แพนเค้กแป้งกับ kefir แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้ว

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก ปุยแพนเค้กบน kefir แดงก่ำนี่คืออาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและการรักษาชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดและเป็นแบบดั้งเดิมและสำหรับทุกคน จานโปรดในระหว่างการเฉลิมฉลอง Maslenitsa

ใช่ไม่เพียง แต่เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเตรียมแพนเค้กตามธรรมเนียมด้วย มาก รักษาอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อนจัด เปลือกกรอบๆ และกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยว...

แต่ไม่เพียงแต่ใน Maslenitsa เท่านั้น ตัวอย่างเช่นในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่ม โดยเฉพาะถ้าผู้ชายเตรียมอาหารไว้ในตอนเช้า และเท่าไหร่ สูตรต่างๆบางครั้งคุณก็อาจเป็นบ้าได้ ตัวอย่างเช่น มีผักใบเขียวอยู่ข้างใน มีลูกเกดและแยม กะหล่ำปลีและบวบ กับแอปเปิ้ล และอื่นๆ

แต่หลายครั้งที่ฉันพยายามอบแพนเค้กนุ่ม ๆ และผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม: ทันทีที่เย็นลง ปริมาณก็เริ่มลดลง ให้ตายเถอะ ช่างน่าละอายจริงๆ เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะยุบตัวลงต่อหน้าต่อตาเรา แม้ว่ารสชาติจะยังคงเดิม แต่อร่อยมาก แต่ฉันอยากจะได้รับความงดงาม

อย่าไปยุ่งเรื่องพุ่มไม้เลย คุณยายช่วยเรา อธิบายนิดหน่อย กฎง่ายๆ. ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ลองดูสูตรอาหารหลายอย่างที่มีแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่เราทดสอบแล้ว

ว่าแต่ทำไมคุณถึงได้แพนเค้กฟูๆ กับ kefir หรือทำไมคุณถึงได้แพนเค้กที่มีรูด้วยล่ะ? เพียงคีเฟอร์ในแป้งทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อชนิดหนึ่ง และด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติ แป้งจึงกลายเป็นฟอง นี่คือสิ่งที่ทำให้แป้งและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายฟู

ดังนั้นหากคุณมี kefir อยู่ในตู้เย็น อย่าลืมลองทำแพนเค้ก kefir ฟูๆ ตามสูตรด้านล่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับ kefir

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกหรือมาตรฐาน คุณสามารถพูดเป็นพื้นฐานได้ ตามสูตรนี้เราเตรียมแพนเค้กเวอร์ชันอื่นทั้งหมด แน่นอนว่าส่วนผสมบางอย่างสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงได้ แต่ยังมีอีกสองสามอย่าง จุดสำคัญระหว่างการเตรียมแพนเค้ก เราจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาไปพร้อมกัน

เราจะต้อง:

• Kefir - 1 แก้ว (250 มล.)
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องนำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็น ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ทางที่ดีควรใช้ kefir ซึ่งกินเวลา 2-3 วัน บางครั้งมันก็กลายเป็นแบบนี้: พวกเขาบอกว่า kefir จะเสียฉันควรทำอย่างไร? ใช่แล้ว คุณสามารถปรุงมันได้ แพนเค้กแสนอร่อย.

ตอนนี้แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม

เท kefir ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน เพิ่มได้ น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อรสชาติแล้วแต่ความชอบของคุณ

ถึงเวลาทรมาน เพื่อให้แป้งฟู ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วที่มีตะแกรง วิธีนี้ยังช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับเป็นก้อนด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ โดยกวนตลอดเวลา

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโซดาได้เท่านั้น แต่ก่อนหน้านี้นี่เป็นสิ่งสำคัญ

เมื่อเติมโซดาก่อนหน้านี้แพนเค้กจะไม่ฟูเพราะเมื่อถึงเวลาทอดปฏิกิริยาเคมีกับการปล่อยก๊าซจะสิ้นสุดลง

และการเติมโซดาในตอนท้ายสุดจะทำให้ปฏิกิริยาเคมีใช้เวลานานขึ้น แป้งจึงฟูมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5

แป้งไม่ควรเป็นของเหลว ไม่ควรกระจายในกระทะ แต่โครงสร้างของมันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ไหลออกมาจากช้อนอย่างหนัก ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของแพนเค้ก

หากแป้งเริ่มเหลว ให้เติมแป้งทีละน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อน หากเราต้องการเปลือกก็เทลงไป น้ำมันพืชเปลือกก็จะมีความกรอบ หากไม่มีน้ำมัน แพนเค้กจะมีพื้นผิวที่นุ่มลื่น

เสิร์ฟ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เรามาทำการทดสอบกัน ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะทอดทั้งสองด้าน

วิธีนี้ทำให้เราสามารถตรวจสอบได้ว่ามีแป้ง เกลือ น้ำตาลในแป้งเพียงพอหรือไม่ จากการทดสอบครั้งแรก คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มอบ

ควรทอดแพนเค้กโดยใช้ไฟปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย วิธีนี้จะไม่ไหม้ด้านนอกและจะอบด้านใน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง.

เพียงเท่านี้เราเตรียมแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ คุณสามารถให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะ รินชา รับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และอื่นๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!!

แพนเค้ก kefir แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล (วิดีโอ)

ฉันนำเสนอสูตรแอปเปิ้ลที่อร่อยมากเด็ก ๆ ต่างดีใจ

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

ยังเป็นสูตรที่อร่อยมาก วันหนึ่งภรรยาของฉันตัดสินใจทำแพนเค้ก แต่ไม่มีไข่ ฉันพบสูตรอื่นและลองทำดู อร่อยมาก เหล่านี้ยังคงเป็นแพนเค้กฟูๆ แบบเดียวกับที่ทำจาก kefir เลยลองทำดู ทุกอย่างง่ายมาก

เราจะต้อง:

• Kefir-250 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เบกกิ้งโซดา-0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

เท kefir ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

อย่าลืมว่า kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย

เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากัน

หลังจากแป้งใส่โซดาแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนตรวจสอบความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปล่อยให้แป้งนั่งประมาณ 5 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นพลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเตรียมชาแล้วกินร้อนพร้อมเปลือกกรอบ))))))

แพนเค้กปุยทำจาก kefir ที่ไม่มีโซดา

ความเขียวชอุ่มสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดา เพียงแทนที่ด้วยผงฟู

วัตถุดิบ:

• Kefir 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

ไข่และ kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เท kefir ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น ผสมเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มไข่และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเพิ่มในส่วนต่างๆ และคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ทิ้งแป้งที่นวดไว้เป็นเวลา 20 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับกล้วย (วิดีโอ)

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากเช่นกัน เด็กๆ ก็ชอบเช่นกัน

แพนเค้กปุยทำจาก kefir และยีสต์ไม่มีไข่

นี่เป็นอีกสูตรที่ดีที่ไม่มีไข่ แต่ใช้ยีสต์ ใช้ดีกว่าครับ ยีสต์ดิบ. เราลองจากแบบแห้ง แต่มันก็ไม่ได้ผลแบบนั้น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• Kefir - 200 มล.;
• ยีสต์กด - 8 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใช้ kefir และตั้งไฟให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มมีชีวิตขึ้นมา

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเกิดฟอง

ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป แป้งควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว และควรค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

หลังจากที่แป้งขึ้นและมีฟองปกคลุมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันพืช ด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กเคเฟอร์ที่มีขนนุ่มจะทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นควรระวังปริมาณน้ำมันในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรอบไว้ข้างในด้วย หากต้องการค้นหาให้นำแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วผ่าครึ่งตรงกลางควรอบให้ดี ถ้ามันค้างอยู่ข้างใน แป้งดิบและข้างนอกแล้ว เปลือกสีน้ำตาลทองหรือแม้แต่ไหม้ก็ต้องลดความร้อนที่หัวเตาลง

สำหรับแพนเค้กชุดถัดไป ให้รอจนกระทั่งกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง โดยปกติแล้วแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จมักจะต้องใช้ไฟปานกลาง

วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือในชาม เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่พร้อมซอสและเครื่องปรุงทุกชนิด อร่อย!

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir - ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้ว สูตรทีละขั้นตอน. อัปเดต: 3 มีนาคม 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม - สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อย

วิธีการปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir? ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนต้องการให้แพนเค้กฟูมากและยังคงเหมือนเดิม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งอยู่กับเรามาระยะหนึ่งแล้ว ฉันชอบสูตรนี้เพราะความรวดเร็วในการเตรียมและความงดงาม ตามสูตรนี้ขนมอบจะฟูมากแป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ และที่ดีที่สุดคือยังคงความนุ่มและโปร่งสบายแม้ในวันถัดไป

สูตรได้รับการทดสอบหลายครั้งและพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ - แพนเค้กสีแดงก่ำแสนอร่อยทั้งภูเขา

ความคิดที่ดี อาหารเช้าด่วนอาหารเย็นหรือซื้อกลับบ้าน

Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 500 กรัม
แป้ง เบี้ยประกันภัย– 2.5 – 3 ช้อนโต๊ะ (แป้ง 160 กรัมในแก้ว)
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 20 กรัม)
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
โซดา (ไม่ละลาย) – 1 ช้อนโต๊ะ หรือผงฟู (แอมโมเนียม)

สำหรับ kefir ควรใช้สูตรนี้ดีที่สุด kefir เปรี้ยว. แพนเค้กที่ทำจะฟูที่สุด

ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชาม แล้วตีให้เข้ากัน

อุ่น kefir ในกระทะจนเกือบเดือด คนให้เข้ากันตลอดเวลา kefir จะจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นสะเก็ด - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ใช้ช้อนโต๊ะเท kefir ลงในส่วนผสมไข่เป็นสตรีมบาง ๆ ใส่ทีละน้อยแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

คุณจะเห็นสะเก็ดในส่วนผสม ซึ่งเป็นสะเก็ดเคเฟอร์ ไม่ต้องกังวลไป

อย่าลืมร่อนแป้งแล้วเทน้ำตาลวานิลลาลงไป

เพิ่มส่วนผสม egg-kefir ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

สุดท้ายเทเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู (แอมโมเนียม) แล้วผสมอีกครั้ง ฟองอากาศจะไหลผ่านแป้งของคุณ - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

แป้งแพนเค้กควรจะค่อนข้างหนา

ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่ควรเทออกช้าๆ อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว - เพิ่ม 2.5 ถ้วยก่อน หากต้องการเพิ่มก็เพิ่ม คุณภาพและความหนาแน่นของแป้งนั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน ทดลองให้ได้ความหนาแป้งที่ต้องการ

อบแพนเค้กทันที
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
วางแป้งลงบนกระทะที่อุ่นไว้ข้างช้อนโต๊ะ
ลดความร้อนและปล่อยให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ด้านบนจะมีฟองอากาศเยอะ

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ลดไฟลงแล้วปิดฝาไว้สักสองสามนาที แพนเค้กจะใหญ่ขึ้นเมื่ออยู่ในกระทะที่มีฝาปิด
วางขนมอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
จากนั้นจึงนำไปใส่ชามแล้วปิดฝาหรือถุงไว้
เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือแยม - ตามที่คุณต้องการ



คุณรู้ไหมว่าอะไรที่คุณสามารถอบได้เร็วมาก? เร็วมากจนต้องเตรียมไส้พายก่อน - ส่วนใหญ่จะไม่มีเวลาจัดการกับมัน ยิ่งกว่านั้นความเร็วที่นี่ไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพเลย: พายที่ทำจากสิ่งนี้ ทดสอบอย่างรวดเร็วพวกเขากลายเป็นนุ่มนุ่มอร่อยมากและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

นานแค่ไหน? พอได้สูตรนี้มาก็รับประกันว่าจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ ไม่รู้. สำหรับฉัน พวกเขากินมันเสร็จมากที่สุดในวันที่สอง และมองไปรอบ ๆ ด้วยความสับสน - แค่นี้เองเหรอ!

ทุกคนชอบแพนเค้ก kefir ตั้งแต่เด็กจนโต เมื่อแพนเค้กกำลังทอดในครัว ทุกคนไม่สามารถเพิกเฉยต่อกลิ่นนี้ได้ และแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะยอมแพ้แพนเค้กร้อนๆกับครีมเปรี้ยวได้

แพนเค้ก Kefir - พอแล้ว จานแคลอรี่สูง. และถ้ามันหนักเกินไปสำหรับมื้อเย็น อาหารเช้าก็เป็นทางเลือกที่ดี ทางเลือกหรือการเติมที่ดีอาจเรียกได้ว่าอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้ก kefir แบบคลาสสิก - สูตรที่ง่ายที่สุด

แพนเค้ก kefir แบบคลาสสิกเป็นพื้นฐานของพื้นฐานทั้งหมด หากคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้โดยการดัดแปลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• kefir ที่มีปริมาณไขมันร้อยละ – 600 มล.
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง – 290...330 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - สองสามช้อน;
• น้ำมันสำหรับทอด)

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วตั้งไฟเล็กน้อยจนละลายหมด
2. นำภาชนะออกจากเตาแล้วตีไข่ลงไป ผัดจนกระจายตัวหมด
3. เพิ่มผงฟูและเริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะมีลักษณะที่ดี ครีมข้นและอย่าให้ช้อนหลุด ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
4. ตอนนี้ใส่กระทะที่มีกำแพงหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป แค่ไม่มากจนเกินไป ก้นกระทะแค่ต้องทาน้ำมันให้พอเหมาะ แค่นั้นเอง เราอุ่นมันให้ทั่วแล้วเริ่มใส่แพนเค้กลงไป
5. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลและแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก

หากจู่ๆ คุณเติมน้ำมันมากเกินไป ให้ดับออกไป ขนมอบสำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือ จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน

ให้บริการ ปุยแพนเค้กคุณสามารถใช้กับอะไรก็ได้ - ครีมเปรี้ยว นมข้น แยมหรือแยม จะอร่อยทุกกรณี

สูตรแพนเค้กนุ่มกับ kefir

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กที่นุ่มฟู มีเทคนิคหลายประการที่จะช่วยเธอในเรื่องนี้ เมื่อเตรียมขนมอบตามสูตรของฉันแล้วคุณจะสังเกตได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด)

การตระเตรียม:

1. คุณต้องใส่โซดาทั้งหมดลงใน kefir เมื่อปฏิกิริยาเริ่มขึ้นและเริ่มเกิดฟอง ให้ตีไข่ลงในชาม
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
3. คนส่วนผสมจนเนียน – ไม่ควรมีก้อนอยู่ ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าครีมเปรี้ยว

เพื่อลดโอกาสที่แพนเค้กจะไหม้ระหว่างการอบ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายได้

1. คุณต้องทอดด้วยน้ำมันในปริมาณเล็กน้อย แต่ในกระทะที่ร้อนดี

แพนเค้กที่สุกแล้วจะไม่หวานเกินไปและนี่คือ “ข้อดี” ประการหนึ่งของสูตรนี้

แพนเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแพนเค้กด้วย kefir ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• kefir ที่มีปริมาณไขมันร้อยละ – 500 มล.
• แอปเปิ้ล (อาจเป็นสองสาม);
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• ผงฟู - ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด)

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ. ด้วยวิธีนี้จะจดจำรสชาติแอปเปิ้ลได้อย่างชัดเจนในแป้ง

แต่คุณสามารถตัดมันเป็นก้อนได้ ในกรณีนี้ มันจะกรอบเล็กน้อยเมื่อคุณเพลิดเพลินกับแพนเค้กร้อนๆ

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย ละลายเกลือและน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มซอสแอปเปิ้ลและผัด
2. ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว แป้งควรจะหนาแต่ไม่หนาเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะดูแข็ง
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยกว่าปานกลางแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก พวกเขาจะอบได้ดีและโปร่งสบายและฟู

รสชาติของแอปเปิ้ลจะได้รับการเสริมอย่างดีและเน้นด้วยอบเชยและ/หรือวานิลลา

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

สูตรนี้ง่ายมากและเนื่องจากไม่มีไข่จึงทำให้ปริมาณแคลอรี่ลดลง

วัตถุดิบ:

• kefir สองแก้ว;
• โซดา - ช้อนเล็กที่ไม่มีสไลด์
• เกลือและน้ำตาลทราย - คำแนะนำสำหรับรสนิยมของคุณ
• แป้ง - kefir เท่าใดจึงจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชามลึกแล้วผสมโซดาลงไป รอให้ปฏิกิริยาเริ่มต้น - มันจะเริ่มเกิดฟอง
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปเพื่อทำแป้ง ความหนาปานกลางเตือนใจ ครีมที่ดี. ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
3. ทาก้นกระทะด้วยน้ำมันและความร้อน อบแพนเค้ก. เพียงจำไว้ว่าพวกมันทอดเร็วมากและสามารถไหม้ได้

เสิร์ฟร้อน แต่จะอร่อยเมื่อเย็นลง

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อม kefir และยีสต์

แพนเค้กยีสต์จะฟูและดูเหมือนขนมปังโฮมเมดเล็กน้อย คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 450 มล.;
• นมอุ่น - หนึ่งในสามของแก้ว
• ไข่คู่หนึ่ง;
• ยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อน;
• แป้ง - ประมาณแก้ว
• น้ำมันสำหรับทอด).

การตระเตรียม:

1. ผัดยีสต์ในนมอุ่นเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นและหนาเป็นรูพรุน
2. Kefir ต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้เกลือและน้ำตาลทรายที่เหลือสามารถละลายได้
3. ใส่ไข่ที่ตีไว้แล้วลงใน kefir จากนั้นจึงใส่ยีสต์ที่ขึ้นฟูแล้วลงไป คนและอุ่น kefir อีกครั้งโดยใช้อ่างน้ำ
4. เริ่มเติมแป้งทีละน้อยควบคุมความหนา อย่าลืมใส่ผงฟูด้วย แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวที่ดี
5. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคุณก็เริ่มเตรียมแพนเค้กได้เลย
6. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะ ไม่ควรกวนแป้ง: ควรใช้ช้อนแล้ววางลงในกระทะ

เพื่อให้จับแป้งได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มช้อนลงไป น้ำเย็น. แล้วมันจะไม่เกาะติดกับพื้นผิวของมัน

ทอด แพนเค้กยีสต์ใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมความหวานใดก็ได้ เช่น แยม นมข้นหวาน ฯลฯ

แพนเค้ก kefir อบสดใหม่จะช่วยให้ทุกคนในครัวมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างรวดเร็ว และการเตรียมก็ง่ายมาก สามารถปรับปรุงได้ไม่สิ้นสุด สูตรคลาสสิกอาหารตามรสนิยมของคุณ เช่น เพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องเทศ สมุนไพร

แพนเค้กนุ่มคลาสสิกพร้อม kefir

แม่บ้านชอบสูตรนี้เพราะต้องคนจรจัดด้วยยีสต์ ประกอบด้วย: kefir ไขมันปานกลาง 240 มล., 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ไข่ แป้งขาว 130 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. เบกกิ้งโซดาเทลงใน kefir และส่วนผสมทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ให้ตีไข่ด้วย น้ำตาลทราย. คุณไม่จำเป็นต้องเติมความหวานมากเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมอบจะไหม้หากแพนเค้กไม่หวานพอควรโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผงจะดีกว่า
3. หลังจากเติม kefir ด้วยโซดาและแป้งแล้ว ให้นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ความอร่อยถูกทอดเข้าไป ปริมาณมากน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟร้อนปานกลาง

โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลหรือผง

สูตรไม่ใส่ไข่

ที่บ้านไข่หมดแล้วเหรอ? ไม่สำคัญว่าแพนเค้ก kefir จะอร่อยได้หากไม่มีพวกเขา จะถูกนำไปใช้ ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 170 กรัม อย่างละ 1/3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาและเกลือละเอียด 220 มล. kefir ไขมันปานกลาง 1.5 ช้อนชา ซาฮารา

1. ใน kefir ยืนสองสามชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องน้ำตาลและเกลือเทออกมา
2. ถัดไปแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ โดยเพิ่ม 2-3 ครั้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับความงดงามของอาหารจานนี้ในอนาคต
3. เติมโซดาครั้งสุดท้ายหลังจากนั้นจึงนวดส่วนประกอบทั้งหมดอย่างแรง คุณไม่สามารถทำเช่นนี้เป็นเวลานาน
4. ปล่อยให้แป้ง "พัก" สักสองสามนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กจิ๋วได้

ควรเตรียมแพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่ทันทีหลังจากผสมส่วนผสม ไม่ควรปล่อยไว้ทีหลัง (โดยเฉพาะวันถัดไป)

แพนเค้ก kefir นุ่มทันที

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งเป็นเวลานานคุณสามารถอบขนมได้ทันที ประกอบด้วย: ผลิตภัณฑ์นมหมักครึ่งลิตรที่มีไขมันใด ๆ น้ำตาลทราย 2 ช้อนเล็ก ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้ง 310 กรัม เกลือและโซดาละเอียดครึ่งช้อนชา

1. เพิ่มไข่ลงใน kefir อุ่น ๆ ตีจนเกิดฟองด้วยเกลือและน้ำตาลทราย
2. จากนั้นเทโซดาลงในส่วนผสม
3. ข้าวสาลี แป้งขาวร่อนลงในแป้งแล้วนวดส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด
4. คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
5. การแสดงสำหรับหนึ่งผลิตภัณฑ์จะเป็นช้อนโต๊ะ ทดสอบ.
6. ทอดในไขมันที่ร้อนจัด

ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำผึ้งลงบนอาหารอันโอชะนี้อย่างไม่เห็นแก่ตัว

ด้วยการเติมวานิลลิน

ตามสูตรนี้ขนมอบจะออกมาพิเศษ - พร้อมกลิ่นหอมของขนมที่น่าทึ่ง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเพิ่มวานิลลิน - ซองมาตรฐาน 1 ซอง นอกจากนี้ยังใช้สิ่งต่อไปนี้: 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, เกลือเล็กน้อย, ไข่ขนาดกลาง, 0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 230 มล kefir ไขมันต่ำ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว

1. ก่อนอื่น ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามกว้างและลึก แป้งสาลีร่อนให้ละเอียด (ควรอย่างน้อย 2 ครั้ง)
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน มวลถูกตีเบา ๆ ด้วยการปัด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์นมหมักต้องไม่เย็นไม่เช่นนั้นแป้งอาจมีสีเทาไม่น่ารับประทาน นอกจากนี้เครื่องดื่ม 2-3 วันเหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้ก แต่ความสดก็เหมาะกับจานที่กำลังพูดคุยกันเช่นกัน
3. เทแป้งขาวลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนวดให้ละเอียด
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมเนื้อหาของชามทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
5. หลังจากเติมแป้งแล้ว โซดาสลัดเหลืออยู่ไม่กี่นาที
6. เทส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะเพื่อให้มีเวลาทอดได้ดี

การรักษาเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหวาน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วย

ในที่สุดแพนเค้กเหล่านี้จะฟูน้อยกว่าในที่สุด สูตรก่อนหน้าแต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย จานนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน: 220 กรัม ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ข้าวโอ๊ต, กล้วยสุกแต่ไม่ดำ 1 ลูก, เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ เป็นธรรมชาติ น้ำผึ้งผึ้ง, 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันปานกลางดิบ ไข่.

1. ข้าวโอ๊ตควรบดด้วยเครื่องปั่นแบบพิเศษหรือในเครื่องบดกาแฟ ส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะเหมือนแป้งหยาบ
2. ข้าวโอ๊ตผสมกับไข่และเคเฟอร์เย็น มีการเทเกลือลงไปด้วย
3. แป้งเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ใส่กล้วยบดด้วยส้อมและน้ำผึ้งเหลวในปริมาณที่สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ
4. หลังจากกวนอีกครั้ง ให้ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติ

อบในเตาอบด้วยแอปเปิ้ล

เพื่อลดแคลอรี่ อาหารเช้าแสนอร่อยคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ไม่ได้อยู่ในกระทะที่มีไขมัน แต่ในเตาอบและยังเสริมการรักษาอีกด้วย แอปเปิ้ลสด. สูตรประกอบด้วย: ไข่ 1 ช้อนชา โซดาแป้ง 220-230 กรัมถุง น้ำตาลวานิลลา, kefir ที่หนาที่สุด 120 มล., 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. แอปเปิ้ลสองลูกก็เพียงพอแล้ว

1. ผลไม้ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. แอปเปิ้ลก้อนผสมกับ kefir เย็น น้ำตาลสองประเภท และไข่ คุณสามารถตีส่วนประกอบเบา ๆ ได้ด้วยการปัด
3. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมโซดาปูนขาวกับแป้ง
4. ส่วนผสมทั้งสองผสมกันและผสมให้เข้ากัน มวลควรจะค่อนข้างหนา
5. อบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 15-20 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วสามารถเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลแล้วนำกลับไปที่เตาอบสักสองสามนาที

ความอร่อยอันเขียวชอุ่มด้วยคอทเทจชีส

ถ้าใครที่บ้านไม่ชอบ คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพแล้วเราก็สามารถนำเสนอต่างๆ รูปแบบดั้งเดิมการเตรียมการ เช่น ในรูปของแพนเค้ก นอกจากคอทเทจชีส 200 กรัมหนึ่งซองแล้ว ให้เตรียม: น้ำตาลทราย 80 กรัม, เคเฟอร์ 1 แก้ว, เกลือเล็กน้อย 9-10 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน, ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง, เปลือกส้มเขียวหวานบด 5 กรัม และโซดาในปริมาณเท่ากัน

1. ไข่แตกเป็นถ้วยลึกใส่เกลือเพิ่มความหวานและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม
2. คอทเทจชีสบดแยกจากกันด้วย kefir
3. จากนั้นรวมส่วนผสมไข่และนมเปรี้ยว
4. เทแป้งเปลือกส้มเขียวหวานและโซดาปูนขาวลงในส่วนผสม
5. แป้งควรจะหนา คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งที่แนะนำได้ตามพารามิเตอร์นี้
6. แป้งควรคลุมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
7. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วจะไม่สามารถกวนได้
8. แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มทอดในกระทะที่มีฝาปิด

กับ จานสำเร็จรูปกำจัดไขมันส่วนเกินโดยใช้กระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กไร้ยีสต์ทำจากคีเฟอร์และผงฟู

ใน สูตรถัดไปความลับของพวก "ขนปุย" อย่างแท้จริงถูกเปิดเผยแล้ว แพนเค้ก kefir. น่าแปลกที่พวกเขาไม่มียีสต์มีเพียงไข่ 1 ช้อนโต๊ะ kefir, โซดาและเกลือ ¼ ช้อนเล็ก, เนยไขมัน 90 กรัม, ผงฟู 18 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. เติมเนยเหลวร้อนลงในผลิตภัณฑ์นมหมักที่อุ่นเล็กน้อย สะดวกในการละลายเช่นในไมโครเวฟ
2. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยระหว่างการกวน ให้เทไข่ลงไป
3. แยกแป้งร่อนด้วยเกลือโซดาปูนขาวและผงฟู
4. รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป
5. คุณไม่จำเป็นต้องคนแป้งนานเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "หนักขึ้น"
6. แพนเค้กทอดในกระทะที่แห้ง

เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

ด้วยการเติมยีสต์

แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการใช้ยีสต์ "สด" จะสนใจสูตรนี้อย่างแน่นอน คุณใช้: kefir ไขมันปานกลาง 380 มล. ไข่ดิบ 1-2 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งขาวร่อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไม่ปรุงแต่ง เกลือเล็กน้อย คุณจะต้องมียีสต์ประมาณ 20 กรัม

1. Kefir ถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิร่างกายมนุษย์ ผสมกับยีสต์ที่ร่วน เกลือละเอียด และน้ำตาลทราย ส่วนประกอบที่เป็นปริมาณมากทั้งหมดจะต้องละลายจนหมดในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น
2. แป้งเทลงในแป้งในอนาคตและเทน้ำมัน คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นได้โดยใช้ สาระสำคัญของวานิลลา. มวลหลังการนวดควรเป็นพลาสติกมาก
3. ก่อนที่จะทอดแพนเค้ก แป้งจะพักไว้ในที่อบอุ่นโดยใช้ผ้าแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. จานนี้ปรุงจนมีเปลือกสวยงาม

เมื่อแป้งหมักเพียงพอแล้ว แป้งก็จะเริ่มยุบตัว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำงานต่อไปได้

ด้วยหัวหอมสีเขียว

เป็นที่รู้จัก สูตรอาหารที่น่าสนใจแพนเค้ก kefir พร้อมสารเติมแต่งที่ไม่หวาน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเสริมด้วยอาหารสดได้ หัวหอมเขียว(80 กรัม) จึงเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณควรใช้: แป้ง 180-190 กรัม, เกลือและโซดาอย่างละครึ่งช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะล. kefir ไขมันต่ำ ไข่ดิบ. วิธีเตรียมแพนเค้กด้วยหัวหอมมีรายละเอียดดังนี้

1. โซดาผสม ผลิตภัณฑ์นมหมักและคอนเทนเนอร์ที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ก็ถูกแยกไว้
2. สีเขียวถูกตัดอย่างประณีตมาก สะดวกในการใช้กรรไกรพิเศษสำหรับสิ่งนี้
3. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมแป้งกับไข่และเกลือ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชื่อมต่อทั้งสามส่วนเข้าด้วยกัน
5. หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้
6. ควรเตรียมจานในภาชนะที่ร้อนแต่ไม่ร้อนและมีไขมันเล็กน้อย

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับขนมอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นควรทดลองใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว นักชิมบางคนใช้ผักชี คื่นฉ่าย และสมุนไพรหอมสดอื่นๆ สำหรับสิ่งนี้

ด้วยมะนาว

ด้วยผลไม้นี้อาหารจึงเข้มข้น รสส้มและกลิ่นหอม แต่คุณไม่ควรเปลี่ยนมะนาวด้วยมะนาว นอกจากผลไม้ชนิดเดียวแล้ว สูตรจะใช้: kefir ไขมันปานกลาง 270 มล. เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา ไข่ไก่ แป้งขาวพรีเมียม 170 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีกลิ่นหอม น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. kefir ไม่เย็น ผสมให้เข้ากัน ผงฟูทิ้งไว้จนมวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า
2. บีบน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะและขูดผิวของมันอย่างระมัดระวังบนเครื่องขูดที่มีตาข่ายที่เล็กที่สุด ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกหนึ่งช้อนเล็กก็เพียงพอแล้ว
3. เติมน้ำตาลและไข่ลงใน kefir หลังจากตีเบา ๆ ความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
4. ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำสุด) ส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ยังคงเทลงในชามโดยให้ฐานผ่านตะแกรง แป้งสาลี. หลังจากเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
6. แพนเค้กมะนาวเตรียมในกระทะที่แห้ง มีเนยอยู่ในแป้ง คุณสามารถหล่อลื่นจานก่อนส่วนแรกของการรักษาด้วยแปรงซิลิโคนที่จุ่มลงในไขมันเท่านั้น

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มที่สุด ฉันแนะนำ สูตรหนึ่งดีกว่าอีกสูตรหนึ่ง และขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก เราจะปรุงด้วย kefir โดยเฉพาะ

คุณเคยตื่นขึ้นมาในตอนเช้าด้วยกลิ่นของแพนเค้กอบสดใหม่และเสียงกาโลหะ "ร้องเพลง" หรือไม่?

แพนเค้กที่ทำด้วยความรักด้วยมือของคุณยาย อร่อยและโปร่งสบายมาก ด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแก้ว นมสดหรือชาจากกาโลหะ เหล่านี้คือความทรงจำในวัยเด็ก ตอนนี้ฉันเป็นคุณย่าแล้วและฉันพยายามเอาใจหลานด้วยอาหารเพื่อสุขภาพแทนมันฝรั่งทอดและแฮมเบอร์เกอร์จากแมคโดนัลด์

ยังไงก็ตามคุณยังสามารถรับชมได้ สูตรด่วนมีประโยชน์มากและอ่อนโยนแบบอเมริกัน

แพนเค้กสุดอลังการ! สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีไข่หรือยีสต์

วัตถุดิบ:

• kefir - 900 มล. (สองซอง ๆ ละ 450 มล.)
• แป้ง - 800 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ ไม่มีอะไรพิเศษ

เท kefir โดยควรมีไขมันต่ำลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด ร่อนแป้งทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้ฟูขึ้น เพิ่มเกลือโซดาและ กรดมะนาว. ผสมทุกอย่าง

สิ่งสำคัญคือต้องมีโซดามากกว่ากรดซิตริกถึงสองเท่า

เทแป้งลงใน kefir แล้วผสมเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน

แป้งออกมาค่อนข้างหนา

ปิดชาม ติดฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

อย่าทิ้งแป้งไว้ข้ามคืน เพราะในระหว่างนั้นแป้งจะขึ้นและเริ่มตกลงมา

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วตักแป้งออก โดยเว้นช่องว่างระหว่างแป้งไว้เล็กน้อย ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องทอดแพนเค้กด้วยไอน้ำ

ถ้าคุณทอดมันด้วยไฟแรง มันจะกลายเป็นเปลือกด้านบน แต่ตรงกลางจะยังคงดิบอยู่

แพนเค้กก็ทอดอย่างดี เพิ่มความร้อนและทอดด้านที่สองที่ปิดไว้ด้วย การควบแน่นที่เกิดขึ้นภายในฝาจะถูกเช็ดออกจากไอน้ำด้วยผ้าเช็ดปาก

ดูสิว่าแพนเค้กฟูและหนาแค่ไหน เปลือกด้านบนน่ารับประทาน อบตรงกลางอย่างดี ไม่เลี่ยนเลย เบาและอร่อย อร่อย!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก kefir ดั้งเดิม

สูตรแพนเค้กนี้มีส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา บ่อยครั้งที่คำว่าแพนเค้กหมายถึงผลิตภัณฑ์บางรูปแบบเท่านั้น และเทคโนโลยีองค์ประกอบและการเตรียมอาจแตกต่างกัน ตรงนี้เป็นกรณีนี้

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 150 กรัม
• ข้าวโพด - 1 ขวด
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมเขียว- 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• เบคอนรมควันดิบ - 4 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ในชามใบใหญ่ รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด:

หวาน ข้าวโพดกระป๋องกับน้ำผลไม้, kefir หรือครีมไขมันเต็ม, แป้ง, คอทเทจชีส, ต้นหอมสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลควรมีความสม่ำเสมอของแป้ง หากมีน้ำมูกไหลให้เติมแป้งเล็กน้อย หากข้นให้เติม kefir

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช กระจายส่วนผสมเป็นชั้นที่ไม่หนาเกินไปแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที มาลองกัน อร่อย แซ่บมาก!

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต อร่อย! แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

เพิ่มสอง ส่วนผสมสุดยอดมาทำให้จานของเราหรูหราและรื่นเริงกันเถอะ

เบคอนรมควันดิบชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะร้อนพร้อมกับกล้วย กลิ่นหอมมาก!

วางแพนเค้กบนจานแบน วางกล้วยและเบคอนไว้ด้านบน แล้วเทน้ำผึ้งลงไป

ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน! ดี อาหารที่สมดุลอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต - อร่อยง่ายๆ และอาหารเช้าแสนอร่อย

สูตรแพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir

วัตถุดิบ:

• นมบูด- 400 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 10 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำแอปเปิ้ล - 20 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับฟองดอง:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 2 ช้อนชา

แพนเค้กโปร่งสบายที่ทำจาก kefir และยีสต์

แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์และยีสต์จะมีความโปร่งและฟู นุ่มและอร่อยมาก และละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1/2 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

เราเจือจางยีสต์ใน kefir อุ่น ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนประมาณ 10 นาที วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก

หลังจากนั้น ให้ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่าให้น้ำมันโดน วางแป้งเป็นส่วนเล็กๆ บน กระทะร้อนและทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5-8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กร้อนๆ บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้ก - จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า. สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม แยม แยม น้ำผึ้ง เนย, ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส และร้อนมากขึ้น ชาหอม. เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้ก "เขียวชอุ่ม" พร้อม kefir ที่ไม่มียีสต์

ตามสูตรนี้แพนเค้กจะฟูและน่าพึงพอใจมาก เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้าพร้อมชาหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชในแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เทนมเปรี้ยวลงในชามใบใหญ่ใส่เกลือน้ำตาลไข่
2. ผสมโซดากับแป้งแล้วใส่ลงในชามปัดทุกอย่าง
3. เพิ่มน้ำมันพืชหากจำเป็นใส่แป้ง แป้งควรจะหนา
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ควรลอยอยู่ในน้ำมัน (เช่นทอด)
5. ทอดด้วยไฟปานกลาง เปลือกควรเป็นสีทองและตรงกลางควรอบ ระบายน้ำมันส่วนเกินลงบนกระดาษชำระ
6. เสิร์ฟร้อนท่อ อร่อย!

แพนเค้ก Kefir กับกล้วย

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• kefir - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ในชามผสมกล้วย, ไข่, น้ำตาลและ kefir ด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมโซดากับแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องตีจนเนียน
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน เทน้ำผึ้งด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จากสูตรอาหารที่นำเสนอ ให้เลือกสูตรที่ดีที่สุดและทำให้เป็นอาหารจานเด่นของคุณ

หากคุณชอบสูตรอาหารเขียนในความคิดเห็น ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญ