Jednoduchý tekvicový koláč. Tekvicová Charlotte s jablkami. Lahodné tekvicové jedlá - tajomstvá varenia

Často chceme svojim deťom dopriať sladkosti, no neustále jedenie sladkostí z obchodu je nezdravé, pretože obsahujú množstvo chemických farbív a rôznych „E“ prísad.

Navrhujem uvariť domáce tekvicové sladkosti - chutné, zdravý dezert, ktorá poteší vaše deti a dospelí neodmietnu vyskúšať takúto dobrotu.

Tekvica je veľmi užitočná diétny výrobok, táto žiarivo oranžová bobuľa je len zásobárňou minerálov a stopových prvkov, ktoré sú pre človeka tak potrebné. Tekvicové jedlá sa odporúčajú na použitie v gastrointestinálnom, kardiovaskulárnom cievne ochorenia, v diétnej a detskej výžive.

Toto nádherné bobule jednoducho jedinečný, môžete z neho variť rôzne polievky, cereálie, kastróly pečieme v rúre a varíme ako dezert lahodné sladkosti tekvica doma.

Veľmi sa s vami podelím dobré recepty sladkosti a kandizovaná tekvica. Do týchto sladkostí môžete pridať med, orechy (vlašské, mandle, lieskové orechy), ovsené vločky a sušienky.

Na dochutenie použite vanilku, škoricu, zázvor alebo pomarančová šupka. To nám umožní pripraviť úžasné dezerty s jemná chuť A korenistá vôňa.

Pripravte sa zdravé maškrty DIY je veľmi jednoduché a vzrušujúce, hlavnou vecou je robiť to s láskou a brať do úvahy vkus vašich blízkych. Som si istý, že domáce tekvicové sladkosti im budú chutiť oveľa viac ako tie z obchodu.

Sladkosti "Jemná tekvica"

Chuť týchto tekvicový cukrík pripomína kvetový med s príjemnou korenistou vôňou a jemným orieškovým nádychom.

Ingrediencie:

Hotové tekvicové pyré - 200 gramov;
mlieko - 1 sklo;
maslo - 50 gramov;
cukor - 1 sklo;
zem vlašské orechy(môžete si vziať zmes lieskových orechov alebo mandlí) - 100 gramov;
vanilkový cukor- 1 čajová lyžička;
mletý zázvor- trochu, na špičke noža;
škorica - pol čajovej lyžičky;
1/4 čajovej lyžičky soli;
kakao - 1 polievková lyžica.

Z tohto množstva produktov získame 24 sladkostí.

varenie:

Poďme variť tekvicové pyré: vezmite 400 gramov tekvice, nakrájajte na kúsky (nerezajte kožu). Potom položte kúsky na plech a vložte do rúry na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým tekvica nezmäkne.
Upečenú tekvicu trochu ochlaďte a odstráňte z nej kožu, potom pomocou mixéra vytvorte pyré. Ak nie je mixér, potom dužinu dobre rozdrvte vidličkou.
Hotové pyré dáme do hrnca s hrubým dnom, pridáme mlieko, cukor, vanilkový cukor, trochu soli a všetko dobre premiešame. Zapálime silný oheň a privedieme hmotu do varu.
Po uvarení znížte oheň na minimum a za občasného miešania varte 35 - 40 minút.
Keď sa tekvicová hmota dobre uvarí a začne karamelizovať, musíte neustále miešať, aby sa nepripálila. Hmota bude hotová, keď bude ako marmeláda a bude ľahko zaostávať za dnom hrnca.
Kastról odstavíme z ohňa, pridáme maslo, tretinu mletých orechov, zázvor a škoricu, všetko dobre vymiešame do hladka.
Cukrovú hmotu preložíme do misky, necháme vychladnúť a dáme na dve hodiny do chladničky.
Nasekané orechy zmiešame s kakaom.
Z vychladnutej bonbónovej hmoty formujeme guľky - jedna lyžička jeden cukrík. Každú guľku dobre rozvaľkáme v zmesi kakaa a orechov.

Hotové sladkosti rozložíme na misu a uložíme do chladničky.

Tekvicové sladkosti "Lakomka"

Navrhujem inú chutný recept tekvicové cukríky, tie si určite obľúbite.

Ingrediencie:

Tekvicová buničina - 200 gramov;
maslo - 50 gramov;
sušienky (môžete si vziať akékoľvek) - 150 gramov;
jeden pomaranč, 50 gramov vlašské orechy;
prírodný med- tri polievkové lyžice;
kokosové vločky - 50 gramov;
škorica - voliteľné;
koňak - 30 gramov, ak varíte sladkosti pre deti, potom nepridávajte alkohol.

varenie:

Tekvicu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky. Nalejte ich do hrnca vodou a varte do mäkka, aby boli mäkké.
Z hotovej tekvice sceďte všetku vodu, nechajte ju mierne vychladnúť a mixérom alebo pretláčačom uvarte pyré. Dá sa utierať varená tekvica cez sito.
Mletie ovsených vločiek v mlynčeku na kávu do stavu múky. Môžete použiť namiesto obilnín, ovsených otrúb alebo ovsených vločiek.
Sušienky pomelieme na malé omrvinky. Namiesto koláčikov môžete použiť vafle, piškóty, vanilkové krutóny alebo obyčajný perník.
Do vychladnutého tekvicového pyré pridáme podrvené ovsené vločky a všetko dobre premiešame. Nechajte 30 minút, aby ovsené vločky napučali a absorbovali tekvicový džús.
Potom pridajte sušienky a dobre premiešajte.
Potom pridajte med do cukrovej hmoty.Ak ste alergický na med, môžete ho nahradiť kondenzovaným mliekom alebo klinovým sirupom. Môžete tiež použiť lipový med keďže je hypoalergénny.
Potom pridáme dobre zmäknuté maslo a koňak, ktoré môžeme nahradiť whisky, rumom alebo ginom. Ak je dezert pripravený na detský stôl, potom treba z receptúry vylúčiť alkohol.
Hmotu vymiesime do hladka a dáme rozdrvenú malé kúsky vlašské orechy.
Ešte raz dobre premiešame a pridáme kôru z jedného pomaranča nastrúhaného na strednom strúhadle.
Znova dobre premiešajte cukrovú hmotu a otrávte ju pol hodiny v mrazničke, pričom ju každých 10 minút premiešajte. To je potrebné na to, aby hmota zamrzla a z nej bolo možné formovať sladkosti - gule. Ak sa vám zdá hmota príliš hustá, potom ju možno mierne zriediť pomarančový džús.
Hneď ako cesto na cukríky stuhne, vytvarujeme z neho malé guľky a vaľkáme ich kokosové lupienky. Dezert rozložíme na podnos a dáme na hodinu do chladničky.

Po krátkom čase, lahodné sladkosti pripravený a pripravený k jedlu. Podávajte zdravé domáce tekvicové cukríky s pohárom voňavý čaj alebo pohár teplého mlieka.

Takýto dezert osloví deti a dospelých a vďaka prítomnosti ovsené vločky, tieto sladkosti sa pre vás môžu stať kompletnými raňajkami.

Rýchla kandizovaná tekvica

Kandizované ovocie, ďalšia odroda domácich sladkostí vyrobených z tekvice. Je to chutné a zdravé jedlo Deťom sa veľmi páči, je celkom schopný nahradiť sladkosti z obchodu.

Teraz vám poviem, ako rýchlo a veľmi jednoducho uvariť kandizované tekvice.

Ingrediencie:

Tekvicová buničina - 1 kilogram;
citrón alebo pomaranč - 1 kus;
mletá škorica alebo práškový cukor;
voda - 200 mililitrov.

varenie:

Na prípravu tohto dezertu si vezmite sladkú (kašu) odrodu tekvice. Odstráňte z neho kožu a nakrájajte na malé kúsky.
Z vody a cukru pripravte sirup. Pridajte do sirupu nakrájaný citrón spolu s kôrou (citrón možno nahradiť tromi gramami kyselina citrónová).
Plátky tekvice uvaríme v sirupe do mäkka. Doba varu, približne 10 minút. Varíme na dva prechody, keďže nám nevznikne veľa sirupu.
Uvarené kúsky tekvice dáme na plech, ktorý treba najskôr poslať s papierom na pečenie.
Naše kandizované ovocné polotovary sušíme v rúre predhriatej na 130 stupňov. Doba schnutia, asi jedna hodina.
Hotové sladkosti vyberieme z rúry, ochladíme a posypeme práškovým cukrom alebo škoricou.

Kandizovaná tekvica so škoricou a pomarančom

Ak máte trochu viac času, môžete urobiť kandizované tekvice s pomarančom a urobiť ich želé a transparentné.

Ingrediencie:

Jedna stredne veľká tekvica;
cukor - 1 kilogram;
jeden veľký pomaranč;
klinčeky dva púčiky, škorica dve paličky;
voda - 650 mililitrov.

varenie:

Tekvicu dobre umyjeme, zbavíme šupky, jadierok a dužinu nakrájame na stredne veľké kocky.
Dáme vodu a cukor na malý oheň a varíme sirup.
Pošlite kúsky tekvice v horúcom sirupe a varte 5 minút.
Potom tekvicu vyberieme zo sirupu dierovanou lyžicou a necháme vychladnúť izbová teplota.
Do sirupu pridajte nakrájaný pomaranč, škoricu a klinčeky, znova priveďte do varu, vložte doň kocky tekvice a varte ďalších 5 minút.
Potom tekvicu vyberieme zo sirupu, ochladíme a opäť v sirupe uvaríme. Tento postup opakujeme 4x tak, aby nám vznikli priesvitné prírezy na kandizované ovocie.

Som veľkým fanúšikom ajurvédy, orientálnej a tibetskej medicíny, mnohé z jej princípov aplikujem vo svojom živote a popisujem vo svojich článkoch.

Milujem a študujem bylinnú medicínu a tiež aplikujem liečivé rastliny V mojom živote. Varím chutne, zdravo, krásne a rýchlo, o čom píšem aj na svojom webe.

Celý život sa niečo učím. Absolvoval kurzy: Netradičná medicína. Moderná kozmetológia. tajomstvá moderná kuchyňa. Fitness a zdravie.

Ak nemáte radi jedlá z tekvice, s najväčšou pravdepodobnosťou ju varíte nesprávne alebo ste ju jednoducho nenašli. vhodný predpis. Špeciálne na to zverejňujeme výber 20 najlepšie recepty tekvicové jedlá: od polievky po palacinky, od smoothies po kaviár.
Ako variť tekvicu? Tu je niekoľko všeobecné odporúčania. Najprv musíte pochopiť, aký druh tekvice bol na vašom stole - v lete alebo v zime. Vizuálne sa líšia v dužine: v letných odrodách je jemnejšia a šťavnatejšia, v zime je hustá nielen vonku, ale aj vo vnútri. Ale zimné odrody sa môžu skladovať 2-3 mesiace, ak dáte tekvicu na chladné a tmavé miesto. Pred varením ktorejkoľvek z tekvíc, bez ohľadu na recept, je potrebné nakrájať, odrezať kožu a vyčistiť semená.

Polievka z tekvicového pyré s kuracím mäsom
Zoznam najlepších tekvicových receptov sa otvára ľahko na žalúdok a veľmi výživná pyré polievka s Chikenom. Pre tento recept je lepšie vziať mladé kura, aby bolo mäso jemné a dobre sa rozvarilo.
Recept: Jedno malé kurča opláchnite, vložte do stredného hrnca a zakryte vodou. Priveďte do varu a sceďte vodu. Opäť zalejeme vodou izbovej teploty a varíme 1,5 - 2 hodiny na miernom ohni. Medzitým opečte v kotlíku alebo na panvici s hustou tekvicou nakrájanou na kocky (500 gramov bude stačiť), zemiakmi (1-2 ks), strednou cibuľou, kým tekvica nezosvetlí. Nalejte kurací vývar a dusíme, kým nie je hotové. Na konci varenia rozmixujte misku na pyré pomocou mixéra, pridajte muškátový oriešok, bylinky, koreniny, zeler a na záver varené mäso. Priveďte do varu a odstráňte z tepla. Pred podávaním nalejeme do hlbokých tanierov a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Tekvicová kaša s prosom
Hlavnou črtou jednej z kyjevských reštaurácií je servírovanie Ukrajinský boršč v bochníku chleba. Rozhodli sme sa ísť ďalej a povedať vám, ako si môžete uvariť sladkú prosovú kašu priamo v tekvici.
Recept: Vyberte si malú tekvicu, odrežte vrch a očistite semená. Bobuľu (áno, tekvica je bobuľka) naplníme prosom, hrozienkami, zalejeme mliekom. Ako tučnejšie mlieko, tým lepšie. Môžete si vziať ghee, ako to dáva zaujímavá chuť. Prihodíme lyžicu škorice, masla, cukru a veľmi dobre premiešame. Zatvoríme predtým narezané veko z tekvice a vložíme ho do sklenenej žiaruvzdornej misky na pečenie a nalejeme tam pohár vody. Všetko posielame do rúry na hodinu a pol pri teplote 180 stupňov. Komentáre sú zbytočné, budete milo prekvapení.

Špagety s tekvicou
Nejedzte tekvicovú kašu každý deň. Skúste si uvariť špagety, ale namiesto mäsa, mletého mäsa alebo klobásy použite tekvicu. Hodí sa s ofinou aj v prípadoch, keď domáce jedlá z tekvice veľmi neobľubujú.
Recept: Ošúpte 2 strúčiky cesnaku, nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji. Chyťte cesnak a na tom istom oleji opečte cibuľu na tenké krúžky. Získajte cibuľu a pošlite 300-400 gramov tekvicových kociek do panvice. Ak tekvica začne horieť, pridajte vodu. Pridajte cibuľu a petržlenovú vňať, soľ. Do našej tekvice pridáme predvarené špagety (300 gramov), premiešame a dusíme ďalšie 3-4 minúty na panvici. Pred podávaním na večeru alebo raňajky posypeme syrom – najlepší je parmezán.

Pilaf s tekvicou
Skutočný objav pre vegetariánov. Odporúčame vám tiež použiť recept pre ľudí, ktorí dodržiavajú pôst - na jar sa to bude hodiť!
Recept: V skutočnosti je to veľmi jednoduché. Uvarte pohár ryže do polovice uvarenej s ¼ šálky hrozienok, smaženej cibule a mrkvy. V múke urobte jamku (1 polievková lyžica na vrch) a nalejte do nej jedno vajce. Cesto vymiesime a rozvaľkáme na čo najtenšie. Ďalej je potrebné rozpustiť maslo (1 lyžičku) v miske s hrubým dnom a položiť náš koláč na maslo a ryžu na vrch. Dusíme, kým nie je hotové. Medzitým si ošúpeme tekvicu a nakrájame na kocky, obalíme v múke a opražíme na oleji. Hotové jedlo podávame nasledovne - hotová ryža sa položí do stredu podnosu, na vrch sa položí tekvica a hrozienka opečené na panvici.

Sladká tekvicová kaša
Ešte jeden recept tekvicová kaša. Podľa vlastného uváženia môže byť vyrobený sladký alebo čerstvý. Všetko závisí od množstva cukru, ktoré sa na začiatku hodí.
Recept: Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kúsky, zalejeme 1,5 hrnčekom mlieka a dáme na mierny oheň - necháme dobre prevrieť. Hotovú tekvicu ochlaďte a prepasírujte cez sitko. Ryžu uvaríme v mlieku (1 šálka ryže na 3 šálky mlieka). zmiešať hotová kaša s tekvicou a vložíme do rúry na 10 minút, aby sa sformovala zlato-hnedá. Nezabudnite dať maslo a pred začiatkom jedla nalejte sladkú smotanu a posypte cukrom.

kandizovaná tekvica
Možno jeden z najviac zaujímavé jedlá o ktorých málokto počul. Nie je to jednoduché na prípravu, vyžaduje to od kuchára určitú zručnosť.
Recept: Kandizované tekvice sa pripravujú v troch fázach. Prvý deň si musíte vziať priemernú tekvicu, kôru a semená, nakrájať na kocky a posypať cukrom - 400 - 500 gramov. Počas noci by mala tekvica dať veľa šťavy a ráno bude panvica s ňou naplnená tekutinou. Nescedíme, ale dáme na oheň, privedieme do varu a ochladíme. Z cukru, zvyšnej šťavy a kyseliny citrónovej pripravíme sirup. Potom tekvicu naplňte horúcim sirupom a pokojne varte na miernom ohni do mäkka. V poslednej fáze hodíme kúsky do cedníka, aby vypustila šťavu, a sušíme ich v rúre 2-2,5 hodiny pri nízkej teplote 50-80 stupňov. Pri prášku sa odporúča užívať práškového cukru zmiešané so škoricou.

tekvica s vajíčkom
Veľmi jednoduché jedlo, ktoré zvládne variť aj začiatočník.
Recept: Tradične si tekvicu nakrájame na kocky (500 gramov) a udusíme na masle do mäkka. Aby tekvica nevyschla, môžete pridať trochu vody. Spolu s tým rozšľaháme v miske 1 vajce s kyslou smotanou a soľou. Nalejte jednoduchú zmes na panvicu s tekvicou a posypte bazalkou. Znížime oheň a dusíme 3-4 minúty pod pokrievkou. Za studena nie je jedlo veľmi chutné, preto je najlepšie podávať ho „horúce, horúce“.

Tekvicový koláč
Pokračujeme v extravagancii tekvicových dezertov, ďalším v poradí sladký koláč. Tu je veľmi dôležité odhadnúť čas varenia. tekvicový koláč, inak sa ukáže ako vodnatý a spodok bude horieť.
Recept: Najprv musíte samostatne upiecť tekvicu (600 gramov) v rúre. Na všetko o všetkom asi hodinu. Keď vychladne, vyberieme dužinu a dobre ju roztlačíme lyžičkou. Na tieto účely môžete použiť aj kombajn. Do misy nasypeme 4 hrnčeky múky, 1 lyžičku škorice, 1,5 hrnčeka cukru, pol hrnčeka nasekaných orechov a rovnaké množstvo vykôstkovaných hrozienok. Pridáme 4 vajcia a uvarenú tekvicu. Všetko rozmixujeme, rozmixujeme v mixéri. Hotové cesto (malo by byť tekuté) nalejte do formy a pečte hodinu v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Tekvice
Tekvice sú skvelou alternatívou zemiakových placiek. Medzitým je toto jedlo oveľa zdravšie, keďže sa nepripravuje vyprážané, ale pečené. Hlavnou ingredienciou je samozrejme tekvica.
Recept: Rošt surová tekvica(1 šálka), pridajte 1-2 kuracie vajcia, korenie a soľ podľa chuti. Dobre premiešajte, pridajte trochu parmezánu a múky, kým cesto nezhustne. Mimochodom, tá vôňa je fantastická! Plech vystelieme papierom na pečenie olivový olej, a rozložte tekvice. Pečieme doslova 10-15 minút pri teplote nie vyššej ako 200 stupňov.

Tekvicové tyčinky v syrovom obale
Ale toto jedlo môže slúžiť ako skvelé sezónne občerstvenie! Čas varenia je len 30 minút.
Recept: Tekvicu ošúpeme od nejedlých častí, nakrájame na malé tyčinky - asi 400 gramov. Nastrúhajte 200 gramov syra a premiešajte. Pripravte si cesto z 1-2 vajec, soli a korenia. Každú tekvicovú tyčinku obalíme v múke, potom namáčame vo vajci a nakoniec obalíme v syre. Je lepšie nesmažiť, ale piecť v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Pripravenosť jedla sa dá posúdiť podľa farby tekvicových tyčiniek - mali by získať zlatú farbu.

Baklažánovo-tekvicový kaviár
Kaviár z tekvice a baklažánu sa hodí na akýkoľvek sendvič. Súhlasíte, je to oveľa výživnejšie a zdravšie ako sendviče s klobásou alebo margarínom. Navyše nie menej chutné ako tradičné squash.
Recept: 300 gramov očistenej tekvice nakrájame na kocky a podusíme na panvici. Pridajte nakrájanú zeleninu do panvice v nasledujúcom poradí: paprika(1 ks), 2 cibule, 2 veľké alebo 3 stredné baklažány, jedno sladkokyslé jablko, 2 paradajky, 5 strúčikov cesnaku. Všetko dusíme do varenia, necháme jedlo vychladnúť a dobre premiešame. Môžete ho dať do pohárov a skladovať v chladničke - ani po mesiaci sa neznehodnotí. Mimochodom, tento kaviár je dobrý ako príloha k mäsu, vyskúšajte!

Ryba pečená v tekvici
Čo sa stane, ak namiesto fólie na pečenie použijete tekvicu? Správne, nové jedlo. Čo je navyše aj neskutočne chutné, hoci je pripravené z cenovo dostupných produktov!
Recept: 500 gramov tekvice, ošúpanej a nakrájanej na tenké plátky. Jednu polovicu vložíme do formy a dochutíme soľou. Na to rozložíme 300 gramov pollok filetu (nakrájaného na kúsky) a posypeme zvyškom tekvice, nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami. Nalejte tekvicu s rybami zmesou 3 vajec a 500 ml kefíru, pošlite ju do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40 minút. Chutné teplé aj studené.

Kuracie stehná plnené tekvicou
Plnené kuracie stehná sú dobré, pretože ako náplň môžete použiť takmer všetko, čo je po ruke. Budeme experimentovať s tekvicou, ktorá dodá jedlu neuveriteľnú šťavnatosť.
Recept: Samostatné kuracia kožaďalej od mäsa, pričom dávajte pozor, aby ste ho nepoškodili. Ako pančuchu stiahneme kožu z nohy a odrežeme, ak sa nechce sama stiahnuť. Nožom narežeme kosť a šľachy. Výsledné mäso (vezmite 2 kg stehien) sa melie mlynčekom na mäso spolu s tromi cibuľami a 300 gramami lúpanej tekvice. Výsledným mletým mäsom naplníme „pančuchy“ a zafixujeme. Dlhý okraj kože zastrčte dovnútra pančuchy - potom sa nerozpadne. Stehná namažte majonézou, posypte strúhaným syrom a pečte v rúre 30 minút. Dbajte na to, aby teplota nepresiahla 200 stupňov, inak plnené kuracie stehná horieť.

Kissel z tekvice a rebarbory
Prísne vegetariánske jedlo, kalorický obsah - iba 93 kcal na 1 porciu. Príprava je jednoduchá, ale existujú určité nuansy.
Recept: 300 gramov olúpanej tekvice nakrájajte v mixéri. Umyte rebarboru (300 gramov) a nakrájajte na tenké plátky. Odstráňte kôru z citróna pomocou bežného rezača zeleniny, tiež nakrájaného na tenké stužky. Nalejte 5 šálok vody do hrnca, pridajte cukor, kôru a 2 tyčinky škorice. Keď voda vrie, varte doslova 5-6 minút. Do výsledného sirupu vhoďte rebarboru a varte ďalšie 2-3 minúty. Pridajte tekvicu a keď sirup opäť vrie, varte 7-8 minút. 125 ml vody zmiešanej s 3 polievkovými lyžicami. škrob, dobre premiešajte. Vložte tekvicu s rebarborou do mixéra a nakrájajte, naplňte malým množstvom vývaru. Potom zmiešame so zvyškom vývaru, tenkým prúdom prilejeme zriedený škrob a varíme do zhustnutia. Nalejte do pohárov, nechajte vychladnúť.

Smoothie s malinami a tekvicou
Keď na jeseň chýbajú vitamíny, môžu sa stať smoothies s tekvicou a malinami výborný zdroj užitočné látky. Ak nie sú po ruke čerstvé maliny, zmrzlina ich dokonale nahradí.
Recept: Dno panvice vystelieme alobalom. 300 gramov olúpanej tekvice nakrájajte na plátky a potreté rastlinným olejom položte na plech. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút. Tekvicu vložíme do mixéra a pridáme 1 banán nakrájaný na kúsky s hrsťou malín. To všetko nalejte 300 ml pitie jogurtu, pridaním lyžice ovsených vločiek a práškového cukru podľa chuti. Vybičovať sa tekutej konzistencie nalejte do pohárov. Nakoniec ozdobíme lístkami mäty.

Tvarohový kastról s jablkami a tekvicou
Tvaroh a tekvica sa hodí rovnako dobre s pohárom teplého mlieka alebo so šálkou čaju či kávy. Skvelý začiatok alebo koniec dňa!
Recept: 2 polievkové lyžice krupice zalejeme 100 ml teplého mlieka a necháme odstáť. Pridajte 2 polievkové lyžice. varené hrozienka. Porazte 2 kuracie vajcia so 4 polievkovými lyžicami. cukor a zmiešame s 500 gramami tvarohu. Roztlačte a trochu osoľte. Ošúpte 400 gramov tekvice a 2-4 jablká, nastrúhajte alebo nasekajte v mixéri. Ďalším krokom je zmiešať tvaroh s krupicou, pridať tekvicu, jablká a hrozienka. Predložiť tvarohová hmota v dobre vyhriatej rúre na plechu a pečieme 1 hodinu pri teplote 200 stupňov.

tekvicové lievance
Ako viete, ani jeden fašiangový sviatok sa nezaobíde bez palaciniek. Sviatok odprevadenia zimy je ešte ďaleko, ale to nám nezabráni v príprave výživných a výdatné palacinky priamo z tekvice.
Recept: Nastrúhajte 1 kg olúpanej tekvice na jemnom strúhadle, pridajte korenie s cukrom. Nalejte 1 šálku múky prémie a vymiesime na hladké cesto. Vytvarujeme placky, ktoré opečieme z oboch strán na rozpálenom rastlinnom oleji. Podávame s džemom alebo medom.

tekvica s citrónom
Jin a Jang, kyslý citrón a sladká tekvica... Napodiv, dokonale sa dopĺňajú. A ako chutne vyzerajú!
Recept: 400 gramov olúpanej tekvice nakrájanej na kocky a upečenej v rúre. Nastrúhajte jeden citrón s kôrou a zmiešajte s tekvicou. Pridajte 2 polievkové lyžice. med a dusíme na miernom ohni 15 minút. Keď jedlo vychladne, polejeme kyslou smotanou a podávame na jedálenský stôl.

Šalát z kuracie prsia a tekvice
Jedinečnú chuť šalátu dodáva zaujímavá kombinácia tekvice, kuracieho mäsa, olivového oleja a voňavé korenie. Najmä pre tých, ktorí radi varia na sviatky niečo nové a nezvyčajné.
Recept: Nakrájajte 150 gramov póru. 300 gramov tekvice, ošúpanej a nakrájanej v malých kúskoch. Nasekajte najemno aj 2 strúčiky cesnaku a polovicu čili. 400 gramov kuracie prsia nakrájajte na porcie a opečte na olivovom oleji do mäkka. Varte ryžu (asi 200 gramov). V samostatnom hrnci s hrubým dnom zmiešame všetky ingrediencie okrem ryže, pridáme olivový olej a dusíme, kým tekvica nezmäkne. Rozotrite zmes varená ryža pridaním opečenej hrude. Znova premiešame a posypeme nasekaným koriandrom. Je čas vyskúšať!

Koláče s tekvicou
Voňavé koláče s tekvicou si určite zamilujú všetci hostia a rodina. Pokrm navyše určite ocenia aj tí, ktorí nemajú radi tekvicu a nikdy nič podobné neskúšali.
Recept: Vezmite 200 gramov múky a pridajte soľ na špičku noža. Z múky a kefíru, do ktorého je potrebné pridať trochu sódy, miesiť mäkké cesto. Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji na panvici. Pridajte 300 gramov strúhanej tekvice do cibule, 1 lyžičku. cukor, ¼ lyžičky soli, čierne korenie podľa chuti a smažíme ďalších 5-7 minút. Z cesta pripravíme klobásu, nakrájame ju na 12 kúskov a každý z nich vyvaľkáme do kruhu. Plnku dáme na jeden kruh, prikryjeme ho druhým a zafixujeme, vytvarujeme koláč, pričom okraje cesta stlačíme ako knedle. Ľahko opečte na panvici, aby cesto držalo, a potom namažte kyslou smotanou a pečte 20 minút v rúre pri teplote 200 stupňov.

Práve ste videli, že tekvica, tento na prvý pohľad jednoduchý produkt, je skvelým zdrojom inšpirácie pre každého kulinárskeho špecialistu. Polievky, hlavné jedlá, dezerty a dokonca aj nápoje – môžete uvariť stovky tekvíc rôzne jedlá. Dobrú chuť ty a dobre recepty!

Nič nezdobí takmer prázdnu záhradu ako svetlá tekvica, ktorá vyzerá ako pomaranč nevídanej veľkosti. A ak v rozprávkový svet miernym pohybom ruky by sa z neho dal urobiť koč, v našej realite ho potom šikovné gazdinky bez problémov prerobia na chutné tekvicové jedlá. "Čo je také úžasné, že sa dá variť z obyčajnej tekvice?" - pýtaš sa. Áno, čokoľvek!

Pridajte k tomu zeleninu a ovocie - získate nádherný tekvicový šalát. Polejeme tekvicu so syrom alebo sušeným ovocím light sušienkové cesto- Tu je tekvicový kastról. Vie variť chutné jedlá z tekvice na prvom. S tekvicou sú polievky originálne a jedinečné. A aká úžasná kaša vychádza s tekvicou, ktorá sa dá variť priamo v tekvici. Máte chuť na niečo sladké? Prosím: koláče, koláče, koláčiky a šišky. Na treťom - tekvicové želé.

Nie je to kúzlo – z jednej tekvice uvaríte plnohodnotné, chutné a zdravý obed pre celú rodinu. Okrem toho sú všetky lahodné tekvicové jedlá úplne odlišné od seba, niekedy je ťažké uhádnuť, že sú pripravené na základe tohto oranžového obra. Takže, naše milé hostesky čarodejnice, ponáhľajte sa na tekvicu a tu je niekoľko receptov na rozprávkovo chutné jedlá, jednoduché na vykonanie, ale rýchle na jedenie.

Tekvicový šalát s uhorkami, paradajkami a bylinkami

Ingrediencie:
400 g tekvice,
3-4 paradajky
2 čerstvé uhorky
1 cibuľa
2 polievkové lyžice petržlenová vňať,
3-4 lyžice zeleninový olej,
soľ, paprika alebo červená mleté čierne korenie, stolový ocot- chuť.

varenie:
Tekvicu a uhorky nakrájame na kocky, paradajky nakrájame, petržlenovú vňať nasekáme, cibuľu nastrúhame jemné strúhadlo. Pridajte korenie podľa chuti a premiešajte.

Tekvicovo-slivkový šalát s hrozienkami a kyslou smotanou

Ingrediencie:
250 g tekvice,
250 g sliviek,
100 g hrozienok,
150 ml hotového čaju,
100 g 20% kyslej smotany,
Melissa, cukor - podľa chuti.

varenie:
Tekvicu nastrúhame hrubé strúhadlo. Zo sliviek odstráňte kôstky a samotné slivky nasekajte najemno. Hrozienka namočte do vychladeného čaju na 1 hodinu. Pripravené produkty skombinujte, dochuťte kyslou smotanou a cukrom a podávajte ozdobené melisou.

Mliečna polievka s tekvicou a mandľami

Ingrediencie:
1 kg tekvice,
2 litre mlieka
150 g bochníka,
1 polievková lyžica maslo,
150 g mandlí
soľ, cukor alebo med - podľa chuti.

varenie:
Tekvicu očistíme, nakrájame veľké kusy, zalejeme vodou tak, aby pokrývala tekvicu, a necháme zovrieť. Potom sceďte v cedníku, aby ste vypustili vodu. Potom dáme tekvicu do hrnca, pridáme nakrájaný bochník bez šupky, zalejeme polovicou mlieka, osolíme a dusíme 20-25 minút, kým tekvica nezmäkne. Hotovú tekvicu pretrite cez sito alebo nasekajte mixérom, výsledné pyré vložte do hrnca, zalejte zvyšným mliekom a nechajte zovrieť. Pridajte maslo, drvené mandle a cukor alebo med podľa chuti.

Tekvicová polievka so sladkou paprikou a vlašskými orechmi

Ingrediencie:
3 malé tekvice
1 liter hovädzieho vývaru
1 sladká paprika
1 cibuľa
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 polievková lyžica mletá paprika,
2 lyžičky bazilika,
vlašské orechy, soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

varenie:
Tekvicu nakrájame na kocky, posypeme soľou a necháme 1 hodinu v cedníku. Paprika nakrájame na tenké dlhé prúžky, nakrájame cibuľu. Na panvici zohrejte rastlinný olej a 5 minút na ňom opečte tekvicu, papriku a cibuľu. Posypeme bazalkou, mletým čiernym korením, paprikou a soľou. V hrnci zohrejte precedený vývar, pridajte doň zeleninu a nechajte 10 minút lúhovať. Hotová polievka podávame s drvenými vlašskými orechmi.

Polievka s hubami a tekvicou

Ingrediencie:
200 g tekvice,
1 liter vody
1-2 zemiaky
200 g čerstvých alebo 75-100 g uvarených húb,
1 čerstvá uhorka
1 paradajka alebo 2 lyžičky paradajkový pretlak,
1 cibuľa
1 polievková lyžica zeleninový olej,
1 kus petržlenu alebo koreňa zeleru
zelená cibuľa, soľ - podľa chuti.

varenie:
Huby nakrájané na malé kocky, jemne nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať dusíme v rastlinnom oleji. Tekvicu a zemiaky nakrájame na kocky, ponoríme horúca voda a varíme takmer do hotového. Potom pridajte šampiňóny, uhorku a na tenké plátky nakrájanú paradajku a varte, kým všetky ingrediencie nezmäknú. Keby ste si namiesto paradajky vzali paradajkový pretlak, podusíme ho s hubami a cibuľou. Nezabúdajte, že tekvica sa rýchlo uvarí, preto polievku nenechávajte dlho na teplom mieste a neprihrievajte ju. Podávajte hotovú polievku na stôl s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Tekvicová krémová polievka so slaninou

Ingrediencie:
tekvica,
750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
2 mrkvy
1 cibuľa
250 g slaniny
125 g údenej slaniny
3 polievkové lyžice kyslou smotanou alebo jogurtom
1 polievková lyžica zeleninový olej,
petržlen, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
V hrnci rozohrejeme olej a na miernom ohni opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a slaninu 6-8 minút, kým cibuľa nezozlatne. Tekvicu ošúpeme od šupky a semienok, preložíme do hrnca, pridáme nastrúhanú mrkvu a zalejeme vývarom. Priveďte do varu a varte 20 minút. Vyprážajte oddelene údená slanina 5-6 minút do chrumkava a odstavte. Polievku rozmixujeme v mixéri, dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti a podávame s kyslou smotanou, nasekanou petržlenovou vňaťou a opečenou slaninkou.

Tekvica pečená s cibuľou "Pikantnaya"

Ingrediencie:
tekvica,
Cibuľa,
zeleninový olej,
majonéza,
soľ, čierne mleté korenie, bylinky - podľa chuti.

varenie:
Tekvicu ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, osolíme a okoreníme podľa chuti a opečieme na rastlinnom oleji z oboch strán. Zatiaľ čo je tekvica vyprážaná, nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a tiež smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Do pekáča poukladáme vrstvy, striedavo tekvicu a cibuľu, vrchná vrstva namažte majonézou a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 10-15 minút. Podávajte na stôl, ozdobené nasekanou zeleninou.

Tekvicovo-mrkvový kastról

Ingrediencie:
2-3 plátky tekvice
1 mrkva
2 jablká
1 vajce
2 polievkové lyžice krupica,
1 polievková lyžica zeleninový olej,
soľ, cukor - podľa chuti.

varenie:
Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a spolu s mrkvou a jablkami nastrúhanými na hrubom strúhadle necháme v mlieku zmäknúť do mäkka. Podľa chuti pridajte soľ, cukor a krupicu. Premiešame a po 5 minútach odstavíme z ohňa. Výslednú hmotu ochlaďte, potom do nej pridajte bielkoviny a žĺtky šľahané oddelene od seba. Zmes vylejeme do vymasteného pekáča a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20-25 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Kastról z tekvice a syra

Ingrediencie:
1 kg tekvicovej dužiny
150-200 g strúhaného tvrdého syra,
1 zásobník mlieko,
2 polievkové lyžice múka,
3 polievkové lyžice strúhanka,
1 polievková lyžica maslo,
2 vaječné žĺtky,
½ zásobníka voda,
4 polievkové lyžice najemno posekané Cibuľa,
1 bobkový list,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Tekvicu nakrájame na tenké plátky a vložíme do hrnca spolu s cibuľou a bobkovým listom, podlejeme vodou a privedieme do varu. Keď zovrie, hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút. Potom vypustite vodu a vyberte bobkový list. Na panvici opražte múku, nalejte tenkým prúdom, miešajte, mlieko a pokračujte v miešaní, kým hmota nezovrie. Varte 5 minút na miernom ohni. Šľaháme v miske žĺtky a pomaly nalejte do pikantná omáčka za stáleho miešania, aby sa zabránilo zrážaniu. Pripravenú tekvicu, polovicu syra a omáčku zmiešame. Zmes vylejeme na olejom vymastený plech. Zmiešajte zvyšok syra s strúhanka a posypeme navrch. Plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C na 30 minút.

tekvicové rezance

Ingrediencie:
200 g tekvice,
3 vajcia,
1 polievková lyžica maslo,
1 polievková lyžica sahara,
múka - koľko cesta zaberie,
soľ - podľa chuti.

varenie:
Ošúpanú tekvicu nakrájame na kúsky a uvaríme v malom množstve vody. Potom pretrieme cez sitko, pridáme vajce, soľ, cukor, maslo a dobre vyšľaháme. Potom pridáme múku a vymiesime tuhé cesto, ktoré rozvaľkáme tenké plechy, nakrájame rezance a uvaríme ich v mlieku. Rezance možno sušiť a skladovať vo vzduchotesnej nádobe.

Tekvica s ryžová kaša a hrozienkami

Ingrediencie:
1 malá tekvica
1 zásobník ryža,
1 zásobník kyslá smotana
100 g masla,
1 zásobník hrozienka,
5 žĺtkov,
6 bielkovín,
soľ, cukor - podľa chuti.

varenie:
Odrežte vrch tekvice, lyžičkou vydlabte semienka a časť dužiny. Odstránenú dužinu mierne pustite. Ryžu uvaríme, zmiešame s polovicou dužiny, pridáme kyslú smotanu, maslo, hrozienka, soľ, cukor, žĺtky roztlačené s cukrom a vyšľahaný sneh z bielkov. Všetko premiešame, touto hmotou naplníme tekvicu a prikryjeme odrezaným vrchom. Pečte tekvicu v rúre, kým nebude hotová. 10 minút pred podávaním posypeme hotové jedlo strúhaným syrom.

Tekvicové rezne

Ingrediencie:
1 kg tekvice,
100 ml krému
3 vajcia,
2 polievkové lyžice návnady,
1 polievková lyžica sahara,
mleté krekry,
zeleninový olej.

varenie:
Ošúpanú tekvicu nastrúhame, vytlačíme šťavu. Tekvicu zmiešame so smotanou a dusíme 5 minút pod pokrievkou. Do horúcej hmoty pridáme krupicu, cukor, žĺtky a premiešame. Potom vytvarujeme malé rezne, ktoré vyvaľkáme bielok a mletú strúhanku a smažte v rastlinnom oleji.

Draniki s tekvicou

Ingrediencie:
500 g tekvice,
2 vajcia,
cukor,
múka,
tuk,
kyslá smotana.

varenie:
Ošúpanú tekvicu nastrúhame, do masy rozšľaháme vajíčka, podľa chuti osladíme a s pridaním múky uhnetieme husté zemiakové placky, ale tak, aby sa dali naberať lyžicou a vyprážať na panvici s pridaním tuku. Podávame s kyslou smotanou.

Tekvicový koláč

Ingrediencie:
400 g ošúpanej tekvice,
200 g hotového krehkého cesta,
1 vajce
2 polievkové lyžice mletá škorica,
štipka mletého muškátového orieška
2 polievkové lyžice sahara,
2 polievkové lyžice maslo.

varenie:
Spojte maslo, kryštálový cukor, muškátový oriešok a škoricu v hrnci a mierne zohrejte. Pridajte nakrájanú tekvicu a varte 10-15 minút, kým nezmäkne, za stáleho miešania, potom odstavte. Cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme. Jednu polovicu dáme na dno tortovej formy, navrch natrieme tekvicovú plnku, prikryjeme ďalšou vrstvou cesta a okraje orežeme. Povrch koláča namažte vajcom a posypte cukrom, urobte 2-3 otvory na únik pary. Plech vyhrejeme v rúre na 200°C, položíme naň tortovú formu a pečieme 30 minút do zlatista.

Koláč s tekvicou a sušeným ovocím

Ingrediencie:
Na test:
2 vajcia,
⅓ zásobníka. sahara,
½ zásobníka múka,
1 lyžička prášok do pečiva
vanilín.
Na plnenie:
250 g ošúpanej tekvice,
1 hrsť kyslého sušeného ovocia,
50 g masla,
¼ zásobníka. Sahara.

varenie:
Ošúpanú tekvicu nakrájame na plátky hrubé 2 cm, do formy s priemerom asi 20 cm nalejeme rozpustené maslo a v rovnomernej vrstve posypeme cukrom. Navrch poukladajte plátky tekvice blízko seba. Formu vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 20-30 minút a tekvicu privedieme do mäkka. Na cesto vyšľaháme mixérom vajcia, cukor a vanilku do nadýchanej hmoty. Potom vmiešame múku s práškom do pečiva. Tekvicovú formu vyberieme z rúry a vysypeme umyté hrozienka. Potom cesto nalejte do rovnomernej vrstvy a vložte do rúry na 12-17 minút. Hotový koláč prevráťte na servírovací tanier a opatrne vyberte formu.

Tekvicové muffiny s medom

Ingrediencie:
500 g ošúpanej tekvice,
50 g masla,
1 vajce
¼ zásobníka. sahara,
2 polievkové lyžice med,
⅓ lyžičky sóda,
¾ zásobníka. múka,
1 hosť hrozienka,
1 hrsť orechov.

varenie:
Tekvicu nastrúhajte na strednom strúhadle. Mixérom vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor, soľ, med, vajíčko a tekvicu. Pridáme múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Formičky na košíčky vymastíme maslom a vysypeme múkou. Vyložte tekvicové cesto. Pečieme 17-20 minút pri 200°C.

tekvicové šišky

Ingrediencie:
500 g tekvice,
2 zásobník pšeničná múka,
1 polievková lyžica sahara,
15 g čerstvého droždia
200 ml rastlinného oleja,
práškového cukru.

varenie:
Ošúpanú tekvicu a semienka nakrájame na kúsky a uvaríme. Tekutinu a pyré sceďte v mixéri. Z cukru, droždia, 1 polievková lyžica. rastlinný olej a tekvicové pyré, vymiesime cesto a necháme 2 hodiny, aby sa zdvihlo. Od hotové cesto vytvarujte šišky (robte to naolejovanými rukami, aby sa cesto nelepilo), uložte na pomastený povrch. Po vykysnutí šišky opečieme, dáme na obrúsok a posypeme práškovým cukrom.

Kissel z tekvice

Ingrediencie:
500 g tekvicovej dužiny
4 zásobník voda,
40 g masla,
4 polievkové lyžice kukuričný škrob.

varenie:
Tekvicu nakrájame na kúsky a pod pokrievkou dusíme s trochou vody a masla, kým tekvica nezmäkne. Hmotu pretrieme cez sitko, zalejeme 3 hrnčekmi vody a privedieme do varu. Zrieďte v pohári studená vodaškrob a opatrne za stáleho miešania vlejeme do tekvice. Privedieme do varu, necháme trochu zovrieť a odstavíme zo sporáka.

Chutné jedlá tekvice budú túto jeseň určite kráľmi stolov.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Ak si stanovíte cieľ, toto ovocie samo o sebe pomôže nastaviť elegantný stôl. Pre prvý môžete podávať pyré s tekvicovým chlebom, pre druhý - khanum, voňavú nakladanú tekvicu a samozrejme tekvicový šalát. A ako dezert - marmeláda a pikantné tekvicové sušienky.

Ingrediencie

400 g čerstvej tekvice;
1 mrkva;
1 cibuľa;
2 zemiaky;
slnečnicový olej;
100 ml 10% smotany;
150 g malých sušienok;
2 strúčiky cesnaku;
soľ, čierne korenie, tvrdý syr- chuť.

Varenie

Cibuľu nakrájame nadrobno. Zohrejte panvicu, pridajte trochu slnečnicový olej a pár minút podusíme cibuľu. Potom ošúpeme a nakrájame tekvicu, mrkvu a zemiaky na malé kocky.

Čerstvú zeleninu spolu s opraženou cibuľou dáme do hrnca, zalejeme malým množstvom vody a varíme do mäkka. Do výslednej zmesi pridajte jemne nasekaný cesnak, korenie a soľ. Potom porazte budúcu pyré polievku mixérom a pridajte smotanu.

Hotové jedlo podávame s krekry a strúhaným syrom. Polievka z pyré môže byť ozdobená bylinkami a sezamovými semienkami.

Ingrediencie

80 g tekvice;
70 ml vody;
3 g suchého droždia;
300 g pšeničnej múky;
1 čajová lyžička soli;
1 polievková lyžica cukru;
10 g masla.

Varenie

Tekvicu nakrájame na malé kúsky a rozmixujeme na pyré v mixéri. Pridajte vodu a znova šľahajte. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, droždie, soľ a cukor, pridajte tekvicovú zmes a vopred zmäknuté maslo.

Cesto vymiesime, kým nebude pevné jednotná konzistencia a vložte ho do naolejovanej nádoby. Cesto prikryjeme suchou utierkou resp Potravinová fólia a necháme na teplom mieste 2 hodiny. Počas tejto doby si predhrejeme rúru na 220 °C a pripravíme si zapekaciu misu vystlanú papierom na pečenie.

Po vykysnutí cesto z neho vytvarujeme, vložíme do hotovej formy a necháme na teplom mieste ešte 40-50 minút. Teraz, keď je cesto úplne pripravené, môžeme ho vložiť do rúry. Pečieme tekvicový chlieb 50 minút. dokončený produkt vychladnúť na mriežke.

Ingrediencie

Na test:

1 pohár vody;
3 šálky múky;
1 čajová lyžička soli;
1 vajce.

Na plnenie:

500 g tekvice;
2 cibule;
1 čajová lyžička soli;
1 čajová lyžička cukru;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
čierne korenie - podľa chuti.

Na omáčku:

150 g kyslej smotany;
1 polievková lyžica jemne nasekaných bylín;
1 strúčik cesnaku;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie

Khanum - chutné a rýchle občerstvenie orientálna kuchyňa, skvelá alternatíva mantamy. Na jeho prípravu vymiesime cesto z múky, vody, vajec a soli. Cesto miesime aspoň 15 minút, malo by byť elastické. Potom zakryte výslednú hmotu uterákom a nechajte 40 minút.

Na plnenie nakrájajte tekvicu na malé kocky a cibuľu na tenké polkolieska. Na predhriatej panvici zľahka opečte cibuľu a potom k nej pridajte tekvicu. Čas vyprážania a miešania ingrediencií by nemal presiahnuť 5-10 minút. Hotová plnka posypeme korením, soľou a cukrom.

Cesto rozvaľkajte na tenko, namažte ho rastlinným olejom. Plnku rozotrieme po povrchu, mierne ustúpime od okrajov. Zvinieme voľnú roládu a okraje cesta po stranách zastrčíme. Roládu opatrne položíme na naolejovaný plech.

Khanum sa varí v mantyshnitsa alebo dvojitom kotli 45-50 minút. Hotové jedlo nakrájajte na kúsky a podávajte s cesnakovou kyslou smotanou a bylinkami.

Ingrediencie

700 g tekvice;
300 g cukru;
500 ml vody;
100 ml 9% octu;
8 kusov klinčekov;
4 hrášok nového korenia;
4 zrnká čierneho korenia;
1-2 plátky koreňa zázvoru;
2 štipky muškátového orieška;
1 tyčinka škorice.

Varenie

Nakladaná tekvica má príjemnú sladkokyslú chuť a aromatické korenie. Toto jedlo sa podáva ako príloha alebo slané občerstvenie.

Vo vode izbovej teploty rozpustíme cukor, pridáme ocot a vzniknutou marinádou zalejeme tekvicu nakrájanú na malé kúsky (asi 2 × 2 cm). Nádobu prikryte vekom alebo potravinovou fóliou a vložte na 12 hodín do chladničky.

Potom pridajte do tekvice korenie a zmes priveďte do varu na strednom ohni. Znížte plameň a tekvicu dusíme ďalších 7-15 minút, kým sa kúsky ľahko prepichnú vidličkou.

Uvarenú zeleninu nechajte lúhovať pod pokrievkou pol hodiny, potom odstráňte korenie a kúsky vložte do sterilnej uzavretej nádoby. Nakladaná tekvica je pripravená a pýta si váš stôl!

Ingrediencie

200 g tekvice;
100 g nakladaný syr(syr feta, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
20 g olív;
olivový olej, stredomorské bylinky, soľ, korenie - podľa chuti;
listy šalátu - voliteľné.

Varenie

Tento šalát je pripravený narýchlo. Dokonale ozdobí každý stôl a získa si srdcia vašich hostí nezvyčajná chuť. Takže. Tekvicu a syr nakrájame na 1-2 cm kúsky, ingrediencie zmiešame s olivovým olejom, korením a rozpolenými olivami. Hotové jedlo môžeme ozdobiť listami šalátu.

Ingrediencie

1 kg tekvice;
500 g cukru;
½ citróna.

Varenie

Vyberte si hrniec so širokým a hrubým dnom. Nakrájajte na kocky, povarte v malom množstve vody 10 minút a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Do hotovej zmesi pridáme cukor a na miernom ohni za stáleho miešania varíme pol hodiny. Potom pridajte ½ citróna a pokračujte v varení zmesi ďalšiu hodinu. Hotová marmeláda ľahko zapadne za steny a dno panvice.

Tekvicovú marmeládu položte na pergamen (hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 2 cm) a nechajte sušiť 3-5 dní. Potom ho nakrájame na plátky, osušíme z oboch strán v mierne vyhriatej rúre a posypeme práškovým cukrom.

Domácu tekvicovú marmeládu skladujte na chladnom a suchom mieste.

Ingrediencie

1 vajce;
100 g tekvicového pyré;
70 g masla;
110 g trstinového cukru;
180 g pšeničnej múky;
½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
¼ čajovej lyžičky sódy;
1 g vanilínu;
štipka mletých klinčekov;
1 lyžička mletej škorice.

Varenie

Zmäknuté maslo utrieme s cukrom a vanilkou. Potom pridáme vajíčko, tekvicové pyré (ošúpané kúsky uvaríme do mäkka a nasekáme v mixéri) a všetky ingrediencie poriadne rozmixujeme.

Do prvej časti výsledného produktu nasypeme múku, škoricu, mleté klinčeky preosiate s práškom do pečiva a sódou a opäť všetko dobre premiešame. Na plech vystlaný papierom na pečenie lyžicou hotové cesto takže budúce súbory cookie sú od seba v priemernej vzdialenosti. Pečieme 20 minút vo vyhriatej rúre na 180°C.

Dobrú chuť!

Málokedy stretnete človeka, ktorý nepočul nič o nežnom a voňavom tekvicové palacinky. Môžete si ich jednoducho pripraviť na večeru po práci. Je to elementárne. Cesto sa robí zo strúhanej tekvice, mlieka, vajec, múky, soli podľa chuti. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v mixéri a potom sa palacinky, ako obvykle, pečú na panvici.

V poslednom čase si neviem predstaviť život bez tekvicová polievka. S chuťou ju jedia aj môj manžel a dieťa, ktorí polievky veľmi neholdujú. Najdôležitejšie je, že polievku uvaríte úplne bez mäsa. Bude ľahké a bohaté na vitamíny a vlákninu. Niekoľko obľúbených receptov. Mám rada napríklad jesennú polievku z dužiny tekvice, cibule, mlieka, byliniek, krutónov z biely chlieb, korenie, maslo.

Je tu ešte jeden skvelá možnosť polievka na každý deň. Vyrába sa z tekvice, zemiakov, cibule, cesnaku, mrkvy, póru, soli, korenia, korenia, rastlinného oleja, rybieho vývaru.

Pre rýchlosť varím polievku v pomalom hrnci. Ukazuje sa to veľmi ľahké a diétne - perfektná možnosť pre tých, ktorí sledujú svoju váhu a zdravie.

Moje dieťa nikdy nemalo rád kašu, kým som nevykopal recept na tekvicu. Všetko sa pripravuje jednoducho: z tekvice, mlieka, prosa, cukru, hrozienok, vody, masla. Kaša je chutná, sladká a výživná - ukážkový detský pokrm.

Rýchle a chutné varenie pečené tekvicové jedlá. A namiesto sladkostí milujeme s dieťaťom tekvicový dezert. Je zdravý a nemenej sladký. Pripravené z tekvice, medu, datlí, jabĺk, hrozienok, vlašských orechov, rozpusteného masla.

S tekvicou uvaríte najviac rôzne koláče. Cesto bude obyčajná múka, vajcia, cukor, kyslá smotana, prášok do pečiva. tekvicová dužina natreté na strúhadle alebo rozdrvené v mixéri.

Originálne jedlá z tekvice - recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné

Pomerne zriedkavo varím gurmánsky francúzska polievka velouté. Tento recept nie je na každý deň, ale skôr na romantická večera pretože je to zložité. Samotná polievka sa pripravuje z tekvice, cukety, cibule, cesnaku, sušených marhúľ, zeleného hrášku, smotany, vody, múky, masla a olivového oleja a soli.

Vrcholom jedla - pomarančový olej. Dodáva polievke bohatú farbu a nečakané chuťové podtóny. Olej sa vyrába z pomarančovej kôry, ktorá sa spolu s olivovým olejom zahrieva v peci v žiaruvzdornej forme. Olej sa pripravuje 2 hodiny pri teplote 30 stupňov. Keď je pripravený, musíte napnúť. Olej možno skladovať v chladničke až mesiac.

tekvica - absolútne univerzálny produkt. Je to mimoriadne užitočné a chutné zároveň. Na základe tekvice sa dá uvariť naozaj veľa rôzne jedlá z polievky a zeleninový guláš k dezertom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok