Kotlety s cesnakom v rúre. Bravčové medailóniky so syrom v horčicovej omáčke. Pod sójovou marinádou

Krok 1: Pripravte bravčové mäso.

V prvom rade si musíme pripraviť mäso. Pre to bravčová panenka dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, utrite papierovými kuchynskými utierkami a rozložte na dosku. Ostrým nožom nakrájame mäso cez vlákna na 4 porciované kúsky hrubé asi 1 - 1,5 centimetra. Ak je tuková vrstva, musí sa odrezať. Ďalej prikryjeme bravčové mäso. Potravinová fólia, vyzbrojíme sa kuchynským kladivom a začneme biť. Potom, čo sme mäso oddelili, odstráňte fóliu, posypte každý kus z oboch strán soľou, čiernym korením a vložte do samostatného taniera.

Krok 2: pripravte mašľu.

Teraz pomocou noža ošúpeme cibuľu od šupky a opláchneme pod studenou tečúcou vodou. Hneď potom ho preložíme na reznú dosku a nakrájame na polovicu a potom na polovičné krúžky. Nakrájanú cibuľu necháme na doske.

Krok 3: pripravte syr.

Do hlbokého taniera vložíme strúhadlo so strednými otvormi a potrieme syr. Do nášho jedla môžete použiť akýkoľvek tvrdý syr, podľa vašej chuti.

Krok 4: vytvorte kotlety.

Takže je čas formovať naše kotlety. Za týmto účelom zakryte plech fóliou a pomocou kuchynskej kefy namažte povrch. zeleninový olej. Potom na kúsky bravčového mäsa položte nakrájanú cibuľu.

Potom pridajte majonézu podľa chuti. A potom preložíme bravčové mäso do fólie. Dokončenie, posypte kúsky mäsa syrové hobliny.

Krok 5: Upečte misku.

Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia a akonáhle sa zohreje na nastavenú hodnotu, vyberieme do nej plech na pečenie s kotletami. Pokrm pečieme cca 25 - 30 minút predtým plne pripravený. Počas tejto doby sa mäso upečie a absorbuje cibuľovú šťavu a syrové čipsy sa roztopia a pokryjú chutným zlatá kôrka. Plech s hotovou misou vyberieme z rúry a necháme 3-4 minúty vychladnúť.

Krok 6: Bravčové kotlety podávajte v rúre.

Mierne ponechané mäso kuchynskou stierkou oddeľte od fólie a poukladajte na taniere. Jedlo sa podáva teplé spolu s prílohou, ktorou môžu byť varené obilniny, zemiaky, cestoviny alebo šalát čerstvá zelenina. A na viac veľkolepá prezentácia kotlety môžu byť položené na listy šalátu alebo ozdobte vetvičkami petržlenu alebo kôpru. Ako nápoj sú vhodné červené aj biele vína.

Dobrú chuť!

Na mäso, ryby a zeleninu by mali byť rôzne nože a dosky na krájanie.

Toto bravčové mäso sa môže variť s rôzna zelenina, napríklad: s paradajkami, paprika, cesnak alebo zemiaky.

Bravčové mäso bude ešte šťavnatejšie, ak ho upečiete cibuľové krúžky, teda na cibuľovom vankúši.

Ak nemáte kuchynské kladivo, môžete mäso jemne odbiť rúčkou noža.

Okrem čiernej mleté čierne korenie bravčové mäso sa môže piecť s inými voňavé korenie, napr.: rasca, saturejka, majoránka a tiež s červenou paprikou.

12 receptov na varenie kotletiek

bravčové kotlety v rúre

30 minút

180 kcal

5 /5 (1 )

Večná otázka: čo robiť, keď sa hostia zrazu objavili? Mám originálnu odpoveď: ak máte v mrazničke kúsok bravčového mäsa, uvarte si z neho v rúre chutné a rýchle kotlety - mäso je chuťovo skvelé, jemné a topí sa v ústach. Recept na toto jedlo som dostal od svojej babičky, ktorá bola skutočným majstrom varenia úžasných kotletiek, pripravených slúžiť doslova pol hodiny po začiatku procesu. Bravčové kotlety v rúre sa najčastejšie varia s paradajkami a syrom. Práve tejto možnosti sa dnes budeme podrobne venovať.

Kuchynské náradie

Ak chcete rýchlo pripraviť jednoduché a veľmi chutné kotlety, musíte si vopred pripraviť potrebné ingrediencie v procese. kuchynské spotrebiče a riad:

priestranný plech na pečenie s nepriľnavým povlakom s uhlopriečkou 25 cm;
dve alebo tri priestranné misky s objemom 600 ml alebo viac;
niekoľko lyžičiek a polievkových lyžíc;
dlhý ostrý nôž;

jednoduché kuchynské váhy (vhodná je aj odmerka);
doska na krájanie;
veľké strúhadlo;
kuchynský šľahač;
niekoľko uterákov.

Okrem iného si môžete pripraviť aj kuchynský robot s nástavcami, aby ste skrátili čas potrebný na varenie pokrmu.

Budete potrebovať

Na správnu implementáciu receptúry potrebujete nasledujúce produkty:

Ako si vybrať správne ingrediencie

Aby bolo jedlo skutočne chutné a jemné, dbajte na niekoľko tipov na výber dokonalých ingrediencií na kotlety.

Postupnosť varenia

Rúra je nastavená na zahriatie na 180 stupňov. Umyte mäso studená voda a rezať veľké kusy tuku.
Potom ho nakrájame na porciované plátky - každý bude samostatný "kotlet".
Mäso šľaháme paličkou z oboch strán, snažíme sa neprelamovať tenké plátky.
Potom bravčové mäso dobre osolíme a okoreníme, tiež z oboch strán.
Plech na pečenie opatrne namažte slnečnicovým olejom.
Na to rozložíme pripravené mäso, na každý kúsok polejeme trochou adžiky.
Lyžicou rovnomerne rozotrite omáčku na bravčové mäso.
Paradajky umyte a nakrájajte na malé kocky, môžete ich nasekať aj v kuchynskom robote.
Potrieme syrom hrubé strúhadlo alebo rozdrviť v mixéri.
Na plátky mäsa položíme paradajky, potom výrobky posypeme syrom.
Cez syrovú čiapku vytlačte majonézu a lyžičkou ju trochu rozotrite.
Plech vložíme do rúry, necháme ho tam asi 25 minút.
Potom formu vyberieme z rúry a necháme kotlety mierne vychladnúť.

Video recept na bravčové kotlety v rúre

Video nižšie ukazuje celý proces prípravy lahodného bravčové mäso v rúre, ochutené adjikou, syrom a majonézou.

#110 PEČTE BRAVČOVÉ MÄSO s paradajkami a syrom

ĎAKUJEME ZA ODBER!
Skupina VKontakte http://vk.com/pokashevarim
———————
Pre vývoj kanála:
peňaženka webmoney: R265065116488
Peniaze Yandex: 41001844306837
————————
Vydanie 110 Túto otázku položila milujúca hostiteľka alebo majiteľ viac ako raz. Odpoveď na túto otázku v tomto videu od Pokashevarim. Ukážem vám, ako variť za pár minút výdatná večera pre celú rodinu - pečené bravčové kotlety s paradajkami a syrom. Tento jednoduchý recept je v arzenáli mojej rodiny už dlho. Naozaj dúfam, že to bude užitočné aj pre vás.

Pre vaše pohodlie som všetky moje videá rozdelil podľa tém:

DEZERTY A SLADKÉ PEČIVO
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

VARENIE MÄSA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

JEDLÁ Z HYDINY
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

RYBIE JEDLÁ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

HUBOVÉ JEDLÁ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

ŠALÁTY

ZELENINA, OBLOŽKY, OBJÍDKY
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

PEČENIE (nie sladké)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE

Nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála, zdvihnite prst a okomentujte video.

https://i.ytimg.com/vi/SxA73lubM9o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SxA73lubM9o

2013-11-21T14:00:03.000Z

Čo podávať s bravčovými kotletami v rúre

Takéto chutné jedlo zmizne pomerne rýchlo, takže je dôležité správne podávať naše kotlety naberaním vhodná obloha alebo omáčka. Bravčové kotlety sa najlepšie kombinujú s takým ľahkým občerstvením:

rôzne kečupy (pikantné alebo bežné);
Kórejská mrkva (najlepšie so zelerom);
majonéza alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
zemiaková kaša alebo zeleninový guláš;
varené cestoviny, rezance, cestoviny.

Ako môžete zmeniť štandardný recept

Niektorí kuchári sa neustále snažia zlepšovať klasické recepty pokrmy, aby boli ešte chutnejšie a uspokojivejšie. Môžete tiež experimentovať pridaním niektorých ďalšie prísady.

Aby bolo mäso šťavnatejšie, skúste ho marinovať niekoľko hodín pred začiatkom procesu varenia. Marináda na bravčové kotlety v rúre môže byť nasledovná: lyžica majonézy v kombinácii s jemne nasekanou cibule. Vo výslednej zmesi zrolujte nakrájané bravčové plátky a nechajte v chladničke.
Ak nemáte šľahač na mäso, použite valček. zabalené v plastový sáčok(používa sa preto, aby sa kúsky bravčového mäsa pri náraze nerozsypali).
Šťava z paradajok a adjika môže vytekať po umiestnení prísad na mäso. Aby ste tomu zabránili, pokúste sa vopred vypustiť všetku prebytočnú šťavu pomocou cedníka.
Pracovná rúra je hlavnou podmienkou získania dokonalé jedlo. Ak vaša rúra často jedlo namiesto varenia iba pripáli, snažte sa udržiavať teplotu ohrevu čo najnižšiu, častejšie otvárajte dvierka spotrebiča.
Nebojte sa neustále experimentovať a variť častejšie rozmanitosť jedál zlepšiť svoju kulinársku úroveň. Kotlety sa napríklad nemusia piecť v rúre. Vyskúšajte úžasne jemné a lahodné, ktoré sú nielen neuveriteľne chutné, ale aj úžasne výživné.

Bravčové kotlety v rúre vynikajúce jedločo určite poteší každého člena vašej rodiny. Možno aj ty sám poznáš niečo nové, originálny recept pripraviť toto chutné jedlo? Alebo pridávate do zloženia pokrmu ďalšie ingrediencie? Podeľte sa o svoje skúsenosti a zistenia v komentároch, poďme spolu diskutovať o tomto jedle zo všetkých strán! Dobrú chuť a vždy úspešné kulinárske experimenty!

Bravčové rezne sú veľmi obľúbeným a chutným jedlom. Je to pochopiteľné, je ľahké ich variť a jedlo bude vždy vyzerať dobre na slávnostnom stole. Najjednoduchšie je upiecť kotlety v rúre, takto budú bez prebytočného oleja, čo ovplyvní aj kalorický obsah pokrmu, kto chudne, pochopí ma.

podelím sa s vami rôzne recepty a spôsoby varenia bravčových rezňov, niektoré vás určite zaujmú a vezmete si ich do kulinárskeho prasiatka.

Odporúčam vám pozrieť si stránku s, neoľutujete.

Toto jedlo bude ozdobou každého slávnostného stola. Ako prílohu si pripravte zemiakovú kašu, ryžu, alebo akúkoľvek inú prílohu podľa vlastného výberu. Mäso bude šťavnaté, jemné a bude sa rozplývať v ústach. Varenie kotletiek v rúre nie je náročná úloha. A výsledok zapôsobí na každého bez výnimky.

Ingrediencie:

Bravčová kotleta - 500 g
Zemiaky - 6 ks
Vajcia - 3 ks
Med - 1 polievková lyžica. lyžica
Sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice
Sušený zázvor - 1 lyžička
Korenie na bravčové mäso - 2 lyžičky
Cesnak - 3 strúčiky
Zeleninový olej
Soľ - podľa chuti

Bravčové mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky široké 1 cm.

Na kotlety zvoľte hruď, šunku alebo pliecko.

Nakrájané kúsky poukladajte na dosku. Navrch položte potravinovú fóliu a z oboch strán porazte špeciálnym kladivom.

Pripravte si marinádovú omáčku. V miske zmiešame korenie so sójovou omáčkou a medom.

Marináda dodá mäsu zvláštnu pikantnosť.

Každý plátok mäsa natrieme silikónovou kefou z oboch strán.

Vložte kotlety do misky s marinádou a nechajte 2 hodiny.

Zemiaky nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme vajíčko a premiešame.

Nezabudnite vytlačiť zemiaky a vypustiť prebytočnú tekutinu.

V samostatnej miske rozšľaháme 2 vajcia.

Marinované mäso namáčame z oboch strán vo vaječnej hmote.

Potom kúsky rozvaľkajte v strúhaných zemiakoch a opečte dozlatista na panvici.

Vyprážané kotlety dáme na plech, navrch posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-30 minút.

Na vrch môžete dať aj plátky paradajok.

Hotové jedlo posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Vynikajúci guláš sa dá urobiť aj z bravčového mäsa a recepty môžu.

Dobrú chuť!

Bravčové kotlety so zemiakmi v rúre

Ide o jedlo 2 v 1. Mäso ihneď s prílohou pečené zemiaky. Recept je veľmi zaujímavý, jedlo sa ukáže ako chutné a uspokojivé. Je pekné položiť to na stôl, a ak máte naplánovanú oslavu, radím vám, aby ste ju uvarili horúco.

Ingrediencie:

Bravčová panenka - 500 g
Zemiaky - 6-7 ks
Paradajky - 3 ks
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 3-4 strúčiky
Syr - 150 g
Majonéza
Soľ, korenie - podľa chuti
Zelení

Vopred pripravené bravčové mäso, nakrájané na stredné plátky. Všetky zvyšné zvyšky vložte do samostatnej misky. Ďalej ich budeme potrebovať.

Bravčové mäso potrieme korením, mletým cesnakom z oboch strán. Prikryjeme potravinovou fóliou a mäso dobre prešľaháme.

Opatrne vyšľahané mäso bude veľmi mäkké a jemné.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Zvyšok mäsa nakrájame na malé kúsky. Na rozohriatej panvici s olejom opečieme bravčové mäso so zeleninou.

Takéto vyprážanie bude slúžiť ako „bližšie“ a zemiaky s kotletami budú šťavnaté a počas pečenia nevyschnú.

Na spodok panvice položte fóliu. Do prvej vrstvy dáme očistené zemiaky nakrájané na plátky. Kotlety navrchu.

Plátky paradajok položte na kotlety.

Navrch poukladáme vrstvu vyprážaného mäsa so zeleninou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme 1 hodinu.

10 minút pred varením posypeme strúhaným syrom.

Aj na našom blogu môžete vidieť ďalšie zaujímavé recepty pokrmy na sviatočnom stole, napríklad, príp.

Dobrú chuť!

Ako variť bravčové kotlety v rúre

Tento recept možno bezpečne pripísať klasickej metóde varenia kotlety. Kotlety sa dajú pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa, no z bravčového chutia božsky. Na večeru podľa tohto receptu určite uvarte kotlety, bude spokojná celá rodina.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 400 g
Vajcia - 2-3 ks
Múka - 0,5 šálky
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Zeleninový olej

Bravčové mäso nakrájajte na 1 cm široký plast, položte na dosku, prikryte potravinovou fóliou a vyklepte.

Pomocou kladiva šľahajte bez klinčekov, mäso si tak zachová celistvosť vlákien a bude šťavnatejšie.

Soľ a korenie na oboch stranách.

Čerstvé mäso bude chutné a šťavnaté aj bez predchádzajúceho marinovania.

Rozbite vajcia, je potrebné oddeliť žĺtok od bielkovín. Metličkou vyšľaháme žĺtky. Proteín šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Mäso najskôr namáčame do vyšľahaného žĺtka, potom vmiešame múku a namáčame do vyšľahaných bielkov. Potom ich opečieme z oboch strán.

Zapnite rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov. Preneste kotlety do pekáča, môžete nastrúhať syr na vrch a poslať 10 minút do rúry.

Dobrú chuť!

Recept na bravčové kotlety so syrovou kôrkou v rúre

Toto je recept zo série, keď potrebujete niečo rýchlo a navariť veľká spoločnosť. Keď sú kotlety upečené, stihnete si pripraviť prílohu. Môže to byť úplne čokoľvek.

Ingrediencie:

Bravčové kotlety - 4 ks
Paradajky - 2 ks
Cibuľa - 1 ks.
Tvrdý syr - 150 g
Majoránka
Majonéza
Soľ, korenie - podľa chuti
Zelení

Pripravené mäso nakrájame na pláty široké asi 1 cm a mäso naklepeme. Kotlety potrieme soľou, korením a majoránom.

Paradajky a cibuľu nakrájame na kocky a zmiešame v miske. Ak chcete, osoľte, ale len trochu.

Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov. V tomto okamihu namažte plech na pečenie rastlinným olejom a položte naň kotlety.

Na mäso poukladáme paradajky a cibuľu a posypeme nasekanými bylinkami, potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom. Radím vám, aby ste toho syra neľutovali.

V predhriatej rúre pošlite plech na pečenie s kotletami na pečenie 30-40 minút.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na ananásové bravčové kotlety

Ananás sa kombinuje s akýmkoľvek druhom mäsa, či už je to bravčové alebo kuracie mäso. Recepty sú v predchádzajúcom článku. Takéto jedlo sa bude páčiť dospelým aj deťom. Sladkosť ananásu dodá mäsu zvláštnu chuť. Je potrebná minimálna sada produktov a na prípravu tohto jedla nie je potrebné veľa úsilia. Poradí si mládenec aj začínajúca hosteska.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 600 g
Konzervované ananásy - 1 plechovka
Soľ, korenie - podľa chuti
Majonéza
Zeleninový olej

Nakrájané bravčové mäso rozšľaháme paličkou na mäso. Na naolejované nie veľká kvantita dáme kotlety na plech. Mäso osolíme a okoreníme.

Navrch položte plátky ananásu.

Môžete použiť ananásové krúžky, tu pre amatéra.

Nalejte kotlety s majonézou alebo kyslou smotanou a posypte syrom.

Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180-190 stupňov na 20-30 minút.

Dobrú chuť!

Šťavnaté kotlety s hubami a syrom - video recept krok za krokom

Ak máte radi huby, tak tento recept sa vám určite bude páčiť. Je veľmi ľahké variť takéto kotlety, mäso počas pečenia nestratí svoju šťavnatosť. Chutné jedlo na večeru poteší vašu rodinu.

Dobrú chuť!

Bravčové kotlety so sušenými slivkami a syrom v rúre

Klasické kotlety získajú novú a šik chuť, ak k nim pridáte sušené slivky. Táto kombinácia mäsa so sušeným ovocím v syrový klobúk diverzifikovať svoj jedálny lístok. Jedlo je ideálne pre sviatočný stôl. Ak máte radi sušené slivky, potom vás recepty oslovia.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 700 g
Vykôstkované slivky - 200 g
Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
Syr - 250 g
Cibuľa - 2-3 ks
Mrkva - 3 ks
Soľ - podľa chuti
Korenie na mäso - podľa chuti

Mäso opláchneme studenou tečúcou vodou, osušíme a nakrájame porciované kúsky na kotlety.

Pokúste sa variť kotlety z čerstvého, nie mrazeného mäsa, takže chuť bude bohatšia.

Oddeľte každý kúsok prikrytím potravinovou fóliou.

Bravčové mäso z oboch strán osolíme a okoreníme.

Smažte cibuľu a mrkvu na panvici v rastlinnom oleji až do polovice varenia.

Poslúži cibuľa s mrkvou zeleninový vankúš na kotlety.

Plech na pečenie zľahka vymastíme rastlinným olejom, zeleninu položíme na porcie a navrch položíme kotlety.

Na mäso rozložíme vopred namočené sušené slivky.

Navrch dáme kyslú smotanu a posypeme strúhaným syrom. Pošlite plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút.

Tu sú také šťavnaté a veľmi voňavé pečené kotlety.

Dobrú chuť!

Hlavným pravidlom pri varení kotletiek je, že mäso by malo byť vždy obalené, snažte sa neorezávať tuk z bravčového mäsa. Takže nestratí svoju šťavnatosť. Kotlety pečené v rúre majú vo všeobecnosti radi všetci, okrem ľudí, ktorí nejedia bravčové mäso.

Pred nami sú sviatky Valentína, 23. februára. Čo človek nemá rád mäso. Skvelý dôvod potešiť svoju spriaznenú dušu. Varte s radosťou a čoskoro sa uvidíme.

Krok za krokom recepty na bravčové kotlety v rúre s chlebom, syrom, šampiňónmi, zemiakmi, paradajkami

2017-11-26 Marina Vychodceva

stupeň
predpis

14351

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

14 gr.

23 gr.

sacharidy

6 gr.

284 kcal.

Možnosť 1: Klasické pečené bravčové kotlety

Chlebové kotlety sa pripravujú klasickým spôsobom z krekrov s vajíčkom, ale nie vyprážaných na oleji. V dôsledku toho je obsah kalórií oveľa nižší, jedlo nie je také mastné, ale je tiež pokryté chutnou kôrkou. Na pečenie je vhodné zvoliť dobré biele krekry, môžete ich pripraviť zo suchého chleba alebo z dlhého bochníka.

Ingrediencie

500 g bravčového mäsa;
40 g cl. oleje;
vajcia;
10 g korenia na mäso;
trochu soli;
50 g strúhanky.

Krok za krokom recept na bravčové kotlety v rúre

Začnite mäsom. Z bravčového mäsa vytvorte polcentimetrové plátky. Odrazte kučeravou stranou kuchynského kladiva, ale nie až do priehľadnosti. Na mäso nastrúhame soľou a korením. Položte kúsky na seba, môžete nechať marinovať.

Vajíčko dobre rozšľaháme do peny. Ak je malý, môžete si vziať dva kusy. Nalejte krutóny do širokého taniera pre pohodlie pri rolovaní kotletiek.

Kotletu navlhčite vo vajci, otraste kvapky, obalte v strúhanke. Spracujte aj všetky ostatné kúsky mäsa, poukladajte v jednej vrstve na plech.

Pošlite bravčové mäso do rúry predhriatej na 230 stupňov na 15 minút. Na konci stiahneme teplotu na 180, otvoríme dvierka.

Kotlety vyberieme, rozotrieme na ne kúsky masla. Ak je výrobok zmrazený, môže sa nasekať alebo nastrúhať. Plech na pečenie prikryte fóliou, vráťte do rúry.

Varte pod fóliou ďalších 25 minút. Počas tejto doby bude mäso konečne pripravené a vďaka maslu sa nevysuší. Podávame s akýmikoľvek prílohami.

Pripravené bravčové mäso môžete potrieť nielen korením, ale aj nasekaným cesnakom, marinovať v kyslej smotane alebo majonéze, kotlety z toho budú len lepšie.

Možnosť 2: Rýchly recept na bravčové kotlety v rúre so syrom

Variant veľmi jednoduchých, no chutných a šťavnatých kotletiek so syrom. Sú pripravené jednoducho na plechu na pečenie, aktívna účasť nezaberie viac ako desať minút. Preto je potrebné okamžite zapnúť rúru na 200 stupňov, zatiaľ ju nechajte zohriať.

Ingrediencie:

600 g mäsa;
80 g majonézy;
2 lyžičky univerzálne korenie;
170 g syra;
lyžicu oleja.

Ako rýchlo variť kotlety v rúre

Kúsok bravčovej dužiny rozložíme na plátky hrubé maximálne centimeter. Položte ich na veľkú dosku, jednou stranou klepte kladivom, potom otočte a odbite druhú stranu.

Posypeme všestranným korením alebo akýmkoľvek korením na grilovanie, bravčové mäso, mäsové jedlá. Ak v nich nie je soľ, pridajte ich na kotlety.

Na plech nalejeme lyžicu oleja, rozotrieme, poukladáme mäso. Všetky plátky namažte majonézou, posypte syrom. Utrite nahrubo alebo nakrájajte na tenké plátky.

Kotlety posielame pol hodiny do rúry. Varenie až do krásnej syrovej kôry.

Bravčové mäso a syr sú samy o sebe tučné, majú vysoký obsah kalórií, ktorý sa zvyšuje pridaním majonézy. Môžete ho nahradiť obyčajnou kyslou smotanou alebo bielou prírodný jogurt(grécky).

Možnosť 3: Bravčové kotlety s paradajkami

Šťavnatá verzia bravčových rezňov, ktoré sú varené čerstvé paradajky a tvrdý syr. Mäso je veľmi jemné, dobre namočené. Na mazanie sa používa kyslá smotanová omáčka s cesnakom a horčicou, ale ak je to žiaduce, berieme jednoduchú majonézu.

Ingrediencie:

100 g kyslej smotany;
2 paradajky;
0,6 kg bravčového mäsa;
strúčik cesnaku;
15 g horčice;
cibuľová hlava;
korenie;
150 g syra.

Ako variť

Mäso na predpis nakrájajte na kotlety. Poklepte na ne kladivom, ale silno ich vyrovnajte tenké koláče netreba. Ihneď položte na plech. Ak je bez nepriľnavý povlak, potom predmažte.

Urobíme omáčku. Rozdrvte cesnak, spojte ho s horčicou, korením, pridajte štipku soli a pridajte kyslú smotanu. Dôkladne rozotrite.

Všetko namažte kotlety s omáčkou, mala by ísť polovica alebo trochu viac.

Cibuľu nakrájame na tenké pásiky, trochu roztlačíme a posypeme mäsom. Navrch rozložte plátky paradajok, toľko, koľko sa zmestí do jednej vrstvy. Ak dva kruhy nestačia na jednu kotletu, môžete pridať ďalšiu polovicu, ale je žiaduce vyplniť povrch.

Namažte paradajky na vrchu zvyškom omáčky a pošlite bravčové kotlety do predhriatej rúry. Teplota 200.

Syr potrieme, po 15-20 minútach mäso vyberieme a navrch posypeme paradajkami. Varte približne rovnako dlho, kým sa syr nezmení na krásnu zlatistú kôrku.

Takéto kotlety sú veľmi chutné pomocou taliančiny sušené paradajky. V tejto možnosti nemôžete mäso úplne zakryť plátkami, syr sa hodí hneď.

Možnosť 4: Francúzske bravčové kotlety

Francúzska verzia bravčových rezňov. Nezahŕňa použitie panvice, mäso sa vždy pečie v rúre. Tento recept sa vyznačuje minimálnym počtom ingrediencií, medzi ktorými je jedna dôležité miesta berie Cibuľa. Je potrebné vybrať šťavnaté a sladké odrody, v žiadnom prípade neznižujte množstvo.

Ingrediencie

600 g mäsa;
120 g cibule;
120 g majonézy;
200 g syra;
soľ a korenie.

Recept krok za krokom

Pripravte mäso na kotlety: nasekajte, naklepte, posypte soľou a čiernym korením. Francúzi väčšinou nepridávajú žiadne iné korenie, ale nie je to pravidlo. Voliteľne si môžete vziať zmes rôznych paprík alebo korenín na mäsové jedlá.

Mäso ihneď preložíme na plech na pečenie. Kusy nemusia byť mazané, budú nasýtené cibuľovou šťavou.

Nakrájajte cibuľu na tenké prúžky. To je dôležité. Ak sú kúsky hrubé, jednoducho sa nebudú piecť a nebudú mať čas variť za 35-40 minút pod syrovým uzáverom. Rozložte na kotlety, snažte sa nevrstviť cibuľu, rozoberte a rovnomerne rozložte na mäso.

Syr nahrubo potrieme a rukou uložíme na cibuľu, pričom vrstvu utlačíme a zarovnáme.

Majonézu vložte do vrecka, urobte otvor tak, aby sa vytlačil tenký pramienok. Na vrch syra nakreslíme sieťku alebo pruhy, ako chcete. Rovnomerne rozložte celú omáčku.

Kotlety sa pečú od pol hodiny do 40 minút pri 200 stupňoch. Vďaka majonézovej sieťke sa syrová kôrka neobjaví príliš rýchlo.

Ak chcete dať bravčovému viac zaujímavá chuť, cibuľku môžete predmarinovať octový roztok. Ale až potom je dobré žmýkať. Veľké množstvo kyseliny môžu spôsobiť, že bravčové mäso bude tvrdé.

Možnosť 5: Bravčové kotlety so šampiňónmi

AT hríbový variant kotlety sa používajú práve šampiňóny. Nemusíte s nimi vopred nič robiť, hoci existujú podobné recepty s pražením. Ak sú huby odlišné, väčšina z nich vyžaduje predvarenie.

Ingrediencie:

400 g bravčového mäsa;
100 g šampiňónov;
5 polievkových lyžíc kyslej smotany (majonéza);
soľ a korenie;
120 g syra;
2 polievkové lyžice oleja;
50 g cibule.

Ako variť

Mäso nakrájame na kotlety. Položte ho pred seba, opatrne poklepte kladivom a kusy vyrovnajte. Aby ste nestratili mäsovú šťavu a postriekanie sa nerozptyľovalo rôznymi smermi, môžete bravčové mäso zakryť potravinovou fóliou a kúsky cez ňu poraziť. Mäso potrieme zmesou soli a korenia.

Pošlite olej na malý plech na pečenie, rozložte mäso v jednej vrstve. Môže sa variť bez ďalších tukov, ak to povlak umožňuje. Okamžite nakrájajte cibuľu, posypte kúskami bravčového mäsa.

Umyte huby. Je dobré použiť malé huby. Nakrájajte ich na tenké trojmilimetrové plátky. Položte na mäso.

Soľ kyslou smotanou alebo majonézou, namažte všetky huby. Omáčka je úplne rozložená, nič by nemalo zostať. Vložíme do rúry. Varíme o niečo menej ako pol hodiny pri 200 stupňoch.

Nastrúhajte syr. Vyberte kotlety, zakryte vrstvu húb. Vráťte misku do rúry. Pečieme ďalších 10-15 minút.

Ak chcete, môžete na huby položiť tenké plátky paradajok. Dokonale zapadajú do tohto jedla, dávajú šťavnatosť a príjemná chuť. Sú tiež pečené v prvej fáze, po ktorej sú kotlety pokryté syrom.

Možnosť 6: Bravčové kotlety so zemiakmi

Jeden z najviac pohodlnými spôsobmi varenie kotlety ihneď s prílohou. Je z každého obľúbeného zemiaka. Veľmi často sa kladie na mäso, čo nie je úplne správne. Bravčové mäso v tejto verzii je vlhké, dusené, nemá výraznú arómu. Je lepšie položiť kotlety na vrch, bude to oveľa chutnejšie.

Ingrediencie:

5 zemiakov;
450 g mäsa;
veľká cibuľa;
4 lyžice majonézy;
100 g syra;
soľ a korenie;
15 ml oleja.

Ako variť

Kotlety nakrájame na plátky. Nie je potrebné robiť veľmi veľké kusy, najlepšie polovičné veľkosti dlane. Naklepeme kladivom, potrieme soľou a korením. Namažte tromi polievkovými lyžicami majonézy. Zvyšok omáčky si odložíme na zemiaky.

Cibuľa nakrájaná na pásiky. Zemiaky jednoducho ošúpeme, nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru, ale nie hrubé. Zeleninu môžete položiť vo vrstvách, ale je lepšie všetko premiešať v miske, ihneď pridať lyžicu majonézy, soľ a korenie.

Nalejte olej do formy, rozdeľte, položte pripravenú zeleninu s korením. Navrch rozložíme kotlety. Ak zostali na dne misky, v ktorej marinovali mäsová šťava a majonézou, potom nalejte na vrch. Zakryte alobalom, pečte pol hodiny v rúre.

Syr musí byť nahrubo nastrúhaný. Ak nie je strúhadlo, nakrájajte na malé kocky alebo tenké slamky. Vyberieme formu s kotletami a zemiakmi. Zaspíme na syre a znova ho vložíme do rúry. Teraz varte asi dvadsať minút.

Voliteľne môžete pridať nakrájanú mrkvu, baklažán, čerstvé šampiňóny alebo iné huby.

Možnosť 7: Bravčové kotlety v rúre so sušenými slivkami

Bravčové mäso a sušené slivky - klasická kombinácia. Tieto dva produkty sú vynikajúcimi priateľmi v akomkoľvek jedle, ale obzvlášť úspešné sú kotlety. Ak sú sušené slivky tvrdé, okamžite ich zlejte teplá voda namočíme.

Ingrediencie:

550 g mäsa;
180 g sušených sliviek;
90-100 ml majonézy;
pár strúčikov cesnaku;
150 g syra.

Ako variť

Bravčové mäso nakrájame na plátky, vyklepeme a osolíme. Cesnak rozotrieme, mäso nastrúhame z jednej strany, ktorá bude na vrchu. Kotlety preložíme do vymastenej misky.

Umyté slivky nakrájame. Niekedy sa používa celá alebo na polovice, ale v tomto prípade bude potrebné viac sušeného ovocia. Roztierajte na mäso a snažte sa ho rovnomerne rozložiť.

Syr nastrúhame nahrubo, rovnomerne zakryjeme plnkou zo sliviek. Rukou zatlačte hobliny, aby sa nerozpadli.

Na vrstvu syra vytlačte majonézu z prepichnutého vrecka alebo vrecka, vytvorte sieťku alebo akékoľvek iné vzory.

Vložte kotlety so sušenými slivkami a syrom na 40 minút do rúry. Mäso sa pečie pri 200 stupňoch. Musí sa podávať horúce.

K šampiňónom sa hodia sušené slivky, ktoré sa do nej môžu pridať. Nemenej chutné je bravčové mäso so sušenými marhuľami resp čerstvé jablko. Takéto kotlety sa pripravujú podobným spôsobom, teplota sa nemení.

Čo môže byť chutnejšie ako bravčová kotleta?

Len veľmi chutná kotleta!

A ako to uvariť veľké množstvo. Dnes sa ušetríme od prestojov pri sporáku a budeme robiť kotlety v rúre.

Šťavnaté, jemné, s voňavým korením, chrumkavou kôrkou a rôznymi prísadami.

Poďme variť?

Bravčové kotlety v rúre - Všeobecné zásady varenia

1. Nakrájajte kotlety. Uistite sa, že robte kúsky cez vlákna, priemerná hrúbka 1 až 2 cm. Netreba ich stenčovať, aby sa bravčové nevysušilo.

2. Bojujeme. Používame kuchynské kladivo. Úlohou je zmäkčiť vlákna a nerozbiť kus. Preto to robíme opatrne, na oboch stranách. A aby šťava nelietala po celej kuchyni, môžete mäso prikryť celofánom.

3. Dochutíme korením a kyslou uhorkou. Tu môžete použiť akékoľvek koreniny, ktoré sú v dome alebo uvedené v recepte, ako aj všetky druhy omáčok a uhoriek.

4. Ryžovanie. Kotlety sa najčastejšie valcujú vo vajci, potom v suchom obalení sušienok a iných sypkých produktov. To pomáha udržať mäso šťavnaté. Ak sú kotlety dusené v tekutinách a omáčkach, obalenie bude zbytočné.

5. Pečieme. Tu sa riadime receptom. Kusy sa zložia do vymastenej formy, môžu sa pridať ďalšie prísady a všetko sa odošle do rúry. Niekedy predtým, ako sa toto bravčové mäso vypráža na panvici niekoľko minút, všetko závisí od receptu.

Recept 1: Bravčové kotlety v Juicy rúre

Receptom sú neskutočne šťavnaté a jemné kotlety, ktoré sa navyše veľmi ľahko pripravujú. Nevyžadujú predbežné vyprážanie, všetky produkty berieme „od oka“.

Ingrediencie

Paradajky;

Trochu majonézy.

Na pečenie potrebujete fóliu.

Varenie

1. Mäso nakrájajte na plátky, porazte kladivom, posypte korením.

2. Na plech dáme kúsok alobalu, vytvarujeme malé strany, aby šťava uvoľnená pri varení nevytiekla.

3. Na alobal poukladáme kúsky mäsa.

4. Paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme na bravčové mäso, koľko sa zmestí do jednej vrstvy.

5. Namažte paradajky majonézou.

6. Syr potrieme, posypeme kotletami.

7. Vložte do rúry na 35 minút. Pečenie pri 180°C.

Recept 2: Francúzske bravčové kotlety v rúre

Neuveriteľne chutné a šťavnaté mäso s množstvom polevy. Recept obsahuje vyprážané šampiňóny, ale chutný je aj s nakladanými šampiňónmi.

Ingrediencie

Kilogram bravčového mäsa;

2-3 paradajky;

200 gramov tvrdého syra a syra Adyghe;

400 gramov šampiňónov;

2 cibule;

Horčica.

Varenie

1. Nakrájajte huby na prúžky, pošlite ich na panvicu s olejom a smažte.

2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a pošlite ju na huby, smažte spolu, na konci soľ a korenie.

3. Mäso nakrájame na plátky hrubé asi dva centimetre. Zbíjame kladivom.

4. Kúsky mäsa osolíme, okoreníme, natrieme tenkou vrstvou horčice a uložíme na plech tesne vedľa seba.

5. Na každý plátok bravčového mäsa položíme huby opečené s cibuľou. Všetky plnky rozdávame.

6. Paradajky nakrájajte na kolieska, potom na polovicu a položte ich na huby.

7. Trem syr Adyghe a posypeme paradajkami.

8. Potrieme tvrdý syr a posypte vrstvou Adyghe.

9. Vložte francúzske kotlety do rúry, pečte 40 minút pri 180.

Recept 3: Bravčové kotlety so syrom a cibuľou

Tieto bravčové kotlety pečené v rúre vyžadujú dobrú cibuľu, ktorá dodá mäsu šťavnatosť a chuť.

Ingrediencie

600 gramov bravčového mäsa;

2 cibule;

150 gramov syra.

Varenie

1. Plast bravčové mäso. Odrazili sme trochu.

2. Vajcia rozšľaháme vidličkou so soľou, čiernym korením. Touto zmesou polejeme mäso, pričom každú vrstvu vrstvíme. Odchádzame na hodinu.

3. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky, zalejeme majonézou, pridáme čierne korenie, dobre premiešame a necháme tiež marinovať.

4. Kotlety vyberte z vajca, obaľte v múke, potom ihneď opečte na oleji do zlatista. Dôležité je nepresušiť, smažiť nie viac ako 2 minúty z každej strany.

5. Mäso dáme na pekáč, navrch dáme cibuľku marinovanú v majonéze, každý kúsok zasypeme strúhaným syrom.

6. Pečte približne 20 minút podľa pokynov zlato-hnedá na syre.

Recept 4: Bravčové kotlety v rúre na volyňskom červenom víne

Víno dodáva mäsu nielen úžasnú chuť, ale aj dobre zjemňuje vlákna, preto je častým spoločníkom bravčového mäsa.

Ingrediencie

Bravčové mäso 1 kg;

300 gramov vína;

Lukovička;

4 strúčiky cesnaku;

Varenie

1. Mäso nakrájame na kotlety. V tomto jedle nie je potrebné robiť ich veľké. Zbíjame kladivom.

2. Bravčové mäso opečieme z oboch strán na oleji na prudkom ohni. Soľ, obaľovanie alebo potieranie niečím nie je potrebné.

3. Pripravené kúsky dáme do formy, v ktorej sa bude mäso ďalej piecť. Posypte soľou a korením.

4. Cibuľu očistíme a nakrájame na polkolieska, posypeme mäsom.

5. Rozdrvte cesnak a tiež ho pošlite do formy.

6. Naplňte víno a pošlite pol hodiny do rúry. Podávame s akýmikoľvek prílohami.

Recept 5: Bravčové kotlety vo viedenskej peci

Recept na pečené kotlety na varenie v rúre. Jednoduché na prípravu, chutné. Množstvo produktov na 4 porcie.

Ingrediencie

4 kusy mäsa s hmotnosťou 150 gramov;

60 gramov masla;

5 lyžíc sušienok;

2 lyžice múky.

Varenie

1. Kúsky mäsa odklepeme, osolíme, posypeme korením.

2. Vajcia rozšľaháme v miske so štipkou soli.

3. Nalejte múku a strúhanku do rôznych tanierov.

4. Mäso obalíme v múke, potom ponoríme do vajíčka a vložíme do strúhanky. Posypte v rovnomernej vrstve zo všetkých strán.

5. Obložené bravčové mäso vložíme do vymastenej formy. Nasekané kúsky rozložte medzi kúsky. maslo.

6. Vložíme do rúry na 190 stupňov, pečieme asi 35 minút. Pripravenosť skontrolujeme prepichnutím kúska, predmet by mal do neho ľahko vstúpiť.

Recept 6: Bravčové kotlety marinované v omáčke v rúre

Charakteristickým znakom týchto kotletiek je omáčka, ktorá nedovoľuje, aby mäso vyschlo a dáva veľmi krásnu, jasnú farbu. Mimochodom, táto omáčka sa dá použiť nielen na bravčové mäso, ale aj na akékoľvek iné mäso na varenie v rúre.

Ingrediencie

500-600 gramov bravčového mäsa.

Na omáčku:

100 ml jablčného (alebo vínneho) octu;

40 ml olivový olej;

3 lyžice kečupu a kryštálový cukor.

Varenie

1. Mäso poplastujeme, odklepeme.

2. Na omáčku zmiešame všetky ingrediencie, soľ. Pepper. Môžete pridať akékoľvek korenie podľa chuti. Hmota by mala byť homogénna, ale stáva sa, že kečup sa dobre nerozchádza. V tomto prípade môžete všetko jednoducho vyšľahať metličkou alebo rolovať v mixéri.

3. Každú kotletu namočíme do omáčky a dáme do misky na seba. Na vrch nalejeme zvyšok marinády. Prikryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou a necháme 2 hodiny odstáť. Po hodine môžete vymeniť spodný a horný diel.

4. Položte kúsok fólie na plech na pečenie, urobte malú stranu. Rozložte kotlety.

5. Varíme pol hodiny pri 190 stupňoch. V polovici pečenia mäso vyberieme a každý kúsok natrieme marinádou na kôrku.

Recept 7: Bravčové kotlety v rúre so sušenými slivkami

Sušené slivky sú jedným z najlepšie doplnky pre bravčové mäso. Dodáva mäsu farbu a chuť. Toto jedlo sa pripravuje okamžite s omáčkou, čo je veľmi výhodné.

Ingrediencie

0,7 kg mäsa;

Žiarovka;

Lyžica medu;

100 gramov sušených sliviek;

2 strúčiky cesnaku;

400-500 ml vývaru;

1 lyžička suchá paprika.

Varenie

1. Mäso ako zvyčajne nakrájame, odklepeme, osolíme a opečieme z oboch strán na panvici.

2. Na tej istej panvici orestujeme cibuľu nakrájanú na pol krúžky do priehľadnosti, pridáme lyžicu medu, premiešame a vypneme.

3. Sušené slivky umyjeme teplá voda a nakrájame na ľubovoľné kúsky, iba nakrájame cesnak.

4. Vložte kotlety do hlbokej formy, posypte cesnakom, varenou cibuľou a sušenými slivkami.

5. Vývar osolíme, pridáme doň papriku. Môžete pridať akékoľvek iné korenie, ale paprika je nevyhnutnosťou.

6. Mäso zlejeme a rúru nastavíme na 180 stupňov. Držíme 40 minút.

Recept 8: Bravčové kotlety s ananásom a syrom

Ananás je v dokonalej harmónii s akýmkoľvek mäsom, vrátane bravčového. Recept používa konzervované krúžky, ale môžete si tiež vziať čerstvé ovocie.

Ingrediencie

800 gramov mäsa;

7-8 ananásových krúžkov;

Lukovička;

0,2 kg syra;

7-8 olív;

5 lyžíc majonézy.

Varenie

1. Bravčové mäso nakrájajte na malé kotlety, mali by ste dostať 7-8 kusov. Odklepeme, posypeme koreninami a vyložíme do vymastenej formy.

2. Cibuľu nakrájame na štyri časti a nakrájame na tenké pásiky. Položte na kotlety. Vrch namažte majonézou.

3. Pripravíme si ananás. Ak sú konzervované, potom ich len vyberte zo sirupu. Čerstvé ovocie sa musí olúpať, odstrániť jadro a nakrájať na 0,5 cm kruhy.

4. Na vrch majonézy dáme ananás.

5. Tri syr a posypeme každý kotleta, snaží sa nespadnúť na plech.

6. Pečieme v rúre 40 minút, optimálna teplota 180-190.

Recept 9: Bravčové kotlety v rúre so smotanovou omáčkou

Recept na najjemnejšie kotlety v sýte cesnaková omáčka. Na prípravu omáčky môžete použiť smotanu aj kyslú smotanu. Bravčové mäso samo o sebe je mastné, tak si vyberáme mliečny výrobok nie viac ako 10 %.

Ingrediencie

2 cibule;

0,8 kg mäsa;

300 ml krému;

4 strúčiky cesnaku;

Sušený kôpor;

Varenie

1. Eskalopy nakrájame a odklepeme. Smažte na panvici pár minút z oboch strán.

2. Cibuľu nastrúhajte náhodne, opečte po kotletách do zlatista.

3. Mäso preložíme do formy, navrstvíme cibuľu a posypeme korením.

4. Smotanu trochu osolíme, pridáme sušený kôpor a ľubovoľné korenie podľa chuti. Dobre premiešame a nalejeme na mäso.

5. Formu prikryjeme pokrievkou, môžete ju jednoducho zabaliť alobalom, vložiť do rúry, ktorá bola predhriata na 170 stupňov. Tomi 35 minút.

6. Vyberieme, odklopíme pokrievku a skontrolujeme kotlety. Mali by byť mäkké a nadýchané. Ak tvrdé mäso potom vložte späť do rúry na 15 minút.

Recept 10: Bravčové kotlety v rúre s orechmi

Veľmi voňavé a bohaté mäso, ktoré sa pečie v pôvodné kŕmenie. Používajú sa iba vlašské orechy, iné nebudú fungovať. Nie je potrebné ich predsušiť alebo vyprážať, inak sa chrumkavé pečivo počas varenia spáli a mäso získa nepríjemnú arómu.

Ingrediencie

700 gramov mäsa;

0,1 kg vlašských orechov;

Lyžica horčice;

0,1 kg strúhanka;

Soľ, muškátový oriešok, paprika.

Varenie

1. Mäso nakrájajte na plátky cez vlákna, ako obvykle, porazte kladivom. Potrieme soľou, korením a odstavíme.

2. Teraz si pripravíme vajíčka. Šľaháme spolu s horčicou.

3. vlašské orechy rozdrviť, ale nie na prášok. Môžete len rolovať s valčekom, aby zostali kúsky.

4. Skombinujte strúhanku s orechmi, pridajte trochu muškátový oriešok, paprika. Všetko dôkladne premiešame a nalejeme do misky.

5. Kotlety namočíme do vajíčka, posypeme pripravenou posýpkou a poukladáme na plech.

6. Pečieme asi 40 minút pri 190 stupňoch.

Recept 11: Bravčové kotlety v rúre so zemiakmi

Miska kombinuje mäso a oblohu, umožňuje vám rýchlo a jednoducho pripraviť večeru. Takéto kotlety môžete piecť jednoducho vo fólii, vo forme pokrytej fóliou alebo v rukáve. V každom prípade to bude šťavnaté.

Ingrediencie

4 kotlety;

8 zemiakov;

2 paradajky;

2 cibule;

100 gramov kyslej smotany;

Strúčik cesnaku.

Varenie

1. Mäso naklepeme, ochutíme korením a necháme marinovať, kým sa venujeme zelenine.

2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky, tiež paradajky.

3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Ak to čas dovolí, potom ho môžete premarinovať v octovom roztoku resp citrónová šťava, bude chutnejšie.

4. Do kyslej smotany pridáme nasekaný cesnak, osolíme, môžeme pridať ľubovoľné korenie a dobre premiešame.

5. Na fóliu, v rukáve alebo na dne formy rozložte kotlety, namažte kyslá smotanová omáčka.

6. Vložte cibuľu na vrch kotlety. Ak marinoval, musíte stlačiť. Príliš veľa kyseliny spôsobí, že bravčové mäso bude tvrdé.

7. Zemiaky položte na cibuľu, každú vrstvu posypte korením. Môže sa zdať, že zemiakov je priveľa, ale in hotové jedlo je vždy málo.

8. Na zemiaky poukladáme paradajky, stačí jedna vrstva.

9. Všetko namažte zvyšnou kyslou smotanou omáčkou, zakryte fóliou a pošlite ju piecť na hodinu pri 180-190 °.

Recept 12: Bravčové kotlety v rúre so zeleninou

Bravčové mäso, aj keď chutné, ale dosť ťažké. Preto sa odporúča používať so zeleninou. A zbaviť sa trápenie navyše, môžete variť všetko spolu. Do tohto receptu môžete pridať aj vrstvu húb, bude to tiež chutné.

Ingrediencie

500 gramov mäsa;

2 cibule;

1 malá cuketa;

2 paradajky;

180 gramov syra;

Korenie, olej.

Varenie

1. Mäso nakrájame ako obvykle, kotlety je lepšie nerobiť príliš veľké. Na porciu nech sú 2-3 veci. Bravčové mäso odklepeme, osolíme a rýchlo opečieme na oleji minútu z každej strany. Hneď vložíme do formy.

2. Smažte cibuľu na pár minút na panvici, aby sa trochu chytila, a pošlite ju na mäso.

3. Nakrájajte papriku na prúžky, položte na cibuľu.

4. Cuketu nakrájame na kolieska, polovice koliesok alebo kocky, podľa chuti. Rozložte na vrch. Soľ korenie.

5. Paradajky nakrájame na kolieska, položíme na vrch.

6. Majonézu osolíme a celé jedlo vymastíme. Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

7. Teraz pridáme teplotu na 200 stupňov, vyberieme formu, všetko hojne posypeme syrom a pečieme ďalších 15-20 minút, kým nie sú navrchu zlatisté.

Kotlety sú chutnejšie a aromatickejšie, ak sa predpražia na panvici. Voliteľne z oboch strán ho môžete dať na plech s jednou, nie vyprážanou časťou. Je teda menšia šanca na presušenie mäsa.

Mnoho žien v domácnosti nakladá kotlety, posypané soľou a korením. Ale ukáže sa to oveľa chutnejšie a jemnejšie, ak kúsky namočíte do vodného soľného roztoku. Pol litra vody je lyžica soli bez šmýkačky. Môžete tiež marinovať bravčové mäso sójová omáčka alebo ich zmesi s vodou, ovocím alebo zeleninové šťavy.

Aby koreniny dobre prenikli do mäsa a nasiakli ho, musíte ich použiť nie po šľahaní, ale pred ním. A potom spracujte posypané kúsky kladivom, v prípade potreby ešte okoreňte.

Ihneď po varení musíte horúce kotlety preniesť na tanier, zakryť fóliou. Bravčové mäso necháme 15 minút postáť, potom môžeme podávať. Mäso bude chutiť lepšie.

Ak varíte obaľované bravčové kotlety, môžete ich pridať do sušienok sušený cesnak. Jedlo bude chutnejšie. Namiesto strúhanky môžete použiť múku alebo rozdrvené slané krekry.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok