स्वादिष्ट और कोमल चीज़केक बनाने के पाँच रहस्य। वीडियो "चॉकलेट पनीर पेनकेक्स।" गाढ़ा दूध के साथ पनीर पेनकेक्स।

चीज़केक में कुछ भी जोड़ा जा सकता है - जामुन और फलों से लेकर बेकन और हैम तक। ब्रेड बना कर भरवां. लेकिन अगर आप सिर्फ खाना बनाना सीख रहे हैं, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप एडिटिव्स के साथ प्रयोग न करें, बल्कि पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा चुनें। जिसमें न्यूनतम सेटसामग्री और स्पष्ट प्रौद्योगिकी। विशेष रूप से नौसिखिए रसोइयों के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देश: पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए, एक सरल नुस्खा और एक अद्भुत परिणाम। खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों में महारत हासिल करने के बाद, आप किसी भी नुस्खा के अनुसार चीज़केक बना सकते हैं।

चीज़केक कितना सफल और स्वादिष्ट निकलेगा यह पनीर पर निर्भर करता है। सबसे अच्छा चुनें - वसा के उच्च प्रतिशत के साथ, खट्टा नहीं और हमेशा ताजा।

सामग्री

चीज़केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 18% वसा या घर का बना - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल + 3-4 बड़े चम्मच। एल बिस्तर के लिए;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• सूजी - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• अंडा - 1 मध्यम आकार का;
• ठीक नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

पनीर से साधारण चीज़केक कैसे पकाने के लिए। व्यंजन विधि

मेरा पनीर घर का बना है, बहुत घना, अच्छी तरह से मट्ठा से निचोड़ा हुआ। स्थिरता सजातीय है, अनाज के बिना। यदि आप बाजार में खरीदते हैं, तो वही या समान चुनें। अगर आप स्टोर में लेते हैं, तो 18%, वसा रहित से स्वादिष्ट चीज़केककाम नहीं करेगा।

सलाह।गीले पनीर को धुंध में डालना चाहिए और सिंक के ऊपर लटका देना चाहिए या एक कोलंडर में छोड़ देना चाहिए। मट्ठा निकल जाएगा, कम आटे की जरूरत होगी। बहुत सूखे में, इसके विपरीत, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

किसी भी पनीर को रगड़ना चाहिए ताकि गांठ न रहे। एक कांटा के साथ नरम तोड़, एक क्रश के साथ अधिक घने गूंध, एक छलनी के माध्यम से दानेदार या सूखे पोंछे। जब स्थिरता चिकनी हो जाए, तो फेंटा हुआ अंडा डालें।

सलाह।इस मामले में ब्लेंडर कोई मदद नहीं करता है। यह पनीर को पुलाव के लिए अच्छी तरह पीसता है, और चीज़केक के लिए यह इसे तरल, चिपचिपा बना देगा। ऐसे में दही द्रव्यमानआपको अधिक सूजी और आटे की आवश्यकता होगी, जिससे तैयार पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा।

मैं चीनी और नमक मिलाता हूं। आपको और अधिक के लिए पनीर को नमक करने की आवश्यकता है समृद्ध स्वाद, यह मिठास और हल्की खटास को मिलाएगा, और नमक महसूस नहीं होगा।

सलाह।पनीर को ज्यादा मीठा नहीं बनाना चाहिए। चीनी जल्दी पिघल जाती है, द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है, आपको आटा जोड़ना होगा। रसीला के बजाय निविदा सिरनिकीआपको मोटे केक मिलेंगे।

चिकना होने तक आलू मैशर से फिर से रगड़ें। दाने जितने छोटे होंगे, चीज़केक उतने ही कोमल होंगे।

मैं जोड़ना सूजी. सूजन, यह सीरम को अवशोषित करेगा, सभी घटकों को बांध देगा। इस तरह के द्रव्यमान से चीज़केक को गढ़ना बहुत आसान है - वे चिपकते नहीं हैं और आटा नहीं लेते हैं।

मैं आटा छान रहा हूँ। वह शोभा नहीं देगा, परन्तु सब अशुद्धियाँ दूर हो जाएँगी, और गांठें मैश हो जाएँगी।

मैं सब कुछ मिलाता हूं। दही द्रव्यमान की स्थिरता पर ध्यान दें - यह फैलता नहीं है, लेकिन एक गांठ में रहता है, दीवारों से चिपकता नहीं है।

मैं बोर्ड पर आटा डालता हूं, आटा फैलाता हूं और इसे कई बार रोल करता हूं, जैसे इसे आटे की रोटी में घुमाता हूं।

फिर मैं लगभग 5 सेमी के व्यास के साथ एक सॉसेज रोल करता हूं, इसे टुकड़ों में काटता हूं।

मैं प्रत्येक ब्लैंक को आटे में रोल करता हूं, एक बन बनाता हूं और हल्के से दबाता हूं। आपको वाशर 2-3 सेंटीमीटर मोटे मिलेंगे।

सलाह।चीज़केक बनाते हुए, केक को स्क्रॉल करें, इसे अपनी हथेलियों से दोनों तरफ पकड़ें। किनारे समान हो जाएंगे, रिक्त स्थान उतने ही साफ-सुथरे होंगे जितने फोटो में हैं।

मैं तलने के लिए सूरजमुखी के तेल का उपयोग करता हूं। रिफाइंड तेल, सबसे आम, बिना स्वाद और एडिटिव्स के। मैं पैन में इतना डालता हूं कि तल 1 सेमी बंद हो जाता है। मैं इसे कम गर्मी पर गर्म करता हूं, औसत से थोड़ा कमजोर। मैं केक फैलाता हूं, पैन की दीवारों से पीछे हटता हूं, अन्यथा यह चुभने और पलटने के लिए असुविधाजनक होगा। मैं मोटाई के आधार पर लगभग तीन से चार मिनट तक भूनता हूं। नीचे का भाग भूरा होना चाहिए।

एक स्पैटुला या दो कांटे के साथ चुभते हुए, पलट दें। यदि तेल अवशोषित हो गया है और पैन लगभग सूख गया है, तो मैं इसे जोड़ता हूं ताकि चीज़केक तली हुई हो, और सूखे पैन में जला न जाए। दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में तली हुई है, तब तक सुनहरा भूरा.

चीज़केक को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। गर्म वे अधिक "दही" और नरम होते हैं, और ठंडा होने पर वे घने हो जाते हैं, अपने तरीके से स्वादिष्ट भी होते हैं।

गर्मियों में चीज़केक के साथ अच्छा लगता है बेरी सॉस: स्ट्रॉबेरी से चीनी, रसभरी, करंट के साथ। और अन्य समय में, शहद, खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध। मुझे आशा है कि पनीर से चीज़केक के लिए मेरा सरल नुस्खा आपके लिए उपयोगी होगा। खैर, अगर आपके कोई प्रश्न हैं - टिप्पणियों में पूछें। आपका आलीशान।

सिर्निकी एक लोकप्रिय रूसी व्यंजन है जिसे हजारों परिवार नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार करते हैं। वास्तव में, चीज़केक एक ही पेनकेक्स हैं, केवल पनीर से। पनीर पेनकेक्स के लिए उत्पादों के मूल सेट में, निश्चित रूप से, पनीर, अंडे, चीनी और थोड़ी मात्रा में आटा शामिल है। मैदा का प्रयोग केवल वांछित स्थिरता देने के लिए किया जाता है, यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसे व्यंजन भी हैं जिनमें आटे के बजाय सूजी का उपयोग किया जाता है। आप सूजी और मैदा दोनों बराबर मात्रा में ले सकते हैं। कभी-कभी बिना आटे के भी चीज़केक बनाए जाते हैं। पकवान को कोमल और रसीला बनाने के लिए, आप आटे में बेकिंग पाउडर और थोड़ा सोडा मिला सकते हैं। स्वाद के लिए एक चुटकी नमक भी डाला जाता है।

फल और सब्जी पनीर पेनकेक्स व्यापक हैं। के अलावा मानक सामग्रीआटे में केले की प्यूरी, ख़ुरमा, कद्दूकस किया हुआ सेब या गाजर मिलाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट चीज़केक सूखे मेवे से प्राप्त होते हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए किशमिश के साथ। पनीर से बने चॉकलेट चीज़केक बच्चों को जरूर पसंद आएंगे। इतना मीठा ट्रीट तैयार करने के लिए, आपको आटे में कोको पाउडर मिलाना होगा। आटा तैयार होने के बाद, इसके छोटे-छोटे गोले बनते हैं, फिर केक। आमतौर पर चीज़केक को कड़ाही में तला जाता है। अधिक आहार और उपयोगी विकल्प- ओवन या भाप में पकाना। अधिकांश तेज़ विकल्प- माइक्रोवेव में पनीर से चीज़केक बेक करें।

तैयार चीज़केक को खट्टा क्रीम, शहद, जैम, गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है, पिसी चीनीआदि।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स - उत्पादों और बर्तनों की तैयारी

पनीर से चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी और एक फ्राइंग पैन तैयार करने की आवश्यकता है। यदि चीज़केक ओवन में पकाया जाता है, तो आपको बेकिंग शीट और बेकिंग पेपर की आवश्यकता होगी। दही द्रव्यमान को एक कांटा या चम्मच के साथ मिलाया जा सकता है, लेकिन मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। फलों के चीज़केक (जैसे केला वाले) के लिए कुछ व्यंजनों में एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है।

सामान्य तौर पर, किसी विशेष तैयारी उपायों की आवश्यकता नहीं होती है। केवल एक चीज है, अगर नुस्खा में फलों या सब्जियों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें धोया और छीलकर, साथ ही साथ कद्दूकस किया जाना चाहिए। केले को केवल एक कांटा के साथ मैश किया जा सकता है या एक ब्लेंडर में शुद्ध किया जा सकता है। किशमिश को हमेशा उबलते पानी में कई मिनट के लिए छांटा जाता है, धोया जाता है और स्टीम किया जाता है। किशमिश डालनी चाहिए! यदि चीज़केक के लिए पनीर बहुत गीला है, तो आप इसे धुंध में डाल सकते हैं और इसे एक जोड़े के लिए छानने के लिए छोड़ सकते हैं।

पनीर पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि:

पकाने की विधि 1: कॉटेज चीज़केक

अब तक की सबसे आसान चीज़केक रेसिपी। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। यह पनीर ही है, चीनी, आटा और अंडे। बढ़िया विकल्पएक स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ते के लिए!

आवश्यक सामग्री:

• पनीर - 180-200 ग्राम;
• 2 अंडे;
• आटा - 40-55 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को एक कांटा के साथ गूंध लें, इसमें चीनी डालें, एक कांटा के साथ द्रव्यमान को पीस लें। फिर अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा बहुत घना या, इसके विपरीत, तरल नहीं होना चाहिए। एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर आंच धीमी कर दें। हम पनीर के गोले बनाते हैं और थोड़ा निचोड़ते हैं। दही पर मैदा छिड़कें। दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा. खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: क्लासिक पनीर पेनकेक्स

इस रेसिपी में सभी सामग्री को इस तरह से चुना गया है कि दही बहुत रसीले हो और पकाने के दौरान फटे नहीं। दही द्रव्यमान वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, थोड़ा आटा जोड़ा जाना चाहिए, स्वाद के लिए वैनिलिन का भी उपयोग किया जाता है। आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।

आवश्यक सामग्री:

• छाना;
• आटा - दो चम्मच;
• अंडा;
• वैनिलिन;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 3-4 ग्राम नमक (आधा चम्मच);
• 7. वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। वेनिला, नमक, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाते हैं और केक बनाने के लिए उन्हें हल्का दबाते हैं। प्रत्येक चीज़केक को आटे में हल्का सा डुबोएं। एक कड़ाही में तेल गरम करें और चीज़केक बिछा दें। तैयार होने तक हर तरफ भूनें। नाश्ते के लिए खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3: सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स

सूजी के चीज़केक अक्सर बच्चों के लिए बनाए जाते हैं, और वयस्क इसे सुबह खाने से बाज नहीं आते हैं स्वादिष्ट नाश्ता. इस तरह के चीज़केक किसी भी अन्य पनीर से ज्यादा मुश्किल से तैयार नहीं होते हैं। सूजी के लिए धन्यवाद, चीज़केक की संरचना कोमल और नरम होती है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा;
• छाना;
• चीनी - 45-65 ग्राम;
• सूजी के 2.5-3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• दो चम्मच खट्टा क्रीम;
• थोड़ा आटा।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, फिर स्वादानुसार चीनी, नमक और एक अंडा मिलाएं। फिर सूजी डालें, सभी घटकों को हिलाएं, द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि अनाज सूज जाए। उसके बाद, आप पहले से ही आटा जोड़ सकते हैं। सभी सामग्री को चम्मच या मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। दही के मिश्रण को एक बड़े चम्मच से फैलाएं। चीज़केक को हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने की विधि 4: ओवन में पनीर पेनकेक्स

ओवन में पनीर पैनकेक बन जाएंगे अपूरणीय नुस्खापालन ​​करने वालों के लिए आहार खाद्य. ऐसे चीज़केक बिना तेल के तैयार किए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे कम कैलोरी वाले होते हैं। उपयोग की जाने वाली सामग्री मूल रूप से नियमित व्यंजनों की तरह ही होती है।

आवश्यक सामग्री:

• 420 ग्राम पनीर;
• एक गिलास आटा;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• अंडा;
• वैनिलिन;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को मैदा, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। वेनिला और बेकिंग पाउडर, हल्का नमक डालें। हम उनके आटे से केक के छोटे गोले बनाते हैं। हम बेकिंग शीट को चिकना करते हैं मक्खनऔर बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध। चीज़केक को निविदा (लगभग 25-35 मिनट) तक बेक करें।

पकाने की विधि 5: रसीला कॉटेज चीज़केक

चीज़केक की कोमलता और वैभव सामग्री पर उतना निर्भर नहीं करता जितना कि तलने के तापमान पर। यहां तक ​​​​कि अगर आप समान मात्रा में उत्पाद लेते हैं, तो हर बार आपको अलग-अलग चीज़केक मिलेंगे। यह नुस्खा दिखाता है कि कैसे खाना बनाना है रसीला सिरनिकीदही से।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा;
• छाना;
• चीनी;
• बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा सा नमक;
• आटा - आँख से;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

आटे का एक हिस्सा पनीर, अंडा और चीनी के साथ मिलाएं। थोड़ा सा नमक डालें और बेकिंग पाउडर के बारे में न भूलें। टेबल या कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा डालें। आटे को चमचे से गूथ लीजिये और बॉल्स को सीधे आटे पर रखिये. हम दही को चारों तरफ से बेलते हैं। तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। चीज़केक को दोनों तरफ से पकने तक भूनें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: बनाना कॉटेज चीज़केक

नए के प्रेमी असामान्य स्वादकेले के साथ पनीर के पकोड़े आपको जरूर पसंद आएंगे। बढ़िया व्यंजननाश्ते या रात के खाने के लिए, ये चीज़केक शहद या पाउडर चीनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। से केला चीज़केकबच्चे भी प्रसन्न होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• छाना;
• अंडा;
• पका हुआ केला;
• दो बड़े चम्मच आटा;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• नमक;
• चीनी - जैसा आपको पसंद है;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

केला कटा हुआ छोटे टुकड़ों में. एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी करें। केले की प्यूरी को पनीर, चीनी, अंडा और वेनिला के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को फिर से मिलाएं। अब लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें। आटा मध्यम चिपचिपा होना चाहिए। बहुत घने आटे से, चीज़केक सख्त निकलेंगे। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। छोटे केक बाहर चम्मच। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। पनीर और केला चीज़केक को शहद के साथ परोसें या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 7: पनीर और किशमिश से चीज़केक

बहुत से लोग किशमिश के साथ पनीर खाते हैं - काफी परिचित संयोजन। और पनीर और किशमिश से स्वादिष्ट चीज़केक पकाने की कोशिश करें! इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक बहुत ही रसीले, रसीले और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उत्पादों में से, सूजी और आटे दोनों का उपयोग किया जाता है। आपको चीनी के साथ अंडे की भी आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• 2 अंडे;
• 30 ग्राम हल्के और गहरे रंग के किशमिश;
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• आधा गिलास चीनी और आटा;
• थोड़ा सा नमक;
• एक किलोग्राम पनीर;
• 2 चम्मच वैनिलिन;
• 4 बड़े चम्मच। एल फंदा

खाना पकाने की विधि:

चीनी, नमक और वेनिला के साथ अंडे मारो। धुली हुई किशमिश को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डालें, फिर पानी निथार लें, किशमिश को सुखा लें। पनीर में अंडे, मैदा और चीनी के साथ फेंटा हुआ सूजी डालें। दही द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम सूखे किशमिश को पनीर में फैलाते हैं। मेज या कटिंग बोर्ड की सतह पर मैदा छिड़कें और उस पर छोटी-छोटी गांठें बना लें। हम इन्हें हल्का सा मसलते हैं और तेल में गर्म एक फ्राइंग पैन में तलते हैं। हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें। पनीर पेनकेक्स को किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 8: चॉकलेट कॉटेज चीज़केक

कोको के साथ पनीर पेनकेक्स बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट विनम्रता है। वे मीठे और सुगंधित निकलते हैं, और इसके लिए और क्या चाहिए हार्दिक नाश्ताऔर उत्थान? कोको के साथ पनीर केक बनाना बहुत आसान है, इसे स्वयं आज़माएं!

आवश्यक सामग्री:

• पनीर - 200-250 ग्राम;
• आटे के दो चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 1 अंडा;
• कोको पाउडर;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को चीनी के साथ गूंध लें, अंडा डालें, मिलाएँ। मैदा और कोको डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम वांछित आकार और आकार के आटे से पनीर बनाते हैं। कड़ाही में तेल गरम करें। आटे में रोल किए हुए चीज़केक को हर तरफ से पकने तक भूनें। आग मध्यम होनी चाहिए। चॉकलेट चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 9: सेब के साथ कॉटेज चीज़केक

पनीर और फल सिर्निकी बनाने का एक अन्य विकल्प सेब के साथ सिर्निकी है। पकवान में एक सुखद ताजा स्वाद होता है, इसके अलावा, ऐसे चीज़केक लंबे समय तक रसदार रहते हैं। यह नुस्खा में होना चाहिए रसोई की किताबकोई परिचारिका।

आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम पनीर;
• 2.3-2.5 कप आटा;
• 2 अंडे;
• 4 सेब;
• आधा गिलास
• सहारा;
• सोडा - 4-5 ग्राम;
• थोड़ा सा नमक;
• वैनिलिन;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

चीनी, वेनिला, नमक और सोडा के साथ अंडे मारो। हम पनीर के साथ द्रव्यमान मिलाते हैं। सेब छीलें, बीज काट लें। सेब को रगड़ें मोटा कद्दूकस, रस से निचोड़ें और पनीर में फैलाएं, मिक्सर से सब कुछ हिलाएं। दही द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा डालें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। हम आग को कम करते हैं और चम्मच से द्रव्यमान फैलाना शुरू करते हैं। दही को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। सेब सिर्निकी को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 10: गाजर के साथ पनीर पेनकेक्स

गाजर के साथ उज्ज्वल चीज़केक आपको सबसे उदास सुबह भी खुश कर देगा! पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। पनीर के साथ गाजर बहुत अच्छी लगती है, जिससे मुंह में पानी आ जाता है और रसदार उपचार होता है।

आवश्यक सामग्री:

• छाना;
• गाजर - 1-2 छोटे टुकड़े;
• 2 अंडे;
• चीनी;
• थोड़ा वैनिलिन;
• आटा;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

वेनिला और अंडे के साथ चीनी मिलाएं, फिर पनीर के साथ मिलाएं। हम कद्दूकस की हुई गाजर को पनीर में फैलाते हैं, थोड़ा आटा मिलाते हैं। द्रव्यमान को चम्मच या ब्लेंडर से मिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हम आटे के साथ मेज पर आटा फैलाते हैं। हम चीज़केक बनाते हैं और आटे में थोड़ा रोल करते हैं। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें दही फैला दें। हर तरफ चीज़केक को पकने तक भूनें। गर्म दही को मक्खन और खट्टा क्रीम से चिकना करें।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स - सर्वश्रेष्ठ शेफ से रहस्य और उपयोगी टिप्स

चीज़केक बनाने की सफलता उपयोग किए गए पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। पनीर बहुत सूखा या इसके विपरीत रसदार नहीं होना चाहिए। कुरकुरे सूखे पनीर से चीज़केक सख्त निकलेंगे और रसीले नहीं होंगे, और बहुत "गीले" से वे आम तौर पर अलग हो जाएंगे। हालांकि, एक रास्ता है: रसदार पनीर को कुछ घंटों के लिए नाली में छोड़ दिया जा सकता है, और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है या एक चम्मच दूध के साथ पतला होता है। इसके अलावा, उत्पाद बहुत अम्लीय नहीं होना चाहिए। ताजा, वसायुक्त पनीर का उपयोग करना बेहतर है।

यहाँ कुछ और हैं उपयोगी सलाह, जो स्वादिष्ट, कोमल चीज़केक पकाने में मदद करेगा:

- आपको पनीर में एक बार में सारा आटा डालने की जरूरत नहीं है। इसे धीरे-धीरे करना बेहतर है, क्योंकि चीज़केक बहुत घने आटे से सख्त और सूखे निकलेंगे, और एक तरल द्रव्यमान से यह बस पैन में फैल जाएगा। आटा मध्यम रूप से घना होना चाहिए, जबकि लोचदार और आसानी से हाथों से पीछे रह जाता है;

- प्रत्येक चीज़केक को तलने से पहले आटे या सूजी में लपेटा जा सकता है. तभी दही में स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट होगा। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो चीज़केक भी स्वादिष्ट बनेंगे, लेकिन कम तले और कुरकुरे;

- चीज़केक के आटे में चीनी ना डालें. बेहतर तो उन्हें छिड़कें तैयार भोजनया गाढ़ा दूध या जैम के साथ स्वाद;

- पनीर के पैनकेक को सुनहरा बनाने के लिए उन्हें सब्जी और मक्खन के मिश्रण में तलना बेहतर है;

- सबसे स्वादिष्ट और कोमल चीज़केक एक सजातीय दही द्रव्यमान से निकलते हैं। इसलिए, यदि समय की अनुमति है, तो पहले से एक चलनी के माध्यम से पनीर को पीसने की सलाह दी जाती है;

- अंडे को जितना हो सके चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटना चाहिए - इससे चीज़केक अधिक शानदार और नरम हो जाएंगे। कुछ व्यंजन केवल उपयोग करते हैं अंडे की जर्दी. जर्दी पर पनीर उज्जवल और समृद्ध होते हैं। पर आहार व्यंजनोंकभी-कभी अकेले प्रोटीन का उपयोग किया जाता है;

- एक सुखद सुगंध के लिए आटे में वैनिलिन या दालचीनी मिलाई जा सकती है। सबसे अच्छी बात यह है कि दालचीनी को पनीर और सेब से बने चीज़केक के साथ मिलाया जाता है। इसके अलावा सूखे खुबानी, क्रैनबेरी या चेरी को कभी-कभी आटे में मिलाया जाता है। उपरोक्त सभी सामग्री पूरी तरह से पनीर के पूरक हैं;

- जरूरी नहीं कि पनीर पैनकेक मीठा हो। ऐसे व्यंजनों में सुगंध का उपयोग किया जाता है। मसाले, लहसुन, थोड़ा काला पीसी हुई काली मिर्च, सूखी सब्जियांआदि। सबसे महत्वपूर्ण बात अनुपात रखना है और इसे ज़्यादा नहीं करना है;

- चीज़केक को समान रूप से बेक करने के लिए, और उन्हें पलटने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको करना चाहिए पनीर केकछोटे आकार। घने आटे से, आप आकार में थोड़ी बड़ी गेंद बना सकते हैं अखरोट. हालांकि, सबसे अच्छा तरीका है कि आटे को एक बड़े चम्मच के साथ पैन में डालें। आपको कम गर्मी पर चीज़केक भूनने की जरूरत है, आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं।

संपर्क में

पुश क्लास

आप बहुत से ऐसे लोगों से नहीं मिलेंगे जो नाश्ते के लिए चीज़केक को मना करते हैं। वे लगभग सभी को प्यार करते हैं, चाहे वे वयस्क हों या बच्चे। गृहिणियां भी उन्हें खाना बनाना पसंद करती हैं, क्योंकि उनके व्यंजन सरल और सरल होते हैं। दो या तीन व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, आप लगभग कोई भी विकल्प बना सकते हैं। आखिरकार, उनकी तैयारी में कई भिन्नताएं होती हैं, और तैयारी की कुछ ही मूल बातें होती हैं।

लगातार छह दिनों तक मैंने इन्हें अपने परिवार के लिए पकाया। दही उत्पादनाश्ते के लिए, हर दिन अलग। फिर हमने उन्हें चखा, अपने छापों को साझा किया - कौन सा अधिक स्वादिष्ट लग रहा था। राय विभाजित थी, किसी को एक और पसंद आया, किसी और को ... सिद्धांत रूप में, यह इस तरह निकला होगा, "कितने लोग, इतने सारे विचार।" और सभी क्योंकि यदि आप कुछ बुनियादी नियमों का पालन करते हैं तो उन्हें बेस्वाद बनाना लगभग असंभव है।

सुविधा के लिए आज मैं आपके साथ सभी छह व्यंजनों को साझा करना चाहता हूं। ताकि सब कुछ हाथ में हो, चाहे आप कोई भी नुस्खा चुनें। मैं आपको उन बुनियादी नियमों और रहस्यों के बारे में भी बताऊंगा जो आपको चीज़केक को स्वादिष्ट और कोमल बनाने की अनुमति देते हैं। तैयारी में आसानी के लिए प्रत्येक नुस्खा एक फोटो के साथ होगा।

पहला नुस्खा मुख्य है, आप इसका उपयोग क्लासिक चीज़केक पकाने के लिए कर सकते हैं। इसलिए, हम इसके साथ शुरू करेंगे।

पनीर पेनकेक्स - एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री की इस मात्रा से, 10 चीज़केक प्राप्त होते हैं।

हमें आवश्यकता होगी (8 टुकड़ों के लिए):

• पनीर - 300 ग्राम
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच (पूर्ण)
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी -1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना:

1. पनीर को चीनी के साथ पीस लें। नमक डालें, मिलाएँ। आप इसे नियमित आलू मैशर से पीस सकते हैं।

2. अंडे को फेंटें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

3. फिर मैदा डालें। चीज़केक को रसीला बनाने के लिए, आटे को छानने की जरूरत है ताकि यह ऑक्सीजन से बेहतर रूप से संतृप्त हो।

4. आप चाहें तो क्रीमी या डाल सकते हैं पिघलते हुये घी. यह उन्हें नरम और और भी स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन मैं नहीं जोड़ता, क्योंकि मैं चाहता हूं कि वे कम उच्च कैलोरी वाले हों।

द्रव्यमान को मिलाएं और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, और यदि समय हो तो आधे घंटे तक खड़े रहने दें।

5. उसके बाद, मेज पर हल्के से मैदा छिड़कें, या यदि आटा पर्याप्त मोटा है तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं। दही द्रव्यमान को मेज पर रखें और एक गेंद में रोल करें। अगर उसे और आटे की जरूरत है, तो वह उतना ही लेगी, जितना उसे चाहिए।

फिर आटे को लगभग 5 सेंटीमीटर व्यास में एक सॉसेज में रोल करें। 8 बराबर टुकड़ों में काट लें।

6. आटे में रोल करें, या आप आटे का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस अपने हाथों को पानी से गीला कर लें या वनस्पति तेल, और चीज़केक बनाएं।

7. जब हम पहला बैच बना रहे हैं, हम एक पैन में वनस्पति तेल गरम करते हैं। पहला नियम - बहुत सारा तेल न डालें! से एक बड़ी संख्या में syrniki तेल बहुत वसायुक्त हो जाते हैं, और उनका स्वाद खो जाता है।

कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये, चमचे से 4. तैयार चीज़केक डालिये और देखिये. अगर हर चीज के लिए पर्याप्त तेल है, तो उन्हें तलने दें। यदि आप देखते हैं कि चीज़केक ने तुरंत सारा तेल सोख लिया है, और पैन सूख गया है, तो थोड़ा सा डालें। चीज़केक को तेल में "तैरना" नहीं चाहिए। फोटो दिखाता है कि यह पैन में कितना होना चाहिए।

8. हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें। आग बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए - चीज़केक जल जाएगा। और एक छोटा भी काम नहीं करेगा - वे तलना नहीं करेंगे। मध्यम आग वह है जो आपको चाहिए!

9. जबकि चीज़केक तले हुए हैं, पैन के बगल में रहें। देखें कि वे ज़्यादा नहीं पकें। यदि ऐसा होता है, तो पपड़ी सख्त हो जाएगी, और कोमलता खो जाएगी।

10. लेकिन इस दौरान अगली पार्टी बनाना जरूरी है। उनमें से केवल 3 होंगे।

जब आप कोई डिश बनाते हैं तो अक्सर ऐसा होता है कि आपको एक साथ कई काम करने पड़ते हैं। उसी समय, विचलित न हों, और किसी भी चीज़ की दृष्टि न खोएं।

11. हमने अगला बैच बनाया, और इस दौरान पहला फ्राई किया गया। हम इसे एक स्पैटुला के साथ हटाते हैं, और अतिरिक्त अनावश्यक तेल को खत्म करने के लिए इसे कागज़ के तौलिये की दो या तीन परतों पर फैलाते हैं।

12. दूसरे बैच को फ्राई करें। इस समय के दौरान, हम केतली डालते हैं और खट्टा क्रीम या जैम तैयार करते हैं, या शायद किसी को शहद के साथ चीज़केक पसंद है, या सिर्फ मीठी चाय। मैं आमतौर पर सब कुछ एक ही बार में टेबल पर रख देता हूं। और हर किसी के पास विभिन्न संस्करणों में चीज़केक आज़माने का अवसर होता है।

चीज़केक के लिए क्लासिक नुस्खा उनकी तैयारी का आधार है। इस आधार पर अन्य सभी व्यंजन केवल प्रतियां हैं, जहां सामग्री की मात्रा एक दिशा में थोड़ा बदल जाती है।

इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है। सब कुछ संतुलित है, और कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। मैं इस विशेष नुस्खा को आधार के रूप में लेने की कोशिश करता हूं, कभी-कभी बदलाव के लिए कुछ बारीकियों को जोड़कर, मैं उनके बारे में बाद में बात करूंगा।

अगले बहुत लोकप्रिय नुस्खा- सूजी के अतिरिक्त के साथ।

सूजी और किशमिश के साथ चीज़केक कैसे पकाने के लिए

उत्पादों की इस मात्रा से 10 - 12 चीज़केक प्राप्त होते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूजी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• किशमिश - एक या दो मुट्ठी (जैसा आप चाहें)
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. पनीर को अंडे के साथ पीस लें, फिर चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

2. सूजी डालें।

हिलाओ, और 20-30 मिनट तक खड़े रहने दो ताकि सूजी सूज जाए।

3. इस समय के दौरान, किशमिश धो लें, अधिमानतः हल्का, इसके साथ तैयार चीज़केक अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न दिखते हैं। मैं इस तरह से तैयार किए गए चीज़केक में किशमिश जोड़ने की अत्यधिक सलाह दूंगा। मैं ऐसा इसलिए करता हूं ताकि वे अधिक कोमल हों। चूंकि सूजी के साथ, मेरी राय में, वे क्लासिक संस्करण की तुलना में कुछ कठिन हो जाते हैं। और किशमिश उन्हें हल्कापन देती है और तलने पर गिरने से बचाती है।

धोने के बाद, किशमिश के ऊपर उबलते पानी को थोड़े समय के लिए डालना सबसे अच्छा है। अब इसे कुछ के साथ संसाधित किया जा रहा है, जाहिरा तौर पर के लिए बेहतर भंडारण. और जब यह उबलते पानी में होता है, तो पानी की सतह पर एक चिकना फिल्म बनती है। यहाँ यह है - हमें इसकी आवश्यकता नहीं है। और किशमिश को डंडे से साफ करना और कागज़ के तौलिये से सुखाना भी न भूलें।

इसे दही में मिला लें।

मिक्स।

4. एक प्याले में ठंडा पानी तैयार कर लीजिए.

5. हाथों को पानी से गीला कर फॉर्म करें दही का आटाएक ही आकार की पहली गेंदें, और फिर चीज़केक। आप उन्हें सूजी में रोल कर सकते हैं, या आप उन्हें तलना भी कर सकते हैं ताकि एक खुरदरी परत न बने।

इन्हें ज्यादा गाढ़ा न करें नहीं तो ये अंदर से तलेंगे नहीं.

6. वनस्पति तेल गरम करें और तैयार उत्पादों को दोनों तरफ से कम से कम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

दृढ़ता से तलना आवश्यक नहीं है - क्रस्ट सख्त हो जाएगा, और चीज़केक अपनी नाजुक बनावट खो देंगे। यह दूसरा बुनियादी नियम है! याद रखें कि मध्यम आंच पर हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। और हम विचलित नहीं होते हैं ताकि उस समय को याद न करें जब यह पलटने का समय होगा।

7. तैयार चीज़केक को कागज़ के तौलिये की 2 - 3 परतों पर रखें।

8. जो क्या प्यार करता है उसकी सेवा करें। हम इन चीज़केक से प्यार करते हैं। करंट जाम, या पारंपरिक रूप से, खट्टा क्रीम के साथ।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चीज़केक स्वादिष्ट बनते हैं, लेकिन उनका क्रस्ट क्लासिक लोगों की तुलना में थोड़ा सख्त होता है।

किशमिश के रूप में बहुत अच्छा जोड़। वह यहाँ बहुत मददगार है। मैं अक्सर किशमिश मिलाता हूं और क्लासिक संस्करणनुस्खा। मेरी पोती को ये चीज़केक विशेष रूप से पसंद हैं।

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए है जो आंकड़े का पालन करते हैं। अगर आप इस रेसिपी के अनुसार खाना बनाने के लिए लो-फैट पनीर लेते हैं, और उन्हें कम से कम तेल में भूनते हैं, तो उनमें कम से कम कैलोरी होगी।

आहार syrniki - अंडे और आटे के बिना

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 300 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (आप केवल 1 बड़ा चम्मच चीनी ले सकते हैं और किशमिश डाल सकते हैं)
• वनीला शकर- चुटकी
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• किशमिश - एक मुट्ठी (वैकल्पिक)
• नमक - एक चुटकी
• तलने के लिए तेल - 2 - 3 टेबल स्पून। चम्मच

खाना बनाना:

1. पनीर को चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीसें, नमक डालें, मिलाएँ।

2. सूजी डालें, मिलाएँ। सूजी को फूलने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

चाहें तो किशमिश डालें।

3. एक ही आकार के फॉर्म "बन्स"। फिर हथेलियों की सहायता से इन्हें मनचाहा आकार दें। इन्हें टूटने से बचाने के लिए अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें।

अगर नहीं, तो इन्हें आटे में हल्का सा बेल लें.

4. तुरंत गर्म वनस्पति तेल में फैलाएं। मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर दूसरी तरफ पलटें। हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें।

5. जो क्या प्यार करता है उसकी सेवा करें।

मैंने इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक बनाये हैं वसा रहित पनीर, न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ। इसके अलावा, मैंने उन्हें आटे में नहीं रोल किया, और वे वास्तव में आहार बन गए। तो, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए ऐसे चीज़केक हैं जो आपको नाश्ते के लिए चाहिए!

कभी-कभी थोड़ा केफिर, थोड़ा पनीर रेफ्रिजरेटर में रहता है। और फिर आप केफिर के अलावा चीज़केक पका सकते हैं। मुझे किशमिश के साथ ऐसे चीज़केक बनाना भी पसंद है। हालांकि किशमिश के बिना, वे बदतर नहीं होते हैं।

केफिर पर पनीर के साथ चीज़केक

उत्पादों की इस मात्रा से आपको 12-13 चीज़केक मिलते हैं:

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर -300 ग्राम
• केफिर - 0.5 कप
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी -2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - एक चुटकी
• अंडा - 1 पीसी।
• किशमिश (वैकल्पिक)
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना बनाना:

1. पनीर को चमचे से अच्छी तरह मसल कर प्यूरी बना लें.

2. अंडा, चीनी और वेनिला चीनी डालें। मिक्स।

3. केफिर में बिना हिलाए डालें, उसमें डालें बुझा हुआ सोडा. यदि आप बेकिंग पाउडर का उपयोग करते हैं, तो इसे पहले से ही आटे के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।

4. फिर मैदा और नमक डालें। 15-20 मिनट खड़े रहने दें। दही का द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए और बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। चाहें तो किशमिश डालें।

5. मेज पर ढेर सारा मैदा छिड़कें, और उस पर दही का द्रव्यमान डालें। इसे आटे में बेल लें ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं।

और अगर आप चाहते हैं कि चीज़केक बहुत अधिक आटे के बिना निकले, तो आप इसके बिना भी कर सकते हैं।

6. तेल को गर्म कर लें। और बस परिणामस्वरूप मिश्रण को एक चम्मच के साथ पैन में फैलाएं। एक स्लाइड के साथ और इकट्ठा करें, और गर्म तेल में फैलाएं। याद रखें कि हम मध्यम आँच पर तलें और सुनिश्चित करें कि चीज़केक ज़्यादा न पकें।

7. कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाएं।

8. और चाय के लिए खट्टा क्रीम या जैम के साथ गरमागरम परोसें।

पनीर और फल भरने के साथ चीज़केक

ऐसे चीज़केक किसी भी फल और जामुन से तैयार किए जा सकते हैं। आज मैंने रेसिपी के लिए एक केला चुना। हमने आज नाश्ते के लिए यह विकल्प बनाया, और सभी बहुत प्रसन्न हुए। हमारे दही उत्पाद बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकले। हमें वास्तव में उनमें एक केला नहीं मिला। केवल बाएं हल्का स्वादऔर सुगंध, और केला ही दही में लगभग पूरी तरह से घुल जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 250 ग्राम
• मैदा - 4 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना बनाना:

1. पनीर को छलनी से मलें या आलू मैशर से मैश कर लें।

2. मैदा और अंडा डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए और चम्मच से गिरना नहीं चाहिए।

3. फिर चीनी और वेनिला चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि आटा थोड़ा फूल जाए।

4. इस बीच केले को छीलकर काट लें। कुल वजन में जोड़ें।

5. हल्के हाथ से मिलाएं ताकि केले के टुकड़े बरकरार रहें।

6. मेज पर आटा डालें और दही द्रव्यमान डालें। एक सॉसेज फॉर्म करें।

7. इसे 8 बराबर भागों में काट लें। फॉर्म चीज़केक। यदि यह आपके हाथों से करना मुश्किल है, क्योंकि आटा चिपक जाता है, तो चाकू से खुद की मदद करें।

8. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें चीज़केक डालें।

9. मध्यम आँच पर दोनों तरफ 3-4 मिनट तक भूनें।

10. गरमा गरम चाय और मलाई के साथ परोसें।

मजे से खाओ!

उसी सिद्धांत से, चीज़केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं सेब भरना. मैं उन्हें कद्दूकस की हुई तोरी के साथ भी पसंद करता हूं। मैं यह भी अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आजमाएं, आपको यह पसंद आएगा!

ओवन में चीज़केक कैसे पकाने के लिए

और हां, एक और नुस्खा ओवन में चीज़केक की तैयारी है। यह विकल्प अक्सर उन लोगों द्वारा चुना जाता है जो तेल में तले हुए उत्पादों को पसंद नहीं करते हैं। यहां वे पके हुए हैं, और इसलिए उनके तले हुए समकक्षों की तुलना में कम कैलोरी है। इसके अलावा, वे कार्सिनोजेन्स से मुक्त होते हैं, जो तलने के दौरान अनिवार्य रूप से बनते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 300 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
• नमक -0.5 चम्मच
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।

2. पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप सोडा का उपयोग करते हैं, तो इसे सिरके से बुझा दें और पनीर में मिला दें।

3. यदि बेकिंग पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आटे में मिलाएँ, मिलाएँ और फिर आटे को परिणामी द्रव्यमान में मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए मिश्रण में डालने के लिए छोड़ दें।

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

5. आटे से चीज़केक तैयार करें, उन्हें आटे में रोल करें।

6. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। इसे अच्छे से तेल लगा लें। तैयार चीज़केक बिछाएं।

7. 15 मिनट तक बेक करें। टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित की जा सकती है। यदि आप इसके साथ चीज़केक को छेदते हैं, और फिर इसे बाहर निकालते हैं, और इस पर कोई आटा नहीं बचेगा, तो चीज़केक पूरी तरह से बेक हो गए हैं।

आप किसी भी चीज़केक को ओवन में बेक कर सकते हैं - सूजी के साथ और आटे के साथ। यदि आप उन्हें केफिर के अतिरिक्त के साथ बनाते हैं, तो आटा को मोटा बनाने के लिए आपको अधिक आटा जोड़ने की जरूरत है। किशमिश, केला, सेब या तोरी के साथ चीज़केक को भी ओवन में सुरक्षित रूप से बेक किया जा सकता है।

ओवन वीडियो रेसिपी में पनीर पैनकेक

यहाँ चीज़केक बनाने के लगभग सभी विकल्प दिए गए हैं। बेशक, कई और व्यंजन हैं, लेकिन यदि आप उन्हें अधिक ध्यान से पढ़ते हैं, तो आप देखेंगे कि अन्य सभी केवल विविधताएं हैं।

आप उन्हें विभिन्न एडिटिव्स, फिलिंग के साथ पका सकते हैं। कर सकता है अलग फ़ीड. यानी खट्टा क्रीम के बजाय, उन्हें ताजा बेरी मूस के साथ परोसें, या खट्टा क्रीम के आधार पर बनाएं स्वादिष्ट ग्रेवीऔर सॉस। यहाँ, जैसा कि कल्पना बताती है।

लेकिन आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि सबसे महत्वपूर्ण चीज है, सबसे पहले, ठीक से पका हुआ और स्वादिष्ट चीज़केक।

स्वादिष्ट चीज़केक कैसे बनाते हैं

• पहला रहस्य, जिसके लिए चीज़केक हमेशा कोमल और स्वादिष्ट होंगे, ठीक से खरीदा गया पनीर है। पनीर ताजा होना चाहिए, खट्टा नहीं, वसायुक्त। 7-18% वसा वाले कॉटेज पनीर में एक नरम प्लास्टिक बनावट होती है, और चीज़केक इससे सबसे स्वादिष्ट होते हैं। या, सामान्य तौर पर, आपको कम वसा वाला पनीर लेने की आवश्यकता होती है।
• यदि पनीर को सूखा खरीदा जाता है, तो आपको थोड़ा दूध, या केफिर, या खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है।
• यदि पनीर बहुत अधिक तरल है, तो इसे चीज़क्लोथ में डालना चाहिए और एक कोलंडर में डालना चाहिए, या लटका देना चाहिए ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो। ऐसा तब होता है जब आप बिना आटे के चीज़केक बनाते हैं। जब आटे में बहुत सारा आटा या सूजी मिला दिया जाता है, तो चीज़केक सख्त हो जाते हैं।
• पनीर को छलनी से पोंछना बेहतर है, फिर चीज़केक न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि रसदार भी होगा।
• बहुत सारे अंडे न डालें, इससे हमारी डिश फिर से सख्त हो जाएगी
• चीज़केक को बहुत बड़ा और मात्रा में गाढ़ा नहीं बनाना चाहिए। इससे उनके लिए तलना कठिन हो जाएगा और वे अंदर से कच्चे रह सकते हैं, जिससे उनका स्वाद खराब हो सकता है।

• इन्हें ज्यादा न पकाएं ताकि क्रस्ट ज्यादा फ्राई न हो जाए। ऐसे चीज़केक दांतों पर कुरकुरे हो जाते हैं और इन्हें खाने में बहुत अच्छा नहीं लगता। उन्हें अधिक पकाने से रोकने के लिए, आपको उन्हें मध्यम आँच पर तलना चाहिए और एक मोटे तले वाले पैन का उपयोग करना चाहिए, और अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ।

खैर, जब आप स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के सभी रहस्यों और बुनियादी व्यंजनों को जानते हैं, तो वे हमेशा सुगंधित, स्वादिष्ट, रसदार और कोमल निकलेंगे। ऐसा ही रहने दो!

अपने भोजन का आनंद लें!

संपर्क में

क्लासिक कॉटेज पनीर पेनकेक्स रसीला होते हैं, एक पैन में पकाया जाता है - सभी वयस्क और बच्चे बचपन से ही निविदा दही पनीर पेनकेक्स का स्वाद जानते हैं। अस्तित्व विभिन्न व्यंजनपनीर पेनकेक्स। स्वादिष्ट एयर चीज़केक तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके पास आधा घंटा मुफ्त है, तो यह आपके पसंदीदा चीज़केक को नाश्ते के लिए पकाने के लिए काफी है। इसके अलावा, उत्पादों का सेट न्यूनतम है।

पकाने की विधि जानकारी

• भोजन: रूसी
• डिश प्रकार: एक पैन में चीज़केक
• पकाने की विधि: चूल्हे पर
• सर्विंग्स: 4
• 30 मिनट

कॉटेज पनीर पेनकेक्स: स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• पनीर, वसा की मात्रा 15% से कम नहीं - लगभग 500 ग्राम;
• अंडे (बड़े) - 5 पीसी ।;
• दूध - आधा गिलास;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• नमक - एक चौथाई चम्मच;
• बेकिंग पाउडर आटा - 5-7 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
• वनस्पति तेल, तलने के लिए।

कड़ाही में रसीला पनीर पैनकेक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

पनीर को एक कप में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और चिकनी होने तक एक कांटा के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। पनीर चुनते समय, 15% से अधिक वसा वाले पनीर को खरीदना बेहतर होता है। तो चीज़केक बेहतर तरीके से फ्राई करेंगे और तवे पर कम चिपकेंगे।

हम तैयार पनीर में 5 बड़े अंडे तोड़ते हैं। अगर अंडे मध्यम या छोटे हैं, तो एक या दो और डालें। वे पनीर के आटे की चिपचिपाहट के लिए आवश्यक हैं।

हम 150 जीआर के कटोरे में सो जाते हैं। चीनी, एक चौथाई चम्मच नमक और 5 जीआर। वनीला शकर. और हम सब कुछ मिलाते हैं। आप एक ब्लेंडर या कांटा के साथ मिश्रण कर सकते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

एक सजातीय दही का आटा प्राप्त करने के बाद, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। बेकिंग पाउडर को पूरे द्रव्यमान में समान रूप से बिखेरने का प्रयास करना आवश्यक है। बेकिंग पाउडर सो जाने के बाद, सब कुछ मिला लें और इसे थोड़ा (5-7 मिनट) खड़े रहने दें। पनीर से परिणामी आटा बुलबुला करना शुरू कर देना चाहिए।

हम 100 ग्राम आटा सो जाते हैं। मैदा को छलनी से छान लीजिये. और सब कुछ फिर से मिला लें। आप अधिक आटा जोड़ सकते हैं, आपको ऐसी स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता है कि आटा चम्मच से नहीं निकलता है।

आटे में 100 मिली दूध, लगभग आधा गिलास डालें और मिलाएँ। दूध किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है। आटे को लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें। दही आटा एयर सिर्निकीतैयार। आप तलना शुरू कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें वनस्पति तेल डालें।
हम एक बड़े चम्मच के साथ छोटे हिस्से इकट्ठा करते हैं और उन्हें गर्म तेल के ऊपर एक फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलते समय, चीज़केक फूलेंगे और आकार में आधा और बढ़ जाएगा, एक पैन में आटा डालते समय इस बात का ध्यान रखें।

एयर चीज़केक तैयार हैं। आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं और चाहें तो मेहमानों को कंडेंस्ड मिल्क, जैम या खट्टा क्रीम से ट्रीट कर सकते हैं। खुश चाय!

हरे-भरे पनीर पैनकेक जैसे बगीचे में

हम में से प्रत्येक ने, शायद, बचपन में सूजी के साथ स्वादिष्ट और कोमल रसीले पनीर पेनकेक्स की कोशिश की थी। उनकी दादी या माँ ने कैसे बेक किया। पानी पिलाया स्वादिष्ट झरबेरी जैम, घर का बना खट्टा क्रीम, संघनित। अक्सर किंडरगार्टन में बच्चों के बीच पनीर का एक व्यंजन पसंदीदा होता है। बचपन का स्वाद कभी नहीं भूल पाएगा, इसलिए करें इस्तेमाल यह नुस्खाएक बगीचे की तरह, आप समय में वापस जा सकते हैं और उनके अनोखे स्वाद और सुगंध की प्रशंसा कर सकते हैं। और खाना बनाना दही सिरनिकीयह इतना कठिन नहीं है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से कुछ खाने से आप पूरे दिन भर जाएंगे। सबसे लिखो सबसे अच्छा नुस्खाएक पैन में पनीर से चीज़केक, यह हमेशा हाथ में होना चाहिए!

चीज़केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• एक अंडा;
• 3-4 सेंट। एल सूजी;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 20 मिली. सूरजमुखी का तेल;
• स्वाद के लिए वेनिला की एक चुटकी;
• परोसने के लिए कोई भी जैम, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध।

एक बालवाड़ी में रसीला पनीर पेनकेक्स - एक फोटो के साथ एक नुस्खा कदम से कदम:

आटा पकाना
सूजी से क्लासिक चीज़केक बनाना काफी आसान है। अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और उसमें चीनी मिला लें। गौर करने वाली बात है कि पनीर को मीठा करने के लिए इसमें थोड़ी सी चीनी डाली जाती है। लेकिन क्यों? अधिक होने की वजह से जब पेस्ट्री पैन में फ्राई हो जाती है दानेदार चीनीवह जल सकती है। इसलिए, तलने या उपयोग करने के बाद चीनी डालना बेहतर है मीठे जैम, कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करें।

परिणामस्वरूप अंडे के द्रव्यमान में सूखा सूजी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और ग्रिट्स को भंग करने के लिए छोड़ दें। इसका मतलब यह नहीं है कि सूजी पूरी तरह से गायब हो जाएगी, यह केवल नमी उठाएगी।

आम का उपयोग किस लिए किया जाता है? ताकि चीज़केक पैन में फटे नहीं। मैदा या अंडे की जर्दी की तुलना में सूजी डालना बेहतर है। इस प्रकार, सूजी अपना आकार बनाए रखती है और पेस्ट्री को भव्यता प्रदान करती है।

इस द्रव्यमान को पनीर के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें और गांठ से छुटकारा पाएं। अक्सर, पनीर के पेनकेक्स में बहुत सारे यॉल्क्स डाले जाते हैं, पेस्ट्री पीले हो जाते हैं और बदसूरत दिखते हैं।

आटा बनाने के लिए अंतिम चरण है, यदि वांछित हो, तो आटा और वेनिला जोड़ना। प्राप्त हुआ दही का आटासूजी के साथ मिलाएं और पहले से ही मुख्य चीज पर आगे बढ़ें।

ऐसा होता है कि यह भी निकलता है बैटर, सूजी डालें या अधिक आटा. यह बहुत चिपचिपा हो सकता है, दूध या पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।

सूजी के साथ स्वादिष्ट चीज़केक पकाना
ताकि दही का आटा आपके हाथों में न लगे, आपको अपने हाथों को पानी या तेल से गीला करना होगा। यह छोटी-छोटी गांठें बनाता है और सुंदर अंडाकार केक बनाने के लिए थोड़ा दबाता है। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से चिकना करें और आटा कम करें। आग बड़ी नहीं होनी चाहिए, चीज़केक बाहर से जल सकता है, लेकिन अंदर सेंकना नहीं चाहिए।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो सूजी के साथ स्वादिष्ट और कोमल चीज़केक को मेज पर परोसें। खट्टा क्रीम, जाम जोड़ें ताजी बेरियाँ, पुदीना। अक्सर, कुछ लोग चीज़ केक के आटे में मेवा, किशमिश, प्रून डालकर प्रयोग करना पसंद करते हैं।
इतना सरल और त्वरित नुस्खापनीर से स्वादिष्ट चीज़केक, आप हर दिन पका सकते हैं!

वीडियो - नुस्खा: एक पैन में सूजी के साथ स्वादिष्ट चीज़केक

1. यह पता चला है कि चीज़केक को न केवल मीठा बनाया जाता है, बल्कि अक्सर चीनी के बजाय कुचल लहसुन डाला जाता है। चीज़केक के लिए आटा पारंपरिक के अनुसार बनाया जाता है क्लासिक नुस्खालेकिन मिठाई के अतिरिक्त के बिना। इस तरह के बिना पके हुए पेस्ट्री उन लोगों के लिए काफी उपयुक्त हैं जो डाइट पर हैं या मिठाई पसंद नहीं करते हैं।
2. कभी-कभी लोग शिकायत करते हैं कि मीठे पनीर के पैनकेक जोर से जलते हैं, लेकिन अंदर से पके नहीं होते हैं। अक्सर यह पैन पर ही निर्भर करता है। इसलिए हो सके तो खरीद लें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन. इस प्रकार, आग को छोटा करें ताकि क्रस्ट सुनहरा हो, और बेकिंग स्वयं हवादार हो। पेस्ट्री बेक करने के लिए सबसे पहले आप पैन को गर्म करें और ढक्कन बंद कर दें।
3. आपको उन्हें बड़ा करने की आवश्यकता नहीं है, सबसे अच्छा आकार एक चम्मच का आकार है। अन्यथा, एक बड़े चीज़केक को पलटना मुश्किल होगा।
4. असामान्य स्वाद दे सकता है विभिन्न जामुनताजा या सूखे पनीर के साथ संयोजन में। आप चाहें तो दिलकश पेस्ट्री, यह के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है सबसे अच्छा स्वादऔर डिल, लहसुन, सब्जियां, जड़ी बूटियों की सुगंध। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा यह स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।

आटे में अंडा क्यों डालें? इसे मजबूत बनाने के लिए और कड़ाही में अलग नहीं होने के लिए। आप रेसिपी के अनुसार आटा बिल्कुल नहीं मिला सकते हैं, बस पनीर, सूजी और कुछ जर्दी मिलाएं।

सूजी के साथ आपको भी सावधान रहने की जरूरत है, यह ज्यादा नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए आटा सख्त हो सकता है और स्वाद पहले से ही अलग होगा। क्लासिक सूजी चीज़केक वयस्कों और बच्चों, एथलीटों और प्रोटीन आहार पर रहने वालों दोनों के लिए उपयोगी होगा।

आप अक्सर आश्चर्य करते हैं कि चीज़केक को ऐसा क्यों कहा जाता है, क्योंकि वे पनीर से बने होते हैं। वास्तव में, बहुत समय पहले पनीर को पनीर कहा जाता था, यहां तक ​​कि यूक्रेन में भी पनीर का अनुवाद पनीर के रूप में किया जाता है। वहां से वह चला गया और हमारे साथ अटक गया। अब हम दिलचस्प नाम पर ध्यान नहीं देते हैं, लेकिन अद्भुत दही बेकिंग के स्वाद का आनंद लेते हैं।

शायद, चीज़केक हर परिवार में बनाए जाते थे, और लगभग हर दिन कोई न कोई उनका उपयोग करता है। पनीर से स्वादिष्ट चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको निश्चित रूप से उत्पाद की गुणवत्ता, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए। किंडरगार्टन में उन्होंने रसीला चीज़केक बनाया प्राकृतिक दही, एडिटिव्स और रसायनों के बिना, इस प्रकार बेकिंग हवादार और स्वस्थ हो गई। बच्चों के लिए बनाई गई हर चीज उपयोगी है, बच्चे को बढ़ना चाहिए, ताकत हासिल करनी चाहिए। इसलिए, वयस्कों के लिए यह वांछनीय है कि बच्चे क्या करें।

चीज़केक को ज़्यादा न पकाएँ, वे खो देंगे लाभकारी विशेषताएं. इन्हें बिना तेल डाले ओवन में सेंकना बेहतर है, क्योंकि यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और खाने के बाद भारी है। एक व्यक्ति जो अपना वजन कम कर रहा है, जो अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहता है, उसे आमतौर पर तेल वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि आप पकवान को सही ढंग से पकाते हैं, तो पनीर में निहित विटामिन बने रहेंगे।

घर के बने पनीर में जिंक, मैग्नीशियम, कॉपर, फ्लोरीन, सोडियम, कैल्शियम और होता है उपयोगी विटामिन. पनीर में प्रोटीन होता है, जो अमीनो एसिड में परिवर्तित हो जाता है, और वे आमतौर पर शरीर में अच्छी तरह से संसाधित होते हैं।

साइट "नोट टू द फैमिली" के प्रिय पाठकों, आज मैं आपके ध्यान में पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा लाना चाहता हूं। मेरी राय में यह बनाने की सबसे आसान रेसिपी है। क्लासिक सिरनिकी. यदि आपके पास पनीर है, तो इस रेसिपी के अन्य घटक निश्चित रूप से आपके घर में मिल जाएंगे। और तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। तो आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर।

पनीर पेनकेक्स - यूनिवर्सल डिशइन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है।

चीज़केक बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। केवल और जैसे ही वे पके नहीं हैं - एक फ्राइंग पैन में, और ओवन में, और माइक्रोवेव में, और धीमी कुकर में, और एक जोड़े के लिए। उत्पादों की संरचना में, एक नियम के रूप में, पनीर, अंडे, आटा, चीनी शामिल हैं, लेकिन वे सूजी, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब और नाशपाती, नट, गाजर, चॉकलेट और यहां तक ​​​​कि जोड़ते हैं। हरा प्याजडिल के साथ। हाँ, और आप चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ, और गाढ़ा दूध के साथ, और शहद के साथ, और के साथ परोस सकते हैं विभिन्न जाम, सिरप और जैम, और व्हीप्ड क्रीम के साथ, और दही के साथ। सामान्य तौर पर, हर स्वाद के लिए!

लेकिन आज मैं इस पर ध्यान केंद्रित करूंगा सरल नुस्खापनीर से चीज़केक, जिसमें उत्पादों का न्यूनतम सेट शामिल है। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि चीज़केक एक ही समय में स्वादिष्ट नहीं होते हैं। बहुत स्वादिष्ट भी! कई बार चेक किया!

हम बिना किसी अतिरिक्त उपकरण के पकाएंगे - एक फ्राइंग पैन में एक नियमित स्टोव पर।

इसलिए, उत्पाद सेट, जिसे हमें चीज़केक बनाने की ज़रूरत है (इस राशि से मुझे 10-12 टुकड़े मिलते हैं):

• पनीर 400 ग्राम
• अंडा 1 पीसी
• दानेदार चीनी 4 टेबल। चम्मच
• आटा 4 टेबल। चीज़केक चम्मच और 2-3 चम्मच बेलने के लिए
• वनस्पति तेल

कुटीर चीज़ पैनकेक पकाना

मैं स्टोर में syrniki के लिए पनीर खरीदता हूं, सबसे आम, पैक में। मैं आमतौर पर 200 ग्राम के 2 पैक लेता हूं।

मैंने पनीर को एक गहरे प्याले में डाल कर चम्मच से गूंद लिया है।

फिर मैं उसमें एक अंडा तोड़ता हूं और उसमें चीनी डालता हूं। मैं इसे एक चम्मच से चिकना होने तक हिलाता हूँ।

हम मीठे चीज़केक पसंद करते हैं और हम उन्हें खट्टा क्रीम के साथ खाते हैं, इसलिए मैंने 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डाल दी। अगर आप किसी मीठी चीज के साथ चीज़केक खाने जा रहे हैं, जैसे कंडेंस्ड मिल्क या जैम, तो आप चीनी कम डाल सकते हैं।

उसके बाद, मैं 4 बड़े चम्मच आटा मिलाता हूं, और फिर से एक चम्मच से सब कुछ मिलाता हूं।

मैं एक स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच आटा लेता हूं। यदि पनीर विशेष रूप से कच्चा है, तो आप अधिक ले सकते हैं, यदि, इसके विपरीत, सूखा - कम।

मैं इस दही की गांठ को एक अच्छे आटे के बोर्ड पर डंप करता हूं और तुरंत उसमें से एक "सॉसेज" रोल करता हूं।

मैंने इस "सॉसेज" को टुकड़ों में काट दिया। मैं प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करता हूं और इसे अपनी हथेली से थपथपाता हूं, मैं लगभग एक सेंटीमीटर मोटी गोल या अंडाकार केक बनाता हूं।

मैं इन केक को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में फैलाता हूं और हर तरफ तब तक भूनता हूं जब तक सुंदर क्रस्ट. आग तेज नहीं होनी चाहिए, नहीं तो चीज़केक जल जाएगा।

मुझे खट्टा क्रीम के साथ पनीर पेनकेक्स खाना पसंद है।

मेरे पति भी खट्टा क्रीम के साथ खाते हैं, लेकिन ऊपर से चीनी छिड़कते हैं।

यहाँ कुटीर चीज़ से चीज़केक के लिए एक सरल नुस्खा है। बहुत, बहुत स्वादिष्ट! सामान्य तौर पर, मैं उन दुर्लभ लोगों में से एक हूं जो वास्तव में पनीर पसंद नहीं करते हैं। लेकिन मैं भी इन चीज़केक को मजे से खाता हूं।

क्या आप जानते हैं कि चीज़केक को ऐसा क्यों कहा जाता है?

चीज़केक को ऐसा क्यों कहा जाता है?

कुछ लोगों को आश्चर्य होता है कि इन पनीर के पैनकेक को सिर्निकी क्यों कहा जाता है, जब वे पनीर से नहीं, बल्कि पनीर से बने होते हैं। और फिर बुलाते थे दही मजदूर! वैसे, कुछ लोग इसे कहते हैं।

लेकिन वास्तव में, चीज़केक के नाम पर आश्चर्यजनक, अजीब या अतार्किक कुछ भी नहीं है।

रूस में प्राचीन काल में, शब्द छानानहीं था, लेकिन जिसे हम अब पनीर कहते हैं, उसे कहा जाता था पनीर.

वैसे पनीर पनीर से बनाया जाता है। और पनीर को इसका नाम पुराने दिनों में मिला, जब इसे बिना हीट ट्रीटमेंट के तैयार किया जाता था, यानी यह एक रॉ प्राकृतिक उत्पाद था।

वैसे, यूक्रेनी भाषा में अब भी पनीर ही पनीर (सीर) होता है।

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यह दिलचस्प है! पढ़ना!

कॉटेज पनीर से चीज़केक के लिए एक सरल नुस्खा आपको "नोट टू द फैमिली" साइट के लेखक केन्सिया ड्रूज़कोवा द्वारा दिया गया था।