Aké sú výhody a poškodenia instantných ovsených vločiek. Škody a výhody instantných obilnín
Kashi rýchle občerstvenie- skvelý nález pre každú hostesku. Rýchle, jednoduché, lacné a chutné.
A možno aj užitočné? Aké sú teda vlastnosti instantných obilnín?
Instantná kaša: rýchla a zdravá, ale ako?
Fanúšikovia instantných kaší pravdepodobne premýšľajú o tom, aká lahodná kaša, ktorú pozná každý, môže vzniknúť za pár minút. Technológia výroby takýchto obilnín je zložitejšia. Stojí za zmienku, že zloženie kaše sa nemení. Účinok okamžitého varenia sa dosiahne dodatočným spracovaním zŕn a ich privedením do štádia vločiek. Vločky spravidla absorbujú vlhkosť aktívnejšie a rýchlejšie napučiavajú. Čím tenšie vločky, tým rýchlejšie bude kaša vrieť.
V snahe o rýchlosť varenia výrobcovia obilnín neúnavne vyvíjajú nové technológie spracovania obilia. Môžete napríklad nájsť instantnú kašu, ktorej vločky budú vrúbkované, roztrhané vlákna alebo úplne vymazané na prášok.
Druhy instantných obilnín
V modernom svete výrobcovia instantných obilnín neustále prekvapujú spotrebiteľov rozmanitosťou svojich produktov. Väčšinou populárne nasledujúce typy:
Kashi okamžité varenie
Instantná kaša
Tieto dva druhy sa od seba líšia časom varenia. Instantné kaše sa jednoducho zalejú vriacou vodou a „rýchle varenie“ znamená niekoľko minút čakania a niekedy varenie v špeciálnych vreckách.
Okrem rôznych časov varenia môžu byť obilniny pravidelné alebo s prídavkom dodatočné komponenty: bobule, huby, ovocie, orechy.
Užitočné vlastnosti instantnej kaše
Názory ľudí na instantné cereálie často zanechávajú veľa želaní. "Rýchle" obilniny však majú stále množstvo výhod a užitočných vlastností. Rozlišujú sa tieto užitočné vlastnosti:
Vyčistite črevá
Bohaté na vitamíny B a vitamín E
Zachováva zinok, horčík, mangán, fosfor
Zlepšite stav vlasov, pokožky, nechtov
Výhody jednotlivých obilnín
To znamená, že môžeme konštatovať, že zoznam užitočných vlastností instantných obilnín samozrejme nie je skvelý, ale obviňovať „rýchle“ obilniny výlučne za škodlivé účinky- nesprávne.
Výhody jednotlivých obilnín by sa mali zverejniť podrobnejšie, pretože obilniny sú odlišné. Výrobcovia „rýchlych“ obilnín sa naučili, ako premeniť pohánku, ovsené vločky a ryžu na vločky. Toto je ďaleko úplný zoznam.
Najpopulárnejšie sú tieto druhy obilnín:
Pohánka
Obľúbená pohánka každého je skutočne bohatá na vitamíny a minerály. Pozitívne vplýva na hladinu cholesterolu a zlepšuje imunitu. Tiež je potrebné poznamenať, že pohánka neobsahuje lepok, ktorý je dôležitý pre ľudí s potravinovými alergiami.
Ovsené vločky
Ovsené vločky sú jednou z najzdravších obilnín. Jej obilnina nielen dokonale čistí črevá, ale aj normalizuje prácu. gastrointestinálny trakt, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, a tiež posilňuje cievy. Nie nadarmo ovsené vločky sú najobľúbenejšie raňajky.
Ryžové krúpy sú skvelé raňajky, pretože dáva náboj živosti na celý deň. Ryžová kaša je ideálna pre ľudí s potravinovými alergiami, pretože je málo alergénna. Nezneužívajte ho však pre ľudí, ktorí majú problémy s črevami a zápchou.
Kaša z prosa
Proso je známe pre svoj obrovský zoznam rôznych užitočných zlúčenín: horčík, fosfor, draslík, vitamín B6 a mnoho užitočných rastlinné tuky. Proso má pozitívny vplyv na činnosť srdca a tiež čistí telo, odstraňuje z neho všetky toxíny a toxíny. Ale treba si uvedomiť, že kaša z prosa nie je výživná a považujte ju za výdatné raňajky Nestojí to za to.
Škoda instantnej kaše
Napriek nemennosti zloženia a pohodlia majú instantné cereálie stále svoje nevýhody. Hlavné nevýhody tohto "jedla" sú:
Strata živín v dôsledku spracovania
Chemické prísady
Hlavnou nevýhodou sú samozrejme dôsledky spracovania. Počas procesu obkladu zrná strácajú väčšinu svojich prospešných vitamínov a minerálov vysoká teplota, ktorý sa používa na sušenie vločiek. Na tepelnú úpravu sa nehodí len skupina vitamínov B a vitamín E. Je zrejmé, že zoznam nie je dlhý a väčšina prospešných vlastností obilnín sa stále stráca.
Ďalší problém instantných obilnín možno identifikovať vysoký obsah majú škrob. Obilniny, ktoré, ako sa zdá, dávajú zdravie a ľahkosť, teda vedú k sklamaniu: obezita, cukrovka a choroby. kardiovaskulárneho systému. "Rýchle" obilniny negatívne ovplyvňujú gastrointestinálny trakt, endokrinný systém a metabolizmus.
V snahe ušetriť môžu výrobcovia namiesto celých kúskov ovocia a bobúľ použiť jablká, ktoré sú spracované so špeciálnymi chemickými príchuťami a arómy. V tomto prípade sa strácajú výhody jednotlivých druhov ovocia a bobúľ a zvyšuje sa spotreba chemikálií.
Výber zdravej instantnej kaše
Nájsť z obrovského výberu produktov práve ten, ktorý je užitočný a lahodná kaša fast food, mali by ste si samozrejme všímať jeho zloženie.
Často je plná dlhých a nejasných chemických názvov. Ale hľadať instantnú kašu, ktorá vôbec neobsahuje prídavné látky, je katastrofálny biznis. Musíte venovať pozornosť prítomnosti v zložení kaše liečivé byliny, liečivé rastliny, prírodné kúsky ovocia a bobúľ. Takéto obilniny spravidla obsahujú na obale špeciálnu ikonu, ktorá informuje kupujúceho liečivé vlastnosti kaša. Existujú instantné obilniny, ktoré sa odporúčajú ľuďom so žalúdočnými vredmi, gastritídou a inými ochoreniami tráviaceho traktu.
Dôležitým faktorom pri výbere instantnej kaše je aj balenie. Bezpečnosť špeciálneho zapečateného vrecka je pre tento typ výrobku veľmi dôležitá, pretože jeho poškodenie je plné baktérií a infekcií vstupujúcich do vločiek. Navyše v prípade poškodenia obalu sa výrazne skráti trvanlivosť produktu.
Najužitočnejšími predstaviteľmi "rýchlych" obilnín sú tie, ktoré vyžadujú varenie najmenej 5 minút. Najčastejšie sú to rozdrvené zrná alebo veľké vločky obrábanie. Práve tieto obilniny si v maximálnej možnej miere zachovávajú všetky užitočné vlastnosti.
Instantné kaše sú v modernom svete a pri zbesilom životnom tempe proste dar z nebies. Samozrejme, "rýchle" obilniny majú určité výhody, ale nemali by ste ich zneužívať. Takéto obilniny sa odporúčajú konzumovať zriedkavo a kvôli silnej potrebe. Instantné kaše nie sú plnohodnotnou náhradou bežnej varenej domácej kaše.
Neustály zhon a práve chronický nedostatok času núti mnohých z nás obrátiť svoju pozornosť na rýchle občerstvenie. Ich varenie je nepochybne oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie. Je takáto náhrada ekvivalentná? Vezmite si napríklad instantné ovsené vločky.
Rýchlejšie ako bežné a známe ovsené vločky sa pripravujú dva druhy obilnín. Prvým typom je instantná kaša, ktorú stačí zaliať vriacou vodou a po minúte môžete jesť.
Druhým druhom obilnín sú instantné ovsené vločky, ktoré sa varia tri minúty.
Aby sa ovsené vločky uvarili tak rýchlo, musia sa ovsené zrná spracovať: z celých zŕn sa odstráni hrubá vonkajšia šupka, pričom zostane značná časť klíčkov a škrupiny, v ktorej je veľa užitočných látok. Ukázalo sa, že sú to herkulesové vločky, ktoré sú nám stále známe.
Ak chcete získať instantnú kašu, zrná je potrebné rozdrviť na jemnejšie. Pri instantných cereáliách ešte viac a získavajú sa tak, akoby boli vopred naparené. Preto ho absorbujú takmer okamžite. horúca voda, a škrob z nich telo absorbuje rýchlejšie a lepšie ako z ovsených vločiek. Čo sa považuje za veľkú nevýhodu takýchto obilnín, pretože konečným produktom rozkladu škrobu je cukor, ktorého nadbytok prispieva k rozvoju cukrovky a škodí pankreasu a navyše sa cukry menia na tuk.
Instantné kaše z iných obilnín a obsahujú len veľké množstvoškrob. Zo zŕn pšenice, prosa, pohánky a ryže sa odstránia všetky škrupiny, potom sa zrná vyleštia a jemne rozdrvia. V tomto prípade sa stratou škrupiny a klíčku stratia zrná potravinová vláknina a biologicky aktívne látky. Nechcem preto uvažovať o ich škode alebo prospechu, rozhodne neprinášajú žiadny prospech, ale škodu - áno.
Moderní odborníci na výživu odporúčajú obmedziť spotrebu potravín obsahujúcich škrob. A to sú predovšetkým najbežnejšie produkty - zemiaky a obilniny. Ovsené vločky a predovšetkým herkuly sú výnimkou – majú viac živín ako škrob.
Hlavné užitočné látky ovsené vločky sú špeciálna diétna vláknina – betaglukány, z ktorých sa po rozpustení stane viskózna hmota, ktorá viaže cholesterol, čo môže znížiť riziko vzniku srdcových ochorení. Okrem beta-glukánov obsahujú ovsené vločky aminokyseliny, vlákninu, vitamíny a minerály.
Takže instantná kaša, ak ide o ovsené vločky a nie z iných obilnín, môže byť užitočná. Znamená to, že pre zdravotné benefity musíte zjesť viac ovsených vločiek?
Absolútne nie: unesení ovsenými vločkami môžete ľahko pribrať. A potom to už pomôže rozvoju cukrovky a srdcových chorôb a nebude prekážať. Okrem toho instantné cereálie často obsahujú prísady vo forme bobúľ alebo ovocia. Túto prísadu možno bezpečne nazvať maškarádou, pretože jej dávka je veľmi malá. A chuť nevytvárajú bobule a ovocie, ale arómy identické s prírodnými. Je lepšie si kúpiť bežnú kašu a pridať mrazené ovocie a bobule podľa chuti, čo bude oveľa zdravšie.
Denná dávka beta-glukánu - tri gramy, 60 gramov herkulovské vločky. Ale opäť by ste nemali jesť ovsené vločky každý deň, pretože beta-glukán môžete získať z iných potravín: z chleba hrubé brúsenie, obilný chlieb, z otrúb, pivo.
Ako sa vyrábajú instantné cereálie?
Vyrábajú sa na báze extrúznych technológií.
Spracovanie surovín prebieha v krátkom čase, pod vplyvom vysokých teplôt a vysokého tlaku. V dôsledku takéhoto ošetrenia sa zničia možné populácie húb a baktérií, dokonca aj celá mikroflóra spór.
Obsah vlhkosti suroviny je znížený, čo zvyšuje skladovateľnosť.
Táto metóda bola pôvodne aplikovaná na spracovanie polymérov a teraz sa úspešne používa pri výrobe poréznych potravinárskych výrobkov.
Čo škodí konzumácia instantných obilnín?
Práve v škrupine a klíčku zrna obsahuje väčšinu biologicky účinných látok a vitamíny. A pri výrobe instantných obilnín sa obilniny zo škrupín a klíčkov čistia, leštia, drvia, spracovávajú vysoký tlak a trajekt. Tu máme jedlo pripravené za dve-tri minúty, ale toto je kaša zo sušeného obilia, ktorá prakticky stratila takmer všetko užitočné, čo obsahovala, ale je v nej veľa premeneného škrobu, ktorý telo rýchlo vstrebe a zatočí. do cukru.
Je pravda, že ak je naozaj potrebné rýchle zahryznutie, potom sú instantné cereálie (rozumej ovsené vločky) oveľa lepšie ako rolltony, hamburgery alebo čipsy.
Nemali by ste však často jesť instantné cereálie - ich obsah kalórií sa môže ukladať ako nepríjemné prekvapenie na pás, boky, zadok ...
V modernom svete sa každý snaží tráviť svoj čas s maximálnym úžitkom, pričom z toho má prospech alebo zisk. Preto je úplne neprijateľné zaoberať sa banálnymi a jednoduchými vecami a vďaka vedeckým úspechom a najnovším technickým vynálezom táto potreba úplne zmizla. Medzi činnosti, ktoré zaberajú veľa času, no považujú sa za nevyhnutné, je varenie. Bez nej by sme nemohli existovať, nepripisujeme jej však náležitú dôležitosť, nahrádzajúc užitočné a výživné jedlá na polotovary a rýchle občerstvenie, ktoré rýchlo zaženú hlad, no neprinesú telu žiaden úžitok.
Jeden z najbežnejších produktov súčasnosti, ktorý je veľmi obľúbený medzi ženami v domácnosti, ktoré nemajú dosťčas, sú instantné obilniny. Varia pomerne rýchlo a majú príjemná chuť, čo z nich urobilo lídra v raňajkových jedlách. Na regáloch obchodov nájdete širokú škálu takýchto obilnín pre každý vkus. Sú balené po častiach v atraktívnych a svetlých obaloch, ktoré je jednoducho nemožné prejsť. Sú však také užitočné, ako sú pohodlné? To sa teraz dozvieme.
Čo je instantná kaša
Na začiatok si povedzme, čo presne instantné kaše sú a ako sa vyrábajú. Hlavnou výhodou instantných cereálií je jednoduchosť a rýchlosť ich varenia. V skutočnosti takúto kašu nemusíte variť, stačí ju zaliať vriacou vodou a nechať ju niekoľko minút. Vločky absorbujú vodu, napučiavajú, zohrievajú sa a sú pripravené na konzumáciu. Vločky sa získavajú hydrotermálnou úpravou a sušením, od čoho závisí ďalšia konzistencia hotové výrobky. Výhodou takejto kaše je použitie výlučne fyzikálnych procesov na jej prípravu, chémia sa na tom nezúčastňuje. Jediné chemické prísady, ktoré skončia v instantnej kaši, sú dochucovadlá a zvýrazňovače chuti. Zvyčajne sa pridávajú do obilnín, ktoré majú ovocné plnivá. V čistých obilninách tieto chemikálie chýbajú. Môžeme teda konštatovať, že instantná kaša je obilnina, ktorá prešla parným spracovaním.
Čo sú instantné cereálie
Vzhľadom na rastúcu obľubu instantných cereálií rastie aj ich sortiment. Ak skôr bolo možné odvolávať sa výlučne na počet takýchto obilnín obilniny Herkules, dnes sú to pohánkové vločky, vločky, ktorých súčasťou je viacero obilnín naraz a samozrejme nenahraditeľné ovsené vločky. Všetky si nájdu svojich priaznivcov a majú množstvo rozdielov, ako v chuti, tak vo funkčnosti. Každá kaša má určitý účinok na telo a má individuálne vlastnosti prípravy.
S cieľom nejako diverzifikovať stravu ľudí, ktorí preferujú rýchle občerstvenie, výrobcovia instantných cereálií vylepšili svoj produkt. Pridali do nej ovocie a orechy, ako aj mliečne prísady, vďaka ktorým je kaša ešte chutnejšia a voňavejšia. Kašu teda môžete variť denne rôzne ovocie a užite si rýchle a hlavne chutné raňajky.
Výhody instantných obilnín
Tento typ produktov má množstvo výhod a benefitov, ktoré tiež stoja za zmienku. Prvou a najdôležitejšou výhodou je doba varenia kaše. Stačí ho len zaliať vriacou vodou a v priebehu pár minút je váš výdatný a chutné raňajky bude pripravený. Okrem toho je takáto kaša spravidla balená v samostatných vreckách, z ktorých každé obsahuje jednu optimálnu porciu kaše. Nemusíte tak presne premýšľať, koľko kaše musíte uvariť, aby ste predišli stratám a neprejedli sa.
Ak chcete variť kašu z vrecka, nemusíte dodržiavať proces varenia. V tejto chvíli môžete robiť iné, dôležitejšie veci, bez obáv, že sa kaša pripáli alebo vyvarí. Bez ohľadu na to, koľko času strávite jej prípravou, vaša kaša na vás bude čakať v tej správnej konzistencii, nevychladnúcu poriadne dlho.
Instantná kaša má oveľa dlhšiu trvanlivosť ako akákoľvek bežná kaša. Ide o to, že po špeciálnej príprave sa zrná podrobia tepelnému spracovaniu, po ktorom sa z ich povrchu odstránia všetky baktérie a huby. Okrem toho vločky zbavené nadmernej vlhkosti môžu byť dlhodobo skladované v uzavretom obale, v ktorom sú zvyčajne zabalené.
Škodlivosť instantných obilnín
Napriek takejto popularite vyvolávajú instantné cereálie u nežného pohlavia dvojaké emócie, najmä u tých, ktorí sledujú svoju postavu a váhu. Faktom je, že ovsené vločky, ktoré sú na prvom mieste v rebríčku rýchlych a zdravých raňajok, sú vysokokalorické potraviny. Pravidelne teda jesť ovsené vločky v veľké množstvá, môžete ztučnieť a dať zbohom štíhlym formám. Napriek tomu, že ovsené vločky majú priaznivý vplyv na prácu a stav žalúdka a tiež zlepšujú trávenie, pri ich zneužívaní sa nedá vyhnúť nežiaducim následkom. Okrem toho sa instantné ovsené vločky odporúča jesť nie viac ako raz denne.
Každá obilnina, ktorá prejde hydrotermálnou úpravou, stráca väčšinu svojich vlastností, ktoré si zachovávajú pri bežnom varení obilia. Instantná kaša je tak pre telo prakticky zbytočná. Premení sa na zdroj rýchlych sacharidov a nedodá nám užitočné a výživné látky, ani vitamíny a minerály.
Medzi nevýhody instantných cereálií môžeme zaradiť aj ich zloženie. Typicky väčšina rýchle raňajky zahŕňa chemické prísady a koncentráty, ktoré sú zdraviu škodlivé a môžu spôsobiť rozvoj určitých chronických ochorení. Ak sa do kaše pridá ovocie alebo bobule, je pravdepodobné, že spolu s nimi sú v jej zložení prítomné emulgátory a škroby, ktoré sa v tele premieňajú na cukor a zvyšujú obsah kalórií v kaši.
Ako si vybrať instantnú kašu
Ak sa predsa len rozhodnete pre instantné cereálie, ako optimálny typ raňajok, ktoré si nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti a ušetria čas varenia, zapamätajte si niekoľko užitočné tipy ktoré vám pomôžu vybrať si produkt najvyššej kvality.
V prvom rade si dajte pozor na balenie. Nemalo by byť poškodené ani mať zvrásnené okraje. Instantné obilniny sa spravidla balia do zapečatených celofánových obalov a potom sa vkladajú do kartónovej škatule vhodnej na skladovanie. Ak je zapečatený obal poškodený, trvanlivosť kaše sa výrazne zníži, pretože ak do nej vnikne vzduch, zvýši sa pravdepodobnosť množenia baktérií vo vnútri balenia.
Pri výbere kaší uprednostňujte iba osvedčených a osvedčených výrobcov, ktorí si dokázali získať uznanie a dôveru spotrebiteľov a dbajú o svoju povesť, vyhýbajú sa používaniu nekvalitných výrobkov a dodržiavajú pravidlá výroby instantných kaší. Pomôže vám tiež chrániť sa pred škodlivými chemické prísady a nekvalitné výrobky, ktoré používajú bezohľadní výrobcovia.
Výberom iba vysokokvalitných instantných obilnín a dodržiavaním pravidiel ich skladovania a odporúčaní na použitie môžete minimalizovať škody spôsobené takýmito výrobkami na tele a chrániť ho pred nežiaducimi chorobami.
Vážení priatelia, kupujete pre seba a svoju rodinu cereálie, ktoré nevyžadujú? dlhý var? Takýto produkt je určite veľmi pohodlný a poteší zaneprázdnených ľudí. To však vyvoláva množstvo otázok. Je instantná kaša zdravá? Aké sú výhody a škody takéhoto jedla? Na čo si dať pozor pri výbere takzvaných instantných cereálií? Snažil som sa pochopiť túto problematiku a rozobrať názory odborníkov na výživu. Odporúčam vám prečítať si aj tieto informácie.
Čo sú instantné cereálie
V závislosti od spôsobu výroby sú dva typy:
- Kaše, ktoré je potrebné uvariť, ale doba varenia je oveľa kratšia ako pri bežnom obilnom náprotivku. Pri výrobe takéhoto výrobku sa obilniny nalejú vriacou vodou, v dôsledku čoho sa stáva takmer pripraveným.
- Kaša, ktorú stačí naliať vriacou vodou. Po niekoľkých minútach je táto kaša pripravená na použitie. Rýchle, chutné a pohodlné! S tým sa nedá polemizovať. Je však instantná kaša užitočná? Odborníci na výživu hovoria nielen o výhodách, ale aj o nebezpečenstvách takéhoto jedla.
Instantná kaša - výhody a škody
Škody „instantných“ alebo instantných cereálnych jedál
patogénne mikroorganizmy
Pokiaľ ide o obilniny prvého druhu (ktoré je potrebné ešte variť), ich nebezpečenstvo spočíva v nasledujúcom. Ak obal stratí tesnosť, vo výrobku sa môžu nachádzať zdraviu škodlivé baktérie a plesne. Spracované obilniny sú pre nich úrodným prostredím na rozmnožovanie. Preto by sa nemali ignorovať ani menšie chyby balenia.
Materiál tašky
Vo väčšine prípadov sa "rýchle" kaše ponúkajú na varenie vo vreciach. Záruku tepelnej stability materiálu vám ale nikto nedá. Štandardne sa považuje za neškodný. Ale ak pre teba dobré zdravie je na prvom mieste, je lepšie variť takúto kašu bez vrecúšok. Ak to chcete urobiť, stačí naliať obsah do panvice.
To isté platí pre poháre, v ktorých je výrobok zabalený. Najlepšie je variť obilniny nie v ňom, ale v sklenených alebo porcelánových miskách. Túto radu som si nevymyslela, ale naučila sa z úst skúseného odborníka na výživu.
Množstvo užitočných látok
Tento ukazovateľ závisí od spôsobu spracovania obilnín. Ak by sa použila moderná technológia biosavingu, ktorá znamená rýchle (5-10 sekúnd) vystavenie vysokej teplote pod tlakom, potom sa nestratí takmer žiadne živiny. Je to perfektné! Takéto informácie by však mali byť uvedené na obale. Ak tam nie je, potom neexistuje žiadna záruka, že jete kompletný produkt.
Veľmi často sa instantné cereálie vyrábajú inými, lacnejšími technológiami. V dôsledku toho produkt stráca významný podiel biologicky dôležitých látok (napríklad vitamínov), ako aj bielkovín.
Cukor
Vo väčšine prípadov výrobcovia pridávajú do instantných cereálnych produktov veľa cukru. A to figúre a zdraviu určite škodí, hlavne keď cukrovka. S touto chorobou musíte pozorovať a starostlivo vyberať produkty pre seba.
Znížené množstvo cukru sa pozoruje iba v obilninách BP terapeutickej a profylaktickej povahy, to znamená so špeciálnymi prísadami, napríklad vo forme liečivých rastlín. Ale viac o tom v časti "Výhody obilnín."
Príchute
Ak sa kúsky ovocia alebo sušené bobule používajú na ochutenie, zlepšenie chuti a užitočnosti, potom je všetko v poriadku. Ale ak v zmesi žiadne nie sú a namiesto toho sa použijú príchute identické s prírodnými s písmenom E, potom výhody rýchla kaša určite sa zmení na škodu. Tieto produkty sa neodporúčajú najmä deťom.
Obľúbenou prísadou vo výrobkoch rýchleho občerstvenia je glutaman sodný. Alebo inak povedané, zvýrazňovač chuti. Ak človek často používa polotovary s glutamanom sodným, dochádza k nedobrovoľnej závislosti na ňom, pretože táto látka ovplyvňuje chuťove poháriky ktoré vysielajú signály do mozgu. Takýto "klam" je plný zbytočného podráždenia. tráviace orgány, tónovanie nervový systém, zvyknúť si na „chutné“ vysokokalorické a povzbudzujúce jedlo s prísadami.
Je dôležité si uvedomiť, že glutaman sodný v vo veľkom počte prítomný takmer vo všetkých instantných výrobkoch, nielen v obilninách: zemiaková kaša, rezance, pilaf, polievky, bujónové kocky. Ak nekontrolujete ich užívanie, potom sa zdravotným problémom nedá vyhnúť.
V tejto súvislosti si spomínam na prípad zo života. Raz som sa náhodou viezol vo vlaku s mladou mamičkou, ktorá kŕmila svoje sedemmesačné bábätko zemiaková kaša rýchle občerstvenie. A z jej slov bolo jasné, že takáto večera pre chlapca nebola prvýkrát. Viete si predstaviť, ako na takéto jedlo reagovalo telo malého človiečika. Takmer celú cestu, kým dieťa nespalo, neprestávalo plakať a kričať. Je poľutovaniahodné, že mnohí dospelí neberú do úvahy vlastnosti tela dieťaťa.
Výhody instantnej kaše
So všetkými obrovskými nevýhodami instantných obilnín majú výhody. Dostupné sú však len vtedy, ak bol výrobok vyrobený podľa pravidiel, ktoré zohľadňujú zdravú výživu. Aké sú výhody instantnej kaše?
Po prvé, ak sú vyrobené výlučne z obilia a prírodné doplnky(sušené bobule a ovocie). Zmes bez zvýrazňovačov chuti a umelých aróm, vyrobená pomocou moderných technológií, si zachováva maximum užitočných látok.
Po druhé, mnohé obilniny majú liečivé doplnky vo forme práškových liečivých rastlín. Ako také sa používajú:
- koreň lopúcha;
- čakanka;
- list žihľavy;
- semená ostropestreca mariánskeho;
- koreň sladkého drievka;
- list plantain;
- Hľuzy topinamburu;
- spirulina;
- hroznové semená;
- perga;
- bylina echinacea.
Takéto zmesi obilia sú užitočné na jedenie, keď rôzne choroby. Napríklad obilniny so žihľavou, lucernou a lopúchom sú indikované na žalúdočné vredy, pálenie záhy a stomatitídu. Liečivý doplnok vo forme psyllia, echinacey a koreňa púpavy robí ryžovú alebo pohánkovú kašu užitočnú pri hnačkách a problémoch s pečeňou. Ale obilniny s topinamburom, vďaka inulínu obsiahnutému v hľuzách tejto rastliny, sú určite užitočné pre diabetikov.
Je potrebné zaviesť terapeutické instantné obilniny do stravy postupne a až po konzultácii s lekárom. Vysvetľuje to skutočnosť, že liečivé prísady - silný prostriedok. V niektorých prípadoch môžu spôsobiť individuálnu neznášanlivosť.
Po tretie, v instantné cereálie takmer celá zásoba vlákniny zostáva zachovaná. A to je pre nás dobré zažívacie ústrojenstvo. Vláknina poskytuje jemnosť, stimuluje pohyblivosť a slúži ako potrava pre črevnú mikroflóru.
Ako vidíte, odpoveď na otázku, či je instantná kaša zdravá, nemá jednoznačnú krátku odpoveď. Pri zriedkavom používaní a starostlivom výbere v obchode je celkom možné znížiť škody a zvýšiť výhody. Ale napriek tomu nezabudnite na prírodné obilniny. Veď proso, perličkový jačmeň, ryža resp pohánka sa môže stať korunou vašej kulinárskej kreativity.
No, ak cesta Zdravé stravovanie je pre vás veľmi dôležité a nie je vám ľahostajné, aké potraviny sú zahrnuté v jedálničku, môžem vám odporučiť dobrý obchod s eko potravinami. Jedlo v ňom prezentované rozhodne patrí do kategórie chutných a zdravých. Okrem toho existujú aj produkty šetrné k životnému prostrediu na starostlivosť o telo a domáce čistenie.
Nech sú na vašom stole len zdravé produkty! Dúfam, že Goryunova.
Ovsené vločky - prírodné diétny výrobok, získaný z ovsa sploštením. V posledných rokoch si ovsené vločky získali veľkú obľubu ako náplň a zdravé raňajky. Jeho nutričnú hodnotu a prínos pre celé telo ocenili priaznivci zdravej výživy. Mnoho ľudí používa toto jedlo na raňajky, aby schudli. nadváhu a zlepšiť zdravotný stav. Pozrime sa, či ovsené vločky naozaj majú užitočná akcia na naše zdravie.
Vločkové zloženie
Ovsené vločky obsahujú bielkovinové zlúčeniny, minimum tukov a sacharidov. jej chemické zloženie odlišný od ostatných bohatým obsahom užitočné látky:
- : , ;
- : , ;
- organické kyseliny: šťaveľová a maleínová;
- aminokyseliny:,;
- potravinová vláknina.
Takéto jedinečné zloženie robí z ovsených vločiek nepostrádateľné jedlo pre každého človeka.
Vedel si? Ovsené vločky má na jedálnom lístku mnoho hollywoodskych hviezd.
Nutričná hodnota a kalórie
Nutričná hodnota 100 g ovsených vločiek je nasledovná:
- : 11,9 g;
- : 7,2 g;
- : 69,3 g
Už desaťročia lekári odporúčajú ovsené vločky pre zdravie a chudnutie. Výživová hodnota má pozitívny vplyv na životnú činnosť celého organizmu. Sacharidy dodajú energiu na celý deň. Vitamínový komplex zlepšuje pohodu, dodáva energiu, znižuje únavu. Proteíny obnovujú a stimulujú rast buniek svalového tkaniva. 
Viskózna konzistencia varenej kaše má obalový účinok a nasýti telo na niekoľko hodín. Ovsené vločky obsahuje správne množstvo látky pre správne fungovanie tráviaceho systému. Ľahko sa vstrebáva a trávi. Obsah vlákniny čistí a stimuluje črevnú motilitu, zmierňuje zápchu. Železo a jód sú užitočné na prevenciu ochorení štítnej žľazy. Fosfor a vápnik posilňujú kostné tkanivo.
Ovsené vločky majú vysoký obsah kalórií 100 g produktu obsahuje o 350 kcal.
O výhodách instantnej kaše
Životný rytmus moderný človek sprevádza neustály nedostatok času na varenie a dáva prednosť rýchlemu občerstveniu. Medzi nimi je kaša vyrobená z ovsených vločiek. Príprava trvá málo času. Naplnené vriacou vodou - a môžete jesť. Je to veľmi pohodlné. Aké je využitie takejto kaše vo vrecúškach? Instantné vločky majú rozdrvené zrná s viacnásobnou predúpravou. Rýchlo absorbujú horúcu vodu a rovnako rýchlo sú pripravené na použitie. 
Ale také vločky nemajú dostatok užitočných vlastností obsahujú málo minerálov a vitamínov. Niektoré vitamíny sú v nich však stále prítomné. Instantné cereálie majú významnú výhodu – šetria čas a udržia vás pocit sýtosti na dlhú dobu.
Dôležité! Iba vločky vyrobené z celozrne ovos.
Instantné obilniny z celých zŕn sú nevyhnutné pre pacientov s gastritída a peptický vredžalúdka. Toto jedlo má pozitívny vplyv na metabolické procesy, poskytuje telu užitočné vitamíny a minerály. Ovsené vločky sa vyznačujú schopnosťou odstraňovať nepotrebnú tekutinu z tela, zlepšujú stav pokožky.
Toto je nepostrádateľné jedlo pre ľudí s ochorenie srdca. Použitie kaše znižuje hladinu a normalizuje hladinu cukru v krvi. Ovsené vločky - najlepší liek z mnohých chorôb. Avšak časté používanie Toto jedlo môže viesť k súboru ďalších kilogramov. 
Aplikácia vločiek
Bohaté chemické zloženie a nutričná hodnota ovsených vločiek umožňuje ich využitie v dietetike, kozmeteológii a varení.
V dietetike
Ovsené vločky sú súčasťou mnohých diét. Reguluje metabolizmus tukov, znižuje hladinu cukru v krvi.
Mnohí úspešne používajú ovsené vločky na chudnutie. Pozitívny výsledok sa dosiahne, ak uvaríte kašu vo vode bez pridania oleja a vezmete si ju iba na raňajky. Napriek vysokému obsahu kalórií je toto jedlo ľahko stráviteľné a urýchľuje metabolické procesy v tele.
V kozmeteológii
Ovsené vločky sa často používajú na výrobu pleťových vôd, krémov, mydiel a peelingov. Vďaka svojim jedinečným omladzujúcim, výživným a čistiacim vlastnostiam ovos urýchľuje metabolizmus buniek, obnovuje poškodené tkanivá, vyživuje a zvlhčuje pokožku. Stáva sa elastickým, hladkým, zamatovým, má krásny zdravý vzhľad. 
Vločky majú vyhladzujúci účinok, zabraňujú tvorbe. Mnoho žien používa na výrobu ovsené produkty domáce produkty starostlivosti o pleť. domáca maska z kaše je vhodný pre všetky typy pleti. čistí od mastného lesku, účinne bojuje proti tvorbe zápalov a akné. Suché - zmäkčuje, osviežuje, vyživuje užitočnými látkami. Kúpele z odvaru ovsených vločiek zjemňujú a zjemňujú pokožku rúk, posilňujú nechty.
Ovsené vločky sa starajú vlasy a pokožku hlavy. Pri pravidelnom používaní sa obnovuje vlasová štruktúra, obmedzuje sa vypadávanie vlasov, kučery sa stávajú zdravými a lesklými. Produkty na báze ovsa sa používajú na liečbu mnohých kožných ochorení.
Vo varení
Okrem výroby obilnín sa ovsené vločky používajú v rôznych recepty. Pridávajú sa k pečivo, palacinky a lievance, nakrájané mäso
. Často sa používajú na kŕmenie a. 
Užitočné vlastnosti vločky sa nestratia počas tepelné spracovanie, takže varené jedlá budú telu prospešné.
Je ovsená kaša škodlivá?
Napriek tomu nutričná hodnota a užitočnosť v ľudskej strave, pravidelné používanie ovsené vločky na raňajky môžu viesť k zdravotným problémom.
S dedičnou chorobou celiakia, obsiahnutý v ovsených vločkách, narúša črevné klky a vstrebávanie živiny sa stáva nemožným. môže spôsobiť aj alergie. Kyselina fytová vyplavuje vápnik z kostí a vedie k osteoporóze. Vysoký obsah kalórií stimuluje tvorbu telesného tuku a vedie k priberaniu.
Vo všeobecnosti samotný ovos neobsahuje lepok, no môže obsahovať stopy pšenice, raže, či jačmeňa, preto by si pacienti mali všímať označenie na obale obilnín.
Vedel si?Pridávajú sa ovsené vločky detská strava ako doplnková strava vo veku 8 mesiacov.
Takže robíme závery. Ovsené vločky obsahuje užitočná suma bielkoviny, sacharidy a tuky. Konzumácia ovsených vločiek na raňajky ovplyvňuje správne fungovanie gastrointestinálneho traktu, znižuje riziko vzniku krvných zrazenín, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a posilňuje pamäť. Ona je výborný nástroj v prevencii stresu, zlepšuje pohodu a náladu. Treba však pamätať na to, že ľudská strava by mala byť pestrá. Preto sa odporúča príjem ovsených vločiek striedať s inými zdravými raňajkami.