आत्मा चाय पीने: स्वस्थ योजक के साथ सात चाय व्यंजनों। घर पर सबसे स्वादिष्ट चाय कैसे बनाएं

दिलचस्प बात यह है कि हमारे देश में 20वीं सदी की शुरुआत में, सराय और रेलवे स्टेशनों पर चाय के लिए उबलता पानी बेचा जाता था। अब यह आश्चर्यजनक लगता है। लेकिन उबलते पानी को बेचकर, कुछ बहुत बड़ी मात्रा में जमा करने में कामयाब रहे। जब ट्रेन स्टेशन पर रुकी तो हाथ में चायदानी लिए लोगों की पूरी भीड़ स्टेशन सराय की ओर दौड़ पड़ी। आखिरकार, यात्रा लंबी थी, और तीसरी श्रेणी की गाड़ियों में बहुत ठंड थी।

चाय का इतिहास एक सदी से भी अधिक पुराना है, और चाय चीन, रूस, जापान और इंग्लैंड में मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि है। तदनुसार, प्रत्येक देश की चाय पीने की अपनी परंपराएं, चाय बनाने के तरीके हैं। चाय समारोह की सभी पेचीदगियों को समझने में काफी समय लगेगा। हालाँकि, वहाँ हैं सामान्य नियमचाय बनाना।

पाने के लिए सुगंधित चायनिम्नलिखित चरणों का पालन किया जाना चाहिए:

उबलता पानी
चायदानी को गर्म करना
चाय की पत्ती सो जाना
खाड़ी गर्म पानी
आसव
कप में डालना

विशेषज्ञों का मानना है कि प्रत्येक प्रकार की चाय के लिए अलग-अलग तापमान के पानी का उपयोग करना आवश्यक है:

काली, पूरी तरह से किण्वित चाय - 80 से 95 डिग्री तक।
हरी, गैर-किण्वित चाय - 60 से 80 डिग्री
सफेद, गैर-किण्वित चाय - 60 से 75 डिग्री
ऊलोंग एक विशेष किस्म के किण्वन की डिग्री के आधार पर अर्ध-किण्वित चाय है - 60 से 95 डिग्री तक।

पकने से पहले वार्म अप करें चायदानी. यह इस तथ्य के कारण है कि एक ठंडे केतली में तापमान काफी गिर सकता है, परिणामस्वरूप, चाय की पत्तियां असमान रूप से गर्म हो जाएंगी। और स्वाद गुणकम कर दिया जाएगा।

चायदानी को गर्म करते समय कई काम करना बहुत महत्वपूर्ण है सरल नियम: केतली को समान रूप से गर्म किया जाना चाहिए, केवल एक पक्ष को गर्म करना या किसी एक पक्ष को अधिक दृढ़ता से गर्म करना अस्वीकार्य है। शराब बनाना शुरू करने से पहले, चायदानी को सूखा होना चाहिए। इसके अलावा, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी और चायदानी दोनों को लगभग एक ही तापमान पर गर्म किया जाए। कठोर पानी में चाय बनाने के मामले में, कुछ बड़े चम्मच और चाय की पत्तियां डालें, क्योंकि कठोर पानी निष्कर्षण को बाधित करता है।

उद्धरण

पहले से ही 9वीं शताब्दी में, रूस में चाय पीने के कुछ नियम थे। चाय के लिए, केवल सबसे करीबी दोस्तों और परिचितों को आमंत्रित करने का रिवाज था, जो एक दूसरे के साथ संवाद करने में प्रसन्न होते हैं। चाय पीने की प्रक्रिया में एक हंसमुख मूड बनाए रखने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है, और जहां एक सुखद कंपनी में नहीं तो यह किया जा सकता है। चाय पार्टी को विशेष रूप से पूरी तरह से व्यवस्थित नहीं किया गया था, हालांकि, निश्चित रूप से, उत्सव के कपड़े पहनना आवश्यक था। चाय को बिस्कुट, मीठे पाई, जैम, जिंजरब्रेड, मिठाई, नींबू आदि के साथ परोसा जाता था, जो कि आज भी आमतौर पर परोसा जाता है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि सभी मेहमानों को ठीक वही चाय पीनी थी जो उन्हें दी गई थी। एक पेय को कम या ज्यादा मजबूत बनाने के लिए कहना असभ्य और अशोभनीय माना जाता था।.

चायदानी में चाय डालने की प्रक्रिया में संकोच न करें। जल्दी से चायदानी खोलने की कोशिश करें, जल्दी से डालें सही मात्राचाय और कम से कम जल्दी से पूरी चीज़ पर उबलता पानी डालें, और तुरंत ढक्कन बंद कर दें।

चाय की पत्तियों को उबलते पानी में डालें, आप कई चरणों में कर सकते हैं। मानक शराब बनाने की योजना को दो चरणों में चाय की पत्तियों को डालना माना जाता है। सबसे पहले, चाय को उबलते पानी के साथ चायदानी के लगभग 1/3 की मात्रा में डाला जाता है, चाय को कई मिनट तक प्रफुल्लित करने का समय दिया जाता है, फिर उबलता पानी डाला जाता है और पूरी तरह से पकने तक चाय की पत्तियों को संक्रमित किया जाता है।

एक ही चायपत्ती को 2 बार से ज्यादा नहीं पीना चाहिए। और पीसा हुआ काली चाय, अगले 2 घंटों के भीतर इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है और किसी भी स्थिति में चाय की पत्तियों को रात भर नहीं छोड़ना चाहिए। लेकिन हरी और सफेद चाय के साथ, यह पूरी तरह से अलग कहानी है, उन्हें उम्र बढ़ना पसंद है, इस प्रकार उनका स्वाद अधिक तीव्र होता है। विशेषज्ञों का मानना है कि ग्रीन टी दूसरी बार बनाने के बाद स्वाद में और भी नाजुक हो जाती है।

चाय डालना सबसे महत्वपूर्ण कदम है। चायदानी को रुमाल से ढक दिया जाता है और एक सुनसान जगह पर रख दिया जाता है। इसे हिलाने या इसके अतिरिक्त इसे उबलते पानी से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है - इन सभी क्रियाओं से केवल स्वाद में गिरावट आएगी। उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय औसतन 3 से 5 मिनट तक बनाई जाती है। अगर चाय की पत्तियां खराब गुणवत्ता की हैं, तो इसे लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें।

पकाने की विधि #1

क्रीम चाय

क्रीम टी, जिसकी रेसिपी मैं आपको बताना चाहता हूं, वह सुखद है हल्का स्वाद, और स्ट्रॉबेरी के सूक्ष्म नोट इसे खास बनाते हैं। बनाने की विधि बहुत सरल है, और घटकों की संख्या इतनी कम है कि किसी के लिए भी आपकी रसोई में है। चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, यह लेख की शुरुआत में ही पाया जा सकता है।

सामग्री:

काली चाय - 200 मिली।
स्ट्रॉबेरी सिरप - 100 मिली।
क्रीम - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

एक उपयुक्त कप लें, उसमें स्ट्रॉबेरी सिरप डालें।
फिर चाशनी में क्रीम डालें।
पेय को गर्म चाय से भरें, जो आपके लिए सामान्य तरीके से पीसा गया हो।

अनुभवी सलाह:

इस चाय का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है।

रोचक तथ्य:

मोरक्को में चाय इस प्रकार बनाई जाती है। सबसे पहले चायदानी में 15 ग्राम डालें। ग्रीन टी, फिर थोड़ा सा उबलता पानी डालें और तुरंत इसे बाहर निकाल दें। फिर वे थोड़ा सा पुदीना डालकर फिर से उबलता पानी डालें। फिर थोड़ी चीनी डाली जाती है। उसके बाद, चाय की कुछ पत्तियों को एक गिलास में डाला जाता है और तुरंत एक चायदानी में डाल दिया जाता है। इन चरणों को कई बार दोहराया जाना चाहिए। उसके बाद, चाय को 5 मिनट तक खड़े रहना चाहिए। चाय को भी खास तरीके से डाला जाता है। एक लंबा जेट प्राप्त करने के लिए केतली को कांच के ऊपर ऊंचा रखना आवश्यक है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि चाय हवा में रहे।

पकाने की विधि #2

शहद की चाय

शहद की चाय के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसके लाभ पूरी तरह से शहद के प्रकार और आंशिक रूप से चाय की पत्तियों की गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं। मेरा सुझाव है कि आप इसे तैयार करने के लिए मेरी रेसिपी का उपयोग करें चमत्कारी पेय. चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, यह लेख की शुरुआत में ही पाया जा सकता है।

सामग्री:

काली चाय - 2 चम्मच
पानी - 400 मिली।
दूध - 50 मिली।
शहद-50 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

ब्लैक टी बना लें, फिर उसे ठंडा कर लें।
चाय में दूध डालें।
पेय में शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अनुभवी सलाह:

इस चाय में आप थोड़ा सा मिला सकते हैं भोजन बर्फऔर कोल्ड ड्रिंक के रूप में स्ट्रॉ के साथ परोसें।

रोचक तथ्य:

चाय न केवल आपकी प्यास बुझा सकती है और ठीक कर सकती है, बल्कि इसकी मदद से आप भविष्य जान सकते हैं। यह पता लगाने के लिए कि भविष्य में आपका क्या इंतजार है, आपको चाय की बहुत आवश्यकता है अच्छी गुणवत्ता, क्योंकि अन्यथा, उच्च शक्तियाँ आपके अनुरोधों की उपेक्षा कर सकती हैं। एक कप में उस अनुपात में चाय बनाएं, जिसके आप आदी हैं। अब चाय 10 मिनट तक खड़ी रहनी चाहिए। ऊपर से, कप को तश्तरी से ढक देना चाहिए। कप को बाएं हाथ में रखना चाहिए, क्योंकि यह दिल के करीब होता है। चाय पीने से पहले, आपको शांत होने और चाय की आत्माओं के लिए अपने प्रश्न को सटीक रूप से तैयार करने की आवश्यकता है।

पकाने की विधि #3

काले करंट की चाय

Blackcurrant चाय है असामान्य स्वाद, इस बेरी के सभी प्रेमियों के लिए, मैं आपको इसके साथ चाय बनाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। जब मैंने यह पेय तैयार किया, तो मैंने ताजा निचोड़ा हुआ रस लिया काला करंट! चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, यह लेख की शुरुआत में ही पाया जा सकता है।

सामग्री:

बहुत मजबूत काली चाय - 100 मिली।
उबलते पानी - 100 मिली।
काले करंट का रस - 150 मिली।
वेनिला सिरप - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

मजबूत काली चाय में, काले करंट का रस मिलाएं।
पेय में वेनिला सिरप डालें, और एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें।
तैयार उबलते पानी को चाय में डालें।

अनुभवी सलाह:

इस नुस्खा में, पेय की ताकत पर ध्यान केंद्रित किया गया है, आपको यह याद रखना होगा कि प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत रूप से चाय की ताकत का मूल्यांकन करता है।

रोचक तथ्य:

जब आप अपनी चाय समाप्त कर लें, तो चाय की पत्तियों को फेंकने में जल्दबाजी न करें। कप को 3 बार दक्षिणावर्त घुमाएं, फिर इसे ऊपर की ओर झुकाएं। फिर कप को तश्तरी पर रख दें। कुछ मिनटों के बाद, प्याले में देखें, आप देखेंगे कि चाय की पत्तियों ने कई तरह की आकृतियाँ बना ली हैं। यदि चाय की पत्तियां सबसे नीचे हैं, तो एक घटना आपका इंतजार कर रही है जो जल्द नहीं होगी, और चाय की पत्तियां कप के किनारे के जितनी करीब होंगी, घटना उतनी ही तेजी से घटेगी। इसलिए, यदि आप नीचे एक हिमशैल का सिल्हूट स्पष्ट रूप से देखते हैं, तो सावधान रहें। शायद आपके लिए एक अप्रत्याशित और गंभीर समस्या आ रही है। यदि चाय की पत्तियों में छल्ले बन गए हैं, तो शीघ्र विवाह प्रस्ताव की अपेक्षा करें।

पकाने की विधि #4

जड़ी बूटियों के साथ अंग्रेजी चाय

मैंने यह नुस्खा एक किताब से सीखा है, इस पर लिखा गया था अंग्रेजी भाषा, और दिनांक 1968। मैंने सोचा, क्यों न इसे प्रकाशित किया जाए, जाहिर है आप क्लासिक अतीत का स्वाद लेना चाहेंगे! चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, यह लेख की शुरुआत में ही पाया जा सकता है।

सामग्री:

पीसा हुआ काली चाय - 20 मिली।
दालचीनी की छड़ें - 2 पीसी।
लौंग - 2 कलियाँ
एक नींबू का रस

खाना पकाने की विधि:

पीसा हुआ चाय में, दालचीनी और लौंग डालें।
नींबू से जेस्ट निकालें और बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
चाय में जेस्ट डालें और छान लें।

अनुभवी सलाह:

लौंग और दालचीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है, इससे इस पेय की गुणवत्ता नहीं बदलेगी।

रोचक तथ्य:

अजरबैजान में, पसंदीदा पेय काला नहीं है, बल्कि हरी चाय है, जिसे पारंपरिक रूप से चीन से आयात किया जाता है। ग्रीन टी में, इसमें थोड़ा सा मिलाने का रिवाज है सुगंधित जड़ी बूटी. इसके अलावा, मौसम की परवाह किए बिना, अज़रबैजान में चाय केवल गर्म पिया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि इस देश की जलवायु परिस्थितियाँ चाय उगाने के लिए उपयुक्त हैं, राजनीतिक कारणों से, चाय के बागानों को छोड़ दिया गया, और चाय, पहले की तरह, चीन से खरीदी जाती है।

पकाने की विधि संख्या 5

शहद के साथ सेब की चाय

कॉम्पोट अधिक पसंद है, केवल जोड़ के साथ कडक चाय. मैं आपको इसे आजमाने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह केवल संतृप्त है उपयोगी गुण. चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, यह लेख की शुरुआत में ही पाया जा सकता है।

सामग्री:

सूखे सेब - 300 जीआर।
शहद - 50 जीआर।
नींबू का रस - 50 मिली।
पानी - 200 मिली।
मजबूत चाय - 400 मिली।

खाना पकाने की विधि:

सूखे सेब को एक फ्री सॉस पैन में 30 मिनट तक उबालें, फिर छान लें।
परिणामी शोरबा में नींबू का रस डालें, शहद डालें और पेय को अच्छी तरह मिलाएँ।
इस ड्रिंक को तैयार ब्लैक टी में मिलाएं और चलाएं।

अनुभवी सलाह:

अगर आप सूखे सेब लेते हैं खट्टी किस्मेंतो और शहद की आवश्यकता होगी।

रोचक तथ्य:

एंटी-लिपिड चाय, दबाव को कम करती है, दृष्टि में सुधार करती है, अस्थिर मल के साथ मदद करती है। इसके अलावा, अगर आप कुछ वजन कम करना चाहते हैं, तो एंटी-लिपिड चाय पर भी ध्यान दें। यदि आप सोने से पहले इस चाय को पीते हैं, तो यह अधिक गहरी और शांत होगी। यह चाय 12 साल से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को न दें। इसके अलावा, उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें। लगातार 4 सप्ताह से अधिक इसका उपयोग न करें।

पकाने की विधि #6

दूध के साथ अनानास की चाय।

मैंने दूध के साथ अनानास चाय से ज्यादा विदेशी पेय कभी नहीं देखा। यह संयोजन पहली नज़र में थोड़ा असंगत लगता है, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यदि आप करीब से देखते हैं, या बस कोशिश करते हैं, तो आप विपरीत बताएंगे। चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, यह लेख की शुरुआत में ही पाया जा सकता है।

सामग्री:

काली चाय - 2 चम्मच
पानी - 400 मिली।
अनानास का रस - 100 मिली।
दूध - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

चाय बनाकर कुछ देर खड़े रहने दें।
इसमें अनानास का रस मिलाएं।
परिणामी पेय में थोड़ा दूध डालें।

अनुभवी सलाह:

ऐसी चाय में चीनी या शहद न मिलाना ही बेहतर है - इसका स्वाद बिगड़ सकता है।

रोचक तथ्य:

चाय एक ऐसा प्रोडक्ट है जिसके साथ आप बखूबी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। परिणाम सृष्टि है एंटी-लिपिड चाय. इसमें कई किस्में शामिल हैं हरी चाय, कमल के पत्ते, कैसिया तोरा के बीज, बहुरंगी गाँठ के प्रकंद, पाँच पत्तों वाले गाइनोस्टेम्मा। इन सभी पौधों को एक निश्चित अनुपात में मिलाया जाता है। इस चाय में बहुत अच्छा है उपचार करने की शक्ति. तो यह प्रदर्शन में सुधार करता है जठरांत्र पथ, जिगर और रक्त को साफ करता है, तापमान को कम करने में मदद करता है।

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सर्दियों को पूरी तरह से पूरा करने के लिए विटामिन के झटके वाले हिस्से के साथ चार्ज करें - इससे अधिक प्रासंगिक क्या हो सकता है? मास्को के प्रसिद्ध रेस्तरां के हमारे दोस्तों ने सबसे अधिक साझा किया स्वादिष्ट व्यंजनफल, जामुन, पुदीना और सभी प्रकार के मसालों के साथ अद्भुत चाय। हमने सभी 10 तैयार कर लिए हैं और अब हम पूरी जिम्मेदारी के साथ घोषणा करते हैं कि न तो सर्दी और न ही कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से अब हमें कोई खतरा है।

क्रैनबेरी चाय

सामग्री:

60 ग्राम नारंगी
50 ग्राम नींबू
40 मिली संतरे का रस
50 मिली चीनी की चाशनी (50 ग्राम चीनी और 50 मिली पानी को चीनी के घुलने तक गर्म किया जाता है)
50 ग्राम क्रैनबेरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं)
1 दालचीनी स्टिक
400 मिली उबलते पानी

क्रैनबेरी चाय कैसे बनाएं:

नारंगी कट छोटे टुकड़ों मेंऔर साथ में क्रैनबेरी को एक चायदानी में रखें। संतरे का रस डालें चाशनीऔर एक दालचीनी छड़ी। हर चीज के ऊपर उबलता पानी डालें, इसे 15 मिनट के लिए पकने दें।

क्या आप यह जानते थे असली चाय, के जो पपड़ी 3-4 मिनट के लिए पीसा - यह बहुत उपयोगी है, और यदि आप चाय की पत्तियों को 5 मिनट से अधिक समय तक पीते हैं, तो पेय जहरीला हो जाता है !? देखना और चाय के बारे में सब कुछ सीखो!

चाय "हॉट साइट्रस"

सामग्री:

6 ग्राम हिबिस्कस चाय
1 टुकड़ा अंगूर, नारंगी, नींबू
40 ग्राम शहद
400 मिली उबलते पानी

गरमागरम सिट्रस चाय बनाने की विधि:

गुड़हल की चाय, फल और शहद एक सॉस पैन में उबलता पानी डालें। उबलना। चायदानी में डालो। 2 मिनट जोर दें।

चाय "ट्रांससाइबेरियन एक्सप्रेस"

ट्रांस-साइबेरियन एक्सप्रेस एक प्रसिद्ध ट्रेन है जो यूरोप और एशिया को सबसे लंबी रेलवे से जोड़ती है। उनके सम्मान में, चाय का नाम रखा गया है, जो रूस में आम एशियाई अदरक और समुद्री हिरन का सींग की सुगंध को जोड़ती है। अमूल्य के अलावा औषधीय गुणअदरक प्रभावी रूप से अधिक काम, थकान और तनाव से लड़ता है, और समुद्री हिरन का सींग एक अनिवार्य प्राकृतिक मल्टीविटामिन है।

सामग्री:

100 ग्राम जमे हुए समुद्री हिरन का सींग
200 मिली संतरे का रस
40 मिली अदरक का रस
40 मिली नींबू का रस
40 मिली शहद

चाय कैसे बनाएं "ट्रांससाइबेरियन एक्सप्रेस":

सब कुछ मिलाएं, 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। चाय तैयार है!

अदरक की चाय

सामग्री:

200 ग्राम नारंगी
60 ग्राम चूना
80 मिलीलीटर अदरक का रस (मध्यम आकार के अदरक की जड़ से बना)
400 मिली उबलते पानी
100 मिली शहद
टकसाल की टहनी

अदरक की चाय कैसे बनाएं:

संतरे और नीबू को मैश करें, शहद डालें और अदरक का रस, उबलता पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पुदीना डालकर 5-7 मिनट तक पकने दें।

सेब वेनिला चाय

सामग्री:

100 ग्राम सेब
100 ग्राम नाशपाती
60 ग्राम नारंगी
50 ग्राम नींबू
1 दालचीनी स्टिक
50 मिलीलीटर वेनिला सिरप (बदला जा सकता है वनीला शकर, स्वाद)
400 मिली उबलते पानी

सेब वनीला चाय कैसे बनाएं:

फलों को क्यूब्स में काटकर एक चायदानी में रखें। वेनिला सिरप और दालचीनी की छड़ी डालें, सब कुछ के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें।

चाय "बेरी मिक्स"

सामग्री:

10 ग्राम स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी (यदि नहीं तो) ताजी बेरियाँ, आप उन्हें सुरक्षित रूप से फ्रोजन से बदल सकते हैं बेरी मिक्स)
40 ग्राम शहद
400 मिली उबलते पानी

बेरी मिक्स चाय बनाने की विधि:

जामुन को मैश करें, उबलते पानी डालें, शहद डालें और मिलाएँ। एक सॉस पैन में उबाल लेकर आओ। चायदानी में डालो। 2 मिनट जोर दें।

गर्म करने वाली चाय

सामग्री:

60 ग्राम अदरक की जड़ (या 30 मिली अदरक का रस)
नींबू और संतरे का 1 टुकड़ा
40 मिली शहद
400 मिली उबलते पानी

गर्म चाय कैसे बनाएं:

अदरक काट लें पतली फाँक. सभी अवयवों को मिलाएं, एक सॉस पैन में उबाल लें। चायदानी में डालो। 2 मिनट जोर दें।

गैर-मादक मुल्तानी शराब

सामग्री:

300 मिलीलीटर चेरी का रस
40 मिली करंट सिरप
40 मिली शहद
दालचीनी, लौंग, सौंफ - स्वाद के लिए
सेब, संतरा, चूना और नींबू के 4 टुकड़े

गैर-मादक मुल्तानी शराब कैसे बनाएं:

फ्रूट बाउल में डालें चेरी का जूसऔर करंट सिरप, मसाले डालें। गरम करना। एक जग में डालो, अगर वांछित, एक सेब, स्टार ऐनीज़ और दालचीनी की छड़ी के साथ सजाने के लिए।

समुद्री हिरन का सींग और quince जाम के साथ चाय

सामग्री:

120 ग्राम जमे हुए समुद्री हिरन का सींग
30 ग्राम क्विंस जाम
20 मिली नाशपाती सिरप
30 मिली पैशन फ्रूट प्यूरी (वैकल्पिक)
6 ग्राम सीलोन चाय
350 मिली उबलता पानी

सी बकथॉर्न और क्विंस जैम से चाय कैसे बनाएं:

समुद्री हिरन का सींग प्यूरी तैयार करें: जमे हुए समुद्री हिरन का सींग चीनी के साथ उबालें और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें (हमें 70 मिलीलीटर प्यूरी की आवश्यकता है)। सी बकथॉर्न प्यूरी, क्विंस जैम, नाशपाती सिरप, पैशन फ्रूट प्यूरी डालें, साइलॉन चार्जऔर उबलते पानी, एक उबाल लाने के लिए और एक चायदानी में तनाव।

बड़बेरी और क्रैनबेरी के साथ कैमोमाइल चाय

सामग्री:

500 मिली पानी
50 ग्राम सूखे सेब
100 ग्राम क्रैनबेरी
25 मिली बल्डबेरी सिरप (घबराओ मत, यह फार्मेसियों में बेचा जाता है!)
5 कैमोमाइल चाय फिल्टर बैग
प्रून्स, क्रैनबेरी, सूखे सेब- प्रस्तुत करना

खाना कैसे बनाएं कैमोमाइल चायबड़बेरी और क्रैनबेरी के साथ:

एक सॉस पैन में सूखे सेब उबालें, क्रैनबेरी, बल्डबेरी सिरप डालें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें। फिल्टर बैग को उसी पैन में डालें, काढ़ा करें। ठंडा करें और तनाव दें। परोसने से पहले गरम करें। एक चायदानी में आलूबुखारा, क्रैनबेरी और सूखे सेब के साथ परोसें।

हमारे खुले स्थानों में चाय एक पंथ पेय है जिसे बिना किसी अपवाद के हर कोई पसंद करता है। के अलावा मजेदार स्वादऔर गंध, इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, धन्यवाद उच्च सामग्रीएंटीऑक्सीडेंट। जिसमें आपको अभी भी ठीक से पकाने में सक्षम होने की आवश्यकता है, चाय पीने की प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं लगती है। हालाँकि, यहाँ भी रहस्य हैं।

1. चाय की ताजगी पर ध्यान दें

अधिक समय तक आवश्यक तेलचाय में निहित टूट सकता है, जो इसके स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। यदि किसी ठंडी, सूखी जगह में रखा जाए तो चाय दो साल तक चल सकती है (एक एयरटाइट कंटेनर आज़माएं)।

अगर आप एक्सपायर्ड चाय पीते हैं तो आप बीमार या ज़हर नहीं होंगे, लेकिन अगर आप इसे छह महीने तक इस्तेमाल करते हैं तो स्वाद बहुत बेहतर होगा।

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2. चाय की पत्तियों के लिए आजादी!

चाय की पत्तियों को पीसा जाने पर काफी विस्तार होता है। इसलिए, अपनी पूरी क्षमता को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, खाली स्थान का ध्यान रखें।

इसका मतलब है कि आपको लूज लीफ टी को तरजीह देनी चाहिए। अगर आपको अभी भी टी बैग्स पसंद हैं, तो पिरामिडों पर ध्यान दें, जिनमें चाय के लिए ज्यादा जगह होती है।

3. चाय स्वादिष्ट पानी है

हमारे चाय के प्याले में मुख्य भाग पानी होता है, इसलिए यह कहना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि चाय का स्वाद इस्तेमाल किए गए पानी पर निर्भर करता है, चाय की पत्तियों के प्रकार से भी ज्यादा।

हर कोई समझता है कि क्लोरीनयुक्त नल के पानी की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन पानी चुनने के लिए विशिष्ट सिफारिशें आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती हैं और आप कहां रहते हैं। किसी भी तरह, इस मामले को गंभीरता से लें।

4. क्वथनांक

पानी की गुणवत्ता जितनी महत्वपूर्ण है, उसका तापमान भी उतना ही महत्वपूर्ण है। हम बचपन से जानते हैं कि पानी को अच्छी तरह उबालना चाहिए, "ताकि उसमें कीटाणु न हों।" हालांकि, शराब बनाने के लिए अच्छी चायउबलते पानी की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

तो, काली चाय को लगभग 90 डिग्री के तापमान पर और हरी और सफेद किस्मों को 70-80 डिग्री पर सबसे अच्छा पीसा जाता है। इसलिए, पानी को उबालने के बाद, इसे आवश्यक तापमान तक थोड़ा ठंडा होने देना बेहतर है।

और किसी भी हाल में पानी को बार-बार उबालना नहीं है और उबाला हुआ नहीं मिलाना है उबला हुआ पानी- एक ही समय में अच्छी चाय नहीं निकलेगी!

5. बहुत ज्यादा नहीं, बहुत कम नहीं

ढीले पत्तों और साग और जड़ी बूटियों के लिए 1½ से 2 चम्मच प्रति गिलास पानी का लक्ष्य रखें।

अधिकांश काली चाय के लिए, जो अधिक कॉम्पैक्ट और अधिक होती हैं लंबे समय तकसुखाने के लिए, 1 चम्मच पर्याप्त है। यदि आप एक मजबूत चाहते हैं और सुगंधित पेय, फिर चाय डालें, लेकिन जलसेक का समय न बढ़ाएँ।

6. उचित बर्तन

स्वादिष्ट चाय बनाने के लिए सही बर्तनों के इस्तेमाल का बहुत महत्व होता है। इस पेय को बनाना और सेवन करना सबसे अच्छा है चीनी मिट्टी के व्यंजन, आखिरकार, यह कुछ भी नहीं था कि ग्रह के चारों ओर चाय के विजयी मार्च के साथ चीनी मिट्टी के बरतन और फ़ाइनेस के लिए एक फैशन था।

अब बिक्री पर शराब बनाने के लिए कांच के टीपोट्स की एक विस्तृत विविधता है, जो काफी लागू भी हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि चाय में क्या बनाना है धातु के बर्तनअत्यधिक अवांछनीय।

यदि पेय बहुत लंबा खड़ा है, तो इसका स्वाद बहुत कड़वा होगा, क्योंकि चाय से टैनिन निकलने लगता है। यह अभी भी स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है (ओवरब्रूड चाय को कभी-कभी दस्त के लिए घरेलू उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है), लेकिन यह शायद ही स्वादिष्ट है।

काली चाय को डालने में लगभग तीन से पांच मिनट का समय लगेगा, जबकि हरी और सफेद चाय को परिपक्व होने में केवल दो से तीन मिनट का समय लगता है।

8. दूध की एक बूंद नहीं!

हमारे देश में, कुछ अन्य देशों के विपरीत, दूध वाली चाय बहुत आम नहीं है। और यह बहुत अच्छा है! दूध प्रोटीन से बंध सकता है लाभकारी पदार्थचाय और आराम करो, तो यह उपचार क्रिया. खैर, ऐसी "चाय" के स्वाद के बारे में बात करने की ज़रूरत नहीं है।

9. कुछ नींबू

नींबू मिलाने से चाय के एंटीऑक्सीडेंट गुण बढ़ जाते हैं। विटामिन सी प्रदान करता है अम्लीय स्थितिहमारे शरीर के अंदर कैटेचिन के लिए, उन्हें हमारी आंतों के अत्यधिक अम्लीय वातावरण में अवशोषण के लिए अधिक उपलब्ध कराते हैं। साइट्रस के अलावा चाय के स्वाद को बेहतर बनाने में भी मदद मिल सकती है, क्योंकि यह कुछ कड़वाहट को कम करता है।

उसी समय, आप न केवल विहित नींबू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बल्कि नारंगी, अंगूर आदि भी आज़मा सकते हैं।

10. अपने स्वास्थ्य के लिए पियो!

चाहे आप चाय के नियमों का कड़ाई से पालन करें या उन्हें पूरी तरह से हल्के में लें, याद रखें कि चाय केवल एक खाद्य उत्पाद नहीं है, बल्कि विश्राम और संचार से जुड़ी एक वास्तविक सांस्कृतिक परंपरा है।

सुखद वार्ताकारों से घिरी सबसे सस्ती किस्म भी असामान्य रूप से स्वादिष्ट और इसके विपरीत लग सकती है। तो सबसे मुख्य रहस्यस्वादिष्ट चाय मिलना खाना पकाने के क्षेत्र में बिल्कुल नहीं है।

मुझे यकीन है कि हमारे बहुत से पाठक चाय पसंद करते हैं और इसे पीने के "हस्ताक्षर" तरीके हैं। हम आपकी टिप्पणियों में उनका इंतजार कर रहे हैं!

गर्म फल और बेरी चाय उत्तम पेयठंड के मौसम के लिए। सबसे पहले, वे जल्दी से गर्म हो जाते हैं। दूसरे, उनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, जिनकी हमें ताजे मौसमी फलों और जड़ी-बूटियों के अभाव में बहुत आवश्यकता होती है। तीसरा, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और इसके लिए तैयार किए जाते हैं मिनट. स्मूदी या ताजा निचोड़ा हुआ रस की तुलना में बहुत तेज। और अंत में, ऐसी चाय में एक-दो चम्मच रम या कॉन्यैक मिलाने से आपको वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित कॉकटेल मिलेगा।

फल और बेरी चाय तैयार की जाती है विभिन्न तरीके, पेय का आधार क्या है पर निर्भर करता है। यदि पानी है, तो सामग्री को उबलते पानी के साथ डालना, मिश्रण करना, ढकना और 5-7 मिनट के लिए छोड़ देना पर्याप्त है। अगर आप चाय बना रहे हैं फलों का रस, इसे गर्म करना होगा। मुख्य बात यह है कि इसे कम आँच पर करें और सुनिश्चित करें कि रस उबलता नहीं है, अन्यथा यह फट सकता है या बस अपना स्वाद और अधिकांश विटामिन खो सकता है। यदि आप कोई स्वीटनर मिला रहे हैं, तो रस को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी या शहद घुल न जाए।

काढ़ा और इतना उज्ज्वल परोसें और सुंदर चायएक गिलास पारदर्शी चायदानी में सबसे अच्छा। यदि सामग्री में अनाज के साथ जामुन हैं (उदाहरण के लिए, समुद्री हिरन का सींग) या आप जोड़ते हैं पत्ती चाय, तो आप पेय को कप में पूर्व-तनावित करने के लिए फ्रेंच प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। सेब, नाशपाती या संतरे वाली चाय को एक बड़े मग में पीया जा सकता है, जिससे आप इसे पी सकते हैं। फल या जामुन के टुकड़े एक अतिरिक्त बोनस- इन्हें चम्मच से खाया जा सकता है.

सेब के साथ सी बकथॉर्न चाय

रेस्तरां "ईमानदार रसोई" के शेफ सर्गेई एरोशेंको से पकाने की विधि

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 40 ग्राम ताजा या जमे हुए समुद्री हिरन का सींग, 1/4 (30 ग्राम) सेब, 1/2-1 छोटा चम्मच। शहद, 250 मिली पानी।

अनुदेश. सेब को बारीक काट लें। एक कंटेनर में समुद्री हिरन का सींग, सेब और शहद डालें, पानी भरें और 15-20 मिनट के लिए धीमी आँच पर, बिना उबाले गरम करें। फिर इसे 3-5 मिनट तक पकने दें।

हरी साइट्रस चाय

सर्चलाइट रेस्तरां के प्रमुख बारटेंडर आर्टेम उशाकोव की रेसिपी

सामग्री (1-2 सर्विंग्स के लिए): 70 मिलीलीटर संतरे का रस, 70 मिलीलीटर गर्म हरी चाय, 2 अंगूर के स्लाइस, 1 चम्मच। मेपल सिरप(या स्वाद के लिए कोई अन्य), 1 बड़ा चम्मच। एल लेमनग्रास सिरप (या कोई अन्य साइट्रस सिरप), ताजा पुदीना की 1 टहनी, 3 इलायची के बीज, 150 मिली उबलते पानी।

अनुदेश. एक तांबे की केतली में सभी सामग्री (अंगूर को छोड़कर) गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। परोसने से पहले चाय में ग्रेपफ्रूट स्लाइस को निचोड़ें और डालें।

क्रैनबेरी और पुदीना के साथ लिंगोनबेरी चाय

स्ट्रेलका बार के बार मैनेजर सर्गेई चेस्नोकोव की रेसिपी

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 70 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा या फ्रोजन), 30 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा या फ्रोजन), 2 बड़े चम्मच। एल शहद, ताजे पुदीने के 3-4 पत्ते, 300 मिली उबलते पानी।

अनुदेश. जामुन को शहद से पोंछें, जोड़ें गर्म पानी, एक दो मिनट तक उबालें, बिना उबाले। परोसने से पहले पुदीना डालें।

अनार की चाय

रेस्तरां बार मैनेजर एवगेनी सिर्बू से पकाने की विधि ज़फ़रानो

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 100 मिलीलीटर अनार का रस, 1/4 (30 ग्राम) सेब, 1.5 चम्मच। शहद, 1 सेमी नींबू का छिलका, 150-200 मिलीलीटर उबलते पानी। अनार के दाने और सेब के टुकड़े सजाने के लिए।

अनुदेश. सेब को स्ट्रिप्स में काटें, लेमन जेस्ट - पतला। सभी सामग्री को बिना उबाले गर्म करें। एक गिलास में छान लें और अनार के दानों और सेब के स्लाइस से गार्निश करें।

चमेली के साथ नाशपाती चाय

रेस्तरां की एक श्रृंखला के बार प्रबंधक ओलेग काशिन द्वारा पकाने की विधि इल फ़ोर्नो

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 100 ग्राम नाशपाती, 1 दालचीनी की छड़ी, 1 चूने की कील, 1 चुटकी चमेली की चाय की पत्तियां, 200 मिलीलीटर उबलता पानी।

अनुदेश. नाशपाती को बारीक काट कर प्यूरी बना लें। शराब बनाना चमेली चायऔर इसमें जोड़ें नींबू का रस, नाशपाती प्यूरीऔर दालचीनी। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।

बेरी चाय

नूह के सन्दूक रेस्तरां के प्रमुख बारटेंडर एंड्री वकारचुक की रेसिपी

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 1-2 स्ट्रॉबेरी, 2-3 ब्लूबेरी, 1 ब्लैकबेरी, 2 रास्पबेरी, 1-1.5 छोटा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल कोई भी फल प्यूरी, 1 चम्मच। फूल शहद, 200 मिलीलीटर उबलते पानी।

अनुदेश. जामुन (ताजा या पिघला हुआ) एक बड़े गिलास में डालें, जोड़ें फ्रूट प्यूरे, चीनी और शहद, एक चम्मच के साथ जामुन को कुचल दें, सब कुछ पर उबलते पानी डालें, मिलाएं, ढक दें और इसे 3-5 मिनट के लिए पकने दें।

गर्म चाय "कद्दू सिर"

इल्या डोरोनिन की रेसिपी, गैस्ट्रोबार के हेड बारटेंडर "वी आर नॉट गोइंग एनीवेयर"

सामग्री (2-3 सर्विंग्स के लिए): 300 ग्राम कद्दू की प्यूरी, 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, 25 ग्राम अदरक, 1 अंगूर का टुकड़ा, 1 दालचीनी की छड़ी, 1 चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च, 25 ग्राम अदरक की जड़, 200 मिलीलीटर उबलता पानी।

अनुदेश. अदरक रगड़ बारीक कद्दूकससभी सामग्री को एक चायदानी में रखें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें, फिर कपों में डालें।

सेब sbiten

रेस्तरां "फेड्या, गेम!" के बार मैनेजर एलेक्सी पोनेडेलिन की रेसिपी।

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 150 मिली सेब का रस, 1/2 दालचीनी की छड़ी, 1 सितारा सौंफ, 1 लौंग का फूल, 1 सेब का टुकड़ा।

अनुदेश. सभी सामग्री को एक कंटेनर में रखें और धीमी आंच पर रखें। बिना उबाले 2-3 मिनट तक उबालें। फिर एक सर्विंग बाउल में डालें और 5-7 मिनट के लिए खड़ी रहने दें।

चाय "मसालेदार मिर्च"

व्लाद मोजगोवॉय की रेसिपी, रेस्तरां की एक श्रृंखला के शेफ बारटेंडर रिबंबेल

सामग्री (1-2 सर्विंग्स के लिए): 2 चम्मच काली चाय, 1/2 सेब, टुकड़ों में कटा हुआ, 2 दालचीनी की छड़ें, 1 फली गर्म लाल मिर्च, 2-3 कप नींबू, 2-3 लौंग, शहद स्वादानुसार, 400 मिली उबलते पानी।

अनुदेश. एक चायदानी में सभी सामग्री डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, 5 मिनट के लिए पकने दें, फिर कपों में डालें।

फलों की चाय "मास्को शरद ऋतु"

जॉर्ज से पकाने की विधि, रेस्टोरेंट मिक्सोलॉजिस्ट साइबेरिया

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 1 चुटकी फलों की चाय की पत्ती, 2 चुटकी सूखी गुड़हल की चाय, 1 दालचीनी की छड़ी, 1 सौंफ का तारा, स्वादानुसार फल, 200 मिली गर्म उबला हुआ पानी।

अनुदेश. बहना फलों की चायऔर हिबिस्कस को गर्म लेकिन उबलते पानी के साथ 4 मिनट के लिए छोड़ दें। एक गिलास में डालें, सौंफ और दालचीनी डालें। वैकल्पिक रूप से, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल कटा हुआ फल। हलचल।

तुलसी के साथ ब्लैककरंट चाय

बर्गर बार के शेफ पेट्र रबचेव्स्की की रेसिपी बर्गर नायकों

सामग्री (5 सर्विंग्स के लिए): 150 ग्राम काले करंट (पिघला हुआ), 75 ग्राम चीनी, बैंगनी तुलसी का 1 बड़ा गुच्छा, 1/4 चूना, 1 लीटर उबलता पानी।

अनुदेश. तुलसी के पत्तों को टहनियों से अलग करें, एक चायदानी में डालें (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें), काले करंट और चीनी डालें, जामुन को रस देने के लिए मैश करें। 75-80°C गर्म पानी से भरें। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें। चाय को प्यालों में डालें, प्रत्येक वेज में नींबू निचोड़ें और तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।

अदरक के साथ सी बकथॉर्न चाय

स्कॉटिश केज रेस्तरां के प्रमुख बारटेंडर एवगेनी गिजाटुलिन की रेसिपी

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 5 ग्राम अदरक की जड़, 100 ग्राम जमे हुए समुद्री हिरन का सींग, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, 1 बड़ा चम्मच। एल पैशन फ्रूट सिरप (या स्वाद के लिए कोई अन्य सिरप), पुदीना की 1 टहनी, स्वाद के लिए जैम, 180 मिली उबलते पानी।

अनुदेश. अदरक को बारीक काट लें। फ्रेंच प्रेस में समुद्री हिरन का सींग, अदरक, शहद, सिरप और पुदीना डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कप में डालें और स्वादानुसार जैम के साथ परोसें।

शहद और मसालों के साथ चाय को डिटॉक्स करने का एक और नुस्खा ओलेग गोंचारोव, कैफे "बैंक" के बार-प्रबंधक - हमारे सामाजिक नेटवर्क में।

ठंड के मौसम के लिए गर्म फल और बेरी चाय एकदम सही पेय है। सबसे पहले, वे जल्दी से गर्म हो जाते हैं। दूसरे, उनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, जिनकी हमें ताजे मौसमी फलों और जड़ी-बूटियों के अभाव में बहुत आवश्यकता होती है। तीसरा, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं। स्मूदी या ताजा निचोड़ा हुआ रस की तुलना में बहुत तेज। और अंत में, ऐसी चाय में एक-दो चम्मच रम या कॉन्यैक मिलाने से आपको वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित कॉकटेल मिलेगा।

पेय का आधार क्या है, इसके आधार पर फल और बेरी चाय अलग-अलग तरीकों से तैयार की जाती है। यदि पानी है, तो सामग्री को उबलते पानी के साथ डालना, मिश्रण करना, ढकना और 5-7 मिनट के लिए छोड़ देना पर्याप्त है। अगर आप फलों के रस के आधार पर चाय बना रहे हैं, तो उसे गर्म करना होगा। मुख्य बात यह है कि इसे कम आँच पर करें और सुनिश्चित करें कि रस उबलता नहीं है, अन्यथा यह फट सकता है या बस अपना स्वाद और अधिकांश विटामिन खो सकता है। यदि आप कोई स्वीटनर मिला रहे हैं, तो रस को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी या शहद घुल न जाए।

ऐसी चमकदार और सुंदर चाय को पारदर्शी कांच के चायदानी में बनाना और परोसना सबसे अच्छा है। यदि सामग्री में अनाज के साथ जामुन शामिल हैं (उदाहरण के लिए, समुद्री हिरन का सींग) या आप ढीली पत्ती वाली चाय जोड़ते हैं, तो आप पेय को कप में पूर्व-तनाव प्राप्त करने के लिए एक फ्रेंच प्रेस का उपयोग कर सकते हैं। सेब, नाशपाती या संतरे वाली चाय को एक बड़े मग में पीया जा सकता है, जिससे आप इसे पी सकते हैं। फल या जामुन के टुकड़े एक अतिरिक्त बोनस होंगे - उन्हें चम्मच से खाया जा सकता है।

सेब के साथ सी बकथॉर्न चाय

रेस्तरां "ईमानदार रसोई" के शेफ सर्गेई एरोशेंको से पकाने की विधि

हरी साइट्रस चाय

सर्चलाइट रेस्तरां के प्रमुख बारटेंडर आर्टेम उशाकोव की रेसिपी

सामग्री (1-2 सर्विंग्स के लिए): 70 मिलीलीटर संतरे का रस, 70 मिलीलीटर गर्म हरी चाय, 2 अंगूर के स्लाइस, 1 चम्मच। मेपल सिरप (या स्वाद के लिए कोई अन्य), 1 बड़ा चम्मच। एल लेमनग्रास सिरप (या कोई अन्य साइट्रस सिरप), ताजा पुदीना की 1 टहनी, 3 इलायची के बीज, 150 मिली उबलते पानी।

क्रैनबेरी और पुदीना के साथ लिंगोनबेरी चाय

स्ट्रेलका बार के बार मैनेजर सर्गेई चेस्नोकोव की रेसिपी

अनुदेश. जामुन को शहद से पोंछ लें, गर्म पानी डालें, कुछ मिनटों के लिए उबालें, बिना उबाले। परोसने से पहले पुदीना डालें।

अनार की चाय

रेस्तरां बार मैनेजर एवगेनी सिर्बू से पकाने की विधि ज़फ़रानो

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 100 मिलीलीटर अनार का रस, 1/4 (30 ग्राम) सेब, 1.5 चम्मच। शहद, 1 सेमी नींबू का छिलका, 150-200 मिली उबलते पानी। अनार के दाने और सेब के टुकड़े सजाने के लिए।

चमेली के साथ नाशपाती चाय

अनुदेश. नाशपाती को बारीक काट कर प्यूरी बना लें। चमेली की चाय बनाएं और उसमें नीबू का रस, नाशपाती प्यूरी और दालचीनी मिलाएं। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।

बेरी चाय

नूह के सन्दूक रेस्तरां के प्रमुख बारटेंडर एंड्री वकारचुक की रेसिपी

अनुदेश. जामुन (ताजा या पिघला हुआ) एक बड़े गिलास में डालें, फलों की प्यूरी, चीनी और शहद डालें, जामुन को चम्मच से कुचलें, सब कुछ पर उबलता पानी डालें, मिलाएँ, ढक दें और 3-5 मिनट के लिए पकने दें।

गर्म चाय "कद्दू सिर"

सामग्री (2-3 सर्विंग्स के लिए): 300 ग्राम कद्दू प्यूरी, 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, 25 ग्राम अदरक, 1 अंगूर का टुकड़ा, 1 दालचीनी की छड़ी, 1 चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च, 25 ग्राम अदरक की जड़, 200 मिलीलीटर उबलता पानी।

अनुदेश. अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें, सभी सामग्री को एक चायदानी में डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें, फिर प्यालों में डालें।

सेब sbiten

रेस्तरां "फेड्या, गेम!" के बार मैनेजर एलेक्सी पोनेडेलिन की रेसिपी।

सामग्री (1 सर्विंग के लिए): 150 मिली सेब का रस, 1/2 दालचीनी की छड़ी, 1 सौंफ का तारा, 1 लौंग का फूल, 1 सेब का टुकड़ा।

चाय "मसालेदार मिर्च"

फलों की चाय "मास्को शरद ऋतु"

जॉर्ज से पकाने की विधि, रेस्टोरेंट मिक्सोलॉजिस्ट साइबेरिया

अनुदेश. फ्रूट टी और हिबिस्कस को गर्म लेकिन उबलते पानी के साथ डालें और 4 मिनट के लिए छोड़ दें। एक गिलास में डालें, सौंफ और दालचीनी डालें। वैकल्पिक रूप से, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल कटा हुआ फल। हलचल।

तुलसी के साथ ब्लैककरंट चाय

बर्गर बार के शेफ पेट्र रबचेव्स्की की रेसिपी बर्गर नायकों

अदरक के साथ सी बकथॉर्न चाय

स्कॉटिश केज रेस्तरां के प्रमुख बारटेंडर एवगेनी गिजाटुलिन की रेसिपी

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