น้ำเกรวี่ปลาหมึกในครีม สูตรปลาหมึกในซอสครีมกับชีส

ทำปลาหมึกค่ะ ซอสครีมเปรี้ยวง่ายมาก แต่เพื่อให้อร่อยจริง ๆ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จะรวมเข้าด้วยกันและวิธีปรุงอย่างถูกต้อง

Calamari ในซอสครีมเปรี้ยว - ง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์

สูตรพื้นฐาน เมื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถทดลองและเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างง่ายดาย

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสองช้อนใหญ่
• เครื่องเทศตามต้องการ
• 10 กรัม เนย;
• ปลาหมึกประมาณ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการแปรรูปปลาหมึก จำเป็นต้องทำความสะอาด และหากคุณทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
2. ละลายเนยในกระทะรวมกับแป้งรอจนกว่าจะมีสีแดงก่ำ
3. จากนั้นวางครีมเปรี้ยวเทเครื่องปรุงรสที่เลือก ส่วนใหญ่มักใช้เกลือและ พริกไทยป่น. เราเก็บไฟไว้สองสามนาที
4. มันยังคงบดปลาหมึกเป็นวงหรือชิ้นใส่ในกระทะรอให้เดือดและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสามนาที

เสริมสูตรด้วยหัวหอม

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น หัวหอมทอดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัม
• สองหลอด
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างอาหารทะเลในสูตรใด ๆ ข้างต้นให้ดี เอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกให้หมด เอาหนังออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นเล็ก ๆหรือแหวน.
2. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะรวมกับแป้งตามจำนวนที่ระบุแล้วเทครีม ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เครื่องปรุงรส ซึ่งมักจะเป็นพริกไทยและเกลือ
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่ปลาหมึกลงในซอสตั้งไฟไว้ไม่เกินสี่นาทีแล้วเสิร์ฟจาน

ปลาหมึกกับครีมและกระเทียม

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสเผ็ด และจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายเหมือนกับรายการอื่นๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ปลาหมึก 300 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวใด ๆ
• กระเทียมสองกลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยปลาหมึก พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก หากต้องการก็สามารถต้มได้ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามนาที
2. จากนั้นเราก็สับอาหารทะเลเป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นวง
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนส่งกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรไปที่นั่น เทเนื้อหาด้วยครีมและใส่ปลาหมึก
4. ในขั้นตอนนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเก็บไว้ในกองไฟไม่เกินสามนาที

ของว่างน่ารับประทานในหม้อหุงช้า

ปลาหมึกในหม้อหุงช้าเป็นอีกวิธีหนึ่งในการสร้างผลงานชิ้นเอกจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

และด้วยความช่วยเหลือของความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยี กระบวนการนี้ง่ายขึ้นอย่างมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งแครอทและหัวหอม
• ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมชามของ multicooker ตั้งค่าการทำงานเป็นโหมด "การทอด"
2. เราสับผัก: เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนแล้วถูแครอทแล้วส่งไปที่ชามเพื่อทอดเป็นเวลา 15 นาที
3. หั่นปลาหมึกเป็นเส้น ใส่หม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก เปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" แล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที
4. หลังจากเวลานี้เทครีมผสมให้เข้ากันแล้วนำไปปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

พาสต้ากับปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว

คนรัก อาหารอิตาเลี่ยนจะประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ตัวจริง อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมโปรตีนมากมายและซอสเนื้อนุ่มอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• วาง 300 กรัม;
• ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมพาสต้าจะต้องต้ม ควรทำในน้ำเกลือเดือด เก็บไว้บนเตาไม่เกินสี่นาที - เราต้องการให้สุกเล็กน้อย
2. เราล้างอาหารทะเลให้สะอาดและลอกหนังออก หากคุณมีปลาหมึกที่ปอกแล้วคุณสามารถสับได้ทันทีตามต้องการ - เป็นเส้นหรือก้อน
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดปลาหมึกสักหนึ่งนาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
4. มันยังคงใส่พาสต้าลงในซอสผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปพร้อมใต้ฝา โดยปกติแล้ว 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว พาสต้าจะดูดซับซอสและนุ่มขึ้น เสิร์ฟจานบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร และอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

กับเห็ด

ดูเหมือนว่าปลาหมึกและเห็ดจะไม่รวมกันเป็นพิเศษ แต่ในที่สุดก็ปรากฎว่า จานอร่อยซึ่งจะเป็นมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด
• ปลาหมึก 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ
• เห็ด 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดอาหารทะเล มันจะง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปก่อน บดด้วยวิธีใดก็ได้ แต่ควรตัดเป็นวงแหวนจะดีกว่า
2. บน กระทะร้อนวางหัวหอมเป็นก้อนพักไว้สักครู่จนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
3. หลังจากเวลานี้เทครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วไปที่ปลาหมึก นอกจากนี้เรายังส่งไปที่กระทะและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เรานำจานไปเตรียมไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที

สโตรกานอฟ

วิธีปรุงปลาหมึกที่น่าสนใจ ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับข้าวหรือมันฝรั่งบด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
• สองหลอด
• ปลาหมึก 400 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมปลาหมึกและหัวหอม เราทำความสะอาดอาหารทะเลหากจำเป็นและล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวง
2. เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนกระทะร้อน เก็บไว้จนกว่าจะมีสีชมพูและเพิ่มปลาหมึกลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรสที่เลือกอย่างรวดเร็วและทอดเล็กน้อย
3. จากนั้นเกลี่ยแป้งแล้วทอดต่ออีกสักครู่
4. มันยังคงเทครีมปิดฝาและนำจานไปพร้อมไฟอ่อนมากเป็นเวลาสิบนาที

ตุ๋นกับผัก

ง่ายมีประโยชน์และ อาหารจานด่วนซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารกลางวันได้ ในตัวเขา ส่วนผสมที่ลงตัวโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตดังนั้นปลาหมึกจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 20 กรัม
• ปลาหมึก 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หัวหอมและแครอทสองหัว
• ปรุงรสตามต้องการ
• น้ำ 150 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราอุ่นน้ำและเทอาหารทะเลลงไป หลังจากขั้นตอนนี้ จะทำความสะอาดและนำฟิล์มออกได้ง่าย หากคุณมีซากที่ปอกเปลือกแล้วให้เริ่มทำอาหารทันที จะเพียงพอที่จะถือปลาหมึกเพียงสองนาทีในน้ำเดือด ยิ่งกระบวนการให้ความร้อนใช้เวลานานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น
2. เมื่อเนื้อปลาหมึกพร้อมรอให้เย็นหั่นเป็นวงแล้วทอดประมาณห้านาที
3. ในกระทะอื่น นำแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปผัดให้นิ่ม หลังจากนั้นเทน้ำและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาทีโดยไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เตรียมซอส: ผัดแป้งกับเนยเบา ๆ เทครีมเปรี้ยวเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 8 นาที คุณควรได้รับมวลที่ค่อนข้างหนา
5. ใส่ปลาหมึกลงในจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน การเตรียมผักและราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว เราลบความงามทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เพื่อให้ปลาหมึกที่ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวออกมานุ่มและละลายในปาก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป รักษาความร้อนควรใช้เวลาไม่เกิน 3-5 นาที ก่อนอื่นเราจะทอดหัวหอมซึ่งจะทำให้จานมีรสหวาน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและ แป้งสาลีจึงทำให้ซอสข้นขึ้น และในที่สุดเราจะเคี่ยวปลาหมึกในครีมจนนุ่ม ในบรรดาเครื่องเทศ มักจะใช้เพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น หรือมีการเติมเครื่องปรุงรสที่อิ่มตัวมากขึ้น เช่น กระเทียม ใบกระวานหรือพริกเผาแล้วจานจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่

วิธีละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดปลาหมึก

ก่อนปรุงปลาหมึกต้องละลายทำความสะอาดเครื่องในและฟิล์ม วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือ หากซากสัตว์ (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง!) ลวกด้วยน้ำเดือดหรือต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที หลังจาก "อาบน้ำ" ด้วยความตกใจ ฟิล์มสีชมพูด้านบนจะถูกลอกออกอย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องเอาคอร์ดออก (ที่เรียกว่าแท่งใสในซากปลาหมึก) และล้างซากให้สะอาด

หากคุณซื้อปลาหมึกที่ปอกแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็ง อย่างเป็นธรรมชาตินั่นคือเมื่อ อุณหภูมิห้อง. หากต้องการเร่งกระบวนการ ให้แช่ไว้ชั่วคราว น้ำเย็น. แต่ไม่ร้อนไม่เช่นนั้นอาหารทะเลจะไม่เพียง แต่ละลายในนั้น แต่ยังมีเวลาปรุงอาหารด้วย!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แหวนปลาหมึก - 400 กรัมหรือซาก - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - 1-2 ชิป
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

วิธีการปรุงปลาหมึกในครีม

ละลายน้ำแข็งปลาหมึกแล้วล้างออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำความสะอาดอย่างดีและไม่มีฟิล์ม หากคุณใช้ซากที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องละลาย จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาทีจนผิวด้านบนเป็นสีชมพูม้วนขึ้น ล้างด้วยน้ำเย็น ลอกฟิล์มและเครื่องในออก ตัดเนื้อเป็นวงเล็ก ๆ หนาประมาณ 3-4 มม.

ปอกหัวหอมใหญ่ (หรือขนาดกลางหนึ่งคู่) แล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้หรือควัน ส่งหัวหอมไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง กวนบ่อย ๆ จนกว่าจะนุ่มเป็นสีทองที่น่ารับประทาน (แต่อย่าไหม้มิฉะนั้นหัวหอมจะขม)

เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหัวหอมสีน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 10-20 วินาที

จากนั้นเทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป ลดความร้อนและนำไปต้มคนด้วยไม้พาย ค่อยๆ เติมน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ จนได้ซอสที่มีความเข้มข้นตามต้องการ ไม่ควรเหลวเกินไปเนื่องจากปลาหมึกจะยังคงให้ของเหลวบางส่วนเมื่อเคี่ยว

ใส่ปลาหมึกและเคี่ยวต่อจากตอนที่เดือดเป็นเวลา 3 นาที คนเป็นครั้งคราว

เมื่อวงแหวนพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักชีลาวสับลงในกระทะ คนให้เข้ากันและนำกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที - ในช่วงเวลานี้อาหารทะเลจะปรุงอย่างอดทนในซอสครีมเปรี้ยวดูดซับและเข้าถึงสภาพ

เสิร์ฟจานทันทีหลังจากปรุงร้อนโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถเพิ่มขนมปังปิ้งเสนอข้าวหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียง อร่อย!

สูตรในครีมกับกระเทียม

เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้ปลาหมึกตุ๋นในครีม แต่เพิ่มกระเทียม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารทะเลรสเผ็ดและอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและผักชีลาว

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 0.7-1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยป่นดำ - อย่างละ 1 ชิป
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง
• น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร

1. เติมปลาหมึกในน้ำเดือด 1 นาที ทำความสะอาดจากด้านในและฟิล์ม
2. จุ่มซากที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงไม่เกิน 3 นาที สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นวง
3. ปอกหัวหอมสับครึ่งวง ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. ใส่ปลาหมึกลงในหัวหอมใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเทครีมใส่ใบกระวาน ผัดและอุ่นประมาณ 2-3 นาที
5. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ปลาหมึกในครีมกับเห็ด

เห็ดจะทำให้เป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทะเล พวกเขาผัดกับหัวหอมแล้วตุ๋นในครีมเปรี้ยวโดยเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ซอสข้น วงแหวนปลาหมึกถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้ไม่แข็ง แต่ยังคงความนุ่มไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหมึก - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างเห็ด ตัดขา ทำความสะอาดสถานที่ปนเปื้อนด้วยมีดหรือฟองน้ำ หั่นเป็นลูกบาศก์ให้เล็กที่สุด
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก - ดีที่สุดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด อุ่นส่วนผสมน้ำมันในกระทะ ผัดหอมหัวใหญ่ก่อนจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดสับแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นใส่แป้งผสมและเทครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ตัดเนื้อปลาหมึกที่สะอาดออกเป็นวงหนา 3-4 มม. ใส่อาหารทะเลลงในกระทะเคี่ยวต่ออีก 5 นาที (ไม่มีฝา) คนตลอดเวลา

ในหมายเหตุ

• ปลาหมึกไม่ทนต่อการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน หากคุณย่อยมันและกลายเป็น "ยาง" ให้ส่งกลับไปที่น้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เป็นผลให้พวกเขาจะกลับมานุ่มอีกครั้ง แต่ไม่อ่อนโยนและนอกจากนี้พวกเขาจะลดขนาดลงอย่างมาก
• ทดลองกับเครื่องเทศ ลองใส่ใบโหระพา ผักชี โหระพา พริกหยวก หรือขมิ้น แต่ปฏิบัติตามกฎหลัก - ควรเน้นเท่านั้นและไม่รบกวนรสชาติของอาหารทะเล ดังนั้นให้ปฏิบัติตามมาตรการ
• สำหรับซอสให้เลือกครีมเปรี้ยวไขมันสูงจาก 20 เปอร์เซ็นต์จากนั้นจะไม่ทำให้เป็นขุยและแตกเป็นเกล็ด จะต้องไม่เปรี้ยวจากนั้นรสชาติของซอสจะกลมกลืนเป็นครีม
• แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันสูงได้รสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
• อาหารที่ปรุงสุกจะเสิร์ฟทันที การอุ่นซ้ำจะไม่ส่งผลดีต่ออาหารทะเล แต่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและสูญเสียไป ความอร่อยกลายเป็นรสจืดและเหนียว ดังนั้นควรคำนวณจำนวนการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ปลาหมึกเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร ผลิตภัณฑ์ทางทะเล. อุดมไปด้วยโปรตีนและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารทะเลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เรียนรู้วิธีเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารทะเลผัดกับหัวหอม

วิธีปรุงปลาหมึกในกระทะให้อร่อย

เป็นงานที่ค่อนข้างทำได้ - การปรุงปลาหมึกในกระทะอย่างโอชะ มันง่ายที่จะเชี่ยวชาญกระบวนการทอดแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ต้องเรียนรู้บางอย่าง กฎง่ายๆและยึดติดกับพวกเขา แม้แต่ความผิดพลาดเล็กน้อยในเทคโนโลยีการทำอาหารก็อาจทำให้เสียได้ รสชาติที่ประณีตอาหารทะเล. หอยในกระทะจะออกมาดีถ้าคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ควรทอดอาหารทะเลด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา
• เวลาทำอาหารสำหรับหอยแช่แข็งนานถึง 5 นาที สด - 3 นาที
• จำกัดตัวเองให้กินเกลือเพียงเล็กน้อย. หากใส่เกลือมากเกินไป อาหารอันโอชะของทะเล- มันจะแน่นขึ้น การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นเรื่องยากมาก

ปลาหมึกผัด - สูตร

ผัดหอยลายใช้เวลาไม่มาก เครื่องใช้ในครัวไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือพื้นฐาน คุณจะได้อาหารจานอร่อย สูตรปลาหมึกทอดมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย หอยลายผัดกับหัวหอม ถั่วเขียวแครอทเห็ด การเพิ่มเนื้อสัตว์ สมุนไพร เครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติ ปลาหมึกผัดหัวหอมเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรไร้เนื้อสัตว์. มันกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม เมื่อเข้าใจสูตรนี้แล้วให้ไปที่อาหารจานอื่นซึ่งส่วนประกอบหลักคือของขวัญจากทะเล

ปรุงปลาหมึกผัดกับหัวหอม

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน

สูตรนี้สำหรับปลาหมึกผัดกับหัวหอมเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด อาหารทะเลมีรสชาติที่ถูกใจเหมาะสำหรับทั้งคู่ อาหารประจำวันเช่นเดียวกับการตกแต่ง ตารางวันหยุด. เสิร์ฟเป็นกับข้าว ธัญพืชต่างๆมันฝรั่งพาสต้า ปลาหมึกทอดกับหัวหอมเข้ากันได้ดีกับสลัดจาก ผักสด. วิธีการผัดปลาหมึกกับหัวหอม? อย่างง่ายดาย! คุณสามารถทำที่บ้านหรือที่ปิกนิกด้วยสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสดแช่แข็ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 125 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการทำอาหาร

1. ต้องละลายหอยแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ใส่ในชามเทน้ำเดือดสักครู่ เทน้ำเย็นเริ่มทำความสะอาด ล้างภายใต้ น้ำเย็น.
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 6 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับด้วยกลีบบาง ๆ
3. ใส่อาหารทะเลหั่นฝอยลงในกระทะ เกลือ. ทอดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝา

ปลาหมึกผัดหัวหอมในครีมเปรี้ยว

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การทำปลาหมึกผัดหัวหอมในครีมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก อร่อยทั้งแบบเย็นและแบบร้อน อาหารทะเลจะแทนที่เนื้อสัตว์ใด ๆ ครีมเปรี้ยวให้ความนุ่มนวลและอ่อนโยน ลักษณะจานน่าทาน รูปร่าง. เสิร์ฟปลาหมึกบนโต๊ะเพิ่มใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีการปรุงปลาหมึกในครีมกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 650 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 155 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 4 กรัม
• พริกไทยดำบด - 2 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างหอย ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มประมาณ 2 นาที การทำความสะอาดจะง่ายกว่าถ้าคุณวางซากสัตว์ร้อนในน้ำเย็น ตัดเป็นวง
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวง ทอดในน้ำมันพืชจนสุก
3. ใส่หอยลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 2 นาที
4. เทครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องปิดฝา

สลัดกับปลาหมึกและหัวหอมทอด

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 99 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

น้ำสลัดปลาหมึกและ หัวหอมทอดสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ซีอิ๊ว, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, มายองเนส. จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็เชี่ยวชาญได้ ความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจจะทำให้คุณกลายเป็นเชฟตัวจริง หลากหลายรสชาติ จัดจ้านขึ้น สลัดเพื่อสุขภาพการเพิ่ม สมุนไพร. หากคุณซื้ออาหารทะเลที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้อง ไม่จำเป็นต้องดึงสันออก แต่ต้องดึงออกอย่างระมัดระวัง ชั้นบนแนะนำให้ล้างออกให้สะอาด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 75 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 65 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดไข่เป็นก้อนและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ผัดหัวหอมจนนิ่ม
3. ล้างหอยให้สะอาดเอาก้างออก ล้างภายในให้ดี หากหอยยาวมากคุณสามารถตัดเป็นสองส่วนได้ ใส่ในน้ำเดือดเค็ม ต้มประมาณ 3 นาที ตัดอาหารทะเลเย็นเป็นเส้น
4. รวมหัวหอมทอดและไข่กับอาหารทะเลเพิ่มมายองเนสผสมให้เข้ากัน

Calamari กับแครอทและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 117 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในการทำปลาหมึกแสนอร่อยกับแครอทและหัวหอม คุณต้องมีความอดทนและความอดทนไม่น้อย คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี: การเตรียมการที่เหมาะสมอาหารทะเลจะออกนุ่มชุ่มฉ่ำ ขอบคุณ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมโปรตีนในอาหารทะเลและวิตามินในผัก สูตรนี้ควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทะเล สมุนไพรแห้งหรือกระเทียม ต้องเสิร์ฟจานเสร็จร้อน: หอยอุ่นรสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 625 กรัม
• แครอท - 215 กรัม
• หัวหอม - 155 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อาหารทะเลสะอาด. ก่อนอื่นคุณควรจุ่มซากสัตว์ลงไป น้ำร้อน, หลัง - ในที่เย็น เทใต้น้ำไหลสักครู่ จำเป็นต้องกำจัดสันเขาและล้างผลิตภัณฑ์จากด้านในให้สะอาด
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นหอยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักสับ เกลือเทน้ำมันพืชผสม
4. ใส่มวลในสามลิตรครึ่ง ขวดแก้ว. เติมให้เต็ม ¾ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางเหยือกในเตาอบที่ปิดอยู่ (เพื่อไม่ให้เหยือกแตก) อบที่ 190 องศา 1.5 ชม. ให้เวลาในการทำให้จานเย็นลงและเสิร์ฟ

ปลาหมึกผัดกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 17 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

จานเด็ด - ปลาหมึกผัดกระเทียม พวกเขามีกลิ่นทะเลที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เก๋ไก๋ สิ่งสำคัญคืออาหารทะเลจะต้องแป้งทุกด้าน อย่าให้ความร้อนสูงเกินไปมิฉะนั้นจะดูเหมือนหัวหอมในแป้ง อาหารทะเลทอดกรอบคือ อาหารว่างที่ดี. เลือกหอยตัวใหญ่ ซากไม่ควรเสียหาย ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยได้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกปอกเปลือก - 525 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยขาวสับ - 2 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 3 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 53 กรัม
• เนย - 20 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. จำเป็นต้องล้างสิ่งสกปรกออกจากหอยให้สะอาดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วหั่นเป็นวง
2. ปอกกระเทียมบีบไปที่วงแหวนอาหารทะเล พริกไทย, ปรุงรส, เกลือ. ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยแป้ง
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อน วางวงแหวนอาหารทะเลเพื่อไม่ให้สัมผัส
4. จำเป็นต้องทอดไม่เกิน 3 นาที

ปลาหมึกผัดกับหัวหอมและเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ปลาหมึกผัดกับหัวหอมและเห็ดสามารถทดแทนมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณปริมาณส่วนผสมเป็นกรัมอย่างถูกต้อง เห็ดไม่ควรมากเกินไป ใน ในจำนวนมากพวกเขาจะกลายเป็นสินค้าที่โดดเด่นและเปลี่ยนรสชาติ ส่วนผสมลับคือหญ้าฝรั่น เขาจะให้ กลิ่นหอมสดใสจาน. อย่าปรุงรสมากเกินไปมิฉะนั้นแทน รสชาติที่ดีรู้สึกขมในปากของคุณ ดีกว่าที่จะกินปลาหมึกร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกกระป๋อง - 485 กรัม
• เห็ดกระป๋อง - 150 กรัม
• หัวหอม - 25 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หญ้าฝรั่น - ที่ปลายมีด
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนโปร่งใส ใส่กระเทียมสับ ผัด 1 นาที
2. บดเห็ด, หอยเป็นเส้นบาง ๆ, เทลงในกระทะ เคี่ยวไฟปานกลาง 2 นาที
3. เกลือปรุงรส ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. ใน อาหารพร้อมขับรถเข้ามา ไข่แดง. เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วิธีทอดปลาหมึก - เคล็ดลับจากเชฟ

ความลับในการปรุงปลาหมึกไม่ได้เป็นเช่นนั้นมานานแล้ว พนักงานต้อนรับแต่ละคนค้นพบวิธีการทำอาหารของตัวเอง: บางคนชื่นชมการทดลอง คนอื่น ๆ ใช้เฉพาะสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย หลายคนรู้วิธีทอดปลาหมึกในกระทะด้วยหัวหอม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีที่จะไม่ทำให้เสีย หลังจากทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการเตรียมอาหารแล้ว แขกจะกวาดอาหารอันโอชะนี้ออกจากโต๊ะ ความลับ อาหารทะเลอร่อยง่ายมาก:

• ผลลัพธ์ที่ต้องการจะได้รับจากการทำความสะอาดซากสัตว์การตัดบาง ๆ เป็นวงแหวนหรือแถบ
• หากคุณทอดอาหารทะเลในแป้ง ควรมีกระทะ เพียงพอน้ำมัน ควรครอบคลุมพื้นผิวของหอยอย่างสมบูรณ์
• คุณต้องต้มปลาหมึกไม่เกิน 5 นาที
• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องเคียงที่เหมาะสม
• หากคุณเคี่ยวอาหารทะเลในครีมเปรี้ยวควรใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศในปริมาณที่ จำกัด แม้จะมีส่วนผสมสองสามช้อนโต๊ะ แต่ก็ควรรู้สึกถึงรสชาติของครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนในจาน

วิดีโอ: ปลาหมึกผัด

เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารหรือเซอร์ไพรส์กับของใหม่และ สูตรอร่อยใกล้เคียงที่สุด ไม่จำเป็นต้องทำอาหารขนาดใหญ่เสมอไป ก็เพียงพอที่จะใช้จินตนาการเล็กน้อยเลือก ส่วนผสมดั้งเดิมและใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ. เป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารทะเล

บางคนยังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในประเทศของเราและต้องใช้ทักษะในการปรุงอาหาร แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าควรละทิ้งสูตรดังกล่าว หนึ่งในนั้นคือปลาหมึกในครีม จานนี้ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ยังมีข้อดีอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

ในตอนต้นควรกล่าวถึงปลาหมึก ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งต้องเก็บในที่แช่แข็งโดยเฉพาะ และละลายในน้ำเกลือเย็นก่อนที่จะปรุง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ควรล้างซากสัตว์ใต้น้ำไหล ควรถอดแผ่นกระดูกอ่อนและเครื่องในออก

วิธีการปรุงปลาหมึกในครีมบอก สูตรอาหารโดยละเอียด. เกือบทั้งหมดต้องการ ก่อนปรุงอาหารอาหารทะเลนี้ในน้ำเดือดและเค็มเพื่อลิ้มรส ตามสิทธิ์ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงสามหรือสี่นาที ปริมาณมากเวลาย่างจะทำให้ปลาหมึกมียางเหนียวและมีรสชาติ

ควรปรุงซากที่เตรียมไว้โดยวางสลับกันในน้ำแล้วนำออกจากซาก จากนั้นค่อยเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง หลังจากที่ปลาหมึกเย็นลงแล้วคุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารโดยตรงตามสูตรที่เลือกซึ่งจะใช้เวลาน้อยมาก

ทางเลือกมากมาย

วันนี้ปลาหมึกในสูตรครีมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มีหลายพันธุ์ให้เลือก พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกหนึ่งหรือหลายตัวสำหรับตัวเองซึ่งจะช่วยให้เธอประหลาดใจไม่เพียง แต่ครอบครัวของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

ที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

สูตรอาหาร: หั่นซากสัตว์ต้มสุกเป็นเส้นๆ แล้วใส่ในหม้อหรือกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นเทครีมเปรี้ยวใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที

1. ปลาหมึกผัดหัวหอมในครีมเปรี้ยว ตามสูตรนี้ปลาหมึกไม่ต้องการการปรุงล่วงหน้าและเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและรวดเร็วอย่างแท้จริง

ที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 600 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 หลอด หัวหอม;

สูตรทำอาหาร: เทซากที่ละลายแล้ว น้ำร้อนจากนั้นเอาผิวหนังออกเอาแผ่นกระดูกอ่อนและเครื่องในออกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นพร้อมกับหัวหอมเป็นเส้นไม่หนามากแล้วนำไปวางบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ผัดสองหรือสามนาทีแล้วเติมน้ำ ครีม เกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีกสิบนาที คนตลอดเวลา

1. Calamari ตุ๋นในครีม จานนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่โปร่งสบาย

ที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 500 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• หัวหอม 2 หัว;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: หั่นซากปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้วและปอกหัวหอมเป็นวง ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและเจียวหัวหอม จากนั้นวางวงปลาหมึกลงไป ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที จากนั้นใส่ครีมเกลือและพริกไทยผสมทุกอย่าง เคี่ยวครีมกับหัวหอมอีกห้านาที อย่านำมันออกมาทันที แต่ปล่อยให้มันชงอีกสองสามนาที

1. ปลาหมึกในครีมในหม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยนี้จานจะไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• หัวหอม 2 หัว;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหาร: ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันด้วยเกลือเล็กน้อยในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "ทอด" ซากสัตว์ปอกเปลือกล้างและหั่นบาง ๆ วางหัวหอมโรยด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือทอดสักสองสามนาที เพิ่มครีมผสมให้เข้ากันแล้วทอดอีกสองนาทีจากนั้นปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาที

ความลับเล็กน้อย: ก่อนใส่ครีมเปรี้ยวลงในปลาหมึกคุณสามารถใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้นได้ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยให้กับอาหารจานใดก็ได้ แล้วใช้กับข้าวร้อนหรือเย็นกับข้าวหรือแยกใช้ต่างหาก ไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เนื่องจากจะขัดจังหวะ แยกแยะรสชาติจาน.

ยาหม่องหัวใจ

เนื้อปลาหมึกในญี่ปุ่นเรียกอย่างถูกต้องว่า "ยาหม่องสำหรับหัวใจ" ชื่อนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความจริงที่ว่าปลาหมึกมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบ การทำงานที่ดีกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยลดของเหลวส่วนเกินซึ่งช่วยลดความดันโลหิต

วิตามินกลุ่ม B รวมทั้ง C และ E ช่วยชะลอกระบวนการชรา และทอรีนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของแผ่นเปลือกแข็งบนหลอดเลือด เนื้อหาของโปรตีนจากสัตว์ในปลาหมึกนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อไก่และไขมันจำนวนเล็กน้อยนั้นให้อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ที่สวยงามแห่งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารประกอบด้วยไอโอดีน ซีลีเนียม โซเดียม สังกะสี และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย แต่เพื่อรักษาทุกอย่าง คุณสมบัติที่มีคุณค่าในกระบวนการปรุงปลาหมึกมีความแตกต่างหลายอย่างที่เปิดเผยในสูตรอาหาร

ปลาหมึกเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่งจากส่วนลึกของท้องทะเล ซึ่งไม่มีกระดูกเลย แต่เป็นเจ้าของขาทั้งสิบและหัวใจสามดวงที่ขับเคลื่อนเลือดสีน้ำเงินผ่านหลอดเลือดตามความหมายที่แท้จริงของคำนี้ สูตรอาหารจากอาหารทะเลนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศของเราโดยเฉพาะครีมเปรี้ยว

การทำอาหารปลาหมึกในครีมวันนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่และไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือ โอกาสอันศักดิ์สิทธิ์. หากต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ของอาหารจานนี้ซึ่งละลายในปากของคุณและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความปรารถนาที่เรียบง่ายและเวลาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ปลาหมึกตุ๋นในซอสครีมชีสปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว นี้ จานใหญ่สำหรับมื้อค่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเหนื่อยหลังเลิกงานและไม่มีแรงและไม่อยากยืนใกล้เตา เวลาทำอาหาร - 10 นาที เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• เนยสำหรับทอด - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมชีส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• Urkop - 3-5 สาขา

สูตรโฮมเมดสำหรับปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารให้อร่อย ซอสครีมชีสสำหรับปลาหมึก ซอสทำให้ปลาหมึกนุ่มและนุ่มราวกับว่าพวกมันละลายในปากของคุณ

ครีมเปรี้ยว - ส่วนผสมหลักซอส. ควรเลือกครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% ขึ้นไป

ก่อนอื่นใส่ครีมลงในชาม สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ซอส ผักใบเขียวจะให้รสเผ็ดเนื่องจากเราจะไม่ใช้เกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ในสูตร

2. ใส่ชาม ครีมชีส. มันจะให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนหนืดกับซอสและกลิ่นชีสนมที่น่าพึงพอใจ ผัดซอสและพักไว้

3.ได้เวลายุ่งกับปลาหมึก เทซากปลาหมึกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย เราทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นเราก็โยนมันลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที (อย่ามากกว่านี้มิฉะนั้นปลาหมึกจะแข็ง) เรานำมันออกมาแล้วเทด้วยน้ำกรองที่เย็นจัดทันที ตอนนี้ ถ้าจำเป็น ให้ทำความสะอาดและนำเครื่องในออก หากมี ตามกฎแล้ว หากคุณไม่ได้นำปลาหมึกมาชั่งน้ำหนัก แต่บรรจุในถุง คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด

4. โหมดของผลิตภัณฑ์เป็นวงแหวนหรือหลอดตามที่คุณต้องการ ละลายเนยในกระทะกระจายปลาหมึก ควรต้มในน้ำมัน แต่ไม่ควรปิดฝาทั้งหมด ทอดครึ่งนาที

5. ใส่ซอสลงในปลาหมึกและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2 นาที

6. ซอสควรข้นขึ้นเล็กน้อย เราผสม

ปลาหมึกแสนอร่อยในซอสครีมพร้อมชีสพร้อมแล้ว เสิร์ฟให้อร่อยเป็นพิเศษด้วย มันฝรั่งบด. อร่อย!