Tekvicový koláč v podobe kohúta so slivkovou plnkou

Koláčový kohútik

Lahodný koláč z kysnutého cesta vo forme kohúta (s sladká plnka). Rok 2017 bude Rokom kohúta. Pre túto udalosť si môžete uvariť novoročný koláč v podobe symbolu roka.

Navrhujem myšlienku, princíp prípravy. Cesto a polevy sa môžu líšiť. Urobil som to prvýkrát, vymýšľal som za pochodu, takže, prepáčte, nevyšlo to tak úhľadne, ako by sme chceli. Teraz však máte osvedčený spôsob. Ak áno, pošlite mi fotky vášho Rooster Pie a ja ich pridám do receptu.

Ingrediencie na cesto

Teplá voda - 1 pohár;
Droždie - 15 g obyčajného živého alebo 0,5 vrecúška suchého francúzskeho (čo je 1 vrecúško na 0,9 alebo 1 kg múky);
Soľ - 1 lyžička;
Cukor - 3-4 polievkové lyžice;
Vajcia - 1-2 kusy;
Múka - asi 2,5-3 šálky (+ na posypanie plechu na pečenie);
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Alebo si môžete vziať zakúpené kysnuté cesto(1 balenie 0,8-1 kg). Oko kohúta môže byť vyrobené z hrozienok alebo hrášku nového korenia (čierneho) korenia.

Mrkvová náplň (sladká)

Mrkva - 1 kus (veľký);
Jablko -1 malé;
oranžová resp citrónová šťava a kôra - od 1/2 alebo 1/4 citrusov (voliteľné, voliteľné);
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - malá štipka;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť

Všeobecným princípom je nakresliť siluetu kohúta na plech posypaný múkou a potom ho vyskladať koláčmi (ako mozaika alebo puzzle). Takýto koláč je vhodné zjesť neskôr, rozpadne sa na samostatné koláče a plnka pri krájaní nemá dostatok spánku. V tomto prípade, ak chcete, môžete dať rôzne plnky v každom koláči.

Robila som s 1 plnkou (sladká mrkva), aby to neprekážalo. A ak máte bobule (čerešne, ríbezle, čučoriedky), jablká, tvaroh ( tvaroh), banány, lekvár, marhule, lekvár, mak s cukrom, hrozienka, vo všeobecnosti to bude dobré. Áno a slaná plnka(kapusta, mäso, zemiaky, vajce + cibuľka, šampiňóny), bude to zaujímavé aj zmiešané so sladkosťami.

Vo všeobecnosti môžete urobiť to isté s akýmkoľvek kysnutým cestom na pečené koláče, ktoré vám vyhovuje, s akýmikoľvek polevami, ktoré máte radi.

Pripravte si bežné kysnuté cesto

Droždie rozpustite v teplá voda s cukrom. Pri bublaní vymiesime cesto spojením všetkých surovín (okrem masla). Dobre premiešajte (ak sa lepí, pridajte viac múky). Na vrch posypte múku (aby nezatuchla), prikryte a nechajte na teplom mieste, kde nie je prievan.
Po hodine a pol - vymiesime vyrastené cesto. Pokvapkáme ho olejom (aby zostal suchý). Opäť prikryjeme a počkáme na druhé vykysnutie cesta.

Pripravte sladkú mrkvovú náplň

Kým cesto kysne, pripravte si plnku. Ešte má čas vychladnúť.

Rozohrejte panvicu s olejom (vrstva asi 1 cm), vložte do nej: mrkvu ( hrubé strúhadlo), jablko (jemné alebo hrubé strúhanie, bez šupky), cukor, soľ. Pridala som kôru z polovice pomaranča a šťavu z nej (je voňavejšia a chutnejšia). Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 20-25 minút (kým mrkva nezmäkne), občas premiešame.
Pripravené sladké mrkvový kaviár v pohode izbová teplota.

Oslepte kohúta z koláčov

Plech posypeme múkou. Prstom do nej nakreslite obrysy kohúta (môžete použiť predlohu z detskej omaľovánky). Potom odštipnutím približne rovnakých kúskov cesta vytvorte koláče, ktoré im dávajú požadovaný tvar, aby vyplnili obrys kohúta. Väčšinou som mal podlhovasté pirohy, ktoré som občas ohýbal (na chvost alebo na nejaké iné otočky figúrky kohúta).
Navrchu kohúta môžeme ozdobiť vrchnými časťami (vyvaľkajte kúsky cesta a nožom alebo nožnicami vykrajujte čo potrebujete. Ja som urobila oko z hrášku nové korenie. Vytvorený kohút prikryte uterákom alebo plastovou fóliou a nechajte 15-20 minút oddeliť.

Upiecť kohútový koláč

Predhrejte rúru na 280 stupňov C (veľmi horúca). Namažte koláč žĺtok(silikónovou kefkou alebo kúskom handričky namočeným v žĺtku). Upečte koláč horúcu rúru kým nezhnedne (asi 8-10 minút).

Hotový koláč ozdobte

Ozdobte kohúta nasekanou marmeládou alebo kandizovaným ovocím. Dá sa vyrobiť vo farbe práškový cukorčo sa týka veľkonočných koláčov - práškový cukor zmiešame s trochou vody a potravinárske farbivo alebo bobuľová šťava/džem. A bičom (príp biela poleva posypať farebnými cukrovinkami).

Kohút - koláč z kysnutého cesta

Vymiesila som cesto (mám celozrnná múka takže je hnedá)
Cesto vykyslo
Na plnku nastrúhame mrkvu

Potrieme kôrou jemné strúhadlo
Náplň ochladíme na izbovú teplotu
Na múku prstom nakreslite obrysy postavy kohúta

Niektoré koláče môžu byť zaoblené, niektoré môžu byť zakrivené, ale všetky by mali mať približne rovnakú hmotnosť (na koláče odštipujte rovnaké kúsky cesta). V opačnom prípade sa niektoré ešte neupečú, iné sa pripália.

Tak sa ukáže koláč vyskladaný z koláčov.

Krídla môžu byť ozdobené volánkami z cesta, nakresliť vzor, popichať koláče vidličkou. Oko je vyrobené z hrášku nového korenia

Pečený kohút s mrkvovou náplňou

Koláč v podobe kohúta zdobený viacfarebnou marmeládou

Marmeládu je možné namočiť do pohára s vodou a prilepiť na horúci koláč
Kohútik je pripravený
Koláč možno vypáčiť drevenou špachtľou a preniesť na podnos

Dobrú chuť!

Okrem toho môže byť koláč v tvare kohúta varený celý (ako napríklad). A podľa princípu tohto koláča môžete vyrábať koláče.

Takto som urobil celé (s kapustou):

Kohútik z lístkového cesta s kapustou

A aj som varila. Podľa tohto princípu môžete formovať a zdobiť šaláty a kastróly (ploché jedlá a rovný povrch). A to bežné mäso možno podávať (ich pyré alebo ryžu).

Viac receptov Novoročné kohútové šaláty: (marinované bravčové mäso, Paprika, luk) a (2 možnosti).

Rybí šalát v tvare kohúta
kohútik ryby
Kubánsky šalát (mäso s nakladanou zeleninou)

Symbol pohostinnosti, zabehnutej ekonomiky, prívetivosti. Koláče sú vyrobené z cesta a dať dobré cesto nie každá žena v domácnosti to dokáže, takže koláče môžu byť dobré aj zlé, z toho vyplýva význam tohto symbolu.

Vidieť veľa vo sne rôzne koláče, ktoré sa rozkladajú na krásne jedlá a príjemná vôňa - tento sen predstavuje dobré stretnutie; plodné zoznámenie; navštíviť príbuzných; k príjemným prácam.

Vidieť nahnutý koláč - k zlyhaniu, k frustrácii; plytvať peniazmi; vyprázdniť úsilie.

Vidieť plesnivé koláče vo sne - návrat starých problémov; stretnúť niekoho, kto ťa už dlho chce vidieť; problémy s rodičmi.

Vidieť, že koláče sú spálené, je nepozornosť; k sprenevere finančných prostriedkov iných ľudí; problémy z nedostatku času.

Prijmite koláč ako darček - budete mať starostlivého priateľa; stretnúť sa s krstnými rodičmi; na dobré správy alebo peňažný zisk.

Výklad snov zo starodávnej knihy snov

Prihláste sa na odber kanála Výklad snov!

Výklad snov - koláče

Výroba koláčov vo sne znamená radosť a sľubuje zisk zo ziskového podnikania.

Pečenie vo sne je znakom toho, že nejaký problém bude čoskoro vyriešený.

Sú vo sne - na cestu alebo na stretnutie s niekým; koláče s chutnou alebo sladkou náplňou snívajú o radosti a príjemnej zábave; tvarohové koláče vo sne predpovedajú podvod, hádky alebo odpor. Pozri výklad: pekáreň.

Vidieť koláče vo sne je znakom potreby a deprivácie. Pozri výklad: krém.

Výklad snov z

Vo forme kohúta môžete variť koláče, perník, koláče, sušienky, šaláty a mäsové jedlá. Na to potrebujete obrázky šablóny, aby ste buď nakreslili kohúta na misku, alebo vytvorili misku v tvare kohúta.

Novoročné jedlá vo forme kohúta

Hlavným princípom varenia vo forme kohúta je zjednodušenie všetkých malých a vyčnievajúcich častí, ktoré môžu spadnúť. Silueta kohúta by mala byť čo najpevnejšia a zaoblená.

Ak vyrábate perník vo forme kohúta, môžete obrázok s vtákom zakrúžkovať všeobecnejšie a vystrihnúť pozdĺž neho cesto a nakresliť samotného kohúta na hotový perník (ako v perníku Tula). To isté môžete urobiť pri kreslení kohúta na koláče, šaláty, koláče a rajnice. To znamená, že jedlo bude kučeravé a jeho silueta pri pohľade zhora bude pripomínať obrysy kohúta (symbolicky) a kresba detailov v rámci tejto siluety bude konkretizovať a dať jasnejší obraz kohúta.

Vyrezávame kohúta - srdce s hlavičkou

Nie je potrebné robiť tenké nohy s prírodnými labkami - zjednodušte všetko, ako v ľudovej hračke, ozdobách, karikatúrach alebo detských knihách. Koniec koncov, vaša miska pre kohúta by mala byť veľká (potrebujú jesť!), Nie malá s jemnými a jemnými detailmi - všetko je z toho vyrezané, nie je tam žiadne jedlo, nebudete mať dosť.

Vo všeobecnosti najviac jednoduchá forma pre kohúta, ktorého formujete z mletého mäsa, cesta alebo cukrárenskej hmoty, je to srdce, na ktorom je pripevnená hlava (guľa), na ktorej je naznačený zobák.

Ako pracovať so šablónou šablóny

Akýkoľvek obrázok s kohútom je možné otvoriť vo veľkej veľkosti (kliknite pravým tlačidlom myši na „Otvoriť obrázok v novom okne/záložke“). Šablónu je možné uložiť a vytlačiť. Alebo - prekresľujte priamo z obrazovky monitora: na svietiacu obrazovku pripevnite papier (môžete ihneď pergamenový alebo papier na pečenie) a zopakujte kreslenie (preneste na papier iba niečím mäkkým, fixkou alebo mäkkou ceruzkou, aby sa poškriabaniu obrazovky monitora).

Možnosť 1: vystrihnite kohúta pozdĺž obrysu obrázka (silueta) a potom naneste vnútornú kresbu polevou, krémom, kúskami cesta (ak ide o koláč) alebo majonézou (ak slané jedlo). Alebo dať (ozdobiť) nejakými inými výrobkami.
Možnosť 2: strihajte nie pozdĺž obrysu, ale odstúpte od neho, aby ste získali všeobecnejší obraz, ako som uviedol vyššie.
Možnosť 3: nakreslite obrázok kohúta na hotovú rovnú misku (akýkoľvek listový šalát, koláč, koláč, kastról).
Možnosť 4: cesto alebo mleté mäso vložte do obrysu kohúta (ktorý je nakreslený na pergamen alebo papier na pečenie). A tak piecť. A potom ozdobte alebo namaľte základ novoročného kohútika.
Možnosť 5: odrežte kohúta jasne pozdĺž obrysu. A nepoužívajte siluetu kohúta, ale list papiera, z ktorého je vyrezaný (teraz je prázdny priestor s obrysmi kohúta). Na koláč môžete položiť plát a tento obrys kohúta naplniť napríklad kakaom, krehkým pečivom, smotanou alebo kohúta na šalát natrieť kúskami jedla v rámci tejto šablóny. To znamená pracovať s listom ako s formou (pomocou ktorej sú buď vyrezané pozdĺž obrysu, alebo je jej vnútro niečím vyplnené) alebo ako so šablónou (keď sú načrtnuté prázdne miesta a písmeno je získané).

Ako ozdobiť sladkosti (koláče, perníky, torty)

Orechy, kandizované ovocie, semená, marmeláda, bobule, cukrovinkový toping, strúhaná čokoláda, cukrársky mak, kokosové lupienky, pomarančová/citrónová kôra alebo kôra, kúsky ovocia (ktoré netečú), hustý džem/džem, marmeláda, nasekané marshmallows;
cukrárenská glazúra, bielková glazúra(kresba), cukrárenský gél (fixy), smotana, kakao, piesková drť, práškového cukru, rozpustená čokoláda

Ako zdobiť šaláty a mäsové jedlá

Varené vajcia, mrkva, repa, kúsky párkov, kukurica-hrášok-olivy, sladká paprika, bylinky, orechy, paradajky, uhorky, plátky syra;
Majonéza, kečup.

A ďalšie veci, ktoré sú jedlé a ľahko použiteľné na zdobenie sladkých i slaných jedál. Je žiaduce, aby ozdoby boli súčasťou misky (to znamená ozdobiť tým, čo je v šaláte alebo koláči). Príklad koláča v tvare kohúta (vyrobeného z koláčov, ktoré sú vyskladané ako mozaika, v obryse kohúta), ozdobeného marmeládou (prevzaté z továrne Udarnitsa, z r. prírodná šťava, v ružovej krabici sa ukázalo ako veľmi výhodné).

Obrázok kohúta na plechu na pečenie. Môžete si vziať akékoľvek sfarbenie s kohútom, v ktorom je najjednoduchší obrys a niekoľko jemných detailov, aby sa všetko dalo rozložiť do rovnakých koláčov, ktoré sa pečú rovnomerne (v rovnakom čase).
Niektoré koláče môžu byť zaoblené, niektoré môžu byť zakrivené, ale všetky by mali mať približne rovnakú hmotnosť (na koláče odštipujte rovnaké kúsky cesta). V opačnom prípade sa niektoré ešte neupečú, iné sa pripália.
Koláčový koláč pred pečením. Každý koláč môže mať vlastnú náplň.

Hotový koláč vo forme kohúta (koláč z kysnutého cesta)
Ozdoba - marmeláda, nakrájame na plátky. Namiesto marmelády môžete kohúta obliať viacfarebnou polevou
Hotový koláč s marmeládou (a plnkou z sladká mrkva s pomarančom a jablkom)

Vzory kohúta

Kohút na perník alebo kresby na plochých miskách

Táto šablóna je vhodná na koláče, sušienky, perníky, mäsový kastról mleté mäso, koláč

Takýto dekoratívny kohút je vhodný na perníkové alebo kohútové kresby na plochých miskách.

Kohút na perník alebo kreslenie na rovné povrchy riadu

Tento kohút je vhodný na perník, na koláč, na koláč a na kresby

Kohút - obrázok na perník, koláč, koláč s obrázkom.

Tento kohút ohnivého vtáka sa hodí ku všetkému.

Vzory - kohúty na koláč a šalát

Toto je najjednoduchšia forma sušienkové koláče(koláčiky), koláče a šaláty. Upečieme si okrúhlu sušienku, vykrojíme z nej okrúhlu časť (časť č. 2), potom odrežeme časť č. 3. Časti spojíme so základom (časť č. 1). Ukáže sa koláč alebo, ktorý musí byť namazaný bielym krémom a ozdobený (uveďte hrebeň kohúta, bradu, chvost, krídlo).

Pre šalát môžete použiť rovnaký princíp. Vytvorte polmesiac, do ktorého pridajte hlavu. A ozdobiť. Postačí akýkoľvek jemne nasekaný hustý šalát (napríklad z krabie tyčinky s ryžou, ) alebo lístkovým šalátom (rozloženým v obrysoch vzoru - postava kohúta).

Vzor kohútej torty - rezanie vzoru na časti

Časť 3 otočte rubovou stranou, pripevnite k nej kruh (hlava kohúta)

Aké sú recepty na varenie jedál vo forme kohúta

Mimochodom, robil som aj rajnicu, viď. Rovnakým spôsobom môžete ozdobiť akýkoľvek plochý šalát (najjednoduchší spôsob je listový, ako,).

Biely kohút (kastról na mäso)

Jedlo z mleté mäso- čierny kohút

A tu sú šaláty:

(marinované bravčové s paprika a cibuľa);

(nadýchané a pravidelné).

Kohút z rybí šalát(pridali sme ešte syr a uhorku)
vrstvený šalát s rybie konzervy
Kubánsky šalát (mäso) vo forme kohúta

Ako variť pečivo vo forme kohúta? Dobrá otázka, pretože budúci rok 2017 bude presne rokom Kohúta. Upiecť takého kohúta pomocou pokyny krok za krokom. Skvelý jednoduchý koláč.

Kvasnice maslového cesta 400 gramov
Kuracie vajce 1 kus
Hrozienka 10 kusov
Pšeničná múka 40 gramov

Na prípravu kohútika vezmite kysnuté cesto. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť doma. Akýkoľvek recept na koláčové cesto bude fungovať. Z malej časti cesta vyvaľkáme guľu a rukami ju jemne prehnetieme na placku, aby sme získali taký kruh. Na vodítko potrebujete kúsok cesta vo veľkosti nie veľmi veľkého pomaranča. Na poprášenie a poprášenie rúk použite múku.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Môj pergamen je dobre naolejovaný. Už nič nemastím. Do stredu plechu položíme okrúhly koláč, ktorý sme urobili. Z iného kúska, menšieho, zmenšíme kruh. Toto bude hlava kohúta.

Z ďalšieho kúska cesta vo veľkosti vajca vyvaľkáme klobásu. Vyrovnajte ho valčekom. Narežte na jednej strane, aby ste urobili rezance po celej dĺžke pásika, ale nestrihajte až do konca, aby sa stuha nerozpadla.

Výsledné rezance preložte s presahom, čím vytvoríte perie na hrdle kohúta.

S ešte menším množstvom cesta urobte zobák, oko a hrebeň. Ozdobte prijaté časti hrozienkami, ktoré boli predtým namočené vo vode. Ak hrozienka nie sú dobre namočené, počas pečenia sa pripália.

Z malého kúska cesta vytvorte kohútie krídlo.

Z troch malých párkov, sploštených a vrúbkovaných, vytvorte chvost kohúta.

Vytvorte labky. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Namažte kohúta rozšľahaným žĺtkom a pošlite ho piecť do rúry na 15-20 minút.

Na prípravu kohútika som použil kysnuté cesto na bagely. Kohútik sa ukázal byť chutný, voňavý a lahodiaci detským očiam. Dieťaťu sa to veľmi páčilo.

Čo je Nový rok slávnostná večera bez luxusu a lahodný dezert. A narodeninovú tortu možno právom považovať za kráľa všetkých dezertov, a ak je táto torta aj tematická, venovaná symbolu nadchádzajúceho Nového roka, potom je takáto pochúťka dvojnásobne chutnejšia.

V tomto článku pre vás spravodajský portál pripravil niekoľko nezvyčajných majstrovských kurzov na slávnostnú prípravu domáci koláč v podobe symbolu nadchádzajúceho Nového roka 2017 - Kohúta.

Ak ste pripravení začať s kulinárskym umením, poďme…

DIY Cockerel Cake

Článok začneme od samého začiatku ľahká cesta zdobenie domáceho koláča v podobe kohúta. Aby pre vaše slávnostný stôl ozdobený takým chutným „opereným tvorom“ budete potrebovať mastichu z červeného cukru (tmel môžete nahradiť žuvacími sladkosťami alebo dokonca kúskami ovocia).

Pripravte si vlastnú tortu značkový recept, potom torty natrieme krémom, tortu prikryjeme dobrá vrstva krém a začať zdobiť Plumage možno vykonať pomocou čokoládové lupienky od biela čokoláda, kokosové lupienky, na tenké plátky nakrájané marshmallows sú tiež vhodné.

Hrebenatka a zobák sa vyrábajú z cukrový tmelČervená. Prvky musia byť pripevnené na drevené špajle tak, aby bezpečne sedeli na torte.

Eyes Cockerel môže byť vyrobený z malých čokolády, hrozienka, hrozno atď.

DIY Rooster Cake

Ďalšia majstrovská trieda osloví kreatívnych ľudí, pretože sa pokúsime vytvoriť ten najreálnejší jedlý obrázok.

Pripravte si veľký zásobník. Vystrihnite potrebné detaily z farebného alebo ozdobného papiera, aby ste vytvorili nezvyčajné pozadie pre budúcu tortu Rooster. V našom prípade to boli: tráva, modrá obloha, slnko a zelená lúka.

Teraz, keď je zloženie farebného papiera pripravené, musíte ho zabaliť do lepiacej fólie.

Tortu, ktorú ste pripravili, položte na správne miesto na podnose. Pomocou ostrého noža dajte koláčom tvar budúceho kohútika. Koláčiky namažte krémom. Zo zvyškov vytvorte krídlo.

Malé prvky, ako sú nohy, zobák a hrebenatky, z ktorých môžete vyrobiť gumičky, karamel, marmeláda a želatína.

DIY vajíčkový koláč

Neobvyklá možnosť dizajnu Novoročná torta 2017 by mohla byť torta v tvare vajíčka. Koniec koncov, ako každý vie, všetky betty sa liahnu z vajec.

Aby sa takéto originálna torta musíte piecť koláče podľa vášho podpisového receptu. Potom koláčiky prekrojíme presne na polovicu, potrieme krémom a obrátime tak, aby boli prekrojené na tanier (viď foto).

Teraz zakryte koláč hrubou vrstvou krému. Hotový koláč posypte čokoládovými alebo kokosovými farebnými hoblinami.

DIY Rooster Cake

Ďalšia možnosť dizajnu narodeninová torta. Cítiť sa ako sochár. Z koláčikov vystrihneme siluetu budúcej operenej, natrieme krémom a celú tortu pokryjeme hustou vrstvou tortového krému rôzne farby.

DIY torta z kuracích stehien

Takáto torta urobí na vašej dovolenke neuveriteľnú senzáciu. Hostia najskôr neuhádnu, čo to je. sladký dezert, pretože výzdoba torty vyzerá kuracie nohy v chove.

V skutočnosti sú kuracie stehná v ozdobe tohto koláča najobyčajnejším zemiakovým koláčom, ktorý mal tvar kuracieho stehná. Založené na čokoládový koláčik podlhovastého tvaru, na ktorý bol pripevnený zemiakový koláč. Sladké kuracie stehná posypte strúhankou.

DIY 3D Rooster Cake

Táto možnosť zdobenia domáceho koláča bude v moci tých najzúfalejších žien v domácnosti. Koniec koncov, tu je dôležité nielen pripraviť samotný koláč, ale aj pripraviť preň špeciálny podnos s rekvizitami, ktoré bezpečne zafixujú koláč v tejto polohe.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok