Domáca kuracia paštéta. Kuracia paštéta doma: jednoduchá príprava, rýchla konzumácia! Najlepšie domáce recepty na kuraciu paštétu

Recepty krok za krokom varenie lahodnej paštéty z kuracích pŕs

2018-06-22 Natalia Danchishak

stupňa
predpis

2229

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

20 gr.

2 gr.

sacharidy

2 gr.

104 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na paštétu z kuracích pŕs

Paštéta z kuracích pŕs je nízkokalorická a neobsahuje škodlivé prísady. Ďalšie zložky nech je šťavnaté a jemné. Takúto paštétu možno dať aj malým deťom namiesto mäsovej kaše.

Ingrediencie

jedno kuracie prsia;
jedna žiarovka;
soľ a korenie podľa chuti.

Recept na paštétu z kuracích pŕs krok za krokom

Kuracie prsia opláchneme pod tečúcou vodou. Ak má kožu, odrežte ju ostrým nožom. Vložte mäso do hrnca s osolenou vodou a položte na stredný oheň. Sem vložte aj ošúpanú cibuľu. Varte, kým nebude hotový. Akonáhle obsah začne vrieť, odstráňte hluk lyžičkou.

Kuracie prsia vychladíme priamo vo vývare. Potom mäso vyberte, osušte, nakrájajte na malé plátky a vložte do misky mixéra. Cibuľu môžete vyhodiť, prípadne pomlieť spolu s kuracím mäsom. Miešajte do hladkej pasty.

Vzniknutú hmotu podľa chuti osolíme, okoreníme a zalejeme trochou vývaru, v ktorom sa varilo mäso. Opäť dobre vyšľaháme. Paštétu preložíme na tácku, prikryjeme fóliou a uložíme do chladničky.

Aby bola paštéta šťavnatá, môže sa zriediť nielen vývarom. K tomu použite varenú nakrájanú zeleninu, mlieko alebo smotanu. Cesnak alebo korenistá zelenina dodajú paštéte pikantnosť. Prsia budú šťavnaté, ak sa ochladí bez toho, aby ste ich vybrali z vývaru.

Možnosť 2. Ako rýchlo uvariť paštétu z kuracích pŕs

Paštéta sa uvarí rýchlejšie, ak kura uvaríte večer, alebo uvaríte prsia naporcovaním v malých kúskoch. cesnak a vlašské orechy urobí chuť paštéty ešte zaujímavejšou a pikantnejšou.

Ingrediencie

450 g kuracích pŕs;
ochutnať korenie a soľ;
sedem vlašských orechov;
dva plátky cesnaku.

Ako rýchlo uvariť paštétu z kuracích pŕs

Očistite prsia od kože a filmov. Dôkladne opláchnite a nakrájajte na kúsky. Vložte mäso do hrnca, naplňte ho vodou, vložte bobkový list, osolíme a okoreníme. Dajte na stredný oheň a varte do mäkka, občas podlievajte.

Odstráňte panvicu s mäsom z ohňa a ochlaďte. Odstráňte kurča a vložte kúsky do mixéra. Ošúpajte orechy, zľahka opečte na suchej panvici, ochlaďte a pošlite na mäso.

Do nádoby pretlačíme ošúpané plátky cesnaku a trochu zalejeme kurací vývar. Všetko šľaháme, kým nezískame nadýchanú hmotu. Paštétu preložíme do nádoby s vrchnákom a uložíme na chladné miesto.

Kuracie prsia vychladíme vo vývare, aby zostali šťavnaté. Pre spestrenie môžete do paštéty pridať vnútornosti, zeleninu, syr, vajcia či mliečne výrobky. Orechy určite zľahka opražte na suchej panvici alebo v rúre, chuť paštéty tak bude zaujímavejšia.

Možnosť 3. Paštéta z kuracích pŕs na sýrsky spôsob

Vďaka koreniu a sezamovým semienkam získa paštéta zaujímavú orientálnu chuť. Ukazuje sa to uspokojivé a zároveň ľahké jedlo, z ktorých sa dajú pripraviť chlebíčky alebo tartaletky.

Ingrediencie

jedno kuracie prsia;
podľa chuti mleté čierne korenie;
40 g sezamu;
2 plátky cesnaku;
2 struky zelenej papriky;
20 ml citrónovej šťavy;
30 ml olivového oleja;
jemná soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom

Kuracie filé umyjeme pod tečúcou vodou. Očistíme ho od filmov a vložíme do malého hrnca. Zalejeme prečistenou vodou, jemne osolíme a na miernom ohni varíme do mäkka. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju úplne vychladnúť.

Paprikové struky umyjeme, utrieme jednorazovou utierkou a pomastíme slnečnicovým olejom. Rozložíme ich na deko a pečieme do uvarenia v predhriatej rúre. Presúvame sa feferónka vrecko a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Odstráňte kožu z papriky. Odstráňte stonku so semenami. Sezamové semienka opražíme na suchej panvici. Plátky cesnaku očistíme. Z citróna vytlačte šťavu.

Vyberieme filé z vývaru a rozoberieme ho na veľké vlákna. Mäso a iné výrobky posielame do nádoby mixéra a dobre premiešame do homogénnej hmoty. Ak sa ukáže, že je príliš hustá, nalejte do nej pár polievkových lyžíc olivového oleja alebo citrónovej šťavy.

Ak nedržíte diétu, môžete kožu z prsníka nechať. Paštétové kura môže byť varené alebo pečené v rúre. Pre spestrenie môžete do paštéty pridať aj iné druhy mäsa alebo vnútorností. Kuracie mäso sa hodí najmä k pečeni.

Možnosť 4. Paštéta z kuracích pŕs so zeleninou

Paštéta podľa tohto receptu je veľmi šťavnatá a zdravá. Vďaka pečeniu zeleniny sa štruktúra misky ukáže ako mastná a veľmi jemná. Pikantné bylinky urobia jedlo voňavé a pikantné.

Ingrediencie

380 g kuracie prsia;
muškátový oriešok;
jeden čerstvé paradajky;
koriander;
struk sladkej papriky;
bazalka;
žiarovka;
granulovaný cukor - štipka;
olej na vyprážanie.

Recept krok za krokom

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame. Osmažte cibuľu olivový olej do karamelovej farby. Moja paradajka, utrite a nakrájajte na malé kúsky. Paprika oslobodíme od stopky a semien. Zeleninu nakrájajte na pásiky. Všetko posielame na cibuľu a pokračujeme v smažení, miešame, až kým nie je mäkká, pridávame cukor.

Kuracie prsia opláchnite pod tečúcou vodou. Mäso vložíme do malého hrnca a naplníme ho čistenou vodou. Varte do mäkka a odstavte, kým úplne nevychladne.

Vyberieme kurča z vývaru, rozoberieme ho na veľké vlákna a vložíme do misky mixéra. Dochutíme koreninami, soľou a vyšľaháme na pastovitú hmotu. Pridáme vychladenú zeleninovú výpeku a opäť prerušíme. Zalejeme trochou vývaru a ešte minútu pomelieme. Hotovú paštétu preložíme do nádoby s vrchnákom a uložíme do chladu.

Ak chcete prijímať diétny výrobok, zeleninu nesmažte, ale pečte v rúre v rukáve. Môžete experimentovať pridaním inej zeleniny podľa vašej chuti. V zime môžu byť čerstvé paradajky nahradené cestovinami alebo omáčkou.

Možnosť 5. Kuracie prsia a cuketová paštéta

Paštéta z kuracích pŕs s cuketou - najjemnejšia chutné jedlo ktorý sa hodí k čerstvo upečenému chlebu. Cuketa obsahuje vlákninu, ktorá stimuluje tráviaci trakt, a mäso zasýti jedlo.

Ingrediencie

150 g kuracie prsia;
ochutnať kamennú soľ;
200 g cukety;
50 g majonézy;
40 g vlašských orechov.

Ako variť

Cuketu umyjeme a zbavíme šupky. Zeleninu rozrežte pozdĺžne na polovicu a lyžičkou vyškrabte semienka. Dužinu cukety nakrájame na kúsky a ponoríme do vriacej osolenej vody. Varte pri miernom vare desať minút. Vyhodíme do cedníka.

V samostatnom hrnci uvarte kuracie prsia, kým sa neuvaria, po umytí a očistení od filmov a kože. Ochlaďte vo vývare. Mäso vyberieme a rozoberieme na vlákna.

Vložíme kuracie mäso, orechy, varená cuketa a všetko dochutíme korením. Všetko rozdrvíme na homogénnu hmotu. Paštétu preložíme do nádoby s vrchnákom.

Je vhodné brať cukety mladé, v ktorých sa ešte nevytvorili semená. Vezmite majonézu akéhokoľvek obsahu tuku, v závislosti od toho, aký obsah kalórií chcete získať. Ak nemáte mixér, môžete použiť kuchynský robot.

Dnes mám pre vás opäť paštétu. Áno, áno, pravdepodobne už viete, že všetky druhy paštét sú všestranné občerstvenie, ktoré sa dá použiť v rôznych prípadoch, ako na sendviče, tak aj ako náplň do palaciniek a košíčkov a ako výdatné občerstvenie pre sviatočný stôl. Už som o tom hovorila nie raz, keď som vám ukazovala moje recepty na paštéty z atď. Tak a dnes sme ďalší v poradí - paštéta od kurací rezeň, jemné, s jemnou štruktúrou, chutné a veľmi chutné.

Ako všetky podobné recepty, aj táto paštéta je veľmi jednoduchá, rýchlo sa uvarí a obľubujú ju dospelí aj malí rozmarní. Stále však existujú určité nuansy, ako variť kuraciu paštétu doma, takže sa určite ukáže ako veľmi chutné a zaujímavé. Rád sa s vami podelím o všetky jemnosti tohto procesu s Detailný popis a fotografie.

Ingrediencie:

1 kuracie prsia (s hmotnosťou asi 200 gramov);
1 malá cibuľa;
1 malá mrkva;
zeleninový olej na vyprážanie;
50-70 g masla;
soľ, čierne korenie podľa chuti.

Ako variť kuraciu paštétu doma:

Očistíme cibuľu a mrkvu, tri mrkvy na hrubé strúhadlo, cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Zeleninu prejdeme do mäkka v rastlinnom oleji. Najpohodlnejšie je to urobiť na miernom ohni, pričom nezabudnite pravidelne miešať cibuľu a mrkvu.

Kuracie filé umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka (zvyčajne stačí 20-30 minút). Necháme vychladnúť a nakrájame podľa želania.

Paštétu z kuracích filé je možné pripraviť dvoma spôsobmi: otočte ingrediencie v mlynčeku na mäso alebo nasekajte mixérom. Oba spôsoby majú právo na život, ale pohodlnejšie je použiť mixér, ak pripravujete malú porciu paštéty. Mlynček na mäso je vhodný pre veľké objemy - potom je následné umývanie všetkých častí mlynčeka na mäso plne odôvodnené pohodlím a rýchlosťou jeho práce. Tentokrát som robila paštétu z kuracích pŕs, tak som si na pomoc zavolala mixér. Do misky mixéra rozložíme cibuľu, mrkvu a nakrájané kuracie filety.

A rozdrvte do hladka.

Zmäknuté pridajte do mixéra maslo(nezabudnite ho vopred vybrať z chladničky) a znova zapnite mixér.

Potom vyskúšame paštétu - určite do nej budete chcieť pridať korenie. Klasický variant- soľ a čierne korenie, ale krása domácej paštéty z kuracích pŕs je v tom, že jej chuť môžete spestriť pridaním nejakého špeciálneho korenia. Napríklad, Provensálske bylinky dodá paštéte svetlé tóny a sušená bazalka z nej urobí recept taliansky štýl… Vo všeobecnosti sa neobmedzujte, skúšajte a experimentujte, aby vaša paštéta z kuracích pŕs každého príjemne prekvapila svojou nevšednou chuťou.

To je všetko, naša paštéta je hotová.

Môžete ho podávať samostatne ako samostatné občerstvenie alebo si môžete pripraviť skvelé sendviče.

Ako vidíte, v recepte na paštétu z kuracieho filé nie je nič zložité, všetko je jednoduché a dostatočne rýchle. Dúfam, že ho určite uvaríte a podelíte sa o svoje dojmy v komentároch. A fotku svojej paštéty môžete zverejniť aj v našej skupine VKontakte.

Mnohé ženy v domácnosti, ktoré nedôverujú kvalite výrobkov v obchode, varia rôzne paštéty sami. Z nejakého dôvodu sa všeobecne uznáva, že na to sú vhodné iba vnútornosti. Avšak nie je. Dnes si uvaríme chutné a jemná paštéta z kuracích pŕs.

Na prvý pohľad také jednoduché jedlo, ako je paštéta z kuracích pŕs, môže byť v skutočnosti dosť rozmarné. Ak sú pomery zložiek nesprávne vypočítané, potom je ľahké skončiť so suchou paštétou. Poznať všetky jemnosti kulinársky proces rady od skúsených kuchárov nám pomôžu:

Aby sa paštéta neukázala suchá, musíte do nej pridať maslo alebo rastlinný olej alebo masť.
AT diétna možnosť kuracia paštéta zriedená smotanou alebo mliekom.
Najlepšie je rozdrviť ingrediencie mixérom. Získame tak homogénnu a jemnú hmotu.
Pridajte svetlé korenie, ako je paprika a kari, aby ste paštéte zafarbili. Dobrým riešením by bolo nasekané bulharské korenie, okrem toho to dá veľa šťavy.
Kuracie prsia nepotrebujú dlho tepelné spracovanie pretože to bude ťažké. A ak sa ukázalo, že mäso je nedostatočne uvarené, pripravte ho do mikrovlnnej rúry.

Chuť kuracej paštéty môžete diverzifikovať nasledujúcimi prísadami:

zelenina;
huby;
orechy;
vajcia;
syr;
sušené ovocie.

A nezabudnite, že kuracia paštéta sa môže skladovať maximálne 72 hodín, takže ju nepripravujte na budúce použitie. A ak vám zostane trochu produktu, použite ho ako náplň do palaciniek alebo koláčov.

Kuracia paštéta: exotický recept

Ako môže byť obyčajná kuracia paštéta exotická, pýtate sa. Je to jednoduché: vložíme do toho pomarančová šupka, a známe jedlo iskrí novými chuťovými tónmi. A ak nie ste fanúšikom kulinárske experimenty len nepridávajte túto zložku.

zloženie:

0,5 kg kuracích pŕs;
250 g húb;
2 vajcia;
3 čl. l. krém;
3-4 st. l. strúhanka na pečenie;
soľ;
maslo;
Mleté čierne korenie;
oranžová.

varenie:

Prsia umyjeme, osušíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Huby očistíme, umyjeme, nakrájame pohodlný spôsob a prejsť cez mlynček na mäso. Ak chcete, aby boli kúsky húb v paštéte cítiť, stačí ich nasekať nadrobno.

Pomaranč očistíme kefkou a opláchneme a potom zalejeme vriacou vodou. Odrežte kôru a jemne ju rozotrite. Potrebujeme 2 lyžičky. kôra.

Vajíčka zľahka rozšľaháme.

Teraz zmiešame všetky pripravené ingrediencie, osolíme a okoreníme korením. Môžete dať nakrájanú zeleninu.
Do mletého mäsa pridáme strúhanku a zalejeme smotanou. Dôkladne to premiešajte. Mali by sme dostať homogénnu hmotu.

Vezmeme hlbokú nádobu na pečenie, prikryjeme ju pergamenom a vymastíme maslom. Položte mleté mäso.
Formu zakryte fóliou a vložte do rúry. Paštétu pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút. Potom odstráňte fóliu a pokračujte vo varení misky ďalších 10-15 minút.
Paštétu vychladíme a podávame.

Jemná paštéta v zhone

Najjednoduchší spôsob varenia paštéty z kuracích pŕs v mixéri. Vopred uvarte mäso a mrkvu a porazte všetky ingrediencie. Celý proces bude trvať asi pol hodiny.

zloženie:

0,6 kg kuracie prsia;
zeleninový olej;
4 žiarovky;
mrkva;
200 g lúpaných vlašských orechov;
½ lyžičky soľ;
50 ml vývaru;
½ lyžičky mletý muškátový oriešok;
2-3 strúčiky cesnaku.

varenie:

Mäso dôkladne umyjeme a uvaríme v jemne osolenej vode.
Mrkvu očistíme a tiež uvaríme. Mimochodom, to sa dá urobiť na jednej panvici s prsiami.
Do misky mixéra vložte nakrájané na kocky varené prsia, mrkva, strúčiky cesnaku a vlašské orechy.
Pridajte trochu vývaru a všetky ingrediencie rozšľahajte mixérom do hladka.
Teraz paštétu osolíme a okoreníme korením a muškátový oriešok, zmiešať.
Cibuľky očistíme, nakrájame a orestujeme na rastlinnom oleji.
Cibuľu rozložíme do paštéty a vyšľaháme mixérom, pričom nešetríme námahou.
Ochlaďte a podávajte paštétu na stôl. Malé tajomstvo: ak sa paštéta ukáže ako suchá, pridajte trochu roztopeného masla a znova ho rozšľahajte mixérom.

Paštéta-klobása pre diétnu diétu

Kuracia paštéta doma môže byť varená vo forme párkov. Takéto jedlo sa stane obľúbenými raňajkami vašej domácnosti a vrcholom každého sviatočného stola.

zloženie:

0,5 kg kuracích pŕs;
100 ml krému;
2 vajcia;
1-2 strúčiky cesnaku;
1 lyžička soľ;
1 lyžička mletá paprika;
1 lyžička zemiakový škrob;
½ lyžičky mletá čili paprička.

varenie:

Prsia umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame. Mäso rozdrvte mixérom.
Rozložte papriku na prsia, zemiakový škrob a čili. Množstvo posledného sa líši v závislosti od vašich chuťových preferencií.
Výslednú hmotu osolte a vložte do nej cesnak.
Z vajec potrebujeme len bielky, preto ich oddelíme od žĺtkov. Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou špeciálneho zariadenia.
Pridajte do hmoty vaječný bielok, pridáme smotanu. Porazte mleté mäso mixérom, až kým nebude hladké.
V strede listu pergamenového papiera rozložte výsledok mleté kura a rozložte po celej dĺžke.

Mleté mäso na jednej strane prikryjeme pergamenom a potom klobásu opatrne zabalíme. Tip: Ak sa pergamen roztrhne, môžete klobásu jednoducho zabaliť navrchu novým listom a potom už nemusíte začínať odznova.

Takzvaný valček zrolujeme a z oboch strán zviažeme niťou, ako cukrík.
Na jednej strane priviažeme dlhú niť a priviažeme ju okolo klobásy, ako je znázornené na fotografii.

Našu klobásu-paštétu pevne zabalíme do vrecka na pečenie a dobre zaviažeme, aby sa nám pri varení nedostala dovnútra voda.
Obrobok spustíme do horúca voda a varte 20 minút, otočte, z oboch strán. Samozrejme, potrebujeme veľký hrniec.
Z hotovej klobásy odstráňte potravinovú fóliu a nechajte ju hodinu vychladnúť.
Potom dáme paštétu na niekoľko hodín do chladničky a jedlo môžete podávať na stôl.

Pozor: takúto paštétu môžete skladovať najviac päť dní. A aby klobása nezvetrala, neodstraňujte pergamenový papier.

- obľúbené jedlo varené vo forme cestovín. Dlho bola považovaná za skutočnú lahôdku, ktorú používali iba aristokrati. Ale keďže sa začal vyrábať v priemyselnom meradle, situácia sa okamžite zmenila. Sa stal skvelé občerstvenie pre domáce menu a mnoho slávnostné hody. Aj dnes však môžete vyskúšať pravú rafinovanú aristokratickú paštétu. Lahodnú, jemnú, voňavú kuraciu paštétu si ľahko pripravíte aj doma.

Prirodzene, líder ako základ tohto jedla je, tým však kulinársky svet paštét nekončí. Vyrába sa tiež z húb, vajec, fazule, zeleniny, šprotov a dokonca aj mäsa.

Dnes vám navrhujem vyskúšať paštétu z kuracích pŕs. Myslím, že mnohí mi dajú za pravdu, že kuracie prsia sú dosť chudé mäso, ktoré nie každému chutí. A po kúpe celého kuracieho tela musíte vždy premýšľať o tom, ako použiť filé, pokiaľ z neho samozrejme nechcete uvariť niečo výnimočnejšie, ako napr. Domáca paštéta z kuracieho filé je perfektné riešenie pre chutná aplikácia tejto odrody mäso.

Ako variť kuraciu paštétu - recept s fotografiou krok za krokom

Ingrediencie:

Kuracie prsia (filé) - 1 kus

Cibuľa- 1 kus

Mrkva - 1 kus

Cesnak - 2-3 strúčiky

Salo - 150 gramov

Maslo - 50 gramov

Soľ - podľa chuti

čierna mleté čierne korenie- chuť

zeleninové rafinovaný olej- na vyprážanie

Ak chcete pripraviť recept na kuraciu paštétu, najskôr pripravte zeleninu.

1. Cibuľu, mrkvu a cesnak ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Odstráňte kožu z kuracieho filé, v tomto jedle to nie je potrebné. Umyte ho, osušte bavlnenou utierkou a nakrájajte na malé kúsky. V tomto recepte, rovnako ako v prípade varenia, používame mleté mäso.

3. Panvicu položíme na sporák, nalejeme do nej trochu oleja a dobre rozohrejeme. Potom pošleme mrkvu, cibuľu a cesnak, ktoré budeme restovať asi 10 minút do svetlozlata.

4. Potom do panvice pridajte nakrájané kuracie filety.

5. Jedlo smažte na strednom ohni 5-7 minút za občasného miešania. Potom všetko dochutíme soľou a korením podľa chuti.

6. Prísady smažte ďalších 5-7 minút a úplne ich odstráňte zo sporáka. Kuracie mäso sa varí veľmi rýchlo, preto by ste ho na panvici nemali prepiecť, inak bude ešte suchšie a tvrdšie.

7. Nainštalujte mlynček na mäso so stredným roštom a prejdite cez neho bravčovú masť a mäso so zeleninou. Potom, čo spojíme produkty do jedného taniera a pridáme zmäknuté maslo (predtým ho treba vybrať z chladničky a držať na kuchynskom stole pri izbovej teplote)

8. Paštétu dobre premiešame a dochutíme. V prípade potreby ho dochutíme soľou a korením.

9. V podstate domáca paštéta kuracie prsia sú hotové a môžete ich vložiť do vhodnej skladovacej nádoby a zjesť napríklad ráno čajom a natrieť na kúsok chleba. Ak však plánujete podávať jedlo na slávnostný stôl, môžete ho usporiadať po častiach. Na tento účel môžete použiť silikónové alebo iné malé formy, ktoré sú husto naplnené paštétou a pošlite ju na 30 minút zmraziť do chladničky.

Ak sa niekedy pokúsite uvariť paštétu z kuracia pečeň doma, potom sa navždy vzdať produktov obchodu. Príprava takého predjedla je celkom jednoduchá, kým existuje rôzne varianty paštéta s korením, bylinkami a dokonca aj koňakom. Preto môžete bezpečne fantazírovať a pripravovať zakaždým nové jedlo.

Klasická domáca paštéta z kuracej pečene

Najjednoduchšia verzia paštéty zahŕňa použitie dostupné ingrediencie, ale dať občerstvenie jemná chuť a dochutíme dáme maslo a korenie.

Ingrediencie:

½ kg kuracej pečene;
jedna cibuľa a jedna mrkva;
55 g masla (masla);
soľ, korenie, bobkový list.

Spôsob varenia:

Na panvici rozohrejeme rafinovaný olej, cibuľové pol krúžky opražíme dozlatista, vložíme štvrtiny mrkvy a kúsky drobov.
Suroviny zalejeme hrnčekom vody, ochutíme korením, vložíme bobkový list, prikryjeme a dusíme pol hodiny. Potom odstráňte pokrievku a varte ďalších 10 minút, aby sa odparila všetka tekutina.
Nalejte obsah panvice do misky, vložte zmäknuté maslo a rozdrvte prísady mixérom. To je všetko, paštétu podávajte s plátkami pšeničného alebo ražného chleba.

Diétna paštéta

Ak sledujete svoju postavu alebo sa venujete športu, potom bude paštéta z kuracích pečienok pre vás. zdravé jedlo. V takom predjedle skutočne nie je prakticky žiadny tuk, hlavná vec je, že v ňom nie sú žiadne uhľohydráty, je to stopercentný proteín.

Ingrediencie:

550 g drobov;
jedna mrkva a cibuľa;
55 ml rastlinného oleja;
lyžička muškátového orieška;
korenie, soľ, bylinky.

Spôsob varenia:

Na panvicu s trochou oleja dáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú koreňovú plodinu. Zeleninu veľmi neopekáme, ale len poriadne namočíme do oleja.
Potom dáme zeleninu do misy a na jej miesto dáme kúsky pečene, ktoré by sa tiež nemali príliš vyprážať. Len čo droby zmenia farbu, vráťte zeleninu späť, zalejte pol pohárom vody, prikryte a duste 10 minút.
Potom, čo posypeme prísady korením, nezabudnite dať muškátový oriešok a trochu akéhokoľvek bylinky, dusíme ďalších 10 minút.
Teraz už zostáva len rozdrviť všetky ingrediencie mixérom a paštéta je hotová.

Recept s hubami

Mnohé ženy v domácnosti už dlho prestali kupovať paštéty v obchodoch, pretože nie je známe, čo je zahrnuté v ich zložení. Ale môžete variť doma zdravý snack s rôzne prísady, napríklad s hubami.

Ingrediencie:

820 g hydinovej pečene;
95 ml koňaku;
620 g húb (hliva ustricová, šampiňóny);
pol balenia masla;
dve žiarovky;
280 ml smotany (33%);
soľ, korenie, tymián.

Spôsob varenia:

Pečeň najskôr naplníme koňakom a necháme dve hodiny marinovať. Pridanie alkoholu dodá paštéte zvláštnu pikantnú chuť a vôňu. Potom už len nakrájajte na veľké kúsky.
Najprv však na roztopenom masle opečte nakrájanú cibuľu, po 5 minútach vložte pečeň, soľ, korenie, posypte tymianom, smažte 5 minút.
Samostatne si na rozpustenom masle prepečieme aj nadrobno nakrájané šampiňóny.
Teraz preložíme všetky komponenty do misky mixéra, pridáme smotanu a rozomelieme do hladka, získame chutnú a voňavú paštétu, ktorú treba pred podávaním lúhovať 7 hodín v chladničke.

So syrom

Ak nemáte radi huby, môžete si pripraviť paštétu so syrom. Urobíme si predjedlo vo forme rolády, takže nebude hanba podávať takéto jedlo aj na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

525 g kuracia pečeň;
325 g taveného syra;
cibuľa a mrkva;
kôprová zelenina;
pol balenia oleja.

Spôsob varenia:

Droby nakrájame na kúsky a prevaríme slnečnicový olej posypať soľou a korením.
Potom do pečene pridáme kolieska cibule a po štvrtine mrkvy prikryjeme a dusíme, kým nebude pečeň hotová.
Keď je obsah panvice pripravený, nechajte ich vychladnúť, potom vložte olej a rozdrvte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Teraz nakrájajte kôprovú zeleň a zmiešajte ju s roztaveným syrom.
Zapnuté Potravinová fólia vyložíme paštétu do tvaru obdĺžnika s hrúbkou 1 cm a na druhú fóliu urobíme rovnakú vrstvu len zo syra a menšej hrúbky.
Spojíme dve vrstvy, odstránime fóliu zo syra a spodnú fóliu použijeme na rolovanie rolky, zabalíme ju do tej istej fólie a necháme niekoľko hodín vychladnúť.

Pečeňová paštéta v pomalom hrnci

Ponúkame Vám zaujímavý recept paštéta v multivarke. Na rozdiel od iných receptov použijeme vajcia a predjedlo bude konzistenciou pripomínať suflé.

Ingrediencie:

680 g kuracia pečeň;
štyri vajcia;
veľká žiarovka;
pol balenia masla;
280 ml smotany (mlieka);
pár strúčikov cesnaku;
muškátový oriešok, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vložte kúsky pečene, olej a rozšľahajte do nádoby mixéra, potom nalejte vajcia, vložte nasekané strúčiky cesnaku, cibuľu a znova zapnite zariadenie.
Teraz nalejte smotanu, vložte korenie, znova porazte hmotu a pošlite ju do misky multivarkára, vyberte režim „Pečenie“ na hodinu.
Po signáli stojí za to držať občerstvenie ďalších 20 minút, aby nestratilo tvar.

Jemná paštéta s cibuľou a mrkvou

Môžete si uvariť jemnú paštétu z kuracej pečene s prídavkom smotany. Použijeme aj koňak, ktorý dodá predjedlu osobitú chuť.

Ingrediencie:

425 g drobov;
jedna mrkva a cibuľa;
125 ml krému;
pol balenia masla;
čl. lyžica koňaku;
korenie, olej.

Spôsob varenia:

Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji dozlatista, vložíme nastrúhanú mrkvu a potom poukladáme kúsky pečene, soľ, korenie a smažíme 10 minút.
Potom preložíme pečeň so zeleninou do misy, necháme ich vychladnúť, rozšľaháme mixérom.
Akonáhle sa hmota úplne ochladí, nalejte smotanu, koňak, znova porazte a vložte do formy, pošlite ju do rúry na 20 minút (teplota 180 ° C).
Po vybratí necháme vychladnúť a ešte raz prešľaháme mäkké maslo. Paštéta môže byť vodová, ale po pár hodinách v chladničke stuhne a drží tvar.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok