Kuracie mäso plnené ryžou a sušenými marhuľami. plnené kura

Kuracie mäso plnené ryžou sa nikdy neomrzí. Mäso a plnka totiž svojou jemnou a neutrálnou chuťou tvoria ideálny pár na párovanie s dochucovadlami, hubami, zeleninou a sušeným ovocím, čím prispievajú k príprave desiatok úžasne chutných a veľmi užitočné variácie ktoré sa môžu podávať pri stole aspoň každý deň.

Ako napchať kurča s ryžou v rúre?

Pečené kurča plnené ryžou by malo byť mäkké, šťavnaté a voňavé, ak ho najskôr marinujete. Aby ste to urobili, kostra sa musí trieť korením zvnútra a zvonka a nechať hodinu. Ryžu si predtým uvarte – v tomto stave sa dobre vsiakne mäsové šťavy a príchute. Ďalej sa korpus naplní, brucho a nohy sa spevnia niťou a pečie sa v rúre pri 180 stupňoch hodinu.

  1. Pečené kura plnené ryžou sa stane ozdobou stola, len so správnymi ingredienciami. Brojlery majú spočiatku mäkké, stredne tučné mäso a šťavnaté stehná.
  2. Prebytočný tuk na jatočnom tele sa musí odrezať. V opačnom prípade bude ryža aktívne absorbovať tuk, čo spôsobí, že jedlo bude vysoko kalorické.
  3. Pripravenosť kurčaťa by sa mala skontrolovať na stehne - to je najhrubšia časť jatočného tela, ktorej varenie trvá dlhšie.

Celé pečené kura s ryžou

Celé kura plnené ryžou v rúre krásny spôsob priniesť na stôl a horúce, a výdatná príloha. To si nevyžaduje množstvo komponentov: stačí štipka korenia, aby bolo jedlo chutné, voňavé a nezabudnuteľné. IN tento prípad, marináda zo sójovej horčice a kari dodá pokrmu ázijskú chuť.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 2,3 kg;
  • ryža - 200 g;
  • horčica - 10 g;
  • sójová omáčka - 60 ml;
  • strúčik cesnaku - 2 ks;
  • kari - 10 g.

Varenie

  1. Kuracie mäso marinujte v sójovej omáčke, cesnaku a horčici 30 minút.
  2. Ryžu uvaríme a ochutíme kari.
  3. Kurča naplňte ryžou.
  4. Celé kura plnené ryžou pečieme pod alobalom 2 hodiny pri 180 stupňoch, poliate taveným tukom.

Vykostené kura plnené ryžou

Prípravu kurčaťa plneného ryžou si môžete spestriť nielen plnkou, ale aj technikou vykrajovania. Obzvlášť populárne je plnený korpus bez kostí, čo dokazuje majstrovstvo hostesky a úhľadne porciované kúsky, pretože vták sa ľahko krája. V tomto prípade je koža plnená a vývar je varený z mäsa a kostí.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 1,8 kg;
  • ryža - 250 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olej - 60 ml;
  • med - 10 g;
  • citrónová šťava - 20 ml.

Varenie

  1. Kura zbavíme kože a 15 minút marinujeme v oleji, mede, šťave.
  2. Ryžu uvaríme a opražíme s cibuľou a mrkvou.
  3. Kožu do polovice zošijeme niťami a podobne.
  4. Kuracie mäso plnené ryžou sa pečie pri 200 stupňoch hodinu pod alobalom.

Kuracie mäso plnené ryžou a hubami

Kuracie mäso v rúre plnené ryžou a hubami - najefektívnejšia možnosť stretnutia Vysoké číslo hostia. Chutné, relatívne rýchle, cenovo dostupné a hlavne – veľmi výživné. Najmä vzhľadom na to, že ryža s hubami je samostatným jedlom, ktoré v tento recept, sa používa ako výdatné a voňavé mleté ​​mäso.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 1,5 kg;
  • ocot - 10 g;
  • olej - 60 ml;
  • paprika - 5 g;
  • horčica - 10 g;
  • ryža - 120 g;
  • šampiňóny - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks.

Varenie

  1. Zmiešajte ocot s olejom, paprikou a horčicou.
  2. Zmesou potrieme korpus a odložíme bokom.
  3. Varte ryžu, smažte huby s cibuľou.
  4. Začnite jatočné telo.
  5. Kuracie mäso plnené ryžou sa pečie pod alobalom 90 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie mäso plnené ryžou a jablkami

Kuracie mäso plnené ryžou a jablkami v rúre vyborna kombinacia mäso s ovocím. Tradične je hus plnená ovocím a cereálnou náplňou, ale uprednostňuje sa kuracie mäso. Je jemnejší, chuťovo neutrálnejší, hodí sa k mletému mäsu sladkokyslá omáčka, ale od jablkový džús rýchlo zmäkne, takže sa vopred nemarinuje.

  • kuracie mäso - 1,5 kg;
  • varená ryža - 250 g;
  • jablko - 1 ks;
  • olej - 60 ml;
  • vetvička rozmarínu - 1 ks;
  • strúčik cesnaku - 2 ks.

Varenie

  1. Ryžu zmiešame s jablkami, cesnakom.
  2. Korpus naplníme mletým mäsom, potrieme olejom a posypeme rozmarínom.
  3. Pečieme pri teplote 190 stupňov 40 minút.

Kuracie mäso plnené ryžou v rúre v rukáve

Kuracie mäso v rukáve plnené ryžou má vždy úspech. Objímka je vzduchotesná, takže pokrm neprihorí a upečie sa vlastná šťava, sústruženie jemné a dusené. Pri tomto spôsobe pečenia je lepšie zvoliť náplň, ktorá sa vplyvom štiav nezmení na kašu, ale zachová si drobivosť, napríklad biela ryža.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 2,5 kg;
  • varená hnedá ryža - 300 g;
  • arašidy - 50 g;
  • olej - 40 ml;
  • cibuľa - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • majonéza - 40 g.

Varenie

  1. Kuracie mäso marinujte v majonéze 30 minút.
  2. Na oleji orestujeme ryžu s cibuľou a orechmi.
  3. Zmesou naplňte kura a vložte do rukáva spolu s cibuľou a plátkami mrkvy.
  4. Plnené kura hnedá ryža pečieme 50 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie mäso plnené ryžou a sušenými slivkami v rúre

Kuracie mäso plnené ryžou a sušenými slivkami v rúre je kuchárska klasika. Výrazné sušené slivky zvnútra impregnujú kuracie mäso kyslou, jemne údenou arómou a obohacujú mletá ryža pikantné sladkokyslé. Aby sa zachovala vyváženosť chuti a nepreháňali sa s „kyslosťou“, do mletého mäsa sa pridáva sušené ovocie, napríklad hrozienka.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 2,2 kg;
  • varená ryža - 125 g;
  • sušené slivky - 60 g;
  • hrozienka - 20 g;
  • pomarančová šťava - 60 ml;
  • med - 10 g;
  • olej - 40 ml;
  • čierna mleté ​​čierne korenie- 5 rokov

Varenie

  1. Kuracie mäso marinujte v oleji, mede a šťave 40 minút.
  2. Primiešame ryžu so slivkami a hrozienkami.
  3. Zmesou naplníme kura.
  4. Kuracie mäso plnené ryžou a sušeným ovocím sa pečie v rúre pod alobalom pri teplote 180 stupňov 80 minút.

Kuracie mäso plnené ryžou a zeleninou

Kuracie mäso plnené ryžou a zeleninou v rúre - ukážka správnej výživy. Kuracie mäso zasýti bielkovinami, ryža sacharidmi, zelenina vitamínmi a vlákninou. Hoci výber druhého je veľký, je lepšie použiť mrkvu, papriku, cibuľu a zelený hrach. Skvele sa hodia k ryži a vyzerajú veľmi chutne, zodpovedajú veľkosti zŕn.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 1,5 kg;
  • zmrazené Zeleninová zmes- 200 g;
  • varená ryža - 150 g;
  • maslo - 50 g;
  • strúčik cesnaku - 3 ks;
  • syr - 50 g.

Varenie

  1. Olej zmiešame s cesnakom a kura potrieme pod kožou.
  2. Opečte zeleninu a zmiešajte s ryžou a strúhaným syrom.
  3. Začnite kura.
  4. Pečieme pod alobalom pri 190 stupňoch hodinu.

Kuracie mäso plnené ryžou a ananásom v rúre

Jednoduchý recept na kura plnené ryžou sa dá ľahko premeniť exotické jedlo ak pridáte ananás. Okrem toho, že výplň nadobudne sladkokyslú chuť, šťava uvoľnená pri pečení pôsobí ako marináda, zmäkčuje mäso. Výsledkom je, že je jemné, mäkké a veľmi chutné aj za studena.

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 2 kg;
  • ananás - 250 g;
  • varená ryža - 200 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olej - 80 ml;
  • korenie na kuracie mäso - 10 g.

Varenie

  1. Cibuľu opražíme, zmiešame s ryžou a ananásom.
  2. Korpus potrieme olejom a korením, naplníme a pečieme pri teplote 180 stupňov 80 minút.

Kuracie mäso plnené ryžou a drobmi

Celé kurča plnené ryžou a drobmi je originálny pokrm, ktorý sa úspešne pohráva s témou využitia vnútorností. Posledne menované pridajte textúrne a chuťová rozmanitosť. Najlepšie je variť z domácej hydiny bez vnútorností, pretože droby z obchodu si budete musieť kúpiť samostatne.

Ingrediencie:

  • jatočné telo - 2 kg;
  • vnútornosti (pečeň, srdce, žalúdok) - 350 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • varená ryža - 100 g;
  • majonéza - 40 g.

Varenie

  1. Droby uvaríme, nakrájame a orestujeme s cibuľou.
  2. Vmiešame ryžu a vajcia.
  3. Začnite kurča s mletým mäsom, namažte majonézou a pečte pod alobalom 2 hodiny pri 200 stupňoch.

Celkový čas varenia - 2 hodiny

Príprava - 30 minút

Porcie – 4-6

Obtiažnosť - ľahko

Účel –

Ako variť –

Čo variť –

Produkty:

Kuracie mäso - 1 jatočné telo (asi 1,5 kg)

Ryža - 50 gramov (nie varená)

Sušené marhule - 50 gramov

Majonéza - 100 gramov

Soľ, korenie, korenie

Ako variť kuracie mäso:

Ryžu niekoľkokrát dobre prepláchnite. studená voda. Nalejte vodu do hrnca a varte do polovice varenia.

najskôr nalejte sušené marhule horúca voda a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Keď sa sušené marhule trochu podusia, scedíme vodu, prepláchneme studenou a nakrájame na pásiky.

Uvarenú ryžu zmiešame so sušenými marhuľami, osolíme a okoreníme podľa chuti.

Vložte plnku do kuracieho korpusu.

V samostatnej miske zmiešajte majonézu s korením. Kura nastrúhame soľou a natrieme majonézou. Napichajte brucho špáradlom.

Vložte kurča do pečiacej nádoby. Kurča môžete zabaliť do fólie. V tomto prípade fóliu nepritláčajte tesne ku korpusu, ale voľne ju zabaľte.

Dáme na plech a vložíme do rúry. Varíme asi 1,2-1,5 hodiny pri teplote 180-160 stupňov. Čas varenia možno vypočítať na základe hmotnosti kurčaťa. Na každých 500 gramov trvá varenie asi 30 minút.

Kura rozbaľte na 10-12 minút a nechajte zhnednúť.

Dobrú chuť!

Možno sa vám budú páčiť tieto recepty:

Polievka s grilovaným kuracím mäsom a paradajkami

Veľmi jednoduchá polievka s grilovaným kuracím mäsom a konzervovanými paradajkami vo vlastnej šťave. V lete sa táto polievka môže variť s čerstvé paradajky, ktorý z nich predtým odstránil...

Šalát s kuracím mäsom, chobotnicou a čínskou kapustou

Veľmi jednoduché a ľahký šalát s kuracím mäsom, chobotnicou a čínskou kapustou. Rubrika - šaláty so zeleninou Produkty: Kuracie mäso - 300-350 gramov (varené) Paradajky - 1-2 ks Čínska kapusta...

Ponúkame Vám zaujímavý recept plnené kura, pretože tento vták sa na rozdiel od kačice alebo moriaka uvarí pomerne rýchlo. Hlavnou dekoráciou sa určite stane kura sviatočný stôl alebo hlavné jedlo rodinná večera. Na záver, aby sme nestrácali čas prípravou prílohy, odporúčame naplniť ju ryžou, hrozienkami a sušenými marhuľami. Táto kombinácia je dosť nezvyčajná, ale v dôsledku toho môžete variť lahodné a krásne jedlo, s minimálnou námahou a sušené ovocie dodajú tenké a jedinečná chuť. Ak kurča nie je príliš veľké, môžete celé kura uvariť v pomalom hrnci.

Ingrediencie na plnené kura v rúre s ryžou a sušeným ovocím:

  • - 2 kg - 1 stredné kurča;
  • - 2 polievkové lyžice. l. - sójová omáčka

Na plnenie:

  • - 100 g - ryža;
  • - 50 g - tmavé hrozienka, možno nahradiť sušenými slivkami;
  • - 50 g - sušené marhule;
  • - korenie (soľ a korenie) - podľa chuti;
  • - 1 lyžička - kari;
  • - slnečnicový olej.

Ako uvariť celé kura v rúre:

Vodu osolíme, uvaríme v nej ryžu al dente (stav, keď výrobok ešte nie je rozvarený, ale už nie je tvrdý, t.j. každé zrnko ryže je vo vnútri mierne tvrdé).

V tomto čase pripravujeme sušené ovocie. K tomu ich zalejeme vriacou vodou a necháme v nej asi 5 minút postáť.Potom vodu zlejeme, sušené marhule nakrájame a zmiešame s al dente ryžou.

Ryža môže byť trochu solená, môžete pridať aj štipku korenia a čajovú lyžičku, ak chcete. sójová omáčka.

Očistené kura dôkladne opláchnite v studenej vode a potom zľahka osušte papierovou utierkou. Korenie (soľ, korenie, kari) potrieme kurča zvonka aj zvnútra.

Potom korpus celkom pevne naplníme výslednou hmotou ryže a sušeného ovocia.

Aby sa nám ryža pri pečení nevysypala, kura zašijeme alebo napicháme špáradlami. Nožičky zviažeme a vložíme do zapekacej misy.

Namažte zeleninový olej.

Plnené kura vložíme do rúry a pečieme pri teplote 230 stupňov asi 1,5 hodiny. Ak je teda hmotnosť vtáka väčšia, čas varenia sa zvýši. Kurča počas varenia niekoľkokrát namažte sójovou omáčkou. Aby bola kôrka rovnomerne zlatá, prikryjeme kúskami alobalu, príliš zhnednuté časti.

Keď je kura hotové, vyberte ryžu a položte ju na misku. Položíme naň kura a pred rozrezaním vtáka ho necháme 15-20 minút postáť pri izbová teplota.

Kutaby s bravčovým mäsom. Recept s fotografiou. Kutaby s granátovým jablkom. Kutaby je azerbajdžanské jedlo, koláč vyrobený z tenké cesto plnené zeleninou alebo mäsom. A dnes si uvaríme "ruské" kutaby s bravčovým mäsom a pre zmenu pridáme semiačka z granátového jablka. Nakoniec nám vzniknú dva druhy kutabov. Ingrediencie: cesto na halušky mleté ​​bravčové mäso petržlenová vňať,…

Paradajkový šalát so syrom. Foto....

Paradajkový šalát so syrom. Fotografia. Keď chcete jesť neskoro večer, ale aby to nebolo tvrdé, môžete si uvariť ľahké a výživný šalát z paradajok, pričom k nim pridáme syr a sezamové semienka. Zloženie: paradajky, 2 ks. syr, 100-150 g. koriander, 1/2 zväzku zelená Cibuľa alebo kavar, 1/2 zväzku rastlinný olej soľ sezam Žiadne značky pre tento príspevok.

Nesladené biele chlebové krutóny s mliekom. Toast...

Krutóny z biely chlieb s mliekom a korením. Krutóny sú dobrým začiatkom dňa, chutné raňajky, najmä keď včerajší chlieb zostal doma. Ak vás už omrzeli sladké krutóny, skúste si opražiť slané krutóny s korením. Zloženie: vajcia, 2 ks. mlieko, 2 lyžice. roztopené maslo, 3-4 lyžice. starý chlieb soľ, 2 polievkové lyžice feniklu, 1 k.l. koriander, 1 kl…

Morčacie grilovanie. Recept s fotkou....

Morčacie grilovanie. Recept s fotografiou. Najrýchlejším spôsobom marinovania na grile je kuracie mäso, na rozdiel od bravčového alebo jahňacieho. Dnes budeme variť rýchle grilovanie z morčacieho filé. Vo všeobecnosti je morčacie filé celkom zaujímavým a pohodlným produktom, z ktorého môžete variť takmer akékoľvek jedlo a dokonca aj experimentovať, takže jedlá z moriek sa dokonca zhromažďujú v samostatnom zozname na stránke. Mäso…

Sladké buchty so sušenými marhuľami. Osmičky. Recept s fotkou...

Sladké buchty so sušenými marhuľami. Osmičky. Recept s fotografiou. Pokračovanie v téme sladkého cukrovinky, okrem veľkonočných koláčov, rožkov, buchiet, sladkého koláča s lekvárom pečiem aj "osmičky". Osmičky sú akési buchty, len s náplňou zo sušených marhúľ a vo forme obyčajnej osmičky. Osmičky sa pečú z masla kysnuté cesto, samozrejme sladké. Varenie osmičiek je možné kombinovať s ďalšími bohatými ...

Dusené zemiaky. Recept s fotkou....

dusené zemiaky. Recept s fotografiou. Dnes si uvaríme dusené zemiaky. Toto jedlo má minimum ingrediencií, len zemiaky a cibuľku, žiadne mäso ani mrkvu, nič: len zeleninu a veľmi málo korenín - to je soľ, čierne korenie a bobkový list alebo vavrín. Dusené zemiaky - typické jedlo ruský resp Slovanská kuchyňa, pretože hlavnou zložkou sú zemiaky a...

Príprava Plov. Pilaf z hovädzieho mäsa. Foto....

Príprava Plov. azerbajdžanský plov cez prázdniny. Fotografia. Toto je najviac slávnostná možnosť pilaf je v mojom menu. Slávnostný pilaf je pomerne drahé a nákladné jedlo v každom zmysle, nie bez dôvodu existuje uzbecké príslovie: "Chudobný človek je pilaf, bohatý len pilaf." Pilaf s mäsom a sušeným ovocím je možné variť Nový rok Alebo niekomu na narodeniny...

Kuracie mäso plnené ryžou v rúre ozdobí každý stôl. V nej výdatná plnka Pár s jemným pečeným mäsom. A chute budú zakaždým nové, pretože ako príloha sa dajú použiť nielen obilniny. Jednoduchá a výdatná plnka so zeleninou, vynikajúca plnka s hubami, sladká a tak príjemná plnka so sušeným ovocím spestrí váš rodinný jedálniček.

Stredná náročnosť

Chuť jedla je v mnohých ohľadoch lepšia ako prísady varené oddelene. Ryža má totiž podobne ako kuracie mäso neutrálnu chuť. Ale môžete ho ochutiť bylinkami a kombinovať s inými produktmi bohaté na arómy príloha namočená v mäsovej šťave.

Jemnosť prípravy jedla

Na pečenie je dôležité mäso starostlivo vyberať. Kurča by malo byť brojlerové, mladé, stredne mastné, vždy čerstvé. V brojleri sa mäso líši nielen objemom (rastú v ňom iba také chutné stehná), ale aj kvalitou. Je mäkký a vhodný na pečenie v rúre.

  • Na veku vtáka záleží. Je lepšie kupovať kura do jedného roka. Jeho hmotnosť je 1,2-1,5 kg. Korpus by nemal byť modrastý, iba s bledožltou alebo ružovou šupkou.
  • Veľa tuku u vtáka je zlé. Ryža aktívne absorbuje tekutinu, takže počas pečenia absorbuje všetok rozpustený tuk. Možno má niekto rád, že je tučnejšia, ale také kura a ryža v rúre nie je vhodná pre deti. Okrem toho sa stane viac kalorickým. Ak máte kostru s mastnými vrstvami, úplne ich odstráňte. Nebojte sa, mäso sa nevysuší. Pomôže mu udržať šťavnatosť kulinársky rukáv, fólia.
  • Korpus v rukáve sa rýchlo upečie. Doba pečenia pre stredne veľkého vtáka bude 1 hodina a mäso bude zaručene mäkké a jemné. Vo fólii môžete získať korpus trochu suchý. A pri pečení bez „škrupiny“ máte právo počítať s chrumkavou zlatistou kôrkou.
  • Pripravte Kura bez rukávov. Urobte rezy na prsiach a vložte krídla do týchto "vreciek". Stiahnite kožu na prsníku a položte kúsky pod ňu. maslo. Takto ušetríte krídelká a biele mäso pred vysušením, ak budete vtáčika piecť na grile.
  • Skontrolujte prepečenie na stehne. Mäso je tu hrubšie a hustejšie ako v hrudi, takže sa varí dlhšie. Korpus bude hotový, keď sa šťava vytekajúca zo stehna vyjasní.
  • Prineste ryžu do polovice uvarenej. V tomto stave dobre nasáva šťavy a arómy, takže sa s ním dokonale spája chuťová paleta riad. Ostatné zložky plnky by mali byť úplne pripravené.

Ak chcete uvariť ryžu, opláchnite ju v studenej vode. Na to je vhodné použiť sito, takže obilnina neabsorbuje prebytočnú tekutinu. Vložte ju do vriacej osolenej vody v objeme 2x väčšom ako ryža. Počas varenia nie je potrebné miešať, ale variť pod pokrievkou. Keď sa voda odparí, cereálie budú hotové. Farbu tomu dodajú korenie: kari a kurkuma.

Klasický recept

Kuracie mäso plnené ryžou v rúre je podľa tohto receptu obzvlášť voňavé. Na ňu používame klasické talianske bylinky a cesnak. Plnka aj mäso sú nasiaknuté luxusnými vôňami. Skvelá voľba na večeru a je to rýchlo hotové.

Budete potrebovať:

  • kuracie telo - 1 ks;
  • ryža - ½ šálky;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • olivový olej - 5 lyžíc. lyžice;
  • aromatické bylinky (tymián, bazalka, oregano) - každá 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Varte ryžu.
  2. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
  3. Zmiešame olej, bylinky, cesnak, sójovú omáčku. Pridajte korenie, soľ.
  4. Pripravený korpus nastrúhame vonná zmes. Vyložte na plech.
  5. Vložte ryžu dovnútra.
  6. Zaistite brucho a nohy pomocou nití.
  7. Zatvorte fóliou. Pečieme 30 minút v rúre pri 180°.
  8. Otvorte fóliu, polejte korpus šťavou. Pečieme ďalších 30 minút.

Táto možnosť, ako upiecť kura v rúre s ryžou, môže byť pre vás „východiskovým bodom“. kulinárske experimenty. Šťavnaté a voňavé mäso je perfektne kombinované s inými náplňami, ako aj s ryžovými obilninami s ovocím, sušeným ovocím, hubami.

Aby bolo mäso lepšie nasiaknuté vôňou korenia, marinujte ho vopred. Pre stredne veľké kurča je optimálne marinovať celú noc, no ak sa vám kráti čas, naplňte korpus korením a nechajte hodinu pri izbovej teplote. Do marinády nedávajte soľ. Osolíme až tesne pred varením, aby kura zostalo šťavnaté.

Originálne a jednoduché jedlá

Ryža sa hodí ku každému jedlu, a preto je tak milovaná v mnohých kuchyniach sveta. Môže to byť pikantné aj sladké a množstvo jeho odrôd vám umožňuje nájsť rôzne chute v najpodobnejších jedlách. Tieto vlastnosti obilnín využijeme v našom podľa nasledujúcich receptov kuracie mäso s ryžou v rúre.

So zeleninou

Toto jedlo využíva techniku ​​čiastočného odstránenia kostry. Je pohodlnejšie podávať takého vtáka, pretože je ľahšie ho rozobrať pri stole. A zvyšné kosti môžu byť použité na varenie vývaru.

Budete potrebovať:

  • kuracie telo - 1 ks;
  • cibuľa - 2 veľké hlavy;
  • mrkva - 1 veľká koreňová plodina;
  • domáca majonéza - 150 g;
  • korenie (kurkuma, paprika, kari, koriander) - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • soľ.

Varenie

  1. Varte ryžu.
  2. Cibuľu, mrkvu nakrájame nadrobno.
  3. Na oleji orestujeme zeleninu, pridáme korenie.
  4. Kuracie mäso narežeme pozdĺž chrbtice. Ostrým nožom vyrežte prsné kosti. Zlomte kĺby krídel a bokov pri kostre.
  5. Rez v koži prišijeme niťami ku krku.
  6. Korpus naplníme plnkou cez krk.
  7. Kožu úplne zošite. Namažte majonézou soľou a korením.
  8. Pečieme 1 hodinu pri 180°.

Kosti z kostry kurčaťa sa síce nevyberú, ale v tomto prípade sa do nej zmestí menej plnky. Pri podávaní posypte korpus bylinkami.

S hubami a drobmi

Tento recept na plnené kura s ryžou môže byť vašou obľúbenou sviatočnou pochúťkou. Krásny pohľad na pokrm a originálna výdatná náplň sú vhodné na slávnostný stôl.

Budete potrebovať:

  • kuracie telo - 1 ks;
  • ryža - 2/3 šálky;
  • vývar (kurací alebo zeleninový) - 1,5 šálky;
  • huby (šampiňóny, hliva) - 250 g;
  • droby (srdce, pečeň) - 100 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • maslo a rastlinný olej;
  • majonéza - 2 lyžice. lyžice;
  • paprika - 1 lyžička;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Zmiešajte s majonézou (alebo rastlinným olejom), korením, paprikou.
  2. Umyté a osušené kura nastrúhame, necháme 3-12 hodín marinovať v chladničke.
  3. Ošúpeme, nakrájame nadrobno cibuľu, šampiňóny. Smažte až do varenia, soľ.
  4. Smažte drobky oddelene 5 minút, zmiešajte s hubovou hmotou.
  5. Vložte ryžu do panvice, zľahka opečte, zalejte vývarom, osoľte, varte do mäkka.
  6. Zmiešajte ryžu s drobmi a hubami.
  7. Vložte náplň do kurčaťa, pripevnite kožu.
  8. Pečieme 1,5 hodiny pri 180°.

Ak po naplnení zostane plnka, rozotrieme ju okolo korpusu. Po uvarení treba nechať mäso 10 minút odpočívať pod alobalom.

So sušeným ovocím

Veľmi chutné jedlo milovaný deťmi. sladká ryža na večeru - čo môže byť lepšie! Ale ocenia to aj dospelí.

Budete potrebovať:

  • kuracie telo - 1 ks;
  • ryža - 100 g;
  • med - 2 lyžice. lyžice;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
  • sušené marhule, sušené slivky, hrozienka - 50 g každého sušeného ovocia;
  • vlašský orech - 50 g;
  • škorica - 1 tyčinka;
  • soľ korenie.

Varenie

  1. Varte ryžu.
  2. Namočte sušené ovocie horúca voda na 15 minút. Vodu scedíme, ovocie osušíme papierovou utierkou.
  3. Zmiešajte ryžu s orechmi, sušeným ovocím.
  4. Plnku položte do pripraveného kuracieho korpusu, dovnútra vložte škoricovú tyčinku.
  5. Jatočné telo namažte rastlinným olejom, potrite soľou a korením. Vložte do predhriatej rúry.
  6. Zmiešajte sójovú omáčku a med. Zmesou 4x potrieme korpus počas varenia.
  7. Pečieme 1,5 hodiny pri 180°.

Vďaka zmesi medu a sójovej omáčky ku koncu varenia luxus zlatá kôrka. A mäso bude nasýtené sladko-slanou šťavou, bude prekvapivo mäkké.

Dúfame, že naše tipy na varenie kuracieho mäsa v rúre s ryžou sa vám budú hodiť pri stole!

vytlačiť

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore