Strúhaný koláč s džemom na margaríne. Niekoľko receptov krok za krokom. Kulinárske recepty a fotorecepty

Dnes máme sladký stôl, sviatok pre maškrtníkov a milovníkov krehké pečivo. Tento krehký, rozpadajúci sa výrobok je medzi cukrármi a milovníkmi takéhoto pečiva veľmi obľúbený. Len si predstavte, na koľko použití - košíky, bagely, sušienky, tvarohový základ, odšťavovače, koláč - môžete pokračovať vo vymenúvaní názvov dobrôt. Ale zastavme oči na takom jednoduchom, no veľmi chutnom otvorený koláč s džemom. Niekoľko receptov na jeho prípravu s fotografiami krok za krokom pred vami.

Pieskový koláč s džemom a strúhankou navrchu

Cesto na náš koláč obsahuje minimum produktov, ktoré musí mať horlivá gazdinka v kuchyni. Každý z nich má svoj vlastný recept na podpis robiť to sladké. V jednej veci sú však jednomyseľní - aby sa koláč stal drobivým, je potrebné použiť maslo, nie margarín. A cesto poriadne vymiesime. Pokiaľ ide o džem, môže to byť úplne čokoľvek: čerešňa, malina, jablko, marhuľa, čučoriedka, ríbezle atď. Hlavná vec je, že by mala byť hustá. Poďme sa teda pripraviť na varenie!

Ingrediencie na krehké cesto:

maslo- 250 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 3-4 šálky;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
cukor - 200 g;
soľ - štipka.

Krehké cesto na džemový koláč: recept

Ako pripraviť koláč s džemom

Koláč z krehkého cesta s džemom recept s fotografiou

Pravdepodobne sa mnohí z vás stretli s takou pochúťkou, akou je strúhaný koláč. Komu nevarili matky, keď boli deti? Bol to jeden z najpopulárnejších a cenovo dostupných produktov. domáce varenie. Ale textúra strúhaného koláča je hustá a pripravíme si jemnejšiu verziu. Cesto bude jemnejšie a samotný koláč bude vzdušný. Je veľmi chutné použiť akékoľvek varené bobule vlastná šťava. Napríklad čerešne, čerešne, jahody, maliny.

Čo potrebujeme:

maslo 72,5% - 200 gr. (1 balenie);
granulovaný cukor - 180 g;
veľké vajcia - 2 ks;
jedlá sóda - štipka;
pšeničná múka - 1,5 šálky múky (približne 250 gr.);
čerešňový džem - 1 plechovka (500 g);
slnečnicový olej - namažte formu;
práškový cukor - 2-3 lyžičky

Ako upiecť strúhaný koláč s čerešňovým džemom

Krehký koláč s džemom narýchlo

Variť chutné domáce koláče Nemusíte tráviť hodiny v kuchyni. Pohár sladkého džemu stačí odzátkovať a už môžete z neho piecť domáci koláč. Cesto sa pripravuje na maslovej báze a vo výsledku torta vyzerá ako klasická piesková, no predsa je jemnejšia a jemnejšia. Varíme spolu a varíme s radosťou pre našu rodinu a priateľov! náš rýchly koláč so svojou milovanou osobou jahodový džem bude to pre vás dar z nebies, pretože sa na ňom dá variť narýchlo!

Požadované produkty:

1 balenie masla (200 g);
150 gr. kryštálový cukor;
2 ks. kuracie vajcia;
500 gr. múka;
1 lyžička potravinársky prášok do pečiva;
200 gr. ovocný džem;
1 lyžička vanilkový cukor.

Varenie krehkého koláča "Hostia na prahu"

Vyberte z formy, ochlaďte a dezert je pripravený.

Po vychladnutí alebo aj na druhý deň sú pirohy ešte chutnejšie. Do džemu pridajte orechy, chuť bude ešte úžasnejšia. A ak máte radi kyslosť, posypte vrch dezertu čerstvou citrónovou kôrou, vôňa bude čarovná. Do cesta alebo do plnky môžete pridať škoricu. Vyskúšajte, varte s fantáziou, vychutnajte si výsledok.

Užite si čajový večierok a chutný koláč!

Recept strúhaný koláč v džeme vám pomôže, keď sa potrebujete rýchlo a chutne stretnúť s hosťami. osem jednoduché recepty s fotografiou - pre vás!

Predstavujem vašej pozornosti obľúbený recept na strúhaný koláč. Aj mne, ako mnohým iným, sa pri pohľade na toto pečenie okamžite vynoria spomienky na detstvo, keď moja mama vytiahla z rúry túto ryšavú pochúťku. Recept je veľmi jednoduchý, potrebné produkty bude vždy po ruke.

múka - 4 šálky;
maslo - 200 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
jedlá sóda - pol čajovej lyžičky;
granulovaný cukor - 1 šálka;
jablkový džem - 1 šálka

Náš koláč je pripravený na základe krehkého cesta. Na jeho prípravu je prvým krokom zmäkčenie masla. Nakrájam na kúsky a dám na 30 sekúnd do mikrovlnky.

Ukázalo sa, že ide o krémovú hmotu. Pridajte k nej 2 vajcia a znova premiešajte.

Potom nalejte zmes do vhodnej misky, pridajte sódu a 3,5 šálky múky. Najprv sa musí preosiať, aby neboli žiadne hrudky.

Cesto opatrne premiešajte, malo by sa ukázať ako celkom elastické a husté, nemalo by sa lepiť na ruky.

Cesto je zvyčajne rozdelené na 2 časti, ja mám tri, pretože je pre mňa pohodlnejšie trieť neskôr. Plech na pečenie vymastíme maslom.

Vložili sme do nej väčšinu testu. Jeho hrúbka by nemala byť väčšia ako 15 mm. Príliš tenké sa tiež neodporúča.

Rozložte rovnomerne po celej vrstve.

Posledný krok: vyberieme kúsky mrazeného cesta z mrazničky a urobíme to, čo dalo názov tomuto koláču - cesto potrieme a rovnomerne rozložíme na džem.

Dobre, teraz je po všetkom. Všetky ťažkosti za sebou. Teraz zostáva len vložiť plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 minút.

Hotový koláč pokrájame ostrým nožom na štvorce a necháme vychladnúť, aby lekvár trochu zmrzol a nestekal.

Recept 2: Strúhaný koláč s margarínovým džemom (s fotografiou)

200 g margarínu
1 šálka cukru
1 lyžička prášok do pečiva
džem
zeleninový olej
3 šálky múky
2 vajcia
1 vrecúško vanilkového cukru
varený čaj na omastenie hotového koláča

Margarín roztopte na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre a nechajte vychladnúť.

Vajcia vyšľaháme s cukrom.

Do vaječnej hmoty nalejte vychladené rozpustené maslo (margarín), vanilkový cukor a premiešame. Do vzniknutej zmesi postupne pridávame múku preosiatu s práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké, elastické, ale nie príliš strmé, preto to s múkou nepreháňajte.

1/3 cesta odrežeme a dáme na 30-40 minút do mrazničky.

Zvyšok cesta dáme do vymastenej vymastenej zeleninový olej plytký pekáč. Cesto rozotrieme rukami do tvaru, urobíme boky.

Postačí akákoľvek plnka. hustý džem, džem alebo džem. Ak nie je džem veľmi hustý, pridajte doň lyžicu škrobu a premiešajte. Plnku nalejeme na cesto a uhladíme.

Vychladnutú časť cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte ju veľkým strúhadlom priamo na koláč, aby sa „skryl“ všetok džem.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 25-30 minút.

Hotový koláč zľahka polejeme čerstvo uvareným čiernym čajom. Z čaju je cesto mäkké, jemné a dlho nezvädne.

Koláč ochlaďte, nakrájajte porciované kúsky a podávame s čajom. Šťastný čaj!

Recept 3, krok za krokom: strúhaný koláč s džemom bez vajec

pšeničná múka - 3,5 šálky;
maslo - 200 g;
granulovaný cukor - 1 šálka;
prášok do pečiva - 1 lyžička so sklíčkom;
jemná soľ - tretina čajovej lyžičky;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
hustý džem alebo džem s kyslou chuťou - 5-6 lyžíc. l.

Maslo vyberiem z chladničky pol hodiny pred miesením cesta, nakrájam na pláty alebo kocky. Takže rýchlejšie zmäkne a ľahšie sa zmieša s cukrom. Alebo zohrejem v mikrovlnke na stredný výkon 1-2 minúty. Keď zmäkne, pridajte cukor a začnite variť. krehké cesto na koláč.

Potriem vidličkou, pre urýchlenie procesu môžete pošľahať mixérom. Po dvoch alebo troch minútach sa ukáže taká veľkolepá masa ako na fotografii.

Pridám vajíčka. Netreba ich šľahať, stačí ich zmiešať s mastným krémom do hladka.

Krém by nemal byť veľmi hustý, bez hrudiek oleja.

Pridám soľ a vanilkový cukor. Dôrazne odporúčam neignorovať soľ - robí chuť krehkého cesta kontrastnejšou, jasnejšou. Bez nej bude svieža.

Múku som pridávala po častiach, do pohára, aby som vám ukázala, ako sa cesto mení. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť od uvedeného v závislosti od mnohých faktorov: vlhkosť, obsah lepku, kvalita a iné. Preto pri nalievaní po častiach bude ľahšie kontrolovať hustotu cesta.

K prvej várke som pridala prášok do pečiva. Namiesto toho môžete použiť sódu a uhasiť ju octom.

Miešané. Cesto v prvej fáze získa krémovú konzistenciu, ľahko sa mieša vidličkou alebo lyžicou.

Pridaná tretia časť. Položil ho na stôl a rýchlo miesil, pričom počas miesenia pridal ešte pol pohára múky. Ak budete miesiť dlho, krehké cesto „stiahne“, pečenie z neho bude ťažké. Zdá sa, že cesto by malo byť mäkké, jemné, mierne mastné, nelepiť sa na stôl.

Asi tretinu som oddelil nožom - táto časť je zabalená do fólie a odoslaná do mrazničky na pol hodiny. Stuhnuté krehké cesto sa bude ľahko strúhať.

Väčšinu rozložím na pergamenový list podľa veľkosti plechu na pečenie. Sú dve možnosti - rozvaľkať valčekom na 1-1,5 cm vrstvu alebo odštipovať kúsky a rozložiť jeden vedľa druhého, miesiť dlaňou. Vyberte si vhodné pre vás, ja som ho vyvaľkala valčekom. Okraje vyhladené.

Základ pre strúhaný koláč je pripravený. Džem, džem alebo marmeláda je lepšie užívať s príjemnou kyslosťou: čierne ríbezle, slivky, marhule, čerešne. mala som hust slivkový lekvár. Rovnomerne rozotrieme na povrch cesta. Nenapísal som presné množstvo, zamerajte sa na hustotu džemu a veľkosť plechu na pečenie, ale nemali by ste ho natierať hrubou vrstvou - prebytok vytečie a koláč sa pripáli.

Tretia vrstva koláča bude z mrazeného strúhaného cesta. Odložený kúsok vyberiem, nastrúham na strúhadle s veľkými otvormi priamo na džem. Musíte konať rýchlo, držať strúhadlo na váhe a uistiť sa, že štiepky rovnomerne pokrývajú džem a nezhromažďujú sa na jednom mieste. Nepokúšajte sa cesto potrieť po stole a potom ho rozložiť na koláč – nič nebude fungovať, lupienky sa okamžite zlepia a budete musieť začať odznova. Krehké cesto je mäkké a ak sa zlepí, nebude možné ho rozdeliť na kúsky.

Plech s koláčom posielam do predhriatej rúry s teplotou 180 stupňov na priemernú úroveň. Pečie sa 25-30 minút do ružovo-zlata. Nehnevajte príliš, hneď ako vrch začne zlatnúť, získajte ho, inak sa vysuší a bude tuhý.

Nastrúhaný koláč vyberiem z rúry, nechám trochu odležať a ostrým nožom nakrájam na kúsky.

Dobrú chuť!

Recept 4: strúhaný koláč s hustým džemom (s fotografiou krok za krokom)

Maslo - 200 g
Pšeničná múka - 420 g
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Soľ - 1 štipka

Na plnenie

Džem - 370 ml

Zmäknuté maslo zmiešame s vanilkovým a bežným cukrom.

Aby bolo cesto jemnejšie a homogénnejšie, namiesto cukru sa môže použiť práškový cukor.

Cukor utierajte s maslom do hladka a ešte lepšie, kým maslo nezbelie.

Do maslovej hmoty pridáme jedno vajce a rozotrieme do hladka.

Vajcia je lepšie rozbiť do samostatnej misky po jednom, pre prípad, že by narazilo na zhnité vajce.

Pridáme druhé vajce a všetko vymiešame do hladka.

Zmiešajte 300 g múky so soľou a práškom do pečiva a potom preosejte. Rovnakým spôsobom preosejte zvyšnú múku.

Pridajte múku s práškom do pečiva do zmesi vajec a masla a dobre premiešajte.

Vymiesime vidličkou na jemné, nelepivé cesto.

Podľa potreby pridáme do cesta zvyšok múky.

Vymiesime na stredne mäkké, ale nie lepivé cesto.

Rozdelíme na 2 nerovnaké časti, každú vyvaľkáme do gule. Potom zabalíme Potravinová fólia a vložíme na 30 minút do mrazničky alebo na 1 hodinu do chladničky.

Väčšiu guľu cesta vyberieme z chladničky. Vyvaľkáme podľa veľkosti formy s prihliadnutím na strany.

Formu vymastíme maslom a cesto do nej preložíme, rovnomerne rozložíme po forme, vyformujeme boky a podľa potreby odrežeme prečnievajúce okraje.

Pre pohodlie je možné cesto vyvaľkať medzi dvoma plátmi. pergamenový papier na pečenie.

Džem dáme do formy a zarovnáme rovnomernou vrstvou.

Na koláč si môžete vziať absolútne akýkoľvek džem, hlavná vec je, že by nemal byť príliš tekutý.

Tentokrát som použila černicový džem, ale milujem tento koláč s marhuľovým, jablkovým, slivkovým, višňovým a inými druhmi džemu.

Druhú guľu cesta vyberieme z chladničky. Natrite to hrubé strúhadlo na vrch džemu v rovnomernej vrstve.

Tu môžete nastrúhať aj odrezky, ktoré zostanú z bokov.

Koláč posielame do rúry predhriatej na 185ºС a pečieme 30-40 minút.

V závislosti od vlastností vašej rúry, času varenia a teplotný režim môže byť iný.

Hotový koláč ochlaďte a rozdeľte na porcie.

Recept 5: Strúhaný koláč z kyslej smotany s džemom (fotografie krok za krokom)

Margarín - 200 gramov (uprednostňujeme krémový, margarín môžete vo všeobecnosti nahradiť maslom)
Kuracie vajcia - 2 kusy
Cukor - 1 šálka (asi 200 gramov)
Soľ - 1/3 čajovej lyžičky
Prášok do pečiva - 10 gramov (to je asi 1 čajová lyžička), možno nahradiť 0,5 čajovou lyžičkou sódy bikarbóny
Džem alebo džem - 1,5-2 šálky (množstvo závisí od toho, aký tenký alebo hustý je džem)
Kyslá smotana - 200 gramov
Pšeničná múka - 4,5-5 šálok (asi 750-800 gramov)

Vo veľkej miske nakrájajte margarín nožom malé kúsky, položte misku na sporák na nízky stupeň tepla a za stáleho miešania roztopte margarín, kým nebude tekutý.

Odstráňte misku zo sporáka, pridajte tam cukor, soľ, prášok do pečiva alebo sódu a všetko premiešajte. V pohári "rozbijte" vajcia, zmiešajte bielky a žĺtky (vhodné to urobiť vidličkou), nalejte vajcia do tej istej misky a znova premiešajte. Do tej istej misky dáme kyslú smotanu alebo majonézu a znova premiešame do hladka.

Teraz postupne (v pohári a po 4 pohároch - na polovicu) pridajte múku do misky a mieste cesto.

Cesto najskôr premiešajte lyžicou a potom miesime rukami, kým sa cesto nezíde z rúk a od stien misy a nevytvorí sa mäkká hrudka.

Zo vzniknutého cesta odrežeme asi jednu tretinu alebo trochu viac. Z tejto tretiny urobíme niekoľko (3-4) hrudiek cesta, ktoré rozložíme na plech a plech vložíme do chladničky, najlepšie do mrazničky. Túto časť cesta potom potrieme na strúhadle. Cesto na margaríne s prídavkom kyslej smotany alebo majonézy je veľmi mäkké a dosť mastné, ak nie je ochladené (nemá čas zmraziť), bude veľmi ťažké ho nastrúhať. Ak zrazu nemáte možnosť cesto ochladiť, potom je po prvé lepšie nepridávať do cesta kyslú smotanu alebo majonézu a po druhé pridať do oddelenej časti ďalšiu pol pohára múky alebo trochu viac. potrieme a znovu premiesime túto časť cesta.

Plech vymastíme margarínom alebo prikryjeme papierom na pečenie, zvyšok cesta dáme do stredu plechu a krátkym valčekom rozvaľkáme po celej ploche plechu. Ak nemáte krátky valček (a boky plechu na pečenie prekážajú pri použití bežného), môžete cesto vyvaľkať pomocou dreveného drviča na zemiakovú kašu alebo čistej prázdnej sklenenej valcovej fľaše.

Pomocou stolového noža so zaoblenou špičkou urobíme boky cesta tak, aby džem nevytiekol: nožom posúvame cesto od okraja plechu do stredu a na druhej strane podoprime cesto prstom v opačnom smere. Nezabudnite orezať (samozrejme nožnicami) všetky vyčnievajúce okraje papiera na pečenie, ak ho používate: papier by sa nemal dotýkať stien rúry.

Džem (na fotke máme brusnice s jablkami) alebo džem rovnomerne natrieme po celej ploche cesta, až po boky (pamätajte: boky cesta sú mäkké, snažte sa ich nepokrčiť).

Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a nastrúhame na hrubom strúhadle, pokvapkáme džemom. Môžete to urobiť tak, že budete držať ploché strúhadlo priamo nad koláčom a rovnomerne ním pohybovať po povrchu koláča.

Koláč vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov (stupeň ohrevu nad priemerom, ale nie maximálny) na strednú výšku alebo vyššiu. Pečieme 8-10 minút, potom znížime stupeň ohrevu na 160-170 stupňov (tento, ak nemáte v rúre teplomer, je stupeň podpriemerný, ale nie minimálny) a dopečieme na ďalší 20-25 minút. Pripravenosť pieskového koláča je určená farbou: koláč zhnedne na žltohnedú farbu.

Hotovú tortu vytrasieme z plechu na dosku, ešte teplú ju pokrájame (ale radšej nie horúcu, chvíľu počkajte: pri krájaní torty môže vytiecť horúci džem alebo džem). Keď strúhaný koláč vychladne, preložíme ho na tanier alebo misku, možno v niekoľkých vrstvách, jednu na druhú.

Recept 6: Strúhaný brusnicový koláč v pomalom hrnci

Maslo - 100 gr.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 0,5 stohu.
Múka - 2-2,5 stoh.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Džem (z brusníc) - 200 gr.

Maslo vyberiem z chladničky 30 minút pred varením, aby stihlo zmäknúť. Nakrájala som na malé kúsky. V hlbokej miske zmiešam vajcia a kryštálový cukor, vyšľahám metličkou. Potom pridám zmäknuté maslo a premiešam vidličkou, pričom maslo miesiem. Múku zmiešam s kypriacim práškom a postupne prilievam do vajíčkovo-maslovej zmesi. Najprv zasahujem vidličkou a postupne začínam miesiť cesto rukami. Mal by byť mäkký, elastický, nie tesný.

Z cesta vyvaľkáme žemľu, zabalíme ju do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Cesto vyberiem a rozrežem na dve nerovnaké časti: 2/3 a 1/3. Vezmem väčšinu cesta, vložím ho do húštiny multivarky a prstami prehnetiem pozdĺž dna. Urobím bok vysoký 2-3 cm.Na cesto nalejem lekvár, lyžicou rozotriem. Hlavné je, aby džem nepretiekol cez okraje bokov cesta.

Potom odoberiem zvyšnú 1/3 cesta. Odtrhnite ju malé kúsky a natrieme ich na lekvár. Robím to dovtedy, kým cesto neminie. Drobka z cesta by mala ležať dostatočne hustá, ale džem bude stále prezerať.

Misku vložím do pomalého hrnca a zapnem ho na režim pečenia, doba varenia je 1 hodina 20 minút. Po uplynutí tejto doby otvorím veko multivarky a vyberiem misku. Dám na podnos a nechám 10 minút.

Nepokúšajte sa koláč okamžite vybrať, môže sa rozpadnúť. A po 10 minútach, ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že okraje koláča klesli za steny misky. A teraz torta vyjde dosť ľahko. Vybral som to z misky multivarkára pomocou kuchynskej chňapky.

Koláč preložíme na tanier. Môžete ho ozdobiť čerstvé bobule, prípadne posypeme práškovým cukrom. A nemôžete zdobiť ničím, koláč sa bez neho ukáže ako celkom krásny. Nakrájajte na kúsky a podávajte s čajom alebo mliekom.

Recept 7: Strúhaný koláč s marhuľovým džemom (foto)

múka - 3 lyžice;
kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
vajcia - 2 ks;
maslo - 250 g;
prášok do pečiva - 1 p.;
vanilkový cukor;
marhuľový džem.

Pšeničnú múku preosejeme s práškom do pečiva. Studené maslo alebo margarín nastrúhame na hrubšom strúhadle a rukami rozdrvíme s múkou. Mali by ste dostať mastnú strúhanku.

Vajcia s cukrom miešame (nešľaháme) metličkou, kým sa piesok nerozpustí. Nasypte do vrecka vanilkový cukor, ktorý dá hotový koláč príjemná vôňa.

Do vajec pridajte 2-3 polievkové lyžice hustej kyslej smotany a všetko premiešajte.

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame v jednej miske.

Cesto premiešajte, rozdeľte na dve časti, každú vložte do vrecka a pošlite do mrazničky na 2-3 hodiny.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Jednu časť stuhnutého cesta nastrúhame na hrubšom strúhadle a rovnomerne rozotrieme po dne formy.

Natrieme na hrubú vrstvu cesta marhuľový džem a opatrne ho vyhladzujte. Snažte sa nepremeniť spodnú vrstvu cesta na pevnú placku.

Na lekvárovú vrstvu nastrúhame druhú časť cesta.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej koláč. Pečieme 30-35 minút.

Recept 8, jednoduchý: strúhaný džemový koláč v pomalom hrnci

V pomalom hrnci pripravíte pečivo s džemom veľmi rýchlo podľa receptu na strúhaný koláč.

maslo - 250 gr
múka - 200 gr
vajcia - 3 ks
cukor - 1 šálka
prášok do pečiva - ½ lyžičky
džem - podľa chuti

Vajíčka rozbijeme, oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky odložíme. Žĺtky utrieme s cukrom do homogénnej bledej hmoty, pridáme zmäknuté maslo.

Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva, vymiesime cesto. Cesto by malo byť dostatočne elastické a nelepiť sa na ruky.

V závislosti od vlastností múky môže byť potrebné viac. Upravte tento indikátor sami.

Hlavnou požiadavkou je, že cesto musí byť dostatočne husté, aby sa dalo ľahko strúhať.

Namažte misku multivarky (spodok aj steny) maslom. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Veľká časť je na formovanie základu torty, menšia je na posypanie vrchu.

My sme zvolili druhú možnosť (väčšinu omrviniek dáme do misy ako základ): strúhané cesto hotové chrumkavejšie a vzdušnejšie.

Ak je cesto veľmi mäkké, bude sa ťažko trieť. Vložte hrudku cesta na pol hodiny do mrazničky, potom ju môžete ľahko nastrúhať.

Na mrveničku natrieme džem.

Druhú (menšiu) polovicu cesta premeníme na mrveničku a naplníme plnkou.

Koláč s džemom v pomalom hrnci sa bude piecť v príslušnom režime - „Pečenie“ - hodinu. O hotový výrobok vrch nadobudne príjemnú zlatistú farbu a okraje mierne zhnednú.

Po varení nechajte koláč v pomalom hrnci ďalších desať minút: počas tejto doby vyjde prebytočná para a pečivo sa dá ľahko odstrániť.

V poslednej fáze použite naparovací košík. Nechajte koláč v parnom hrnci, kým úplne nevychladne.

Dobrý deň, priatelia! Chcel som niečo sladké, často sa mi to stáva. Môj obľúbený a rýchle ošetrenie, ktorý s rodinou milujeme, je recept - strúhaný koláč s džemom!

Myslím, že každý pozná tento druh pečenia. No ak nie, tak si radšej prečítajte článok a pečte koláče, určite sa vám to bude páčiť! 🙂

Strúhaný koláč je veľmi lahodná pochúťka z piesku, drobivé cesto ako aj polevy. Prečo sa táto sladkosť tak volá? pretože vrchná vrstva taký koláč sa rozotrie na strúhadle alebo sa pokrčí rukami vo forme omrviniek.

Top vyzerá veľmi zvodne a chutne, pretože získate chladné kučery.

Teraz, čo sa týka náplne. Ach, milujem experimenty!

Klasický recept zahŕňa v ňom také náplne ako džem. Džem môže byť úplne čokoľvek. Najviac milujem ríbezľový džem. Vyskúšajte a nájdite svoju obľúbenú príchuť.

Existujú však aj iné druhy náplní, ktoré vám odporúčam vyskúšať. Toto sú:

kondenzované varené mlieko, a ak pridáte orechy, príp kokosové lupienky Myslím, že to bude úžasne chutné!
ovocie alebo bobule. V zime ju môžete použiť rozmrazenú, sú to: čierne ríbezle, čerešne, brusnice, maliny, jahody, Viktória, marhule, jablká, čerešne atď. Do bobúľ nezabudnite pridať cukor podľa chuti. A aby sa bobule nerozšírili, pridajte škrob. Dôležité! Vypracujte vysoké strany cesta.

šik plnka zo sušeného ovocia: sušené marhule, sušené slivky, datle, hrozienka, na podkysnutie pridajte čerešne. V mixéri alebo mlynčeku na mäso otočte tieto zložky.
tvaroh, tvaroh I bobule, hrozienka.
jablká. Nakrájajte ich na plátky, môžete na kolieska alebo kocky, zmiešajte s cukrom, ak sú jablká sladké a nie sladkokyslé, môžete navrch posypať kyselinou citrónovou. Na dochutenie môžete pridať aj škoricu.
zakrútený citrón s cukrom a krupicou. Všetko premiešame a trochu povaríme na sporáku.

Milujem toto jedlo pre jeho jednoduchosť a krásu!

V našej rodine sa zjedol veľmi rýchlo!

Ak ste nikdy nepiekli taký koláč, tento článok vám pomôže! V ňom nájdete odporúčania krok za krokom s fotografiou. A určite sa vám to podarí!

Klasická recept na strúhaný koláč s džemom

Táto možnosť je veľmi jednoduchá, mám ju od mamy. Som si istý, že popisy tohto jedla sa dedia z generácie na generáciu. Nazýva sa „Baby“, pretože vrch sa trení na strúhadle alebo posypáva strúhankou cesta. Robíte takého drobca?

Myslím, že ak ste takýto koláč ešte ani neurobili, určite ste ho aspoň raz vyskúšali. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo to má niekto navrchu s úžasne chrumkavou kôrkou a niekto má namiesto vrchu niečo lepkavé? V tejto podobe je jeden trik, ktorý vám rád prezradím.

Budeme potrebovať:

maslo - 200 g
cukor 2/3 šálky
múka - 3-4 lyžice.
vajcia - 2 ks.
prášok do pečiva - 1 lyžička (alebo sóda hasená octom)
vanilín - podľa chuti
soľ - štipka
džem - 250-300 ml

Spôsob varenia:

1. Vyberte maslo z chladničky a položte ho na teplé miesto na pol hodiny, aby bolo mäkké a elastické.

2. Aby ste získali jemnú hmotu na cesto, musíte maslo zmiešať s cukrom, môžete použiť vidličku alebo lyžicu. Používam vidličku.

3. Teraz do hmoty pridajte dve kuracie vajcia.

4. Miešajte, kým sa konzistencia nezmení na krém.

5. Teraz pridajte múku, soľ a prášok do pečiva (alebo sódu, uhaste v octe, aby nevznikla nepríjemná pachuť). Dôkladne premiešajte lyžičkou a potom rukami. Nezabudnite preosiať múku, pretože to ovplyvní koláč, nasýti ho kyslíkom a bude ešte chutnejšie.

6. Vznikne také žltkasté cesto.

Cesto by malo byť elastické, ako na tomto obrázku. Milujem šantenie s cestom! Urobila takú tvár, ako sa vám páči?

7. Cesto rozdeľte na 2 nerovné časti. Cesto krájam vždy podľa oka.

8. Pošlite malú časť cesta späť do misy.

9. A rozvaľkajte zvyšok cesta a položte ho na plech na pečenie vopred namazaný rastlinným olejom. Cesto môžeme vyvaľkať alebo nastrúhať. Vyberte si sami, čo je pre vás výhodnejšie. Nezabudnite na strany, asi 1,5 cm.

10. Džem nalejeme na povrch cesta. Perfektný džem- Toto sú husté ríbezle. Ak je džem tekutý, pridajte doň škrob. Na obrázku bol použitý lekvár z celých marhúľ.

11. Teraz prejdite na malý kúsok cesta. Tu začína sranda, ako urobiť mrveničku, aby bola chrumkavá a nelepila sa.

12. Prisypte naň 0,5 šálky múky. A vymiesime cesto. Cesto sa bude musieť miesiť s námahou a dokonca sa bude zdať, že strúhanka už vyšla, ale cesto musíte miesiť do tesnej gule.

13. Teraz nastrúhajte toto cesto, ako vidíte, cesto nebolo ani odoslané do chladničky, ako to mnohí robia. Pozor, cesto nepotierajte cez koláč! Nastrúhajte do nádoby a potom rovnomerne rozložte po povrchu.

14. Vložte do predhriatej rúry na 180-200 gr. Ak ste zrazu zabudli predhriať rúru, potom kým sa zohreje, vložte koláč do chladničky.

15. Pečte asi 20-25 minút, pozrite sa na kôrku.

16. Nakrájajte koláč na plátky vo forme štvorcov alebo kosoštvorcov, trojuholníkov a doprajte svojim príbuzným slanú pochúťku! Dobrú chuť! Dúfam, že sa vám to páčilo!

Ako vyrobiť pieskový koláčs džemom bez vajec

Taký koláč je možnosť rozpočtu, používa jednoduché ingrediencie ale chutí veľmi voňavo. V mojej rodine sa varí veľmi často.

Budeme potrebovať:

múka - 24 polievkových lyžíc
cukor - 1 polievková lyžica.
maslo - 200 g
rastlinný olej - 5 lyžíc.
soľ - na špičke noža
sóda - 2 lyžičky
džem - na plnku

Spôsob varenia:

1. Vezmite hlbokú misku a vložte do nej múku.

2. Pridajte cukor a sódu. Sódu je možné uhasiť octom, aby nevznikla nepríjemná pachuť sódy.

3. Do misky nalejte rastlinný olej.

4. Najprv všetko dobre premiešame lyžičkou,

a potom ruky.

5. Pripravíme si plech na pečenie. Pomocou kefy namažte plech na pečenie rastlinným olejom.

6. Výsledné cesto rozrežte na 2 časti.

7. Jednu časť cesta rozvaľkáme valčekom a položíme na plech. Pomocou prstov cesto dobre uhladíme na plechu a po obvode urobíme malé strany.

8. Teraz je čas na džem. Cesto polejeme džemom. Ak je džem vodnatý, pretrepte naň trochu škrobu. Džem je možné vziať ríbezle alebo marhule. Podľa mňa je lepšia ríbezľa, tá dáva kyslosť.

9. Džem rovnomerne rozotrieme na cesto.

10. Vezmite druhý kus cesta a rozvaľkajte ho pomocou valčeka a potom ho položte na lekvár. Alebo môžete cesto rozotrieť na strúhadle. Tu pre zmenu ukazujem variant jedného rolovaného kusu.

12. Pošlite koláč do rúry na 20-30 minút pri teplote asi 200 stupňov. Predhrejte rúru. Tu je to, čo sa stalo. Nakrájajte na porcie. Preneste kúsky na tanier.

13. Veľmi chutné a neuveriteľne voňavé! Strúhaný koláč bez vajec narýchlo dopadol dobre! Vyskúšajte a urobte tento jednoduchý zázračný koláč! 🙂

Môžete použiť inú možnosť v zhone bez vajec.

Budeme potrebovať:

maslo - 200 g
múka - 3 lyžice.
soľ a sóda - každá štipka

Spôsob varenia:

1. Začnite ako obvykle s testom. Aby ste to urobili, vezmite hlbokú misku a nalejte do nej múku, soľ a pridajte štipku sódy. Vyberte maslo z chladničky a nakrájajte nožom na hranolky. Posypte hobliny trochou múky. Ďalej pridajte všetko maslo do múky. Dobre premiešame, premiešame vidličkou, nie rukami, urobíme mrveničku.

2. Teraz rozdeľte mrveničku na 2 časti. Jednu časť položte na dno formy a potom na ňu nalejte džem. Na džem nasypeme druhú časť testovacej strúhanky. Nič nestláčajte rukami.

3. Mňamku vložíme na 30 minút do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov. V tejto verzii koláča by vrch nemal byť zhnednutý, nebojte sa, koláč bude svetlý, ale upečený! Šťastné pitie čaju! Varte s radosťou!

Pôstny rýchly recept s bobuľami v rúre

Takéto pečivo sa dá ľahko „šamanizovať“ pod chudým. Na tento účel použite namiesto masla rastlinný olej. A nejaké to dopadne kuchárske majstrovské dielo Samozrejme, s maslom je koláč oveľa chutnejší.

Budeme potrebovať:

múka - 3 lyžice.
rastlinný olej - 150 ml
soľ - 1 lyžička
cukor - 4 lyžice
pomarančová šťava - 4 lyžice (môže byť aj bez nej)
voda - 2 lyžice

Plnenie:

akékoľvek bobule podľa chuti - 2 polievkové lyžice.
škrob - 2 lyžice
cukor - 0,5 - 1 polievková lyžica
škorica, muškátový oriešok mletý orech podľa chuti - 1 štipka

Spôsob varenia:

1. Pripravte si všetky ingrediencie. Bobule (môžete použiť jahody, ríbezle a maliny alebo iné, presvedčte sa sami o svojej chuti), ak ich máte mrazené, vyberte ich a rozmrazte.

2. Múku dobre preosejeme.

4. Pridajte tam soľ a cukor a dobre premiešajte, aby sa cukor a soľ rozpustili.

5. Do múky pridajte rastlinný olej.

7. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom.

8. Do plnky-bobule pridáme škrob a premiešame. Potom cukor podľa chuti.

9. Tiež tam pridajte muškátový oriešok, škoricu a dôkladne premiešame.

10. Jednu tretinu cesta necháme na ozdobu, druhou časťou prikryjeme formu.

11. Na vrch položíme bobuľovú náplň.

12. Pomocou rúk rozdrobte druhú časť bobuľového cesta.

13. Kompozícia je pripravená, pošlite svoj koláč na 190-200 stupňov v rúre asi 30-40 minút, pozrite sa na koláč.

14. Takto úžasný koláč ukázalo sa! Pastva pre oči!

15. Doprajte svojej rodine a priateľom! Dobrú chuť!

Varenie s margarínom

Táto možnosť sa podobá tradičnému koláču. Má však poznámku, ktorá dá rôzne chute tento koláč 😆 Môžete pridať majonézu, kyslú smotanu alebo kefír.

Experimentujte, získate rôzne chute tohto obľúbeného pečiva. Podľa mojich pozorovaní sa to dá opísať nasledovne, ak pridáte kyslú smotanu - cesto bude najjemnejšie, majonéza - na vrchu sa vykľuje veľmi chrumkavá kôrka, ach, ako ja milujem chrumky :-), ale ak kefír - cesto bude mäkké a bude vám pripomínať sušienku. Preto si vyberte, čo vám viac vyhovuje a varte.

Budeme potrebovať:

múka 400 g
margarín/maslo 250 g
vajcia 2 ks.
cukor 1 šálka
kyslá smotana 2 st.l. (alebo kefír 2 polievkové lyžice, možno nahradiť aj majonézou - 2 polievkové lyžice)
prášok do pečiva 1 lyžička
džem

Spôsob varenia:

1. Vezmite si margarín alebo maslo. Maslu to pôjde lepšie. Olej bude potrebné najskôr položiť na teplé miesto na 40 minút, aby bol mäkký. Potom pridajte cukor a dobre rozdrvte, kým nezbelie.

2. Pridajte korenie podľa chuti, môže to byť vanilka, škorica, kardamón, muškátový oriešok alebo niečo iné.

3. Pridáme kyslú smotanu (kefír alebo majonézu) a postupne vmiešame múku spolu s práškom do pečiva. Vymiesime cesto.

4. Keď je cesto hotové, rozdeľte ho na 2 časti.

Jednu štvrtinu vložte do chladničky ponáhľaj sa cesto keď je zmrazený, urobte z neho malé tenké koláče.

5. A na zvyšok prikryjeme dno formy a urobíme boky. Nezabudnite potrieť formu rastlinným olejom.

6. Natrieme džemom alebo môžeme použiť džem.

7. A na lekvár nastrúhame vychladnuté cesto z mrazničky.

8. Takto by to malo vyzerať.

8. Pečte približne 40 minút, v závislosti od vašej rúry. Ako vidíte, chutné zlatá kôrka tak to považujte za pripravené! Teplota by mala byť okolo 180-200 stupňov a rúra by mala byť vopred predhriata.

9. Upečte si svoje majstrovské dielo s radosťou! Dobrú chuť, priatelia!

Strúhaný jablkový koláč

vysoko originálna chuť tento jablkový koláč. Ukazuje sa to celkom sladké, cesto je drobivé, topí sa v ústach. Jablká dodávajú príjemnú kyslosť. Veľmi chutné!

Budeme potrebovať:

múka - 3 lyžice
cukor - 0,5 lyžice. alebo trochu viac
prášok do pečiva - 1 lyžička
vanilkový cukor - 1 balenie.
vajcia - 2 ks.
margarín alebo maslo - 250 g
soľ - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Vopred preosejte múku cez sito. Do misky nasypeme múku a vmiešame 1 lyžicu prášku do pečiva.

2. Do múky pridáme soľ a premiešame.

3. Teraz nalejte výsledné ingrediencie do misky mixéra.

4. Striedavo tam pridávajte olej. To znamená, že najprv nalejte výslednú zmes múky, potom masla, znova múky, masla.

6. Zapnite mixér a rozdrvte.

7. Ukázalo sa, omrvinky.

8. Teraz do misy mixéra vložte 2 vajcia, vrecko vanilkového cukru, cukor. Šľaháme.

9. Teraz pridajte vaječnú zmes k strúhanke.

10. Vymiesime cesto.

11. Cesto rozdelíme na 2 časti. Jedna časť testu by mala byť menšia. Ten, ktorý ide viac na spodok koláča, a ten menší na vrch. Pošlite všetko cesto do chladničky, malo by dobre zmraziť.

12. Nastrúhame jablká. Plech na pečenie vymastíme maslom alebo rastlinným olejom.

13. Teraz vyberte cesto z chladničky a vezmite veľký kus, rozotrite ho na plech. Na cesto pomeľte škrob, robí sa to tak, že keď jablká dávajú šťavu, cesto nezvlhne.

15. Nastrúhajte malý kúsok cesta. A koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 230 stupňov do zhnednutia.

16. Koláč je pripravený! Nakrájajte na kúsky. Varte s radosťou. Jedzte pre zdravie!

Karakum s pusinkami a bez margarínu

Najneočakávanejšia možnosť zaujímavé meno Karakum. Tento typ pečenia je možné použiť na slávnostný stôl. Je tu jeden zvrat. Prečítajte si popisy až do konca.

Budeme potrebovať:

vajcia - 4 ks.
cukor piesok - 1 polievková lyžica.
maslo - 250 g
sóda - 1 lyžička
ocot - 1 polievková lyžica
múka - 3 lyžice.
orechy - 250 g
džem, džem

Spôsob varenia:

2. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme maslo a tiež dobre vyšľaháme.

3. Teraz uhaste sódu v octe a pridajte do výslednej zmesi. Miešajte. Postupne pridávame múku a dobre vyšľaháme mixérom, potom lyžicou. Vymiesime cesto.

4. Cesto by sa nemalo lepiť, nemalo by sa vám lepiť na ruky. Cesto rozdelíme na 3 polovice. Dve polovice vložte do mrazničky.

5. Kým je cesto v chladničke, pripravte si pusinky. Na to dobre vyšľaháme bielka s cukrom pomocou mixéra.

6. Teraz roztiahnite prvú polovicu cesta rukami do tvaru. Nezabudnite urobiť strany!

7. Na cesto rovnomerne nanesieme džem-džem a posypeme vopred nasekanými orechmi.

8. Kúsky cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte na hrubšom strúhadle na celý koláč, použite iba jeden kus.

9. Teraz rozložte pusinky.

10. Zvyšné orechy rozložíme na pusinky.

11. Koláč odošleme do predhriatej rúry a pečieme 40 minút pri teplote 180-200 stupňov.

12. Ukázalo sa to veľmi krásne, koláč je drobivý a topí sa v ústach! Skutočný džem! Na ozdobenie použite práškový cukor. Jedzte a varte s radosťou!

Citrónový sladký koláč

Myslím, že aj táto detailná verzia sa vám bude veľmi páčiť, keďže citrón robí túto mňamku ešte výbornejšou.

Na internete som našla tento look, pozrite si toto video a urobte si takýto gurmán pre svoje zdravie a upečte si:

Dobrú chuť!

strúhaný koláč v pomalom hrnci

Tento typ sa vykonáva rovnakým spôsobom ako možnosť klasická pochúťka v .

Tento dezert nevyžaduje dodatočné mazanie misky olejom. Základ cesta vložte do pomalého hrnca tak, aby bolo dno úplne naplnené a vytvorte malé strany

Na cesto dáme napríklad ríbezle a cukor a posypeme strúhanou strúhankou. Varte v režime „Pečenie“ 40 minút a potom nechajte v režime ohrevu ďalších 20 minút. Dobrú chuť!

1. Tento koláč bude chutnejší a jemnejší, ak všetky použijú maslo, nie margarín.

2. Tento pohľad múčny výrobok Pripravuje sa hlavne s džemom, takže do cesta možno pridať menej cukru.

3. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom, nie maslom.

4. Náš koláč sa ukazuje ako veľmi chutný, no zároveň aj vysokokalorický 👿 . Kalorický obsah tohto koláča je nasledovný: na 100 g - 371 kcal, bielkoviny - 7 g, tuky - 16 g, sacharidy - 52 g. Preto, ak sa bojíte kíl navyše, zjedzte trochu, asi 1 kus takéhoto koláča za deň alebo naraz.

5. Rúru si vopred predhrejte, aby cesto nebolo tuhé. A omrvinky, ak vložíte do zle vyhriatej rúry alebo vôbec nie rozohriatej, sa rozmazajú.

6. Ak je džem tekutý, pridajte doň škrob alebo múku a koláč vám potom neutečie. Ak ste proti múke alebo škrobu, potom môžete lekvár uvariť do hustá konzistencia na sporáku.Takýto sladký výrobok sa odporúča jesť po vychladnutí. Keďže sa plnka môže z tepla roztiahnuť. Preto jedzte tento dezert úplne vychladnutý.

7. Starostlivo skontrolujte hmotnosť balenia masla alebo margarínu, pretože ak varíte podľa receptu, je dôležité, aby margarín alebo maslo zodpovedali uvedenej hmotnosti. Neviem ako vy, ale často sa stretávam s tým, že na balení je napísaných 200 gramov, ale v skutočnosti, keď to vážim, je to 160 gramov. Preto, ak nenahlásite olej, potom koláč nebude fungovať dobre alebo nebude piesčitý.

8. Použite fazetové sklo s okrajom, inak mnohí vezmú akýkoľvek hrnček a potom povedia, že to nevyšlo.

Ako a s čím je lepšie podávať takýto dezert na čaj?

Pieskový koláč sa podáva na stôl po vychladnutí na plechu na pečenie. Lepšie je ale krájať ho na kúsky za tepla, keď ešte nevychladol. Ak začnete jesť toto pečivo horúce, džem alebo bobule môžu plávať. Po vychladnutí sa uvoľní a bude chutnejšie ako za tepla.

Pre krásu ho môžete ozdobiť práškového cukru. Pite tento sladký dezert s čajom alebo kávou.

Myslím, že po prečítaní tohto článku budete chcieť vyskúšať rôzne varianty tento strúhaný koláč. Experimentujte s polevami. Cíťte sa ako majster.

P.S. Minulý týždeň som tento koláč piekla znova. Ukázalo sa to veľmi chutné, zjedli sme to takmer na jeden záťah.

Dnes chcem vyskúšať, urobiť ďalšiu posýpku na vrch. Na to použijem streusel - polevu. Počuli ste už o niečom takom? Ak nie, tak čoskoro vyjde môj nový článok „Posýpky na torty a koláče.“ Nenechajte si ho ujsť, prihláste sa na odber môjho newslettera.

Recept strúhaný koláč s džemom:

Najprv zmiešame múku s prášok do pečiva(prášok do pečiva do cesta). A potom preosejte výslednú suchú zmes do bežnej priestrannej misky.

Na hrubom strúhadle tretinu zamrazíme mraznička margarín a hmotu rozdrvte rukami na omrvinky.

V strúhanej zmesi urobte jamku a pridajte vajcia vyšľahané s cukrom.

Krehké cesto rýchlo vymiesime na strúhaný koláč. Najprv sa bude držať na rukách, ale potom sa miesi a stáva sa mäkkým a elastickým. Môžete pridať múku, ale len trochu, inak sa cesto „upchá“. Cesto vyvaľkáme do gule, z ktorej oddelíme asi štvrtinu. Obidve guľôčky zabaľte do fólie a vyberte: veľkú - v chladničke a malú - v mrazničke.

Po pol hodine hlavnú guľu vyberiete, cesto vychladne a stane sa ešte pružnejším. Vezmite zapekaciu misu, ktorej dno je buď vyložené pergamenom, alebo vymastené maslom a vysypané múkou. Potom prstami roztiahnite krehké cesto na koláč s bokmi. Dbajte na to, aby cesto ležalo rovnomerne, bez hrbolčekov.

A na to dáme vrstvu džemu. Na tento strúhaný koláč si môžete vziať akýkoľvek džem, hlavná vec je, že je hustý a mierne kyslý. Potom koláč nebude príliš sladký.

Potom z mrazničky vyberte malý kúsok cesta, ktorý je mierne stuhnutý mrazom. A rýchlo ho na hrubom strúhadle trieť, kým opäť nezmäkne. Výsledné hranolky rozložte na džem a pošlite koláč do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Toto je upečené pieskový koláč s džemom asi 25-30 minút. Postupujte podľa strany koláča, mal by zhnednúť. Ale nepreháňajte to!

Voňajte a lahodný koláč z formy, nechajte vychladnúť do tepla a začnite piť čaj. Tento lekvárový koláč zostáva mäkký aj na druhý deň, hoci málokedy „žije“.

Neviem prečo, ale v mojom detstve sa sušienky z obchodu delili na tri druhy: krehké, tvrdé (sušienky) a ovocné perníky. Perník bol niečím výnimočný, čerstvé mlieko k nim veľmi chutilo.

Ani som si nevšimol, že perníčky neboli úplne prvou čerstvosťou. sušienky vôbec sa mi to nepáčilo, no, ako by ste mohli zjesť „dosku“ takmer nevýrazného cesta bez chuti?

ale krehké pečivoÁno, bolo to populárne. A ak si ich natriete medom alebo džemom! Som si istý, že zlý chlapec v rozprávke „O vojenskom tajomstve“ jedol sušienky s džemom. Stále si predstavujem sud džemu a košík koláčikov! Zaujímalo by ma, aký džem mu dali? Nie malina, tam sú kosti. Toto posudzujem podľa seba. Väčšinou sme si dali škvarok, ríbezle alebo slivky.

Už vyskúšané dospelými skvelá možnosť rovnaké „sudy džemu a košíky sušienok“ - koláč alebo sušienka z krehkého cesta s ríbezľovým džemom. tiež možnosť, ale strúhaný koláč je niečo!

Krehké cesto je asi najjednoduchšia vec na rýchlu prípravu. Je dosť hutný, nelepí sa na ruky, rýchlo sa pečie. Upečieme si strúhaný koláč s džemom

Strúhaný koláč. Recept krok za krokom

Ingrediencie

Múka 4 šálky
Maslo 200 gr
Vanilín 1-2 g
Vajcia 2 ks
Cukor 1 šálka
Jedlá sóda 0,5 lyžičky
Ocot 0,5 lyžičky
Ríbezľový džem 1 pohár

Maslo trochu zmäknite, neroztopte, ale zjemnite. Nechajte to na izbová teplota v kuchyni alebo nakrájajte na kúsky a vložte do mikrovlnnej rúry na 10-15 sekúnd. Na povrchu môže trochu vytekať. Môžete ho miesiť vidličkou a nebude to ako krém.
Zmiešajte maslo, vanilku a cukor. Je vhodné to urobiť pomocou mixéra. Vznikne vám krémová hmota.
Zmiešajte maslo, vanilku a cukor a potom pridajte vajcia
Pridajte vajcia a znova premiešajte.
Maslo, cukor a vajcia vymiešame
Sódu uhaste octom a nalejte do zmesi. Zmiešať.
Preosiať múku. Je to potrebné, aby nezostali žiadne hrudky a celé zrná sa nezachytili. Poznámka: odložte si 0,5. pohár múky. Bude potrebná neskôr.
Do zmesi masla a cukru pridajte 3,5 šálky múky
Do zmesi masla a cukru pridajte 3,5 šálky múky. Dôkladne premiešame. Ak je váš mixér vybavený špeciálnymi špirálovými nástavcami na cesto, úloha sa zjednoduší na minimum.
Dôkladne premiešame
Ak je všetko vykonané správne, cesto sa stane elastickým, hustým a nebude sa lepiť na nástavce mixéra ani na ruky.
Predpokladá sa, že krehké cesto by malo ležať v chlade a zrieť. Neviem, neskúšal som. Používajte bez chladenia.
Cesto rozdeľte na dve časti. Asi tri až štyri.
Väčšiu časť nechajte tak, ako je, a do menšej časti pridajte zvyšných 0,5 šálky múky a vymiešajte do hladka.
Na plech (asi 30-35 cm veľký) položte list pergamenového papiera alebo špeciálneho papiera na pečenie. Dajte na papier väčší kus cesto a suchými rukami cesto natiahneme do tenkej vrstvy tak, aby úplne zakrylo plech. Hrúbka vrstvy cesta by nemala presiahnuť 15 mm. A, samozrejme, nerobte ho príliš tenkým.
Na papier položíme väčší kus cesta a suchými rukami cesto roztiahneme na tenkú vrstvu.
Ďalej otvorte pohár domácej výroby ríbezľový džem. Samozrejme, bez toho to nemôžete vyskúšať. A na cesto natrieme všetok džem.
Všetok džem natrieme na cesto
Nebojte sa, nebude toho veľa, s najväčšou pravdepodobnosťou to nebude stačiť. Žartujem. Bude to tak akurát.
Potom z druhej časti cesta vyvaľkáme guľku. Zoberte obyčajné strúhadlo s veľkými bunkami a urobte to, čo dalo názov tomuto koláču (strúhaný koláč) - nastrúhajte cesto a posypte ním džem v rovnomernej vrstve.
Cesto nastrúhame a v rovnomernej vrstve ním posypeme džem.
Dobre, teraz je po všetkom. Všetky ťažkosti sú pozadu - pečieme strúhaný koláč.
Vložte strúhaný koláč do rúry
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a nastrúhaný koláč dáme piecť na 20-25 minút.
Hotový strúhaný koláč nakrájajte ostrým nožom na kosoštvorce. Veľký alebo malý, rozhodnete sa. Po rozkrojení necháme nastrúhaný koláč vychladnúť, aby lekvár trochu stuhol a nestekal.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok