Ako vyrobiť alkoholické "hromady" želé. Alkoholické želé - panáky

Alkoholické želé - panáky

Sviatky sú čoraz bližšie a vy už rozmýšľate, ako prekvapiť a potešiť svojich hostí. Navrhujem uvariť želé ako dezert, ale s "prekvapením! :) A budú mať malé množstvo alkoholu. Chutné a sladké jedlo s vôňou koňaku, likéru, rumu, šampanského alebo silnejších nápojov ako vodka alebo tequila osloviť každého, ale pre deti len želé Táto pochúťka v Amerike je známa pod názvom " Jell-O strely", ktorý sa hodí na akúkoľvek dovolenku alebo slávnostnú udalosť. Ak chcete uvariť niečo neobvyklé, použite recepty, ktoré sa vám budú hodiť.

Jelly shot "Margarita"

Ingrediencie: čerstvá limetková šťava - 30 ml, cukor - 20 g, rozpustený v 40 ml vody, želatína - 35 g, tequila - 85 ml, likér Cointreau - 60 ml

varenie:

Zmiešajte limetkovú šťavu s cukrový sirup, pridáme želatínu a za stáleho miešania túto zmes jemne zahrievame na sporáku, kým sa želatína nerozpustí.

Pridajte tequilu a likér Cointreau, nalejte do panákov alebo formičiek a dajte do chladničky.

Bobuľové želé so šampanským

Ingrediencie: šampanské - 500 ml, cukor - 259 g, želatína v granulách - 20 g, vajce (proteín) - 1 ks, bobule (jahoda / brusnica / malina / čučoriedka) - 200 g, hnedý cukor - 100 g

varenie:

variť bobuľový sirup: zmiešajte 50 g cukru s 1 polievkovou lyžičkou. l. vody, zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí a nechajte 5 minút variť. Pridajte bobule, premiešajte a zahrievajte 3 minúty. Zmes necháme vychladnúť.

Zvyšný cukor rozpustite v polovici šampanského na miernom ohni a odstráňte z tepla. Pridajte želatínu a zvyšné šampanské. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.

Do pohárov nalejte bobuľový sirup a pridajte šampanské so želatínou. Dáme do chladničky do úplného stuhnutia. Pred podávaním môžeme okraje pohárov ozdobiť cukrom. Za týmto účelom nalejte na tanierik trochu cukru, okraje pohára namažte proteínom a ponorte do cukru.

Želé môže byť zmrazené nielen v pohároch, ale aj vo formách alebo v skvelý tvar a potom nakrájajte nožom.

Jelly shot "Lemon"

Ingrediencie: citrónová želatína - 1 sáčok, vodka (tequila) - 230 ml, horúca voda - 450 ml, studená voda - 230 ml

varenie:

Želatínu rozpustíme v horúca voda podľa návodu a pridáme studenú vodu, dôkladne premiešame. Potom pridajte vodku (tequilu).

Ak chcete vytvoriť zábery, nalejte zmes do foriem a vložte do chladničky na niekoľko hodín. Odstráňte 10 minút pred podávaním alkoholické injekcie z chladničky a ozdobíme plátkami limetky.

Viacfarebné želé (alkoholické)

Ingrediencie: instantná želatína - 35 g, cukor - 20 g, rozpustený v 40 ml vody, vodka - 250 ml, čerešne (čerstvé s chvostmi) - 10 ks, Čerešňová šťava- 50 ml, pomarančová šťava - 50 ml, limetová šťava - 25 ml.

varenie:

Želatínu rozpustite vo vode, pridajte cukrový sirup, ochlaďte a pridajte vodku, potom rozdeľte na tri časti:

- do prvej časti pridáme čerešňovú šťavu, nalejeme do pripravených pokrmov a dáme na pár minút do chladničky stuhnúť;

- do druhej časti pridajte limetkovú šťavu;

- v tretej časti - pomarančový džús;

- potom nalejte vápennú vrstvu a opatrne, s chvostom nahor, "zasaďte" čerešňu. Keď trochu stuhne, polejeme pomarančovým džúsom.

Univerzálny želé shot

Ingrediencie: želatína - 20 g, horúca voda - 80 ml, alkohol (vodka, whisky, tequila, gin) - 50 ml

Budem venovať pozornosť: vyberte želé v závislosti od použitého alkoholu. Na vodku - pomaranč alebo čerešňu, na whisky a koňak - jablko, na tequilu - citrón, gin sa hodí k želé s príchuťou broskyne alebo kiwi. Môžete pridať kúsky ovocia.

Optimálny pomer miešania je 1:2 (jeden diel alkoholu na dva diely vody), pri vyššej koncentrácii alkoholu sa želé ukáže ako bez chuti.

varenie:

Želatínu rozpustite v horúcej vode podľa pokynov na obale.

Želé ochladíme na 30 - 40°C, pridáme zvolený alkohol a dobre premiešame. Na zlepšenie vzhľadu môžete použiť potravinárske farbivá, ale nevyžaduje sa.

Zmes nalejte do plastových pohárov alebo formičiek a dajte na 2-3 hodiny do chladničky.

Pred podávaním vyberte alkoholové želé z chladničky o 5-10 minút skôr, aby sa trochu rozmrazilo.

Veľa šťastia pri varení!

Toto jedlo vyzerá ako sladká pochúťka, ale jeho sila nie je nižšia ako mnohé vína a likéry. V USA sa mu hovorí „Jell-O shots“ a u nás alkoholické želé. Ak chcete diverzifikovať párty alebo prekvapiť svojich hostí, potom je ťažké nájsť najlepšiu možnosť. Najdôležitejšie je, že výroba alkoholového želé doma je veľmi jednoduchá. Existuje veľa receptov s vodkou, koňakom, šampanským a inými liehovinami.

Univerzálny recept na alkoholové želé

jednoduché a rýchla metóda varenie, ktoré nevyžaduje vzácne prísady.

želatína - 20 gramov;
horúca voda - 80 ml;
alkohol (vodka, whisky, tequila, gin) - 50 ml.

Odporúčam zvoliť želé v závislosti od použitého alkoholu. Na vodku - pomaranč alebo čerešňu, na whisky a koňak - jablko, na tequilu - citrón, gin sa hodí k želé s príchuťou broskyne a kiwi. Môžete pridať aj kúsky ovocia, bude to dobrá maškrta.

Optimálny pomer miešania je 1:2 (jeden diel alkoholu na dva diely vody), pri vyššej koncentrácii alkoholu sa želé ukáže ako bez chuti.

Varenie

1. Rozpustite želatínu v horúcej vode podľa pokynov na vrecku.

2. Želé ochladíme na 30-40°C, pridáme vybraný alkohol a dobre premiešame. Na vylepšenie vzhľadu môžete použiť potravinárske farbivo (voliteľné).

3. Nalejte zmes do plastových pohárov a dajte ich do chladničky na 2-3 hodiny.

Viacvrstvové alkoholové želé

Niekoľko rôznych druhov želé vyzerá originálne v jednom pohári. Ak chcete dosiahnuť tento efekt, počkajte, kým prvá vrstva zhustne, a potom k nej pridajte druhú vrstvu. Zvyšok technológie varenia sa nemení.

4. 5-10 minút pred podávaním sa alkoholové želé vyberie z chladničky, aby sa trochu roztopilo.

Hotové želé

Alkoholické želé zábery

Má originálny vzhľad a vynikajúcu chuť.

citrónová želatína - 1 vrecko;
vodka (tequila) - 230 ml;
horúca voda - 450 ml;
studená voda - 230 ml.

Recept

1. Želatínu rozpustíme v horúcej vode podľa návodu.

2. Pridajte studenú vodu, dôkladne premiešajte.

3. Pridajte vodku (tequilu).

4. Aby ste vytvorili zábery, nalejte zmes do foriem a dajte na niekoľko hodín do chladničky.

5. 10 minút pred podávaním vyberte alkoholové panáky z chladničky a ozdobte ich plátkami limetky.

zábery

Bobuľové želé so šampanským

Ťažké ale veľmi gurmánsky recept alkoholové želé. počíta skvelé občerstvenie na šampanské.

cukor - 350 gramov;
želatína v granulách - 20 gramov;
šampanské - 500 ml;
bobule (jahody, maliny atď.) - 200 gramov.

Varenie

1. 50 gramov cukru rozpustíme v 1 polievkovej lyžici vody, zmes zohrievame na miernom ohni 3-5 minút.

2. Pridajte bobule, premiešajte a zahrievajte ďalšie 3 minúty. Potom by sa zmes mala ochladiť na izbovú teplotu.

3. Na miernom ohni zohrejeme 250 ml šampanského na teplotu 35-40 °C, pridáme 300 gramov cukru a premiešame.

4. Pridajte želatínu a 250 ml šampanského, premiešajte.

5. Do foriem nalejte bobuľový sirup a želé zo šampanského.

6. Vložte do chladničky na 60-90 minút. Miska je pripravená.

Alkoholické želé (panák alebo vrstvený kokteil) je kráľom každého exkluzívneho večera, no paradoxom je, že skôr či neskôr si mnohí chcú vytvoriť recept na alkoholické majstrovské dielo sami.

Akékoľvek výstrely sú digestív, teda nápoj, ktorý zlepšuje tráviaci proces. Celá jedinečnosť receptúry spočíva v usporiadaní želé v nemiešajúcich sa vrstvách. Preto je potrebné, aby pozostával z prísad rôzne farby. Šťastný recept príprava vrstveného koktailu sa získa v závislosti od hustoty nápojov.

Panáky sú v podstate likér, nápoj, ktorý je dostatočne hustý na to, aby sa vrstvy nepremiešali. Ďalšími najobľúbenejšími ingredienciami, z ktorých sa vyrábajú zábery, sú šampanské a.

Podobný efekt celistvosti vytvorí aj najhutnejší sirup z granátového jablka alebo maliny, ktorý sa väčšinou nazýva Grenadína. Začiatočník by sa mal naučiť variť univerzálny recept alkoholové želé a až potom dôverujte vlastnej fantázii.

Na prípravu potrebujete…

Pripravte riad. Najlepšie zo všetkého je, že hotové zábery vyzerajú v pohároch, hromadách, ale musíte s nimi podávať lyžice. Je vhodnejšie podávať alkoholové želé v papierových formách.
Študovať hustotu nápojov. Hlavné tajomstvo rozdiely v hustote nápojov v obsahu cukru. Čím nižšie množstvo obsiahnutého cukru, tým nižšia je hustota nápoja.
Prítomnosť všetkých zložiek koktailu. Pre pohodlie profesionálni barmani odporúčajú nastaviť celé zloženie obsiahnuté v recepte v požadovanom poradí podľa hustoty.
Použitie meracieho náčinia. Všetky nápoje je možné naliať do džiger v požadovanom objeme vopred, takže ich bude ľahšie scediť.

Univerzálny recept pre začiatočníkov

Tento recept je jednoduchý a spôsob varenia rýchly. A nevyžaduje veľa rôznych komponentov. Je potrebné pripraviť želatínu, horúcu vodu a alkoholický nápoj, vodka, tequila, whisky sú v poriadku, ale prijateľné je víno alebo šampanské.

Začiatočníci by mali dodržiavať jednoduché pravidlá kompatibility:

vodka sa hodí k jednému a koňaku k jablku, tequile k citrónu;
do želé môžu byť pridané kúsky ovocia, ktoré dodajú farbu hotovému výrobku;
je bezpodmienečne nutné dodržať pomernú kompatibilitu jednej porcie alkoholu na dve porcie vody a kedy vo veľkom počte alkohol vrstvený koktail stratí chuť.

Takže dve polievkové lyžice želatíny sa zriedia podľa pokynov v ôsmich polievkových lyžiciach horúcej vody. Výsledný roztok sa ochladí na 35 ° C a dôkladne sa zmieša s piatimi polievkovými lyžicami alkoholu. Potom sa výsledné majstrovské dielo môže naliať do jednoduchých plastových pohárov, poslať do chladničky a začať pripravovať iný druh želé. Do tejto doby prvá vrstva zhustne a môžete naliať novú.

Pred podávaním je potrebné alkoholové želé vybrať z chladničky a nechať rozmraziť. Po zvládnutí technológie prípravy takéhoto kokteilu bude možné recept meniť podľa uváženia vlastnej fantázie a variovať rôzne zmesi želé a príchutí alkoholu.

Najobľúbenejší záber

Obľúbenosť tohto koktailu - "Margarita" - je zabezpečená nielen jednoduchosťou prípravy, ale aj nezvyčajná chuť. Vopred musíte pripraviť želatínu (35 g), prevarenú vodu (40 ml), vápno a kryštálový cukor, 3/4 šálky tequily a tri polievkové lyžice likéru s príchuťou vodného melóna a jablka.

Samozrejme, treba začať s prípravou horúceho želatínového roztoku, s ktorým sa zmieša studená voda a alkohol. Potom sa dve polievkové lyžice cukru zmiešajú so šťavou z jednej limetky a pridajú sa do želatínového sirupu. Výsledný roztok sa zahrieva, kým sa želatína úplne nerozpustí a pridá sa tequila.

Výsledná zmes sa rozdelí na polovicu na jednu časť s prídavkom melónového likéru a druhá - s jablkovým likérom. Obe hmoty sa nalejú do odmeriek a zmrazia.

Na záver by som vám to chcel pripomenúť nadmerné používanie alkoholové želé hrozí najsilnejšou rannou kocovinou.

Video recept na výrobu alkoholového želé

Navonok táto pochúťka vyzerá nádherne sladký dezert je však taký silný ako mnohé vína a likéry. V Amerike sa tomu hovorí „Jell-O shots“, v Rusku je to jednoduchšie: „alkoholová marmeláda“ alebo „alkoholické panáky“. nie najlepšia možnosť vytvoriť na večierku pestré menu, ktoré dokáže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho hosťa, ako vyrobiť alkoholické želé.

Dôležitým faktom je, že domáce varenie takéto jedlá nebudú ťažké. Známy veľké množstvo recepty na zábery s rôzne druhy alkoholické nápoje a všetko, čo je na to potrebné, podrobne zvážime nižšie.

Najlepšie recepty na domáce alkoholové želé

K dnešnému dňu sú známe mnohé možnosti kombinácie želé s alkoholom, je však dôležité mať na pamäti, že alkohol by mal byť výlučne dobrá kvalita. A tiež existuje malý zoznam najviac úspešné kombinácieželé a alkohol:

vodka - s čerešňovým alebo pomarančovým želé;
koňak alebo whisky - s jablkom;
tequila - s citrónom;
gin - so želé s príchuťou broskyne alebo kiwi.

Najoptimálnejšia kombinácia pomerov tekutého želé a alkoholu je 2: 1. Ak je viac alkoholu, dezert sa ukáže ako silný a nie príliš chutný.

Univerzálne alkoholové želé

Recept je veľmi rýchly a jednoduchý. s použitím konvenčných prísad. Želé je lepšie vybrať v súlade s alkoholom.

Na dezert potrebujete:

20 gr. želatína;
80 gr. horúca voda;
50 gr. alkohol (vodka, tequila, gin alebo whisky);
kúsky ovocia a bobúľ, potravinárske farbivo na dekoráciu.

Ako variť:

Želatínu rozpustíme v horúcej vode podľa návodu.
Hmotu ochlaďte na 35°C a zmiešajte s alkoholom. Pridajte farbivá (voliteľné).
Nalejte obrobok do malých nádob a vložte do chladničky, kým nestuhne, a pred podávaním ho nechajte 5 minút trochu rozmraziť.

Nezvyčajne bude vyzerať v jednom pohári odlišné typyželé. Aby ste dosiahli tento efekt musíte počkať, kým jedna vrstva zhustne, a potom ju naplňte ďalšou.

Alkoholové želé zábery

jedlo, pripravené podľa tohto receptu, prekvapí hostí nezvyčajným vzhľad a skvelá chuť.

Na dezert potrebujete:

1 balenie citrónová želatína;
230 gr. tequila alebo vodka;
450 gr. horúca voda;
230 gr. studená voda;
limetka na ozdobu.

Ako variť:

Šampanské želé s ovocím a bobuľami

Náročné na prípravu, ale veľmi gurmánsky dezert ktorý sa hodí k šampanskému.

Na dezert potrebujete:

350 gr. Sahara;
20 gr. granulovaná želatína;
0,5 l. šampanské;
200 gr. akékoľvek bobule a ovocie.

Ako variť:

Najjednoduchšie želé s vodkou

Väčšina ľahká cesta príprava alkoholických injekcií. Vodka v receptúre môže byť nahradená akýmkoľvek nápojom nie slabším ako 40 stupňov. Môže to byť rum, tequila alebo tvrdý alkohol..

Na dezert potrebujete:

250 gr. voda;
125 gr. alkohol;
1 balenie hotové želé.

Ako variť:

Gumové medvedíky s vodkou

V tom jednoduchý recept môcť používajte nielen vodku, ale aj akúkoľvek inú silný alkohol a medvede môžu byť nahradené inými želé náprotivkami, napríklad sladkou marmeládou.

Na prípravu dezertu stačí:

Nalejte želé figúrky do hlbokej misky a úplne naplňte vodkou.
Polotovar zakryte fóliou a vložte ho do chladničky najmenej na 2 dni (dezert je potrebné prikryť fóliou, aby figúrky neabsorbovali všetky arómy chladničky).
Po uplynutí tejto doby môžete vyskúšať dezert. Ak ste spokojní s chuťou, medvede sú pripravené, inak budete musieť pridať viac alkoholu a znova ho odstrániť na impregnáciu v chlade.

DÔLEŽITÉ: Trvanie „morenia“ závisí od kvality medveďov. Čím hutnejšie zloženie, tým dlhšie potrebujú lúhovať.

Pivné želé

Na varenie potrebujete:

1,5 l. svetlé pivo;
160 gr. Sahara;
40 gr. koreň zázvoru;
75 gr. instantná želatína;
250 gr. voda.

Ako variť:

Farebné zábery s alkoholom

Toto originálny dezert má zloženie zložitejšie ako tie, ktoré sú opísané vyššie, a samotný proces varenia bude vyžadovať určitú zručnosť a presnosť. Vo výsledku však hostí ohromíte zaujímavé jedlo ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

Na dezert potrebujete:

Ako variť:

Želatínu rozpustíme v horúcej vode, zmiešame s cukrovým sirupom a dáme do chladničky.
Pridajte vodku a rozdeľte hmotu na 3 porcie.
Jednu z nich zmiešame s čerešňovou šťavou, nalejeme do formičiek a dáme do chladničky vychladnúť.
Do druhej časti nalejte pomarančový džús a tretiu skombinujte s limetkou.
Hmotu s limetkou nalejeme vo vrstve na mrazené čerešňové želé a navrchu ozdobíme čerešničkou.
Keď druhá vrstva stuhne, naplňte ju pomarančom a znova ju pošlite vychladnúť.

Príprava alkoholických injekcií, ako vidíte, nebude to ťažké, zatiaľ čo vyššie opísané recepty si môžete diverzifikovať, ako sa vám páči, na základe preferencií hostí a vlastného vkusu. Nebojte sa domácich experimentov v kuchyni, najmä preto, že v dôsledku toho môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo, ktoré si podmaní všetkých účastníkov párty.

Nezabúdajte všakže navonok atraktívny dezert, ktorý pripomína mňamku z detstva, je pre dospelých veľmi silnou alkoholickou pochúťkou a jeho nadmerné jedenie môže spôsobiť to isté syndróm kocoviny ako používanie bežných tekutých alkoholických nápojov.

Pozor, iba DNES!

Chcete prekvapiť svojich priateľov a rodinu na párty alebo slávnostná hostina, kombinovanie výnimočný dezert a aperitív? Potom je alkoholické želé presne to, čo potrebujete, pretože spája nielen mnohými milovanú želé textúru, ale je doplnené aj o ľahkú mieru alkoholu. Ak si želáte, môžete taký dezert ozdobiť tak elegantne a neobvykle, že sa stane skutočnou ozdobou stola.

Nevyhnutné pre kreativitu pri varení s alkoholom

Najprv sa rozhodneme, čo potrebujeme na výrobu alkoholového želé.

Akýkoľvek alkohol od šampanského a vína až po vodku, rum a tequilu - to všetko závisí od vašich preferencií a požadovanej sily. Veľmi chutné sú aj želé z rôznych likérov.
Hotové želé z polotovarov s rôznymi príchuťami (kiwi, pomaranč, malina) alebo vrecko želatíny.
Krémy, poháre alebo malé silikónové formy. Hlavnou podmienkou je, že čím vyšší je obsah alkoholu v želé, tým menšia by mala byť porcia. Pre veľmi silný zvoľte objem brokov alebo silikónové formy na ľad.
Bobule a ovocie - čerešne s odrezkami, jahody, konzervované broskyne alebo ananás na ozdobu. Chuť želé sa snažíme zosúladiť s chuťou ovocia, ktoré sa k nemu podáva, alebo naopak, naštartovať. Napríklad citrón alebo pomaranč je dobré ozdobiť kôrou a za čerešňu ponúknuť čerešňu alebo nakrájané kiwi.

Takže teraz, keď je všetko po ruke, môžete začať vytvárať želé s alkoholom.

Alkoholická vodka želé

možnosť 1

Začnime s najjednoduchším receptom na prípravu. Nahradiť silný alkohol môžete tinktúru, rum alebo tequilu. Najdôležitejšie je, že pevnosť by mala mať aspoň 40 °C.

Ingrediencie

Ochutené želé (hotové) - 1 balenie;
Voda - 250 ml;
Vodka - 125 ml;

Varenie krok za krokom

nalievanie správne množstvo horúcu vodu z kanvice do hlbokej misky a nalejte do nej vrecko želé. Dobre premiešajte, aby sa zrná úplne rozpustili.
Nechajte trochu vychladnúť, až na 50-60 ° C a nalejte vodku. Opäť jemne premiešame a nalejeme do malých formičiek.

Môžete použiť úhľadné "hromady" - z ktorých želé bude potrebné jesť lyžičkami alebo preliať silikónové formy pre ľad. V tomto prípade po stuhnutí želé vyberieme a krásne poukladáme na tanier.

Keďže želé z vodky je sladké, pri podávaní si ju môžete prepudrovať pomarančová šupka, ozdobíme kolieskami limetky alebo zaváranými broskyňami.

Možnosť 2

Všetky suroviny odoberieme 2x viac. Potrebujeme želé z balenia rôzne chute a kvety. Kombinujeme napríklad maliny a citróny.

Najprv si z jedného vrecka pripravíme alkoholové želé, ktoré rozpustíme v 1 pohári vody a pridáme 125 ml vodky.
Nalejte do krémov a nechajte vychladnúť.
Potom urobíme z ďalšieho a naplníme ho druhou vrstvou. Tiež chladiť.
Do vnútra môžete vložiť maliny a nakrájané plátky citróna.

V tejto možnosti môžete použiť aj misky - želé sa v nich bude krásne hrať vo vrstvách a silikónové formičky - ich vyberanie hotový dezert, užijeme si aj hru farieb.

Vínne želé, domáci recept

Kto neobľubuje silný alkohol, mal by si obľúbiť jemný a nevtieravý odtieň červeného alebo bieleho vína v dezerte.

možnosť 1

Ingrediencie

Polosladké červené víno - 1 pohár;
Želatína - 25 g;
Oranžová - 1 ks;
Voda - 350 ml;
Cukor - 1 šálka;
Vanilín - na špičke noža.

Varenie

Naplňte vrecko želatíny malým množstvom vody, ako je uvedené v návode, spravidla je to 1: 2 a nechajte stáť najmenej 30 minút.
Do menšieho hrnca nalejte vodu a priveďte do varu. Rozpustite všetok cukor.
Pomaranč ošúpeme a nakrájame veľké kusy. Posielame ich na sladká voda, pridajte tam víno a vanilín. Udržujte na miernom ohni 2 minúty, vypnite.
Želatínu zahrievame, v žiadnom prípade nevaríme, kým sa zrná úplne nerozpustia.
Vlejeme do vychladnutej vínovo-pomarančovej zmesi, vyberieme kúsky ovocia a nalejeme do pohárov.

Vínne želé ozdobte podľa ľubovôle.

Možnosť 2

Pripravte sa podobným spôsobom alkoholický dezert s bielym suchým vínom a konzervovaným ananásom.

Želatína sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúci recept a kým sa nadúva, venujeme sa víne.
Z téglika ananásov scedíme šťavu, podľa potreby doplníme vodou (a ak chcete silnejšie zloženie aj vínom) na 350 ml a zalejeme alkoholom. Skúsme cukor. Ak chcete, pridajte 1 - 2 lyžičky. a aby sa rozptýlil, trochu ho zohrejeme.
Vložte napučanú želatínu vodný kúpeľ a úplne rozpustný. Všetko spojíme, premiešame a nalejeme do misiek.
Kolieska ananásu nakrájame na plátky a opatrne pomocou čajovej lyžičky vložíme do každého pohára niekoľko kúskov.

Hotové želé dáme do chladničky. Bude to nielen chutné, ale aj veľmi krásne.

Lahodné alkoholické šampanské želé

Pre väčšinu dovolenka môžete urobiť niečo úplne iné. Bublinová štruktúra šampanského a čerstvé bobule- poskytne nezabudnuteľný zážitok.

Ingrediencie

Šampanské - 1 pohár;
Čerstvé jahody - ½ šálky;
Voda - 3 polievkové lyžice;
Želatína - 10 g;
Cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava aristokratickej alkoholovej želé

V horúcej vode rozpustíme cukor a potom doň nalejeme želatínu. Necháme odstáť aspoň 20 minút.
Jahody očistíme od zelene, dôkladne opláchneme a necháme odkvapkať najskôr v cedníku a potom na papierovej utierke. Bobule musia byť úplne suché.
Želatínu zohrejeme vo vodnom kúpeli, aby zrniečka zmizli.
Do vychladnutej masy nalejeme šampanské, premiešame, aby sa pena trochu usadila a nalejeme do silikónových foriem alebo misiek. Naplníme ich do 1/3 a dáme na 10 minút do mrazničky, aby vrstva stuhla.
Vyberieme formy a poukladáme jahody do rovnomernej vrstvy. Pridajte zvyšnú želé zmes a odložte teraz do chladničky na 2 - 3 hodiny.

Veľkolepé šampanské želé je pripravené!

Možnosti kanála

Namiesto jahôd si môžete vziať akékoľvek iné mäkké bobule alebo ovocie. Navrhli sme 1 vrstvu, ale môžete urobiť niekoľko 4 alebo 5, pričom do každej rozložíte plátky alebo bobule.

Ale ak nie je nič po ruke, urobíme inú, nie menej zaujímavú možnosť.

Rôsolovú zmes pripravíme tak, ako je uvedené v recepte, a potom ju vylejeme do veľkého obdĺžnikového tvaru, necháme úplne stuhnúť a ostrým nožom nakrájame na kocky. Veľmi opatrne ich pomocou špachtle a noža poukladáme do vysokých pohárov a ozdobíme práškového cukru, kokosové lupienky alebo zmrzlinu alebo šľahačku.

Hostia budú prekvapení veľkolepá prezentácia známy nápoj!

Likérová želé

Na výber je obrovské množstvo príchutí. Môžete si vyrobiť vlastnú želé pina colada alebo krémové baileys. Skúsime?

Možnosť 1: Baileys

Nalejte v pomere 1:1 3 polievkové lyžice. želatína prevarená voda a necháme napučať.
Uvarte 1 pohár kávy bez mlieka, ale s cukrom podľa chuti, alebo urobte instantnú, nechajte vychladnúť. Môžete použiť kávové vrecká s rôznymi príchuťami.
V pohári smotany s 20% tuku zriedime vanilín a podľa potreby cukor.
Nalejte pohár likéru Baileys a odložte.
Teraz, keď je všetko pripravené, zahrejte a želatínu úplne rozpustite. Rozdelíme na 3 časti a každú nalejeme do likéru, kávy a smotany. Najprv premiešajte a nalejte kávu do misiek alebo foriem.
Dáme do mrazničky na 15-20 minút, aby sa želé chytilo, vyberieme a urobíme 2. vrstvu baileys, tiež necháme stuhnúť a dezert dokončíme krémovou vrstvou.
Želé vyberieme do chladničky na hodinu a pol.
Hotové ozdobíme šľahačkou, posypeme čokoládové lupienky a kávové zrná.

Ak chcete, aby vrstvy stuhli rýchlejšie, nalejte želé nie do pohárov, ale naplňte ho obdĺžnikovým tvarom. Robíme to aj vo vrstvách a potom nakrájame na kocky. Aby sa dezert ľahko vzdialil od formy, vložte ho na minútu do horúcej vody.

Možnosť 2: "Pinacolada"

Budeme potrebovať

Kokosový likér (môžete si ho kúpiť alebo si ho môžete vyrobiť sami) - 200 ml;
Ananásová šťava (z plechovky) - 200 ml;
Limetková šťava - 50 ml.

Varenie

1,5 lyžice namočte želatínu podľa návodu a nechajte napučať. Potom ju rozpustite vo vodnom kúpeli a nalejte ½ kokosový likér Toto bude naša prvá vrstva. Plníme ich smotanami a dáme do chladu.

Medzitým si vytlačíme šťavu z limetky a zmiešame ju s ananásom, zalejeme zvyšnou želatínou. Striháme konzervovaný ananás plátky.

Skontrolujeme, či likérové želé zamrzlo a ak áno, nalejeme navrch tropickú zmes a opatrne poukladáme nakrájané ananásy.

Vložte do chladničky na 2 hodiny. Hotové želé ozdobíme šľahačkou, kokosovými lupienkami a kolieskom limetky. Dobrú chuť!

Vidíte, aké ľahké je pripraviť alkoholové želé, aké môže byť rozmanité a nezvyčajné. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať a vyskúšať niečo nové!

Sexi želé na 14. februára, dezert na Valentína

Výroba želé doma je veľmi jednoduchá a servírovanie tohto dezertu už je krásne letecká akrobacia. Náš šéfkuchár ponúka jednoduchý recept na agarové želé a originálnu porciu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok