สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสูตรปลาเฮอริ่งสด วิดีโอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาเฮอริ่ง "เทศกาล" วิธีการตัดและทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วจากกระดูกและผิวหนัง กำลังดูวิดีโอ

สิ่งที่สามารถปรุงจากปลาเฮอริ่งแช่แข็ง? หลายคนเชื่อว่าปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับ เกลือรสเผ็ดและคุณสามารถกินมันกับมันฝรั่งต้มหรือใช้แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับสลัด นี่คือจุดสิ้นสุดของจินตนาการของแม่บ้านหลายคน อย่างไรก็ตามค่อนข้าง ปลาราคาถูกสามารถเปิดเผย .ของพวกเขา คุณสมบัติด้านรสชาติใน หลากหลายเมนูอ่า ซึ่งเราเคยปรุงจากนกน้ำที่มีราคาแพงกว่า วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในเตาอบและหม้อหุงช้าในกระทะ ทุกสูตรน่าลอง

วิธีทำอาหารง่ายๆในกระทะ

สำหรับสาวๆที่อยากลดน้ำหนักสักสองสามโลรับหน้าหาด สูตรนี้จะกลายเป็น การค้นพบที่แท้จริง. เหมาะอย่างยิ่งเพราะปลาจะปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันซึ่งเมื่อทอดจะเติมแคลอรี่และสารก่อมะเร็งในจาน

เพื่อเป็นการจัดเตรียมเมนูง่ายๆแต่อร่อยมากและ จานฉ่ำคุณจะต้องนำปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งหนึ่งตัวคุณไม่สามารถละลายได้ ปอกเปลือกด้านในแล้วเอาหัวออก หั่นเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็นที่สองคือหัวหอมใหญ่ หากคุณไม่ชอบการครอบตัดนี้ให้ตัด ชิ้นใหญ่ซึ่งสามารถถอดออกจากจานได้ง่าย ในอีกกรณีหนึ่ง คุณต้องตัดเป็นครึ่งวงบางๆ ใส่ส่วนผสมของอาหารในอนาคตลงในกระทะ เกลือเล็กน้อย ใส่พริกป่นหรือปรุงรสสำหรับอาหารประเภทปลา เทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยไว้ด้านบนหากปลาเฮอริ่งไม่ละลายน้ำแข็งก็ให้น้อยลง

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ไม่แนะนำให้เปิดฝาระหว่างทำอาหาร

ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับปลาชนิดนี้

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยสำหรับตกแต่งโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยสิ่งนี้? อย่างแรก จานต้องสวย ประการที่สองอร่อยมาก

คุณจะปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในเตาอบได้อย่างไรเพื่อให้เป็นไปตามกฎที่กำหนด? เริ่มต้นด้วยการแยกเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมดเพื่อให้ผิวหนังเกือบจะไม่บุบสลาย ในการทำเช่นนี้ให้ตัดซากด้านหลังแล้วเกลี่ยผลลัพธ์บนเขียง นำกระดูกและอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวังเนื้อไม่จำเป็นต้องคงสภาพไว้ แต่จะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างผิว ปล่อยให้แห้ง และในเวลานี้ต้มข้าว ผสมเนื้อม้วนกับข้าว (ในอัตราส่วน 1: 1), เกลือและพริกไทย, ห่อด้วยผิวหนัง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, อบในเตาอบที่ 180 องศา

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ก้นไม่เจียระไน ใส่แหวนมะนาวลงในช่องว่างระหว่างชิ้น

จานที่ได้จะดูสวยงามบนโต๊ะไม่เลอะมือ ไม่จำเป็นต้องทำให้ปลาอุ่นขึ้น แต่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

ปลาเฮอริ่งอบทั้งตัวในเตาอบ

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในเตาอบเพื่อไม่ให้ใช้เวลามาก? ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำปลาขนาดกลางมาละลายน้ำแข็งทำความสะอาดจากเกล็ดเครื่องในครีบและหากต้องการให้เอาหัวออก ล้างซากที่เตรียมไว้อย่างดีเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ

วางฟอยล์บนแผ่นอบ จาระบีเล็กน้อย น้ำมันพืช. วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์นี้ คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงสำหรับทำอาหารจานปลา เทราด น้ำมะนาว(มะนาวครึ่งลูกต่อปลาหนึ่งตัว) ไม่จำเป็นต้องคลุมปลาเฮอริ่งด้วยกระดาษฟอยล์ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศาเท่านั้น

เวลาอบ - ครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อม ปลาจะออกแดง ฉ่ำ และมีกลิ่นหอม คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวหรือ "หยิก" ของความเอร็ดอร่อยและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ปลาเฮอริ่งกับผักในเตาอบ

สำหรับ อาหารค่ำครอบครัวและการต้อนรับแขกจานนี้ลงตัวสุดๆ ข้อดีคือคุณไม่จำเป็นต้องทำกับข้าวแยกกัน เพราะจะได้แคลอรีไม่สูงเกินไป แต่อร่อยมาก

คุณจะต้องการปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดสามชนิด มันฝรั่งสามร้อยกรัม แครอทสองร้อยกรัม หัวหอม เครื่องปรุงรสที่คุณชอบ มายองเนสสองช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยว) เกลือ

เราทำความสะอาดปลาจากด้านในเกล็ดและครีบหั่นเป็นชิ้น ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

ควรเติมเครื่องปรุงรสและเกลือลงในมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ชิ้นส่วนของปลาที่มีซอสครึ่งหนึ่งและผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เราใส่ปลอกสำหรับอบบนแผ่นอบวางปลาไว้ตรงกลางและผักตามขอบแล้วสลับเป็นชิ้น เราแพ็คอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ระเหยเรายึดขอบแขนเสื้อด้วยคลิป จานนี้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วต้องผ่าแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา ปลาและผักที่ปรุงสุกวางบนจานในรูปแบบที่พวกเขาอบทุกอย่างจะถูกเทลงบนน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

ปลาเฮอริ่งยัดไส้เห็ด

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดกับแชมเปญ? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว! ในการยัดซากเห็ดด้วยเห็ดเราทำความสะอาดจากด้านในและเกล็ดแนะนำให้ทิ้งหัวไว้เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา

ปลาสองตัวต้องการหนึ่งร้อยกรัม แชมเปญสด, หั่นเต๋า, ขูด ไข่ต้มหอมแดงเล็กน้อย ผักชีฝรั่งพวง เห็ด, ไข่, หัวหอมและสมุนไพรผสม, เค็ม, ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของปลาเฮอริ่ง

วางกระดาษฟอยล์ลงบนถาดรองอบที่ใหญ่พอที่จะปิดปลาได้สนิท บนพื้นผิวของกระดาษฟอยล์เราใส่ชั้นของเนย 50 กรัมผสมกับพืชชนิดหนึ่งสับหนึ่งช้อนชา ถูปลาด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา อบ 35-40 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

เนื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็ง: สิ่งที่ต้องปรุง?

เรียบง่ายและ ของอร่อยสามารถทำมาจากปลา วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมากที่มีอยู่ในตู้เย็นของทุกบ้าน

โรยเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ คลึงแป้งเป็นชิ้น แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแล้วนำไป พร้อมเต็มที่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาเฮอริ่งกับมันบดและกับ ข้าวต้มและสลัดผัก

ปลาเฮอริ่งในหม้อหุงช้า

ปลาเฮอริ่งอยู่ในหมวดหมู่ สินค้าพร้อมจำหน่ายแต่ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมรสชาติไม่ด้อยไปกว่าปลาราคาแพง สิ่งที่สามารถปรุงจากปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้า? คำถามนี้ทรมานแม่บ้านหลายคน มาดูสูตรกันสักหน่อย

สำหรับ ทำอาหารง่ายคุณจะต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากเครื่องใน ครีบ และเกล็ด หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ในโหมดการอบให้ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ครึ่งหนึ่งในชามแยกต่างหาก เราเกลือชิ้นปลาเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับปลาหากต้องการใส่ในหม้อหุงช้าที่ด้านบนของพืชที่ทอด หล่อลื่นปลาเฮอริ่งด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนปิดด้วยแครอทและหัวหอมย่างครึ่งหลัง จัดมะเขือเทศไว้ด้านบน

ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในโหมดสตูว์

ปลาเฮอริ่งกับสมุนไพรโปรวองซ์

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีทำปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้า เหนือสิ่งอื่นใด เราได้เลือกวิธีการที่อาหารอร่อยมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลาย มีสูตรง่ายๆ อย่างหนึ่งที่โดดเด่น แต่ปลากลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลาลงในชาม บีบน้ำจากมะนาว (ต้องใช้น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับปลาหนึ่งตัว) เกลือเติมมายองเนสขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์. ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการหมักปลาในตู้เย็น จากนั้นใส่ในหม้อหุงช้า ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "นึ่ง"

ปลาเฮอริ่งอบในหม้อหุงช้า

หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้าโดยใช้กระดาษฟอยล์ เนื่องจากเชื่อกันว่าฟอยล์ใช้สำหรับการอบในเตาอบเท่านั้น นี่ไม่เป็นความจริง. อาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะเก็บน้ำและรสชาติไว้ทั้งหมด จำนวนเงินสูงสุดวิตามิน

สำหรับทำอาหาร ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ หัวหอม ครีมเปรี้ยว และมะนาว เราหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ที่ดูเหมือนจะยอมรับได้ดีกว่าชิ้นที่ถูด้วยเกลือจะถูกวางไว้บนกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังราดด้วยน้ำมะนาว วงหัวหอมและมะเขือเทศพับอยู่ด้านบนทาด้วยครีมเปรี้ยว

บรรจุในฟอยล์อย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก เราใส่หม้อหุงช้าในโหมดการอบปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เพื่อไม่ให้เสียเวลากับการทำอาหารมาก แต่ได้ปรุงอาหารให้อร่อยและ อาหารเย็นแสนอร่อยหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ วิธีการปรุงแฮร์ริ่งสดแช่แข็งกับมันฝรั่งในหม้อขี้เกียจ? มันง่ายมากและรวดเร็ว

ต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือใช้เฉพาะเนื้อได้ ในตัวเลือกที่สอง ข้อดีคือ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกขณะรับประทานอาหาร

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางที่ด้านล่างของกระทะแครอทเป็นวงกลม ผักต้องการเกลือเล็กน้อย วางปลาที่โรยด้วยเกลือไว้ด้านบน เนื้อหาถูกเทด้วยน้ำหนึ่งแก้ว (สำหรับปลาสองตัวและมันฝรั่งขนาดกลางหกตัว) หม้อหุงช้าจะเปลี่ยนเป็นโหมดการอบ จานจะพร้อมสมบูรณ์หลังจากสี่สิบนาที

"รมควัน" ปลาเฮอริ่งในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งเพื่อให้กลายเป็น "รมควัน"? ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้กลอุบายเช่น "ควันเหลว"

แนะนำให้ทำความสะอาดปลาเพื่อไม่ให้มีกระดูกและผิวหนัง เนื้อถูกลูบด้วยเครื่องปรุงสำหรับจานปลาเกลือและ " ควันเหลว" พับชิ้นส่วนลงในถุงอบ ถุงที่เตรียมไว้วางในชามที่ออกแบบมาสำหรับการนึ่ง โหมด "ไอน้ำ" ถูกตั้งค่าไว้ ต้องเทน้ำอย่างน้อยห้าแก้วลงในหม้อหุงช้า หลังจากยี่สิบนาที ปลาเฮอริ่ง "รมควัน" แสนอร่อยจะพร้อม

ปลาจะต้องเย็นลง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ผักตุ๋น

การเลือกปลาที่เหมาะสม

วันนี้เราแบ่งปันวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อยในหม้อหุงช้าและเตาอบ ด้วยอาหารเหล่านี้คุณสามารถทำให้แขกพอใจให้อาหารทั้งครอบครัวและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องเสียเงินซื้อปลามากนัก ความพยายามทั้งหมดเท่านั้นที่จะไร้ผลหากปลาเฮอริ่งถูกจับได้

เมื่อเลือกก่อนอื่นให้ใส่ใจกับเหงือก พวกเขาควรมีสีแดงสดและไม่ควรซีด ผิวควรดูชุ่มชื้นและเป็นมันเงา เมื่อกดนิ้วลงบนปลา ผิวหนังจะต้องคงสภาพเดิมและปรับระดับทันทีเมื่อหยุดกด

แม่บ้านทุกคนมีผู้เล่นหลายคนที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องพลิกชิ้น ตั้งเป็นพลังงานต่ำ เติมน้ำมากขึ้น

สูตรทั้งหมดที่อธิบายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งได้รับการทดสอบแล้ว อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ เราหวังว่าแม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะต้องใช้วิธีการทำอาหารแบบใดแบบหนึ่งที่อธิบายไว้ ทานให้อร่อย!

สูตรแฮร์ริ่งมาจากปลาสดและปลาเค็ม อาหารจากปลาเฮอริ่งสดมีประโยชน์มากเพราะ ปลามีโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วย กรดไขมัน. สูตรปลาเฮอริ่งพร้อมรูปถ่ายแสดงวิธีการทอด อบในกระดาษฟอยล์ หรือปลาเฮอริ่งสด อาหารปลาเฮอริ่งเค็มจำกัดเฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และพายของว่าง

สูตรสำหรับแซนวิชที่น่าเบื่อกับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ผักสดและเกลี่ยจากส่วนผสม เนยด้วยมัสตาร์ดและสมุนไพร นอกจากนี้สำหรับแซนวิชแต่ละอันเพื่อความเผ็ด, หอมแดงผักกาดหอมเล็กน้อย, ดองล่วงหน้า

บท: แซนวิช

ปลาเฮอริ่งเค็มในน้ำดองทำได้ง่ายที่บ้าน หมักสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดผสมจากน้ำมันพืชที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ หัวหอมหั่นบาง ๆ และน้ำ วางชิ้นปลาในโถชั้นด้วยหัวหอมสำหรับ

บท: ปลาเค็มหมัก

ปลาเฮอริ่งใน น้ำเกลือรสเผ็ด - วิถีคลาสสิคผักดองแฮร์ริ่ง ในหนึ่งวันปลาจะมีรสเค็มเล็กน้อย ปลาเฮอริ่งชนิดนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในรูปแบบของการตัดสำหรับสลัด vinaigrettes และเนื้อสับ เมื่อใส่เกลือน้อยลงหรือ มากกว่าปลา

บท: ปลาเค็มหมัก

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เตรียมไว้มากที่สุด สูตรต่างๆทุกครั้งที่คิดค้นตัวเลือกการออกแบบใหม่ ตัวอย่างเช่นปลาเฮอริ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีทับทิมด้วย ยิ่งกว่านั้นเสื้อโค้ทขนทับทิมนั้นค่อนข้างกินได้เพราะเตรียมจากเกลือ

บท: พัฟสลัด

มันฝรั่งยัดไส้ทำอาหารได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ในสูตรนี้มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์แล้วเติมปลาเฮอริ่งเค็มกับครีมเปรี้ยว เพิ่มความมันให้กับไส้ หั่นหัวเล็กน้อย เติม

บท: มันฝรั่งยัดไส้

แฮร์ริ่งใต้ฝาไข่และหัวหอมเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องมี บุฟเฟ่ต์ในวันครีษมายัน ปลาเฮอริ่งในสวีเดน - นานาพันธุ์และน้ำดอง (มีเพียงดูที่ไซต์ Abba, Klädesholmen) แค่เปิดกระปุกก็โพสต์ได้

บท: อาหารสวีเดน

สูตรนี้ ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อย- พยักหน้ารับแบบดั้งเดิม สลัดเทศกาลแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คิดว่าจะทำอาหารเก่ง แซนวิชแสนอร่อยหรืออะไรทำนองนั้นที่มีรสนิยม สลัดปลาและเป็นผลให้พวกมันหมุน "หมู่บ้าน

บท: ลาวาชโรล

สูตรอาหาร ขนมต้นตำรับจากปลาเฮอริ่งเค็ม พื้นฐานคือทาร์ตมันฝรั่งสำหรับเตรียมมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นจน สีน้ำตาลทองในน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบ ซอสทาร์ทาร์ที่ใช้ใน

บท: ขนมปลา

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กของว่างสำหรับคนรักปลาเฮอริ่ง แพนเค้กเป็นเรื่องธรรมดา - คัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir มีความทนทาน จึงสามารถห่อไส้ต่างๆ ได้ง่าย รสชาติของปลาเค็มเติมเต็มความอ่อนละมุน คอทเทจชีสกับหอมหัวใหญ่หอมๆ สดๆ

บท: แพนเค้ก

ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะปฏิเสธแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แถมยังปรุงได้ สูตรคลาสสิคในรูปแบบของเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้นน่ารับประทาน ชิ้นจะคงรูปเพราะมายองเนสกับ

บท: พัฟสลัด

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดธรรมดากับเห็ดและผักใต้ เปลือกชีส. ปลาถูกผ่าล่วงหน้า นำกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น นี้จะทำเพื่อ สำเร็จรูปมันง่ายกว่าที่จะกิน เห็ดและผักหลัง

บท: ปลาอบ

สูตรสำหรับคานาเป้เสียบไม้กับแฮร์ริ่งและชีสนั้นง่ายมาก ขนมปังดำแห้งเล็กน้อยพอประมาณ ปลาเฮอริ่งเค็มและชีสหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ใส่ไม้เสียบ สลับกับมะกอกและแตงกวาสด และนั่นแหล่ะ! สามารถอยู่ภายใต้

บท: ขนมปลา

สกอตแลนด์ collops are ลูกชิ้นซึ่งทอดครั้งแรกแล้วต้มในน้ำซุปกับมะนาวและเครื่องเทศ ตามสูตรจะเสิร์ฟ collops ต้มพร้อมโรยด้วยเกล็ดขนมปังทอดในกระทะแห้ง

บท: ลูกชิ้น (จากเนื้อสับ)

สำหรับแพนเค้กกับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เราทำสลัดแบบเบา ไม่จำเป็นต้องกระจายส่วนผสมทั้งหมดบนแพนเค้กเป็นชั้นๆ เพื่อไม่ให้ไส้แพนเค้กแตกแฮร์ริ่งกับหัวบีทปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและเจลาติน

บท: แพนเค้ก

มี vinaigrettes ที่แตกต่างกันมากมาย นี่เป็นตัวเลือกนอกเหนือจาก ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่เสริมด้วยสีเขียว แอปเปิ้ลเปรี้ยวและปลาเฮอริ่งเค็ม สำหรับการแต่งตัวเตรียมส่วนผสมของน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์แดง

บท: Vinaigrettes

มีสูตร vinaigrette มากมาย ดังนั้นวันนี้ฉันจะเตรียม vinaigrette พิเศษที่คนรักปลาเฮอริ่งเค็มจะต้องชอบ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาเฮอริ่งที่ "ถูกต้อง" เค็มปานกลางเนื้อและเนื้อยางยืด หากคุณมีเพียงแค่น้ำสลัด b . นั้น 100%

บท: Vinaigrettes

ปลาเฮอริ่งเค็มในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบน้ำมันนี้ง่ายต่อการเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในกรณีที่คุณมีแขกมาโดยกะทันหันและคุณจำเป็นต้องจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว เพียงนำปลาเฮอริ่งที่ยัดไส้ออกมาแล้วหั่นเป็นวงแหวนด้วยมีดคมๆ

นำซากปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ที่เค็มเล็กน้อยมาหนึ่งตัว ลอกออกจากผิวหนังและเมล็ดอย่างในวิดีโอด้านบน ให้หั่นเนื้ออย่างประณีต

ตอนนี้เตรียมหัวหอม สับหัวหอมใหญ่เป็นวงครึ่งบางตามภาพ


ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสงและเป็นสีทองอ่อน อย่าทอดมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะขม ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมทอด ให้ใส่ใน สด. แต่ ดียิ่งขึ้น - หมักก่อนใน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย


เตรียมจานเสิร์ฟแบนกว้างสำหรับเสิร์ฟ วางวงแหวนโลหะไว้ตรงกลาง

หากไม่มีวงแหวนดังกล่าว คุณก็สามารถทำอย่างอื่นได้ ในกรณีนี้ ให้จัดวางผักกาดหอมทุกชั้นในลำดับที่กลับกัน นำชามกลมที่มีด้านตรงติดฟิล์มติดไว้ ปั้นสลัดเป็นชั้นในชาม แล้วคว่ำภาชนะนี้บนจานแบน หลังจากที่คุณเอาชามที่มีฟิล์มออก อาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดวางอย่างเรียบร้อยจะยังคงอยู่บนจาน อย่าลืมตกแต่งด้านบน

ขูด มันฝรั่งต้มจะเป็นชั้นแรกส่งไปที่วงแหวน


กระจายทุกชั้นด้วยมายองเนส


แฮร์ริ่งชิ้นในชั้นที่สอง


เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในวงแหวนแล้วปิดด้วยมายองเนสทันทีเพื่อไม่ให้มืด


อีกชั้นหนึ่งจะเป็นหัวหอมทอง ใส่ตะแกรงก่อนเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก ใส่หัวหอม แครอทขูดอย่าลืมมายองเนส


ทำชั้นสุดท้ายของโปรตีนขูดและไข่แดง


สลัดกับปลาเฮอริ่งพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถถอดแหวนออกแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

หรือจะตกแต่งส่วนบนของสลัดด้วยสมุนไพรสดก็ได้

ขอแสดงความนับถือ Elbi

จานปลาเฮอริ่งเค็ม

ทุกคนชอบอาหารจานปลาที่หลากหลาย บน ตารางงานรื่นเริงและใน เมนูประจำวันจานปลาครอบครองสถานที่ขนาดใหญ่ อาหารปลามีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ดูสวยงาม และสูตรอาหารจานปลาที่หลากหลายก็น่าทึ่ง
ปลาเค็มมีเนื้อแห้งกว่าปลาสด ดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมที่จะเติมผลิตภัณฑ์ที่มีความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารประเภทปลาเค็ม เช่น น้ำมันพืช มะเขือเทศบด ครีม ซอสทุกชนิด (เช่น โปแลนด์ ขาว ครีมกับพืชชนิดหนึ่ง เป็นต้น) มันฝรั่งยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานปลาเค็ม หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศสดและแตงกวา ผักชีฝรั่ง หัวหอม บีทรูทต้มหรือแครอท เห็ดดอง แอปเปิ้ลขูดดิบ และไข่ต้ม

สลัดแฮร์ริ่งและถั่วเขียว
ฝักถั่ว 300 กรัม
ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด 200 กรัม
มันฝรั่ง 150 กรัม, หัวหอม,
มายองเนส 125 กรัม
ถั่วตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อย ผสมเนื้อปลาเฮอริ่ง, มันฝรั่งต้มกับมายองเนส, หัวหอมสับละเอียด, ถั่ว

ปลาเฮอริ่งสับกับถั่ว
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
3 ไข่,
1 แอปเปิ้ล (แต่ถ้าปลาเฮอริ่งเค็มมากคุณต้องมีแอปเปิ้ล 2 ลูก)
หลอดใหญ่,
12-15 วอลนัท,
3 ศิลปะ ช้อนมายองเนสนม
แช่เนื้อในนมเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด ไข่ต้มสุกสองฟองสีน้ำตาล หัวหอมและเมล็ดวอลนัท มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่ในสไลด์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในกล่องปลาเฮอริ่ง วางหัวของปลาเฮอริ่งไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของกล่องปลาเฮอริ่ง และวางหางไว้ที่ปลายอีกด้าน ปรับระดับมวลด้วยมีด โรยไข่ต้มสับบนปลาเฮอริ่งแล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ปลาแมคเคอเรลสับ คะน้าทะเล
วัตถุดิบ:
ปลาทูเค็มรสเผ็ด - 300 กรัม, สาหร่ายแช่แข็ง - 150 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี - 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ลสด - / ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร:
สาหร่ายถูกละลาย ล้างและต้มประมาณ 15-20 นาที เปลี่ยนน้ำสามครั้งแล้วเย็นลง ปลาแมคเคอเรลถูกตัดเป็นเนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปัง (แช่น้ำ) หัวหอม สาหร่ายต้ม แอปเปิ้ล (โดยเอารังเมล็ดออก) ทุกอย่างผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู มวลถูกทำให้เย็นลงในปลาเฮอริ่งทำให้มีรูปร่างเป็นวงรีรูปไข่โรยด้วยไข่ต้มสับ

ปลาเฮอริ่งที่บ้าน
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
หนึ่งหลอด
มัสตาร์ดสำเร็จรูป 40 กรัม
เนื้อปลาเฮอริ่งโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ จาระบีกับมัสตาร์ดทั้งสองด้านม้วนให้แน่นใส่ในขวดให้แน่นเทดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกเพื่อให้น้ำมันท่วมตัวปลาอย่างสมบูรณ์ จากนั้นตั้งโถในที่เย็นหนึ่งวัน เสิร์ฟดังนี้: ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามปลาเฮอริ่ง, ซ้อนทับ (ปรุงแต่ง) ด้วยหัวหอม, หั่นเป็นวง เติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ปลาเฮอริ่งสุก

ปลาเฮอริ่งกับ หัวหอมทอด
เนื้อปลาเฮอริ่ง 250 กรัม
1 หัวหอม
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
1 เซนต์ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ.
หั่นหัวหอมเป็นเส้น ทอดให้นิ่มในน้ำมันพืช แล้วใส่ มะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาล พริกไทยดำป่น ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเสิร์ฟบนชิ้นปลาเฮอริ่ง ให้ใส่หัวหอมผัดกับมะเขือเทศ

ปลาเฮอริ่งยูเครน
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 200-300 กรัม
1 หัวหอม
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
1 แตงกวาสด, 2 มะเขือเทศสด,
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะไวน์ขาวแห้ง
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
กรดมะนาว
ผักใบเขียว 3-4 กิ่ง
4-5 มะกอก
วางเนื้อปลาเฮอริ่งที่แช่ไว้ครึ่งหนึ่งบนจานรูปไข่ คลุมด้วยส่วนผสมของหัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว วางปลาเฮอริ่งอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนอีกครั้ง เทน้ำดองที่ทำจากไวน์ น้ำมันพืช เจือจาง กรดมะนาว(กรด 1-2 หยิก ต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแตงกวา มะเขือเทศ มะกอก สมุนไพร

สลัดปลาเฮอริ่ง
ปลาเฮอริ่งดอง 400 กรัม
1 หัวหอม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
2 แตงกวาดอง
แครอท 2-3 กระป๋อง
โยเกิร์ต 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
1 เซนต์ ผักใบเขียวหนึ่งช้อน
ปอกปลาเฮอริ่งเอากระดูกหั่นเป็นก้อน ปอกผักและผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับมายองเนส โยเกิร์ต และสมุนไพร สำหรับสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและจัดในชามสลัด

เดนสลัด
4 ปลาเฮอริ่ง,
บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน (ปอกเปลือก 200 กรัม)
มันฝรั่งขนาดเท่ากัน 4 ลูก
1 หัวหอม 1 แอปเปิ้ลอ่อน
8 เมล็ดวอลนัท
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
สำหรับซอส: ครีม 125 กรัม, นมเปรี้ยว 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนฟรุกโตส
ล้างหัวบีทและมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย ลอกผิวออกจากผักที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิลเป็นสี่ส่วน (ปอกเปลือกได้) แล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ บดเมล็ดวอลนัทอย่างหยาบ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ครีม, นมเปรี้ยว, น้ำมันดอกทานตะวันและฟรุกโตสผสมและเทแฮร์ริ่งสลัดกับพวกเขา ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง ให้สลัดแช่น้ำดี

สลัดปลาเฮอริ่ง
ปลาเฮอริ่งเค็ม 8 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
ส้มกระป๋อง 300 กรัม
ต้นหอม 2 ต้น
0.5 หัวผักกาด
ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ระบายข้าวโพดในกระชอน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกแอปเปิ้ลหนึ่งผล ผ่าแกน หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเทน้ำมะนาว ระบายส้มเขียวหวานในกระชอนแล้วเก็บน้ำ หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเทน้ำมะนาว ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนใบผักกาดหอม ตัดแอปเปิ้ลที่สองเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งสลัดแล้วเทน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

สลัดนอร์เวย์
2 ปลาเฮอริ่งเค็ม,
3 ไข่,
1 หัวหอม
3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
1 เซนต์ มาการีนหนึ่งช้อน
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย
แช่ปลาเฮอริ่งปอกเปลือกเอาด้านในออก หั่นปลาตามยาวก่อนแล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า (ไม่เล็กมาก) หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดและทอดในมาการีน 2 ไข่ดิบตีเทน้ำส้มสายชูแล้วเทหัวหอมด้วยส่วนผสมนี้ (ไข่ควรม้วนงอ) และปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและน้ำตาล ใส่ปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ลงในซอสอย่างระมัดระวัง และเมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและไข่ลวก

สลัดโรมัน
4 ปลาเฮอริ่งแช่
5 มะเขือเทศ
แชมเปญตุ๋น 250 กรัม
250 กรัม ชานเทอเรลตุ๋นหรือเห็ดขาว
4-5 หลอด
นม 1 แก้ว
มายองเนส 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ชีสกระท่อมหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
มะเขือเทศ เห็ด เนื้อปลาเฮอริ่ง และหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ มายองเนสถูกับคอทเทจชีส เนยและนม แต่งสลัดด้วยน้ำมันพืช

"คาเวียร์แดง"
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
เนย - 200 กรัม
ชีสแปรรูปรสเผ็ด - 1 ชีส
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ต้มแครอทจนสุกครึ่งและเย็น ปอกและหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก
ผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน

ใช้คาเวียร์สำเร็จรูปเป็นของว่างหรือสำหรับทำแซนวิช

ลูกชิ้น "รังนก"
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - เนื้อ 200 กรัม
เคเปอร์ - 40 กรัม
ไข่แดง- 4 อย่าง
ปลากะตัก - 60 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
ใบผักกาดหอม
วิธีทำอาหาร:
สับเนื้อปลาเฮอริ่ง ปลากะตัก หัวหอมและเคเปอร์อย่างประณีต แล้วผสมให้เข้ากัน

ปั้นลูกชิ้น 4 ลูกจากมวลที่เตรียมไว้ วางไข่แดงต้มไว้ตรงกลางของแต่ละลูก

เสิร์ฟลูกชิ้นบนใบผักกาดหอม

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
หัวหอม - 4 หัว
ไข่ - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
นม - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
แล่เนื้อปลาเฮอริ่งกับผิวหนังและแช่ในนม แล้วสับให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งและปลาเฮอริ่งเป็นชั้น ๆ โรยด้วยหัวหอมทอดและผักชีลาวสับละเอียดทุกชั้น โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวตีกับไข่

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200-220 องศาเซลเซียส

สลัด "มาตุภูมิ"
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - เนื้อ 100 กรัม
หมูหรือเนื้อ - เนื้อ 300 กรัม
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
ครีม - 1/2 ถ้วย
มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำส้มสายชู 3% - th - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่ง, แตงกวา 2 ลูก, แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้าน, เนื้อต้ม, ปลาเฮอริ่ง และไข่เป็นชิ้นๆ

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยววิปปิ้งน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและมะรุม

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแตงกวา ไข่ และสมุนไพร

สลัดปลาเฮอริ่งอิตาเลียน
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม
แครอทต้ม - 1 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
ถั่วขาวกระป๋อง - 100 กรัม
ไข่ต้ม - 1-2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด กรองไส้จากถั่วและถั่ว

ปอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับ ซอสมะเขือเทศ.

ก่อนเสิร์ฟ ใส่สลัดในชามสลัด แล้วตกแต่งด้วยแฮร์ริ่งและสมุนไพร