Palacinkový koláč s kyslou smotanou. Recepty na palacinkový koláč s kyslou smotanou

Dátum zverejnenia: 14.02.2018

Všetci radi jeme palacinky, ale dá sa to nielen plnením alebo namáčaním v kyslej smotane, ale aj tým, že si pochutnáte na skutočnom koláči. O tejto možnosti podávania palaciniek som sa dozvedela, keď som sa sama stala mamou.

Toto sme, žiaľ, nejedli, keď sme boli deti. Myslím, že túto pochúťku by si určite pripomenuli na nejaké narodeniny a na Maslenicu.

Recept na koláč s kondenzovaným mliekom
Varenie s pudingom
Sladký recept s mascarpone

Dôležité je, aby sme na koláč nerobili veľmi pórovité cesto, inak plnka presiakne do jamiek a stečie na plech. Potrebujeme, aby zostala na mieste a udržala si svoj tvar.

Palacinková torta s tvarohovým krémom

O správnom tvarohovom kréme som písala samostatne. Dokážu nielen mazať sušienky resp krehké pečivo, ale aj palacinky.

Nezabudnite, že suroviny na cesto musia byť teplé a nie z chladničky.

Ingrediencie na palacinky:

3 vajcia
250 g múky
700 ml mlieka
20 g cukru
1 lyžička prášok do pečiva
1/3 lyžičky. Soli

Na krém:

600 g tvarohu
500 g smotany (33-35%)
2 polievkové lyžice. Sahara
1 balenie vanilky

Začneme pripravovať cesto: do teplého mlieka rozšľaháme vajcia izbovej teploty.

Do vaječnej zmesi pridajte cukor a soľ.

Samostatne preosejte múku a nalejte do nej prášok do pečiva.

Zmiešame s tekutými ingredienciami. Celú hmotu necháme trochu bokom, aby lepok napučal a cesto bolo pružnejšie.

Teraz začneme pripravovať krém: vziať mäkký tvaroh a premelieme cez sitko.

Vychladnutú smotanu nalejeme do nádoby, zmiešame s cukrom a vanilkou a začneme šľahať do zhustnutia.

Najprv zapneme nízku rýchlosť, potom ju postupne zvyšujeme.

Hmota bude taká.

Vložte do nej tvaroh a miešajte niekoľko minút. Vyjde to hustý krém v ktorej je lyžica.

Teraz začneme zbierať maškrty.

Na vychladnutú placku natrieme lyžicu krému. Potom položte druhú na prvú so smotanou a tak ďalej. Je to ako keby ste namazali koláče.

Hotový dezert vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Recept na koláč s kondenzovaným mliekom

Kondenzované mlieko je obľúbený a cenovo dostupný produkt. Ale aby ste sladkosť trochu zriedili a dali jej tvar, musíte pridať maslo a kyslou smotanou.

Tento krém je možné použiť aj na akékoľvek dezerty.

Ingrediencie na palacinky:

1 liter mlieka
400 g múky
3 vajcia
2 polievkové lyžice. kryštálový cukor
1 lyžička sóda
4 polievkové lyžice. zeleninový olej

Na krém:

30 g masla
1 plechovka kondenzovaného mlieka
100 g kyslej smotany

Z cukru a soli vytvorte penu z vajec. Nalejte ju do mlieka a preosejte do nej múku so sódou. Pred pečením do zmesi pridajte rastlinný olej.

Čakáme, kým hmota trochu zhustne. Potom ďalej horúcu panvicu vylejeme cesto a upečieme palacinky.

Tu sú popísané všetky nuansy pečenia hmôt na báze mlieka.

Trochu to roztopte maslo, zmiešajte ho s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou. Kedy sa tvorí homogénna konzistencia- vložíme do chladničky zhustnúť.

Vezmime si to hotová palacinka, namažte jej povrch krémom. Aby krém nekvapkal, nemusíte ísť až po okraje.

A tak striedame vrstvy.

Varenie s pudingom

O pudingu je samostatný článok. Tam sú podrobnejšie opísané nuansy jeho prípravy.

On sám je celkom jednoduchý, ale vyžaduje si trochu času pre seba.

Ingrediencie:

4 veľké vajcia
440 ml mlieka
250 g múky
4 polievkové lyžice. Sahara
6 polievkových lyžíc. zeleninový olej
½ lyžičky soľ

Na krém:

400 ml mlieka
6 polievkových lyžíc. Sahara
3 polievkové lyžice. múky
100 g masla
1 vajce
vanilín

Teplé mlieko zmiešame s vajcami, cukrom a soľou.

Za stáleho miešania pridajte múku a rastlinný olej.

Cesto nechajte 30 minút a potom choďte piecť palacinky na rozpálenú panvicu na miernom ohni.

Krém pripravíme takto: zmiešame múku, vanilín, cukor a vajíčko. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou mixéra. Mali by ste získať homogénnu hmotu.

Mlieko zohrejte na sporáku, kým nezovrie a ihneď ho opatrne pridajte do cesta. Takto ho varíme.

Teraz celú túto zmes dáme na sporák a zohrejeme. Smotana by mala zhustnúť, potom do nej pridajte maslo.

Po vychladnutí dáme misku na pol hodiny do chladničky.

Teraz začneme zbierať koláče.

Najprv však urobme všetky kruhy rovnakej veľkosti. Za týmto účelom vyberte tanier vhodného priemeru a ostrý nôž. Všetkým palacinkám po obvode plechu odrežeme prečnievajúce okraje.

Na každý koláč položte dve polievkové lyžice krému.

Boky dobre natrieme a povrch ozdobíme.

Môžete posypať kokosom, strúhanou čokoládou alebo ozdobiť polevou.

Tortu treba dať na hodinu do chladničky, aby dobre držala tvar.

Lahodný palacinkový koláč s kyslou smotanou

Kyslá smotana sa nachádza takmer v každej domácnosti, tento produkt je jedinečný, pretože je vhodný na varenie veľká kvantita riad. Často sa jednoducho zmieša s cukrom, ale niekedy sa používa na zriedenie sladkej sladkosti kondenzovaného mlieka alebo na miešanie krémový syr.

Vopred si upečieme 10 palaciniek a necháme vychladnúť.

Na krém:

250 g 20% kyslej smotany
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1 polievková lyžica. Vanilkový cukor

Pri palacinkách môžete pomery ingrediencií zvýšiť. Ak pečiete s kefírom, ingrediencie sú uvedené v tomto článku. Možno budete chcieť použiť vodu alebo srvátku ako základ.

Začneme miešať krém.

Vychladnutú kyslú smotanu šľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.

Ale nie veľmi dlho, aby sa nedostal olej a sérum. Zvyčajne stačí pár minút.

Začnime rozširovať hotová hmota. Zložený dezert vložte do chladničky.

Ako si vyrobiť čokoládovú tortu doma

Krásne zvýraznený tvarohový krém čokoládové palacinky. Na ich prípravu potrebujete kakao alebo čokoládu.

Ak máte tabuľku čokolády, rozlomte ju na kúsky, zmiešajte trochu s mliekom a pošlite ju roztopiť v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom nalejte do samotného cesta.

Dnes na recept použijeme kakaový prášok.

Na test:

0,5 l mlieka
3 vajcia
2 polievkové lyžice. slnečnicový olej
1 šálka múky
2 polievkové lyžice. kakao
2 polievkové lyžice. Sahara
trochu soli

Na krém:

100 ml ťažký krém(od 33 %) resp domáca kyslá smotana
300 g tvarohu
100 g práškového cukru
vanilín

Vypracujeme cesto. Aby sa nám to podarilo hneď na prvýkrát, zohrejeme mlieko a vajcia na izbovú teplotu.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Pri pridávaní múky a kakaa treba pravidelne pracovať s metličkou alebo mixérom. Hrudky tu vôbec nepotrebujeme.

Toto cesto pečieme na suchej, veľmi horúcej panvici.

Zbohom hotové koláče vychladnúť, začať robiť tvarohovú hmotu.

Berieme chladenú kyslú smotanu alebo smotanu. Trochu nalejeme do tvarohu, zvyšok vyšľaháme zvlášť s cukrom.

Ak máte domácu kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku, je lepšie to urobiť šľahačom, aby ste nedostali maslo.

Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a vanilkou. Na to položte šľahačku alebo kyslú smotanu.

Celú misku vložte do chladničky aspoň na dvadsať minút.
Teraz začneme zbierať pochúťku a mažeme koláče jeden po druhom.

Sladký recept s mascarpone

Je veľmi obľúbený pri príprave omáčok a polevy. Perfektne drží tvar a je mäkká slaná chuť. V kombinácii so sladkými prísadami je to vynikajúci krém do dezertov.

Pečieme palacinky podľa vyššie opísaných receptov. Potrebujete ich aspoň 10.

Na krém:

600 g mascarpone
200 ml kondenzovaného mlieka
3 polievkové lyžice. likér
100 g čokolády na ozdobu

Mascarpone treba vyšľahať do nadýchaného stavu. Bez zastavenia šľahania prilejeme mlieko a likér.

Konzistencia by mala byť vzdušná.

Začneme natierať krém na každý kruh, kým sa všetko nespotrebuje.

Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou alebo polevou.

Banánová palacinková torta s jogurtom a orechovou polevou

Teraz vytvoríme skutočný zázrak palacinkového sladkého koláča. Nebudeme len piecť nezvyčajné koláče, no samotné plnenie nebude jednoduché.

Pre tento koláč budete musieť kúpiť veľká kvantita prísad, takže to bude drahšie ako vyššie popísané. Ale určite všetci, ktorí to vyskúšajú, vás uznajú za skutočného divotvorcu.

Na banánové palacinky potrebujete:

1 veľký zrelý banán
4 polievkové lyžice. maslo
235 ml mlieka
95 g múky
4 vajcia
2 polievkové lyžice. Sahara
škorica, muškátový oriešok

225 g smotanového syra
345 g nesladeného „živého“ jogurtu
65 g cukru
trochu vanilínu

125 g hustej smotany z 33 %
50 g hnedého cukru
15 g masla
50 g nasekaných vlašských orechov

Banán je potrebné nakrájať a rozdrviť na kašu.

Toto sme, žiaľ, nejedli, keď sme boli deti. Myslím, že túto pochúťku by si určite pripomenuli na nejaké narodeniny a na Maslenicu.

Dôležité je, aby sme na koláč nerobili veľmi pórovité cesto, inak plnka presiakne do jamiek a stečie na plech. Potrebujeme, aby zostala na mieste a udržala si svoj tvar.

O správnom tvarohovom kréme som písala samostatne. Pomastiť dokážu nielen piškóty či krehké torty, ale aj palacinky.

Nezabudnite, že suroviny na cesto musia byť teplé a nie z chladničky.

Ingrediencie na palacinky:

3 vajcia
250 g múky
700 ml mlieka
20 g cukru
1 lyžička prášok do pečiva
1/3 lyžičky. Soli

Na krém:

600 g tvarohu
500 g smotany (33-35%)
2 polievkové lyžice. Sahara
1 balenie vanilky

Začneme pripravovať cesto: do teplého mlieka rozšľaháme vajcia izbovej teploty.

Do vaječnej zmesi pridajte cukor a soľ.

Samostatne preosejte múku a nalejte do nej prášok do pečiva.

Zmiešame s tekutými ingredienciami. Celú hmotu necháme trochu bokom, aby lepok napučal a cesto bolo pružnejšie.

Teraz začneme pripravovať krém: vezmite mäkký tvaroh a rozdrvte ho cez sito.

Vychladnutú smotanu nalejeme do nádoby, zmiešame s cukrom a vanilkou a začneme šľahať do zhustnutia.

Najprv zapneme nízku rýchlosť, potom ju postupne zvyšujeme.

Hmota bude taká.

Vložte do nej tvaroh a miešajte niekoľko minút. Získate hustý krém obsahujúci lyžicu.

Teraz začneme zbierať maškrty.

Na vychladnutú placku natrieme lyžicu krému. Potom položte druhú na prvú so smotanou a tak ďalej. Je to ako keby ste namazali koláče.

Hotový dezert vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Recept na koláč s kondenzovaným mliekom

Kondenzované mlieko je obľúbený a cenovo dostupný produkt. Ale aby ste sladkosť trochu zriedili a dali jej tvar, musíte pridať maslo a kyslou smotanou.

Tento krém je možné použiť aj na akékoľvek dezerty.

Ingrediencie na palacinky:

1 liter mlieka
400 g múky
3 vajcia
2 polievkové lyžice. kryštálový cukor
1 lyžička sóda
4 polievkové lyžice. zeleninový olej

Na krém:

30 g masla
1 plechovka kondenzovaného mlieka
100 g kyslej smotany

Z cukru a soli vytvorte penu z vajec. Nalejte ju do mlieka a preosejte do nej múku so sódou. Pred pečením do zmesi pridajte rastlinný olej.

Čakáme, kým hmota trochu zhustne. Potom cesto vylejeme na rozpálenú panvicu a pečieme palacinky.

Tu sú popísané všetky nuansy pečenia hmoty.

Maslo trochu rozpustite, zmiešajte s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou. Keď vznikne homogénna konzistencia, dáme do chladničky zhustnúť.

Vezmite pripravenú palacinku a namažte jej povrch krémom. Aby krém nekvapkal, nemusíte ísť až po okraje.

A tak striedame vrstvy.

Varenie s pudingom

O pudingu je samostatný článok. Tam sú podrobnejšie opísané nuansy jeho prípravy.

On sám je celkom jednoduchý, ale vyžaduje si trochu času pre seba.

Ingrediencie:

4 veľké vajcia
440 ml mlieka
250 g múky
4 polievkové lyžice. Sahara
6 polievkových lyžíc. zeleninový olej
½ lyžičky soľ

Na krém:

400 ml mlieka
6 polievkových lyžíc. Sahara
3 polievkové lyžice. múky
100 g masla
1 vajce
vanilín

Teplé mlieko zmiešame s vajcami, cukrom a soľou.

Za stáleho miešania pridajte múku a rastlinný olej.

Cesto nechajte 30 minút a potom choďte piecť palacinky na rozpálenú panvicu na miernom ohni.

Krém pripravíme takto: zmiešame múku, vanilín, cukor a vajíčko. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou mixéra. Mali by ste získať homogénnu hmotu.

Mlieko zohrejte na sporáku, kým nezovrie a ihneď ho opatrne pridajte do cesta. Takto ho varíme.

Teraz celú túto zmes dáme na sporák a zohrejeme. Smotana by mala zhustnúť, potom do nej pridajte maslo.

Po vychladnutí dáme misku na pol hodiny do chladničky.

Teraz začneme zbierať koláče.

Najprv však urobme všetky kruhy rovnakej veľkosti. Za týmto účelom vyberte tanier vhodného priemeru a ostrý nôž. Všetkým palacinkám po obvode plechu odrežeme prečnievajúce okraje.

Na každý koláč položte dve polievkové lyžice krému.

Boky dobre natrieme a povrch ozdobíme.

Môžete posypať kokosom, strúhanou čokoládou alebo ozdobiť polevou.

Tortu treba dať na hodinu do chladničky, aby dobre držala tvar.

Lahodný palacinkový koláč s kyslou smotanou

Kyslá smotana sa nachádza takmer v každej domácnosti, tento produkt je jedinečný, pretože je vhodný na prípravu veľkého množstva jedál. Často sa jednoducho zmieša s cukrom, ale niekedy sa používa na zriedenie sladkej sladkosti kondenzovaného mlieka alebo na miešanie smotanového syra.

Vopred si upečieme 10 palaciniek a necháme vychladnúť.

Na krém:

250 g 20% kyslej smotany
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1 polievková lyžica. Vanilkový cukor

Pri palacinkách môžete pomery ingrediencií zvýšiť. Ak pečiete s kefírom, sú uvedené zložky. Možno budete chcieť použiť alebo ako základ.

Začneme miešať krém.

Vychladnutú kyslú smotanu šľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.

Ale nie veľmi dlho, aby sa nedostal olej a sérum. Zvyčajne stačí pár minút.

Hotovú hmotu začneme rozotierať. Zložený dezert vložte do chladničky.

Ako si vyrobiť čokoládovú tortu doma

Tvarohový krém krásne dopĺňajú čokoládové palacinky. Na ich prípravu potrebujete kakao alebo čokoládu.

Ak máte tabuľku čokolády, nalámte ju na kúsky, trochu zmiešajte s mliekom a nechajte roztopiť. parný kúpeľ alebo v mikrovlnke. Potom nalejte do samotného cesta.

Dnes na recept použijeme kakaový prášok.

Na test:

0,5 l mlieka
3 vajcia
2 polievkové lyžice. slnečnicový olej
1 šálka múky
2 polievkové lyžice. kakao
2 polievkové lyžice. Sahara
trochu soli

Na krém:

100 ml hustej smotany (od 33%) alebo domácej kyslej smotany
300 g tvarohu
100 g práškového cukru
vanilín

Vypracujeme cesto. Aby sa nám to podarilo hneď na prvýkrát, zohrejeme mlieko a vajcia na izbovú teplotu.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Pri pridávaní múky a kakaa treba pravidelne pracovať s metličkou alebo mixérom. Hrudky tu vôbec nepotrebujeme.

Toto cesto pečieme na suchej, veľmi horúcej panvici.

Kým sa hotové koláčiky ochladzujú, začneme pripravovať tvarohovú hmotu.

Berieme chladenú kyslú smotanu alebo smotanu. Trochu nalejeme do tvarohu, zvyšok vyšľaháme zvlášť s cukrom.

Ak máte domácu kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku, je lepšie to urobiť šľahačom, aby ste nedostali maslo.

Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a vanilkou. Na to položte šľahačku alebo kyslú smotanu.

Celú misku vložte do chladničky aspoň na dvadsať minút.
Teraz začneme zbierať pochúťku a mažeme koláče jeden po druhom.

Sladký recept s mascarpone

Je veľmi obľúbený pri príprave omáčok a polevy. Perfektne drží tvar a má jemnú slanú chuť. V kombinácii so sladkými prísadami je to vynikajúci krém do dezertov.

Pečieme palacinky podľa vyššie opísaných receptov. Potrebujete ich aspoň 10.

Na krém:

600 g mascarpone
200 ml kondenzovaného mlieka
3 polievkové lyžice. likér
100 g čokolády na ozdobu

Mascarpone treba vyšľahať do nadýchaného stavu. Bez zastavenia šľahania prilejeme mlieko a likér.

Konzistencia by mala byť vzdušná.

Začneme natierať krém na každý kruh, kým sa všetko nespotrebuje.

Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou alebo polevou.

Banánová palacinková torta s jogurtom a orechovou polevou

Teraz vytvoríme skutočný zázrak palacinkového sladkého koláča. Nebudeme len piecť nezvyčajné koláče, ale aj samotnú náplň nie je jednoduchá.

Na tento koláč budete musieť kúpiť viac prísad, takže bude drahší ako tie, ktoré sú popísané vyššie. Ale určite všetci, ktorí to vyskúšajú, vás uznajú za skutočného divotvorcu.

Na banánové palacinky potrebujete:

1 veľký zrelý banán
4 polievkové lyžice. maslo
235 ml mlieka
95 g múky
4 vajcia
2 polievkové lyžice. Sahara
škorica, muškátový oriešok

225 g smotanového syra
345 g nesladeného „živého“ jogurtu
65 g cukru
trochu vanilínu

125 g hustej smotany z 33 %
50 g hnedého cukru
15 g masla
50 g nasekaných vlašských orechov

Banán je potrebné nakrájať a rozdrviť na kašu.

Potom ho spojte so zvyškom ingrediencií a rozmixujte do hladka.

Cesto dáme do chladničky aspoň na hodinu. Po uplynutí tejto doby zmes vyberieme a dobre prešľaháme.

Pečieme na rozpálenej panvici do zlatista.

Na prípravu krému vyšľaháme smotanový syr, kým nebude nadýchaný. Potom pridajte jogurt s cukrom a vanilkou. Pokračujeme v tepovaní. Hotový krém necháme vychladnúť asi pol hodiny.

Začneme zostavovať tortu a natierať palacinky krémom.

Ozdobíme lahodná glazúra s vlašské orechy. Orechy môžu byť mleté v mlynčeku na kávu alebo mixéri.

Ak títo asistenti nie sú po ruke, použijeme ich plastový sáčok a valček.Oriešky nasypeme do vrecka a prevaľkáme ako cesto.

Maslo, smotanu a cukor vyšľaháme, zapálime a privedieme do varu. Potom znížte teplotu na minimum a varte ďalších 10 minút.

Pridajte orechy a vanilín. Tortu ihneď polejeme polevou.

Placky tiež nemôžete naskladať na seba, ale zrolovať do rúrky.

Poukladáme ich na seba alebo do formy a na vrch nalejeme smotanu, želé alebo polevu.

Chcel by som dodať, že ak vezmete ktorýkoľvek z týchto receptov za základ, môžete začať experimentovať. Pridajte napríklad japonský čaj do cesta, ktoré bolo rozomleté na prášok, potom budú koláče jemne zelené.

Alebo pečte farebné palacinky a zbierajte dúhové maškrty.

Len rozdeliť bežné cesto na niekoľko šálok a pridajte k nim prírodné farbivá: šťava z kurkumy, čučoriedok alebo čerešní.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť chutný sladký palacinkový koláč doma

Dnes pre vás navaríme chutný koláč z palaciniek s kyslá smotana a ovocie. Tento recept na palacinkovú tortu bude skvelé riešenie pre Maslenitsa. Skvele poslúži aj ako hlavná torta na akúkoľvek inú príležitosť.

Koláč vyrobený z palaciniek nie je o nič menej chutný ako ktorýkoľvek iný. Ako základ torty sú použité tenké mliečne palacinky - vrstvy, ktorých recept nájdete v odkaze. Tento recept na koláč s jemnou kyslou smotanou a čerstvým zimným ovocím sa stal obľúbeným dezertom pre Maslenitsa. Je pravda, že nemôžete jesť veľa, pretože koláč sa ukázal byť veľmi kalorický a výživný. No, v veľká rodina Koláč je zjedený za deň. A dúfam, že na tomto výdatnom dezerte si pochutnáte aj v predvečer pôstu. Začnime rýchlo!

Ingrediencie:

Na palacinky:

200 g múky;
100 g masla;
700 ml. mlieko;
2 vajcia;
2 žĺtky;
0,5 lyžičky. soľ;
malý kúsok bravčovej masti na vymastenie panvice.

Na plnenie:

1 liter plnotučnej domácej kyslej smotany;
350 g práškového cukru;
1 banán;
1 veľký pomaranč alebo 2 malé;
1 kiwi.

Ako si vyrobiť chutný palacinkový koláč doma

Ako pripraviť cesto na palacinky

V tomto recepte stručne opíšem proces varenia. Podrobnejší recept na tenké palacinky, ako aj odporúčania a tajomstvá na ich prípravu nájdete na odkaze.

1. Na prípravu palacinkového cesta preosejeme múku cez sitko. Do preosiatej múky pridáme dve vajcia a dva žĺtky, zo zvyšného bielka môžeme urobiť napríklad domáce pusinky alebo marshmallows. Pridajte soľ. Maslo rozpustíme a vlejeme do múky spolu s mliekom. Všetko premiešajte mixérom, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Aby sa múka nerozsypala, začnite ju miešať pri vypnutom mixéri a keď múka nasaje vlhkosť, zapnite ju a pokračujte v miešaní pri strednej rýchlosti. Cesto na tenké palacinky pripravený.

Ako smažiť palacinky

2. Rozohrejeme špeciálnu panvicu na palacinky resp liatinová panvica. Čím lepšie sa zahreje, tým viac malých dierok bude na palacinkách. Keď je panvica dobre rozohriata, vidličkou ju vymastíme bravčovou masťou. Malou naberačkou nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche, pričom panvicu otáčajte v smere hodinových ručičiek. Našu prvú palacinku opečte z jednej strany do zlatista. Opatrne placku otočte špachtľou, prípadne prehoďte, ak viete, ako na to. Opečte našu palacinku z druhej strany. Z tohto objemu cesta vyjde približne 16 palaciniek (mne tentoraz vyšlo 18). Naskladajte ich počas varenia.

Príprava plnky na koláč

3. Najprv si pripravíme ovocie. Pomaranče sú vhodné na sladko aj na kyslo. Extra kyslosť v tomto recepte neublíži, ale bude veľmi užitočná.

Umyte a utrite jeden veľký pomaranč alebo 2 malé. Votrite jemné strúhadlo pomarančovú kôru. Nášmu palacinkovému koláču dodá jemnú horkosť a úžasnú vôňu. Kúrou nešetríme, celú ju potrieme vrchná vrstva pomarančovú kôru, ale nedosiahneme biele vlákna.

4. Pomaranč rozdeľte na plátky a každý plátok nakrájajte malé kúsky.

Tenké kúsky sú lepšie na plnenie, hrubé kúsky na ozdobu.

5. Kiwi nakrájame aj na ozdobu a na plnenie.

6. A už nám ostáva len nakrájať banán rovnakým spôsobom: na plnenie a ozdobu.

7. Na potiahnutie torty a vymastenie vrstiev použijeme nasledujúci recept na kyslú smotanu. Kyslá smotana je stredne sladká. Množstvo cukru však prispôsobte svojej chuti, kvalitu šľahačky to neovplyvní.

Na krém zmiešajte v hlbokej miske tukovú kyslú smotanu a práškového cukru. Pri vypnutom mixéri miešame, aby prášok nelietal po kuchyni. Po premiešaní zapnite mixér a začnite šľahať. Hlavná vec je nepreháňať to, inak skončíte s maslom namiesto smotany.

8. Začneme formovať sladkosť palacinkový koláč. Na tanier alebo tortový stojan položíme prvú palacinku a položíme na ňu vrchovatú lyžicu smotany. Palacinku natrieme tenkou vrstvou krému. Opakujeme ešte 2x, placky poukladáme na seba a zalejeme krémom.

9. Približne na každú 3. palacinku položte ovocie alebo nastrúhanú pomarančovú kôru. Najprv pôjde jemne nasekaný pomaranč.

10. Opäť uložíme 3 palacinky, každú natrieme krémom. Na vrch 3. palacinky posypeme pomarančovou kôrou.

11. A opäť 3 palacinky a na kyslú smotanu dáme nadrobno nakrájané kiwi.

12. Opäť vyložíme 3 vrstvy palaciniek kyslou smotanou a vrstvou pomaranča.

13. Posledný bude banán. A za ním poukladáme zvyšné palacinky.

Takto má torta vyzerať.

14. Zvyšným krémom vytvorte tvar koláča, natrite ho navrchu a po okrajoch.

15. Pomocou zvyšného krému ozdobíme vrch torty.

16. Na dotvorenie kompozície už tortu stačí ozdobiť kúskami ovocia a pomarančovou kôrou.

Náš chutný palacinkový koláč s kyslou smotanou a ovocím je hotový. Pred podávaním necháme 30 minút v chladničke. Dobrú chuť!

Ingrediencie

Na tenké palacinky:

kefír - 2 šálky (500 ml);
kuracie vajcia - 2 kusy;
slnečnicový olej - 2 lyžice;
pšeničná múka - 1 šálka (250 ml);
jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 2 lyžičky.

Na krém:

kyslá smotana - 400 g;
cukor - 1 sklo.

Čas varenia: 1 hodina

Výťažok: 6 porcií

Výroba torty si často vyžaduje veľa času a úsilia. Najprv musíte piškótu alebo krehké pečivo dlho piecť v rúre. Potom krém dlho varíme. Ale príprava palacinkovej torty z kyslej smotany vám nezaberie veľa času ani námahy. Treba len piecť tenké palacinky na panvici.

Palacinky varené s kefírom sú jemné a vzdušné, čo bude vynikajúcim základom pre náš koláč. Palacinkový koláč s kyslou smotanou sa môže stať úžasná dekorácia slávnostný stôl alebo rodinný čajový večierok.

Ako urobiť palacinkový koláč s kyslou smotanou - recept s fotografiami krok za krokom doma

Pripravte si ingrediencie

Najprv si upečieme tenké palacinky. Za týmto účelom zľahka rozšľahajte vajcia, pridajte kefír, rastlinný olej, cukor a soľ.

Postupne pridávame preosiatu múku. Potom jemne premiešajte cesto, kým nezostanú žiadne hrudky.

Sódu bikarbónu rozpustite v 1/3 šálky vody a nalejte do cesta.

Zahrejte panvicu, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Rozložte 1 naberačku v tenkej vrstve na panvicu v tvare rovnomerného kruhu. Opekáme na miernom ohni z každej strany 1-2 minúty.

Aby bol koláč hladký a krásny, snažte sa zabezpečiť, aby všetky palacinky mali rovnakú veľkosť.

Kyslú smotanu šľaháme s cukrom 10-15 minút, kým sa zmes nestane nadýchanou.

Vychladnutú palacinku pomastíme kyslou smotanou. Navrch položte ďalšiu palacinku. Pokračujte v stohovaní palaciniek, každú namažte krémom.

Opatrne natrite hotový koláč IR krém zo všetkých strán.

Tortu môžeme ozdobiť podľa vlastného uváženia: čokoládou, lesným ovocím, posypať kakaom...

Nižšie je jeden z jednoduché spôsoby a originálne ozdoby na tortu.

Použite rozpustenú čokoládu alebo čokoládový štetec na nanášanie tenkých čiar v špirále na vrch torty.

Pomocou špáradla nakreslite čiaru od okraja torty do stredu. ďalší riadok potiahnite prstom od stredu k okraju atď.

Získate krásnu kresbu, ktorá vyzerá ako kvetina.

Tortu necháme nakysnúť aspoň 2 hodiny.

Recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou je veľmi jednoduchý. A výsledok poteší každého maškrtníka.

Dobrú chuť!

Z najobyčajnejších tenkých palaciniek môžete pripraviť plnohodnotné sviatočný dezert alebo výdatné občerstvenie. Toto je palacinkový koláč s rôzne výplne. Pochúťka je pripravená čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, no zároveň dokáže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána. vzhľad a výbornej chuti. Je obzvlášť dôležité urobiť to pre Maslenitsa.

Palacinková torta s tvarohovým krémom

Recept na palacinkovú tortu s tvarohový krém možno nazvať klasickým. Táto náplň sa hodí k palacinkám pripraveným podľa ľubovoľného zvoleného receptu. A sušené ovocie, čerstvé alebo mrazené bobule pomôžu zlepšiť chuť hotového jedla. Musíte tiež vziať: 450 ml. mlieko, 60 g masla, 1 vajce, štipka prášku do pečiva a sódy bikarbóny, 160 g cukru, múka podľa konzistencie (asi 220 g), po 300 g kyslej smotany a tvarohu. Sušené ovocie a bobule sa používajú v akomkoľvek množstve podľa chuti kuchára. Nižšie je podobný recept na palacinkový koláč s tvarohovým krémom.

Vajíčko sa zľahka rozšľahá so 40 g cukru a soli, potom sa k týmto ingredienciám pridá teplé mlieko a poriadne sa premiešajú.
Do cesta sa naleje rozpustené maslo a postupne sa po malých častiach naleje múka preosiata s práškom do pečiva.
Hmota sa šľaha metličkou (môžete použiť mixér), kým nezmiznú všetky hrudky.
Cesto by malo odpočívať aspoň 15-20 minút.
Palacinky sa pripravujú štandardným spôsobom - vyprážané z oboch strán.
Na výrobu krému sa tvaroh zmieša s kyslou smotanou a zvyšným cukrom. Do výslednej hmoty je možné pridať vanilín a nasekané sušené ovocie.
Všetky palacinky sú starostlivo natreté krémom, naukladané na seba a ozdobené bobuľami.
Výsledný koláč musí stáť aspoň 60 minút, aby nasiakol.

Pred podávaním, ak je to žiaduce, môže byť pochúťka mierne zahriata v mikrovlnnej rúre.

Recept na puding

Tento recept je o niečo komplikovanejší ako predchádzajúci, ale aj začínajúce ženy v domácnosti sa s ním dokážu vyrovnať. Pre túto možnosť dezertu je najlepšie vybrať kefírové palacinky. Bude potrebné použiť na nasledujúce produkty Objem: 750 ml. nízkotučný kefír, 4 vajcia, 60 g. cukor, 450 g. múka, 220 ml. vriaca voda, malý kúsok masla, 0,5 lyžičky. soľ a sóda. Krém sa pripravuje z: 750 ml. mlieko, 320 g. cukor, 130 g. múka, 100 g. maslo a 1 štandardné vrecko vanilkový cukor(10).

Pre palacinkáreň choux pečivo V miske zmiešame vajcia, soľ, cukor a kefír. Nakoniec sa do zmesi v malých častiach naleje múka a prášok na pečenie, po ktorom sa všetky zložky dôkladne premiešajú.
Do cesta sa naleje studená vriaca voda. Voda by sa mala pridávať priamo počas procesu miesenia. Poslednou ingredienciou bude rozpustené maslo.
Pred pečením cesto odpočíva 12-15 minút.
Palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neuvaria.
Pre puding múka sa zmieša s kryštálovým cukrom a vanilkou.
K ostatným surovinám sa opatrne pridáva horúce mlieko. Hmota sa musí dôkladne premiešať, aby v nej nezostali žiadne hrudky.
Na miernom ohni priveďte smotanu do varu a varte ešte pár minút.
Zostáva do zmesi pridať maslo a vyšľahať mixérom.
Palacinky opatrne natrieme krémom a poukladáme na seba. Každý z nich bude vyžadovať asi 2-3 polievkové lyžice zmesi.

Ozdobte hotové jedlo možné použitie kokosové lupienky a akékoľvek čerstvé bobule.

S kyslou smotanou

Palacinky pre tento koláč je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. Hlavná vec je, že sa nakoniec ukážu ako tenké a sladké. Dosť na to, aby ste vzali 15 palaciniek. Na krém musíte použiť: 350 g kyslej smotany, 20 g vanilkového cukru, 1 polievkovú lyžičku. práškového cukru

V hlbokej miske sa kyslá smotana dôkladne premieša s práškom a vanilkový cukor. Namiesto poslednej zložky môžete použiť vanilín alebo dokonca prírodnú vanilku.
Aby bol krém vzdušný, mali by ste všetky ingrediencie dôkladne vyšľahať pomocou mixéra.
Mierne vychladnuté palacinky pripravené podľa receptu, ktorý vybrala gazdiná, opatrne natrieme vzniknutou jemnou hmotou a poukladáme na seba.

S kondenzovaným mliekom

Toto najjednoduchší recept lahodný dezert z palaciniek. Netreba naň pripravovať ani krém. Okrem 12 hotových palaciniek budete musieť odobrať 150 ml. kondenzované mlieko a balíček farebného kokosu.

Všetky palacinky sú potom veľkoryso natreté kondenzovaným mliekom (nie vareným) a naukladané na seba.
Aby bola pochúťka farebnejšia a chutnejšia, posypte poslednú palacinku farebnými kokosovými lupienkami. Vďaka tomu bude aj chuťovo zaujímavejšia.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom sa môže podávať okamžite. Nevyžaduje čas na namáčanie.

Ako pripraviť čokoládovú tortu na palacinky?

Čokoládová torta sa ukáže ako veľmi nezvyčajná nielen v chuti, ale aj vo vzhľade. Tento dezert určite poteší deti aj dospelých. A pripravuje sa čo najjednoduchšie z nasledujúcich ingrediencií: 450 ml. mlieko, 400 g preosiatej múky, 3 vajcia, 150 g cukru, štipka soli a vanilínu, 40 g kakaa, tyčinka horkej čokolády, 0,5 ČL. prášok do pečiva, 200 ml. veľmi hustý krém. Ako pripraviť palacinkový koláč s čokoládová poznámka, popísané nižšie.

Vajcia vyšľaháme so soľou a 40 g kryštálového cukru pomocou mixéra alebo šľahača.
Do zmesi sa tenkým prúdom naleje teplé mlieko a opäť sa vyšľahá.
Zvlášť zmiešame kakao a múku preosiatu s práškom do pečiva.
Suchá zmes sa postupne naleje do tekutej zmesi. Vo výslednom cesta by nemali byť žiadne hrudky.
Čokoládové palacinky sa vyprážajú na oboch stranách, kým sa neuvaria.
Na krém vyšľaháme smotanu mixérom do zhustnutia. Proces začína pri minimálnej rýchlosti. Do zmesi sa postupne pridáva cukor.
Keď zmes zhustne, pridá sa k nej vanilín a roztopená čokoláda.
Ostáva už len každú palacinku natrieť vzniknutým krémom a poukladať na seba.

Ak chcete, môžete na vrch hotového koláča naliať rozpustenú čokoládu. Namočenie bude trvať najmenej 2 hodiny.

Palacinkový koláč s jahodami

Pre diskutovaný jahodový koláč je najlepšie pripraviť pudingové palacinky. A na plnenie si musíte vziať: 400 g tvarohu, 120 g kyslej smotany, 140 g cukru, štipku vanilínu a 450 g jahôd.

Koláč bude vyrobený z 10-12 tenkých palaciniek.
Tvaroh sa dôkladne rozomelie cez sito, zmieša sa s kyslou smotanou, cukrom a vanilínom.
Jahody sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky.
Pri zostavovaní koláča je každá palacinka potiahnutá tvarohovým krémom, po ktorom sa na ňu položia plátky bobúľ.
Na poslednú vrstvu môžete na ozdobu poukladať celé jahody.

Na takýto koláč môžete použiť nielen čerstvé alebo mrazené bobule, ale aj bobule extrahované z džemu alebo kompótu.

Recept na banánovú plnku

Perfektne sa hodí k diskutovanému jedlu, jemné sladké banánový krém. Skúsené gazdinky Tento koláč sa odporúča zostaviť z hrubých palaciniek (10 kusov). Na krém budete potrebovať: 3 zrelé mäkké banány, 180 g masla, 400 ml. mlieko, 2 vajcia, 80 g. pšeničná múka, 220 g cukru.

Polovica mlieka sa naleje do hrnca, pridá sa múka a vajcia. Prísady sú dôkladne šľahané a odoslané do pomalý oheň. Po 5-7 minútach môžeme priliať zvyšné mlieko a za stáleho miešania uvaríme smotanu do zhustnutia.
Oddelene pomocou mixéra šľahajte zmäknuté maslo a banány do homogénnej hmoty.
Ovocno-maslovú zmes už ostáva pridať do smotanového základu a každú palacinku ňou vymastiť a poukladať na seba.

Výsledný koláč môžeme ozdobiť rozdrvenou čokoládou alebo maslovým koláčikom.

S pridaným kuracím mäsom a hubami

Palacinková torta môže byť viac ako len sladká!

Ako náplň môžete dokonca použiť kuracie mäso (400 g filé) a akékoľvek huby (350 g). Okrem týchto zložiek budete musieť vziať: 2 ks. cibuľa a mrkva, 1 lyžička. horčica, 350 ml. nízkotučná kyslá smotana, soľ, korenie, maslo. Palacinky na občerstvenie je možné pripraviť podľa akéhokoľvek receptu - 10 kusov.

Cibuľa, mrkva a huby sa nakrájajú akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom sa osolia a opečú zeleninový olej dozlatista.
Kuracie filé nakrájame nadrobno a uvaríme v osolenej vode.
Ako krém na tortu poslúži zmes kyslej smotany a horčice. Môžete do nej pridať akékoľvek korenie.
Každá palacinka je počas procesu montáže pochúťky potiahnutá. kyslá smotanová omáčka. Striedavo sa na ne položí kurací rezeň, potom zelenina s hubami. Vrstvy by sa mali striedať.
Palacinky sú naukladané na seba, aby vytvorili koláč.

Vrch pochúťky môže byť ozdobený čerstvými bylinkami a plátkami olív.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok