พายสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส สูตรอาหาร: คอทเทจชีสพาย - กับสตรอเบอร์รี่

ถ้ามาตรฐาน ขนมอบชีสกระท่อมทุกคนที่บ้านมีเวลาเบื่อพนักงานต้อนรับควรทดลองและเปลี่ยน สูตรที่เป็นนิสัย. ตัวอย่างเช่น ทำพายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ มันวิเศษมาก สูตรที่อ่อนโยนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมชวนรับประทานในทันที

พายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ - สูตรคลาสสิก

แป้งโดย สูตรคลาสสิกการรักษาดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างอิสระ ของหวานได้แก่ สินค้าดังต่อไปนี้: 75 ก มาการีนครีม, สตรอเบอร์รี่ 320 กรัม, ชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 1 ฟอง, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งซอง น้ำตาลวานิลลา, แป้ง 3 ช้อนขนาดใหญ่, ผงฟู 1 หยิบมือและเกลือละเอียดในปริมาณที่เท่ากัน, แป้ง 170 กรัม, ครีมเปรี้ยวข้น 2 ช้อนขนาดใหญ่

1. มาการีนอ่อนตัวลงผสมกับเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ทรายและไข่ ส่วนผสมจะถูกถูด้วยช้อน
2. จากนั้นคุณสามารถร่อนแป้ง (จากระยะไกล) กับผงฟูลงในชามเดียวกัน
3. นวด แป้งนุ่มซึ่งภายใต้ฟิล์มจะยืนอยู่ในความเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ผลเบอร์รี่กับทราย (3 ช้อนโต๊ะ) กลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากเพิ่มครึ่งหนึ่ง แป้งมันฝรั่งมันผสมกัน
5. ส่วนผสมของสตรอเบอรี่ผ่านความร้อนต่ำจะทำให้ข้นและเย็นลง
6. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือ (รวมถึงวานิลลา) และไข่ มันยังคงเพิ่มครีมและแป้งที่เหลือลงไป
7. แป้งเย็นกระจายในรูปแบบเพื่อให้ได้ด้านสูง
8. ขั้นแรกให้วางส่วนผสมของนมเปรี้ยวไว้บนฐานจากนั้นตามด้วยมูสเบอร์รี่ที่ข้น
9. นำเข้าอบประมาณ 55 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

เสิร์ฟเย็นถึงโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่พนักงานต้อนรับจะต้องเตรียมสูตรดังกล่าว ง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง จากส่วนผสมที่นำมา: ผลเบอร์รี่ 380 กรัม, น้ำตาลทราย 190 กรัม, เนยไขมันครึ่งซอง, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟูขนาดใหญ่ 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในปริมาณที่เท่ากัน, ถุงวานิลลินมาตรฐาน, น้ำตาลผง

1. ไข่ถูกตีจนเป็นก้อนหนา จะใช้เวลา 6-7 นาทีในการผสม
2. เทลงในส่วนผสมของไข่ เนยเพิ่ม น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมอย่างเบามือเพื่อรักษาความหนาแน่นของไข่ที่ตีไว้
3. ส่วนผสมที่เหลือร่อนแป้งกับวานิลลาและผงฟู
4. แป้งหลังจากนวดจะค่อนข้างเหลว
5. มันถูกเทลงในชามทาน้ำมันของอุปกรณ์และวางสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ด้านบนล้างให้สะอาดและชุบเกล็ดขนมปังด้วยน้ำตาลผง
6. ในโปรแกรม "การอบ" ใช้เวลา 45 นาทีในการปรุงอาหาร

เมื่อเสิร์ฟขนมจะกลับด้านโดยให้ด้านที่มีสีน้ำตาลขึ้น

ชอร์ตเค้กกับสตรอเบอร์รี่และชีสกระท่อม

การรักษาที่เสร็จแล้วจะทำให้นักชิมประหลาดใจด้วยเปลือกทรายบาง ๆ และผลเบอร์รี่ฉ่ำ ๆ แป้งจะไม่แฉะ จากผลิตภัณฑ์ที่ถ่าย: ยางยืด 220 กรัม ผลเบอร์รี่แข็ง, น้ำตาล 180 กรัม ไข่หมู่บ้าน, วานิลลา 1 หยิบมือ, เนยนิ่มครึ่งซอง, ผงฟู 1 ช้อนเล็ก, แป้ง 220 กรัม, คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 1 ซอง, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนใหญ่

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและผ่าครึ่ง
2. น้ำตาลครึ่งหนึ่งผสมกับเนยและแป้งร่อนด้วยผงฟูด้วยนิ้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเศษร่วน
3. ไส้ทำจากคอทเทจชีส, น้ำตาลที่เหลือ, ไข่และแป้งมันฝรั่ง วิธีที่ดีที่สุดในการผสมคือการใช้เครื่องปั่นแบบแช่
4. ฐานทรายมากกว่าครึ่งหนึ่งวางในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน
5. มวลเต้าหู้ทั้งหมดกระจายอยู่ด้านบนและวางผลเบอร์รี่แบบสุ่ม
6. โรยขนมอบด้วยเศษขนมปังที่เหลือ
7. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

มันคุ้มค่าที่จะลองพายขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย

สูตรสำหรับเยลลี่ถือว่า kefir

อาหารอันโอชะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วย: น้ำตาลทรายและแป้งขาว 220 กรัม, สตรอเบอร์รี่สด 90 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันปานกลาง ช้อนเล็ก ผงฟู, ไข่ธรรมดา 6 ช้อนโต๊ะ เนยไขมัน

1. สำหรับแป้งส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จะถูกผสมยกเว้นผลเบอร์รี่ ขั้นแรกให้แห้งจากนั้นจึงเพิ่มไข่ kefir และเนยลงไป
2. ผลเบอร์รี่วางในรูปแบบจาระบีซึ่งต้องเทแป้ง
3. อบในเตาอบไม่เกิน 25 นาที

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

กับเยลลี่สตรอว์เบอร์รีแบบไม่ต้องอบ

ที่ สภาพอากาศร้อนคุณสามารถโปรดฟันหวาน แสงที่นุ่มนวลขนมไม่รวมเตาอบ. สตรอเบอร์รี่สำหรับอาหารจานนี้จะต้องนำมาสด (290 กรัม) นอกจากผลเบอร์รี่แล้วยังใช้: ชีสกระท่อมไขมันปานกลาง 320 กรัม, โกโก้ 60 กรัมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน, เจลาติน 17 กรัม, 230 กรัม คุ้กกี้ข้าวโอ้ต, เนยครึ่งซอง.

1. พื้นฐานของการรักษาคือคุกกี้บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนย ข้าวโอ๊ตสามารถแทนที่ด้วยบิสกิตหรือแม้แต่ " นิ้วนาง» สำหรับทีรามิสุ
2. แบบฟอร์มล้อมรอบ ติดฟิล์มมีเศษเนยและคุกกี้วางอยู่
3. ผลเบอร์รี่บดผสมกับน้ำตาลแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที เพิ่มเจลาตินลงในมวลอุ่นและผสมให้เข้ากัน
4. มวลเจลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะรวมกับนมเปรี้ยวที่ผ่านตะแกรง
5. ยังอุ่นอยู่ไส้เบอร์รี่เคิร์ดวางอยู่บนฐาน

สำคัญมาก เค้กเสร็จแล้วนำออกด้วยคอทเทจชีสเป็นเวลา 60-70 นาทีในช่องแช่แข็ง ในช่วงเวลานี้เยลลี่จะยึด แต่จะไม่มีเวลาในการตกผลึก

จากขนมพัฟ

หากพนักงานต้อนรับไม่มีเวลาทำแป้งด้วยตัวเองคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำและละลายน้ำแข็งล่วงหน้า นอกจากแป้ง 500 กรัมแล้วยังใช้: น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม, สตรอเบอร์รี่ 370 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ เนยไขมันและน้ำตาลผงในปริมาณที่เท่ากัน

1. แผ่นอบทาด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวหลังจากนั้นแป้งที่ละลายแล้วจะถูกวางลงบนชั้นทั้งหมด
2. สตรอเบอร์รี่ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งวางอยู่ตรงกลางฐาน ควรมีช่องว่างรอบขอบ
3. ขอบห่อมุมเชื่อมอย่างดี ตรงกลางโรยด้วยน้ำตาล
4. จากนั้นเค้กจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ตกแต่งเบเกอรี่ จำนวนมากน้ำตาลผงและวิปปิ้งครีม

กับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

จากขนมพัฟเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารอื่นได้ ของหวานแสนอร่อย. สตรอเบอร์รี่สำหรับเขาถูกแช่แข็ง (350 กรัม) ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี แพ็คยังใช้สำหรับแป้ง 2 แผ่น คอทเทจชีสไร้ไขมันและ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. ผลเบอร์รี่และแป้งละลายล่วงหน้า
2. สตรอเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและชีสกระท่อม
3. รีดแป้งแผ่นแรกให้กว้างกว่ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ใช้เล็กน้อย ไส้แบล็กเบอร์รีเคิร์ดวางอยู่
4. พายปิดด้วยแผ่นแป้งรีดที่สอง
5. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มันสำคัญมากที่จะเจาะพื้นผิวของเค้กในหลาย ๆ ที่พร้อมกันด้วยส้อมก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ

ตอกไข่ใส่ชามแยก แล้วใส่ลงในกระทะ ตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เราเพิ่มแป้งหลังจากร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้เค้กของเราโปร่งสบายและไม่มีสิ่งเจือปน ตีอีกครั้งอย่านวดแป้งด้วยมือเพราะแป้งจะยังติดมืออยู่ เราทำความสะอาดเครื่องตีผสมปิดฝากระทะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่แป้งของเราอยู่ในตู้เย็นเราจะทำ ครีมนมเปรี้ยว. ฉันซื้อคอทเทจชีสตามน้ำหนัก ฉันรับ 5% มันเหมาะสำหรับฉัน เราใส่คอทเทจชีสลงในกระทะใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวและแป้ง ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ถ้วย จากนั้นเทลงในกระทะและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

เรานำจานอบออกมา ถ้าคุณมีซิลิโคนก็ดีมาก แต่ฉันไม่มีแบบกลม แม่พิมพ์ซิลิโคน(และฉันต้องการเค้กกลม) ดังนั้นฉันจึงใช้รูปแบบปกติ ฉันไม่ได้จาระบีด้วยน้ำมันเพราะมีน้ำมันอยู่ในส่วนประกอบของแป้ง
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยด้วยช้อนในแม่พิมพ์ ตอนนี้คุณต้องหล่อเลี้ยงมือของคุณและทำให้แป้งเรียบเป็นรูปร่าง ฉันทำด้านข้าง หล่อเลี้ยงมือของคุณเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ

ตอนนี้เรากระจายครีมนมเปรี้ยวของเรา

คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ด้านบน ฉันมีสตรอเบอร์รี่แช่แข็งจากฤดูร้อน ฉันละลายมันก่อน จัดเรียงสตรอเบอร์รี่บนพายให้สวยงาม ต้องกดผลเบอร์รี่ให้ลึกลงไปในครีมจากนั้นน้ำจะไม่กระจายไปทั่วพาย เสียดายไม่ได้ลงไปลึกนัก...

เราส่งเค้กของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งครีมของเราแข็งตัว

พร้อมพายฉันเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ติดที่ไหน จากนั้นก็ตักใส่จาน

พายของเราพร้อมแล้ว เด็ก (และไม่เพียงเท่านั้น) กินอย่างมีความสุขและนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด! พายนี้มีแป้งน้อยมากและมีคอทเทจชีสจำนวนมาก ซึ่งเหมาะสำหรับเด็กด้วย

อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT01H15M 1 ชม. 15 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 80 ถู

ในการเตรียมแป้ง ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในมาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้ว

ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องผสม เพิ่มไข่

ต่อไปก็เตรียมตัว มูสสตรอว์เบอร์รี่. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ชามที่มีส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รีลงบนกองไฟ แล้วคนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือ อุ่นส่วนผสมจนเริ่มข้น คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของเยลลี่ แต่อย่าหักโหมมากเกินไปมูสที่หนาเกินไปจะกระจายบนไส้นมเปรี้ยวได้ยาก พร้อมมูสสตรอเบอร์รี่ให้เย็น

ในการเตรียมไส้นมเปรี้ยว ให้ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในนมเปรี้ยว

กระจายแป้งเย็นที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม (ฉันมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. สำหรับแบบฟอร์มขนาดใหญ่ควรเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า) ขึ้นรูปด้านสูง 3-4 ซม.

เทหรือค่อยๆ ช้อนมูสสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ลงไป ไส้เต้าหู้.

อบอร่อยเป็นพิเศษ เค้กนุ่มกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที ทำให้เค้กเสร็จแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

- มัน ชิ้นอร่อยฤดูร้อนบนโต๊ะของคุณ จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย - คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งใส่แม่พิมพ์เพิ่มไส้นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่ หรือคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ก็ได้

สำหรับการทดสอบ:

• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 200-250 กรัม (300 กรัม)
• 2 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา)

การกรอก:

• ชีสกระท่อม 600 กรัม (1-20%) ( เต้าหู้อ่อนในหลอด 11%)
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้ง 100 กรัม (มันฝรั่ง)
• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม (น่าเสียดายที่ฉันมีเพียง 230 กรัมเพราะชั้นของเบอร์รี่กลายเป็นบางไปหน่อย)
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ถูเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่ผสม เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้งไม่แข็งมาก
   จาระบีกระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ด้วยน้ำมัน
   วางแป้งทำด้านข้าง อ่านเพิ่มเติม:
2. เตรียมไส้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน (ถ้าคอทเทจชีสเนื้อหยาบจะต้องถูผ่านตะแกรง)
   เพิ่มแป้งผสม
   ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย เพิ่มโปรตีนให้กับ มวลนมเปรี้ยวผสมเบา ๆ (ไม่ใช้เครื่องผสม) ใส่มวลเต้าหู้ลงบนแป้งให้เรียบ
   ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง
   เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่ที่เหลือ น้ำตาล ตีในเครื่องปั่น (หรือผสมให้เข้ากัน)
3. ใส่ส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ลงบนมวลนมเปรี้ยว (คุณสามารถทำลวดลายด้วยส้อม) ** วางเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
   ถ้าด้านบนของพายเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
   เค้กเย็นสนิทและตัดเป็นส่วน ๆ

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม (บวก 250 กรัมสำหรับไส้)
• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 400 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส (เติม)
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส (จากการเติมน้ำตาล 100 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม (บรรจุ)
• แป้ง - 1 ศิลปะ ช้อน (บรรจุ)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และเนยละลายในชาม อ่างอาบน้ำเนย.
2. เพิ่มผงฟูและแป้ง นวดแป้งไม่แข็งมาก
3. เตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีส ผงน้ำตาลและวานิลลิน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจานพายด้วยน้ำมันและรองด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และทำกันชนรอบ ๆ ขอบ คุณสามารถทิ้งแป้งไว้เพื่อตกแต่งเค้กได้
4. ใส่นมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยแป้งมัน
5. ตกแต่งพายด้วยแถบขนมที่เหลือ
6. อบเค้กในเตาอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

• เนย (72%) - 150 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 250-260 กรัม
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่สดหนาแน่น - 250 กรัม
• ช็อคโกแลต (ดำ) - 1 บาร์ (100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (21%) - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีสโฮมเมด - 250 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งสับสำหรับทาร์ตฤดูร้อนของเรา ในการทำเช่นนี้ ตัดเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในเครื่องปั่น ใส่แป้งและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างด้วยมีด มันกลายเป็นเศษครีม
2. เพิ่มลงไป น้ำเย็นและเปิดเครื่องปั่นอีกครั้งด้วยโหมดการสับแบบเดียวกัน
3. เพิ่มไข่แดง ผสมอีกครั้ง
4. ปิด. แป้งสับพร้อม.
5. เรารวบรวมมันเป็นลูกบอลที่หนาแน่น ปิดด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นค่อย ๆ ม้วนออกบนโต๊ะโรยด้วยแป้งชั้นเล็ก ๆ ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าจานอบของคุณ
7. ทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) ค่อยๆ รีดแป้งที่รีดออกมาแล้วลงบนไม้นวดแป้งแล้วย้ายไปยังแม่พิมพ์ เราแจกจ่ายเพื่อให้พอดีกับด้านข้าง ตัดปลายแป้งส่วนเกินออก
8. ใส่กระดาษรองอบลงในแม่พิมพ์พร้อมกับแป้งแล้วเทถั่วลงไป เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิมาตรฐาน - 180 องศา)
9. หลังจากนั้นให้นำถั่วและกระดาษออกและอบฐานต่อไปโดยไม่ใช้อะไร พอมันสุกเราก็เอาออก
10. ละลายดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัมในอ่างน้ำพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม
11. หล่อลื่นฐานทาร์ตที่เย็นแล้ว (เราจับด้านข้างด้วย) ซึ่งควรนำออกจากแม่พิมพ์ล่วงหน้า
12. ผสมชีสกระท่อม (ตี) กับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง
13. เพิ่มช็อคโกแลตตัดด้วยมีด (40 กรัม) เราผสม
14. เราเติมเต็ม ฐานทรายไส้ช็อกโกแลตนมเปรี้ยว
15. ล้างสตรอเบอร์รี่และเช็ดให้แห้ง เราตัดมันเป็นไตรมาส ตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ครีม - 150 กรัม;
• คอทเทจชีส (วาง) - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำตาลทราย - 230 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ผงฟู - ซอง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผสมกับไข่ผสมกับน้ำตาล (ใช้ 130 กรัม), เนยนิ่ม, เกลือ
2. ร่อนแป้งใส่ลงในชามทั่วไปพร้อมกับผงฟู นวดแป้ง
3. คุณสามารถใช้ทั้งสตรอเบอร์รี่สดและแช่แข็งสำหรับพายนี้ หากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำออกให้หมด ถ้ามันสดก็จำเป็นต้องเอาก้านออกล้างและทำให้แห้ง
4. เทแป้งลงในจานอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านข้างและด้านล่าง ใส่เบอร์รี่ทั้งหมดไว้ด้านบน
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งร้อนถึง 200 องศา อบชิ้นงานประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ในขณะเดียวกันตีครีม 100 กรัม น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและคอทเทจชีสเข้าด้วยกัน คุณจะได้ครีมเปรี้ยวเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม
7. เราจะเติมเค้กด้วยครีมนี้นำออกจากเตาอบ จากนั้นเมื่อเย็นลงเล็กน้อยเราก็ซ่อนไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืน
8. ตื่นให้เร็วในตอนเช้าเพราะคุณกำลังรอ อาหารเช้าที่น่ารัก- พายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันใช้เวลาทั้งคืนในหน้าที่ตู้เย็นพร้อมจานของครอบครัวทั้งหมด

อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับ 7 เสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส 600 ก
• สตรอว์เบอร์รี 200 ก
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน (หรือเนย) 100 ก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ + 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• หยิกของวานิลลิน
• ผงฟูเล็กน้อย

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. เหมาะสำหรับทำพายนี้ วัตถุดิบสดใหม่(คอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่) รวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งและคอทเทจชีสรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งค้างอยู่ในตู้เย็น
2. ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบทิ้งอาหาร และยังช่วยให้ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย จานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ด้นสด
3. เตรียมแป้งชอร์ตเบรด.
4. ผสมมาการีนกับน้ำตาล ใส่ไข่ แป้ง ผงฟู วานิลลิน
5. ปรากฎว่า แป้งนุ่มซึ่งสามารถทาด้วยส้อมที่ด้านล่างของเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดกลางที่ถอดออกได้ (ประมาณ 20-25 ซม.)
6. อบฐานในเตาอบที่ร้อนถึง 200-220 องศาประมาณ 10-15 นาที
7. ในขณะที่เตรียมฐานคุณสามารถทำไส้เต้าหู้ได้: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
8. หากคุณเติมครีมเปรี้ยวลงในไส้หรือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
9. kefir (จาก 1/1, ช้อนชา
10. โซดา) จากนั้นไส้จะนุ่มเป็นพิเศษ
11. ใส่สตรอว์เบอร์รีสดหรือแช่แข็งที่ผ่าครึ่งไว้ด้านบนแล้วกดลงในเคิร์ด
12. หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดเล็กคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้
13. อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 220 องศา
14. เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
15. พายมีรสชาติดีขึ้นเมื่อไส้นมเปรี้ยวเย็นลงแล้ว
16. ด้านบนของเค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• มาการีน - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 5 ก.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• แป้ง - 800 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา slaked - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย

เพื่อทำ ไส้อร่อยจากคอทเทจชีสเราต้องการ:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 70 ก.
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในเนยเทียมละลายบนไฟอ่อน ผสม เย็นและเพิ่มไข่กับวานิลลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่มแป้งในหลาย ๆ รอบ เติมโซดาที่ละลายในตอนท้าย
2. หลังจากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้ง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากผลิตภัณฑ์กลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งแบ่งออกเป็นสามส่วน เราเว้นไว้ส่วนหนึ่ง
3. ผสมไข่กับน้ำตาลและคอทเทจชีส ตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที เรารีดแป้งที่เหลือตามขนาดของแบบฟอร์มวางแบบฟอร์มการอบและทำด้านเล็ก ๆ ราดด้วยแยมแล้วโรยด้วยขูด เครื่องขูดหยาบทดสอบ. ชั้นถัดไปจะมาจากก้อนนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยแป้งขูดอีกครั้ง เราใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 200 องศา เราได้รับ ขนมอบสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นสวย ๆ แล้วพักให้เย็น เค้กทรายกับ แยมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับการอบเราต้องการ:

• ขนมพัฟ - 2 แผ่น
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 300-400 กรัม
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 1 แพ็ค (200 กรัม)
• น้ำตาลสำหรับเติม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งและสตรอเบอร์รี่ ผสมสตรอเบอร์รี่ที่ละลายกับคอทเทจชีสและน้ำตาล แผ่แป้งหนึ่งแผ่นให้ใหญ่กว่าขนาดของแบบฟอร์มเล็กน้อย เรากระจายมันบนแผ่นอบวางก้อนสตรอเบอรี่ไว้ด้านบน
2. เราแผ่แป้งแผ่นที่สองออกแล้วปิดไส้ด้วยชั้นนี้ เราบีบขอบและเจาะแป้งในบางสถานที่ด้วยส้อม เราส่งชิ้นงานไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดีที่สุด ระบอบอุณหภูมิสำหรับการอบ - 180 องศา
3. สามารถเสิร์ฟเค้กสตอเบอรี่เต้าหู้ที่ไม่มีเนยเป็นชั้น ๆ ได้ที่โต๊ะทันทีที่เย็นลง

ขนมที่ค่อนข้างเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันนี้จะอร่อยมากถ้าคุณใช้สตรอเบอร์รี่สดในการบรรจุ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• โยเกิร์ต - 170 มล.
• คอทเทจชีส - 270 ก.
• น้ำตาลทราย - 170 ก.
• เกลือ ½ ช้อนชา.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ซอง
• น้ำมะนาว ½ ลูก
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสม ทาเนยแผ่นให้ทั่วถาดอบ แล้วโรย เกล็ดขนมปัง. เทมวลหนาลงในแม่พิมพ์แล้ววางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้ด้านบน
2. หลังจากที่สตรอเบอร์รี่ "จมน้ำ" ในแป้งแล้วให้โรยด้านบนของพายด้วยอัลมอนด์สับและ คุกกี้ขนมชนิดร่วน. ที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เค้กสตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยวบน kefir สามารถปรุงในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนย - 170 ก.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ผงฟู - 1 ซอง

สำหรับการบรรจุคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 3 ซอง (600 กรัม)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• สตรอเบอร์รี่สด 400 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม และกลิ่นวานิลลินเล็กน้อย - ผลิตภัณฑ์สำหรับราด

การทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลกับไข่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นฟอง ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมของไข่ ที่นี่เราใส่ตะแกรง เครื่องขูดละเอียดเปลือกมะนาว ตีอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไป
2. เทมวลแห้งลงในส่วนผสมของเนยวิปปิ้ง นวดแป้งให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มแล้วนำออกมาในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาที หล่อลื่นจานอบด้วยเนย
3. เรารีดแป้งที่เย็นแล้ววางบนแผ่นอบเพื่อให้ได้ด้านเล็ก ๆ อบแป้งในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ในระหว่างนี้ให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ผสมนมเปรี้ยวกับไข่ น้ำตาล และวานิลลา ปัดให้เข้ากันอีกครั้ง เรากระจายมวลไข่เต้าหู้ที่มีกลิ่นหอมอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของแป้งที่อบและแช่เย็น
5. เราส่งแป้งที่มีนมเปรี้ยวกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที แต่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ผสมสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งกับน้ำตาลและวานิลลา
6. พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา เราใส่น้ำเชื่อมบนไฟอ่อนนำไปต้มและเย็น
7. เรานำพายอบไส้คอทเทจชีสออกจากเตาอบ หลังจากเย็นแล้วราดซอสสตรอว์เบอร์รีลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ฉันขอแนะนำให้คุณลองอ่อนโยนผิดปกติและ พายอร่อยกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ มันแปลกสดใสและน่าสนใจจริงๆ นอกจากนี้ยังสามารถอบ ชายามบ่ายคุณสามารถให้บริการขนมนี้แก่แขก พายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่จะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันแนะนำ!

ในการเตรียมพายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• เนยมาการีนหรือเนย) - 75 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 150-160 กรัม

สำหรับการเติมเต้าหู้:

• คอทเทจชีส 9-15% - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง;
• แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับมูสสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในมาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้ว
2. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องผสม เพิ่มไข่
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
4. นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. จากนั้นเตรียมมูสสตรอเบอรี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่
6. บดสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
7. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
8. ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
9. ใส่ชามที่มีส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รีลงบนกองไฟ แล้วคนตลอดเวลาด้วยตะกร้อมือ อุ่นส่วนผสมจนเริ่มข้น คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของเยลลี่ แต่อย่าหักโหมมากเกินไปมูสที่หนาเกินไปจะกระจายบนไส้นมเปรี้ยวได้ยาก พร้อมมูสสตรอเบอร์รี่ให้เย็น
10. ในการเตรียมไส้นมเปรี้ยว ให้ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในนมเปรี้ยว
11. ผสมและเพิ่มครีม
12. เพิ่มแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน
13. กระจายแป้งแช่เย็นที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม (ฉันมีแบบฟอร์มขนาดเล็กที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. สำหรับแบบฟอร์มขนาดใหญ่ควรเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่า) ขึ้นรูปด้านสูง 3-4 ซม.
14. ถัดไปวางไส้นมเปรี้ยวให้เรียบ
15. เทหรือค่อยๆ ช้อนมูสสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ลงบนไส้นมเปรี้ยว
16. อบพายที่อร่อยผิดปกติกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที ทำให้เค้กเสร็จแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ผลเบอร์รี่สดชนิดแรกที่ปรากฏในฤดูร้อนคือสตรอเบอร์รี่ ฉ่ำ, หอม, น่ารับประทาน - มันกลายเป็นส่วนประกอบหลักในของหวาน, การเตรียมการและเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น สตรอเบอร์รี่สามารถใช้ทำเยลลี่ ไอศกรีม แยม น้ำผลไม้ และแน่นอนพายหวาน มันคือการอบด้วย เบอร์รี่สดทำให้การพบปะสังสรรค์ในฤดูร้อนมีบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของความสงบสุขและความปรารถนาดี พายสตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส โอกาสที่ดีมารวมกันที่โต๊ะเดียว ครอบครัวใหญ่หรือชวนเพื่อนซี้มา

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับพาย ในชามคุณต้องผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง

2. ตีให้เป็นโฟมแรงด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง จากนั้นคุณต้องเทนมเย็น คุณต้องผสมโซดากับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเพิ่มลงในแป้ง หลังจากนั้นควรตีทุกอย่างอีกครั้ง แต่ด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น

3. ในภาชนะแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู และเนยขูด

4. ต้องถูด้วยมือเพื่อให้ได้มวลที่ร่วน

5. หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันและผสมจนเนียน คุณควรได้รับแป้งเหนียว

6. จากนั้นคุณต้องเตรียมไส้นมเปรี้ยว สำหรับมันคุณสามารถใช้ร่วน ชีสกระท่อมแบบละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะหรือคอทเทจชีสแบบนิ่มที่เกลี่ยได้โดยไม่มีครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ต้องเติมน้ำตาลทรายที่เหลือและไข่หนึ่งฟองลงในไส้ ทั้งหมดนี้ควรถูกตีจนกว่าคุณจะได้รับ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ,ไม่มีก้อน. น้ำตาลวานิลลาสามารถเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ

7. ต้องปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แป้งสำหรับ พายสตอเบอรี่ด้วยคอทเทจชีสควรวางในแม่พิมพ์และปรับระดับ

8. ผลเบอร์รี่ต้องล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ต้องดึงกลีบเลี้ยงออกอย่างระมัดระวัง สำหรับพายควรใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาและไม่ต้องบด ผลเบอร์รี่ควรกระจายไปทั่วพื้นผิวของแป้งโดยกดลงไปเล็กน้อย