Kastról s tvarohom zo škôlky. Jemný tvarohový kastról ako v škôlke

Z obyčajného tvarohu sa dá pripraviť lahodný pokrm, ktorý poteší všetky domácnosti. Dnes sa pozornosť sústreďuje na recepty na kastróly s tvarohom.

Mamičky vždy stoja pred otázkou, ako nakŕmiť celú rodinu, pričom recept by mal byť jednoduchý a rýchly a výsledok zdravý a chutný. Na záchranu príde klasický tvarohový kastról. Dokonca aj tie najrozmaznanejšie deti budú súhlasiť s tým, že ochutnajú takéto jedlo, a to vôbec nepoškodí postavu ich matky.

Jedlo môžete piecť v rúre alebo v pomalom hrnci, v závislosti od vašich preferencií. Jedlo pečené v pomalom sporáku bude šťavnatejšie a nie menej chutné.

Ako uvariť cesto na tvarohový kastról?

Príprava začína výberom produktov, ktoré budete potrebovať najviac štandardná sada, ktorý už pravdepodobne existuje vo vašej chladničke:

  • Tvaroh alebo tvarohová hmota v množstve 300 g, je lepšie brať hustý nezrnitý tvaroh, potom sa kastról ukáže byť homogénnejší. Ideálne používané rustikálny tvaroh. Dávajte pozor na dátum spotreby produktu, kastról z kyslého tvarohu nevyjde.
  • Krupica (4 polievkové lyžice), používaná namiesto múky. Jedlo je menej kalorické, ale sladšie.
  • vajcia (2 ks).
  • pre jemná chuť kyslá smotana (6 polievkových lyžíc).
  • cukor (4 polievkové lyžice).
  • korenie.

Proces varenia:

  1. Zmiešajte kyslú smotanu a krupicu a nechajte 20 minút nabobtnať, aby cereálie napučali
  2. Vo výslednej zmesi pridajte tvaroh, soľ podľa chuti a dobre premiešajte
  3. V inej nádobe s mixérom (šľaháme) vyšľaháme vajcia s cukrom do hustej, stabilnej peny
  4. Jemne premiešame tvarohová hmota a vajíčko, aby pena neopadávala. Cesto je teraz pripravené na pečenie


Ako upiecť tvarohový kastról?

Aby bolo výsledné cesto správne upečené a vykysnuté, postupujte takto:

  • zapekaciu misu vymastíme maslom
  • hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 2-3 cm
  • Formu vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C
  • vyberte formu, keď sú okraje zlatohnedé
  • priemerná doba pečenia 25-40 minút


Pri akej teplote sa má cheesecake piecť?

Aby sa kastról stihol dobre upiecť v strede a okraje neboli príliš suché a tvrdé, nastavte teplotu na 180-200 °C. Tiež stojí za to zvážiť individuálne vlastnosti vašej rúry a veľkosť formy.

Aby ste mali istotu, že je cesto upečené, prepichnite stred dreveným špáradlom a vyberte ho, ak je suché, tak je cesto hotové, ak je mokré a prilepili sa naň kúsky cesta, tak ešte počkajte.


Aké ovocie možno pridať do kastróla s tvarohom?

Tvaroh je len jeden, aj keď je pečený v rúre, musíte uznať, že je nudný, preto pri miesení tvarohové cesto môžete pridať rôzne čerstvé alebo konzervované ovocie, napríklad:

  • ananásy
  • banány
  • marhule
  • jablká
  • hrušky
  • slivky

Nezabudnite na bobule - brusnice alebo brusnice sa dokonale hodia do každého receptu.


Chutné a uspokojivé tvarohové kastróly, recepty

Pre vás tajomstvá najpopulárnejších a chutné kastróly z tvarohu, ktorý môžete ľahko zopakovať vo svojej kuchyni:

Tvaroh a smotanový kastról bez krupice

Francúzi, ktorí toto jedlo vynašli, spočiatku pripravili kastról bez krupice, začali ho pridávať o niečo neskôr, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť z tvarohu. Ak chcete uvariť podobný kastról, budete potrebovať:

  • tvaroh v množstve 300 g, vyberte nie vodový, suchý tvaroh
  • krém (130 ml)
  • cukor (2 polievkové lyžice)
  • tri vajcia
  • korenie


Proces varenia:

  1. V miske zmiešame 130 ml smotany, koreniny a vidličkou nasekaný tvaroh, podľa potreby vyžmýkaný cez gázu.
  2. Vyšľaháme tri vajcia, postupne pridávame cukor, až kým nevznikne hustá, trvalá pena.
  3. Postupne primiešame tvarohovo-kyslú smotanu a vaječnú hmotu, aby pena neopadávala.
  4. Výsledné cesto nalejte do silikónovej alebo kovovej formy, ktorú zvyčajne používate na pečenie, a namažte ju rastlinným olejom.
  5. Vložte horúcu rúru a necháme pri teplote 180 °C maximálne pol hodiny, aby miska nevyschla.


Tvarohový kastról v rúre ako v škôlke

Pre väčšinu ľudí je to tvarohový kastról, ktorý sa spája s minulosťou škôlky. Tento ošemetný recept vám umožňuje kŕmiť dieťa tvarohom potrebným pre rastúce telo, ktoré aj s tepelné spracovanie nestráca všetky užitočné vlastnosti.

  • tvarohová hmota alebo tvaroh v množstve 350 g
  • dve vajcia
  • kyslá smotana (7 polievkových lyžíc)
  • kandizované ovocie, sušené ovocie (100 g)
  • krupica (5 polievkových lyžíc)
  • sóda (4 g)
  • cukor (30 g)

Proces varenia:

  1. Zmiešajte kyslú smotanu a krupicu do jednej nádoby, odložte na štvrťhodinu, aby obilnina napučiavala
  2. Vo výslednej zmesi pridajte tvaroh, soľ, premiešajte
  3. Vajcia a cukor vyšľaháme do hustej a pevnej peny
  4. Postupne primiešame tvarohovú hmotu a vajíčko, aby pena neopadávala.
  5. Silikónový alebo kovový pekáč vymastíme maslom a preložíme do neho cesto

Aby deti jedli s potešením, podávajte jedlo s kondenzovaným mliekom alebo džemom.


Tvarohový kastról s tekvicou v rúre

Na spestrenie receptu použite čerstvé ovocie a zelenina, napríklad tekvica.

Na kastról budete potrebovať:

  • tekvica (0,5 kg)
  • tri vajcia
  • tvaroh (300 g)
  • maslo (2 polievkové lyžice)
  • kyslá smotana (3 polievkové lyžice)
  • krupica (2 polievkové lyžice)
  • 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
  • citrónová šťava
  • sóda (4 g)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Tekvicu ošúpeme od šupky, kúsky tekvice jemne nastrúhame na strednom strúhadle
  2. Vo výslednej zmesi pridajte tvaroh, maslo, sódu, soľ podľa chuti a dobre premiešajte
  3. Do zmesi pridáme vajcia a cukor a dobre premiešame, polejeme citrónovou šťavou
  4. Do vzniknutej zmesi pridáme nastrúhanú tekvicu a cesto opatrne preložíme do formy.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 240°C maximálne 50 minút


Svieža tvarohová kastról v rúre

Tajomstvo nadýchanosti je vlastne veľmi jednoduché a spočíva v pridávaní vody a dlhom šľahaní vaječnej peny. Na prípravu tohto super nadýchaného tvarohového koláča budete potrebovať:

  • tvaroh (500 g)
  • maslo (50 g)
  • vajcia (3 ks.)
  • krupica (3 polievkové lyžice)
  • sušené ovocie (100 g)
  • strmá vriaca voda (0,5 l)
  • 6 čl. lyžice cukru
  • korenie

Proces varenia:

  1. Krupicu zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu
  2. Vajcia šľaháme, postupne pridávame cukor, 8-10 minút
  3. Pridajte vychladnutú a napučanú krupicu a kandizované ovocie tvarohové cesto
  4. Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú vymastíme olejom a vylejeme cesto
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200°C maximálne 40 minút


Tvarohový kastról so škrobom v rúre

Škrob je spolu s krupicou vynikajúcim absorbentom a umožňuje vám odstrániť prebytočnú vlhkosť z tvarohu, takže kastról je stredne šťavnatý. Na prípravu kastróla so škrobom budete potrebovať:

  • tvaroh (0,5 kg)
  • kyslá smotana (0,25 kg)
  • vajcia (4 ks)
  • škrob (0,1 kg)
  • sušené ovocie (100 g)
  • 6 čl. lyžice cukru
  • korenie

Proces varenia:

  1. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom do hustej, stabilnej peny
  2. V samostatnej nádobe zmiešajte a premiešajte škrob, tvaroh, kyslú smotanu, sušené ovocie, soľ
  3. Výsledné tvarohové cesto premiestnite do zapekacej misky a vymažte ju rastlinným olejom


Tvarohový kastról v pomalom hrnci, recept s krupicou

Varenie v pomalom hrnci je potešením, pretože môžete zabudnúť na čas a len čakať, kým inteligentná technológia urobí všetko za vás. Všetky recepty pre multivarky sú už dlho overené a sú dostupné online. Na prípravu hrnca potrebujete:

  • tvaroh (0,5 kg)
  • vajíčko (4 ks)
  • 3 polievkové lyžice kefíru
  • krupica (6 polievkových lyžíc)
  • cukor (6 polievkových lyžíc)
  • prášok do pečiva
  • korenie

Proces varenia:

  1. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili veľkých hrudiek
  2. Zmiešajte kefír a krupicu do jednej nádoby a odložte na 20 minút, aby obilniny napučali
  3. S mixérom (šľahačom) vyšľaháme štyri vajcia, postupne pridávame cukor, až kým nevznikne hustá, pretrvávajúca pena
  4. Zmiešajte všetky dostupné zmesi a jemne premiešajte
  5. Cesto premiestnite do misky multivarkára vymastenej olejom
  6. Pečieme v programe „Pečenie“ 40 minút, potom necháme 20 minút v režime „Ohrievanie“


Tvarohový kastról s makom

Ďalší zaujímavý recept Milovníci pečenia s makom si prídu na svoje.

  1. Zo štyroch vajec oddeľte bielka od žĺtkov
  2. Žĺtky vymiešame so 700 g tvarohu, 5 lyžicami krupice, 125 g maku a vanilkovým cukrom
  3. Bielky vyšľaháme so 100 g cukru a zľahka premiešame obe zmesi a cesto vylejeme do zapekacej misy.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200°C maximálne 50 minút


Tvarohový kastról bez vajec v rúre

Vegetariáni na základe svojho presvedčenia nejedia živočíšne produkty vrátane kuracích vajec, ktoré sú prítomné v klasickom recepte na kastról. Podobný recept bude tiež zaujímavý pre tých, ktorí dodržiavajú pôst. Na varenie budete potrebovať:

  • tvaroh (0,5 kg)
  • krupica (2 polievkové lyžice)
  • kyslá smotana (4 polievkové lyžice)
  • maslo(4 polievkové lyžice)
  • cukor (2 polievkové lyžice)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Zmiešajte kyslú smotanu a krupicu do jednej nádoby a odložte na 20 minút, aby obilniny napučali
  2. Vo výslednej zmesi pridajte tvaroh, maslo, soľ podľa chuti a dobre premiešajte.
  3. Do formy dáme pár kvapiek oleja a rovnomerne ich rozotrieme po okrajoch a dne, potom cesto nalejeme do formy
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200°C maximálne 35 minút


Tvarohový kastról podľa GOST v rúre

Časovo overený recept stovkami tisíc žien v domácnosti v ich kuchyniach a zodpovedajúci GOST hovorí, že na varenie klasický kastról musíte vziať nasledujúce zložky:

  • tvaroh (0,5 kg)
  • mlieko (0,25 l)
  • krupica (2 lyžice)
  • vajce (1 ks)
  • cukor (1 polievková lyžica)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Tvaroh pretrite cez sitko alebo roztlačte vidličkou, aby ste sa zbavili veľkých hrudiek, potom zmiešajte s mliekom
  2. Do výslednej zmesi postupne pridávajte vajcia, nie je potrebné šľahanie, len znova premiešajte
  3. Pridajte krupicu a cukor, premiešajte
  4. Na plech dáme papier na pečenie a nalejeme cesto.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 180°C maximálne 35 minút


Kastról s čokoládou a tvarohom v rúre

krásne mramorový vzor možno získať miesením 2 ciest, jedného tvarohového a druhého čokoládového. Používa sa na tvarohové cesto klasický recept. Získať čokoládové cesto:

  1. Vo vodnom kúpeli roztopte tabuľku čokolády a balíček masla.
  2. V inej nádobe šľaháme pár minút 2 vajcia s cukrom a spojíme s mierne vychladnutou čokoládou, pridáme 5 lyžíc múky.
  3. Do zapekacej misy najskôr nalejeme čokoládové cesto, potom na vrch tvaroh a vareškou alebo lyžičkou urobíme chaotické obrazce, aby sa cesto premiešalo.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 180°C maximálne 50 minút. Po vybratí prikryjeme kastról na štvrť hodiny čistou utierkou.


Sladký tvarohový kastról s cestovinami v rúre

Pridať nová chuť známe jedlo Pomoc bežné cestoviny Toto jedlo si deti určite zamilujú. Budete potrebovať:

  • tvaroh (200 g)
  • suché cestoviny (200 g)
  • krupica (3 polievkové lyžice)
  • vajce (1 ks)
  • 2 polievkové lyžice. lyžice jogurtu
  • cukor (4 polievkové lyžice)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Cestoviny uvaríme al dente
  2. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili veľkých hrudiek, pridáme k nemu jogurt a krupicu
  3. Mixérom alebo metličkou prudko vyšľaháme jedno vajce a cukor
  4. Obe zmesi spojíme a jemne premiešame, pridáme cestoviny a soľ
  5. Cesto preložíme do pripravenej formy
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200°C maximálne 40 minút


Ľahký diétny tvarohový kastról v rúre

Kastról je 100% diétne jedlo pretože sa pripravuje bez oleja. Jeho hlavnou zložkou sú výživné bielkoviny a múka sa pri varení vôbec nepoužíva. Najjednoduchší recept vyzerá takto:

  • odstredený syr(250 g)
  • vajíčko (2 ks)
  • 2 polievkové lyžice kefíru
  • cukor (1 polievková lyžica)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Tvaroh utrite cez sito, aby ste sa zbavili veľkých hrudiek, pridajte kefír
  2. Mixérom (šľahačom) vyšľaháme vajcia a cukor do stabilnej peny
  3. Obe zmesi spojíme a jemne premiešame
  4. Silikónovú alebo kovovú formu vymastíme rastlinným olejom
  5. Nalejte cesto do formy
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200°C maximálne 40 minút

Ak chcete do jedla pridať viac chuti, použite čerstvé ovocie, ako sú jablká, hrušky, broskyne.


Tvarohový kastról do mikrovlnnej rúry

Moderný spotrebič, ktorý je už dlho dostupný v každej kuchyni, dokáže nielen ohrievať riad, ale dokonca si poradiť aj s prípravou niektorých jednoduchých receptov.

  1. Zmiešajte v miske určenej na použitie v mikrovlnnej rúre, 200 g čerstvý tvaroh, 3 lyžice cukru a 2 lyžice krupice, tvaroh si dobre zapamätajte vidličkou.
  2. Teraz pridajte lyžicu masla a štipku sódy bikarbóny.
  3. Vajcia rozšľaháme mixérom a zmiešame s tvarohovou hmotou.
  4. Misku prikryjeme pokrievkou, aby kastról nevyschol a pečieme pri maximálnom výkone 8-10 minút podľa typu prístroja.

Tak rýchlo a ľahký dezert môžete svojmu dieťatku variť aspoň každý deň.


Tvarohový kastról na Veľkú noc

klasický Tvarohová Veľká noc má veľa variácií, napríklad mnohé gazdinky najradšej robia pečenú Veľkú noc. Na varenie budete potrebovať:

  1. Otočte 500 g tvarohu cez mlynček na mäso alebo rozdrvte cez sito, aby ste získali homogénnu hmotu, potom pridajte 30 ml kyslej smotany, 2 lyžice masla a 40 g krupice.
  2. Nechajte krupicu štvrť hodiny nabobtnať, v tomto čase opláchnite hrozienka alebo iné kandizované ovocie a na niekoľko minút zalejte vriacou vodou.
  3. V miske rozšľaháme 5 vajec s pohárom cukru, pridáme tvarohovú hmotu, kandizované ovocie, citrónovú kôru a všetko premiešame a vložíme do kovovej formy, ktorú bežne používaš na Veľkú noc, a potrieme rastlinným olejom.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 180-200 °C maximálne 40 minút.


Tvaroh a mrkva kastról

Skombinujte v jednom dezerte dve z najviac užitočný produkt na detskú výživu môžete použiť tvaroh a mrkvu. Pekný oranžová farba a neuveriteľná chuť nikto nezostane ľahostajný.

Budete si musieť pripraviť:

  • tvaroh (250 g)
  • mrkva (500 g)
  • 3 čl. lyžice kyslej smotany
  • 3 čl. lyžice krupice
  • 4 polievkové lyžice. lyžice masla
  • mlieko (200 ml)
  • cukor (4 polievkové lyžice)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, výslednú hmotu dáme do hrnca, zalejeme pohárom mlieka, pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru a na miernom ohni dusíme do mäkka, potom rozomelieme mixérom do hladka.
  2. AT mrkvové pyré pridať krupicu.
  3. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili veľkých hrudiek, pridáme doň kyslú smotanu.
  4. Vajcia a cukor vyšľaháme do hustej a pevnej peny.
  5. Všetky zmesi spojíme a jemne premiešame, preložíme do zapekacej misy vhodnej na pečenie v rúre.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 190°C maximálne 45 minút.


Tvarohovo-datlový kastról

Milovníci sladkých dezertov si prídu na svoje nezvyčajný dezert kde sa datle používajú ako náplň. Nezabudnite, že sú veľmi sladké a treba ich pridávať veľmi málo.

Budete si musieť pripraviť:

  • tvaroh (400 g)
  • tri vajcia
  • 3 čl. lyžice krupice
  • 50 g datlí
  • cukor (4 polievkové lyžice)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili veľkých hrudiek, pridáme krupicu, na kúsky nakrájané datle a necháme pol hodiny odstáť.
  2. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom do hustej stabilnej peny.
  3. Všetky zmesi spojíme a jemne premiešame, preložíme do vhodnej zapekacej misy.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200°C maximálne 35 minút.


Ryžový kastról s tvarohom

  • tvaroh (400 g)
  • akákoľvek ryža (100 g)
  • tri vajcia
  • 50 g sušeného ovocia
  • cukor (4 polievkové lyžice)
  • voda (0,25 l)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Ryžu uvaríme do mäkka
  2. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili veľkých hrudiek, pridáme k nemu sušené ovocie a žĺtky nakrájané na kúsky
  3. Bielky vyšľaháme mixérom (šľaháme), postupne pridávame cukor
  4. Všetky zmesi spojíme a premiešame, vzniknuté cesto nalejeme do formy a uhladíme
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 160°C maximálne 40 minút


Ranný tvarohový kastról s ovsenými vločkami

Aby vaše ráno začalo správne, pripravte svojej rodine ranné jedlo a skutočnú pochúťku. zdravý kastról z čerstvého tvarohu ovsené vločky a zeleňou.

Na kastról budete musieť pripraviť:

  • tvaroh (400 g)
  • ovsené vločky (100 g)
  • tri vajcia
  • cukor (4 polievkové lyžice)
  • smotana (0,1 l)
  • čerstvé bylinky
  • korenie

Proces varenia:

  1. Oddeľte žĺtky od bielkov.
  2. Tvaroh pretrite cez sito, aby ste sa zbavili veľkých hrudiek, pridajte k nemu žĺtky, nakrájanú zeleninu, smotanu a cereálie, premiešajte a odložte na štvrťhodinu, aby cereálie napučali.
  3. Vaječné bielky a cukor šľaháme mixérom 7-9 minút.
  4. Obe zmesi jemne premiešajte v jednej z misiek.
  5. Výsledné tvarohové cesto nalejte do silikónovej alebo kovovej formy vhodnej na pečenie a namažte ju rastlinným olejom.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200 °C maximálne 30 minút.


Zdravý tvarohový kastról s brokolicou

Ak plánujete kastról ako jedno z jedál na obed, potom môžete pokojne pridať k tvarohu rôzna zelenina, napríklad brokolica, ktorá sa preslávila užitočné vlastnosti a nízky obsah kalórií.

Na kastról budete musieť pripraviť:

  • tvaroh (500 g)
  • brokolica (200 g)
  • tri vajcia
  • krupica (6 polievkových lyžíc)
  • cukor (4 polievkové lyžice)
  • smotana (0,1 l)
  • syr (100 g)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Brokolicu povarte vo vriacej vode 5 minút, ochlaďte a rozdrvte mixérom do hladka.
  2. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili veľkých hrudiek, pridáme k nemu žĺtky, krupicu, strúhaný syr, smotanu, premiešame a odstavíme na štvrťhodinu, aby vločky napučali.
  3. V mixéri šľaháme bielka s cukrom na 5 minút.
  4. Spojte všetky časti kastróla a preneste do pripravenej misky.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200 °C maximálne 40 minút.


Kastról s kokosovým tvarohom

Pre tých, ktorým chýbajú exotické, teplé krajiny a jemné more, recept, ktorý vás nakrátko vráti do krásneho leta.

Na kastról budete musieť pripraviť:

  • tvaroh (200 g)
  • kokosové lupienky (100 g)
  • dve vajcia
  • múka (4 polievkové lyžice)
  • cukor (4 polievkové lyžice)
  • mlieko (0,1 l)
  • maslo (20 g)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov
  2. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili veľkých hrudiek, pridáme k nemu žĺtky, múku, mlieko, kokosové lupienky a premiešame
  3. Bielky a cukor vyšľaháme mixérom (šľaháme) do hustej, stabilnej peny
  4. Spojte dve časti v jednej miske a jemne premiešajte
  5. Výsledné cesto nalejte do silikónovej alebo kovovej formy, ktorú zvyčajne používate na pečenie, a namažte ju rastlinným olejom
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 200 °C maximálne 50 minút
  7. Posypte navrch práškového cukru a kokosové lupienky


Tvarohový kastról s kiwi

Ďalší recept, ktorý vám umožní krátko sa ponoriť do leta, kiwi sa používa na kastról, nie menej exotické ovocie.

Na kastról budete musieť pripraviť:

  • tvaroh (200 g)
  • kefír (200 ml)
  • dve vajcia
  • krupica (4 polievkové lyžice)
  • cukor (4 polievkové lyžice)
  • kiwi (2ks)
  • korenie

Proces varenia:

  1. Tvaroh pretrieme cez sitko, aby sme ho zbavili veľkých hrudiek, pridáme k nemu žĺtky, krupicu, kefír a premiešame, odstavíme na štvrťhodinu
  2. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh
  3. Obe zmesi spojíme a premiešame, aby sa pena neusadila
  4. Jedno kiwi nakrájame na plátky a pridáme do cesta
  5. Tvarohové cesto s kúskami kiwi nalejeme do formy vhodnej veľkosti
  6. Druhé kiwi nakrájajte na plátky a poukladajte na cesto, trochu pritlačte
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a necháme pri teplote 180 °C maximálne 40 minút


Ako podávať tvarohový kastról?

Aby výsledné jedlo vyzeralo pôsobivo a mohlo si plne nárokovať status dezertu, treba ho podľa toho aj podávať. V prvom rade po vytiahnutí z rúry nechajte výsledný pokrm štvrť hodiny prikrytý utierkou, potom sa nemusíte báť, že by sa stred nepripečal, dokonca aj vychladnutie sa vyhne prípadnému nedopečeniu Miesta.


Čo ešte môže byť varené z tvarohu?

Tvaroh je pre svoje jedinečné zloženie nevyhnutný pre harmonický a správny vývoj detí i dospelých. Väčšina najlepšia možnosť, samozrejme, použite tvaroh v čerstvé bez tepelného spracovania, ale každý deň sa takéto jedlo rýchlo nudí. Okrem kastróla je ľahké variť aj z druhého:

  • syrniki
  • tvaroh
  • tvarohové koláče
  • tvarohové sušienky
  • tvarohové koláče
  • suflé
  • muffiny
  • a oveľa viac

Popustite uzdu svojej fantázii a budete prekvapení, ako pestré jedlá z obyčajného tvarohu vzniknú.


Tvarohový kastról je to veľmi pohodlné jedlo, ktorého recept by mal byť v arzenáli každej ženy v domácnosti. Len za 45 minút pripravíte tento úžasný dezert a potešíte svoju rodinu a priateľov. Nový kulinársky úspech pre vás!

Video: Jemný tvarohový kastról v rúre

Detský tvarohový kastról v rúre ako v materskej škole - niekedy sa matky chcú naučiť variť toto jedlo len preto, že je to jediný spôsob, ako liečiť dieťa tvarohom. Čerstvé deti zriedka súhlasia s konzumáciou tohto produktu, ale vo forme rajnice ho jedia ochotnejšie. Je zaujímavé, že veľa detí žiada varenie jedla presne tak, ako to robia v škôlke. V tomto bode musia matky experimentovať - ​​čo jednoducho nepridávajú do jedla, aby potešili vyberavých jedákov. V skutočnosti je tvarohový kastról podávaný v záhradách jednoduchý a nekomplikovaný. Podľa odporúčaní a receptu získate požadovaný výsledok - sviežu a jemnú kastról.

Tvarohový detský kastról ako v škôlke

Klasický recept na kastról podávaný deťom v materských školách zahŕňa použitie najjednoduchších a najviac dostupné produkty- tvaroh, krupica, kyslá smotana, vajcia a cukor. Nie je tam nič zvláštne, ale aby bolo jedlo jemné a svieže, musíte prísne dodržiavať proporcie produktov.

Zložky sa teda musia užívať v týchto množstvách: tvaroh (najlepšie farmársky) - 400 g; krupica - 4 lyžice. l.; kyslá smotana - 100 g; vajcia - 2; prášok do pečiva - 5 g; cukor - 4 lyžice. l.; vanilín; voliteľné - čierne hrozienka - 100 g (ak dieťa miluje); štipka jedlej soli.

V škôlkach sa do cesta na rajnice dávajú celé vajcia, ale ak chcete dosiahnuť ešte väčšiu jemnosť, pridajte iba žĺtky. Alebo si bielka vyšľaháme samostatne do stabilnej peny, žĺtky primiešame k cestu a na záver do cesta jemne vmiešame bielkovú nadýchanú hmotu. Potom bude kastról neuveriteľne jemný a svieži. Ďalšou podmienkou ohľadom vajec je, že musia mať izbovú teplotu.

Pustíme sa do varenia. Hrozienka sparíme vo vriacej vode 3 minúty. Krupicu spojíme s kyslou smotanou a necháme napučať - 20 minút. Bielka šľaháme, kým sa nevytvorí veľmi hustá biela pena. Musí si udržať tvar. Žĺtky vymiešame s cukrom. Keď krupica napučiava v kyslej smotane, pošleme ju do mixéra, dáme tam tvaroh, soľ, prášok do pečiva a vanilín. Všetko dobre vyšľaháme do hladka. Teraz do cesta vmiešame bielkovú penu, pričom veľmi pomaly pohybujeme metličkou alebo lyžicou zdola nahor. Hrozienka vsypeme do cesta a hmotu opäť zľahka premiešame.

Zapekacia misa by mala byť mierne namazaná olejom a potom rozdrvená krupicou. Potom dole a po bokoch hotové jedlo vytvorí sa pekná chrumkavá kôrka. Hustú zmes vylejeme do formy a vložíme do rúry, len ju treba vopred zapnúť, aby sa zohriala. V rúre bude kastról pripravený za štyridsať minút. Vhodná teplota na varenie je 170 stupňov.

Detský kastról bez krupice - recept číslo 2

Ak ste proti krupici, varte svoje dieťa tvarohová miska len bez manga. Je to veľmi jednoduché a rovnako chutné. Budete potrebovať iba 3 prísady - tvaroh - 500 g; cukor - 5 lyžíc. l. a 3 kuracie vajcia. Oddelene vyšľaháme bielka do peny. Zmiešajte žĺtky s cukrom a potom s tvarohom. Ak chcete, pridajte štipku soli a vanilínu pre chuť. V mixéri rozšľaháme tvaroh so žĺtkami a potom k tvarohovej zmesi pridáme proteín, pričom hmotu pomaly miešame zdola nahor. Formu vymastíme tukom a vysypeme strúhankou, cesto sem prenesieme. Pečieme v predhriatej rúre pol hodiny, t - 180 stupňov.

Ak poznáte všetky zložitosti varenia kastrólov, môžete svoje ratolesti potešiť týmto zdravým a chutným jedlom zakaždým.

1. Používajte iba čerstvé jedlo. Existuje názor, že ak sa mlieko znehodnotí alebo tvaroh zatuchne, možno ich použiť na pečenie. Nie je to tak, najmä ak tým plánujete kŕmiť deti.

2. Kúpte si tvaroh a kyslú smotanu dobrá kvalita alebo od farmárov.

3. Vajcia na kastróly a koláče by sa mali vždy zohriať na izbovú teplotu, potom nakysne akékoľvek pečivo.

4. Vajcia vždy rozšľaháme zvlášť, a až potom ich pridáme do cesta.

5. Krupicu možno použiť varenú aj surovú, ale tvarohová kastról bude oveľa jemnejšia a mäkšia, ak cereálie vopred uvaríte v zmesi mlieka a vody v rovnakých pomeroch. Po vychladnutí cereálií začnite variť. V materských školách sa obilniny vopred nevaria.

6. Múku radšej nepridávajte vôbec, keďže s jednou krupicou si jedlo perfektne drží tvar. Ak pridáte múku, cesto bude tuhšie.

7. Ak dieťa miluje hrozienka, tak ich vždy pridajte do cesta, ale dôležité je ich správne napariť. Ak je preexponovaný sušené bobule vo vriacej vode stratia svoj tvar, a ak nie sú vôbec namočené, budú drsné. Hrozienka poriadne poduste, nie dlhšie ako 3 minúty.

8. Teplotný režim pečenie je dôležitou súčasťou procesu varenia. Miska sa varí asi 40 minút pri t - 170 stupňoch. Ak mierne zvýšite teplotu, až na 180, znížte čas pečenia o 10 minút. S viac vysoká teplota dno riadu sa môže spáliť.

Teraz viete, ako sa kastról pripravuje na záhrade. Mimochodom, dá sa to robiť aj v pomalom hrnci, len vtedy sa čas pečenia približne zdvojnásobí (v závislosti od samotnej jednotky).

Skúste uviesť do praxe všetky odporúčania uvedené na tejto stránke „Populárne o zdraví“ a určite získate jemný, vysoký a chutný kastról, ktorý vaše bábätko ocení. Hlavnými pravidlami je nechať krupicu nabobtnať, správne vyšľahať a pridať vajcia do cesta, použiť nestudené vajcia, to je v zásade všetko, čo určuje kvalitu jedla.

Tvarohový kastról, ako v škôlke alebo školskej jedálni, sa pripravuje pomerne jednoducho. Navyše dnes existuje veľa receptov na takéto jemné a chutné jedlo. Veď niekto ho robí na báze hrubozrnného tvarohu, niekto radšej používa mokrú tvarohovú hmotu a niekto do kastróla pridáva aj rôzne sušené ovocie či oriešky.

Dnes sa vašej pozornosti predstaví niekoľko spôsobov, ako sa vyrába ten najjemnejší tvarohový kastról ako v škôlke. Predtým však chcem hovoriť o tom, prečo sa takéto jedlo najčastejšie pripravuje špeciálne pre malé deti.

Prečo je to užitočné?

Tvarohový kastról pre deti sa často pripravuje, pretože tvaroh hrá dôležitú úlohu vo výžive dieťaťa. Veď ho má neskutočne veľa užitočné prvky. Svojimi nutričné ​​vlastnosti je lepšia ako takmer všetky ostatné mliečne výrobky.

Poďme sa pozrieť na zdravotné benefity tvarohu:



Ako vidíte, toto jedlo je veľmi užitočné pre malé deti. Preto každá matka musí poznať recept na tvarohový kastról a variť ho pre svoje dieťa. Zvlášť treba poznamenať, že takéto jedlo nezahŕňa drahé a zámorské produkty. V tomto ohľade môže byť varené aspoň každý deň.

Klasický recept na tvarohový kastról v rúre

Takmer každý kuchár vie, ako variť takéto jedlo. Ale ak ste začiatočník vo varení, môžete použiť metódu opísanú nižšie. Ak dodržíte všetky požiadavky, určite získate ten najjemnejší detský tvarohový kastról.

Na prípravu takého sladkého jedla teda musíme pripraviť nasledujúce komponenty:

  • hrubozrnný rustikálny tvaroh - 500 g;
  • čerstvé tučné mlieko - asi 50 g;
  • kyslá smotana 20% - asi 50 g;
  • jemný cukrový piesok - asi 100 g (môže byť o niečo menej alebo viac);
  • krupica - asi 100 g (v ceste);
  • jemná soľ - ¼ dezertnej lyžice (nemôžete pridať);
  • veľké kuracie vajcia - 2 ks;
  • čerstvé maslo - 30-50 g (na mazanie formy);
  • krupica - 2 dezertné lyžice (na posypanie formy).

Miesenie tvarohového cesta

Klasický recept na tvarohový kastról v rúre zahŕňa hrubozrnný rustikálny tvaroh. Veď práve pri takomto mliečnom výrobku spomínané detská miska ukáže sa to mastné, výživné a veľmi chutné. Po zjedení na raňajky si dieťa nebude chcieť sadnúť k stolu až do neskorej večere.

Takže predtým, ako sa kastról s tvarohom, ako v záhrade, vloží do rúry, mali by ste starostlivo miesiť tenké cesto. Aby ste to urobili, musíte si vziať veľkú misku, dať hrubozrnnú mliečny výrobok a rozbiť vajíčka. Po dôkladnom premiešaní prísad by sa mali pridať čerstvé tučné mlieko, malý kryštálový cukor, soľ, 20% kyslá smotana, vanilkový cukor a krupica. Výslednú hmotu je žiaduce dobre poraziť mixérom. Výsledkom by mala byť homogénna riedka zmes s viditeľnými zrnami tvarohu.

Ak chcete, aby bol váš tvarohový kastról, ako v záhrade, hustejší, potom sa odporúča nechať cesto teplé 10-16 minút. Počas tejto doby by mala krupica trochu napučať. Ak vaše dieťa uprednostňuje používanie jemných a mäkký kastról, potom ho môžete začať variť ihneď po miesení.

Tepelná úprava riadu

Ako vidíte, klasický recept na tvarohový kastról nezahŕňa drahé a výstredné produkty. Po vymiesení cesta do homogénneho stavu môžete okamžite začať s jeho tepelným spracovaním. Na tento účel je žiaduce mať hlbokú formu (je povolené používať obyčajná panvica), dôkladne ho potrieme čerstvým maslom a potom posypeme niekoľkými malými lyžičkami krupice. Ďalej je potrebné rozložiť všetko cesto do riadu a vložiť ho do predhriatej rúry. Pri teplote 200 stupňov by sa mal tvarohový kastról, ako v materskej škole, piecť asi 40-47 minút. Počas tejto doby bude cesto úplne upečené a povrch sladkého jedla bude pokrytý červenkastou kôrkou.

Ako správne podávať?

Po úplnom uvarení tvarohového kastróla v rúre by sa mal vybrať a nechať priamo vo forme, kým čiastočne nevychladne. Ak sa pokúsite zohriať pokrm, môže sa rozpadnúť.

Takto nakrájame mierne vychladnutý kastról porciované kúsky, je potrebné naložiť na taniere, preliať malým množstvom bobuľový sirup a ihneď podávajte na stôl so želé alebo kompótom. Dobrú chuť!

Čo možno pridať do kastróla s tvarohom?

Ako sme zistili vyššie, klasický tvarohový kastról obsahuje iba štandardnú sadu produktov. Práve on je sledovaný v škôlkach a školách, keď pripravujú takýto dezert. Treba však podotknúť, že sladké Tvarohový koláč môže byť ešte chutnejšie, ak nejaké pridáte ďalšie prísady. Kastról sa teda ukáže byť výživnejší a uspokojivejší, ak do cesta vložíte jednu z nasledujúcich zložiek:


Tvarohový kastról s hrozienkami zo syrovej hmoty

Trochu vyššie sme hovorili o tom, ako sa klasický tvarohový kastról pripravuje v rúre. Teraz vám chcem povedať o tom, ako môžete urobiť toto sladké jedlo pomocou tvarohová hmota a hrozienkami. Treba poznamenať, že chuťové vlastnosti tento dezert je trochu iný ako predchádzajúci. Takže tvarohový kastról, ktorého recept zahŕňa použitie syrovej hmoty, sa ukáže byť jemnejší a sladší.

Takže pre takéto jedlo musíte uvariť:

  • sladká syrová hmota bez akýchkoľvek prísad - 500 g;
  • čerstvé tučné mlieko - 1 fazetové sklo;
  • jemný cukrový piesok - 2 dezertné lyžice (nedávajte viac, pretože tvarohová hmota je už sladká);
  • jemná soľ - 1/5 dezertnej lyžice (nemôžete pridať);
  • veľké kuracie vajcia - 4 ks;
  • vanilkový cukor - na špičke dezertnej lyžice;
  • tmavé hrozienka bez kôstok - ½ šálky (trochu viac alebo menej);
  • čerstvé maslo - 30 - 50 g (na mazanie formy a povrchu koláča);
  • prírodný pitný jogurt bez farbív - asi 100 g;
  • pšeničná múka - 6-7 veľkých lyžíc (pridajte podľa vlastného uváženia);
  • krupica - 2 dezertné lyžice (na posypanie formy).

Proces prípravy cesta

Kastról z tvarohu, ktorého recept zahŕňa použitie syrovej hmoty, sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako predchádzajúce jedlo.

Ak chcete miesiť cesto, musíte si vziať veľkú misku, rozbiť do nej kuracie vajcia a dôkladne ich poraziť mixérom. Ďalej do tej istej misky musíte pridať sladkú tvarohovú hmotu, čerstvé tučné mlieko, granulovaný cukor, vanilkový cukor, soľ a prírodný jogurt bez farbív. Po zmiešaní všetkých zložiek by sa mali postupne naliať do nich. pšeničná múka. Zároveň sa odporúča zabezpečiť, aby sa v ceste nevytvorili žiadne hrudky a aby sa ukázalo, že nemá veľmi hustú konzistenciu.


Spracovanie sušeného ovocia

Ako to urobiť, aby ste získali veľmi chutný a výživný tvarohový kastról? Recept s fotografiou tohto jedla odporúča dodatočne použiť produkt, ako sú hrozienka. V tomto prípade je žiaduce vziať tmavé sušené ovocie bez kameňov. Musí sa vytriediť, vyčistiť od zvyškov a vetvičiek a potom vložiť do smaltovanej misky a naliať vriacou vodou. Odporúča sa ponechať hrozienka v tomto stave asi pol hodiny. Potom sa musí dôkladne umyť teplá voda, vyhoďte do cedníka a dôkladne pretrepte.

Na konci prípravy cesta sa musí do základu naliať čisté sušené ovocie a dôkladne premiešať pomocou obyčajnej lyžice.

Ako piecť v rúre?

Kastról z tvarohu (foto hotového jedla nájdete v tomto článku), vyrobený na báze tvarohovej hmoty s prídavkom tmavých hrozienok, sa v rúre varí o niečo dlhšie ako predchádzajúci.

Vymiesené cesto by malo byť položené v hlbokej forme, vopred namazané čerstvým maslom a posypané krupicou. Ďalej je potrebné misky umiestniť do vyhrievanej skrinky, kde sa dezert musí uchovávať 50-65 minút pri teplote 190 stupňov. Zároveň by sa hotový kastról nemal prilepiť na špáradlo, ktoré je do neho vložené, a jeho povrch by mal byť rovnomerne pokrytý červenkastou kôrkou.

Správne podávanie na raňajky

Ak dodržíte všetky vyššie uvedené požiadavky na prípravu cesta a jeho pečenie v rúre, určite získate lahodný a jemný tvarohový kastról. Preskúmali sme recept s fotografiou takého dezertu, ale ako ho správne podávať na stôl? Aby ste to urobili, musíte odstrániť formu s miskou, mierne ju ochladiť, keď izbová teplota a potom nakrájajte na porcie a poukladajte na taniere. Zhora môže byť taká kastról ozdobená čerstvé bobule, hrozno a zalejeme lipovým medom. Podávajte hotový dezert k stolu sa odporúča vo forme tepla spolu s horúcim čajom. Dobrú chuť!

Zhrnutie

Teraz viete, ako sa pripravuje kastról z tvarohu v materskej škole. Recept na toto jedlo je prekvapivo jednoduchý. Navyše obsahuje iba jednoduché, cenovo dostupné, ale zároveň užitočné a výživné jedlá ktoré je možné zakúpiť v každom obchode.

Treba poznamenať, že takýto kastról možno variť s cukrom aj bez neho. V prvom prípade budete lahodný dezert na raňajky, ktoré je dobré zapiť čajom alebo kakaom. Pokiaľ ide o druhú možnosť, takéto jedlo sa môže podávať na popoludňajšie občerstvenie spolu so sladkým želé alebo kompótom.

Aby bol tvarohový kastról ešte chutnejší, jemnejší a výživnejší, odporúčame použiť nasledujúce tipy:

  • Ak chcete získať vzdušnejší a mäkké jedlo, potom pred miesením cesta musí hrubozrnný tvaroh prejsť cez mlynček na mäso alebo silne poraziť mixérom. Je tiež žiaduce urobiť to isté s kuracie vajcia. Môžu sa šľahať mixérom alebo ručným šľahačom.
  • Ak sa rozhodnete do klasického tvarohového kastróla pridať sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, marhule a pod.) alebo orechy (lieskové, vlašské, arašidy, atď.), potom sa odporúča ich dôkladne pretriediť a byť určite ich nechajte niekoľko minút vo vriacej vode. Tento postup nielenže zbaví produkty všetkých priľnutých nečistôt a prachu, ale tiež im umožní dobre napučať, zmäknúť a zjemniť.
  • Ak sa vám alebo vášmu dieťaťu neodporúča jesť tučné jedlá, na prípravu tvarohového kastróla by sa mal použiť iba nízkotučný tvaroh a 1-2% mlieka.
  • Aby bol tvarohový kastról chutnejší a krajší, po varení v rúre musí byť jeho povrch namazaný čerstvým maslom. Takýto trik dá nielen dezert zvláštna chuť, ale tiež ho robí chutným vďaka lesklej a mäkkej kôrke.
  • Ak sa rozhodnete urobiť taký dezert zo syrovej hmoty, potom je možné predloženú zložku zakúpiť s akýmikoľvek prísadami (napríklad s čokoládové lupienky hrozienka, sušené marhule atď.).

Pamätáte sa na kastról, ktorý sa podával MATERSKÁ ŠKOLA na popoludnie? Varilo sa aj v školských jedálňach a niekedy sa podávalo v pionierskych táboroch. Jemná a jemná, s krásnym zlatým uzáverom a navyše sama o sebe bola nesladená, takže bola výdatne zalievaná džemom, kondenzovaným mliekom alebo želé.

Dnes, špeciálne pre vás - recept na tvarohový kastról ako v materskej škole podľa GOST - recept krok za krokom s fotografiou. Nie je možné s istotou povedať, že v sovietskych časoch existoval tento GOST pre kastróly, pretože v rôznych materských školách bola chuť stále trochu iná, niekde sa pridali hrozienka, vanilka atď.. Napriek tomu bol vyvinutý určitý recept na zariadenia s detskou výživou.

Ak dodržíte všetky proporcie, dostanete to isté, dokonalé jemný dezert pochádza z detstva. Pokúste sa presne zmerať množstvo všetkých produktov a neporušujte technológiu varenia. Zabudnite na mixér, mixér a iných kuchynských pomocníkov. Všetko sa melie a mieša ručne a potom sa posiela do pece. Minimum času a námahy, doslova za pol hodinu už môžete postaviť kanvicu a zavolať všetkých k stolu. Zloženie poteší: tvarohová kastról bez múky, s minimálny obsah cukor, ale obsahuje veľa „všetkého najužitočnejšieho“, teda tvarohu a mlieka. Takže takýto dezert osloví nielen deti, ale aj tých, ktorí sledujú svoju stravu a postavu.

Ingrediencie

  • 9% tvaroh 500 g
  • krupice 50 g
  • mlieko 225 ml
  • cukor 15 g
  • 1/2 vajíčka
  • maslo na mazanie foriem

Po sieti sa „prechádza“ veľa možností hrnca, ale takmer všetky sú úplne vzdialené od skutočného receptu materskej školy. Ukážem vám, ako a z čoho sa vyrába poriadna kastról” zo škôlky, ktorú milujú takmer všetky deti predškolského veku bez výnimky.


Tvaroh, vajce a maslo - veľmi dôležité produkty vo výžive detí. Táto gastronómia je „dodávateľom“ mnohých užitočných a potrebných enzýmov, vitamínov a minerálov pre plnohodnotný rast dieťaťa. Vápnik, fosfor, ľahko stráviteľné bielkoviny: to všetko aktívne „monitoruje“ prácu srdca, vývoj chrbtice, stav kostí, zubov a dokonca nervový systém deti predškolského veku Preto je tvarohový kastról „pohodlným“ jedlom vo všetkých ohľadoch.

Ako to uvariť podľa autentického receptu zo škôlky?! Jednoducho a jednoducho! Všetky najnovšie a prírodné produkty zaručujú šťavnatý, vzdušný a voňavý výsledok. Verte mi, aj bez mixérov a zakázaných v jedlo pre deti vanilkové prísady.

Hneď podotýkam: počet produktov, ktoré uvediem nižšie, je určený pre štvorčlennú rodinu. Okrem toho však dám sken technologickej karty zo zbierky výživy materskej školy a jej výpočtami môžete ľahko určiť požadovaný počet porcií.

Celkový čas varenia - 0 hodín 50 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín 20 minút
Cena - veľmi úsporná
Obsah kalórií na 100 g - 191 kcal
Porcie - 4 porcie

Ako uvariť správny tvarohový kastról

Ingrediencie:

Tvaroh - 400 g
Mlieko - 80 ml
Kuracie vajce - 1 ks.
Cukor - 4 polievkové lyžice
Soľ - podľa chuti
Krupica - 40 g
Maslo - 10 g

varenie:

Podľa noriem a pravidiel špecialistov na predškolskú výživu je jedna porcia tvarohového kastróla nasledovná:


A toto je spôsob varenia:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore