Náplne môžu byť rôzne - kyslá smotana, kondenzované mlieko, smotanový syr, tvaroh, puding, syr mascarpone a ďalšie. Jednou z najúspešnejších je kyslá smotana na palacinkovú tortu. Po prvé, všetci sme na túto kombináciu zvyknutí od detstva. Po druhé, čerstvé alebo mrazené bobule, ako aj kúsky ovocia, sa môžu pridať do kyslej smotany, čím sa zabráni nadmernému cukru. Dezert sa tak ukáže sladkým, ale nie klamlivým, ale chutným a prirodzeným. A po tretie, tento koláč je veľmi ľahké variť doma, pretože je takmer nemožné pokaziť jedlo.

palacinková TORTA S KYSELOU KRÉMOU: TRI NÁPADY

Budete potrebovať

Na test:

• 400 ml mlieka (alebo vody)
• 200 gr múky
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice zeleninový olej
• cukor podľa chuti
• soľ podľa chuti

Kyslá smotana na palacinky:

½ šálky cukru (voliteľné, ak chcete viac diétny koláč)

½ bobúľ (čerstvé alebo mrazené)

Ako variť bobule palacinkový koláč spol kyslá smotana

1. Zmiešame mlieko, múku, vajcia, zeleninový olej, cukor a soľ, aby nevznikli hrudky.
2. Predhriatu panvicu vymastíme olejom. Smažte palacinky do zlatista.
3. Pripravte kyslú smotanu: porazte kyslou smotanou s bobuľami, až kým nebude hustá. V prípade potreby je možné pridať cukor.
4. Prvú palacinku potrieme kyslou smotanou, na ňu dáme druhú palacinku a takto pokračujeme až do poslednej palacinky.
5. Palacinkovú tortu vložíme na pár hodín do chladničky, aby poriadne nasiakla.

Pomocou vyššie uvedeného receptu na palacinky môžete uvariť niekoľko ďalších druhov koláčov z kyslej smotany. Mimochodom, ak uprednostňujete kvasnicové palacinky, použite tento recept.

PEČENÁ TORTA S KYSELOU KRÉMOU

Budete potrebovať

• Palacinky - 20-30 ks.
• 450 g kyslej smotany (aspoň 25 % tuku)
• ½ šálky cukru
• Čokoláda a orechy na ozdobu

Spôsob varenia

1. Pripravte palacinky. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom.
2. Každú palacinku okrem vrchnej natrieme kyslou smotanou.
3. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
4. Vložte koláč do rúry na 15 minút.
5. Vytiahneme a ozdobíme vrchnú vrstvu zvyškom kyslej smotany, posypeme orieškami a strúhanou čokoládou.

Tip: ak si na pečenie vezmete panvicu menšiu ako je priemer, palacinkový koláč bude vyšší.

AKO PRIPRAVIŤ NEOBVYČAJNÚ PLACIANKOVÚ TORTU S KYSELOU KRÉMOU "GORKA"

Budete potrebovať

• Palacinky - 20-30 ks.
• 450 g kyslej smotany (aspoň 25 % tuku)
• ½ šálky cukru
• Banány - 2 ks.
• Jablká - 2 ks.

Spôsob varenia

1. Palacinky a náplň pripravíme vyšľahaním kyslej smotany s cukrom.
2. Banány a jablká nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Vytvorte rolky tak, že do každej placky zabalíte ovocnú plnku.
4. Na dno hlbokého taniera poukladáme dva-tri valčeky, ktoré potrieme kyslou smotanou. Takto zložíme všetky palacinky.
5. Rolky prevráťte na plochý tanier a dobre rozotrite kyslou smotanou. Môžeme ozdobiť čokoládou alebo škoricou. Dostanete dezert v podobe "sklíčka".
6. Palacinkovú tortu s kyslou smotanou vložíme na noc do chladničky. A ráno si vychutnajte nezvyčajné a lahodný dezert!

Tanya Shchelkanogova, redaktorka webovej stránky

Dátum: 29. september 2015

Naše ruské palacinky, zázrak, aké dobré. Rusko bolo vždy známe nadýchané palacinky, a Európa napríklad preferuje tenké dezertné palacinky. Kyslá smotana, kaviár, slaná ryba, alebo voňavý pomarančový olej, ovocie a bobule, med, karamel alebo čokoláda – ktoré gazdinky dlhé stáročia nevymysleli ako náplň. Výbornou náhradou palaciniek, keď chcete niečo grandióznejšie, sú palacinkové rolády (roládky), torty, no a samozrejme koláče. Palacinkové torty a torty sa vyrábajú vo všetkých krajinách sveta.

Ako sa vyrábajú palacinky? Všetko je veľmi jednoduché - palacinky sa vyprážajú a vrstvia náplňou. V Rusku existuje skutočná tradícia palaciniek, a to nielen na Maslenici. Môžete zbierať koláč z akéhokoľvek druhu - kvasnicový, nekvasený, skorý dozrievajúci, sladký a dokonca aj pohánka. O plnke môžete donekonečna fantazírovať, môže to byť mäso, pečeň, huby, sladké ovocie, tvaroh, bobuľové džemy a oveľa viac. Niekedy sa v náplni používa želatína - potom sa koláč posiela na niekoľko hodín vylúhovať do chladničky. Robiť miska na palacinky skutočný koláč, existuje jedno tajomstvo - sú potiahnuté šľahaným proteínom, ako na pusinkách, a odoslané do rúry.

Palacinková torta - príprava jedla

Hlavným zložením akýchkoľvek palaciniek je múka, vajcia a mlieko. Hlavná vec je, že cesto je kombinované s náplňou - napríklad sladké palacinky sú plnené sladká plnka(tvaroh, bobuľové ovocie, džem), k mäsu alebo hubovému koláču pečieme mierne slané slané palacinky. Mimochodom, ak nie je čas na pečenie domácich palaciniek, niekedy si vystačíte s kupovanými hotovými palacinkami.

Palacinková torta - najlepšie recepty

Recept 1: Palacinkový koláč s hubami

Ingrediencie: vajcia (3 ks), mlieko (250 g), cukor (pol čajovej lyžičky), soľ, múka (300 g), minerálka(100 ml), rastlinný olej.

Plnenie: kurací bujón(150 ml), šampiňóny (500 g), cesnak, maslo (30 g), smotana (20 %, 70 g), tvrdý syr (100 g), kyslá smotana 1 lyžica. Kôpor (1 zväzok), soľ, korenie.

Spôsob varenia

Palacinkový koláč, samozrejme, začína palacinkami. Za stáleho miešania vyšľaháme mlieko, vajcia, cukor, soľ, pridáme múku. Našou úlohou je dosiahnuť jednotnosť cesta, aby hrudky zmizli. Palacinky opečte na panvici s trochou rastlinného oleja do zhnednutia z oboch strán, aby boli rovnomerné a krásne, rovnomerne otáčajte panvicou.

Cibuľu nakrájame a speníme na masle, do panvice pridáme cesnak z cesnaku a nadrobno nakrájané šampiňóny. Keď huby začnú púšťať šťavu, prilejeme vývar a zvýšime oheň. Keď sa tekutina vstrebe, pridáme kyslú smotanu so soľou, smotanu, syr nastrúhaný na jemnom strúhadle (50 g). Premiešajte a po 5-7 minútach odstráňte z tepla.

Zapekaciu misu vymastíme maslo, natrieme palacinku a trochu plnky. Rovnomerne rozložíme, prikryjeme ďalšou plackou a tak ďalej. Zvyšky položte navrch hubová omáčka a pár kúskov masla. Dáme do rúry na 15 minút, 200 stupňov. Koláč je hotový, nechajte ho trochu vychladnúť, nakrájajte a šup!

Recept 2: Palacinkový koláč Kurnik

Tento recept sa k nám dostal už od staroveku. Pred stáročiami sa na statkoch zemepánov výlučne stravovalo zdravá strava. Prenajímatelia dbali na to, aby jedlo bolo racionálne. Áno, inak to nemohlo byť... Čerstvý vzduch a meraný deň prispel k tomu, že jedlo bolo skonzumované celkom uspokojivo, čo treba stráviť. Samozrejme, že je lepšie vybrať kuracie filé do kurníku, ale kde ho teraz nájdete? Budete sa musieť uspokojiť s filé z obchodu, čo v zásade tiež nie je zlé, ak si ho vyberiete správne - nie mrazené a čerstvé.

Ingrediencie

Cesto: vajcia (3 ks), mlieko (300 ml), múka (150 gramov), soľ, cukor. Kôpor 1 zväzok.
Plnka: cibuľa (1 veľká cibuľa), kuracie filety (300 gramov), tvrdý syr, paradajka (3 ks).

Spôsob varenia

Suroviny na cesto zmiešame a prešľaháme, pridáme nadrobno nasekaný kôpor a upečieme 5-6 palaciniek. Kurací rezeň nakrájame a opečieme s cibuľou. Mäso domáce kura treba najskôr uvariť. Potrieme hrubé strúhadlo syr. Plech prikryjeme pergamenový papier alebo fóliu, vytvorte koláč - palacinku - filé - vrstvu paradajok nakrájaných na tenké plátky, syr atď. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na 15-20 minút. Šťavnaté palacinkové kura poteší vašu rodinu. Výdatné, výživné a veľmi chutné jedlo, pravá ruská kuchyňa.

Recept 3: Rusko-francúzsky palacinkový koláč s jablkami

Ak ste už presýtení výdatnými palacinkami, skúste si na víkend spraviť ľahkú palacinku. francúzsky koláč s orechmi a jablkami. Francúzske palacinky sa nazývajú "crepes", sú tenké a priehľadné, takže si ich vezmeme dve naraz. Jablká sa najlepšie hodia pevné a zelené. Štvor- až päťvrstvový koláč bude vyžadovať asi štyri jablká.

Ingrediencie: palacinky (8 ks), vlašské orechy(50 gramov), cukor (4 polievkové lyžice), veľké jablká(4 ks), proteín (2 ks), škorica, maslo.

Spôsob varenia

Tri jablká rozotrieme na strúhadle a podusíme, pridáme tri polievkové lyžice cukru. Odparenie prebytočnej vlhkosti trvá päť sedem minút.Zostávajúce jablko sa ošúpe od jadra a nakrája sa na tenké plátky. Orechy osušíme a nasekáme na malé kúsky a bielky vyšľaháme s lyžicou cukru. V okrúhlom tvare namažte steny a dno, položte dve palacinky, znova namažte olejom a položte vrstvu náplne, položte okvetné lístky na vrch. Ďalej - škorica, hrsť nasekaných orechov, dve palacinky. Posledná vrstva sú dve palacinky. Namažte bielkovinami, posypte orechmi a vložte do rúry na 25 minút. Pekný a lahodný koláč, jemné, sladké a ľahké. Voňavá dužina jablká a chrumkavé oriešky, áno plus tenké výdatné palacinky- Dobrú chuť!

Recept 4: Palacinkový tvarohový koláč

Palacinky s tvarohom - klasická kombinácia. to obľúbená pochúťka Ozdobíme deti a dospelých vo forme torty, bude to jednoducho vynikajúce. Môžeme podávať s dezertom alebo ako nezávislé jedlo, na raňajky alebo večeru. palacinka tvarohový koláčúspešne vyzdobiť slávnostný stôl.

Ingrediencie: tvaroh (300 gramov), palacinky (6-8 kusov), med (pol pohára), kyslá smotana (30% tuku, 1 sklo), jeden žĺtok, sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, 100 gramov).

Spôsob varenia

Plnka: vareškou vymiešame tvaroh, kyslú smotanu a med do hladka. Sušené marhule nakrájame, hrozienka jednoducho umyjeme a zalejeme vriacou vodou na 5-10 minút. Osušíme cedníkom. Koláč zbierame na plech: palacinky-plnka-sušené ovocie. Vrchnú placku potrieme žĺtkom a vložíme do rúry na 10 - 15 minút (180 stupňov). Keďže horúce palacinky nasiaknu plnkou, je najlepšie ich počas pečenia natierať.

Francúzi robia úžasnú oranžovú náplň do svojich „palaciniek“ – tenkých palaciniek. AT základný recept cesto na palacinky, pridá sa kôra z jedného pomaranča. Na vrstvu sa používa pomarančový olej: odstráňte pomarančovú kôru, nasekajte ju v mixéri a pridajte tri polievkové lyžice cukru, 100 gramov oleja a dobre premiešajte. Po kvapkách nalejte jednu polievkovú lyžicu Grand Marnier alebo Cointreau alebo akéhokoľvek iného pomarančový likér. Ak sa palačinky podávajú samotné, preložím ich na štyri, zalejem alkoholom a zapálim. Na panvici zohrejte malé množstvo whisky, rumu alebo koňaku, prineste úhľadne horiacu zápalku. Pokvapkajte palacinku. Tento efekt sa dá využiť aj pri pomarančovej palacinkovej torte pokvapkaním horiacim rumom. Podávajte toto jedlo s plátkami čerstvého pomaranča - ukáže sa to ohromujúce.

Palacinková torta - jednoduchá univerzálny riad. Ako koláče, obyčajné tenké palacinky, ktoré je možné pripraviť podľa absolútne akéhokoľvek receptu.

Takéto torty ponúkajú široký výber sladkých a slaných plniek, vrstiev a krémov, t.j. jedlo môže pôsobiť ako predjedlo alebo dezert. Pečeň, mäso, syr, bylinky, huby, ryby, kaviár a ďalšie produkty môžete vložiť do koláčov z palaciniek. Sladké palacinky sa pripravujú s tvarohom, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, čokoládou, ovocím, bobuľami, želé, puding, džem a ďalšie ingrediencie.

V závislosti od zamýšľanej náplne sa vyberie vhodný recept na palacinky: droždie, čerstvé, mlieko, kefír, vajce, puding, sladké, slané atď.
Existuje tiež veľa možností na zdobenie palacinkových koláčov. Môžu byť vyrobené v tradičnom guľatom tvare, vo forme špirálovito stočených palacinkových roliek s náplňou, vo forme šmýkačky, polena alebo striešky.

Strúhaná čokoláda, viacfarebná, môže slúžiť ako sladká dekorácia. kokosové lupienky, čerstvé bobule, šľahačka alebo proteíny, rez ovocia, farebné dražé, oriešky a ďalšie. Možnosť občerstvenia možno ozdobiť obrazne krájanou zeleninou, červeným alebo čiernym kaviárom, krevetami, sieťkou s majonézovým vzorom, semiačkami granátového jablka, bylinkami, červenými rybími pruhovanými ružami alebo akýmkoľvek iným spôsobom.

Palacinkovú tortu je možné pripraviť na akúkoľvek príležitosť. Viac jednoduché možnosti s tradičná náplň podávané v pracovných dňoch. Ale lahodné náplne sa používajú na slávnostné palacinkové koláče. Takéto pečivo pre Maslenitsa je obzvlášť populárne.

Palacinková torta krok za krokom s fotografiou

Tradícia pečenia palaciniek pre Maslenitsa má viac ako tisíc rokov. Počas fašiangového utorka sa palacinky stávajú aj dnes hlavným jedlom v domácnostiach. Moderné gazdinky výrazne rozšírili množstvo receptov, podľa ktorých pripravujú palacinky a palacinky pre svojich blízkych. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych vašou schopnosťou variť palacinky, musíte nielen upiecť hromadu palaciniek, ale urobiť z nich skutočne lahodný palacinkový koláč.

Aby ste nemeškali s palacinkami na Maslenitsa v roku 2017, musíte si uvedomiť, že to začne 20. februára. 26. február bude posledným dňom Maslenice, ktorý sa bežne nazýva Nedeľa odpustenia.

Na palacinkový koláč musíte uvariť 12-15 palaciniek. Môžete to urobiť pre každého obvyklý recept. Možno, fit recept palacinky nižšie:

• 350 ml mlieka;
• 1 veľké alebo 2 malé vajcia;
• 180,0 g múky;
• 40 g cukru;
• vanilka alebo vanilkový cukor chuť;
• 5 g sódy;
• 5 g soli;
• 50 ml oleja.

Na krém:

• 1 banán;
• 150 g oleja;
• 150 g kondenzovaného mlieka.

Na ozdobenie vrchnej časti:

• čokoládový kúsok.

Varenie palacinkového koláča krok za krokom:

1. Vyšľaháme mlieko, vajcia, soľ, cukor, vanilku, sódu a múku palacinkové cesto. Do cesta nalejte jednu polievkovú lyžicu oleja.

2. Rozohrejte panvicu. Namažte jeho povrch olejom. Nalejte cesto pomocou lyžice. Cesto by malo byť rovnomerne rozložené po celej ploche panvice.

3. Keď je palacinka na koláč zhnednutá, otočíme ju na druhú stranu.

4. Čím viac palaciniek na palacinkovú tortu urobíte, tým bude vyššia. Optimálne je, ak sa na palacinkovú tortu použije 12 - 15 palaciniek.

5. Keď sú všetky palacinky hotové, treba ich nechať mierne vychladnúť.

6. Do vhodnej panvice vložte zrelý mäkký banán, maslo, kondenzované mlieko.

Všetko vyšľaháme na krém.

Dôležité! Dá sa pripraviť akýkoľvek krém, no mal by byť dostatočne hustý. Musíte tiež pamätať na to, že čím viac vrstiev v palacinkovej torte, tým viac krému je potrebné na ich mazanie.

7. Po potretí predchádzajúcej placky vrstvou na seba poukladáme palacinky.

Vrchnú placku vymastíme krémom a posypeme čokoládové lupienky. Zo samostatnej palacinky môžete nakrájať prúžky a potom z nich vykrútiť ruže.
Pošlite koláč na hodinu do chladničky, potom ho môžete nakrájať a podávať pri stole počas oslavy Maslenitsa.

Palacinková torta doma

Jedná sa o veľmi jednoduchý, ale chutný palacinkový koláč. Ako vrstva sa používa puding a všetko sa naleje na vrch jahodové želé.

Ingrediencie:

• 250 gr. pšeničná múka;
• 5 polievkových lyžíc zeleninový olej;
• 3 čerstvé vajcia;
• 1,1 l mlieka (vrátane 450 ml na smotanu);
• 1 štipka soli;
• 250 gr. cukor (vrátane 100 g na želé);
• 37 gr. vanilkový puding v prášku;
• 150 ml prevarenej vody;
• 0,8 kg čerstvých jahôd;
• 2 polievkové lyžice instantná želatína.

Z mlieka, rastlinného oleja, vajec a múky vymiesime palacinkové cesto. Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Tenké palacinky pečieme tradičným spôsobom.

Na vrstvu rozriedime cukor a práškový puding v studenom mlieku. Všetko dôkladne premiešame, dáme na sporák. Hneď ako smotana zovrie a zhustne, odstavíme, ochladíme.

Dno formy s odnímateľnými stranami prikryjeme papierom na pečenie. Striedavo naskladajte palacinky na hromadu, pričom každú vrstvu rozložte 1,5 lyžičky. puding. Obrobok posielame do chladu.

Medzitým si pripravte jahodové želé. Želatínu namočte do vody na 5-25 minút, v závislosti od vlastností konkrétneho produktu (spôsob prípravy želatíny si prečítajte na obale).

Čerstvé jahody umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok a rozmixujeme na pyré ponorným mixérom. Namiesto čerstvých bobúľ môžete použiť mrazené bobule. Namočenú napučanú želatínu zohrejeme, ale nevaríme.

Pridajte cukor a želatínu do bobuľového pyré, všetko premiešajte do hladka.

Naplňte koláč vo forme jahodového želé, vráťte ho do chladničky, kým želé povlak úplne nestuhne.

Pred podávaním odstráňte boky formy, ozdobte palacinkovú tortu podľa želania a podávajte, nakrájajte na porciované kúsky.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom

Veľmi jemné a sladký koláč z palaciniek so smotanou na báze sladkého kondenzovaného mlieka a kyslej smotany. Ak je dezert určený výlučne pre dospelých, potom môžete do krému nastriekať trochu koňaku.

Ingrediencie:

• 1 st. pramenitá voda;
• 3 polievkové lyžice kryštálový cukor;
• 2 čerstvé vajcia;
• 2 polievkové lyžice. mlieko;
• 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
• 2 polievkové lyžice. biela múka;
• 0,5 lyžičky stolová soľ;
• 350 gr. kondenzované mlieko (varené);
• 0,5 l. domáca kyslá smotana;
• 2 polievkové lyžice koňak (voliteľné)

V hlbokej miske zmiešajte vodu, mlieko, vajcia izbová teplota, pridajte cukor a soľ, všetko prerušte do hladka. Postupne pridávajte múku a zakaždým premiešajte, aby sa rozbili hrudky. Na konci dávky zadajte zeleninový olej, nechajte cesto pol hodiny, zakryte misku.

Červené palacinky pečieme na suchej horúcej panvici.

Vyšľahajte na krém domáca kyslá smotana do pevnej pevnej hmoty. Premiešame varené kondenzované mlieko v malých dávkach, zakaždým opatrne premiešajte metličkou. Na konci varenia, ak je to žiaduce, pridajte trochu koňaku.

Prvú palacinku položíme na misku, bohato natrieme krémom, prikryjeme ďalšou a tak zostavíme celú štruktúru.

Ak chcete opraviť tvar koláča a namočiť palacinky, položte pečivo na pol hodiny v chladničke.

Palacinkovú tortu pred podávaním ozdobte čerstvé bobule a vetvičky mäty.

Palacinkový koláč s pudingom

Tento dezert sa pripravuje podľa princípu koláča „Kláštorná chata“, len namiesto tubulov z krehké pečivo použité domáce tenké palacinky. Táto možnosť je menej náročná na prácu ako originál.

Takže milovníci palaciniek a tvarohovo-čerešňových plniek by si tento recept určite mali osvojiť.

Ingrediencie:

• 50 gr. maslo;
• 160 gr. biela múka + 2 polievkové lyžice. na smotanu;
• 700 ml mlieka (vrátane 400 ml na smotanu);
• 4 kuracie vajcia(vrátane 2 kusov na krém);
• 150 gr. cukor (vrátane 100 g na smotanu);
• 1 štipka soli;
• 250 gr. mrazené vykôstkované čerešne;
• 0,5 kg tvarohovej hmoty;
• 170 gr. syr Philadelphia.

Na prípravu krému zohrejte mlieko do horúceho stavu, ale nevarte.

V miske vyšľaháme 2 vajcia s cukrom a múkou do nadýchanej hmoty. Potom prúdom stále prilievame horúce mlieko a šľaháme metličkou.

Misku s obsahom dáme na mierny oheň, intenzívne premiešame a hmotu privedieme do zhustnutia. Krém odstavíme a necháme vychladnúť. Do teplej hmoty pridáme Philadelphiu, vymiešame do hladka.

Ak chcete pripraviť palacinky na bielkovom ceste, najskôr oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme štipku soli. V miske zmiešame rozpustené maslo, 1 žĺtok, cukor, mlieko a soľ. Do dôkladne vymiesenej hmoty nalejte preosiatu múku a na konci miesenia zaveďte proteínovú penu. Od proteínové cesto začneme okamžite piecť palacinky na mierne naolejovanej horúcej panvici. Z tejto porcie je 12-15 palaciniek.

Teraz začneme zbierať náš koláč. Rozložíme jednu palacinku, namažeme krémom. Odstúpte od okraja 1-2 cm a rozmrazené odkôstkované čerešne rozložte do radu. Zrolujte tesnú trubicu s čerešňami vo vnútri. Robíme to so všetkými palacinkami. Rúrky kladieme na servírovaciu misku na šmýkačku, postupne sa smerom k vrchu zužuje, aby vytvorila striešku. Každú vrstvu rúrok dodatočne natrieme teplým krémom. Celú štruktúru natrieme krémom, ozdobíme strúhanou čokoládou.

Aby bola torta chutná a šťavnatá, dáme ju namočiť do chladničky aspoň na dve hodiny. Počas tejto doby krémová vrstva zhustne a kúsky si pri krájaní zachovajú svoj tvar.

Palacinkový koláč z kyslej smotany

Najjednoduchšie a chutná pochúťka bude palacinkový koláč s kyslou smotanou. Na jeho prípravu sú ideálne mliečne palacinky, ktoré sa rýchlo namáčajú a priaznivo odrážajú chuť kyslej smotany.

Ingrediencie:

• 400 ml mlieka;
• 200 gr. biela múka;
• 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
• 3 polievkové lyžice cukor (vrátane 2 polievkových lyžíc na smotanu);
• 0,5 lyžičky soľ;
• 2 vajcia;
• 400 gr. kyslá smotana;
• 20 gr. vanilkový cukor.
• 2-3 lyžice kokosové lupienky.

Pre palacinkové cesto bič čerstvé vajcia s cukrom a soľou. Po pridaní polovice mlieka zaspávame múku so semenami. Všetko dobre premiešame metličkou. Nakoniec pridajte zvyšok mlieka a rastlinného oleja, hmotu premiešajte a nechajte štvrť hodiny v pokoji. Na horúcej suchej panvici upečieme 15 tenkých palaciniek.

Kým sa palacinky ochladzujú, pripravíme si kyslú smotanu. Je veľmi jednoduchá na prípravu. Tučnú dobre vychladenú kyslú smotanu spojíme s kryštálovým cukrom a vanilkou. Dôkladne prerušte, kým sa nedosiahne nadýchaná stabilná hmota.

Na tortu natrieme každú palacinku vrstvou krému a poukladáme na kôpku na tanier. Vrch palacinkovej torty bohato namažeme krémom, zakryjeme hoblinami koksu (môžeme použiť farbu).

Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť v chladničke 1,5-2 hodiny.

Palacinkový tvarohový koláč

Lahodný dezert z vanilkových palaciniek a tvarohový krém. Veľkými fanúšikmi tejto pochúťky sa stanú dospelí aj deti.

Ingrediencie:

• 0,5 l čerstvého mlieka;
• 2 polievkové lyžice kryštálový cukor;
• 2 vajcia;
• 0,5 lyžičky prášok na pečenie;
• 8 gr. vanilka;
• 1 štipka soli;
• 1-1,5 st. pšeničná múka;
• 1 st. vriaca voda;
• 2-3 lyžice zeleninový olej;
• 150 gr. tvarohový syr;
• 150 gr. maslo;
• 120 gr. sladký prášok;
• 2 mandarínky;
• 3 polievkové lyžice roztopená tmavá čokoláda.

Na palacinkové cesto vyšľaháme vajcia so soľou, vanilkou a kryštálovým cukrom. Keď sa všetky kryštály rozpustia, pridajte preosiatu múku a pokračujte v práci s mixérom pri nízkych otáčkach. V tejto fáze nalejte sódu bikarbónu.

Nalejte vriacu vodu tenkým prúdom, intenzívne premiešajte. Nalejte rastlinný olej, nechajte cesto na palacinky štvrť hodiny. Potom pečieme tradičným spôsobom stoh tenkých palaciniek.

Zmäknuté maslo vyšľaháme so smotanovým syrom. Nalejte sladký prášok a vanilku do homogénneho krému.

Na montáž používame formu s odnímateľnými bočnicami. Spodok prikryjeme plackou, po okraji vyložíme ešte 4 placky prekryté do kruhu tak, aby ich okraje prevísali zo strán formy. Krémom bohato potrieme spodok a boky.

Vnútri dáme dve palacinky, namažte krémom. Potom dávame po jednom, zakaždým potrieme krémovou vrstvou. Poslednú pokryjeme hrubou vrstvou krému a prikryjeme visiacimi okrajmi.

Vrch torty ozdobíme náhodne naaranžovanými palacinkami (2-3 ks), položíme ich olúpané z filmov plátky mandarínky. Zľahka posypeme vrch palacinkovej torty práškového cukru, pokvapkáme rozpustenou čokoládou.

Po troch hodinách v chladničke môžeme koláč vybrať z formy a podávať.

Čokoládová palacinková torta

Palacinková torta s jemným čokoládový krém bude skvelý doplnok na pitie čaju v teplom rodinnom kruhu.

Ingrediencie:

• 1,5 st. pšeničná múka;
• 3 polievkové lyžice kryštálový cukor;
• 20 ml rastlinného oleja;
• 350 ml čerstvého mlieka;
• 2 polievkové lyžice vanilkový cukor (vrátane 1 polievkovej lyžice na smotanu);
• 2 čerstvé vajcia;
• 1 lyžička prášok do pečiva na cesto;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 150 gr. broskyňový džem;
• 5 polievkových lyžíc kakaový prášok;
• 150 gr. krémový syr;
• 1 st. práškového cukru;
• 100 gr. lúpané lieskové orechy;
• 1 balenie krémového fixátora;
• 350 gr. tučná kyslá smotana.

Z vajec, mlieka, múky, cukru, vanilínu a prášku do pečiva vypracujeme palacinkové cesto. Na konci dávky nalejte rastlinný olej, soľ. Suché horúcu panvicu pečieme palacinky.

Vymiešame vychladenú kyslú smotanu, syr a kakaový prášok. V procese pridajte fixátor, sladký prášok a vanilkový cukor. Malú časť odložíme do samostatnej misky na ozdobenie dezertu. Do zvyšku smotany pridáme polovicu nasekaných lieskových orieškov.

Teraz začneme zostavovať tortu. Prvú vychladnutú palacinku položíme na misku, natrieme smotanou. Prikryjeme druhým - natrieme broskyňovým džemom. Striedajúc teda vrstvy, zbierame stoh palaciniek.

Vrchnú placku poriadne namažte krémom, boky torty posypte drvenými lieskovými orieškami. Od cukrovinková striekačka v kruhu obrazne uložte zvyšný krém.

Pripravený čokoládový koláč z palaciniek posielame na 2-3 hodiny do chladu. Potom podávajte s čajom alebo kávou.

Tajomstvo palacinkovej torty

• Základom lahodnej palacinkovej torty, samozrejme, sú chutné palacinky. Práve ich pečenie zaberie väčšinu času. Na uľahčenie a urýchlenie tohto procesu pečenia je lepšie použiť špeciálne panvice na palacinky. Palacinky sa z nich ľahko vyberajú a vyprážajú sa takmer bez oleja.
• Ak chcete palacinkový koláč zhnednúť, môžete ho na niekoľko minút vložiť do predhriatej rúry. Ak však kompozícia obsahuje vrstvy želé alebo tvarohu, potom je lepšie uchovávať takýto dezert niekoľko hodín v chladničke.
• Palacinková torta zdobená proteínovými pusinkami vyzerá krásne. Aby povrch získal zlatistú farbu, koláč sa vloží do rúry alebo sa povrch vypáli špeciálnym cukrárskym horákom.
• Na vrstvu nepoužívajte príliš tekuté prísady. V tomto prípade hrozí, že sa koláč rozleje priamo na jedálenský stôl.

Dobrú chuť a chutné palacinkové koláčiky!

Existuje neuveriteľné množstvo spôsobov, ako urobiť palacinky: môžete urobiť pohánku, proso, droždie, s pečením. Obráťme našu pozornosť na tradičné palacinky z pšeničnej múky. Ich chuť možno obmieňať plnkami a krémami, ovocím a čokoládou. V dôsledku toho dostanete lahodná pochúťka s minimálnym úsilím. Tento jednoduchý dezert zvládne pripraviť aj dieťa alebo muž, pretože na pečenie „koláčov“ nepotrebujete špeciálne zručnosti a recept na krém je čo najjednoduchší. Poďme otvoriť niekoľko tajomstiev úspešného pečenia palaciniek pre tých, ktorí ich varia prvýkrát:

• Do cesta pridajte 3-5 polievkových lyžíc rafinovaného rastlinného oleja a panvicu pod prvou palacinkou namažte rastlinným olejom - aby sa produkt nespálil.
• Ak máte liatinový krepovač, nepoužívajte recept na cesto s fermentované mliečne výrobky. Liatina má viac vysoká teplota zahrievanie, takže povrch palacinky sa zachytí kôrkou, hoci vo vnútri zostáva vlhký. Na preklopenie takejto placky musíte mať zručnosť.

Čokoládová palacinková torta

Recept na palacinkové cesto obsahuje kakao, ktoré dodá koláču lahodnú chuť. čokoládová poznámka. Na ozdobu môžete použiť horkú aj mliečnu čokoládu.

Ingrediencie:

• múka - 175 gramov
• prášok do pečiva na cesto - lyžička
• 60 gramov kakaového prášku
• cukor - 125 gramov
• 3 gramy soli
• zeleninový olej
• vanilkový extrakt 15 gramov
• mlieko - 350 mililitrov
• 33% smotana - 230 mililitrov
• práškový cukor - 30 gramov
• rozpustená čokoláda - 90 gramov

V prvej miske zmiešame všetky suché suroviny: preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao a cukor so soľou. V druhej miske zmiešame tekuté suroviny: rastlinný olej, vanilkový extrakt alebo cukor a 350 ml zohriateho mlieka. Počas šľahania tekutiny mixérom postupne pridávame obsah prvej misky. Predhrejte panvicu na palacinky a začnite piecť palacinky jednu po druhej. Potom ich nechajte úplne vychladnúť a pustite sa do prípravy krému sami. Predtým vychladnutý krém vyšľaháme do peny a postupne pridávame práškový cukor. Vychladnuté palacinky potrieme šľahačkou. Nalejte hotový koláč rozpustená horká alebo mliečna čokoláda. Dobrú chuť!

Palacinková torta s citrónovým krémom

Ak máte palacinky navyše, môžete si ich dať nová chuť s ľahkým krémom. Citrusový krém dá svieža vôňa a jemnú sladkokyslú chuť.

Ingrediencie:

• hotové palacinky - 12 kusov
• vajcia - 3 kusy
• 3 citróny
• cukor - 1 šálka
• mäkké maslo - 75 gramov
• práškového cukru

Keďže sú palacinky hotové, stačí si pripraviť citrónový krém. Za týmto účelom vidličkou potrieme vajíčka s čerstvo vylisovaným cukrom. citrónová šťava a citrónová kôra. Zmes dáme na malý oheň a za stáleho miešania zahrievame do zhustnutia. Vezmite okrúhly tvar alebo panvicu s odnímateľnou rukoväťou, namažte ju olejom a vložte prvú palacinku. Naolejujte to citrónový krém, položte druhú vrstvu a opakujte až do konca krému alebo palaciniek. Koláč vložíme na 20-25 minút do vyhriatej rúry, teplota pečenia je 160-180 stupňov. Preložíme do misky a vrch posypeme práškovým cukrom a vanilkou. Dobrú chuť!

Palacinkový koláč s džemom

Nižšie uvádzame recept, ktorý je neuveriteľne jednoduchý na prípravu! Koláč môžete vrstviť s čímkoľvek, čo máte v chladničke: ovocím, džemom, syrom mascarpone, tvarohom, jogurtom a pod. Použite svoju fantáziu a získate jedinečnú pochúťku s jasnou chuťou.

Ingrediencie:

Na test:

• 2 šálky múky
• 400 gramov mlieka
• vajcia - 3 kusy
• rozpustené maslo - 50 gramov
• cukor - 1-3 lyžice
• štipka soli

Na plnenie:

• džem, tvaroh, jogurt, mascarpone

Spôsob varenia:

Vo veľkej miske z vyššie uvedených ingrediencií musíte pripraviť cesto na palacinky, dôkladne prešľahať, aby sa nevytvorili hrudky. Pečieme veľmi tenké palacinky. Upečenú palacinku dáme na misu, natrieme tenkou vrstvou džemu, položíme na ňu ďalšiu palacinku, ktorú potrieme tvarohom (alebo inou pripravenou plnkou) a opakujeme, kým sa palacinky neminú. Vrch ozdobíme podľa chuti zvyšnými ingredienciami na plnku. To je všetko, jednoduché, chutné a zdravá pochúťka hotovo - užite si čajový večierok!

Pečený palacinkový koláč s orechovo-tvarohovou plnkou

Zvláštnosťou tohto koláča je to hotový výrobok pokryté vrstvou nesladeného tekuté cesto a upečené. Tak to dopadne úžasne lahodná pochúťka s krásnou ryšavou kôrkou.

Ingrediencie:

Na test:

• 2 odmerky múky
• suché droždie - 2 lyžičky bez sklíčka
• 0,45 litra teplého mlieka
• vajcia - 2 kusy
• 20 gramov cukru
• zmäkčené maslo - 50 gramov
• zeleninový olej

Na plnenie:

• tvaroh 15% tuku - 600 gramov
• vlašské orechy - tretina pohára
• 40 gramov cukru
• kyslá smotana 20% tuku - 3 polievkové lyžice
• vanilkový cukor - voliteľné

Pre vrchný náter:

• múka - 2-3 lyžice
• mlieko - 70 gramov

Spôsob varenia:

Zmiešajte ingrediencie z prvého zoznamu a pripravte tekutinu kysnuté cesto na palacinky. Necháme 15 minút postáť a medzitým si sami pripravíme plnku. V mixéri pomelieme vlašské orechy s cukrom, pridáme tvaroh a trochu kyslej smotany. Všetko dôkladne prešľaháme – plnka je hotová. Každú palacinku potrieme tvarohovo-orechovou hmotou s hrúbkou asi 4-5 mm. Po dokončení z malého množstva mlieka, múky a jedného vajca vymiešame cesto pre vrchný náter. Natrieme na zloženú palacinkovú tortu a odošleme piecť horúcu rúru pri teplote 190 stupňov. Dezert necháme poriadne zhnednúť. Môžete podávať teplé aj studené. Dobrú chuť!

Palacinkový koláč s makom a vanilkou

Recept na cesto obsahuje mak, ktorý sa kombinuje s kávový krém dáva dezertu zvláštne čaro a chuť.

Ingrediencie:

Na test:

• 2 vajcia
• mlieko - 350 mililitrov
• preosiata múka - 2 šálky
• mak - 2 lyžičky
• cukor - 3 lyžičky

Na krém:

• mlieko - 60 mililitrov
• káva (mletá) a cukor - každá 1 lyžička
• kyslá smotana (30% tuku) - 150 gramov
• 10 gramov vanilkového cukru

Spôsob varenia

Na palacinkové cesto zmiešame a dôkladne vyšľaháme vajcia, múku, mak a cukor. Predhrejte panvicu, nalejte lyžičku rastlinného oleja a začnite piecť palacinky. Kým chladnú, postarajte sa o smotanu: v hrnci zohrejte mlieko, pridajte kávu a cukor. Kávu necháme trochu uvariť, potom do nej pridáme kyslú smotanu a vanilkový cukor. Každú palacinku namažte krémom a stohujte tak, ako vychádzajú z panvice. Keď sú palacinky hotové, nechajte dezert nakysnúť jemný krém(asi na 20-25 minút) a zavolajte maškrtníka k stolu. Šťastný čaj!

Varený palacinkový koláč

Určite máte svoj obľúbený recept na palacinky overený rokmi. Pridajte k tomu trochu originality a získajte lahodnú pochúťku!

Ingrediencie:

• pečené palacinky - 16 kusov
• čokoládová nátierka (napríklad Nutella)
• 160 gramov cukru
• 2 poháre mlieka
• vanilkový cukor
• jadrá vlašské orechy- 80 gramov (voliteľné)

Spôsob varenia:

Hotové palacinky ochlaďte a na okraj rozložte 3-4 lyžičky čokoládová pasta. Zrolujeme tak, aby plnka bola len v strede. Uvarené tubuly vložte na panvicu s vysokými stenami alebo na panvicu s odnímateľnou rukoväťou. Forma by mala byť taká vysoká, aby palacinky ležali v dvoch vrstvách. Mlieko trochu zahrejte a rozpustite kryštálový cukor a vanilkový cukor. Palacinkový koláč nalejte sladkým voňavým mliekom a pošlite ho piecť do nie horúcej rúry pri teplote asi 140 - 150 stupňov. Mlieko by sa malo absorbovať takmer úplne. Dezert vychladíme a ozdobíme drvenými vlašskými orechmi. Nakrájajte na plátky a podávajte - úžasná pochúťka pripravený. Dobrú chuť!

Palacinkový koláč s kyslou smotanou a sušenými slivkami

Klasická kombinácia kyslej smotany a sušených sliviek v kréme dokonale dopĺňa palacinkové cesto.

Ingrediencie:

Na test:

• 4 polievkové lyžice (kopcovej) múky
• pohár mlieka
• 1 lyžička rýchlej sódy
• 30 mililitrov slnečnicového oleja
• cukor (voliteľné)

Na plnenie:

• 220 gramov kyslej smotany
• 1 šálka + 50 gramov nasekaných vlašských orechov
• cukor - 130 gramov
• vykôstkované slivky - 250 gramov

Spôsob varenia:

Ak chcete pripraviť cesto na palacinky, jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie pomocou mixéra a po častiach pridajte múku - to pomôže vyhnúť sa hrudkám. Na rozohriatej panvici pečieme palacinky jednu po druhej. Keď to urobíte, nasekajte vlašské orechy s cukrom v mixéri, potom sceďte kyslú smotanu a pridajte sušené slivky vopred dusené. Odložte niekoľko bobúľ na ozdobu. Prvú palacinku položíme na široký tanier, natrieme ju kyslou smotanou a lieskovoorieškovým krémom a prikryjeme druhou. Pokračujte v postupe a vytvorte koláč. Posypeme ho nasekanými orechmi a ozdobíme sušenými slivkami. Nechajte dezert trochu namočiť a podávajte ho na stôl. Dobrú chuť!

banánový palacinkový koláč

Recept na tento dezert je nezvyčajný v tom, že sa do cesta pridáva banán a veľa korenín. Takéto palacinky majú špeciálnu štruktúru a neuveriteľná chuť. Hnedý cukor obohacuje chuť a robí ju jasnejšou.

Ingrediencie:

Na test:

• mlieko - 235 gramov
• mäkké maslo - 60 gramov
• veľký zrelý banán
• múka - 95 gramov
• 4 vajcia
• 2 lyžice hnedého cukru
• soľ - 1/4 lyžičky
• škorica - pol lyžičky
• muškátový oriešok - štipka

Na plnenie:

• smotanový syr - 225 gramov
• jogurt bez plniva - 345 gramov
• cukor - 65 gramov
• vanilín - pol čajovej lyžičky

Na glazúru:

• smotana na šľahanie - 120 gramov
• hnedý cukor - 50 gramov
• maslo - 15 gramov
• vlašské orechy - 70 gramov
• vanilín - pol čajovej lyžičky

Spôsob varenia:

V mixéri roztlačte banán, pridajte rozpustené maslo, potom zvyšné ingrediencie na cesto a vyšľahajte do hladka. Nalejte cesto do misy, utiahnite Potravinová fólia a dať do chladničky na hodinu a pol. Po chvíli vychladnuté cesto opäť prešľaháme a na rozpálenej panvici opekáme palacinky do zlato-hnedá na oboch stranách.

Na prípravu náplne vyšľaháme metličkou smotanový syr do nadýchanej hmoty, postupne pridávame jogurt, cukor a vanilku. Všetko šľahajte, kým nevznikne homogénna vzdušná hmota. Teraz začnite kefovať palacinky a poukladajte ich na hromadu. Vrch torty bohato potrieme krémom. Recept prechádza do poslednej fázy - do glazúry. Za týmto účelom vyšľaháme vychladenú smotanu hnedý cukor a sypký olej. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania metličkou zohrievame 10 minút. Ku koncu varenia pridáme vanilku a nasekané orechy. Neváhajte ani minútu, naneste polevu na tortu a nechajte pôsobiť 20 minút. Luxusná sladká palacinková torta je hotová - pozvite domácnosť k stolu. Dobrú chuť!

Ako vidíte, jeden z najbežnejších tradičné palacinky môžete variť neuveriteľne chutné a gurmánska pochúťka ktorý si nájde čestné miesto aj na sviatočný stôl. Každá žena v domácnosti môže mierne zmeniť recept pre seba a získať úplne nové jedlo s trvalo úspešným výsledkom. Varte s fantáziou a láskou!

Palacinkové torty už dávno mnohí milujú ako veľmi chutnú, ľahko pripraviteľnú, no efektnú maškrtu. Dnes budeme hovoriť o receptoch na toto predjedlo, ktoré sa najlepšie hodia na novoročný stôl.

Akákoľvek palacinková torta, sladká alebo slaná, sa pripravuje jednoducho: palacinky sa pripravujú podľa vášho obľúbeného receptu (pre sladké variácie torty môžu byť sladké, pre nesladené môžu byť nevýrazné alebo brakické), potom sa poukladajú na vrch navzájom a medzi ne sa prenesie plnka s omáčkou alebo nejakou smotanou. V nesladených variáciách palacinkových tort často ako krém pôsobia smotanové a tvarohové mäkké syry. Vo všeobecnosti je tu minimum problémov a výsledok je najkrajší - uspokojujúci, krásny a veľmi chutné občerstvenie!

Produkty Na palacinky: Mlieko - 500 ml. Vajcia - 4 ks, slivkové maslo - 100 gr. Múka - 300 g, Soľ - 0,5 ČL, cukor - 1 ČL, sóda - 0,5 ČL Na náplň: huby - 600 gr. Vajcia - 6 ks, šunka - 150 gr. Zázvor - 30 g, majonéza - 50 g, soľ, korenie Syr - 50 gr. Nakrájajte huby, cibuľu, zázvor. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Na plnku dáme uvariť vajíčka. Kým sa huby smažia, vymiesime cesto na palacinky. Zmiešajte 4 vajcia, soľ, cukor, sódu. Dobre sme vyšľahali. Pridajte teplé mlieko a rozpustené maslo. Porazili sme. Postupne pridávame múku a šľaháme, kým nezostanú žiadne hrudky. Pečieme palacinky. Tri varené vajcia na hrubom strúhadle. Šunku nakrájame na kocky. Tri syry na strednom strúhadle. Zmiešajte vajcia, šunku, majonézu, trochu soli, korenia. Na žiaruvzdornú misku položíme palacinku, na ňu vrstvu húb a potom opäť palacinku. Moje palacinky boli veľmi tenké a rozložil som dve palacinky. Potom vrstva vaječnej plnky, palacinka, šampiňóny, palacinka, vajíčková náplň atď. Vrch našej torty posypeme syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 5-7 minút, kým syr nezhnedne.

Robím tie najjednoduchšie palacinky. Rozšľahajte 1 vajce so štipkou soli a 0,5 lyžičky cukru a 3 lyžicami rastlinného oleja. Zalejeme studeným mliekom. Zmiešať. Ak použijem cmar, pokazené mlieko, potom do múky pridám 2-3 lyžice škrobu. A potom do misky s preosiatou múkou nalejte trochu tekutej časti. Recepty nedávam. Palacinky je možné piecť podľa vášho vkusu. Hlavná vec je, že sú tenké.

A môžete si vybrať akúkoľvek polevu, ktorá sa vám páči. Uvediem len príklady tých najjednoduchších. Veľa variácií.

1. Uvarené mäso precedíme cez mlynček na mäso + cibuľa opražená na oleji + nadrobno nakrájaná zelenina. Zohrejte na panvici na oleji (najlepšie rastlinnom), dobre premiešajte.
2. Smažte huby s cibuľou v rastlinnom oleji + kôpor + kyslá smotana = dusené mäso
3. Uvarenú alebo údenú rybu nakrájame na kúsky + dusená cibuľa + petržlen ....

Zároveň si tieto základy môžete doplniť rôzna zelenina(pór, mrkva, sladká paprika, baklažán, cuketa..) a dokonca aj ovocie. Kyslé jablká si rada pridávam k zelenine alebo mäsu. Hovädzie mäso má veľmi rád sušené slivky a bravčové zase jablká a pomaranče.

Môžete si vybrať pár rôzne náplne. Pre svoj koláč som si vybral ako hlavný - hotovú šprotovú paštétu z téglika (môžete nahradiť rybie konzervy, po roztlačení vykosteného mäsa v rybom oleji), pridali sme opraženú cibuľku. A rozmazal pár vrstiev zeleninová plnka zo zeleniny opraženej na oleji (pór a mrkva).

Musím povedať, že zvyčajne zostavený koláč potreté kyslou smotanou alebo majonézou (a tiež ich pridať do náplní) a vložiť do rúry na 10-15 minút. Neurobil som to, len som nazbieral koláč z palaciniek a polevy a dal som ho do chladničky. Na druhý deň, keď hostia prišli, bolo na stole nezvyčajné občerstvenie.

Odporúčam vopred experimentovať s plnkami, upiecť viac tenkých palaciniek. Ešte teplé navrstvíme koláč. Niektoré vrstvy môžu byť jednoducho natreté kyslou smotanou (majonéza pre milovníkov) alebo len rozpusteným maslom (čo som urobil). Potom koláč pritlačte ťažkou plochou miskou a vložte ho do chladničky na varenie. Je lepšie ozdobiť tými výrobkami, ktoré boli použité pri príprave náplní.

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Vajcia - 2 ks Cukor - 2 polievkové lyžice. l.. Soľ -1/2 lyžičky.. Múka - 2. Mlieko. Šampiňóny -800-1000 g Cibuľa - 2 ks Syr - 200 g Majonéza -100 g Rastlinný olej - na vyprážanie

Spôsob varenia:
Do misky rozbijeme dve vajcia, pridáme cukor a šľaháme do peny. Postupne pridávame múku preosiatu cez sitko. Mali by ste dostať husté cesto. Pohár mlieka trochu zohrejte a za stáleho miešania ho tenkým prúdom nalejte do cesta. Cesto by malo mať konzistenciu tekutej kyslej smotany. Panvicu dobre zohrejte, jemne namažte rastlinným olejom. Naberačkou naberajte cesto, po troškách ho nalievajte na panvicu, krúživým pohybom ju nakláňajte, kým cesto nevyplní celý povrch. Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista. Z tohto množstva cesta by malo vzniknúť asi 8 palaciniek. Preložíme ich na tanier a začneme pripravovať plnku. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a opražíme na malom množstve rastlinného oleja do zlatista. Huby opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, vložte na suchú panvicu. Po 5-10 minútach pustia veľa šťavy. Panvicu prikryte pokrievkou a vypustite šťavu. Teraz pridajte trochu rastlinného oleja a smažte ešte asi 20-30 minút. Soľ podľa chuti. Zmiešajte huby s cibuľou, ochlaďte, prejdite cez mlynček na mäso, pridajte majonézu a dobre premiešajte - náplň je pripravená. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Začnite zostavovať koláč: položte palacinku na plech, namažte ju plnkou a posypte syrom. Na vrch - ďalšia palacinka a plnka. A tak ďalej, kým sa palacinky neminú. Vrch - namažte majonézou a posypte syrom. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte 10-15 minút, aby sa syr roztopil. Počkajte, kým trochu vychladne, nakrájajte a podávajte!

Ingrediencie na palacinky s kuracím a morčacím mäsom:

• Mlieko - 2 stohy. Vajcia - 2 kusy Cukor - 2 polievkové lyžice. l. S ol - 1 lyžička.
• Pšeničná múka - 2,5-3 stoh. Rastlinný olej - 100 ml
• Kuracie a morčacie filé - 500 g Varené vajce - 3 ks Čerstvá zelená cibuľa - 100 g
• Syr - 150 g Hrudný nok - 2 zub. Majonéza
• Recept

Palacinky: mlieko, vajcia, kryštálový cukor, soľ, múka, rastlinný olej (všetko je približné - cesto by malo byť hustejšie ako na bežné palacinky). Všetko premiešame a pečieme nie tenké palacinky. (stále som schudla, ako som potrebovala, tak som 2 naukladala potretím majonézou)
Plnenie: varené filé kuracie a morčacie mäso, varené vajcia, zelená Cibuľa, syr, cesnak, majonéza. (Tiež všetko je o).
Mäso a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, vajcia roztlačíme vidličkou, syr nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme cesnak, všetko zmiešame s majonézou.
Palacinky poukladáme na seba, potrieme plnkou. Necháme hodinu postáť.

Palacinkový koláč s pečeňou

Palacinková torta s jemnou, šťavnatou a úžasnou lahodná plnka od kuracia pečeň. Nie je ťažké ho uvariť, ale ukáže sa to krásne, šťavnaté a uspokojujúce.

Na palacinky:

• 1 vajce 0,5 l mlieka ¼ - ½ lyžičky. lyžice soli1 st. lyžica cukru

• múka 1,5 šálky0,5 lyžičky. lyžice hasenej sódy

Plnenie:

• 800 g kuracia pečeň1 veľká cibuľa 1 mrkva
• rast. olej na vyprážanie3 tabuľka. lyžice smotany alebo mlieka100 g strúhaný syr na kropenie

Recept na palacinky:

Najprv pečieme palacinky:

Rozbijeme 1 vajce, pridáme soľ, cukor, všetko premiešame mixérom, zalejeme mliekom, opäť dobre premiešame, postupne pridávame múku, dobre premiešame, až kým nevznikne konzistencia riedkej kyslej smotany

Palacinky pečieme z oboch strán ako obvykle.Jednu palacinku radšej nepečte z jednej strany - dajte dole, lebo sa počas pečenia v rúre ešte vypraží.

Potrebujeme 10 palaciniek:Príprava plnky na palacinkovú tortu:

kuracia pečeň dobre umyte, veľké - nakrájajte a pošlite na panvicu, ak pečeň so srdiečkami, stačí ich nakrájať na 2-3 časti a dusiť s pečeňou, nezabudnite osoliť:

Cibuľu nakrájame na menšiu, tri mrkvy na strúhadle a pridáme k pečeni:Premiešame, pridáme rast. oleja a dusíme do mäkka, osolíme podľa chuti, môžeme pridať trochu čierneho korenia, alebo môžeme aj bez neho - podľa vlastného výberu

Keď je pečeň hotová, prejdeme ju cez mlynček na mäso a získame výbornú paštétu:

Rolovaním cez mlynček na mäso pridajte 3-4 tabuľky. lyžice mlieka alebo smotany – paštéta bude jemnejšia a ľahšie sa rozotiera.Potom zbierame samotný palacinkový koláč:

mám okrúhla forma na pecenie v nej robim palacinkovu tortu, ale mozes pouzit akukolvek velkostne vyhovujucu panvicu, len ju vymastit rastom. oleja.

Vezmime si teda čo najviac bledá palacinka a vložte ju do vymastenej formy a natrite kyslou smotanou na vrch (nemôžete to urobiť):a posypané strúhaným syrom navrchu, pošlite do predhriatej rúry na pečenie, je lepšie položiť formu na plech, aby spodná palacinka neprihorela

Potom položíme ďalšiu palacinku a všetko opakujeme v rovnakom poradí - poslednú palacinku potrieme kyslou smotanou navrchupotom na vrch natrieme vrstvu plnky - tenkú! Dobre to rozotrite. Ak je pečeň suchá, pridáme do plnky ešte trochu mlieka.

:

Počkáme, kým koláč trochu vychladne a potom zohrejeme, je oveľa chutnejšie a ľahšie sa krája na chutné kúsky. Výborne chutí aj na druhý deň. Ak trochu zostane, uložím do chladničky - skvelé raňajky. Ľahšie sa krája a stáva sa hustejším, môžete si ho trochu zohriať v mikrovlnke.Palacinkový koláč nepečte dlho - môžete ho vysušiť. Väčšinou ho vyberiem, keď sa syr roztopí a trocha zhnedne, alebo už ani nemôžete čakať, kým zhnedne, vyberte ho po 10-15 minútach.

Pečeň v tejto verzii jedia aj deti, ktoré ju neznášajú. Skúste ich ponúknuť, je to také chutné!

Snack palacinkový koláč s tvarohom a cesnakom, kuracím mäsom a paradajkami

Recept na palacinky na občerstvenie. Urobiť tento koláč je len radosť. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Popis prípravy:
Tvaroh, syr, mlieko sú hlavné zložky tohto kulinárske majstrovské dielo. Recept je mimoriadne jasný - pripraviť koláč s občerstvením nie je vôbec ťažké, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné a uspokojujúce. Šampiňóny dodajú koláču príjemnú a chutnú chuť. Používa sa veľa korenín a prísad.
Ingrediencie:

• Huby - 250 gramovCukor - 1 polievková lyžica. lyžicaMlieko - 500 mililitrov
• Kuracie prsia - 1 kusKorenie a soľ - - Podľa chutiParadajky - 2 kusy
• Zelení - podľa chutiCesnak - 5 strúčikovMajonéza - 100 gramov
• Vajcia - 4 kusyTvrdý syr - 200 gramov Múka - 1 sklo
• Tvarohový syr - 500 gramov

1. Ako prvé si spravíme palacinky. Na pečenie palaciniek potrebujeme: múku, cukor, mlieko a vajcia. Toto všetko musíme zmiešať. Smažte palacinky v rastlinnom oleji na panvici. Zatiaľ čo sa palacinky smažia, musíte dať kuracie prsia do varu.

2. Teraz vezmeme huby, tu sú veľmi vhodné šampiňóny. Nakrájajte ich na malé taniere. Ľahko ich opečte na rastlinnom oleji, pridajte korenie a soľ. Huby je dobré dusiť vo vlastnej šťave.

3. Teraz sa pustíme do tvarohovej zmesi, ktorou pomastíme palacinky. Na začiatok si pomelieme tvaroh spolu s majonézou a predlisovaným cesnakom. Všetko dobre premiešame, pridáme čierne korenie a soľ.

4. Mierne vychladnúť hotové palacinky a výsledné tvarohová hmota natrieme ich.

5. Najnižšia (prvá vrstva) je hríbová: na ňu položíme palacinku, namažeme tvarohom a vložíme kuracie mäso nakrájané na malé kúsky. Na vrch nastrúhajte trochu syra pre chuť. Ďalej položte paradajky. Nakrájané by mali byť polovičné krúžky. Šťavnatú časť paradajok možno odstrániť.

6. Všetky vrstvy ešte raz zopakujte. Horná vrstva lepšie ako kura. Dve vajcia uvaríme na tvrdo a nastrúhame na jemnom strúhadle. Na vrch položíme poslednú palacinku a vymastíme ju. Potom posypeme tvrdým syrom. Tri varené vajcia priamo na koláči. Tortu necháme chvíľku odležať v chladničke.

Palacinkový koláč s červeným kaviárom a taveným syrom

Budete potrebovať: hotové palacinky, spracovaná/tvarohová/smotanová mäkký syr, Červený kaviár.

Ako urobiť palacinkový koláč s kaviárom.

Upečené palacinky ochlaďte a každú namažte syrom a posypte kaviárom a poukladajte na seba. Navrch dajte červený kaviár a bylinky.

Takýto koláč môžete urobiť trochu inak: použite červený kaviár, maslo, petržlen a hustá majonéza. Palacinky namažte maslom, posypte kaviárom a poukladajte na seba a tortu ozdobte majonézou a bylinkami.

Palacinková torta so pstruhom a tvarohovým krémom

Potrebné: 250 g každý solený pstruh a mäkký smotanový syr, 8-10 palaciniek, 1,5 lyžice. kyslá smotana, kôpor.

Ako pripraviť palacinkovú tortu jemne nasolené ryby. Zmiešajte kyslú smotanu a smotanový syr do hladka, nakrájajte kôpor, jemne nakrájajte ryby. mastiť palacinky kyslá smotana, posypeme bylinkami a rybami, poukladáme na seba. Tortu môžete ozdobiť rybou a bylinkami alebo podľa želania. Pre impregnáciu odstráňte pred podávaním v chladničke.

Palacinkový koláč s hlivou ustricovou a údené kura a tvaroh

Budete potrebovať: hotové slané palacinky, plnka - 300 g hlivy ustricovej a tvaroh, 1 údené prsia kuracie mäso, 1 polievková lyžica. stolový chren a kyslá smotana, syr, soľ.

Ako pripraviť palacinkový koláč s kuracím mäsom a hlivou.

Huby pomelieme, opekáme 5-10 minút na panvici s olejom. Prsia nakrájame na kocky, zmiešame s hubami. Tvaroh zmiešame s chrenom, kyslou smotanou a soľou. Palacinky poskladajte na seba, plnku striedajte – jednu potierajte tvarohovou zmesou, druhú posypte kuracím mäsom a šampiňónmi. Poslednú palacinku posypeme strúhaným syrom, koláč vložíme na 15-20 minút do rúry a pečieme pri strednej teplote, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.

Hlivu môžete nahradiť šampiňónmi. Hubovú palacinkovú tortu si môžete pripraviť aj s jednoduchším zložením ingrediencií: na náplň orestujte šampiňóny s cibuľou, pridajte surové vajcia a strúhaný cesnak, korenie a soľ, premiešajte. Roztierajte palacinky, každú potrite majonézou, potom mletými hubami a posypte strúhaným syrom. Takýto koláč posypeme syrom a tiež zapečieme v rúre.

Palacinková torta so sleďovou paštétou - forshmak

Budete potrebovať: 400 g syra, 200 g filé zo sleďa, 5-10 palaciniek, 2 kyslé uhorky, 1-2 varené zemiaky, majonéza.

Ako uvariť palacinkový koláč so sleďovou paštétou

Zmiešajte ryby, uhorky, syr a zemiaky v miske mixéra a nakrájajte do hladka alebo otočte na mlynčeku na mäso. Naplňte zmes majonézou. Palacinky poukladáme na seba, potrieme uvarenou paštétou, koláč posypeme syrom a dáme piecť do rúry.

Palacinkový koláč s pečeňovou paštétou môžete uvariť rovnakým spôsobom: dusíme pečeň s hovädzím alebo teľacím mäsom s cibuľou, kým sa neuvarí, pridáme varené vajcia a nakrájame, korenie a soľ, ochutíme majonézou.

a mäkký syr

Zlúčenina 7-8 palaciniek , ~20-22 cm v priemere,losos alebo jemne solený pstruh - 200 - 250 g,

• mäkký smotanový syr (napríklad President, Hochland atď.) - 200-250 g,kyslá smotana - 1-1,5 lyžice, kôprová zeleň

Varenie

Krémový syr spojíme s kyslou smotanou a dobre vymiešame do hladka (nie je potrebné pridávať kyslú smotanu - syru dodá len konzistenciu rozmazania lega).Lososa nakrájame na tenké prúžky.Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme.Palacinku namažte smotanovým syrom s kyslou smotanou.Posypte kôprom a položte plátky ryby (môžete dať menej rýb ako na fotografii).

dať navrch ďalšia palacinka, tiež namažte syrom, posypte kôprom a položte rybu.Koláč teda zozbierajte tak, že vrchnú palacinku potriete tvarohovým krémom.Palacinkovú tortu ozdobte podľa ľubovôle.Hotový koláč vložíme do chladničky a necháme trochu vykysnúť.

PALACINOVÝ KORÁČ S KURACOM A MARINOVANÝMI HUBMI

Ingrediencie:
Tenké palacinky - 20 ks
Kuracie filé - 250 gramov
Nakladané šampiňóny - 300 gramov
Cibuľa- 1 PC
Syr - 100 gramov
Rastlinný olej, majonéza, soľ, čierne korenie

Spôsob varenia:

Vyprážajte tenké palacinky podľa obľúbeného receptu. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista, pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny, soľ a korenie podľa chuti. kuracie prsia uvaríme a nadrobno nasekáme. Zmiešajte vyprážané huby a kuracie mäso. Striedavo naplňte žiaruvzdornú nízku formu (napríklad špeciálnu misku): 2 palacinky (alebo toľko, koľko potrebujete na zakrytie spodnej časti formy), namažte majonézou a vložte náplň, potom ďalšiu vrstvu palaciniek atď. Koláč posypte najemno nastrúhaným syrom a pečte v rúre alebo mikrovlnnej rúre, kým sa syr neroztopí. tiež soľ a korenie 2 polievkové lyžice. majonéza

Varenie takto:

Vajcia zmiešame s mliekom a múkou.Prešľaháme. Cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana.Rozohrejeme panvicu, potrieme olejom. Nalejte tenkú vrstvu cesta. Smažte palacinky z oboch strán do zlatista. Vyčistite luk , nakrájame, opečieme na oleji. Pridáme nasekané huby a dusíme na miernom ohni 30 minút. Pridajte majonézu a syr. miešať. Majonéza, kôpor, 2 malé uhorky, 200 gramov tvrdý syr, 2-3 lyžice. kukurica, 200 gramov šunky, kečup.

Na ozdobu:
Kukurica, uhorka, paradajka, paprika, kôpor, majonéza, syr.

varenie:
Vajcia, rastlinný olej, soľ, mlieko a múku vymiešame do hladka a opražíme tenké palacinky na panvici. Na tortu budete potrebovať 4 tieto palacinky. Vezmite si prvú palacinku. Zmiešajte časť majonézy s kôprom a namažte ju touto hmotou. Uhorka nakrájaná na malé kolieska a položená na vrch. Navrch položíme druhú palacinku. Majonézu zmiešame so strúhaným syrom. Hmotu dáme na placku, navrch posypeme kukuricou. Až 3. palacinka. Šunku nakrájame nadrobno, pridáme kečup a dáme na vrch. Navrch položíme poslednú palacinku. Celý koláč potrieme majonézou, ktorá je vopred zmiešaná so strúhaným syrom. Urobte vrchnú dekoráciu. Z vajíčok môžu byť vyrobené zvieratá. Ak je koláč pre Novoročný stôl, potom môžete urobiť číselník pomocou kukurice, uhorky a paradajok. Môžete len posypať malé kúsky uhorka, paradajka, rôzne farby paprika a kukurica.

DÚfam, že sa vám môj výber páči?? TAK STLAČTE!!