Jemný chutný tvarohový kastról s krupicou. Svieža tvarohová kastról s krupicou. Tvarohový kastról s krupicou a bobuľovou omáčkou, varený v rúre

3 jednoduchý recept tvarohový kastról s krupicou v rúre
Ako prekvapiť rodinu lahodný dezert, ktorý tiež prospieva telu? Upečte im tvarohový kastról s krupicou podľa tradičných receptov!
Čas varenia - 40 minút.
Obsah kalórií - 217 kcal.
Počet porcií je 3 porcie.
Náročnosť prípravy je stredná.

Tvarohový kastról s krupicou už dlho milujú ruské gazdinky aj profesionáli Stravovanie. Stačí pripomenúť slávnu kastról, ktorý nám bol daný MATERSKÁ ŠKOLA. Múka a škrob sa tradične pridávajú do kastróla, ale vďaka krupici je jedlo také svieže a jemné.
Mnohí považujú krupicu vysokokalorický produkt, ale musím povedať, že to tak nie je: samotná krupica pri absencii iných prísad nepridáva do jedla nadbytočné kalórie.
Ak na varenie kastrólov použijete polotučný tvaroh, obsah kalórií v miske bude 217 kcal na 100 gramov. Ak si strážite váhu, môžete si vziať na varenie odstredený syr, potom dostaneme jedlo s obsahom kalórií 140 Kcal na 100 gramov, ale zároveň nedostanete dostatok vitamínov A a D, ktoré sa nachádzajú v tučnom tvarohu. Ale ak vaša strava obsahuje dosť iné produkty s obsahom vitamínov a živín (zelenina, ovocie, ryby), na prípravu kastrólov pokojne použite tvaroh bez tuku.
Výber tvarohu na kastróly
Keďže chuť a výhody jedla závisia od tvarohu, k jeho výberu je potrebné pristupovať so všetkou opatrnosťou.
Po prvé, na varenie kastrólov je lepšie brať tvaroh. domáce varenie, bohatý na mikroorganizmy kyseliny mliečnej, ktoré priaznivo pôsobia na naše trávenie. Tento produkt je vyrobený z prírodné mlieko a neobsahuje konzervačné látky, preto má krátku trvanlivosť – len 3 dni.
Po druhé, musíte venovať pozornosť konzistencii tvarohu. Prítomnosť tekutiny v tvarohu má priamy vplyv na to, či je kastról ťažký a lepkavý alebo ľahký, ale drobivý. Ak ste si už kúpili tvaroh s vysokým obsahom tekutiny, pridajte k nemu pri príprave kastróla 2 polievkové lyžice. múky. V príliš suchom tvarohu môžete pridať trochu mlieka, kefíru alebo kyslej smotany.
Po tretie, vyberte si tvaroh so stredným obsahom tuku, aby sa zachovala chuť a výhody tvarohu v jedle. Príliš tučný tvaroh spôsobí, že jedlo bude hustejšie a ťažšie, čím sa kastról zbaví vzdušnosti.
Po štvrté, vždy používajte iba prírodný tvaroh a nie „tvaroh“. Ten, hoci je oveľa lacnejší ako jeho prírodný náprotivok, nemá všetky výhody tvarohu. Okrem toho použitie tvarohový výrobok negatívne ovplyvňujú chuť a tvar pokrmu.

Klasický recept na kastról s kyslou smotanou

Pre tento recept je potrebné vziať tvaroh so stredným obsahom tuku, homogénny, bez nadmernej vlhkosti. Ak sledujete obsah kalórií v jedlách, kúpte si tvaroh bez tuku. V tomto prípade môže kastról získať kyslú chuť, preto pridajte o 2 polievkové lyžice cukru viac, ako je potrebné.

Ingrediencie:
- krupica - 2 polievkové lyžice;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
— kryštálový cukor- 3 polievkové lyžice;
- tvaroh - 0,5 kg;
- kyslá smotana - 5 lyžíc;
- soľ - na konci noža;
- kuracie vajce - 3 ks;
- vanilka - 1 lyžička
Spôsob varenia:
Pridajte kyslú smotanu do krupice, premiešajte a nechajte hmotu 30 minút, aby napučiavala obilniny. Tvaroh porazte mixérom a potom ho pridajte do hmoty s krupicou a kyslou smotanou. Pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte. Tvarohovú hmotu dáme do zapekacej misy posypanej krupicou. Čas varenia v rúre - 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Hotový kastról polejeme džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom.
V mnohých receptoch na výrobu tvarohového kastróla je krupica nahradená škrobom, vďaka čomu je jedlo jemnejšie.
S chuťou a užitočné vlastnosti, tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou je skvelý na jedlo pre deti. Okrem toho je užitočný aj pre dospelých, pretože tvaroh je veľmi bohatý na vápnik. Dospelí, najmä starší ľudia, by sa však nemali zapájať do používania tvarohu, pretože to môže spôsobiť autoimunitné ochorenia a kĺbových problémov. Preto, aby dospelý človek naplnil dennú potrebu vápnika, musí konzumovať iné potraviny bohaté na vápnik.

Recept na kastról s krupicou

Na prípravu tohto jemná kastról, vezmite hustú a mierne nedovarenú krupice. Tvaroh musí byť dodaný s mixérom jednotná konzistencia alebo prejsť cez sito. Do tvarohu sa pridajú vajcia a hmota sa mieša 2 minúty. Ak budete miešať príliš dlho, hotový kastról rýchlo stratí svoju nádheru.

Ingrediencie:
- tvaroh - 600 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- mlieko - 0,3 l;
- granulovaný cukor - 75 g;
- vanilín - 1 vrecko;
- soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
Do krupicovej kaše uvarenej v mlieku pridáme soľ, cukor a vanilín. Keď kaša vychladne, pridáme tvaroh a rozšľahané vajíčka, potom premiešame a vložíme do zapekacej misy posypanej krupicou. Formu vložte do rúry na 35 minút pri teplote 180 stupňov.
Ak 5-7 minút pred koncom varenia, namažte hornú časť kastróla kyslou smotanou s cukrom alebo medom, do ktorej 2 polievkové lyžice. vody, kastról sa ukáže so zlatou kôrkou. Hotové jedlo možno posypať práškového cukru, kakao alebo strúhaná čokoláda.
Tiež pri príprave kastrólov môžete pridať akékoľvek čerstvé ovocie, dusené na panvici 2-3 minúty. Ovocie absorbuje prebytočnú tekutinu z cesta a dá kastrólu správnu konzistenciu.

Recept na tvarohový koláč s krupicou
To, čo odlišuje tvarohový koláč od kastróla, je to, že jeho tvar sa počas pečenia nemení. vyťahovanie horúci koláč vytiahneme z rúry, necháme vychladnúť, inak sa nám bude zdať príliš mäkké a nie úplne upečené.

Ingrediencie:
- tvaroh - 800 g;
- kuracie vajce - 7 ks;
- mlieko - 0,2 l;
- múka - 1 šálka;
- krupica - 1 sklo;
- maslo - 200 g;
- koňak - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 1 štipka;
- vanilín - 1 vrecko;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- sušené slivky, hrozienka - každá po 2 hrste.
Spôsob varenia:
Krupicu zalejeme ohriatym mliekom a necháme napučať. Najskôr nalejte sušené slivky spolu s hrozienkami horúca voda, nechajte 15 minút a potom ich vložte do brandy.
Všetky ostatné suroviny zmiešame, pridáme k nim tvaroh a krupicu. Vymiesime cesto a pridáme doň sušené slivky a hrozienka. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vložíme do nej cesto. Vložte koláč do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.
Pri príprave koláča sa do cesta môžu pridať aj kúsky ovocia (jablká, hrušky), ako aj bobule, navinuté v škrobe.
Hotový koláč necháme vychladnúť a až potom ho vytiahneme z formy.

Takže tvarohový kastról je nielen chutný, ale aj zdravý, pretože tvaroh je veľmi bohatý na vápnik. Kastról môže byť výživným začiatkom dňa aj skvelým večerným dezertom. Nahraďte zbytočné sladkosti vo svojom jedálničku tvarohovým kastrólom s krupicou a získajte nielen výhody pre telo, ale aj potešenie!

Ako deti sme brali ako samozrejmosť jedlá, ktorými nás pohostili dospelí. Teraz, keď sme už dospelí, chcem opäť skúsiť "rovnakú" maškrtu ako v škôlke, alebo ju dopriať svojmu dieťaťu. Jeden z týchto úžasných chutných a zdravé jedlá je tvarohový kastról s krupicou v rúre. Tento dezert milujú deti aj dospelí. Nie každá gazdinka však vie, ako uvariť kastról tak, aby nebol hrubý a nevýrazný.

Hlavnou zložkou každého kastróla je tvaroh. Tvaroh bez tuku by sa nemal používať na pečenie, aby mal kastról šťavnatosť.

Ak sa vám páči zrnitá štruktúra kastróla, potom sa neodporúča miesiť cesto mixérom. Ak rozomeliete tvaroh a pretriete ho cez sito, hotový kastról bude vzdušný, mäkký a jeho štruktúra bude jednotná.

Ak máte radi sypaný kastról, potom sa utieranie tvarohu neodporúča.

Kastról sa ukáže byť hustejší, konzistenciou pripomínajúci gumu, ak cesto obsahuje veľké množstvo vajcia. Na 500 gramov tvarohu zvyčajne stačia dva alebo tri.

najmä na pečenie jemné maškrty môžete oddeliť bielkoviny od žĺtkov, bielkovú hmotu dôkladne vyšľahať so štipkou soli a pridať do cesta ako poslednú.

Takmer vždy kuchári pridávajú do kastrólov namiesto múky múku. krupice aby bolo pečivo jemnejšie a vzdušnejšie. Na 700 gramov tvarohu sa odporúča prijať nie viac ako tri čajové lyžičky krupice. Podľa skúseností je však možné viac. Krúpy by sa mali najskôr zriediť horúcou vodou.

Nie je potrebné dávať sódu hotový koláč a tak to bude vzdušné a nebude sa to usadzovať.

Aby kastról dodal sofistikovanosti, mnohé gazdinky doň rady pridávajú plnivá, ako sú sušené marhule, hrozienka, jahody, jablká a iné. Sušené ovocie by sa malo uchovávať vopred vo vode a potom dôkladne umyť. Čerstvé ovocie je lepšie chvíľu dusiť na panvici, aby sa prebytočná šťava roztopila.

Aby ste zabezpečili, že kastról s tvarohom je úplne upečený v rúre, nedávajte mu príliš vysoký tvar. Čím tenšia vrstva, tým lepšie. Cesto by malo byť vyložené vo forme bohato naolejovanej a posypanej krupicou alebo strúhankou. Vrch môže byť ozdobený vrstvou kyslej smotany.

Kastról pečieme v predhriatej rúre pri teplote 170-180 stupňov do zlato-hnedá. Aby kôrka nepopraskala, forma s cestom sa zaťaží ešte pred úplným rozohriatím rúry, doslova pár minút po jej zapnutí.

Skúsení kuchári poznajú veľa receptov na tvarohový kastról. Z nich vyniká veľa spôsobov prípravy tohto jedla s prídavkom krupice.

Recept 1. Instantná kastról

Ingrediencie:

5 lyžíc krupice;
5 kuracích vajec;
2 polievkové lyžice cukru;
0,5 kilogramu tvarohu.

Poradie varenia:

Tvaroh by mal byť pretrepaný vajcami.
Pridajte cukor a premiešajte.
Nalejte krupicu a znova dôkladne premiešajte.
Zmes nechajte lúhovať asi 15-20 minút.
Pečieme v rúre pol hodiny.

Recept 2. Detská kastról

Ingrediencie:

0,5 kilogramu tvarohu;
3 kuracie vajcia;
pol pohára mlieka;
80 gramov kravského masla;
100 gramov krupice;
2 polievkové lyžice (bez sklíčka) zemiakový škrob;
0,5 lyžičky prášku do pečiva na cesto;
100 gramov hrozienok;
200 gramov cukru.

Poradie varenia:

Nalejte mlieko do nádoby a zohrejte. Nalejte krupicu, dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny.
Hrozienka namočíme do vriacej vody, necháme 10-15 minút postáť, vodu scedíme.
Vajcia rozbite do samostatnej nádoby, nalejte vanilín a cukor, dobre rozšľahajte metličkou alebo mixérom.
Pridajte zmäknuté maslo a pokračujte v šľahaní.
Pridáme prášok do pečiva, škrob a tvaroh a opäť dobre prešľaháme.
Potom pridáme krupicu a dôkladne prešľaháme.
Pridajte hrozienka a jemne premiešajte.
Pečenie v rúre trvá 30-35 minút.

Recept 3. Tradičné

Toto klasický kastról rovnako milované deťmi aj ich rodičmi. Je ľahké piecť doma, aby ste rozmaznávali svoju domácnosť.

Ingrediencie:

2 kuracie vajcia;
300 gramov stredne tučného tvarohu;
4 polievkové lyžice kryštálového cukru;
rovnaké množstvo krupice;
100 gramov hrozienok;
pol pohára kyslej smotany;
1 vrecúško prášku do pečiva;
štvrtina vrecka vanilínu;
0,25 lyžičky soli.

Poradie varenia:

Hrozienka by sa mali umyť a namočiť do horúcej vody.
Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a nechajte 15 minút.
Umiestnite krupicu, prášok do pečiva, tvaroh, soľ a vanilkový cukor. Všetko vyšľaháme na pastovitú konzistenciu.
Posypte cukor a vajcia šľahajte do silnej peny.
Cesto jemne vmiešame do vaječnej zmesi, aby sa pena neusadila.
Za mierneho miešania pridáme hrozienka.
Čas pečenia je približne 45 minút.

Recept 4. Tvaroh

Ingrediencie:

3 vajcia;
3 polievkové lyžice krupice;
400 gramov tvarohu;
4 polievkové lyžice kryštálového cukru;
250 gramov nízkotučnej kyslej smotany;
1 lyžica mletej alebo strúhanky;
trochu masla;
soľ - na špičke noža.

Poradte! Namiesto sušienok môže byť forma posypaná krupicou alebo drvenými sušienkami.

Poradie varenia:

Z dvoch vajec oddeľte bielky a žĺtky.
Tvaroh pomelieme cez sitko alebo na mlynčeku na mäso.
Zmiešajte 2 žĺtky, tvaroh, 3 lyžice cukru a krupicu a dôkladne premiešajte.
Bielkoviny osolíme a šľaháme, kým sa nevytvorí stabilná pena.
V samostatnej miske položte 1 polievkovú lyžicu cukru, kyslú smotanu, zvyšné vajce a pretrepte. Mám výplň.
Do tvarohovej hmoty jemne vmiešame vyšľahané bielka a miešame do hladka.
Cesto dáme do formy, uhladíme a navrchu vymastíme plnkou.
Na dosiahnutie pripravenosti tvarohu v rúre stačí 35-40 minút.

Recept 5. Zebra z tvarohu s krupicou

Ingrediencie:

200 mililitrov mlieka;
2 vajcia;
0,5 kilogramu tvarohu;
4 polievkové lyžice krupice;
2-3 lyžice kakaového prášku na varenie.

Poradie varenia:

Tvaroh premeňte pomocou sitka na pastu.
Vajcia rozšľahané vidličkou alebo metličkou vlejeme do tvarohu.
Pridajte mlieko, cukor a dobre premiešajte.
Pridáme krupicu a vyšľaháme mixérom.
Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme kakao.
Miešajte, nechajte pol hodiny.
Dve polievkové lyžice nalejte do zapekacej misy. čokoládové cesto, potom rovnaké množstvo svetla. Opakujte kroky, kým sa hmota neskončí.
Čas pečenia v rúre nie je dlhší ako pol hodiny.

Poradte! Krásna mramorová "zebra" sa ukáže, ak nalejete svetlé cesto do tmavého tenkým pramienkom (alebo naopak), pričom nakreslíte špirálu. S určitou zručnosťou môžete naliať jednu farbu do druhej, takže sa prakticky nezmiešajú.

Recept 6. Banánový kastról

Ingrediencie:

jeden banán;
5 polievkových lyžíc granulovaného cukru;
0,5 kilogramu tučného tvarohu;
6 polievkových lyžíc tukovej kyslej smotany;
3 polievkové lyžice krupice;
málo maslo na vymastenie formy.

Poradie varenia:

Zmiešame cukor, krupicu a tvaroh.
Banán nastrúhajte mixérom.
Banánovú dužinu vlejeme do tvarohovej zmesi a premiešame.
Pečieme v rúre 40 minút na 190 g.
Vyberte z rúry, nalejte veľa kyslej smotany a vložte späť do rúry na 20-30 minút, kým nebude úplne uvarená.

Recept 7. Kastról v pomalom sporáku

Ingrediencie:

0,5 kilogramu tvarohu;
150 gramov granulovaného cukru;
250 gramov tukovej kyslej smotany;
4 vajcia;
1 gram vanilkového cukru;
štipka stolovej soli;
100 gramov krupice;
30 gramov oleja;
1 lyžička prášku do pečiva.

Poradie varenia:

Oddeľte bielky a žĺtky.
Žĺtky musia byť šľahané metličkou. Pridajte k nim cukor.
Pridajte vanilku, kyslú smotanu a dobre prešľahajte.
Tvaroh, prášok do pečiva a soľ zmiešame s krupicou. Zmiešajte, aby ste sa zbavili hrudiek.
Žĺtkovú zmes vlejeme do cesta.
Porazte mixérom a nechajte pol hodiny.
Z bielkov prudko vyšľaháme sneh a jemne vmiešame do tvarohovej hmoty.
Na paneli multivarky vyberte režim „Pečenie“ a nastavte čas na 60 alebo 90 minút. Na varenie to úplne stačí.

Záver

Zo všetkých uvedených receptov, ako variť tvarohový kastról, môžete použiť ktorýkoľvek z nich, alebo všetky postupne. Koniec koncov, bez tejto vynikajúcej pochúťky sa nezaobídete. Dobrú chuť!

V kontakte s

Tlačová trieda

Tvarohový kastról je pre mnohé mamičky osvedčený spôsob, ako prinútiť dieťa jesť tvaroh, pretože v čistej forme máloktorý z malých to zje. Chcem vám dať pár tipov. Je veľmi dobré, ak sa pri varení používa všetko domáce.
Vyberte stredný alebo vysokotučný tvaroh, potom kastról nebude suchý. Dá sa utierať, jemnosť zaručená. Ak pridáte veľa vajec, jedlo sa ukáže ako gumové, takže to nemusíte preháňať. Na 500-750 g tvarohu sú spravidla potrebné 2-3 vajcia.

Všetko chutí lahodne nielen surovinami, ale aj spôsobom varenia. Vajcia šľahajte s cukrom dlho, kým sa neobjaví stabilná pena, svieža a nie tekutá. Aby koláč nespadol a zachoval si tvar, nepotrebujete múku, uvarte ho s krupicou. Ak uvaríte pečivo z hotovej krupicovej kaše, chuť bude ešte jemnejšia.

Maximálna teplota pre recept je 200 stupňov a v priemere 175-180 stupňov. to optimálna teplota pre rovnomerné pečenie spodná vrstva nehorí a horná nezostáva tekutá. Ak chcete do cesta pridať hrozienka, musíte ho napariť, inak bude suché. Ale pozor, ak ho zalejete horúcou vodou a necháte dlho, príliš zmäkne a bude bez chuti. Správne bude preliať vriacou vodou a vodu scediť, potom napučí, no zároveň si zachová tvar aj chuť.

vysoko dôležité tajomstvo! Vložte misku do nevyhrievanej rúry. Povrch surové cesto v kontakte s vysoká teplota ihneď pokryté kôrkou a pri ďalšom zahrievaní praskne. Kastról vložte do rúry pár minút po zapnutí, aby sa jedlo postupne zohrialo a dobre vykyslo.

Komu tradičné ingrediencie môžete pridať ďalšie: hrozienka a iné sušené ovocie, konzervovaný ananás, jablká a navrchu sa často pred pečením potiera kyslou smotanou. Sušené ovocie je lepšie namočiť vopred, aby pri varení nedošlo k žiadnym prekvapeniam, a čerstvé ovocie treba vopred namočiť na panvicu, aby z nich vyšla prebytočná šťava. Aby sa tvarohový kastról dobre upiekol, nerobte ho príliš vysoko, čím je tenší, tým lepšie.

Recept na kastróly s mliekom v rúre bez krupice

Prvýkrát ho vynašli francúzski kuchári tak, že v rúre upiekli tvaroh, kyslú smotanu, rozšľahané vajíčka s cukrom a pripravovali ho bez krupice. Do misky začali pridávať oškvarky o niečo neskôr, aby zobrala prebytočnú tekutinu z tvarohu a aby pečivo neopadávalo a udržalo si tvar.

Vajcia - 3 ks.
Cukor - 150 gr.
Tvaroh - 600 gr.
Mlieko - 150 mililitrov
Škrob - 50 g.
Vanilkový cukor - 1 lyžička

1. Bielky oddelíme od žĺtkov a bielky vyšľaháme s cukrom do peny

2. Podobne vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom

3. Tvaroh vymiešame s mliekom, vanilkovým cukrom a škrobom

4. Môže pridať do tvarohová hmota akúkoľvek náplň. Napríklad: sušené ovocie, semená alebo bobule

5. Teraz pridajte vyšľahané bielky a žĺtky. miešať

6. Zapekaciu misku prikryjeme pergamenom, vložíme do nej tvarohovú hmotu

7. Príprava kastróla v rúre na 1 hodinu. Teplota by mala byť 180 stupňov. Kastról podávajte s džemom alebo džemom. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na tvarohový kastról s krupicou v rúre

Ideálna možnosť pre výdatné raňajky alebo ľahká večera. Vhodné aj pre deti resp diétne jedlo. Jeho základom je tvaroh, vajcia, kyslá smotana a trocha krupice. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať.

Tvaroh - 500 gr.
Vajcia - 2 ks.
Soľ - 1 štipka
Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
Krupica - 2 lyžice.
Cukor - 2 lyžice
Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
Hrozienka podľa chuti

1. Tvaroh roztlačíme vidličkou a pridáme k nemu všetky suroviny okrem hrozienok. Dobre premiešajte, môžete to urobiť pomocou mixéra

2. Aby sa krupica nabobtnala a potom sa kastról lepšie piekol, necháme tvarohovú hmotu 20 minút.Rúru predhrejeme na 180 stupňov, zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom (alebo maslom). Preneste hmotu do formy a pošlite ju do rúry na 40-45 minút

3. Rúru vypneme a kastról necháme ešte 20 minút v chladiacej rúre, potom vyberieme z formy. Kastról bude obzvlášť dobrý, keď sa ochladí. Pred podávaním posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Tvarohový kastról vo formách v rúre

Je lepšie prepasírovať tvaroh cez sito alebo rozmiešať mixérom. Je to potrebné, aby sa jedlo ukázalo ako vysoké a jemné. Vyberte si tvaroh s miernym alebo vysokým obsahom tuku, takže jedlo bude chutnejšie. Nepoužívajte viac vajec ako v recepte. Prebytok vajec spôsobí, že jedlo bude gumené a husté.

Tvarohová alebo tvarohová hmota - 250 gr.
Krupica - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Vajcia - 1 ks.
Vanilín - 1 štipka (voliteľné)

1. Spojte tvaroh a vajce, kým sa úplne nezmiešajú. S tvarohom veľmi opatrne, pretože v ňom je kľúč k jemnosti. Kúpiť mokré a nie kyslý tvaroh, môžete dokonca tvarohová hmota nie je sladká, ale v baleniach. Ak je tvaroh trhový, nezabudnite ho pretrieť cez sito alebo strúhadlo, aby sa zrná rozdrvili

2. Vsypeme krupicu a cukor a premiešame

3. Hmota by mala byť hladká a jednotná. Ak sa vám nedarí dobre rozmixovať ručne, môžete použiť mixér.

4. Rozložte tvarohovú hmotu do foriem, pošlite ju na horúcu rúru po dobu 30 minút. Teplota pečenia 180 stupňov. Nevypĺňajte formuláre až po vrch.

Tvaroh sa počas pečenia trochu zdvihne, takže na to pamätajte.

5. Tvarohový kastról vo formách je pripravený! Podávajte s džemom, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Dobrú chuť!

Vynikajúci diétny kastról bez múky a krupice v pomalom hrnci

Recept bez krupice a múky možno klasifikovať ako diétny, najmä ak si vezmete nízkotučnú smotanu alebo ju nahradíte odstredeným mliekom. Aby miska dobre kysla, použite malú a vysokú zapekaciu misu, inak sa kastról môže zmeniť na placku. Všetko sa ukáže veľmi vzdušné a konzistenciou pripomína suflé. Dôležité je pečenie nepreháňať, viac ako polhodinové pečenie v rúre jedlo trochu vysuší.

Tvarohový syr granulovaný - 500 gramov
Škrob - 1 čl. lyžica
Smotana - 100 mililitrov (akýkoľvek obsah tuku)
Cukor - 100 gramov
Vajcia - 3 kusy
Vanilkový cukor - 1 kus (balenie)
Mäta - 1 zväzok (na ozdobu)
Ríbezle - 1 čl. lyžička (na ozdobu)
Práškový cukor - 1 čl. lyžička (na ozdobu)

1. Najprv je potrebné čo najviac pomlieť tvaroh. Ak to chcete urobiť, použite mixér alebo strúhadlo.

2. Do nasekaného tvarohu pridáme vajcia, cukor, vanilkový cukor, smotanu a škrob. Zapnite mixér na plný výkon na 3-4 minúty

3. Formu na multivark namažte kúskom masla alebo rafinovaný olej. Nalejte tvarohovú hmotu, vložte formu do pomalého hrnca. Režim pečenia, čas - 40-45 minút

4. Hotový kastról ochlaďte vo forme. Je veľmi jemná, neponáhľajte sa. Potom ho opatrne vyberte z formy. Pripravte jedlo na ozdobu. Poukladáme ríbezle, listy, posypeme práškovým cukrom.

Tvarohový kastról v rúre s krupicou bez kyslej smotany

Ak do cesta nepridáte kyslú smotanu, potom je obsah kalórií v miske veľmi malý. Príprava tohto jedla trvá veľmi málo času.

Tvaroh - 500 gr.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 3 polievkové lyžice
Krupica - 5 lyžíc.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Maslo - 30 gr.
Soľ - 1 štipka

1. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov, prvý pošlite do chladničky a druhý vložte do misy. Pridajte cukor a šľahajte, kým sa nerozpustí. Nalejte krupicu a nechajte 20 minút, potom hmotu zmiešajte so strúhaným tvarohom

2. Vychladnuté bielkoviny vyberieme, pridáme štipku soli a šľaháme, kým sa nevytvoria silné vršky

3. Jemne spojte tvarohovú hmotu s vyšľahanými bielkovinami, premiešajte stierkou zhora nadol. Zapekaciu misu prikryjeme pergamenom a rozotrieme cesto, navrch poukladáme nakrájané kúsky masla

4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 45 minút. Hotový kastról posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lesným ovocím.

Svieža tvarohová kastról s krupicou v mikrovlnnej rúre

Krupicová kaša a tvaroh si dobre zachovávajú svoj tvar a všetko sa ukáže obzvlášť jemne. Na pečenie by mala byť krupicová kaša hustá a mierne nedovarená. Po vybratí koláča z mikrovlnky sa vám môže zdať trochu nedopečený a mäkký, ale po vychladnutí sa vráti do normálu.

Sladký tvaroh alebo tvaroh - 100 g.
Kuracie vajce - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica hore bez
Krupica - 1 polievková lyžica. hore bez
Vanilín, soľ - štipka
Citrónová šťava - niekoľko kvapiek
Mrazené bobule - ríbezle a brusnice

1. Vajíčko musí byť mleté s cukrom. Pridajte soľ, vanilku a citrónovú šťavu. Všetko skombinujte s tvarohom a dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia. Pridáme mango a premiešame.

Všetko môžete naraz hodiť do mixéra

2. V silikónová forma preneste tvarohovú hmotu (tekutinu). Pošlite do mikrovlnnej rúry na 2 minúty. Bez toho, aby ste ho vybrali z mikrovlnnej rúry, nechajte ho stáť ďalšie 2 minúty. A znova zapnite mikrovlnnú rúru na 2 minúty. Podávame s bobuľami. Veľmi rýchle, chutné a netreba sa dlho trápiť. to skvelé raňajky za 6 minút. Na to potrebujete najbežnejšiu mikrovlnku, ale výkon som nemenil (ako zvyčajne zohrievam, varil som).

Tvarohový kastról v mikrovlnnej rúre rýchlo a chutne

Vezmite stredne tučný tvaroh, pretože obsah tuku v tvarohu ovplyvňuje nádheru vareného kastróla (čím vyššie je percento tuku, tým je jedlo hustejšie).

Tvaroh - 360 g.
Kuracie vajce - 2 ks.
Krupica - 2 lyžice
Cukor - 2 s.l
Vanilín - špička noža
Hrozienka - 50 g.

1. Všetko vhoďte do šikovnej misky a premiešajte

2. Všetko vymiesime

3. Preložíme do formy, silikón je lepší

4. Pošlite na 5 minút do mikrovlnnej rúry. Môj výkon je 700 wattov, pozrite sa, koľko má váš, môže to trvať viac alebo menej času. Hotový pudingový kastról by nemal byť tekutý. Povrch by mal byť hustý a nelepivý. Ak vidíte, že je v strede trochu vodnatý, pridajte ďalšiu minútu. Päť v mojom sporáku mi vždy stačí. Po signáli, ak je to možné, nechajte vo forme aspoň päť minút, bude hustejšia

5. Prevráťte ho na tanier. Môžete naliať kyslou smotanou, môžete kondenzované mlieko s kakaom, ako na hlavnej fotografii, a na tejto fotografii mám bežné kondenzované mlieko. Takúto rajnicu robím veľmi často, aj neprajné deti jedia vždy s chuťou, najmä ak ju robím v malom silikónové formy na košíčky - cesta je dosť na 3-4 formičky.

V kontakte s

Pripravuje sa syrové jedlo dobrá kvalita. Do tvarohu sa pridá krupica alebo múka, rôzne druhy ovocia a zalejú sa rozšľahanými vajíčkami.

Ingrediencie

tvaroh - 400 gramov,
krupica - 3 lyžice. lyžice,
granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice,
vajcia - 3 kusy,
kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice,
sóda - 0,5 lyžičky,
maslo - 1 lyžička.

Ako variť tvarohový kastról s krupicou v rúre

Tvaroh pretrieme cez cedník lyžičkou. Takže tvaroh sa stane jemnejšou konzistenciou a homogénnejším.

Oddeľte proteín od žĺtka v rôznych jedlách.

K tvarohu pridáme žĺtok a premiešame.

Nalejte mango.

Pridajte kryštálový cukor a všetko premiešajte.

Vložte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu kyslej smotany a pridajte sódu. Druhú lyžicu kyslej smotany necháme vymastiť vrch kastróla.

Nádobu s tvarohom odstavte a postarajte sa o sneh z bielkov. Bielky vyšľaháme mixérom do stabilných vrcholov – vtedy šľahaná hmota nevyteká z nádoby, v ktorej bola šľahaná.

Zadajte šľahané bielkoviny do tvarohovej hmoty, stačí zadať, jemne premiešať lyžičkou alebo špachtľou. Táto akcia spôsobí, že cesto bude vzdušné a bude vyzerať ako sušienka.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, trochu posypeme krupicou. Robí sa to tak, aby sa cesto nepripálilo k forme. Forma môže byť vyrobená z akéhokoľvek materiálu: kovu, keramiky alebo silikónu. Na kovovú formu je lepšie použiť papier na pečenie a silikónové a keramické formy postačí poriadne vymastiť a vysypať krupicou alebo múkou.

Zapnite rúru, aby sa zohriala.

Tvarohové cesto vylejeme do formy, formu vyklepeme o stôl, cesto vyplní všetky prázdne miesta. Vrch tvarohového cesta namažte zvyšnou kyslou smotanou.

Do predhriatej rúry na 180 stupňov vložíme kastról piecť.

Čas pečenia závisí od vašej rúry a bude trvať 40-50 minút pri 180 stupňoch.

Hotový kastról vyberte z rúry a ochlaďte.

Kastról je lepšie podávať studený, pretože je škodlivé jesť horúce cesto.

Existujú aj iné recepty na kastról z tvarohu

Skúste pridať čerstvé alebo mrazené bobule, orechy a sušené ovocie, aby ste okorenili svoju chuť.
Jemný tvarohová príchuť ladí so škoricou a medom - do cesta pridajte štipku škorice, a už pripravený kastról polejte medom.
Čokoláda môže byť použitá ako toping kokosové lupienky, kondenzované mlieko a samozrejme džem.
Málo citrónová šťava alebo citrónovú kôru môžeme pridať do cesta. To dá kastról úžasná vôňa a jemnú citrónovú príchuť.

Video recepty na prípravu chutných tvarohových kastrólov

Recept na tvarohový a krupicový kastról je obľúbený a overený časom. Práve tento kastról s prídavkom krupice sa podáva v jedálňach materských škôl na popoludňajšie občerstvenie. Vďaka krupici je jedlo mäkké, husté a pri pečení dobre stúpa, čo je ťažké dosiahnuť, ak je v recepte iba múka alebo škrob. Na rozdiel od štandardného názoru nie je krupica bez prísad energeticky hodnotným produktom a dôvod pre nadmerný obsah kalórií v miske tiež nie je.

Koľko kalórií v kastróle z tvarohu s krupicou? Obsah kalórií v miske s tučným tvarohom dosahuje 217 kcal / 100 g, vďaka čomu ho nemožno pripísať diétne produkty. Ak používate tvaroh bez tuku, nutričná hodnota rajnice sa znížia na 140 kcal, spolu s tukom však produkt opustia aj vitamíny rozpustné v tukoch A a D. Preto je lepšie použiť 0% tvaroh pre sedavých ľudí, ktorí prijímajú dostatok užitočné látky zo zeleniny, ovocia a rýb.

Tvaroh na kastróly

Ako upiecť tvarohový kastról tak, aby sa jedlo ukázalo byť zdravé a chutné? Profesionáli odporúčajú venovať veľkú pozornosť kvalite hlavného produktu tvarohového kastróla.

Použite domáci celý produkt. Vylučuje prítomnosť konzervačných látok a rastlinné oleje. Navyše, prírodný tvaroh, na rozdiel od svojho náprotivku z obchodu, je bohatý na baktérie mliečneho kvasenia, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru. Domáci tvaroh najlepšie spotrebovať do 3 dní.
Vezmite tvaroh bežnej konzistencie. Mokrý produkt spôsobí, že kastról bude viskózny, príliš suchý nedovolí, aby si miska udržala svoj tvar. V prvom prípade pridajte do receptu na tvarohový kastról s krupicou pár polievkových lyžíc múky, v druhom zjemnite cesto mliekom, kyslou smotanou alebo kefírom.
Vezmite stredne tučný tvaroh. Tým sa dosiahne optimálna rovnováha medzi výhodami a obsahom kalórií v produkte. Kuchári sa tiež domnievajú, že obsah tuku v tvarohu ovplyvňuje nádheru vareného kastróla: čím vyššie je percento obsahu tuku, tým je jedlo hustejšie.
Nenechajte sa zlákať tvarohovým produktom. Napriek lacnosti sa jedlo vyrobené z tvarohového produktu ukáže ako bez chuti, beztvaré a škodlivé.

Klasické recepty na tvaroh

S kyslou smotanou

Ako variť tvarohový a krupicový kastról v rúre? Je lepšie brať tvaroh na jedlo so stredným obsahom tuku (pre tých, ktorí sledujú hmotnosť - bez tuku, vhodný pre pp), netekutý, homogénnej konzistencie. Ak sa zvolí tvaroh s 0% tuku, je lepšie pridať pár polievkových lyžíc cukru do receptu na tvarohový kastról s krupicou v rúre - inak hrozí, že jedlo vykysne.

Budete potrebovať:

krupica - 2 lyžice. l.;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l;
cukor - 3 lyžice. l.;
tvaroh - pol kilogramu;
kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
soľ - na konci noža;
vajcia - 3 ks;
vanilka - 1 lyžička

Varenie

Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a nechajte pol hodiny nabobtnať.
Tvaroh rozdrvte mixérom a zmiešajte s krupicou s kyslou smotanou a ostatnými prísadami.
Vo forme posypanej krupicou misku pečieme 40 minút v rúre predhriatej na 180 °C.

Recept na tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou v rúre je dobrý detská strava: jedlo sa ukáže ako zdravé a chutné. Pri podávaní ju dobre nalejte bobuľovou penou, medom, kondenzovaným mliekom. Niektorí kuchári nahrádzajú krupicu v recepte na tvarohovo-krupicový kastról škrobom - takto sa stáva ešte jemnejším.

Kilogram tvarohu úplne zasýti denná požiadavka dospelého človeka vo vápniku. Avšak transport vápnika do tela iba tvarohom je nežiaduci: nadmerné používanie produkt môže viesť k autoimunitným a ochorenia kĺbov- najmä v starobe.

S krupicou. Rýchly recept

Kastról vyrobený z krupicovej kaše a tvarohu si dobre zachováva svoj tvar a ukáže sa ako obzvlášť jemný. Na pečenie by mala byť krupicová kaša hustá a mierne nedovarená. Je lepšie zmiešať kašu s tvarohom, pretlačeným cez sito alebo drveným mixérom. Pri varení vajcia nemiešame dlho (maximálne 1,5-2 minúty), inak sa kastról počas pečenia zdvihne a pri vychladnutí výrazne klesne. Je žiaduce robiť všetko podľa receptu.

Budete potrebovať:

tvaroh - 600 g;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 300 ml;
cukor - 75 g;
vanilín - vrecko;
soľ - podľa chuti.

Varenie krok za krokom

Krupicovú kašu uvaríme s mliekom, soľou, vanilkou a kryštálovým cukrom.
Do vychladnutej kaše pridáme tvaroh a rozšľahané vajíčka. Dôkladne premiešame.
Formu posypanú krupicou pečieme 35 minút v rúre pri 180 °C do zlatista. Varenie je potešením.

Po uvarení môžeme kastról dochutiť kakaom, strúhanou čokoládou, práškovým cukrom. Ak jedlo natriete zmesou kyslej smotany a cukru 5-7 minút pred koncom varenia, získate maximum lahodný kastról s chutným karamelová kôra. Podobný efekt bude mať za následok rozmazanie misky medom zmiešaným s 2 polievkovými lyžicami. l. voda.

Čerstvé ovocie pred pridaním tvarohové cesto dobre dusíme 2-3 minúty horúcu panvicu. To zbaví kastról prebytočnej tekutiny a viskóznej nevkusnej konzistencie.

Tvarohový koláč s krupicou. Recept krok za krokom

Pri príprave tvarohového koláča s krupicou je potrebné mať na pamäti, že jedlo zostane na svojej pôvodnej úrovni: nebude stúpať a nebude sa usadzovať (ako na fotografii). AT hotové koláč sa môže zdať mierne nedopečený a mäkký, ale po vychladnutí sa jeho konzistencia vráti do normálu.

Budete potrebovať:

tvaroh - 800 g;
vajcia - 7 kusov;
mlieko - 200 ml;
múka - 1 šálka;
krupica - 1 sklo;
maslo - 200 g;
koňak - 2 lyžice. l.;
soľ - štipka;
vanilín - 1 vrecko;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
sušené slivky, hrozienka - 2 hrste.

Varenie

Krupicu zalejeme teplým mliekom, aby napučala.
Sušené slivky, hrozienka nalejte štvrťhodinu horúcou vodou. Potom tekutinu scedíme a sušené ovocie namočíme do koňaku.
vajcia, múka, kryštálový cukor, mäkké maslo, prášok do pečiva a zmes vanilky. Do vzniknutej zmesi pridáme tvaroh a krupicu a vymiesime cesto.
Do cesta vložíme sušené ovocie a premiešame.
Pečieme vo vyhriatej (180 °C) rúre 30 minút vo vopred naolejovanej forme.

Na jemné Tvarohový koláč nedrobila, je lepšie ju po vychladnutí vytiahnuť z formy. Okrem sušeného ovocia je možné jedlo obmieňať sušenými marhuľami, kúskami jablka a škorice, hruškou, ananásom. Do koláča môžete pridať aj bobule, predtým navinuté v škrobe.

Tvarohový kastról s krupicou v rúre - chutné a výdatné jedlo, ktorý môžeme podávať ako na raňajky, tak aj ako večerný dezert k čaju. Na rozdiel od prázdnych sladkostí slúži tvarohový kastról ako cenný zdroj vápnika. Starajte sa o svoje telo s radosťou!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok