คาเวียร์จากหัวบีทผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก บีทคาเวียร์กับเซโมลินา

ผัก

คำอธิบาย

บีทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวมันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรค่าแก่การใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะนี้ในภายหลังและ ของว่างในช่วงอากาศหนาว บีทรูทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่มีชุดธาตุดั้งเดิมและไม่เหมือนในผลิตภัณฑ์อื่นๆ บีทรูทที่มีคุณภาพที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งสามารถนำมาประกอบกับความจริงที่ว่าแม้นาน การรักษาความร้อนไม่กระทบต่อไมโครอิลิเมนต์แต่อย่างใดมีหัวบีทด้วย คุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยตรงไปยังร่างกายมนุษย์ ผักนี้มีแคลอรีต่ำมาก จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าเส้นใยที่มีอยู่ในหัวบีทจะทำความสะอาดร่างกายอย่างต่อเนื่อง

บีทรูทไม่ได้ขาดกรดอะมิโนควบคู่ไปกับอย่างน้อย วิตามินที่มีประโยชน์. สารทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนร่วมในการทำให้ร่างกายเป็นปกติและรักษาให้อยู่ในสภาพดี ผักนี้ทำกินได้หลายอย่าง หลากหลายเมนูแต่วันนี้ ภาพทีละขั้นตอนสูตรจะบอกคุณเกี่ยวกับการสร้างคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยที่บ้าน เนื่องจาก ส่วนผสมเพิ่มเติมเราจะใช้ ผักต่างๆซึ่งจะเน้นและทำให้รสชาติของชิ้นงานมีความกลมกลืนกัน คุณสามารถปรุงคาเวียร์จากหัวบีทต้ม แต่วันนี้เราจะใช้ผักสดและเราจะบดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ มาเริ่มปรุงคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อร่อยมาก

บีทรูทเป็นหนึ่งในที่สุด ผักเพื่อสุขภาพจะต้องรวมอยู่ในอาหารโดยผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของตนเองและต้องการรักษารูปร่างที่ดี หนึ่งในอาหารว่างบีทรูทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือคาเวียร์ การเตรียมการต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนมักจะทำตามสูตรอาหารที่พวกเขาโปรดปราน แต่ก็ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อ การเก็บรักษาระยะยาวอาหารพร้อม คาเวียร์บีทสำหรับฤดูหนาวทำตาม สูตรพิเศษประกอบด้วยสารกันบูดจากธรรมชาติ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และอื่นๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารอร่อยและ ขนมเพื่อสุขภาพสำหรับอนาคต.

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำอาหารคาเวียร์จากหัวบีทนั้นไม่ยาก แต่ถ้าคุณไม่คำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างมันจะไม่ออกมาน่ารับประทานพอ

• บีทคาเวียร์ต้องมี ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นหัวบีทสำหรับมันจะต้องถูกบดขยี้ในขณะที่หลีกเลี่ยงการเข้าไปในมวลผัก มันน่าเชื่อถือที่สุดที่จะข้ามหัวบีทผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ตัวเลือกอื่นก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
• ก่อนต้มหัวบีทจะต้องล้างเท่านั้น มันไม่คุ้มที่จะตัดหางและก้านออก มิฉะนั้น หัวบีทจะให้น้ำผลไม้ทั้งหมดแก่น้ำซุป และมันจะกลายเป็นสีซีด ไร้รส และมีประโยชน์น้อยลง
• ใช้เวลานานในการต้มหัวบีท: จาก 45 ถึง 90 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด ไมโครเวฟจะทำให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้ หัวบีทที่มีขนาดเท่ากันจะต้องพับเก็บในถุงและใส่ในไมโครเวฟ เปิดไฟสูงสุด 8 นาที และหลังจากพัก 10 นาที อีก 5 นาที เวลาสำหรับหัวบีทขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. สำหรับหัวบีทขนาดใหญ่ ตัวอย่างขนาดใหญ่จะใช้เวลาอีกเล็กน้อย
• ในการจัดเก็บคาเวียร์สำเร็จรูป คุณสามารถใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น โดยควรเป็นขวดขนาดเล็ก: ตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 ลิตร

ควรอ่านสูตรการเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียด เนื่องจากในบางกรณีบีทรูทจะไม่ต้มก่อนบด

สูตรคาเวียร์บีทคลาสสิก

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• หัวผักกาด - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหัวบีทต้มจนนุ่มและแช่เย็น
• ปอกหัวบีทแล้วขูด คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับสิ่งนี้ สลัดเกาหลี.
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณใช้เครื่องขูดปกติในการสับหัวบีต หรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (บางที่สุดเท่าที่จะทำได้) ถ้าคุณสับมันบนตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี
• ผสมหัวหอมกับหัวบีทเกลือส่วนผสมผัก
• เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปผัดและใส่ในกระทะหรือหม้อลึก
• เคี่ยวบนไฟอ่อน 20 นาทีหลังจากเดือด
• แบ่งคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณวางแผนที่จะเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ในที่อุ่น ให้ใส่ขวดคาเวียร์ลงในหม้อน้ำแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-25 นาที ขึ้นอยู่กับความจุของขวด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในการจัดเก็บในที่เย็น
• ม้วนขวดโหล รอให้เย็นและเก็บในฤดูหนาว

คาเวียร์ปรุงตามสูตรนี้นุ่มมาก สามารถรับประทานเป็นของว่างอิสระ ใช้สำหรับประกอบอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะสลัด "แฮร์ริ่งใต้ขน"

สูตรง่ายๆสำหรับบีทคาเวียร์กับกระเทียม

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• หัวผักกาด - 2.5 กก.
• น้ำมันพืช- 50-60 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวบีทที่ต้มและเย็นแล้วขูดบน เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี ถ้าคุณชอบความสม่ำเสมอที่ละเอียดกว่านี้ คุณสามารถบดบีทรูทด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
• เทน้ำมันลงในกระทะใส่มวลบีทรูทแล้วเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากหัวบีต (ประมาณ 20 นาที)
• ใส่กระเทียม คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วยกออกจากเตา
• เพิ่ม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ปิดธนาคาร. คุณสามารถจัดเก็บได้ทันทีหลังจากที่เย็นลง

คาเวียร์ตามสูตรนี้ค่อนข้างเผ็ด ก่อนเสิร์ฟ ควรปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

บีทรูทผัดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• เผ็ด พริกชี้ฟ้า- 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร;
• เกลือ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ สมุนไพรหอม) - 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 0.25 กก.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70 เปอร์เซ็นต์) - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวบีทดิบแล้วขูดหยาบ หากต้องการคุณสามารถบดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
• บดแครอทดิบที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและพริกไทยลงไป ผัดเป็นเวลา 5 นาที ใส่แครอทและทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• เพิ่มหัวบีทผัดผักอีก 10 นาที
• ใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงในผัก ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
• ผัดต่อไปทอดอีก 10 นาที
• จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบด้วยช้อน
• เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในขวดแต่ละขวด (หนึ่งช้อนชาต่อขวดลิตร)
• ใส่ธนาคาร อ่างอาบน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-20 นาที แล้วแต่ขนาด
• ขันฝาให้หงายแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม
• เก็บหลังจาก 24 ชั่วโมง

คาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับแต่งตัว Borscht

คาเวียร์บีทรูทที่ละเอียดอ่อนกับเซโมลินา

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• หัวผักกาด - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น- 5 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ปอกผักทั้งหมดแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เกลือพริกไทยมวลผักใส่น้ำมันและน้ำตาลใส่ไฟที่เงียบสงบ
• ต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เพิ่มเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน
• เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
• เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
• เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที
• หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในฤดูหนาว

คาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้มีความนุ่มและ ความหนาสม่ำเสมอ,สามารถทาบนแซนวิชได้เหมือนปาเต๊ะ

คาเวียร์บีทรูทอร่อยและน่าพอใจ จะดูดีบนแซนวิช สามารถเสิร์ฟแทนสลัดหรือเป็นกับข้าว ใช้ทำซุปและอาหารอื่นๆ

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของฉัน ตอนนี้เป็นเวลาเก็บเกี่ยวในสวน ฉันจำได้ก็ต่อเมื่อคุณยายของฉัน "พอใจ" ฉันด้วยหัวบีทเกือบเต็มถุง! เป็นปีที่ดีนะคุณ ประมาณห้านาทีฉันก็ตกอยู่ในอาการมึนงง ไม่เข้าใจจริงๆ ว่าฉันจะทำอย่างไรกับมัน ฉันไม่มีที่จะเก็บมัน ฉันไม่สามารถกินปริมาณดังกล่าวได้ภายในสองสามสัปดาห์ การแช่แข็งจะถูกยกเลิกเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าช่องแช่แข็งเต็มไปด้วยผลไม้ สมุนไพร และผักอยู่แล้ว โดยทั่วไปฉันรู้สึกสับสนและอารมณ์เสียเล็กน้อย แต่น่าเสียดายที่ความดีจะหายไป แต่หลังจากนั้นไม่นานฉันก็เริ่ม - ฤดูใบไม้ร่วงที่แล้วฉันได้เตรียมหัวบีทที่ยอดเยี่ยม! และความอร่อยนี้ก็หมดไปในทันที แม้แต่ฤดูหนาวก็ไม่มีเวลามาถึงจริงๆ ฉันจึงพับแขนเสื้อฉันไปที่ครัวเพื่อแปรรูปบีทรูทตามที่คุณยายบอก ฉันขอเชิญคุณกับฉันฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับบีทรูทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - มันอร่อยมาก!

ฉันมีสูตรอาหารโปรดหลายอย่าง แต่ละสูตรก็แตกต่างกันไป รสชาติพิเศษและวิธีการเตรียมการ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: สูตรทั้งหมดเหล่านี้พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คาเวียร์เพื่อสุขภาพจากหัวบีท

คาเวียร์คลาสสิค "สุกัญญา"

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกที่ได้รับการทดลองและทดสอบมาหลายปีแล้ว นี่คือวิธีที่คุณยายและแม่ของฉันทำ และตอนนี้ฉันยังคงทำตามประเพณี คาเวียร์กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ ฉันชอบกินมันทาบนขนมปังชิ้นหนึ่งโดยไม่มีเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 3 ชิ้น หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 250 มล.

การทำอาหาร:

1. เราทำงานที่ "สกปรก" ที่สุดทันที - คุณต้องทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการได้รับคาเวียร์ที่มีความสอดคล้องกันอย่างไร ตัวอย่างเช่น ฉันถูหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง หากคุณต้องการให้ไข่ปลาคาเวียร์มีขนาดเล็กลง ให้ใช้ที่ขูดที่ละเอียดกว่า หรือแม้แต่เครื่องปั่นแบบจุ่ม โดยทั่วไปแล้วจะกลายเป็น "เหมือนมาจากร้าน"
2. เมื่อตัดสินใจแล้ว เราก็เริ่มกระบวนการแปรรูปผัก ดังนั้น หั่นหัวหอม แครอท และหัวบีทตามที่เห็นสมควร
3. เราใช้กระทะขนาดใหญ่ - เพื่อให้ผักทั้งหมดของเราสามารถใส่ได้ ผัดหัวหอมหลังจากเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ควรทำด้วยไฟแรงเพื่อให้หัวหอมทอดและไม่ตุ๋น จากนั้นจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีรสชาติพิเศษ
4. เมื่อหัวหอมสร้างเปลือกสีทอง ให้ลดความร้อนแล้วส่งแครอทและหัวบีทไป ใส่เกลือ น้ำตาลทราย, น้ำมันพืชที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนๆ นาน 15 นาที ผัดผักทุกๆ 3-5 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้
5. ตอนนี้เราปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง - ทำได้ง่ายโดยการเทน้ำเดือดก่อน เราตัดมันออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆแล้วส่งลงกระทะพร้อมผัก ถ้าแทน มะเขือเทศสดคุณมีวางมะเขือเทศแล้วทุกอย่างก็ง่ายกว่ามาก - เพียงแค่เพิ่มลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
6. ปอกและสับกระเทียมโดยใช้เครื่องกดหรือ เครื่องขูดละเอียด. เราเพิ่มมันลงในผักของเรา เรายังส่งพริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

เราใส่คาเวียร์ร้อนในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: เพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปได้ ฉันชอบเติมคาเวียร์ด้วยผักชีและ ผักชีฝรั่งแห้ง. ฉันเพิ่มเครื่องเทศพร้อมกับพริกไทย น้ำส้มสายชูและกระเทียม

สูตรสำหรับบีทรูทคาเวียร์กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก!

และตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำคาเวียร์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพราะ ไม่ใช่ทุกคนที่รักผลิตภัณฑ์นี้ การเตรียมการดังกล่าวดีทั้งด้วยตัวเองและสำหรับการทำ Borscht - แทน ผักสด. ดังนั้นเราจึงเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทกับมะเขือเทศมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากเชื่อฉัน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 4 ชิ้น หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

1. เราจะล้างหัวบีทของเราอย่างทั่วถึงแล้วส่งไปต้ม เรากำหนดระดับความพร้อมด้วยมีดเมื่อมันผ่านหัวบีทเบา ๆ - คุณสามารถเอาออกจากกองไฟได้ สะเด็ดน้ำเดือดออกจากผักทันที แล้วราด น้ำเย็นจากก๊อก วิธีนี้จะทำให้บีทรูทนุ่มยิ่งขึ้น เย็นและทำความสะอาดแล้วบดตามที่เห็นสมควร ฉันชอบเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดจน สีน้ำตาลทอง. เมื่อหัวหอมได้สีทอง เราจะส่งหัวบีทสับลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมว่าผักจะต้องผสมเป็นระยะ
3. เราเอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นในลักษณะเดียวกับหัวหอมแล้วส่งไปทอดในกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศผัดลงในหัวบีทพร้อมกับน้ำตาล เกลือและกระเทียม เทน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

เราวางคาเวียร์ร้อนจากหัวบีทในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: หากคุณกำลังเตรียมคาเวียร์สำหรับเด็กคุณไม่สามารถเพิ่มกระเทียมได้ แทนที่ด้วยสมุนไพรแห้ง - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

บีทคาเวียร์กับผัก

เพื่อนบอกสูตรนี้ และเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันใช้สูตรนี้ทุกปี คาเวียร์ผักกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวปรากฎว่าอร่อยมากและบินออกจากโต๊ะทันที รสชาติที่เด่นชัดของบีทรูทกับมะเขือเทศและ พริกหยวก, เปรี้ยวเล็กน้อยและเผ็ดปานกลาง - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล. + 200-300 มล. สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวบีท แครอทและหัวหอม ล้างและสับ: หัวบีทและแครอท - บนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและ "หาง" พริกไทยพักไว้และหั่นบัลแกเรียเป็นก้อน
2. เทน้ำมันพืชประมาณ 20 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่หัวบีทลงไป เพิ่มอีก 50 มล น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูทั้งหมด ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว!
3. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแยกทอด แครอทและหัวหอม - จนเป็นสีเหลืองทอง และพริกหยวก - จนเป็นสีเหลืองทอง
4. หลังจาก 30 นาที ใส่ผักผัด วางมะเขือเทศ ลงในหัวบีทแล้วเท น้ำมะเขือเทศ. ปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 30 นาที
5. บดพริกไทยร้อนในเครื่องปั่นหรือหั่นให้ละเอียด แล้วใส่คาเวียร์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ
6. หากคุณทำตามสูตร ตอนนี้คุณต้องสับคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน แต่ฉันทำไม่ได้ และฉันก็จบลงด้วยคาเวียร์ในรูปของสลัด ที่นี่ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการเห็นอะไรบนโต๊ะของคุณ - สลัดคาเวียร์หรือน้ำซุปข้นคาเวียร์
7. ตอนนี้เราจัดวาง คาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในขวดคาเวียร์แต่ละขวด เติมน้ำส้มสายชูอีก 1 ช้อนชาแล้วม้วนขึ้นตามปกติ

อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ผักคาเวียร์กับหัวบีทพร้อมอย่างสมบูรณ์!

เคล็ดลับ: ควรใช้น้ำมันสำหรับคาเวียร์ที่ไม่ผ่านการกลั่น แต่สิ่งที่เรียกว่า "ตลาดสด" มีกลิ่น แล้ว อาหารพร้อมทานจะอร่อยและหอมกว่ามาก

คาเวียร์บีทรูทผัดสำหรับฤดูหนาว: สูตรเหมือนในสหภาพโซเวียต

มาต่อกันที่สูตรโปรดเลยค่ะ ทุกคนรู้ บ้างก็โดยคำบอกเล่า และบางคนก็รู้แน่นอนว่า อาหารอร่อยแค่ไหนในสหภาพโซเวียต คาเวียร์นี้ไม่มีข้อยกเว้น - นี่คือรสชาติที่ปู่ย่าตายายของเราจำได้

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 600 มล.;
• กระเทียม - 4 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดหัวบีท แครอท และหัวหอม ล้างให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด แครอทสามหัวกับหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณต้องล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น จะรีบจองเลยค่ะ ทุกสูตร มีแค่นี้แหละค่ะ มะเขือเทศสด. หากคุณเปลี่ยนพวกเขา วางมะเขือเทศ, แล้ว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์วางไข่จะหายไป

ในกระทะขนาดใหญ่ผัดหัวหอม เมื่อได้เฉดสีทองที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว ให้เติมน้ำมันที่เหลือ แล้วใส่แครอทและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีและอย่าลืมคนให้เข้ากัน เราส่งหัวบีทสับที่นั่นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีปิดฝา อย่าลืมกวนคาเวียร์ทุกๆ 3-5 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับ

เรากำหนดความสอดคล้องของขนมและถ้าจำเป็นให้บดด้วยเครื่องปั่น

เราจัดวางคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

ตอนนี้คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก รสชาติที่ลืมไม่ลงคาเวียร์เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียต!

เคล็ดลับ: เช่นเดียวกับ สูตรก่อนหน้าขอแนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำมัน "ตลาดสด" ที่นี่มิฉะนั้นรสชาติจะสูญเสียไป และอีกอย่างหนึ่ง คำแนะนำเล็กน้อย: ถ้าคุณตัดสินใจใช้สูตรนี้ ให้ปรุงหลายๆ เสิร์ฟในคราวเดียวเพราะ ของอร่อยนี้กินได้ในเวลาไม่นาน!

คาเวียร์กับหัวบีทและมะเขือยาว

เดี๋ยวจะมาบอกวิธีทำอาหาร ของว่างที่ไม่ธรรมดา. ยังไม่มีใครสามารถเดาได้ว่าประกอบด้วยอะไรบ้าง แต่ทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น! การเก็บรักษาดังกล่าวเหมาะทั้งเป็นสลัดและใช้เป็น "สเปรด" บนขนมปัง ใช่และแขกจะไม่ละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ!

วัตถุดิบ:

• Burak - 1 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้ทำความสะอาดหัวบีท ตอนนี้ล้างมะเขือยาวแอปเปิ้ลและหัวบีทให้สะอาด เราตัดมะเขือยาวและแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือและน้ำตาล ใส่กระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผักคลายน้ำ
2. เทน้ำมันพืชลงในผักแล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมง นำฝาออกและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้คาเวียร์ไหม้
3. ตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดคาเวียร์ให้เป็นน้ำซุปข้น หรือคุณสามารถม้วนขึ้นในรูปแบบนี้ หากคุณตัดสินใจที่จะบดหลังจากนั้นให้ใส่คาเวียร์อีก 5-10 นาที

เราจัดวางคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมพร้อมรับหน้าหนาว!

เคล็ดลับ: ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสำหรับสูตรนี้แล้วรสชาติของคาเวียร์จะอิ่มตัวในระดับปานกลางด้วยกรดและความหวาน

ฉันนำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับทำคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นสูตรอาหารของฉันจึงสิ้นสุดลงและหัวบีทกับพวกเขา ตอนนี้ในฤดูหนาวฉันจะเพลิดเพลินกับสารพัดสุขภาพ ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วเหล่านี้ คาเวียร์แสนอร่อยจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น เมื่อรวบรวมทั้งครอบครัวมาทานอาหารเย็นในห้องครัวที่อบอุ่นและเป็นกันเอง เปิดขวดคาเวียร์และดูแลคนที่คุณรัก "ขอบคุณ" หลายเสียงและการร้องขอเพิ่มเติมจะเป็นรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับคุณ! ทานให้อร่อยแล้วพบกันใหม่!

คาเวียร์จากหัวบีทผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

4.5 (90%) 4 คะแนน[s]

มีสูตรค่อนข้างง่ายสำหรับการปั่นบีทรูทคาเวียร์ อาจเป็นเรื่องแปลกและอร่อยมาก ของว่างเย็นและสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้ บีทรูทมีผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร; ขาดความหลากหลาย สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสารกันบูดช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ การกลิ้งคาเวียร์จากหัวบีทผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาไม่นาน

คาเวียร์จากบีทรูท "แบบบ้าน"

• หัวบีทบิด - 2 กก.;
• แครอทสับ - 1 กก.
• หัวหอม (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) - 1 กก.;
• พริกหวาน (บด) - 1 กก.
• มะเขือเทศ (เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ) - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อนบด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อและผสม ส่งไปที่กองไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ถัดไป - ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำตาล ใส่น้ำมัน ปรุงอาหารอีกสามสิบนาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป เรียงคาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ห่อและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ผลผลิตคือสามกระป๋อง 500 กรัมและหนึ่ง 700 กรัม

สูตรสำหรับคาเวียร์กับหัวบีทที่ไม่มีแครอท

องค์ประกอบของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว:

• หัวผักกาด - 600 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 กานพลูกระเทียม
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)

ต้มหัวบีท ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บด ใส่กระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย บดกระเทียมบนเครื่องขูดเล็ก ๆ ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมและส่งไปที่กองไฟ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด ผัดเป็นครั้งคราว ตั้งไฟจนคาเวียร์ข้นในระดับที่เหมาะสม ถ้าจำเป็นต้องปิดช่วงหน้าหนาวแทน น้ำมะนาวใช้น้ำส้มสายชู 9%

บีทรูทมีคุณค่าสำหรับเนื้อหาที่หลากหลาย สารที่มีประโยชน์และเอกลักษณ์ในการใช้งาน ผลไม้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระและเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดและซุป คุณสามารถบันทึกมูลค่าของการปลูกพืชรากและกระจายเมนูในฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของสูตรดังนั้นจึงขอแนะนำให้เรียนรู้เกี่ยวกับ ตัวเลือกที่ดีที่สุดการปรุงอาหารคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีท

หัวบีทอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ซึ่งผู้สนับสนุนการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์ทางเลือกมีมติเป็นเอกฉันท์และไม่ต้องสงสัยเลย รากประกอบด้วย จำนวนมากของวิตามินและกรด การรวมรากพืชเป็นประจำในอาหารช่วยให้คุณชดเชยการขาดฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและโซเดียม เนื่องจากเนื้อหาของแมงกานีสและทองแดงทำให้ระบบจ่ายเลือดดีขึ้นและไอโอดีนช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด

หัวบีท 100 กรัมมี 42 กิโลแคลอรีซึ่งรวมกับผลขับปัสสาวะของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถรวมไว้ในเมนูเมื่อลดน้ำหนัก วันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะกินผักที่มีราก แต่ยอดไม่ได้ด้อยกว่าพวกเขาในด้านคุณค่าและปริมาณโปรตีนในนั้นเพิ่มขึ้น 3 เท่า สินค้าประกอบด้วย องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์เบทาอีนเนื่องจากการทำงานของตับเป็นปกติ

รากพืชมีผลในการรักษาบาดแผลและป้องกันอาการแพ้น้ำผลไม้ของมันถูกใช้ในยาเป็นตัวแทน choleretic ขอบคุณ เนื้อหาดีมากไฟเบอร์ที่ ใช้งานปกติการทำให้ระบบอาหารเป็นปกติ เมื่อใช้พืชราก กระบวนการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย เกลือหนัก และธาตุกัมมันตรังสีจะเปิดใช้งาน

พันธุ์ไหนดีกว่าที่จะเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ปัจจุบันมีหัวบีทสีแดงมากมายในตลาด รากพืชมีรูปร่าง สี น้ำหนัก และปริมาณน้ำตาลแตกต่างกัน สำหรับการเก็บเกี่ยวจะใช้หัวบีทแบบโต๊ะเท่านั้น ใช้ผักใบเขียวสดในการแปรรูปยอด

บีทรูทพันธุ์ปลายมักใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับสูตรอาหารเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะ ระยะยาวการสุก, ผลตอบแทนที่มากขึ้น, ความสามารถในการรักษาภายนอกเป็นเวลานานและ คุณสมบัติด้านรสชาติ. บีทรูทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• กระบอก;
• บอร์กโดซ์;
• วาเลน.

เมื่อปลูกหัวบีทเพื่อใช้ในอนาคตเป็นวัตถุดิบสำหรับ การอนุรักษ์ฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต บนบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดพืชที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ดังกล่าว มีความเป็นไปได้ที่จะใช้เมล็ดเหล่านี้เพื่อการอนุรักษ์โดยตรง

วิธีทำคาเวียร์บีทรูทที่บ้าน

วันนี้มีการนำเสนอสูตรอาหารสำหรับการเตรียมแยมบีทรูทที่หลากหลาย พวกเขาอาจเกี่ยวข้องกับการทอด ตุ๋น ถนอมผลิตภัณฑ์ ฆ่าเชื้อ หรือไม่ใช้ความร้อน เนื่องจากความเรียบง่าย ของว่างแสนอร่อยแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

บีทคาเวียร์เสิร์ฟเย็น ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสูตรซุป อาหารเรียกน้ำย่อยอาจแตกต่างกันในเฉดสีมีความหวานหรือมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ

คลาสสิก

คลาสสิก คาเวียร์บีทประกอบด้วย สินค้าทั่วไปมีจำหน่ายที่มือหรือในร้านค้าเสมอ สูตรมีลักษณะดังนี้:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 8 ชิ้น.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันทอดไร้กลิ่น
• พริกไทยป่น, กานพลู, ผักชี;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ปริมาณเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลจะถูกปรับระหว่างการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและความหวานของพันธุ์ที่เลือก

กระบวนการทำงานกับส่วนผสม:

• หัวบีทที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกล้างและนำไปปรุงอาหาร สินค้าสำเร็จรูปเจาะด้วยใบมีดได้ง่าย
• แครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
• กลีบกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมหัวใหญ่ลงไป 2 นาที ใส่แครอทลงไปผัดเป็นเวลา 2 นาที เติมน้ำแล้วปิดฝาให้เคี่ยวจนสุก
• เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมะนาว
• บีทรูทถูบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่และนำไปทอดโดยถือไว้ 40 นาที

เพื่อความสะดวกในการเคี่ยว ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีผนังหนาสูง ซึ่งจะอำนวยความสะดวกในกระบวนการผสมและป้องกันการเผาไหม้ ชิ้นงานระบายความร้อนสามารถใช้เป็น อาหารอิสระใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นพื้นฐานสำหรับขนมปังปิ้งและแซนวิช

บีทรูทผัดคาเวียร์

อาหารเรียกน้ำย่อยย่างสามารถใช้ได้ใน รูปแบบบริสุทธิ์หรือกับมายองเนสรวมทั้งน้ำสลัดสำหรับซุป สิ่งนี้จะต้อง:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - ½ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ - ½ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและรากพืชสับบนเครื่องขูด หัวหอมทอดในกระทะเมื่อสีทองปรากฏขึ้นแครอทจะถูกแนะนำและหลังจากนั้นสองสามนาทีบีทรูท เพิ่มพาสต้าเกลือและน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมผักไหม้มิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับรสหืนที่ไม่พึงประสงค์

สูตรกับแครอทและหัวหอมในขวด

• หัวผักกาด - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด - 600 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
• น้ำมัน - 600 มล.;
• กลีบกระเทียม - 2 หัว;
• เกลือ, น้ำตาลทราย;
• พริกไทยป่น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.

ในอดีตที่ผ่านมา เทคโนโลยีในการเตรียมคาเวียร์นั้นเกี่ยวข้องกับการบดบีทรูทบนเครื่องขูด ปัจจุบันมีการใช้การรวมกันมากขึ้นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

กระบวนการทำอาหาร:

• ผัดผักใส่น้ำมัน หอมหัวใหญ่ ตามด้วยผัดตามลำดับ แครอทผสมและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เวลารวมของส่วนผสมทั้งหมดคือ 10 นาที
• เพิ่มหัวบีทและเครื่องเทศ น้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที
• ในตอนท้ายกระเทียมบดน้ำส้มสายชูจะถูกขับและทิ้งไว้บนเตาอีก 3 นาที

ส่วนผสมกับผักวางในขวดโหล หากต้องการคาเวียร์สามารถทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่นสะดวกที่จะใช้ช่องว่างดังกล่าวเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ด-หวาน

แฟนๆ จะชอบตัวเลือกนี้ อาหารที่ไม่ธรรมดาที่ชอบทานของขบเคี้ยวรสเผ็ดกับพริกไทย สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• บีทรูท, แครอท, พริกหยวก- 1 กก.
• มะเขือเทศสีแดง - 4 กก.
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• หัวผักกาดหอม - 800 กรัม
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• lavrushka - 2 ชิ้น.;
• เมล็ดถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 4 สิ่ง.;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริก - 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรคุณต้องใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว สำหรับกระบวนการนี้เลือกภาชนะที่มีก้นหนาเพื่อขจัดปัญหาการเผาไหม้

กระบวนการทำอาหาร:

• หัวบีทและแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบพริกและหัวผักกาดหั่นเป็นครึ่งวง
• เป็นเวลา 20 นาที ผัดผัก
• มะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่น, แอปเปิ้ลถูแยกด้วยเครื่องขูด;
• มะเขือเทศแปรรูปพร้อมกับเครื่องเทศเทลงในส่วนผสมผักแนะนำแอปเปิ้ล
• การดับจะดำเนินต่อไปเป็นเวลา 30 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น

วางชิ้นงานในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และเติม ½ ช้อนชาลงในภาชนะแต่ละใบ สาระสำคัญหลังจากนั้นจะถูกรีดและหลังจากเย็นตัวแล้วพวกเขาจะทำความสะอาดในที่เย็น

“แยมจริง”

ข้อดีของวิธีนี้คือความสะดวกในการผลิตและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมที่ได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญ - 1 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

หัวบีทกับเครื่องเทศต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หัวหอมย่างหลังจากได้รับสีทองแล้วจะมีการแนะนำหัวบีทขูดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เกลือ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศต่างๆ ถูกนำมาใช้อย่างต่อเนื่องและจุดไฟเป็นเวลา 10 นาที การเพิ่มออลสไปซ์สองสามเม็ดจะทำให้ชิ้นงานมีเอกลักษณ์ รสเผ็ด. ในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการนำกระเทียมน้ำส้มสายชูและผสมให้ละเอียด หลังจากที่ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย คาเวียร์จะถูกจัดวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

กับกระเทียม

คาเวียร์ดังกล่าวโดดเด่นด้วยกลิ่นกระเทียมพิเศษและในระหว่าง หนาวเหน็บเป็น เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมเพื่อรักษาภูมิต้านทาน สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เติมส่วนผสมของพริก ยี่หร่า โรสแมรี่ สมุนไพรโปรวองซ์แต่ส่วนผสมดังกล่าวไม่ถือเป็นข้อบังคับสำหรับสูตร กระบวนการทำอาหาร:

• น้ำดองเตรียมจากน้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส
• หัวบีทถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• กระเทียมผ่านการกดผสมกับบีทรูทอย่างละเอียด
• ส่วนผสมผักวางในขวดและราดด้วยน้ำดองร้อน

ธนาคารต้องต้มในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

กับแอปเปิ้ลและมะเขือม่วง

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยได้มาจากการรวมหัวบีทกับแอปเปิ้ลและมะเขือยาว ผลไม้ปรากฏใน สูตรนี้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ คาเวียร์ที่เตรียมตามตัวเลือกนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวผิดปกติ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หัวบีท, มะเขือยาว - 1 กก. ต่อชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันสำหรับทอด - 0.4 ลิตร

แอปเปิ้ลและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวผักกาดต้มถูบนเครื่องขูด ใส่ผักในภาชนะผสมและโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำ กระทะถูกไฟใส่เกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นเทน้ำมันลงไปและกระบวนการจะดำเนินต่อไปอีก 10 นาที

กับมะเขือเทศไม่ใส่น้ำส้มสายชู

มะเขือเทศถือเป็นส่วนผสมที่ "เหมาะสม" สำหรับคาเวียร์ ดังนั้นจึงมักพบส่วนผสมนี้ในสูตรอาหาร ขนมบีทรูทสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• หัวหอม - 3 ชิ้น

ปริมาณน้ำตาลและเกลือจะพิจารณาจากความชอบส่วนบุคคล ตลอดจนลักษณะของมะเขือเทศและหัวบีตที่หลากหลาย หากคุณต้องการรับเพิ่มเติม รสชาติเข้มข้นเพิ่มออลสไปซ์และพริกไทยดำ กระบวนการทำอาหารทั่วไปเหมือนกัน สูตรคลาสสิคนั่นคือ ผัดหัวหอม มะเขือเทศ และหัวบีตตามลำดับ เวลาในการเคี่ยวจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 45 ถึง 60 นาที เกลือและเครื่องเทศถูกนำมาใช้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรกระเทียมและหัวบีทโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสมบัติของคาเวียร์กับกระเทียมคือไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ประโยชน์และคุณค่าของการครอบตัดรากเนื่องจากการรวมกันนี้ได้รับการปรับปรุงอย่างมากและในฤดูหนาวคาเวียร์ดังกล่าวจะกลายเป็น แหล่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้วิตามิน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสูตรนี้คือมันค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบใหญ่
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การเก็บรักษาจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีมาตรฐาน:

• หัวหอมสับผัด;
• เพิ่มหัวบีทขูดและมะเขือเทศสับ, ตุ๋นผักเป็นเวลา 5 นาที;
• แนะนำการวางและดำเนินการต่อไปเป็นเวลา 35 นาที
• ในตอนท้ายใส่ส่วนผสมของกระเทียมและน้ำส้มสายชู

หากในระหว่างกระบวนการทำอาหารมีความชื้นไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย หากคาเวียร์เหลวเกินไปการชุบจะดำเนินการโดยไม่มีฝาปิด

ตัวเลือกการทำอาหารหลายคน

ข้อดีของวิธีการเตรียมนี้คือการลดความซับซ้อนของกระบวนการ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องกวนส่วนผสมผักอย่างต่อเนื่อง และไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดการเผาไหม้ บีทรูทต้มได้ วิธีดั้งเดิมหรือใช้โหมดผู้เล่นหลายคน "นึ่ง" ซึ่งผักมีอายุ 30 นาที

หัวหอมล่วงหน้าที่มีน้ำมันจะถูกประมวลผลในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที ผักพร้อมกับเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ถูกบ่มโดยใช้ฟังก์ชันอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

• "เดือด" - 1 ชั่วโมง;
• "ดับ" - 40 นาที

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้สำหรับคาเวียร์บีทรูท ก่อนคลี่ผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

ภาษาฝรั่งเศส

คาเวียร์ฝรั่งเศสมีน้ำหนักเบาและแตกต่างกันมาก รสชาติไม่ธรรมดา. ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 4 ชิ้น;
• ผักชีพวง
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

หัวบีทที่ต้มหรืออบในเตาอบจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ น้ำสลัดสำหรับขนมปรุงจากน้ำมันและน้ำมะนาว ส่วนผสมผักอิ่มตัวด้วยน้ำดองใส่ผักใบเขียวปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีเก็บบีทรูทว่าง

บีทบิลเล็ตรักษาคุณภาพและคุณสมบัติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 1 ปี คุณสามารถเก็บขวดโหลไว้ที่บ้านในตู้เสื้อผ้า ตู้เย็น หรือห้องใต้ดิน ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ระบอบอุณหภูมิ+6 C ตัวบ่งชี้ที่อยู่เหนือ +15 C ถือว่าไม่พึงปรารถนาสำหรับการอนุรักษ์

การรับประกันความปลอดภัยของบีทรูทเป็นอย่างถี่ถ้วน การประมวลผลเบื้องต้นวัตถุดิบ การปฏิบัติตามสูตร การฆ่าเชื้อภาชนะและความแน่นของการรีด

การเข้าถึงอากาศสามารถนำไปสู่การเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ จุดเริ่มต้นของกระบวนการดังกล่าวจะแสดงโดยลักษณะของเชื้อราในโถ ไม่ควรมีระดับความชื้นในห้องเพิ่มขึ้น เนื่องจากทำให้เกิดสนิมบนฝาโลหะ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์