คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆผ่านเครื่องบดเนื้อ คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว สูตรสารพันสำหรับการเตรียมโฮมเมด

ผัก

คำอธิบาย

คาเวียร์บีทสำหรับหน้าหนาวมันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรค่าแก่การใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะนี้ในภายหลังและ ของว่างในช่วงอากาศหนาว บีทรูท - เหลือเชื่อ ผักเพื่อสุขภาพซึ่งมีชุดองค์ประกอบการติดตามดั้งเดิมและไม่เหมือนในผลิตภัณฑ์อื่น บีทรูทที่มีคุณภาพที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งสามารถนำมาประกอบกับความจริงที่ว่าแม้นาน การรักษาความร้อนไม่กระทบต่อไมโครอิลิเมนต์แต่อย่างใดมีหัวบีทด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์สู่ร่างกายมนุษย์โดยตรง ผักนี้มีแคลอรีต่ำมาก จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าเส้นใยที่มีอยู่ในหัวบีทจะทำความสะอาดร่างกายอย่างต่อเนื่อง

บีทรูทไม่ได้ขาดกรดอะมิโนควบคู่ไปกับอย่างน้อย วิตามินที่มีประโยชน์. สารทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนร่วมในการทำให้ร่างกายเป็นปกติและรักษาให้อยู่ในสภาพดี ผักนี้ทำกินได้หลายอย่าง หลากหลายเมนูแต่วันนี้ ภาพทีละขั้นตอนสูตรจะบอกคุณเกี่ยวกับการสร้างคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยที่บ้าน เนื่องจาก ส่วนผสมเพิ่มเติมเราจะใช้ ผักต่างๆซึ่งจะเน้นและทำให้รสชาติของชิ้นงานมีความกลมกลืนกัน คุณสามารถปรุงคาเวียร์จากหัวบีทต้มได้ แต่วันนี้เราจะใช้ ผักสดและบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ มาเริ่มปรุงคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อร่อยมาก

นิสัยการทำอาหารของเราเชื่อมโยงกับคาเวียร์สควอชอย่างใกล้ชิด ในช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยว สถานที่ที่ดีที่สุดในการแปรรูปบวบคือการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว บางครั้งคุณต้องการคาเวียร์แสนอร่อยนี้มากจนดูเหมือนว่าคุณพร้อมที่จะให้เงินกับมัน ปัจจุบันชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยขวดคาเวียร์สควอช ผู้ผลิตต่างๆแต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะพิสูจน์ความหวังที่วางไว้

นั่นคือเหตุผลที่ทางออกที่ดีที่สุดคือการเรียนรู้วิธีการทำอาหารอร่อยๆ ที่บ้าน ที่นี่เราจะเปิดเผยสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์นี้ให้คุณทราบ ในการเริ่มต้นพิจารณา สูตรเด็ดกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส เครื่องปรุงรสและผลิตภัณฑ์ที่ใช้เปลี่ยนรสชาติและเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

คาเวียร์กับมายองเนสและพาสต้าพร้อมแล้ว bon appetit!

คุณไม่เคยได้ลิ้มรสที่อร่อยไปกว่าคาเวียร์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงเอง! บึน อะเปติโต้! นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณปรุงเองอร่อยไม่แพ้กัน ไขกระดูกคาเวียร์แค่ใช้มายองเนส อ่านสูตรของเธอด้านล่าง:

คาเวียร์บวบกับมายองเนส - สูตรที่ดีที่สุด

ตามระเบียบ สูตรดั้งเดิม, ใส่มายองเนสเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้ความนุ่มมากยิ่งขึ้น และ คาเวียร์แสนอร่อย. การเติมซอสเหล่านี้ทำให้คาเวียร์มีสีอ่อนที่สวยงาม หลายคนชอบสูตรนี้เพราะความแซ่บของผลลัพธ์

เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: เพื่อให้คาเวียร์สดบนโต๊ะของคุณ ให้บรรจุในขวดโหลเล็กๆ เพื่อที่คุณจะได้กินทั้งโถในคราวเดียว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบแล้วเอาแกนออกจากเมล็ด
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าคอของเครื่องบดเนื้อ
3. เราส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อสลับกับกานพลูกระเทียมที่เก็บเกี่ยว
4. เราปรุงรสมวลบิดด้วยน้ำมันพืช
5. น้ำตาล เกลือ.
6. เราเพิ่มเครื่องเทศและอย่าลืมปริมาณที่ต้องการ - 70 มล. มายองเนส.
7. เพื่อให้คาเวียร์กลายเป็น ความสม่ำเสมอ, เคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง 30 นาที. เราเติมน้ำส้มสายชูและซอส เราเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมง
8. เราบรรจุคาเวียร์ในขวดแล้วม้วนขึ้น การเก็บรักษาก็พร้อม

มาดูสูตรต่อไปสำหรับคาเวียร์สควอชผ่านเครื่องบดเนื้อ:

คาเวียร์บวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผู้คนมากมายในประเทศอันกว้างใหญ่ของเราเคารพ สูตรของเธอถ่ายทอดจากแม่สู่ลูก นอกจากคุณค่าทางโภชนาการสูงของอาหารจานนี้แล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย คาเวียร์มีค่าเป็น โต๊ะทั่วไปและในการควบคุมอาหารเพราะมีแคลอรีต่ำ

สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับคาเวียร์สควอชสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเป็นที่แพร่หลาย บางส่วนเตรียมด้วยเครื่องบดเนื้อ เรานำสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดมาให้คุณที่นี่

ประเด็นหลักในการเตรียมคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณควรปฏิบัติตามกฎเพื่อใช้ในสูตรเหล่านี้ผลอ่อนของบวบมีขนาดไม่ใหญ่มีเมล็ดที่ยังไม่สุกและผิวบาง

ความนิยมในการทำสควอชคาเวียร์นั้นเป็นเพราะความง่ายและใช้เวลาไม่นาน ผักที่ใช้ในสูตรอาหารทั้งหมดจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เคี่ยวจนนุ่มในหม้อหรือกระทะลึก เราส่งผักทั้งผัดและดิบไปที่เครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมคาเวียร์บวบนั้นมือของเชฟจะถูกผูกมัดอย่างสมบูรณ์เนื่องจากบวบกลมกลืนกับผักเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเกือบทุกชนิด เป็นสถานการณ์ที่ทำให้เชฟสามารถแสดงอิสระในสูตรได้และในขณะเดียวกันก็ไม่มีโอกาสทำให้รสชาติของสิ่งนี้เสียไป ขนมต้นตำรับ. ทำอาหารคาเวียร์ได้ในกระทะ ในเตาอบ ในกระทะหรือหม้อ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า หม้อความดัน หรือเครื่องทำขนมปัง

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ "เลียนิ้วของคุณ!"

ถูกใจแน่นอน สูตรนี้! ด้วยเทคโนโลยีการส่งผักที่ใช้แล้วทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. นอกจากนี้ วิธีนี้เร่งกระบวนการทำอาหารและเคี่ยวคาเวียร์อย่างเหนือชั้น คุณจะใช้เวลาสูงสุด 1 ชั่วโมงในการทำอาหาร สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิกมาก แต่ง่ายกว่ามาก นอกเหนือจาก รสชาติดีในสูตรนี้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะคงอยู่ และแม้แต่ครัวเรือนที่กำลังเติบโตของคุณก็จะชอบคาเวียร์นี้! ลองและสนุก!

คาเวียร์ทำอาหาร "เลียนิ้วของคุณ":

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 1.5 กก.
• แครอท 250 กรัม
• 250 กรัม หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบใหญ่
• น้ำมันหอมระเหยจากพืช 100 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทยป่น (ดำหรือแดง) - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับแม่บ้านที่ควรทราบ: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เสียเวลาและเสียขนมอร่อยๆ - คาเวียร์สควอช ให้ใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นเท่านั้น

ทำอาหารคาเวียร์ทีละขั้นตอน:

1. เราปอกบวบแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ
2. หลังจากผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใส่ตะแกรงละเอียดแล้วเราก็เติมน้ำมันอโรมาลงในมวล
3. นำไปต้มในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. เราลบออกจากไฟ หากต้องการเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ดีคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
5. ปรุงรสด้วยพาสต้า ใส่น้ำตาลและเกลือ
6. เราเคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดฝาบนกระทะ ผัดบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้
7. เราใส่กระเทียมลงในเครื่องบดหรือบดเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อโดยแง้มฝาต่อไปอีก 5 นาที
8. จานพร้อมแล้ว เราฆ่าเชื้อขวดใส่คาเวียร์ลงไป หลังจากห่อเหยือกแล้วปล่อยให้เย็น บนขวดจะดีกว่าถ้าสร้างป้ายกำกับว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" เพื่อไม่ให้สับสนกับคาเวียร์ของสูตรอื่นในภายหลัง เก็บในที่มืดและเย็น

ด้านล่างนี้เราจะแนะนำสูตรอาหารที่ชวนให้คิดถึงอีกสูตรหนึ่งตั้งแต่สมัยคุณย่าของเราหรือสมัยสหภาพโซเวียต

คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อตาม GOST

สูตรนี้สำหรับคนรัก "sovdepovskaya" อันเก่าแก่ ร้านคาเวียร์จัดทำขึ้นตาม GOST แค่ลองแล้วดูด้วยตัวคุณเองว่า GOST ไม่สามารถเปรียบเทียบกับอะไรได้เลย!

หมายเหตุสำหรับแม่บ้าน: เมื่อเตรียมคาเวียร์บวบและการเตรียมอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ที่แบ่งไฟหรือจานที่มีก้นหนาพอสมควรเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราเอาบวบหนุ่มล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. เราล้างผักที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามตัวบนเครื่องขูดที่มีรวงผึ้งขนาดกลาง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดบวบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราเชื่อมต่อหัวหอมแครอทและบวบ กวนอย่างต่อเนื่องทอดเป็นเวลา 10 นาที เราปิดไฟ
4. เราล้างผักใบเขียวและทำให้แห้ง เราข้ามผักจากกระทะไปที่เครื่องบดเนื้อหลังจากที่ปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันเราก็บิดกรีน
5. ปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเทศใส่น้ำตาลและเกลือ เพิ่มวางมะเขือเทศ ผสมคาเวียร์ที่รีดให้ละเอียดแล้วถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีผนังหนา วางหม้อบนเตา เคี่ยว 20 นาที ไม่ว่าจะไหม้แค่ไหนก็คนตลอดเวลา เราเติมน้ำส้มสายชูและปล่อยให้อ่อนระโหยต่ออีก 5-7 นาที
6. เราเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องแห้ง เราแพ็ค คาเวียร์ร้อนโดยไห ครอบคลุมทันที ฝากระป๋องและปิดด้วยกุญแจ พลิกคว่ำปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนา เรายืนธนาคารแบบนี้อย่างน้อยหนึ่งวัน

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวคาเวียร์สควอชนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกด้วยจานในฤดูหนาว ทำอาหารเองซึ่งยังมีบันทึกที่หาตัวจับยากของการปรุงอาหารที่บ้าน

สำหรับสูตรนี้เรานำ กำลังติดตามสินค้าและส่วนผสม:

• สุก มะเขือเทศฉ่ำ- 1 กก.
• กรดอะซิติก 30 มล.;
• บวบ - 1 กก. (ไม่จำเป็นต้องอ่อน);
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• แครอท - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• พริกแดงหวาน - 500 กรัม
• เกลือแกง - 60 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 10 หัว;
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

มันจะดีกว่าที่จะปรุงคาเวียร์ด้วยไฟในจานอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อเคลือบไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ - มันจะไหม้แน่นอน

ขอแสดงความยินดีคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วที่บ้าน!

อีกสูตรที่ดี:

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อที่แขนเสื้อ

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกแดงหวานหนึ่งอัน
• 800 กรัม บวบ;
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่เนื้อ;
• หัวผักกาดสามชิ้น
• พริกไทยดำป่น (ควรบดสด);
• น้ำมันมะกอก 75 มล.
• แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เกลือแกง;
• น้ำส้มสายชู 9% 30 มล.

ห้า ขั้นตอนง่ายๆการทำอาหาร:

และสุดท้าย เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์คลาสสิกให้คุณ:

บวบคาเวียร์ "คลาสสิก"

เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบ - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารในสามขั้นตอน:

1. บวบหั่นเป็นวงกลมทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เราสับเล็กน้อย เราสับมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากนั้นให้ทอดหัวหอมและมะเขือเทศแยกกัน
2. ผัดเสร็จแล้วคลุกเคล้าผักทั้งหมดให้ละเอียด ใส่เกลือ เพิ่มความขม พริกไทยป่นรสชาติ. นำส่วนผสมนี้ไปต้มในกระทะ
3. เราบรรจุคาเวียร์ร้อนในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อ: ลิตร - 1 ชั่วโมง 40 นาที, ครึ่งลิตร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ในตอนท้ายของบทความ วิดีโอสูตร:

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศ

ชอบสูตรไหนมากที่สุด?!? เขียนความคิดเห็น ความคิดเห็นของคุณยินดีต้อนรับเสมอ!

แม่บ้านหลายคนใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว พยายามเอาใจคนรักด้วยของอร่อย และในฤดูร้อนและ ช่วงฤดูใบไม้ร่วงพวกเขามีช่วงเวลาที่ยากลำบากเป็นพิเศษ - ในเวลานี้สุก จำนวนมากผลไม้ ผลเบอร์รี่และผัก และทั้งหมดนี้สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมอาหารดังกล่าวตามสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งใช้กันมานานในครอบครัว แต่บางครั้งคุณสามารถลองสิ่งใหม่ๆ มาชี้แจงกันวิธีการเตรียมบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว พิจารณาสูตรง่ายๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เกมบวบ "มันไม่ง่ายกว่านี้"

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมบวบ, หัวหอมและแครอท ยังใช้ มะเขือเทศบด(สองสามช้อนโต๊ะ) เกลือ น้ำตาลและพริกไทยป่น นอกจากนี้คุณจะต้องมีบ้าง น้ำส้มสายชูไวน์.

หากคุณตุนบวบหนุ่มไว้ อย่าลอกออกจากเมล็ดและเปลือก ตัดเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง วางบวบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ส่งผักไปที่เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากสิบนาที อย่าลืมพลิกแก้ว

ระหว่างที่บวบกำลังทำอาหารอยู่ ให้ผัดเพื่อ น้ำมันมะกอกหัวหอมกับแครอท ผักควรนิ่ม ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงในภาชนะ รวมทั้งมะเขือเทศบดกับน้ำส้มสายชู ทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลง ส่งไปที่เครื่องปั่นและตีให้เข้ากัน ลิ้มรสมวลผักสำหรับเกลือใส่ในขวดแล้วเย็น

บวบคาเวียร์ - สูตรกับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมการดังกล่าวคุณต้องตุนบวบสามกิโลกรัมมะเขือเทศสามกิโลกรัมแครอทสองกิโลกรัมและหัวหอมหนึ่งกิโลกรัม ยังใช้กระเทียมร้อยกรัม พริกหวานห้าลูก แอปเปิ้ลสองสามลูก หนึ่ง พริกไทย. คุณจะต้องไม่ขัดเกลาด้วย น้ำมันพืช(ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ก่อนอื่น เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก รวมทั้งกล่องเมล็ดจากแอปเปิ้ล สุ่มแบ่งส่วนประกอบเหล่านี้ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วส่งไปที่กระทะ ต้มกับน้ำมันเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงโดยใช้ไฟขั้นต่ำเพื่อให้คาเวียร์ต้มและข้นพอ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก เก็บคาเวียร์ไว้ในที่มืดและเย็นพอสมควร

ในการทำคาเวียร์บวบแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลอย่าลืมชิมเกลือ คุณควรลงเอยด้วยอาหารที่มีรสเค็มเล็กน้อย

เพื่อให้คาเวียร์สดอยู่เสมอให้ปิดในขวดเล็ก ๆ - สำหรับหนึ่งมื้อ นอกจากนี้ ให้ใช้เฉพาะภาชนะที่ปลอดเชื้อ มิฉะนั้น ของว่างอาจเสียหายได้

คาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์คลาสสิกจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเนื้อเปล่าคุณต้องตุนบวบสามกิโลกรัมแครอทหนึ่งกิโลกรัมและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน ใช้วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ และช้อนชา กรดมะนาว. คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชด้วย

ก่อนอื่นทำความสะอาดบวบจากเปลือกและจากแกน หั่นผักเป็นวงกลมทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีดอกกุหลาบ ส่งบวบไปยังภาชนะแยกต่างหาก

ในกระทะเดียวกันทอดแครอทเล็กน้อยตะแกรงและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผักดังกล่าวควรนิ่มและเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย

พลิกอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ เพิ่มที่นั่น ปริมาณที่เหมาะสมเกลือและน้ำตาล มะเขือเทศวางและกรด นำส่วนผสมไปต้มและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อกแล้วห่อด้วยผ้าห่มให้ทั่ว ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หากต้องการ ให้เติมผักสีเขียวลงในคาเวียร์ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชีหรือกระเทียม คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศแทนด้วยยี่หร่าขิงและพริกไทยในฐานะสารเติมแต่ง

คาเวียร์บวบกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา

ในการเตรียมช่องว่างคุณต้องเตรียมบวบสองสามกิโลกรัมหัวหอมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือรวมทั้งสิบมิลลิลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(เก้าเปอร์เซ็นต์). นอกจากนี้ ใช้กระเทียม 5-6 กลีบ พริกไทยดำ 3 กรัม ปริมาณเท่ากัน เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืชเล็กน้อย.

ก่อนอื่น หั่นบวบเป็นวงกลมหนา 1 เซนติเมตร ถ้าจำเป็น ให้ปอกเปลือกออกก่อน ผัดผักในน้ำมันพืช
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นสุ่ม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
สับกระเทียมและถูด้วยเกลือ
สับผักใบเขียวและทอด

เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด หมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ โรยด้วยน้ำตาลและใส่พริกไทย คนให้เข้ากัน กระจายคาเวียร์เสร็จแล้วบนฝั่ง ฆ่าเชื้อเป็นเวลาเจ็ดสิบห้านาที (ขวดขนาดครึ่งลิตร) แล้วม้วนขึ้น

บวบคาเวียร์ถือเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตั้งแต่สมัยโซเวียต ท้ายที่สุด อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่เมนูที่รวมประโยชน์ การเข้าถึง และ รสชาติดีเยี่ยม. แน่นอนไม่เหมือนในสมัยโซเวียตในร้านค้าสมัยใหม่คาเวียร์ดังกล่าวถูกนำเสนอในการเลือกสรรจำนวนมากดังนั้นหลายคนเชื่อว่ามันไม่คุ้มที่จะทำอาหารที่บ้านเพราะคุณสามารถซื้อได้ นี่เป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อยศึกษาฉลากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะเห็นว่าฉลากประกอบด้วยสิ่งที่ไม่จำเป็นจำนวนมาก และบางครั้งถึงกับ ส่วนประกอบที่เป็นอันตราย. มีทางเดียวเท่านั้นที่จะป้องกันตัวเองได้ - ทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง อย่าปล่อยให้เวลาทำอาหารทำให้คุณตกใจ มีสูตรที่ไม่ต้องผัดทุกอย่าง ผัดให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวนาน คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยวิธีง่าย ๆ ในขณะที่รสชาติจะไม่ลดลงเลย คราวนี้เราจะปรุงคาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวคาเวียร์เตรียมโดยไม่มีน้ำส้มสายชูหากต้องการคุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อปรุงคาเวียร์และกินได้ทันทีเพื่อเตรียมหนึ่งในสามของการเสิร์ฟ

ข้อมูลรสชาติบวบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร 5-6:

• บวบปอกเปลือก 3 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 300 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ,
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ3ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ใบกระวาน 1-2 ใบ.

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อกับวางมะเขือเทศ

ล้างบวบ. หากยังไม่อ่อนให้ตัดผิวหนังแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก ล้างหัวหอม. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ


บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณยังสามารถเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้น แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับคาเวียร์อย่างสม่ำเสมอเช่นเดียวกับที่ซื้อจากร้านค้า


โอนทุกอย่างลงในกระทะ ใส่เกลือ วางมะเขือเทศ, น้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำมะนาวและพริกไทยป่นตามชอบ เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคน


จากนั้นใส่น้ำตาลและ ใบกระวานและเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง หลังจากที่มวลกลายเป็นหวานก็มีแนวโน้มที่จะไหม้ ดังนั้นคุณจะต้องเข้าไปยุ่งบ่อยขึ้น อย่าลืมเดินด้วยช้อนด้านล่างโดยปกติจะเริ่มไหม้จากก้นกระทะ คุณอาจต้องลดไฟลงอีกหน่อย

ล้างขวดโหล หากคุณวางไข่ในฤดูหนาว ให้นำไปฆ่าเชื้อ ธนาคารที่มีปริมาตรครึ่งลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาที ลิตร - 5 นาที พลิกเหยือกที่เตรียมไว้แล้ววางบนผ้าสะอาด


โอนคาเวียร์ไปที่ขวดเหล่านี้แล้วม้วนขึ้น อย่าลืมเทน้ำเดือดลงบนฝา พลิกกลับห่อและทิ้งไว้ 2-3 วัน


นำออกมารับประทานตามต้องการ

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขอเสนอผู้ประสบความสำเร็จอีกท่านหนึ่งและ สูตรอร่อยคาเวียร์จากบวบผ่านเครื่องบดเนื้อกับมะเขือเทศและแครอท การเตรียมคาเวียร์นั้นค่อนข้างง่าย คาเวียร์ไม่ต้องผัดผัก เตรียมเครื่องบดเนื้อสำหรับเตรียม คาเวียร์กลายเป็นเฉดสีสดใสอิ่มตัวด้วย รสชาติที่ถูกใจ. เธอจะได้รับ แซนวิชแสนอร่อย, ทานกับเครื่องเคียงได้ ใช้แทน ซอสมะเขือเทศ. ฉันชอบทำไฟลนก้นม้วนกับคาเวียร์ดังกล่าวเพิ่มต้ม เนื้อไก่, ผักออกมาน่ารักและ อาหารว่าง. โดยทั่วไปข้อดีของสิ่งนี้ สูตรง่ายๆน้ำหนัก.

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กก.
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกหยวก 3-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 700 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 200 มล.

การทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมคาเวียร์คุณสามารถใช้บวบขนาดและความสุกได้ ขั้นแรกให้ล้างบวบ


บวบหนุ่มที่มีผิวอ่อนนุ่มจะต้องหั่นเป็นแท่งเท่านั้น บวบสุกมีเปลือกหนาและมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน ปอกบวบเหล่านี้แล้วตัดส่วนเมล็ดด้านในออก ตัดเนื้อของบวบเป็นเส้นหรือแท่ง โดยทั่วไป การตัดผักในสูตรนี้สามารถทำได้ ตราบใดที่ชิ้นนั้นพอดีกับรูในเครื่องบดเนื้อของคุณอย่างง่ายดาย


ใส่บวบในเครื่องบดเนื้อลงในชาม ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วย

ปอกแครอทและพริกหยวกด้วยกระเทียม สามารถตัดเพิ่มเติมได้หากต้องการ พริกร้อนพริกไทยสำหรับคาเวียร์ดังกล่าว บดด้วยเครื่องบดเนื้อ


สำหรับบวบบิดให้เพิ่มผักที่เหลือกับมะเขือเทศที่ข้ามไป ฉันแนะนำให้ทานมะเขือเทศเนื้อสีแดงสดสำหรับคาเวียร์ เทมวลผักลงในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาเติมน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่กองไฟ


เคี่ยวคาเวียร์บวบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที เมื่อของเหลวระเหยแล้วให้เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงคาเวียร์ต่อไปอีก 10-20 นาที หากคุณสังเกตว่าคาเวียร์เป็นของเหลว ให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที


เพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น คาเวียร์สามารถบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม คาเวียร์บวบสำเร็จรูปจะต้องนำไปต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะลงไป


ล้างขวดแก้วด้วยโซดา ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ เทน้ำเดือดปิดฝาในชาม ทิ้งไว้ 10 นาที จัดคาเวียร์เดือดจากบวบกับมะเขือเทศในขวดและปิดฝาทันที


ทิ้งขวดคาเวียร์คว่ำไว้ใต้ผ้าขนหนูจนเย็น เก็บคาเวียร์บวบในตู้กับข้าวที่เย็น

คาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อกลายเป็นสีอิ่มตัวปรุงโดยไม่ต้องทอดมีน้ำส้มสายชูขั้นต่ำดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณจดสูตรนี้และปรุงเอง ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ผักคาเวียร์ช่วยชีวิตในฤดูหนาว สามารถใช้สำหรับหรือเพียงแค่เสิร์ฟกับ ทำอาหารอย่างไร ผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวตอนนี้เราจะบอก

คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว - สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หัวหอม - 600 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แครอท - 1.3 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - 10 มล.;
• พริกไทยดำ;
• เกลือแกงไม่เสริมไอโอดีน

การทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นครึ่งชั่วโมงเราก็เติมน้ำเค็มเพื่อกำจัดความขมขื่น จากนั้นเราก็นำผักออกมาตากให้แห้ง เราทำความสะอาดบวบออกจากผิวหนังทำความสะอาดส่วนเมล็ดจากพริกไทย ใส่มะเขือเทศ พริก มะเขือม่วง และบวบลงในถาดอบ เราผูกขอบ อบผักประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทด้วยเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาแช่เย็นปอกเปลือกมะเขือเทศ

ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันและหลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน และเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้ต้องไม่ลืมผสม จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่เกลือลงในคาเวียร์ พริกไทย ปล่อยให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมงจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด จากนั้นใส่กระเทียมสับ เท สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีก 5 นาที เราเติมขวดที่นึ่งไว้ด้วยคาเวียร์ที่ปรุงแล้วลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะต้ม เราวางคอลงห่อแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรสำหรับผักคาเวียร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 800 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 80 กรัม
• พริกไทย;
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ.

การทำอาหาร

เราตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนก่อนที่เราจะใส่กระเทียมสับลงไป จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดและพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นเราก็ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงไป ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที ลดไฟและเคี่ยวส่วนผสมไว้ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เราส่งมวลที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่คาเวียร์ผักกับฟักทองสำหรับฤดูหนาวในขวดนึ่งที่เตรียมไว้

ผักคาเวียร์กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 2 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น - 90 มล.

การทำอาหาร

ก่อนอื่น จัดเรียงและทำความสะอาดเห็ดอย่างระมัดระวัง ล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่. เราเติม น้ำเย็น, ใส่เตาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออก เห็ดต้มจะเล็กลงและเปลี่ยนสี เราทิ้งมันในกระชอน

ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม เราใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็บิดหัวหอม แครอท และเห็ดต้มด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วตั้งบนเตา เคี่ยวคนให้เข้ากันประมาณ 40 นาที

ตอนนี้เรากำลังเตรียมขวด - ล้างด้วยมัสตาร์ดหรือ ผงฟู, นึ่งด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ เราจัดวางคาเวียร์ผักสำเร็จรูปกับเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อในเหยือกขึ้นไปด้านบนสุด จากนั้นเราก็ปิดฝาพลิกห่อแล้วปล่อยให้เย็น ขอให้โชคดีกับการเตรียมการทั้งหมด!