साइट्रिक एसिड के साथ पीच जैम। साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इस लेख में आपको स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि मिलेगी साइट्रिक एसिड — स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ।

उज्ज्वल, सुगंधित, पूरी तरह से इसकी छाया और बेरीज जाम का स्वाद संरक्षित - अच्छा रास्ताजल्दी, आसानी से और आसानी से अपने मेनू में विविधता लाएं।

इस तरह की रंगीन मिठाई किसी भी दावत को सजाएगी और ठंड के दिनों में आपको खुश कर सकेगी।

इस तथ्य के कारण कि फ्रेंच आनंद ले सकते हैं ताजी बेरियाँसाल भर स्ट्रॉबेरी, उन्हें उबालने की जरूरत नहीं है एक बड़ी संख्या कीजाम करें और इस गतिविधि पर कई घंटे बिताएं।

एक क्रीमर के साथ परोसें स्ट्रॉबेरी जैमबस कुछ ही मिनट काफी हैं।

जामुन को कुचलने और मसाले और स्वीटनर के साथ मिलाकर, आप सॉस पैन को स्टोव पर स्कार्लेट खाली के साथ रख सकते हैं।

5-7 मिनट के अंदर आप आवेदन कर सकेंगे पतले पेनकेक्स, दही कार्यकर्ता, चॉकलेट चीज़केकया बैगूएट का एक टुकड़ा बेरी के कुछ बड़े चम्मच व्यवहार करता है।

इस तथ्य के कारण कि साइट्रिक एसिड मिठास में शामिल है, बेरी प्यूरी जितना संभव हो सके अपनी छाया बरकरार रखती है। इसके अलावा, खट्टा पाउडर उत्पाद के स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है और इस नुस्खा में परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।

परिणामी बहिर्वाह मीठा जामएक सूखे कंटेनर में, आप इसका उत्कृष्ट आनंद ले सकते हैं स्वादिष्टलंबे समय तक।

साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी (1000 ग्राम);
• दानेदार चीनी (800 ग्राम);
• साइट्रिक एसिड (1/3 छोटा चम्मच);
• लौंग (2-3 पीसी।)।

खाना बनाना:

1. हम पके, सुगंधित और पर्यावरण के अनुकूल बेरी को पानी के नीचे धोते हैं और उसमें से अतिरिक्त नमी निकालते हैं। हम अपने लिए सुविधाजनक किसी भी विधि से लाल रंग के कच्चे माल को प्यूरी अवस्था में पीसते हैं।

3. स्कार्लेट के साथ कंटेनर में जोड़ें और सुगंधित तैयारीलौंग के बीज।

4. तेजाब डालो। यह जितना संभव हो सके रंग को संरक्षित रखने में हमारी मदद करेगा। समाप्त मिठाई. हम इसे बदल सकते हैं प्राकृतिक रसचूना या नींबू।

5. हम सभी उत्पादों को चिकना होने तक मिलाते हैं।

6. फ्रेंच जैम को 5-7 मिनिट (उबालने के बाद) पका लीजिये.

चरण 1
हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं और डंठल हटाते हैं। स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में डालें और ठंडे पानी से धो लें। पानी को पूरी तरह से निकल जाने दें।

चरण दो
हम स्ट्रॉबेरी को एक कंटेनर में डालते हैं जिसमें हम जैम पकाएंगे। हम चीनी की मात्रा का 1/3 सो जाते हैं और इसे 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देते हैं ताकि स्ट्रॉबेरी का रस निकल जाए। (यदि हम स्ट्रॉबेरी को 10-12 घंटे के लिए अलग रख देते हैं, तो हम चीनी की पूरी मात्रा सो जाते हैं)।
मैं स्ट्रॉबेरी को 2-3 घंटे के लिए चीनी में छोड़ देता हूं ताकि वे कम रस दें और जाम बहुत तरल न हो।

चरण 3
अलग हुए रस को छान लें, इसे उबाल लें और बची हुई चीनी डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चरण 4
स्ट्रॉबेरी को सिरप के साथ डालें, एक फोड़ा लेकर आएं, झाग को हटा दें (अन्यथा जैम बाद में खट्टा हो सकता है) और कभी-कभी मिलाते हुए। खाना पकाने के दौरान स्ट्रॉबेरी को हलचल करने के लिए अवांछनीय है, जाम तैयार करने वाले व्यंजनों को हिला देना बेहतर होता है ताकि बेरीज समान रूप से डूबे रहें चाशनी- तब जामुन उखड़ते नहीं हैं। 5 मिनट तक उबालें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दें। कूलिंग जैम को ढक्कन या तौलिये से नहीं ढकना चाहिए - से खुद की भापजाम द्रवीभूत होता है और खराब हो सकता है।

चरण 5
हम प्रक्रिया को 3-4 बार हीटिंग-कूलिंग के साथ दोहराते हैं ताकि बेरीज धीरे-धीरे सिरप में भिगो दें। आखिरी उबाल के दौरान, साइट्रिक एसिड डालें ताकि जैम का रंग न छूटे।

चरण 6
और 6-7 बार गर्म करने और ठंडा करने के बाद जैम ऐसा दिखता है. यह अधिक उबला हुआ और कम तरल, रंग में गहरा, दुर्भाग्य से, कम उपयोगी है।
लेकिन खाना पकाने के पहले और दूसरे दोनों विकल्पों में बहुत स्वादिष्ट!

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

स्ट्रॉबेरी - 1 किलो।,
+ चीनी - 1 किग्रा।,
+ पानी - 1/2 कप।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं:

कपों के साथ तनों को अलग करते हुए स्ट्रॉबेरी को छांट लें।
चाशनी तैयार करें, गर्मी से निकालें और जामुन को चाशनी में डुबोएं। कटोरे को धीरे से हिलाएं ताकि जामुन चाशनी में डूब जाएं, और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
यदि स्ट्रॉबेरी बहुत रसदार हैं, तो उन्हें पकाने से पहले एक डिश पर रख दें, खाना पकाने के लिए ली गई चीनी की आधी मात्रा डालें और उन्हें 5-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। उसके बाद, परिणामी रस को निकाल दें, इसमें बाकी चीनी डालें और बिना पानी डाले चाशनी को उबालें।
स्ट्रॉबेरी जैम तैयार है!

स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी 2

पकाने की विधि सामग्री:

3 किलो स्ट्रॉबेरी
3 किलो दानेदार चीनी
1 किलो जामुन में 1 ग्राम साइट्रिक एसिड छोड़ा जा सकता है

कैसे पकाते हे:
साइट्रिक एसिड की जरूरत है ताकि जैम कैंडिड न हो। स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल को अलग कर दें, अगर इच्छा हो तो - आधा काट लें, और अगर स्ट्रॉबेरी छोटी है - तो इस्तेमाल करें पूरे जामुन. पर बड़ा बर्तनया बेसिन चीनी डालें, भाग। फिर स्ट्रॉबेरी बिछाएं और हर बार रेत के साथ छिड़के। पूरे कंटेनर को भरें, ढक्कन या कुछ और के साथ कवर करें और इसे 6-7 घंटे तक खड़े रहने दें ताकि बेरी रेत के साथ रस छोड़ दे। अब, ध्यान से सब कुछ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसमें हमारा जाम पकाया जाएगा और इसे डाल दें धीमी आग. इसे धीरे-धीरे उबलने दें ताकि रेत जले नहीं। फिर हम फोम को हटाते हैं, आग को कम करते हैं और लगभग 30 मिनट तक पकाते हैं, समय-समय पर फोम को हटाते हैं। इस समय, जार और ढक्कन तैयार करें। जार धो लें, उबलते पानी डालें। एक छोटे सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लेकर आओ। भाप के ऊपर भाप के जार, मेज पर रख दें, सूखने दें। और ढक्कनों को कढ़ाई में डाल दें। जैम को चूल्हे से उतार लें। इसे ठंडा होने दें ताकि झाग निकल जाए। जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन के साथ बंद करें। एक अंधेरी जगह में एक कंबल में रखो और पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने दें।

स्ट्रॉबेरी जैम 3

गर्मियों की सुगंध से भरपूर मीठे दांत की आत्मा को कुछ भी गर्म नहीं करता है। स्ट्रॉबेरी जैम. अद्भुत स्वाद के अलावा, इस उत्पाद में बहुत सारे फायदे हैं। तथ्य यह है कि, किसी भी अन्य जाम की तरह, स्ट्रॉबेरी ताजा बेरीज में निहित अधिकांश विटामिनों को बरकरार रखती है।
पकाने की विधि सामग्री:

5 किलो स्ट्रॉबेरी
5 ग्राम चीनी
आधा नींबू का रस
कैसे पकाते हे:
जामुन को डंठल से छीलें, कुल्ला करें ठंडा पानीऔर सूखा। चीनी के साथ खाना पकाने के लिए बेसिन के नीचे डालें, जामुन की एक परत बिछाएं, ऊपर से चीनी की एक परत डालें। इस तरह से सारी स्ट्रॉबेरी डालकर कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर परिणामी रस निकालें, उबाल लें और बेरीज डालें। फिर स्ट्रॉबेरी को धीमी आंच पर लगभग 40-50 मिनट के लिए उबालें, बिना हिलाए (आप कभी-कभी बेसिन को हिला सकते हैं)। तैयार होने से कुछ देर पहले स्ट्रॉबेरी जैम में नींबू का रस मिलाएं, इससे शुगरिंग से बचा जा सकेगा। तैयार जाम को जार में व्यवस्थित करें।

कभी-कभी गृहिणियां स्ट्रॉबेरी जैम को अपने तरीके से पकाती हैं, नुस्खा में शामिल नहीं हो सकता है नींबू का रसया प्रदान करें बड़ी मात्रासहारा। जो लोग प्रयोग करने का निर्णय लेते हैं उन्हें छोटे हिस्से बनाकर शुरुआत करने की सलाह दी जा सकती है। तब आप अपने लिए इष्टतम अनुपात पा सकते हैं और "स्ट्रॉबेरी जैम - उत्कृष्ट स्वास्थ्य" के नारे की सराहना कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम 4

पकाने की विधि सामग्री:

1 किलो छिलके वाली स्ट्रॉबेरी (या स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी)
1.2 किलो चीनी
1-2 ग्राम साइट्रिक एसिड
खाना पकाने की विधि:
एक बड़ा एनामेल्ड बाउल लें, उसमें छिलके वाली धुली हुई बेरी रखें और परतों में चीनी डालना शुरू करें। मिश्रण को 4-8 घंटे के लिए भिगो दें। जब चीनी पूरी तरह से अवशोषित हो जाए बेरी का रसकटोरी को धीमी आग पर रखें।
बीच-बीच में लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। जब रस में चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो आंच तेज कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएं। जाम पकाने की प्रक्रिया में हमेशा बहुत अधिक झाग दिखाई देता है, इसे हटा दिया जाना चाहिए। यदि जामुन बड़े हैं, तो कटोरे को 30 मिनट के लिए गर्मी से हटा दें, फिर उबाल लें।
खाना पकाने के अंत से पहले, सावधानी से साइट्रिक एसिड जोड़ें, यह जाम के सुंदर रंग को बनाए रखेगा, साथ ही चीनी को रोकने से भी रोकेगा। जैम तैयार होने पर इसे पहले से तैयार जार में पैक किया जा सकता है

बॉन एपेतीत!!!

प्रकाशित 31.07.2013
के द्वारा प्रकाशित किया गया: viktori
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 40 मि

सर्दियों में सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम का जार खोलना कितना सुखद है! इसे पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसके अतिरिक्त, इसे पाई और केक और अन्य उपहारों में भी जोड़ा जाता है। स्ट्रॉबेरी जैम बनाने जैसे आनंद में खुद को शामिल करें। मैं आपको साइट्रिक एसिड के साथ एक नुस्खा प्रदान करता हूं। नतीजा आपको हैरान कर देगा। अद्भुत रंग, अद्भुत सुगंध, दिलचस्प स्वाद, और जो मुझे विशेष रूप से पसंद है वह न्यूनतम खाना पकाने का समय है! आएँ शुरू करें!

सामग्री:

- ताजा स्ट्रॉबेरी- 8 गिलास;
- दानेदार चीनी - 5 गिलास;
- पानी - 10 मिली;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

पके स्ट्रॉबेरी इस जाम के लिए सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि जामुन थोड़े सख्त हों, इसलिए वे तैयार जाम में पूरे और सुंदर होंगे। तो, साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाना है? सबसे पहले, हम स्ट्रॉबेरी को छांटते हैं, बहुत नरम जामुन को एक तरफ रख देते हैं, पत्तियों को फाड़ देते हैं। इसके बाद, आपको बेरीज धोने की जरूरत है, फिर उन्हें पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।




फिर हम स्ट्रॉबेरी को एक विशाल सॉस पैन में भेजते हैं, इसे चीनी से भरें। जैसा कि आप देख सकते हैं, साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्रॉबेरी जैम के लिए नुस्खा में बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होती है, यह तैयार जाम की सामान्य स्थिरता के लिए आवश्यक है। 15 मिनट के लिए सॉस पैन को ठंडे स्थान पर छोड़ दें।




फिर जोड़िए ठंडा पानी. पैन को धीमी आग पर रखें, स्ट्रॉबेरी जैम को उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें।




उसके बाद, जाम को आग से हटाए बिना, इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं, धीरे से लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, आग पर 2 मिनट के लिए छोड़ दें। बंद करें।






साइट्रिक एसिड के साथ स्ट्रॉबेरी जैम को निष्फल जार में डालें, एक कुंजी के साथ रोल करें या विशेष ढक्कन के साथ बंद करें जिन्हें कुंजी की आवश्यकता नहीं है।




आप स्ट्रॉबेरी जैम को लपेट सकते हैं ताकि यह धीरे-धीरे ठंडा हो, या आप इसे जार में छोड़ सकते हैं कमरे का तापमान. एक वर्ष से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है।



हम यह भी सलाह देते हैं कि आप देखें

सबसे प्रिय और आम घरेलू तैयारियों में से एक है सेब के टुकड़ेचीनी के साथ उबालकर जार में बंद कर दें। स्वादिष्ट सेब जैम एक पारदर्शी में फलों के टुकड़े हो सकते हैं एम्बर सिरप, गाढ़ा एम्बर मुरब्बा या अलग दिखें। अक्सर मुख्य घटक में जोड़ा जाता है सुगंधित नींबूया संतरे, सुगंधित दालचीनी या वेनिला नए नोटों के साथ स्वाद को पूरक करने के लिए। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से अपने और अपने परिवार के लिए सबसे उपयुक्त व्यंजनों का चयन करें।

सेब का जैम कैसे पकाएं

सेब जैम पकाने की सबसे प्रसिद्ध विधि में चीनी के साथ आग पर स्लाइस उबालना शामिल है। आज, ऐसे अन्य विकल्प हैं जिनमें फलों को ओवन या धीमी कुकर में चीनी के साथ मिलाया जाता है। उनमें से प्रत्येक के साथ एक नौसिखिए रसोइया भी सामना कर सकता है। सर्वश्रेष्ठ डेसर्टमीठी और खट्टी किस्मों से पीसा जाता है। खाना पकाने के लिए तांबे और तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर होता है।

सेब जैम रेसिपी

रसोइया स्वादिष्ट इलाजसेब से, जार में लुढ़का हुआ, आप कर सकते हैं विभिन्न तरीके. झंझट मुक्त पांच मिनट या कई घटकों का एक जटिल असाधारण - पसंद आपकी है। लगभग हर नुस्खा फलों की तैयारी के लिए बीजों से सफाई की आवश्यकता होती है, और यदि छिलका सख्त है, तो उससे भी. अक्सर सेब को 6-8 टुकड़ों में काटा जाता है, लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो पूरे फलों का उपयोग करते हैं। अपने आप को बांटो चरण दर चरण निर्देशसुगंधित फल जाम के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए, एक छोटी पाक कृति बनाने के लिए एक तस्वीर के साथ।

एम्बर स्लाइस के साथ सेब जैम

• समय: 6 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

घर पर, हर गृहिणी बिना किसी परेशानी के आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और पकाने में सक्षम होगी स्वादिष्ट जाम. साफ सिरप, सेब के स्लाइस का एम्बर रंग एक ऐसा परिणाम है जो मेहमानों और घरों को आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन इसमें अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी। नुस्खा सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है जल्दी जाम, आख़िरकार स्टोव पर, यह 3 सेटों में 5-10 मिनट से अधिक नहीं होगा।मिठाई के लिए, सेब की कोई भी किस्म उपयुक्त है, लेकिन घने गूदे वाले फलों को वरीयता देना बेहतर है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब धोए जाते हैं, बीजों को साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं।
2. पानी में चीनी मिलाएं, चाशनी उबालें।
3. गर्म सिरप के साथ सेब के स्लाइस डालें, आग लगा दें।
4. जैम को 5 मिनट तक उबालें, फिर पूरी तरह ठंडा कर लें। प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं।
5. 3 उबलने के बाद, द्रव्यमान को बाँझ कांच के कंटेनर में डालें, ढक्कन को रोल करें।
6. जार को उल्टा कर दें, उन्हें लपेटें, पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 18-20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 268 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

केवल 5 मिनट में एक अविश्वसनीय व्यंजन तैयार करना संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको 3 किलोग्राम सेब, थोड़ी कम चीनी और थोड़ा समय चाहिए। सेब जाम पांच मिनट के लिए फलों को क्यूब्स में काटकर या कद्दूकस करके तैयार किया जाता है।कटाई के लिए फलों को काटने का कोई भी तरीका चुनें। यदि आप मीठी किस्मों के फलों का उपयोग करते हैं, तो दानेदार चीनी की मात्रा थोड़ी कम की जा सकती है, और खट्टे सेब के लिए - बढ़ा सकते हैं।

सामग्री:

• सेब - 3 किलो;
• चीनी - 2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. फल धोएं, फिर आपको कोर को हटाने और लुगदी को काटने की जरूरत है सुविधाजनक तरीका.
2. फलों के टुकड़े चीनी के साथ डालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. जाम के साथ कंटेनर को आग पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, 5 मिनट तक पकाएं।
4. गर्म मिठाई को पूर्व-निष्फल जार में रखें, ऊपर रोल करें।

नींबू के साथ

• समय: 3 घंटे।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

सेब जाम के लिए एक असामान्य नुस्खा, जो मुख्य घटक के अलावा नींबू का उपयोग करता है, आपको इसकी साइट्रस ताजगी और सुगंध से आश्चर्यचकित करेगा। मीठे और खट्टे सिरप में नरम फल - असली पेटू के लिए एक मिठाई। सर्दियों में, यह तैयारी विटामिन का भंडार बन जाएगी, एक स्रोत उपयोगी तत्वऔर बस प्रेमियों को खुश करो स्वादिष्ट व्यंजन.

सामग्री:

• किसी भी किस्म के सेब के फल - 2 किलो;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• चीनी - 850 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
• पानी - 200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को बीज से छीलकर छील लें।
2. तैयार फलों को स्लाइस में काटें, नींबू को छिलके के साथ अर्धवृत्त में काटें।
3. फलों के टुकड़ों को एक प्याले में रखिये, पानी डालिये और आग पर नरम होने तक पका लीजिये.
4. जोड़ना दानेदार चीनी, गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड डालें।
6. आपको गर्म जाम को बंद करने की जरूरत है, इसे निष्फल जार, कॉर्क में डालें।

दालचीनी

• समय: 8 घंटे।
• सर्विंग्स: 10-12 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 285 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

जब आप जैम का जार खोलेंगे तो सेब के फल और दालचीनी का पारंपरिक स्वाद आपकी रसोई में भर जाएगा। उत्तम गंध के अलावा, आप और आपका परिवार प्रतीक्षा कर रहे हैं अनूठा स्वादमीठा एम्बर विनम्रता. आप किसी भी किस्म से एक उपचार तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का या रानेटा। जानें कि कैसे और कितना खाना बनाना है सेब जाम, से अगली रेसिपी.

सामग्री:

• सेब - 3 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार फलों को स्लाइस में काटें, चीनी के साथ मिलाएं, रात भर के लिए छोड़ दें।
2. सुबह बर्तन रख दें सेब के टुकड़ेआग पर, 20 मिनट तक उबालें। वर्कपीस को ठंडा होने दें और प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं।
3. अंतिम खाना पकाने के अंत में, दालचीनी जोड़ें, गर्म द्रव्यमान को निष्फल जार में रोल करें।

नारंगी के साथ

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 10-12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 275 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

एक जार में खट्टे संतरे और सेब की मिठास का मूल संयोजन आपको एम्बर रंग से प्रभावित करेगा, समृद्ध सुगंधऔर अद्भुत स्वाद। 3 किलो फल के लिए कम से कम 2 किलो चीनी का इस्तेमाल करें। इस मामले में, भंडारण के दौरान जाम को किण्वन या फफूंदी नहीं बनने की गारंटी दी जाती है। आप पका सकते हैं और सेब जामसंतरे के साथ।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• संतरे - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए संतरे को छिलके, फिल्मों से छीलें, पहले ज़ेस्ट हटा दें।
2. सेब के फलों को छीलकर कद्दूकस कर लें।
3. कद्दूकस किए हुए फलों और पानी की प्यूरी को उबाल लें, इसे छलनी से पोंछ लें।
4. द्रव्यमान में चीनी, संतरे, ज़ेस्ट डालें, मिलाएँ और आग पर भेजें।
5. मिश्रण को 15 मिनट तक उबालने के बाद उबालें।
6. छोड़ना गर्म मिठाईनिष्फल कंटेनरों में, ढक्कन के साथ सील करें।

पूरा सेब जाम

• समय: 25 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 284 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

स्वादिष्ट दिखने वाले और मोहक स्वाद वाले फलों के जैम को पकाने के लिए स्वर्ग सेबपूरी तरह से स्वस्थ। मिठाई को अतिरिक्त परिष्कार एक सुखद और देगा ताजा सुगंधनींबू। अगर आप जैम को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो नट्स या दालचीनी का इस्तेमाल करें।थोड़ी मात्रा में, इन सामग्रियों को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मुख्य घटकों में जोड़ा जाता है।

सामग्री:

• छोटे सेब- 1.2 किग्रा;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 250 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोएं, टूथपिक से कई जगहों पर चुभन करें, उन्हें सॉस पैन में डालें।
2. चीनी की चाशनी उबालें, इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं।
3. नींबू के रस के साथ गर्म सिरप के साथ फलों को डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें।
4. जाम को 5 मिनट के लिए उबालें, दूसरे दिन के लिए छोड़ दें।
5. तीसरा खाना पकाने में 10 मिनट का समय लगता है, जिसके बाद ज़ेस्ट को हटा दिया जाना चाहिए और वर्कपीस को निष्फल डिश में डाल दिया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 265 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

सुविधाजनक और तेज़ तरीकास्वादिष्ट सेब जैम पकाएं - धीमी कुकर का उपयोग करें। उपयोग करने का प्रयास करें आधुनिक तकनीकएक छोटा बनाने के लिए पाक कृतिआपको आश्चर्य होगा कि यह कितना आसान और स्वादिष्ट है। फलों से घने छिलके को हटाना बेहतर होता है, लेकिन यह जरूरी नहीं है। यदि आपने फल से छिलका हटा दिया है, तो खाना पकाने का समय 1 घंटे तक कम हो जाता है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को अच्छी तरह से धो लें, टुकड़ों में काट लें, मल्टीकलर बाउल में डालें।
2. चीनी में डालें, मिलाएँ।
3. 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें (1 घंटे के लिए अगर सेब छील रहे हैं)।
4. छितराया हुआ तैयार जामएक बाँझ कंटेनर में, सील।

ओवन में

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 286 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

किसी भी सेब की किस्म से मुरब्बा जैसी स्वादिष्टता तैयार की जा सकती है। हालांकि इस नुस्खा में सामग्री सबसे सरल है, यह खाना पकाने की अपरंपरागत विधि - ओवन में होने के कारण असामान्य है। ठंडा होने के बाद, ऐसी मिठाई निश्चित रूप से मोटी हो जाएगी, इसे गर्म जार में भेज दें, जबकि यह अभी भी चिपचिपा है, मुश्किल से ध्यान देने योग्य स्लाइस के साथ। फलों का मुरब्बा – महान जोड़चाय के लिए।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 0.5 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. बिना कोर वाले फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक गहरे बर्तन में रख दें।
2. चीनी के साथ स्लाइस डालो, कंटेनर को ओवन में डाल दें, 25 मिनट के लिए 250 डिग्री तक गरम करें।
3. हिलाओ और ओवन पर लौटें, तापमान को 220 डिग्री तक कम करें।
4. हर 10 मिनट में हिलाते रहें। तत्परता स्वतंत्र रूप से घनत्व और द्वारा निर्धारित की जाती है उपस्थिति.
5. निष्फल जार में डालें, सील करें।

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