सिद्धांत का पालन करता है, हालाँकि इसमें कम समय लगेगा - लगभग 20 मिनट।

धीमी कुकर में पकौड़ी पकाना

धीमी कुकर में पकाने के लिए, पकौड़ी को कटोरे के तल पर फैलाएं। खट्टा क्रीम के साथ पानी मिलाएं ताकि तरल की मात्रा सॉस की मात्रा से दोगुनी हो। नमक मत भूलना, यदि आप चाहें तो स्वाद जोड़ें। अगला, "बेकिंग" विकल्प चालू करें और 20 मिनट के लिए सब कुछ छोड़ दें। यदि वांछित है, तो पकौड़ी को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और "गर्मी" पर पिघलने के लिए इंतजार कर छोड़ दिया जा सकता है। सेवा कर तुरंत, खट्टा क्रीम शोरबा की एक खाड़ी जिसमें पकौड़ी पकाई गई थी।

माइक्रोवेव में एक समय में 200 ग्राम से अधिक पकौड़ी नहीं पकाना बेहतर है, उन्हें चिपकने से बचने और समान खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए डिश में स्वतंत्र रूप से रखा जाना चाहिए। एक गिलास पानी के साथ पकौड़े डालें और एक प्लेट से ढक दें। 800 वाट की शक्ति पर 10 मिनट के लिए उबलने के लिए सब कुछ छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक तरल जोड़ें और यदि आप बड़े पकौड़े पकाने की योजना बनाते हैं, तो समय को कुछ मिनटों तक बढ़ा दें।

कब तक पकौड़ी पकाना है?

पकौड़ी सतह पर तैरने और उबलने के बाद, पकौड़ी को लगभग 5-10 मिनट (कभी-कभी 15) तक पकाना चाहिए। वास्तव में, यह सब आटा की मोटाई और कीमा बनाया हुआ मांस (यह किस प्रकार का मांस से बना है) पर निर्भर करता है। इसलिए, मैं आमतौर पर आटा नरम दिखने के बाद चखता हूं, लेकिन सरफेसिंग के 5 मिनट से पहले नहीं। स्टोर पकौड़ी पर आमतौर पर उनकी तैयारी का समय लिखा जाता है।

आप पुराने तरीके से पकौड़ी बना सकते हैं, और यहाँ आप निश्चित रूप से गलत नहीं होंगे। पकौड़े उबलने के बाद थोड़ा सा पानी डाल दीजिए, पानी उबलना बंद कर देता है. हम एक दूसरे उबाल की प्रतीक्षा कर रहे हैं, फिर से पानी डालें। और हम ऐसा तीन बार करते हैं। पकौड़े तैयार हैं!

पकौड़ी के कुछ पैकेटों पर, मैंने यह भी निर्देश देखा कि पकौड़ी को कितना पकाना है। यदि आप पकौड़ी को उबलते पानी में फेंकते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, तो खाना पकाने का समय 3-5 मिनट होगा। और नियंत्रण परीक्षण: उन्हें सतह पर तैरना चाहिए।

उबलते नमकीन पानी में पकौड़ी को छोटे भागों में रखा जाता है, आधे मिनट के बाद उन्हें सावधानी से एक स्लेटेड चम्मच से मिलाया जाना चाहिए। जोड़ सकते हैं तेज पत्ता.

घर में बनाए पकौड़े अच्छा भराई(जो परिचारिका खुद बनाती है) उबलने के बाद 5 मिनट या उससे भी कम पकाने के लिए पर्याप्त है। विश्वसनीयता के लिए, स्टोर से खरीदे गए पकौड़े को थोड़ा और उबाला जाना चाहिए।

अग्नि, ताप अधिकतम होना चाहिए।

समय जीवन को अलग तरह से धोता है: आखिरी पकौड़ी सतह पर आने से लेकर 10-15 मिनट तक, जब तक कि पकौड़ी टूटने न लगे।

यह मानते हुए कि मनुष्य सर्वाहारी है, अधपका मांस भी खाया जा सकता है। हालाँकि, मैं पकौड़ी को लंबे समय तक पकाना पसंद करती हूँ जब तक कि कीमा की महक न चली जाए।

सटीक समय कहना यथार्थवादी नहीं है। अलग ग्रेडपकौड़ा, अलग आटा, विभिन्न भराई (कीमा बनाया हुआ मांस), सभी कारक खाना पकाने की अवधि को प्रभावित करते हैं।

लेकिन दादी माँ का एक साधारण तरीका आपको पकौड़ी को सही तरीके से पकाने में मदद करेगा। जैसे ही वे उबलने के बाद सामने आए, सचमुच 20 सेकंड के लिए उबलने के लिए छोड़ दें और आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। दादी माँ कहती हैं अगर पकौड़ी तैरती है, तो इसका मतलब है कि वह बाहर निकल रही है !!

पनडुब्बी। Pomkoka कप्तान के केबिन में प्रवेश करती है: _

मिस्टर कपरंग, हमें ऊपर जाना है।_

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आखिरकार, आपने आज मेनू में पकौड़ी को मंजूरी दे दी है!_

देखिए, ये रही रेसिपी: इसके उठने का इंतज़ार करें, डेढ़ मिनट तक उबालें..._

मैं घड़ी से नहीं, बल्कि दांत से निर्धारित करता हूं। एक विशिष्ट सुगंध के रूप में, मैंने एक पकौड़ी को सूंघा, इसे उड़ाया - और ब्रेड स्लाइसर में। जीभ आंख नहीं है, कोई गलती न करें।

ऐसा नहीं लगता कि यह पूरी तरह से विषय पर है। तमन्ना -_

शाही पकौड़ी:

पर कच्चे लोहे की कड़ाही(हटाने योग्य हैंडल के साथ) लगभग डालें। आधा गिलास सूरजमुखी का तेल. उबाल आने तक तेज आंच पर गर्म करें।

पकौड़ी (डीफ्रॉस्टिंग के बिना!) उबलते सूरजमुखी के तेल को छोटे भागों में डालें और तब तक भूनें सुनहरा भूरा.

आग को कम से कम करें। नमक - स्वाद के लिए, काली मिर्च (काली और लाल) - एक शौकिया के लिए, जमीन बे पत्ती - सचमुच नमका के लिए। खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी डालें, पैन को ढक दें और 10-15 मिनट तक उबालें। बिना हिलाए! इस समय के दौरान, बेकिंग के लिए ओवन को पहले से गरम कर लें।

ढक्कन खोलें, कटा हुआ जड़ी बूटियों को छिड़कें (बहुत बारीक नहीं), कसा हुआ पनीर (कठोर किस्म) के साथ शीर्ष - और पांच मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

सामने का दरवाजा - इसे दोनों तालों से बंद रखना बेहतर है, डेडबोल के साथ, चेन के साथ, कुंडी के साथ ..._

पकौड़ी पकाने का समय उनकी गुणवत्ता और आकार पर निर्भर करता है।

यदि पकौड़े स्टोर से खरीदे जाते हैं, मोटे आटे के साथ, या बड़े, तो उन्हें अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। जबकि आटा उबाला जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना भी आवश्यक है, इसलिए विधि सामने आई और इसे यहां प्राप्त करना अच्छा नहीं है। फिर से - 4-5 मिनट से अधिक की संभावना है कि वे उबलेंगे और फटकर अलग हो जाएंगे।

यदि पकौड़े छोटे, घर के बने, पतले आटे के साथ हैं, तो एक मिनट बाद वे तैरते हैं - और आपका काम हो गया, इसे निकालकर खाएं।

सबसे पहले सॉस पैन डालें ठंडा पानीआग पर और पैन में पानी उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर पकौड़ी को उबलते पानी में डालें और उनके तैरने तक प्रतीक्षा करें। जब वे ऊपर तैरते हैं, तो यह 5 मिनट तक पकने के लिए रहता है।

पकौड़ी के लिए खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है, जो लुढ़के हुए आटे की मोटाई और खुद पकौड़ी के आकार पर निर्भर करता है। पतले लुढ़के आटे के साथ छोटे पकौड़े बड़े लोगों की तुलना में तेजी से पकेंगे, और उन्हें पचाना भी अच्छा नहीं है - वे अलग हो जाएंगे। इसलिए, जिस समय पकौड़ी उठती है, उस समय से चिह्नित किया जाता है, 5 मिनट पर्याप्त है।

बहुत से लोगों को पकौड़ी बहुत पसंद होती है। बेशक, अपने दम पर पकौड़ी बनाना ज्यादा स्वादिष्ट और सेहतमंद है, लेकिन हममें से ज्यादातर लोग अभी भी खरीदते हैं तैयार अर्द्ध तैयार उत्पाददुकान में। आमतौर पर, एक देखभाल करने वाला निर्माता पैक पर खाना पकाने का समय इंगित करता है। एक नियम के रूप में, पकौड़ी पकाने का कुल समय लगभग 20 मिनट लगेगा। जैसे ही पकौड़े तैरने लगें, गैस बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पकौड़ों को लगभग 10 मिनट तक पकाएं। यह इस अवधि के बाद है कि पकौड़ी आमतौर पर तैयार होती हैं। यह केवल उन्हें पैन से बाहर निकालने, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों या सरसों को जोड़ने और एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेने के लिए बनी हुई है।

जमे हुए पकौड़े को एक कटोरे में रखें बड़ी राशि(4 लीटर / 1 किलोग्राम पकौड़ी) उबलते नमकीन पानी।

मसाले डालें, कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि उबले हुए पकौड़े तैरने न लगें। उसके बाद, एक और मिनट के लिए पकाएँ।

पकौड़ी कैसे पकाएं

1. पैन में पानी डालें (1 सर्विंग 15-20 पकौड़ी - आधा लीटर पानी के लिए), पैन को तेज आग पर रखें।

2. पानी में काली मिर्च और नमक डालें। यदि पकौड़ी को शोरबा के साथ परोसा जाएगा, तो पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग किया जा सकता है ताकि आपको मटर को बादल वाले शोरबा में न पकड़ना पड़े।

3. पानी के उबलने का इंतजार करें।

4. जमे हुए पकौड़े को सॉस पैन में डालें।

5. पानी में फिर से उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और पकौड़ों को चलाएँ ताकि वे आपस में न चिपके और पैन के तले और दीवारों से चिपक जाएँ।
6. पकौड़े को 10 मिनट तक उबालें, पकौड़ी को स्किमर या एक बड़े चम्मच से पानी से निकाल लें।
7. खट्टा क्रीम और पकौड़ी शोरबा के साथ पकौड़ी परोसें, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

आपके पकौड़े पक गए हैं!

गैजेट्स में पकौड़े कैसे पकाएं

धीमी कुकर में पकौड़ी कैसे पकाएं
मल्टीकलर के तल पर पकौड़ी डालें, 1: 4 के अनुपात में पानी के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें। मल्टीकोकर "बेकिंग" मोड में पकौड़ी को 20 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले कद्दूकस किए पनीर के साथ पकौड़ी छिड़कें।

डबल बॉयलर में पकौड़ी कैसे पकाएं
पकौड़े को 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में उबालें।

प्रेशर कुकर में पकौड़े कैसे पकाएं
पकौड़ों को प्रेशर कुकर में 20 मिनट तक पकाएं।

माइक्रोवेव में पकौड़ी कैसे पकाएं
जमे हुए पकौड़ी (200-250 ग्राम) को एक गहरे कटोरे में डालें, एक गिलास पानी, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। डिश को प्लेट से बंद करें और माइक्रोवेव में मिनटों के लिए रखें (800 W की शक्ति पर)। पकवान तैयार है बॉन एपेतीत!

Fkusnofakty

1. पकौड़े पकाते समय आप साग, काली मिर्च, तेज पत्ता डाल सकते हैं।
2. पसंदीदा "मितव्ययी" और फास्ट फूडक्षुधावर्धक के लिए - अर्थात् पकौड़ी खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
3. गुलगुला शोरबा भी बहुत स्वादिष्ट होता है। इसलिए माना जाता है कि उबले हुए पकौड़े - सार्वभौमिक पकवान. दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त, अगर शोरबा के साथ और रात के खाने के लिए परोसा जाता है।
4. अगर आप खुद घर पर पकौड़े पकाते हैं, तो आप स्टोर से खरीदे हुए पकौड़े की कीमत का आधा तक बचा सकते हैं। :)
5. पकौड़ी को जल्दी पकाने के लिए आपको पानी को सॉस पैन में नहीं, बल्कि इलेक्ट्रिक केतली में उबालना चाहिए।
6. आप पहले से पके हुए पकौड़े को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, शोरबा को निकालने के बाद (ताकि पकौड़ी अलग न हो जाए) और ठंडा करें। उबले हुए पकौड़े की शेल्फ लाइफ 2-3 दिन है। रखना उबले हुए पकौड़ेढक्कन से ढक देना चाहिए।
7. पानी की 3 गुना अधिक पकौड़ी की आवश्यकता होती है: उदाहरण के लिए, 0.5 किलो पकौड़ी के लिए - 1.5 लीटर पानी।
8. पकौड़े को 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में उबालें।
9. 100 ग्राम पकौड़ी की कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी।
10. स्टोर पकौड़ी की कीमत 200-800 रूबल / 1 किलो है। (मई 2016 तक मास्को में औसतन)।

पकौड़ी के लिए आटा के बारे में
ऐसा माना जाता है क्लासिक पेस्ट्रीअंडे और दूध के बिना तैयार पकौड़ी के लिए। हालांकि, ऐसा आटा, जब खाया जाता है, पास्ता की तरह घना होता है, और इससे पकौड़ी निकलती है मैन्युअलबहुत समय लेने वाला, जबकि एक जोखिम है कि पकौड़ी असमान रूप से उबलेंगे और पकाने के दौरान अलग हो जाएंगे। दूध पकौड़ी के स्वाद को नरम कर देगा, लेकिन इसे कम चमकदार भी बना देगा। एक समझौता विकल्प दूध और पानी को आधे में विभाजित करना होगा, और अंडे के बजाय अतिरिक्त 50 मिलीलीटर तरल जोड़ना होगा।

यदि आटा बहुत घना है या ट्रिमिंग का उपयोग किया जाता है, तो आटे में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाने की सलाह दी जाती है।

यदि कोई रोलिंग पिन नहीं, रोलिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है पकौड़ी का आटाग्लास बियर या शराब की बोतल. यह इतना सुविधाजनक और तेज तो नहीं होगा, लेकिन रोलिंग की गुणवत्ता अच्छी बनी रहेगी।

अगर पकौड़ी बनाते समय किनारे बहुत चौड़े हैंआप उन्हें कैंची या चाकू से काट सकते हैं। आप स्क्रू पिंच के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं (जो डंपलिंग के सिरों को एक साथ रखता है)।

पकौड़ी में कीमा बनाया हुआ मांस के बारे में
- स्वाद के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज मिला सकते हैं तला हुआ, लेकिन तब पकौड़ी कम रसदार होगी। पकाने के लिए रसदार पकौड़ीसाथ तले हुए प्याज, आपको प्याज के हिस्से को दोगुना करना चाहिए, या कीमा बनाया हुआ मांस में पानी डालना चाहिए।
- रस के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में 3 बड़े चम्मच पानी या कुचल बर्फ मिला सकते हैं।
- नमक के पकौड़े एक मार्जिन के साथ होने चाहिए, ताकि गुलगुला शोरबा के लिए पर्याप्त नमक हो।
- वसायुक्त पोर्क और नियमित गोमांस से पकौड़ी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से उपयोग करने के लिए प्रथागत है, लेकिन विकल्प संभव हैं: केवल दुबला सूअर का मांस, केवल गोमांस के अलावा चरबी, पानी के अतिरिक्त के साथ केवल गोमांस।
- कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते समय जोड़ सकते हैंमांस के लिए साग: डिल, अजमोद, कटा हुआ हरा प्याज डंठल। आप कटा हुआ शोरबा क्यूब्स भी डाल सकते हैं - वे देंगे उज्ज्वल स्वादऔर पकौड़ी पकाते समय शोरबा।

गुलगुला अंकगणित
- घर पर खाना बनाते समय उत्पादों की दी गई मात्रा से यह निकला 32 पकौड़ीमध्यम आकार, वजन - 850 ग्राम।
- 850 ग्राम पकौड़ी पकाने के लिए उत्पादों की लागत - 115 रगड़।(मई 2016 तक मास्को में औसतन)।
- घर के बने पकौड़े के 2 सर्विंग तैयार करने में 1.5 घंटे का समय लगता है, इसे एक बार में बहुत पकाने और फ्रीज करने की सलाह दी जाती है।

पकौड़ी कैसे स्टोर करें
1. तुरंत पकाया जा सकता है एक बड़ी संख्या कीपकौड़ी और उन्हें फ्रीज करें। जमे हुए पकौड़ी की शेल्फ लाइफ 4 महीने है।
2. फ्रीजर में पकौड़े रखने के लिए और वे एक साथ चिपकते नहीं हैं, एक सपाट सतह पर आटा छिड़कना बेहतर होता है, पकौड़ी को उस पर रखें और इसे भेजें फ्रीज़र 1 घंटे के लिए।
एक घंटे के बाद, पकौड़ी को बाहर निकाल लें, उन्हें सावधानी से एक सपाट सतह से इकट्ठा करें और उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में डाल दें। बैगों को बांधकर फ्रीजर की दराज में रख दें।

पकौड़ी परंपराएं

पकौड़ी के मॉडलिंग में मुख्य परंपरा "खुश गुलगुला" का निर्माण है। आमतौर पर, मॉडलिंग प्रक्रिया के दौरान, एक सिक्का, नमक या काली मिर्च को भरने के बजाय यादृच्छिक रूप से चयनित गुलगुले में रखा जाता है (ऐसा होता है कि गुलगुला बस खाली रह जाता है)। ऐसा माना जाता है कि जो इस तरह के पार आता है वह भाग्यशाली होता है असामान्य पकौड़ी, सौभाग्य और भाग्य का साथ मिलेगा।

करीबी पारिवारिक मंडली में पकौड़ी पकाना एक दुर्लभ परंपरा बन गई है। इस परंपरा के अनुसार, परिवार का प्रत्येक सदस्य मॉडलिंग प्रक्रिया में शामिल होता है, जो एक निश्चित कार्य करता है। एक आटा बाहर रोल करता है, दूसरा आटा से हलकों को काटता है, तीसरा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रिक्त स्थान भरता है, और बाकी मूर्तिकला में मदद करते हैं। इस प्रकार, पकौड़ी तैयार करते समय, सबसे छोटे को भी काम मिल जाएगा - उदाहरण के लिए, गोल बनाने के लिए बेले हुए आटे पर एक गिलास दबाएं। या हलकों पर कीमा बनाया हुआ मांस डालना। - अपने दम पर पकौड़ी बनाना बहुत स्वस्थ है: ठीक मोटर का काम मजबूत बनाने में मदद करता है तंत्रिका प्रणालीबचाया गया पैसा आपको खरीदने की अनुमति देगा स्वस्थ सब्जियांया फल, और उत्पाद में सिंथेटिक स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों की अनुपस्थिति भोजन की लत से मुक्ति को बनाए रखेगी।

परंपरागत रूप से, पकौड़ी दिसंबर-जनवरी में बनाई जाती है, जब बाहर ठंड होती है और आप अपने घर से बाहर निकले बिना कुछ करना चाहते हैं। यह सब अधिक प्रासंगिक है, क्योंकि सामान्य तौर पर, सर्दियों में उत्पाद अधिक महंगे हो जाते हैं। वैसे, आप बिना बिजली खर्च किए पकौड़ी बना सकते हैं: सभी उत्पादों को हाथ से संसाधित किया जा सकता है।

परंपरागत रूप से, पकौड़ी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है विभिन्न प्रकारमांस: भेड़ का बच्चा, बीफ और पोर्क। सुदूर पूर्व में, पकौड़ी सबसे अधिक बार तैयार की जाती है कीमा बनाया हुआ मछली. रूस के उत्तरी क्षेत्रों में, एल्क मांस पकौड़ी को प्यार किया जाता है, और मध्य क्षेत्रों में उन्हें पकाने की अधिक संभावना होती है मशरूम पकौड़ी. उरलों का दक्षिण आलू की पकौड़ी के लिए प्रसिद्ध है। पकौड़ी से इनका अंतर यह है कि पकौड़ी में स्टफिंग को कच्चा डाला जाता है। प्रेमियों आहार खाद्यगोभी या मूली से पकौड़ी, दोनों ताजा और साउरक्रोट, आपके स्वाद के लिए होंगे। आश्चर्यचकित न हों कि खाना पकाने के दौरान घर का बना पकौड़ी थोड़ा पीला हो जाता है - इस तरह अंडे खुद को महसूस करते हैं।

पकौड़े कैसे बनाये

उत्पादों
32 मध्यम पकौड़ी के लिए (2 परोसता है)
आटा के लिए आटा - 300 ग्राम (एक स्लाइड के साथ 1.4-1.5 कप या 14.5 बड़े चम्मच)
बेलन का आटा - 2 बड़े चम्मच
मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
पानी - आधा गिलास (100 मिलीलीटर)
कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
प्याज़- 1 छोटा सिर
काली मिर्च - 1 चुटकी
सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक - 2 चम्मच बिना स्लाइड के

घर पर पकौड़ी कैसे बनाये
1. एक छलनी में 1.25 मानक 200 मिली कप मैदा नापें।

2. मैदा में 1 छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए.

3. छलनी को हल्का सा हिलाते हुए मैदा छान कर एक प्याले में निकाल लीजिए.

4. आटे में 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें।

5. एक मग में पानी डालें और इसे माइक्रोवेव में 40 डिग्री के तापमान पर गर्म करें (स्पर्श करने के लिए शरीर के तापमान से थोड़ा गर्म)।
5. 1 को एक कटोरे में तोड़ लें अंडा, आधा गिलास गर्म पानी डालें और व्हिस्क से फेंटें।

6. अंडे के मिश्रण को आटे में डालें।

7. सीधे कटोरे में, एक चम्मच के साथ खाना मिलाएं, और फिर अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि आटा आपके हाथों से बाहर न निकलने लगे।

8. क्योंकि आटे की गुणवत्ता मानक आटे से भिन्न हो सकती है, आपको थोड़ा और आटा चाहिए - फिर आधा चम्मच आटा डालें और आटा गूंधना जारी रखें, केवल 15 मिनट।

9. लोई को गोल करके, एक बैग में डालकर छोड़ दें कमरे का तापमानआधे घंटे पर जोर दें।
10. कीमा को एक कटोरे में डालें, चम्मच से मिलाएँ।

11. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, आप कद्दूकस या मीट ग्राइंडर से भी काट सकते हैं।

12. कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज, नमक और काली मिर्च डालें, अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएँ।



13. आटा लो।
14. काम की सतह पर 1 बड़ा चम्मच मैदा डालें और चिकना करें।
15. आटे को गूंथ कर गूंथ लें ताकि यह थोड़ा सूखा हो जाए।

16. आटे को 20 सेंटीमीटर लंबे सॉसेज में रोल करें, फिर इसे आधा क्रॉसवर्ड में काट लें।
17. एक बैग में 1 आधा रखें ताकि यह सूख न जाए (सूखे आटे को मुश्किल से रोल किया जा सके)।
18. आटे का आधा हिस्सा, इसे काम की सतह पर आटे के साथ छिड़के हुए रोलिंग पिन के साथ रोल करना शुरू करें (एक विकल्प के रूप में - एक बोतल के साथ)।

19. आटे को 2-3 मिलीमीटर की परत में रोल करें, 6.5-7 सेंटीमीटर व्यास वाले जार या गिलास के साथ हलकों को निचोड़ें।

20. स्क्रैप को गूंध लें, रोल आउट करें (यह कठिन होगा क्योंकि आटा सघन हो गया है), हलकों को फिर से निचोड़ें।
21. आटे के गोले एक प्लेट में रख लीजिए.

22. हलकों को एक-एक करके काम की सतह पर फैलाएं, कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच के साथ आटे पर फैलाएं: 1 पकौड़ी के लिए आपके पास होगा छोटा टुकड़ालगभग आधा चम्मच कीमा।

23. आटे के बीच में स्टफिंग रखिये, फिर 1 आधा उठाइये और 2 भाग से ढक दीजिये.

24. पकौड़ी के किनारों को अपनी उंगलियों से दबाएं ताकि किनारे बहुत चौड़े न हों।
25. गोलगप्पे के किनारों को खींच कर समतल भाग के ऊपर लायें, आटे को उसी जगह पर धीरे से घुमायें.

26. पकौड़ी को एक प्लेट में रखकर फ्रीजर में रख दें।


27. इसी तरह, आटे के दूसरे भाग और शेष कीमा से पकौड़ी बनाएं: कुल मिलाकर, आपको 30-35 मध्यम आकार के पकौड़े मिलेंगे।
28. दूसरी प्लेट को फ्रीजर में निकालें, संरचना का निर्माण करें ताकि पकौड़ी स्पर्श न करें। यदि प्लास्टिक की प्लेटें हैं, तो आप तुरंत पकौड़ी पर सुरक्षित रूप से शीर्ष पर रख सकते हैं।


29. पकौड़ी जमने के लिए 1 घंटा प्रतीक्षा करें।

30. पकौड़ी को एक बैग में रखें - वे छह महीने तक स्टोर रहेंगे।

31. पकौड़ी उबालें - पकाने के दौरान वे अलग नहीं होंगे और शोरबा को एक उज्ज्वल स्वाद देंगे।

पकौड़ी - लोगों के बीच एक आम व्यंजन अलग अलग उम्रऔर पेशे। यह पौष्टिक होता है और जल्दी बन जाता है। ऐसे मामलों के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद, एक नियम के रूप में, हमेशा फ्रीजर में हाथ में रहता है।

लेकिन यह भी होता है: भोजन जल्दी से पकाया जाता है, जबकि उत्पाद थोड़े कठोर होते हैं या, इसके विपरीत, भरने के साथ दलिया का प्रतिनिधित्व करते हैं। फिर नियमों के अनुसार आपको कितने मिनट तक पकौड़ी पकाने की जरूरत है ताकि ऐसी स्थितियां न हों?

खाना पकाने के समय को प्रभावित करने वाले कारक

पकौड़ी को सही तरीके से पकाने के लिए, आपको यह समझने की जरूरत है: क्या इस बात पर निर्भर करेगा कि वे जल्दी पकेंगे या अधिक समय लगेगा। निम्नलिखित इसे प्रभावित कर सकते हैं:

• स्टोर खरीदा या हस्तनिर्मित, जमे हुए या नहीं।
• आटा मोटा या पतला है, सर्कल किस आकार का है: छोटा, मध्यम या बड़ा।
• अंदर क्या भरना है।
• उत्पाद को कैसे पकाया जाना चाहिए।

घर का बना और फैक्टरी पकौड़ी

एक नियम के रूप में, खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पादों को 5 से 7 मिनट तक पकाने की आवश्यकता होती है। घर के बने पकौड़े, अगर आटे में अंडे डाले जाते हैं, तो आपको तैयार होने तक ¼ घंटे का इंतजार करना होगा, यानी 2 गुना ज्यादा। अपवाद उत्पाद हैं चॉक्स पेस्ट्री. इसे बहुत जल्दी पकाया जाना चाहिए - 3-4 मिनट।

युक्ति: खरीदे गए उत्पादों की पैकेजिंग अक्सर खाना पकाने के समय को इंगित करती है, आपको पहले इस जानकारी से परिचित होना चाहिए। एक जमे हुए उत्पाद को आमतौर पर उबाला जाता है, हालांकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है। हौसले से ढाले हुए लोगों को भी कम से कम एक घंटे के लिए जमने और उसके बाद ही पकाने की सलाह दी जाती है। ऐसे पकौड़े ज्यादा रसीले होंगे।

मोटाई और आकार मायने रखता है

गाढ़े को पकने में अधिक समय लगता है। इसलिए, घर का बना आटा आमतौर पर पतला होता है। ठीक है, अगर एक ही समय में यह अपनी लोच बनाए रखता है और बहुत अधिक भराई रखता है।

यदि पकौड़ी एक चम्मच पर फिट होती है, तो आप इन्हें 3 मिनट, बड़े वाले - 7, और बड़े वाले - 10. तक पका सकते हैं। आटा नरम हो जाना चाहिए। खत्म करने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए प्रयास करने लायक है कि परिणाम अच्छा है।

युक्ति: मध्यम और छोटे को गढ़ना बेहतर है। वे न केवल पकाने में तेज हैं, बल्कि खाने में भी अधिक सुखद हैं। के अलावा पतला आटाइस व्यंजन को पचाने में आसान बनाता है और वजन के अतिरिक्त पाउंड को उत्तेजित नहीं करता है।

भरने और खाना पकाने का समय

परंपरागत रूप से, मांस या मछली को भरने के लिए रखा जाता है, हालांकि यह कोई भी हो सकता है। लेकिन पहले दो प्रकारों में भी विविधता होती है, जो यह निर्धारित करती है कि उन्हें कितने समय तक पकाया जाएगा। यदि आप रुचि रखते हैं कि पानी को उबालने के बाद पकौड़ी को कितना पकाना है, तो यहाँ हमारा मतलब दूसरी उबलने से है, पकौड़ी उबलते पानी में डूबी हुई है:

भरने का प्रकार	समय, मि.
मुर्गी	5–6
सुअर का मांस	10
गौमांस	15
एक मछली	5–6

युक्ति: यदि कीमा बनाया हुआ मछली के लिए कठोर किस्में ली जाती हैं, तो आपको अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता है।

कहां और कैसे खाना बनाना है

पकौड़े कैसे, कहां पकेंगे इस पर निर्भर करता है , यह स्पष्ट हो जाएगा: आपकी पसंदीदा डिश का आनंद लेना कितनी जल्दी संभव होगा।

एक डबल बॉयलर में

एक डबल बॉयलर के साथ खाना पकाने के फायदे ऐसे हैं कि वे निश्चित रूप से उबाल नहीं पाएंगे और एक साथ चिपकेंगे, शोरबा के साथ मसाला के साथ अपना रस नहीं छोड़ेंगे। लेकिन विचार करने लायक विशेषताएं:

यदि पानी एक विशेष डिब्बे में डाला जाता है, तो इसकी मात्रा अधिकतम, निशान तक होनी चाहिए। और यदि कटोरा पानी से भरा हुआ है, तो नीचे से लगभग 10 सेमी.

स्टीमिंग कंटेनर के तल पर पकौड़ी बिछाई जाती है, वनस्पति तेल के साथ, एक पंक्ति में, बहुत कसकर नहीं।

यदि सीज़निंग के लिए एक विशेष डिब्बे है, तो वहां या पानी में एक बे पत्ती डाल दी जाती है, मसाले, लहसुन।

जमे हुए पकौड़ी को पकाने में 35 मिनट लगेंगे, साधारण पकौड़ी - 25 मिनट।

युक्ति: निचले डिब्बे में अर्ध-तैयार उत्पाद ऊपरी की तुलना में तेजी से तैयार होगा। तैयार पकवान को पकाने के तुरंत बाद फैलाएं, अन्यथा यह सूख सकता है। और अगर पकौड़ी को तुरंत मेज पर नहीं परोसा जाता है, तो डबल बॉयलर को ढक्कन से ढक दिया जाता है। नमक और काली मिर्च को तैयार गर्म पकवान में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है।

माइक्रोवेव खाना पकाने का समय

माइक्रोवेव में 800 W पर पकौड़े पकाएं, जमे हुए भी तेजी से। उत्पाद के 250 ग्राम के लिए, नमक, काली मिर्च और लवृष्का (स्वाद के लिए) के साथ एक गिलास पानी लिया जाता है, एक विशेष ढक्कन के साथ कवर किए गए एक गहरे माइक्रोवेव कंटेनर में डाला जाता है। 10 मिनट बाद - सब कुछ तैयार है।

युक्ति: माइक्रोवेव ओवन में 15-20 टुकड़ों के हिस्से में खाना बनाना शामिल है। और भी तेजी से पकाने के लिए, 5 मिनट में आपको तुरंत उबलते पानी के साथ अर्ध-तैयार उत्पाद डालना होगा। मिश्रण के लिए हर 120 सेकंड में प्रक्रिया को रोकना बेहतर होता है। खाना पकाने के लिए एक कंटेनर के रूप में, आप विशेष बर्तन, छोटे ले सकते हैं कांच का जारऔर तरबूज भी। कई व्यंजनों में से, यह मेहमानों को सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर सकता है। मूल स्वाद, सुंदर रंगऔर इस तरह के एक ग्लैमरस डिश की असामान्य सुगंध सकारात्मक भावनाओं को जोड़ देगी। ऐसा करने के लिए, "ढक्कन" को एक छोटे तरबूज में काट दिया जाता है, गूदा निकाल लिया जाता है, जिससे रस निचोड़ा जाता है। फिर इसके अंदर जमे हुए पकौड़े डाले जाते हैं (35 से अधिक टुकड़े नहीं)। रस ऊपर डाला जाता है ताकि वे पूरी तरह से ढके रहें। एक "ढक्कन" के साथ कवर करें और पूरी शक्ति से माइक्रोवेव में रखें। इस डिश को पकाने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है।

मल्टीक्यूकर और प्रेशर कुकर के साथ खाना पकाने का समय

1: 4 के अनुपात में उबलते पानी के साथ मल्टीकोकर कटोरे के तल पर पकौड़ी बिछाई जाती है। "स्टीमिंग", "सूप", "स्टूइंग" या "बेकिंग" मोड पर पकाएं - 25 मिनट। यदि प्रेशर कुकर लिया जाए, तो - ⅓ घंटे।

सार्वभौमिक तरीके से खाना बनाना

यह विकल्प घर पर पके पकौड़े या स्टोर से खरीदे गए पकौड़े के लिए भी उतना ही अच्छा है:

1. 1. तेज आंच पर पानी उबालें और नमक डालें।

• जमे हुए पकौड़ी को सॉस पैन में डुबोया जाता है, नए फोड़े के क्षण तक आग को कम करने की आवश्यकता नहीं होती है।

• उसके बाद, स्टोव की गर्मी को जितना संभव हो उतना कम करें और पकौड़ी को सतह पर (आकार के आधार पर) औसत - 5 मिनट - स्टोर-खरीदा, 10 - स्व-निर्मित पकाने के बाद पकाएं।

युक्ति: यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आपस में चिपके नहीं, आप सेब की कुछ बूँदें डाल सकते हैं या टेबल सिरका, आप 1 चम्मच कर सकते हैं। वनस्पति तेल. पहले 180 सेकंड के दौरान, आपको दो बार हिलाने की जरूरत है, ताकि वे पैन से चिपके नहीं।

मंचों पर अनुशंसित लोक तरीका, जो एक उत्कृष्ट परिणाम देता है: पकौड़ी उबालने के बाद, थोड़ा सा जोड़ें ठंडा पानी, फोड़ा रोकना। ऐसा 2-3 बार करना जरूरी है और इसमें कोई शक नहीं है पूरी तैयारीउबालने के बाद दिया जाता है।

आपकी पसंदीदा डिश, छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में "जादू की छड़ी", और भी स्वादिष्ट लगेगी जब यह स्पष्ट हो जाएगा कि आपको इसे पकाने की कितनी आवश्यकता है। खाना पकाने की अवधि किस पर निर्भर करती है, यह जानने के बाद, आप इसे सुरक्षित रूप से कर सकते हैं, परिणाम में आश्वस्त रहें।

तकनीकी प्रगति के विकास के साथ, मनुष्य को प्राप्त हुआ है अनेक प्रकारकेवल रेडी-टू-कुक उत्पादों का उपयोग करके अपना रात का खाना जल्दी पकाने के तरीके।

उनकी तैयारी की सादगी के बावजूद, कई नौसिखिए रसोइयों को अभी भी खाना पकाने की समस्याओं का अनुभव होता है, इसलिए आज हम आपको बताएंगे कि पकौड़ी को सही तरीके से कैसे पकाना है। इसके अलावा हम आपको एक और के बारे में बताएंगे असामान्य नुस्खाइन अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग करना, जो पहले से ही उबाऊ डिश में विविधता लाएगा।

कैसे एक पैन में पकौड़ी पकाने के लिए: एक कदम से कदम नुस्खा

सामग्री

• जमे हुए पकौड़ी- 1 किलोग्राम + -
• - 3 एल + -
• - 1 चम्मच + -
• — 4-5 पीसी। + -
• - 2-3 पत्ते + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -

कैसे एक पैन में पकौड़ी पकाने के लिए

• करने वाली पहली बात एक उपयुक्त पैन तैयार करना है। जिस किसी ने भी कम से कम एक बार पकौड़ी पकाई है, वह जानता है कि पकाने के दौरान वे ऊपर उठते हैं, यही कारण है कि उबलता हुआ शोरबा किनारों पर बह जाता है और बर्तन के तल पर जल जाता है। इसलिए, हम 4 लीटर से अधिक की मात्रा वाला पैन लेते हैं।
• हम पानी डालते हैं। आपके पकौड़े कितने स्वादिष्ट निकलेंगे यह काफी हद तक पानी के अनुपात पर निर्भर करता है। ऐसा माना जाता है आदर्श अनुपात- 3 भाग पानी में 1 भाग जमी हुई पकौड़ी। लेकिन कोई भी थोड़ा अधिक या थोड़ा कम डालने से मना नहीं करता है, पकवान स्पष्ट रूप से इससे पीड़ित नहीं होगा।
• हमारे पानी में डालो वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और अधिकतम गर्मी पर रखें। ढक्कन के नीचे का पानी जल्दी उबलता है, और इसलिए आपको चूल्हे को लंबे समय तक नहीं छोड़ना चाहिए।
• जैसे ही आपको बुदबुदाहट के लक्षण दिखाई दें, ढक्कन हटा दें। उसी समय, आग को कम करने की आवश्यकता नहीं है, पानी को "उठना" चाहिए।
• हमें फ्रीजर से पकौड़ी मिलती है। यह उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने के लायक नहीं है - वे एक साथ चिपक जाएंगे, और अंत में आपको सुंदर पकौड़ी नहीं मिलेगी, लेकिन एक मांस भरना आटा से अलग तैर रहा है।

आप पानी से पकौड़ी कैसे निकालते हैं? यह सही है - एक खांचेदार चम्मच, यह है रसोई के बर्तनहम अपनी सुंदरियों को खदबदाती खाई में लाद देंगे ताकि हमारे हाथ न जलें। यदि आपके पास पर्याप्त कौशल है या आपके पास हाथ में एक स्लेटेड चम्मच नहीं है, तो पैक से सीधे सो जाएं, बस गर्म छींटों से सावधान रहें!

• एक ही स्लेटेड चम्मच (या चम्मच) के साथ हम पकौड़ी को 2-3 मिनट के लिए मिलाते हैं - यह आवश्यक है ताकि हमारी मांस सुंदरियां पकवान के नीचे न चिपकें, जिससे इसकी भविष्य की धुलाई की प्रक्रिया जटिल हो जाए।
• अब आपको उस क्षण की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है जब पानी फिर से उबलता है - जमे हुए पकौड़ी पैन के अंदर के तापमान को बहुत कम कर देते हैं, और इसलिए इसे फिर से गर्म करने के लिए समय चाहिए।

वैसे, इसीलिए पकौड़ी को थोड़ी मात्रा में तरल में नहीं उबाला जा सकता है - यह तुरंत ठंडा हो जाएगा, जिससे उत्पाद बाद में फैल जाएंगे।

• गर्मी को मध्यम या थोड़ा कम कम करें - पानी उबलना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। एक बार फिर, हम सब कुछ मिलाते हैं और अपना काढ़ा देखते हैं: जैसे ही सभी पकौड़ी सामने आती हैं, इसका मतलब है कि यह 5-7 मिनट का पता लगाने का समय है।
• निर्दिष्ट समय के बाद, हम पकौड़ी को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं और उन्हें एक डिश पर रख देते हैं। यदि आपके पास स्लॉटेड चम्मच नहीं है, तो आप पैन की सामग्री को एक छलनी में डाल सकते हैं।
• यदि आपकी रसोई में छलनी या स्लेटेड चम्मच नहीं है, तो बस पैन को स्टोव से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें ताकि यह थोड़ा तिरछा हो जाए, गुलगुले के व्यास से कम जगह छोड़ दें।

• तौलिया को कई बार मोड़ें, इसके विपरीत किनारों से हैंडल को पकड़ें, और ढक्कन को मध्य भाग से पैन के खिलाफ दबाएं और ध्यान से पानी निकाल दें।

हम एक डिश पर गर्म पकौड़ी फैलाते हैं, उन्हें एक या दो मिनट के लिए खड़े रहने देते हैं और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केचप, किसी भी सॉस के साथ परोसते हैं, या सिर्फ पकौड़ी को चिकना करते हैं। मक्खन. आप इसे ऊपर से छिड़क भी सकते हैं। त्वरित इलाजताजा कटा हुआ जड़ी बूटी।

यदि आप पकौड़ी से तंग आ चुके हैं, और आपके पास कुछ पाक व्यंजनों के लिए समय नहीं है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप खुद को परिचित करें अगली रेसिपी, जो न केवल इन अर्ध-तैयार उत्पादों को मूल तरीके से उबालने की अनुमति देगा, बल्कि आपको स्वादिष्ट समृद्ध सूप का पैन भी प्रदान करेगा। यह व्यंजन बनाने में इतना आसान है कि इसकी तैयारी को समझने के लिए आपको वीडियो निर्देश देखने की भी आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

• शुद्ध पानी - 2 एल;
• जमे हुए पकौड़ी - 0.5 किलो;
• आलू - 3 मध्यम कंद;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1 कली।

1. हम सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोते हैं, छीलते हैं। हम आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, तीन गाजर एक grater पर।
2. एक सॉस पैन में पानी डालो, अधिकतम गर्मी पर सेट करें। यहां आलू डालें और ढक्कन से ढक दें।
3. पैन में वनस्पति तेल डालें, बर्नर चालू करें और इसे गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो उसमें प्याज और गाजर डालें। मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। मसालों के साथ छिड़कें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और एक और मिनट के लिए भूनें।
4. अब तक, बर्तन में पानी उबलना चाहिए। ढक्कन खोलें, आँच को मध्यम कर दें और हमारे तलने को यहाँ डालें। शोरबा नमक और काली मिर्च।
5. हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि हमारी सब्जियां ठीक से उबल न जाएं, आमतौर पर इसमें 15-20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। आप आलू के एक टुकड़े को चम्मच से दो भागों में विभाजित करने की कोशिश करके उनकी तत्परता की जांच कर सकते हैं, अगर यह आसान हो गया, तो यह हमारे पकौड़ी शुरू करने का समय है।
6. हम उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और ध्यान से उन्हें उबलते पानी में डालते हैं - हम पहले आग को अधिकतम तक बढ़ाते हैं। यदि आप फिर से सोच रहे हैं: मांस सुंदरियों को कितने मिनट पकाने के लिए, तो हम पिछले नुस्खा से योजना का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
7. जैसे ही आप देखते हैं कि पकौड़े ऊपर आ गए हैं, आंच को मध्यम कर दें और 5-7 मिनट प्रतीक्षा करें।

8. इस अवधि के बाद, हमारे पैन को बंद कर दें, ढक्कन के साथ कवर करें और सूप को 5 मिनट के लिए पकने दें।

इसके बाद डालें सुगंधित सूपप्लेटों पर, ताजी कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

जो लोग अक्सर जमे हुए सुविधा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, वे निस्संदेह एक सॉस पैन में पकौड़ी पकाने के लिए एक भी नुस्खा नहीं जानते हैं। यह प्रतीत होता है कि साधारण व्यंजन उतना सामान्य नहीं है जितना आमतौर पर माना जाता है। थोड़ी कल्पना और रचनात्मकता - और अब आपके सामने पूरा सूप, जो तृप्ति में क्लासिक बोर्स्ट के साथ तुलना की जा सकती है।