Šťavnaté kura so zemiakmi. Lahodné celé kura v rúre s citrónovou omáčkou

Keď chcete uvariť jedlo rodinná večera alebo veľká spoločnosť, okamžite príde na myseľ myšlienka pečenia zemiakov v rúre. Je to ľahké, ukáže sa to veľa, varí sa dostatočne rýchlo. S tým, čo piecť zemiaky, tiež nie je otázka: môžete s mäsom alebo zeleninou, syrom, bylinkami atď. Tento recept sa zameria na zemiaky pečené v rúre s kuracím mäsom. Začnime!

Na varenie zemiakov pečených v rúre s kuracím mäsom potrebujeme

Zemiaky - 0,5 kg (6-10 kusov, stredne veľké)
Kuracie alebo morčacie filé - 0,5 kg
čerstvé zelené(petržlen, kôpor, bazalka) - 1 malý zväzok (akákoľvek zelenina podľa vášho vkusu)
Cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 2 strúčiky (voliteľné)
Smotana 20% tuku - 100 ml (môžete použiť kyslú smotanu)
Vajcia - 1 ks.
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - na vymastenie formy

Poznámka: Zemiaky s kuracím mäsom podľa tohto receptu môžete upiecť veľké ako spoločné jedlo pre veľkú spoločnosť a po častiach - v malých tepelne odolných nádobách alebo hrncoch.

Ako upiecť zemiaky s kuracím mäsom v rúre

Moje kuracie filé, nakrájané na kocky 1,5-2 cm, vložte do pohára, soľ, premiešajte. Pridáme cibuľu nakrájanú na polkolieska a cesnak, ktorý sme si vopred nasekali nadrobno. Kuracie mäso premiešame s cibuľou a cesnakom a necháme postáť, kým uvaríme zemiaky.
Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska. Môžete to urobiť pomocou strúhadla, ktoré zemiaky nastrúha pomocou "záplaty", alebo použite kuchynský robot so špeciálnym nožom-dýza. Potom zmiešajte zemiaky s kuracím mäsom.
Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte k zemiakom a kuraciemu mäsu, soľ, korenie, dôkladne premiešajte.
Vezmeme tepelne odolnú formu (sklo alebo teflón), vymastíme olejom, zemiaky rozložíme kuracím mäsom, rovnomerne zarovnáme a pripravíme omáčku, ktorou naplníme jedlo pred odoslaním do rúry zohriatej na 180 ° C
Na omáčku rozšľaháme vajíčko a 1/3 lyžičky soli vidličkou, potom pridáme smotanu (alebo kyslú smotanu), poriadne premiešame a nalejeme na naše zemiaky s kuracím mäsom. Potom misku pošleme do rúry na 45-50 minút. Pripravenosť spoznáte podľa zlatej kôrky 😉

A teraz sú naše zemiaky pečené v rúre s kuracím mäsom pripravené!

Dobrý deň, milí čitatelia stránky! Takéto jedlo ako zemiaky s kuracím mäsom v rúre nie je ani zďaleka novinkou, ale myslím si, že každá gazdinka si ho pripravuje po svojom. Kuracie kúsky som rozložila na zemiaky, zatiaľ čo zemiaky akoby zvädli kuracia šťava dopadá veľmi jemne a chutne.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 kg (mám kuracie stehienka na podnose)
Zemiaky - 1,5 - 2 kg
Cibuľa - 1 ks. (voliteľné, nemôžete pridať)
Kyslá smotana - 100 gr. (alebo majonéza)
Soľ, korenie
Mleté čierne korenie
Cesnak
Zelení

Ako variť kurča so zemiakmi v rúre:

Kuracie mäso nakrájame na porcie (ja som použila kuracie stehná), osolíme, okoreníme, pridáme k nemu polovicu kyslej smotany, poriadne premiešame a necháme hodinu marinovať (ak nie je čas, môžeme použiť hneď). Kura často napchávam cesnakom, na to urobím nožom malé kapsičky a strčím tam cesnak. Tentokrát som cesnak len nasekala a natrela na kura.

Zemiaky je potrebné ošúpať a nakrájať na stredné kúsky, zvyčajne zemiaky rozdelím na 8 častí, podľa veľkosti. Niektoré odrody zemiakov sa varia veľmi dlho, takže pre istotu môžete zemiaky nakrájať ešte menšie. Zemiaky je tiež potrebné osoliť, okoreniť, pridať k nim zvyšnú kyslú smotanu, premiešať.

Zemiaky poukladáme na vymastený plech. zeleninový olej, sploštiť.

Na zemiaky som dal cibuľu nakrájanú na pol krúžky, ale to je amatérska záležitosť. Cibuľu možno úplne vynechať. Len u nás v rodine sa to veľmi ctí, preto cibuľu pridávam do mnohých jedál.

Kuracie kúsky položte na zemiaky s cibuľou, vložte predhriate na 180 gr. rúre asi 1 hodinu 20 minút (kým nie sú uvarené zemiaky).

Kuracie mäso v rúre so zemiakmi - recepty na celé kuracie mäso v rúre. Recept na kura v rúre so zemiakmi je taký jednoduchý, že si ho môžete uvariť na obed alebo večeru každý deň alebo o hod slávnostný stôl. Existuje veľké množstvo spôsoby varenia kuracieho mäsa, môžete ho upiecť celé len tak, alebo plnené pohánkou či ovocím, dobré je aj kura pečené s cesnakom a zemiakmi.

Na pečenie v rúre môžete použiť celé kura aj jeho jednotlivé časti - prsia, stehná alebo stehná. Ak je kura pečené celé, treba ho vypitvať, umyť a osušiť papierovou utierkou. Kurča pred pečením osolíme a okoreníme nielen zvonku, ale aj zvnútra.

Kuracie mäso v rúre so zemiakmi - jednoduchý recept

Je ťažké vymyslieť jednoduchšie, ale zároveň výdatné a chutné jedlo - kuracie mäso a zemiaky v rúre pomôžu v každej situácii, jedlo pripravené podľa tohto receptu môžete dokonca podávať na slávnostnom stole! Zemiaky, ako viete, sú veľmi uspokojivé, ale kuracie mäso je klasifikované ako viac ľahké produkty.

Preto tu máme čo do činenia s optimálnou rovnováhou. Kuracie mäso v rúre so zemiakmi je celkom výživné, ale jedlo sa zároveň nedá nazvať ťažkým. Tu však veľa závisí od iných produktov.

Táto možnosť, opísaná v recepte, odkazuje skôr na dosť vysokokalorické jedlá. Je však ľahšia ako rovnaká verzia varená napríklad s bravčovým mäsom. Takže varíme kurča so zemiakmi v rúre - jedno z najbežnejších každodenných a slávnostných jedál.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 900 g (1 celé telo alebo samostatné časti - prsia, stehná, paličky);
Zemiaky - 600-900 g;
Zeleninový olej;
Paprika - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Kuracie telo nakrájajte na malé porcie, nastrúhajte korením a soľou, pridajte kyslú smotanu alebo majonézu, premiešajte;
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky ako vidiecke zemiaky, posypeme soľou a korením, nalejeme trochu rastlinného oleja, premiešame;
Vložte zemiaky do pekáča alebo na plech, rovnomerne naň rozložte kuracie kúsky;
Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte všetko do varenia asi 40-50 minút;
Horúce pečené kura podávame so zemiakmi. Dobrú chuť!

Kuracie kúsky môžete najskôr pol hodiny piecť v rúre, potom pridajte zemiaky do formy, zmiešajte s tukom rozpusteným z kurčaťa (rastlinný olej v tomto prípade nie je potrebný), potom pečte ďalších 20-30 minút kým nie sú pripravené zemiaky. Na záver môžeme jedlo posypať syrom.

Teraz v mnohých oddeleniach mäsa predávajú kurča už pripravené na pečenie, môžete použiť túto možnosť, alebo si ho môžete vyskúšať upiecť v rukáve alebo fólii - získate chutné a šťavnaté mäso. Chcete, aby vaše kura v rúre so zemiakmi bolo dobre prepečené a chutné?

Potom buďte veľmi opatrní pri výbere. vhodný predpis. Varenie chutného kurčaťa v rúre je pomerne jednoduché - hlavnou vecou je dodržiavať recept a počúvať rady viacerých skúsené gazdinky.

Ako variť kurča v rúre

Pečenie celého kurčaťa v rúre trvá v priemere asi hodinu. Ale aj tu sú jemnosti. Napríklad: je náplň používaná pre kura a ak áno, ktorá. Či sa počas pečenia pridáva omáčka alebo iná tekutina. Aby sa kurča v rúre so zemiakmi nepripálilo, mnohé ženy v domácnosti praktizujú používanie fólie - 10-15 minút pred koncom varenia ňou zakryjú hornú časť kurčaťa.

Záleží tiež na tom, či je kura domáce alebo kupované (od domáce kura mäso je často tvrdšie). Samostatné kuracie mäso v rúre (nie celé, ale na kúsky) sa upečie menej. Teplota pečeného kurčaťa závisí aj od množstva parametrov, ktoré všetky súvisia s vlastnosťami rúry. Ale zvyčajne sa volí 180 stupňov.

Kuracie mäso a zemiaky, varené v rúre, sú jedným z najchutnejších a zároveň - najviac jednoduché jedlá. Odborníci na výživu tiež nemajú nič proti kuracím pečeným v rúre, pretože kuracie mäso je už dávno uznávané diétny výrobok ktorý obsahuje ľahko stráviteľné živočíšne bielkoviny a iné užitočný materiál. A nakoniec, za cenu je kuracie mäso dostupné takmer každému a jedlá z neho sú vhodné na každodenné aj slávnostné stoly.

Celé kura v rúre

Celé kura v rúre - recept

V tomto článku sme zhromaždili jednoduché recepty celé kura pečené v rúre. Kura - častý hosť na stoly ako vo všedné dni, tak aj na oslavu. Pečenie celého kurčaťa v rúre je potešením, pretože varenie takéhoto jedla je celkom jednoduché, ale ukáže sa veľmi chutné a pevné. V tomto článku vám ukážeme, ako upiecť celé kura v rúre.

Najčastejšie sa takéto kura varí na sviatky, pretože. je to jednoduché a pohodlné a rýchle a ukáže sa to slávnostne, takže možnosť pre Novoročný stôl alebo hostina pri príležitosti iného sviatku je jednoducho úžasná! Na celé varenie je lepšie použiť chladené skôr ako mrazené jatočné telá, takže nehrozí, že jedlo bude bez chuti.

Samozrejme, celé kurča by sa malo vypitvať, odrezať zadok, vyčistiť od všetkého nepotrebného, ale dnes sa v obchodoch spravidla predávajú už úplne pripravené a očistené jatočné telá. Najdôležitejšie je, že to, čo určuje chuť celého kurčaťa vareného v rúre, je dobrá marináda. To, aké šťavnaté a chutné bude vaše kura, závisí od morenia, a ak sa to neurobí správne alebo sa to vôbec neurobí, jedlo sa môže ukázať ako suché a nie príliš chutné.

Je lepšie marinovať kurča niekoľko hodín až deň v chladničke. Ak marináda úplne nepokryje kura, občas ho otočte. Po príprave kurčaťa a jeho udržaní v marináde sa musíte rozhodnúť: ako ho budete piecť? Možnosti: v rukáve (vrecku na pečenie), vo fólii, vo forme alebo na plechu.

Všetky metódy majú svoje vlastné charakteristiky. V rukáve alebo fólii sa kurča ukáže ako veľmi šťavnaté, varí sa vo forme, musíte si vziať liatinovú alebo keramickú formu, aby sa postupne zahrievala, varenie na plechu na pečenie, treba mať na pamäti že sa bude musieť umyť neskôr.

Spravidla má každý menej alebo viac skúsený kuchár existuje váš obľúbený spôsob, ako upiecť celé kura, ale ak ho ešte nemáte, vyskúšajte jeden z nižšie uvedených receptov a môžete sa rozhodnúť. Pri pečení celého kurčaťa v rúre môže byť, samozrejme, plnené, ale vo varení plnené kura už majú svoje vlastné nuansy.

Ingrediencie:

Kuracie mäso - 1 celé jatočné telo(asi 2 kg);
Maslo - 50 g;
Cesnak - 5-6 strúčikov;
Sladká mletá paprika - 1-2 lyžičky;
Citrón - 1 ks;
Čierna alebo červená mletá paprika - podľa chuti;
Rozmarín - 1 vetvička;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ako variť kurča v rúre, fólii alebo rukáve? Kuracie telo umyjeme, potom ho utrieme papierovými utierkami a odstránime prebytočnú vlhkosť. Ďalej zo všetkých strán (zvonku aj zvnútra) vtáčika opatrne potrieme soľou, mletým korením (čiernym alebo pálivo červeným), sladká paprika. V prípade potreby je možné sadu korenia doplniť alebo úplne zmeniť podľa vašich vlastných preferencií;
Aby naše kura čo najviac zasýtilo, doplníme ho jednoduchým dresingom. Citrón umyte a utrite dosucha. Potrieme kôrou jemné strúhadlo(odstráňte len tenkú žltú šupku, nedotýkajte sa bielej časti). Samotný citrón je rozdelený na 4-6 častí;
Primiešame zmäknuté maslo s citrónová kôra, pridajte strúčiky cesnaku, prešiel lisom. Výslednú hmotu intenzívne rozdrvte lyžičkou až do maximálnej jednotnosti;
vnútri kurací trup položíme predtým pripravené segmenty citróna, pre ďalšiu vôňu položíme vetvičku rozmarínu;
Pomocou lyžice alebo čepele noža opatrne zdvihnite kožu z kuracích pŕs. Výsledné "vrecko" je naplnené veľkou časťou cesnakový olej, rovnomerne ho rozložte po celom prsníku;
Celý vonkajší povrch kurčaťa potrieme zvyškom oleja. Vďaka olejovému dresingu bude kura veľmi chutné, s citlivé prsia a chutná ryšavá kôrka;
Pred odoslaním do rúry kuracie nohy opatrne previažeme niťou, aby si kurča počas pečenia zachovalo svoj tvar;
Náš "polotovar" posielame do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov. V priemere sa celé kura v rúre so zemiakmi pečie hodinu a pol; Čas varenia do značnej miery závisí od veľkosti jatočného tela kurčaťa a od toho, ako „opálenú“ kôrku chcete získať. Spravidla získava celé kurča v rúre „ležať na chrbte“. zlatá kôrka len zhora. Ak chcete vtáka „zhnednúť“ zo všetkých strán, počas procesu pečenia (po 40-50 minútach) by ste mali korpus obrátiť tak, aby bol „bledý“ chrbát navrchu;
Najlepšie je podávať kurča celé na veľkom tanieri a nakrájať na porcie už pri stole. čerstvá zelenina a šťavnatá zelenina by bol vhodným doplnkom služby! Nezabúdajte ani na omáčky: k pečenej hydine sa výborne hodí balsamico, teriyaki alebo aj ten najobyčajnejší kečup. Celé kurča v rúre so zemiakmi je pripravené! Dobrú chuť!

To je dôvod, prečo sú recepty na pečené kura v rúre také obľúbené. Predtým, aby ste mohli piecť kurča v rúre, museli ste mať určité kulinárske skúsenosti a zručnosti. V službe moderné gazdinky- celý arzenál rôznych prostriedkov na pečenie.

Dnes, nádoby na pečenie, rukávy na pečenie vyrobené z polymérovej fólie, pergamenu a hliníková fólia v ktorej môžete piecť mäso alebo zeleninu bez oleja. Všetky tieto nástroje na pečenie sa dajú kúpiť v každom supermarkete.

Rukáv na pečenie vyzerá ako kus polyetylénu alebo nylonu, na koncoch pripevnený žiaruvzdornými sponami počas pečenia. Pri jeho použití sa kurča v rúre so zemiakmi dusí horúcim vzduchom, ktorý sa tvorí vo vnútri, a je šťavnaté. Objímku môžete použiť ako v našich bežných rúrach, tak aj v mikrovlnné rúry. Mäso na pečenie môžete zabaliť aj do alobalu, prípadne prikryť plechom na pečenie.

Je lepšie vziať liatinovú alebo keramickú nádobu na pečenie kurčaťa, aby sa zohrievala postupne a teplo sa rovnomerne rozložilo po riadoch. Spravidla sa celé kurča v rúre alebo vo veľkých častiach pečie v rukáve; stredné kuracie časti (nohy a krídla) sú pečené vo fólii; malé kúsky je lepšie piecť kurča vo forme alebo hrnci, aby boli šťavnaté. Niektorí ľudia radi pečú kurča priamo na plechu na pečenie, ale potom sa zašpiní nielen on sám, ale aj vnútro rúry, čo hostiteľke pridá prácu s upratovaním kuchyne.

Marináda na kuracie mäso v rúre

Marináda na kura v rúre - chutná a rýchla

Aby bolo kuracie mäso jemnejšie a získalo lahodnú chuť a vôňu, musí byť pred varením marinované. Používa sa na marinádu veľké množstvo rôzne koreniny, koreniny, omáčky a fermentované mliečne výrobky. Moderné varenie má niekoľko desiatok rôzne recepty marinády. Chceme vás pozvať, aby ste sa zoznámili s piatimi najpopulárnejšími metódami prípravy marinád na pečenie kurčaťa v rúre.

Výber nakladacích korenín

Korenie a bylinky nasýtia marinády božskými vôňami a urobia chuť kuracích jedál originálnou a nezabudnuteľnou. Ktoré si vybrať, aby ste uvarili skutočne vynikajúce kura?

Zázvor. Tento nádherný koreň je široko používaný v jedlách. ázijská kuchyňa a dodáva marináde pikantnú orientálnu chuť;
Kari. Toto korenie je kombináciou muškátový oriešok, horčica, feferónka, koriander a rasca;
Čierne korenie a štipľavá čili paprička. Čierne korenie je prítomné vo všetkých receptoch na marinádu a chilli sa používa iba v prípadoch, keď potrebujete dať kuraciemu jedlu extra pikantnosť;
Kurkuma. Táto prísada dodá kurčaťu nielen prízvuk pokrmu indická kuchyňa, ale aj farba kuracia koža v jemnej zlatej farbe, ktorá mu dodá ešte chutnejší;
Korenie . Na marinády sa najčastejšie používa rozmarín, majorán, tymian, bazalka a šalvia. Môžete pridať iba jednu z týchto bylín, aby ste dali jedlu jasný akcent, alebo môžete experimentovať vytvorením originálnych kombinácií korenistých prísad.

Váš pokrm z kuracieho mäsa bude dokonalý vďaka dobrá kvalita vybraného vtáka a správnu marinádu. Ak chcete upiecť celý korpus, potom ho musíte večer vopred marinovať. Marinovanie jednotlivých častí kurčaťa zaberie oveľa menej času.

Na stehienka a paličky - asi 2-3 hodiny a na sviečkovicu a krídla - jednu hodinu. Majte na pamäti, že vaše kura sa rýchlejšie marinuje izbová teplota. Táto metóda je vhodná pre krídla, paličky a prsia. A ak plánujete variť celého vtáka, marinovanie bude trvať dlhšie, a preto musí byť mäso v chladničke.

Pri dlhšom morení musíte soľ pridávať nie na začiatku procesu, ale bezprostredne pred odoslaním kurčaťa do rúry, inak bude mäso tvrdé.

Výber typu rastlinného oleja závisí od toho, aké zložky budú prítomné vo vašej marináde. Olivový olej ide dobre s paprikou a provensálskymi bylinkami, slnečnicou (bez vône) - s pikantnými a feferónka, a kukuričný olej ideálne pre všetky recepty.

Recepty na marinádu na varenie kuracieho mäsa v rúre

Recepty, ktoré ponúkame, slúžia na prípravu jednotlivých častí kurčaťa a sú určené na 500 gramov kurčaťa.

Sójový med

Toto lahodná marináda na kura v rúre dodá vášmu pokrmu pikantný orientálny prízvuk.

Ingrediencie:

Dve polievkové lyžice klasiky sójová omáčka a tekutý med;
Tri polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja;
Jedna štipka bazalky s koriandrom;
Trochu mletého čierneho korenia.

Spôsob varenia:

Zmiešame všetky ingrediencie a vo výslednej omáčke marinujeme kurča 4-5 hodín;
Počas morenia získava mäso bohatú medovú chuť a ušľachtilý hnedastý odtieň;
Kuracie kúsky vyberte z marinády a pečte ich v rúre 30 minút. skvelé jedlo pripravený!

Kefír

Kuracie jedlá v kefírová marináda v rúre sú lahodne jemné a šťavnaté. Iste oceníte, ako budú tóny bazalky v pozadí znieť novým spôsobom. jemný jogurt!

Ingrediencie:

2 polievkové lyžice mierna horčica;
4 polievkové lyžice ľubovoľného rafinovaný olej;
Pol litra 1% kefíru;
Štipka bazalky a trochu čierneho korenia;
3-4 strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia:

Zmiešajte všetky tieto zložky, nalejte kúsky hydiny s výslednou marinádou a pošlite ich do chladničky asi 8-10 hodín;
Doba pečenia bude asi 30-40 minút, pričom musíte zabezpečiť, aby marináda úplne pokryla kúsky mäsa.

Univerzálny (rýchly)

Skvelý spôsob pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času varením. S týmto receptom pripravíte chutné kuracie mäso veľmi rýchlo marinovaním pri izbovej teplote po dobu 15-20 minút.

Ingrediencie:

40 g jemnej horčice;
Tri polievkové lyžice citrónovej šťavy;
Štipka provensálske bylinky podľa vlastného výberu;
Čierne mleté korenie na špičke noža;
Štyri polievkové lyžice olivového oleja.

Spôsob varenia:

Kuracie kúsky, ktoré sa zmiešajú s omáčkou plastový sáčok a nechajte marinovať;
Potom budete potrebovať ďalších 15-20 minút na pečenie marinovaných kúskov na grile alebo v rúre.

Pikantné sladké ázijské

Prípravou marinády na pečenie kurčaťa v rúre podľa tohto receptu môžete oceniť magická chuť založené na kontraste sladkosti a pikantnosti!

Ingrediencie:

Päť polievkových lyžíc klasickej sójovej omáčky;
Soľ s čiernym korením podľa chuti;
3 polievkové lyžice sezamový olej a med;
Niekoľko strúčikov cesnaku, rozdrvených cez lis.

Spôsob varenia:

Do výslednej zmesi sa pridá koreň zázvoru dlhý asi 4 cm, nastrúhaný na jemnom strúhadle. Práve zázvor dodá hotovému jedlu jedinečnú chuť. Ázijská príchuť;
Pripravené kúsky kurčaťa sú natreté výslednou marinádou a ponechané asi jeden a pol až dve hodiny a potom odoslané na pečenie v rúre. Za tridsať minút je jedlo pripravené!

Pomocou marinád môžete kuracie jedlá nielen piecť v tradičnom režime rúry, ale aj variť populárne jedlo ako grilované kura.

S medom a horčicou

Táto marináda dodá vášmu kurčaťu jedinečnú medovú príchuť mierna horkosť.

Ingrediencie:

5 polievkových lyžíc roztopený med;
Dva strúčiky mletého cesnaku;
Šťava vylisovaná z polovice citróna;
Trochu soli a čierneho korenia podľa vášho vkusu;
1 polievková lyžica jemná horčica.

Spôsob varenia:

Výsledná zmes musí byť potiahnutá porciované kúsky hydinu a nechajte marinovať asi 2 hodiny pri izbovej teplote;
Potom sa kura v rúre so zemiakmi pečie v rúre asi 30 minút.

Kurča v rukáve - Recept na kurča v rukáve

Kuracie mäso v rukáve v rúre - najlepší recept

Premýšľate o tom, čo podávať horúce na slávnostnom stole, vždy si môžete vybrať kurča. V tomto recepte vám povieme o varení kuracieho mäsa v rukáve v rúre - takéto jedlo ozdobí vašu hostinu! Koľko možností je na pečenie kurčaťa v rúre! Je ich naozaj veľa.

V poslednej dobe sú však obzvlášť populárne recepty, podľa ktorých sa kura v rúre so zemiakmi pečie čiastočne alebo úplne v rukáve (alebo inak povedané vo vrecku na pečenie).

Faktom je, že tento spôsob varenia vám umožňuje dosiahnuť zvláštnu šťavnatosť kurčaťa, mäso sa doslova samo od seba vzďaľuje od kostí, ale zároveň môžete vtáka pripraviť s vyprážanou kôrkou - na to musíte stačí odstrihnúť rukáv 15-20 minút pred konečným pečením. Uvarte celé kurča v rukáve v rúre podľa tohto receptu - jedlo je chutné, krásne, ozdobí váš stôl na dovolenku!

Ingrediencie:

Rastlinný olej - 50 ml;
Kuracie mäso - 1,5 kg;
Kyslá smotana - 100 g (môžete použiť majonézu);
Horčica - 2 lyžičky;
Cesnak - 5 strúčikov;
Soľ - podľa chuti;
Oregano - pol čajovej lyžičky;
Korenie na kuracie mäso - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

Na marinádu zmiešajte kyslú smotanu alebo majonézu s cesnakom a horčicou pretlačenou lisom, natrite kurča a snažte sa ho dôkladne obaliť zvnútra aj zvonka (predtým potierajte kurča korením);
Kuracie mäso marinujte niekoľko hodín alebo aspoň pol hodiny;
Kuracie stehná zviažte kôprom alebo petržlenovou vňaťou alebo kuchynskou šnúrkou, odrežte rukáv správnej veľkosti, aby sa celé kurča zmestilo do rúry s celými zemiakmi;
Do rukáva nalejte trochu rastlinného oleja, vložte do neho kurča, rukáv zviažte na oboch stranách a položte ho na plech na pečenie;
Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút;
10 minút pred koncom pečenia môžeme návlek opatrne prerezať (POZOR!!! neobariť parou) - potom kura zhnedne;
Hotové kurča pečené v rukáve podávajte na stôl horúce a položte ho veľké jedlo a položenie okolo akejkoľvek prílohy - ryža, zelenina. Dobrú chuť!

Ako upiecť kurča vo fólii v rúre

Kuracie mäso vo fólii v rúre

Varenie kurčaťa vo fólii je veľmi jednoduché. Po preštudovaní nižšie opísaného receptu uvidíte sami. Mnohí vedia upiecť kuracie časti – napríklad stehná, krídelká či prsia. Ale nie každý sa rozhodne uvariť celé kuracie telo. Ale čoskoro pochopíte: nie je sa čoho obávať.

Akú prílohu si k nemu môžete pripraviť? Môžete k tomu pridať zeleninu a všetko spolu upiecť. Takéto zeleninová obloha skvele dopĺňa šťavnaté a chutné kura. Ponúkame vám recept, ktorý popisuje, ako upiecť celé kura v rúre vo fólii so zemiakmi.

Ingrediencie:

Stredne veľké kurča - 1 ks;
Soľ - 2 lyžičky;
Zemiaky - 6 ks;
Syr - 200 g;
Cesnak - 2-4 strúčiky;
Cibuľa - 1 ks;
Mleté kari - 1 lyžička;
Zeleninový olej;
Horčica - 1 polievková lyžica;
Korenie na kuracie mäso - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte kurča na pečenie: umyte ho, v prípade potreby vypitvajte vnútornosti;
Potom ho z oboch strán opatrne potrieme soľou. Môžete si vziať celé kurča alebo nakrájať na polovicu. Ak je kurča v rúre so zemiakmi veľmi veľké, potom sa dôrazne odporúča rezať;
Posypte kurča korením a iným korením podľa vlastného výberu;
Cesnak ošúpeme, oddelíme potrebný počet strúčikov. Strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky. Potom urobte do kurčaťa nožom malé otvory a do týchto otvorov vložte kúsky cesnaku;
Ak sa chystáte piecť celé kura (môžete namiesto neho použiť napríklad kuracie paličky), môžete nasekaný cesnak vložiť priamo do korpusu. Plátky by nemali byť príliš tenké;
Vonkajšiu stranu kuracieho tela namažte horčicou pomocou noža. Zvnútra je tiež potrebné namazať;
Odrežte kúsok fólie dostatočne veľký, aby sa doň zmestil kura, zemiaky, cibuľa, a aby ste mali stále dostatok okrajov na spojenie s kúskom fólie, ktorú položíte na vrch. Namažte tento kus rastlinným olejom. Kuracie telo opatrne preneste na fóliu;
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska;
Ošúpané zemiaky nakrájajte na malé kúsky, ale nie príliš malé;
Rozložte cibuľové krúžky okolo kurčaťa;
Ak je fólia na dne malá, môžete na kurča položiť cibuľu. Zemiaky posypte soľou a sušeným rozmarínom;
Vložte ich do cibule a kuracieho mäsa tak, aby boli všetky produkty umiestnené čo najbližšie;
Ak používate čerstvý rozmarín, odporúčame ho natrieť po bokoch zemiakov. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo a posypeme ním kura so zemiakmi a cibuľou;
Upozorňujeme, že ak nakrájate vtáka na kúsky, budete musieť každý kus zabaliť do fólie alebo, ak je kusov veľa, rozložte ich na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom a prikryte dvoma listami fólie na vrchu. ;
Horná vrstva fólie musí byť tiež namazaná rastlinným olejom. Opatrne prehnite okraje spodného a vrchného listu. Švy fólie by mali smerovať nahor;
Uistite sa, že celé kura v rúre so zemiakmi a zeleninou je pevne zabalené vo fólii. Ak dva listy nestačia, môžete si vziať tretí;
Kurča vložíme do rúry predhriatej na 180-200 stupňov a pečieme 1,5-2 hodiny. Nezabudnite z času na čas skontrolovať pripravenosť kurčaťa, aby nedošlo k presušeniu. Ak namiesto celého kurčaťa použijete kúsky, mali by sa piecť so zemiakmi asi 1 hodinu. Skontrolujte pripravenosť vtáka špáradlom pri pohľade na farbu šťavy a mäsa a pripravenosť zemiaku jednoduchým prepichnutím: ak je mäkký, potom je pečený;
Potom kura opatrne vyberte rúra(ak sa bojíte obarenia horúcou parou, môžete si nasadiť aj rukavice) a jeho pripravenosť skontrolujte špáradlom. Šťava by mala byť čistá, bez krvných nečistôt a mäso by malo byť biele a nie ružové;
Ak chcete zlatohnedú farbu, odskrutkujte okraje fólie zhora a vložte kurča do rúry na ďalšiu pol hodinu;
Potom mäso opäť vyberieme z rúry a odstránime alobal. Uistite sa, že sa kúsky nelepia na vtáka alebo zemiak. diétne kura v rúre so zemiakmi pripravenými! Hotové jedlo môžete posypať bylinkami. Dobrú chuť!

Videorecept: Kura pečené v rúre

Toto je recept na varenie hydiny so zemiakmi v rúre. Už mám jeden z článkov, ktorý hovorí, ale dnes som chcel tento recept nejako spestriť a rozhodol som sa pridať k nemu ešte jeden lahodná ingrediencia- huby.

Teraz je hubárska sezóna. A tento rok po horúcom lete rastú všetky huby naraz – letné aj jesenné. Zvyčajne robím toto jedlo s hríbmi, ale dnes som sa rozhodol urobiť to s hubami. Navyše sme ich zbierali čerstvé. Solené, konzervované. Ale koniec koncov si treba odniesť dušu, jesť mňam!

V zásade môžete toto jedlo variť s akýmikoľvek hubami: čerstvými, mrazenými, lesnými a šampiňónmi s hlivou ustricovou a dokonca aj solené alebo

Jedlo sa ukáže ako veľmi krásne a chutné, takže ho môžete ľahko pripraviť na príchod hostí na akúkoľvek dovolenku. Alebo môžete potešiť svoju rodinu a uvariť to na rodinnú večeru, ako som to urobil ja. Prečo čakať na oficiálnu dovolenku, keď si ju môžete zariadiť len tak, kedy chcete!

Kuracie mäso so zemiakmi a hubami v rúre

Budeme potrebovať:

kuracie stehná - 8 kusov
zemiaky - 6-7 kusov
huby - 300 gr
syr - 150 gr
korenie
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
prevarená voda - 0,5 šálky

varenie:

Pripravujem jedlo z kuracích stehien, ale môžete ho variť rôzne časti. Na to stačia stehná, krídla a prsia. Alebo ju môžete len nakrájať celú na porciované kúsky a uvariť z nich.

Hlavná vec je, že kúsky sú približne rovnako veľké, aby sa všetko uvarilo rovnomerne. A samozrejme, ak sa pripravujete na príchod hostí, je vhodné vziať rovnaké kusy, aby bolo pre hostí vhodné podávať rovnaké porcie.

1. Kúsky opláchnite, osušte papierovou utierkou. Koža, ak je to žiaduce, môže byť odstránená alebo ponechaná - ako si želáte. Je jasné, že bez kože sa jedlo ukáže ako úplne diétne.

2. Osolíme a posypeme korením. Na to si môžete vziať už špeciálne pripravené korenie na kurča, ktoré sa predávajú v obchode. Alebo si môžete pripraviť svoj vlastný mix. Primiešam drvený kmín a koriander, pridám papriku, oregano. Korením, ako ho pripraviť, som už povedal v jednom z článkov.

3. Soľ a korenie votrieme do kože. Paprika podľa chuti a necháme 30 minút marinovať.

4. Mäso sa medzitým marinuje, pripravíme si ďalšie produkty. Umyte a očistite huby. Ak sú to huby, ako sú tie moje, stačí ich opláchnuť vodou a odstrániť lesný odpad. Ak ide o hríb alebo hríb, musia očistiť nohu od tmavého plaku. V oleji olúpeme klobúk z kože.

Ak sú huby veľké, musia sa spravodlivo nakrájať veľké kusy. Mám krásne stredne veľké huby, a preto ich nechávam celé.

5. Do hrnca dáme vodu. Hneď ako voda vrie, položte tam huby. Vodu osolíme a huby povaríme 5 minút. Už nemusíte variť. Zachovajú si tak svoju farbu a chuť nepôjde do vody. Pri varení nezabudnite odstrániť penu.

Ak použijeme iné huby, potom ich môžeme najskôr naliať studená voda a potom zapáliť. Po zovretí vody ich osoľte a varte 10 minút za stáleho odstraňovania peny.

Ryzhik veľmi jemné huby, a preto ich netreba dlho variť. Ale iným hubám to vôbec neuškodí.

6. Po uvarení húb scedíme vodu a dáme huby do cedníka. Nechajte vodu odtiecť.

7. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme. Nakrájajte na veľmi tenké pláty s hrúbkou 0,3 mm.

8. Pripravte formu a namažte ju zvnútra rastlinným olejom. používam sklenená forma. Nie je veľmi veľký a na prípravu rodinnej večere je ako stvorený. Ak pripravujete toto jedlo na príchod hostí, môžete ho použiť veľký plech na pečenie. Ale je lepšie to brať s vysokými stranami. Miska bude viacvrstvová.

9. Položte prvú vrstvu zemiakov mierne sa prekrývajúcou. Nalejte trochu rastlinného oleja do dlane a posypte ním vrch. Olejom, ktorý vám zostane na rukách, namažte ďalšiu nasekanú dávku. Neplytvajte dobrom.

10. Položte druhú vrstvu z tejto druhej dávky na prvú. Znova ho postriekajte olejom. Robíme to tak, aby sa nám to pri pečení nezlepilo.

11. A potom vyložíme treťou vrstvou, ktorú tiež pokvapkáme olejom. Nalievanie polovice pohára prevarená voda. Z vody sa vytvorí para a jedlo sa uvarí ako v pare.

A tiež ho jemne posypte zmesou pripraveného korenia. Korenie môže byť použité rovnaké, ktoré už bolo použité. A pre chuť a vôňu môžete posypať zmesou provensálskych bylín.

12. Na túto vrstvu krásne vyložte nohy.

13. Vložte huby medzi. Keďže mám celé huby, vychádza to veľmi krásne. A dokonca aj v tejto fáze je chuť do jedla vážna. A nie som jediná, môj manžel chodí po kuchyni v kruhoch a pýta sa viac ako raz - kedy budeme mať večeru?!

14. Aby bolo jedlo dobre prepečené a nie vyprážané, prikryjeme ho plátom alobalu. V tomto prípade sa zvýši teplota pečenia vo forme a vytvorí sa aj efekt pary. A jedlo sa uvarí rýchlejšie, bude chutnejšie a zdravšie a zostane šťavnaté a voňavé.

15. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Umiestňujeme do nej formulár s obsahom. Zatvorte dvierka rúry a na 45 minút na to zabudnite.

16. Krátko pred koncom tejto doby tri syry na strednom strúhadle.

17. Po uplynutí stanoveného času formu vyberieme, odstránime fóliu a vyskúšame zemiaky. Musí byť plne pripravená. Ak ho narežete dostatočne tenký, potom by mal byť pripravený vo všetkých troch vrstvách. Ak ho narežete hrubšie a je drsný, potom formu opäť prikryte fóliou a nastavte ju na „dosiahnutie“ ďalších 10-15 minút do požadovaného stavu.

Nohy by mali byť tiež pripravené. Ak sú prepichnuté nožom, ružová šťava by nemala vyčnievať a rez by tiež nemal byť ružový.

Spravidla, ak sú zemiaky pripravené, mäso je tiež úplne pripravené!

18. Hotové jedlo posypeme syrom a vložíme späť do rúry, ale už ho neprikrývame alobalom. Pečieme do zlatista syrová kôrka, približne 15 minút.

19. Hotové jedlo vyberieme z rúry, opäť ho prikryjeme alobalom, ktorý bol odstránený. A poďme oddychovať a vymieňať šťavy a ochutnávať. Potom posypeme kôprom, ktorý nekrájame, ale priamo rukami natrháme na malé kúsky.

20. Podávajte na servírovacom tanieri, pričom vrstvu rozložte tak, ako sa piekla – zemiaky pod nimi, potom kuracie mäso so šampiňónmi a syr. Pokúste sa všetko usporiadať úhľadne tak, aby vzhľad povzbudil chuť do jedla! Hoci vôňa v kuchyni je už taká silná, že aj keď všetku túto krásu naložíte na tanier, všetko bude za chvíľu zjedené! Ozdobte čerstvými nakrájanými paradajkami a uhorkou.

21. Jedzte s radosťou!

Toto jedlo sa mi veľmi páči, pretože je pripravené čo najjednoduchšie, ale ukázalo sa, že je veľmi, veľmi chutné, voňavé, veľkolepé a atraktívne. Kuracie stehná alebo stehná, rovnako ako filé, sa dnes predávajú v každom obchode a na každom trhu. A mäso je vždy čerstvé, nie mrazené. Nakúpilo sa toľko, koľko bolo potrebné, uvarilo sa a zjedlo!

A môžem vám so všetkou dôverou odporučiť - toto jedlo je také, že je potrebné ho uvariť. Aj na sviatky, aj v dni v týždni. O takomto jedle sa hovorí „lacné, ale veselé! A s týmto plne súhlasím. Nenecháva nikoho ľahostajným! A dúfam, že neopustí ani vás.

Dobrú chuť!

Každá hosteska bude potrebovať informácie o tom, ako piecť kurča so zemiakmi. to srdečný druhý pokrm je ideálny na servírovanie na obed alebo večeru, na potešenie domácnosti alebo na prekvapenie hostí slávnostná oslava. Predjedlo je jednoducho pripravené, vyžaruje príjemnú vôňu, rýchlo zasýti telo. Je užitočné zoznámiť sa s tajomstvami jeho varenia.

Ako variť kurča so zemiakmi v rúre

Výberom správnych prísad začína varenie kurčaťa v rúre so zemiakmi. Vhodné len na jedlo čerstvé suroviny dobrej kvality. Na pečenie je lepšie zvoliť stredne starý, stredne drobivý zemiak, aby sa nerozvaril do mäkka, ale zároveň nebol suchý. Môžete si vziať akékoľvek kuracie mäso - filé alebo prsia urobia jedlo diétnejším, paličky - šťavnaté a stehná - uspokojujúce. Môžete tiež upiecť celé kuracie telo, aby ste prekvapili hostí slávnostné jedločo vyzerá skvele na fotke aj naživo.

Koľko sa pripravuje

Po zakúpení komponentov by ste mali pochopiť, koľko pečiete kurča a zemiaky v rúre. Doba pečenia bude závisieť od nastavenej teploty, spôsobu krájania mäsa. Takže celý korpus s hmotnosťou asi 2 kg sa bude piecť asi hodinu a pol, ak pečiete kúsky: stehná, stehná, filé - čas varenia sa skráti na hodinu. vypchatý vtáčik príprava trvá asi 2 hodiny. Tieto znalosti pomôžu posunúť otázku, ako piecť kurča a zemiaky v rúre.

Teplota pečenia

Po obdržaní informácií o čase varenia vzniká ďalšia otázka - pri akej teplote piecť kura so zemiakmi? Najlepšia možnosť je 180 stupňov. Pri tejto teplote kura so zemiakmi dosiahne požadovanú šťavnatosť, nepripáli sa ani sa nerozpadne. Vôňa bylín a korenín ho úplne nasýti, takže získate pôsobivý pokrm. Minimálny parameter bude 160 stupňov - pri tejto teplote sa pripravujú kastróly, predsmažené komponenty.

Kuracie mäso so zemiakmi v rúre - recept

Nájdite vhodné recepty krok za krokom kuracie mäso a zemiaky dnes nie je tak ťažké, pretože akékoľvek časopisy a internet ponúkajú rôzne možnosti riad. Začínajúcim kuchárom uľahčia varenie fotonávody, ktoré názorne ukážu, ako správne vyrezať korpus, nakrájať zeleninu, pripraviť marinády a variť s fóliou alebo rukávom. Kurča môžete upiecť na plechu, špeciálnej forme, uvariť ho celé alebo nakrájané na kúsky, vyprážať na grile alebo nechať namočené v šťave v špeciálnom vrecku.

Kurací rezeň

Mnoho ľudí sa pýta, ako variť kuracie filé so zemiakmi v rúre? Toto je veľmi častá príloha. Mnoho ľudí miluje toto predjedlo, pretože sa ukazuje ako neuveriteľne uspokojivé, voňavé a šťavnaté. Pečené jedlo je zdravšie ako vyprážané, pretože sa varí dlhšie, čo vám umožní zachovať všetky dobroty vo vnútri. Aj to vyzerá super, jeho fotka vyzerá ako z módny časopis.

Ingrediencie:

zemiaky - 1 kg;
kurací rezeň- pol kilogramu;
majonéza - balenie;
cesnak - 3 strúčiky;
tvrdý syr- 0,2 kg;
rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, dáme na vymastený plech.
Filet nakrájame na plátky, trochu osolíme, položíme na zemiaky.
Syr nastrúhame, zmiešame s majonézou a prelisovaným cesnakom. Namažte hmotu mäsa.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút.
Pri podávaní ozdobte čerstvými bylinkami. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu.

V rukáve

varené voňavé kura so zemiakmi v rúre v rukáve sa vyznačuje zvýšenou šťavnatosťou a mäkkosťou v dôsledku účinkov pary. Je nasýtený všetkými šťavami a vôňami pridaných korenín, takže sa topí a je jemný. Mäso je dobré kombinovať so zmesou chmeľovo-suneli korenia, ktorá obohatí chuť, dodá mu jemnú ostrosť a pikantnosť.

Ingrediencie:

celé kurča - 1,75 kg;
zemiaky - 1 kg;
kyslá smotana - 1,5 šálky;
cesnak - 4 strúčiky;
rastlinný olej - 100 ml;
chmeľ-suneli - 40 g.

Spôsob varenia:

Telo vtáka umyjeme, zvonku aj zvnútra potrieme korením so soľou a korením, natrieme olejom. Marinujte pol hodiny na polici chladničky.
Zemiaky nakrájame na kolieska, osolíme, zmiešame s kyslou smotanou, prelisovaným cesnakom.
Vložte korpus do návleku na pečenie, vedľa položte hrnčeky so zemiakmi, pevne uzavrite.
Pečieme pri 180 stupňoch hodinu a pol.
Ak chcete získať zlatú kôru, otvorte rukáv, varte ďalších 10 minút.
Podávame na listoch šalátu.

v hrnci

Klasická chuť má kura so zemiakmi v hrnci v rúre. Takéto jedlo je dobré podávať členom rodiny v chladných dňoch, aby sa dostatočne nasýtili a zostali v teple. Jednoduché ingrediencie v kombinácii s korením a maslom vytvárajú nezabudnuteľnú chuť, vyžarujú atraktívnu vôňu, uvoľňujú jemnosť kuracie mäso a zemiakové kocky. Podávajte túto misku dobre s kyslou smotanou, čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

kuracie stehná - 0,3 kg;
zemiaky - 7 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
majonéza - 30 ml;
maslo - 20 g;
zeleň - kopa.

Spôsob varenia:

Mäso oddelíme od kostí, nakrájame na kúsky, zľahka opečieme na oleji.
Na inej panvici opečte nakrájanú cibuľu.
Zemiaky nakrájame na kocky, zmiešame s nastrúhanou mrkvou.
Na dno hrnca položte vrstvy: cibuľa, mäso, zemiakovo-mrkvová hmota, mäso, zemiaky, nakrájaná zelenina.
Soľ, korenie, zalejeme zvyškom oleja z kuracieho panvice, majonézou, dáme kúsok maslo.
Naplňte vodou takmer po vrch. Na zakrytie pokrievkou.
Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Podávajte priamo z hrncov.
Ak chcete sviežu chuť, môžete pridať paradajky, varená fazuľa, huby, baklažán alebo cuketa. Rozdrvený cesnak dodá jedlu pikantnosť.

S hubami

Je veľmi ľahké variť kurča so zemiakmi a hubami v rúre, ale ukáže sa to neuveriteľne chutné. Jedlo vyzerá dobre na stole denná strava alebo sviatočné menu vonia chutne a núti vás to vyskúšať. Je nasýtený jemná chuť ohromí všetkých hostí, domácnosti, nasýti telo, dodá energiu a elán. Podávajte dobre so sprievodom od čerstvá zelenina, zeleň.

Ingrediencie:

zemiaky - 1 kg;
kuracie filé - pol kilogramu;
šampiňóny - pol kilogramu;
majonéza - 80 ml;
sójová omáčka - ¼ šálky;
horčičné semienka - 20 g;
korenie na kuracie mäso - balíček;
kôpor, bazalka - zväzok;
rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Huby nakrájané na kúsky.
Pripravte si marinádu zo sójovej omáčky s horčicou, korením, lyžicou majonézy, nasekanými bylinkami.
Filet nakrájame na kocky, zmiešame s hubami a marinádou.
Zemiaky nakrájajte na kocky, marinujte so soľou a zvyšnou majonézou 10 minút.
Na vymastenú fóliu dáme zemiakovú hmotu, šampiňóny s kuracím filé.
Pečieme pri 160 stupňoch tretinu hodiny.
Prisypeme nasekané bylinky, rovnaké množstvo ešte povaríme.
Podávajte podľa potreby posypané strúhaným syrom.

Kastról

Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi bude vyzerať chutne a jemne, ak ho uvaríte v rúre. Ukáže sa to neuveriteľne chutné jedlo, ktorá poteší všetkých chudnúcich s nízkym obsahom kalórií, pretože namiesto nich sa na pečenie používa nízkotučný jogurt a maslo klasická majonéza. Pikantnosť a korenistú chuť kastrólu dodáva sušený kôpor, do ktorého je možné podľa želania pridať cesnak.

Ingrediencie:

kuracie filety - 0,6 kg;
mrkva - 3 ks;
zemiaky - 2 ks;
cibuľa - 0,5 ks;
nízkotučný jogurt - 40 ml;
olivový olej- 10 ml;
cukor - 3 g;
sušený kôpor - 3 g.

Spôsob varenia:

Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame, polejeme olejom, posypeme cukrom.
Prsia nakrájame na malé kocky, zemiaky na kolieska.
Dáme na dno zapekacej misy vymastenej olejom, mrkvovo-cibuľovej hmoty, mäsa, korenia, soli, zemiakových hrnčekov.
Nalejte jogurt, posypte kôprom.
Pečieme pri 160 stupňoch hodinu.
Namiesto mrkvy možno použiť baklažán.
Toto jedlo je vhodné pre detské menu.

celé kura

Celé kurča v rúre so zemiakmi bude nádherným sviatočným jedlom. Toto tradičné Novoročné občerstvenie hostia si ho obľúbia pre jeho voňavú chrumkavú kôrku, šťavnatosť a jemnosť mäsa v spojení s úžasnou vôňou korenia. Zároveň sa ukáže ako príloha k hlavnému jedlu, ktorá sa bude vyznačovať zvýšenou sýtosťou, otepľujúcim účinkom.

Ingrediencie:

celé kurča - 1 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
majonéza - 40 ml;
suché korenie na kuracie mäso - 20 g;
zemiaky - 1 kg.

Spôsob varenia:

Rozrežte strúčiky cesnaku na polovicu, položte do zárezov na kurča. Mäso nastrúhame soľou, čiernym korením, natrieme majonézou, posypeme korením.
Dajte na plech na pečenie, pošlite tam zemiakové kolieska posypané soľou.
Pečieme pri 180 stupňoch hodinu, ak má korpus do 1 kg, o 45 minút dlhšie, ak má nad 2 kg.
Podávajte obklopené čerstvou zeleninou, nasekanými bylinkami.

Mäso po francúzsky

Ďalšou slávnostnou možnosťou pre jedlo bude recept na varenie mäsa vo francúzštine z kuracieho mäsa a zemiakov. Tajomstvom tohto výdatného a voňavého jedla je použitie Cibuľa, syr, majonéza a paradajky ako hlavné zložky. Výsledné občerstvenie má bohatú chuť, rýchlo nasýti telo, je skvelá možnosť prekvapiť hostí a slúžiť na slávnostnej hostine.

Ingrediencie:

kuracie prsia- 1 PC;
zemiaky - 1 kg;
paradajka - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 100 g;
majonéza - 50 ml.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájame na kolieska, posypeme korením, soľou, dáme na dno vymastenej formy.
Kuracie mäso nakrájame na plátky, posypeme korením a položíme na vrch.
Zakryte nakrájanou cibuľou, kolieskami paradajok, namažte majonézou, posypte strúhaným syrom.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút pod pokrievkou.
Otvorte, varte ďalších 10 minút.

vo fólii

Nielen v rukáve môže pripraviť voňavý pokrm. Nemenej dobré je kuracie mäso so zemiakmi vo fólii v rúre, čo sa ukáže byť obzvlášť chutné v kombinácii so syrom a cesnakom. Predjedlo, ochutené špeciálnou zmesou korenia, je chutné, vyžaruje delikátnu vôňu a vyzerá úžasne skvele ako bežný obed alebo večera, poslúži aj ako slávnostná možnosť.

Ingrediencie:

kuracie paličky- 3 ks;
zemiaky - 5 ks;
syr - 60 g;
cesnak - 2 strúčiky;
cibuľa - 2 ks;
korenie na kuracie mäso - vrecko.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájajte na krúžky, položte na fóliu.
Navrch poukladáme kolieska zemiakov, dochutíme soľou.
Naplňte kurča polovicami cesnaku, posypte soľou, korením, položte Horná vrstva.
Posypeme strúhaným syrom, fóliu zabalíme do obálky tak, aby nezostali žiadne diery.
Pečieme pri 180 stupňoch hodinu.

Rustikálny

Ak chcete získať zemiaky vynikajúcej chuti vo vidieckom štýle v rúre s kuracím mäsom, mali by ste vziať mladé hľuzy a nešúpať ich. Môžete ich jednoducho opláchnuť vodou, zoškrabať nečistoty železnou kefou a nakrájať na plátky. Pečené spolu s kúskami mäsa budú neuveriteľne voňavé, stanú sa ozdobou stola, zachovajú si všetky výhody a vitamíny.

Ingrediencie:

kuracie telo - 1 ks;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 30 ml;
rustikálna kyslá smotana alebo kefír - pohár;
cesnak - 6 strúčikov.

Spôsob varenia:

Telo vtáka nakrájame na porcie, potrieme olejom, nasekaným cesnakom, osolíme, okoreníme.
Zemiaky, cibuľu nakrájame na kocky, zalejeme kyslou smotanou, soľou a korením.
Všetky ingrediencie vložte do šmýkačky do návleku na pečenie, utesnite tak, aby zostal malý otvor na únik pary.
Pečieme hodinu pri 180 stupňoch.

So zeleninou

Ak chcete šťavnatosť a jas, potom bude kura so zemiakmi a zeleninou v rúre robiť. Pridaním viacfarebných paradajok, baklažánov a cibule sa jedlo ukáže ako letné, chutné a pozitívne. Pridáva sa k nemu zmes korenia z bobkových listov, čierna mleté čierne korenie a chilli robí predjedlo vynikajúco pikantné, s bohatým korenistá vôňa a otepľovacím účinkom.

Ingrediencie:

zemiaky - 0,8 kg;
kuracie filety - 0,6 kg;
baklažán - 1 ks;
paradajky - 5 ks;
majonéza - 50 ml;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 30 ml;
bobkový list- 2 ks;
chilli paprička - 5 g.

Spôsob varenia:

Zemiakové hľuzy nakrájajte na kúsky, zmiešajte s korením, rastlinným olejom. Smažte na panvici do zlatista.
Filet nakrájajte na porcie, nakrájajte cibuľu, zmiešajte obe zložky s majonézou, soľou, korením, čili. Marinujte 20 minút.
Baklažán nakrájame na veľké kocky, paradajky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny. Zeleninu pokvapkáme olejom, dochutíme soľou a korením.
Zemiakovú hmotu dáme na dno vymastenej formy, navrch poukladáme paradajky, baklažány, mäso, cibuľu.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
Môžete pridať rôzna zelenina- mrkva, tekvica, karfiol.

Zemiaky s kuracím mäsom v rúre - tajomstvá varenia

Ak chcete získať chutné voňavé kura a zemiaky v rúre, mali by ste dbať na rady šéfkuchárov:

Pre viac bohatá chuť a šťavnatosť, kuracie mäso môže byť predmarinované. Na tento účel je lepšie použiť olivový olej s bazalkou a sušenou paprikou; slnečnicový olej, suchý cesnak a kôpor.
Na zemiaky sú vhodné koreniny: kmín, majorán, rozmarín, fenikel.
Obe zložky je možné osoliť 10 minút pred odoslaním do rúry, aby nestratili šťavnatosť a nezískali tvrdé jedlo.
Nie najviac najlepšia možnosť je pečenie rozmrazených kuracích tiel. Je lepšie brať chladené mäso, ktoré sa ukáže byť šťavnatejšie, voňavejšie.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok