สตูว์เนื้อวัวแปลจากภาษาฮังการีว่า "คนเลี้ยงแกะ" คนเลี้ยงแกะเป็นผู้ก่อตั้งอาหารจานเนื้อแสนอร่อยนี้ จัดทำขึ้นจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่พวกเขามักจะนำติดตัวไปบนท้องถนน จานถูกปรุงด้วยไฟในหม้อขนาดใหญ่ที่แขวนอยู่เหนือกองไฟ อาหารฮังการีแบบดั้งเดิมมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้และกลายเป็นส่วนสำคัญของเมนู ครัวบ้านและในร้านอาหาร ประเทศต่างๆ. จานเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องในฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายและฤดูหนาวที่หนาวจัดเมื่อการขาดแคลนผักและผลไม้ทำให้อาหารจานเนื้อ สตูว์เนื้อวัวเป็นที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว
ทำอาหารอย่างไร สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย? สูตรนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ วันนี้อาจเป็นอะไรก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อหมู, สัตว์ปีก สูตรอาหาร ทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยง่ายมาก. แม่บ้านคนไหนก็ทำอาหารได้ แม้จะมีประสบการณ์ทำอาหารน้อยหรือผู้หญิงที่กำหนดเวลาเป็นนาที

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวให้อร่อย

ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อวัว - 1 กก.
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
หัวหอม - 1 ชิ้น มีขนาดใหญ่กว่า
เครื่องปรุงรส - พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน- 1-2 แผ่น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทำให้ซอสข้นขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ฐานเนื้อ. ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่สดและอ่อนจะดีกว่าดังนั้นจะปรุงเร็วขึ้นเช่นเนื้อลูกวัว แต่คุณยังสามารถนำเนื้อแช่แข็งได้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ย้ายเนื้อจาก ตู้แช่แข็งในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็งให้หมด
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของแท่ง แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียดยิ่งมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น แครอทสามารถหั่นเป็นก้อน, ก้อนหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เพื่อให้ซอสมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมจำเป็นต้องใส่แป้งลงไปก่อนอื่นให้ทอดในกระทะที่แห้ง สามารถทำได้ทันทีก่อนที่จะเพิ่ม
เราเริ่มกระบวนการทำอาหาร เราจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนา เราใส่ภาชนะลงบนกองไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทันทีที่น้ำมันร้อนเราก็ลดเนื้อลงในหม้อ เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกด้าน ข้อสำคัญ: แนะนำให้ทอดเนื้อในน้ำมันที่มีความร้อนเพียงพอ มิฉะนั้นเนื้อจะขาดน้ำและเริ่มปรุงด้วยวิธีง่ายๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำ เพื่อให้กระบวนการถูกต้องจำเป็นต้องเติมน้ำเดือดประมาณหนึ่งลิตรเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อ พร้อมกับน้ำเดือดใส่เครื่องปรุง: ใบกระวาน, พริกไทย, คุณสามารถมีกลิ่นหอม, รอให้เดือดและปิดฝา ควรตุ๋นเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที หากเนื้อเก่าไปหน่อยควรเพิ่มเวลาเป็น 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารให้เริ่มเตรียมผัก ในกระทะร้อนแยกต่างหาก น้ำมันพืชเราส่งผัก: หัวหอมและแครอท หลังจากทอดผักเล็กน้อยให้ใส่แป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ซอสเกือบจะพร้อมแล้ว
หลังจากหมดเวลาตุ๋นแล้วให้ใส่ซอส เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วจะต้องใส่เกลือและต้มต่ออีก 15 นาที
อร่อยและ สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อม.

วิธีทำสตูว์หมูให้อร่อย

สำหรับผู้ที่ชอบหมูมีสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว ในแง่ของการเตรียมการแทบไม่แตกต่างจากสูตรแรก คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อแทนน้ำเดือดได้ นักชิมบางคนใช้ไวน์ขาวแห้ง สิ่งนี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานและรสชาติพิเศษ

ดังนั้นเราจะต้อง:

หมู (โดยเฉพาะส่วนคอ) - 1 กก.
แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่;
หัวหอม - 1 ชิ้น หัวโต
เครื่องเทศ - พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน, พริกขี้หนู;
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เราตัดเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา หลังจากทอดแล้วให้เติมน้ำเดือดหรือร้อน น้ำซุปเนื้อเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
ในกระทะแยกต่างหาก น้ำมันดอกทานตะวันเราผ่านผัก ใส่แป้งที่ทอดก่อนหน้านี้ในกระทะแห้งลงในผัก คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
หลังจากเนื้อตุ๋น 40 นาทีให้ใส่ผักที่ปรุงแล้ว ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เกลือลงในจานแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ให้อร่อย

น้ำเกรวี่เป็นส่วนผสมของสตูว์เนื้อวัว สามารถเปลี่ยนแปลงได้: มะเขือเทศ, ครีม, เผ็ด, กับเห็ด, กับแอปเปิ้ล
น้ำเกรวี่จัดทำขึ้นในขั้นตอนการผัดผัก เพิ่มเห็ดหรือแอปเปิ้ลในผักหลัก ส่วนผสมเบ็ดเตล็ดตัวอย่างเช่นวางมะเขือเทศครีมเปรี้ยวหลังจากทอดหัวหอมและแครอทก่อนใส่เนื้อสัตว์
ทุกวัน เชฟในร้านอาหารและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจะปรับปรุงและกระจายสูตรน้ำเกรวี่ จินตนาการของพวกเขาไม่มีขีดจำกัด

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้ในโลกแห่งเทคโนโลยี ห้องครัวต่างๆ ได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างหนาแน่น ซึ่งช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นและประหยัดเวลา เกือบทุกคนรู้ว่าอุปกรณ์นี้เป็นหม้อหุงหลายคนไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังรักษารสชาติที่อร่อยของอาหาร
สูตรการทำสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้านั้นแตกต่างจากสูตรการทำอาหารบนเตาเล็กน้อย ส่วนผสมจะเหมือนกัน: เนื้อ หัวหอม แครอท เครื่องเทศ แป้ง และผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเกรวี่ ถ้าต้องการ สิ่งสำคัญคือการเลือกฟังก์ชั่นการทำอาหาร "การทอด" และ "การดับไฟ" ที่เหมาะสม
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน โดยทั่วไปสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับน้ำมันขั้นต่ำเนื่องจากไม่มีอะไรไหม้ในหม้อหุงช้าและปรุงด้วยไขมันของตัวเอง ทอดเนื้อเบา ๆ ด้วยฟังก์ชั่น "การทอด" ประมาณ 10 นาที ตัดหัวหอมและแครอทใส่เนื้อและผสม เราทอดต่ออีก 10 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ ใส่แป้ง ผัดก่อนหน้านี้ในกระทะแห้ง ผัดและทอดอีกเล็กน้อย จากนั้นเทลงในน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ หากต้องการวางมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว หลังจากผสมจนทั่วแล้ว ให้ปิดฝา ตั้งฟังก์ชั่น “ดับไฟ” และปล่อยให้ปรุงอาหารจนหมดเวลา ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อ พนักงานต้อนรับสามารถทำงานบ้านโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับจาน
มีประมาณสามสิบสูตรสำหรับทำสตูว์เนื้อวัว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: มันฝรั่ง, บดถั่ว,ซีเรียลต้ม, พาสต้าและอะไรก็ตามที่เป็นเนื้อ สมุนไพรสดจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน
สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารสำหรับทุกเหตุการณ์อย่างแท้จริง คุณสามารถโปรดครัวเรือนไม่เพียง รสชาติเยี่ยมแต่ยังไม่ปล่อยให้แขกที่ไม่คาดคิดหิว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสตูว์เนื้อวัวแบบคลาสสิก: พื้นฐานกับการวางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า, พริกหวานสามชนิด, พริกขี้หนูและใบโหระพา, เช่นเดียวกับในห้องอาหาร

2018-04-03 อิริน่า เนาโมว่า

ระดับ
ใบสั่งยา

10518

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

12 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

6 กรัม

171 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสตูว์เนื้อวัวเนื้อคลาสสิก

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีที่เป็นที่รักในเกือบทุกประเทศในยุโรปตะวันตกและตะวันออก ในฮังการีจำเป็นต้องเตรียมสตูว์เนื้อวัวจากเนื้อวัวโดยเลือกส่วนที่ฉ่ำโดยไม่มีกระดูก แม่บ้านของเราคุ้นเคยกับสูตรนี้มานานแล้ว พวกเขาปรุงด้วยน้ำเกรวี่และผักด้วย สามารถใช้เป็นเครื่องปรุง ข้าวต้มมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียลและซีเรียล การทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ สิ่งสำคัญคือการทำให้เนื้อวัวนุ่มและนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เราจะแสดงให้คุณเห็นว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อห้าร้อยกรัม
• หัวหอม;
• ชั้นของแครอท
• หนึ่งช้อนโต๊ะกับแป้งสไลด์
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ชาพื้น l ปรุงเกลือ;
• ครึ่งช้อนชาและพริกไทยดำหนึ่งค้อน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสตูว์เนื้อวัวคลาสสิก

สำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อวัวมักจะไม่มีกระดูก เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่มีไขมันและชั้น

เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันส่งเนื้อสับลงไปแล้วปรุงด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา เราต้องการเปลือกสีทองเพื่อให้ปรากฏและน้ำผลไม้เพื่อผนึกไว้ข้างใน

ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง ให้ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด หัวหอม. ใส่ลงในกระทะทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง

ทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว ล้างและขูดแครอทครึ่งหัว ใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมลงไปผัดต่ออีกสามนาที

โรยส่วนผสมทั้งหมดในกระทะด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน ผ่านไปอีกหนึ่งนาที และแนะนำวางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ตอนนี้เราต้องเติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน ปิดฝา

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะตรวจสอบความนุ่มของเนื้อหากเนื้อยังไม่ถึงให้ทำเครื่องหมายอีกยี่สิบนาที

เนื้อวัวควรนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก

ล้างและสับผักใบเขียว, ถ่ายโอนไปยังสตูว์เนื้อวัว, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงต่ออีกห้านาที

สตูว์เนื้อวัวที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบพร้อมกับน้ำเกรวี่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสตูว์เนื้อวัวคลาสสิก

หากคุณมีหม้อหุงช้า ปรุงสตูว์เนื้อวัวในนั้น - อาหารพร้อมมันจะหอมกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากการเคลือบตัวเครื่องไว้แน่น นอกจากนี้เราจะใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยลง เราแค่ต้องเตรียมส่วนผสม ผสมทีละอย่างในชาม จากนั้นก็เปิดโปรแกรมที่ต้องการและเริ่มธุรกิจของเราได้เลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อเจ็ดร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• สองหลอด
• กระเทียมสามกลีบ
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• มะเขือเทศสามลูก
• ใบ lavrushka;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกเนื้อวัว

ล้างเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้วส่งไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน

เราไม่เทน้ำมัน เปิดโปรแกรม "การอบ" ทันที ตั้งเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเคี่ยวชิ้นเนื้อฉ่ำ

คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน

เราปล่อยหัวหอมออกจากเปลือกสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอทจากชั้นบนสุด ขูดหยาบ ๆ แล้วดันกระเทียมผ่านการกด

เราส่งทุกอย่างไปที่ชาม multicooker ผสมและรอเสียงบี๊บ

ล้างมะเขือเทศ ลวก และลอกผิวออก ผ่านเครื่องปั่น เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและเส้นใยหั่นเป็นก้อน

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงใส่มะเขือเทศและพริกพร้อมกับครีมเครื่องเทศ ใส่ใบกระวาน

เทน้ำหนึ่งแก้ว คนส่วนผสมในชาม แล้วเลือกโปรแกรม "ดับไฟ" เราหยุดพักหนึ่งชั่วโมงครึ่งและไปทำธุระของเรา

ในช่วงเวลานี้ เนื้อวัวจะนุ่มมากและน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและอร่อย

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น เปิดฝาและสัมผัสกับกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์นี้ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ

ตัวเลือกที่ 3: สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกกับพริกหวานสามชนิด

พริกหยวกทำให้สตูว์เนื้อวัวชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เพื่อให้จานสว่างขึ้นและสวยงามยิ่งขึ้นให้ใช้พริก สีที่ต่างกัน: แดง เขียว และเหลือง เพิ่มเครื่องเทศและครีม

วัตถุดิบ:

• ไหล่เนื้อเจ็ดร้อยกรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• กระเทียมสามกลีบ
• สาม พริกไทยเม็ดสีที่ต่างกัน
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ชา ล. ยี่หร่า
• ช้อนชา พริกหยวก ค้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมสองร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ทำไมเราถึงเอาไม้พาย? เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวไขมันจำนวนเล็กน้อยมีความพึงพอใจและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ตัดส่วนเกินออกเล็กน้อยล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมจากเปลือกสับละเอียด ลอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนา ลูกเป็ดก็เหมาะเช่นกัน เทน้ำมันลงในภาชนะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มทอดเนื้อวัวด้วยไฟแรง

เมื่อเนื้อสุกเหลืองแล้วให้นำออกมาใส่ชาม

ในไขมันและน้ำมันเดียวกันให้ทอดหัวหอมพร้อมกับกระเทียมและพริกหยวก เราใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ตอนนี้ใส่ชิ้นเนื้อกลับเทเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเกลือและพริกไทย เทน้ำเดือดสองร้อยมิลลิลิตรคนให้เข้ากัน

ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวประมาณสี่สิบห้านาที ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

เมื่อสตูว์เนื้อวัวเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด เคี่ยวอีกสองสามนาทีจนทุกอย่างเดือดอีกครั้ง

เสิร์ฟร้อนพร้อมกับกับข้าว

ตัวเลือกที่ 4: สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกกับพริกขี้หนูและใบโหระพา

ถ้าไม่รัก อาหารรสเผ็ด, แทนที่ พริกไทยหวาน. พริกหยวกมักถูกเติมลงในสตูว์เนื้อวัวซึ่งให้รสชาติพิเศษ ใส่ใบโหระพาลงในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง มันเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อแปดร้อยกรัม
• กระเปาะ;
• แครอทสามหัว
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• lavrushka สองใบ
• พริกหยวกครึ่งช้อนชา
• ชา ล. พริกแดง
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือครึ่งลิตร
• น้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว
• ใบโหระพาสามก้าน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามก้าน

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่หม้อหรือลูกเป็ดลงบนกองไฟเทน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเนื้อและทอดเป็นเวลาสามนาทีโดยไม่ลดความร้อน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดและปรุงอาหารจนหัวหอมนุ่ม

เราทำความสะอาดและถูแครอทขนาดใหญ่ส่งไปยังหม้อต้มและปรุงต่อจนนิ่ม

ล้างใบโหระพาสับ เราเปลี่ยนเป็นหม้อใส่พริกขี้หนูและพริกแดง ผัดด้วยไม้พาย

ใส่แป้งลงไปผัดและปรุงต่ออีกสองนาที

ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำซุปหรือน้ำ กดกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในหม้อ

ปิดฝาและปิดไฟ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

สับผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งและใส่สตูว์เนื้อวัวหลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มใบกระวานและคนทุกอย่าง

เกลือพริกไทยและเคี่ยวต่ออีกห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมดึงใบกระวานออก เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ตัวเลือกที่ 5: สตูว์เนื้อวัวคลาสสิกเช่นเดียวกับในห้องอาหาร

อา สตูว์เนื้อวัวอะไรปรุงมาก่อน! หากคุณบังเอิญไปเยี่ยมชมโรงอาหารในสมัยสหภาพโซเวียต แน่นอนว่าคุณจะยอมรับว่ามีสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เราจะพยายามทำซ้ำและเตรียมพร้อม รักษาอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว การปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่หรือเป็ดจะดีกว่ากระทะที่มีก้นหนาก็เหมาะเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• ห้าสิบมล. เติบโตน้ำมัน;
• วอดก้าหนึ่งช็อต
• พริกหยวกครึ่งช้อนชา
• น้ำสองร้อยมล.
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• กานพลูของกระเทียม;
• ใบ lavrushka;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอน

เรานำเนื้อวัวมาตัดไขมันส่วนเกินเส้นเลือดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงบาง ๆ

เราใส่ภาชนะสำหรับปรุงอาหารบนกองไฟเทน้ำมันแล้วตั้งไฟ

ก่อนอื่นเราเริ่มทอดชิ้นเนื้อ ไฟต้องแรงเราต้องการเปลือกโลกสีทอง

โอนหัวหอมลงในชามปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการแล้วผัดต่อจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

เทวอดก้าในแก้วแล้วรอให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมด ทำเพื่อให้เนื้อนุ่ม

เทน้ำสองในสามแก้วปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีกหนึ่งชั่วโมง

เราใช้กระทะอื่นไม่เทน้ำมัน เทแป้งแล้วผึ่งให้แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำเกือบเต็มแก้วแล้วคนให้ละลายหมด

ผัดวางมะเขือเทศในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในสตูว์เนื้อวัวพร้อมกับมวลแป้ง โรยพริกขี้หนู ใส่ใบกระวาน กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปิดฝาและต้มต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นคุณสามารถปิดไฟและเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวที่โต๊ะ

วันนี้เราจะพิจารณา สูตรพื้นฐานสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ นี้ จานคลาสสิกมีความเกี่ยวข้องเสมอเพราะไม่เบื่อไม่ขึ้นอยู่กับแฟชั่นและไม่รวม ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่สำหรับมือสมัครเล่น เนื้อฉ่ำหอมตุ๋นกับผักเสริมด้วยสมุนไพรและ น้ำสลัดมะเขือเทศ- การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธ!

สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่คือ นอกจากนี้ที่ดีกับมันฝรั่ง ซีเรียล หรือ พาสต้าต้ม. เนื้อที่มีการตุ๋นเป็นเวลานานจะออกมานุ่มและน่ารับประทานมาก และน้ำเกรวี่ในปริมาณที่มากจะทำให้เครื่องเคียงมีความชุ่มฉ่ำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - ½ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สตูว์เนื้อวัวกับสูตรน้ำเกรวี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

1. เนื้อเนื้อวัวที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณเดียวกัน กำลังโหลด การเตรียมเนื้อสัตว์ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน คนเป็นครั้งคราว เก็บเนื้อไว้บนไฟแรง
   
2. ทันทีที่ความชื้นระเหยและเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไป
   
3. จากนั้นใส่แครอทที่ขูดเป็นเส้นบางๆ ผัดส่วนผสมของเนื้อวัวและผัก 2-3 นาที คุณสามารถเพิ่มสตูว์เนื้อวัวได้หากต้องการ พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, ถั่วเขียวเป็นต้น ชุดผักขึ้นอยู่กับความปรารถนาส่วนบุคคลเท่านั้น
   
4. โรยเนื้อหาของกระทะด้วยแป้งและผสมอย่างรวดเร็ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ (แป้งจะทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นเล็กน้อยและทำให้อิ่มตัวมากขึ้น) เพิ่มวางมะเขือเทศผสมกับเนื้อสัตว์
   
5. เติมเนื้อด้วยน้ำ - ของเหลวควรปิดชิ้นเนื้ออย่างสมบูรณ์ นำซอสที่เติมไปต้มจากนั้นลดความร้อนและปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเนื้อหาในกระทะประมาณ 40-60 นาทีขึ้นไป (จนกว่าเนื้อจะนิ่ม) เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของเนื้อสัตว์ หากใช้ "เก่า" และ เนื้อแกร่งจะใช้เวลานานกว่าในการดับไฟ หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้ ในขั้นตอนการตุ๋นบางครั้งเอาฝาออกแล้วผัดเนื้อเพื่อไม่ให้ไหม้
   
6. สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป เนื้อสุก. เราโยนเกลือ, เครื่องเทศ / เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ, ผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
   
7. ผลลัพธ์ควรเป็นสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติพร้อมน้ำเกรวี่
   

เมี่ยงเนื้อ กับข้าวง่ายๆตัวอย่างเช่น โจ๊กบัควีท มันบด พาสต้า เป็นต้น อร่อย!

11 33 812 0

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารประจำชาติของฮังการี ซุปข้น. ก่อนหน้านี้คนเลี้ยงแกะปรุงอาหารบนกองไฟโดยใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวเป็นฐาน

ทุกวันนี้มันกลายเป็นอาหารนานาชาติแล้วตอนนี้ปรุงด้วยเตาธรรมดาจาก สายพันธุ์ดั้งเดิมเนื้อสัตว์รวมทั้งจากเนื้อหมู เนื้อแกะ สัตว์ปีกและแม้แต่เกม อาศัยอยู่ในห้องครัว คนที่แตกต่างกัน, สตูว์เนื้อวัวมีความแตกต่างอย่างมากในส่วนผสม ตัวอย่างเช่น ชาวเยอรมันมักใส่พาสต้าและซีเรียลลงใน Eintopf ของพวกเขา โคโคโดของสเปนมีส่วนประกอบของถั่ว และคุณยังสามารถพบไส้กรอกหรืออาหารทะเลในต้นกระเจี๊ยบอเมริกันได้ และชาวฮังกาเรียนเองก็เตรียมมันด้วยวิธีต่างๆ

อย่างที่คุณเห็น อาจมีตัวเลือกมากมาย แต่งานหลักคือการปรุงสตูว์เนื้อวัวที่หนาและน่ารับประทานด้วยน้ำเกรวี่ ไม่ใช่สตูว์เนื้อบาง

อาหารจานนี้มีอยู่ 2 รูปแบบด้วยกัน คือ แบบแรกและแบบที่เสิร์ฟเป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าว คำนึงถึงมากที่สุด สูตรยอดนิยมและคุณเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดแล้ว

การเลือกเนื้อสัตว์

เนื่องจากไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในเรื่องนี้คุณจึงสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่การเลือกชิ้นส่วนของซากจะต้องเข้าหาอย่างระมัดระวังมากขึ้น


สำหรับสตูว์เนื้อวัวหมู ด้านบนของแฮม เนื้อหน้าอก ส่วนหลังหรือคอก็เหมาะสมดี หากปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว ให้ใช้เนื้อส่วนขาหลัง เนื้อสันใน เนื้ออกไก่ หรือเนื้อสันไหล่ โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ . โดย สูตรคลาสสิกจากเนื้อแกะควรให้ความสำคัญกับคอหรือสะบัก

พื้นฐานการทำอาหาร

• หมู 1.5 กก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• น้ำหรือน้ำซุปก็ได้
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• สับแครอทให้ละเอียด
• ล้างและทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากหนัง กระดูกอ่อน ไขมัน เหลือไว้แต่เนื้อสะอาด
• ตัดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเช็ดให้แห้ง
• สับหัวหอมอย่างประณีต

• สตูว์เนื้อวัวหมูปรุงในหม้อได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถทำได้ในกระทะก้นลึก

• ใส่หม้อหรือกระทะบนกองไฟใส่น้ำมันพืช
• ใส่แครอทที่หั่นไว้ลงในน้ำมันร้อนแล้วผัดเป็นเวลา 2-3 นาที
• จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อหาและลดความร้อนเคี่ยวส่วนผสมนี้จนหัวหอมใส
• เทน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้เพื่อให้เนื้อปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
• เพิ่มเกลือ, พริกหยวก, พริกไทยและใบกระวานหากต้องการวางมะเขือเทศ
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• ปิ้งแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนเป็นสีชมพูอ่อน เพิ่มลงในสตูว์เนื้อวัวเพื่อให้เนื้อหนาขึ้น หลนอีก 5-7 นาที

สตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้ว!


และตอนนี้พิจารณา ลักษณะประจำชาติจานนี้

เป็นภาษาฮังการี

สตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิมเนื้อวัวในฮังการีเตรียมดังนี้

หัวหอมทอดในน้ำมันหมูในจานที่มีผนังหนาชิ้นเนื้อโรยด้วยพริกหยวกก่อนหน้านี้และเพิ่มยี่หร่า เคี่ยวจนสุกครึ่ง น้ำผลไม้ของตัวเองเทน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับและพริกหยวก พวกเขาให้มะเขือเทศประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนปิดเครื่อง

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วและกลิ่นหอมเย้ายวนก็อบอวลไปทั่วครัวแล้ว ควรหย่อนเกี๊ยวลงในหม้อต้ม

พวกเขาทำมาจาก การทดสอบอย่างง่ายกับผักชีฝรั่งและกระเทียมแล้วบีบเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ

เซเกด

สตูว์เนื้อวัวฮังกาเรียนอีกรุ่นหนึ่ง อร่อยแบบร้อนๆ และอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป

เพื่อทอด น้ำมันมะกอกใส่หมูก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วปรุงจนเนื้อสุก เราให้วางมะเขือเทศผงจาก เห็ดแห้ง, เกลือ, พริกไทยดำและพริก, ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา, ซุปผักและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เราผ่านไปยังขั้นตอนที่สอง

เจียวหอมเล็กกับกระเทียมจนเหลือง ใส่กระทะ 200 กรัม กะหล่ำปลีดอง, ใบกระวาน, ผงยี่หร่าหรือผักชี, ผิวเลมอนเล็กน้อย, จูนิเปอร์เบอร์รี่, ไวน์ขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ และ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล. เพิ่มน้ำซุป 100 มล. และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เรารวมชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วของจานและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการคุณสามารถใส่กระทะลงในเตาอบได้

อย่าเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวทันที ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

สตาโรโพลสกี้

โรยเนื้อก้อนเล็ก ๆ ด้วยส่วนผสมของแป้ง, ผงยี่หร่า, เกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

ในขณะเดียวกันน้ำมันหมูรมควันก้อนจะถูกทำให้ร้อนในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล เลือกเสียงแตกและใส่เนื้อสัตว์ลงในไขมันที่เกิดขึ้นแล้วทอดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอม, เสียงแตก, น้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเนื้อเริ่มนุ่ม ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วและน้ำมะนาวจะถูกเติมลงในจานเพื่อลิ้มรส

สตูว์เนื้อวัวนี้ทำหน้าที่เป็นน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กหรือพาสต้า

เช็ก

• หมูหรือเนื้อ 600 ก
• ยิงประตู 2-3
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• พริกพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบียร์ดำ 0.5 ล
• กระเทียม3ซี่
• น้ำซุปที่เลือกได้
• น้ำมันหมูสำหรับทอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เนื้อก้อนขนาด 5 ซม. วางในน้ำมันหมูที่ละลายแล้วทอดด้วยไฟแรงจน สีน้ำตาลทองตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สุกเกินไป

ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และพริกขี้หนูสับ เกลือ หลังจากนั้นสักครู่ ใส่ผงยี่หร่าและพริกหยวก ผัดเบา ๆ ใส่มะเขือเทศแล้วเทเบียร์ ตอนนี้คุณต้องปิดฝากระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวจานคนเป็นครั้งคราวและเพิ่มน้ำซุป

ก่อนความพร้อม 15 นาทีให้แป้งและครีมต้มจนเนียน

ซุปสตูว์เนื้อวัวเช็กในขนมปัง

เซอร์ไพร์สคนรักด้วยอิ่มหนา จานหอมวี การส่งต้นฉบับ. มันจะตกแต่งโต๊ะไม่เพียง แต่ในวันธรรมดา แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย

กระเทียมและหัวหอมทอด เนยเพื่อความโปร่งใส ใส่เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะเนื้อวัว) ผัดประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า ยี่หร่า

เพิ่มน้ำซุปเนื้ออีกครั้งและหลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ดับ.

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในซุป

แป้งทอดในเนยจนดำใส่ส่วนที่เหลือ หลังจากผ่านไป 30 นาที ปรุงรสด้วยมาจอแรม

สตูว์เนื้อวัวพร้อมเทลงในหม้อขนมปังสีเข้มโรยด้วยสมุนไพร

จากปลา

สตูว์เนื้อวัวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น ไม่ทราบว่าตัวแทนสัญชาติใดพยายามทำปลาเป็นคนแรกดังนั้นเราจะไม่รุกรานใคร แต่เพียงแนะนำสูตรอาหารให้คุณ

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที เพิ่ม 2 ช้อน วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ทอดเบา ๆ และค่อยๆเทน้ำ 1 ถ้วย คนให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อให้มวลสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน

สุดท้ายใส่กระเทียม น้ำตาลเล็กน้อย เกลือ พริกไทย นำไปต้มแล้วปิดไฟ

ตัดเนื้อปลาที่ไม่มีกระดูกออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีทอง ใส่ปลาลงในซอสแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ

ถั่วเหลือง

เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือด้วยเหตุผลบางประการไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้

• เนื้อถั่วเหลือง 100 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แกง 0.5 ช้อนชา
• อะซาโฟเอทิดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวโพด 3-4 เซนต์ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แช่ "เนื้อ" จากถั่วเหลืองในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา 30-40 นาที คนเป็นครั้งคราว หลังจากที่มันพองตัวและใสขึ้นแล้ว ให้รดน้ำ ซีอิ๊วน้ำมะนาว โรยด้วยแกงและ asafoetida และหมักทิ้งไว้

Asafoetida เป็นเครื่องเทศที่ทำจากเรซินที่มีกลิ่นแรงซึ่งใช้แทนกระเทียมและหัวหอม แต่ไม่มีส่วนทำให้เกิดกลิ่น

ผัดแครอทขูดหยาบแล้วใส่พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากเคี่ยวเล็กน้อยให้ผสม "เนื้อ" มะเขือเทศส่วนผสมอื่น ๆ ในกระทะแล้วเทน้ำปริมาณที่จำเป็นสำหรับความหนาแน่นที่ต้องการของจาน เราเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

แป้งเจือจางด้วยน้ำและเพิ่มสตูว์เนื้อวัว หลังจาก 2-3 นาทีปิดไฟ เสิร์ฟร้อน
บ้านไวน์แดง.

เพื่อให้สตูว์เนื้อวัวมีรสชาติเฉพาะ สามารถใช้ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้งธรรมชาติแทนน้ำและน้ำซุปได้

เนื้อติดมันปรุงในน้ำมันพืชอย่างเหมาะสม หากคุณใช้เนื้อสันในที่ไม่มีชั้นไขมัน ควรใช้ น้ำมันหมูหรือไขมันสัตว์.

จานที่เหมาะสมควรหนา ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแป้งหรือละลาย น้ำเย็นแป้ง.

สูตรเกือบทั้งหมดรวมถึงพริกหยวก - สดหรือแห้งสับละเอียด เครื่องปรุงรสนี้ทำให้จานมีสีแดงสวยงามและมีกลิ่นหอม พริกหยวกสดดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์สีแดงหวานผสมผสานคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับสตูว์เนื้อวัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในจานเสมอ - ผัก, ผลไม้, พืชตระกูลถั่ว, เห็ด, ผลไม้แห้ง, บะหมี่, รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพร - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา

หากคุณกำลังเตรียมซอส คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ มันฝรั่งบดพาสต้า ซีเรียล ถั่ว และผัก

วิดีโอไปยังเนื้อหา

หากคุณเห็นข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

ผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์เนื้อวัว:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 หรือ 2 ชิ้น

แน่นอนว่าหลายคนจำอาหารจานนี้ได้ โรงเรียนอนุบาล. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่มักเตรียมในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน โรงอาหารและร้านกาแฟ ลองทำกินกันที่บ้านกันทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังเรียบง่าย น่าพึงพอใจ และอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ.

สูตรภาพสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่:

1. ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสตูว์เนื้อวัวนั้นเรียบง่าย: เนื้อ, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศ, ครีม, แป้ง, เกลือและใบกระวาน เนื่องจากอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่พ่อแม่จะกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย :) ให้ใช้เนื้อสดและเนื้ออ่อน

นำเนื้อออกจากเส้นเลือดขาวและฟิล์มแล้วสับให้ละเอียด เตรียมอาหารที่เหลือ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตสับด้วยมีดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ใส่เนื้อในกระทะย่างหรือในกระทะที่มีผนังสูงและก้นหนา หยดน้ำมันดอกทานตะวัน.

4. ใส่ผักสับลงในเนื้อวัว

5. คนและเทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงในกระทะ

6. ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักเคี่ยวไฟปานกลางจนเกือบสุก โดยเฉพาะ 45 นาที แอบดูใต้ฝาเป็นระยะและเติมน้ำหากจำเป็น

7. เมื่อเนื้อใกล้สุก (หลังจากตุ๋น 45 นาที) ใส่เกลือและผสม

8. นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบพร้อมกับเกลือ ดับอีก 10 นาที

9. ในช่วงเวลานี้ให้เจือจางส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อวัว ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว: หนึ่งช้อนเต็มของครีม, แป้งและวางมะเขือเทศ น้ำควรอุ่นและเทได้ถึงครึ่งแก้ว

10. คนให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่

11. เทส่วนผสมลงในเนื้อและผสม

12. เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวอีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะข้นขึ้นอย่างมาก

13. สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เรากินมันกับโจ๊กบัควีท นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

อร่อย!

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปรุงอาหารสตูว์เนื้อวัวเนื้ออร่อยด้วยน้ำเกรวี่:

1. เมื่อตุ๋นควรปิดเนื้อด้วยของเหลวเล็กน้อย จับตาดูสิ่งนี้และเติมน้ำหากจำเป็น

2.ซื้อเนื้อสดแช่เย็น(ไม่แช่แข็ง) มันควรจะเป็น คุณภาพดีที่สุดและปราศจากสารปรุงแต่ง

3. แม้ว่าจะซื้อ ให้เลือกส่วนคอหรือไหล่ของเนื้อวัว สตูว์เนื้อวัวที่เหลือจะแห้งและเคี้ยวยาก

4. เมื่อเคี่ยวหากเด็ก ๆ ทนต่อเครื่องปรุงรสและพริกได้คุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย พวกเขาเน้นเฉพาะรสชาติของอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กวัยอนุบาล (ตั้งแต่ 3 ขวบ) ขึ้นไป